Die proteinreichsten Lebensmittel. Was ist mit Low-Carb-Lebensmitteln? Gute und schlechte Low-Carb-Lebensmittel

Sie wollen mit möglichst wenig Zeit, Geld und Mühe abnehmen? In der Welt der modernen Technologie wird dieser Weg am häufigsten gewählt. Im Streben nach einem schlanken Körper geht die überwiegende Mehrheit der Menschen nicht ins Fitnessstudio, sondern greift auf eine Low-Carb-Diät zurück.

Wie die jahrelange Erfahrung gezeigt hat, führt der Verzicht auf kohlenhydratreiche Lebensmittel aus dem Speiseplan zu einem guten Ergebnis. Eine Person wird in kurzer Zeit und für lange Zeit Übergewicht ohne Gesundheitsschäden los. Wirklich von Kohlenhydraten ein Schaden? Und warum nicht ganz auf sie verzichten?

Der Wert von Kohlenhydraten für den Körper

Für sein normales Leben. Daher ist es sehr gefährlich, sie vollständig von der Ernährung auszuschließen. Dies führt zum Versagen aller Körpersysteme.

Kohlenhydrate sind der Energielieferant Nummer eins. Sie übernehmen auch eine Transportfunktion und versorgen das Muskelgewebe mit der notwendigen Menge an Protein.

Es ist üblich, zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten zu unterscheiden. Großen Schaden an unserer Figur verursachen Produkte mit einem hohen Gehalt an Stoffen der ersten Gruppe. Dazu gehören Süßigkeiten und Süßwaren. Komplexe Kohlenhydrate gelten als vorteilhaft für den Körper. Aber sie sollten im Rahmen des Zumutbaren verwendet werden. Andernfalls wird ihr Überschuss in Form eines Fettdepots unter der Haut abgelagert.

Der Bedarf des Körpers an Kohlenhydraten ist bei jedem Menschen unterschiedlich und erreicht manchmal 600 Gramm. Es hängt alles vom Lebensstil, der körperlichen Aktivität, dem Stoffwechsel und vielen anderen Indikatoren ab. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung sollte eine Person mindestens 150 Gramm dieser Substanzen pro Tag zu sich nehmen. Ansonsten sind Störungen der Magen-Darm-Funktion und gesundheitliche Probleme bei körperlicher Anstrengung vorprogrammiert.

Low-Carb-Diät: Eiweiß und Fette

Durch die Ablehnung von Lebensmitteln mit einem hohen Kohlenhydratgehalt ist es höchst unerwünscht, die Menge an Protein und Fett, die aus der Nahrung stammt, zu reduzieren. Protein kann nicht als Fett gespeichert werden. Es spielt die Rolle eines Baumaterials für Muskeln und andere Gewebe. Aus Eiweiß werden Hormone, Blutbestandteile, Enzyme und verschiedene Vitalstoffe synthetisiert.

Die Proteinnorm für eine durchschnittliche Person liegt bei etwa 80 Gramm pro Tag. Der Bedarf steigt mit zunehmendem Alter sowie nach schweren körperlichen Anstrengungen und Erkrankungen.

Wenn Sie kohlenhydratarme Lebensmittel erhalten, benötigt der Körper eine große Dosis Protein. Es lohnt sich, seinen Mangel auszugleichen, aber es wird nicht empfohlen, die tägliche Proteinmenge zu überschreiten. Die tägliche Proteinnorm wird ungefähr anhand des Körpergewichts berechnet: für 1 Kilogramm 1,5 bis 2 Gramm Protein.

Fette sind nicht weniger notwendig als Eiweiß. Sie sind eine Energiequelle und dienen auch der Erneuerung und dem Aufbau der Gewebe und Zellen des Körpers.

Nach Ansicht der meisten führt eine übermäßige Fettaufnahme zu Gewichtszunahme und hohen Cholesterinwerten. Daran ist sicherlich etwas Wahres. Aber die meiste Schuld liegt bei den Kohlenhydraten. Der Punkt ist folgender.

Während einer kohlenhydratarmen Ernährung gelangt eine unzureichende Menge an Stoffen in den Körper, deren Aufnahme wir begrenzt haben. Dementsprechend beginnt er einen Mangel zu erleben und wechselt zu einer neuen Art von Kraftstoff, der durch den Abbau von Fetten gewonnen wird. Dabei wird Energie nicht nur aus Nahrungsfetten, sondern auch aus den Fetten des menschlichen Körpers gewonnen. Ihre Menge und gleichzeitig den Kohlenhydratgehalt in der Nahrung zu reduzieren bedeutet, beide Energiequellen zu verlieren.

Solch eine barbarische Haltung gegenüber der eigenen Gesundheit führt zu. Der Körper wird Protein als neue Energiequelle betrachten. Um den Kohlenhydratgehalt in Lebensmitteln zu reduzieren, ist es daher notwendig, die aufgenommene Fettmenge angemessen zu erhöhen.

Nach einer streng kohlenhydratarmen Diät sollte das ungefähre Verhältnis biologisch bedeutsamer Elemente wie folgt sein: 10 % Kohlenhydrate, 30 % Protein und 60 % Fett.

Was ist mit Low-Carb-Lebensmitteln?

Wenn Sie auf kohlenhydratreiche Lebensmittel verzichten, besteht kein Grund zur Panik, wenn Ihre Waage nach 14 Tagen eine Zunahme an zusätzlichen Pfunden anzeigt. Dabei handelt es sich überhaupt nicht um Fettdepots, sondern um die gesammelte Flüssigkeit.

Die Ernährung während einer Low-Carb-Diät kann variiert werden. Die Liste der Produkte ist ziemlich groß. Das beinhaltet:

• Gemüse;
• Früchte;
• Grün;
• verschiedene Arten von Nüssen;
• Pilze;
• und Kürbisse;
• verschiedene Beeren;
• Hülsenfrüchte;
• eine große Auswahl an Säften.

Zitrusfrüchte enthalten ein Minimum an Kohlenhydraten. Gleichzeitig sollten Sie sich nicht von Trockenfrüchten hinreißen lassen, da diese sehr kalorienreich sind.

