Heringsölrezept klassisches Schritt-für-Schritt-Rezept. Heringsöl - eine köstliche Delikatesse aus der Kindheit

Kein Festessen ist komplett ohne herzhafte Sandwiches, köstliche Snacks und bunte Häppchen. Ihre Aufmerksamkeit wird auf ein Rezept für Heringsöl gelenkt, das perfekt ist, um all diese Leckereien für einen Heim- oder Feiertagstisch zuzubereiten. Der Prozess selbst ist recht einfach, wenn Sie alle notwendigen Zutaten zur Hand haben. Es wird Sie nicht viel Zeit und Mühe kosten, Heringsöl zu Hause zuzubereiten, und das Ergebnis und die Vielseitigkeit des Gerichts werden Sie angenehm überraschen. Es ist gut, eine solche Vorspeise zu verwenden, um Sandwiches zuzubereiten, Fladenbrot oder Snack-Pfannkuchen damit zu füllen. Das Öl kann gekühlt oder unmittelbar nach dem Kochen serviert werden und wird lange im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt.

Geschmacksinfo Von Fisch und Meeresfrüchten

Zutaten

Leicht gesalzener Hering - 150 g;
Butter - 170 g;
Dill - 5 Zweige;
Petersilie - 5 Zweige;
Salz - nach Geschmack;
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man hausgemachte Heringsbutter macht

Um eine Vorspeise nach einem klassischen Rezept zuzubereiten, können Sie nicht nur Dill und Petersilie verwenden, sondern auch beliebiges Gemüse. Das kann zum Beispiel Koriander, Basilikum oder Fenchel sein. Die Kräuter unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Entfernen Sie die Stiele, sie werden nicht nützlich sein, und schneiden Sie den Rest in beliebige Stücke.

Den Salzhering von Innen und Oberhaut säubern. Gründlich unter fließendem Wasser abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen. Trennen Sie die Lende vom Kamm und versuchen Sie, alle Knochen davon zu entfernen. Der Einfachheit halber können Sie eine Küchenpinzette verwenden. Das Heringsbrei in zufällige kleine Stücke schneiden. Wer sich nicht mit Schneidearbeiten herumschlagen möchte, kann fertige Heringsfilets oder Stücke in Öl kaufen.

Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen, denn. es sollte etwas weicher werden. In kleine Stücke schneiden. Verwenden Sie keine Margarine, sondern kaufen Sie Butter von guter Qualität, wenn Ihnen das Ergebnis gefallen soll.

Zum Mahlen eignet sich ein Mixer oder Fleischwolf. Gehacktes Gemüse, Butterstücke und gehackten Hering in die Schüssel geben. Bei mittlerer Geschwindigkeit zu einer pastösen Konsistenz schlagen oder in einem Fleischwolf drehen.

Mit gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz abschmecken. Fühlen Sie sich frei, mit Gewürzen zu experimentieren und Ihre Favoriten hinzuzufügen.

Übertragen Sie die Heringsmasse in einen Plastikbehälter oder Einwegbecher. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und geben Sie sie in den Gefrierschrank, bis sie vollständig gefroren sind, oder lagern Sie sie im Kühlschrank auf der obersten Ablage, nachdem Sie sie zuvor fest mit einem Deckel abgedeckt haben.

Heringsöl ist fertig.

In Portionen schneiden und auf Brotscheiben anrichten. Mit einer Zitronenscheibe und einem Zweig Grün garnieren und servieren. Guten Appetit!

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Heringsöl mit Ei

Eine Möglichkeit, eine klassische Vorspeise aufzupeppen, besteht darin, ihr zusätzliche Zutaten hinzuzufügen. Heringsöl mit Ei erweist sich als zufriedenstellender und origineller. Das Rezept für diesen köstlichen Snack existierte bereits in der UdSSR, es wurde persönlich für Breschnew zubereitet. Der Staatsmann war sehr stolz darauf, dass die Technologie der Ölförderung an seine Nachkommen weitergegeben würde. Eine ungewöhnliche und sehr schmackhafte Art, das festliche Menü zu erweitern, besteht darin, eine köstliche Vorspeise zuzubereiten, deren Rezept es seit vielen Jahren gibt.

