Sie können stattdessen Pergamentpapier verwenden. Woraus sind sie gemacht?

Schon seit langem wird zum Backen Folie oder Pergamentpapier verwendet. Dieses Material wird zum Verpacken von Geschirr, Geschenken und Lebensmitteln verwendet. Im letzteren Fall wird Pergament im Alltag häufig verwendet, da es kein Fett durchlässt und der Kuchen daher nicht am Backblech oder in der Form kleben bleibt. Dadurch muss die Hausfrau nach dem Backen von Kuchen oder Keksen keine Zeit mit dem Geschirrspülen verschwenden und die kulinarischen Meisterwerke behalten ihre ästhetische Form.

Was ist Pergamentpapier?

Backpapier wird aus porösem Filterpapier hergestellt. Es wird mit einer schwachen Schwefelsäurelösung behandelt. Mit dieser Technik können Sie Zellulose teilweise zerstören und die Poren verstopfen. Dadurch wird das Pergament wasserfest. Es ist wichtig zu bedenken, dass bei der Herstellung eines solchen Materials die Rohstoffe unterliegen Zwangstrocknung. Die Hauptvorteile von Walzblechen:

• durch sie findet ein Luftaustausch statt;
• beständig gegen hohe Temperaturen;
• feuchtigkeits- und fettbeständig;
• behalten ihre Eigenschaften im nassen Zustand;
• umweltfreundliches Material;
• kann beim Backen mehr als einmal verwendet werden.

Wie sieht es aus

Der Anwendungsbereich von Pergament ist sehr breit, beispielsweise in der Möbel-, Bekleidungsindustrie, Fastfood, Alltag, sowie Medizin. Im Aussehen ist dieses Material dünn und transparent, je nach Anwendungsbereich wird es in folgende Typen unterteilt:

Woraus sind sie gemacht?

Backpapier wird in einer Fabrik aus Hadernpapier hergestellt, das nur enthält organische Substanz. Um die Zellulosemembran pflanzlicher Zellen aufzulösen, werden spezielle Reagenzien eingesetzt. Dank dieser Technologie lagert sich die teilweise aufgelöste Zellmembran in den Poren des Pergaments ab und macht solche Produkte stark und wasserdicht.

Wofür ist das?

Hauptanwendungen:

• Papier zum Backen im Ofen kann aus verschiedenen Materialien bestehen, beispielsweise aus dünnem Pauspapier. Es gilt als zerbrechlich, es klebt nicht nur am Keks, sondern saugt sich auch schnell mit Feuchtigkeit voll. Wenn ein Gericht mehrere Stunden im Ofen gegart wird, kann das Pauspapier bröckeln oder spröde werden. Bevor dieses Papier zum Kochen verwendet wird, wird es vorgefettet.
• Glattes Allzweck-Backpapier hat eine dünne Silikonbeschichtung, damit es nicht an Ihren Lebensmitteln kleben bleibt. Solche Bleche müssen nicht geschmiert werden, sie lassen keine Feuchtigkeit und Fett durch. Sie sind mehrfach verwendbar und halten hohen Temperaturen stand.
• Strapazierfähiges, dickes braunes Backpapier wird zum Backen von Gerichten aus allen Teigarten verwendet. Es nimmt Fett gut auf, aber wenn die Backwaren fettarm sind, wird das Pergament mit Öl vorgefettet.
• Silikon-Pergamentpapier hat eine doppelte Beschichtung, weshalb der Preis höher ist als bei billigen Gegenstücken. Das teure Material verfügt über eine dreidimensionale Backstruktur sowie eine spezielle Luftschicht. Es hat eine braune Farbe, wird aber in Blattform verkauft.

Backpapier

Kaufen Pergamentpapier Auf Rolle kann man es in jedem Supermarkt kaufen. Hersteller geben auf der Verpackung Anwendungsempfehlungen an. Es ist wichtig zu bedenken, dass das Pergament mehr als einmal verwendet werden kann, wenn die Zusammensetzung Silikon enthält, und wenn die Zusammensetzung nur Zellulose enthält, handelt es sich um eine Einwegoption. Wenn auf der Verpackung steht, dass Pergament nur zum Backen verwendet werden darf, dann darf man weder Fleisch noch Gemüse darin backen – das Geschirr kann ruiniert werden.

Dickes Pergament zur wiederverwendbaren Verwendung wird nur für die Zubereitung derselben Gerichte verwendet. Beispielsweise können Sie nach dem Braten von Fleisch nicht dasselbe Material verwenden süßes Gebäck umgekehrt. Zum Ausrollen wird auch Pergament verwendet dünner Teig, Rollenblätter werden häufig verwendet verschiedene Typen Mürbeteig, Baiser. Dieses Material wird auch zum Ablegen von gekochten Gerichten verwendet.

Wie kann ich Backpapier ersetzen?

Wo kann man Backpapier kaufen? Diese Frage stellt sich jede Hausfrau, die etwas backen muss. Bei Bedarf können Sie jedoch einen Ersatz für solches Papier finden, z. B. Zeichenpapier oder A4-Papier – sie müssen mit Öl geschmiert werden. Sie können auch Lebensmittelpergament, das in Supermärkten zum Verpacken von Lebensmitteln verwendet wird, oder Folie verwenden. Wie ersetze ich Backpapier beim Backen? Diese Frage interessiert viele. Wenn Sie nichts zur Hand haben, müssen Sie es anstelle von Pergament auf ein fettiges Backblech streuen Semmelbrösel, und oben drauf - Teig.

So verwenden Sie Backpapier

Pergamentpapier wird häufig zum Backen verwendet Lufttest in einem Slow Cooker. Sie müssen die Schüssel so auslegen, dass die Blätter nach dem Eingießen der Masse herausschauen. Fassen Sie nach dem Backen und Abkühlen die Ränder des Pergaments an, um zerbrechliche, Luftprodukt Außerdem verhindert das Papier, dass die Backwaren anbrennen. So backen sie Keksteig für verschiedene Süßwaren.

Muss ich mit Öl schmieren?

Manchmal wissen Hausfrauen nicht, ob sie das Papier einfetten müssen, bevor sie es auf ein Backblech gießen Teig? Wenn Unterpergament verwendet wurde und keine Silikonschicht vorhanden ist, ist es besser, es zu schmieren. Im Aussehen ähnelt dieses Papier dem Zeichenpapier. Die Kosten für Pergament ohne Silikonschicht sind um ein Vielfaches niedriger. Viele Hausfrauen verwenden beim Pizzabacken gefettetes Backpapier. Darauf rollen sie den Teig aus und backen ihn.

Welche Seite sollte man auf das Backblech legen?

Anstelle von Pergament können Sie auch Folie verwenden, Sie müssen jedoch wissen, mit welcher Seite Sie es auf das Backblech legen. Bevor Sie ein Stück Folie abreißen, müssen Sie die ungefähre Größe des Backblechs kennen, es dann auf beiden Seiten mit Öl einfetten und auf beiden Seiten auslegen. Obwohl viele Hausfrauen behaupten, dass die glänzende Seite, die mit dem Teig in Kontakt kommt, das Backen und Formen verbessert goldbraune Kruste. Anstelle von Folie können Sie auch Pergament verwenden, das mit der glatten Seite nach oben auf ein Backblech gelegt wird.

Preis für Pergamentpapier

In Moskau, St. Petersburg oder anderen Regionen Russlands kann der Einkauf nicht nur in großen Supermärkten, sondern auch in Online-Shops mit günstiger Zustellung per Post getätigt werden. Sie können jede Art von Pergament in Rollen oder Bögen bestellen, die Kosten sind unterschiedlich, der Preis hängt von der Qualität ab:

So wählen Sie Pergamentpapier aus

Die übliche bewährte Methode besteht darin, ein beliebiges Produkt in Supermärkten zu kaufen – so können Sie Fälschungen vermeiden. Bevorzugen Sie lieber Pergament, das in einem speziellen Karton verpackt ist – so lässt sich die Rolle leichter lagern. Der Hersteller gibt die Zusammensetzung und Anwendung auf der Verpackung an, daher sollten Sie vor dem Kauf die Eigenschaften sorgfältig lesen. Der Preis spielt eine wichtige Rolle; hochwertiges Pergament wird immer teuer sein.

Video: Wie man zu Hause Pergamentpapier herstellt

Hausfrauen, die backen, kennen sich mit Backpapier aus erster Hand aus. Durch die Verwendung von Pergament bleibt die Form erhalten kulinarisches Produkt, erspart Ihnen das Waschen des Backblechs und spart der Hausfrau Zeit und Nerven. Der Vorteil von Pergament besteht darin, dass Sie backen können, ohne am Backblech zu kleben, und dass der Kuchen oder die Torte beim Entfernen nicht auseinanderfällt.

Backpapier ist umweltfreundlich natürliches Material. Seine Einsatzmöglichkeiten beschränken sich nicht nur auf die Verwendung beim Backen – es eignet sich auch zum Einfrieren von Lebensmitteln und zum Zubereiten kalter Süßwarengerichte (hier übernimmt das Material die Funktion, die Form des Produkts zu bewahren).

Beim Backen wird Pergament wiederholt (mindestens fünfmal) verwendet, was zweifellos einen wirtschaftlichen Vorteil darstellt. Backpapier gibt es in mehreren Ausführungen – sie unterscheiden sich in den bei der Herstellung verwendeten Rohstoffen und der Qualität.

Arten

Abhängig von den verwendeten Rohstoffen werden 3 Papiersorten hergestellt, die zum Backen oder Zubereiten bestimmter Gerichte bestimmt sind.

Transparentpapier

Pauspapier ist ein günstiges Backmaterial. Eine mehrfache Anwendung ist nicht möglich, da das fertige Material dünn ist, bei der Anwendung schnell aufquillt und sich verteilt. Tatsächlich ist das vorgestellte Papier nicht für die Verwendung beim Backen gedacht – dieser Brauch stammt noch aus der Zeit, als Backpapier selten im Handel erhältlich war und Hausfrauen Pauspapier, das vor allem zum Erstellen von Nähmustern verwendet wurde, für die Küche adaptierten.

Pauspapier wird für Backwaren aus verwendet Hefeteig oder Sand. Dieses Papier muss vor dem Backen geölt werden.

Pergament

Pergamentpapier ist ein spezielles Material zum Backen. Es sieht aus wie Verpackungsmaterial, dicht, glatt, braun gefärbt. Um dem Pergament Festigkeit, Beständigkeit gegen hohe Temperaturen und Feuchtigkeit zu verleihen, wird es mit Schwefelsäure imprägniert.

Pergament wird mehrfach verwendet und verliert seine Eigenschaften nicht. Es nimmt Öl und Fett perfekt auf und eignet sich daher gut zum Backen von Teigprodukten hoher InhaltÖle In diesem Fall ist es nicht erforderlich, das Pergament zusätzlich mit Öl einzufetten. Wenn der Teig nicht fettig ist, können Sie ihn sicherheitshalber mit einer dünnen Schicht Butter einfetten.

Silikonpergament

Silikonbeschichtetes Pergament ist am besten geeignet beliebter Look Backmaterial. Es quillt nicht durch Feuchtigkeit auf und ist nicht mit Fett gesättigt, sodass es nicht geschmiert werden muss. Geeignet für absolut jeden Teig, zum Backen von Fleisch und Fischgerichte. Es ist am hitzebeständigsten und brennt und raucht im Ofen nicht.

Beim Auflegen auf ein Backblech sollte das Backpapier so geschnitten werden, dass es die Ofenwände nicht berührt. Ob es mit Öl geschmiert werden muss, hängt von der Art des Teigs ab, der zubereitet wird. Butterteig Bei einem hohen Fettgehalt benötigt das Papier keine zusätzliche Schmierung, aber mit Hefe lohnt sich das Einfetten, wenn Sie zum Backen einfaches Pergament oder Pauspapier verwenden.

Was kann Pergamentpapier ersetzen? Jede Hausfrau mit Selbstachtung liebt es, kulinarische Meisterwerke im Ofen zu backen.

Sie verwöhnt ihre Familie mit Leckereien aus dem Wunderofen. Im Ofen zubereitete Gerichte sind schmackhaft und gesund – sie behalten den größtmöglichen wohltuenden Geschmack.

Es ist nicht immer möglich, ein wirklich meisterhaftes Gericht im Ofen zuzubereiten. Sie müssen einige Geheimnisse kennen, die dabei verwendet werden. Eines davon ist Pergamentpapier. Dies ist ein Muss für eine moderne Hausfrau.

Es wird nicht schwer sein, solches Papier im Laden zu kaufen und bestimmungsgemäß zu verwenden. Nur manchmal kommt es vor, dass das Hilfsmittel nicht im Vorrat ist. Was ist in diesem Fall zu tun?

Was kann Backpapier beim Backen ersetzen? Pergamentpapier hat einen bestimmten Zweck: Es soll verhindern, dass Backwaren anbrennen, verbrennen oder am Backblech kleben bleiben.. Dies ist eine Art Schutzbarriere.

Darüber hinaus bleibt das Backblech bei der Verwendung sauber und erfordert keine sorgfältige Reinigung. Pergamentpapier erschien vor nicht allzu langer Zeit in der kulinarischen Industrie. Zuvor griffen sie auf verschiedene improvisierte Mittel zurück.

Jetzt lasst uns darüber reden Verschiedene Optionen Pergamentpapier ersetzen. Wir werden auch falsche Methoden nennen, die die Backwaren nur ruinieren.

1) Option Nummer eins besteht darin, kein Zwischenattribut zu verwenden. Es ist nicht notwendig, das Backblech mit irgendetwas abzudecken.

Sein geschmiert werden kann oder Margarine. Diese Option ist nicht für alle Backwaren geeignet.

Torten, Kuchen, Kekse und Aufläufe mit einer solchen Ölschicht auf einem Backblech gewinnen an Bedeutung reichhaltiger Geschmack. Zusätzlich zur Butter werden Semmelbrösel oder Grieß darüber gestreut.

In sehr extremen Fällen können Sie verwenden normales Mehl. Nur es hat die Fähigkeit zu brennen.

Diese Option (Butter + Cracker/Grieß) ist für Baiser, Kuchen und Makronen unerwünscht. Diese Produkte bleiben am Backblech kleben.

2) Anstelle von Pergamentpapier Sie können Nähtransparentpapier verwenden. Dies ist ein spezielles dünnes Papier zum Skizzieren. Es rechtfertigt seinen Einsatz voll und ganz. Achten Sie nur darauf, ein qualitativ hochwertiges Produkt zu nehmen, da es viele Fälschungen gibt.

Eine gefälschte Version ruiniert nicht nur ein kulinarisches Meisterwerk, sondern kann auch gesundheitsschädlich sein. Ein kleiner Nachteil von Pauspapier ist seine Dünnheit. Zu nasse Backwaren können das Papier anfressen.

3) Ein guter Ersatz für Pergamentpapier ist Mehlbeutel. Es besteht aus lebensmittelechtem Pergamentpapier, das sich hervorragend zum Backen eignet. Befürchten Sie die Verwendung dieses Attributs?

Schmieren Sie es zum ersten Mal Butter. Es würde nicht schaden, auf Nummer sicher zu gehen. Aus ähnlichem Papier werden Tüten und Tüten für im Laden gekaufte Backwaren hergestellt. Daher ist ihr Einsatz gerechtfertigt.

4) Existiert spezielles feuchtigkeitsabsorbierendes Papier. Es ist in der Lage, überschüssige Feuchtigkeit vollständig aufzusaugen, wird nicht schlaff, brennt nicht, benötigt keine Schmierung und erwärmt sich schnell.

Darüber hinaus kann es bis zu fünf Mal verwendet und sogar darin aufbewahrt werden. Fertiggericht und servieren.

5) Viele Hausfrauen verwenden stattdessen Pergamentpapier normales Blatt Büroformat A4. Vor dem Gebrauch wird es gründlich in Pflanzenöl eingeweicht oder mit Butter eingefettet.

Die vorgeschlagene Option wird als fehlerhaft angesehen. Denn die Backwaren brennen gleichmäßig. Darüber hinaus trocknet es auch bis zum Blech.

Wenn Sie wirklich nichts haben, durch das Sie Pergamentpapier ersetzen können, können Sie auf die angegebene Methode zurückgreifen.

Es ist nur geeignet für schnelles Backen. Das Ergebnis ist völlig unvorhersehbar. Seien Sie darauf vorbereitet, dass der gesamte Inhalt des Backblechs im Mülleimer landet.

6) Neben selbstgemachten Produkten gibt es auch spezielles Backzubehör als Alternative zum Pergamentpapier. Die Meisterschaft hier ist besetzt mit Silikonmatte. Diese Option ist teilweise sogar besser als Papier.

Es ist dünn, elastisch, hitzebeständig. Darüber hinaus ist die Silikonmatte wiederverwendbar. Man gibt es einmal aus, nutzt es aber lange.

7) Heutzutage wird es immer beliebter Silikonbeschichtetes Papier. Es ist um eine Größenordnung besser als Pergament und kann mehrmals verwendet werden (nicht mehr als acht Mal).

8) Folie ersetzt Pergament. In diesem Fall ist eine äußerste Kontrolle des Backvorgangs erforderlich. Auf Folie gebackene Backwaren brennen oft an. Weil ständige Kontrolle– Umdrehen, Positionswechsel sind notwendig.

9) In ganz extremen Fällen können Sie auf einen Backbeutel zurückgreifen. Diese Option eignet sich für Worst-Case-Szenarien.

Da die Qualität von Backwaren in keiner Weise kontrolliert wird und Endergebnis nicht garantiert. Dieses Attribut verhindert lediglich, dass das Gericht anbrennt.

Was kann Pergamentpapier absolut nicht ersetzen?

Es gibt eine Reihe von Alternativen zu Pergamentpapier, die Sie auf keinen Fall verwenden sollten:

1) Zeitung. Mit dieser Eigenschaft wappneten sich auch unsere Großmütter beim Backen. Sie haben es gut geölt und den Boden des Behälters ausgekleidet. Denken Sie daran: Die Verwendung von Zeitungspapier ist verboten!

Es ist unhygienisch und ungesund. Die Zeitung entzündet sich leicht und die Buchstaben sind mit Tinte bedruckt, die aus Schadstoffen besteht.

2) Ein Blatt Papier. Wenn es sauber und nicht mit Öl durchtränkt ist, kann es sich entzünden und einen Unfall verursachen.

3) Plastiktüte. Es schmilzt unter Temperatureinfluss, stinkt und setzt giftige Stoffe frei. Seine Verwendung ist gefährlich!

4) Pflanzenfett V reiner Form. Ein geöltes Backblech brennt. Das Gericht erhält einen ungenießbaren Geschmack und ein verbranntes Aroma.

Es werden zahlreiche Variationen angeboten. Es ist deine Entscheidung. Denken Sie an die Hauptsache: Bevor Sie eines der Attribute verwenden, testen Sie es in der Demoversion. Dadurch wird sichergestellt, dass das Produkt sicher und geeignet ist.

Lecker für dich kulinarische Meisterwerke!

Um Süßwaren herzustellen, müssen Sie den Teig nicht nur richtig kneten. Wichtig ist auch der Backvorgang, für den Backpapier benötigt wird. Es entstehen schmackhafte und aromatische Teigprodukte. Aber es gibt Situationen, in denen es vorbei ist. Wie man Backpapier beim Backen ersetzt, erfahren Sie im Artikel.

Eigenschaften des Materials

Der Hauptzweck von Pergamentpapier besteht darin, es zum Backen zu verwenden. Es ist nicht in der Lage, Fett und Wasser durchzulassen und ist zudem sehr langlebig. Das fertige Produkt verliert nicht an Geschmack und nimmt keine Fremdgerüche auf. Backwaren trocknen nicht aus und verbrennen nicht. Beim Backen wird Lebensmittelpapier verwendet, das keine gefährlichen Verunreinigungen enthält. Aber wenn Sie es nicht haben, müssen Sie wissen, wie Sie Pergamentpapier beim Backen ersetzen.

Regeln für die Verwendung von Pergament

Pergament eignet sich gut zum Kochen verschiedene Gerichte. Das Papier wird auf Backbleche, Backformen und andere Behälter gelegt. Es ist eine Barriere zwischen Gerichten und Lebensmitteln. Sie können es in Supermärkten kaufen, wo es in den Eisenwarenabteilungen verkauft wird. Das Material ist in Supermärkten und erhältlich Lebensmittelgeschäfte. Die Nutzungsregeln lauten wie folgt:

1. Sie müssen den Behälter mit Pergament auslegen. Das Papier wird auf Backblechen, in Formen für verschiedene Produktarten und in Backformen platziert. Das Material dient dem Schutz vor Verbrennungen, verhindert jedoch nicht das Auslaufen.
2. Sie müssen das erforderliche Stück Papier ausschneiden. Zu Endprodukte Es gab keine Falten oder Knicke, das Pergament muss sorgfältig verteilt werden.
3. Pergament kann auf unkonventionelle Weise verwendet werden. Es wird zum Verpacken von Süßwaren benötigt. Das Papier ist angelegt Geschenkbox. Das Material wird zum Braten von Fleisch auf einem Backblech verwendet.

Manche Hausfrauen fetten das Papier wie ein Backblech mit Butter ein. Dadurch wird verhindert, dass er sich beim Einlegen des Teigs bewegt. Dies ist jedoch nicht notwendig. Damit das Pergament an Ort und Stelle bleibt, müssen Sie die Ecken des Backblechs leicht einfetten, aber die Oberfläche nicht berühren.

Verwechseln Sie Pergament nicht mit Wachspapier. Das verschiedene Materialien. Wachspapier kann nicht verwendet werden hohe Temperaturen. Pergament sollte nur verwendet werden, wenn das Rezept dies erfordert. Für Kochgeschirr aus Silikon Er wird nicht gebraucht.

Papier kann kompostiert und recycelt werden, was gut für die Umwelt ist. Gleichzeitig gibt es mehrere Analoga, die Pergament perfekt ersetzen können. Sie stellen die gleichen wunderbaren Backwaren her.

Schreibpapier

Dies ist eine der Antworten auf die Frage, wie man Pergamentpapier beim Backen von Biskuitkuchen ersetzen kann. Für Baiser empfiehlt es sich, dickes Papier zu verwenden. Es ist wichtig, dass sich keine Bilder darauf befinden, da die Tinte sonst auf dem Teig zurückbleibt und den Geschmack beeinträchtigt.

Bevor Sie den Teig auf das Papier legen, müssen Sie es großzügig einfetten. Es empfiehlt sich, Butter oder Margarine zu verwenden. Um den Prozess zu beschleunigen, wird das Öl vorab zu einer Creme vermahlen. Schmelzen Sie es nicht, da das Papier sonst auseinanderfällt.

Transparentpapier

Wie ersetzt man Pergamentpapier beim Backen, damit die Produkte nicht anbrennen? Transparentpapier - passende Option. Es wird in der Nähindustrie zur Herstellung von Kleidungsmustern verwendet. Sie ist ähnlich Aussehen und entsprechend den Eigenschaften von Pergament. Überprüfen Sie vor der Verwendung die Reinheit des Materials.

Der Unterschied besteht darin, dass das Transparentpapier vorher nicht gefettet wurde. Dies muss wie bei Schreibpapier erfolgen. Das Ersetzen des Backpapiers durch Transparentpapier ist auch erforderlich, wenn der Teig keine lange Backzeit benötigt. Transparentpapier ist im Vergleich zu seinem kulinarischen Konkurrenten nicht so stark.

Silikonformen und -matten

Eine andere Möglichkeit, Pergamentpapier beim Backen zu ersetzen? Zu diesem Zweck werden sie verkauft Silikonformen, die bei der Zubereitung von Muffins und Keksen verwendet werden. Es gibt sogar Silikonmatten – für sperrige Süßwaren. Sie können wiederholt verwendet werden. Das Material ist für jedes Backen geeignet.

Wenn Sie daran interessiert sind, Pergamentpapier beim Keksbacken zu ersetzen, sollten Sie sich für Silikonformen oder -matten entscheiden. Bevor Sie die Kekse aus den Formen nehmen, lassen Sie sie Endprodukte Es kühlt etwas ab, danach können Sie es mit der Kante eines Spatels hochhebeln, umdrehen und auf den Boden klopfen. Viele Hausfrauen schätzten silikonbeschichtetes Papier. Es wird in Bögen und Rollen hergestellt. Jedes Blatt kann bis zu 8 Mal verwendet werden. Dieses Material erfordert nur minimale Pflege und hält sehr lange.

Vereiteln

Wenn es beim Backen nichts gibt, was Pergamentpapier ersetzen kann, reicht Folie. Dieses Material ist zerbrechlich, daher müssen Sie den Teig vorsichtig darauf übertragen. Die Folie wird heiß, daher müssen Sie die Temperatur im Ofen überwachen, damit die Produkte nicht verbrennen.

Dieses Material eignet sich jedoch besser zum Backen von Lebensmitteln, die Saft abgeben. Normalerweise werden Fisch und Gemüse darin eingewickelt. Folie ist in der Lage, den Saft und das Aroma von Lebensmitteln zu bewahren.

Verwendung eines Backbeutels und einer Mehlverpackung

Diese Optionen eignen sich auch, wenn Sie daran interessiert sind, Pergamentpapier beim Backen zu ersetzen. Die Beutel weisen eine hervorragende Beständigkeit gegenüber hohen Temperaturen auf. Sie sollten in seltenen Fällen verwendet werden, wenn es nichts anderes gibt. Das Produkt lässt Sie nicht verbrennen, was der einzige Vorteil ist.

Wenn Sie kein Backpapier haben, womit können Sie es ersetzen? Mehlverpackungen haben ähnliche Eigenschaften. Oft handelt es sich dabei um normales Backpapier. Das Mehl in einen separaten Behälter füllen, die Verpackung leicht einölen – und schon kann es mit dem Backen losgehen. Der Teig sollte auf die Innenseite der Verpackung gelegt werden, damit kein Abdruck auf den Pasteten entsteht.

Kein zusätzliches Zubehör

Wenn der Teig nicht launisch ist, können Sie ihn ohne Spezialwerkzeuge auf einem Backblech backen. Sie müssen lediglich die Oberfläche mit Butter oder Margarine einfetten. Diese Technik sollten Sie nicht für Baiser oder Macarons anwenden, da diese ohne Papier verbrennen. Aber für Kuchen, Aufläufe und Kekse wird die Methode unverzichtbar sein.

Reduzieren Sie die Verbrennungsgefahr Süßwaren Grieß wird es erlauben. Sie müssen es nur auf ein geöltes Backblech streuen. Getreide kann durch Semmelbrösel ersetzt werden. Weizenmehl geht auch. Sie können trockenes Brot oder Cracker mahlen. Das Backen erfolgt in einer beschichteten Bratpfanne. Es sind keine besonderen Beschichtungen erforderlich; Sie müssen lediglich den Boden und die Seiten mit Butter einfetten. Mit dieser Technologie können Sie hervorragende Ergebnisse erzielen.

Was sollten Sie nicht verwenden?

Zur Zubereitung von Süßwaren sollten Sie Folgendes nicht verwenden:

1. Zeitungen. Dieses Papier ist zerbrechlich und mit Druckfarbe imprägniert, die für den Menschen nicht nützlich ist.
2. Trockenes Schreibpapier. Bevor der Teig in den Ofen gelegt und in den Ofen gegeben wird, wird er mit Öl eingefettet, da sich die Produkte sonst nicht vom Papier lösen.
3. Pflanzenöl zur Schmierung. Das Produkt verhindert Verbrennungen nicht, egal wie hochwertig es ist. Und der Geschmack und das Aroma werden verwöhnt.
4. Polyethylen. Seine Zusammensetzung unterscheidet sich von Backbeuteln. Bei hohen Temperaturen schmilzt das Material. Nicht nur das Geschirr wird beschädigt, sondern auch Küchengeräte und Haushaltsgeräte.

Vor dem Einsatz improvisierter Mittel müssen diese getestet werden. Schließlich können sie hohen Temperaturen nicht standhalten. Es ist notwendig, ein Stück Material 15 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen zu legen. Wenn das Produkt kein Feuer fängt, sich nicht zusammenrollt oder raucht, gilt es als sicher. Vor dem Kochen müssen Sie überprüfen, ob alle Materialien intakt und nicht verschmutzt sind. Geeignete Mittel, das Pergament ersetzt, ermöglicht Ihnen das Backen köstlicher und aromatischer Produkte.

Manchmal sind Hausfrauen vom Kochen begeistert ungewöhnlicher Test Bei einem Süßwarenprodukt vergessen sie den Backvorgang selbst. Mir ist das Pergamentpapier ausgegangen, aber ich möchte nicht das Risiko eingehen, ohne es Süßigkeiten zu backen. Wie ersetzt man Pergamentpapier beim Backen von Baiser, Keksen und Biskuitkuchen?

Pergamentpapier ist speziell zum Backen geeignet. Es lässt weder Fett noch Wasser durch und ist sehr langlebig. Auf Pergament gebackenes Essen verliert nicht seine Wirkung Geschmackseigenschaften und nimmt keine Fremdgerüche auf. Backwaren trocknen nicht aus und verbrennen nicht. Zum Backen wird ausschließlich Lebensmittelpergament verwendet, das keine für den Menschen gefährlichen Verunreinigungen enthält.

Ist es möglich, einen so nützlichen Haushaltsgegenstand zu ersetzen? Die Antwort ist ja! Zu den verfügbaren Mitteln gehören:

• Schreibpapier,
• Transparentpapier,
• Silikonformen und -matten,
• vereiteln,
• Backbeutel,
• Mehlverpackung.

Durch Schreibpapier ersetzen

Sie können Pergamentpapier durch normales Papier ersetzen. Diese Methode eignet sich zum Backen von Biskuitkuchen. Für solch zartes Dessert Für Baiser ist es besser, dickes Papier zu verwenden. Hauptsache, es dürfen keine Bilder drauf sein, denn die Tinte bleibt auf dem Teig und verdirbt den Geschmack.

Bevor Sie den Teig auf das Papier legen, müssen Sie es großzügig einfetten. Butter oder Margarine eignen sich am besten. Um den Prozess zu beschleunigen, wird das Öl zunächst cremig gemahlen. Es ist nicht ratsam, die Butter zu schmelzen: Dadurch zerfällt das Papier nur.

Transparentpapier

Backwaren brennen auf Pauspapier nicht an. Es wird in der Nähindustrie zur Herstellung von Schnittmustern für Kleidung verwendet. Es ähnelt sowohl im Aussehen als auch in seinen Eigenschaften dem Pergament. Stellen Sie vor der Verwendung sicher, dass das Material sauber ist.

Der Unterschied besteht darin, dass das Transparentpapier nicht vorgefettet war. Sie müssen dies analog zum Schreibpapier selbst tun. Wenn der Teig nicht viel Zeit zum Backen benötigt, können Sie das Backpapier durch Transparentpapier ersetzen. Transparentpapier hat nicht die gleiche Haltbarkeit wie sein kulinarischer Konkurrent.

Silikonformen und -matten

Silikonformen sind käuflich zu erwerben. Formen werden in verschiedenen Größen und für verschiedene Zwecke hergestellt: für Cupcakes, für Kekse. Sie verkaufen sogar Silikonmatten für sperrige Süßwaren. Der Vorteil von Silikon besteht darin, dass es viele Male wiederverwendet werden kann. Das Material ist für jede Art von Backen geeignet.

Beratung! Um die Kekse aus den Formen zu lösen, ohne sie zu beschädigen, lassen Sie sie zunächst etwas abkühlen, hebeln Sie dann die Ränder mit einem Spatel ab, drehen Sie sie um und klopfen Sie auf den Boden.

Silikonbeschichtetes Papier ist eine neue Erfindung, die die Herzen der Hausfrauen erobert hat. Es ist in Bögen und Rollen erhältlich. Jedes Blatt kann bis zu 8 Mal verwendet werden. Dieses Material erfordert nur minimale Wartung und wird Ihnen lange und zuverlässig dienen.

Vereiteln

In Notsituationen, wenn nichts anderes übrig bleibt, reicht Folie. Dieses Material ist sehr zerbrechlich, daher müssen Sie beim Übertragen des Teigs darauf sehr vorsichtig sein. Folie neigt dazu, sich zu erhitzen, daher müssen Sie die Temperatur im Ofen ständig überwachen, damit die Produkte nicht verbrennen.

Die Zeitschrift Miss Clean empfiehlt die Verwendung von Folie zum Backen von Lebensmitteln, die viel Saft abgeben. Normalerweise werden Fisch und Gemüse darin eingewickelt. Folie bewahrt den Saft und das Aroma von Lebensmitteln. Es wird selten zum Backen von Kuchen, Keksen und anderen Süßigkeiten verwendet.

Backbeutel und Mehlverpackung

Backpapier kann durch einen normalen Backbeutel ersetzt werden. Die Beutel weisen eine hohe Beständigkeit gegenüber heißen Temperaturen auf. Es ist besser, Pakete als letzten Ausweg zu nutzen, wenn keine andere Möglichkeit zur Verfügung steht. Das Produkt verhindert das Anbrennen von Backwaren – das ist sein einziger Vorteil.

Ist Ihnen aufgefallen, woraus die Mehlverpackung besteht? Seine Eigenschaften sind denen von Pergament sehr ähnlich. Oft handelt es sich dabei um normales Backpapier. Gießen Sie das Mehl in einen separaten Behälter, ölen Sie die Verpackung leicht ein und beginnen Sie mit dem Backen. Legen Sie den Teig auf die Innenseite der Verpackung, um zu verhindern, dass sich die Farbe auf Ihren Kuchen abzeichnet.

Keine zusätzlichen Mittel

Kekse aus nicht zu kapriziösem Teig können ohne Spezialwerkzeug direkt auf ein Backblech gelegt werden. Einfach mit Butter oder Margarine einfetten.

Tipp: Verwenden Sie diese Technik nicht für Produkte wie Baiser oder Macarons, da diese ohne Papier definitiv verbrennen. Aber die Methode ist praktisch und wirtschaftlich zum Backen von Kuchen, Aufläufen und Keksen.

Sie können das Risiko des Verbrennens des Süßwarenprodukts verringern, wenn Sie es zur Hand haben. Grieß. Streuen Sie es einfach auf ein geöltes Backblech. Anstelle von Müsli eignen sich auch Semmelbrösel. Nehmen Sie als letzten Ausweg Weizenmehl. Wenn Sie trockenes Brot oder große Cracker haben, können Sie diese mit einem Mixer zermahlen. Sie können es in einer beschichteten Bratpfanne backen. Es sind keine besonderen Beschichtungen erforderlich; einfach den Boden und die Seiten mit Butter einfetten.

Was Sie nicht verwenden sollten, Sicherheitsregeln

Die Verwendung der folgenden Rohstoffe für gebackene Süßwaren ist nicht sicher:

1. Zeitungen. Dies ist eine sehr zerbrechliche Papiersorte und außerdem mit Tinte imprägniert. Sie hinterlassen Abdrücke auf den Backwaren und haben wahrscheinlich keine positiven Auswirkungen auf Ihren Körper.
2. Trockenes Schreibpapier wird nicht verwendet. Fetten Sie das Papier unbedingt mit Öl ein, bevor Sie den Teig darauf legen und in den Ofen schieben, sonst können Sie die Lebensmittel am Ende nicht mehr vom Papier trennen.
3. Von der Verwendung von Pflanzenöl zur Schmierung ist abzuraten. Das Produkt verhindert nicht das Anbrennen von Produkten, egal wie hochwertig es ist. Aber der Geschmack und das Aroma werden definitiv beeinträchtigt.
4. Polyethylen. Seine Zusammensetzung unterscheidet sich von Backbeuteln. Bei hohen Temperaturen kann die Substanz schmelzen. Das Gericht wird dadurch nicht nur verdorben, es besteht auch die Gefahr des Verderbens Küchenausstattung Und Haushaltsgeräte sowie Unfälle.

Bevor Sie mit improvisierten Mitteln kochen, müssen Sie diese testen. Was passiert, wenn sie den Ofentest nicht bestehen? Legen Sie einfach ein Stück des Artikels in den vorgeheizten Ofen und warten Sie 15 Minuten. Wenn das Produkt nicht Feuer fängt, sich nicht zusammenrollt oder raucht, ist es sicher und Sie können mit der Kreation kulinarischer Meisterwerke beginnen. Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass Ihre Backmaterialien intakt und frei von Schmutzflecken und Fremdgerüchen sind.

Die Küche ist ein Ort echter Kreativität. Wenn Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, können Sie mit improvisierten Mitteln ganz einfach Meisterwerke schaffen!