Palmöl von welcher Palme. Erhöht das „schlechte“ Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin

In dem Artikel betrachten wir Palmöl - seine Vor- und Nachteile, Arten, Verwendungen in Ernährung und Kosmetik. Sie erfahren, wie Sie Palmöl von Kokosöl unterscheiden, finden heraus, in welchen Fällen ein Naturprodukt nicht verwendet werden kann, und überprüfen die Wirksamkeit anhand von Kundenbewertungen.

Palmöl erschien erst vor relativ kurzer Zeit in den Regalen russischer Geschäfte.

Obwohl sich die Produktion in den letzten 10 Jahren weltweit verdoppelt hat, hat sich die Produktion von Sonnenblumenöl verdoppelt.

Viele Russen stellen die Frage: „Woraus besteht das exotische Produkt?“ Palmöl wird durch Pressen des Fruchtfleisches der Ölpalme gewonnen, die in vielen tropischen Ländern wächst. Es wird oft mit Palmkern verwechselt, der aus den Früchten desselben Baumes gewonnen wird, aber nicht das Fruchtfleisch, sondern die Samen gepresst werden.

100 gr. Palmöl enthält:

• gesättigtes Fett - 49 g (Palmitinsäure);
• einfach ungesättigte Fette - 37 g (vor allem Ölsäure - 18 g);
• mehrfach ungesättigte Fette - 9 g (Linolsäure der Omega-6-Gruppe - 5%, obwohl ihr Gehalt in anderen Pflanzenölen mindestens 70% beträgt);
• Stearin - 49 mg.

Die Vitamine A, K und E ergänzen die Zusammensetzung des Palmöls.

Unter Ärzten, in Talkshows und in der heimischen Küche wird über den gesundheitlichen Nutzen und Schaden von Palmöl gestritten.

Einer der Bestandteile von Vitamin E, Tocotrienol, kommt von allen Pflanzenölen außer Reis nur in Palmöl vor. Diese Substanz ist ein starkes Antioxidans und Immunmodulator.

Vitamin A verbessert die Immunität, wirkt sich positiv auf das Sehvermögen und das Knochengewebe aus, und Vitamin K beugt Knorpelproblemen vor und verhindert die Ablagerung von Salzen an den Wänden der Blutgefäße.

Für eine Person ist die Verwendung von hochwertigem Palmöl sinnvoll, da es:

• verbessert das Sehvermögen, beugt Nachtblindheit und Grauem Star vor;
• stellt beschädigte Schleimhäute wieder her;
• heilt Geschwüre, Furunkel auf der Haut;
• zur Behandlung von Schuppen;
• verbessert die Elastizität der Blutgefäße;
• verhindert vorzeitiges Altern;
• verbessert das Gedächtnis, beseitigt Stress, Schlaflosigkeit, Depressionen.

Palmöl-Befürworter sind davon überzeugt, dass das Produkt nicht mehr Schaden anrichtet als andere gehärtete Öle. Es ist notwendig, den Verbrauch von Margarine, Chips, Gebäck mit Palmöl zu begrenzen, nicht wegen seines Vorhandenseins in der Zusammensetzung, sondern weil solche Produkte keine Nährstoffe enthalten, arm an Ballaststoffen und Spurenelementen sind, die für das Funktionieren des Körpers wichtig sind.

Palmöl enthält kein Cholesterin, aber es enthält natürliche Transfette, die nicht nur den Spiegel des „schlechten“ Cholesterins erhöhen, sondern auch verhindern, dass der Körper das „gute“ Cholesterin produziert, das für das Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems notwendig ist. Das ist der erste Grund, warum Palmöl als gefährlich gilt.

Mehrere Studien haben einen hohen Gehalt an gesättigten Fetten, insbesondere Palmitinsäure, mit einem Anstieg des Cholesterinspiegels und einem erhöhten Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht. Tests haben jedoch nur eines bestätigt - das Risiko besteht bei der Verwendung von wärmebehandeltem Palmöl und vor allem bei übergewichtigen Menschen.

Der zweite Grund ist die Feuerfestigkeit des Produkts. Es erlaubt ihm nicht, den Körper vollständig zu verlassen, daher führt ein übermäßiger Konsum von Palmöl zu einer Ansammlung von Toxinen, Blutgerinnseln in den Gefäßen und einer Verstopfung des Darms.

Es besteht kein Konsens darüber, ob hohe Dosen von Beta-Keratin in Palmöl das Krebsrisiko erhöhen.

Arten von Palmöl

Rotes Palmöl behält die meisten nützlichen Substanzen, da es mit schonender Technologie hergestellt wird. Es wird keiner Raffination unterzogen, bei der den Produkten die Nährwerte entzogen werden. Rotes Öl hat aufgrund der hohen Carotinkonzentration eine charakteristische Farbe, ein leichtes Aroma und einen leicht süßlichen Geschmack.

In der Lebensmittelindustrie wird häufiger ein desodoriertes oder raffiniertes Produkt verwendet - farblos, ohne Geschmack und Aroma. Es wird in Übereinstimmung mit GOSTs hergestellt, enthält aber trotzdem viel weniger nützliche Substanzen als Rot.

Es gibt drei Hauptarten von Palmöl:

• Palmstearin - eine feste Substanz mit einem Schmelzpunkt von 46-53 Grad, die zur Herstellung von Margarine, Blätterteig sowie Kosmetika und Reinigungsmitteln verwendet wird;
• Palmöl (Schmelzpunkt - 36-39 Grad) - zum Kochen und Braten geeignet, da es keine Dämpfe abgibt;
• Palmolein ist ein Produkt mit cremiger Konsistenz und einem Schmelzpunkt von 19-23 Grad, das in der Küche und Kosmetik weit verbreitet ist.

Lassen Sie uns separat über technisches Palmöl sprechen.

Es unterscheidet sich von Lebensmitteln durch seine Säure-Fett-Zusammensetzung und einen geringen Reinigungsgrad, wodurch viel Fett im Produkt erhalten bleibt.

Ein solches Öl kann nicht gegessen und noch mehr in Babynahrung verwendet werden, aber aufgrund der Tatsache, dass seine Produktion zehnmal billiger ist, gibt es skrupellose Unternehmen, die potenzielle Risiken ignorieren und industrielles Öl in der Lebensmittelproduktion verwenden.

Palmöl in der Ernährung

Bis zu 80 % des produzierten Palmöls werden von der Lebensmittelindustrie nachgefragt, 10 % entfallen auf amerikanische Produzenten. Damit wird die irrige Meinung widerlegt, Palmöl sei ein Produkt aus Dritte-Welt-Ländern, das in entwickelten Ländern verboten sei.