Zutaten:

Butter - 300 g;
Gesalzener Hering - 300 g;
Knoblauch - 2 kleine Nelken;
Hart gekochte Eier - 3 Stk .;
Verschiedene Petersilie und Dill - 0,5 Bund;
Rote Zwiebel - 1 Stk .;
Senf - 1,5 TL

Nehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, sie muss gut weich werden.
Hering sollte fetter eingenommen werden, der Geschmack des fertigen Produkts hängt direkt davon ab. Schneiden Sie den Fisch - entfernen Sie den Kopf, die Wirbelsäule, die Eingeweide, entfernen Sie kleine Gräten mit einer Pinzette. Spülen Sie es gut unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie es in kleine Stücke beliebiger Form.
Die Eier schälen, in mehrere Stücke schneiden und in die Mixerschüssel geben. Hering und Öl dazugeben. Schlagen Sie alle Produkte mit mittlerer Geschwindigkeit.
Den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren. Das Grün waschen und fein hacken. Die rote Zwiebel schälen, waschen, in Würfel schneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 5 Minuten die Flüssigkeit abgießen, während dieser Zeit verlässt die Bitterkeit das Gemüse.
Knoblauch, Senf, Zwiebel und Kräuter zur Heringsmasse geben. Wenn Sie eine cremige Konsistenz wünschen, schlagen Sie alle Zutaten noch einmal mit einem Mixer auf. Und um die Vorspeise würziger zu machen, sollten Sie dies nicht tun. Alles gründlich mischen, nach Belieben salzen und pfeffern.
Wenn kein Mixer vorhanden ist, verwenden Sie einen Fleischwolf und drehen Sie alles außer Butter darauf. Dann fügen Sie es hinzu und mischen Sie es sehr gut.
Das fertige Öl in einen fest verschlossenen Behälter umfüllen oder in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Nach 2 Stunden ist der Snack komplett verzehrfertig.

Heringsbutter mit geschmolzenem Käse

Eine köstliche Vorspeise, die sich perfekt als Brotaufstrich eignet. Dank des geschmolzenen Käses erhält die Butter den zartesten cremigen Geschmack, der das Gericht in Kombination mit dem Hering unvergesslich und unglaublich appetitlich macht. Eine Vorspeise ist so einfach und schnell zubereitet wie ihre Pendants.

Zutaten:

Schmelzkäse - 2 Stk .;
Heringsfilet - 300 g;
Butter - 200;
Senfkörner - 1,5 TL;
Gewürze - nach Geschmack.

Die Butter muss eingeweicht werden, dazu abends aus dem Kühlschrank nehmen.
Wenn Sie einen ganzen Heringskadaver haben, schneiden Sie ihn. Das Filet in Stücke schneiden.
Weiche Butter und Schmelzkäse in Würfel geschnitten.
Schicken Sie den Hering in die Mixerschüssel und mahlen Sie ihn mit hoher Geschwindigkeit zu einem pastenartigen Zustand. Butter, geschmolzenen Käse und Senf zugeben. Nochmals schlagen, bis es glatt ist. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.
Wenn Sie anstelle eines Mixers einen Fleischwolf verwenden, nehmen Sie Schmelzkäse mit streichfähiger Konsistenz, er ist in Kartons verpackt. Ein normales Produkt lässt sich nur sehr schwer auf eine cremige Konsistenz bringen.
Die fertige Heringsbutter mit geschmolzenem Käse in saubere Behälter umfüllen, mit einem Deckel fest verschließen und kühl stellen. Dort kann der Snack bis zu einer Woche gelagert werden.

Heringsöl mit Karotten

Heringsöl mit Karotten sieht sehr elegant und festlich aus, und sein Geschmack unterscheidet sich vom Rest durch eine subtile Süße. Die Produktpalette ist minimal, kocht schnell, wird sofort gegessen und sieht fantastisch aus. Es ist gut, eine solche Vorspeise zum Füllen ungesüßter Röhrchen, zum Füllen von Körben, zum Verteilen von Sandwiches oder Snack-Windbeuteln zu verwenden.

