Diät-Snacks, Rezepte. Diätetische Fischsnacks

Das bloße Wort „Snack“ impliziert keine ernsthafte Mahlzeit, nach der es besser ist, nicht auf die Waage zu treten, um sich selbst kein moralisches Trauma zuzufügen. Diät-Snack-Optionen aus gesunden Zutaten kalorienarme Lebensmittel, eine riesige Vielfalt: für jeden Tages- und Feiertagstisch, zum Mitnehmen zur Arbeit oder unterwegs. Viele Menschen sind sich sicher, dass Diätkost langweilig und eintönig ist, aber wenn Sie möchten, können Sie diesen Mythos zerstreuen.

Machen Sie es einfach und nützlich

Die diätetische Ernährung basiert auf drei Hauptprinzipien:

Wichtig ist auch das vorläufige Kalorienzählen. Die Verarbeitungstechnologien für Zutaten sollten schonend sein – Dämpfen, Kochen, Backen. Wenn der Snack süß ist, dann im Gegenzug traditioneller Zucker Und Buttercreme Es sollten Obst, Honig, Joghurt verwendet werden.

Fast keine Diät ist komplett ohne Snacks, egal ob sie therapeutisch ist oder auf das Abnehmen abzielt. Beispielsweise bei einer kohlenhydratarmen Ernährung sind sie gern gesehen Gemüsesalate aus Gurken, Brokkoli, Rucola, grünen Bohnen.

Bei der Protein-Diät können Sie sich Auberginenröllchen mit Fisch gönnen, bei der Low-Carb-Diät Selleriestangen mit Frischkäse und bei der Dukan-Diät mit Hüttenkäse gefüllte Paprikaschoten.

Rezepte mit Fotos

Die Hauptrolle in diätetischen Snacks spielt normalerweise Gemüse, zum Beispiel Auberginen. Sie sind nützlich für Menschen, die damit zu kämpfen haben Übergewicht, reduzieren Sie den Pegel schlechtes Cholesterin, unterstützen Sie die Arbeit des Herzens. Yogis zählten Auberginen zu den zehn Lebensmitteln, die ein Mensch täglich essen sollte.

Auberginenröllchen

Für die Zubereitung dieses köstlichen Diät-Snacks benötigen Sie folgende Zutaten:

• 1 Aubergine;
• 2 Stk. kleine Gurken und Tomaten (Kirschen können verwendet werden);
• 2 Knoblauchzehen;
• wenig Kalorien Hüttenkäse– 100 g;
• Ei und Mehl (für den Teig);
• frisches Grün.

Bereiten Sie die Brötchen wie folgt vor:

1. Der Schwanz der Aubergine wird entfernt, das Gemüse in lange Scheiben geschnitten und gesalzen.
2. Ei und Mehl verquirlen, die Auberginenscheiben darin wälzen.
3. Das Gemüse in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
4. Tomaten und Gurken werden fein gehackt.
5. Gebratene Auberginenscheiben werden mit Käse überzogen. Auf die Hälfte davon werden Gurken und Kräuter gelegt, auf die restliche Hälfte Tomaten und Kräuter. Als Ergebnis sollten Sie 2 Brötchenvarianten mit unterschiedlichen Füllungen erhalten.
6. Jede gefüllte Auberginenscheibe wird sorgfältig aufgerollt.
7. Legen Sie die Vorspeise vor dem Servieren auf einen mit Salatblättern ausgelegten Teller.

Aubergine mit Blumenkohl

Benötigte Zutaten:

• Auberginen – 2-3 Stk.;
• Blumenkohl – 0,5 Stk. mittlere Größe;
• Grüns - Petersilie, Sellerie, Dill.

Die Vorspeise wird wie folgt zubereitet:

1. Das Gemüse 7 Minuten lang (jedes in einem eigenen Topf) in Salzwasser kochen.
2. Wenn sie abgekühlt sind, in kleine Stücke schneiden.
3. Grün hacken.
4. Alle Zutaten werden gemischt und bei Bedarf gesalzen. Mit Olivenöl und Apfelessig würzen.

Salat mit Apfel und Sellerie

Um dies vorzubereiten Diätsalat du wirst brauchen:

• 2-3 mittelgroße grüne Äpfel;
• Stangensellerie;
• 1 Ei;
• kalorienarmer Naturjoghurt – 100 g.

Der Salat ist ganz einfach zuzubereiten:

1. Apfel und Sellerie werden gerieben (der Salat sieht interessanter aus, wenn die Zutaten in Form dünner langer Scheiben vorliegen).
2. Das Ei ist hart gekocht und fein gehackt. Alle Zutaten werden gemischt und Joghurt hinzugefügt.

Paprika mit Kirschtomaten

Diese Vorspeise ist perfekt für einen Feiertagstisch. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Paprika – 7 Stk.;
• Kirschtomaten – etwa 20 Stück;
• kalorienarmer Feta-Käse – bis zu 300 g;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• Grün;
• Olivenöl.

Bereiten Sie den Snack so zu:

1. Die Paprika halbieren, Schwanz, Kerngehäuse und Kerne entfernen. Waschen und Trocknen.
2. Kirschen werden ebenfalls halbiert, und wenn die Tomaten klein sind, bleiben sie ganz.
3. Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse zerkleinert.
4. Der Käse ist zerbröckelt.
5. In einer großen Schüssel die Zutaten für die Füllung vermengen – Tomaten, Käse, Knoblauch, Butter. Umrühren und salzen.
6. Jede Paprikahälfte wird mit Füllung gefüllt und auf ein Backblech mit Silikonbackmatte gelegt.
7. Decken Sie das Backblech mit Paprika mit Folie ab und legen Sie es für 40 Minuten in den Ofen. (empfohlene Temperatur – 200oC).
8. Entfernen Sie die Folie und backen Sie die Paprika weitere 20 Minuten.
9. Warm oder kalt servieren, mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Gefülltes Omelett

Um dieses kalorienarme Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Eier;
• Milch – 50 ml;
• 100 g Karotten und Brokkoli.

Dieses einfach zuzubereitende Gericht erfordert in der Endphase besondere Sorgfalt.

So wird es gemacht:

1. Karotten und Brokkoli werden gekocht und in mittelgroße Stücke geschnitten.
2. Das Ei mit Milch und Salz verquirlen und daraus ein dünnes Omelett zubereiten. Die Pfanne muss mit einem Deckel verschlossen werden, das Omelett muss nicht umgedreht werden – es wird nur auf einer Seite gebraten.
3. Wickeln Sie das Gemüse darin ein, ohne das Omelett vollständig abkühlen zu lassen (dieser Vorgang ist bei einem kalten Omelett nicht möglich, da es sonst zerreißt).

Kalte Törtchen mit Rüben und Fisch

Diese Vorspeise wird den Feiertagstisch schmücken. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Waffelkörbe – 10 Stk.;
• Rüben – 2 Stk. mittlere Größe;
• leicht gesalzenes Lachs- oder Heringsfilet – 200 g;
• Griechischer Joghurt – 10 TL;
• mehrere Zweige Dill.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

1. Die Rüben werden gekocht, abgekühlt und auf einer groben Reibe gerieben.
2. Der Fisch wird in kleine Stücke geschnitten.
3. Füllen Sie Waffelbecher (sie haben übrigens weniger Kalorien als Mürbeteigbecher), geben Sie einen Löffel Joghurt auf den Boden und Fisch, Rüben und Dill darauf.
4. Servieren Sie die Vorspeise sofort nach der Zubereitung, da die Waffeln sonst matschig werden und optisch an Attraktivität verlieren.

Warum wird im Rezept bevorzugt? griechischer Joghurt? Es hat eine dichte Struktur, ist konzentriert und die Zubereitung dauert doppelt so lange. mehr Milch wie üblich. Das Produkt enthält praktisch keinen Zucker oder Molke.

Lecker im Lavash

Dies ist eine gute Alternative zu leckeren, aber leider kalorienreichen Backwaren.

Für den Snack benötigen Sie:

• Lavash – 1 Blatt;
• Quark – 200 g;
• gekochtes Hühnerfleisch – 250 g;
• mittelgroße Tomaten – 2 Stk.;
• etwas Grün;
• Mehl – ​​1,5 TL.

Das Verfahren ist wie folgt:

1. Hähnchenfilet wird fein gehackt.
2. Tomaten schneiden und Kräuter hacken.
3. Lavash wird in 4 gleiche Quadrate geschnitten.
4. Das erste Stück Fladenbrot wird mit Käse eingefettet, ein Teil des Gemüses, Hühnchen und Tomaten werden gleichmäßig verteilt.
5. Ein zweites Stück Fladenbrot und eine Portion Hähnchen mit Gemüse auf die Füllung legen, dann ein drittes Stück und die restliche Füllung.
6. Das vierte Stück Fladenbrot wird mit Käse eingefettet und diese „Käse“-Seite auf die entstandene „Struktur“ gelegt. Die gesamte „Struktur“ wird sorgfältig von oben zusammengedrückt.
7. In dieser Form kann der Snack vorsichtig aufgerollt und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank gestellt werden (zukünftig muss er in portionierte Rollen geschnitten werden). Die zweite Möglichkeit besteht darin, es in Form einer Schichttorte auf dem Küchentisch stehen zu lassen und einweichen zu lassen.

