Sauerrahmsauce mit gekochtem Hähnchenfilet. Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce mit italienischen Kräutern

Wenn die Gastgeberin vor der Aufgabe steht, ein schnelles, schmackhaftes und nahrhaftes Abendessen zuzubereiten, wird mit hoher Wahrscheinlichkeit ein Rezept mit einem Vogel gewählt. Hähnchen in Sauerrahmsauce in einer Pfanne ist eine der besten Optionen für ein Gericht, ohne die Figur zu gefährden und ohne die Freizeit zu beeinträchtigen. Wie man Soße kocht und mit Geflügel in einer Pfanne arbeitet?

Wie man Sauerrahm-Hähnchensauce macht

Fachleute, die über Grundrezepte für Saucen sprechen, erwähnen immer weiße oder saure Sahne. Es ist in der Küche fast aller Länder zu finden, und die Anzahl der Modifikationen des klassischen Rezepts kann nicht mehr gezählt werden. Die Basis der Sauce ist Sauerrahm, deren Fettgehalt nur durch Geschmacksanforderungen bestimmt wird - es ist viel wichtiger, ein frisches Produkt zu nehmen, da sich die Masse sonst beim Erhitzen in Fraktionen aufteilt und zusammenrollt.

Das Rezept kann Butter enthalten. Sie können Milch oder Sahne hinzufügen. Um die Dichte der Arbeitsmasse zu erhöhen, wird Mehl oder Stärke verwendet. Die restlichen Zutaten sind hauptsächlich für den Geschmack verantwortlich. Es kann sein:

Weißwein;
Tomatenmark;
Grün;
Berberitze;
frischer Basilikum;
Pilze.

Einige Hausfrauen machen im Voraus Sauerrahmsauce für Hühnchen in einer Pfanne und verwenden sie, wenn sie Gerichte ohne Erhitzen servieren. Zu diesem Zweck ist es wünschenswert, eine von zwei Variationen zu machen:

Klassische kalorienarme Sauce besteht aus einem Glas Sauerrahm, einem halben Teelöffel Zucker und Salz, einer Prise gemahlenem schwarzem Pfeffer. Die Zutaten werden gemischt und geschlagen, die Masse gekühlt.
Die beste pikante Version für Hühnerfleisch sind ein paar Knoblauchzehen, eine halbe Tasse Sauerrahm, eine Prise getrocknetes Basilikum und Salz.

Wie man Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne kocht

Es gibt mehrere Möglichkeiten, ein solches Gericht zuzubereiten: Einige Hausfrauen braten das Fleisch gerne separat und dekorieren es kurz vor dem Servieren mit Soße. Andere ziehen es vor, Hähnchenfilet in Sauerrahm in einer Pfanne zu schmoren, damit es mit dieser Sauce gesättigt und zart wird. Jemand kocht das Huhn vor, kocht das Gemüse separat unter Sauerrahm, mischt es ganz zum Schluss und lässt es ein paar Minuten stehen. Jedes der Rezepte verdient Aufmerksamkeit, daher finden Sie im Folgenden die beliebtesten und vielfältigsten Ideen für die Zubereitung dieses Gerichts.

Klassisches Rezept

Diese Art der Arbeit mit einem Vogel wird Hausfrauen ansprechen, die ihre Zeit sparen. Das Fleisch muss nicht mariniert werden, alle Zutaten werden fast gleichzeitig gelegt. Sie können alle Teile des Huhns verwenden, aber sie müssen gleich sein. Diese. Sie kochen entweder nur die Beine oder nur die Flügel usw. Verschiedene Teile garen ungleichmäßig. Zutaten des Gerichts:

Huhn - 0,8 kg;
zwiebeln - 2 Stk .;
Pflanzenöl;
salz - nach Geschmack;
Gewürze;
saure Sahne - 2/3 Tasse;
gekochtes Wasser - 1/3 Tasse;
Mehl der höchsten Qualität - 1 EL. l. mit Spitze.

Hühnchen in einer Pfanne in Sauerrahmsauce wird wie folgt zubereitet:

Tupfen Sie die Vogelteile mit Küchenpapier trocken, um eine knusprige Kruste zu gewährleisten. Mit Salz reiben, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen.
Bratpfanne mit Öl erhitzen, Hähnchen auf der gesamten Oberfläche goldbraun braten.
Leeren Sie die Pfanne (entfernen Sie das Huhn für eine Weile), gießen Sie Zwiebelhalbringe hinein. Wenn sie transparent werden, fügen Sie Mehl hinzu. Kochen Sie für ein paar Minuten.
In einer separaten Schüssel Sauerrahm mit Wasser mischen, salzen, Gewürze hinzufügen. Geben Sie diese Masse in die Zwiebel mit Mehl.
Saure Sahne bei schwacher Hitze kochen, bis sie eingedickt ist.
Legen Sie das gebratene Huhn zurück. Unter dem Deckel gart es etwa eine halbe Stunde.

Hähnchenbrust diät

Dieses Gericht hat viele Vorteile, von denen der wichtigste der niedrige Kaloriengehalt ist. Je weniger fetthaltige Sauerrahm Sie zu sich nehmen, desto mehr wird Ihnen Ihre Figur dankbar sein. Das im Rezept enthaltene Gemüse verbessert die Verdauung von Hühnerfleisch. Es wird empfohlen, das Gericht mit Gemüse oder Nudeln zu servieren, wenn Sie nach einer Mahlzeit ein Training planen.

Eine Reihe von Zutaten:

hähnchenfilet - 2 Stk .;
saure Sahne 10% - ein halbes Glas;
grüne Zwiebel;
Petersilie;
Salz.

Hühnerbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne ist einfach und schnell zubereitet:

Das Filet in kleine Stücke schneiden, Wasser in eine Pfanne gießen, salzen. Unter dem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist: Bei geringer Brennerleistung dauert dies 35-40 Minuten.
Sauerrahm einfüllen, nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Umrühren, weitere 4-5 Minuten köcheln lassen.
Gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, servieren.

Hühnerfilet mit Pilzen

Ein exquisites Gericht für eine festlich gedeckte Tafel, perfekt ergänzt durch trockenen Weißwein und jede lange italienische Pasta. Aus Pilzen, Champignons und Pfifferlingen entsteht die beste Kombination mit Hühnerfleisch. Auf Wunsch kann das fertige Gericht vor dem Servieren gebacken werden, nachdem es mit Weichkäse bestreut wurde: Mozzarella, Suluguni. Die Zusammensetzung der Zutaten ist einfach:

Huhn - 700 g;
Pilze - 250 g;
saure Sahne 15% - ein halbes Glas;
Knoblauchzehe;
Sojasauce - 1/5 Tasse;
Zitronenscheibe;
Muskatnuss - auf der Spitze eines Messers;
Butter;
Salz.

Hühnereintopf in einer Pfanne in Sauerrahmsauce schnell kochen:

Wenn Sie die Brüste genommen haben, müssen sie in große Stücke geschnitten werden. Wenn Sie andere Teile des Vogels (Beine, Flügel) verwenden, müssen keine zusätzlichen Schritte unternommen werden.
Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen, das Hähnchen darin anbraten. Wenn es einen charakteristischen goldenen Farbton annimmt, fügen Sie gehackte Pilze hinzu.
Kombinieren Sie saure Sahne mit Sojasauce, gepresstem Knoblauch und Zitronensaft durch eine Presse. Muskat bestreuen.
Gießen Sie die Sauce über das Hähnchen mit Champignons und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Das weitere langsame Garen des Gerichts dauert etwa eine Viertelstunde.

Hier ist ein weiteres Hühnchenrezept mit Pilzen und Sauerrahm in einer Pfanne.

mit Senf

Das zarte und schnelle Geflügelgulasch ist interessant für seinen ungewöhnlichen Geschmack. Eine ideale Beilage wäre Kartoffelpüree oder Naturreis. Für zwei mittelgroße Portionen benötigen Sie:

hähnchenbrust - 2 Stk .;
Birne;
Tomatenmark ohne Zusatzstoffe - 2 EL. L.;
saure Sahne - 3 EL. L.;
senfkörner - 1 TL;
getrockneter Thymian - nach Geschmack;
Zimt - 1/3 TL;
Paprika;
Salz;
Pflanzenfett.

Hühnergulasch in einer Pfanne in Sauerrahmsauce wird wie folgt zubereitet:

Die Haut von den Brüsten entfernen, waschen und in gleich große Stücke schneiden. Mit Thymian, Salz und Zimt marinieren.
Sauerrahm mit Tomatenmark, Paprika und Senfkörnern verrühren.
Die gehackte Zwiebel anbraten, Hühnchenstücke in kleinen Portionen hinzufügen, damit sie von allen Seiten frei gebraten werden.
Sauerrahmsauce einfüllen, 17-20 Minuten köcheln lassen, mit einem Deckel abdecken.

Hähnchenkeulen mit Gemüse

Sie müssen sich für ein solches Gericht nicht einmal eine Beilage einfallen lassen - ein dichtes Kissen aus gedünstetem Gemüse ist eine großartige Ergänzung zu Hühnchen. Die einzige Einschränkung - Käse-Sauerrahm-Sauce erhöht den Kaloriengehalt und den Fettgehalt von Lebensmitteln. Das äußerst attraktive Aussehen des Gerichts auf dem Foto und im Leben lohnt es jedoch, die Diät gelegentlich zu unterbrechen. Die Zutatenliste ist wie folgt:

hähnchenschenkel - 6-8 Stück;
Pflanzenöl;
Hart- oder Halbhartkäse - 70 g;
flüssige Sahne - ein halbes Glas;
saure Sahne - ein Glas;
Butter - 25 g;
Mehl - 1/5 Tasse;
Karotte;
Blumenkohl - 240 g;
Tomaten - 3 Stk.

Kochprinzip:

Butterstücke in einem Topf schmelzen, Mehl hinzufügen. Sobald es sich verfärbt, die mit Sahne und geriebenem Käse geschlagene Sauerrahm einfüllen. Die Masse sollte nicht kochen - bei der schwächsten Kraft schmachten.
Braten Sie in einer angrenzenden Pfanne die mit Salz geriebenen Hähnchenschenkel an. Karottenstücke und Kohlröschen dazugeben.
Saure Sahne einfüllen, mit einem Deckel abdecken. Das Gericht ist in weniger als einer halben Stunde fertig.

Video

Geflügelgerichte sind sehr gesund, sättigend und ideal für Diätkost. Um Ihre Familie und Gäste mit einem köstlichen Abendessen zu erfreuen, können Sie eine heiße, duftende Leckerei zubereiten - Hähnchen in Sauerrahm in einer Pfanne. Es ist sehr einfach zuzubereiten und alle notwendigen Zutaten können in jedem Supermarkt zu einem erschwinglichen Preis gekauft werden. .

Grundrezept für Hühnchen in Sauerrahm in einer Pfanne

In Sauerrahm mit verschiedenen Gewürzen geschmortes Geflügelfleisch ist sehr zart und angenehm im Geschmack. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein Abendessen mit Familie und Freunden.

Benötigte Produkte:

Huhn - 0,8 kg;
Salz - nach Ihrem Geschmack;
Paprika, schwarzer Pfeffer, Suneli-Hopfen - 10 Gramm;
Birne;
drei Knoblauchzehen;
saure Sahne (20%) - 170 Gramm;
Mehl - 50 Gramm;
Sonnenblumenöl - zum Braten.

Saure Sahne für solche Gerichte ist besser zu vermarkten, fetter. Sein Geschmack ist cremiger und enthält keine Säure, die für ein im Laden gekauftes Produkt charakteristisch ist.

Kochen:

Den Vogel waschen und in mittelgroße Stücke schneiden. Dann mit Salz und Gewürzen bestreuen.
Das Fleisch in eine tiefe Bratpfanne geben und bei halbgeschlossenem Deckel köcheln lassen, bis der Saft vollständig verdampft ist. Gießen Sie dann ein wenig Pflanzenöl ein und braten Sie die Hähnchenstücke, bis sie goldbraun sind.
Danach die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel und das Mehl hinzugeben. Alles mischen und weitere 2-3 Minuten kochen.
Knoblauch hacken, zur sauren Sahne geben und in die Pfanne geben. Dann etwas Wasser hinzugeben, sodass es das Hähnchen leicht bedeckt, und 12 Minuten köcheln lassen.

In Sauerrahm-Knoblauch-Sauce

In Sauerrahm-Knoblauch-Sauce geschmortes und mit duftenden Gewürzen gewürztes Geflügel erhält einen hervorragenden Geschmack und ein hervorragendes Aroma. Eine wunderbare Delikatesse verleiht eine Ladung Lebendigkeit und wird sicherlich alle Haushaltsmitglieder während eines Familienessens erfreuen.

Benötigte Produkte:

Huhn - 1,5 kg;
drei Knoblauchzehen;
saure Sahne - 220 Gramm;
Birne;
Salz - 5 Gramm;
gewürze (Curry, Piment, Paprika) - 10 Gramm;
Pflanzenöl - 40 ml.

Kochen:

Schneiden Sie den Vogel und schneiden Sie ihn in mittlere Stücke.
Das Fleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Hähnchen geben und weitere 8 Minuten garen.
Sauerrahm, gehackten Knoblauch, Gewürze, Salz in einen separaten Teller geben und mischen.
Die Sauce in eine Pfanne geben, vorsichtig mit anderen Produkten mischen, mit einem Deckel abdecken und die Schüssel 5-7 Minuten köcheln lassen.

Das fertige Hähnchen mit Sauerrahm und Knoblauch auf Tellern anrichten und mit Salat garnieren, als Beilage Kartoffelpüree anbieten.

Hähnchenfiletgericht

Fans von scharfen Gerichten werden dieses einfache und originelle Rezept sicherlich zu schätzen wissen. Sorgfältig ausgewählte Zutaten verleihen dem fertigen Leckerbissen einen köstlichen, frischen Geschmack.

Benötigte Produkte:

hähnchenfilet - 750 Gramm;
zwei Glühbirnen;
Salz, Gewürze (Koriander, roter und schwarzer Pfeffer, Bohnenkraut) - nach Ihrem Ermessen;
saure Sahne - 270 Gramm;
drei Knoblauchzehen.

Kochen:

Das Filet waschen und in kleine Stifte schneiden.
Zwiebel in Streifen schneiden und mit Fleisch in Butter 12 Minuten anbraten.
Knoblauch stark hacken.
Salz, Gewürze, Knoblauch in Sauerrahm geben und umrühren.
Gießen Sie das Huhn mit der entstandenen Sauce und lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten köcheln.

Den fertigen Leckerbissen auf einen Teller geben, mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Hähnchenschenkel in Sauerrahm in einer Pfanne

Hähnchenschenkel können ein nahrhaftes und appetitliches Gericht sein, das für einen Picknick-Snack nützlich ist oder den Hunger während einer langen Reise stillt.

Um dem Fleisch einen exquisiten Geschmack zu verleihen, ist es wünschenswert, eine Vielzahl von Gewürzen und Gewürzen zu verwenden.

Benötigte Produkte:

zehn Hähnchenschenkel;
Mayonnaise - 50 Gramm;
Senf - 12 Gramm;
saure Sahne - 180 Gramm;
gewürze (Knoblauchpfeffer, Basilikum, Suneli-Hopfen) und Salz - nach Geschmack;
drei Birnen.

Kochen:

Waschen Sie die Beine und trocknen Sie sie mit einem Handtuch ab.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
Gießen Sie saure Sahne in einen tiefen Teller, fügen Sie Mayonnaise, Senf und dann Gewürze und Salz hinzu. Mahlen Sie die resultierende Sauce, bis sie glatt ist.
Die Zwiebel in Öl 3-4 Minuten anbraten.
Hähnchenkeulen in die Sauce tunken und mit den Röstzwiebeln in die Pfanne geben.
Die Produkte mit einem Deckel verschließen und unter gelegentlichem Wenden 50 Minuten köcheln lassen.
Das gekochte Fleisch in einer heißen Pfanne ca. 20 Minuten ziehen lassen.

Hähnchenkeulen in Sauerrahm mit grünen Erbsen, Reis oder großen Tomatenscheiben servieren.

Kochen mit Pilzen

Hühnchen passt gut zu Pilzen - sie verleihen dem Gericht einen appetitlichen Geruch und machen seinen Geschmack viel heller.

Nach diesem Rezept zubereitetes gebratenes Geflügel trägt zur Abwechslung des Tagesmenüs bei und eignet sich perfekt für einen festlichen Tisch.

Benötigte Produkte:

Huhn (vorzugsweise Filet) - 600 Gamma;
Salz - 5 Gramm;
gewürze (eine Mischung aus Paprika, Koriander, Curry) - 7 Gramm;
saure Sahne - 150 Gramm;
fünf kleine Champignons;
zwiebeln - 2 Stk .;
Frischkäse - 100 Gramm.

Kochen:

Hähnchen waschen und in kleine Stücke schneiden. Dann in die Pfanne geben und köcheln lassen, bis es halb gar ist.
Die Champignons waschen, schälen, in Teller schneiden und die Zwiebel in Würfel schneiden. Produkte mit Fleisch mischen und 8 - 10 Minuten braten.
Den Inhalt der Pfanne salzen, Gewürze und saure Sahne hinzufügen und gründlich mischen.
Fleisch mit Pilzen bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten garen.
Vor dem Ende des Bratens das Fleisch mit Pilzen mit geriebenem Käse gießen, den Deckel schließen und 3 Minuten ruhen lassen. Dann lösche das Feuer.

Duftendes Hähnchen mit Pilzen ist fertig. Es muss auf Tellern ausgelegt, mit gehackten Kräutern bedeckt und serviert werden. Einfach umwerfender Geschmack!

Mit Sojasauce

Sojasauce passt gut zu geschmortem Geflügel, wodurch es eigenartig und pikant schmeckt. Und selbst ein Kochanfänger kann ein solches Gericht zubereiten.

Benötigte Produkte:

Hühnerfleisch (ohne Knochen) - 800 Gramm;
saure Sahne - 90 Gramm;
Sojasauce - 60 ml;
Salz, Gewürze - 7 Gramm.

Kochen:

Hähnchenfleisch abspülen und in rechteckige Stücke schneiden.
Sojasauce in eine Tasse gießen, Gewürze, Gewürze, Salz hinzufügen und mischen.
Die Mischung in den Vogel gießen und 1 Stunde einwirken lassen.
Geben Sie das Fleisch in eine Pfanne mit Öl und braten Sie es 30 Minuten lang an, wobei Sie daran denken, gelegentlich umzurühren.
Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie saure Sahne hinzu.

Eine wunderbare Vorspeise passt gut zu einer Beilage aus Nudeln, Ketchup oder Adjika.

Geschmortes Hühnerfleisch in Sauerrahm mit Gemüse

Geflügel mit Gemüse in der Pfanne gegart ist ein sehr gesundes und leichtes Gericht. Und sein reichhaltiger Geschmack und sein magisches Aroma versammeln die ganze Familie an einem gemeinsamen Tisch, lange bevor das Gericht fertig ist.

Benötigte Produkte:

Huhn - 0,3 kg;
Aubergine;
Tomate;
Karotte;
kartoffeln - 2 Stk .;
Birne;
Paprika - 1 Stk .;
Knoblauch - 2 Nelken;
saure Sahne - 200 Gramm;
Koriander, Dill, Petersilie - 100 Gramm;
Gewürze, Salz.

Kochen:

Hähnchen waschen und in Portionen schneiden.
Gemüse in Streifen schneiden, Knoblauch - in kleine Würfel schneiden.
Braten Sie das Fleisch in einer Pfanne mit Öl etwa 25 Minuten lang an und geben Sie dann Gemüse dazu. Zuerst müssen Sie Zwiebeln, Auberginen und Kartoffeln sowie Tomaten, Paprika und Karotten hinzufügen - nach 7 - 10 Minuten.
Gemüse mit Hähnchen zugedeckt 20 Minuten dünsten.
Das Gemüse fein hacken und zusammen mit dem Knoblauch zur sauren Sahne geben.
Das Sauerrahm-Dressing über die Produkte in der Pfanne gießen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann den Ofen ausschalten.

Das Gericht mit Hähnchen und Gemüse ist fertig, es bleibt mit gehackten Kräutern zu füllen und Sie können die Leckerei probieren.

Hühnerherzen in Sauerrahm

Dies ist ein ungewöhnlicher und schmackhafter Leckerbissen, der schnell und einfach zubereitet wird und jeder Gastgeberin bei einem plötzlichen Besuch von Gästen helfen wird. In Sauerrahm gebratene Herzen sind sehr aromatisch und haben einen zarten und saftigen Geschmack.

Benötigte Produkte:

Hühnerherzen - 300 Gramm;
saure Sahne (25%) - 120 Gramm;
Zwiebel - 110 Gramm;
reines Wasser - 200 ml;
Sonnenblumenöl - 25 ml;
Salz, Gewürze - nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

Reinigen Sie die Herzen von Filmen und unnötigem Fett und spülen Sie sie anschließend gut aus.
Die Innereien in eine heiße Pfanne geben und 8 Minuten in Pflanzenöl braten.
Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und zu den Innereien geben.
Alles anbraten bis es braun ist.
Nun Sauerrahm zum Eintopf geben, gut mischen und weitere 7 Minuten kochen.
Dann füllen Sie die Herzen mit Wasser, gießen Sie Salz und Pfeffer mit Gewürzen ein.
Zugedeckt etwa 18-20 Minuten köcheln lassen.

Hühnerherzen in Sauerrahm passen gut zu jeder Beilage - Nudeln, Müsli, Kartoffeln sowie frischem Gemüse oder Gemüse aus der Dose. Guten Appetit!

Dieses Gericht ist in vielen Familien, die ich kenne, im Einsatz, da es schnell zubereitet ist, gut sättigt und für seinen hervorragenden Geschmack bekannt ist. Es kann nicht als diätetisch bezeichnet werden, aber es kann auch bedingt als schwer eingestuft werden. Kartoffeln, Nudeln, Reis usw. mit einer solchen Fleischsauce gehen mit einem Knall. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es.

Um das Hähnchenfilet saftig zu halten, braten Sie es unbedingt bei starker Hitze, dann versiegelt die entstehende Kruste den Fleischsaft in den Stücken. So bleibt das Fleisch trocken. Es ist sehr wichtig, dass die saure Sahne nicht gerinnt und das Gericht verdirbt. Einige Köche braten die Zwiebel zusammen mit den Filetstücken an, aber es ist viel schmackhafter, wenn die Sauerrahmsauce separat zubereitet und erst dann über das Huhn gegossen wird. Stellen Sie gleichzeitig die Qualität der sauren Sahne sicher.

Achten Sie darauf, jede Portion mit gehackten Kräutern zu bestreuen. Dies schmückt nicht nur das Gericht, sondern fügt auch Vitamine hinzu. Versuchen Sie, dieses zarte Hähnchenfilet in Sauerrahm geschmort zu kochen und verwöhnen Sie Ihre Lieben. Es wird keine Gleichgültigkeit geben!

Geschmacksinfo Zweite Gänge mit Geflügel

Zutaten

Hühnerfilet - 300 g;
Zwiebel - 1 Stk .;
Sauerrahm 20% Fett - 2 EL. L.;
Hühnerbrühe - 70 ml;
Weizenmehl - 1 TL (ohne Oberteil);
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 3 EL. L.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
Salz - nach Geschmack.

Wie man Hähnchenfilet in einer Pfanne in Sauerrahmsauce kocht

Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie das Filet in eine Pfanne mit erhitztem Öl (1,5 Esslöffel) und braten Sie es unter Rühren bei starker Hitze, bis es leicht gebräunt ist.

Die Filetstücke mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mischen Sie alles.

Die Zwiebel schälen, halbieren und dann jede Hälfte noch einmal der Länge nach in 4 Teile schneiden und quer fein hacken, d.h. die Zwiebel sollte fein gehackt sein.

In einer separaten Pfanne die Zwiebel im restlichen Öl anbraten, bis sie weich ist.

Die Zwiebel mit Mehl bestäuben und mischen.

In einer Schüssel die saure Sahne mit Brühe verdünnen und gründlich mischen.

Sauerrahm mit Zwiebeln in die Pfanne geben und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung nach Geschmack salzen, erneut mischen, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Die Soße über das Hähnchenfilet gießen.

Alles mischen und das Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce unter gelegentlichem Rühren 12-14 Minuten in einer Pfanne garen.

Hähnchenfilet in Sauerrahmsoße mit einer Beilage aus Kartoffeln in jeglicher Form, Nudeln, Reis, Buchweizen oder Gemüse servieren. Beim Servieren können Sie mit gehacktem Dill bestreuen.

Teaser-Netzwerk

Hühnerfilet mit Sauerrahm und Käse

Da Hähnchen sehr schnell gart und einen delikaten Geschmack hat, den meine Kinder lieben, koche ich am liebsten öfters Gerichte daraus. Eines der Lieblingsrezepte unserer Familie ist Hähnchenfilet mit Sauerrahm und Käse. Wir haben immer Käse und Sauerrahm im Haus, denn wir lieben Milch. Es bleibt, ein Hähnchenfilet zu kaufen und in einer halben Stunde ein köstliches Gericht zuzubereiten, das noch nie jemand abgelehnt hat. Das Rezept ist unverschämt einfach, und das Ergebnis ist, dass Sie sich die Finger lecken!

Zutaten:

Hühnerfilet - 600-700 g (1 Tablett);
Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sauerrahm - 100 g;
Hartkäse (aus Mangel ist auch Schmelzkäse geeignet) - 100 g;
Mehl - 1 EL. L.;
Pflanzenöl - 30 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochen:

Um Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu kochen, waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in kleine Quadrate. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in halbe Ringe (man kann sie auch hacken, aber ich mag es besser, wenn die Zwiebel gefühlt wird).
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Filetstücke auslegen und bei starker Hitze ein bis zwei Minuten von allen Seiten anbraten. Dann die Zwiebel hineingeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles zusammen goldbraun braten.
Fügen Sie nun Mehl hinzu. Streuen Sie es vorsichtig über das Fleisch, so dass es es gleichmäßig bedeckt, ohne Klumpen zu bilden. Rühren, Feuer reduzieren.
Den Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.
Sauerrahm gießen, mischen, salzen, pfeffern, Deckel schließen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
3 Minuten vor dem Abschalten in Sauerrahm gedünstetes Hähnchenfilet, fein geriebenen Käse gießen. Wir schließen wieder. Nach 3 Minuten ausschalten.
Das fertige Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce verteilen wir über Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln und bestreuen es nach Belieben mit gehackten Kräutern.

Beratung:

Sie können Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne Karotten hinzufügen, dann erhält das Gericht eine angenehme Farbe und einen noch feineren Geschmack. Karotten müssen sofort nach den Zwiebeln gelegt und gebraten werden, bis sie leicht gebräunt sind.
Durch Zugabe von roter Paprika erhält man ein saftiges und helles Gericht. Alle Zutaten, einschließlich Filet, werden in diesem Fall in Streifen geschnitten (Zwiebeln in halben Ringen). Zuerst wird die Zwiebel gebraten, dann wird der Pfeffer hinzugefügt und erst dann das Fleisch. Alles zusammen wird bei starker Hitze gebraten, bis es gebräunt ist, dann mit Sauerrahmsauce übergossen und weich gedünstet.
Für mehr Sättigung können Sie Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce mit Pilzen (vorzugsweise mit Champignons) kochen. In diesem Fall wird zuerst die Zwiebel gebraten, dann die Pilze damit gebraten und dann das Filet ausgelegt. Nach einigen Minuten Braten dieser Zutatenzusammensetzung wird Sauerrahmsauce ausgegossen und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten gedünstet.
Damit saure Sahne beim Kochen nicht gerinnt, muss sie frisch sein und ganz zum Schluss hinzugefügt werden. Wenn das Rezept eine frühere Einführung von Sauerrahm erfordert, müssen Sie es mit einer kleinen Menge Milch verdünnen, und das Gericht selbst sollte bei sehr schwacher Hitze schmachten.
Wenn Sie Zeit haben und einen herzhaften Geschmack wünschen, versuchen Sie, das Hähnchenfilet eine Stunde lang in Sojasauce zu marinieren und dann wie gewohnt mit saurer Sahne zu braten und zu schmoren. Denken Sie daran, dass Sie bei Verwendung von Sojasauce dem Gericht kein zusätzliches Salz hinzufügen müssen.
Das Hauptgeheimnis für das richtige Kochen von Hühnchen in Sauce besteht darin, es und Zwiebeln schnell bei maximaler Hitze zu braten. Andernfalls verdunstet der Saft aus dem Filet und die Zwiebel wird gekocht.
Zur Sauce 1 TL hinzufügen. Zucker intensiviert den Geschmack des Gerichts.

Zutaten

Hühnerfilet - 300 g;
Zwiebel - 1 Stk .;
Sauerrahm 20% Fett - 2 EL. L.;
Hühnerbrühe - 70 ml;
Weizenmehl - 1 TL (ohne Oberteil);
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 3 EL. L.;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise;
Salz - nach Geschmack.

Wie man Hähnchenfilet in einer Pfanne in Sauerrahmsauce kocht

Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier gut abtrocknen und in kleine Stücke schneiden.

Legen Sie das Filet in eine Pfanne mit erhitztem Öl (1,5 Esslöffel) und braten Sie es unter Rühren bei starker Hitze, bis es leicht gebräunt ist.

Die Filetstücke mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mischen Sie alles.

Die Zwiebel schälen, halbieren und dann jede Hälfte noch einmal der Länge nach in 4 Teile schneiden und quer fein hacken, d.h. die Zwiebel sollte fein gehackt sein.

In einer separaten Pfanne die Zwiebel im restlichen Öl anbraten, bis sie weich ist.

Die Zwiebel mit Mehl bestäuben und mischen.

In einer Schüssel die saure Sahne mit Brühe verdünnen und gründlich mischen.

Sauerrahm mit Zwiebeln in die Pfanne geben und mischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Mischung nach Geschmack salzen, erneut mischen, zum Kochen bringen und 3-4 Minuten köcheln lassen.

Die Soße über das Hähnchenfilet gießen.

Alles mischen und Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne 12-14 Minuten kochen, gelegentlich umrühren.

Hähnchenfilet in Sauerrahmsoße mit einer Beilage aus Kartoffeln in jeglicher Form, Nudeln, Reis, Buchweizen oder Gemüse servieren. Beim Servieren können Sie mit gehacktem Dill bestreuen.

Hühnerfilet mit Sauerrahm und Käse

Hühnerfilet - 600-700 g (1 Tablett);
Zwiebeln - 1-2 Köpfe;
Knoblauch - 2 Nelken;
Sauerrahm - 100 g;
Hartkäse (aus Mangel ist auch Schmelzkäse geeignet) - 100 g;
Mehl - 1 EL. L.;
Pflanzenöl - 30 ml;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Um Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu kochen, waschen Sie das Fleisch und schneiden Sie es in kleine Quadrate. Wir putzen die Zwiebel, waschen sie, schneiden sie in halbe Ringe (man kann sie auch hacken, aber ich mag es besser, wenn die Zwiebel gefühlt wird).
Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Filetstücke auslegen und bei starker Hitze ein bis zwei Minuten von allen Seiten anbraten. Dann die Zwiebel hineingeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und alles zusammen goldbraun braten.
Fügen Sie nun Mehl hinzu. Streuen Sie es vorsichtig über das Fleisch, so dass es es gleichmäßig bedeckt, ohne Klumpen zu bilden. Rühren, Feuer reduzieren.
Den Knoblauch hacken und zum Fleisch geben.
Sauerrahm gießen, mischen, salzen, pfeffern, Deckel schließen und weitere 10 Minuten ziehen lassen.
3 Minuten vor dem Abschalten in Sauerrahm gedünstetes Hähnchenfilet, fein geriebenen Käse gießen. Wir schließen wieder. Nach 3 Minuten ausschalten.
Das fertige Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce verteilen wir über Kartoffelpüree, Reis oder Nudeln und bestreuen es nach Belieben mit gehackten Kräutern.

Sie können Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne Karotten hinzufügen, dann erhält das Gericht eine angenehme Farbe und einen noch feineren Geschmack. Karotten müssen sofort nach den Zwiebeln gelegt und gebraten werden, bis sie leicht gebräunt sind.
Durch Zugabe von roter Paprika erhält man ein saftiges und helles Gericht. Alle Zutaten, einschließlich Filet, werden in diesem Fall in Streifen geschnitten (Zwiebeln in halben Ringen). Zuerst wird die Zwiebel gebraten, dann wird der Pfeffer hinzugefügt und erst dann das Fleisch. Alles zusammen wird bei starker Hitze gebraten, bis es gebräunt ist, dann mit Sauerrahmsauce übergossen und weich gedünstet.
Für mehr Sättigung können Sie Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce mit Pilzen (vorzugsweise mit Champignons) kochen. In diesem Fall wird zuerst die Zwiebel gebraten, dann die Pilze damit gebraten und dann das Filet ausgelegt. Nach einigen Minuten Braten dieser Zutatenzusammensetzung wird Sauerrahmsauce ausgegossen und das Gericht bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten gedünstet.
Damit saure Sahne beim Kochen nicht gerinnt, muss sie frisch sein und ganz zum Schluss hinzugefügt werden. Wenn das Rezept eine frühere Einführung von Sauerrahm erfordert, müssen Sie es mit einer kleinen Menge Milch verdünnen, und das Gericht selbst sollte bei sehr schwacher Hitze schmachten.
Wenn Sie Zeit haben und einen herzhaften Geschmack wünschen, versuchen Sie, das Hähnchenfilet eine Stunde lang in Sojasauce zu marinieren und dann wie gewohnt mit saurer Sahne zu braten und zu schmoren. Denken Sie daran, dass Sie bei Verwendung von Sojasauce dem Gericht kein zusätzliches Salz hinzufügen müssen.
Das Hauptgeheimnis für das richtige Kochen von Hühnchen in Sauce besteht darin, es und Zwiebeln schnell bei maximaler Hitze zu braten. Andernfalls verdunstet der Saft aus dem Filet und die Zwiebel wird gekocht.
Zur Sauce 1 TL hinzufügen. Zucker intensiviert den Geschmack des Gerichts.

vkys.info

Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Bratpfanne

Kochen

Hähnchenbrust in einer Sauerrahmsauce in einer Pfanne ist eine gute Option zum Abendessen für die ganze Familie. Es kocht schnell und wird auch gegessen. Gleichzeitig wird das Fleisch zart und durch Braten erhalten Sie eine goldene Kruste. Sauerrahm kombiniert perfekt den Geschmack von Huhn, Zwiebel und Knoblauch. Das Filet ist von all diesen Gerüchen durchtränkt und wird selbst sehr aromatisch. Auf Wunsch können Sie verschiedene Kräuter wie Basilikum oder Dill hinzufügen. Dadurch wird geschmorte Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce noch schmackhafter und ungewöhnlicher.

Die Vielseitigkeit dieses Gerichts wird durch die Tatsache bestätigt, dass es durchaus möglich ist, Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker oder im Ofen zu kochen. Alle Optionen überraschen durch ihre Einfachheit, Unkompliziertheit und ihren hervorragenden Geschmack. Unter Beachtung der Technologie wird das Huhn immer zart und appetitlich.

Wie man Hähnchen in Sauerrahm in einer Pfanne kocht:

Die Filets abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Öl in die Pfanne geben. Aufheizen.

Die Zwiebel in die Pfanne geben und 5 Minuten braten.

Filet zur Zwiebel geben. Etwa 5 Minuten unter Rühren braten.

Auf mittlere Hitze schalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und etwa 25 Minuten köcheln lassen. Wenn das Huhn nicht genug Flüssigkeit hat, können Sie etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.

Bereiten Sie eine Sauce aus Sauerrahm, gehacktem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Gewürzen zu.

Sauce über den Eintopf gießen. Fügen Sie nach Belieben aromatische Kräuter hinzu.

Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce weitere 5 Minuten in einer Pfanne dünsten, ohne dass die Sauerrahm vollständig kocht. Wenn das Huhn gut mit saurer Sahne gesättigt ist, können Sie es vom Herd nehmen.

Hähnchenbrust in Sauerrahmsauce in einer Pfanne kann auch unter Zugabe von anderem Gemüse gekocht werden. In diesem Fall sollten sie in kleine Scheiben geschnitten und zusammen mit Zwiebeln gebraten werden.

Es ist sehr lecker geworden. Dieses Rezept werde ich ab jetzt öfter machen. Früher habe ich etwas anders gekocht, mich entschieden, etwas Neues auszuprobieren und es nicht bereut. Großartig! Ich empfehle jedem, es zu versuchen!

Ich bin eine neue Gastgeberin, ich habe mich entschieden, Hühnchen nach diesem Rezept zu kochen, erstens ist es einfach, zweitens ist es nicht teuer!) Mein Mann sagte, dass ich großartig koche!) Danke!)

Ich werde heute auf jeden Fall versuchen, Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne zu kochen. Nur scheint es mir nicht notwendig zu sein, Zeit zu verschwenden und die Sauce separat zuzubereiten, Sie können sofort alle Zutaten in die Pfanne geben.

Vielen Dank für das Rezept. Gekochte Hähnchenbrust in einer Pfanne in Sauerrahmsauce, aber ohne Zwiebeln. Sehr lecker, meinem Mann hat es geschmeckt. Das nächste Mal koche ich mit Zwiebeln. Rezept für 5+, empfehle ich.

Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne wurde immer von meiner Großmutter gekocht. Ich habe dieses Rezept etwas verbessert und gare nicht nur das Filet, sondern den ganzen Hähnchenkadaver, in Stücke geschnitten. Es stellt sich als festliches Gericht heraus, das auf jeden Tisch gestellt werden kann.

Dies ist ein sehr nützliches Rezept, ich benutze es selbst. Nur füge ich etwas mehr Basilikum hinzu, das gibt ein hervorragendes Aroma. Ich mache es in einer Bratpfanne, weil Ich mag es nicht wirklich, in einem Slow Cooker zu braten, es gibt hohe Wände und es ist nicht bequem, sich einzumischen.

Was für ein einfaches Rezept, danke. Ich denke, Sie können dies in einem Slow Cooker kochen, wenn Sie eine Bratfunktion haben, ich persönlich habe keine, aber ich habe es geschafft, mit der „Pilaw“ -Funktion zu kochen. Aber in einer Pfanne ist es noch besser, sie haben ein wenig gehackte Pilze hinzugefügt, es ist großartig geworden!

Ich möchte fragen, wie man ein solches Gericht in einem Slow Cooker kocht? Habe es in der Pfanne gekocht und war begeistert. Jetzt würde ich gerne wissen, wie man in einem Slow Cooker kocht.

kc-promo.ru

Sauerrahmsauce für Hähnchen: Rezept, Zutaten. Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Nicht jede Hausfrau kann ein Huhn gut kochen. Dieser zarte Vogel erfordert eine besonders zarte Haltung, da er sonst leicht übertrocknet und die Qualität des fertigen Gerichts beeinträchtigt. Das gilt sogar für die Keulen, ganz zu schweigen vom Filet, das an sich etwas trocken ist. Tatsächlich gibt es eine großartige Möglichkeit, daraus ein wahrhaft königliches Gericht zu machen. Machen Sie Sauerrahmsauce für Hühnchen, deren Rezept wir jetzt geben werden. Überraschenderweise ist er in der Lage, dieses zarte und fast geschmacklose Fleisch vollständig zu verwandeln und es mit erstaunlichen Noten zu füllen.

Wir alle wissen, dass Fleisch ohne Soße auf dem Tisch ziemlich langweilig aussieht. Und manchmal möchte man keine Zeit verschwenden und komplexe Soßen zubereiten. Nichts davon ist erforderlich, wenn Sie die leichteste Sauce zubereiten, die keine Wärmebehandlung erfordert. Tatsächlich ist es nichts anderes als Sauerrahm, gemischt mit Kräutern und Gewürzen. Diese Kombination ist einfach perfekt für jedes Fleisch, am besten aber für zartes Geflügel. Jemand mischt lieber Sauerrahm mit Mayonnaise, andere setzen eine große Menge aromatischer Kräuter ein, das sind Variationen für einen Amateur. Käse und Pilze, Knoblauch, mit Schinken oder Tomaten, Sauerrahmsauce werden an Wochentagen und Feiertagen ein echter Lebensretter in Ihrer Küche sein.

Zögern Sie nicht, es wird einfach so sein, unglaublich lecker und zart. Das Rezept für Sauerrahmsauce für Hähnchen ist ganz einfach und vielseitig. Es eignet sich für einen festlich gedeckten Tisch und ein Wochenendessen sowie ein abendliches Tagesgericht. Was besonders schön ist, es ist nicht zu teuer, der Kühlschrank hat normalerweise alle Produkte, die man braucht, um es zu machen. Sie werden überrascht sein, dass Sie nach nur wenigen Minuten in der Küche ein wahres Meisterwerk gekocht haben.

Wenn die Zeit nicht zu viel ist, empfehlen wir Ihnen, diese einfache Option auszuprobieren. Während das Hähnchen im Ofen backt, können Sie bedenkenlos andere Dinge tun. Schreiben Sie also das Rezept auf. Sauerrahmsauce für Hühnchen wird auf einfache Weise zubereitet. Nehmen Sie dazu 150-200 g fermentiertes Milchprodukt und mischen Sie es mit 1 Esslöffel Sojasauce. Je nach Geschmack Gewürze, Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Drei bis vier Portionen erfordern ungefähr 1000 Hähnchen. Es hängt alles von Ihrem Wunsch ab. Sie können das Huhn in Portionen schneiden oder im Ganzen backen. Wir reiben den Vogel mit der vorbereiteten Sauce ein, legen ihn in eine hitzebeständige Schüssel und lassen ihn 2 Stunden marinieren. Danach schicken wir es für 40 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.

Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne

Wenn nur sehr wenig Zeit bleibt oder Sie sich nicht um das Aufheizen des Ofens kümmern möchten, kommt dieses einfache Rezept zur Rettung. Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne, damit unser Hühnchen leicht hineinpasst und genug Platz für die Sauce lässt. Zuerst müssen Sie also das Filet zubereiten. Nehmen Sie dazu zwei Brüste mit einem Gesamtgewicht von ca. 800 g und entfernen Sie die Haut. Das Fruchtfleisch muss in kleine Stücke geschnitten werden.

Die Zubereitung selbst beginnt mit dem Braten. Dazu die Fleischstücke in eine Pfanne geben, mit Paprika und Gewürzen bestreuen. Wenn Sie eine Diätoption wünschen, reicht es aus, den Deckel zu schließen. Öl hinzufügen, falls gewünscht. Nach 10-15 Minuten kann der Deckel entfernt werden, jetzt wird der Vogel gebraten. 1-2 gewürfelte Zwiebeln dazugeben. Gießen Sie nach fünf Minuten 2 Esslöffel Mehl aus, mischen Sie gründlich und lassen Sie es weitere 5 Minuten einwirken. Sie können mehr Paprika hinzufügen. Es bleiben 150 g Sauerrahm, Salz und 15 Minuten köcheln lassen. Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce in einer Pfanne ist fertig.

Das perfekte Paar

Wenn Sie Ihrem Gericht eine besondere, würzige Note verleihen möchten, dann wird dieses Rezept definitiv zu einem Ihrer Favoriten gehören. Cremige Käsesauce für Hühnchen ist fantastisch lecker und überhaupt nicht schwierig. Wir schlagen vor, Keulen dafür zu verwenden, aber wenn Sie Schenkel oder Brüste im Kühlschrank haben, sind diese auch in Ordnung.

Sie benötigen also 8 Stück. Hühnerkeulen. Für diese Menge werden 200 g Käse, 6 Esslöffel Sauerrahm, 3 Knoblauchzehen und ein Glas Wasser benötigt. Gewürze und Salz nach Geschmack. Wir werden im Ofen kochen, daher ist der Zeitaufwand minimal. Dies ist eine köstliche Ergänzung zu fast jedem Gericht, Sie müssen es versuchen.

Kochgeheimnis

Das Rezept für Sauerrahm-Hähnchensauce mit Käse ist sehr einfach. Reiben Sie den Käse, fügen Sie Sauerrahm und gehackten Knoblauch hinzu und bereiten Sie jetzt die Unterschenkel vor. Es muss gut gewaschen und gegebenenfalls von Federresten befreit werden. Das Fleisch mit einem scharfen Messer leicht vom Knochen trennen. Wenn dir die Haut nicht gefällt, dann entferne sie auch. Fleisch leicht abschlagen, salzen und pfeffern. Legen Sie sie nun in einer einzigen Schicht in einer gefetteten Pfanne aus. Mit Soße auffüllen und mit Folie abdecken. Das Gericht muss 50 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie 10 Minuten vor Ende der Garzeit. Dann wird das Huhn mit einer köstlichen, goldenen Kruste bedeckt.

Huhn in Töpfen

Da Sie Hähnchen in Sauerrahmsauce auf vielfältige Weise zubereiten können, werden Hausfrauen nicht müde, sich verschiedene Variationen auszudenken. Dies ist eine Win-Win-Kombination, die für Feiertage und Wochentage verwendet werden kann. Und jedes Mal erhalten Sie erstaunlich leckere Ergebnisse. Für einen Topf werden 150 g Hühnerfleisch, 4 Kartoffeln, 100 g Pilze, eine kleine Zwiebel und Karotten, 100 ml Sauerrahm benötigt. Es ist am besten, Fett zu sich zu nehmen, aber wenn Sie eine Diät machen, können Sie sich auf 10% beschränken. Lecker wird es auf jeden Fall.

Jetzt nehmen wir unseren Topf und gießen etwa 1 cm heißes Wasser hinein. Die Hälfte der in Würfel geschnittenen Kartoffeln dazugeben, salzen, dann kommt das Hähnchen, nochmals salzen. Als nächstes Kartoffeln, Pilze und die letzte Schicht wieder Kartoffeln. Die Zwiebel schneiden, die Karotten raspeln, mit saurer Sahne mischen, ein Glas Wasser, Wille und Pfeffer hinzufügen und den Topf füllen. Sie müssen es in einen kalten Ofen stellen. Zubereitet bei einer Temperatur von 180 Grad, anderthalb Stunden lang.

Moderne Geräte

Wenn Sie einen solchen Assistenten wie einen Slow Cooker haben, wird das Kochen eines saftigen und zarten Vogels noch einfacher und schneller. Dieses Rezept kann als Reserve verwendet werden, falls Sie spät nach Hause kommen und weder die Kraft noch die Lust haben, sich in der Küche zu quälen. Sie benötigen also 800 g Hühnerfleisch zusammen mit den Knochen. Sauerrahmsauce in einem Slow Cooker verwandelt sich in eine dicke, köstliche Soße, die ideal für Nudeln oder Kartoffeln ist.

Im Backmodus werden Zwiebeln (1-2 Köpfe) und Lieblingsgewürze gebraten. Nun die Hähnchenteile trocknen und in die Schüssel geben. Nach 10 Minuten können Sie Mehl (2 Esslöffel), Salz und Pfeffer hinzufügen und unter ständigem Rühren etwa 2-3 Minuten braten. Gießen Sie etwas Wasser hinein und fügen Sie saure Sahne hinzu. Stellen Sie als nächstes den Modus "Löschen" ein und lassen Sie ihn etwa 30 Minuten einwirken.

Scharfe Sauce

Wenn Sie etwas helles wollen, aber zartes Filet nicht zu dieser Beschreibung passt, dann empfehlen wir Ihnen, Sauerrahm-Knoblauch-Sauce für Hähnchen zu probieren. Es wird weich und saftig, duftend und einfach fantastisch. Für dieses Rezept empfehlen wir Ihnen, die Hähnchenkeulen entsprechend der Anzahl der Personen in Ihrer Familie zu nehmen. Drücken Sie separat ein paar Knoblauchzehen in eine Schüssel, fügen Sie einen Löffel Gewürze und getrocknete Kräuter hinzu. Die Hähnchenkeulen gut mit dieser Mischung einreiben und das Fleisch ca. 2 Stunden ziehen lassen.

Aber das ist nur eine Marinade, die Hauptsache kommt noch. Nehmen Sie 300 g saure Sahne und verdünnen Sie sie mit Wasser zu einem flüssigen Zustand, Salz. Legen Sie nun das Hähnchen in eine Form und füllen Sie diese so, dass die Stücke kaum noch zu sehen sind. 30 Minuten bei 200 Grad backen.

Anstelle eines Fazits

Da die Zubereitung von Sauerrahmsauce für Hühnchen überhaupt nicht schwierig ist, sollten Sie dieses Rezept unbedingt in Betrieb nehmen. Das Filet im Ofen wird an sich langweilig und ziemlich trocken sein, und mit einer solchen Füllung wird es sofort zu einem hellen und festlichen Gericht. Darüber hinaus kann sich jede Hausfrau viele Variationen einfallen lassen, mit denen das Huhn noch schmackhafter wird. Fügen Sie der Sauce beispielsweise gebratenes Gemüse und Pilze hinzu und erhalten Sie ein völlig neues Gericht. Vieles hängt von Gewürzen ab, haben Sie keine Angst zu experimentieren. Buchweizen kann Hühnchen in Sauerrahm perfekt ergänzen. Es ist diese Beilage, die zum Liebling der meisten Menschen wird. Aber wenn Sie dieses Müsli nicht mögen, dann kochen Sie Kartoffeln oder Reis. Der Geschmack wird anders sein, aber dafür nicht schlechter.

fb.ru

Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce

Am liebsten mag ich Hähnchengerichte. Für ihre Zubereitung verwende ich hauptsächlich Hähnchenfilet. Und um das Huhn zarter und saftiger zu machen, kochen Sie es in Sauerrahmsauce.

Zutaten für Hühnerfilet in Sauerrahmsauce

500g Hähnchenfilet
100 g saure Sahne
1 Birne
200 ml Wasser
2-3 Zweige Dill
Salz Pfeffer
Pflanzenöl zum Braten

Wie man Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Der Kochvorgang ist sehr einfach und nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch. Und aus dieser Menge an Zutaten werden ungefähr 3 Portionen gewonnen.

Hähnchenfilet waschen, in kleine Stücke schneiden.

Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden.

Eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Hähnchenfilet hineinlegen und leicht goldbraun braten.

Zwiebel hinzufügen, etwas mehr braten.

Fügen Sie saure Sahne, fein gehackten Dill hinzu und gießen Sie 200 ml heißes gekochtes Wasser ein. Alles mischen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen.

Feuer ausschalten, vom Herd nehmen. Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce ist fertig!

Das ist so ein einfaches und leckeres Gericht. Guten Appetit.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft