Gemüsepüree für Beikost: Welches Gemüse kann einem Kind gegeben werden? Wie man Gemüsepüree macht

Alle Eltern können köstliche Kartoffelpüree für Kinder zubereiten.

Sie müssen sich nur mit den Geheimnissen des richtigen Kochens vertraut machen.

Wie bereitet man Kartoffelpüree für ein Kind zu?

Das Gericht wird aus Gemüse, Diätfleisch oder aus einer Mischung dieser Produkte zubereitet. Es wird empfohlen, Zucchini, Brokkoli, Rüben, Karotten, Blumenkohl und Kartoffeln zu verwenden. Gemüse sollte gründlich in Wasser gewaschen werden. Als nächstes die oberste Schicht abziehen. Anschließend erneut in kochendem Wasser abspülen.

Besser ist es, die Zutaten in einer Glas- oder Keramikschüssel mit etwas Wasser zu garen. Die Flüssigkeit sollte die Speisen leicht bedecken. Jede Gemüsesorte benötigt eine andere Garzeit. Dies muss berücksichtigt werden. Es ist nicht ratsam, verschiedene Gemüsesorten im selben Behälter zu garen. Für jede Frucht ist es besser, eine separate Pfanne zu wählen. Dann vermischen sich weder der Geschmack noch die aromatischen Eigenschaften der Zutaten.

Sobald das Gemüse fertig ist, muss es durch ein Sieb gestrichen werden. Ein Mixer wird auch verwendet, um die Mischung zu mahlen. Wenn das Püree zu dick ist, fügen Sie eine kleine Menge Milch, Gemüsebrühe oder abgekochtes Wasser hinzu. Ganz zum Schluss ein kleines Stück Butter oder etwas Pflanzenöl dazugeben. In Püree für Kinder über 12 Monate wird empfohlen, das Eigelb und sorgfältig gehacktes Gemüse hinzuzufügen. In Püree für die erste Fütterung müssen Salz und Zucker nicht gegossen werden.

Wie bereitet man Fleischpüree für ein Kind zu? Für dieses Gericht müssen Sie mageres Geflügel-, Kaninchen- oder Pferdefleisch wählen. Die Rohzutat sollte gründlich unter fließendem kaltem Wasser gewaschen werden. Das Fleisch muss nicht vorher ins Wasser gelegt werden. Sehnen, überschüssiges Fett und Membranen müssen entfernt werden, um die Schale weich zu machen.

Das Fleisch muss quer zur Faser in kleine Stücke geschnitten und in einen Topf mit kaltem Wasser gelegt werden. Wenn das Wasser kocht, muss es abgelassen werden. Als nächstes die Fleischscheiben abspülen und neues Wasser auffangen. Das fertige Produkt in einem Mixer pürieren, bis es püriert ist. Nachdem die Masse vollständig abgekühlt ist, fügen Sie etwas Brühe hinzu, in der das Fleisch gekocht wurde. Gewürze sind nicht zu empfehlen. Gemüse kann dem Hauptprodukt hinzugefügt werden, nachdem es gekocht und zu einem Püree gemahlen wurde.

Es ist zu beachten, dass Lebensmittel für ein Kind, das älter als 1 Jahr ist, nicht stark zerkleinert werden müssen. Schließlich muss das Baby lernen, Nahrung zu kauen.

Bevor Sie einem Kind Kartoffelpüree servieren, sollten Sie die Leckerei selbst probieren. Dadurch werden Probleme wie das Füttern eines kalten Produkts und das Verbrühen mit heißen Speisen vermieden.

Fleischbabypüree

Zutaten

Kochsalzlösung - 2 ml

gekochtes Fleisch - 170 g

Magermilch - 12 ml

Butter - 6 g

Mehl - 4 g

Kochmethode

1. Mahlen Sie gekochtes Fleisch in einem Fleischwolf.

2. Trocknen Sie das Mehl zu einer blassen Cremefarbe.

3. Mit heißer Milch aufbrühen.

4. Rühren Sie die Mischung gut um.

5. Mischen Sie die Masse mit Hackfleisch.

6. Geben Sie die erforderliche Portion Öl ein.

7. Kochsalzlösung einfüllen.

8. Mahlen Sie die Masse zu einem Püree-Zustand.

9. Tauchen Sie das Geschirr mit dem Inhalt in einen Behälter mit kochendem Wasser.

Wie man köstliches Gemüsepüree für ein Kind kocht

Zutaten

Karotten - 70 gr.

Kohl - 55 gr.

Kartoffeln - 75 gr.

Rübe - 190 gr.

milch - 130 ml

Zucker - 11 gr.

Butter - 7 gr.

Meersalz - 3 gr.

Kochmethode

1. Karotten waschen.

2. Entfernen Sie die oberste Schicht.

3. Spülen Sie den Kohl unter fließendem Wasser ab.

4. Schneiden Sie die Haut von der Rübe ab.

5. Gemüse in einen Topf geben.

6. Gießen Sie eine kleine Menge Wasser hinein.

7. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers aus.

8. Kochen Sie das Gemüse 20 Minuten lang.

9. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

10. Kartoffeln schälen. Waschen.

11. In große Stücke schneiden.

12. In eine Pfanne mit einer Gemüsemischung geben.

13. Kochen Sie das Gericht 30 Minuten lang.

14. Drücken Sie die gekochten Zutaten durch ein Sieb.

15. Gießen Sie Milch in einen separaten Behälter. Aufheizen.

16. In Püree gießen.

17. Salz.

18. Kochen Sie die Mischung.

19. Fügen Sie der fertigen Püreemasse die angegebene Portion Butter hinzu.

20. Mit einem Schneebesen schlagen, um die Masse klumpenfrei zu machen.

Püree für die Kleinen

Zutaten

Fruktose - 8 g

Karotten - 65 g

Muttermilch - 78 ml

Zucchinikürbis - 110 g

Kochmethode

1. Gemüse gut waschen.

2. In einen Topf geben.

3. Vollständig mit Wasser füllen.

4. Schicken Sie den Behälter zum Feuer.

5. Kochen Sie die Zutaten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.

6. Gekochtes Gemüse mit Milch gießen.

7. Fruktose hinzufügen.

8. Schlagen Sie die Masse in einem Mixer.

9. Püree warm servieren.

Wie man Gemüsepüree mit Rindfleisch für ein Kind kocht

Zutaten

Rindfleisch - 110 g

junge Kartoffeln - 120 g

Karotten - 45 g

Kochmethode

1. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden.

2. Kochen bis fertig. Vergessen Sie nicht, den Schaum abzuschöpfen.

3. Schneiden Sie eine dünne Haut von einer Kartoffel ab.

4. In Streifen schneiden.

5. Entfernen Sie die oberste Karottenschicht.

6. In Würfel schneiden.

7. In den Behälter geben, wenn das Fleisch fast fertig ist.

8. Mahlen Sie gekochtes Fleisch in einem Mähdrescher mit einem speziellen Aufsatz.

9. Gießen Sie die Masse zum Gemüse.

10. Mahlen Sie mit einem Stopfer.

11. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, dickt das Kartoffelpüree leicht ein.

12. Das Mittagessen für das Kind ist fertig.

Wie man Gemüsepüree für ein Kind ab 5,5 Monaten kocht

Zutaten

Brokkoli - 320 g

Kochmethode

1. Den Kohl schälen.

2. In Blütenstände teilen.

3. Gießen Sie kochendes Wasser darüber.

4. In wenig Wasser ca. 9 Minuten weich kochen.

5. Gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel.

6. Reiben Sie die warmen Kohlstücke durch ein Sieb.

7. Verdünnen Sie die zu dicke Masse auf die erforderliche Konsistenz, indem Sie einen Sud hinzufügen.

8. Gießen Sie Muttermilch hinein.

Wie man Zungenpüree macht

Zutaten

Gekochte Rinderzunge - 220 g

Kochmethode

1. Spülen Sie Ihre Zunge.

2. In die Pfanne schicken.

3. Wasser einfüllen. 3 Stunden kochen.

4. 5 Minuten in kaltes Wasser tauchen.

5. Entfernen Sie die Zutat von allen Seiten von der Haut.

6. In mittelgroße Stücke schneiden.

7. Zu einem Püree mahlen.

8. Gekochtes Wasser hinzufügen.

9. Servieren Sie ein delikates Gericht zum Abendessen.

Wie man Babyfleischpüree macht

Zutaten

junges Kalbfleisch - 65 g

Gemüsebrühe - 55 ml

Butter - 12 g

grüns - 8 g

Kochmethode

1. Das Fleisch gut waschen.

2. Knochen und Sehnen ausschneiden.

3. Mahlen Sie das Filet.

4. Legen Sie die Stücke in einen kleinen Behälter.

5. Köcheln lassen, bis es fertig ist.

6. Kühlen Sie das fertige Fleisch ab.

7. Blättern Sie durch einen Fleischwolf mit Hackfleischaufsatz.

8. Drücken Sie die resultierende Masse durch ein Sieb.

9. Brühe hinzufügen.

10. Gießen Sie eine Prise Salz hinein.

11. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

12. Rühren.

13. Butter geben.

14. Gehackten Dill und Petersilie hinzufügen.

15. Zum Mittagessen kann duftendes Püree für Kinder serviert werden.

Wie man Gemüsepüree für ein Kind mit Diätfleisch kocht

Zutaten

milch - 26 ml

Butter - 2 g

mageres Fleisch - 55 g

weizenmehl - 5 g

Kartoffeln - 95 g

Fleischbrühe - 66 ml

Kochmethode

1. Waschen Sie das Fleisch.

2. In mittelgroße Stücke schneiden.

3. Setzen Sie einen Topf mit heißem Wasser auf.

4. Garen Sie mit geschlossenem Deckel.

5. Zwiebel anschwitzen.

6. Mahlen Sie das gekochte Filet und die geschälte Zwiebel durch einen Fleischwolf.

7. In einen Topf geben.

8. Gießen Sie die Brühe hinein.

9. 4 Minuten unter ständigem Rühren kochen.

10. Gießen Sie gebräuntes Mehl auf eine Schüssel.

11. Gießen Sie eine kleine Portion der Brühe hinein.

12. Rühren Sie die Mischung um.

13. In das Fleisch gießen.

14. Kochen Sie das Gericht 6 Minuten lang.

15. Butter hinzufügen.

Wie man Kartoffelpüree für ein Kind mit Reisgrütze kocht

Zutaten

Reis - 44 g

Butter - 13 g

milch - 130 ml

Salz - 1 g

junges und frisches Kalbsfleisch - 105 g

Kochmethode

1. Trennen Sie das Fleisch von den Folien.

2. In der Mitte in Stücke schneiden.

3. In einem Topf Wasser kochen. 50 Minuten kochen.

4. Reis in sauberem Wasser spülen.

5. In einer separaten Schüssel kochen.

6. Mahlen Sie den fertigen Reis durch einen Fleischwolf.

7. Drehen Sie das Hackfleisch mit einem Fleischwolf.

8. Die Mischung aus Reis mit Hackfleisch mit einem Mixer pürieren.

9. Die fertige Masse in einen tiefen Topf geben.

10. Gießen Sie Milch hinein.

11. Salz.

12. Mischen Sie die Zutaten. Bringen Sie die Mischung zum Kochen.

13. Wenn das Püree für Kinder fertig ist, geben Sie die notwendige Portion Butter hinzu.

14. Das appetitliche Gericht ist fertig. Sie können Ihr Baby füttern.

Wenn mehrere Gemüsesorten in einem Behälter gegart werden, müssen diese nach und nach hinzugefügt werden. Schließlich hat jedes Produkt eine andere Erweichungsrate.

Für ein Baby ist ein Gericht aus verschiedenen Gemüsesorten nützlicher.

Probierportionen Kartoffelpüree für Kinder besser nicht salzen.

In ein Gericht für Kinder ab 7 Monaten können Sie einige Milliliter Sonnenblumenöl gießen.

Würzige Kräuter sowie Zwiebelfedern werden am besten fein gehackt oder zusammen mit anderen Zutaten mit einem Mixer geschlagen.

Butter und Pflanzenöl sowie Muttermilch werden dem Püree zugesetzt, um den Kaloriengehalt zu erhöhen.

Zu dicke Masse kann mit abgekochtem Wasser oder Gemüsebrühe verdünnt werden.

Bei der Zubereitung von Kartoffelpüree ist es besser, die Kartoffelwürfel in einen Behälter mit kaltem Wasser zu geben. Wenn das Produkt sofort in heißem Wasser gekocht wird, wird die äußere Schicht jeder Scheibe wässriger. Dies wirkt sich auf den Geschmack des fertigen Leckerbissens aus.

Zucchini-Kohl-Püree ist kalorienarm und besser geeignet, um ein übergewichtiges Baby zu füttern.

In Püree für Kinder des zweiten Lebensjahres können Sie jodiertes Salz hinzufügen.

Um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Püree für Kinder zu verbessern, wird empfohlen, das Eigelb einzutreiben. Das Produkt muss in einer heißen Flüssigkeit geschlagen und dann in die Schüssel gegeben werden, ohne es zum Kochen zu bringen.

Es wird nicht empfohlen, Kartoffelpüree aufzuwärmen, das das Baby nicht gegessen hat. Der Leckerbissen kann Keime enthalten.

Blumenkohl behält Korn auch nach gründlichem Mahlen.

Püree sofort nach der Zubereitung servieren. Je länger das Gericht ist, desto weniger Vitamine enthält es.

Zu dickflüssiges Püree kann mit speziellem Babywasser verdünnt werden.

Gemüse und Fleisch sollten von höchster Qualität sein. Die ideale Option sind Produkte aus eigenem Anbau.

Zur Zubereitung von Püree empfiehlt es sich, Quell- oder gefiltertes Wasser zu verwenden.

Gemüsepüree - Allgemeine Kochprinzipien

Gemüsepüree ist eine tolle Ergänzung zu Fleisch-, Geflügel- oder Fischgerichten, es kann auch pur serviert werden. Gemüsepüree ist oft in Kinder-, Diät- oder Spezialbehandlungsmenüs zu finden. Püree aus Gemüse hat eine weiche, homogene Textur, sodass es vom Körper perfekt aufgenommen wird. Das beliebteste Gemüsepüree, das in vielen Küchen der Welt zu finden ist, ist Kartoffelpüree. Es wird sehr einfach zubereitet: Salzkartoffeln werden mit einem Mixer püriert oder mit einem Crush püriert, mit heißer Milch, Wasser oder Gemüsebrühe gemischt, ein Stück Butter wird hinzugefügt und nach Geschmack gesalzen. Manchmal wird einem solchen Püree auch ein wenig sautierte Zwiebel hinzugefügt. Sie können klassisches Kartoffelpüree mit Gemüse, Gewürzen und anderen Produkten diversifizieren: zum Beispiel grüne Erbsen, grüne Bohnen, Pilze, Käse, Karotten, Rüben, Steckrüben usw.

Sie können sich von den Klassikern entfernen und leckeres Gemüsepüree aus Rosenkohl oder Blumenkohl, Brokkoli, Rüben, Tomaten, Zucchini, Sauerampfer, Spargel, Spinat, Kürbis und anderem Gemüse kochen. Generell lassen sich alle Gemüsepürees in 2 Kategorien einteilen: einkomponentig oder mehrkomponentig. Daraus folgt, dass Sie beliebig experimentieren und verschiedene Gemüsesorten mischen können.

Das Kochschema für alle Gemüsepürees ist ungefähr gleich: Gemüse wird verarbeitet, gekocht (gebacken, im Wasserbad oder Slow Cooker gekocht) und püriert, bis es glatt ist. Sie können dies mit einem Stopfer oder einem Mixer tun. Dann die zerkleinerten Zutaten verteilen, Butter und heiße Milch dazugeben. Gemüse kann man übrigens auch in Gemüsebrühe kochen und damit glatt mahlen. Manchmal können Sie anstelle von Butter jedes Pflanzenöl hinzufügen: Sesam, Oliven, Kürbis usw. Gemüsepüree wird am besten warm serviert.

Gemüsepüree - Zubereitung von Speisen und Gerichten

Um Gemüsepüree zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Küchenutensilien vorbereiten, darunter die folgenden Gegenstände: einen Topf, eine Bratpfanne, eine Schüssel, Gemüseschneider und -schäler, eine Reibe, ein Sieb, ein Sieb, ein Messer, ein Schneidebrett und ein Mixer. Möglicherweise benötigen Sie auch einen Dampfgarer, um einige Zutaten vorzugaren. Gemüsepüree wird zusammen mit dem Hauptgericht auf gewöhnlichen Serviertellern serviert.

Die Produktvorbereitung besteht aus den folgenden Schritten:

- Waschen und weitere Reinigung von Gemüse. Gegebenenfalls müssen Sie die Samen und Stiele entfernen. Karotten und Rüben müssen sorgfältig abgekratzt werden, es ist besser, die Haut von Tomaten zu entfernen, damit sie nicht in Kartoffelpüree auftritt;

- Gemüse waschen und schneiden;

– Zubereitung von Salz, Pfeffer und anderen Gewürzen;

- Zubereitung zusätzlicher Zutaten: Butter weich machen, Milch erhitzen usw.

Rezepte für Gemüsepüree:

Rezept 1: Gemüsepüree

Viele Leute wissen, wie man Kartoffelpüree zubereitet, aber nicht jeder weiß, wie interessant es ist, ihn zu servieren. Dieses Rezept für ein beliebtes Gemüsepüree beschreibt das Rezept für das Gericht und eine weitere Art des Servierens. Zum Kochen braucht man Kartoffeln, grüne Erbsen und Milch.

Kartoffeln - ein paar Stücke;
1-2 EL. l. grüne Erbsen;
12 g Butter;
Milch - 40-45 ml;
Salz.

Die Kartoffeln waschen, schälen und zufällig in Stücke schneiden. Kartoffeln mit Wasser übergießen und zum Kochen bringen. Sobald die Kartoffeln vollständig gekocht sind, die Brühe in ein separates Glas abgießen und die Kartoffeln selbst mit einem Crush zerdrücken. Milch erhitzen und über die Kartoffeln gießen. Gib ein Stück Butter hinein. Alles weiterkneten, bis es glatt ist. Grüne Erbsen in der abgetropften Brühe kochen und zu den Kartoffeln legen. Alle Zutaten mischen. Wenn das Püree zu schwer zu mischen ist, können Sie etwas heiße Brühe hinzufügen. Gemüsepüree nach Geschmack salzen.

Rezept 2: Gemüsekarottenpüree

Probieren Sie Karottenpüree anstelle von normalem Kartoffelpüree. Gemüsepüree eignet sich perfekt als Beilage zu vielen Gerichten, ist aber auch pur sehr lecker. Knoblauch, Ingwer und Gewürze verleihen dem Gericht einen pikanten, würzigen Geschmack.

Ein Kilogramm Karotten;
Ein halbes Glas Gemüsebrühe (kann aus Würfeln sein);
Nussöl - 30 ml;
Zwiebel - 1 Stk .;
Knoblauchzehe;
10 g gehackter Ingwer;
Kümmelpulver - 1 TL;
Muskatnuss - 2 g;
Minze - ein paar Zweige.

Die Brühe aufkochen (oder Wasser zum Kochen bringen und die Brühwürfel verdünnen), die Karotten schälen, hacken und in einen Topf geben. Kochen bis sie weich sind (20 Minuten). In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und hacken, in einer Pfanne mit einem Löffel Walnussöl zusammen mit Kreuzkümmel und Ingwer anbraten. Den Braten in die Pfanne mit den Karotten geben und alle Zutaten mit einem Mixer pürieren. Karottenpüree mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Gießen Sie 15 ml Nussöl hinein und mischen Sie gründlich. Mit Minzblättern servieren. Das abgekühlte Püree kann im Backofen oder in der Mikrowelle wieder aufgewärmt werden.

Rezept 3: Blumenkohl-Gemüse-Püree

Ein ganz einfaches Rezept für ein leckeres Gemüsepüree aus Blumenkohl, Milch und Mehl. Für Babynahrung ist es besser, ein Einkomponentenpüree aus nur einem Gemüse zuzubereiten, und für Diätnahrung kann Mehl ausgeschlossen werden, obwohl es in sehr geringen Mengen verwendet wird.

650 Blumenkohl (frisch oder gefroren)
35-40 g Mehl;
2-3 Esslöffel Milch;
75-78 g Butter.

Kohl waschen, in Blütenstände zerlegen und in Salzwasser kochen. In einem Sieb abtropfen lassen, das Wasser abtropfen lassen und in einen Topf geben. Den Kohl mit einem Mixer pürieren. Das Mehl in Butter anrösten, mit heißer Milch mischen und kräftig umrühren. Gießen Sie die Mischung in das Gemüsepüree. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, fügen Sie die Butter hinzu und kochen Sie ein wenig.

Rezept 4: Rote-Bete-Püree

Rote-Bete-Püree ist ein erstaunlich gesundes Gericht, denn es ist reich an Vitaminen, Spurenelementen und anderen nützlichen Stoffen. Darüber hinaus entfernt Rote-Bete-Gemüsepüree Toxine und Toxine, normalisiert die Verdauung und stellt das Blut wieder her.

Ein halbes Kilo Rüben;
15-16 g Butter;
Eine viertel Tasse Milch und Karottensaft;
Tomatensaft - 75-80 ml;
Unvollständige Kunst. l. Zuckersirup;
Salz - nach Geschmack.

Rüben sollten gewaschen, gereinigt und in einem Wasserbad gekocht werden. Die gedämpften Rüben auf einer feinen Reibe reiben, mit Salz abschmecken, Gemüsesäfte und warme Milch einfüllen. Vergessen Sie auch nicht, Zuckersirup hinzuzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen und auf schwache Hitze stellen. Butter zugeben, nochmals umrühren und zum Kochen bringen. Am besten heiß oder warm servieren.

Rezept 5: Gemüse-Tomatenpüree mit Süßkartoffel

Gemüsepüree aus Tomaten und Süßkartoffeln (Yam) ist unglaublich lecker, appetitlich und gesund. Das Gericht kann als Beilage oder pur serviert werden. Die im Rezept enthaltenen Gewürze verleihen ein exquisites Aroma und einen reichen würzigen Geschmack.

Ein Kilogramm Süßkartoffeln;
4-5 g Salz;
Kurkuma - 2 g;
eine Prise scharfer Cayennepfeffer;
1,5 g Muskatnuss;
55-60 ml Orangensaft;
2 g Orangenschale;
45-47 ml Butterschmalz;
12 g brauner Zucker;
345 Tomaten;
34 g Mandeln.

Süßkartoffeln weich backen, dann halbieren und das Fruchtfleisch mit einem scharfen Löffel herauskratzen. In eine Schüssel geben und mit einem Stampfer zerdrücken. Kurkuma, Muskatnuss, Schale, Peperoni, Salz hinzufügen und gut vermischen. Gießen Sie den Orangensaft hinzu und mischen Sie die Zutaten erneut. Die Tomaten schälen und hacken. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Zucker hineingeben, unter Rühren bringen, bis eine rötliche Färbung entsteht und die Tomaten dazugeben. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Tomaten weich sind. Die Tomaten zu den Kartoffeln geben, gut mischen, die Masse gleichmäßig erwärmen. Nüsse hacken und in einer trockenen Pfanne anbraten. Gemüsepüree mit gerösteten Mandeln servieren.

- Sie sollten auch versuchen, Gemüse während des Garvorgangs so wenig wie möglich mit einem Messer anzustechen;

- Nachdem Sie sich entschieden haben, Gemüsepüree für ein Kind zu kochen, müssen Sie daran denken, dass Blumenkohl, Zucchini, Rüben und Kürbisse am wenigsten allergen sind.

Gemüsepüree wird in der Regel zur ersten Nahrung für das Baby. Sie befriedigen den Bedarf des wachsenden Organismus der Krümel an Vitaminen, pflanzlichem Eiweiß, Ballaststoffen ... Kurz gesagt, Pürees sind sehr nützlich, besonders wenn sie zu Hause mit Liebe zubereitet werden :)

Kartoffelpüree (ab 5 Monaten)

Zutaten: 2 Kartoffeln, 4 Esslöffel Milch (Brust oder Mischung), 1 Teelöffel Butter.

Kochen: Kartoffeln gut waschen. Abziehen. Wieder waschen. Die Kartoffeln dämpfen oder im Ofen backen, bis sie weich sind. Die noch heißen Kartoffeln durch ein Sieb passieren oder im Mixer pürieren. Während die Kartoffeln verquirlt werden, nach und nach die heiße Milch zugießen. Setzen Sie das resultierende Püree in Brand und kochen Sie weitere 2-3 Minuten. Vom Herd nehmen und Butter hinzufügen. Abkühlen.

Blumenkohl-Zucchini-Püree (ab 6 Monaten)

Zutaten: 50 g Blumenkohl, 60 g Zucchini, 2 Esslöffel Milch (Brust oder Mischung), ein halber Teelöffel Pflanzenöl.

Kochen: Spülen Sie das Gemüse gut unter fließendem Wasser ab. Den Kohl schälen, in kleine Blütenstände teilen. Die Zucchini in kleine Stücke schneiden. Das Gemüse in einen Emailtopf geben. Alles mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser das Gemüse vollständig bedeckt.

Schließen Sie den Deckel und kochen Sie, bis es vollständig gekocht ist. Reiben Sie das noch heiße Gemüse mit der Brühe durch ein Sieb, bis eine homogene Masse entsteht. Sie können einen Mixer verwenden. Heiße Milch zum Püree geben. 1-2 weitere Minuten kochen. Fügen Sie dem fertigen Püree Pflanzenöl hinzu und mischen Sie.

Karotten-Kartoffel-Püree (ab 7 Monaten)

Zutaten: 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 4 Esslöffel Milch (Brust oder Mischung), 1 Teelöffel Pflanzenöl.

Kochen: Möhren und Kartoffeln gut waschen. Reinigen und erneut waschen. Gemüse in Würfel schneiden. Legen Sie sie in einen Emailtopf. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, sodass das Wasser das Gemüse bedeckt. Das Gemüse bei schwacher Hitze zugedeckt köcheln lassen, bis es weich ist.

Heißes Gemüse durch ein Sieb passieren, bis es glatt ist. Sie können einen Mixer verwenden. Fügen Sie dem Püree Milch, Salz und Pflanzenöl hinzu. Zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und beiseite stellen.

Karottenpüree (ab 7 Monaten)

Zutaten: 1 mittelgroße Karotte, heißes Wasser, 2 Esslöffel Milch (Muttermilch oder Milchnahrung), 1/2 Teelöffel Butter.

Kochen: Möhren gut waschen, schälen, nochmals waschen. Die gewaschene Karotte in Würfel schneiden, in eine Emailpfanne geben und mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser die Karotten bedeckt. Die Karotten zugedeckt dämpfen oder köcheln lassen, bis die Karotten weich und das Wasser abgekocht ist.

Heiße Karotten durch ein Sieb reiben, bis sie glatt sind. Sie können Karotten in einem Mixer mahlen. Butter, heiße Milch dazugeben und alles verrühren. Weitere 2-3 Minuten kochen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Zucchini- und Hühnerfleischpüree (ab 9 Monaten)

Zutaten: 150 - 200 g Kürbisfleisch, 50 g gekochtes weißes Hühner- oder Putenfleisch, 1/2 Tasse Milch, 1 Esslöffel Butter.

Kochen: Zucchini gut waschen. Die Haut davon entfernen und in kleine Stücke schneiden. Dämpfen, bis es vollständig gekocht ist. Die Zucchini heiß durch ein Sieb mahlen, bis sie glatt ist. Mit gehacktem Geflügelfleisch glatt rühren. Heiße Milch einfüllen, salzen und weitere 2-3 Minuten kochen. Butter zum Püree geben.

Blumenkohlpüree mit Milch (ab 6 Monaten)

Zutaten: 100 g Blumenkohl, 2 Esslöffel Milch (Brust oder Mischung), ein halber Teelöffel Pflanzenöl.

Zutaten: Den Blumenkohl gut abspülen. Schneiden Sie es in Röschen. Grüne Blätter entfernen. Die kleinen Blumenkohlröschen in einen Emailtopf geben. Gießen Sie kochendes Wasser darüber, sodass der Kohl vollständig im Wasser ist. Den Deckel schließen und köcheln lassen, bis der Kohl gar ist und das Wasser vollständig verdunstet ist.

Reiben Sie den heißen Kohl durch ein Sieb, bis er glatt ist. Sie können einen Mixer verwenden. Fügen Sie dem Püree heiße Milch hinzu und kochen Sie weitere 1-2 Minuten. Fügen Sie dem fertigen heißen Püree Pflanzenöl hinzu.

Apfel-Kürbis-Püree (ab 6 Monaten)

Zutaten: 100 g Kürbismark, 1 Apfel, 1 Teelöffel Butter.

Kochen: Kürbis und Apfel gut abspülen. Haut abziehen, Kerne entfernen. Das Obst in Stücke schneiden. Füllen Sie den Kürbis mit Wasser und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze unter einem Deckel, bis das Fruchtfleisch zerfällt. Fügen Sie einen Apfel hinzu. Weitere 10 Minuten kochen. Die noch heißen Früchte zusammen mit der Brühe auf einer feinen Reibe glatt reiben. Sie können einen Mixer verwenden. Püree weitere 102 Minuten kochen. Abkühlen lassen, Butter hinzufügen und servieren.

Püree aus Kartoffeln, Karotten, Kohl, Rüben und Kürbis (ab 8 Monaten)

Zutaten: 1/5 Kartoffeln, 30 g Karotten, Kürbisse, Rüben, Weißkohl, 2 Esslöffel Milch (Brust oder Mischung), ein halber Teelöffel Pflanzenöl.

Kochen: Gemüse gründlich waschen. Schäle sie, schneide sie in kleine Stücke. Das gehackte Gemüse in eine Emailpfanne geben, Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Eine vollständige Verdunstung des Wassers darf nicht zugelassen werden. Wenn das Gemüse weich ist, reiben Sie es heiß durch ein Sieb, bis es glatt ist. Sie können einen Mixer verwenden. Heiße Milch zum Püree geben und alles zum Kochen bringen. Pflanzenöl hinzufügen.

Guten Appetit!

In den ersten sechs Monaten seines Lebens isst ein Kleinkind ausschließlich Muttermilch, die alle für die Entwicklung des Körpers notwendigen Stoffe und Kalorien enthält. Aber nach sechs Monaten wird diese Nahrung knapp und die Mutter muss das Kind nach und nach an Beikost gewöhnen. Am besten ist es, wenn die erste "erwachsene" Nahrung Gemüsepüree für Babys ist. Das Kochen ist sehr einfach, aber dabei müssen Sie einige Regeln beachten. Gute Rezepte für diese Gerichte finden Sie im Internet.

Gemüsepüree eignet sich gut, um die Ernährung eines erwachsenen Babys zu diversifizieren. Die richtige Ernährung zu Beginn des ersten oder zweiten Lebensjahres wirkt sich in Zukunft positiv auf die Gesundheit des Kindes aus. Hausgemachtes Top-Dressing nach einfachen Rezepten ist einer gekauften Fertigmischung vorzuziehen.

Wann und wie fange ich an, das Baby mit Gemüse zu füttern?

Der ungefähre Startzeitpunkt für eine teilweise Ernährungsumstellung hängt von der Art der Ernährung ab: Wird das Baby gestillt, gibt es die erste Beikost im Alter von sechs Monaten. Wenn das Kind künstliche Nahrung zu sich nimmt, ist die Einführung von geriebenem Gemüse bereits für ein vier Monate altes Baby akzeptabel.

Es wird angenommen, dass das Kind bereit ist, Gemüse zu essen, wenn es normal an Gewicht zunimmt, das Sitzen gelernt hat und versucht, während der Fütterung Kaubewegungen mit seinen Kiefern auszuführen. Zu diesem Zeitpunkt muss er neue Nahrung zubereiten und anbieten - nicht mehr als einen Löffel pro Tag vor Beginn der Milchfütterung. Wenn er die Neuheit akzeptiert und ohne Launen isst, werden die Portionen nach und nach erhöht. Wenn das Baby Kartoffelpüree ablehnt, lohnt es sich, einige Zeit (ein oder zwei Tage) zu warten und ihm erneut ein neues Gericht anzubieten.

Es muss daran erinnert werden, dass Sie einem Kind bis zu einem Jahr keine Muttermilch vorenthalten sollten - reduzieren Sie nur seinen Anteil an Lebensmitteln. Auch wenn er nicht mehr stillt, kann der Mischung Milch zugesetzt werden.

Zunächst wird dem Baby angeboten, eine kleine Menge Einkomponentenpüree zu probieren, wobei jedes Mal seine Reaktion auf das Produkt überprüft wird. Um es einfacher zu machen, lohnt es sich, morgens zu experimentieren. Bei normaler Assimilation sollten allergische Manifestationen, Verdauungsprobleme und andere Symptome nicht vorhanden sein. Es ist verboten, mehrere völlig neue „Geschmacksrichtungen“ auf einmal zu geben.

Ein paar Monate nach dem erfolgreichen Start von Beikost können Sie Mischrezepte ausprobieren, indem Sie mehrere Arten von Püree aus bereits bewährtem und unbedenklichem Gemüse mischen. Nach einiger Zeit fangen sie an, Obst in die Ernährung einzuführen, und dann Fleisch- und Fischoptionen, in dieser Reihenfolge.

Regeln für das Kochen von Gemüsegerichten

Ein guter Anfang für ergänzende Lebensmittel ist püriertes grünes Gemüse - Zucchini, Brokkoli, grüne Erbsen, Blumenkohl, Kürbis sowie Karotten und Kürbisse. Diese Pflanzen sind allergenarm und perfekt verdaulich.

Karotte. Ein hervorragendes Gemüse für die allererste Beikost. Es löst keine Allergien aus, ist ausgesprochen gut verträglich und passt gut zu anderen Lebensmitteln. Außerdem sind Karotten sehr einfach zu kochen.

Kartoffeln sollten sehr vorsichtig und nicht sofort gegeben werden. Dieses Produkt ist für die Verdauung des Babys schwierig, daher sind selbst in einer Püreemischung nur 20-50% erforderlich.

Kohl. Einige Arten dieses Gemüses - Brokkoli, gefärbt - sind ideal für die allerersten Pürees. Aber ein separates Produkt von der weißen Version sollte nicht gegeben werden.

Die ersten Pürees, solange das Baby etwas über sechs Monate alt ist, sollten einkomponentig sein (aus nur einer pflanzlichen Zutat). Es ist besser, frisches Gemüse zu verwenden, idealerweise kaufen Sie es von einem direkten Hersteller. Aber wenn der Starttermin der Beikost im Winter lag, eignen sich auch frisch gefrorene Optionen.

Jeder Typ hat seine eigenen Rezepte. Allen Gemüsen gemeinsam ist das gründliche Schälen (wenn möglich) und das mehrstündige Einweichen in Wasser. Es ist besser, sie für ein Paar zu kochen und Kürbis im Ofen zu backen. Nachdem die Produkte weich geworden sind, werden sie mit einem Mixer zerkleinert oder durch ein Sieb gemahlen und sofort „auf den Tisch serviert“.

Rezepte für die allererste Mahlzeit sollten kein Salz und Zucker enthalten, nur ein paar Tropfen Pflanzenöl sind erlaubt. In diesem Alter sind Gewürze schädlich für das Baby. Außerdem muss er beim Essen den natürlichen Geschmack von Gemüse erkennen.

Es ist ratsam, ein Kind bis zu einem Jahr mit einem frisch zubereiteten Produkt zu füttern. Aber wenn das Püree zu sehr gekocht ist, kann es in Formen für Menschen oder in Silikonformen zum Backen eingefroren werden. Nur in diesem Fall sollte die Mischung auf Wasser ohne Öl und Milch sein. Um das Baby damit zu füttern, müssen Sie es gut auftauen und aufwärmen und dann auf die gewünschte Temperatur abkühlen.

Beikost bereitet man am besten zu Hause zu, aber wenn das nicht möglich ist, eignet sich auch fertige Babynahrung im Gläschen, die in der Regel jedes Kind gut isst. Bei der Auswahl sollten Sie jedoch einige wichtige Punkte beachten:

Die Mischung wird je nach Alter des Babys gekauft.
Informationen über den Hersteller, seine Kontaktdaten und das Verfallsdatum des Inhalts sollten auf der Verpackung gut sichtbar sein.
Es wird die vollständige Zusammensetzung angegeben, in der ein Minimum an Verdickungsmitteln, Konservierungsmitteln und ähnlichen Zusatzstoffen enthalten sein sollte. Idealerweise kann das Produkt nur aus Püree und Wasser bestehen.
Bewerten Sie die Unversehrtheit der Verpackung, den Zustand des Deckels (er muss fest auf das Glas passen) und das Aussehen der Lebensmittel selbst, wenn der Behälter durchsichtig ist.

Von sieben bis acht Monaten und bis zu einem Jahr kann ein Kind komplexere Mischungen essen - eine solche Einführung besteht nur aus wenigen bewährten Gemüsen. Jetzt können Sie die Liste der Ausgangsnahrungsmittel um Kartoffeln, Mais, Spinat und Paprika erweitern. Kartoffelpüree sollte nicht getrennt von anderem Gemüse gegeben werden, da es das Verdauungssystem des Babys stark belastet.

Gemüsepüree in der Ernährung von Kindern unterschiedlichen Alters

4-5 Monate

Dies ist die Zeit, um mit der Fütterung zu beginnen. Jetzt lernt das Baby auf eine neue Art und Weise zu essen und gewöhnt sich allmählich an die neue Nahrung. In den ersten Tagen bekommt er ein bis zwei Löffel Kartoffelpüree und bis zum Ende des fünften Lebensmonats nimmt er zusätzlich zur Muttermilch normalerweise mindestens 120 Gramm des Produkts zu sich.

Sie sollten nicht mit Beikost beginnen, wenn sich das Kind unwohl fühlt: es wurde krank, wurde geimpft oder etwas Ähnliches ist passiert. Aber wenn das Baby gesund ist und kein Kartoffelpüree isst, müssen Sie hartnäckig sein - bieten Sie ihm mehrere Tage lang ein Gericht an, lächeln Sie, überzeugen Sie es und loben Sie das neue Essen.

Damit das Kind die Neuheit positiver wahrnimmt, lohnt es sich, es während der Mahlzeiten vor Stress und Ablenkungen zu schützen. Lass ihn sich nur auf einen Löffel Püree und das fröhliche Gesicht seiner Mutter konzentrieren. Sie können sich das Füttern als ein Spiel vorstellen.

6 Monate

Das Nahrungsvolumen eines sechs Monate alten Kindes ist bereits sehr unterschiedlich. In Gemüsepüree können Sie bereits etwas Öl einarbeiten. Wenn das Baby an solche Lebensmittel gewöhnt ist, es mit Appetit isst und gut reagiert, werden Mischungen aus zwei oder drei Produkten hergestellt. In diesem Alter isst das Kind unter anderem schon 150 Gramm Püree.

Eines der besten Rezepte sind Gemüsemischungen zum Beispiel aus Blumenkohl und Karotten (150/100 g). Es ist gut, ein komplexes Gericht aus Zucchini, Karotten, Blumenkohl und Brokkoli (50/50/50/50), verdünnt mit Milch und Pflanzenöl, zuzubereiten. Nach sechs Monaten können ungesüßte Joghurts, Abkochungen von Reis oder Nudeln zu Lebensmitteln hinzugefügt werden.

7 Monate

Im Alter von sieben Monaten beginnen Kinder zu zahnen, was zu einer qualitativen Erweiterung der Liste möglicher Lebensmittel führt. Dem Baby können bereits Cracker und Käsestücke gegeben werden - ihre Einführung in die Ernährung wird nicht nur abwechslungsreicher, sondern lindert auch die Beschwerden durch das Wachstum der ersten Zähne. Neben Gemüsepüreemischungen isst das Kind Müsli, gut gekochtes und fein gehacktes fettarmes Fleisch und Geflügel, Eier, geriebenen Hüttenkäse und Käse. Die Speisekarte wird in den ersten zwei Jahren seines Lebens zu dem, was sie sein sollte.

Alle Rezepturen mit neuen Produkten müssen empirisch auf die Verträglichkeit ihres Kindes getestet werden. Jede Ergänzung wird in kleinen Mengen zum Probieren gegeben, um den Zustand des Babys zu überwachen.

8 Monate

Nach dem Erwerb der ersten Zähne kann das Baby bereits mit gekochten Gemüsestücken, Suppen mit Kräutern sowie Fleisch- und Fischzutaten zurechtkommen, Öl und Salz werden zu komplexen Gemüsepürees hinzugefügt. Darüber hinaus sollte das Volumen der Mischungen 200 Gramm pro Tag erreichen. Gemüse enthält Ballaststoffe, die für die Verdauung notwendig sind, daher sollten diese Pürees in ausreichenden Mengen verzehrt werden.

9 Monate bis ein Jahr

Das Baby ist bereits so an "erwachsene" Nahrung gewöhnt, dass ihm nur nachts und morgens, wenn es normalerweise isst, Muttermilch gegeben werden kann und kein frisch zubereitetes Produkt zur Hand ist. In der Ernährung sind die Hauptkategorien von Produkten ungefähr gleich verteilt, einschließlich Gemüsepürees. Und von den neuen "Geschmacksrichtungen" kann das Kind an Fisch herangeführt werden. Die Futtermenge nimmt ab, aber die Portionen nehmen zu.

Wie Sie sehen, ist Gemüsepüree ein notwendiges Nahrungsmittel in der zweiten Lebenshälfte eines Babys. Es erfüllt sowohl eine nahrhafte als auch eine erzieherische Funktion, indem es das Baby an eine neue Auswahl an Nahrungsmitteln gewöhnt und die Entwöhnung erleichtert.

Achten Sie auf das Video, das auf verständliche und zugängliche Weise erklärt, wie Sie Gemüsepüree-Suppe für Ihr Baby zubereiten.

Es ist ratsam, mit der Einführung der ersten Beikost in die Ernährung des Babys mit Gemüsepüree oder Brei zu beginnen. Viele Kinderärzte raten immer noch zu Gemüsepüree, da Gemüse nützliche Vitamine, organische Säuren und Spurenelemente enthält, außerdem Pflanzenfasern und Pektine, die die Darmflora normalisieren und Verstopfung vorbeugen. Für den Fall, dass das Baby schlecht zunimmt, losen Stuhlgang hat, ist es besser, Brei zu bevorzugen. In jedem Fall sollten Sie sich bei der Auswahl von Beikost für das Baby von einem Kinderarzt beraten lassen.

Gemüsepüree gilt als eine der optimalsten Optionen für die ersten Beikost.

Das Verfahren zur Einführung von Gemüse in die Ernährung des Babys

Die Reihenfolge der Einführung pflanzlicher Ergänzungsfuttermittel richtet sich nach den Hauptqualitäten des Gemüses. Die folgende Tabelle hilft Ihnen dabei, die Reihenfolge der Einführung von Beikost mit Gemüse zu ermitteln.

Name des Gemüses	Charakteristisch	Allergierisiko
	Für übergewichtige Kinder geeignet. Hilft bei der Entfernung von Toxinen, wirkt harntreibend und beseitigt das Problem der Verstopfung.	Sehr niedrig
	Verbessert die Verdauung, stellt den Hämoglobinspiegel effektiv wieder her und reduziert die Immunität.	Kurz
	Es hat einen hohen Kaloriengehalt und einen hohen Stärkegehalt, dessen Überschuss Blähungen und Bauchschmerzen sowie häufigen Stuhlgang verursachen kann. Der Kartoffelanteil im Kartoffelpüree sollte 20-30% des Gesamtvolumens nicht überschreiten. Vor dem Kochen die Kartoffeln halbieren und 1-2 Stunden in Wasser einweichen.	Durchschnittsniveau
	Es hat eine entzündungshemmende, antiseptische Wirkung. Es kann den Zustand der Haut verbessern und ist sehr nützlich für die Augen.	Hoch
	Wirkt sich günstig auf die Arbeit der Verdauungsorgane aus, verhindert die Bildung von Verstopfung und reinigt den Körper. Erhöht die Immunität.	Hoch

Das übliche Kartoffelpüree für Erwachsene sollte einem Kind vorsichtig in kleinen Mengen gegeben werden (mehr im Artikel:)

5-6 Monate - Zucchini. Kalorienarm, enthält Kupfer und Kalium.
5-6 Monate - Blumenkohl. Es hat einen hohen Gehalt an Kalium, Kalzium, Phosphor und Eisen.
6-7 Monate - Kartoffeln. Hilft, den Stoffwechsel zu verbessern.
7-8 Monate - Kürbis (mehr Details im Artikel:). Angereichert mit Ballaststoffen, Eisen und Carotin.
9 Monate - Karotten. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin B, Carotin, Kalium und Phytonziden.
9 Monate - grüne Erbsen. Enthält die Vitamine B, C und PP.
9-10 Monate - Rüben (wir empfehlen zu lesen:). Enthält die Vitamine B, C und Eisen.
Nach 1 Jahr - Gurken, Tomaten, Auberginen und Paprika. Bei Kindern unter diesem Alter ist der Magen-Darm-Trakt noch nicht in der Lage, grobfaserhaltige Nahrungsmittel zu verdauen, was zur Entstehung von vermehrter Gasbildung, Blähungen und Bauchschmerzen beitragen kann.

Das Gemüsevolumen sollte im 6. Monat im Bereich von 50 bis 100 g liegen, im 7. Monat - 150 g, bis zum Jahr wird das Volumen auf 200 g erhöht, je nach Alter und Geschmack des Kindes, der Mutter selbst kann mit der Auswahl des Gemüses beginnen, das für die Zubereitung von Mehrkomponentengerichten verwendet wird.

Zucchini-Püree ist ideal für die erste Babynahrung

Regeln für die erste Fütterung mit Gemüse

Dieser Artikel beschreibt typische Möglichkeiten zur Lösung Ihrer Fragen, aber jeder Fall ist einzigartig! Wenn Sie von mir wissen wollen, wie Sie genau Ihr Problem lösen können - stellen Sie Ihre Frage. Es ist schnell und kostenlos!

Wenn es notwendig ist, pflanzliche Beikost in die Ernährung des Säuglings vor sechs Monaten (jedoch nicht vor dem 4. Lebensmonat) aufzunehmen, wird die Wahl zwischen Gemüse und Brei unter Berücksichtigung des Gewichts der Krümel und der Art des Stuhls getroffen. Beachten Sie bei der Einführung von Beikost folgende Regeln:

Um zu verfolgen, wie das Kind auf jede einzelne Zutat reagiert, geben Sie dem Baby Gemüsenahrung in Form eines Ein-Zutaten-Pürees. Nachdem Sie sich an jedes einzelne Produkt gewöhnt haben, versuchen Sie, Mehrkomponentengerichte in die Ernährung aufzunehmen.
Wählen Sie als erste pflanzliche Nahrung Zucchini, Brokkoli oder Blumenkohl (wir empfehlen zu lesen:). Wenn die Bekanntschaft mit einem Gemüsepüree erfolgreich war, versuchen Sie, je nach Alter des Babys Gerichte aus anderem Gemüse zu geben.
Befolgen Sie das Standardschema für die Einführung von Beikost: Am ersten Tag darf das Baby 1/4 Teelöffel probieren, am zweiten Tag 1/2 usw. Das Portionsvolumen wird auf 50 g eingestellt (beim Ersetzen von Gemüse, Füttern). mit einer Mischung von bis zu 100-150 g). Optimal ist es, das Kind morgens an ein neues Produkt heranzuführen. Nachdem das Baby Gemüsepüree gegessen hat, muss es mit Muttermilch oder Formel ergänzt werden. Das nächste neue Gericht kann das Baby in 1-2 Wochen probieren.
Salzen Sie Babynahrung nicht und fügen Sie keinen Zucker hinzu. Auch wenn Erwachsenen der natürliche Geschmack einzelner Gemüse zweifelhaft erscheinen mag, so ist doch das Kind in der Pflicht herauszufinden, was ein Gemüse eigentlich ist.
Lesen Sie beim Kauf eines fertigen Produkts in einem Geschäft die Zusammensetzung auf dem Glas. Es sollte nur Wasser und Gemüse enthalten. Bevorzugen Sie Produkte von einem vertrauenswürdigen Unternehmen.
Wenn die Mutter zu Hause selbst Gemüsepüree zubereitet, ist es besser, Gemüse aus ihrem Garten zu verwenden. Importierte Produkte (insbesondere im Winter) sollten nicht gekauft werden, da sie oft schon in geringen Mengen Nitrate enthalten, die für ein Baby gefährlich sind. Wenn Sie Tiefkühlgemüse kaufen, prüfen Sie die Konsistenz (die Masse sollte krümelig sein, nicht in Form eines „Klumpens“). Produkte, aus denen Babypüree zubereitet wird, können nicht wieder eingefroren werden.

Püree-Zubereitung

Gemüsepüree sollte nur frisch gegeben werden, es sollte unmittelbar vor der Fütterung zubereitet werden. Beim Wiedererhitzen werden Vitamine und Nährstoffe weniger, außerdem können sich Mikroben auch bei Lagerung im Kühlschrank vermehren. Versuchen Sie, möglichst nur frisches, "hausgemachtes" Gemüse zu wählen, für dessen Anbau keine chemischen Düngemittel verwendet wurden.

Um die größtmögliche Menge an Mineralsalzen und Vitaminen zu erhalten, ist es besser, Gemüse mit einer kleinen Menge Wasser zu dämpfen oder zu schmoren (ein Wasserbad oder Schnellkochtopf reicht aus). So erhält das Baby alle wertvollen Bestandteile von Gemüse.

Das Schema zur Zubereitung von Püree ist also einfach:

Gemüse gut spülen, nach der Reinigung erneut mit Wasser spülen;
bringen Sie das Wasser zum Kochen, geben Sie Gemüse hinein, reduzieren Sie die Hitze (wenn Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig in einem Gericht kochen, müssen Sie sie je nach Erweichungsgrad nacheinander starten).
fertiges gekochtes Gemüse mit einem Sieb oder Mixer mahlen;
die restliche Gemüsebrühe hinzufügen (ca. 1/3 oder 1/4 der Gesamtmenge an Gemüse).

Es ist erlaubt, Pflanzenöl in das fertige Gemüsepüree zu geben (das „erste kaltgepresste“ Olivenöl ist perfekt), beginnend mit 1 Tropfen und Steigerung des Volumens auf 3 ml in einer Woche (im Alter von 4,5 bis 6 Monaten), 5 ml (nach 6 Monaten) . Pflanzenöl ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, den fettlöslichen Vitaminen A, D, E und Phosphatiden, die das Baby für das spätere Wachstum und die Entwicklung benötigt. Hier sind einige einfache Rezepte für Gemüsepüree.

Zutaten: Zucchini kleine Größe ohne Schaden, Wasser (oder Muttermilch/Nahrung). Kochvorgang:

Gemüse gut waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden, etwa 1x1 cm groß.
Gießen Sie die Stücke mit etwas sauberem Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze. Etwa 15-20 Minuten kochen, bis die Zucchini weich sind.
Mahlen Sie die Zucchini, bis sie glatt sind, damit keine Klumpen entstehen (zu diesem Zweck können Sie ein Sieb oder einen Mixer verwenden). Gemüsebrühe hinzugeben - das Püree auf die gewünschte Konsistenz bringen.

Kohlpüree

Zutaten: 7-10 Blumenkohlröschen, 50 ml Wasser (oder Muttermilch/Nahrung). Kochvorgang:

Kohlröschen gründlich waschen.
In kochendes Wasser geben. Etwa 10-15 Minuten kochen (die gleiche Zeit wird bei Verwendung eines Wasserbads benötigt).
Den gekochten Kohl in ein Sieb geben und abkühlen lassen.
Kohl mit einem Sieb oder Mixer mahlen, Kohlbrühe hinzufügen. Die Konsistenz sollte flüssige Sauerrahm sein.

Blumenkohlpüree wird dem Kind sicher gefallen, wenn Sie etwas Milch oder Mischung hinzufügen.

Karottenpüree

Zutaten: 100 g Karotten, 50 ml Wasser (oder Muttermilch/Nahrung), 3 Tropfen Öl. Kochvorgang:

Wurzelfrüchte gründlich waschen und reinigen. In Streifen schneiden oder mit einer groben Reibe reiben.
Gießen Sie kochendes Wasser bis knapp über die Karotten. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Wurzeln weich sind.
Werfen Sie gekochte Karotten in ein Sieb und hacken Sie sie auf beliebige Weise.
Brühe angießen, aufkochen und vom Herd nehmen.
Pflanzenöl hinzufügen, gründlich mischen.

Karotten enthalten viele wertvolle Elemente für das Baby, daher muss es in Form von Kartoffelpüree gegeben werden.

Wenn das Baby negativ auf ein neues Produkt reagiert, sollten Sie einen Kinderarzt aufsuchen oder sich von einem Allergologen untersuchen lassen. Um nachteilige Folgen für die erste Fütterung des Kindes zu vermeiden, verwenden Sie hypoallergene Gemüsegerichte (wir empfehlen zu lesen:). Sie sind perfekt verdaulich, sie enthalten alle nahrhaften Makro- und Mikroelemente, Ballaststoffe und Vitamine, die für den Körper eines wachsenden Kindes notwendig sind. Nachdem sich das Baby daran gewöhnt hat, können Sie Kartoffelpüree aus anderen Produkten kennenlernen.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft