Wie man Neujahrsdesserts kocht. Schokoladenfondue - das einfachste Rezept

In Vorbereitung auf das neue Jahr stelle ich mir mal wieder gedankenverloren eine Frage zur Speisekarte. Salate, Vorspeisen, warme Gerichte - im Allgemeinen ist alles fast klar, das Repertoire wurde im Laufe der Jahre ausgearbeitet, Sie müssen nur die letzten Akzente setzen und ein wenig frisch, unerwartet, hell hinzufügen. Und hier ist der Nachtisch Neujahrstisch aus irgendeinem Grund zieht immer eine Menge Fragezeichen.

Ein Urlaub ist, wofür ein Urlaub ist, so dass am Ende des Festmahls ein luxuriöser Kuchen, eine Vase mit hausgemachten Keksen, eine Schüssel mit delikater Nachtisch. Auch wenn Sie kein Fan von Süßigkeiten sind, wenn Ihr Herzschlag in keiner Weise mit Schokolade und Karamell zusammenhängt, wenn Ihr Blick beim Anblick von Kuchen und Gebäck nur gleichgültig vorbeigleitet, Dessert muss auf dem Neujahrstisch sein! Dies ist ein Axiom, das keine Beweise erfordert, ein Gesetz, an dem es keine Änderungen gibt, eine unantastbare Regel, die zum Eckpfeiler des festlichen Menüs geworden ist.

Nur nicht sofort die Stirn runzeln und an fette Rosen denken Kuchen gekauft, bedingt essbare Glasuren auf importiertem Lebkuchen, langweilige Kekse und langweilige Marmelade.

Meine Meinung - jedes, absolut jedes Rezept kann zu Silvester werden Backen zu Hause oder Dessert, vorbehaltlich kompetenter und richtiger Ansatz zu dekorieren. Ein Übermaß an allem sieht in der Regel plump, schlampig und, ehrlich gesagt, unappetitlich aus. Um ein Gericht mit einer winzigen thematischen Note „spielen“ zu lassen, muss man ein natürliches Talent haben.

Der Ausweg ist die Suche nach der goldenen Mitte. Also nehmen wir unsere Lieblings-Dessertrezepte und machen sie zu Neujahr.

Aus einem einfachen Rezept - ein Rezept für ein Neujahrsdessert

LÖSUNG EINS - FARBEN

Helles sattes Grün, festliches Rot, schillerndes Weiß. Vielleicht reichen diese drei Farben völlig aus, um dem Gericht einen erkennbaren Neujahrscharakter zu verleihen. Fallstrick - Farbstoffe. Wenn Sie ein starker Gegner des Einsatzes sind Lebensmittelzusatzstoffe v Hausmannskost, nehmen Sie Spinatsaft und Himbeerpüree, wobei Sie sich bewusst sind, dass das fertige Ergebnis nicht wie ein Foto aus einem Mode-Hochglanzmagazin aussehen wird.

Die Sättigung der grünen Farbe hängt stark von der Konzentration von Spinat ab (Sie können nicht allen Gerichten ein Kilogramm Gras hinzufügen!) Und Himbeeren mit Wärmebehandlung verliert seine leuchtend rote Farbe und "verlässt" grau. Es gibt jedoch Optionen, Sie müssen sie nur mit Bedacht einsetzen. Experimentieren Sie mit Rote-Bete-Saft, Kirschmarmelade, Erdbeerpüree, versuchen Sie es pulverisierter Tee Matcha und kombinieren Sie Desserts mit Kiwi - Hauptsache der Wunsch, etwas Eigenes, Einzigartiges und Interessantes zu finden.

LÖSUNG ZWEI - FORMULAR

Was wird am häufigsten mit dem neuen Jahr in Verbindung gebracht? Weihnachtsmann - es ist einfach aus Erdbeeren (Pelzmantel) zu machen, Käsecreme(Bart), Himbeeren (Hut). Festliche Fichte - Kuchen für jeden Kuchen können in Dreiecke geschnitten und übereinander gefaltet werden, danach bleibt nur noch der Baum mit Kugeln und Girlanden zu schmücken. Kekse in Sternform besondere Bemühungen verwandelt sich in Weihnachtsschmuck, aneinander befestigte Raffaello-Bonbons werden zu Schneemännern, in runde Vasen gegossenes Gelee sieht in Form von Schneewehen großartig aus.

LÖSUNG DREI - DEKOR

Jeder Kuchen und jeder Kuchen, die gewöhnlichste Mousse und die einfachsten Kekse werden zu einem luxuriösen Neujahrsdessert, wenn Sie sie mit bunten Zuckerkugeln dekorieren (Bestreuung für Osterkuchen- Ihre Erlösung), fügen Sie hausgemachte Schneeflocken aus mit Puderzucker geschlagenem Protein hinzu und machen Sie eine essbare Anwendung in Form eines Weihnachtsbaums.

Kokosflocken statt Schnee, aus roter Marmelade geschnitzte Sterne, ein Zifferblatt mit Pfeilen um Mitternacht – und niemand wird daran zweifeln, dass das Gericht exklusiv für Silvester zubereitet wurde. Die Hauptaufgabe besteht darin, nicht auf das Niveau des Kinderhandwerks abzurutschen, das Dekor im Voraus zu überdenken und es elegant, stilvoll und zurückhaltend zu gestalten.

Ich werde mit Ihnen einige Ideen teilen, die ich als Optionen für Desserts in Betracht ziehe Neujahrsmenü in dieser Saison - plötzlich treibt dich etwas zu deinen eigenen, originellen Gedanken?

"Schneemänner" aus weißen Trüffeln mit Kokoscreme

Ein Team von Schneemännern ist einfach notwendig, wenn das neue Jahr nach allen Regeln kommen soll: lustig, fröhlich, laut und fröhlich. Die Schneemänner sorgen für Ordnung, sorgen für ein Lächeln und heitern diejenigen auf, die plötzlich einnicken!

Wenn Sie jedoch plötzlich die Lust am Schneemännersammeln verlieren oder nicht genug Zeit für „Bauarbeiten“ haben, beschränken Sie sich auf eine „Bonbon“-Portion: Trüffelkugeln hineingerollt Mandelblätter, Kokosflocken, Puderzucker, sehen auch sehr elegant und festlich aus.

Zutaten für das Neujahrsdessert:

• 250 gr weiße Schokolade Gute Qualität;
• 50 ml Sahne mit einem Fettgehalt von 33 %;
• 1. l. Cognac oder Lieblingslikör;
• Puderzucker, Kokosflocken, Mandelmehl, Zuckerbällchen zum Panieren.
• Zur Dekoration - optional Geleebonbons, Mastix, Zuckerdekor.

Wie erstelle ich stilvolle Schneemänner

1. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit Sahne und Alkohol mischen. Glatt rühren - Sie sollten eine glänzende, gleichmäßige, schöne Masse erhalten.
Wir decken die Schüssel ab Frischhaltefolie und 5-10 Stunden in den Kühlschrank stellen (optimal - nachts).

2. Sehr schnell (die Masse schmilzt durch die Hitze der Hände!) Wir formen Kugeln, die nicht größer sind als Nussbaum. Rollen Sie sie leicht in Puderzucker.

3. Wir sammeln Schneemänner, dekorieren nach eigenem Ermessen.

HINWEISE. Ich rate Ihnen, keine großen Kugeln zu machen: Die Trüffelmasse ist sehr zart und große "Schneebälle" haften nicht gut an der Basis.

Für die Stabilität der Schneemänner kann das fertige Dessert auf einen mit farbiger Folie verzierten Schaumstoffboden gelegt werden: Idealerweise, wenn die Länge eines handelsüblichen Zahnstochers gerade für drei Bonbonkugeln und für einen „Schwanz“ reicht, der die Bonbons hält aufrecht.

Macarons "Farben des neuen Jahres"

Neujahrsmakronen - ein außergewöhnliches Rezept; Es lohnt sich, ausführlich darüber zu sprechen.

Das Backen von Mandelböden mit einem charakteristischen „Rock“ ist eine mühsame und schwierige Aufgabe; ohne Training werden Sie wahrscheinlich nicht einmal Kuchen bekommen, die das Recht haben, den stolzen Namen Makronen zu tragen. Es ist jedoch noch Zeit - und wenn Sie jetzt gleich anfangen, gibt es ein Meer von Chancen, es rechtzeitig zu schaffen und einen Neujahrstisch zu stellen schöner Nachtisch in leuchtendem Rot mit Kontrast grüne Creme und weißes Dekor. Makronen sind übrigens perfekt darin gelagert Gefrierschrank: Wenn Sie sie in dicht verschlossene Behälter packen, können Sie jetzt mit der Zubereitung von Leckereien beginnen.

Teigzutaten:

• 150 g Mandelmehl;
• 150 g Puderzucker;
• 150 g Zucker;
• 110 g Eiweiß;
• 37 g Wasser;
• roter Farbstoff auf der Spitze eines Messers.

Zutaten für die Füllung:

• 30 g Pistazienpaste;
• 70 ml Schlagsahne;
• 150 g weiße Schokolade;
• vielleicht ein wenig grüner Farbstoff;
• ein paar kleine weiße Zuckerkugeln.

Rezept für Neujahrsmakronen

1. Ganache (Nudelfüllung) muss mindestens 12 Stunden stehen, damit die Zubereitung des Desserts mit Sahne beginnt.

2. Die Sahne zum Kochen bringen, mit Schokolade mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Pistazienpaste hinzufügen und schlagen, bis sie emulgiert ist.

Je nach Hersteller der Pistazienpaste und den Rohstoffen, aus denen sie hergestellt wurde, kann die Farbe des Produkts von sattem Kräuter- bis hin zu Blassgrün variieren. Wenn es Ihnen wichtig ist, eine leuchtend grüne Tönung zu erhalten, fügen Sie der Ganache etwas Farbstoff hinzu.

3. Die Schüssel mit Ganache mit Frischhaltefolie abdecken und für 8-12 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vor Gebrauch muss die Sahne nochmals aufgeschlagen werden.

4. Die Proteine, auf denen Sie den Teig kneten, müssen gereift sein - trennen Sie sie vom Eigelb und bewahren Sie sie mit einem Deckel mindestens einen Tag im Kühlschrank auf. Vor Gebrauch herausnehmen und auf Raumtemperatur erwärmen.

Makronen backen

5. Mischen Mandelmehl mit Puderzucker und Sieb - ein Muss!

6. Fügen Sie die Hälfte der Proteine ​​(55 g) hinzu und rühren Sie mit einem Spatel um.

7. Den Sirup kochen - Zucker und Wasser mischen, zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen - die Temperatur des Sirups sollte genau 118 Grad betragen. Wenn Sie kein Thermometer haben, machen Sie einen Test mit Ihren Fingern: ein Tropfen Sirup auf gut gekühlte Haut, gedrückt, langsam geöffnet: Der fertige Sirup sollte sich mit einem Faden dehnen, nicht reißen (nicht fertig) und nicht brechen (verkocht ).

8. Während der Sirup gekocht wird, fangen wir an, die zweite Hälfte der Proteine ​​zu schlagen.

9. Gießen Sie dann den Sirup in einem dünnen Strahl in die erhöhte weiße Masse, ohne den Mixer anzuhalten (Geschwindigkeit - mittel). Füge roten Farbstoff hinzu. Schlagen, bis das Weiß glatt, glänzend und gleichmäßig ist.

10. Geschlagenes Eiweiß mit Mandelmehl und dem ersten Teil des Eiweißes in eine Schüssel geben. Gut mischen (am bequemsten - mit einem Plastikspatel oder Schaber). Der fertige Teig soll flüssig, aber nicht flüssig, gleichmäßig, gleichmäßig und glänzend sein.

11. Übertragen Sie den Teig zu Spritzbeutel und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech gleichmäßige Kreise mit gleichem Durchmesser legen.

12. Wir nehmen ein Backblech in zwei Hände und klopfen es mehrmals gut auf den Tisch - Luft sollte aus den Makronen austreten, die Rohlinge sollten glatter werden.

13. Verlassen Sie um Zimmertemperatur 20-30 Minuten (der Teig sollte etwas austrocknen), danach backen wir in einem auf 160 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15-18 Minuten. Fertige Makronen lassen sich leicht aus der Pfanne lösen, ohne Spuren auf dem Papier zu hinterlassen. Auf eine trockene, ebene Fläche geben und vollständig abkühlen lassen.

14. Die aufgeschlagene Ganache in einen Spritzbeutel geben und in gleichmäßigen Kreisen auf die Hälfte der Mandelböden legen. Wir bedecken den zweiten Teil des Kekses, drücken ihn ein wenig zusammen - in idealen Makronen sollten drei Schichten (zwei - Mandel, eine - Ganache) gleich hoch sein.

15. Nachdem Sie weiße Zuckerkugeln auf einen Teller gegossen haben, rollen Sie jede Makrone seitlich auf einem Teller: Das Dekor sollte ein wenig an der Ganache haften.

16. Fertige Makronen müssen mindestens einen Tag im Kühlschrank aufbewahrt und 20 Minuten vor dem Servieren herausgenommen werden - dies gewährleistet die volle Geschmacksentfaltung.

Neujahrsdessert "Glückskekse"

Nichts Neues - von Glückskeksen habe ich noch nichts gehört, wahrscheinlich nur faul. Es ist jedoch durchaus möglich, sie unerwartet und auf neue Weise zu schlagen - in der Mitte jedes Kekses können Sie eine Notiz mit einem Phantom verstecken (den Helpdesk anrufen und dem Betreiber zum neuen Jahr gratulieren, einen Tintenfisch darstellen, schnell kochen jeder ein Glas Glühwein) oder eine Geschenknummer bei einer Win-Win-Lotterie abgeben . Darüber hinaus können die gleichen Kekse (Optionen zum Verlassen mit Wünschen darin) schön verpackt und an jeden Gast verteilt werden - die Person wird glücklich sein und lächeln.

Eine Option für besonders fleißige Menschen - mit Zuckerguss oder geschmolzener Schokolade auf Keksen können Sie das Oberteil eines Kleides, Knöpfe an einem Frack, ein Herz und andere Dekorationen zeichnen.

Rezeptzutaten

• 2 Proteine;
• 3 kunst. l. Pflanzenöl;
• 1/2 Tasse Puderzucker;
• 1/2 TL Stärke;
• 1/3 TL Salz;
• 1/2 Tasse Mehl.

Wie man ein "vorhersehbares" Neujahrsdessert kocht

1. Der erste Schritt besteht darin, Papierstreifen mit einer Größe von etwa 1 cm x 6 cm vorzubereiten, auf die Sie jeweils einen herzlichen Wunsch schreiben müssen. sinnvoller Satz, Aphorismus, nur Glückwünsche. Wenn Sie sich vorab Cookies merken, können die Texte ausgedruckt werden.

2. Das Eiweiß leicht mit Puderzucker schlagen, Stärke und Mehl, Salz, Öl und Wasser hinzufügen. Mischen Sie die Zutaten, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

3. Der Ofen muss auf 180 Grad vorgeheizt werden.
Auf einer Silikonmatte (oder leicht gefettetem Backpapier) mit einem Löffel gleichmäßige Teigkreise auslegen (er lässt sich gut verteilen). Wir stellen das Backblech für buchstäblich 10 Minuten in den Ofen – aufgepasst, die Kekse verbrennen schnell.

4. Wir bekommen es und fangen sehr, sehr schnell an zu arbeiten. Wir legen eine Notiz mit einem Wunsch in die Mitte jedes Kreises, falten ihn in zwei Hälften - die Ränder werden fest gedrückt, die Mitte ist „aufgeblasen“ (wie ein Knödel). Im nächsten Schritt - mit dem Rand einer geeigneten Schüssel die Kekse wieder in zwei Hälften biegen - sollten sich die "Schwänze" treffen oder fast treffen. Wir legen die Kekse in ein schmales Glas, damit sie sich nicht umdrehen, vollständig abkühlen lassen.

