Was zum zweiten aus gekochtem Hühnchen kochen. Gekochte Hähnchenbrust ist eine wunderbare diätetische Grundlage für eine Vielzahl von Gerichten

Brathähnchen ist aufgrund seines relativ günstigen Preises mit anderen zufriedenstellenden Vorteilen wirklich das beliebteste hausgemachte Produkt geworden.Sie kochen alles daraus und für besondere Anlässe backen sie es oft ganz, manchmal auf sehr komplizierte Weise. Aber es ist möglich, ein appetitliches Huhn mit einem ganzen Kadaver nicht nur im Ofen zu kochen. Ganzes gekochtes Huhn ist diätetisch, saftig und schmackhaft.Eine echte Chance, eine Familie ohne großen Aufwand herzhaft zu ernähren.

Für die Kadaverzubereitung ist es besser, ein mittelgroßes junges Masthähnchen zu wählen (alte Haus- oder Brüheindividuen sind in diesem Fall nicht erwünscht :-)), damit es gut in die Pfanne passt. Es gibt auch reichlich Brühe - eine gute Ausrede, um für das morgige Abendessen eine Hühnersuppe zu kochen

Vorbereitung: 10 Minuten
Kochen: 1 Stunde

Zutaten

Wie machen wir

1 Wir haben das frischeste Huhn mit einem Gewicht von 1400 Gramm, das sich wie durch ein Wunder in der vorhandenen Pfanne niederlässt - und passt, und Sie brauchen nicht viel Wasser. Je weniger Wasser zum Kochen des Huhns benötigt wird, desto weniger kocht es in die Brühe ein und das Fleisch behält daher seinen reichen Geschmack.

2 Wir bereiten das Huhn zum Kochen vor - wir reinigen die Bauchhöhle und den Hals von den Resten der Innenseiten, suchen auf der Hautoberfläche nach Federresten und Flusen, die wir ebenfalls reinigen, entfernen überschüssiges Fett im Bereich von Bauchschnitt, ledrige Beläge von den Gelenken der Beine entfernen, innen und außen gründlich spülen. Dann das Hähnchen in einen Topf geben und mit kaltem Wasser auffüllen, sodass es komplett damit bedeckt ist.

3 Bei starker Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und Schaum entfernen.

4 Kochen Sie das Hähnchen bei schwacher Hitze bei mittlerer Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, bis es weich ist. Es dauerte etwa eine Stunde, bis unser Huhn angenehm weich gegart war. Beobachten Sie einfach den Zustand des Kadavers und führen Sie einen Bereitschaftstest durch - hebeln Sie das Bein mit einem Messer in dem Bereich auf, in dem es mit dem Kadaver gepaart ist. Wenn das Huhn genug gekocht ist, wird es sich leicht vom Kadaver entfernen.

5 Fünfzehn Minuten nach Beginn des Kochens eine ganze geschälte Zwiebel in die Brühe geben, flach quer schneiden, geschälte Karottenscheiben, Petersilienwurzel. Gemüse verbessert den Geschmack der Brühe, in der das Huhn gekocht wird.

6 Und etwa 15 Minuten vor der Zubereitung ist es Zeit, die Brühe zu salzen und ein paar Pfefferkörner, Lorbeerblätter und Petersilie mit Stielen hinzuzufügen. Lassen Sie das Huhn fertig garen, gesättigt mit Geschmack und Aromen.

7 Wir denken, es ist fertig, die Aromen sind außerhalb der Skala und das Fleisch des Kadavers bewegt sich merklich von den Knochen weg.

Das Hähnchen kann schon am Tisch serviert werden – ganz nach Belieben auf einem gemeinsamen Teller oder in der Küche portioniert. Wir servieren ihn gerne im Ganzen in einem tiefen Teller und gießen ihn über die Brühe, damit sie nicht austrocknet. Hausgemachte Menschen mögen es sehr, dieses einfache Gericht zu essen - Sie müssen nur leicht mit einem Messer am Kielknochen entlang gehen oder an den Flügelbeinen ziehen, das Fleisch lässt sich leicht von den Knochen trennen und der gesamte Kadaver fällt so appetitlich in Dampf auseinander saftige Stücke, die den Essern eine glückliche Gelegenheit geben, in ihren Vorlieben nicht schüchtern zu sein

Es ist angebracht, Meerrettich, Senf, beliebige Saucen sowie verschiedene Beilagen aus gekochtem Gemüse, Müsli, Nudeln, Salaten aus frischem oder konserviertem Gemüse mit gekochtem Hühnchen zu servieren.

Ein Teil des Kadavers kann, falls übrig, in der Brühe aufbewahrt und erneut zum Kochen gebracht werden, oder Sie können gekochtes Hühnerfleisch verwenden, um verschiedene Salate oder Beläge für Pfannkuchen und hausgemachte Kuchen zuzubereiten. Und die Brühe eignet sich für jede hausgemachte Suppe, vergessen Sie nur nicht, dass sie bereits gesalzen ist. Im allgemeinen Meer des Hühnervergnügens

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Rezepte für gekochtes Hähnchen

Die besten Rezepte mit gekochtem Hühnchen sind hier gesammelt. Sie finden sie immer in Rezepten mit Hühnchen. Schauen Sie sich auch die Rezepte für Salate mit gekochtem Hähnchen an. Wir haben auch sieben Hühnchen-Lasagne-Rezepte.

Gekochtes Huhn mit weißer Soße mit Reis

Hähnchen kochen. Bereiten Sie separat in einer starken Brühe eine weiße Sauce oder eine weiße Sauce mit Eigelb zu. Geben Sie beim Servieren eine Portion heißes Hühnchen oder Hühnchen in eine tiefe Schüssel und neben den Vogel - krümeliger Reisbrei, gekocht. Erforderlich: Hühnchen - 170 g, Sauce - 75 g, Beilage - 150 g, Gemüse

Gemüseeintopf mit Hähnchen

Schneiden Sie die Kartoffeln und Karotten in Würfel, hacken Sie das Huhn, gießen Sie Wasser ein, damit es alle Zutaten bedeckt, und machen Sie ein großes Feuer. Kochen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zucchini in Würfel schneiden, in einen Guss geben. Sie benötigen: gekochtes Huhn - 300 g, große Kartoffeln - 6 Stk., große Zwiebeln - 1 Stk., Karotten - 2 Stk., kleine Zucchini - 1/2 Stk., Kohl - 300-400 g, Ei - 1 Stk ., Tomatenmark - 100-150 g, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, getrocknete oder frische Petersilie

Gekochtes Hühnersoufflé

Das gekochte Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf geben, Milch, Mehl hinzufügen, Eigelb, salzen, mischen, geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Die Masse in eine mit Butter gefettete Form geben und 30-35 Minuten im Ofen backen. Soufflé nicht & n. Erforderlich: gekochtes Hühnerfleisch - 60 g, Milch - 30 ml, Weizenmehl - 3 g, Ei - 1/2 Stk., Butter - 3 g, Salz

Hühnchen in Milchsauce gekocht

Das gekochte Hühnerfleisch in Stücke schneiden, mit der Milchsauce übergießen und 5 Minuten unter dem Deckel garen. Ausbeute: 85 g Erforderlich: gekochtes Huhn - 60 g, Milchsauce - 30 g

Hühnerpastete mit Walnüssen

Leberwurst pürieren, mit Knoblauch und Sherry glatt rühren, Hühnchen, Nüsse und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Auf einzelnen Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren. Mit Buttertoast servieren. Sie benötigen: Leberwurst - 175 g, Knoblauch - 1 Nelke, fein gehackt, Sherry - 3 EL. Löffel, gekochtes Hähnchen - 125 g Fruchtfleisch, Walnüsse - 50 g, Pfeffer, Petersilie

Hühnchen-Cocktailsalat (2)

Pflaumen kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden. Hühnchen, Gurken und Eier in Streifen schneiden. Hähnchen, Gurken, Eier, Pflaumen schichtweise in ein Glas geben, salzen und pfeffern. Gießen Sie mit Mayonnaise, gemischt mit saurer Sahne. Beim Servieren mit Nüssen bestreuen und hacken. Sie benötigen: gehackte Nüsse - 2 EL. Löffel, gekochte Eier - 2 Stk., Gurken - 2 Stk., Mayonnaise - 1/2 Tasse, Sauerrahm - 1/4 Tasse, entkernte Pflaumen - 50 g, gekochtes Hähnchen - 100 g Filet, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken

Melone gefüllt mit Hähnchen

Die Melonen halbieren, die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen. Hähnchenfilet und Melonenmark in Würfel schneiden. Weintrauben halbieren, Kerne entfernen. Joghurt mit Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Kombinieren Sie Melone und Huhn mit &. Sie benötigen: kleine Melone - 2 Stk., gekochtes Hähnchen - 3 Stk. Filet, schwarze Trauben - 100 g, Ananas - 1/4 Stk., Joghurt - 2 EL. Löffel, dicke Sauerrahm - 1 EL. Löffel, Zitronensaft - 1 Teelöffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken

Mexikanischer Salat mit Hähnchen

Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden. Paprika von Stielen und Kernen schälen, in dünne Ringe schneiden. Sellerie schälen, abspülen, raspeln. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Salatblätter abspülen. Sie benötigen: 3% Essig - 1 Teelöffel, Pflanzenöl - 2 EL. Löffel, Dosenmais - 100 g, grüne Salatblätter - 50 g, Zwiebel - 1 Kopf, Selleriewurzel - 50 g, süße rote Paprika - 2 Stk., gekochtes Ei - 3 Stk., gekochtes Huhn - 200 g.

Salat mit Hähnchen

Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Gurken und Äpfel, von der Haut und den Samen geschält, Hühnerfleisch, Zwiebeln, ebenfalls fein hacken. Mischen Sie alles. Fügen Sie grüne Erbsen, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken. Sie benötigen: Kartoffeln - 600 g, Karotten - 300 g, Zwiebeln - 350 g, eingelegte Gurken - 200 g, süße Äpfel - 100 g, gekochtes Huhn - 200 g Fruchtfleisch, grüne Erbsen - 1 Tasse, Ei - 3 Stk. , Mayonnaise - 300 g, Salz, gemahlener Pfeffer

Fünf Hähnchengerichte №3 - Salat Magellan

Das Huhn auf der Gurke willkürlich schneiden, den Margelan-Rettich (Rettich kann sein) auf einer groben Reibe reiben, mit Preiselbeeren garnieren. Mit Mayonnaise füllen. Guten Appetit! Erforderlich: Gekochtes Hühnchen, Margelan-Rettich (Sie können Rettich), frische Gurke, Cranberry optional

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Wie man leckeres Hähnchen kocht?

Für viele ist diese Art der Zubereitung von Geflügel nicht akzeptabel, aber es gibt Situationen im Leben, in denen es Ihren Tisch verschönern kann, insbesondere wenn es sich um eine vom Arzt verordnete Zwangsdiät handelt. Daher ist es besser, Hühnchen köstlich zu kochen, und mit Hilfe dieser Rezepte können Sie sicherstellen, dass dies möglich ist.

Wie man ein ganzes Huhn in einem Topf köstlich kocht - Rezept

Um genau das Huhn und nicht die Brühe zu kochen, benötigen Sie einen jungen, vorzugsweise nicht gefrorenen, sondern frischen, einfach gekühlten Vogel. Es ist besser, dass es sich um eine Fleischrasse von Broilern handelt und nicht um ein gewöhnliches Haushuhn, da es sich noch besser für Brühe eignet. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, die Menge sollte mehr als nur den Vogel bedecken, da das Wasser verkocht, und es sollte das Huhn bis zum Ende des Garvorgangs bedecken.

Das Huhn selbst waschen, auf Federreste untersuchen und nach dem Kochen in Wasser legen. Um das Fleisch zu garen, muss es nur in kochendes Wasser getaucht werden, damit alle Poren geschlossen werden und weniger Geschmack aus dem Vogel ins Wasser gelangt. Und wenn Sie das Fleisch in kaltes Wasser legen und dann kochen, erhalten Sie eine köstliche Brühe, aber weniger schmackhaftes Fleisch.

Warten Sie auf das zweite Kochen, sammeln Sie den Schaum, legen Sie das Gemüse hinein und bereiten Sie es wie folgt vor: Schneiden Sie die Zwiebel in zwei Hälften, die Karotte in drei Teile, der Sellerie benötigt ein Stück von nicht mehr als 3 x 3 Zentimetern. Fügen Sie Dill hinzu, der direkt in einem Bündel gebunden ist, vergessen Sie nicht Salz und Gewürze. Und dann die Temperatur auf ein Minimum senken, damit das Wasser kaum kocht. Der Vogel sollte 40 bis 60 Minuten kochen, wenn es sich um einen Broiler aus einer Geflügelfarm handelt, wenn es sich um ein altes Geflügel handelt, kann die Zeit auf 3 Stunden ansteigen. Und natürlich hängt es immer noch vom Gewicht des Vogels selbst ab, aber wenn Sie sehen, dass sich das Fleisch von den Knochen entfernt, ist es wahrscheinlich schon gekocht. Sie können auch mit einer Gabel einstechen, wenn die Gabel leicht in das Oberschenkelfleisch eingedrungen ist, dann ist das Huhn gekocht, dies ist auch ein Indikator für die Bereitschaft.

Als Ergebnis erhalten Sie immer noch eine Art Brühe, zumal es auch pflanzlich sein wird. Daher abseihen und für Saucen oder Cremesuppen verwenden.

Wie lecker Hähnchenfilet oder anderes Fleisch zubereiten?

hähnchenbrust - 1 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
Zwiebel - 1 Zwiebel;
Pfeffer;
Lavrushka;
Salz.

Wenn wir über gekochtes Filet sprechen, ist es besser, eine ganze Brust zu kaufen und erst dann nach dem Kochen das Filet zu schneiden. Erstens wird das Filet dadurch saftiger und weniger adstringierend, und zweitens bekommt man trotzdem eine Brühe, die man zum Kochen verwenden kann, natürlich kein Borschtsch, aber perfekt für irgendeine Soße.

Das Fleisch mit grob gehacktem Gemüse und Gewürzen nach dem Kochen ins Wasser geben und nach 20-25 Minuten kannst du es bereits entnehmen. Aber wenn dies große Beine sind, ist es besser, die ganze halbe Stunde zu kochen, es wird zuverlässiger sein.

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Gekochtes Huhn, Kochrezepte

Es ist bekannt, dass Geflügelfleisch viele vollständige Proteine enthält, sogar mehr als beispielsweise in Schweine- und Rindfleisch. Weil Hühnerfleisch Gerichte daraus so beliebt sind. Gekochtes Hühnchen erscheint am häufigsten auf unserem Tisch, also achten wir mehr auf die Rezepte für seine Zubereitung.

Kochen Sie den Vogel häufiger mit einem ganzen Kadaver oder großen Portionen. Das vorbereitete Halbfertigprodukt wird mit heißem Wasser übergossen und je nach Alter des Huhns und Größe der gekochten Stücke 40-50 Minuten weich gekocht. Und um die Geschmackspalette zu diversifizieren, können Sie während des Kochens verschiedene Gemüse, Früchte oder Beeren hinzufügen.

Hühnchen-Satsivi. Für das Gericht bereiten wir 1 Huhn pro 1,5 kg, 2,5 Tassen Walnusskerne, 4 Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 1 EL zu. ein Löffel Weinessig, Salz, Gewürze (Suneli-Hopfen, schwarzer und roter gemahlener Pfeffer) nach Geschmack.

Das Huhn kochen, die Brühe abseihen. Nüsse mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben und warme Brühe, Salz gießen.

Sie sollten eine flüssige Konsistenz von dünner saurer Sahne erhalten. Es sollte 40 Minuten gekocht werden, wobei umgerührt wird, damit die Nüsse nicht am Boden haften bleiben. 10 Minuten vor Ende alle Gewürze und ganz zum Schluss Essig hinzufügen.

Das gekochte Huhn zusammen mit den Knochen in Stücke schneiden, in die Sauce tauchen, zum Kochen bringen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es 2-3 Stunden ziehen.

Gekochtes Huhn mit Knoblauch, gekocht aus 1 Huhn, 1 Karotte, 1 Zwiebel, 2-3 Knoblauchzehen, einem Bund Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das mit Zwiebeln, Karotten und Salz gekochte Hähnchen aus der Brühe nehmen, etwas abkühlen und in Portionen schneiden. Zerdrückten Knoblauch mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer mahlen und mit etwas Brühe verdünnen. Die auf den Teller gelegten Hähnchenteile mit dieser Sauce übergießen, mit fein gehacktem Dill bestreuen und mit einer Beilage nach Wahl servieren.

Huhn mit Kartoffeln. Für das Gericht nehmen wir 1 Huhn, 1 Karotte, 2 Zwiebeln, 10 Kartoffeln, 2 Esslöffel Butter, Salz mit Lorbeerblatt und Pfeffer nach Geschmack.

Das verarbeitete Hähnchen sollte in Portionen geschnitten werden, gewürfelte Karotten und Kartoffeln, Lorbeerblätter, Piment und Salz hinzufügen, eine kleine Menge Wasser gießen, so dass es etwas höher als das Essen ist, und bei schwachem Kochen kochen, bis das Hähnchenfleisch ist bereit.

Die gehackte Zwiebel in Butter hellbraun anbraten und zum gekochten Fleisch in die Pfanne geben. Das gekochte Gericht sollte gleichzeitig der Suppe und der zweiten ähnlich sein.

Hähnchen mit Hartriegelsoße. Nehmen Sie 1 kleines Huhn (500-600 Gramm), 100 Gramm frischen Hartriegel, 50 Gramm Rosinen, 1 Esslöffel Zucker.

Nachdem Sie das Huhn gekocht haben, lassen Sie die Brühe ab und teilen Sie das Huhn in Stücke. Gewaschene Rosinen mit entsteintem Hartriegel in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und heiße Brühe gießen, so dass sie nur die Beeren bedeckt. Die Sauce bei geschlossenem Deckel 5-10 Minuten kochen. Gießen Sie diese Sauce vor dem Servieren über das Huhn.

Welches zweite Gericht kann aus gekochtem Hühnchen gekocht werden? außer Salate!

Braten Sie die Stücke in Butter.
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=403-recept-Kurinoe-sufle
Hühnerauflauf. Im Rezept steht Hähnchenbrust. Ich nehme gekochtes Hühnchen, nehme das Fleisch von den Knochen, mahle es in einem Fleischwolf, füge alle anderen Zutaten hinzu und backe es im Ofen.
Satsivi
Bei Hochzeiten am dritten Tag werden Hühnernudeln gegessen.
Hier ist ein Lecker!
nur Huhn und Nudeln sind hausgemacht.
Gericht "gekochtes Huhn"
Wenn Sie Blätterteig haben, machen Sie Chicken Puffs. Oder kochen Sie einen Auflauf mit Kartoffelpüree - von unten und gekochtem Hähnchen mit Sauerrahm - von oben ... Sie können geriebenen Käse darüber streuen ...
ZUTATEN
1 ausgenommenes Huhn mit einem Gewicht von etwa 2 kg
800 g reife Tomaten
250 g zubereitete Tomatensauce
2 mittelgroße weiße Zwiebeln
6 kleine Karotten
3 mittelstängeliger Sellerie
kleiner Bund Petersilie mit Wurzel
1 Teelöffel trockenes Basilikum
1 Lorbeerblatt
Salz
2 mittelgroße Karotten zum Servieren

SCHRITT FÜR SCHRITT KOCHREZEPT

Das Hähnchen in 68 Stücke schneiden, in einen Topf mit dicht schließendem Deckel geben. 1,5 Liter kochendes Wasser und Salz hinzugeben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Schaum entfernen, Hitze reduzieren und zugedeckt fast weich 30-40 Minuten köcheln lassen.

Zwiebeln und Möhren längs vierteln. Sellerie in mittelgroße Scheiben schneiden. Die Tomaten kreuzförmig einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen, dann mit kaltem Wasser und die Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in große Scheiben schneiden. Die Wurzel der Petersilie schälen, das Grün zusammen mit der Wurzel hacken.

Gemüse und Kräuter in einen Topf geben, Tomatensauce, Lorbeerblatt und Basilikum zugeben. Abdecken, zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze garen, bis das Gemüse weich ist, 2025 Min.

Dann die Hähnchenteile vorsichtig herausnehmen, das Fleisch von den Knochen lösen und das Fleisch wieder in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze ohne Deckel weitere 10 Minuten garen.

Zum Servieren die Möhren auf einer groben Reibe reiben. Die Hähnchenteile mit der Soße (wie viel Soße Sie möchten) auf tiefe Schalen verteilen, mit geraspelten Karotten bestreuen und servieren.
einfach anbraten.
Warum bereits gekochtes Hähnchen kochen? Servieren Sie es einfach mit Ihrer Lieblingsbeilage (Kartoffeln, Reis, Nudeln) und wenn Ihnen das nicht reicht, gießen Sie die Sauce darüber. Zum Beispiel Tomaten können Sie Sauerrahm
Nun, Sie können auch Hühnchen-Sülze anbieten.
Sie benötigen Knoblauch, etwas Milch oder flüssige Sahne, Gelatine, Salzkartoffeln und Knoblauch.
Gelatine und etwas Milch in die warme Hühnerbrühe geben und unter Rühren alles auflösen.
Legen Sie gehacktes Hähnchen, gehackte Kartoffeln, geriebenen Knoblauch, Salz und Pfeffer auf den Boden der Form. Die Gelatinelösung zugießen und abkühlen lassen.
Der Aspik wird undurchsichtig - weiß von Milch in diesem ganzen Samak ist es nicht klar, was Sie essen, aber es ist sehr lecker
Ich liebe gekochtes Hähnchen einfach so sehr. Aber als Option koche ich die Kartoffeln und erhitze das Öl in einer Pfanne, dort das Huhn (ich entferne die Haut, trenne die Knochen und schneide sie willkürlich oder zerreiße sie mit meinen Händen), brate sie leicht an und zerdrücke den Knoblauch , saure Sahne und eigentlich die gleichen Salzkartoffeln und eine Kelle Brühe. Mixen, erhitzen und fertig. Salz, Pfeffer, Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack. Es stellt sich schnell und schön heraus.
Natürlich Knödel!! !
Hühnerfleisch mahlen, zusammen mit Zwiebeln anbraten, salzen, pfeffern und ein paar Dutzend kleine Knödel machen. Ja, und Sie können in Hühnerbrühe kochen und mit Brühe und Kräutern servieren)))
anbraten Zwiebel Champignons alles mit Hähnchen mischen Sahne 22 "% aufkochen. lecker!!!
Alle oben genannten Rezepte verdienen keine Beachtung.
Die schnellste „Navy Pasta“ besteht darin, mehr gefrorenes Gemüse hinzuzufügen, falls vorhanden.
Mit gekochtem Hühnerfleisch gefüllte Pfannkuchen. (Zwiebel und etwas Brühe für die Saftigkeit nicht vergessen)

Wie man ein ganzes Huhn in einem Topf köstlich kocht - Rezept

Zutaten:

Huhn - 1 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
Zwiebel - 1 Zwiebel;
- 1 Stück;
Dill - ¼ Bund;
Pfeffer;
Lavrushka;
Salz.

Kochen

Um genau das Huhn zu kochen, und nicht, brauchen Sie einen jungen, vorzugsweise nicht gefrorenen, sondern einen frischen, einfach gekühlten Vogel. Es ist besser, dass es sich um eine Fleischrasse von Broilern handelt und nicht um ein gewöhnliches Haushuhn, da es sich noch besser für Brühe eignet. Bringen Sie das Wasser zum Kochen, die Menge sollte mehr als nur den Vogel bedecken, da das Wasser verkocht, und es sollte das Huhn bis zum Ende des Garvorgangs bedecken.

Als Ergebnis erhalten Sie immer noch eine Art Brühe, zumal es auch pflanzlich sein wird. Daher abseihen und für Saucen oder Cremesuppen verwenden.

Wie lecker Hähnchenfilet oder anderes Fleisch zubereiten?

Zutaten:

Kochen

Gekochtes Huhn mit weißer Soße mit Reis Hähnchen kochen. Bereiten Sie separat in einer starken Brühe eine weiße Sauce oder eine weiße Sauce mit Eigelb zu. Geben Sie beim Servieren eine Portion heißes Hühnchen oder Hühnchen in eine tiefe Schüssel und neben den Vogel - krümeliger Reisbrei, gekocht ...Erforderlich: Hühnchen - 170 g, Sauce - 75 g, Beilage - 150 g, Gemüse

Gemüseeintopf mit Hähnchen Schneiden Sie die Kartoffeln und Karotten in Würfel, hacken Sie das Huhn, gießen Sie Wasser ein, damit es alle Zutaten bedeckt, und machen Sie ein großes Feuer. Kochen. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Zucchini in Würfel schneiden, in einen Guss geben...Sie benötigen: gekochtes Huhn - 300 g, große Kartoffeln - 6 Stk., große Zwiebeln - 1 Stk., Karotten - 2 Stk., kleine Zucchini - 1/2 Stk., Kohl - 300-400 g, Ei - 1 Stk ., Tomatenmark - 100-150 g, Salz, Pfefferkörner, Lorbeerblatt, getrocknete oder frische Petersilie

Gekochtes Hühnersoufflé Das gekochte Hühnerfleisch durch einen Fleischwolf geben, Milch, Mehl, Eigelb, Salz hinzufügen, mischen, geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Die Masse in eine mit Butter gefettete Form geben und 30-35 Minuten im Ofen backen. Damit das Soufflé nicht...Erforderlich: gekochtes Hühnerfleisch - 60 g, Milch - 30 ml, Weizenmehl - 3 g, Ei - 1/2 Stk., Butter - 3 g, Salz

Hühnchen in Milchsauce gekocht Das gekochte Hühnerfleisch in Stücke schneiden, mit der Milchsauce übergießen und 5 Minuten unter dem Deckel garen. Ausbeute: 85 gErforderlich: gekochtes Huhn - 60 g, Milchsauce - 30 g

Hühnerpastete mit Walnüssen Leberwurst pürieren, mit Knoblauch und Sherry glatt rühren, Hühnchen, Nüsse und Pfeffer nach Geschmack zugeben. Auf einzelnen Tellern anrichten und mit Petersilie garnieren. Mit Buttertoast servieren.Sie benötigen: Leberwurst - 175 g, Knoblauch - 1 Nelke, fein gehackt, Sherry - 3 EL. Löffel, gekochtes Hähnchen - 125 g Fruchtfleisch, Walnüsse - 50 g, Pfeffer, Petersilie

Hühnchen-Cocktailsalat (2) Pflaumen kochen, abkühlen lassen, in Streifen schneiden. Hühnchen, Gurken und Eier in Streifen schneiden. Hähnchen, Gurken, Eier, Pflaumen schichtweise in ein Glas geben, salzen und pfeffern. Gießen Sie mit Mayonnaise, gemischt mit saurer Sahne. Beim Servieren mit Nüssen bestreuen und gehackt...Sie benötigen: gehackte Nüsse - 2 EL. Löffel, gekochte Eier - 2 Stk., Gurken - 2 Stk., Mayonnaise - 1/2 Tasse, Sauerrahm - 1/4 Tasse, entkernte Pflaumen - 50 g, gekochtes Hähnchen - 100 g Filet, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken

Melone gefüllt mit Hähnchen Die Melonen halbieren, die Kerne und einen Teil des Fruchtfleisches entfernen. Hähnchenfilet und Melonenmark in Würfel schneiden. Weintrauben halbieren, Kerne entfernen. Joghurt mit Sauerrahm, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Kombiniere Melone und Hähnchen mit...Sie benötigen: kleine Melone - 2 Stk., gekochtes Hähnchen - 3 Stk. Filet, schwarze Trauben - 100 g, Ananas - 1/4 Stk., Joghurt - 2 EL. Löffel, dicke Sauerrahm - 1 EL. Löffel, Zitronensaft - 1 Teelöffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken

Mexikanischer Salat mit Hähnchen Das Hühnerfleisch in Streifen schneiden. Paprika von Stielen und Kernen schälen, in dünne Ringe schneiden. Sellerie schälen, abspülen, raspeln. Zwiebel schälen, in dünne Ringe schneiden. Salatblätter abspülen...Sie benötigen: Essig 3% - 1 Teelöffel, Pflanzenöl - 2 EL. Löffel, Dosenmais - 100 g, grüne Salatblätter - 50 g, Zwiebel - 1 Kopf, Selleriewurzel - 50 g, süße rote Paprika - 2 Stk., gekochtes Ei - 3 Stk., gekochtes Huhn - 200 g, .. .

Salat mit Hähnchen Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Gurken und Äpfel, von der Haut und den Samen geschält, Hühnerfleisch, Zwiebeln, ebenfalls fein hacken. Mischen Sie alles. Fügen Sie grüne Erbsen, Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken ...Sie benötigen: Kartoffeln - 600 g, Karotten - 300 g, Zwiebeln - 350 g, eingelegte Gurken - 200 g, süße Äpfel - 100 g, gekochtes Huhn - 200 g Fruchtfleisch, grüne Erbsen - 1 Tasse, Ei - 3 Stk. , Mayonnaise - 300 g, Salz, gemahlener Pfeffer

Fünf Hähnchengerichte №3 - Salat Magellan Das Huhn auf der Gurke willkürlich schneiden, den Margelan-Rettich (Rettich kann sein) auf einer groben Reibe reiben, mit Preiselbeeren garnieren. Mit Mayonnaise füllen. Guten Appetit!Erforderlich: Gekochtes Hühnchen, Margelan-Rettich (Sie können Rettich), frische Gurke, Cranberry optional

Eines der nützlichsten, schmackhaftesten und nahrhaftesten Lebensmittel ist gekochtes Hähnchen. Rezepte, die dieses Fleisch verwenden, werden im Artikel vorgestellt. Bleibt nur noch, Ihnen auf kulinarischem Gebiet viel Erfolg zu wünschen!

Käse + gekochtes Hähnchen: Salatrezept

Benötigte Zutaten:

mittelorange;
250 ml kochendes Wasser;
ein wenig Weinessig;
eine Glühbirne;
300 g Hähnchenfilet;
salatblätter - 3-4 Stück;
Feta-Käse - genug 200 g.

Zum Tanken:

1 Teelöffel Senf;
Weinessig - nicht mehr als 1 EL. L.;
Olivenöl.

Kochvorgang

Gekochtes Huhn: ein Rezept für einen zweiten Gang

Einkaufsliste:

etwas getrocknete und frische Kräuter (Dill, Petersilie);
eine Glühbirne;
Hühnerkadaver für 1,8 kg;
Knoblauch - ein paar Nelken;
petersilienwurzel - 1 Stk .;
Gewürze (Pfeffer, Salz);
Mittlere Karotte;
lavrushka - ein paar Blätter;
Pfeffer in Form von Erbsen - 2-3 Stk.

detaillierte Anleitung

Schritt 1 . Wir waschen den Kadaver mit Leitungswasser. Wir schneiden in Stücke. Wir schicken es in die Pfanne und füllen es mit Wasser. Wir warten, bis die Flüssigkeit zu kochen beginnt. Reduzieren Sie das Feuer und entfernen Sie den Schaum. Lavrushka, Pfefferkörner und getrocknete Gewürze in die Pfanne geben. Salz. Wir markieren 20-30 Minuten.

Schritt Nummer 2. Wir schicken geschälte Zwiebeln und Karotten (ganz) zum Huhn. Wir haben die Selleriewurzel dort platziert. Wir kochen 1 Stunde.

Schritt Nummer 3. Wir haben ein zartes und duftendes gekochtes Huhn. Das Rezept sieht vor, es mit Knoblauchsauce zu servieren. Jetzt sagen wir Ihnen, wie es gemacht wird. Den gehackten Knoblauch mit Salz mahlen. Gehacktes Gemüse (frisch) hinzufügen. Wir mischen. Verdünnen Sie diese Zutaten mit etwas Brühe, in der das Huhn gekocht wurde. Gießen Sie die entstandene Sauce über die Fleischstücke. Wir servieren an den Tisch. Als Beilage eignen sich Nudeln, Salzkartoffeln oder Reis. Wünschen wir uns gegenseitig guten Appetit!

Rezept für gekochtes Hühnchen in Sauerrahmsauce

Lebensmittel-Set:

¼ Teil und Sellerie;
20 Gramm Stück Butter;
Hühnerbrühe - ein paar Gläser;
3 kunst. l. Mehl (Qualität ist nicht wichtig);
1 Bund Petersilie und Frühlingszwiebeln;
Hühnerkadaver - 1,3-1,5 kg;
100 g Sauerrahm (Fettgehalt nicht mehr als 15%).

Praktischer Teil

Mit was fangen wir an? Der Kadaver sollte ausgenommen werden. Wenn sich kleine Haare darauf befinden, müssen sie versengt werden, indem das Huhn über das Feuer des Ofens gehalten wird. Wir waschen den Kadaver. Die Beine sind fest aneinander gebunden.
Wir legen den vorbereiteten Vogel in einen Topf mit Salzwasser. Dort legen wir auch geschälten und Sellerie, die Hälfte der gehackten Grüns.
Sobald das Wasser zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum. Das Huhn sollte gekocht werden, bis es weich ist. Dieser Vorgang kann 40 bis 90 Minuten dauern. Es hängt alles vom Alter des Vogels und der Größe des Schlachtkörpers ab.
Holen wir die Soße. Geben Sie ein Stück Butter in eine heiße Pfanne. Wenn es schmilzt, gießen Sie das Mehl hinein. Reiben Sie es mit Öl ein. Braten, bis sie goldbraun sind. Dann die heiße Brühe in der richtigen Menge aufgießen. 2-3 Minuten kochen. Es bleibt Sauerrahm und gehackte Kräuter hinzuzufügen. Nehmen wir uns noch ein paar Minuten Zeit. Das Feuer kann ausgeschaltet werden.
nimm es aus dem Topf. Zwiebeln, Karotten sowie Sellerie- und Petersilienwurzeln können weggeworfen werden. Sie werden nicht mehr benötigt. Gießen Sie das Huhn also mit Sauerrahmsauce. Mit Petersilienzweigen dekorieren. Fühlen Sie sich frei, das Gericht zu probieren.

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