Pilzsalat in Schichten mit Kartoffeln. Für Kartoffelsalat mit Pilzen braucht man

Schon vor unserer Zeitrechnung erkannten die Menschen Pilze als sehr schmackhaft und wertvolles Produkt. Berühmter Philosoph Antikes Griechenland und der Lehrer Alexanders des Großen, Aristoteles, nannte sie die Speise der Götter. Pilzgerichte haben ihre Popularität nicht verloren moderne Küche. Sie können zu jeder Jahreszeit einen Salat mit gebratenen Champignons und Kartoffeln zubereiten, wenn Sie Champignons aus speziellen Farmen verwenden.

Die Domestizierung von Pilzen begann Ende des 17. Jahrhunderts. Vermutlich geschah dies in Italien oder Frankreich. Pilze wurden zufällig auf einem Misthaufen entdeckt, nachdem Wasser, das von der Behandlung übrig geblieben war, darauf geschüttet wurde. gesammelte Pilze. Möglicherweise fand dieser Prozess in mehreren Ländern parallel statt. Bereits Mitte des 18. Jahrhunderts gab es in Frankreich und Schweden Richtlinien für den Anbau von Champignons in Gärten.

ZU 19. Jahrhundert Paris wurde zum Spitzenreiter im Champignonanbau. Die zahlreichen alten Steinbrüche in der Umgebung der Stadt waren ein idealer Ort für den Pilzanbau industrieller Maßstab.

Der moderne Pilzanbau in Russland entstand vor etwa zwei Jahrhunderten. Als Pionier in dieser Angelegenheit gilt der Jaroslawler Bauer Osinin. Er war einer der ersten, der einen speziellen Raum für die Champignonproduktion baute. Dank ihm und seinem Nachfolger Grachev können moderne Köche daraus Salate zubereiten frittierte Pilze und Kartoffeln das ganze Jahr über. Schließlich nutzen moderne Pilzzuchtbetriebe die gleichen Prinzipien wie in den Champignongewächshäusern von Osinin und Grachev. Darüber hinaus veröffentlichte Grachev das erste gedruckte Handbuch zum Champignonanbau.

Für einen Salat mit gebratenen Champignons und Kartoffeln benötigen Sie:

• frische Champignons 0,5 kg;
• Käse 100 g;
• Salzkartoffeln 0,3 kg;
• gekocht hart gekochte Eier 3 Stk.;
• Mayonnaise 150 g;
• Öle 50 ml;
• Zwiebel 100 g;
• Salz;
• Pfeffer optional;
• ein Zweig Petersilie.

Rezept

• Kartoffel;
• die Hälfte der Champignons mit Zwiebeln;
• Eier;
• der zweite Teil der Pilze;
• Die Oberseite mit Petersilie dekorieren.

Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten, mit Ausnahme der letzten, die aus geriebenem Käse besteht.

Cookman hilft

Wie jedes Gericht hat auch der Salat mit gebratenen Pilzen und Kartoffeln einige Feinheiten:

• der Salat wird ordentlicher, wenn Sie beim „Zusammenstellen“ einen Küchenring verwenden;
• Da Mayonnaise und Käse Salz enthalten, muss es nicht zum Salat hinzugefügt werden;
• Kochen Sie Eier und Kartoffeln und kühlen Sie sie vorher ab, da ein Salat aus gekühlten Lebensmitteln schmackhafter ist als aus warmen.

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Um den Salat zuzubereiten, müssen Sie die folgende Reihenfolge einhalten:

Ein wunderschön dekorierter Salat aus gebratenen Pilzen mit Kartoffeln kann eine Dekoration sein und Familienmittagessen, und die festliche Tafel.

Die Schwelle der Großen Familienurlaub, sammeln für gemeinsamer Tisch aller Verwandten wird für die Gastgeberin zum Albtraum. Würde es trotzdem tun! Immerhin eine strenge Schwiegermutter, eine aufmerksame Schwägerin, eine fast ideale (wiederum aus der Sicht derselben Schwiegermutter) Freundin aus der Kindheit ihres Mannes, erfahrene Tanten, weise Großmütter wird kommen. Nein, die Gastgeberin freut sich, alle zu sehen. Ich möchte einfach nicht das Gesicht verlieren, sondern überraschen, angeben, eine Art unübertroffener Koch sein, der es versteht, wählerische Damen zu überraschen. Der Mann putzt seit dem Morgen und die arme Frau blättert fieberhaft durch Kochbuch, Auf der Suche nach einzigartige Rezepte im Internet. Stoppen! Warum das Rad neu erfinden? Schließlich können Sie es schaffen super Salate von gewöhnlichen, einfache Zutaten, das Fleisch auf einen Spieß stecken (über Schaschlik sind alle immer begeistert), das leckere Zeug aus den Mülleimern holen, hausgemachtes Kompott– und die Gäste werden sich bestimmt freuen. Mit dem Rezept für Salat mit Pilzen und Kartoffeln kann man spielen Verschiedene Optionen: Vogelnester, Puffpyramiden, leckere Kroketten. Die Seele hat sich beruhigt, es bleibt nur noch die Wahl des richtigen Rezepts.

Salate mit Pilzen genießen bei den Russen seit jeher hohes Ansehen und die Gaben des Waldes sind in schwierigen Zeiten mehr als einmal zur Rettung gekommen. Dies machte sich besonders bemerkbar in Fastentage, Wann das einzige Produkt Die verzehrten Nahrungsmittel waren Steinpilze, Honigpilze, Steinpilze und Pfifferlinge. Die Natur hat ihr Bestes gegeben: Zu diesen Kreaturen gehörten viele nützliche Mineralien, Mikroelemente, Vitamine. Sie helfen, Cholesterin loszuwerden, helfen bei Darmproblemen und normalisieren den Zuckerspiegel. Mit einem Wort, das einzigartige Kreation Natur. Der zweite „Freund“ sind Kartoffeln. Obwohl er erst spät in Russland auftauchte, gelang es ihm, Liebe, Respekt und Ehre zu gewinnen gewöhnliche Menschen. Bratkartoffeln oder Kartoffelpüree und Kuchen dazu sind heute aus der Speisekarte jeder Familie nicht mehr wegzudenken Kartoffelfüllung kann sicher oben auf dem Küchenpodest platziert werden. Ein Salat mit Pilzen und Kartoffeln vereint zwei beliebte russische Produkte. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das jeder probieren muss.

Leider klappt es mit dem Lieblingssnack vieler, „Groegrill’s Nest“, nicht immer. Was ist der Grund? IN richtige Vorbereitung, Vorlage? Versuchen wir, Ihnen unsere Version des Kochens zu erzählen:

1. Da es sich um einen Kartoffel-Pilz-Salat handelt, müssen Sie die Hauptzutaten vorbereiten. Steinpilze werden gründlich gewaschen, geschält, gehackt und in eine heiße Pfanne gegeben. Bring sie zu goldene Farbe, alle überschüssige Flüssigkeit verdampfen.
2. Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es heraus, lassen Sie es abkühlen und reißen Sie das Fleisch mit den Händen in dünne, kleine Fasern. Leicht salzen und mit Piment zerdrücken.
3. Geben Sie große Mengen Kartoffeln zum Braten in eine heiße Pfanne. Pflanzenöl. Kartoffelsticks sollte knusprig und trocken werden.
4. Frischer Gurkenschnitt dünne Strohhalme, Eier kochen, auf einer groben Reibe reiben, kleiner Block Hartkäse in Würfel schneiden. Legen Sie sofort 3 Eier und reiben Sie etwas Käse auf einer feinen Reibe.
5. Zutaten (bis auf die frittierten Strohhalme) vermischen, mit Mayonnaise bestreichen. An breites Gericht Legen Sie ein paar Salatblätter aus und legen Sie das Essen darauf.
6. Eigelb mit Käse mischen, etwas Soße dazugeben, zu Kugeln rollen, oval formen – das ist die Zukunft Vogeleier. Legen Sie das pürierte Eiweiß auf die Seiten der Vorspeise und lassen Sie die Mitte der Schüssel „frei“.
7. In die Mitte legen Bratkartoffeln, wodurch es die Form eines Nestes erhält. Platzieren Sie Petersilienblätter im Inneren des Hauses und imitieren Sie so ein gemütliches Vogelhaus. Feinschliff– Legen Sie die Kleinen sorgfältig aus Käseeier für Wachteln.

Kleine Tipps. Sie können die Basis des Salats mit Pilzen auslegen, da einige Vögel im Grasdickicht nisten. Für das Nest selbst können Sie verwenden Fertigkartoffeln Pommes Frites, frittierte Strohhalme oder Chips sind jedoch nicht mit der selbstgemachten Zutat zu vergleichen. Wenn keine weißen Waldprodukte vorhanden sind, können Sie Champignons, Austernpilze und Pfifferlinge verwenden. Die Hauptbedingung: Die Pilze müssen frittiert sein, eine weitere Einschränkung ist, dass die Flüssigkeit vollständig verdampft ist, der Kartoffelsalat muss etwas trocken sein.

Der alte Cartoon über das Mädchen Alice, das sich im Wunderland befand, wurde von vielen geliebt. Sicherlich erinnert sich jeder an den Satz der Roten Königin über das Krocketspielen. Die armen Igel wurden sofort zu den Bällen des Spiels und die unglücklichen rosa Flamingos zu den Stöcken. Erst jetzt erscheinen die Kartoffeln mit Pilzen in Form von Kugeln. Vorbereitung fabelhaftes Gericht wird so sein:

• Kartoffeln werden in Folie gebacken. Tipp: Legen Sie es in eine glänzende Schale ein kleines Stück Schmalz und die Knolle selbst leicht salzen;
• Die gebackenen Bällchen abkühlen lassen, schälen, mit einer Gabel zerdrücken, Schmalz- oder Speckstücke können fein gehackt werden, später werden sie zu einer Füllung;
• Die Champignons in eine heiße Pfanne geben, die bittere Flüssigkeit verdampfen lassen und dann ein Stück dazugeben Butter. Die Pilze sind erst fertig, wenn sie eine dunkle Cremefarbe annehmen. Abkühlen lassen, mit einem Mixer zu feinen Krümeln zermahlen;
• 5 - 6 Eier kochen. Das Eiweiß wird zur Dekoration verwendet und das Eigelb wird für den Salat selbst benötigt;
• akut Koreanische Karotten fein hacken, die Salzlake mit den Händen gründlich ausdrücken;
• Den Käse fein reiben, er dient als Deckel für das Gericht;
• Pilze, Kartoffeln, Karotten, Eigelb mischen. Gehacktes Schmalz hineingeben und zu Kugeln formen.

Der Vorgang selbst ist abgeschlossen, das fertige „Sportgerät“ mit Käse bestreuen und servieren. Die zweite Version desselben Gerichts wird etwas anders sein. Die Bildung der Kugeln bleibt gleich, die Portion wird jedoch heiß mit Soße serviert. Eine Kelle gesiebtes Mehl in einer Bratpfanne anbraten. Achten Sie sorgfältig auf die Farbe. Rühren Sie die Zutat ständig um, um eine zart cremige Farbe zu erhalten. In einem dünnen Strahl in ein Glas gießen Schlagsahne, gründlich mischen, hinzufügen Muskatnuss, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, getrockneter Dill. Köcheln lassen, bis die Mischung dick wird. Die vorbereiteten Kugeln in einen Topf geben, mit Soße übergießen, mit Käse bestreuen und für ein paar Minuten in den Ofen stellen. Ein längerer Aufenthalt im Ofen kann dazu führen, dass die Kugeln verkochen. Für Pulver ist es am besten, zu wählen weiche Sorte Mozzarella-Käse löst sich sofort auf und bildet sich leckere Kruste. Sie müssen an Kartoffeln basteln: gekochte Version wird hier nicht passen. Backen im Ofen Es ergibt ein krümeliges Produkt und verbessert auch den Geschmack der Kartoffeln.

Schichtsnack

Viele Menschen mögen auch Kartoffeln. Dieser Salat ist gut, weil viele Zutaten verwendet werden können, um das Gericht zu einem Gericht zu machen ein echtes Meisterwerk Geschmack und Fantasie.

Kartoffelsalat mit Pilzen besteht aus verschiedene Pilze. Die Steinpilze darin gründlich anbraten Olivenöl, mit provenzalischen Kräutern bestreuen. Die marinierten Champignons aus der Salzlake auffangen, in Scheiben schneiden und über die Mischung gießen Zitronensaft und Pflanzenöl, dann die Flüssigkeit abgießen. Geviertelte Zwiebeln mit der gleichen Salzlake marinieren. Die eingelegten Gurken schälen, in dünne Scheiben schneiden und in ein Sieb geben. Geräucherte Wurst in Streifen schneiden, Eier kochen. Beginnen Sie, den Salat auf einer breiten Platte zu schichten. Die Basis bilden Kartoffeln, gefolgt von gebratenen Pilzen, Zwiebeln, Eiern, Gurken, Wurst und eingelegten Champignons. Alle Schichten mit Mayonnaise einfetten.

Im Laden gekaufte Soßen Sehr abwechslungsreich, Sie können ein leichtes wählen. Die meisten Menschen bevorzugen mittelfette Mayonnaise, aber keine Produkt lagern Kann nicht mit hausgemachter Mayonnaise verglichen werden. Es kocht ziemlich schnell. Dazu sollten Sie mischen Eigelb, Senf, Saft einer Zitrone, Salz, Pfeffer, Gemüse unraffiniertes Öl. Mit einem Mixer schlagen, bis aus der Mischung eine weiße, dicke Masse entsteht. Hausgemachte Soße Es ist sehr reichhaltig, sättigend, fettig und lecker. Sein Kaloriengehalt kann reduziert werden. Dazu muss der Anteil an Pflanzenöl halbiert werden, die Säure wird ebenfalls selbstständig reguliert. Wenn Sie eine süßliche Soße wünschen, fügen Sie einfach hinzu Französischer Senf statt des üblichen kräftigen russischen Dressings.

Es gibt viele Möglichkeiten für Salat mit Kartoffeln und Pilzen. Die salzige Note wird durch eingelegte Gurken, Oliven und Zitrone erreicht. Scharf ist gegeben Koreanische Gewürze. Und das Vorhandensein von geräuchertem Fleisch wird das Vorspeisengericht nur verbessern. Die Wahl liegt beim Koch.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Keine Angabe

Wir müssen das Können der kulinarischen Spezialisten würdigen, die viele neue Salatrezepte erfunden haben und immer noch entwickeln. Darüber hinaus nicht nur das Ersetzen von Zutaten, sondern auch das Beobachten richtige Proportionen, als Ergänzung zu Salaten verschiedene Soßen, Marinaden und so weiter.

Heute werde ich es Ihnen anbieten interessantes Rezept Kochen lecker und gleichzeitig herzhafter Salat aus gekochte Kartoffeln und Champignons. Dafür benötigen wir ein Minimum an Zutaten und vor allem: Sie müssen alle zu Hause haben – nichts Exotisches! Lasst uns gemeinsam einen Salat mit Kartoffeln und Pilzen zubereiten.

Zutaten:

- Champignons – 300 Gramm,
- Zwiebel- 1 Stk.,
- Kartoffeln (mittel) - 2 Stk.,
- Dillgrün – ½ Bund,
- Pflanzenöl – 2 EL. Löffel,
- Sauerrahm 18% - 2 EL. Löffel,
- Salz - nach Geschmack,
- Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto:

Zunächst spülen wir die Champignons gründlich unter fließendem Wasser ab. kaltes Wasser Wenn sie zu stark verschmutzt sind, reinigen Sie sie mit einer kleinen Bürste und entfernen Sie dabei Sand oder restlichen Schmutz. Die Pilze in kleine Würfel schneiden.
Wir möchten Sie daran erinnern, dass wir uns das letzte Mal vorbereitet haben.




Anschließend die Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden.




Gießen wir es in die Pfanne große Menge Pflanzenöl. Gehackte Champignons und Zwiebeln in eine erhitzte Pfanne mit Öl geben. Frittieren Sie sie, bis sie goldbraun sind, und rühren Sie dabei gelegentlich mit einem Löffel oder Spatel um.




Nun die Kartoffeln in der Schale kochen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und die Haut entfernen. Anschließend die Kartoffeln in Würfel schneiden.

Alle vorbereiteten (gehackten) Zutaten miteinander vermischen.




Sauerrahm zum Salat geben und alles vermischen. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Sollte Ihnen noch etwas anderes zum Abschmecken fehlen, können Sie nach Belieben noch etwas hinzufügen. scharfer Senf und Zitronensaft.
Vor dem Servieren vorbereiten schönes Gericht und mit Kräutern und nach Belieben roter Paprika verzieren.




Salat fertig! Guten Appetit euch allen! Und wir sehen uns wieder!

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Kommentare

* Code aus dem Bild:

10.02.2015 / 09:07

Sergej

Ich habe den Salat nach diesem Rezept zubereitet. Es erwies sich als sehr lecker und nahrhaft, aber gleichzeitig leicht. Ich habe Jalta-Zwiebeln verwendet und frischen Koriander hinzugefügt. Wenn ich Pilze koche, schneide ich sie in große Stücke. Ich denke auch, dass ich das nächste Mal hier etwas hinzufügen werde gekochtes Kalbfleisch, aber auch ohne schmückt der Salat den festlichen Tisch. Ich habe auch diese Frage, aber niemand hat versucht, diesen Salat zuzubereiten Naturjoghurt? Ich denke, es sollte gut zu den Zutaten in diesem Salat passen. Oder Sie müssen weniger fetthaltige Sauerrahm verwenden. Ich wünsche allen guten Appetit!

Kartoffeln und Pilze sind natürlich kulinarische Klassiker. Und das gilt nicht nur für Hauptgerichte, sondern auch für Vorspeisen und Salate aller Art. Und diese beiden Produkte sind ein riesiges Experimentierfeld.

Heute schlage ich vor, diese beliebten Zutaten zu kombinieren, um einen Salat mit Kartoffeln und Pilzen in Schichten „Rustikale“ zuzubereiten und nach Belieben anderes Gemüse hinzuzufügen – und am Ende erhalten Sie leckeres Gericht, mit dem Sie Ihre Familie ernähren und sogar Gäste verwöhnen können. Es stellt sich als sehr sättigend heraus, sodass Sie es problemlos so servieren können unabhängiges Gericht oder Beilage. Das Salatrezept ist dem ebenfalls schichtweise aus Kartoffeln, Gurken und Pilzen zusammengesetzten Salatrezept sehr ähnlich.

Und wenn Sie einen Salat mit Kartoffeln und Pilzen (mariniert oder gebraten) zubereiten festlicher Tisch, dann unbedingt schichtweise auslegen – es sieht interessanter und appetitlicher aus. Dies kann mithilfe einer großen Springform erfolgen – dann werden die mehrfarbigen Schichten deutlich sichtbar. Wenn passende Form Nein, Sie können die Schichten einfach übereinander stapeln tiefe Salatschüssel oder eine breite Schüssel.

Wenn Sie kochen eine kleine Menge Leute, ihr könnt transparente Glasschüsseln verwenden – dann lässt sich der Salat bequemer und schöner in Portionen servieren. Eine andere Möglichkeit besteht darin, einen kleinen Formring oder ein Quadrat zu verwenden und den Salat auf einen flachen Teller zu legen. Ein Kochring oder eine ähnliche Form kann in jedem Geschäft gekauft werden, das Geschirr und andere Küchenutensilien verkauft.

Zutaten für 2 Portionen:

• Kartoffeln – 2 kleine Knollen
• Gebratene Pilze – 150 g
• Französischer Senf (Bohnen) – 1 TL.
• Salz – eine Prise
• Eingelegte Gurke – 1 groß
• Karotten – 1 mittelgroß
• Mayonnaise/Sauerrahm – nach Geschmack
• Erbsen aus der Dose – 3 EL.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Wenn der Salat zubereitet ist, sollten Kartoffeln und Karotten bereits gekocht und die Pilze gebraten sein. Nehmen Sie übrigens beliebige Pilze – Champignons, Austernpilze, Honigpilze … Alle passen gut zu Kartoffeln und anderen Zutaten.

Nun, wenn die Zutaten vorbereitet sind, können Sie den Salat zusammenstellen. Dafür habe ich eine kleine runde Form verwendet (oder besser gesagt, ich habe keinen richtigen Formring, also habe ich einfach einen Kreis in passender Höhe aus einer Zwei-Liter-Plastikflasche ausgeschnitten).

Die erste Schicht bestand aus Salzkartoffeln in der Schale, die zuvor geschält und in Würfel geschnitten wurden.

Ich habe etwas Salz hinzugefügt und einige Senfkörner hineingegeben.

Tragen Sie eine Schicht Mayonnaise auf.

Dann in Würfel schneiden Gewürzgurken. Mit Mayonnaise geschmiert.

Die gekochten und geschälten Karotten habe ich in kleine Würfel geschnitten. Ich habe es in der nächsten Schicht ausgelegt.

Wieder Mayonnaise.

Und jetzt gebratene Pilze. Ich habe Austernpilze genommen.

Wieder Mayonnaise.

Und die letzte Schicht bestand aus Erbsen aus der Dose.

Ich habe den Salat eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen und dann den Formring entfernt. Stimmt, die freche Erbse hat versucht zu fliehen 😉

Fertig ist der Schichtsalat mit Kartoffeln und gebratenen Champignons! Es ist sehr lecker und sättigend, und das trotz der einfachen Zutaten.

Tipps: So bereiten Sie einen köstlichen Salat mit Kartoffeln und Pilzen zu

• Kaufen Sie festkochende Kartoffeln, diese Sorte wird nicht matschig und behält ihre Form sehr gut. Blätterteigsalate, ideal für unser Gericht, sowie für Olivier und andere beliebte Salate, das Kartoffeln enthält. Erkundigen Sie sich beim Verkäufer auf dem Markt oder im Laden, ob das Gemüse gar ist, oder bitten Sie um Hilfe bei der Auswahl einer Sorte.
• Kochen Sie Gemüse im Voraus, am besten abends. Allerdings sollten Sie die Schale („Mantel“) erst unmittelbar vor der Zubereitung des Gerichts schälen, am besten ein bis zwei Stunden vor dem Servieren, damit das Gemüse nicht austrocknet.
• Für Kartoffelschichtsalat wählen Sie saisonale Pilze. Wenn es Sommer oder Herbst ist und in Ihrer Region gerade eine „stille Jagd“ stattfindet, dann geben Sie den Vorzug Waldpilze. Natürlich, vorausgesetzt, Sie sind mit der Art vertraut essbare Pilze, Sie wissen, wie man sie richtig zubereitet. In einer anderen Situation können Sie immer kaufen frische Champignons oder Austernpilze, und große Geschäfte haben immer eingelegte Pilze im Sortiment. Hier ist es Geschmackssache.
• Versuchen Sie, den Salat unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten. Zu weiße Soße(Mayonnaise oder Sauerrahm) „floss“ nicht, wenn es mit dem Saft von Gemüse und Pilzen vermischt wurde. Diese Regel gilt für alle Salate.

Guten Appetit!

Zutaten:

• Eingelegte Pilze – 1 Glas (ca. 300 g)
• Zwiebel - 1 Stk.
• Eingelegte Gurken - 2-3 Stk.
• Pellkartoffeln - 4-5 Stk.
• Sauerrahm - 200 g.
• Salz, Gewürze – nach Geschmack
• Dill

Vorbei sind die Zeiten, in denen ein Salat als Gericht aus gewürztem Gemüse und Kräutern galt Sonnenblumenöl oder Mayonnaise.

Wenn früher das Hauptgericht aus Pilzen und Kartoffeln zubereitet wurde Mittagsgericht, dann findet man in der modernen Küche einfach einen Salat mit Kartoffeln und Pilzen, den man hinzufügt verschiedene Zutaten und es tankt nicht einfache Mayonnaise und verschiedene Soßen.

Ehrlich gesagt kann man sich kaum vorstellen, wie hungrig man sein muss, um ein Hauptgericht mit einem solchen Salat zu bestellen. Nur wenn die Portion sehr klein ist.

Vorbereitung

Wir empfehlen, eines dieser Salatrezepte mit gebratenen Pilzen, Kartoffeln und Gurken auszuprobieren.

1. Die Kartoffeln mit einer Bürste gut waschen und in der Schale kochen.
2. Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden.
3. Abfluss Pilzmarinade, und die Pilze selbst in Stücke schneiden.
4. Die Zwiebel einige Minuten in Pflanzenöl anbraten.
5. Champignons zu den Zwiebeln geben und weitere 5-7 Minuten braten.
6. Die geschälten Kartoffeln und Gurken in Würfel schneiden.
7. Den Dill fein hacken.
8. Den Sauerrahm schlagen, bis sich Schaum bildet.
9. Alle für den Salat vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel geben und mit Sauerrahm würzen. Fügen Sie nach Ihrem Geschmack Salz und Pfeffer hinzu.

Wenn Sie nicht vorhaben, den gesamten Salat zu servieren, ist es besser, ihn nicht gleich anzuziehen. In einer Salatschüssel beiseite stellen benötigte Menge Salat anrichten und nur würzen. So geben die Produkte ihren Saft nicht ab und Ihr Salat „schwimmt“ am nächsten Tag nicht.

Anstelle von Sauerrahm können Sie auch Sahne verwenden, dann wird der Geschmack des Salats weicher und cremiger. Am besten ist es, wenn die Zutaten beim Dressing noch warm sind, dann zieht der Salat schneller ein.

Wenn Sie in diesem Salat kein Salz verwenden Wenn Sie Gurken einlegen und die Pilze nicht braten, wird der Geschmack schärfer. So wird das Gericht zu einem tollen Snack.

Pilzsalat mit Kartoffeln und Hühnchen

Gekocht Pilzsalat mit Kartoffeln und Hähnchen nächstes Rezept, kann man getrost nicht darüber nachdenken, was man als ersten Gang kochen soll. Dank seiner Zusammensetzung ist es auch bei kleinen Portionen mehr als sättigend.

Wir brauchen:

• Kartoffeln - 2-3 Stk.
• Hühnerbrust- 1 PC.
• Zwiebel - 3 Stk.
• Frische Pilze - 400 g.
• Käse – Art und Menge ganz nach Ihrem Geschmack
• Mayonnaise

Vorbereitung

1. Die Kartoffeln in der Schale gründlich mit einer Bürste waschen und garen.
2. Die Salzkartoffeln etwas abkühlen lassen, schälen und sofort zerstampfen.
3. Lassen Sie die Brust kochen. Wenn das Fleisch fast fertig ist, können Sie etwas Salz hinzufügen. Während des Kochens zum Wasser geben Lorbeerblätter und Pfefferkörner, vorzugsweise Piment.
4. Nachdem das Fleisch gegart und abgekühlt ist, schneiden Sie es in kleine Würfel.
5. Die Zwiebel goldbraun braten, gehackt dazugeben große Stücke Champignons dazugeben und braten, bis das gesamte Wasser aus den Champignons verdampft ist.
6. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Nachdem alle Zutaten vorbereitet sind, müssen Sie nur noch entscheiden, wie der Salat serviert werden soll. Sie können es einfach in einer Salatschüssel mischen und mit Mayonnaise würzen oder hinzufügen festlicher Look und es flockig machen. Wenn Sie die zweite Option gewählt haben, beginnen wir mit der Anordnung der Zeilen in der folgenden Reihenfolge:

• die erste Schicht besteht aus mit Mayonnaise bestrichenen Kartoffeln;
• zweite Schicht - Hähnchenfilet. Wir fetten es auch mit Mayonnaise, Pfeffer und leicht Salz ein;
• dritte Schicht - Pilze mit Zwiebeln und etwas Mayonnaise, Sie können etwas Salz hinzufügen;

Als Dekoration und letzte Schicht dient geriebener Käse. Es bleibt nur noch, den Salat mit Kräutern oder Ringen zu dekorieren Paprika. Das macht man aber besser schon beim Servieren, damit das Grün nicht welk wird. In der Zwischenzeit den Pilzsalat mit Kartoffeln und Käse in den Kühlschrank stellen und quellen lassen.

Als Experiment können Sie nicht Hühnerfleisch probieren, sondern beispielsweise junges Rindfleisch. In diesem Fall ist es nicht empfehlenswert, einen solchen Salat zum Abendessen zu essen – Ihr Magen wird es Ihnen nicht danken. Und generell sollten Gerichte mit Pilzen nicht vor dem Schlafengehen gegessen werden, da die Verdauung zu lange dauert.

Wenn Sie jedoch einen Salat mit Kartoffeln und Pilzen nicht mit Käse, sondern mit einem Ei zubereiten, wird sein Geschmack im Gegenteil leichter.

In diesem Rezept wurden Champignons verwendet, da sie sehr aromatisch sind erschwingliches Produkt sowohl im Preis als auch in der Qualität. Wenn Sie die Möglichkeit haben, andere Pilze zu kaufen, können Sie dies durchaus tun. Die Hauptsache ist, von der Qualität des gekauften Produkts überzeugt zu sein.

Kaufen Sie niemals Pilze von Fremden oder pflücken Sie sie selbst, wenn Sie Pilze nur aus Büchern kennen. Der Wunsch, echt zu schmecken Waldpilze Verständlich, aber Gesundheit ist wichtiger.

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