Alle Aktionen müssen sehr schnell ausgeführt werden - nach etwas Abkühlung ist der Teig nicht mehr plastisch und biegsam.

Weihnachtsprotokoll

Was könnte mehr Silvester sein als mit einer Schneekappe bedecktes Brennholz? Legen Sie einen ordentlich gefalteten Holzstapel auf den Tisch – und Festliche Stimmung gesichert. Ich biete ein sehr einfaches Rezept für ein Neujahrsdessert an, mit dem Sie schnell und nahtlos ein spektakuläres und schönes Ergebnis erzielen.

Teigzutaten:

• 50 Gramm Butter;
• 3 Eier;
• 2/3 Tasse Zucker;
• etwa 3 Tassen Mehl;
• 1 Teelöffel Soda, gelöscht Zitronensaft;
• 3 kunst. l. Honig.

Creme Zutaten:

• 700 ml fette Sauerrahm;
• 1 Tasse Zucker;
• 50 Gramm Schokolade.

Wie man Weihnachtsprotokoll kocht

1. Wir ertrinken Butter. Nach einer leichten Abkühlung mit Salz, Soda, Zucker, Honig, Eiern mischen. Kneten, nach und nach Mehl hinzufügen, elastischer Teig.

2. Rollen Sie den Teig zu einer Schicht aus, deren Länge der Länge Ihres Backblechs entspricht. Dicke - nicht mehr als einen halben Zentimeter. In ca. 1-1,5 cm breite Streifen schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Legen Sie das Backblech in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie die Streifen etwa 10-12 Minuten lang. Vorsichtig - der Teig ist schnell gebacken, verpassen Sie nicht den Moment der Bereitschaft.

4. Sauerrahm mit Zucker schlagen, bis üppiger Schaum.
Wenn Sie keine fette saure Sahne haben, verwenden Sie Sahne oder fügen Sie Pulver hinzu, um die saure Sahne zu stärken.

5. Mehrere Teigstreifen auf eine Folie legen. Wir gießen Sahne. Wieder Streifen, Sahne. Also falten wir den Holzstapel, bis es „Brennholz“ gibt.

6. Wir wickeln den Holzstapel in Folie und bilden abgerundete Umrisse. Mindestens 7 Stunden in den Kühlschrank stellen.

7. Legen Sie den eingeweichten Kuchen vorsichtig auf eine Schüssel.
Bleibt noch etwas Sahne übrig, veredeln wir die Seiten der Torte.
Die Schokolade schmelzen und darüber gießen, beliebige dünne Streifen ziehen.

Kuchen "Weihnachtsbaum" basierend auf "Ameisenhaufen"

"Ameisenhaufen" ... Erinnerst du dich an diesen Geschmack der Kindheit? Mamas Hände, ihre Fürsorge und Zuneigung ... Der Wunsch zu gefallen und den Tag ein wenig heller zu machen ...

Sie sind dran – lassen Sie die kleinen Mädchen und Jungen aus vollem Mund lächeln, wenn der unvergessliche „Ameisenhaufen“ auf dem Neujahrstisch erscheint. In Form eines Weihnachtsbaums oder Zapfens!

Teigzutaten:

• 200 Gramm Butter;
• 1 Ei;
• 2 Tassen Mehl;
• 1/2 Tasse Zucker;
• 1/3 TL Limonade;
• 1/3 TL Salz.

Creme Zutaten:

• 200 Gramm Butter;
• 1 Dose gekochte Kondensmilch.

Dekorzutaten:

• 2 Packungen grüne Kokosnuss;
• Zuckerdekor zur Nachahmung von Weihnachtsschmuck.

Wie man Weihnachtsbaumkuchen macht

1. Wir mischen alle Komponenten der ersten Gruppe und kneten einen weichen, nicht klebrigen Teig. Wir verstecken es 2-3 Stunden im Kühlschrank, reiben es dann auf einer Reibe und verteilen es sofort gleichmäßig auf einem Backblech.

2. Es ist besser, den Teig nicht auf ein Backblech zu kleben - teilen Sie ihn in zwei Teile und backen Sie ihn in zwei Schritten.

3. Im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen – die Krume soll golden werden und einen atemberaubenden Duft verbreiten.

Bis zum neuen Jahr suchen viele Hausfrauen nach Rezepten, die ihren Haushalt und ihre Gäste überraschen können. Aber was kochen, wenn alle Ihre " Spezialitäten des Hauses» sind jedem schon lange bekannt, aber ist es nicht so einfach, neue zu meistern? Bewaffnen Sie sich mit Rezepten aus unserer Liste und konzentrieren Sie sich auf in großen Zahlen Obst und Urlaubsutensilien. Sie können sicher sein, dass solche Innovationen sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen werden!

Auf dem Neujahrstisch gibt es neben den üblichen Neujahrssnacks immer verschiedene Desserts, denn die Feier des neuen Jahres endet nicht um Mitternacht. Gäste bedienen Leckeres Dessert- ist schon Tradition! Appetitlich und duftend wird dazu beitragen, Ihre Gäste angenehm zu überraschen. Mandarinenkuchen, der immer zart ausfällt, mit ausgeprägtem Mandel-Zitrus-Geschmack.

Kochzeit: 1 Stunde 35 Minuten
Portionen: 6

Süßigkeiten mit Mandarinen galten schon immer als sehr Neujahr

Zutaten

• Mandelmehl - 500 g
• Brauner Zucker - 150 g
• Eier - 4 Stk.
• Butter - 50 g
• Mandarinen - 5 Stk.
• Orange - ½ Stck.
• Weiße Schokolade - 70 g
• Backpulver - 1 EL.
• Mandelflocken - 40 g
• Salz - ½ TL

Kochmethode

Bereiten Sie zuerst die Mandarinen vor. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, am besten mit einer Bürste. Die Mandarinen in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen, sodass es die Früchte vollständig bedeckt. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie die Mandarinen etwa fünfzehn Minuten lang, lassen Sie dann das Wasser ab, fügen Sie frisches Wasser hinzu und kochen Sie die Mandarinen weitere zehn Minuten lang. Kühlen Sie die Früchte ab, schneiden Sie jede Mandarine in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Mandarinen mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt sind.

Eier in eine große Schüssel geben, Zucker und Salz hinzufügen und mit einem Mixer zu einer schaumigen, leichten Masse schlagen. Nach und nach eintreten Ei-Mischung Mandelmehl und mit einem Mixer auf niedriger Stufe glatt rühren. Dann Mandarinenpüree, Backpulver hinzugeben und gründlich vermischen. Gießen Sie es ein runde Form gefüttert Pergamentpapier, und backen Sie für etwa vierzig Minuten bei einer Temperatur von 175 Grad. Achten Sie darauf, die Oberseite des Kuchens nicht zu verbrennen.

Beim Brennen Mandelteig bekommt einen bestimmten Nachgeschmack, also seien Sie vorsichtig. Fertige Torte Cool. Mandelblättchen rösten bis goldene Farbe in einer heißen Pfanne ohne Öl. Weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, Butter hinzugeben und gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Mandarinenkuchen mit weißer Schokolade beträufeln und mit Mandelblättchen bestreuen. Sie können den Kuchen mit Mandarinenscheiben dekorieren und mit Puderzucker bestreuen.

Wie Sie wissen, ist der Affe (das Symbol des neuen Jahres 2016) ein großer Fan von Bananen. Es ist nicht verwunderlich, dass Astrologen empfehlen, mindestens ein Gericht mit dieser Frucht auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren. Perfekte Lösung wird ein Dessert aus gebratenen Bananen im Teig sein, das schnell zubereitet ist, aber ungewöhnlich ausfällt und buchstäblich in Ihrem Mund schmilzt.

Kochzeit: 30 Minuten
Portionen: 6

Bitte die Gastgeberin des neuen Jahres 2016 mit gebackenen Bananen!

Zutaten

• Grüne Bananen - 6 Stk.
• Eier - 1 Stck.
• raffiniert Pflanzenfett- 100 ml
• Honig - 2-3 Esslöffel
• Milch - 100 ml
• Vanille - eine Prise
• Zimt - nach Geschmack
• Zucker - 1 EL
• Muskatnuss - 1 Prise
• Mehl - 1 EL

Kochmethode

Die Bananen schälen und in Viertel schneiden. Für den Teig Ei, Zucker und Gewürze verrühren. Schlagen Sie die resultierende Mischung mit einem Mixer, bis sich Schaum bildet. Mehl zugeben und erneut mischen. Masse aufschlagen in kleinen Portionen Milch hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte ähnlich sein dicke saure Sahne. Gießen Sie Pflanzenöl in eine tiefe Bratpfanne oder einen Topf und erhitzen Sie es stark.

Tauchen Sie die Bananen in den Teig und lassen Sie sie in das heiße Öl fallen. Wenn die Bananen goldbraun gebraten sind, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie für eine weitere Minute. Die fertigen Bananen schön auf einem Teller anrichten, überschüssiges Fett mit einer Serviette vom Teig abtupfen. Bananen mit Honig beträufeln. Das Gericht kann auch auf dem Tisch serviert werden, bestreut mit geriebener Schokolade, Vanille, Zimt oder mit einer Kugel Eis.

Unglaublich leckeres Dessert spektakuläre Präsentation, die zu einer echten Dekoration des Neujahrstisches wird. Fondane - eine Gourmet-Delikatesse französische Küche, das ist ein kleines Schokoladenkuchen Mit flüssige Füllung. Fondane wird warm serviert und seine Füllung kann fast alles sein - von Obst bis Milch.

Aber der Hauptvorteil dieses Rezept dass es in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Um einen Schokoladenfondant herzustellen, ist es besser, dunkle Schokolade zu verwenden, aber wenn Sie die Bitterkeit nicht mögen, können Sie dunkle Schokolade sicher mit Milchschokolade mischen.

Kochzeit: 20 Minuten
Portionen: 2

Schokoladenfondue hat einen sehr feinen cremigen Geschmack

Zutaten

• Bitterschokolade (nicht weniger als 70%) - 100 g
• Mehl Prämie- 50 g
• Eier - 2 Stk.
• Butter - 60 g
• Himbeeren - 5 Stk.
• Rohrzucker - 40 g
• Amaretto-Likör - 1 EL.
• Kakaopulver - 1 EL

Kochmethode

Die Schokolade in Stücke brechen und darin schmelzen Mikrowelle oder im Wasserbad. Butter hinzufügen und gründlich mischen. Eier mit Zucker zu einer schaumigen weißen Masse schlagen. Gießen Sie dann die geschmolzene Schokolade in einem dünnen Strahl vorsichtig in die Eier und rühren Sie die Masse ständig mit einem Schneebesen um, damit die Eier nicht gerinnen. Sie sollten eine dicke Schokoladenmischung haben. Den Amaretto-Likör zur Schokolade geben, dann nach und nach das Mehl hinzugeben und gut verrühren.

Backofen auf mindestens 200 Grad vorheizen. Schmieren Sie die vorbereiteten runden Formen mit Butter und bestreuen Sie sie mit Kakaopulver. Die Formen mit Schokoladenmasse füllen und das Dessert etwa sechs Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Schokolade nicht anbrennt. Den fertigen Fondant etwas abkühlen und übertragen Portionsplatte Drücken Sie die Form fest dagegen. Mit Himbeeren garnieren und warm servieren, nachdem Sie den Teig eingeschnitten haben, sodass die Füllung auf einen Teller fließt.

Ein originelles Dessert, das nicht gebacken werden muss, ist der Traum jeder Hausfrau, besonders an Silvester, wenn es ohne Dessert genug Ärger gibt. Um Zeit zu sparen und Gäste zu überraschen Gourmet-Dessert, versuchen Sie einen wunderbar duftenden und luftigen Kaffee-Käsekuchen zuzubereiten. Diese einfache Delikatesse ist nicht nur lecker, sondern auch einfach, weil Sie sie nicht brauchen werden kalorienreiche Lebensmittel, Wie Weizenmehl und Butter.

Kochzeit: 1 Stunde 40 Minuten
Portionen: 6

Käsekuchen ist ein schneller Leckerbissen, der nicht gebacken werden muss!

Zutaten

• Hüttenkäse (9% Fett) - 450 g
• Saure Sahne (21% Fett) - 250 g
• Roggencracker - 220 g
• Äpfel - 2 Stk.
• Bitterschokolade (mindestens 70%) - 150 g
• Zucker - 100 g
• Kaffeelikör - 50 ml
• Instantkaffee - 30 g
• Gemahlener Zimt - ½ TL
• Vanilleextrakt - ½ TL

Kochmethode

Äpfel waschen, schälen, in mehrere Stücke schneiden, Trennwände und Kerne entfernen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel und passieren Sie sie durch einen Fleischwolf (oder mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Püree). ZU Apfelsoße 30 g Zucker und Zimt hinzufügen. In einer Mixerschüssel zermahlen Roggen Cracker zerkrümeln und mit Kartoffelpüree mischen. Die entstandene Masse in eine mit Pergamentpapier ausgelegte Form geben und gut andrücken.

Mit Frischhaltefolie abdecken und fünfzehn Minuten kühl stellen. kochen Quarkfüllung: Kaffee darin auflösen eine kleine Menge Wasser und etwas abkühlen lassen. In einer großen Schüssel 400 g Hüttenkäse, Sauerrahm, 70 g Zucker, Kaffeelikör, Vanilleextrakt und Kaffee mischen. Um der Masse eine Luftstruktur zu verleihen, können Sie sie mit einem Mixer schlagen. Die Form mit der unteren Dessertschicht aus dem Kühlschrank nehmen.

Die Quarkmasse darauf legen und vorsichtig andrücken. Stellen Sie das Dessert wieder in den Kühlschrank. Bereiten Sie die Schokoladendessertschicht vor. Dazu dunkle Schokolade in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen, 50 g Hüttenkäse dazugeben und zu einer glatten, homogenen Masse mahlen. Die Mischung leicht abkühlen lassen und auf der Käsekuchenschicht verteilen. Fertiger Nachtisch vor dem Servieren im Kühlschrank kalt stellen.

Shortbread Weihnachtsplätzchen

Diese Art des Backens gilt als die traditionellste für Neujahrsferien in vielen Ländern. Kekse werden in Form von Weihnachtsbäumen, Schneeflocken, Schneemännern, Zapfen und sogar Weihnachtskugeln gebacken! Es ist anders würziges Aroma die Gewürze liefern. Weihnachtsplätzchen Sie können den Weihnachtsbaum schmücken oder ihn an Freunde und Verwandte verschenken, indem Sie ihn in eine selbstgemachte Weihnachtsbox packen.

Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Portionen: 6

Betrauen Sie die Kinder mit dem Dekorieren von Keksen - sie werden es sicher lieben

Zutaten

• Mehl - 200 g
• Butter - 150 g
• Zucker - 150 g
• Ei - 1 Stck.
• Backpulver - 1 TL
• Salz - 1 Prise
• Puderzucker - 250 g
• Kakao - 2 Esslöffel
• Eiweiß - 1 Stck.
• Süßwarenbelag - zur Dekoration

Kochmethode

Gekühlte Butter halbieren. Mahlen Sie einen Teil mit Zucker mit einem Mixer. Den zweiten Teil auf dem Herd oder in der Mikrowelle schmelzen, nicht kochen lassen. Nachdem Sie beide Teile des Öls kombiniert haben, fügen Sie das Ei, das Salz und das Backpulver hinzu. Schlagen Sie die Mischung erneut. Das Mehl sieben und nach und nach zu der vorbereiteten Masse geben. Mischen Sie den Teig zuerst mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen, nachdem Sie sie mit Öl eingefettet haben. Den Teig während des Knetens mit Mehl bestäuben.

Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen. Backpapier mit Butter einfetten und ein Backblech damit auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ausrollen. Die Dicke des gerollten Teigs sollte nicht mehr als 5 mm betragen. Mit speziellen Formen Kekse ausstechen, die aus dem Teig entstandenen Figuren auf ein Backblech legen und mit einer Gabel einstechen, damit sie beim Backen nicht anschwellen.

Backofen auf 210 Grad vorheizen und die Plätzchen darin ca. 5-7 Minuten backen. Für das Frosting schaumig schlagen dicker Schaum Eiweiß mit Puderzucker. Lebensmittelfarbe kann verwendet werden, um dem Zuckerguss die gewünschte Farbe zu geben. Mischen Sie einen Teil der resultierenden Mischung mit Kakao. malen fertige Kekse weiß u braune Glasur. Leckereien mit bunten Streuseln garnieren.

Baiser mit Zitronencreme und Früchten

Festlich Frucht Meringues Ihre Familie und Gäste werden es lieben! Ein leichtes Baiser mit erfrischendem Lemon Curd ist der perfekte Abschluss Neujahrsfest. Außerdem sieht ein solches Dessert trotz der einfachen Zubereitung sehr festlich und hell aus.

Kochzeit: 2 Stunden 30 Minuten
Portionen: 12

Baiser kann mit beliebigen Beeren, Früchten und Toppings kombiniert werden

Zutaten

Für Baiser:

• Eiweiß - 5 Stk.
• Weinstein - 1/4 TL
• Puderzucker - 1 EL.

Für die Füllung:

• Puderzucker - nach Geschmack
• Quarkmasse - 200 g
• Zitronensaft - 2-3 Esslöffel
• Sahne - ½ EL.

Für Zitronenquark:

• Eigelb - 2 Stk.
• Zitronensaft - 6 EL
• Zucker - ½ EL.
• Eier - 2 Stk.
• Maisstärke - ½ EL

Für Fruchtsalsa:

• Orange - 1 Stck.
• Erdbeeren - 10 Stk.
• Kiwi - 2 Stk.
• Frische Minze - nach Geschmack

Kochmethode

Schalten Sie den Ofen bei 200 Grad ein - er sollte sich erwärmen. Für das Baiser Eiweiß schaumig schlagen. Während des Schlagens nach und nach zum Eiweiß geben. Sahne von Zahnstein, Und danach - Puderzucker. Sie sollten eine dicke Masse bekommen. Füllen Sie einen Spritzbeutel mit geschlagenem Eiweiß. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Meringues darauf ausdrücken. Der Abstand zwischen ihnen sollte mindestens 2 cm betragen.

Reduzieren Sie die Temperatur im Ofen auf 100 Grad und legen Sie das Backblech mit den Meringues für anderthalb Stunden hinein. Danach müssen Sie den Ofen ausschalten und das Baiser darin lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Während die Meringues abkühlen, den Lemon Curd zubereiten. Die gekühlte Butter hacken und 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Schneebesen Eigelb, Eier, Zucker u Maisstärke zur Homogenität.

Etwas Zitronensaft hinzugeben, alles nochmals verrühren und mit Butter verrühren. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Topf und kochen Sie sie unter Rühren bei schwacher Hitze, bis sie eingedickt ist. Den gekochten abgekühlten Kurd hineingeben Einmachglas und schließen Sie den Deckel. Danach müssen Sie den Behälter im Kühlschrank abkühlen. Während der Kurde abkühlt, beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung: Schlagen Sie die Quarkmasse mit Puderzucker und Zitronensaft auf.

Schlagen Sie die Sahne zu einer dicken Konsistenz und mischen Sie sie mit der vorbereiteten Quarkmasse. Die Füllung in einen Spritzbeutel geben und die abgekühlten Meringues damit füllen. Sie können auch etwas Füllung auf das Baiser drücken. Die Oberseite der gefüllten Meringues mit gekühltem Lemon Curd bestreichen. Für die Salsa Orangen, Erdbeeren und Kiwis waschen und schälen. Obst in kleine Würfel schneiden und mischen. Fruit Salsa auf Lemon Curd verteilen und mit Minze garnieren.

Strudel mit Äpfeln und Zimt

Diese Leckerei ist seit vielen Jahren ein unverzichtbares Attribut der Neujahrsfeiertage in vielen Ländern. Denn was gibt es Schöneres als ein Stück duftenden Fruchtstrudels mit einer Tasse wärmendem Tee bei Schneewetter? Auch wenn es einiges an Geschick braucht, um aus hauchdünnem Blätterteig einen köstlichen Strudel zu zaubern, kann jeder zumindest für eine Weile zum Zauberer werden.

Kochzeit: 60 Minuten
Portionen: 4

Fruchtstrudel mit Zimt - ein unverzichtbarer Neujahrsgenuss!

Zutaten

Zum Testen:

• Mehl - 250 g
• Wasser - 200 ml
• Pflanzenöl - 25 g
• Zucker - 1 TL
• Salz - ½ TL

Für die Füllung:

• Äpfel - 1 kg
• Ei - 1 Stck.
• Olivenöl - 1 TL
• Salz - 1 Prise
• Zucker - 200 g
• Rosinen - 100 g
• Zimt - 1 TL
• Cognac (oder Rum) - 1 EL.
• Zitronensaft - 1 EL.
• Semmelbrösel - 100 g

Für die Registrierung:

• Butter - 30 g
• Puderzucker - 50 g
• Kokosflocken - 100 g

Kochmethode

Mehl zweimal sieben, mit Zucker und Salz mischen. Schlagen Sie die Masse mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach Wasser hinzu. Gießen Sie nach einigen Minuten Rühren das Pflanzenöl hinein. Den Teig zehn Minuten kneten. Layout fertiger Teig in eine bemehlte Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und eine Stunde gehen lassen. Es ist notwendig, den Teig ziehen zu lassen, damit das Gluten des Mehls aufquillt. Durch diesen kleinen Trick lässt sich der Teig sehr dünn ausrollen.

Rosinen in kochendem Wasser einweichen. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden, mit Zucker und Zimt bestreuen. Äpfel mit Rosinen, Cognac und Zitronensaft mischen. Braten Sie an Olivenöl Semmelbrösel. Legen Sie den Teig auf ein mit Mehl bestreutes Handtuch und rollen Sie ihn mit einem Nudelholz zu einer sehr dünnen Schicht aus. Dann mit den Händen dehnen und die überstehenden Kanten zur Dekoration abschneiden.

Den ausgerollten Teig mit Zitronensaft beträufeln, mit frittierten Semmelbröseln bestreuen und die Füllung darauf verteilen. Rollen Sie den vorbereiteten und gefüllten Teig mit einem Handtuch zu einer Rolle und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen. Den Strudel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Beginnen Sie nun mit der Dekoration des Desserts. Aus den übrig gebliebenen Teigstücken können Sie Weihnachtsbäume oder Schneeflocken formen.

Befestigen Sie die fertigen Figuren auf der Oberfläche des Strudels und lassen Sie das Produkt an einem warmen Ort etwa 40 Minuten ziehen. Die Rolle sollte an Volumen zunehmen. Schmieren Sie den Strudel mit Butter und legen Sie ihn für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen. Am Ende des Backens sollte der Strudel erscheinen goldbraun. Vor dem Servieren den Strudel mit Puderzucker dekorieren und anrichten Kokosnussflocken.

Unsere Vorstellung von Dessert beschränkt sich auf Kuchen, Torten und Gebäck, aber das Angebot an süßen Speisen ist viel größer. Für einen Urlaub mit reichhaltiger Speisekarte liegt der Schwerpunkt auf Miniatur-Süßigkeiten.

Und zu tun Desserts des neuen Jahres 2019 haben wir nach diesem Prinzip Rezepte mit Fotos ausgewählt. Aus diesem Artikel lernen Sie drei neue interessante Leckereien kennen, die sehr einfach und schnell zubereitet sind, Sie bekommen viele davon, also reicht das zum Verschenken.

Zuvor haben wir bereits viele Rezepte für interessante, abwechslungsreiche, schöne und leckere Silvester-Dessert-Leckereien veröffentlicht. Sie finden sie in dieser Sammlung.

Klassische Neujahrsdesserts, eine Auswahl an Rezepten

Hier finden Sie schicke Weihnachtstorten und Cupcakes, Muffins und einen traditionellen Weihnachtscupcake.

Übrigens, originelle Ideen verschiedene Süßigkeiten und Desserts findest du auch im Artikel über Halloween und Kinderfeste. Wenn Sie sich also für eine Karnevalsparty zum Jahreswechsel entscheiden, dann sind diese Dessert-Leckereien relevant.

Schnelle süße Gerichte für das neue Jahr mit Nüssen

Dieses Sortiment umfasst zwei Arten von Süßigkeiten auf einmal, die Sie in nur einer halben Stunde ganz einfach mit Ihren eigenen Händen herstellen können. Es wird originelle Desserts Ala Snickers und Mini-Karamellkuchen. Und damit solches Kochen zu Hause keine Fragen für Sie aufwirft, stellen wir diese vor Rezepte für das neue Jahr mit Fotos und Schritt für Schritt.

Zutaten

• Kefir 3,2% - 1 Glas;
• Kristallzucker (für Karamell) - 360 g;
• Butter (für Karamell) - 130 g;
• Wiesenhonig - 10-15 g;
• Backpulver - 1 EL;
• Pekannüsse (Walnüsse oder Erdnüsse) - 500 g;
• Kokoschips - 2 EL;
• Milchschokolade - 400 g;

• Butter (für Kuchen) - 120-150 g;
• Feiner Sandzucker (für Kuchen) - ½ EL;
• Eigelb C1-C2 - 1 Stk.;
• Vanillezucker - 1 Packung;
• Milch - 1 Esslöffel;
• Premiummehl - 2/3 - 1 EL;
• Kakaopulver - 2 Esslöffel;
• Salz - ½ TL

Für beide Desserts brauchen wir Karamell, und es dauert am längsten, also fangen wir an, mit Karamell zu kochen.

• Mischen Sie Kefir, Zucker, Butter, Honig und Soda in einem Metalltopf und stellen Sie es auf mittlere Hitze.
• Wenn die Mischung kocht, kochen Sie sie 15 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um. Karamell abkühlen lassen.
• 200 g Walnüsse, Pekannüsse oder Erdnüsse in einem Mixer zu kleinen Krümeln zermahlen und in eine breite Schüssel geben.
• In die befreite Schüssel des Mixers das Öl geben, das Feine hineingießen Kristallzucker, Eigelb, Vanille, Mehl, Kakao, Milch und Salz hinzufügen.
• Mischen Sie alle Zutaten bei maximaler Geschwindigkeit, bis eine homogene dicke Masse entsteht.
• Aus dem entstandenen Teig rollen wir Kugeln in der Größe eines Tischtennisballs und wälzen sie in Nussbröseln.
• Legen Sie die Kugeln auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und machen Sie mit einem runden Löffel in der Mitte jeweils eine Vertiefung. So bekommen wir Kuchen mit Löchern, die 10 Minuten bei 180 ° C im Ofen gebacken werden müssen.
• Wir füllen die fertigen Kuchen mit Karamell und dekorieren das Dessert mit geschmolzener Schokolade.

Kuchen abkühlen lassen, bis Karamell und Schokolade ausgehärtet sind.

Für ein weiteres Dessert müssen wir die ganzen Hälften der Nusskerne in einer dichten Schicht auf einem Backblech oder Tablett verteilen.

Wenn Sie Erdnüsse zum Kochen gewählt haben, müssen Sie sie zuerst leicht rösten.

• Karamellkuchen (je 1 EL) in einigem Abstand auf die Nüsse gießen und warten, bis sie fest werden.
• Wir nehmen das gefrorene Karamell mit den hinzugefügten Nüssen auf eine Gabel und gießen die in ein Wasserbad geschmolzene Schokolade.
• Wir schieben die Desserts auf eine Silikonmatte oder ein Gitter, streuen Kokosflocken darüber und lassen sie abkühlen, bis die Schokolade aushärtet.

Solche Süßigkeiten fliegen im Handumdrehen vom Tisch, sie sind so lecker. Übrigens ist es im Westen üblich, zum Jahreswechsel süße Leckereien zu verschenken. Diese Leckereien können also eine gute süße Überraschung sein.

Wenn Ihnen die Idee eines süßen Geschenks gefallen hat, empfehlen wir Ihnen auch, sich diese Artikel anzusehen, in denen ein Meer ist coole rezepte mit Foto.

"Schneebälle" für das neue Jahr 2019 - ein zartes Neujahrsdessert

Raffaello-ähnliche Schneebälle sind die am besten geeigneten süßen Leckereien, die für den Neujahrstisch zubereitet werden können. Solche Desserts sind nicht nur sehr lecker, sondern auch toll zum Servieren und Dekorieren des Tisches – ein ganzes Gericht Schneekugeln, was gibt es winterlicheres?

Zutaten

• Mandel - 150 g;
• Kokosraspeln - 110 g;
• Große Tafel weiße Schokolade - 1 Stk .;
• Waffelkuchen - 1 Packung;
• Butter - 20-30 g;
• Sahne 33% und mehr - 1 EL;
• Puderzucker - ¼ st.;
• Salz - 1 Prise.

Wie man ein Dessert für das neue Jahr macht

1. Die Mandeln in Puderzucker (1 EL) wälzen und in einer Pfanne goldbraun rösten.
2. Weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen. Sobald flüssige Schokolade etwas abkühlen, mit Butter, Kokosflocken (2 Esslöffel) und Salz mischen und dann für 40 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. Gut gekühlte Sahne steif schlagen. Luftcreme mit Puderzucker.
4. Waffelkuchen müssen in kleine Krümel gebrochen werden.
5. Die Schokoladencreme ist bereits abgekühlt. Jetzt können Sie Schneebälle sammeln. Wir nehmen ein Stück Sahne, etwa halb so groß wie ein Tischtennisball, kneten es zu einem Kuchen, legen eine Mandel in die Mitte, schließen es und formen eine Kugel.
6. Rollen Sie die Kugel hinein Waffelkrümel. Mit Waffelschicht belegen Buttercreme und dann panieren wir die Schneebälle in Kokosflocken und legen die fertigen Desserts auf einem Teller an.
7. Wenn alle Rafaellas fertig sind, die Form mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Im Angebot finden Sie auch farbige Cola-Späne, sodass Schneebälle auf Wunsch regenbogenfarben gemacht werden können. Wenn Sie essen möchten gesunde Süßigkeiten Sie können sich die Rezepte ansehen Rohkost-Desserts. Dies sind Methoden zur Herstellung von hausgemachtem Eis ohne schädliche Konservierungsstoffe.

Cake Pops - Süßigkeiten für das neue Jahr: Rezept mit Foto

Nein, das sind keine Lutscher, sondern originelle Neujahrskuchen am Stiel unter einem modischen Namen Cake-Pops. Die Möglichkeiten für diese Desserts sind sehr vielfältig.

Wir haben uns für den Klassiker zum Kochen entschieden. amerikanisches Rezept Mit Schritt für Schritt Fotos. Es ist einfach, und die Gestaltung erfordert nicht die Fähigkeiten eines Künstlers vom kulinarischen Spezialisten. Alles ist banal, aber festlich.

Zutaten

• Kekskuchenschichten in einer Packung - 400 g;
• Sahne 33% - 100 g;
• Quark - 80 g;
• Puderzucker - 20-40 g;
• Weiße Schokolade - 100 g;
• Farbige Streusel - 2 mittlere Päckchen.

Wie man Weihnachtssüßigkeiten macht

Wir mahlen die fertigen Kekse zu kleinen Krümeln.

Gekühlte Sahne schlagen langanhaltende Creme unter Zugabe von Puderzucker. Passen Sie die Pulvermenge nach Ihren Wünschen an.

Wir kombinieren die fertige Creme mit Kekskrümeln und gießen auch 1 Packung Streusel in die Zusammensetzung. Kneten Sie die plastische dichte Masse.

Aus fertiger Teig Rollen Sie die Kugeln auf und schöpfen Sie einen Teelöffel mit einer Rutsche. Und dann schicken wir alle Rohlinge für Cake Pops für 15 Minuten in den Kühlschrank.

Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen. Danach die Spitzen der Sticks z Cake-Pops In Schokolade tauchen und in Kugeln stecken. Wir warten ungefähr 10 Minuten, bis die Schokolade aushärtet und die Kugeln fest an einem Stock halten.

Danach den Stab festhalten, die Kugeln in geschmolzene Schokolade tauchen und mit farbigen Streuseln dekorieren.

Wir legen fertige Desserts mit Stäbchen in einen Schaumstoffständer, damit sie stehen, ohne sich zu berühren, und die Schokolade gleichmäßig und glatt aushärtet. Wenn kein Schaum vorhanden ist, können Sie Kieselsteine ​​​​in das Glas gießen oder Kaffeebohnen und Stäbchen hineinstecken.

Viele denken über Backkunstflug nach, was nur erfahrene Köche. Das ist nicht so. Backen kann jeder. Wenn er will! ;)

"What do you! Ich bin mir sicher, dass etwas brennen oder zerbröckeln wird!“ In der Tat ist es eine Schande, Gästen einen verbrannten Kuchen oder eine Torte mit ausgetretener Füllung zu zeigen. Aber keine Panik! Um die Lieben zum Jahreswechsel mit Süßigkeiten zu überraschen, muss man kein erblicher Konditor sein.

Du brauchst nur:

1. Einfache Rezepte. Ohne Mehrwegkombinationen, Wasserbäder, Karamellisierung und andere schreckliche Worte.
2. Komfortabel Geschirr. Je mehr Assistenten Sie haben, desto weniger Aufwand und desto angenehmer der Prozess.
3. Positive Einstellung. Geht nicht süßer Kuchen mit bitteren Gedanken in meinem Kopf. Wenn Sie sich bereits entschieden haben, zu backen und nicht zu kaufen, gehen Sie den Prozess kreativ an. Schalten Sie angenehme Musik ein, rufen Sie einen Freund um Hilfe, oder besser, backen Sie mit den Kindern – es macht Spaß und ist aufrichtig.

Die ersten beiden Punkte haben wir übernommen – weiterlesen und handeln! Aber Komponente Nummer 3 hängt nur von Ihnen ab.

Hüttenkäse-Cupcakes mit Schokolade

teresaterra/Depositphotos.com

Dessert in Form von portionierten Cupcakes ist eine großartige Lösung für eine Silvesterparty. Um Platz auf dem festlichen Tisch zu sparen, können sie zusammen mit Getränken und Obst auf einem speziellen separaten Tisch platziert werden. Die Gäste kommen und nehmen, wie an einem Buffettisch, Leckereien mit.

Du wirst brauchen:

• 250 g Mehl;
• 200 g Hüttenkäse;
• 100 g Zucker;
• 100 g Sauerrahm;
• 100 Gramm Butter;
• 2 Eier;
• 1 Orange;
• Milchschokoladenriegel;
• eine Tüte Backpulver;
• Vanillin nach Geschmack;
• Form für Muffins;
• zuverlässiger Schneebesen.

Hüttenkäse muss zu einer homogenen Masse gemahlen werden. Dies erfordert ein bequemes, leichtes und nicht aus den Händen rutschendes Tragegefühl. Ideal - mit einem Griff aus Soft-Touch-Kunststoff.

Fügen Sie dem Hüttenkäse weiche Butter und saure Sahne hinzu und schlagen Sie erneut mit einem Schneebesen. Fügen Sie dann, ohne aufzuhören zu mischen, Eier, Zucker und Vanillin zu der Mischung hinzu. Die Orange schälen und ihre Schale abreiben feine Reibe und zum Teig geben. Nochmals gründlich mischen.

IN separate Gerichte Mehl und Backpulver mischen. Dann gießen Sie sie hinein Teig und mit einem Schneebesen verrühren. Der Teig für Cupcakes muss nicht lange geknetet werden. Auch wenn es kleine Klumpen gibt - es ist nicht beängstigend.

Am besten zum Backen von Cupcakes Silikonform. Es ist viel einfacher, Produkte daraus zu extrahieren. Es wird keinen Zwischenfall geben, wenn die Oberseite herauskommt und der untere Teil des Kuchens abfällt und am Boden haftet.

Den Teig in die Zellen der Form verteilen. Füllen Sie jeden zu etwa zwei Dritteln, da die Cupcakes während des Backens aufgehen. Wenn Sie das Formular bis zum Rand ausfüllen, werden sie weglaufen. Legen Sie in jede Zelle, die leicht im Teig ertrinkt, eine Scheibe Ihrer Lieblingsschokolade.

Ofen auf 190°C vorheizen und Cupcakes 15-20 Minuten backen.

Biskuitkuchen

Dream79/Depositphotos.com

Kuchen ist der König des Familien-Silvesterfestes. Wenn Sie noch nie einen Kuchen gebacken haben, probieren Sie zuerst die Biskuit-Version. In diesem Fall müssen Sie nicht viele Kuchen backen. Ein Keks, halbiert, reicht aus.

Du wirst brauchen:

• 160 g Mehl;
• 60 g Puderzucker;
• 6 Eier;
• 1 Teelöffel Vanillezucker;
• eine Tüte Backpulver;
• Kirschlikör;
• abnehmbare runde Form;
• Eigelb-Weiß-Trennzeichen.

Der schwierigste Teil dieses Rezepts besteht darin, das Eigelb vom Eiweiß zu trennen. Ein Ei aufschlagen und das Eiweiß sorgfältig abtropfen lassen, dabei versuchen, das Eigelb nicht herausrutschen zu lassen, dauert lange und ist nervös. Es ist einfacher, die Eier in eine Schüssel zu schlagen und das Eigelb in eine andere Schüssel mit einer speziellen zu geben.

Zum Backen eines Kekses verwenden Sie am besten ein abnehmbares Lekue. So können Sie den Kuchen intakt herausnehmen und einfach auf das Serviertablett legen. Haben Sie keine Angst, dass der Teig ausläuft. Das kommt nicht in Frage.

Gießen Sie den Teig in eine Form und geben Sie ihn für 30 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen. Die Bereitschaft des Kekses kann durch einen kleinen Einstich mit einem Zahnstocher überprüft werden. Bleibt es trocken und sauber, ist der Kuchen fertig. Wenn es etwas abgekühlt ist, längs aufschneiden und jede Hälfte mit Kirschlikör tränken.

Ingwer-Keks

egal/Depositphotos.com

Was gibt es Schöneres, als genug Schneebälle gespielt zu haben, nach Hause zu kommen, duftenden Tee zu kochen und ihn mit würzigen Keksen zu trinken? Vielleicht einfach essen Lebkuchen vor dem Schlafengehen mit Kakao oder heißer Schokolade.

Lebkuchenplätzchen können an Silvester gebacken werden. Ab sofort viel zum Schlemmen über die Feiertage. Es wird nicht austrocknen oder sich verschlechtern.

Du wirst brauchen:

• 350 g Weizenmehl;
• 150 Gramm Butter;
• 150 g Puderzucker;
• 2 Eier;
• 2 Esslöffel Honig;
• 2 Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 2 Teelöffel Zimt;
• 2 Teelöffel Vanillezucker;
• eine Tüte Backpulver;
• Formular für Cookies;
• guter Felsen.

Wir fangen an, den Teig mit trockenen Zutaten zu kneten. Mehl, Puderzucker, Backpulver in eine tiefe Schüssel geben, Vanillezucker, Ingwer und Zimt. Alles gut vermischen. Butter in die trockene Mischung einrühren. Um es formbar zu machen, nehmen Sie es vorher aus dem Kühlschrank und lassen Sie es eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen.

Brechen Sie die Eier in eine separate Schüssel und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Bisher wird nur das Eigelb benötigt, das Eiweiß sollte aber nicht gegossen werden. Das Eigelb mit einer Gabel leicht schlagen und in die Schüssel mit der trockenen Mischung und dem Öl geben. Senden Sie zwei Esslöffel Honig dorthin, vorzugsweise flüssig.

Dann den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt ist. Legen Sie es für eine Stunde in den Kühlschrank. Nach 60 Minuten den Teig herausnehmen und zu einer nicht mehr als einen Zentimeter dicken Schicht ausrollen. Die Aufgabe ist nicht einfach. Erfordert viel körperliche Kraft - Sie müssen möglicherweise einen Mann in den Prozess einbeziehen. Das Original wird helfen, ihn in die Küche zu locken.

Aus einer gleichmäßigen Teigschicht müssen Sie Kekse ausstechen. Sie können beliebige Formen verwenden, aber es ist besser, wenn sie zusammenpassen Neujahrsthema. Zum Beispiel macht eines von Santas Teams quadratische Kekse mit einem Sternchen in der Mitte.

Die Rentierform des Weihnachtsmanns
Mit einem Spatel lässt sich die Creme bequem verteilen

Behandeln

Die Desserts sind also fertig. Es bleibt nur, sie auf dem festlichen Tisch schön zu servieren. Hier gibt es mehrere Geheimnisse.

Stellen Sie zu Beginn des Abends keine süßen Leckereien auf den Tisch. Erwachsene werden sie wahrscheinlich nicht wollen, und für Kinder werden sie nur ihren Appetit stillen. Wenn der Raum heiß ist, können Sahne und Glasur außerdem schmelzen - die Leckereien verlieren Urlaubslook. Bewahren Sie sie besser im Kühlschrank auf, bis sie an der Reihe sind.

Der Kuchen wird serviert Es ist effektiv, wenn es transparent ist: Alle Aufmerksamkeit wird auf das Dekor und Ihre Bemühungen gerichtet sein.

Tortenständer rund

Gleichzeitig sollten Leckereien im Voraus geschnitten werden. Dies ist keine Hochzeit, was bedeutet, dass eine Kuchenanschneidezeremonie am Tisch keinen Sinn macht. Es ist bequemer, wenn der Gast sofort kommen und das gewünschte Stück nehmen kann.

Muffins, Cupcakes und alle anderen Cupcakes mit Sahne obendrauf werden mit Papierbechern umrahmt und auf einem speziellen mehrstöckigen „Bücherregal“ serviert.

Essen Sie Muffins und Cupcakes wie im Bild unten gezeigt. So werden Sie und Ihre Gäste nicht mit Sahne beschmutzt.

Cupcakes richtig essen lernen

Kekse sollten in einen mit Papierservietten ausgelegten Korb gegossen werden.

Vergessen Sie nicht die Tischdekoration, auf der Süßigkeiten stehen werden. Dekorieren Sie es: Stellen Sie Kerzen hinein, machen Sie ein Fichtenarrangement, stellen Sie ein Paar auf Weihnachtsdekorationen. Geschirr zubereiten: Untertassen, Teelöffel, Dessertmesser. Denken Sie an Getränke, die Süßigkeiten begleiten.Enjoyme.ru. Per Aktionscode lifehackerNY Du wirst kriegen 10% Rabatt für das gesamte Sortiment (nicht kumulierbar mit den aktuellen Angeboten des Stores). Wir hoffen, dass dieser kleine nette Bonus dazu beiträgt, Sie in Urlaubsstimmung zu versetzen! ;)

Süßes neues Jahr!

Neujahrsdesserts sollen Kinder und Erwachsene begeistern großartiger Geschmack und vermitteln den festlichen Zauber dieses lang ersehnten Feiertags. Die Liste solcher hausgemachten Neujahrs-Snacks ist sehr groß: Süßigkeiten und Eis, Kuchen und Gebäck, Puddings und Muffins, Kekse und Lebkuchen, Gelees und Obstsalate, Sie können nicht alles auflisten, aber unsere Kinder mögen es alle so viel! Solche Köstlichkeiten, besonders die von Hand zubereiteten, werden nicht nur Freude bereiten, sondern auch aufheitern Silvester. Und Desserts im neuen Jahr werden definitiv eine festliche Stimmung schaffen können, die dem Weihnachtsgans-Olivier-Salat ebenbürtig ist.

Da das kommende Jahr ein gelbes Schwein als Patron hat, sollten Desserts für das neue Jahr 2019 mit zubereitet werden helle Früchte und Beeren. Dafür eignen sich Äpfel, Ananas, Bananen, Zitrusfrüchte, Weintrauben, d.h. diese Früchte, die gelb sind.

Die Hauptbestandteile des Tisches für das neue Jahr sind natürlich Zitrusfrüchte und Champagner. Wenn Sie es also schaffen, eine beliebige Kombination dieser festlichen Komponenten in Desserts zu verwenden, erhalten Sie tolle Möglichkeit Nachtisch für das neue Jahr! festlich geschmückt Obstsalat oder Sektgelee mit Früchten wird in Ihrem Urlaub zu einem exquisiten und eleganten Gericht. Das Neujahrsdessert dient neben Leckereien auch dazu, den Tisch zu dekorieren und ihm den Charme des neuen Jahres zu verleihen.

Auf unserer Website finden Sie viele Optionen für Neujahrsdesserts 2019. Neujahrsdesserts, Rezepte mit Fotos, die Sie auswählen, werden Ihnen auf jeden Fall gefallen, denn. sind der ganze Stolz ihrer Autoren und wurden von ihnen immer wieder getestet. Wenn Sie Desserts für das neue Jahr 2019 zubereiten, vereinfachen Rezepte mit Fotos Ihre Aufgabe erheblich und helfen bei der festlichen Dekoration.

Wir geben auch einige Tipps für die Zubereitung von Neujahrsdesserts. Siehe die Rezepte auf der Website, hier sind allgemeine Empfehlungen:

Wenn Sie den Obstsalat abkühlen, wird er viel schmackhafter;

Obstsalat wunderschön und ursprünglich serviert in Ananas, Melone;

Um zu verhindern, dass der Kuchen während des Backens anbrennt, decken Sie ihn mit feuchtem Pergamentpapier ab;

Bratäpfel brechen nicht oder kleben nicht an der Pfanne, wenn sie an mehreren Stellen mit einer Gabel durchstochen und ein wenig Wasser hineingegossen werden;

Für Pfannkuchenteig Anstelle von Milch kann auch Wasser verwendet werden. Es ist besser, es mit einem Mixer zu schlagen. Die Masse wird homogen sein, ohne Klumpen;

ZU Bratäpfel fügen Sie etwas Vanille oder Zimt für den Geschmack hinzu;

Es wird einfacher sein, Pflaumen von Steinen zu schälen, wenn Sie kochendes Wasser darüber gießen;

Schokolade wird verwendet, um einige dunkle Kuchensorten herzustellen. Verwenden Sie lieber dunkle Bitter- als Vollmilchschokolade. Und schmelze es in einem Wasserbad;

Versuchen Sie bei der Zubereitung eines Kuchens, ein Bild so zu zeichnen, dass der Kuchen dann schön in portionierte Stücke geschnitten werden kann;

Um den Teig für jedes Produkt luftiger zu machen, ist es ratsam, die Zutaten mit einem Mixer zu schlagen;

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens für den Kuchen mit einem Streichholz oder einem Zahnstocher. Der gebackene Teig klebt nicht und das Streichholz bleibt trocken;

Buttercreme für Kuchen und Gebäck kann durch Buttercreme ersetzt werden: Schlagen Sie eine Packung Butter mit 1 Esslöffel Zucker und zwei Eigelb, fügen Sie dieser Mischung eine Dose Kondensmilch hinzu;

Für Feiertagstisch alle Süßigkeiten tun. Hauptsache richtig und interessante Gestaltung und Vorlage;

Um das Dessert zu dekorieren, können Sie die unerwartetsten Lösungen verwenden: Der "Schneeball" des neuen Jahres kann nicht nur mit Pulver, sondern auch mit Kokosflocken gezeichnet werden. Verzieren Sie einen Keks oder Kuchen Weihnachtsbaum können mehrfarbige "Kugeln" aus hellen Dragees sein. Masse zum Aufziehen von Produkten kann durch Schmelzen gekaufter Süßigkeiten in der Mikrowelle erhalten werden. Dazu können Sie Karamell zu Hause kochen und einfärben Lebensmittelfarbe. Fabelhafte Schneemänner können aus jedem Obst hergestellt werden, zum Beispiel aus Bananen am Spieß. Karamell- und Marzipan-Eiszapfen sehen interessant aus. Es gibt viele Ideen, Sie wissen wahrscheinlich etwas anderes ...

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft