Kürbisbrei-Rezepte sind schnell und lecker. Klassische Version im Slow Cooker

Zu den beliebtesten Herbstgemüsen gehört natürlich der Kürbis. Und kein Wunder. Schließlich ist es nicht nur lecker und kalorienarm, sondern enthält auch viele nützliche Stoffe (Vitamine, Mikro- und Makroelemente). Mit einfachen Rezepten für die Zubereitung von Kürbisbrei können Sie diese Herbstschönheit schnell und einfach zu einem Lieblingsgenuss für die ganze Familie machen.

Kürbisbrei mit Zimt und Rosinen

Um den Leckerbissen zuzubereiten, füllen Sie sich mit:

Kürbismark – 500 g
Milch – 200 ml
Wasser – 50 ml
Zimt – 0,5 TL
Rosinen – 0,5 Tassen
Puderzucker – 2 EL (passen Sie die Menge dieser Zutat je nach persönlichen Vorlieben und Kürbissorte an)

Das Kochen beginnt mit der Verarbeitung der Rosinen – sie sollten gewaschen und mit heißem Wasser aufgefüllt werden.
Das geschälte Kürbismark in Würfel schneiden und in einen separaten Behälter geben.
Gießen Sie Milch und Wasser über das Gemüse.
Stellen Sie die Schüssel mit dem Kürbis auf das Feuer. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie das Gemüse bei schwacher Hitze 10–20 Minuten köcheln, wobei Sie das Gericht von Zeit zu Zeit umrühren.
Trennen Sie dann das aufgeweichte Fruchtfleisch von den anderen Bestandteilen, indem Sie es in ein Sieb werfen (gießen Sie die Milch in einen separaten Behälter).
Mahlen Sie das gekochte Gemüse (z. B. mit einem Mixer).
Je nach gewünschter Dicke des fertigen Gerichts können Sie der homogenen Kürbismasse mehr oder weniger Milch hinzufügen.
Nun die restlichen Zutaten zum Porridge hinzufügen – Zimt, Puderzucker und Rosinen.

Kürbisbrei mit Hirse und Milch

Bereiten Sie vor dem Kochen die folgenden Zutaten vor:

Geschälter Kürbis – 100 g
Hirsemüsli – 0,5 Tassen
Zucker – 2 EL
Butter – 50 g
Milch – 100 ml
Wasser – 1 Glas (250 ml)
Salz – eine Prise

Schneiden Sie das vorgeschälte Gemüse in kleine Stücke (z. B. Würfel).
Flüssige Zutaten (Milch und Wasser) vermischen.
Fügen Sie Zucker und Salz hinzu. Schicken Sie die Komposition ins Feuer.
Sobald die Flüssigkeit kocht, Kürbis dazugeben. Kochen Sie das Gemüse 10-15 Minuten lang.
Während das fein gehackte Gemüse auf dem Feuer köchelt, spülen Sie das Hirsemüsli gründlich ab.
Kürbis und Müsli vermischen. Kochen Sie die Mischung weitere 25 Minuten lang und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit die Mischung nicht anbrennt.
Anschließend die Form in ein Tongefäß geben, Öl hinzufügen und für 10 Minuten in den Ofen stellen. Ofentemperatur – 180 °C.

Das Gericht ist fertig. Süße Liebhaber können nach Geschmack Honig, eingeweichte Trockenfrüchte (Pflaumen, getrocknete Aprikosen, getrocknete Kirschen), Rosinen oder Nüsse hinzufügen.

Kürbisbrei mit Reis und Apfel

Vorbereiten:

Reis – 7 EL
Kürbis – 500 g
Äpfel – 1-2 Stk.
Milch – 1 Glas
Rosinen – 100 g
Zucker, Vanillezucker, Salz – nach Geschmack

Das zuvor geschälte und gewaschene Gemüse in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben.
Geben Sie gründlich gewaschenen Reis in denselben Behälter. Mischen Sie die Zutaten.
Füllen Sie die Zusammensetzung mit Wasser. Die Wassermenge sollte doppelt so groß sein wie die der anderen Zutaten.
Stellen Sie den Topf auf das Feuer und warten Sie, bis das Wasser kocht.
Als nächstes Zucker und Salz hinzufügen.
Reduzieren Sie die Hitze und beginnen Sie, die Zutaten des Breis zu köcheln.
Wenn das Wasser fast vollständig verkocht ist, die Milch einfüllen, eine Prise Vanille und Rosinen dazugeben.
Reduzieren Sie die Flamme auf fast null und lassen Sie das Ganze weitere 10 Minuten köcheln.
Die vorbereiteten (geschälten) Äpfel in kleine Scheiben schneiden und zum Brei geben.
Die Zutaten köcheln lassen, bis sie gar sind.