Zutaten;

Hering mit mittlerem Salzgehalt - 300 g;
Karotten - 2 Stk .;
Butter - 200 g;
Gewürze - optional.

Karotten schälen, waschen und auf einer feinen Reibe hacken. Auf Wunsch kann anstelle von frischem gekochtes Gemüse verwendet werden.
Den Hering schneiden, das entstandene Filet in beliebig geformte Stücke schneiden.
Hering in eine Mixschüssel geben und bei mittlerer Geschwindigkeit mahlen oder in einem Fleischwolf drehen. Gehackte Karotten hinzufügen und alles zusammen mit hoher Geschwindigkeit zerkleinern. In eine tiefe Schüssel geben.
Auf Raumtemperatur aufgeweichte Butter zu einer Mischung aus Hering und Karotten geben und gründlich mischen. Sie sollten eine homogene, pastöse Masse erhalten. Abschmecken und bei Bedarf Gewürze hinzufügen.
Füllen Sie das fertige Öl in einen fest verschlossenen Behälter und lagern Sie es im Kühlschrank.

Hinweis an den Besitzer:

Sie können den Geschmack des Snacks intensiver gestalten, indem Sie Hering, Lodde oder Pollock-Kaviar hinzufügen. Mahlen Sie dieses Produkt mit dem Rest in einem Mixer. Der endgültige Geschmack hängt von der Menge des verwendeten Kaviars ab - variieren Sie ihn nach Belieben.
Jedes Heringsöl muss im Kühlschrank aufbewahrt werden, wo es bis zu einer Woche stehen kann. Wenn Sie davon ausgehen, dass Sie diese Frist nicht einhalten werden, teilen Sie den Snack in Portionen auf und schicken Sie ihn in die Tiefkühltruhe. Dort kann das Öl bis zu drei Monate gelagert werden. Bei Bedarf etwa eine halbe Stunde vor Gebrauch herausnehmen.
Sie können der Herings-Vorspeise eine interessante Note verleihen, indem Sie ein paar Esslöffel Zitronensaft hinzufügen. Der Geschmack ändert sich dadurch nicht, lediglich eine kleine, kaum wahrnehmbare Würze kommt hinzu.
Es gibt eine Möglichkeit, Snacks mit einem ausgeprägteren Heringsgeschmack zuzubereiten. Mahlen Sie dazu alle Produkte, bis auf den Fisch selbst, wie gewohnt zu einem pastösen Zustand. Das Heringsfilet in sehr kleine Stücke schneiden und zu der gleichmäßigen Masse der restlichen Zutaten geben.

Wie man Heringsöl zu Hause macht und Spaß hat. Übrigens gibt es mehrere Rezepte für Heringspastete: mit Butter, mit Karotten und geschmolzenem Käse. Dies ist der beste Aufstrich auf Sandwiches und versuchen Sie nicht, mit mir zu streiten. Sie widersprechen, also haben Sie es nie versucht. Es ist keine Schande, ein Sandwich auf den festlichen Tisch zu legen, denn alles, was mit Hering zu tun hat, wird von unserem Volk seit langem und fest geliebt, respektiert und mit einem Knall wahrgenommen.

An Wochentagen ist der Genuss von süßem Tee teuer! Interessiert?

Ich erinnere mich, dass in meinen Studienjahren die Pastete aus unserem bevorzugten gesalzenen Fisch eine Delikatesse für uns ewig hungrige Studenten war, einen unverzichtbaren Erfolg hatte und wir sie nicht mehr und nicht weniger nannten, sondern „Fake Red Caviar“. Den Prototypen selbst sahen wir damals in Zeiten der allgemeinen Knappheit nicht und gesellten uns so zu den kulinarischen Genüssen. Wir haben einen leckeren Hering mit Druschba-Käse und Karotten gemacht. Ich werde Sie ihm auf jeden Fall vorstellen und ich hoffe, dass Sie Freunde werden.

Heringsölrezept zu Hause

Der einfachste Weg, um köstliche Butter herzustellen.

Nehmen:

Hering - ein Stck.
Karotte - ein Stck.
Butter - 80-100 gr.

