Rosa Lachsfischsuppe – anders, vertraut, ungewöhnlich. Rosa Lachsfischsuppe

Rosa Lachs ist ein ungewöhnlich schmackhafter Vertreter der Lachsgattung. Ihren Namen verdankt sie dem Buckel, der deutlich über ihrem Kopf hervorsteht.

Dieser einzigartige Fisch ist neben der üblichen, wenn auch sehr unterschiedlichen Menge an Proteinen, Mineralien und nützlichen Aminosäuren auch reich an seltenen chemischen Elementen, die sich sehr positiv auf die Gesundheit auswirken. Rosa Lachsfleisch enthält ein äußerst seltenes Vitamin PP, viel Phosphor, Jod, Chrom und Kobalt, die in anderen Fischrassen fehlen.

Rosa Lachs (so wird dieser Fisch genannt) hat eine paradoxe Qualität. Rosa Lachs ist sehr sättigend, enthält aber nur 140 kcal. Das Paradox lässt sich einfach erklären: Fisch ist wirklich kalorienarm. Die Sättigung erfolgt aufgrund der großen Anzahl unterschiedlicher Proteine, aus denen es besteht. Proteine tragen jedoch nicht zur Gewichtszunahme bei, sodass rosa Lachs auch denjenigen, die eine Diät machen, frei angeboten werden kann.

Hellrosa Lachsfischsuppe gilt als besonders lecker und gesund. Es ist sehr einfach zu kochen. Kochen Sie zunächst die Kartoffeln mit der Zwiebel und den gehackten Karotten in einem Topf, bis sie weich sind. Als nächstes müssen Sie den Kopf und das Skelett des Fisches in die Suppe geben. Es ist besser, sie in Gaze zu wickeln, damit die Knochen beim Kochen nicht in den rosa Lachs fallen. Legen Sie dort große Filetstücke hinein. Nach etwa einer halben Stunde ist die Suppe fertig. Jetzt müssen nur noch die Gräten und die Zwiebel entfernt und die rosa Lachsfischsuppe mit Kräutern gewürzt werden.

Es gibt noch ein Rezept. Besonders zart ist die mit Sahne gekochte rosa Lachssuppe.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

Rosa Lachsfilet;

Kartoffel;

Karotte;

Paprika oder Paprika;

Schlagsahne.

Zunächst werden Zwiebeln, Karotten und Paprika in einer Bratpfanne angebraten. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit keine Kruste entsteht und das Gemüse einfach weich wird. Gleichzeitig können Sie Kartoffeln auf das Feuer legen, in Würfel schneiden, nicht sehr fein.

Wenn die Kartoffeln halb gar sind, gedünstetes Gemüse dazugeben und bei schwacher Hitze weitergaren. 10 Minuten bevor die Kartoffeln vollständig fertig sind, das in große Stücke geschnittene rosa Lachsfilet in die Pfanne geben, ein Glas Sahne hineingießen, Kräuter hinzufügen, salzen und die Hitze erhöhen. Rosa Lachs ist fertig, sobald die Sahne kocht.

Wer sich damit nicht herumschlagen möchte, dem können wir die Verwendung von Dosenfutter empfehlen. Versuchen Sie, diese rosa Lachssuppe zuzubereiten. Sie benötigen ein wenig Konserven: nur 1 Dose für vier Portionen. Wie in den vorherigen Rezepten kochen Sie zunächst die Kartoffeln und Zwiebeln. Sie können geriebene Karotten und Paprika hinzufügen. Dann, 5 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, Konserven und mit einer Gabel zerdrückte Kräuter in die Suppe geben. Auf Wunsch können Sie vorpürierten Käse oder Schmelzkäse hinzufügen, dies ist jedoch nicht erforderlich. Aufkochen lassen, vom Herd nehmen. Diese Suppe ist nicht lange haltbar, sie verliert ihren Geschmack. Sie können es aber auch direkt vor dem Mittagessen zubereiten: Es dauert nicht länger als eine halbe Stunde.

Um ein herzhaftes, aber leichtes Fischgericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Drei große Kartoffeln;

Zwei Dosen rosa Lachs;

1 große Karotte;

Ein Drittel eines Glases Buchweizen;

Grünzeug nach Geschmack.

Legen Sie die Kartoffeln bei schwacher Hitze zum Kochen. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebeln und Karotten mit Butter und vorgewaschenem Buchweizen in einer anderen trockenen Pfanne anbraten. 10 Minuten bevor die Kartoffeln fertig sind, gebratenen Buchweizen und Salz in die Suppe geben. Nach ein paar weiteren Minuten den zerdrückten rosa Lachs zusammen mit der Butter darauf verteilen. Aufkochen lassen, mit Kräutern würzen, vom Herd nehmen, abdecken.

Nach dem Nationalrezept können Sie Fischsuppe aus rosa Lachs zubereiten. Fischsuppe kann viele mit der Fülle seines ungewöhnlichen Geschmacks überraschen. Für die Zubereitung in einer dickwandigen Pfanne zunächst den Speck knusprig anbraten und nach dem Herausnehmen die Zwiebel anbraten. Nachdem die Zwiebeln weich geworden sind, geben Sie die Kartoffeln in die Pfanne und gießen Sie die vorbereitete Brühe hinzu (Gemüsebrühe ist möglich, aber besser - Fleisch oder Fisch). Salzen, pfeffern und 20 Minuten kochen lassen. Danach den gebratenen Speck wieder in den Behälter geben, Maisgrieß und Fisch hinzufügen, Sahne oder Milch hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Es stellt sich als sehr ungewöhnlich und überraschend lecker heraus.

Rosa Lachs gehört zur Familie der Lachse. Er gilt als „edler“ Fisch und ist nicht billig. Aufgrund seines Geschmacks und seiner wohltuenden Eigenschaften war es bei den Menschen sehr beliebt. Es enthält viel wertvolles Protein, Omega-3-Säuren und Antioxidantien. Fisch ist fettarm und kann auch von Übergewichtigen bedenkenlos in die Ernährung aufgenommen werden. Es wird zu diätetischen Zwecken verschrieben.

Rosa Lachsfleisch ist rot. Es wird gekocht, gebraten, gesalzen, gedünstet und gebacken; Wird als separate Komponente für viele Salate verwendet.