Um Snacks wirklich diätetisch zu machen, müssen Sie sich auf die Verwendung von Salz beschränken und vollständig auf „Chemie“ verzichten – synthetische Aromen, Farbstoffe, Mononatriumglutamat.

Die Schärfe und Pikantheit der Gerichte muss durch die Verwendung erreicht werden natürliche Zutaten– Kräuter wie Koriander, Dill, Basilikum sind nicht nur aromatisch, sondern auch gesund. Beim Würzen von Snacks empfiehlt es sich, kalorienreiche Mayonnaise durch fettarme Sauerrahm, Sojasauce und Senf zu ersetzen.

Endeffekt

Die Aussage, dass Diätkost nie lecker sei, ist natürlich falsch. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, kombinieren Sie unerwartete Zutaten auf einem Teller und seien Sie nicht faul beim Kochen Originalsoße Und das Gericht ist wunderschön präsentiert, es wird sicherlich auch bei wählerischen Feinschmeckern ein Erfolg sein.

16/01/2016 03:03

Für jemanden, der an den Feiertagen abnimmt, ist es am schwierigsten, denn während der Feierlichkeiten möchte man sich wirklich etwas Ungewöhnliches und Leckeres gönnen.

Doch beliebte Feiertagsgerichte sind oft kalorienreich und enthalten viel schädliche Inhaltsstoffe, und hier beginnen die Probleme – Sie möchten etwas kochen, das nicht nur lecker, sondern auch nicht zu schädlich ist.

Tatsächlich ist die Ernährung überhaupt kein Hindernis köstliches Fest. Heute verraten wir Ihnen, was Sie für den Urlaub vorbereiten können, wenn Sie eine Diät machen. Bewaffnen Sie sich mit Ihrem kulinarischen Notizbuch und schreiben Sie unsere magischen Rezepte auf!

Snacks und Sandwiches

Eine Feier ohne Snacks und Sandwiches ist kaum vorstellbar, denn sie tragen nicht nur dazu bei, den festlichen Tisch aufzuhellen, sondern auch das Menü abwechslungsreicher zu gestalten.

Diät-Sandwiches mit gekochtem Truthahn:

• Weizenvollkornbrot
• Grüne Salatblätter
• Gurke
• Gekochter Truthahn
• Magerkäse

Diese Sandwiches können in mehreren Versionen zubereitet werden – in klassische Version oder in Form von Sandwiches.

Im ersten Fall müssen Sie die Scheibe dünn schneiden Vollkornbrot(ca. 0,5-0,7 cm) und mit fettarmem Hüttenkäse einfetten, auf den ein Salatblatt, ein paar Gurkenscheiben und eine Scheibe gelegt werden gekochter Truthahn. Im zweiten Fall müssen Sie alles genauso machen, nur wird dieses Sandwich zusätzlich mit einer weiteren Scheibe Vollkornbrot belegt.

Auf Wunsch können Sie dem Sandwich weitere kalorienarme Zutaten hinzufügen.

• Garnelen
• Zwiebel
• Karotte
• Zitrone
• Gelatine
• Sellerie

Dieses Gericht sieht sehr festlich aus und hat einen ungewöhnlich delikaten Geschmack.

Um die Vorspeise zuzubereiten, kochen Sie die Garnelen 3 Minuten lang in Salzwasser und schälen Sie sie dann von der Schale. Eier und Brühe aus Karotten, Zwiebeln, Selleriewurzel kochen. Sie können der Brühe auch Gewürze hinzufügen, beispielsweise Pfefferkörner oder Petersilie und Dill.

Wenn die Brühe fertig ist, muss sie abgeseiht und dann mit eingeweichter Gelatine vermischt und zum Kochen gebracht werden.

Jetzt müssen Sie nur noch die Garnelen schön anrichten Feiertagsgericht, schneiden gekochtes Ei Kreise formen, zwischen die Garnelen legen, alles mit der vorbereiteten Brühe aufgießen und aushärten lassen.

Dieses Rezept kann nach Belieben zubereitet werden – servieren Sie es direkt dazu gemeinsames Gericht Oder legen Sie für jeden Gast wunderschöne Blumen, Pyramiden und Kugeln aus, die Sie mit kulinarischen Metallformen ausschneiden.

• Tomaten
• Marinierte Pilze
• Buchweizen
• Grün
• Pflanzenfett

Für dieses Gericht müssen Sie reif, aber nicht zu reif wählen weiche Tomaten. Sie sollten gründlich gewaschen werden, den Stiel entfernen und mit einem Löffel das Innere des Gemüses auswählen, um so die Deckel zu formen.

Anschließend das Fruchtfleisch mit Salz, Kräutern, eingelegten, in kleine Stücke geschnittenen Pilzen und Buchweizenbrei vermischen.

Um die Mischung schmackhafter und weicher zu machen, empfiehlt es sich, sie einzufetten eine kleine Menge Pflanzenöl.

Das entstandene Hackfleisch füllen wir in unsere Tomatenbecher und decken diese mit Deckeln ab. Es stellt sich heraus, dass es ein wunderschönes, schmackhaftes und sättigendes Feiertagsgericht ist.

Salate

Ein wesentlicher Bestandteil jedes formellen Menüs für Abnehmwillige sind Salate. An festliches Fest es sollten mindestens drei oder vier davon sein.

Sicherlich, Standardsalate, wie Olivier, Hering unter einem Pelzmantel, Salat mit Krabbenstäbchen, sind erstens überhaupt nicht diätetisch, da sie Mayonnaise enthalten, und zweitens sind diese Gerichte bereits langweilig geworden und gelten nicht mehr als exotisch, und das erst recht nicht nicht mehr als festlich bezeichnet werden. Ja, Sie können die Wurst ersetzen gekochtes Huhn, aber ohne Mayonnaise ist der übliche Olivier kaum vorstellbar – nur wenige Menschen mögen Olivenöl in diesem Gericht.

Lassen wir deshalb veraltete Salatrezepte in der Vergangenheit hinter uns und probieren wir neue Gerichte aus – einfach zuzubereitende, schmackhafte und diätetische Meisterwerke, die das Menü für jeden Urlaub perfekt ergänzen.

• Koreanische Karotten
• Gekochtes Hähnchenfilet
• Gewürzzwiebel
• Olivenöl

Es gibt wahrscheinlich kein Salatrezept, das einfacher zuzubereiten ist als dieses. Aber trotz der einfachen Zubereitung ergibt die Kombination aller Zutaten ein unglaubliches Geschmacks-Tandem. Das Gericht ist zart, kalorienarm und gleichzeitig pikant.

Für dieses Gericht verwenden Sie am besten koreanische Karotten mit statt ohne Knoblauch und wählen als Gefäß ein breites Gericht.

Zuerst müssen Sie das gekochte Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und kreisförmig in einen vorbereiteten Behälter legen. Dann müssen Sie eine Schicht eingelegter Zwiebeln auf das Fleisch legen, leicht mit Olivenöl beträufeln und eine Schicht koreanischer Karotten darauf legen. Das ist alles. Zur Dekoration Fertiggericht Sie können jedes Grün verwenden.

• Süß-saure Äpfel
• Sellerie
• Fettarmer Joghurt
• Gekochtes Ei

Alle Zutaten für diesen Salat müssen mit einer Reibe gerieben werden. Es empfiehlt sich, diese Option zu nutzen, wenn das Gericht aus langen und dünnen Scheiben besteht. Alle vorbereiteten Zutaten vermischen und den Salat mit fettarmem Joghurt bestreichen.

Dieses Gericht hat einen angenehmen Geschmack süß-saurer Geschmack und das außergewöhnliche Aroma von Sellerie, und das Ei verleiht dem Salat Weichheit und Zartheit.

Gemüsesalat:

Gemüsesalate erfreuen sich bei Diäten seit jeher großer Beliebtheit, denn ein solches Gericht ist nicht nur leicht, sondern auch gesund – Gemüse ist reich an Vitaminen.

Sie können Gemüse nach Belieben kombinieren, ganz nach Ihrem Geschmack Geschmackspräferenzen, und solche Salate dürfen mit beliebigem Pflanzenöl oder Soßen angemacht werden hausgemacht und fettarmer Joghurt.

Wir bieten eine der Optionen an:

• Salatblätter
• Gurken
• Rettich
• Schnittlauch
• Dill, Petersilie
• Olivenöl

Gemüse muss gehackt, gemischt und mit Öl gewürzt werden. Dank des Farbspiels sieht dieser Salat appetitlich und schön aus.

Erste

Erste Kurse für Zeremonielle Tische sind nicht immer verfügbar und ihre Wahl hängt ganz vom Geschmack der Gastgeberin ab. Aber wie dem auch sei, wenn nicht normale Suppe oder Borschtsch, dann kann jeder erste Gang zu einem harmonischen Auftakt des Festtagsmenüs werden.

Brühe mit Lachs und Kräutern:

• Lachs
• Grün
• Karotte

Bringen Sie das Wasser zum Kochen, fügen Sie Reis, fein geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln und fein gehackten Lachs hinzu. Das Gericht 15–20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Kräuter und Salz dazugeben. Sie sehen in diesem Gericht sehr elegant aus. Seetang, das Sie nach Belieben auch in die Brühe geben können.

