Sahne Kondensmilch Sauerrahm Butter. Sahne für Kuchen aus Kondensmilch und Sauerrahm

Jeder weiß aus seiner Kindheit, dass Sahne die beste Süßigkeit ist. Den Finger damit in die Schüssel zu tauchen oder danach die Reste vom Löffel zu essen, war ein wahrer Genuss. Und wenn die Sahne an sich so gut ist, was macht sie dann aus Desserts!

Kuchen, Eclairs und anderes Gebäck sind dank der Sahne zu Lieblingsgerichten der Süßen geworden. Es gibt viele Rezepte für die Zubereitung. Einige sind einfach, andere sind komplex. Aber auch wenn Sie Ihre Süßwaren-Talente unter Beweis stellen möchten, fangen Sie besser von vorne an. Und hier kommt der Erfolgsgarant ins Spiel – Kondensmilch.

Rezept Schritt für Schritt

Betrachten wir Schritt für Schritt die Zubereitung von Sahne aus Sauerrahm und Kondensmilch für einen Kuchen.

Schritt 1

Sauerrahm in eine Schüssel geben. Bei einem geringen Fettgehalt (15 - 20 %) muss die saure Sahne zuerst auf Gaze geworfen und die Molke herausgedrückt werden (Achtung - dadurch wird die Dichte der Sahne erhöht).

Schritt 2

Öffnen Sie ein Glas Kondensmilch und fügen Sie nur die Hälfte der sauren Sahne hinzu. Dann etwas Vanille hinzugeben.

Schritt 3

Kondensmilch mit saurer Sahne mischen und die Sahne auf Süße schmecken. Die restliche Kondensmilch nach und nach hinzugeben, bis die Sahne eine ausreichende Süße erreicht. Es muss einheitlich sein.

Sahne mit Kondensmilch, Butter und Sauerrahm für Kuchen

Zutaten:

200 g Butter;
0,5 Dosen Kondensmilch;
200 g 30% Sauerrahm;
300 g Walnüsse.

Kochzeit: 35 Minuten.

Kaloriengehalt: 498 Kcal / 100 gr.

Um die Sahne zuzubereiten, muss die Butter zunächst etwas aufgeweicht werden, das heißt. Halten Sie es einfach für 20 - 30 Minuten bei Raumtemperatur auf dem Tisch.

Dann müssen Sie es in eine Schüssel geben, Kondensmilch hinzufügen und mit einem Mixer schlagen (Hinweis - es ist besser, Kondensmilch nach und nach hinzuzufügen, um den Süßegrad zu kontrollieren).

Der nächste Schritt ist die Zugabe von saurer Sahne. Nochmals schlagen, bis es glatt ist. Der letzte Schliff sind Walnüsse. Mahlen Sie sie und fügen Sie sie der fast fertigen Creme hinzu.

Nochmals gut verrühren und fertig ist die Creme. Es ist großartig für Kekse.

Sauerrahm mit Kondensmilch und Gelatine

Zutaten:

200 g Sauerrahm (20%);
10 g Gelatine;
100 g gemahlener Zucker (Pulver);
50 ml Wasser;
1 Teelöffel Vanillin.
1 Dose Kondensmilch.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 202 Kcal / 100 gr.

Gelatine sollte mit Wasser gegossen werden, 15 - 20 Minuten einwirken lassen, damit sie aufquillt. Danach stellen wir die Schüssel mit der entstandenen Masse über einen Topf mit kochendem Wasser und lösen sie schließlich in einem Wasserbad auf. Gelatine muss ständig gerührt werden und darf nicht kochen, sonst verliert Gelatine alle ihre Eigenschaften.

Während die Gelatine abkühlt, ist es Zeit, die saure Sahne mit Vanille, Puderzucker und Kondensmilch zu schlagen. Die Anzahl der Zutaten kann je nach Wunsch und Bedarf reduziert oder erhöht werden.

Ein kleines Geheimnis: Damit die saure Sahne luftig wird, sollten die Gerichte, in denen Sie sie schlagen, 30 Minuten lang im Gefrierschrank bleiben.

Zeit, die Gelatine hinzuzufügen. Gießen Sie es in einem dünnen Strahl in die Sauerrahmmischung, während Sie die Masse verquirlen. Wenn es homogen wird, ist die Creme fertig und Sie können die Kuchen damit bestreichen.

Frischkäsecreme mit Kondensmilch

Zutaten:

400 g Sauerrahm;
30 g Gelatine;
400 g Hüttenkäse;
300 g Kirschen;
200 g Zucker;
1 Teelöffel Vanille;
1 Dose Kondensmilch;
½ Glas Wasser.

Kochzeit: 1 Stunde.

Kaloriengehalt: 168 Kcal / 100 gr.

Entfernen Sie zuerst alle Kerne von den Kirschen und bestreuen Sie die Beeren mit Zucker. Mit einem Mixer Kirschpüree zubereiten. Wir fügen Hüttenkäse (5% Fettgehalt) und Vanillin hinzu und mischen alles erneut mit einem Mixer oder Mixer.

Gelatine sollte mit warmem Wasser gegossen werden. Es muss 15 Minuten einwirken und quellen lassen. Schmelzen Sie es in einem Wasserbad zu einem vollständig flüssigen Zustand, ohne es zum Kochen zu bringen, und rühren Sie es ständig um. Gelatine sollte abkühlen.

Erst danach muss es vorsichtig in einem dünnen Strahl in die Quark-Kirsch-Zubereitung gegossen werden, Sauerrahm, Kondensmilch nach Geschmack hinzufügen und gut umrühren. Die vorbereitete Sahne verleiht dem Kekskuchen den perfekten Geschmack.

- versuchen Sie, ein unglaublich leckeres und ungewöhnliches Dessert zuzubereiten, das Sie mit seiner Zartheit in Erstaunen versetzen wird.

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Crème Brûlée aus Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch

Zutaten:

500 g fettarme Sauerrahm;
1 Dose gekochte Kondensmilch;
1 Teelöffel Vanillin.

Kochzeit: 30 Minuten.

Kaloriengehalt: 328 Kcal / 100 gr.

Im Gegensatz zu früheren Rezepten benötigen Sie zur Zubereitung dieses Füllstoffs fertige gekochte Kondensmilch. Sie ist es, die ihm den Geschmack der klassischen Crème Brûlée verleiht. Kondensmilch muss nicht im Laden gekauft werden.

Sie können es selbst kochen, es wird nicht schlimmer. Das geht ganz einfach. Sie müssen nur ein Glas Kondensmilch in Wasser stellen, auf den Herd stellen und zwei Stunden kochen. Es sollte genügend Wasser in der Pfanne sein, daher lohnt es sich, kochendes Wasser hinzuzufügen, wenn es kocht.

Gekochte Kondensmilch sollte abkühlen gelassen werden. Dies dauert ebenfalls 30-40 Minuten, danach können Sie mit der Zubereitung der Creme beginnen. Manipulation wird einfach sein. Sie müssen nur gekochte Kondensmilch mit saurer Sahne mischen.

Da die Kondensmilch sehr dickflüssig wird, ist es besser, mittelfetten Sauerrahm zu nehmen. Die Masse wird geschlagen, bis eine lockere Konsistenz erreicht ist.

Cremes aus Kondensmilch und Sauerrahm, könnte man sagen, sind normalerweise einfacher zuzubereiten als andere. Ihre Rezepte können jedoch kompliziert und originell gemacht werden, indem mit der Zugabe verschiedener Zutaten experimentiert wird: Hüttenkäse, saure Sahne, Früchte und so weiter. Aber egal wie kompliziert die Creme ist, die Prinzipien ihrer Zubereitung für alle Methoden und Rezepte bleiben gleich.

An der Zubereitung einer „kondensierten“ Creme sind in der Regel 2 bis 5 Zutaten beteiligt. Alle sollten die gleiche Temperatur haben, damit sie sich besser vermischen.
Wenn Sie sich für die Verwendung von Beeren und Früchten in der Füllung entscheiden, ist es wichtig, dass diese frisch sind, auch ohne Anzeichen von Fäulnis. Sonst wird der Geschmack verdorben.
Bitte beachten Sie, dass Fruchtcreme nicht lange gelagert werden kann, da Obst ein verderbliches Produkt ist. Ein solcher Füllstoff muss sofort aufgetragen werden. Wenn es nach dem Einfetten des Kuchens übrig bleibt, können Sie es als süße Pasta für Kekse verwenden.
Sie können die Sahne in tiefen Schalen aus fast jedem Material kochen: Kunststoff, Aluminium, emailliertes Eisen. Wenn die Masse jedoch erhitzt werden muss, kommt Aluminium nicht in Frage. Besser ist es dann, die Süße in einem Plastik- oder Emailbecher zu kochen.
Es ist besser, die cremige Masse mit einem Mixer zu schlagen. Heutzutage sehr beliebte Mixer machen die Creme leider nicht luftig.
Sie müssen sich sofort für den Geschmack der Nudeln entscheiden und abhängig davon Kondensmilch wählen. Es gibt drei Arten: klassisch mit Zucker, gekocht und vielleicht mit Kaffee, Kakao, Chicorée oder Vanille.
Wählen Sie Qualitätsprodukte. Achten Sie beim Kauf von Kondensmilch unbedingt auf das GOST-Symbol auf dem Glas und studieren Sie die Zusammensetzung sorgfältig.

Nur hochwertige Produkte können eine gute Creme aus Sauerrahm und Kondensmilch für einen Kuchen machen. Und natürlich muss man mit der Seele kochen. Dann ist der Erfolg garantiert.

Es war die Creme aus Kondensmilch und Butter, die sich bei modernen Hausfrauen als die beliebteste herausstellte. Es ist nicht teuer, erschwinglich, vielseitig. Mit solch einer süßen Masse können Sie Kuchen, Gebäck dekorieren, Waffelröllchen füllen und Kekse ergänzen.

Klassische Buttercreme mit Kondensmilch für Kuchen

Zutaten: eine Standardpackung Butter (mehr als 80 % Fett), eine ganze Dose Kondensmilch, 1/2 Päckchen Vanillezucker.

Zuerst wird die Butter eine Weile bei Raumtemperatur belassen. Es sollte schön weich werden. Sie können den Vorgang mit einem Mikrowellenherd beschleunigen.
Als nächstes wird die Butter mit einem Mixer oder Mixer schaumig geschlagen. In diesem Stadium wird Vanillezucker hinzugefügt. Diese Zutat ist optional, sie wird also nach dem Geschmack des Kochs verwendet.
Das Rühren der Zutaten wird fortgesetzt. Kondensmilch wird in kleinen Portionen in das Öl gegossen. Die Masse wird allmählich dicker und immer prächtiger.

Die entstandene Butter-Kondensmilch-Creme kann sofort verwendet werden, zum Beispiel zum Bestreichen des Kuchens und zum Egalisieren von Backrändern.

Rezept mit gekochter Kondensmilch und Butter

Die Zusammensetzung der Komponenten: eine Packung Butter (170-190 g), eine Standarddose gekochte Kondensmilch, 60 g beliebige Nüsse.

Die Butter wird vorher aus dem Kühlschrank genommen, in kleine Scheiben geschnitten und weich werden gelassen.
Anschließend mit einer speziellen Mixdüse gut schlagen, bis sich die Masse verdoppelt hat.
Gekochte Kondensmilch wird zum Öl geschickt. Das Schlagen wird erneut wiederholt, bis eine lockere homogene Masse im Behälter ist.

Die fertige Creme aus gekochter Kondensmilch und Butter muss etwas abgekühlt werden, danach kann sie zum Verstreichen des Kekses verwendet werden.

Kuchencreme mit Zest-Geschmack

Zutaten: eine große süße Orange, eine ganze Dose Kondensmilch (ungekocht), eine Standardpackung Vollfettbutter.

Mit einer feinen Reibe wird die Schale vorsichtig von der Orange entfernt. Sie müssen nur den orangefarbenen Teil reiben und weißes Fruchtfleisch auf der Frucht hinterlassen. Wenn es an die Schale geht, wird das Produkt bitter.
Aus einer Orange werden 2 große Löffel Saft gepresst.
Eine Packung Butter wird vorher aus dem Kühlschrank genommen. Es sollte weicher, aber nicht zu flüssig werden. Andernfalls wird es nicht funktionieren, das Produkt zu schlagen.
Als nächstes wird das Öl mit einem Mixer verarbeitet, bis es schaumig ist.
Ohne das Schlagen zu stoppen, wird Kondensmilch in einem dünnen Strahl in die Mischung gegossen. Der Vorgang dauert 3-4 Minuten.
Am Ende wird Saft in die Masse gegossen und die Schale hinzugefügt.

Die Sahne muss noch eine Minute geschlagen werden und ist fertig zum Dekorieren.

Schokocreme

Zutaten: eine Standardpackung Vollfettbutter (mehr als 80 % Fett), eine Tafel Zartbitterschokolade (kann ohne Zucker sein), eine Dose Kondensmilch.

Das Öl wird zuvor aus der Kälte genommen und aufgeweicht.
Ein in Scheiben gebrochener Schokoriegel wird in eine separate Schüssel geschickt. Sie können ein bitteres Produkt ohne Zucker oder mit einem Mindestgehalt davon einnehmen.
Schokolade wird in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen und kühlt danach ab.
In einer großen Schüssel wird weiche Butter weiß und locker geschlagen. Weiter mit einem Mixer arbeitend, wird Kondensmilch nach und nach in den Behälter gegossen.
Sobald die Mischung dick und homogen wird, können Sie geschmolzene und abgekühlte Schokolade hineingießen.
Das Auspeitschen dauert etwa eine Minute.

Diese Creme eignet sich hervorragend zum Streichen von Schokoladenkeksen.

Mit Bananen

Zutaten: eine ganze Dose Kondensmilch (ungekocht), eine große weiche Banane, 180-200 g sehr fetthaltige Butter.

Eine Packung Butter wird etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen aus der Kälte genommen.
Die Schale wird von der Frucht entfernt, danach wird sie mit Kartoffelpüree geknetet. Zu diesem Zweck können Sie einen Pürierstab verwenden. Bananen sollten reif, aber nicht verdunkelt genommen werden.
Die weiche Butter wird mit einem Mixer geschlagen, bis sie weiß und luftig ist.
Kondensmilch wird langsam hineingegossen. Das Auspeitschen hört nicht auf.
Weiches Bananenpüree wird zuletzt in die Mischung geschickt.

Die Sahne wird etwa eine Minute lang geschlagen, bis sie glatt ist. Dann kann es sofort zum Dekorieren des Desserts verwendet werden.

Aus Kondensmilch, Butter und Sauerrahm

Zutaten: 180 g Kondensmilch, eine Prise Vanillin, 60 ml Cognac, ein volles Glas sehr fetthaltige Sauerrahm, eine Packung hochwertige Butter.

Das Öl wird im Voraus aus der Kälte gezogen, damit es zu Beginn der Zubereitung der Creme Zeit hat, gut zu erweichen.
Als nächstes wird die Komponente mit Kondensmilch kombiniert und mit einem Mixer aufgeschlagen, der bei mittlerer Geschwindigkeit läuft. Kondensmilch sollte in einem dünnen Strahl gegossen werden und die Produkte allmählich mit einem breiten Löffel verbinden.
Wenn beide Komponenten gut vermischt sind, können Sie saure Sahne, Vanillin und Cognac hinzufügen.
Danach muss die Masse nicht mehr geschlagen werden. Es reicht aus, alle Zutaten mit einem Löffel zu mischen.

Mit der Zeit kann die Creme aus Kondensmilch, Butter und Sauerrahm abblättern. Aber das ist normal. Wenn der Boden nicht sofort zum Bestreichen der Tortenböden verwendet wird, muss er im Kühlschrank herausgenommen und kurz vor dem Dekorieren des Desserts in der Mikrowelle leicht erwärmt werden.

Pudding für Kuchen Napoleon

Zutaten: 220 ml Kondensmilch, 70 g Vollfettbutter, 2-2,5 große Löffel Kristallzucker, 2 große Löffel hochwertiges Mehl, ein volles Glas Vollmilch.

Die Hälfte der deklarierten Milchmenge wird in den Topf gegeben. Bulk-Komponenten werden sofort hinzugefügt. Alle werden mit einem Schneebesen gut vermischt, sodass keine Klümpchen zurückbleiben.
Anschließend wird die restliche Milch eingegossen. Nach einem weiteren Rühren kommt die Schmorpfanne zum Feuer. Die Masse wird bei minimaler Erwärmung des Herdes und häufigem Rühren gekocht, bis sie eindickt (sie sollte auf dem Schneebesen verweilen).
Wenn die Sahne auf Raumtemperatur abgekühlt ist, wird etwa die Hälfte der Kondensmilch dazugegeben. Nach dem Mischen den Rest einfüllen.
Erweichtes Fett (Butter) wird in kleinen Portionen eingeführt.

Als Ergebnis erscheint eine glänzende homogene Masse in der Schüssel, die für den Napoleon-Kuchen verwendet oder einfach mit Pfannkuchen serviert werden kann.

Schichtoption für fertige Kuchen

Zutaten: 170 g Butter, 1 klein. ein Löffel Cognac (Sie können ein alkoholisches Getränk mit beliebigen Geschmacksrichtungen wählen), 120-140 g Kondensmilch, eine halbe Tüte Vanillezucker.

Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und eine Weile stehen gelassen, während der sie Zeit hat, weich zu werden. Als nächstes wird es mit einem Mixer geschlagen, bis es hell und weiß ist.
Allmählich wird Kondensmilch in das Öl eingeführt. In diesem Fall hört das Schlagen nicht auf. Sie müssen den Vorgang mit der Mindestgeschwindigkeit des Geräts starten und schrittweise erhöhen.
Der Masse werden Cognac und Vanillezucker zugesetzt. Wenn Sie mit fertigen Kuchenschichten arbeiten, müssen Sie eine Creme mit einem helleren, reichhaltigeren Geschmack wählen. Sie können es mit Hilfe zusätzlicher Zusatzstoffe machen, zum Beispiel Zimt oder Kakao.
Nach dem Hinzufügen der ausgewählten Zutaten wird weiter geschlagen, bis die Mischung so homogen wie möglich ist.

Sie können Desserts sofort mit fertiger süßer Sahne dekorieren.

Saure Sahne für Kuchen

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für eine Sahnetorte aus Sauerrahm und Kondensmilch. Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch sowie Zitrone, Obst, kandierte Früchte, Nüsse, Obst und Banane

20 Minuten

285 kcal

4.79/5 (24)

Eines der wichtigsten Elemente bei der Zubereitung des Kuchens ist die Sahne. Es soll nicht nur lecker sein, sondern die Kuchen auch gut einweichen. Saure Sahne ist meiner Meinung nach ideal zum Einweichen eines Kuchens: it zart und lecker, und vor allem ganz einfach zuzubereiten.

Ich möchte Ihnen mehrere Optionen für eine solche Creme anbieten.

Das Grundrezept für saure Sahne mit Kondensmilch für Kuchen

Saure Sahne zur Sahneherstellung sollte einen Fettgehalt von haben 25 % und mehr und gut gekühlt.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Wir brauchen: Utensilien zum Schlagen, Mixer.

Ich werde sofort Ratschläge geben, was zu tun ist, wenn sich herausstellt, dass die saure Sahne, die Sie genommen haben, doch flüssig ist.

Wie man saure Sahne eindickt

Klassische Sauerrahm ist fertig.
Jetzt verrate ich dir, womit du es sonst noch kochen kannst.

Optionen für saure Sahne mit Kondensmilch

Mit einer nach dem Hauptrezept zubereiteten Creme können Sie den Kuchen bereits schmieren. Und Sie können seinen Geschmack leicht variieren.

Sahne mit Sauerrahm, Kondensmilch und Zitrone oder Orange

Fertigcreme - 1 Portion;
eine halbe mittelgroße Zitrone oder Orange.

Sauerrahm mit Obst oder Banane

Fertigcreme - 1 Portion;
frisches Obst oder Banane - 100 g.

Kokoscreme mit Sauerrahm und Kondensmilch

Fertigcreme - 1 Portion;
Kokosflocken - 50 g.

Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch für Kuchen

kondensmilch - 1 Dose;
Fertigcreme - 1 Portion.

Nuss-Sauerrahm mit Kondensmilch

Fertigcreme - 1 Portion;
Nüsse - 0,5 Tassen.

Sauerrahm mit Kondensmilch und kandierten Früchten

Fertigcreme - 1 Portion;
kandierte Früchte - 50 g.

Kaffeecreme mit Kondensmilch und Sauerrahm

Fertigcreme - 1 Portion;
trockener Instantkaffee - 1 EL. l.

Buttercreme mit Kondensmilch und Sauerrahm

Butter - 150 g;
Fertigcreme - 1 Portion.

Eine solche Creme imprägniert Kuchen nicht nur gut mit Sauerrahm, sondern ergibt auch eine zarte Schicht mit gefrorener Butter.

Bekannte Empfindungen: Sie wollen Süßigkeiten, haben aber weder die Kraft noch die Lust, lange in der Küche zu kochen. Natürlich können Sie eine Konditorei oder ein Geschäft besuchen und etwas zum Nachtisch kaufen. Aber gekaufte Kuchen und Kuchen sind geschmacklich nicht mit denen zu vergleichen, die zu Hause und mit eigenen Händen zubereitet werden. Trotzdem lohnt es sich, Zeit zu finden und Kuchen oder Kekse zu backen. Und um den hausgemachten Kuchen lecker zu machen, empfehlen wir, eine Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm zu probieren. Es ist universell, geeignet für Keks-, Trockensand-, Blätterteig-, Honig- oder Waffelkuchen.

Universalcreme aus Kondensmilch und Sauerrahm

Eine solche Creme aus Kondensmilch und Sauerrahm kann zum Imprägnieren von trockenen und harten Kuchen verwendet werden. Die zarteste cremige Karamellmasse hilft bei der Zubereitung eines köstlichen und angenehmen Kuchens. Eine solche Creme kann auch zum Füllen von Puddingkuchen oder als Dressing für Dessertfruchtsalate verwendet werden.

Zutaten:

kondensmilch - 400 g;
saure Sahne - 400 g;
Vanilleextrakt - ? TL;
cognac (optional) - 20 ml .;
Zitrone - 0,5 Stk.

Kochen:

Saure Sahne für diese Sahne muss nicht kalt verwendet werden. Eine Stunde vor dem Kochen muss es in einem warmen Raum gelassen werden, damit das Milchprodukt auf Raumtemperatur kommt. Danach in die Schüssel eines Mixers oder Mixers geben. Schlagen Sie für ein paar Minuten.
Fügen Sie nach und nach Kondensmilch zu Sauerrahm hinzu, ohne die Masse mit Schneebesen zu schlagen.
Nachdem die Kondensmilch hinzugefügt und geschlagen wurde, müssen der Sahne Cognac, Vanille und ganz am Ende Zitronensaft hinzugefügt werden.
Nach etwa 15 Minuten Rühren mit einem Mixer macht sich bemerkbar, wie die Masse eindickt, dabei aber luftig bleibt. Die Creme ist fertig. Aber es ist zu früh, die Kuchen damit zu schmieren. Die cremige Masse mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Buttercreme mit Kondensmilch

Das Rezept für die vorgeschlagene Buttercreme sollten sich diejenigen merken, die häufig Honigkuchen und ähnliche Kuchen mit zuckersüßen Kuchen zubereiten. Die cremige Masse macht grobe Trockenkuchen nicht nur weicher, sondern verleiht ihnen auch einen pikanten, raffinierten Geschmack.

Zutaten:

Fettcreme (mindestens 35%) - 200 ml;
saure Sahne - 400 ml;
süßes Pulver - 2 EL. L.;
kondensmilch - 130 ml;
Sauerrahmverdickungsmittel (optional).

Kochen:

Zuerst müssen Sie leicht gekühlte Sahne in einer trockenen Schüssel schlagen. Es ist wichtig, es nicht zu übertreiben und sie nicht in Öl zu verwandeln.
Separat wird saure Sahne in einer anderen sauberen Schüssel geschlagen. Während des Betriebs des Mischers wird hier allmählich süßes Pulver eingegossen. Damit die Creme duftet, können Sie statt Puder auch ein paar Tütchen Vanillezucker hinzugeben. In diesem Fall ist es wichtig zu schlagen, bis sich das Granulat in Sauerrahm auflöst.
Die saure Sahne sollte dick werden. Wenn es nach langem Schlagen immer noch nicht dicker wird, können Sie ein wenig Spezial-Verdickungsmittel hinzufügen.
Es ist Zeit, Kondensmilch hinzuzufügen. Gießen Sie dieses Produkt in eine Schüssel mit saurer Sahne und bringen Sie Schneebesen zu einer homogenen Masse.
Ganz zum Schluss wird Sahne in die Sahne eingebracht. Sie müssen sorgfältig damit arbeiten, da die Creme sonst nicht die gewünschte Konsistenz erhält. Mit einem Löffel und vorzugsweise mit einem Teigspatel aus Silikon muss die Creme von unten nach oben und zur Mitte hin geknetet werden. Im Allgemeinen wird alles genauso gemacht wie beim Kneten von Keksteig. Die Creme ist fertig, Sie können sie auf die Kuchen streichen.

Quark-Sauerrahm mit gekochter Kondensmilch

Als Nachtisch können Sie aus fertigen Waffelkuchen oder Keksen einen schnellen Kuchen machen. Saure Sahne mit gekochter Kondensmilch ist dafür perfekt. Es wird sich als ziemlich dick und dicht herausstellen, gleichzeitig wird es die Waffelkuchen gut einweichen und sie nicht weich werden lassen.

Zutaten:

kondensmilch - 1 Dose;
saure Sahne - 1 Tasse;
Hüttenkäse - 200 g;
Vanille - nach Geschmack;
Zitronensäure - nach Geschmack.

Kochen:

Sie sollten mit der Zubereitung von Kondensmilch beginnen. Natürlich können Sie ein bereits gekochtes Produkt kaufen, aber es ist besser, die Milch selbst und zu Hause auf Karamellgeschmack und die gewünschte Farbe zu bringen. Darüber hinaus weist das Verfahren keine Schwierigkeiten auf. Fülle einen Topf mit Wasser und gib eine Dose Milch hinein. Vergessen Sie nicht, das Etikett zu entfernen. Nach 2 Stunden ist die Kondensmilch fertig. Achten Sie beim Kochen darauf, dass die Form vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht ist. Wenn es verkocht ist, fügen Sie warmes Wasser hinzu.
Mahlen Sie das Quarkprodukt. Vanille hinzufügen.
Sauerrahm schlagen, etwas Zitronensäure hinzufügen und dann mit gekochter Kondensmilch mischen.
Die Quarkmasse nach und nach zu Sauerrahm und Karamellcreme geben und aufschlagen. Wenn es sich als sehr flüssig erweist, können Sie etwas Verdickungsmittel hinzufügen.

Geleecreme mit Kondensmilch und Sauerrahm

Wiederholen Sie dieses Sahnerezept, wenn Sie vorhaben, einen Kekskuchen mit einer dichten Schicht zuzubereiten. Es wird sich auch als schöne Dekoration für die Oberseite und die Seiten einer süßen Leckerei herausstellen. Zu einer solchen cremigen Masse werden Beeren, Rosinen, kandierte Früchte, Trockenfrüchte, Nüsse oder Geleewürfel hinzugefügt.

Zutaten:

saure Sahne - 500 ml;
gekochte Kondensmilch - 1 Dose;
Gelatine - 2 EL. L.;
Beeren oder Nüsse - optional.

Kochen:

Sauerrahm muss so stark geschlagen werden, dass sich sein Ausgangsvolumen um ein Vielfaches erhöht hat.
Mit Kondensmilch mischen und die Masse weiter schlagen. Fügen Sie keinen Zucker hinzu, sonst wird es sehr süßlich. Sie können ein wenig Säure mit Zitronensäure oder natürlichem Saft hinzufügen, der aus einer Zitrone gepresst wird.
Gelatine vorbereiten. Gießen Sie die angegebene Menge des Produkts mit warmem Wasser (1/3 Tasse). Erzielen Sie eine vollständige Auflösung, indem Sie sie in ein Wasserbad stellen. Denken Sie daran, dass Gelatine während des Auflösens nicht gekocht werden kann.
Etwas Gelatinewasser in die Sauerrahmmasse geben und sofort verquirlen. Auf Wunsch können Sie hier Nüsse, Trockenfrüchte oder fein gehacktes mehrfarbiges Gelee hinzufügen.
Das ist alles, wir können davon ausgehen, dass sie mit der Zubereitung der Creme fertig wurden. Es bleibt, es auf Kekskuchen zu legen und es dann in den Kühlschrank zu stellen.

Buttercreme mit Kondensmilch

Eine Creme auf Basis von Butter mit Kondensmilch wird von vielen Hausfrauen geliebt. Es stellt sich als köstlich heraus, tränkt die Kuchen perfekt, behält seine Form, wodurch es möglich ist, verschiedene Dekorationen aus der Creme auf den Kuchen zu streichen.

Wenn Sie die Crememasse mit Lebensmittel- oder natürlichen Farbstoffen mischen, können Sie eine Masse zum Dekorieren verschiedener Farben herstellen.

Zutaten:

kondensmilch - 200 g;
saure Sahne - 250 g;
Vanillezucker - 10 g;
Butter - 1 Packung.

Kochen:

Die Butter sollte weich sein, wenn sie gekocht wird. Dieses Produkt muss gut mit Kondensmilch gemischt werden. Es ist bequem, mit einem Mischer zu arbeiten. Kondensmilch in einen dünnen Strahl gießen, schlagen und den mittleren Geschwindigkeitsmodus einstellen.
Sobald die Masse homogen geworden ist, müssen Sie nach und nach (buchstäblich auf einem Löffel) saure Sahne hinzufügen. Schlagen Sie weiter, ohne den Modus zu erhöhen.
Ganz zum Schluss wird der Sahne Vanillin oder Duftzucker zugesetzt.
Seien Sie nicht verärgert, wenn Sie nach der Zubereitung genau nach Rezept bemerken, dass die Creme nach einer Weile abblättert. Dies ist möglich, wenn die zugesetzten Zutaten beim Mischen unterschiedliche Temperaturen hatten. Sie können die Situation folgendermaßen korrigieren. Sie sollten etwas Sahne in einer sauberen und vor allem trockenen Schüssel beiseite stellen. Diese Masse wird zunächst leicht erwärmt und dann mit der Hauptcreme vermischt. Es ist bequem, die reservierte Sahne mit einem Mikrowellenherd aufzuwärmen.

Fruchtsauerrahm-Karamellcreme

Wenn Sie alle mit einem ungewöhnlichen Geschmack überraschen und verblüffen möchten, bereiten Sie eine solche Sauerrahm- und Karamellcreme mit fruchtigen Noten für den Kuchen zu. . Das angegebene Rezept kann als Grundlage angesehen werden. In den Zutaten werden ausschließlich Bananen verwendet. Aber auf Wunsch kann die Obst-Produktliste ergänzt werden.

Zutaten:

kondensmilch - 1 Dose;
dicke Sauerrahm - 500 ml;
Banane - 2 Stk.

Kochen:

Bananen müssen nach dem Schälen zu einem glatten Püree verarbeitet werden. Es ist bequem, mit einem Mixer zu arbeiten. Sie können eine Banane auch mit einer Gabel zerdrücken, aber die Masse wird nicht sehr homogen sein.
Saure Sahne, Schneebesen, mit Kondensmilch mischen. In der Schüssel einer Küchenmaschine schnell zur gewünschten Konsistenz schlagen.
Ganz zum Schluss kommt Bananenpüree hinzu. Die Masse kann flüssig sein. Wenn Sie ein Verdickungsmittelpulver hinzufügen, können Sie eine Creme dichter und dicker erhalten.
Basierend auf diesem Rezept können Sie eine cremige Masse mit Beerengeschmack herstellen. Geeignete Himbeeren, Erdbeeren, entsteinte Kirschen, Johannisbeeren. Kurz bevor das Beerenpüree in die Hauptcreme gegeben wird, muss die Masse gründlich durch ein Sieb gerieben werden.
Bei der Auswahl eines Rezepts müssen Sie vor der Zubereitung der Creme beachten, dass eine dickere Masse für einen Keks geeignet ist. Für trockene Kuchen ist es besser, eine flüssige Imprägnierung zu verwenden.

Kondensmilchcreme ist viel weicher als herkömmliche Buttercreme, die mit Zucker geschlagen wird. Es eignet sich für die Herstellung von Kuchen, Keksen, Waffeln und hausgemachten Kuchen.

Auf der Basis von Kondensmilch können Sie verschiedene Arten von Kuchencreme zubereiten. Eine Vielzahl von Zusatzstoffen - Frucht- und Beerensaft, Nüsse, Honig, Schokolade, Sauerrahm - ermöglicht es Ihnen, die gewagtesten Experimente zu arrangieren und jedes Mal einen neuen Geschmack zu bekommen.

Ein Klassiker des Genres ist eine Creme auf Basis von Kondensmilch und Butter. Viele Hausfrauen lieben es wegen seiner Schnelligkeit und einfachen Zubereitung.

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REZEPT DER KLASSISCHEN CREME AUS KONDENSATOR

Was brauchen Sie:
1 Dose Kondensmilch
250 g Butter bei Zimmertemperatur

Wie man eine klassische Kondensmilchcreme macht:
1. Die Butter in kleine Würfel schneiden und in einen tiefen Topf geben. Schalten Sie den Mixer auf niedriger Stufe ein und schlagen Sie damit die Butter zu einer homogenen Masse. In der Regel dauert es nur fünf Sekunden.

2. Fügen Sie nach und nach Kondensmilch hinzu. Nur nicht alles auf einmal gießen. Fügen Sie Milch buchstäblich 1-2 Esslöffel hinzu, nicht mehr. Die Mischerdrehzahl kann erhöht werden. Schlage die Sahne weiter, bis sie nicht mehr an den Seiten der Pfanne klebt.

3. Verwenden Sie die resultierende Creme sofort, lagern Sie sie nicht. Es eignet sich perfekt für jeden Kuchen, eignet sich aber besonders gut in Kombination mit Keks-, Sand- und Waffelkuchen. Die Creme kann sowohl für den Belag als auch zum Dekorieren der Torte verwendet werden.

REZEPT DER CREME AUS DEM KONDENSATOR MIT SAUERRAHNE

Was brauchen Sie:
200 g Butter bei Zimmertemperatur
0,5 Dosen Kondensmilch
200 g Sauerrahm (es empfiehlt sich Sauerrahm mit hohem Fettgehalt zu verwenden)
300 g Walnüsse

So machen Sie Kondensmilchcreme mit Sauerrahm:

1. Schlagen Sie die Kondensmilch mit weicher Butter mit einem Mixer auf. Fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie erneut.

2. Walnüsse mahlen und zu Sauerrahm und Kondensmilch geben.

3. Alle Zutaten gründlich mischen. Diese Creme eignet sich hervorragend für Kuchen auf Keksbasis.

REZEPT DER KUNDENCREME MIT KONDENSMILCH

Was brauchen Sie:
200 g Kondensmilch
1. Milch
100 g Butter
2 EL Sahara
2 EL Mehl

So kochen Sie Pudding mit Kondensmilch:

1. Milch in die Pfanne gießen, Zucker und Mehl hinzufügen, mischen. Nach dem Hinzufügen von Mehl können Klumpen auftreten, aber Sie sollten nicht versuchen, sie loszuwerden, da sie dann von einem Mixer zerkleinert werden.

2. Die Sahne bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Lassen Sie sich nicht vom Kochen mitreißen, da die Sahne sonst anbrennen kann.

3. Kühlen Sie die Sahne auf Raumtemperatur ab, fügen Sie Kondensmilch und Butter hinzu und schlagen Sie dann alles mit einem Mixer auf. Optional können Sie ein wenig Vanille für den Geschmack hinzufügen.

4. Versuchen Sie, mit Nahrungsergänzungsmitteln zu experimentieren. Gießen Sie einen Teelöffel Rum, Cognac oder einen beliebigen Likör in die vorbereitete Sahne, und sie wird viel aromatischer und schmackhafter. Sie können auch Fruchtessenz oder Vanillin als Aromastoff verwenden.

Und jetzt ist es Zeit, einen köstlichen Kuchen "Napoleon" mit Ihrer Lieblingscreme zu kochen!

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