Kochen:

Nehmen Sie zuerst die Butter aus dem Kühlschrank und lassen Sie sie warm werden, damit sie etwas weicher wird.
Den Hering von Innerem und Knochen reinigen, das Filet in große Stücke schneiden. Möhren schälen.
Den Hering mit Karotten mit einem Mixer hacken (Sie können die Karotten einfach reiben).
Das Öl zu den Karotten geben, die Masse gründlich mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
Wenn die gesalzene Fischpastete ein wenig im Kühlschrank liegt, wird sie nicht verteilt, sondern in kleine Teller geschnitten.

Tipp: Zum leichteren Abschneiden des Heringsöls die Masse auf Frischhaltefolie geben, eine nicht zu dicke Wurst formen und einwickeln. Jetzt in den Kühlschrank stellen und warten, bis die Pastete ausgehärtet ist.

Wie man Butter mit Hering kocht - ein Rezept mit Milch und Senf

Du wirst brauchen:

Hering - 1 Stck.
Butter, Butter - 100 gr.
Senf - nach Geschmack (nicht mehr als einen Teelöffel bereit, vielleicht weniger, hinzufügen - versuchen und mehr hinzufügen).
Milch.

Gesalzene Fischpastete kochen:

Den Hering schälen, die Filets trennen und eine halbe Stunde in Milch legen. Sie können länger durchhalten, wenn Sie Zeit und Lust haben.
Hering in einem Mixer mahlen, Senf und Öl hinzufügen, gut umrühren. Im Kühlschrank reinigen oder nicht, entscheiden Sie selbst.

Rezept für hausgemachtes Heringsöl mit Ei und Kräutern

Nehmen:

Hering - 1 Stck.
Knoblauch ist eine Nelke.
Senf - ein Teelöffel.
Öl - 200 gr.
Ei - zwei Stk.
Rote Zwiebel - ein Stck. kleine Größe.
Grün.

Kochen:

Zuerst ein wenig Vorarbeit leisten: Butter weich machen, Eier kochen, Hering putzen und den Überschuss entfernen, Filets trennen.
Den Knoblauch kleiner hacken (durch den Knoblauch führen). Die rote Zwiebel fein hacken und über kochendes Wasser gießen, um die Bitterkeit zu entfernen. Das Gemüse fein hacken (Petersilie mit Dill).
Eier mit Hering in einem Mixer zerkleinern, Knoblauch, rote Zwiebel, Senf und Kräuter hinzufügen. Manchmal wird schwarzer Pfeffer für die Schärfe hinzugefügt.
Gut umrühren. Zu einer Wurst aufrollen, kurz in den Kühlschrank stellen, damit die Pastete Form annimmt.

Heringspastete mit geschmolzenem Käse und Karotten

Was ich am Anfang des Artikels versprochen habe, ist ein Rezept von einer fernen Studentenschaft.

Du wirst brauchen:

Hering - 1 Stck.
Hühnerei - 2 Stk.
Butter - 100 gr. (kann weniger sein - 80 gr.).
Karotte - 1 Stck.
Schmelzkäse - 2 Stk.

Zubereitung der Pastete:

Vorbereitende Arbeiten: Karotten, Eier, Hering (natürlich gesalzen) kochen, reinigen und Innereien und Knochen entfernen. Butter etwas schmelzen.
Es bleibt nur noch wenig zu tun: alles außer Butter in einem Fleischwolf mahlen oder auf andere Weise mahlen. Fügen Sie der resultierenden Paste Öl hinzu und mischen Sie gut.
Kühlen Sie ein wenig im Kühlschrank ab und Sie können anfangen, "Fake Red Caviar" zu probieren, wird köstlich sein - das garantiere ich!

Gerichte mit Fisch

Einfaches und leckeres Heringsöl: ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und -Videos! Wählen Sie eine der drei Optionen und versuchen Sie, zu Hause klassisches Heringsöl zuzubereiten, das mit Eigelb und Kräutern oder Karotten bestrichen wird. Alle Methoden sind gut, jede hat einen zarten angenehmen Geschmack. Finden Sie das Leckerste!

1 kg

30 Minuten

289,9 kcal

5/5 (1)

Jeder nennt diesen interessanten und leckeren Aufstrich auf Sandwiches auf seine Weise: Heringsöl, Forshmak, Pastete. Aber die Essenz bleibt gleich – die Grundzutaten sind immer Hering und Butter, und es kommen noch ein paar Produkte hinzu, die der Koch am liebsten mag und die er für am besten geeignet hält.

Kürzlich lernte ich, wie man dieses Heringsöl zu Hause herstellt, und war erstaunt über die Einfachheit der Technologie. Außerdem habe ich für mich und meine Lieben 3 Rezepte ausgewählt, die sich voneinander unterscheiden, mit unterschiedlichen Zusätzen zu ihrer Basis. Ich schlage vor, dass Sie diese auch berücksichtigen, denn mit Zeitmangel können Sie sich kein schnelleres Essen vorstellen. Und ich beginne mit den Klassikern.

Klassisches Heringsöl-Rezept

Inventar: Mixer, Schüssel für das fertige Produkt.

Zutaten

Wie man einen ganzen Hering schneidet

Dieser Fisch ist der günstigste aller kompletten Meeresfrüchte, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Omega-3) sind. Sie ist für viele erschwinglich. Und jetzt kann es sowohl in einer bereits gemahlenen Packung als auch aus einem Fass gekauft werden - als Ganzes. Das Ganze ist also noch günstiger, man muss nur ein wenig probieren und das Filet selbst von den Knochen trennen. Wie kann man das machen?

Es ist besser, mit Gummi- oder Cellophanhandschuhen zu arbeiten, und es ist ratsam, das Schneidebrett mit Pergament oder anderem sauberen Papier (natürlich ohne Druckfarbe) abzudecken.

Tatsächlich sollte Heringsöl nach diesem klassischen Rezept zu Hause aus der Hälfte der Produkte zubereitet werden, insbesondere wenn die Familie klein ist. Bereiten Sie die nächste Portion Ihres Lieblingsgerichts besser aus frischen Produkten zu.

Das gefrorene Gericht bewahre ich in Folie oder Frischhaltefolie auf, die ich vor dem Ausrichten vorsichtshalber auf den Boden der Schüssel lege. So ist es einfacher, es aus dem Behälter zu entfernen und bequemer zu verwenden.

Videorezept zum Kochen von Heringsaufstrich

Finden Sie heraus, woher dieses Rezept wirklich stammt und was die wahre Technologie zur Herstellung dieses Brotaufstrichs ist.

Wenn Sie nicht so gerne mit Fisch „spielen“, dann wird Ihnen auch das Rezept für Makrele in Zwiebelschalen gefallen.

Heringsaufstrich mit Eigelb und Kräutern

Kochzeit: 15 Minuten.
Ausfahrt: 700
Inventar: Messer, Mixer, Schneidebrett, kleiner Topf, Schüssel für das fertige Gericht.

Zutaten

Was wirklich Estragon ersetzt

Ich habe ehrlich gesagt noch nie Estragon gekauft, aber der Geschmack meiner Gerichte, in denen er enthalten sein sollte, hat darunter überhaupt nicht gelitten. In diesem Rezept stelle ich ein paar frische Fenchelzweige vor. Obwohl erfahrene Köche raten, Estragon (dies ist sein zweiter Name) durch Minze, Fenchelsamen, Anis oder Rosmarin zu ersetzen. Zugegeben, ich habe damit nicht experimentiert. Und wenn Sie keine Erfahrung mit der Verwendung dieser Gewürze haben, ist es besser, Estragon ganz aus dem Rezept auszuschließen und kein Risiko einzugehen.

Einfacher Kochalgorithmus

Videorezept zur Herstellung von Heringsaufstrich mit Eigelb und Estragon

Heringaufstrich mit Karotten

Kochzeit: 15 Minuten.
Ausfahrt: 800
Inventar: Mixer, Messer, Schüssel für das fertige Gericht, Schneidebrett.

Zutaten

Einfacher Kochalgorithmus

Videorezept zum Kochen von Heringsaufstrich mit Karotten

Aus dem Video erfährst du, wie du den Hering sonst noch von den Gräten reinigen kannst und wie du die Zutaten am besten mahlst, damit sie sich in einem Mixer leichter töten lassen.