Wir servieren unser aromatisches Meisterwerk in kleinen Brüheschälchen.

• Champignon
• Karotte
• Pastinake
• Grün
• Olivenöl

In einer erhitzten Pfanne mit Olivenöl die Zwiebeln, Karotten und Pastinaken anbraten. Dann werfen Sie die Champignons und unsere Gemüsemischung in kochendes Wasser. Wir salzen alles.

5 Minuten bevor die Brühe fertig ist, mit Kräutern würzen.

Wenn die Suppe fertig ist, mit einem Mixer pürieren, bis sie püriert ist, in Schüsseln füllen und mit Petersilie garnieren.

Leichte Gemüsesuppe mit Pastinaken:

• Karotte
• Grün
• Pastinake

Die Pastinaken schälen und in Scheiben schneiden, wie Kartoffeln für erste Gänge. Das Gemüse in die kochende Salzbrühe geben. Nach 10 Minuten fein geriebene Karotten, gehackte Zwiebeln, Gewürze und Kräuter in das gleiche Wasser geben. Die Suppe weitere 10-15 Minuten kochen und 30 Minuten ziehen lassen.

Dieses Gericht kann auch mit Geflügelfleisch wie Truthahn oder Huhn zubereitet werden. In diesem Fall ist es besser, stattdessen Wasser zu verwenden Fleischbrühe. Die Zubereitung der Suppe kann klassisch oder in Form von Püree erfolgen.

Zweite

Heutzutage ermöglicht die Produktvielfalt in Supermärkten eine optimale Zubereitung interessante Beilagen, bewährte Rezepte verwenden oder mit neuen experimentieren. Unter riesige Menge Rezepte für Abnehmwillige gibt es genug.

• Mais in Dosen
• Karotte
• rote Paprika
• Grün
• Olivenöl

Reis ist tolle Beilage, das gesund ist, sättigt und in diesem Gericht sehr appetitlich aussieht.

Um diese Beilage zuzubereiten, benötigen wir einen hohen Topf. Zuerst müssen Sie die Zwiebel fein hacken und in einen mit Olivenöl gefetteten Topf geben und dann die Karotten reiben. Wenn die Zwiebel wächst goldene Farbe, wir schicken die Karotten buchstäblich für ein paar Minuten dorthin.

Zu diesem Zeitpunkt die Paprika in kleine Quadrate schneiden. IN in diesem Fall Bevorzugen Sie am besten ein unreifes oder sogar grünliches Gemüse, damit es seine Wirkung behält Aussehen und wurde beim Kochen nicht zerkocht. Wir geben auch 3-5 Minuten lang Pfeffer in den Topf.

Gießen Sie die resultierende Mischung mit Wasser und Salz. Reis hinzufügen und bei schwacher Hitze kochen, bis er gar ist. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs zum Gericht hinzufügen. Dosenmais und Grüns. Alles gründlich vermischen und servieren breite Gerichte- So können die Gäste nicht nur den Geschmack des Gerichts, sondern auch sein Aussehen genießen.

• Pastinake
• Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl

Kartoffelpüree sind ständiges Gericht jedes spezielle Menü. Tatsächlich sind Kartoffeln jedoch nicht leicht und diätetisch, da sie ziemlich viel Stärke enthalten. Einige von uns üben, Kartoffeln vor dem Kochen einzuweichen, nur um die Stärke loszuwerden, aber warum sollte man sich so über das Gemüse lustig machen, wenn es eine tolle Alternative zu diesem Gericht gibt – Pastinakenpüree!

Dieses Püree schmeckt ein wenig süß, ist aber reich an Vitaminen und Mineralstoffen und kann einen schwächelnden Körper mit allem sättigen nützliche Substanzen, das er während der Diätzeit so dringend braucht.

Um das Püree zuzubereiten, müssen Sie die Pastinaken schälen und in kochendes, leicht gesalzenes Wasser legen. Sobald das Gemüse fertig ist, abgießen überschüssige Flüssigkeit und zerstoße sie, bis sie püriert sind. Servieren Sie dieses Gericht besser mit Olivenöl, das Sie in eine schöne Schüssel gießen oder sofort über die fertig zerkleinerten Pastinaken gießen können.

• Zucchini
• Bulgarische Paprika
• Weißkohl
• Tomaten
• Karotte
• Grün
• Olivenöl

Wir reinigen und schneiden alle Produkte. Dann mischen wir das Gemüse zu gleichen Teilen und lassen es in einem Topf oder einer Pfanne köcheln, nachdem wir es gesalzen und ein paar Löffel hinzugefügt haben Olivenöl. Am besten geben Sie das Grünzeug 10 Minuten vor der Zubereitung zu einem Gericht hinzu, damit es Zeit hat, sein Aroma freizusetzen und gleichzeitig seinen Geschmack nicht zu verlieren.

Fleisch- und Fischgerichte, Meeresfrüchte

Eine würdige Ergänzung zum Feiertagstisch wäre mindestens ein Fleisch- oder ein Fischgericht. Gleichzeitig ist es uns wichtig zu bedenken, dass es sich bei unserer Speisekarte um eine Diätkarte handelt und die Rezepte daher kalorienarm sein sollten.

• Hühnerbrust
• Sojasauce

Hähnchenbrust ist der magerste Teil des Vogels, den Ernährungswissenschaftler jedem empfehlen, der Gewicht verliert. Huhn ist reich an Eiweiß und enthält praktisch keine Kohlenhydrate oder Fett. Darüber hinaus kann man aus diesem Fleisch immer etwas Festliches und sehr Leckeres zubereiten.

Bereiten Sie zunächst die Soße vor: Mischen Sie Sojasoße und Honig im Verhältnis 2:1, bis eine glatte Masse entsteht.

Dann etwas Salz hinzufügen Hühnerbrust, schmieren Sie es fertige Soße und mehrere Stunden einweichen lassen.

Das Fleisch auf einem Backblech 40 Minuten backen. Während dieser Zeit erhält das Huhn eine knusprige Kruste und einen unglaublich appetitlichen Honigton.

• Gekochter Reis
• Champignon
• Karotte
• Backfolie

Zuerst müssen wir uns um den Fisch kümmern – den Karpfen säubern und salzen. Dann

Beginnen wir mit der Zubereitung des Hackfleisches. Dazu zunächst die Zwiebeln und Karotten zusammen mit den fein gehackten Champignons in einer Bratpfanne anbraten fertige Mischung Mit vorgekochtem Reis kombinieren. Wir legen Hackfleisch in den Karpfen, nähen den Fisch mit Faden zusammen und wickeln ihn zum Backen in Folie ein.

Sie müssen den Fisch 30-40 Minuten lang in einem auf 180° vorgeheizten Ofen garen. Nach dem Garen das Gericht aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Jetzt müssen Sie nur noch vorsichtig den Faden entfernen, den Fisch mit Kräutern dekorieren – und schon können Sie ihn Ihren Gästen servieren!

Meeresfrüchte wurden schon immer in Betracht gezogen diätetisches Produkt. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch – daraus können Sie mehr als ein würdiges Festgericht zubereiten. Aber beim Abnehmen ist es am besten, dem Backen oder Marinieren von Meeresfrüchten den Vorzug zu geben.

Um marinierte Muscheln zuzubereiten, benötigen wir also:

• Miesmuscheln
• Pflanzenfett
• Pfeffer
• Gewürze
• Zitrone

Zuerst müssen Sie die Muscheln reinigen, dann gut salzen, pfeffern, würzen, mit Zitronensaft bestreuen und mit Pflanzenöl übergießen. Die verarbeiteten Muscheln in ein Tablett legen und einen Tag ruhen lassen. Innerhalb von 24 Stunden erhalten Sie unglaublich leckere marinierte Meeresfrüchte.

Diese Art des Marinierens ist übrigens die sicherste und gesündeste, da Muscheln mit Salz und Salz zubereitet werden eigener Saft, ohne Zugabe von Essig.

Desserts und Backwaren

Wenn Sie eine Diät machen, müssen Sie sich auf den Verzehr von Süßigkeiten – Brötchen usw. – beschränken Süßwaren verboten. Darum sollten Desserts und Backwaren für Abnehmwillige bestehen Fruchtbasis, fettfrei und kalorienarm sein.

Gelee-Regenbogen im Glas:

• Schöne transparente Brille
• Gelee verschiedene Farben und schmeckt

Tatsächlich einfacher als Nachtisch Sie werden es wahrscheinlich nicht finden. Um diesen Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie nur im Laden gekauftes Gelee und schöne Gerichte. Wenn Sie jedoch nicht die pulverförmige Version des Gelee verwenden möchten, können Sie es getrost durch hausgemachte Kompotte (Kirsche, Apfel, Aprikose) ersetzen, die mit Gelatine verdichtet sind.

Also verdünnen wir zunächst das erste Gelee mit kochendem Wasser und gießen es etwa 3 cm dick auf den Boden unserer Schüssel. Anschließend stellen wir die Gläser für ein paar Stunden an einen kühlen Ort.

Wenn die erste Schicht aushärtet, gießen Sie auf die gleiche Weise die zweite Schicht Gelee ein. Wählen Sie für die zweite Schicht ein farblich kontrastierendes Gelee, gießen Sie beispielsweise Rot oder Gelb über Grün.