Kürbisbrei mit Grieß und Orange

Um den Leckerbissen zuzubereiten, benötigen Sie:

Kürbis – 600 g
Grieß – 2 EL
Orange – 1 Stück
Milch – 2 Tassen
Butter – 100 g
Zucker (Sand und Vanille), Salz - nach Geschmack

Bereiten Sie die Orange vor. Waschen Sie dazu die Zitrusfrüchte, entfernen Sie die Schale und reiben Sie sie auf einer feinen Reibe.
Zerkleinern Sie nun den Kürbis, indem Sie ihn auf einer groben Reibe reiben.
Orangenschale, Kürbis, Vanille und Kristallzucker sowie eine Prise Salz in einen Behälter geben.
Füllen Sie die Mischung mit einer mäßigen Menge Wasser und stellen Sie sie auf das Feuer.
Das Essen köcheln lassen, bis das Gemüse weich wird.
Nun die Milch einfüllen.
Bringen Sie die Mischung zum Kochen und fügen Sie langsam und unter ständigem Rühren den Grieß hinzu.
Stellen Sie die Form für 3–5 Minuten in den vorbereiteten Ofen.
Der Brei ist fertig. Mit Öl würzen und servieren.

Ein klassisches Gericht der russischen Küche sollte zu Recht auf unserem Tisch stehen. Heller Kürbis ist köstlich und schön. Jedes Müsli wird damit zu einer tollen Beilage und seine natürliche Süße macht den Kindertisch attraktiver. Wichtig ist nur die richtige Zubereitung. Wie kann man das machen? Wir verraten es Ihnen ausführlich und bieten einfache Rezepte für die Zubereitung von Kürbisbrei mit den beliebten Getreidesorten Reis und Hirse.

Mittlerer Schwierigkeitsgrad

Kürbisbrei wird in Milch gekocht. Dadurch wird das Gemüse noch zarter und aromatischer. Während der Wärmebehandlung verliert es seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Im Gegenteil: Durch das Kochen wird Kürbis für den Körper leichter verdaulich. Dies kann bedenkenlos Kindern angeboten werden, die den ursprünglichen Geschmack des Gerichts auf jeden Fall zu schätzen wissen!

Wie wählt man einen Kürbis aus?

Die Hauptzutat des Gerichts ist Kürbis. Von der richtigen Wahl hängen Geschmack, Konsistenz und Nutzen des Endprodukts ab. Das sonnige Gemüse ist preiswert und im Herbst überall erhältlich. Aufgrund der Tatsache, dass Kürbis im Winter gut gelagert werden kann, kann er getrost als eines der gesündesten Winterlebensmittel bezeichnet werden. Aber Kürbis ist anders als Kürbis.

Wählen Sie mittelgroße Früchte. In unserer Gegend wird eine Gemüsesorte angebaut – Hartrindengemüse. Seine Früchte werden nicht groß und wiegen normalerweise bis zu 5 Kilogramm. Optimal für den Kauf von Kürbissen mit einem Gewicht von ca. 3 Kilogramm. Diese werden süß und saftig schmecken. Wenn die Frucht größer ist, kann es sein, dass sie innen trocken und geschmacklos ist.
Kaufen Sie kein Gemüse in Stücken. Obwohl geschnittener Kürbis gut gelagert wird, verliert er seine wertvollen Inhaltsstoffe. Sein Fruchtfleisch trocknet aus und beginnt zu faulen. Außerdem ist es schwierig, den Reifegrad eines geschnittenen Gemüses zu erkennen (dies wird durch einen trockenen Stiel angezeigt). Wenn Sie vorhaben, ein Stück zu kaufen, wählen Sie eines mit dichtem, gleichmäßigem Fruchtfleisch. Dieser wurde kürzlich abgeschnitten.
Schauen Sie sich die Farbe an. Ein leuchtend oranger Farbton weist nicht auf die Reife der Frucht hin. Dafür sorgt das Vitamin A, dessen Gehalt im Kürbis den Rekord hält. Je mehr Vitamin, desto heller die Farbe.
Berühren Sie die Schale. Es sollte dicht sein, aber nicht „hölzern“. Idealerweise können Sie es mit dem Fingernagel durchstechen. Eine solche Schale zeigt die Reife des Gemüses und seine Frische an.

Seine Samen helfen Ihnen bei der Auswahl eines guten Kürbisstücks. Probier einen. Wenn es dicht, süß und knackig ist, bedeutet das, dass die Frucht reif ist und kürzlich geschnitten wurde. Wenn die Samen ausgetrocknet sind, lehnen Sie den Kauf ab.

Feinheiten des Kochens

Das Gemüse wurde also ausgewählt. Wie kocht man Kürbisbrei? Das Gericht kann auf dem Herd oder im Ofen zubereitet werden. Brei gart auf dem Herd schneller; normalerweise wird Brei aus Kürbis und Reis mit dieser Technologie gekocht. Das Müsli gart im Ofen besser, sodass Sie für das Rezept auch Zutaten verwenden können, die nicht gut garen. Für den Ofen verwenden Sie das Rezept für Maisbrei mit Kürbis, Gerichte mit Hirse.

Hier noch ein paar Feinheiten des Gerichts.

Je kleiner Sie das Gemüse schneiden, desto schneller gart das Gericht.. Sie können den Kürbis in Stücke schneiden oder reiben.
Kochen Sie zuerst den Kürbis, bis er weich ist., und dann gaben sie das Müsli hinein. Das Gemüse sollte in Wasser gekocht werden. Wenn noch Flüssigkeit in der Pfanne ist, können Sie diese abgießen.
Die Intensität des Kürbisgeschmacks kann gesteuert werden. Für einen langanhaltenden Geschmack sollten Sie das Wasser, in dem die Stücke gekocht wurden, stehen lassen und weniger Milch hinzufügen. Für einen delikaten Geschmack wird das Wasser vollständig abgelassen und das Müsli in frischer Milch aufgekocht.
Hirsebrei mit Kürbis schmeckt besser, wenn Sie es großzügig mit Öl würzen. Für Gerichte auf Reis- oder Maisbasis sind keine großen Mengen Butter erforderlich.
Für einen besonders cremigen Geschmack verwenden Sie Sahne. Sie können einen Teil der Milch ersetzen, um die Konsistenz zarter zu machen und Butter aus dem Rezept zu streichen.
Ändern Sie die Konsistenz des Gerichts nach Wunsch. Nach dem Garen kann das Gemüse in Stücken belassen werden. Dann wird der Kürbisbrei mit Hirse oder Reis dicker. Sie können es zu Püree zerstoßen oder in einem Mixer pürieren. Dieses Gericht eignet sich zum Füttern von Babys.
Gewürze verwenden. Vergessen Sie nicht die idealen Noten für Süßspeisen: Vanille, Zimt, Ingwer, Kardamom. Muskatnuss unterstreicht perfekt den Geschmack von Gemüse und Milch.

Mit gesunden Zusätzen wird ein leckeres Gericht noch interessanter. Verwenden Sie Rosinen oder Pflaumen, die der Mischung mit Müsli hinzugefügt werden sollten. Frische Äpfel können Sie hinzufügen, indem Sie sie auf den fertigen Brei streuen oder in eine Pfanne geben.

Einfache Rezepte

Wir bieten Ihnen Rezepte zum Kochen von Hirsebrei mit Kürbis und einem duftenden Gericht mit Reis. Das erste kochen wir in einem Topf, das zweite verwenden wir in einer Pfanne.

Mit Hirse

Kürbisbrei mit Hirse gibt es in der russischen Küche seit Jahrhunderten. Mit dem klassischen Rezept können wir ein Gericht zubereiten, das in Bauernfamilien gerne gegessen und in wohlhabenden Haushalten verzehrt wurde. Als schmackhafte Ergänzung dazu verwenden wir Honig. Um ihm eine originelle Konsistenz zu verleihen, können Sie Nüsse hinzufügen.

Du wirst brauchen:

Hirse-Müsli - 1 Tasse;
Milch - 200 ml;
Wasser - 200 ml;
Kürbis - 600 g;
Honig - 2 EL. Löffel;
Butter - 40 g.

Vorbereitung

Hirsekörner abspülen und mit kochendem Wasser überbrühen, Wasser hinzufügen.
Das Gemüse schälen und fein hacken.
Den Kürbis in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Bei schwacher Hitze weich kochen.
Das Müsli in einen Topf geben und mit Butter vermischen. Mit einer Schicht weichem Kürbis bedecken.
Die erhitzte Milch einfüllen und fest mit Folie abdecken.
Für 1 Stunde bei mittlerer Temperatur in den Ofen geben.
Mit Honig servieren.

Dieses Rezept zum Kochen von Kürbisbrei eignet sich für ein Familienfrühstück. Verwenden Sie anstelle eines Topfes eine Auflaufform, die Sie fest mit Folie umwickeln oder mit einem Deckel abdecken können. Darin können Sie das Gericht servieren.

Mit Reis

Das Rezept für Kürbisbrei mit Reis ist einfach und originell. Das Gericht ist süß und mäßig dick.

Du wirst brauchen:

Kürbis - 800 g;
Reis – 80 g (1/2 Tasse);
Milch - 1 l;
Zucker - 3 EL. Löffel;
Salz;
Butter - 70 g.

Vorbereitung

Den Kürbis schälen und fein hacken.
Die Stücke in einen Topf geben und mit Wasser aufgießen. Es sollte das Gemüse gerade so bedecken.
Die Stücke 30 Minuten kochen lassen.
Gewaschenen Reis in einen Topf geben und Milch einfüllen.
Butter, Zucker hinzufügen, mischen.
Die Mischung bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Zarter und aromatischer Brei schmeckt pur köstlich. Aber es wird nicht durch Nüsse, Leinsamen, Sesam und Rosinen verdorben.

Jetzt kennen Sie die Feinheiten der Zubereitung von Kürbisbrei und universelle Rezepte für Gerichte mit Hirse und Reis. Verwenden Sie andere Getreidesorten in Kombination mit diesem gesunden Gemüse. Und Ihre Winterdiät wird immer lecker und reich an Vitaminen sein!

Andere Porridge-Rezepte

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Köstliche und gesunde Kürbisgerichte erfreuen sich auf der ganzen Welt großer Beliebtheit. In Europa werden daraus Pürees, Suppen, Salate und Aufläufe zubereitet, und die Österreicher haben sogar ein Rezept für Kürbiskaffee erfunden. In unserem Land stellen Hausfrauen am häufigsten die Frage: Wie kocht man Brei mit Kürbis?

Wie man Kürbisbrei kocht – Tipps für Hausfrauen

Es ist zu beachten, dass Sie Brei aus dem Kürbis selbst kochen oder alle Arten von Getreide hinzufügen können. Am beliebtesten ist Porridge mit Reis oder Hirse, seltener mit Maisgrieß, Grieß oder Haferflocken.
Traditionell wird der Brei mit Zucker, Butter und Milch gewürzt.
Um den Brei noch schmackhafter zu machen, können Sie Nüsse, Honig, Rosinen, Pflaumen oder getrocknete Aprikosen hinzufügen. Für den Brei verwenden Sie am besten Muskatkürbissorten.
Die Wahl, wie man Kürbisbrei zubereitet, ist Geschmackssache und jede Hausfrau hat ihre eigene. Der einzigartige Geschmack des fertigen Gerichts hängt davon ab, welche Art der Breizubereitung Sie wählen.

Porridge mit Kürbis – Rezept Nr. 1

Kürbis – halb so groß wie ein Gemüse;
Getreide – Grieß, Reis, Weizen oder Hirse – 200 g;
Milch – 1 Glas;
Salz, Zucker, Gewürze, kandierte Früchte, Rosinen, Zitrusschale, Nüsse – nach Geschmack;
Käse - zum Bestreuen.

Sie können Kürbisbrei mit Grieß, Reis, Hirse oder Weizen zubereiten. Die Technologie ist ungefähr die gleiche, nur nehmen wir trockenen Grieß, Reis – gewaschen, bis das trübe Wasser verschwindet und ein paar Stunden in Wasser eingeweicht wird, und Hirse oder Weizen – gekocht in Wasser, bis er halb gar ist.
Geschälten Kürbis zum Kochen von Brei, in Würfel schneiden, in einen Topf oder eine gusseiserne „Gießpfanne“ geben, mit Salz und Zucker abschmecken und kochen, dabei etwas Wasser hinzufügen, wenn der Saft nicht sofort freigesetzt wird. Normalerweise gibt der Kürbis genug Saft ab, um ihn zu kochen.
Fügen Sie nun Gewürze und Leckereien zum Kürbisbrei hinzu – Vanillin, geriebene Zitrusschale, Nüsse, kandierte Früchte – was auch immer Ihnen am besten schmeckt. Mischen Sie das vorbereitete Müsli mit Milch und gekochtem Kürbis und kochen Sie, bis das Müsli fertig ist.
Den Deckel abnehmen, die Oberfläche des Kürbisbrei mit geriebenem Käse bestreuen und im Ofen goldbraun backen. Das ist lecker!

Porridge mit Kürbis – Rezept Nr. 2

Für dieses Rezept zur Zubereitung von Kürbisbrei benötigen Sie etwa ein halbes Kilogramm Kürbis. Zuerst muss der Kürbis von Schale und Kernen befreit, dann in große Stücke geschnitten und auf einer groben Reibe gerieben werden. Als nächstes müssen Sie einen Topf oder einen Topf mit dickem Boden für Brei mit Kürbis nehmen und 2-3 Esslöffel Butter und ½ Tasse Milch darin erhitzen. Den geriebenen Kürbis in die Pfanne geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Wenn der Kürbis weich ist, fügen Sie ein paar Esslöffel Reis oder Hirse, Rosinen, Honig und etwas Salz hinzu, mischen Sie alles und kochen Sie, bis es weich ist. Kochen Sie den fertigen Brei, nehmen Sie ihn vom Herd und wickeln Sie die Pfanne in ein warmes Tuch, damit er gut ziehen kann, oder stellen Sie ihn für einige Minuten in den vorgeheizten Ofen.

Porridge mit Kürbis – Rezept Nr. 3

Vor dem Kochen von Brei mit Kürbis muss die Hirse 3-4 Mal sortiert und gewaschen werden, um unnötige Verunreinigungen zu entfernen. Wie im oben beschriebenen Fall wird der Kürbis gereinigt und in Würfel geschnitten. Anschließend wird es mit Wasser aufgefüllt, auf den Herd gestellt und etwa eine halbe Stunde gekocht. Anschließend wird der fertige Kürbis in einem Mixer zerkleinert, mit Milch aufgegossen und zum Kochen gebracht. Nach dem Kochen ein paar Esslöffel Hirse oder Reis zum Kürbisbrei geben und etwa 40 Minuten kochen lassen. Zum fertigen Brei Zucker, Butter und nach Wunsch Honig oder Trockenfrüchte hinzufügen und 1–2 Stunden ziehen lassen.

Porridge mit Kürbis – Rezept Nr. 4

Kürbisgrießbrei wird etwas anders zubereitet. Die Milch wird aufgekocht, dann wird Grieß hineingegossen und alles zum Kochen gebracht. Der Kürbis wird gereinigt, geschnitten, mit Zucker bestreut und eine Weile stehen gelassen, damit der Saft austritt. Anschließend wird der Brei mit Kürbis bei schwacher Hitze weich gekocht, mit Grieß vermischt und zum Kochen gebracht. Nach diesem Rezept sollte der Grießbrei recht dickflüssig sein. Zutaten: 1 Glas Grieß, 4 Gläser Milch und ½ Kilogramm Kürbis.

Porridge mit Kürbis – Rezept Nr. 5

Um dieses Porridge-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

Kürbismark (800 Gramm),
Hirsegetreide (100 Gramm),
Milch (0,5 Liter),
Rosinen (etwa eine Handvoll)
Zimt (0,5 Teelöffel),
Zucker,
eine Prise Vanille.

Bevor Sie Kürbisbrei zubereiten, spülen Sie das Hirsemüsli ab, füllen es mit reichlich Wasser auf und bringen es zum Kochen. Lassen Sie das Wasser ab und füllen Sie das Müsli mit frischem Wasser. Der Füllstand sollte zwei Finger über der Maserung liegen. Bei schwacher Hitze kochen, bis alles fertig ist.
Den Brei-Kürbis in Stücke schneiden, Wasser hinzufügen und weich kochen. Anschließend das Wasser abgießen und den Kürbis zu einem Püree zerstampfen.
Gekochte Hirse und Kürbis vermischen. Milch darübergießen, gewaschene Rosinen, Zimt, Vanille und Zucker hinzufügen. Den Kürbisbrei bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen.

Machen wir uns mit einem weiteren Rezept zum Kochen von Kürbisbrei vertraut.

Porridge mit Kürbis – Rezept Nr. 6

Um dieses Porridge-Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:

geschälter Kürbis (500–600 Gramm),
Reis (7 Esslöffel),
Milch (1 Glas),
Butter,
Salz und Zucker.

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, sodass doppelt so viel Wasser vorhanden ist wie der Kürbis. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf hohe Hitze. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie den Kürbis, bis er weich ist.
Den Reis waschen und zum Kürbis geben. Den Reis für den Kürbisbrei kochen, bis er gar ist. Wenn es kocht, sollte das Wasser den Inhalt des Topfes gerade noch bedecken.
Für den Kürbisbrei Milch in einen Topf geben, mit Salz und Zucker abschmecken. Den Kürbisbrei kochen, bis die Milch kocht, dabei gelegentlich umrühren.
Wenn die Milch kocht, den Brei weitere 5 Minuten bei sehr schwacher Hitze kochen. Achten Sie darauf, dass Sie nicht verbrennen.
Wenn der Kürbisbrei fertig ist, auf Teller verteilen und ein Stück Butter hinzufügen.

Kürbisbrei gibt es auch in anderen Varianten. Manchmal wird Grieß anstelle von Reis und Hirse verwendet, und Honig wird anstelle von Zucker verwendet. Es gibt auch Rezepte, bei denen der Kürbis im Ofen vorgebacken wird. Es ist auch möglich, den fast fertigen Brei in den Ofen zu stellen. All das macht Kürbisbrei noch schmackhafter.

Vorteile von Kürbis

Kürbis ist eine sehr wertvolle Nutzpflanze, reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Was es nicht enthält, sind die Vitamine C, B, B1, B2, Carotin, Magnesium, Phosphor, Kupfer, Eisen und Kaliumsalze. Es ist unprätentiös im Anbau, gut haltbar – einfach ein Wundergemüse! Daher können Gerichte mit seiner Beteiligung fast das ganze Jahr über zubereitet werden. Daraus werden Säfte und Aufläufe hergestellt und Marmelade hergestellt. Aber jetzt erklären wir Ihnen, wie man Kürbisbrei kocht.

Kürbis ist ein wunderbares Gemüse, das den Menschen viel Freude bereitet. Das sind zum einen die berühmten „weißen“ Samen, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Der geschälte Kürbiskern ist mit einer grünlichen Masse überzogen, die ungeröstet ein wunderbares Heilmittel gegen viele Helminthenarten ist. Deshalb gaben Großmütter ihren Kindern in ihrer Kindheit große Mengen Kürbiskerne und Brei.

Zweitens ist dies eine wunderbare Dekoration für Halloween, die in letzter Zeit so beliebt geworden ist.

Drittens lässt sich der Kürbis bei Bedarf ganz einfach in einen praktischen Behälter verwandeln.

Viertens ist es die Grundlage für einen köstlichen, zarten und nahrhaften Saft, der wie jedes Orangengemüse viel Beta-Carotin enthält.

Aber das Wichtigste ist der Rohstoff für wunderbaren Kürbisbrei, einer der köstlichsten auf der slawischen Speisekarte.

Kürbisbrei ist das beliebteste Kürbisgericht. Es ist einfach zuzubereiten und enthält viele Vitamine. In diesem Artikel schreibe ich 4 Rezepte für die Zubereitung von Kürbisbrei: mit Hirse, mit Reis, im Ofen, im Slow Cooker und sogar im Kürbis selbst. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, während der Kürbissaison ein köstliches und gesundes Gericht zu genießen.

Sie können Rezepte für köstliche Kürbisdesserts lesen. Bereiten Sie auch Pilaw mit Hühnchen als Hauptgericht zu.

Kürbisbrei mit Hirse ist ein klassisches Rezept.

Am häufigsten wird Kürbisbrei mit Hirse oder Reis zubereitet. Manchmal werden beide Körner zusammengefügt. Welche Option Sie wählen, bleibt Ihnen überlassen. Aber Kürbis passt sehr gut zu Hirse und ergibt eine Füllung (wenn mit Milch gekocht) und einen gesunden Brei.

Zutaten:

Kürbis – 1 kg
Hirse - 2 EL.
Milch - 4 EL.
Wasser - 2 EL.
Zucker - 3-4 EL. (schmecken)
Salz - 1 TL.
Butter - 60 gr.

Brei mit Kürbis und Hirse in Milch kochen.

1. Den Kürbis waschen, schälen, in ca. 4 cm große Stücke schneiden, zwei Gläser Wasser aufkochen, den Kürbis in kochendes Wasser geben und 10 Minuten kochen lassen.

2. Nach 10 Minuten wird der Kürbis weicher; Sie müssen ihn pürieren, damit Sie keine Kürbisstücke im Brei spüren. Wenn Sie hingegen einzelne Kürbisstücke zerkleinern möchten, brauchen Sie diese nicht zu hacken.

3. Spülen Sie die Hirse mehrmals gut aus, bis das Wasser klar ist. Die Hirse mit Wasser übergießen (doppelt so viel Wasser), zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Gekochte Hirse gart mit Kürbis schneller.

4. Überschüssiges Wasser aus der Hirse abgießen, zum Kürbis geben und umrühren. Milch über den Brei gießen. Fügen Sie außerdem Salz und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Hirse fertig ist. Achten Sie darauf, den Brei regelmäßig umzurühren, damit er nicht anbrennt und die Hirse gleichmäßig gegart wird.

5. Butter zum vorbereiteten Brei geben und servieren.

Kürbisbrei in einem Slow Cooker.

Es ist ganz einfach, Kürbisbrei in einem Slow Cooker zuzubereiten. Es reicht aus, alle Zutaten zu kombinieren und tatsächlich zu kochen. In diesem Rezept werden dem Brei Rosinen hinzugefügt, um ihm eine zusätzliche Süße zu verleihen. Und wenn der Kürbis selbst süß genug ist, dann kann man auch ganz auf Zucker verzichten. Wenn Sie möchten, können Sie dem Kürbisbrei noch weitere Trockenfrüchte oder Äpfel hinzufügen.

Zutaten:

Kürbis - 400 gr.
Hirse - 1 EL. 200 ml
Rosinen - 0,5 EL. 200 ml
Milch - 1 l
Zucker - 1 TL. (schmecken)
Butter - 1 EL.
Zimt - nach Geschmack

Wie man Kürbisbrei in einem Slow Cooker kocht.

1. Den Kürbis von der Schale und den Kernen schälen. Auf einer mittelgroßen Reibe reiben und in eine Multicooker-Schüssel geben.

2. Spülen Sie die Hirse mehrmals gut unter heißem Wasser ab, um die Bitterstoffe zu entfernen. Zum Kürbis hinzufügen.

3. Die Rosinen ebenfalls gut waschen und in eine Schüssel geben. Dort werden auch Butter und Zucker platziert. Alles mit Milch übergießen und umrühren.

4. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus „Milchbrei“ und kochen Sie ihn 1 Stunde lang.

5. Zum Servieren mit Zimt bestreuen.

6. Wenn Sie einen dünneren Brei wünschen, verdünnen Sie ihn nach Ihrem Geschmack mit heißer Milch.

Kürbisbrei mit Reis im Ofen.

Kürbisbrei kann nicht nur in einem Topf oder Slow Cooker gekocht, sondern auch im Ofen gebacken werden. Das Ergebnis ist ein köstlicher Brei, wie direkt aus dem Ofen. Zum Backen nehmen Sie kleine Töpfe oder einen großen.

Zutaten:

Kürbis - 500 gr.
runder Reis - 300 gr.
Milch - 700 ml
Salz - 1 TL.
Zucker - 4 EL.
Butter - 3 EL.

Brei mit Kürbis und Reis im Ofen kochen.

1. Der Kürbis muss in kleine Würfel geschnitten werden, damit er zusammen mit dem Reis kochen kann. Legen Sie den Kürbis auf den Boden des Topfes.

2. Den Reis abspülen und auf den Kürbis legen.

3. Milch aufkochen, Salz und Zucker darin auflösen. Milch über den Brei gießen, 2 cm über dem Reisniveau.

4. Butter zum Brei geben (insgesamt 3 Esslöffel, bei drei Töpfen jeweils einen Löffel).

5. Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Stellen Sie die Töpfe für 40 Minuten in den Ofen. Auf dem Brei entsteht eine goldbraune Kruste. Überprüfen Sie den Gargrad, wenn der Reis fertig ist. Bei Bedarf während des Kochens Milch hinzufügen.

6. Fertig ist der köstliche Brei. Wenn Sie möchten, können Sie vor dem Servieren noch Rosinen oder Nüsse hinzufügen.

Königlicher Kürbisbrei.

Royal Pumpkin Porridge wird im Kürbis selbst zubereitet, wie in einem Topf. In diesem Rezept wird Reis als Getreide verwendet. Der Brei wird in Milch gekocht, auf Wunsch können Sie ihn auch in Wasser kochen.

Zutaten:

Kürbis - 2300-2500 gr.
Milch - 500 ml
Reis - 200 gr.
Wasser - 250 ml
Zucker - 50 gr.
Rosinen - 50 gr.
Walnüsse - 30 gr.
Vanillezucker - 10 gr.
Salz - eine Prise
Butter - nach Geschmack

Königlichen Kürbisbrei mit Reis kochen.

1. Spülen Sie den Reis gut ab. Gießen Sie 250 g hinein. heißes Wasser hinzufügen und kochen, bis das Wasser aufgesogen ist.

2. Schneiden Sie die Oberseite des Kürbisses schräg ab. Entfernen Sie mit einem Messer und einem Löffel die Kerne, sodass die fleischigen Wände etwa 4 cm dick bleiben.

3. Zucker, Salz, Vanillezucker, gewaschene Rosinen und gehackte Nüsse zum gekochten Reis geben. Alles vermischen und die Mischung zum vorbereiteten Kürbis geben.

4. Heiße Milch (500 ml) über den Reis gießen, umrühren und mit der Kürbisoberseite bedecken.

5. Den Kürbis auf ein Backblech legen und für 2 Stunden in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen stellen. Trinken Sie den Brei auf der unteren Schiene des Ofens.

6. Nehmen Sie den fertigen Kürbis heraus. Geben Sie zuerst den Reisbrei auf einen Teller und löffeln Sie dann das Kürbismark mit einem Löffel heraus. Butter hinzufügen und alles vermischen. Fertig ist der köstliche Königsbrei.

Bereiten Sie Kürbisbrei nach diesen Rezepten zu und schreiben Sie auf, was Sie bekommen haben. Wir sehen uns im nächsten Artikel!

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Wie Sie wissen, ist Kürbis ein sehr gesundes Produkt, da er viele für den Menschen notwendige Vitamine und Mikroelemente enthält. Darüber hinaus ist dieses Gemüse kalorienarm, was es in der diätetischen Ernährung sehr beliebt macht. Aus Kürbis lassen sich viele Gerichte zubereiten, aber einen besonderen Platz unter ihnen nehmen zu Recht Brei ein, der alle wohltuenden Stoffe dieses wunderbaren Gemüses enthält. Auf die Frage, wie man Brei mit Kürbis kocht, hat vielleicht jede Hausfrau ihre eigene Antwort. Wir haben uns entschieden, alle verfügbaren Rezepte zusammenzufassen und Ihnen die beliebtesten Zubereitungsmethoden für dieses gesunde und köstliche Gericht vorzustellen.

mit Kürbis, Reis und Milch: Rezept

Für dieses köstliche Gericht benötigen wir 700 Gramm Kürbismark, 0,5 Tassen Wasser und die gleiche Menge Reis, eineinhalb Tassen Milch, einen Drittel Teelöffel Salz, ein Drittel Glas Zucker und Butter.

Den geschälten Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einen Topf geben. Wasser hinzufügen und anzünden. Wenn das Wasser kocht, müssen Sie die Hitze reduzieren und weitere 10-15 Minuten kochen lassen, dann Milch hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann Zucker und Salz dazugeben, vermischen, den gewaschenen Reis dazugeben und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Jetzt sollte nicht umgerührt werden, sonst kann der Brei anbrennen. Kochen Sie unseren Brei etwa eine halbe Stunde lang, bis der Reis fertig ist. Den Inhalt des Topfes gut vermischen, die gekochten Kürbisstücke mit einem Löffel zerdrücken, Butter hinzufügen und servieren. Milchbrei mit Kürbis und Reis ist fertig! Als Tipp möchte ich noch hinzufügen, dass man, wenn der Brei sehr dick ausfällt, etwas warme Milch in das bereits zubereitete Gericht geben und umrühren kann.

Wie man Brei mit Kürbis und Grieß kocht: Rezept

Dieses Gericht ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch sehr lecker. Es wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Um den Brei zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten: geschälter Kürbis – 300 Gramm, Grieß – zwei Esslöffel, Milch – 200 Gramm, Butter – 1 Teelöffel und Zucker und Salz nach Geschmack.

Den Kürbis in kleine Würfel schneiden. Gießen Sie ein halbes Glas Milch in einen Topf, warten Sie, bis es kocht, und fügen Sie den Kürbis hinzu. Kochen, bis der Kürbis weich wird. Mischen Sie die restliche Milch zu gleichen Teilen mit kochendem Wasser und bringen Sie diese Mischung zum Kochen. Geben Sie Grieß, Salz und Zucker hinzu und kochen Sie den Grießbrei bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Wenn der Grießbrei fertig ist, den gekochten Kürbis und die Butter dazugeben, alles gut vermischen, mit einem Deckel abdecken und einige Minuten ziehen lassen. Danach kann der fertige Brei serviert werden.

Wie man Brei mit Kürbis und Hirse kocht: Rezept

Um diesen sehr leckeren und gesunden Brei zuzubereiten, benötigen wir: 400 Gramm Kürbis, 200 Gramm Hirse, 800 ml Milch, 50 Gramm Zucker und Zimt mit Kardamom nach Geschmack.

Die gut gewaschene Hirse in einen Topf geben, mit kaltem Wasser auffüllen und zum Kochen bringen. Anschließend das Wasser abgießen. Den geschälten Kürbis reiben, Zucker, Kardamom und Zimt dazugeben und gründlich vermischen. Geben Sie zuerst den Kürbis in einen Keramik- oder Tontopf, dann die Hirse und dann noch einmal den Kürbis. Füllen Sie den Inhalt des Topfes mit Milch und stellen Sie ihn für 50-60 Minuten in den vorgeheizten Ofen.

In letzter Zeit haben sich viele Hausfrauen einen Multikocher angeschafft. Mit darin gekochtem Kürbis schmeckt es sehr lecker und verliert seine wohltuenden Eigenschaften nicht. Für einen solchen Brei benötigen wir ein Glas Reismüsli, 300 Gramm bereits geschälten Kürbis, zwei Gläser Wasser, drei Gläser Milch, ein paar Esslöffel Zucker und etwas Salz.

Den fein gehackten Kürbis zusammen mit dem gewaschenen Reis in einen Multicooker-Topf geben. Zucker, Salz, Wasser und Milch hinzufügen. Bereiten Sie das Gericht im Modus „Milchbrei“ zu.

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