Die folgende Tabelle listet Früchte und ihren Kohlenhydratgehalt auf:

Gemüse ist arm an Kohlenhydraten, enthält aber eine große Menge an Vitaminen, Mikro- und Makroelementen und Ballaststoffen. Ausnahme sind Kartoffeln. Halten Sie die Aufnahme dieses Gemüses auf ein Minimum. Es enthält einen großen Anteil an Kohlenhydraten und Stärke.

Eine detaillierte Liste von Gemüse und dem Prozentsatz der darin enthaltenen Kohlenhydrate enthält eine Tabelle:

Im Kampf gegen Übergewicht ist es wichtig, verschiedene Grüns zu essen: Zwiebeln, Dill, Petersilie, Sauerampfer.

Lebensmittel, die Sie bei einer Low-Carb-Diät vermeiden sollten

Während der Diät muss ausgeschlossen werden:

• Süßgetränke, Säfte in Packungen, Tee, Kaffee, Kakao;
• Süßigkeiten;
• Schokolade;
• brot;
• Kartoffel;
• Pasta;

Nachteile einer kohlenhydratarmen Ernährung

Jede Medaille hat zwei Seiten. Also hier. Eine unzureichende Kohlenhydratzufuhr kann zu vielen Problemen führen:

• das Auftreten von häufigen Kopfschmerzen und Schwindel;
• Verletzung der Nieren;
• Abnahme der Arbeitsfähigkeit;
• chronische Müdigkeit;
• Lethargie;
• eine merkliche Verschlechterung des Gedächtnisses und eine Abnahme der Konzentration;
• Depression, Apathie;
• erhöhte Reizbarkeit;
• Brechreiz;
• erhöht das Risiko von Herzerkrankungen und die Entwicklung bösartiger Tumore;
• Verletzung von Stoffwechselprozessen von Protein und Lipiden;
• Glykogenmangel;
• starkes und häufiges Schwitzen;
• Störung der Leber.

Bei Anzeichen von Unwohlsein sollten Sie unbedingt einen Arzt aufsuchen und Ihren Speiseplan anpassen.

Die richtige kohlenhydratarme Ernährung ist der Schlüssel zu guter Gesundheit und Schönheit.

12:28

Das Konzept der „Negativ-Kalorien-Lebensmittel“ ist erst vor relativ kurzer Zeit aufgetaucht, hat aber bereits große Popularität erlangt, insbesondere bei denen, die sich vom Übergewicht verabschieden wollen.

Dennoch ranken sich um diesen Begriff vielversprechende Gerüchte – als könne man mit solchen Lebensmitteln einfach und schnell abnehmen. Ist das wirklich?

Lassen Sie uns herausfinden, welche Lebensmittel einen negativen Kaloriengehalt haben, ist es ein Mythos oder stimmt es, dass Sie mit ihrer Hilfe abnehmen können?

Funktionsprinzip

Lassen Sie uns das gleich sagen der Begriff „negative Kalorie“ ist bedingt zu verstehen. Fast alle essbaren Substanzen haben den einen oder anderen Energiewert.

Nur Wasser hat null Kalorien, aber es ist nicht in der Kategorie der Lebensmittel enthalten, die eine Person sättigen.

Die Fehlinterpretation des Begriffs „negativer Kaloriengehalt“ hat zu vielen Missverständnissen geführt. Wie Sie wissen, benötigen die im menschlichen Körper ablaufenden Prozesse, einschließlich der Verdauungsorgane, mehr oder weniger Energie.

Auf diese Weise, die zuvor aufgenommenen kalorien werden zwangsläufig für die verdauung der verzehrten nahrung ausgegeben in der einen oder anderen Menge. Diese Energieverluste werden mit Kalorien aus der gerade gegessenen Nahrung wieder aufgefüllt.

Basierend auf, Wenn man "negative Kalorien" wörtlich nimmt, würde der Körper bei der Einnahme eines Produkts mit dieser Eigenschaft mehr Kalorien für seine Verdauung verbrauchen, als er daraus erhält.

Dies ist jedoch im Prinzip unmöglich, da kein einziges Produkt mehr Energie für seine Aufnahme benötigt, als es dem Körper geben kann.

Obwohl eine Reihe von Wissenschaftlern immer noch glauben, dass es Lebensmittel gibt, die sehr langsam im Magen verdaut werden und eine negative Kalorienbilanz erzeugen, ist dies nur eine Hypothese.

Die Schlussfolgerung liegt nahe – unter Produkten mit negativem Kaloriengehalt können nur Lebensmittel mit einer minimalen Kalorienzahl gemeint sein.

Das Funktionsprinzip ihrer Verdauung ist wie folgt: 4 bis 7 % des Energiewertes der verzehrten kalorienarmen Nahrung werden für die Aufnahme von Kohlenhydraten aufgewendet.

Der Versuch, Ballaststoffe zu verdauen, erfordert etwas mehr Energie. Als Ergebnis des Auffüllens der Energie des Körpers mit "zusätzlichen" Kalorien bleibt das Minimum übrig, das manchmal sogar gegen Null geht.

Das ist die ganze Wahrheitüber die negative Energie der Nahrung.

"Null" Essen

Musterliste der Produkte, deren Kaloriengehalt bedingt als negativ angesehen werden kann:

Zu den „Negativ“-Produkten gehören auch Gewürze aller Art. die den Verdauungsprozess beschleunigen. Sie sollten jedoch nicht missbraucht werden, insbesondere wenn Probleme mit Magen und Darm auftreten.

Das Programm „Über das Wichtigste“ informiert über Produkte mit negativem Kaloriengehalt:

Mythen und Realität

Lebensmittel, die einen negativen, ansonsten minimalen Kaloriengehalt haben, hat viele Fans unter Frauen und sogar Männern gewonnen, die, um Gewicht zu verlieren, zuvor auf schwächenden Diäten waren.

Schließlich können Sie jetzt so viel essen, wie Sie möchten, und nehmen nicht zu - angeblich werden mit Hilfe von kalorienarmen Lebensmitteln überschüssige Kalorien entfernt.

Es gibt andere Behauptungen, die Ernährungswissenschaftler sehr in Frage stellen. Was ist also Mythos und was ist Realität?