Klassisches Rezept

Dieses Gericht ist leicht, aber gleichzeitig sättigend und sehr lecker. Außerdem ist es nützlich. Fischsuppe aus rosa Lachs zuzubereiten ist einfach und dauert nicht lange. Es passt perfekt in das Hausmenü zwischen Kohlsuppe und Borschtsch. Generell ist Fisch gesünder als Fleisch und sollte auf jedem Tisch vorhanden sein.

Bevor Sie Fischsuppe aus frischem rosa Lachs zubereiten, müssen Sie im Laden den richtigen Kadaver auswählen. Es sollte nicht dunkelgrau sein, sondern einen rosa Farbton haben. Keine sichtbaren Schäden an der Rückseite und den Seiten. Wenn der rosa Lachs gleich aussieht, besteht die Chance, dass Sie den Fisch aus einer frischen Charge erhalten und nicht aus einer, die mehr als einmal eingefroren wurde.

Sparsame Hausfrauen bereiten keine Suppe aus dem gesamten Fischkadaver zu, praktischer ist es, sie aus Köpfen, Rücken und Flossen zu kochen. Das restliche Filet kann im Ofen gebacken, im Teig frittiert oder in einem Slow Cooker gedünstet werden.

Option mit Sahne

Zutaten (für eine Fünf-Liter-Pfanne):

6 Stück Kartoffeln:
2 mittelgroße Karotten;
2 Zwiebeln - Rüben;
Salz und Pfeffer – nach Geschmack;
Grüns: Dill, Petersilie; Gewürze;
3 Tomaten;
2 kleine rosa Lachsfische;
35 % Sahne - 0,5 Liter.

So bereiten Sie rosa Lachssuppe mit Sahne zu.

Bereiten Sie zunächst das Gemüse vor. Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Streifen schneiden. Sie können die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Schneiden Sie sie in Scheiben.
Den Fisch waschen, putzen und in große Stücke schneiden.
3Die Köpfe in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Salzen und Gewürze hinzufügen.
Karotten und Zwiebeln eine Viertelstunde in Butter anbraten. Legen Sie die Tomaten dort hin, fügen Sie einen Tropfen Wasser hinzu und lassen Sie es unter dem Deckel köcheln, wobei Sie regelmäßig Wasser hinzufügen.
Nach einer halben Stunde ist die Brühe fertig, mit einem Schaumlöffel die Köpfe entfernen, die Kartoffeln dazugeben und eine Viertelstunde kochen lassen. Lachs hinzufügen, braten und weitere 15 Minuten kochen lassen.
Sahne leicht erwärmen und in die Suppe gießen. 15 Minuten kochen lassen, dann gehackte Kräuter hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Fertig ist die rosa Lachsfischsuppe mit Sahne. Appetitlich aussehende, leichte Suppe.

Das Gericht mit Kräutern dekorieren und nicht vergessen, 2-3 Filetstücke auf den Teller zu legen. Guten Appetit!

Suppe mit geräuchertem Fisch

Fischsuppe wird nicht nur aus frischem rosa Lachs zubereitet. Geräucherter Lachs verleiht dem Gericht einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Zutaten:

1 frischer Fisch pro 1,5 kg;
geräucherter rosa Lachs – 250 Gramm;
Wasser – 2,5 l;
1 kg Kartoffeln;
mittelgroße Karotten - 1;
Sellerie – 2 Wurzeln;
nach Geschmack – Fenchel;
Weizenmehl – 1,5 EL. Löffel;
25 % Sahne – 2 Tassen.

Suppe mit geräuchertem rosa Lachs zubereiten.

Kochen Sie zunächst die Brühe, die Kopf, Schwanz und Flossen enthält, nach dem Kochen 25 Minuten lang. Abseihen.
Entfernen Sie die Gräten vom Rest des Fisches und schneiden Sie ihn in Portionen. Den geräucherten rosa Lachs in kleine Scheiben schneiden.
Die Karotten und den Sellerie in Streifen schneiden, die Kartoffeln in vier Teile schneiden und den Fenchel der Länge nach aufschneiden.
Wenn die abgeseifte Brühe wieder kocht, Karotten und Sellerie hinzufügen und nicht länger als 12 Minuten kochen lassen, dann Kartoffeln und Fenchel hinzufügen.
Wenn die Suppe fast gar ist, frischen und geräucherten Fisch hinzufügen und weitere 8-10 Minuten kochen lassen.
Mehl mit der Sahne vermischen und unter Rühren in die Suppe gießen, den Dill hacken, die Hitze erhöhen, damit die Suppe wieder kocht, und ausschalten. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit zieht die Suppe durch.

Beachten Sie. Rosa Lachs kann durch jeden anderen Fisch aus der Lachsfamilie ersetzt werden: Forelle, Lachs, Lachs. Bei geräuchertem Fisch gerinnt weder Milch noch Sahne.

Essen ist fertig. Sie können dienen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe ist die leckerste aller Suppen. Wenn Sie mir nicht glauben, kochen Sie es, Sie werden es nicht bereuen.

Gericht mit Fischkonserven

Wenn Sie Ihrer Familie ein köstliches und gesundes Mittagessen bieten möchten, aber keine Zeit zum Kochen haben, hilft ein schnelles Rezept für rosa Lachssuppe aus der Dose. Das Kochen ist, wie man sagt, so einfach wie das Schälen von Birnen.

Wählen Sie Konserven, die nach GOST und nicht nach TU (technischen Bedingungen) hergestellt wurden.

Zutaten (für einen Drei-Liter-Topf):

Kartoffeln – 5 Stück;
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.;
eine Dose rosa Lachs im eigenen Saft;
Lorbeerblatt, Fischgewürze - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer, Kräuter – optional;
Hirse – 0,5 Tassen;
Sonnenblumenöl – zum Braten.

Wir gehen in die Küche, um Fischsuppe zu kochen.

Kartoffeln schälen, nach Belieben schneiden, Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen.
Bereiten Sie das Braten vor, bevor das Wasser kocht. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel hacken. In Sonnenblumenöl goldbraun braten.
Den Braten in die Suppe gießen, gewaschene Hirse, Lorbeerblätter, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Nicht länger als 20 Minuten kochen lassen.
Öffnen Sie das Glas und geben Sie rosa Lachs in die Suppe. 10 Minuten kochen lassen. Dann die Kräuter dazugeben und erneut aufkochen. Mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Fertig ist ein schnelles und leckeres Mittagessen.