Dies muss so oft durchgeführt werden, wie es Ebenen gibt, die Sie haben möchten fertiges Dessert. Die Oberseite Ihres kulinarischen Wunders kann mit beliebigen Früchten dekoriert werden. In diesem Fall sehen Kiwi oder Orange sehr vorteilhaft aus, da sie farblich zu einer der Schichten unseres Desserts passen.

Wichtig zu beachten! Alle Geleeschichten außer der ersten sollten gegossen werden, wenn das Gelee lauwarm und nicht heiß ist. Ansonsten Top heiße Schicht es schmilzt einfach die unteren Schichten und das Ergebnis wird nicht sein heller Regenbogen, sondern eine durcheinandergebrachte Geleemischung verschiedener Farben.

Hüttenkäse-Auflauf mit Rosinen:

• Fettarmer Hüttenkäse
• Rosinen (statt Rosinen können Sie auch getrocknete Aprikosen oder sogar Ananas verwenden)
• Vanille
• Kleine Menge Fruktose

Zuerst müssen Sie die Rosinen waschen und einschenken heißes Wasser für 40 Minuten. Wenn die Trockenfrüchte gedämpft sind, fettarmen Hüttenkäse mit Eiern und Vanille vermischen und die Mischung mit Fruktose süßen, Rosinen hinzufügen.

Die Pfanne mit Olivenöl einfetten oder verwenden Pergamentpapier. Den entstandenen Teig 30 Minuten im auf 180° vorgeheizten Ofen backen.

Beim Servieren können Sie das Gericht mit beliebigen Früchten der Saison dekorieren.

• Karotte
• Zucker
• Backpulver
• Butter

Obwohl in diesem Rezept Mehl verwendet wird, sind die Kekse kalorienarm und eignen sich hervorragend für diejenigen, die zusätzliche Pfunde verlieren möchten.

Zunächst müssen Sie die Karotten zu einem Püree zermahlen. Dies kann entweder mit einem Mixer oder mit einer normalen Reibe erfolgen. Als nächstes mahlen Sie Butter und Zucker zusammen, fügen dann etwas Mehl und vorbereitete Karotten hinzu.

Der resultierende Teig sollte einige Minuten lang gründlich gerührt werden, dann etwas Backpulver hinzufügen und alles noch einmal gut vermischen.

Kekse im Ofen bei 150° etwa 20-25 Minuten backen. Während dieser Zeit wird es innen gründlich durchgebacken und erhält eine appetitliche Wirkung goldene Kruste. Aus diesem Teig lassen sich auch süße Cupcakes backen – gesund und schön zugleich.

Wenn Sie dieses Rezept aufpeppen möchten, können Sie beliebige Trockenfrüchte oder Nüsse hinzufügen.

Getränke

Für einen Abnehmenden ist es nicht ratsam, in den Ferien Alkohol zu trinken, aber man möchte sich immer mit einem leckeren und ungewöhnlichen Getränk verwöhnen lassen. Schauen wir uns einige Optionen an originelle Getränke für diejenigen, die auf Diät sind.

Cocktail „Blut mit Milch“:

• Fettarme saure Sahne
• Tomatensaft
• Pfeffer

Dieser Cocktail ist eine Alternative zum bekannten Bloody Mary, hat aber gleichzeitig einen milderen Geschmack.

Das Getränk sollte sofort nach der Zubereitung getrunken werden, da der Sauerrahm sonst eine leichte Bitterkeit abgeben kann.

Zuerst müssen Sie ein paar Löffel Sauerrahm in Gläser geben und diese einschenken Tomatensaft, dann sollte alles gründlich gemischt werden, damit die Masse homogen ist.

Unter Rühren können Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie kein Fan scharfer Speisen sind, können Sie auch ganz auf Pfeffer verzichten.

• Bananen
• Fettarmer Joghurt
• Fettarme Milch
• Haferflocken

Smoothies sind hierfür wenig geeignet reife Bananen Daher ist es besser, solche zu kaufen, die eine grünliche oder vollständig grüne Haut haben.

Wir nehmen Milch und Joghurt auf gleiche Menge, Haferflocken- schmecken. Alle Zutaten müssen in einen Mixer gegeben und glatt gemixt werden. Die Zugabe von Zucker ist nicht nötig – Bananen verleihen dem Getränk bereits die nötige Süße.

Zur Abwechslung kann dieses Rezept abgewandelt werden, indem Bananen durch andere Früchte ersetzt werden – Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Pfirsiche und Birnen schmecken in Kombination mit der Banane selbst sehr lecker.

• Zitronensaft

Um dieses erfrischende Getränk zuzubereiten, mischen Sie Zitronensaft mit auf 50° erhitztem Wasser und süßen Sie es mit Honig. Vor dem Servieren kühlen Sie das Getränk am besten ab, füllen es in durchsichtige Gläser, stellen den Gästen einen Strohhalm zur Verfügung und legen eine Zitronenscheibe auf das Glas.

Wenn Sie das Getränk noch frischer und kühlender machen möchten, was im heißen Sommer sehr passend ist, können Sie Minze hinzufügen und sogar Zitrone durch Limette ersetzen.

Sie haben bereits dafür gesorgt, dass Sie erstellen Feiertagsmenü Für diejenigen, die abnehmen, ist es nicht schwer – wenn Sie mit kalorienarmen und kalorienarmen Produkten experimentieren gesunde Produkte, Sie werden auf jeden Fall ein originelles und leckeres Gericht bekommen.

Die Zubereitung gesunder Snacks ist kein komplizierter Prozess. Dazu können Sie alle Arten von Gemüse und Obst, Milchprodukte und einen geringen Fettgehalt verwenden. Mit Huhn oder Rind lassen sich wunderbare Diät-Snacks zubereiten, Sie können aber auch Fisch wie Makrele und Lachs verwenden. Es lohnt sich auch, auf Saucen zu achten; fettarme Sauerrahm kann eine Alternative zu fettreicher Mayonnaise sein. Während einer Diät ist die Zubereitung solcher Gerichte notwendig; sie können als Snack oder Abendessen verwendet werden.

Die Vorspeise ist sehr originell und hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Es kann sogar für einen Feiertagstisch vorbereitet werden. Zur Zubereitung müssen Sie 100 g Brokkoli und 100 g Karotten kochen und dann das Gemüse in mittelgroße Stücke schneiden. Zwei Hühnereier mit 50 Gramm Milch verquirlen, etwas Salz hinzufügen, den vorbereiteten Omelettteig in eine Pfanne geben. Bei schwacher Hitze mit Deckel braten, auf einer Seite braten. Wenn das Omelett fertig ist, müssen Sie das Gemüse darin einwickeln. Dies muss im heißen Zustand erfolgen, sonst reißt die Rolle.

Diät-Snack aus Lavash

Dieser Snack kann als Snack verwendet werden. Die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, aber Sie können es gleichzeitig zur Arbeit und in die Schule mitnehmen. Dies ist besonders praktisch für diejenigen, die eine Diät machen und einen schnellen Snack benötigen, um den Magen am Laufen zu halten und keine Beschwerden zu verursachen. Um diese Vorspeise zuzubereiten, müssen Sie das Gemüse marinieren. Ein Zucchinischnitt dünne Streifen Machen Sie dasselbe mit einer Aubergine, einer Paprika und einer Avocado. Geben Sie das gehackte Gemüse in eine Schüssel und fügen Sie Salz, Pfeffer und 30 Gramm hinzu Sojasauce, eine Knoblauchzehe auspressen. Rühren Sie das Gemüse um und lassen Sie es eine Stunde lang an einem kühlen Ort stehen. Danach muss das gesamte Gemüse 5-7 Minuten in einer Pfanne gebraten werden. 150 g Tofu-Käse müssen mit einem Mixer zerkleinert werden. Dann das Fladenbrot auslegen, mit Käse bestreichen, ein paar Salatblätter hineinlegen und das frittierte Gemüse darauf legen. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer Rolle. Die Vorspeise ist fertig.

Diätetischer Brokkoli-Snack

Dieses ungewöhnliche Rezept wird Sie mit seiner Originalität überraschen Geschmacksqualitäten. Zur Zubereitung müssen Sie eine Orange unter Wasser abspülen, mit einem Handtuch trocknen, den oberen Teil der Schale entfernen und die Orange auf einer feinen Reibe reiben. Dann müssen Sie den Saft aus dem resultierenden Püree pressen. 500 g Brokkoli müssen in Blütenstände geteilt und 5 Minuten in einer Pfanne gebraten werden. 50 g gerieben Walnüsse Mit 20 Gramm geriebenem Gemüse mischen frischer Ingwer, und in die Pfanne geben, dort gießen Orangensaft. Alles 5 Minuten köcheln lassen. Danach ist das Gericht fertig.

Diätetischer Auberginen-Snack

Um Diät-Auberginenröllchen zuzubereiten, müssen Sie 3 Auberginen unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und schälen. Dann müssen Sie sie in dünne Scheiben schneiden. Die gehackten Auberginen auf ein Backblech legen und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Für die Füllung müssen Sie einen geriebenen Schmelzkäse (20 Gramm) mischen geriebener Knoblauch, ein Bund gehackte Petersilie. 3 Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Dann müssen Sie eine Scheibe abgekühlte Aubergine nehmen und verteilen Käsefüllung, die Tomate dazugeben und eine Rolle formen. Sollte es seine Form nicht behalten, können Sie es mit einem Zahnstocher fixieren. Machen Sie dasselbe mit allen Auberginen. Die Brötchen auf ein Backblech legen und 20 Minuten bei 180 Grad backen.

Diätsnack mit Pilzen

250 Gramm Steinpilze sollten unter fließendem Wasser gewaschen und in mittelgroße Stücke geschnitten werden. Eine Zwiebel muss geschält und fein gehackt werden. Die gehackten Champignons in die Pfanne geben und 7 Minuten braten, dann die Zwiebel dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Wenn die Pilze abgekühlt sind, 50 g hinzufügen. Frischkäse, ein Bund gehackte Petersilie. Alles vermischen und zart machen Pilzcreme bereit. Es kann ausgebreitet werden Diätbrot und zum Frühstück oder als Snack essen.

Diätsnack aus Hüttenkäse

Um einen solchen Snack zuzubereiten, benötigen Sie nicht viele Zutaten. Es ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Zuerst müssen Sie 400 g fettarmen Hüttenkäse nehmen, ihn mit einem Mixer oder Mixer schlagen, Sie erhalten eine schmackhafte, luftige Masse. Sie müssen zwei Knoblauchzehen in den Hüttenkäse pressen. Das Gemüse, 100 Gramm Petersilie, 100 Gramm Basilikum und 100 Gramm Dill fein hacken. Für die Pikantheit können Sie eine kleine Menge Zitronensaft hinzufügen.

Leichte Diät-Snacks sind eine wunderbare Entdeckung für eine Person, die eine Diät macht. Das Menü kann abwechslungsreich und lecker sein. Gesunde Snacks zuzubereiten ist nicht schwierig und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Dadurch verschwindet das Hungergefühl und im Gegenzug entsteht eine schlanke Taille.

Diätetische kalte Snacks

Zutaten: Hüttenkäse, junger Spinat, Dill, Radieschen, Salat, gemahlener Paprika, Ei, Meersalz, fettarmer Joghurt
Kalorien/100g: 62.35

Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung eines sehr leckeren, einfachen und leichter Salat, das in allen Phasen der Dukan-Diät, außer in der ersten, zubereitet und verzehrt werden kann.

Zutaten:
- 100 g fettarmer Hüttenkäse,
- 70 g Rettich,
- 1 Ei.
- 50 g Kopfsalat,
- 15 g Dill,
- 40 g Spinat,
- 3 g gemahlenes Paprikapulver.

Zutaten: Kichererbsen, Wasser, Karotten, Zwiebel, Ingwerwurzel, Knoblauch, Pflanzenöl, Koriander, Kreuzkümmel, gemahlener Paprika, gemahlener Ingwer, schwarzer Pfeffer, gemahlener roter Pfeffer, Salz
Kalorien/100g: 249.49

Wir können stundenlang über die Vorteile von Kichererbsen reden, aber wir kommen gleich zur Sache. Wir empfehlen Ihnen, aus diesem Produkt zuzubereiten, das übrigens häufig verwendet wird diätetische Ernährung, sanft köstliche Pastete. Lesen Sie das Rezept für alle Details.

Für das Rezept benötigen Sie:
- ein Glas Kichererbsen;
- 4 Gläser Wasser;
- eine Karotte;
- zwei Zwiebeln;
- 3-4 cm frischer Ingwer;
- 6 Knoblauchzehen;
- Pflanzenöl – 30 ml;
- Koriander - 1/2 Teelöffel;
- Zira – 1/2 Teelöffel;
- gemahlener Paprika – 1 Teelöffel;
- gemahlener Ingwer – 1/3 Teelöffel;
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- gemahlener roter Pfeffer – 1 Teelöffel;
- Salz - nach Geschmack.

Zutaten: Hüttenkäse, Joghurt, Sellerie, Chilischote, Petersilie, Minze, gemahlener roter Pfeffer, Meersalz, Knoblauch, Tomaten
Kalorien/100g: 37.05

Wenn Sie die erste Stufe der Dukan-Diät bereits abgeschlossen haben, können Sie Ihren Speiseplan um eine weitere erweitern leckeres Gericht. Gefüllte Tomaten mit Quarkmasse Sie erweisen sich als lecker und nahrhaft.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 200 g fettarmer Hüttenkäse;
- 1 EL. ein Löffel fettarmer Joghurt;
- Stangensellerie;
- eine Schote Chilischote;
- ein paar Zweige Petersilie;
- ein paar Zweige Minze;
- eine Prise gemahlener roter Pfeffer;
- Meersalz - nach Geschmack;
- eine Knoblauchzehe;
- sechs Tomaten.

Zutaten: Aubergine, Karotten, Knoblauch, Zitrone, Kürbiskerne, Salz
Kalorien/100g: 89.47

Wir bieten ein Rezept für die Zubereitung eines schönen, leckeren und gesunden Gemüsesnacks aus Auberginen, Karotten und Knoblauch unter Zusatz von Zitronensaft und Kürbiskernen. Sie können ganz einfach und schnell eine Vorspeise für das Mittagessen oder einen Feiertagstisch zubereiten.

Zutaten:
- Auberginen - 1 Stk.,
- Knoblauch - 1 Zehe,
- Karotten - 1 Stk.,
- Zitronensaft- 1 EL,
- Kürbiskerne 0 2 EL,
- Salz nach Geschmack.

Zutaten: Eier, Tofukäse, Spinat, Garnelen, Schnittlauch, Rettich
Kalorien/100g: 119.92

Ein wunderbarer Snack aus Eiern, Tofu und Spinat, der für diejenigen zubereitet werden kann, die sich nach dem Dukan-System ernähren. Sie können Eier nach diesem Rezept in allen Phasen außer der ersten füllen.

Für das Rezept benötigen Sie:
- Vier Eier;
- 50 g Tofuquark;
- 50 g Spinat;
- 2-3 Garnelen;
- Frühlingszwiebeln – zum Servieren;
- Radieschen - zum Servieren.

Zutaten: Schweineleber, Ei, Champignons, Karotten, Zwiebeln, Milch, Salz, Rosmarin, Chilischote
Kalorien/100g: 92.44

Wir bereiten daraus einen leckeren Snack zu Schweineleber mit Champignons, Gewürzen und Gemüse - Leberpaste. Es ist einfach zuzubereiten und schnell gegessen.

Zutaten:
- 450 g Schweineleber,
- 150 g Karotten,
- 80 g Zwiebeln,
- 2 Hühnereier,
- 400 ml Milch,
- 150 g Champignons,
- Chili,
- Rosmarin,
- Salz.

Zutaten: Kichererbsenmehl, Wirsing, grüne Bohnen, Zucchini, Olivenöl, Salz, Kurkuma, Paprika, schwarzer Pfeffer
Kalorien/100g: 77.41

Sind Sie es gewohnt, zum Frühstück ein Omelett zu essen? Während des Fastens kann ein solches Gericht jedoch nicht zubereitet werden. Es gibt eine tolle Alternative. Probieren Sie eine Frittata aus Kichererbsenmehl und Gemüse. Es ist nicht nur lecker, es ist auch gesund.

Für das Rezept benötigen Sie:
- Wirsingkohl - 2 Blätter,
- grüne Bohnen - 10 Stk.,
- Zucchini - 1 Stk.,
- Kichererbsenmehl - 80 g,
- 10 ml Olivenöl,
- 1/2 TL. Kurkuma,
- 1/3 TL. Paprika,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack.

Zutaten: trockene Kichererbsen, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, gemahlene Chilischote, Chiliflocken, Pflanzenöl, schwarze Pfefferkörner
Kalorien/100g: 392.79

Wenn Sie im Laden ständig an Kichererbsen vorbeikommen, sollten Sie bei Ihrem nächsten Besuch unbedingt vorbeischauen und eine Packung Kichererbsen kaufen. Wir empfehlen Ihnen, daraus eine atemberaubende Pastete zuzubereiten.

Für das Rezept benötigen Sie:
- ein Glas Kichererbsen;
- eine große Knoblauchzehe;
- 1-1,5 EL. Löffel Zitronensaft;
- Salz - nach Geschmack;
- 3-4 Prisen gemahlener Pfeffer Chile;
- 0,5 Teelöffel Chiliflocken;
- 40 ml Olivenöl;
- 4-5 schwarze Pfefferkörner.

Zutaten: Krabbenstäbchen, Hüttenkäse, weicher Hüttenkäse, Knoblauchsalz
Kalorien/100g: 72.38

Das Rezept ist einfach, aber sehr leckerer Snack aus Krabbenstäbchen, fettarmer Hüttenkäse und Knoblauch, der im Rahmen der Dukan-Diät (Angriffsphase) verzehrt werden kann.

Zutaten:
- 200 g Krabbenstäbchen,
- 50 g weicher, fettarmer Hüttenkäse,
- 160 g fettarmer Hüttenkäse,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 Prise Salz.

Zutaten: Zucchini, rote Paprika, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch, Limette, Pflanzenöl, Gewürze
Kalorien/100g: 24.67

Zucchini ist köstlich und gesundes Gemüse, die in der Hausmannskost beliebter ist als Zucchini. Zucchini kann gedünstet, gebraten oder roh gegessen werden. Aber heute zeigen wir Ihnen ein Rezept für ein tolles Rezept zarter Kaviar aus Zucchini.

Produkte zum Rezept:
- 250 g Zucchini;
- 150 g rote Paprika;
- eine Karotte;
- 100 g Sellerie;
- ein kleiner Zwiebelkopf;
- vier Knoblauchzehen;
- eine Limette;
- Chili,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Olivenöl.

Zutaten: fettarmer Hüttenkäse, Joghurt, Dill, Knoblauch, Karotten, Sellerie, Salz, schwarzer Pfeffer
Kalorien/100g: 39.62

Wenn Sie sich nach dem Dukan-System ernähren und die erste Phase bereits hinter sich haben, empfehlen wir Ihnen, sich einen leckeren Hüttenkäse-Gemüse-Snack zu gönnen. Dieses Mal haben wir uns entschieden, Ihnen zu zeigen, wie man tolle Verrines herstellt. Man könnte sagen, das ist eine Art Salat im Glas.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 150 g fettarmer Hüttenkäse;
- 20 g fettarmer Joghurt;
- 4-5 Zweige Dill;
- zwei Knoblauchzehen;
- 2-3 Karotten;
- 200 g Sellerie;
- Salz - nach Geschmack,
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Zutaten: Zucchini, Tofukäse, Zitrone, Hühnerei, Wachteleier, Kirschtomaten, Lauch, Gewürze
Kalorien/100g: 54.69

Wie können Sie sich bei einer Diät verwöhnen lassen? Nur wenn Sie etwas Originelles, Appetitliches und Leckeres kochen. Probieren Sie zum Beispiel die tollen Zucchiniröllchen mit Weichkäsesauce.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 350 g Zucchini;
- 120 g Tofu-Käse;
- eine halbe Zitrone;
- ein Hühnerei;
- zehn Wachteleier;
- zehn Kirschtomaten;
- Thymian,
- getrocknetes Basilikum,
- Lauch.

Zutaten: Hähnchenfilet, Karotten, Sellerie, Zwiebeln, Tofu, Wachteleier, Knoblauch, Chilischote, Kräuter, Gewürze
Kalorien/100g: 94.53

Wunderbar Hühnchenrolle mit saftig Gemüsefüllung Es wird nicht nur diejenigen ansprechen, die eine Diät machen. Würde es trotzdem tun! Schmackhaft und sättigend, wird es sowohl zu einem Snack bei der Arbeit als auch zu einem Snack für unterwegs festlicher Tisch. Wie sich herausstellte, ist die Zubereitung überhaupt nicht schwierig. Lesen Sie das Rezept, schauen Sie sich die Fotos an und beginnen Sie mit dem Kochen.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 350 g Hühnerfleisch;
- eine Karotte;
- Stangensellerie;
- ein kleiner Zwiebelkopf;
- 35 g Tofu-Käse;
- 8 Stk. Wachteleier;
- Knoblauch - optional
- Chilischote – optional
- Petersilie - optional
- Gewürze - nach Geschmack.

Zutaten: frisch gefrorener Hering, eingelegte Gurken, rote Zwiebeln, Lauch, Salz, Weinessig, Gewürze, Pflanzenöl
Kalorien/100g: 137.97

Wir bereiten gesund und lecker zu Fisch-Vorspeise- Heringsrollmopps. Einfach, originell und sehr lecker, Sie können es Ihrer Familie und Ihren Freunden verwöhnen und es auch auf dem festlichen Tisch servieren.

Zutaten:
- 800 g frisch gefrorener Hering,
- 150 g eingelegte Gurken,
- 15 g Lauch,
- 70 g rote Zwiebel,
- 15 g Zucker,
- 25 g Weinessig,
- 20 Grobes Salz,
- Nelke,
- Lorbeerblätter,
- schwarzer Pfeffer,
- Olivenöl.

Zutaten: Hähnchenfilet, Ei, Joghurt, Dill, gemahlener Paprika, Lauch, Knoblauch
Kalorien/100g: 133.7

Denken Sie nicht, dass Sie bei der Dukan-Diät nur an trockenem, gekochtem Fleisch ersticken. Gar nicht! Es gibt eine Menge gute Gerichte für jede Stufe. Zum Beispiel können Sie für den ersten das Original vorbereiten gefüllte Eier mit einer Überraschung.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 150 g Hühnerfleisch;
- sechs Eier;
- Joghurt 0% - 1 EL. Löffel;
- Dill,
- gemahlener Paprika - eine Prise,
- Lauch,
- Knoblauch - nach Geschmack.

Zutaten: Zucchini, Sellerie, Karotten, Lauch, fettarmer Hüttenkäse, Kurkuma, gemahlener Paprika, schwarzer Sesam
Kalorien/100g: 34.71

Gemüse ist in jeder Diät und in jeder systemischen Ernährung angezeigt, daher bildet die Dukan-Diät keine Ausnahme. Wir laden Sie ein, sich mit originellen und köstlichen Gemüsebrötchen zu verwöhnen. Das Einzige ist, dass sie während der „Angriffs“-Phase nicht gegessen werden können.

Für das Rezept benötigen Sie:
- 300 g Zucchini;
- 80 g Salatsellerie;
- eine Karotte;
- Lauchstiel;
- 2-3 EL. Löffel fettarmer Hüttenkäse;
- eine Prise Kurkuma;
- eine Prise Paprika;
- kein voller Teelöffel schwarzer Sesam.

Zutaten: Sonnenblumenkerne, Wasser, Salz, gemahlener Pfeffer, Zitronensaft
Kalorien/100g: 510.03

Rezept zur Zubereitung von Tender vegetarische Sauerrahm aus Sonnenblumenkernen, Zitronensaft und gemahlenem Pfeffer. Eine unglaublich leckere, gesunde und aromatische Mischung für ein vegetarisches Menü.

1 Tasse geschälte Sonnenblumenkerne,
- 3 Prisen gemahlener Pfeffer,
- 2 Prisen Salz,
- Wasser nach Geschmack,
- Zitronensaft nach Geschmack.

Zutaten: Hühnerleber, Tofukäse, Wachteleier, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Thymian, Wacholderbeeren
Kalorien/100g: 118.94

Ein einfaches Rezept für die Zubereitung leckerer und gesundes Gericht- Pastete von Hühnerleber mit Gemüse und Wacholderbeeren. Es ist einfach zuzubereiten und wird in den Stufen 2, 3, 4 der Dukan-Diät verwendet.

Zutaten:
- 120 g Tofu-Käse,
- 500 g Hühnerleber,
- 70 g Zwiebeln,
- 70 g Karotten,
- 70 g Stangensellerie,
- 3 g Thymian,
- 2 Teelöffel Pflanzenöl,
- 5 Wacholderbeeren.

Zutaten: Lavash, Tomaten, Salatpfeffer, Gurken, Knoblauch, Hähnchenfilet, Zwiebeln, Spinat, Salz, Joghurt, Senfbohnen
Kalorien/100g: 77.23

Wie man zu Hause Döner macht Hähnchenfilet, Gemüse und Gewürze erfahren Sie daraus Schritt-für-Schritt-Rezept. Alles ist ganz einfach, aber sehr lecker und gesund.

Zutaten:
- 500 g gekochtes Hähnchenfilet,
- 2 Blätter Fladenbrot,
- 2 Knoblauchzehen,
- 1 EL Senfbohnen,
- 100 g Naturjoghurt,
- 1 Zwiebel,
- 1 Bund frischer Spinat,
- 2 frische Tomaten,
- 2 rot Paprika,
- 2 frische Gurken,
- Salz nach Geschmack.

Zutaten: Tintenfisch, Rüben, Joghurt, Zitrone, Lauch, Dill, gemahlener Paprika
Kalorien/100g: 72

Heute bereiten wir Verrines mit Tintenfisch, Rüben und Joghurt zu. Die Vorspeise sollte in transparenten Glasbehältern serviert werden, beispielsweise einem Glas oder Kelch. Dieses Gericht ist diätetisch und daher für diejenigen nützlich, die eine Diät machen.

– 300 g Tintenfisch;
– 180 g Rüben;
- 120 g Joghurt 0 %;
- Zitrone, Lauch, Dill, gemahlener Paprika.

Mehr Informationen

Sandwiches erlaubt bei allen Diäten außer Nr. 1a, Nr. 1b, № 4 , № 13 . Für Diät № 1 Sandwiches werden auf altbackenem Weizenbrot (zwei Tage alt) zubereitet. Weizenbrot (Laib) wird quer in 10-12 cm lange und 1-1,5 cm dicke Scheiben geschnitten (Gewicht - 30 g). Brot wird ausgebreitet Butter oder aus Öl ein Blütenblatt („Rose“) machen. Die Oberfläche ist mit dünnen Lebensmittelscheiben bedeckt: Kochschinken - 1-2 Stück, Arzt- oder Diabetikerwurst, Käse usw. Sandwiches werden auch mit pürierten Massen zubereitet: Wurst oder Schinken werden durch einen Fleischwolf gegeben und mit Butter geschlagen; Käse, Heringsbutter, mit Heringspasten, Meerespaste usw.

Salate aus rohem Gemüse und Obst. Zubereitet aus frischem, eingelegtem, gesalzenem, eingelegtem Gemüse sowie Früchten und Beeren (grüner Salat, Kohl, Gurken, Tomaten, gemischtes Gemüse, Karotten mit Äpfeln, Aprikosen usw.). Nach Primärverarbeitung Rohes Gemüse und Obst wird kurz vor dem Servieren geschnitten, gemischt und mit Pflanzenöl, Sauerrahm, Mayonnaise, Traubenessig oder einer 2 %igen Zitronensäurelösung (20 g Zitronensäure pro 1 Liter abgekochtes Wasser) gewürzt. Die Haltbarkeit von Salaten beträgt 15 Minuten.

Als kalte Vorspeise sind Rohkostsalate in allen Diäten enthalten, außer № 1 , № 2 , № 4 , Nr. 5p, Nr. 10a, № 13 . Ausschließen: Weißkohl aus der Ernährung № 3 , № 10 , № 14 ; Rüben, Radieschen, Radieschen aus Diäten № 2 , № 3 , № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 10 , Nr. 10с, № 14 ; Sauerampfer, Spinat, Rhabarber – № 5 , № 6 , № 7 , № 10 , Nr. 10с, № 14 ; Knoblauch, Zwiebel – № 2 , № 3 , № 5 , № 6 , № 7 ; gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse und Obst - aus Diäten № 2 , № 3 , № 5 , № 7 ; № 14 ; Begrenzen Sie ihre Menge auf Diäten № 6 , № 8 , № 9 und Kartoffeln – für Diäten № 3 , № 8 , № 9 . Um den Geschmack salzfreier Diäten zu verbessern, empfiehlt es sich, Gemüse mit Früchten und Beeren zu kombinieren.

Zur Zubereitung von Tomatensalaten (Diät). № 2 , № 3 , Nr. 4v, № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , 10V, № 11 , № 13 , № 15 ) und Gurken (Diät № 3 , № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , Nr. 10с, № 11 , № 15 ) Vorbereitetes Gemüse wird in Scheiben geschnitten, gemischt oder separat serviert, gesalzen, mit Pflanzenöl bestreut, Salatsoße oder saure Sahne.

Grüne Gemüsesalate(Diät № 3 , № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , Nr. 10с, № 11 , № 15 ) wird aus gehacktem Salat zubereitet in großen Stücken, mit Sauerrahm oder Salatdressing würzen. Sie können in Scheiben geschnittene frische Gurken, gekochte gehackte Eier und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.

Kohlsalate(Diät № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 9 , Nr. 10с, № 11 , № 15 ) wird auf zwei Arten zubereitet. Bei der ersten Methode wird der Kohl fein gehackt und mit Salz gemahlen (außer bei Diäten). № 7 , № 8 , № 10 , Nr. 10с) und tanken Zitronensäure, Zucker, Pflanzenöl oder Sauerrahm; Im zweiten Fall wird der Kohl gehackt, in einen nicht oxidierenden Behälter gegeben, Zitronensäure und Salz hinzugefügt, gerührt und erhitzt, bis sich die Kohlschicht setzt, und dann schnell abgekühlt. In diesem Fall die Verluste Nährstoffe weniger, der Salatertrag steigt um 25 - 30 %. Zu Kohlsalaten werden Tomaten und Gurken, geriebene oder fein gehackte Karotten oder Äpfel, gewaschene Preiselbeeren und geriebene gekochte Rüben hinzugefügt.

Für Salate von Sauerkraut (Diät № 9 , № 11 , № 15 ) Sauerkraut wird aus der Salzlake gepresst, sortiert, fein gehackt und mit Pflanzenöl gewürzt; fügen Sie frische Äpfel, Preiselbeeren und Frühlingszwiebeln hinzu.

Für Karottensalate (Diät № 3 , № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 10 , Nr. 10с, № 11 , № 15 ) geschältes Wurzelgemüse wird in einem Gemüseschneider (oder auf einer Reibe) gehackt und mit Zucker, Sauerrahm oder Honig gewürzt; Fügen Sie auch gehackte Äpfel, Zitronen oder Orangen sowie fein gehackte gekochte Trockenfrüchte (getrocknete Aprikosen oder Pflaumen) hinzu.

Obstsalate(Diät № 1 , № 3 , № 5 , № 6 , № 7 , № 10 , Nr. 10с, № 11 , № 15 ) wird aus gehackten frischen Äpfeln, Birnen, Aprikosen, Pflaumen, Pfirsichen zubereitet, gewürzt mit Sauerrahm, Mayonnaise mit Sauerrahm und Puderzucker. Salate aus Wassermelonen, Melonen, Pflaumen und grünem Salat werden mit Sauerrahm gewürzt und Fruchtsaft; fügen Sie gekochte getrocknete Aprikosen oder Pflaumen hinzu.

Salate und Vinaigrettes aus gekochtem Gemüse. Geschältes Gemüse wird in Scheiben oder Würfel geschnitten und mit einer kleinen Menge Wasser (20 % des Gemüsegewichts) in einem Topf oder Topf mit fest geschlossenem Deckel gekocht oder gedünstet (in einem Topf mit Netzeinsatz). Um die Farbe der Rüben zu erhalten, fügen Sie am Ende des Pochierens Essig oder eine 2 %ige Zitronensäurelösung hinzu. Die Rüben werden ebenfalls 1 Stunde in der Schale gekocht, dann in kaltes Wasser getaucht und darin 30-60 Minuten aufbewahrt. Wurzelgemüse wird geschält und in Streifen, Scheiben oder Würfel geschnitten. IN Rübensalate frische Äpfel werden eingeführt, Walnuss, Knoblauch; V Kartoffelsalate-- grüne Erbsen, frische oder eingelegte Gurken, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Äpfel. Salate werden auch mit Fleisch, Fisch und Geflügel zubereitet, die gekocht, abgekühlt und in dünne Scheiben oder kleine Würfel geschnitten werden. Die zubereiteten Produkte werden gemischt und mit Essig oder 2%iger Zitronensäurelösung gewürzt. Salz unter Berücksichtigung des beim Kochen von Gemüse eingebrachten Salzes (0,8-1 g pro Portion). Auf Diäten № 7 , № 10 , Nr. 10с Salate werden ohne Salz zubereitet; auf Diäten № 8 , № 9 Zucker wird durch Xylitol, Sorbitol ersetzt; auf Diäten № 8 Und № 9 Kartoffeln werden durch anderes Gemüse ersetzt. Die Produkte werden gehäuft in eine Salatschüssel oder auf einen kleinen Teller gelegt. Mit farbenfrohem Gemüse, Fleisch- oder Fischscheiben garnieren.

Jede Produktart kann einzeln nicht länger als 12 Stunden gelagert werden, zubereitete Salate nicht länger als 30 Minuten.

Salate aus Fleisch und Fisch, Geflügel(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4v, № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , Nr. 10с, № 11 , № 15 ). Gekochte Kartoffeln, geschälte frische oder eingelegte Gurken, in kleine Würfel oder Scheiben geschnitten, gekochtes Fleisch, Geflügel oder Fisch werden mit Salz, Mayonnaise oder Pflanzenöl gewürzt. Salate werden gehäuft in eine Salatschüssel gelegt, Fleisch-, Fisch- oder Geflügelscheiben darauf gelegt gekochtes Ei. Mit Salatblättern, Tomaten, Gurken dekorieren. Sie können dem Salat gekochte Karotten hinzufügen. Für Diäten № 7 , № 8 , № 10 eingelegte Gurken werden durch frische ersetzt und ohne Salz zubereitet; In Diät Nr. 4 sind Gurken in Diäten ausgeschlossen № 8 Und № 9 -- Kartoffel.

Snacks und Gemüsegerichte. Diese beinhalten gefülltes Gemüse, Gemüsepürees, in Pflanzenöl gedünstetes Gemüse, kalt Gemüseeintopf und andere Gemüsegerichte sowie Gemüsekaviar.

Kürbiskaviar, Aubergine(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4v, № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , Nr. 10с, № 11 , № 15 ). Zucchini, in Scheiben geschnitten, Auberginen werden im Ganzen im Ofen gebacken; Zucchini können pochiert werden. Geschälte Auberginen und Zucchini werden durch einen Fleischwolf oder eine Schleifmaschine gegeben. Fein gehackte Zwiebeln werden in Pflanzenöl angebraten (für Diäten). № 2 , № 5 , № 7 , № 10 , Nr. 10с- Vorblanchieren); Geschälte, gehackte Tomaten oder Tomatenpüree und püriertes Gemüse hinzufügen und kochen, bis es dickflüssig ist (30 Minuten). Mit Pflanzenöl und Salz würzen (außer bei Diäten). № 7 , № 8 , № 10 , Nr. 10с), Zucker (außer bei Diäten № 8 , № 9 ), Cool. Im Urlaub bestreut grüne Zwiebeln.

Snacks und Fischgerichte Meeresfrüchte ohne Fisch. Zubereitet aus der Fischgastronomie (Kaviar, Hering), gekocht oder gebratener Fisch fettarme Sorten, Meeresfrüchte ohne Fisch (Tintenfisch, Meeresnudeln usw.). Kaviar (Diät № 1 , № 2 , № 3 , Nr. 4b, Nr. 4v, № 11 , № 13 , № 14 , № 15 ) Granulat- oder Kumpellachs wird in einem Haufen auf eine Rosette gelegt, eine Schüssel, gepresster Kaviar wird auf einem Brett geknetet, in eine Rautenform, ein Dreieck geschnitten und auf einen kleinen, mit Butter dekorierten Teller gelegt. Hering wird naturbelassen, mit Beilage, gehackt, in Form serviert Heringsöl. Um diese Gerichte zuzubereiten, wird fettarmer Hering gereinigt, in saubere Filets geschnitten und gekühlt eingeweicht Gekochtes Wasser 2-4 Stunden

Zubereiteter Fisch und Meeresfrüchte werden mit einer Beilage, Mayonnaise, Marinade, Aspik usw. serviert.

Die Haltbarkeit von geliertem Fisch beträgt 12 Stunden, gehackter Hering 24 Stunden, Hering oder gekochter Fisch mit Beilage und gewürzt maximal 30 Minuten.

Hering mit Beilage(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4v, № 5 , № 15 ). Das eingeweichte Heringsfilet wird quer in 2-3 cm große Stücke geschnitten, auf ein Heringstablett gelegt und mit Pflanzenöl oder Dressing übergossen. Um die „Sträuße“ herum liegen gekochte Karotten, Rüben, Kartoffeln usw., in Würfel geschnitten und mit Pflanzenöl gewürzt.

Gehackter Hering(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4v, № 5 , № 15 ). Eingeweichte Heringsfilets ohne Knochen werden zusammen mit in Wasser oder Milch eingeweichten Heringsfilets durch einen Fleischwolf gegeben. Weizenbrot, leicht angebraten Zwiebeln, Äpfel, gewürzt mit Pflanzenöl, Essig, Zitronensäure, Zucker, beim Verlassen mit gehacktem Ei oder Frühlingszwiebeln bestreut.

Gekochter Fisch mit Beilage(Diät № 1 , № 2 , № 3 , Nr. 4b, Nr. 4v, № 5 , № 6 , № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , Nr. 10с, № 13 , № 15 ). Gekochte portionierte Fischstücke werden abgekühlt und leicht getrocknet. Garnierung gekochte Kartoffeln, Karotten, in kleine Würfel geschnitten, Petersilie, grüne Erbsen, Salat, Gemüsepüree (№ 1 , № 3 , Nr. 4b, Nr. 4v), mit Pflanzenöl und Salatdressing würzen.

Fisch in klarer Marinade(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4v, № 8 , № 9 , № 10 , № 11 , № 15 ). Portionierte Stücke Der Fisch wird ohne raue Kruste gebraten. Bereiten Sie die Marinade wie folgt vor: in Fischbrühe Weiße Wurzeln, Zwiebeln und in Streifen geschnittene Karotten dazugeben, aufkochen, zum Schluss Essig und Lorbeerblatt dazugeben, mit Salz und Zucker würzen (außer bei Diät). № 9 ). Gemüse kann unter Zugabe von Pflanzenöl geköchelt werden, Tomaten, Salz, Zucker hinzufügen und kochen (rote Marinade). Der Fisch wird in einen nichtmetallischen Behälter gegeben, mit warmer Marinade übergossen und abgekühlt. Beim Verlassen mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Fischbällchen in Marinade(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4b, Nr. 4v, № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , № 11 , № 15 ). Von Fisch Schnitzelmasse Kleine Kugeln formen, dämpfen, abgießen fertige Marinade und cool.

Gelierter Fisch(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4b, V, № 8 , № 11 , № 14 , № 15 ). Portionierte Fischfiletstücke ohne Haut und Gräten werden gekocht und abgekühlt. Zur Herstellung von Gelee wird die beim Kochen von Fisch übrig gebliebene Brühe mit Brühe aus Fischfutterabfällen vermischt und gefiltert. Wenn die Brühe trüb ist, wird sie geklärt Eiweiß. IN heiße Brühe Geben Sie die zuvor eingeweichte Gelatine (für 30-60 Minuten) hinein kaltes Wasser. Gelee wird auch darauf zubereitet Gemüsebrühe oder Wasser (Diät № 1 , № 2 , № 3 , Nr. 4b, V, № 5 , № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , Nr. 10с, № 13 ). Dann wird das Gelee in einer Schicht von 4–6 mm auf ein Backblech oder Tablett (oder Folienplatten) gegossen; Wenn es aushärtet, legen Sie getrocknete Fischstücke im Abstand von 2 cm auf, dekorieren Sie sie mit Kräutern, Zitrone, gekochten Karotten und befestigen Sie sie mit Gelee. abkühlen lassen, Gelee einfüllen (Schicht über dem Fisch - 0,5-1 cm) und kalt stellen. Fischstücke werden so geschnitten, dass die Kanten gewellt sind und die Geleeschicht um sie herum mindestens 5-8 mm beträgt.

Meerkohl-Snacks(Diät № 3 , № 6 , № 10 , Nr. 10с, № 11 , № 15 ). Getrocknete Algen werden sortiert und 10–12 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht (7–8 Liter Wasser pro 1 kg Kohl), gewaschen und gegossen kaltes Wasser, schnell zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen. Die Brühe wird abgelassen, der Kohl wird eingegossen warmes Wasser und weitere 15-20 Minuten kochen lassen. Kohl aus der Dose direkt verwenden. Salate und Vinaigrettes werden mit Algen (nach dem Marinieren) zubereitet; sie werden zu Gemüsekaviar, gehacktem Hering, Leberpastete usw. hinzugefügt.

Gemüsesalat mit Algen(Diät № 3 , № 8 , № 9 , № 10 , Nr. 10с, № 15 ). Gekochte Algen werden mit Marinade übergossen (dem Wasser werden Zucker und Salz zugesetzt, außer bei Diäten). № 8 , № 10 , Nr. 10с, Essig, Lorbeerblatt), kochen und 8-10 Stunden inkubieren; dann wird es mit gehacktem vermischt Weißkohl und Frühlingszwiebeln, in Streifen geschnitten, eingelegte (oder frische) Gurken und Äpfel, in Scheiben geschnitten, frische Tomaten. Mit Pflanzenöl würzen.

Snacks und Fleischgerichte. Aus Fleischprodukten der Gastronomie zubereitet: Brühwurst, magerer Schinken; gekochtes Rindfleisch, Kalbfleisch, mageres Schweinefleisch, Innereien (Leber, Gehirn, Zunge).

Fleisch, Geflügel und Innereien (außer Diäten). № 5 , № 7 , № 10 ) kochen Sie auf die gleiche Weise wie bei den Hauptgerichten. Serviert mit Gemüsebeilagen(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4v, № 5 , № 7 , № 8 , № 9 , № 10 , № 11 , № 15 ). Geliertes Fleisch, Zunge, Gehirne mit Fleischgelee(Diät № 2 , № 3 , № 8 , № 11 , № 14 , № 15 ) oder mit Gemüsegelee oder auf Wasser (Diät). № 1 , № 5 , № 7 , № 10 , № 13 ) wird auf die gleiche Weise zubereitet wie gelierte Fischgerichte. Für Diäten № 1 , № 2 , Nr. 4b, Nr. 4v empfehlen gelierte Fleischbällchen, Fleischkäse in Gelee.

Fleischkäse(Diät Nr. 1b, V, № 5 , № 9 , № 11 , № 13 , № 15 ). Gekochtes Fleisch wird durch einen Fleischwolf gegeben (3-4 Mal), mit dicker Milchsauce, Butter, Salz vermischt und geschlagen, bis eine lockere, homogene Masse entsteht. In kleine Stücke geformt. Butter separat mit der Soße vermischen und den Käse damit dekorieren. Sie können dem Fleischkäse geriebenen Käse hinzufügen. würziger Käse. Auf Diät Nr. 4b, V gehacktes Fleisch mit Viskose abwischen Reisbrei und mit Butter vermischt. Der gleiche Käse wird aus gekochtem Hühnchen hergestellt.

Leberpaste(Diät № 2 , № 3 , Nr. 4b, Nr. 4v, № 9 , № 11 , № 13 , № 14 , № 15 ). Die Leber wird mit gekochten Zwiebeln und Karotten gekocht, abgekühlt, zwei- bis dreimal durch einen Fleischwolf gegeben, gesalzen, mit weicher Butter vermischt und geschlagen. Die resultierende Masse wird zu einer Rolle geformt (kann mit zerlassener Butter bestrichen werden) und abgekühlt. Zum Servieren in Portionen schneiden und mit gehacktem Ei bestreuen.

Gelee(Diät № 2 , № 3 , № 8 , № 9 , № 11 , № 14 , № 15 ). Rinderkeulen werden angesengt, gewaschen und 2 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht. Anschließend werden die gehackten Knochen mit kaltem Wasser (2 Liter pro 1 kg) übergossen und 6-8 Stunden bei niedrigem Siedepunkt gekocht, wobei Fett und Schaum entfernt werden. Eine Stunde vor Ende des Garvorgangs die Wurzeln hinzufügen. Die gekochten Keulen werden aus der Brühe genommen, das Fleisch von den Knochen getrennt, fein gehackt oder durch einen Fleischwolf gegeben. Das Fleisch wird in abgeseifte Brühe gegeben, gesalzen, 10 Minuten gekocht, auf gebrühte Backbleche gegossen und abgekühlt.

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