Mythos 1. Sie können jedes Essen essen, indem Sie Fette und schnelle Kohlenhydrate mit Gemüse und Gemüse kombinieren - und Gewichtsverlust ist unvermeidlich. Das ist nicht so.

Gurken, Zucchini, Petersilie und andere Lebensmittel mit niedrigem Energiegehalt können keine Kalorien verbrennen kommt mit Kuchen, geräuchertem Fleisch und anderen kalorienreichen Lebensmitteln.

Schädliche Lebensmittel, die in großen Mengen verzehrt werden, haben keine Zeit zur Verarbeitung und werden vom Körper in Form von Fettfalten am Körper gespeichert.

Kalorienarme Lebensmittel werden am besten kombiniert mit magerem Fisch, Huhn und Fleisch - hier stecken Mineralstoffe, Vitamine und Muskelaufbaustoffe in Form von Proteinen und anderen Nährstoffen.

Mythos 2. Lebensmittel mit negativen Kalorien verbrennen Fett. Ein weiterer Irrglaube.

Das betreffende Lebensmittel verbessert die Verdauungs- und Stoffwechselprozesse, ist aber keinesfalls in der Lage, überschüssiges Fett zu verbrennen. Verbrennt seine Muskelarbeit durch regelmäßige sportliche Aktivitäten.

Die Realität ist das Lebensmittel mit negativen Kalorien helfen wirklich beim Abnehmen ihre Anzahl überwiegt in der Ernährung. Sie sollten jedoch korrekt und in angemessenen Grenzen verwendet werden.

In diesem Artikel werden wir sowie die Kosten und ein ungefähres Menü für jeden Tag betrachten.

Alles über die Lieblingsdiät: eine Woche lang, Erfahrungsberichte und viele weitere Details.

Ein Beispielmenü einer therapeutischen Diät 5 Tisch für eine Woche aus unserer Veröffentlichung.

Regeln für die Einführung in die Ernährung

Essen von kalorienarmen oder negativen Kalorien Ernährungswissenschaftler raten zur Verwendung bei Fettleibigkeit um überflüssige Pfunde loszuwerden.

Gemüse, Beeren, Obst und Gemüse sättigen den Körper mit Vitaminen, Spurenelemente, Ballaststoffe, Reinigung des Körpers von Giftstoffen. Allerdings fehlen ihnen eine Reihe von Stoffen, die der Körper benötigt, wie tierische Proteine ​​und mehrfach ungesättigte Fette.

Daher kann eine Ernährung, die ausschließlich aus sehr leichter Kost besteht, offensichtlich nicht zur Verbesserung des Körpers beitragen.

Damit die Gewichtsabnahme gesundheitlich unbedenklich erfolgt, Milchprodukte sollten zu kalorienarmen Lebensmitteln hinzugefügt werden, mageres Fleisch, Fisch, Huhn, Ente, Meeresfrüchte.

Solch gesundes Essen und moderate Bewegung, das überschüssige Fett verbrennt, hilft, Gewicht zu reduzieren, ohne überhaupt zu hungern.

Auch eine kalorienarme Ernährung hilft dabei, eine bereits vorhandene schlanke Figur zu erhalten. Dazu können Sie sie zusätzlich in Ihre Ernährung einführen oder aus Gerichten mit negativem Kaloriengehalt ein Mittag- oder besser Abendessen zubereiten.

Ein paar Regeln Einführung von kalorienarmen Lebensmitteln in die Ernährung:

• pro Tag wird empfohlen, ein halbes Kilo Obst und Gemüse zu verzehren, was etwa 35% der täglichen Ernährung ausmachen sollte;
• es ist sinnvoll, über den Tag verteilt mehr Wasser zu trinken (ca. 2 Liter);
• Es ist ratsam, frische Beeren und Früchte zu essen und Fertiggerichten Gewürze und Kräuter hinzuzufügen.
• Lebensmittel sollten nur einer minimalen Wärmebehandlung unterzogen werden, und es ist am besten, Salate mit frischem Gemüse und Obst zu bevorzugen;
• beim Kochen ist es am nützlichsten, anstelle von tierischen Fetten zu verwenden, oder;
• Während der Zeit, in der Sie Übergewicht loswerden, können Sie die größte Wirkung erzielen, wenn alle Gerichte gedämpft werden.
• Obstsalate sollten mit Naturjoghurt gewürzt werden.
• und vor allem - bei der Zusammenstellung des Tagesmenüs sollte man sich nicht auf "Null" -Lebensmittel beschränken, sondern darauf achten, Gerichte mit einem ausreichenden Gehalt an Proteinen und Fetten hinzuzufügen.

Produktführer

Pilze sind eines der besten kalorienarmen Lebensmittel., die im Gegensatz zu anderen pflanzlichen Lebensmitteln reich an Proteinen sind.

Pilze sättigen den Körper trotz der geringen Kalorienmenge lange - etwa 22 kcal pro 100 g.

Unter den übrigen pflanzlichen Lebensmitteln können die folgenden Spitzenreiter in Bezug auf den minimalen Energiewert unterschieden werden. Diese Tabelle enthält eine Liste der führenden negativen und kalorienarmen Lebensmittel..

Die Gefahr von Lebensmitteln ohne Fett. Wie können Sie die Fettmenge in Lebensmitteln reduzieren und Ihrer Gesundheit nicht schaden?

Beim Abnehmen achten Frauen oft besonders auf den Punkt „Fette“ auf der Packung. Und in der Regel versuchen sie, das mit dem niedrigsten Fettgehalt zu wählen. Schließlich scheint der Verzicht auf diese Komponente der beste Weg zum Abnehmen zu sein. Daher werden Produkte ohne Fett bedenkenlos eingenommen.

Hast du dich wiedererkannt? Dann ist dieser Artikel für Sie!

Denn die Strategie, Produkte ohne Fett zu konsumieren, ist grundsätzlich falsch und sogar gesundheitsgefährdend. Finden Sie die Wahrheit über fettarme Lebensmittel heraus. Und wie man weniger Fett isst und sich nicht schadet, werden wir jetzt erzählen.

Warum Fette nicht unterschätzt werden sollten

Lassen Sie uns zunächst herausfinden, was Fette sind und warum eine Person sie braucht.

Fette im Big Dictionary of Medical Terms sind also Vollester von Glycerin und höheren Fettsäuren; sind Teil von Lipiden; sind als Energie-, Kunststoff- und Wärmedämmstoff im menschlichen und tierischen Körper von großer Bedeutung.

Das Bild ist beigefügt.

Ist es klar geworden?
Nur, dass es etwas sehr Wichtiges ist.)

Lassen Sie uns die Hauptfunktionen von Fetten klären:

• Konstruktion- Fette sind Bestandteil aller Zellmembranen und Gewebe
• Energie- Bei der Verbrennung von 1 Gramm Fett erhält der Körper etwa 9 kcal Energie
• Schützend- Alle wichtigen menschlichen Organe sind mit einer schützenden Fettschicht überzogen
• Reservieren Fette speichern Energie und Wasser. Menschliche Reservereserven betragen 10-20% des Körpergewichts
• Regulierung- Fette sind am Stoffwechsel beteiligt. Vitamine A, D, E, K synthetisieren

Daher können Sie Fette nicht ablehnen, egal wie viel Sie wollen. Aus fettfreien Lebensmitteln Ihr Körper bekommt nur trockene Haut, Haarausfall, Müdigkeit und Stoffwechselstörungen. Mangel an Körperfett führt zu zu hohem Cholesterinspiegel im Blut und Verschlechterung des Herz-Kreislauf-Systems.
Zudem enden fettarme Diäten oft in einer Gewichtszunahme, da der Körper in einer Stresssituation mehr zusätzliche Fettreserven einlagert.

Finden Sie heraus, ob Ihre Fette normal sind?

Es gibt keine universellen Tabellen mit Fettnormen pro Tag nach Größe, Gewicht oder Sternzeichen. Wir berechnen die tägliche Fettmenge nach dem Prinzip von 0,8-1,1 g pro 1 kg Gewicht.
ABER!

Das in dieser Formel benötigte Gewicht wird ebenfalls berechnet:

• bei Wachstum bis 165 cm 100 von der Höhe abziehen;
• bei einer Höhe von 166-175 cm subtrahieren - 105;
• mit einer Körpergröße von mehr als 175 cm - 110.

So sieht es in der Praxis aus:
Die Waage zeigt 70 kg bei einer Körpergröße von 163 cm.
Subtrahiere - 163-100=63. Weitere 63 * 0,8 = 50,4.
Mit diesen Parametern beträgt die Fettnorm pro Tag etwa 50 Gramm.

Wenn Sie abnehmen oder aus anderen Gründen die Fettaufnahme reduzieren möchten, kann diese Zahl auf 0,5 g pro Tag pro Kilogramm Gewicht reduziert werden.

Reduzieren Sie den Fettanteil in Lebensmitteln richtig

Haben Sie bis hierher gelesen und sind Sie sich immer noch sicher, dass Sie Ihre tägliche Fettaufnahme einschränken müssen? Dann sind hier einige Möglichkeiten:

• Ablehnung von frittierten Speisen. Die Verwendung von Öl beim Frittieren erhöht den Fettgehalt von Lebensmitteln dramatisch. Aber fast alle nützlichen Substanzen gehen verloren. Daher ist es besser, Speisen durch Dünsten oder Kochen zuzubereiten. In diesem Fall ist es sehr praktisch, einen Slow Cooker, Grill oder Geschirr mit Antihaftbeschichtung zu verwenden.

• Verwenden Sie eine Sprühflasche oder einen Silikonpinsel, um eine Pfanne oder Auflaufform zu ölen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie dieses Produkt vollständig aus der Ernährung streichen. Aber diese zwei einfachen Tricks helfen Ihnen, die Ölmenge beim Kochen zu reduzieren. Und beim Garen im Backofen können Sie spezielles Backpapier verwenden. Dann haftet das Gericht auch ohne Öl nicht am Geschirr.
• Schwein und Lamm durch Rind und Geflügel ersetzen. Was Fleischbrühen betrifft: Es ist besser, sie abzulehnen. Da das Fett von gekochtem Fleisch im Wasser verbleibt.
• Vermeiden Sie fetten Fisch(Heilbutt, Makrele, Stör) und Vorliebe für mittelfette (Thunfisch, rosa Lachs, Forelle, Lachs) und fettarme Sorten (Kabeljau, Flunder, Barsch, Zander).
• Ablehnung von Milchprodukten mit 0 % Fettgehalt. Bei Milchprodukten wird der Fettmangel durch Stärke und verschiedene Zusatzstoffe ausgeglichen. Der optimale Fettgehalt liegt bei 2-2,5 %. Für Hüttenkäse sogar 5%.
• Ablehnung von Fastfood. So klischeehaft es klingt, ist es dennoch erwähnenswert. Ich habe zum Beispiel einen Freund, der glaubt, dass ein Hähnchenschnitzel in einem bekannten Fastfood-Restaurant mehr als harmlos ist. Es scheint, dass es aus Filet hergestellt und mit Gemüse und Salat serviert wird. Denken Sie, es ist fettarm? Aber nein! Es ist frittiert, was bedeutet, dass es viel Öl aufgenommen hat.

• Eine weitere, aus irgendeinem Grund nicht sehr offensichtliche Banalität: Mittagessen und Snacks mitnehmen. Sie kontrollieren immer den Prozess des Kochens von Speisen zu Hause, aber dies ist in Cafés und Restaurants nicht möglich. Wenn Sie trotzdem in ein Restaurant gehen mussten, zögern Sie nicht, nach Saucen, Kochmethoden und KBJU zu fragen. Und in diesem Fall können Sie gerne um den Ersatz einer Zutat bitten.

Der Prozess des Abnehmens ist immer stressig für den Körper, und diese einfachen und schmerzlosen Methoden reduzieren die Fettmenge in der Nahrung und helfen, die Gesundheit zu erhalten. Was haltet ihr von Kohlenhydraten? Schneiden Sie sie auch zum Abnehmen auf das Maximum? Ob es richtig ist, erfahren Sie im Artikel über kohlenhydratarme und kohlenhydratreiche Ernährung.

Sie werden überrascht sein, wie vorteilhaft es sein kann, Kohlenhydrate in Ihrer Ernährung zu reduzieren.