Palmöl ist in Rezepten für die Zubereitung von kulinarischen Produkten (Waffeln, Kekse usw.) enthalten, in Gastronomiebetrieben werden Halbfabrikate darauf gebraten, es wird Hüttenkäse-Desserts und Hüttenkäse, Kondensmilch und Schmelzkäse zugesetzt. Sie werden durch teureres Milchfett ersetzt, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen und die Haltbarkeit der Produkte zu verlängern.

Anhänger einer gesunden Ernährung werden definitiv Produkte umgehen, die Palmöl oder Stearin anstelle von natürlicher Butter verwenden. Wir sprechen von Käse, Eis, Süßwaren (Kuchen, Windbeutel), Kondensmilch, Chips, Pommes Frites, Donuts, Müsli, Schokolade, Kekse, Cracker.

Bei Babynahrung

Auf der Verpackung jeder zweiten Säuglingsnahrung findet sich unter den Inhaltsstoffen Palmöl, während Kinderärzte davor warnen, dass das Produkt den Körper von Kindern in den ersten Lebensjahren negativ beeinflussen kann.

Der Körper der Kinder kann Stearin praktisch nicht aufnehmen. In Zukunft wird dies zu Koliken, Verstopfung, Verdauungsstörungen und Verschlimmerung chronischer Pathologien des Magen-Darm-Trakts führen.

Die Fette, aus denen das Öl besteht, stören die Aufnahme von Kalzium und wirken sich negativ auf die Bildung der Knochen von Babys aus.

Palmöl in der Kosmetik

Schönheitsprodukte auf Palmölbasis sind ideal, um alternder Haut Feuchtigkeit zu spenden. Es erweicht, nährt und spendet Feuchtigkeit. Cremes werden zum Schutz der Haut im Winter verwendet, um Trockenheit und Schuppenbildung vorzubeugen, sowie zur Verjüngung - um flache Falten zu glätten.

In der Kosmetik werden fertige Cremes und Seren mit Palmöl angereichert, wobei den Produkten Teile des Produkts hinzugefügt werden. Sie können Palmöl auch in reiner Form auf die Haut auftragen - nach einer halben Stunde wird es mit warmem Wasser abgewaschen und das Gesicht mit einer sauberen Serviette abgetupft.

Pflegt und befeuchtet Palmöl und Haare und beugt Mattheit und Sprödigkeit vor. Das im Öl enthaltene Tocopherol stimuliert die Synthese von Kollagen und Elastin, wodurch das Haar Spannkraft, Glanz und Spannkraft erhält. Retinol schützt das Haar vor den negativen Auswirkungen äußerer Faktoren und hilft auch bei der Behandlung von Seborrhoe und der Beseitigung von Schuppen.

Shampoos und andere Produkte mit Palmöl eignen sich sowohl für trockenes Haar als auch für den häufigen Gebrauch von Föhn und Lockenstab. Masken mit einem natürlichen Heilmittel sind im Sommer gut, wenn das Haar vor UV-Strahlung geschützt werden muss. Sie werden nach dem Entspannen am Strand, Schwimmen im Meer oder gechlortem Wasser aufgetragen.

Der Unterschied zwischen Palmöl und Kokosöl

Sowohl Palmöl als auch Kokosöl sind in der Lebensmittelindustrie und Kosmetik weit verbreitet, aber die beiden Produkte unterscheiden sich nicht nur im Aussehen, sondern auch in der Zusammensetzung.

Beide Arten von Ölen werden aus Palmfrüchten hergestellt, aber Ölsaat und Kokosnuss sind verschiedene Arten tropischer Bäume.

Unterschiede:

• Kokosöl hat in flüssiger Form keine Farbe, aber in fester Form ähnelt es dem Fruchtfleisch der Kokosnuss, aus der es gewonnen wird - faserig, dicht, weiß. Das fertige Palmöl hat einen rötlichen Farbton.
• Der Schmelzpunkt von Palmöl liegt bei 45 Grad, Kokosöl bei 26.
• Palmöl ist reich an Palmitin- und Ölsäure, während Kokosöl reich an Laurinsäure ist.
• Palmöl wird zur Herstellung von Kakaobutter-Ersatzstoffen verwendet, und Kokosöl wird zur Herstellung von Kakaobutter-Ersatzstoffen (oder Laurin) verwendet.

Kontraindikationen

Zusätzlich zur individuellen Unverträglichkeit gegenüber Palmöl ist es unter folgenden Bedingungen kontraindiziert:

• geschwächte Immunität;
• chronische vaskuläre Pathologien;
• Fettstoffwechselstörungen;
• Atherosklerose;
• Diabetes mellitus;
• Alzheimer-Erkrankung;
• hoher Cholesterinspiegel;
• Übergewicht;
• Schwangerschaft und Stillzeit.

Für kosmetische Zwecke ist Palmöl für Menschen mit fettiger Haut nicht geeignet.

Wo kann ich kaufen

Sie können Palmöl in Apotheken kaufen, auch im Internet. Die Kosten hängen von der Produktionsmethode, dem Hersteller und den Mengen ab.

So kosten 400 ml rotes unraffiniertes Carotino-Öl, das kein Cholesterin, Transfette und gentechnisch veränderte Bestandteile enthält, 990 Rubel.

Kosmetisches Palmöl Kleona (100-ml-Glas), das für die Herstellung von hausgemachten Haut- und Haarpflegeprodukten bestimmt ist, kostet 205 Rubel.

Raffiniertes Palmöl von Spivak zur äußerlichen Anwendung - 110 Rubel pro 100 ml.

Was wissen Sie wirklich über Palmöl? Sie haben sicher schon oft gelesen und gehört, wie ungesund das ist! Und was für Schurken diese Lebensmittelhersteller sind, sie fügen es hinzu, wo immer es möglich und unmöglich ist ... Sie vergiften die Menschen mit Gift ...

Wer und was hat in den letzten Jahren einfach nicht darüber geschrieben! Argumenty i Fakty brach in einen überraschend ignoranten und einseitigen Artikel aus. Die Komsomolskaya Pravda war angemessener, indem sie Experten einlud. Und für die Suchanfrage „Schäden von Palmöl“ sind die Suchergebnisse dunkle und dubiose Seiten mit anonymen Autoren, die wie Papageien dasselbe wiederholen: „Palmöl ist schädlich und tödlich“, basierend auf nur einem Argument. Denn Palmöl enthält Palmitinsäure (ein natürlicher Bestandteil aller Öle, vor allem aber tierischer Fette)! Deshalb ist es tödlich! 🙂

Ich beschloss, das Problem genauer zu untersuchen und zu studieren. Ich mag diese Wutausbrüche in der Presse und im Internet nicht! Dennoch gibt es eine chemische und biologische Ausbildung. Und ich bin in der Lage, einen Schneesturm von normaler Wissenschaft zu unterscheiden.

Und alles begann mit einem kürzlichen Besuch auf dem lokalen Markt, wo ich in einem Geschäft, das ich seit langem kannte, auf einen überraschend niedrigen Preis für Hüttenkäse stieß. Als ich nach dem Preis fragte, schmunzelte die Verkäuferin nur und war empört: „Nun, dann suchen Sie Hüttenkäse für 300 Rubel“ ... Ihr „Hüttenkäse“ kostete 150 Rubel pro Kilogramm. Und ich weiß, dass normaler Hüttenkäse zwischen 240 und 300 Rubel kosten sollte (Daten für Januar 2017).

Palmöl. Worum geht es?

Palmöl ist ein natürliches Pflanzenöl, das aus der Ölpalme gewonnen wird (der lateinische Name für die Art ist Elaeis guineensis). Das Öl selbst wird aus den Früchten dieser Palme gewonnen. Von ihren fleischigen Teilen und Samen. Das Samenöl wird als Palmkernöl bezeichnet. Die Hauptanbaugebiete für Ölpalmen sind Südostasien (Malaysia, Indonesien), Afrika und Lateinamerika.

Archäologischen Funden zufolge wird Palmöl seit Tausenden von Jahren von Menschen verwendet. In Ägypten wurde eine antike Amphore gefunden, an deren Wänden Spuren dieses Öls gefunden wurden.

Palmöl gewinnt aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften und seines niedrigen Preises schnell an Positionen im Export und Import von Waren auf der ganzen Welt. Darüber hinaus ist die Gewinnung von Palmöl ein sehr profitables Geschäft (buchstäblich eine Größenordnung mehr als bei anderen Pflanzenölen).

Die physikalischen Eigenschaften von Palmöl machen es zu einem sehr bequemen Zusatzstoff bei der Herstellung vieler Lebensmittelprodukte: Milchprodukte, Süßwaren usw. Tatsache ist, dass der Schmelzpunkt dieses Öls im Bereich von 33 bis 39 Grad Celsius liegt. Und bei Raumtemperatur ist Öl fest.

Auch die chemischen Eigenschaften können sich sehen lassen. Erwähnt sei nur der sehr hohe Gehalt an Vitamin A und E. Ebenso der hohe Gehalt an Antioxidantien. Das Vorhandensein von Palmöl im Produkt erhöht die Haltbarkeit, da es nicht lange bitter wird. Es ist ein hervorragendes natürliches Konservierungsmittel.

Daher ist es nicht verwunderlich, dass uns Palmöl in jedem zweiten Lebensmittel begegnet. Und das ist erst der Anfang. Heutzutage ist die Palmölproduktion ein starker wirtschaftlicher Trend. Und das muss berücksichtigt werden.

Aber ist das ein Grund zur Beunruhigung?

Das einzige "Minus" von Palmöl ist laut den meisten "Kritikern" der hohe Gehalt an gesättigten (Palmitinsäure und Myristin) darin. Diese Säuren in Palmöl machen etwa 50% aus. Und wie Sie wissen, sind es Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesättigten Fettsäuren, die zu einem Anstieg des „schlechten“ Cholesterinspiegels im Blut führen.

Es stellt sich eine sehr interessante Situation heraus. Wir betrachten Produkte aus Butter als natürlich und gesund. Zum Beispiel Eis. Und Eiscreme mit Palmölzusatz ist gefälscht und ungesund. Wo ist die Logik? Butter besteht fast ausschließlich aus gesättigten Fettsäuren. Palm - nur die Hälfte. Dies bedeutet, dass Eis bei seiner Verwendung dieses Minus (eine Erhöhung des Cholesterinspiegels) definitiv nicht aufweist.

Ist Palmöl also schädlich oder nicht?

Und das Problem ist nicht, dass Palmöl selbst schädlich ist. Öl ist wie Öl mit seinen eigenen Eigenschaften. Sowie Oliven, Sonnenblumen, Raps. Wie jede andere Art von Fett müssen sie einfach nicht missbraucht werden.

Das Problem ist, dass Palmöl von unterschiedlicher Qualität sein kann. Die Palette der Ölanwendungen ist sehr breit. Es wird in der Kosmetik und sogar in der Technik als Gleitmittel verwendet. Genauer gesagt, seine feuerfeste (palmitische) Fraktion.

Daher verwenden Lieferanten und Käufer von Öl, die Geld sparen wollen, oft nicht die am besten geeigneten Palmölsorten. Und es muss, wenn es um die Herstellung von Lebensmitteln geht, eine gewisse, sehr hohe Qualität aufweisen. Natürlich gibt es kluge Köpfe, die alle möglichen Schlupflöcher und Möglichkeiten nutzen, um mit billigen, minderwertigen Rohstoffen für die Lebensmittelindustrie Geld zu verdienen. Aber das ist ein anderes Problem, ein kriminelles.

Frage mich nur, was du zum Mittagessen kaufst. Und bei wem kaufst du? Etiketten lesen. Schalten Sie die Rezeptoren ein, wenn Sie neue oder vertraute Lebensmittel probieren. Sehr oft bin ich auf mich selbst gestoßen und habe von Leuten gehört, dass ein neu erschienenes Produkt zunächst sehr lecker und von hoher Qualität ist. Nach einiger Zeit, wenn die Marke beworben wird, verschlechtert sich das Produkt sowohl im Geschmack als auch im Aussehen und wird schlechter gelagert. Daraus lässt sich leicht schließen, dass es beginnt, billigere Rohstoffe zu verwenden, einschließlich Palmöl von schlechter Qualität.

Etiketten auf Produkten wie „Pflanzenfett“, „Pflanzenölersatz“ usw. weisen bei sehr vagen Formulierungen fast immer darauf hin, dass das Produkt Palmöl verwendet. Und je billiger das Produkt, desto geringer ist natürlich die Qualität.

Die Hersteller müssen natürlich ehrlich schreiben, dass das Produkt aus diesen und jenen Rohstoffen hergestellt wird. Dies tut jedoch nicht jeder. Unglücklicherweise macht es Korruption ohne Gürtel leicht.

Übrigens

Der berühmte Arzt Kovalkov (ein Ernährungswissenschaftler aus Moskau) glaubt, dass Palmöl ein sehr erfolgreicher Ersatz für ein anderes gängiges Fett ist - Margarine. Es galt einst aufgrund seines geringen Preises als eine sehr gute Alternative zu Butter. Studien haben jedoch gezeigt, dass Margarine reich an sogenannten Transfetten ist. Diese Substanzen können schwere gesundheitliche Schäden bis hin zur Onkologie hervorrufen. Margarine wird üblicherweise zu Muffins und Backwaren hinzugefügt. Hier kommt Palmöl ins Spiel.

Es gibt auch Hinweise darauf, dass die Verwendung von Palmölbestandteilen in Babynahrung die Aufnahme von Kalzium durch den Körper des Kindes etwas verringert. Diese Daten sind jedoch sehr vage und mehrdeutig. Ich denke, dass es auf ihrer Grundlage zu früh ist, Alarm zu schlagen.

Generell muss man sich vor Palmöl nicht fürchten. Essen Sie einfach nicht zu viel Süßwaren, fetthaltige Milchprodukte usw. Ohne Palmöl sind sie nicht sehr nützlich. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch, damit Sie sich nicht täuschen lassen. Und achten Sie natürlich auf den Preis des Produkts. Nun, ein Qualitätsprodukt aus natürlichen Zutaten kann nicht halb so viel kosten!

Wenn Sie auf andere wichtige Informationen über Palmöl stoßen, erwähnen Sie diese bitte in den Kommentaren.

Palmöl ist im Wesentlichen ein pflanzliches Produkt. Es ist üblich, es bei der Herstellung von Süßwaren hinzuzufügen, deren Haltbarkeit eine ausreichende Zeitdauer erfährt.

Seit 2015 hat die Produktion dieses Produkts alle Erwartungen übertroffen – doppelt so viel wie Soja-, Sonnenblumen- und andere Öle. Die Vor- und Nachteile von Palmöl verfolgen jedoch viele Verbraucher. Versuchen wir herauszufinden, ob es wirklich nützlich ist oder ob es bestimmte Bedenken gibt, aufgrund derer es vermieden werden sollte. Und wenn ja, warum ist Palmöl in Lebensmitteln dann schädlich für den Menschen?

In Kontakt mit

Die gesundheitlichen Vorteile und Schäden von Palmöl werden anhand der Art und Weise der Verarbeitung zusammengefasst.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Zwei Komponenten, die den Schmelzgrad von Palmöl maßgeblich beeinflussen, sind Stearin, ein hartes Fett, und Olein. Die zweite Komponente ist eine Substanz flüssiger Konsistenz. Die Zusammensetzung von Palmöl selbst sieht folgendermaßen aus:

• Vitamin E;
• Säuren - Laurin, Myristin und Palmitoleinsäure;
• Phosphor.

Nützliche Eigenschaften von Palmöl:

1. Diese Zutat hat viele Kalorien, und danach willst du nicht mehr essen, weil du dich satt fühlst.
2. Die Vorteile von Palmöl bestehen nicht nur darin, den Körper mit Energie zu sättigen, sondern auch die Gehirnaktivität zu verbessern.

Wie wird es hergestellt und woraus besteht es?

Jetzt können Sie den Schleier der Geheimhaltung lüften, woraus Palmöl besteht. Die Ölmischung wird aus Palmfrüchten gepresst. Es wird allgemein als Ölsaat bezeichnet. Dieser Baum wächst in Afrika, Indonesien, Südostasien und Südamerika. Es gilt als der einzige Rohstoff seiner Art, aus dem Palmöl hergestellt wird. Für kulinarische Genüsse wird nur ein Produkt benötigt, das alle Stufen der Veredelung durchlaufen hat. Und in anderen Fällen werden Seife und Kerzen aus dieser Substanz hergestellt.

Reife Frucht der Ölpalme

Es bleibt noch herauszufinden, wie Palmöl hergestellt wird. Auf Plantagen gesammelte Palmfrüchte werden mit trockenem Heißdampf verarbeitet. Als nächstes kommt die Sterilisation des Fruchtfleisches und erst dann wird es an die Presse geschickt. Der durch solche Aktionen gewonnene Rohstoff wird auf eine Temperatur von hundert Grad erhitzt und in eine Zentrifuge gegeben. Somit wird überschüssige Flüssigkeit entfernt.

Das Pflanzenprodukt wird in mehreren Hauptstufen veredelt:

• mechanische Verunreinigungen werden eliminiert;
• Phospholipide sind ausgeschlossen;
• Trennung von Fettsäuren erfolgt;
• das Aufhellungsverfahren ist im Gange;
• das resultierende Produkt wird desodoriert.

Unterschiedliche Verarbeitungsgrade beeinflussen, wie schädlich Palmöl ist und wo es verwendet wird:

1. Standardprodukt. Schmilzt bei 36-39 Grad. Sie können darauf braten und backen. Beim Kochen entsteht kein Rauch oder Brennen. Und Speisen, die in Palmöl gegart wurden, sollten warm gegessen werden, da sonst beim Abkühlen ein unangenehm aussehender Film entstehen kann.
2. Olein. Schmilzt bei einer Temperatur von 16-24 Grad. Hat eine cremige Textur. Eine solche Substanz sollte zuerst erhitzt werden und erst dann Fleisch darauf braten. Das Tool wird aktiv zu Kosmetika hinzugefügt.
3. Stearin. Es schmilzt weniger als die anderen - 48-52 Grad. Wird hart. Zum Kochen verwendet, in Kosmetika vorhanden.

Palmöl in verschiedenen Verarbeitungsgraden

Das Aussehen von Palmöl deutet darauf hin, dass es nicht wie Kokosöl oder Sojaöl aussieht. Die Konsistenz ist recht weich. Frisches helles Orangenöl.

Damit es zum Kochen verwendet werden kann, muss es entfärbt werden. Die Ölkomponente wird in einem Ofen auf zweihundert Grad erhitzt und dann abgekühlt. Sauerstoff zerstört das natürliche Pigment und die ölige Substanz verliert ihre ursprüngliche Farbe. Daher fragen sich die meisten Verbraucher, ob Palmöl bei einer solchen Verarbeitung schädlich ist.

Nutzen für die Gesundheit

Es ist zu früh, um über die Gefahren von Palmöl für die menschliche Gesundheit zu sprechen, während es notwendig ist, zu verstehen, welche Vorteile es bringt. Diese ölige Substanz tut dem Magen gut und hilft auch dem Darm. Es kann schon bei der geringsten Verletzung der Schleimhaut eingenommen werden, da in diesem Fall die Heilung wesentlich effizienter ist.

Es ist manchmal schwer vorstellbar, welchen Schaden Palmöl für den Körper anrichtet, wenn dieses Mittel bei begrenzter Anwendung eine positive Wirkung auf den Stoffwechsel hat. Die ölige Substanz wird ein ausgezeichneter Helfer bei psychischen und nervösen Erkrankungen sein, sie lindert auch chronische Müdigkeit, verbessert die Gehirnaktivität.

Es ist besonders nützlich für Frauen, dieses Mittel einzunehmen, da es vollständig mit Fettsäuren sowie verschiedenen Vitaminen angereichert ist, wodurch das Fortpflanzungssystem gut funktioniert. Empfohlen bei Erkrankungen der Eierstöcke, der Gebärmutter oder der Brust. Ob Palmöl in Säuglingsnahrung schädlich ist, darüber sprechen wir etwas später.

Palmöl hat eine wohltuende Wirkung auf die Epidermis. Es lindert die Symptome von Psoriasis, Akne, hilft bei Druckstellen und Verbrennungen. Es reicht aus, die Hautpartien zu schmieren, die Heilung benötigen. Um den Behandlungsprozess effektiver zu gestalten, wird die Substanz auch oral eingenommen.

Schaden eines hydrierten (modifizierten) Produkts

Die Goldmedaille hat jedoch eine zweite, dunkle Seite. Sie sollten herausfinden, warum Palmöl gefährlich ist. Im 20. Jahrhundert, insbesondere in der zweiten Hälfte, setzte ein Boom bei modifizierten Lebensmitteln ein. Außerdem sind künstliche Fette ein preiswerter Ersatz für Tiere. Lassen Sie uns herausfinden, wie schädlich hydriertes Palmöl für den Menschen ist.

Was sind Transfette?

Aufgrund seiner Konsistenz ist Fett sowohl fest als auch flüssig. Diese Kategorien von Fetten werden unterteilt in:

• gesättigt - das ist eine Fettsäure, die aus einer Kohlenstoffkette besteht und von Wasserstoffatomen umgeben ist (festes Fett);
• ungesättigt - die gleichen Fettsäuremoleküle, aber nicht vollständig mit Wasserstoff bedeckt (flüssiges Fett).

Die Hydrierung (Modifikation) des Produkts kann als Anreicherung von Säuren mit Wasserstoff beschrieben werden. Nur die räumliche Struktur ändert sich, aus ungesättigtem Fett wird gesättigtes. So kommen Transfette (und in modifiziertem Palmöl) vor.

Transfette sind wirtschaftlich vorteilhaft, da das chemisch modifizierte Produkt eine viel längere Haltbarkeit hat. Es hat auch einen angenehmen cremigen Geschmack.

Die Verbraucher sind von den relativ niedrigen Kosten eines solchen Produkts fasziniert und verstehen in der Regel nicht, warum vorverarbeitetes Palmöl schädlich ist. Der Preis für ein Naturprodukt ist viel teurer als beispielsweise Margarine, aber auch modifiziertes Palmöl.

Warum sind sie für Menschen gefährlich?

Hydriertes Palmöl ist billiger als natürliches: Es bringt nicht viel Nutzen, aber sein Schaden ist offensichtlich. Solche Einsparungen und Leidenschaften für Transfette können zu einer unangenehmen Überraschung für den Körper werden. Solche Produkte sind gefährlich. Falsche Fettmoleküle sind am Fettstoffwechsel im Körper beteiligt, was im Laufe der Zeit zur Ursache wird für:

• Fettleibigkeit;
• Atherosklerose;

Transfette beeinflussen auch die Sexualhormone. Schwangeren wird der Umgang mit modifizierten Lebensmitteln (dazu gehört auch gehärtetes Palmöl) nicht empfohlen.

Bei übermäßigem Gebrauch solcher Produkte nimmt eine Person schnell zu. Darüber hinaus wirken sie sich negativ auf das endokrine System aus.

Welche Produkte enthalten?

In Anbetracht der Art und Weise, wie Palmöl gewonnen wird, und der Tatsache, dass es recht günstig ist, ist es daher ein häufiger Bestandteil von Süßwaren:

• Pralinen;
• Kuchen;
• Lebkuchen Kekse;
• Waffeln und andere Süßigkeiten.

Palmöl ist in Fadennudeln, die in wenigen Augenblicken gekocht werden, in Gewürzen, um den Geschmack zu verbessern. Jetzt können Sie sich vorstellen, was es ist – Palmöl und wie gesundheitsschädlich es ist.

Warum zu Babynahrung hinzufügen?

Jetzt lohnt es sich herauszufinden, was die Schäden und Vorteile von Palmöl in Babynahrung sind. Diese Cerealien und Pürees ersetzen das natürliche Stillen. Die Schwierigkeit liegt darin begründet, dass es noch keinem einzigen Hersteller gelungen ist, ein Analogon der stillenden Muttermilch herzustellen. Aber das Neugeborene muss ständig genau die Elemente erhalten, die dort vorhanden sind.

Die Wahl der Hersteller fällt auf Palmöl, da es preiswert ist. Es wird aus Ländern mit unterentwickelten Volkswirtschaften und billigen Arbeitskräften exportiert. Manchmal wird es durch ähnliche Öle wie Kokosnuss oder Sojabohnen ersetzt.

Es wurden Studien durchgeführt, die erfolgreich gezeigt haben, wie die Kalziumabsorption von Säuglingsanfangsnahrung reduziert wird, die Palmolein enthält (in Russland heißt es Palmöl).

Malabsorption kann direkt durch die Platzierung von Palmitinsäure auf dem Fettmolekül erklärt werden. In Olein befindet es sich auf der Seite, wo es in dem Moment abgespalten wird, in dem die Zusammensetzung im Darm eines kleinen Mannes verdaut wird. So bindet Palmitinsäure das in Babynahrung enthaltene Calcium und bildet Calciumpalmitat, das sich in keiner Weise auflöst, nicht resorbiert wird und mit dem Stuhl ausgeschieden wird. Von selbst wird der Stuhl dichter, seine Frequenz wird viel geringer.

Die meisten Mütter haben jedoch Angst vor dem Vorhandensein von Palmöl in Säuglingsnahrung, da die Möglichkeit besteht, dass es nicht nur Vorteile, sondern auch Schäden mit sich bringt. Manche Babys haben Verstopfung, häufiges Spucken. Aber oft weisen solche Symptome auf die schlechte Qualität des Produkts hin, und es ist überhaupt nicht notwendig, sich darauf zu konzentrieren, woraus Palmöl besteht und warum es für Kinder schädlich ist.

Nützliches Video

Etwas mehr über Palmöl und seine Wirkung auf den Körper:

Abschluss

1. Palmöl wird Produkten zugesetzt, und im Vergleich zu Pflanzenölen, die traditionell zum Kochen verwendet werden, ist der Schaden größer und der Nutzen geringer.
2. Es sollte beachtet werden, dass gewöhnliches Palmöl die Aufnahme von Kalzium im Darm verringert. Darüber hinaus sind fast 50% des darin enthaltenen Fettes gesättigte Säuren, deren Verzehr unter bestimmten Bedingungen (z. B. mit) minimiert werden sollte.
3. Es ist notwendig, den Gehalt an Palmöl in Lebensmitteln zu überwachen und seinen Verbrauch zu begrenzen.
4. Ein gehärtetes oder anderweitig modifiziertes Produkt ist ein Transfett und schadet dem Körper in jeder Menge.

Seit Jahrhunderten wird Palmöl zum Kochen verwendet. Besonders in der tropischen Zone, wo es viele Rohstoffe für seine Herstellung gibt. Ölpalmöl wird heute häufig in der raffinierten Lebensmittelproduktion verwendet, da es keine Transfette enthält. Es ist reich an natürlichen Antioxidantien, einschließlich der Vitamine A und E. Es gibt jedoch eine Kehrseite der Medaille. Heute erfahren Sie, wie gefährlich Palmöl für den Körper ist.

Warum ist Palmöl gefährlich?

Es enthält viel gesättigtes Fett

Während das Produkt keine Transfette enthält, enthält das Öl einen hohen Anteil an gesättigten Fetten, die eine ernsthafte Bedrohung für die kardiovaskuläre Gesundheit darstellen.

Das Center for Science in the Public Interest berichtet, dass Palmöl nach Sojaöl an zweiter Stelle steht. Es hat die breiteste Anwendung bei der Herstellung raffinierter Produkte in den Vereinigten Staaten gefunden. Sein Verbrauch ist in die Höhe geschossen, seit die Regierung eine Reihe von Gesetzesvorlagen zur Reduzierung des Transfettgehalts verabschiedet hat.

Ein Bericht aus dem Jahr 2005 besagt, dass diese Art von Pflanzenöl weniger schädlich ist als ein teilweise gehärtetes Sojaprodukt. Dies entbindet ihn jedoch nicht von der Verantwortung für die Erhöhung des Cholesterinspiegels. Dem Bericht wurden zwei Metaanalysen beigefügt, um die Ergebnisse zu untermauern. Aus den Ergebnissen können wir schließen, dass Palmöl für den Körper gefährlich ist.

Ein später von britischen Wissenschaftlern an 147 Freiwilligen durchgeführter Test zeigte ebenfalls nicht weniger beklagenswerte Ergebnisse. Es stellte sich heraus, dass Palmsäure, der Wirkstoff im Öl, den Gesamtcholesterinspiegel signifikant erhöhte.

Eine weitere klinische Studie wurde in Holland durchgeführt. Als Ergebnis wurde festgestellt, dass Palmitinsäure das Verhältnis von Gesamtcholesterin zum sogenannten „guten Cholesterin“, einem allgemein anerkannten Risikofaktor für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, signifikant erhöht.

Es ist schwer zu verdauen

In ihrem Buch Food for Healing erkennt Linda Page, Ph.D., eine praktizierende Heilpraktikerin, an, dass Palmöl eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hat. Durch die Reinigung verliert es jedoch die meisten Nährstoffe. Der Raffinationsprozess macht das Öl für den Magen-Darm-Trakt schwer verdaulich. Aus diesem Grund empfiehlt Linda Page, es zu vermeiden. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die an Verdauungsproblemen und anderen Problemen leiden.

Kann Vergiftungen verursachen

In einer Ausgabe der ausländischen Fachzeitschrift „Plant Foods for Human Nutrition“ lobten nigerianische Forscher Palmöl dafür, dass es im frischen Zustand viele nützliche Substanzen enthält. Dieselben Forscher stellen jedoch fest, dass das Öl in seinem oxidierten Zustand die physiologische und biochemische Funktion des Körpers gefährdet!

Sie erkennen auch an, dass Hersteller von verarbeiteten Lebensmitteln Palmöl für eine Vielzahl von kulinarischen Zwecken oxidieren, was bedeutet, dass die meisten Verbraucher es in einem oxidierten Zustand konsumieren. Die schädlichen Wirkungen von oxidiertem Palmöl beeinträchtigen die Funktion von Herz, Nieren, Leber und Lunge und beeinträchtigen auch die Fortpflanzungsfunktion. Darüber hinaus stellten die Wissenschaftler fest, dass raffiniertes Öl zu einer Erhöhung der Menge an freien Fettsäuren, Phospholipiden und Cerebrosiden führt.

Die meisten künstlichen Ernährungsformeln enthalten Palmöl. Dies liegt daran, dass es Palmitinsäure enthält - einen der Bestandteile der Muttermilch. Darüber hinaus löst Palmöl keine Allergien aus und enthält eine große Menge Retinol.

Wenn nur alles so einfach wäre. Wie bereits erwähnt, hat verarbeitetes Palmöl einen hohen Schmelzpunkt, sodass nicht nur Kinder, sondern auch das Verdauungssystem eines Erwachsenen damit nicht zurechtkommen. Infolgedessen ist ein kleiner Körper nicht in der Lage, den beabsichtigten Nutzen aus diesem Produkt zu ziehen. Und angesichts seiner Fähigkeit, Kalzium aufzunehmen und auszuscheiden, das für das volle Wachstum und die Entwicklung der Knochen notwendig ist. Solche Lebensmittel sollten generell auf der zehnten Straße umgangen werden! Die heimische Pädiatrie bestätigte diese Schlussfolgerungen nur, indem sie Säuglingsanfangsnahrung mit Palmöl als potenziell gefährliches Lebensmittel einstufte.

Bei einem Kind kann Palmöl Folgendes hervorrufen:

• Auswaschen von Kalzium aus dem Körper;
• anhaltende Koliken;
• Häufiges Erbrechen.

Reden Sie nicht über die Marketingschreier. Lesen Sie noch einmal, wie gefährlich Palmöl für den Körper ist, bevor Sie Ihr Baby mit Mischungen füttern, die dieses Element enthalten. Wissenschaftler und Kinderärzte sagen einstimmig, dass der sich entwickelnde Organismus für die Belastungen, die sie sind, nicht bereit ist.

Darf man Palmölprodukte essen?

Glücklicherweise hat Palmöl in unserer Heimat noch nicht die weltweite Popularität erlangt, die es beispielsweise in den USA hat. Trotzdem wird der Markt langsam mit raffinierten Produkten überschwemmt, die diesen Inhaltsstoff enthalten. Um die es hitzige Debatten gibt. Was ist mehr gut oder schädlich in diesem überseeischen Wunder? Einige sagen, es ist nützlicher! Andere warnen die Bürger, Produkte mit Palmöl zu meiden. Wem soll man glauben?

Seien wir ehrlich. Palmöl ist nur dann wirklich ein sehr nützliches Produkt, wenn es keiner gründlichen Verarbeitung und mehrstufigen Reinigung unterzogen wurde. Solches Öl ist in den Regalen einiger Geschäfte zu finden, aber sein Preis schreckt gewöhnliche Menschen ab. In der Regel wird das von großen Lebensmittelherstellern verwendete Öl vorher der stärksten Verarbeitung und Oxidation unterzogen. Von brauchbaren Komponenten ist daher keine Spur.

Setzen Sie daher nicht Ihre Gesundheit und die Gesundheit Ihrer Lieben aufs Spiel. Vermeiden Sie nach Möglichkeit Lebensmittel, die diese Art von Pflanzenfett enthalten. Oder zumindest ihren Verbrauch auf ein Minimum beschränken.

Umweltauswirkungen der Palmölproduktion

Große Regenwaldgebiete und andere Ökosysteme mit hohem Schutzwert wurden gerodet, um Platz für ausgedehnte Palmölplantagen zu schaffen. Infolgedessen wurden die potenziellen Lebensräume vieler gefährdeter Arten, darunter Nashörner, Elefanten und Tiger, zerstört. In einigen Fällen hat die Ausweitung der Plantagen zur Vertreibung der Bewohner der Waldgebiete geführt!

Die Errichtung ausgedehnter Monokultur-Ölpalmenplantagen hat eine Reihe negativer Umweltauswirkungen.

Die beiden schwerwiegendsten sind:

• Waldtransformationen in großem Maßstab;
• Lebensraumzerstörung für gefährdete Arten.

Weitere Folgen solcher Aktivitäten sind:

• Bodenerosion;
• Luftverschmutzung;
• Boden- und Wasserverschmutzung;
• Veränderung des Klimas.

Diäten und gesunde Ernährung 21.09.2017

Liebe Leserinnen und Leser, heute sprechen wir im Blog über Palmöl. Wie viele Gerüchte und verschiedene Vermutungen sind jetzt über ihn zu hören, viele davon sind negativ. Versuchen wir herauszufinden, wo die Wahrheit und wo die Lüge ist, was die Vor- und Nachteile von Palmöl für unsere Gesundheit sind.

Wie Palmöl gewonnen wird

Lassen Sie uns zunächst über die Technologie sprechen, um dieses Produkt zu erhalten. Die Menschheit verwendet dieses Öl seit vielen tausend Jahren. Das ist Pflanzenöl. Und es ist eine seltene Art von Pflanzenöl, weil es hart ist. Archäologen entdeckten zum ersten Mal ein kleines Gefäß mit den Überresten dieses Produkts in Ägypten, aber die Produktion von Palmöl war in diesem Land nicht etabliert, sodass Experten zu dem Schluss kamen, dass Palmöl bereits in der Zeit der Pharaonen gehandelt wurde.

Dieses Öl wird aus den Früchten einer speziellen guineischen Ölpalme gewonnen, die ursprünglich in Afrika wächst. Dann wurde es in die ganze Welt getragen. Und jetzt entfällt der Löwenanteil der industriellen Produktion von Palmöl auf Südostasien, Indonesien, die Philippinen und Malaysia.

Die Auswirkungen von Palmöl auf die menschliche Gesundheit sind noch nicht vollständig geklärt. Große globale Unternehmen wie Nestle verwenden jedes Jahr Hunderte Tonnen dieses Produkts, aber viele Menschen glauben, dass Palmöl gesundheitsschädlich sein und zur Entwicklung verschiedener Krankheiten führen kann.

Die heutige Technologie der Ölförderung unterscheidet sich nicht wesentlich von der in der Antike. Ihr zufolge werden die Früchte der Palme zunächst gemahlen und dann erhitzt. Unter Temperatureinfluss wird Öl aus dem Fruchtfleisch freigesetzt, das vollständig zur weiteren Verwendung bereit ist. Ein ähnliches Verfahren zur Gewinnung von Palmöl wird in Lebensmittelunternehmen angewendet.

Das so gewonnene Palmöl ist in der Lebensmittelindustrie gefragt: Mit seinem Zusatz werden diverse Süßwaren, Bratwaren, Mayonnaise, Aufstriche, Speiseöl, Schmelzkäse usw. hergestellt.Außerdem hat Palmöl in der Kosmetik Anwendung gefunden Industrie - es ist Bestandteil von Cremes, Seren und Masken für Haut und Haar.

Schaden und Nutzen für die Gesundheit von Palmöl

Trotz der weit verbreiteten Verwendung von Palmöl werden die gesundheitlichen Vorteile und Schäden dieses Produkts von vielen als zweideutig wahrgenommen.

Heutzutage findet man oft verschiedene Mythen über Palmöl, die irreführend sein können. Einer von ihnen zufolge enthält Palmöl eine große Menge an Cholesterin, so dass ein übermäßiger Verzehr verschiedene Krankheiten wie Arteriosklerose hervorrufen kann. Basierend auf USDA-Daten ist Palmöl völlig cholesterinfrei, daher ist das Produkt aus dieser Sicht völlig sicher.

Die Vorteile von Palmöl

Einer der Faktoren, der die Vorteile von Palmöl erklärt, ist der Rekordgehalt an Vitamin E in diesem Produkt, nämlich Tocotrienol, einer Substanz, die freie Radikale zerstört und Krebszellen leblos macht. Daher kann Palmöl zu Recht als Krebsbekämpfer bezeichnet werden.

Zitat Vor mehr als 15 Jahren, als sich gerade Gerüchte über die Gefahren und Vorteile von Palmöl verbreiteten, führten Wissenschaftler ein Experiment durch, bei dem sich herausstellte, dass das Produkt 14-mal mehr Vitamin A enthält als Karotten.

Es gibt auch die Meinung, dass der Schaden von Palmöl darin besteht, dass das Produkt einer Hydrierung unterzogen wird - dem Prozess der Umwandlung von flüssigem Öl in Feststoff. Beispielsweise wird die Hydrierung zur Herstellung von Margarinen und Brotaufstrichen verwendet. Tatsache ist jedoch, dass zum Schmelzen von Palmöl eine Temperatur über 30 ° C erforderlich ist, sodass eine Hydrierung keinen Sinn macht.

Die Wirkung von Palmöl auf die Gesundheit hängt von jedem einzelnen Organismus ab. Verfügt der Körper beispielsweise über ausreichend ungesättigte Fettsäuren, hilft Palmöl beim Abbau von Gift- und Giftstoffen. Die dosierte Verwendung von Palmöl verbessert die Immunität und fördert die normale Verdauung.

Palmöl, das in verschiedenen Lebensmitteln enthalten ist, trägt zu Folgendem bei:

• Stärkung von Haaren und Nägeln;
• Erhöhung der Hautelastizität;
• Senkung des Blutdrucks;
• Beschleunigung von Stoffwechselprozessen;
• Verbesserung des Sehvermögens;
• Normalisierung des Nervensystems;
• Stärkung von Zähnen und Knochen;
• Verringerung des Risikos von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems.

Aber trotz der offensichtlichen Vorteile dieses Produkts hat Palmöl auch seine Nachteile, auf die später eingegangen wird.

Schaden von Palmöl

Wenn wir die gesundheitlichen Risiken von Palmöl betrachten, ist der Hauptfaktor, auf den sich Wissenschaftler und Experten konzentrieren, der hohe Gehalt an gesättigten Fetten im Produkt. Etwa die gleiche Menge an Fettsäuren findet sich in Butter. Auf die Frage, ob Palmöl gefährlich ist, kann man so antworten: ja – bei übermäßigem Konsum davon.

Wissenschaftler, die die Zusammensetzung von Palmöl untersucht haben, behaupten, dass es einfach gesättigte Säuren enthält: Palmitinsäure und Stearinsäure. Diese Substanzen können dem Körper schaden und Krankheiten wie Arteriosklerose und Thrombosen verursachen.

Darüber hinaus ist Palmöl oft in Produkten enthalten, die weiter gekocht werden. Unter dem Einfluss hoher Temperaturen werden die Bestandteile des Produkts krebserregend und können den Magen-Darm-Trakt schädigen.

Palmöl in Babynahrung

Bei der Untersuchung des Nutzens und Schadens von Palmöl in Lebensmitteln sollte darauf geachtet werden, wie sicher es ist, dieses Öl Kindern zu geben. Diese Nuance ist besonders wichtig in Bezug auf gestillte Säuglinge.

Ein kleines Kind hat ein unvollkommenes Verdauungssystem – seinem Körper fehlen im ersten Lebensjahr Enzyme, die für die Verdauung vieler Stoffe sorgen. Deshalb sollte der Frage, warum Palmöl in Säuglingsnahrung gefährlich ist, besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden, um die Gesundheit des Kindes nicht zu gefährden.

Palmöl ist aus gutem Grund in vielen Säuglingsnahrungen enthalten. Tatsache ist, dass Muttermilch eine Quelle von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien ist, die für das volle Wachstum und die Entwicklung des Babys notwendig sind. Studien haben gezeigt, dass Muttermilch 20-25 % Palmitinsäure enthält, die auch in Palmöl enthalten ist. Beispielsweise enthält Kuhmilch viel weniger dieser Säure, daher ist das Vorhandensein dieser Komponente in Babynahrung auf den ersten Blick sehr wünschenswert.

Viele Säuglinge, die mit Säuglingsnahrung und Mischnahrung ernährt werden, leiden jedoch unter Koliken, Durchfall und Verstopfung unbekannter Ätiologie. Auf die Frage, ob Palmöl für Babys gefährlich sei, antworten Mediziner positiv und bringen verschiedene Verdauungsstörungen mit dem Gehalt dieses speziellen Bestandteils in Babynahrung in Verbindung.

Eine weitere Nuance, die beim Kauf von Babynahrung mit Palmöl zu berücksichtigen ist, ist, dass dieses Produkt die Aufnahme von Kalzium verlangsamt, einer wesentlichen Substanz für das Wachstum von Knochen und Zähnen eines Kindes. Daher ist es besser, Mischungen ohne Palmöl zu wählen. Heute haben viele Hersteller gelernt, eine modifizierte Palmitinsäure zu synthetisieren, deren Verdaulichkeit um ein Vielfaches höher ist als die von Palmöl.

Mythen über Palmöl

Heutzutage sprechen viele Menschen über die Gefahren von Palmöl, aber praktisch niemand kann konkret etwas über die Gefahren von Palmöl für den Körper sagen. Natürlich gibt es einige Punkte, insbesondere in Bezug auf das Vorhandensein von Palmöl in Säuglingsnahrung, aber es ist wichtig zu verstehen, dass viele irrelevante „Fakten“ um dieses Produkt herum geschaffen wurden.

In freien Quellen finden Sie eine Vielzahl von Mythen über Palmöl, angefangen bei der Tatsache, dass Palmöl zur Entwicklung von Depressionen und Stress beiträgt, und endend mit der Tatsache, dass das Produkt Onkologie provoziert.

Hier sind die beliebtesten Mythen über Palmöl, die nichts mit der Realität zu tun haben:

• Die Gefahr von Palmöl besteht darin, dass es im Körper nicht verdaut wird. Der Mythos basiert auf der Tatsache, dass alle Fette bei Temperaturen über dem menschlichen Körper verdaut werden. Tatsächlich wird Palmöl nicht unter dem Einfluss von Temperaturen verdaut;
• In zivilisierten Ländern ist die Verwendung von Palmöl strafbar. Es ist nicht wahr. Etwa 15 % des gesamten Palmölverbrauchs entfällt auf die USA;
• Palmöl wird aus dem Stammteil des Baumes gewonnen. Tatsächlich wird das Produkt aus dem fleischigen Teil der Pflanze gepresst;
• Palmöl ist nur für die kosmetische und metallurgische Industrie geeignet, es sollte nicht in Lebensmitteln enthalten sein. Laut Statistik wird fast die Hälfte aller Süßwarenprodukte mit der Zugabe dieses Produkts hergestellt.

Ich lade Sie ein, sich ein Video anzusehen, in dem Dr. med. Oleg Medwedew, Professor an der Staatlichen Universität Moskau, die Mythen über Palmöl entlarvt. Ich kann es nur wärmstens empfehlen.