Hirse kann man übrigens auch durch Reis ersetzen. Kochen Sie statt Suppe Fischsuppe. Es wird fast genauso zubereitet wie Suppe. Kochen Sie, wie Sie möchten.

Als Referenz. Rosa Lachs aus der Dose unterscheidet sich nicht von frischem Lachs, da seine wohltuenden Eigenschaften bei der Konservierung durch die Technologie von Fischfabriken nicht zerstört werden.

In jede Schüssel Suppe frische Kräuter zerbröseln. Mit Vollkornbrot servieren.

Rosa Lachs ist ein fettarmer Fisch, daher ist der Kaloriengehalt der damit zubereiteten Gerichte gering. Deshalb raten Ernährungswissenschaftler Menschen, die Probleme mit Übergewicht haben, diesen Fisch zu essen. Jetzt wissen Sie, wie man diese oder jene Suppe mit rotem Fisch zubereitet.

Mit den im Artikel aufgeführten Rezepten versorgen Sie Ihre Familie mit einem köstlichen, preiswerten und gesunden Mittagessen. Kochen Sie mit Freude. Guten Appetit.

Viele Menschen lieben Fischsuppen, doch nicht alle Hausfrauen sind von der Idee, selbstgemachte Fischsuppe zu kochen, begeistert. Dazu müssen Sie den Fisch reinigen und ausnehmen und anschließend die Brühe abseihen, um die Gräten zu entfernen. Die Lösung des Problems könnte Fischsuppe aus der Dose sein. Es erfordert nicht viel Zeit oder Geschick, es herzustellen. Rosa Lachssuppe aus der Dose ist zart, lecker und aromatisch, auch für diejenigen, die nicht kochen können. Das Vorhandensein einer großen Anzahl von Rezepten für diesen ersten Gang ermöglicht es Ihnen, für jeden Geschmack eine Option auszuwählen.

Kochfunktionen

Fischsuppe aus der Dose ist schnell und einfach zuzubereiten, allerdings kann das Ergebnis nicht genau das sein, was Sie erwarten, wenn Sie einige wichtige Punkte nicht kennen.

Zur Zubereitung der Suppe wird meist rosa Lachs aus der Dose im eigenen Saft oder Öl verwendet. Einige Rezepte verlangen Fisch in Tomatensauce. Konserven sollten keine künstlichen Farbstoffe, Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe enthalten. Außer Fisch, Butter oder Tomate, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt sollte in Konserven nichts enthalten sein.
Fischkonserven werden 10 Minuten vor der Zubereitung in die Suppe gegeben, meist zusammen mit dem Saft oder Öl, in dem sie eingelegt wurden. Ob man den Fisch vorher zerkleinert, hängt vom Rezept ab. Erfahrene Köche empfehlen, unabhängig von den Anforderungen des Rezepts, große Knochen aus rosa Lachsstücken aus der Dose zu entfernen, da sie in der Suppe rau werden und den Geschmack beeinträchtigen.
Für ein Sättigungsgefühl werden der Suppe Gemüse und Müsli hinzugefügt. Rosa Lachs passt gut zu Reis und Hirse.
Durch die Zugabe von Milch, Sahne und Schmelzkäse kann der Suppe ein zart cremiger Geschmack verliehen werden.
Erfahrene Hausfrauen empfehlen, Fischsuppe aus der Dose in gereinigtem Wasser zu kochen. Andernfalls kann die Brühe trüb werden.
Butter verleiht der Suppe einen angenehmen Geschmack. Sie können es ein paar Minuten vor dem Herausnehmen vom Herd in den Suppentopf geben oder auf jeden Teller legen. Wichtig ist, dass das Öl nicht als Aufstrich landet, da sich sonst ein unappetitlicher Film auf der Suppenoberfläche bildet.
Frische Kräuter machen den Geschmack der rosa Lachssuppe aus der Dose noch angenehmer. Besonders gut passen zu diesem Gericht Frühlingszwiebeln.

Rosa Lachssuppe in Dosen ist relativ günstig. Zart und aromatisch wird es, wenn Sie bei der Zubereitung die oben genannten Feinheiten berücksichtigen. Selbst die Zubereitung des komplexesten Rezepts dauert nicht länger als 30 Minuten.

Kartoffelsuppe mit rosa Lachs aus der Dose

rosa Lachs aus der Dose – 0,22–0,25 kg;
Kartoffeln - 0,4 kg;
Karotten - 120 g;
Zwiebeln - 150 g;
Lorbeerblatt - 2 Stk.;
schwarze Pfefferkörner - 4 Stk.;
Wasser - 1,5 l;
frische Petersilie - 20 g;
Gemüse oder Butter – wie viel wird benötigt;
Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

Füllen Sie einen Topf mit gereinigtem Wasser und stellen Sie ihn auf den Herd.
Die Kartoffeln schälen und in anderthalb Zentimeter große Würfel schneiden.
Die Karotten schälen und grob reiben.
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten dazugeben und goldbraun braten.
Wenn das Wasser in der Pfanne kocht, fügen Sie die Kartoffeln hinzu. 10 Minuten kochen lassen.
Öffnen Sie die Konserve und geben Sie den Inhalt der Dose in eine Schüssel. Große Stücke mit einer Gabel in zwei Teile teilen, die Wirbelsäulenknochen entfernen. Den Rest mit einer Gabel zerdrücken und zu den Kartoffeln in die Pfanne geben.
Nach 10 Minuten Lorbeerblatt und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe nach Geschmack salzen.
Karotten und Zwiebeln hinzufügen. 3 Minuten kochen lassen.
Mit einem Messer fein gehackte Petersilie hinzufügen. Lassen Sie es ein bis zwei Minuten in der Suppe köcheln und nehmen Sie dann den Topf vom Herd. Zugedeckt 10–15 Minuten ruhen lassen.

Das Rezept für den ersten Gang rosa Lachs aus der Dose mit Kartoffeln ist eines der einfachsten; sogar ein Schulkind kann damit Fischsuppe kochen. Die Leute nennen diese Suppe oft Studentensuppe.

Rosa Lachssuppe aus der Dose mit Reis

rosa Lachs aus der Dose – 0,45–0,5 kg;
Wasser - 1,5 l;
Kartoffeln - 0,25 kg;
Karotten - 0,2 kg;
Reis - 80 g;
Pflanzenöl – wie viel wird benötigt;
Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Spülen Sie den Reis ab, bis er sauber ist. In einen Topf geben. Mit gefiltertem Wasser auffüllen und anzünden.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Wenn das Wasser in der Pfanne mit Reis kocht, fügen Sie Kartoffeln, Gewürze und Salz hinzu.
Die Konserven in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. 10 Minuten nach den Kartoffeln in die Pfanne geben. Weitere 7-8 Minuten kochen lassen.
In dieser Zeit die Karotten schälen, fein reiben und in Öl anbraten. In die Suppe geben.
Weitere 5 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen. Lassen Sie die Suppe 10 Minuten lang abgedeckt, damit sie ziehen kann, und laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein.

Die Suppe für dieses Rezept kann in einem Slow Cooker mit dem Programm „Suppe“ zubereitet werden. In diesem Fall müssen die Karotten separat angebraten oder ohne Anbraten zusammen mit Konserven in die Multicooker-Schüssel gegeben werden. Es empfiehlt sich, das Gericht im Heizmodus aufgießen zu lassen.

Hirsesuppe mit rosa Lachs aus der Dose

Kartoffeln - 0,5 kg;
Karotten - 100 g;
weiße Zwiebel - 100 g;
polierte Hirse - 100 g;
Butter - 50 g;
Wasser - 2 l;
Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Nehmen Sie die Konserven aus dem Glas. Die rosa Lachsstücke in mittelgroße Scheiben teilen und dabei große Gräten entfernen.
Spülen Sie die Hirse gründlich ab.
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten schälen. Die Karotten reiben und die Zwiebel fein hacken.
Butter in einer Bratpfanne schmelzen. Zwiebeln und Karotten dazugeben und weich braten.
Wasser in einem Topf aufkochen, Hirse und Kartoffeln hineingeben. 10 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die Dosennahrung zusammen mit dem Saft aus der Dose hinzu. Die Suppe salzen. Jahreszeit.
Nach 5 Minuten Karotten und Zwiebeln hinzufügen und umrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Beim Servieren die Suppe mit gehackten Kräutern bestreuen und darauf achten, dass die rosa Lachsstücke gleichmäßig auf den Tellern verteilt sind.

Cremige Suppe aus rosa Lachs aus der Dose mit geschmolzenem Käse

rosa Lachs in Dosen - 0,25 kg;
Kartoffeln - 0,3 kg;
Karotten - 100 g;
Zwiebeln - 75 g;
Pinienkerne - 50 g;
Schmelzkäse - 0,2 kg;
frischer Dill - 50 g;
Wasser - 1 l;
Butter - 40 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

Fein gehackte Zwiebeln und fein gehackte Karotten in Butter anbraten, bis sie weich sind.
Den Schmelzkäse in kleine Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Pinienkerne in einer trockenen Pfanne leicht anrösten. Das geröstete Gemüse unterrühren.
Den Dill mit einem Messer fein hacken.
Rosa Lachs aus dem Glas nehmen. In mittelgroße Stücke teilen, große Knochen entfernen.
Wasser aufkochen, Kartoffeln hinzufügen.
Wenn das Wasser wieder kocht, Salz und Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Das geröstete Gemüse und die Nüsse dazugeben und erneut aufkochen.
Geben Sie Frischkäse ein. Kochen Sie die Suppe unter Rühren, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
Rosa Lachs zur Suppe hinzufügen. 3-4 Minuten kochen lassen.
Dill hinzufügen, noch eine Minute brennen lassen, vom Herd nehmen.

Vor dem Servieren die Suppe abgedeckt 15 Minuten ziehen lassen. Das Gericht ist zart und schmackhaft, hat einen angenehm cremigen Geschmack und macht gut satt. Dieses einfache Gericht ist keine Schande, um Gäste zu verwöhnen.

Rosa Lachssuppe aus der Dose ist sättigend und gesund, hat aber keinen hohen Energiewert. Unter den vielen Rezepten für dieses Gericht finden Feinschmecker, Menschen auf Diät und fastende Christen passende Optionen. Zu den Vorteilen der Suppe zählen auch die einfache und schnelle Zubereitung sowie der Verzicht auf den Kauf teurer Produkte.

Frische rosa Lachssuppe ist ein schmackhafter und gesunder erster Gang. Es ist perfekt für das tägliche Mittagessen und den Feiertagstisch. Die einfache Zubereitung, das Minimum an Zutaten und der geringe Kaloriengehalt der Suppe machen den Reiz aus und laden zum Probieren dieses Gerichts ein. Wie kocht man köstliche Fischsuppe?

Zutaten

Kartoffel 3 Stück) Zwiebelzwiebeln 1 Kopf Karotte 1 Stück(e) Buckellachs 1 Stück(e) Wasser 3 Liter Gedünsteter Reis 200 Gramm Pflanzenfett 2 EL.

Anzahl der Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 90 Minuten
Kochzeit: 90 Minuten

Rezept für eine köstliche frische rosa Lachssuppe

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

· Kartoffeln – 3–4 mittelgroße Stücke;

· Zwiebeln – 1 mittlerer Kopf (oder 2 kleine);

· Karotten - 1 Stk.;

· rosa Lachskadaver – 1 Stk.;

· Wasser - 3 l;

· Reis (vorzugsweise gedünstet) – 200–250 g;

· Öl (Oliven- oder Pflanzenöl) – 2 EL. l. zum Braten;

· Gewürze (Salz, Lorbeerblatt, schwarze Pfefferkörner) – nach Geschmack;

· frische Kräuter (Dill, Petersilie) – optional im fertigen Gericht.

Rezept:

1. Den rosa Lachs schneiden: Flossen, Schwanz, Grat herausschneiden, Kopf abschneiden, Gräten entfernen. Die Fischfilets beiseite legen, die Reste in einen Garbehälter geben, mit kaltem Wasser bedecken und 1–1,5 Stunden garen.

2. Nehmen Sie dann einen anderen Behälter, geben Sie die Brühe ab und zünden Sie sie an.

3. Nach dem Kochen geschälte Kartoffeln und in kleine Würfel geschnittenen Reis hinzufügen.

4. Zwiebeln hacken, Karotten auf einer mittleren Reibe reiben, bei schwacher Hitze in Pflanzenöl halbgar braten.

5. Gebratenes und mittelgroßes rosa Lachsfilet in die Fischbrühe geben. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu und kochen Sie es 15 Minuten lang, bis es weich ist. Fügen Sie fein gehackte Grüns zum fertigen Gericht hinzu. Fertig ist die gesunde Fischsuppe mit rosa Lachs!

Frische rosa Lachsfischsuppe mit Käse

Rosa Lachssuppe rettet die Hausfrau, wenn sie ihren Haushalt schnell ernähren muss. Es wird aromatisch, sättigend und zart cremig. Benötigte Zutaten:

· frischer rosa Lachs (Filet) -100 g;

· Zwiebelkopf - 1 Stk.;

· Hartkäse – 50 g;

· Wasser – 1,5–2 l;

· Mehl – zum Entbeinen und Braten;

· Butter (Butter) – zum Braten;

· frische Kräuter, Salz, gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Rezept:

1. Das vorbereitete Filet (ohne Flossen, Köpfe, Knochen, Haut) in kleine Stücke schneiden, pfeffern und salzen, in Mehl wälzen, in eine Bratpfanne geben und in Öl anbraten.

2. Die Zwiebel nach Belieben in kleine Würfel oder Streifen schneiden und in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter und Mehl anbraten. Stellen Sie sicher, dass nichts anbrennt.

3. Stellen Sie einen Behälter mit Wasser auf den Herd, kochen Sie es, geben Sie die frittierten Zutaten hinzu und kochen Sie es bei schwacher Hitze 10 Minuten lang.

4. Den Käse reiben, in die Brühe geben und nach 5 Minuten den Herd ausschalten. Sie können Käse portionsweise hinzufügen und auf jedes Gericht streuen.

Auf Wunsch kann Hartkäse durch cremigen Schmelzkäse ersetzt werden. Es sollte gerieben oder in kleine Würfel geschnitten werden. Unter ständigem Rühren in die kochende Brühe geben. Duftende Fischsuppe, serviert mit Crackern, Croutons und Weißbrot. Sie können es mit Sauerrahm würzen.

Gesunde rosa Lachssuppe ist ein köstliches und einfaches Mittagessen. Guten Appetit!

Ein kleiner Fisch aus der großen Lachsfamilie, der im Pazifik und im Arktischen Ozean lebt, ist der rosa Lachs. Gesund und lecker, mit rosafarbenem Fleisch, wird es häufig in der Küche verwendet. Es wird im Teig frittiert und gegrillt, gebacken und gesalzen. Sie kochen auch wunderbare Fischsuppe, die ein unglaubliches Aroma hat.

Wie man rosa Lachssuppe kocht

Das erste Gericht zum Mittagessen ist eine stabile Tradition der russischen Küche. Nicht den letzten Platz unter den ersten Gängen nimmt Ukha ein – Fischsuppe, deren Rezepte so viele gibt, wie es Hausfrauen gibt. In einer Brühe aus Fluss- oder Meeresfischen, mit Pfeffer, Lorbeerblättern und anderen Gewürzen findet die aromatische Fischsuppe nicht nur bei Fischern ihre Fans. Als hervorragende Grundlage dafür dient Lachsfisch. Zum Beispiel,rosa Lachssuppegilt zu Recht als der köstlichste unter den ersten Fischgerichten. Traditionell wird es aus Kopf, Schwanz und Flossen zubereitet, wobei der Hauptteil des Kadavers für einen exquisiten zweiten Gang verwendet wird.

Rezept für rosa Lachssuppe

Wenn Ihre Lieben Fischgerichte lieben und schätzen, dann brauchen Sie eine Schritt-für-Schritt-AnleitungRezept für rosa Lachssuppe. Es ist überhaupt nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten, und es ist nicht schlechter als in den teuersten Restaurants der Welt. Wählen Sie aus einem Dutzend Rezepten, die sich in Zusammensetzung und Zubereitungsart unterscheiden, Ihr Rezept aus, das zur typischen Fischsuppe Ihrer Familie werden wird. Mit und ohne Kartoffeln, mit verschiedenen Getreidesorten, mit Sahnezugabe – jede der nachfolgend beschriebenen Gerichtsmöglichkeiten ist ungewöhnlich, lecker und aromatisch.

Von Kopf bis Schwanz

Kaloriengehalt: 48 kcal.
Küche: Russisch.

Wie üblich ist es gekochtOhr vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses,Denn aus konditioniertem, „zeremoniellem“ Fleisch werden portionsweise köstliche Hauptgerichte zubereitet. Und das zu Recht, denn die Kopfknochen und Flossenfedern sind das Beste am Fisch, wenn es um die Brühe geht. Und Schwanz und Kopf haben genug Fleisch, um die Fischsuppe reichhaltig aussehen zu lassen und den Esser mit dem echten Geschmack von teurem Fisch zu erfreuen.

Zutaten:

rosa Lachskopf und -schwanz – von 3 Fischen;
Kartoffeln (mittel) – 5-6 Stk.;
Karotten (groß) – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Grüns – 1 Bund;
Salz, gemahlener Pfeffer.

Kochmethode:

Bevor Sie Fischsuppe zubereiten, spülen Sie die Köpfe und Schwänze der Fische gründlich ab. Entfernen Sie unbedingt die Kiemen, da diese die Brühe trüb und geschmacklos machen. Füllen Sie die Fischteile mit Wasser und fügen Sie Salz hinzu.
Rosa Lachs kochen, bis er gar ist. Zwanzig Minuten nach dem Kochen reichen aus, damit der Fisch gar ist. Die Brühe in einen anderen Topf gießen und abseihen.
Geschälte Kartoffelknollen, Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Wenn Sie gekochte Zwiebeln in der Suppe nicht mögen, können Sie sie auch im Ganzen mit dem Fisch kochen und dann herausnehmen. Nach Belieben die Karotten reiben.
Die Fischbrühe zum Kochen bringen, Kartoffeln dazugeben. Nach zehn Minuten das restliche Gemüse hinzufügen. Überprüfen Sie das Gericht auf Salz und fügen Sie Pfeffer hinzu.
In weiteren zehn Minuten ist die Suppe fertig. In dieser Zeit das gekochte Fischfleisch von Gräten und Haut trennen, den Kopf zerlegen, fast alles darin ist essbar. Rosa Lachsstücke in die Pfanne geben, mit gehackten Kräutern bestreuen, warten, bis es kocht, und die Suppe vom Herd nehmen.

Suppe

Kochzeit: 40-50 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kaloriengehalt: 52 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie haben großes Glück, wenn Sie den Fisch lebend oder frisch geschnitten bekommen. Reichfrische rosa Lachssuppehat einen helleren Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Selbst wenn Sie Fischsuppe aus dem Kopf und Schwanz eines nicht gefrorenen rosa Lachses kochen, werden Sie den Unterschied spüren. Aber wenn Sie ein Stück gekochtes Fischbrei auf den Teller geben, wird das erste Gericht zu einem kulinarischen Meisterwerk. Um den Geschmack von gutem Fisch zu genießen, verwenden Sie sorgfältig Gewürze mit einem starken, spezifischen Geruch.

Zutaten:

kleiner frischer rosa Lachs – 1 Stk.;
Kartoffeln – 3-5 Stk.;
Petersilie – 1 Bund;
Salz, Schwarz- und Piment, Lorbeerblatt.

Kochmethode:

Den Fisch sorgfältig von Schuppen befreien, waschen und ausnehmen. Werfen Sie Kaviar nicht weg, er ist äußerst lecker. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden, Rückgrat herausnehmen. Entfernen Sie die Kiemen, das ist wichtig! Sie benötigen 400-500 Gramm rosa Lachsfilet, der Rest des Fleisches kann für andere Gerichte verwendet werden.
Kopf, Schwanz und Knochen 15–20 Minuten kochen lassen. Die Brühe sollte 1,2-1,5 Liter betragen. Damit die Brühe klar bleibt, den Schaum nach dem Kochen abschöpfen. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
Die Fischteile entfernen. Das Fleisch von Schwanz und Kopf muss entfernt und die Brühe durch ein Käsetuch abgeseiht werden.
Kochen Sie die Fischbrühe und fügen Sie Kartoffeln hinzu. Versuchen Sie nicht, die Kartoffeln zu klein zu schneiden: Die Stücke sollten mittelgroß und gleich groß sein.
Portionierte Fischfiletstücke (6 Stück) in die kochende Fischsuppe geben und bei schwacher Hitze eine Viertelstunde köcheln lassen.
Geben Sie kleine Fischstücke vom Kopf und Schwanz, ein oder zwei Lorbeerblätter, Schwarz- und Piment (je 3-4 Erbsen) in die Pfanne.
Lassen Sie die Form unter dem Deckel ziehen, nehmen Sie nach fünf Minuten das Lorbeerblatt aus der Pfanne. Die Suppe ist servierfertig. Bereits auf dem Teller die heiße Fischsuppe mit frischer Petersilie bestreuen.

Aus meinem Kopf

Kochzeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kaloriengehalt: 48 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Es stimmt, dass Fischkopf das beste Produkt für Fischsuppe ist. Die daraus hergestellte Brühe ist nicht fettig, aber reichhaltig und aromatisch. Bei hohen Konzentrationen wird es leicht zu Gelee. Besonders gutOhr aus rosa Lachskopf. Es kocht schnell, die Brühe ist klar, aromatisch und lecker. Wichtig ist nur, die Kiemen vorher zu entfernen und die Hohlräume darunter gründlich auszuspülen. Im Inneren des Kopfes ist alles Weiche essbar und nützlich: Sowohl dunkle als auch helle Stücke können zum Ohr geschickt werden.

Zutaten:

rosa Lachsköpfe – 5-6 Stk.;
Kartoffeln – 4-5 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Petersilienwurzel 1/2 Stk.;
Pflanzenöl – 1-2 EL. l.;
Dill – 1 kleiner Bund;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Kochmethode:

Vor der Zubereitung der Fischsuppe müssen die Köpfe gewaschen und die Kiemen entfernt werden.
Gießen Sie kaltes Wasser über die Köpfe, lassen Sie es kochen und kochen Sie es bei schwacher Hitze etwa zwanzig Minuten lang. Vergessen Sie nicht, während des Kochvorgangs Salz hinzuzufügen.
Nehmen Sie den Fisch aus der Brühe und entfernen Sie alle essbaren Stücke von den Köpfen. Die Brühe abseihen.
Gemüse vorbereiten: Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden, Karotten und Zwiebeln zum Braten hacken.
In einer Bratpfanne die Zwiebeln und Karotten in Öl anbraten, bis sie schön goldbraun sind.
Kochen Sie die abgesiebte Brühe. Kartoffeln dazugeben und auf kleiner Flamme etwa fünfzehn Minuten garen.
Fischstücke, Braten, fein gehackten Dill in die Pfanne geben, Pfeffer hinzufügen. Legen Sie das Lorbeerblatt fünf Minuten lang in die Suppe und entfernen Sie es anschließend.
Die Fischsuppe muss aufgebrüht werden, 15 bis 20 Minuten nach Ende des Garvorgangs wird sie schmackhafter und aromatischer.

Aus gefrorenem Fisch

Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kaloriengehalt: 123 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Man geht davon aus, dass Fischsuppe im Gegensatz zur klassischen Fischsuppe neben Fisch und Gemüse allerlei Zusatzstoffe enthält. Wenn Sie die Möglichkeit haben, leckeres Essen zuzubereiten, müssen Sie sich nicht über die Terminologie streiten.gefrorene rosa Lachssuppenach dem unten aufgeführten Rezept. Der Käsegeschmack, delikat und einzigartig, ergänzt wunderbar den Fischgeschmack und macht ihn edel und raffiniert.

Zutaten:

gefrorener rosa Lachsfisch (Filet) – 450 g;
Zwiebel (groß) – 1 Stk.;
Schmelzkäse – 2 Stk. (180-200 g);
Mehl – 2 EL. l.;
Butter – 50 g;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Kochmethode:

Gefrorenen Fisch auf natürliche Weise (bei Zimmertemperatur) auftauen lassen.
Das Fruchtfleisch ohne Haut in Portionen (12 Stück) schneiden, salzen, mit Pfeffer bestreuen, in Mehl panieren, in Öl auf beiden Seiten anbraten.
Zwiebel fein hacken, in Öl anbraten, in der letzten Minute des Bratens etwas Mehl hinzufügen, umrühren.
Fischstücke und Röstzwiebeln in kochendes Wasser (ca. 1,2 Liter) geben. Die Suppe sollte bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln.
Geriebenen Käse hinzufügen und sehr vorsichtig umrühren, um die Fischstücke nicht zu beschädigen.
Probieren Sie das Gericht mit Salz und Pfeffer ab und fügen Sie diese bei Bedarf hinzu. Zum Servieren die Suppe mit Kräutern bestreuen.

Aus Konserven

Kochzeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 3-4 Personen.
Kaloriengehalt: 63 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Eine schnelle Option für ein Familienessen –rosa Lachssuppe aus der Dose, das sehr schnell zubereitet werden kann. Um Kalorien hinzuzufügen und die Suppe sättigender zu machen, fügen Sie Reis, Hirse, Grieß oder Graupen hinzu. Jede der Optionen ist auf ihre Art bezaubernd, jede kann den Gaumen sättigen und erfreuen. Das Rezept ist denkbar einfach, selbst ein Kind kommt mit diesem Gericht zurecht.

Zutaten:

rosa Lachs aus der Dose – 1 Dose;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Perlgerste - 1/3 Tasse;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Butter – 30 g;
Salz, Kräuter, Pfeffer.

Kochmethode:

Spülen Sie das Müsli ab, gießen Sie es in kochendes Wasser (1 Liter) und kochen Sie es etwa fünfzehn Minuten lang, bis es halb gar ist.
Gemüse vorbereiten: Kartoffeln, Zwiebeln in Würfel schneiden, Karotten mit einer Reibe hacken.
Die Zwiebel in Butter anbraten. Geben Sie das gesamte Gemüse in die Pfanne, in der das Müsli gekocht wird. Kochen, bis es fertig ist. Vergessen Sie nicht, Salz und Pfeffer hinzuzufügen.
Während das Gemüse kocht, die Fischkonserve öffnen, die Gräten entfernen und in Stücke schneiden. Tauchen Sie rosa Lachs in die Suppe, fügen Sie gehackten Dill und Petersilie hinzu.
Lassen Sie die Suppe köcheln, damit sich der Geschmack und das Aroma des Fisches entfalten.

Mit Sahne

Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kaloriengehalt: 117 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Aus dem Fruchtfleisch von rosa Lachs können Sie eine köstliche und zarte Püreesuppe zubereiten. Es eignet sich besonders gut für die Kinder- und Diäternährung. Diese Suppe wird in einem Mixer gemahlenRosa Lachssuppe mit Sahne. Der milchige Farbton passt gut zu Fischgerichten und macht die Püreesuppe zart und angenehm. Zitronensaft, Knoblauch und etwas Pfeffer in die Suppe geben. Dieses Gericht macht satt und wärmt.

Zutaten:

rosa Lachsmark – 500 g;
Hartkäse – 50 g;
fettarme Sahne - 1 Glas;
Kartoffeln – 3-4 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Zwiebeln (Grün) – 2 Stk.;
Pflanzenöl – 3 EL. l.;
Dill – 2-3 Zweige;
Salz, Pfeffer, Zitronensaft.

Kochmethode:

Die Kartoffeln grob hacken und in Wasser kochen (Sie benötigen 1,5 Liter).
Die Zwiebel in Öl anbraten, Knoblauch und die weiße Zone der Frühlingszwiebeln hinzufügen. Gemüse mit Kartoffeln vermischen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, das in große Scheiben geschnittene rosa Lachsfilet dazugeben. 5-7 Minuten kochen lassen.
Den Inhalt der Pfanne (ohne Brühe) mit einem Mixer pürieren. Gehackte Kräuter (Zwiebel, Dill) dazugeben, Sahne einfüllen. Die Masse noch einmal mit einem Mixer zermahlen, mit Brühe verdünnen.
Die Mischung zum Kochen bringen und sofort abstellen, etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen.
Die Suppe heiß servieren. Auf einem Teller das Gericht mit Käse bestreuen.

Mit Hirse

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kaloriengehalt: 93 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Für vielbeschäftigte Menschen ist es äußerst wichtig, dass die Essenszubereitung nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt. In diesem Sinne ist Fischsuppe ein ideales Gericht.Rosa Lachsfischsuppe mit Hirsekocht etwa eine halbe Stunde. Es schmeckt köstlich aus frischem und gefrorenem Fisch, sogar aus Fischkonserven. Für die Brühe ist es besser, Kopf und Schwanz zu nehmen, aber „normale“ Filetstücke dazugeben – eines für jeden Esser.

Zutaten:

rosa Lachs – Kopf, Schwanz, 300-450 g Fruchtfleisch;
Kartoffeln – 3-5 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Hirse – 1/3 Tasse;
Petersilienwurzel, Sellerie – je 40-50 g;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Dill.

Kochmethode:

Den Fisch gründlich waschen, die Kiemen vom Kopf entfernen, das Filet in sechs Portionen schneiden. Kochen Sie zunächst die „minderwertigen“ Teile in 1,5 Liter Wasser, bis sie weich sind. Sie können damit eine ganze Zwiebel kochen, in diesem Fall sollten Sie keine gehackten Zwiebeln hinzufügen. Vergessen Sie nicht, die Brühe während des Kochvorgangs zu salzen.
Die Brühe abseihen, den Fisch zerlegen und alle essbaren Bestandteile beiseite legen (sie müssen in die fertige Suppe zurückgeführt werden).
Kartoffelwürfel, geriebene Karotten, Petersilie, Sellerie, gehackte Zwiebeln und Hirse in Fischbrühe 10 Minuten kochen.
Legen Sie die Fischstücke in die Pfanne. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit jede Filetportion intakt bleibt. Noch zehn Minuten bei schwacher Hitze, dann können Sie es ausschalten.
Öffnen Sie den Deckel mindestens eine Viertelstunde lang nicht, sondern lassen Sie die Schüssel stehen.

In einem Slow Cooker

Kochzeit: etwa eine Stunde.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kaloriengehalt: 60 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Informationen zu Fischsuppen sind unvollständig, wenn Sie sich nicht an die königliche Suppe erinnernRezept für rosa Lachssuppe. Im Slow Cooker schmeckt es besonders aromatisch. Für die Königsfischsuppe ist eine reichhaltige Brühe wichtig, die aus Schwanz, Kopf, Flossen und Grat gekocht wird. Stücke von „zeremoniellem“ rosa Lachsfleisch werden später hinzugefügt, um ein Überkochen zu vermeiden. Die goldene Farbe und den pikanten Geschmack verleiht der Suppe die ungeschälte Zwiebel, die zusammen mit dem Fisch in der Brühe kochen sollte. Der letzte Schliff besteht darin, dem fertigen Ohr Wodka hinzuzufügen. Experten sagen, dass das Ohr ohne es kein Ohr, sondern nur eine Diätsuppe ist.

Zutaten:

Kopf, Schwanz, Flossen, Rücken von einem Fisch;
rosa Lachsfilet – 300-450 g;
Kartoffeln – 3-5 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Wodka – 1 EL. l.;
Pfeffer, Salz, Kräuter.

Kochmethode:

Spülen Sie den Fisch ab, entfernen Sie unbedingt die Kiemen und geben Sie ihn in einen Slow Cooker. Legen Sie die Zwiebel dort hin, gründlich gewaschen, aber nicht geschält. Mit Wasser auffüllen (Volumen 1,5 l), Salz hinzufügen. Schalten Sie den Löschmodus für 30 Minuten ein.
Das Gemüse schneiden: Kartoffeln in Würfel, Karotten in Streifen, restliche Zwiebel fein.
Das Filet in sechs Portionen schneiden.
Die fertige Brühe abseihen, Gemüse dazugeben und zehn Minuten oder etwas länger kochen lassen.
Legen Sie die Fischstücke in den Slow Cooker. Im Suppenmodus garen sie nicht länger als fünfzehn Minuten. Mischen Sie die Fischsuppe sorgfältig und vorsichtig, um die Präsentation der Fischstücke nicht zu beschädigen.
Gehackte Kräuter in einen Behälter geben und einen Esslöffel Wodka hinzufügen. Übertreiben Sie es nicht, gießen Sie das Glas in einen Zehn-Liter-Kessel; ein Löffel reicht für Ihr Volumen aus.
Nehmen Sie die Schüssel vom Multikocher, um ein unbefugtes Kochen zu verhindern, da der rosa Lachs sonst kocht. Zugedeckt mindestens fünfzehn Minuten ruhen lassen.

Mit Reis

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 5-6 Personen.
Kaloriengehalt: 89 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Traditionell, nahrhaftRosa Lachsfischsuppe mit Reisin der Ausführung ähnlich wie Fischsuppe mit Hirse oder Graupen. Sie können es entweder aus rohem Fisch oder aus einer Dose Konserven zubereiten. Reis hat keinen eigenständigen starken Geschmack und eignet sich daher hervorragend als Hintergrund für die Hauptzutat des Gerichts, zum Beispiel Fisch. Fischsuppe mit Reis stillt effizient und langanhaltend den Hunger und ist dabei genauso aromatisch wie andere Fischsuppen.

Zutaten:

rosa Lachs im Glas – 200-250 g;
Kartoffeln – 4-5 Stk.;
Reis – 1/3 Tasse;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Knoblauch – 2 Zehen;
Pflanzenöl – 2 EL. l.;
Salz, Lorbeerblatt, Paprika, Dill.

Kochmethode:

Gewürfelte Kartoffeln in 1-1,2 Liter kochendes Wasser geben. Salzen und etwa zehn Minuten kochen lassen.
Zwiebeln und Karotten anbraten, Knoblauch dazugeben und noch eine Minute auf dem Feuer lassen.
Gießen Sie den Reis über die Kartoffeln und fügen Sie auch das gebratene Gemüse hinzu. Nach 5-7 Minuten die Suppe umrühren, in Stücke geschnittenen rosa Lachs aus der Dose dazugeben.
Nach fünf Minuten Gewürze und Dill hinzufügen und ausschalten. Die Suppe ist fertig zum Servieren, schmeckt aber noch besser, wenn sie 15–20 Minuten stehen bleibt.

Mit Ei

Kochzeit: 30 Minuten.
Anzahl der Portionen: für 6 Personen.
Kaloriengehalt: 66 kcal.
Zweck: Mittagessen, heißer erster Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Viele Hausfrauen fügen der Fischsuppe ein Hühnerei hinzu, was den Geschmack des Gerichts verstärkt und noch interessanter wird. Wenn Sie das noch nie gemacht haben, ist es jetzt an der Zeit, es zu versuchen. DuftendRosa Lachssuppe mit Eiund Pilze – das erste Gericht, das zu einem der Lieblingsgerichte Ihrer Lieben werden kann. Die Zubereitung ist einfach. Sie müssen lediglich das untenstehende Schritt-für-Schritt-Rezept befolgen.

Zutaten:

rosa Lachsköpfe und -schwänze – von 3 Fischen;
Reis – 1/3 Tasse;
frische Champignons – 5-6 Stk.;
Ei – 2 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Salz, Pfeffer, Dill.

Kochmethode:

Nehmen Sie 1-1,2 Liter Wasser. Den Fisch kochen, die essbaren Teile trennen und die Brühe abseihen.
Gemüse und Pilze hacken, in Fischbrühe 10-15 Minuten kochen. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Geben Sie die Speisefischstücke mit der Brühe zurück in den Topf.
Schlagen Sie die Eier auf, geben Sie sie in einem dünnen Strahl in die Suppe und rühren Sie dabei kräftig um.
Kräuter hinzufügen, ziehen lassen und servieren.

Wie sich herausstellte, Ohr mit rosa Lachs– Das Gericht ist einfach, aber lohnend. Es wird unter Zusatz von Getreide, Pilzen, Kräutern und Gemüse gekocht. Von letzteren werden Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln verwendet, seltener Tomaten, Paprika, Selleriewurzeln und Petersilie. Manchmal werden Eier hinzugefügt. Um sicherzustellen, dass Ihre Suppe großartig wird, befolgen Sie diese einfachen Richtlinien:

Der Geschmack hängt vom Frischegrad des Fisches, den Bedingungen seiner Lagerung und des Auftauens ab.
Das Ohr ist durchsichtig, wenn der Fisch gründlich gereinigt, gewaschen und die Kiemen entfernt werden.
Das Aroma des Gerichts wird intensiver, wenn die Fischsuppe ruht.
Das Fischfilet nicht länger als 15 Minuten garen. Rühren Sie die Suppe zu diesem Zeitpunkt vorsichtig um, damit das Fleisch nicht beschädigt wird.
Fügen Sie ganz am Ende des Vorgangs Grünzeug hinzu.

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