Es ist erwiesen, dass Low-Carb-Lebensmittel den Hunger deutlich reduzieren und die Gewichtsabnahme fördern und zu einer „automatischen“ Gewichtsabnahme führen, ohne dass Kalorien gezählt werden müssen.

Mindestens 23 Studien zeigen, dass kohlenhydratarme Diäten einen größeren Gewichtsverlust fördern als fettarme Diäten, manchmal bis zu 2-3 Mal effektiver.

Die Reduzierung von Kohlenhydraten in der Ernährung wirkt sich auch positiv auf den gesamten Stoffwechsel aus.

Die Rede ist unter anderem vom Zuckergehalt im Blut, Blutdruck, Triglyzeridspiegel, „gutem“ Cholesterin und so weiter.

Glücklicherweise ist es überhaupt nicht schwierig, eine solche Diät zu machen, aber wir haben kohlenhydratarme Lebensmittel in einer Liste gesammelt und der Einfachheit halber in Gruppen eingeteilt.

Essen Sie eine natürliche, kohlenhydratarme Ernährung, die Ihnen hilft, Gewicht zu verlieren und Ihrer Gesundheit zugute kommt.

Dies ist eine Liste von 44 kohlenhydratarmen Lebensmitteln. Die meisten von ihnen sind nicht nur gesund, sondern auch nahrhaft und unglaublich lecker.

Unter jedem Punkt habe ich die Menge an Kohlenhydraten pro Standardportion sowie die Menge an Kohlenhydraten pro 100 Gramm aufgelistet.

Denken Sie jedoch daran, dass einige von ihnen reich an Ballaststoffen sind, sodass ihr Gehalt an verdaulichen (Netto-)Kohlenhydraten manchmal sogar noch geringer ist.

Liste der kohlenhydratarmen Lebensmittel

1. Eier (praktisch null)

Eier sind eines der gesündesten und nahrhaftesten Lebensmittel der Welt.

Sie sind vollgepackt mit Nährstoffen, darunter wichtige Mikronährstoffe für das Gehirn, sowie Komponenten, die gut für das Sehvermögen sind.

Kohlenhydrate: fast keiner

Fleisch

Alle Fleischsorten enthalten fast keine Kohlenhydrate. Die einzige Ausnahme bilden Teile wie die Leber, in der Kohlenhydrate etwa 5% ausmachen.

2. Rindfleisch (Null)

Rindfleisch ist sehr sättigend und reich an wichtigen Elementen wie Eisen und B12. Es gibt Dutzende Möglichkeiten, es zuzubereiten, von Rippchen bis hin zu Hackfleisch und Koteletts.

Kohlenhydrate: null

3. Lamm (Null)

Lammfleisch enthält wie Rindfleisch viele Nährstoffe, Eisen und B12. Da das Tier oft mit Gras gefüttert wird, enthält Fleisch oft eine nützliche Fettsäure namens konjugierte Linolsäure oder CLA (14).

Kohlenhydrate: null

4. Huhn (Null)

Huhn ist eines der beliebtesten Lebensmittel der Welt. Es steckt voller Nährstoffe und ist eine ausgezeichnete Proteinquelle.

Wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren, sollten Sie sich für fettreichere Teile wie Flügel oder Oberschenkel entscheiden.

Kohlenhydrate: null

5. Schweinefleisch mit Speck (normalerweise null)

Schweinefleisch ist eine weitere köstliche Fleischsorte, und Speck ist ein Favorit vieler kohlenhydratarmer Diätetiker.

Speck ist jedoch ein verarbeitetes Fleisch, also kaum ein "gesundes" Lebensmittel. Bei einer kohlenhydratarmen Ernährung ist es jedoch durchaus akzeptabel, eine moderate Menge davon zu essen.

Am wichtigsten ist, dass Sie versuchen, Speck von Händlern Ihres Vertrauens zu kaufen, darauf zu achten, dass er frei von künstlichen Zusatzstoffen ist, und das Fleisch beim Garen nicht zu lange garen.

Kohlenhydrate: null. Aber lesen Sie das Etikett sorgfältig durch und vermeiden Sie geräucherten oder zuckergetrockneten Speck.

6. Jerky (normalerweise null)

Vyalenina ist Fleisch, das in dünne Stücke geschnitten und getrocknet wird. Und solange es keinen zugesetzten Zucker oder künstliche Zusatzstoffe enthält, kann es eine großartige Ergänzung zu einer kohlenhydratarmen Ernährung sein.

Man sollte jedoch nicht vergessen, dass das, was in den Läden verkauft wird, oft stark verarbeitet ist und kein gesundes Lebensmittel mehr ist. Daher ist es am besten, solches Fleisch selbst herzustellen.

Kohlenhydrate: abhängig vom Typ. Wenn es nur Fleisch mit Gewürzen ist, dann ungefähr null.

Andere kohlenhydratarme Fleischsorten

• Truthahn
• Kalbfleisch
• Wild
• Büffel

Fisch und Meeresfrüchte

Fisch und andere Meeresfrüchte sind im Allgemeinen sehr nahrhaft und gesund.

Sie sind besonders reich an Vitamin B12, Jod und Omega-3-Fettsäuren, genau die Elemente, die der Ernährung vieler Menschen fehlen.

Wie Fleisch enthalten fast alle Fische und Meeresfrüchte fast keine Kohlenhydrate.

7. Lachs (Null)

Lachs ist unter Gesundheitsbewussten eine der beliebtesten Fischarten, und das aus gutem Grund.

Es ist ein öliger Fisch, was bedeutet, dass er erhebliche Mengen an herzgesunden Fetten enthält, in diesem Fall Omega-3-Fettsäuren.

Lachs ist auch reich an Vitamin B12, D3 und Jod.

Kohlenhydrate: null.

8. Forelle (Null)

Kohlenhydrate: null.

Wie Lachs ist Forelle eine Art fetter Fisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren und anderen essentiellen Nährstoffen ist.

9. Sardine (Null)

Die Sardine ist ein fetter Fisch, der normalerweise fast ganz gegessen wird, mit Gräten und allem.

Die Sardine ist einer der nährstoffreichsten Fische der Welt und enthält fast alles, was der menschliche Körper braucht.

Kohlenhydrate: null.

10. Schalentiere (4-5 % Kohlenhydrate)

Leider kommen Schalentiere viel seltener in unsere tägliche Ernährung, als sie es verdienen. Sie sind jedoch den nützlichsten Produkten der Welt ebenbürtig und können sich in Sachen Nährstoffreichtum mit Fleisch aus den inneren Organen messen.

Schalentiere enthalten in der Regel geringe Mengen an Kohlenhydraten.

Kohlenhydrate: 4-5 Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm Schalentiere.

Andere kohlenhydratarme Fische und Meeresfrüchte

• Garnele
• Schellfisch
• Hering
• Thunfisch
• Kabeljau
• Heilbutt

Gemüse

Die meisten Gemüsesorten sind nahezu kohlenhydratfrei, insbesondere Blattgemüse und Kreuzblütler, da fast alle Kohlenhydrate in Ballaststoffen enthalten sind.

Andererseits sind stärkehaltige Wurzelgemüse wie Kartoffeln und Süßkartoffeln reich an Kohlenhydraten.

11. Brokkoli (7%)

Brokkoli ist ein köstliches Kreuzblütlergemüse, das gekocht oder roh gegessen werden kann. Es ist reich an Vitamin C, Vitamin K und Ballaststoffen und enthält starke Pflanzenstoffe, die Krebs vorbeugen.

Kohlenhydrate: 6 Gramm pro Tasse oder 7 Gramm pro 100 Gramm.

12. Tomaten (4%)

Technisch gesehen sind Tomaten Beeren, aber sie werden als Gemüse klassifiziert, wenn sie zusammen sind. Sie sind reich an Vitamin C und Kalium.

Kohlenhydrate: 7 Gramm in einer großen Tomate oder 4 Gramm pro 100 Gramm.

13. Bogen (9%)

Zwiebeln sind eines der schmackhaftesten Gemüse der Welt und verleihen Gerichten einen reichen Geschmack. Es ist mit Ballaststoffen, Antioxidantien und einer Vielzahl von entzündungshemmenden Verbindungen beladen.

Kohlenhydrate: 11 Gramm pro Tasse oder 9 Gramm pro 100 Gramm.

14. Rosenkohl (7%)

Rosenkohl ist ein unglaublich nahrhaftes Gemüse, verwandt mit Brokkoli und Kohl. Reich an Vitamin C, K und vielen anderen nützlichen Elementen.

Kohlenhydrate: 6 Gramm pro halbe Tasse oder 7 Gramm pro 100 Gramm.

15. Blumenkohl (5%)

Blumenkohl ist ein schmackhaftes und vielseitiges Gemüse, mit dem eine Vielzahl interessanter Gerichte zubereitet werden können. Es ist reich an Vitamin C, K und Folsäure.

Kohlenhydrate: 5 Gramm pro Tasse und 5 Gramm pro 100 Gramm.

16. Krautkohl (10%)

Grün- oder Grünkohl ist bei gesundheitsbewussten Menschen sehr beliebt. Es hat viele Ballaststoffe, Vitamine C, K und Carotin-Antioxidantien. Unter anderem ist Grünkohl im Allgemeinen unglaublich gesund.

Kohlenhydrate: 7 Gramm pro Tasse oder 10 Gramm pro 100 Gramm.

17. Aubergine (6%)

Auberginen sind eine weitere Frucht, die oft mit Gemüse verwechselt wird. Es ist reich an Ballaststoffen und sehr vielseitig einsetzbar.

Kohlenhydrate: 5 Gramm pro Tasse oder 6 Gramm pro 100 Gramm.

18. Gurke (4%)

Gurke ist ein weit verbreitetes Gemüse mit einem milden Geschmack. Es besteht hauptsächlich aus Wasser mit einer kleinen Menge Vitamin K. [passt gut zu Schmalz - ca. Übersetzung]

Kohlenhydrate: 2 Gramm pro halbe Tasse oder 4 Gramm pro 100 Gramm.

19. Paprika (6%)

Bulgarischer Pfeffer ist ein bekanntes Gemüse mit einem ausgeprägten angenehmen Geschmack. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Carotin-Antioxidantien.

Kohlenhydrate: 9 Gramm pro Tasse oder 6 Gramm pro 100 Gramm.

20. Spargel (2%)

Spargel ist ein unglaublich schmackhaftes Frühlingsgemüse. Es ist vollgepackt mit Ballaststoffen, Vitamin C, Folsäure, Vitamin K und Carotin-Antioxidantien. Es hat auch viel Protein im Vergleich zu anderen Gemüsen.

Kohlenhydrate: 3 Gramm pro Tasse oder 2 Gramm pro 100 Gramm.

21. Grüne Bohnen (7%)

Technisch gesehen gehören grüne Bohnen zur Familie der Hülsenfrüchte, aber sie werden gekocht und als Gemüse gegessen.

Jeder Bissen ist vollgepackt mit Nährstoffen sowie Ballaststoffen, Proteinen, Vitamin C, K, Magnesium und Kalium.

Kohlenhydrate: 8 Gramm pro Tasse oder 7 Gramm pro 100 Gramm.

22. Pilze (3%)

Pilze gehören im Allgemeinen nicht zu den Pflanzen, aber essbare Pilze werden der Einfachheit halber als Gemüse eingestuft. Sie enthalten erhebliche Mengen an Kalium und einige B-Vitamine.

Kohlenhydrate: 3 Gramm pro Tasse und 3 Gramm pro 100 Gramm (Steinpilze).

Anderes kohlenhydratarmes Gemüse

• Sellerie
• Spinat
• Zucchini
• Schweizer Mangold
• Kohl

Fast alle Gemüse, mit Ausnahme von stärkehaltigem Wurzelgemüse, enthalten fast keine Kohlenhydrate. Sie können eine riesige Menge Gemüse essen und innerhalb der erforderlichen Kohlenhydratgrenze bleiben.

Früchte und Beeren

Obwohl die gängige Meinung über Obst ist, dass es sich um ein gesundes Lebensmittel handelt, ist die Einstellung der Befürworter einer kohlenhydratarmen Ernährung ziemlich umstritten.

Und das alles aufgrund der Tatsache, dass Obst im Vergleich zu Gemüse manchmal recht viele Kohlenhydrate enthält.

Je nachdem, welchen Schwellenwert Sie sich selbst gesetzt haben, müssen Sie Ihren Obstkonsum möglicherweise auf ein oder zwei pro Tag beschränken.

Dies gilt jedoch nicht für fetthaltige Früchte wie Avocados oder Oliven.

Auch zuckerarme Beeren wie Erdbeeren sind gut für dich.

23. Avocado (8,5 %)

Avocado ist eine einzigartige Frucht. Anstelle von Kohlenhydraten wird es mit gesunden Fetten bis in die Augäpfel geladen.

Avocados sind reich an Ballaststoffen, Kalium und allen möglichen anderen Nährstoffen.

Kohlenhydrate: 13 Gramm pro Tasse oder 8,5 Gramm pro 100 Gramm.

Denken Sie daran, dass die genannten Kohlenhydrate (ca. 78%) hauptsächlich in Ballaststoffen enthalten sind, also praktisch keine verdaulichen („Netto-“) Kohlenhydrate enthalten sind.

24. Oliven (6%)

Oliven sind eine weitere köstliche fettreiche Frucht. Es ist reich an Eisen, Kupfer und Vitamin E.

Kohlenhydrate: 2 Gramm pro Unze oder 6 Gramm pro 100 Gramm.

25. Erdbeere (8%)

Erdbeeren sind die kohlenhydratärmsten und nährstoffreichsten Früchte, die Sie auf Ihrem Tisch finden können. Es ist reich an Vitamin C, Mangan und verschiedenen Antioxidantien.

Kohlenhydrate: 11 Gramm pro Tasse oder 8 Gramm pro 100 Gramm.

26. Grapefruit (11%)

Grapefruits sind mit Orangen verwandte Zitrusfrüchte. Sie sind sehr reich an Vitamin C und Carotin-Antioxidantien.

Kohlenhydrate: 13 Gramm in einer halben Grapefruit oder 11 Gramm pro 100 Gramm.

27. Aprikose (11%)

Aprikose ist eine unglaublich appetitliche Frucht. Jede Aprikose enthält wenig Kohlenhydrate, aber viel Vitamin C und Kalium.

Kohlenhydrate: 8 Gramm in zwei Aprikosen oder 11 Gramm pro 100 Gramm.

Andere kohlenhydratarme Früchte

• Zitrone
• Orange
• Maulbeere
• Himbeeren

Nüsse und Samen

Nüsse und Samen sind in der Low-Carb-Diät sehr beliebt. Sie sind in der Regel kohlenhydratarm, aber reich an Fett, Ballaststoffen, Eiweiß und verschiedenen Spurenelementen.

Nüsse werden normalerweise als Snack verwendet, aber Samen werden häufiger verwendet, um Salaten und anderen Gerichten Textur zu verleihen.

Nuss- und Samenmehle (wie Mandel-, Kokos- und Leinsamenmehl) werden auch zur Herstellung von kohlenhydratarmen Broten und anderen Backwaren verwendet.

28. Mandeln (22%)

Mandeln sind eine wunderbare Delikatesse. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitamin E und einer der weltweit besten Quellen für Magnesium, ein Mineral, das den meisten Menschen auf die eine oder andere Weise fehlt.

Außerdem sorgen Mandeln für ein schnelles Sättigungsgefühl, was einigen Studien zufolge beim Abnehmen hilft.

Kohlenhydrate: 11 Gramm pro Unze oder 22 Gramm pro 100 Gramm.

29. Walnuss (14%)

Walnüsse sind eine weitere leckere Nusssorte. Es ist besonders reich an Omega-3-Fettsäuren sowie einer Vielzahl anderer Nährstoffe.

Kohlenhydrate: 4 Gramm pro Unze oder 14 Gramm pro 100 Gramm.

30. Erdnüsse (16%)

Technisch gesehen gehören Erdnüsse zur Familie der Hülsenfrüchte, aber jeder ist daran gewöhnt, sie als Nuss zu betrachten. Es ist reich an Ballaststoffen, Magnesium, Vitamin E und vielen anderen wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen.

Kohlenhydrate: 5 Gramm pro Unze oder 16 Gramm pro 100 Gramm.

31. Chiasamen (44%)

Chiasamen werden bei gesunden Essern immer beliebter. Sie sind randvoll mit einer Vielzahl wichtiger Nährstoffe und sind eine großartige Ergänzung zu vielen Low-Carb-Rezepten.

Dies ist eine der bekanntesten Quellen für Ballaststoffe, die Sie in den Regalen finden können.

Kohlenhydrate: 12 Gramm pro Unze oder 44 Gramm pro 100 Gramm.

Denken Sie daran, dass etwa 86 % der Kohlenhydrate in Chiasamen in Ballaststoffen enthalten sind, sodass es fast keine verdaulichen („Netto-“) Kohlenhydrate gibt.

Andere kohlenhydratarme Samen und Nüsse

• Haselnüsse
• Macadamianüsse
• Cashew
• Kokosnüsse
• Pistazien
• Leinsamen
• Kürbiskerne
• Sonnenblumenkerne

Milchprodukte

Wenn Sie keine Laktoseintoleranz haben, dann sind fettarme, kohlenhydratarme Milchprodukte genau das Richtige für Sie. Achten Sie vor allem auf das Etikett und vermeiden Sie alles mit Zuckerzusatz.

32. Käse (1,3%)

Käse ist eines der leckersten kohlenhydratarmen Lebensmittel, die Sie roh essen oder eine Vielzahl interessanter Lebensmittel damit erfinden können. Er passt besonders gut zu Fleisch, aber auch zu einem Burger (natürlich ohne Brötchen).

Käse ist auch sehr nahrhaft. Ein Stück Käse enthält so viele Nährstoffe wie ein ganzes Glas.

Kohlenhydrate: 0,4 Gramm pro Scheibe oder 1,3 Gramm pro 100 Gramm (Cheddar).

33. Sahne (3%)

Schlagsahne enthält sehr wenig Kohlenhydrate und Eiweiß, aber viel Milchfett. Viele Anhänger einer kohlenhydratarmen Ernährung fügen sie Kaffee oder anderen Mahlzeiten hinzu. Eine Rosette aus Beeren mit Schlagsahne ist ein köstliches Low-Carb-Dessert.

Kohlenhydrate: 1 Gramm pro Unze oder 3 Gramm pro 100 Gramm.

34. Vollfettjoghurt (5%)

Fetter Joghurt ist ein außergewöhnlich gesundes Lebensmittel. Enthält die gleichen Substanzen wie Vollmilch, aber die darin enthaltenen lebenden Kulturen sind eine Quelle äußerst nützlicher probiotischer Bakterien.

Kohlenhydrate: 11 Gramm pro 8-Unzen-Packung oder 5 Gramm pro 100 Gramm.

35. Griechischer Joghurt (4%)

Griechischer Joghurt, auch gefilterter Joghurt genannt, ist im Vergleich zu normalem Joghurt sehr dickflüssig. Es ist reich an Nährstoffen, insbesondere Eiweiß.

Kohlenhydrate: 6 Gramm pro Packung oder 4 Gramm pro 100 Gramm.

Fette und Öle

Es gibt viele gesunde Fette und Öle, die bei einer natürlichen kohlenhydratarmen Ernährung akzeptabel sind.

Vermeiden Sie vor allem raffinierte Pflanzenöle wie Sojabohnen oder Mais, da sie in großen Mengen sehr schädlich sind.

36. Öl (Null)

Öl wurde einst als fettreich verteufelt, aber jetzt kommt es auf unserem Tisch wieder zu seinem Recht. Wählen Sie nach Möglichkeit Butter aus der Milch von grasgefütterten Kühen, da diese mehr Nährstoffe enthält.

Kohlenhydrate: null.

37. Natives Olivenöl extra (Null)

Natives Olivenöl extra ist eines der gesündesten Dinge, die Sie Ihrer Ernährung hinzufügen können. Darüber hinaus ist es ein Produkt, auf dem die mediterrane Ernährung aufbaut.

Es ist voll von starken Antioxidantien und entzündungshemmenden Elementen und ist auch unglaublich vorteilhaft für das Herz-Kreislauf-System.

Kohlenhydrate: null.

38. Kokosöl (Null)

Kokosöl enthält gesunde Fette und mittelkettige Fettsäuren, die sich äußerst positiv auf den Stoffwechsel auswirken. Studien zeigen, dass es hilft, den Appetit zu reduzieren, Fett zu verbrennen und Bauchfett zu verlieren.

Kohlenhydrate: null.

Andere kohlenhydratarme Fette und Öle

• Avocadoöl
• Kleine

Getränke

Die meisten zuckerfreien Getränke eignen sich für eine Low-Carb-Diät.

Denken Sie daran, dass Fruchtsäfte sehr viel Zucker und Kohlenhydrate enthalten und unbedingt vermieden werden sollten.

39. Wasser

Wasser sollte Ihr Hauptgetränk sein, egal worauf der Rest Ihrer Ernährung basiert.

Kohlenhydrate: null.

40. Kaffee

Auch wenn Kaffee irgendwann verleumdet wurde, ist das Getränk tatsächlich sehr gesund.

Es ist die beste Quelle für Antioxidantien in der Ernährung, und Studien zeigen, dass Kaffeetrinker länger leben und ein geringeres Risiko für schwere Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Parkinson und Alzheimer haben.

Am wichtigsten ist, dass Sie Ihrem Kaffee nichts Ungesundes hinzufügen. Schwarzer Kaffee ist am besten, aber Kaffee mit Milch oder Sahne ist auch in Ordnung.

Kohlenhydrate: null

41. Tee

Tee, insbesondere grüner Tee, ist auf den Prüfstand gekommen und ihm wurde eine äußerst positive Wirkung auf die Gesundheit bestätigt. Außerdem fördert es die Fettverbrennung.

Kohlenhydrate: null.

42. Kohlensäurehaltiges Wasser

Kohlensäurehaltiges Wasser ist einfach Wasser mit zugesetztem Kohlendioxid. Solange also kein Zucker drin ist, ist es völlig akzeptabel. Lesen Sie das Etikett sorgfältig durch, um sicherzustellen, dass kein Zucker hineingerutscht ist.

Kohlenhydrate: null.

43. Dunkle Schokolade

Das mag für manche überraschend sein, aber dunkle Schokolade ist eigentlich der perfekte Low-Carb-Genuss.

Stellen Sie sicher, dass es mindestens 70-85 % Kakao enthält, das bedeutet, dass es fast keinen Zucker enthält.

Dunkle Schokolade hat viele Vorteile, wie die Verbesserung der Gehirnfunktion und die Senkung des Blutdrucks. Studien zeigen auch, dass Liebhaber von dunkler Schokolade ein viel geringeres Risiko für Herzerkrankungen haben.

Lesen Sie in diesem Artikel mehr über die gesundheitlichen Vorteile von dunkler Schokolade.

Kohlenhydrate: 13 Gramm pro 1-Unze-Riegel oder 46 Gramm pro 100 Gramm. Der Kohlenhydratgehalt hängt von der Art der Schokolade ab, also lesen Sie das Etikett sorgfältig durch.

Denken Sie daran, dass etwa 25 % der Kohlenhydrate von dunkler Schokolade in Ballaststoffen enthalten sind, sodass die Menge an essbaren Kohlenhydraten sogar noch geringer ist.

44. Kräuter, Gewürze und Würzmittel

Es gibt unendlich viele wunderbare Kräuter, Gewürze und Würzmittel, die zum Verzehr empfohlen werden. Die meisten von ihnen enthalten keine Kohlenhydrate, machen Ihre Mahlzeiten jedoch gesund, schmackhaft und aromatisch.

Beispiele für solche Gewürze sind Salz, Pfeffer, Knoblauch, Ingwer, Zimt, Senf und Oregano. In diesem Artikel findest du 10 wunderbare Kräuter und Gewürze, die gleichzeitig unglaublich gesund sind.

Noch etwas?

Mit den kohlenhydratarmen Lebensmitteln auf unserer Liste können Sie unzählige Variationen einer kohlenhydratarmen Ernährung erfinden. Sie sind schwer zu überessen und Ihre Mahlzeiten werden immer gesund und gesund sein.