Mit reiner Seele würde ich dieses Gericht Hackfleisch nennen. Übrigens nehme ich statt Hering für ihn manchmal "eingelegte Makrele".

So servieren Sie Heringsaufstrich

Das Gericht eignet sich durchaus als Vorspeise auf der festlich gedeckten Tafel.. Wie arrangiere ich es schön?

Die trivialste Möglichkeit ist, es in Schalen, kleine Salatschüsseln zu legen, Rutschen daraus auf flachen Tellern zu bauen. Aber es gibt noch mehr interessante Ideen: Füllen Sie sie mit Windbeuteln aus Brandteig, Törtchen, legen Sie Dias auf Cracker, Bruschettas oder selbstgemachte Croutons.

Alle diese kleinen Sandwiches können mit Zahnstochern oder Spießen befestigt werden mit:

ein Kreis aus frischen Gurken;
figürlich gehackte gekochte Rüben oder Karotten;
ein Stück gekochtes Ei;

Hering ist einer der beliebtesten und beliebtesten Fische für Einwohner Russlands und einiger anderer Länder. Es ist selten, dass ein festlicher Tisch nicht mit Gerichten mit dieser Zutat geschmückt ist. Zu den Vorteilen des Herings gehören sein Geschmack, sein niedriger Preis sowie der hohe Gehalt an Omega-3 darin - einer mehrfach ungesättigten Fettsäure, die den Cholesterinspiegel im Blut senkt und Arteriosklerose bekämpft.

Ein wenig über die Vorteile von Hering

Außerdem enthält dieser Fisch andere nützliche Substanzen, zum Beispiel Jod, Phosphor und viele Vitamine und Mineralstoffe sowie Eiweiß, das vom Körper leicht aufgenommen werden kann. Jod wirkt sich positiv auf die Schilddrüse aus, Antioxidantien halten gesund und jung, zudem gilt Hering in der Wissenschaft als Aphrodisiakum, das sich positiv auf die menschliche Sexualsphäre auswirkt.

Wie man einen Hering für Speiseöl auswählt

Trotz aller Vorteile sollte man jedoch vorsichtig sein und sich über den Ort der Gewinnung von Heringsfischen informieren. Wenn das Wasser mit chemischen Abfällen und Metallabfällen kontaminiert ist, können die Fische ein langsam wirkendes Gift ansammeln - Dioxin. Es kann sich mit der Zeit im Körper anreichern und zu Stoffwechselstörungen und Leberschäden führen. Daher ist es ratsam, sich vor dem Kauf nach der Herkunft des Fisches beim Verkäufer zu erkundigen, der über die entsprechenden Unterlagen verfügen muss.

Außerdem sollten Sie darauf achten, dass der Hering frisch ist und beim Kauf auf sein Aussehen achten. Fühlen Sie den Fisch: Ein hochwertiger Hering hat ein elastisches Fleisch (Sie spüren die Elastizität problemlos beim Pressen) und es gibt keine gelben oder braunen Flecken auf der Haut, die etwas an Rost erinnern.

Um Öl zuzubereiten, wähle ich einen Hering nach Gewicht aus, ich bitte den Verkäufer, auf den Bauch zu drücken, damit wir das Männchen oder Weibchen bestimmen. Ich wähle immer Fisch mit Milch, ein solcher Kadaver ist fleischig und fettig, er hat einen feineren Geschmack - ideal für die Zubereitung dieses Gerichts.

Heringsölrezepte zu Hause

Heringsöl gilt seit langem als Win-Win-Option für die Dekoration jeder festlichen Tafel, verschiedene Kochrezepte sind ein großer Erfolg. Dieser köstliche Nudelaufstrich auf Brot lässt nur wenige Menschen gleichgültig. Die Kombination aus zarter Butter, gesalzenem Fisch und einer gewissen Menge an Gewürzen verleiht dem Gericht einen interessanten und unvergesslichen Geschmack. Es kann in einer separaten Schüssel, in Form von Sandwiches oder gefroren in Form eines in Ringe geschnittenen Riegels serviert werden.

Heringsöl zuzubereiten ist ganz einfach, für ein hausgemachtes klassisches Rezept benötigst du nur wenige Zutaten.

Klassisches Rezept

Zutaten:

Hering - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Butter -100 gr.

Lassen Sie die Butter zuerst bei Raumtemperatur, um sie weich zu machen.
Karotten waschen und schälen, auf einer feinen Reibe reiben.
Den Hering von innen schälen, Kopf, Schwanz und Knochen, in Stücke schneiden. Danach kann es zusammen mit Karotten in einem Mixer gehackt werden. Vielleicht verwenden Sie lieber einen Fleischwolf, dann ist es besser, alle Zutaten zweimal durch ihn zu passieren.
Fügen Sie Öl zu der resultierenden Paste hinzu und mahlen Sie alles erneut gut.
Auf Wunsch können Sie in Form einer Rolle einfrieren, in Frischhaltefolie wickeln und in Ringe schneiden.

Sie können das Heringsfilet in Milch einweichen, um es zarter zu machen, und der Masse schwarzen Pfeffer oder Senf hinzufügen, was zusätzlichen Geschmack und Aroma verleiht.

Rezept mit Senf und Mayonnaise

Zutaten:

Hering - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken.
Senf - 1 Teelöffel.
Öl - 180 gr.
Zitronensaft - 1 Esslöffel.
Mayonnaise - 60 Gramm.
Ei - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck. (klein, Sie können rot oder lila nehmen).
Grüns nach Geschmack.

Zuerst müssen Sie die Eier kochen, den Hering von Innereien und Knochen befreien, in Stücke schneiden, die Butter auftauen. Achten Sie darauf, dass der Hering keine Gräten mehr enthält, da dies sonst zu einer unangenehmen Überraschung für Ihre Gäste führen kann.
Danach müssen Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Kräuter so fein wie möglich hacken.
Mahlen Sie alle gehackten Zutaten in einem Mixer oder passieren Sie einen Fleischwolf. Sie können Pfeffer oder Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.
Die resultierende Masse sollte gut gemischt und in den Kühlschrank gestellt werden.

Wenn Ihnen das Gericht zu fett erscheint, können Sie Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen oder die kalorienärmste nehmen.

Rezept für geschmolzenen Käse

Schmelzkäse sorgt für noch mehr Zartheit und harmoniert perfekt mit dem Heringsgeschmack.

Zutaten:

Hering - 1 Stck. (Sie können geräuchert oder eingelegt nehmen).
Ei - 1 Stck.
Butter - 150 gr.
Karotte - 1 Stck.
Schmelzkäse - 2 Stk.

Zuerst müssen Sie die Eier und Karotten kochen, das Heringsfilet in kleine Stücke schneiden und zuerst das Öl aus dem Kühlschrank nehmen.
Alle Zutaten, einschließlich geschmolzenem Käse, in einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern, weiche Butter hinzufügen und gut mischen.
Lassen Sie das Heringsöl im Kühlschrank aushärten, nachdem Sie die gewünschte Form erhalten haben.

Um Heringsöl-Rezepte schmackhafter zu machen, können Sie Dosenerbsen, Paprika, entkernte Oliven oder Kapern sowie beliebiges Gemüse hinzufügen.

Mit Schwarzbrot, Croutons oder Crackern servieren. Um dem Gericht zusätzliche Schönheit zu verleihen, empfehlen wir, Heringsöl aus einem Spritzbeutel zu pressen, Canapés oder gefüllte Eier zu dekorieren.

Es sei daran erinnert, dass dieses Gericht viele Kalorien enthält, daher sollten Sie es in begrenzter Weise verwenden, insbesondere wenn Sie Ihrer Figur folgen. Als festlicher Leckerbissen ist Heringsöl jedoch immer ein unbestrittener Erfolg!

Hallo zusammen! Ich erzähle Ihnen von der Zubereitung eines köstlichen Brotaufstrichs für Sandwiches und Kanapees - hier geht es um Heringsöl. Es wurde schon zu Sowjetzeiten verwendet, und heute ist diese Vorspeise auch beliebt und relevant für den festlichen oder nicht festlichen Tisch.

Ich mache Sie auf das Rezept für Heringsöl zu Hause aufmerksam :

"Klassisch"

Möchten Sie traditionelles Heringsöl mit feinstem Geschmack und angenehmem Aroma zubereiten? Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

frische Butter 200 g;
ein fetter Hering;
gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,5 TL

So kochen Sie Heringsöl (ein klassisches Rezept mit einem Foto Schritt für Schritt):

Das ist alles - Heringsöl nach dem klassischen Rezept ist fertig.

mit Karotten

Ein weiteres beliebtes Rezept für einen leckeren Snack ist die Verwendung von frischen Karotten. Also brauchen wir:

fetter Hering;
Butter 200 g;
zwei mittelgroße Karotten;
gemahlener schwarzer Pfeffer, optional.

Kochen:

Wir reinigen den Fisch von Haut und Knochen, schneiden und drehen ihn durch einen Fleischwolf oder hacken ihn mit einem Mixer.
Geschälte Karotten werden auf einer Reibe oder auch mit einem Mixer fein gehackt.
Diese beiden Produkte werden gemischt, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
Die Butter im Wasserbad schmelzen und zu der fertigen Karotten-Fisch-Mischung geben.
Das fertige Heringsöl kurz in den Kühlschrank stellen.

Köstlicher Fischsnack ist fertig zum Essen! Wir machen weiter:

Mit geschmolzenem Käse

Viele Leute mögen Heringsbutter mit geschmolzenem Käse. Es ist nicht schwierig, eine solche Vorspeise zuzubereiten, wir brauchen:

ein großer Hering;
200 Gramm Butter;
leckerer Schmelzkäse;
ein wenig Senfbohnen und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Schritt für Schritt Rezept:

Wir schneiden den Hering, reinigen ihn von Steinen und Häuten, schneiden ihn in Stücke oder mahlen ihn in einem Mixer.
Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank und lassen sie bei Zimmertemperatur stehen, um eine leicht weiche Struktur zu bekommen.
Geschmolzenen Käse in kleine Stücke schneiden.
Alle Zutaten – Käse, Fisch, Butter, Pfeffer und Senf – werden in einen Behälter gegeben und gut gemischt, um eine homogene Struktur zu erhalten.
Wir entfernen die fertigen Nudeln für mehrere Stunden im Kühlschrank.

Bald werden Sie den Geschmack von Heringsbutter mit Schmelzkäse auf einem Sandwich genießen können. Und dann, ungefähr dreißig Minuten später, können Sie Tee mit Zitrone trinken, sehr ungewöhnlich ....

Rezept von Yulia Vysotskaya

Ein ziemlich einfaches Rezept, aus dem zartes Heringsöl gewonnen wird, bietet Yulia Vysotskaya an. Sie empfiehlt die Verwendung der folgenden Zutaten:

gesalzener Hering - 1 Stk .;
Butterpaket (200g);
ein Teelöffel Senf;
ein gekochtes Ei;
frisch gepresster Zitronensaft - 2 Esslöffel;
frischer Dill (ein halbes Bündel).

Schritt für Schritt Kochrezept:

Hering wird von Steinen und Häuten gereinigt, fein in Stücke geschnitten (nicht mit einem Mixer hacken).
Wir nehmen die Butter vorher aus dem Kühlschrank, um eine weiche Struktur zu erhalten.
Zermahlen Sie das gekochte Ei mit einer Gabel und fügen Sie weiche Butter hinzu.
Butter und Ei werden gemischt, Senf und Hering müssen zu der resultierenden Masse hinzugefügt werden. Diese Zusammensetzung wird gut gemischt, bis eine homogene Struktur erhalten wird.
Zitronensaft zu der Mischung hinzufügen und erneut mischen.
Wir teilen die resultierende Zusammensetzung in zwei Teile und legen sie jeweils in Lebensmittelfolie. Streuen Sie fein gehackten Dill auf die Oberfläche. Wir packen alles sorgfältig ein und schicken es in den Kühlschrank.

Eine Stunde später können Sie einen Snack mit Sandwiches oder Kanapees genießen, in denen Heringsöl mit würzigem Kräutergeschmack nach dem Rezept von Yulia Vysotskaya enthalten ist.

Guten Appetit!

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