Hausgemachte Rezepte für köstliche Hähnchenherzgerichte. Wie man Hühnerherzen lecker und einfach zubereitet

Da sind viele interessante Rezepte aus kalorienarmen und gesunden Geflügelnebenerzeugnissen. Hühnerherzen werden zum Beispiel sehr oft gekocht; sie passen zu allen Beilagen und schmecken besonders gut mit Sauerrahm (Sahne) oder Tomatensauce. Um das Gericht so appetitlich wie möglich zu machen, müssen Sie die Nuancen der Zubereitung von Innereien kennen. Dieses Fleischprodukt wird in einer Bratpfanne, einem Topf oder einem Slow Cooker gedünstet, mit einem Ei (Teig) gebraten, Hähncheninnereien können für Salate gekocht werden, daraus können Brühen, Pasteten, Schnitzel, Koteletts zubereitet und sogar Pudding gebacken werden .

Wie man Hühnerherzen kocht

Wenn Sie den Ratschlägen erfahrener Köche folgen, sind Hühnernebenprodukte immer nahrhaft, zart, gesund und lecker. Aus den Herzen werden erste und zweite Gänge sowie kalte und warme Vorspeisen zubereitet. Sie werden in Saucen gedünstet, mit vorbereitetem Gemüse gebraten und mit Gewürzen und Gewürzen versetzt. Hier sind einige Tipps zur Auswahl und Zubereitung von Innereien für jedes Gericht:

1. Exklusiver Kauf empfohlen frische Herzen, die nicht älter als 24 Stunden sind, da die Innereien schnell verderben.
2. Bevor Sie Hühnerherzen kochen, müssen Sie die Folie und die restlichen Blutgefäße von ihnen entfernen, dann das Fett abschneiden und Blutgerinnsel entfernen, die sich im Fleischprodukt ansammeln.
3. Es ist besser, Hühnerinnereien nicht einzufrieren, sondern sofort zu verwenden. kulinarische Zwecke. Im gefrorenen Zustand die meisten nützliche Eigenschaften verschwindet.
4. Bevor Sie entscheiden, was Sie aus Hühnerherzen kochen möchten, müssen Sie die Eigenschaften studieren kulinarischer Prozess in einem Slow Cooker, Ofen oder auf dem Herd.

Geschmorte Hühnerherzen

Ein herzhaftes, sehr gesundes, kalorienarmes und unglaublich leckeres Gericht – geschmorte Hühnerherzen. Sie werden in einem Topf, Topf, Bratpfanne oder Töpfen gekocht. Diese Kochmethode bietet eine hervorragende Chance, Geld zu sparen Höchstbetrag nützliche Mikroelemente, Vitamine, Mineralien, die in den Innereien enthalten sind. Allgemein, Hühnerherzen in Brühe, Sauerrahm oder Sahne, Sojasauce gedünstet. Dem Gericht werden verschiedene Zutaten hinzugefügt: Gemüse, Pilze, Gewürze, Mehl.

In einem Slow Cooker

Wenn Sie schnell Mittag- oder Abendessen zubereiten müssen, hilft ein Slow Cooker immer. Hähnchenherzgerichte, die mit diesem Multifunktionsgerät zubereitet werden, werden selbstständig zubereitet. Sie müssen nur die Innereien gut abspülen, von überschüssigem Material befreien, ein Rezept auswählen, die Zutaten in eine Schüssel geben und ein Garprogramm auswählen. Fleisch nützliches Produkt In einem Slow Cooker etwa 20–30 Minuten schmoren. Diese Zeit reicht aus, um Weichheit, Saftigkeit und Geschmack für ein universelles Gericht zu erreichen.

Hühnernebenprodukte werden oft in einer Bratpfanne gebraten zusätzliche Zutaten. Sie können Mahlzeiten aus frischen oder gefrorenen Lebensmitteln zubereiten. Wie bereits erwähnt, werden die Innereien vor dem Braten gut gewaschen und von überschüssigem Fleisch befreit. Manche Leute schneiden die Herzen lieber in Stücke. Der Rest ist nur Fantasie: Das Fleischprodukt wird mit Gemüse, Gewürzen, Pilzen und anderen Zusätzen zubereitet. Die Wahl einer Beilage zu frittierten Herzen fällt leicht, denn sie schmecken mit fast allen Müslisorten, Kartoffeln und Nudeln.

Rezepte für Hühnerherzen

Wenn Sie ergänzen und abwechslungsreich gestalten möchten Tagesmenü, dann eignen sich Gerichte mit Hühnerherzen hervorragend dafür. Es gibt viele Möglichkeiten, sie zuzubereiten, aber die Innereien sorgen immer für gastronomische Freuden. Nachfolgend finden Sie einige der beliebtesten Rezepte, mit denen Sie gesunde, leckere und leckere Gerichte zubereiten können aromatisches Gericht.

In Sojasauce mit Knoblauch

• Kochzeit: 1 Stunde.
• Anzahl der Portionen: 6 Personen.
• Kaloriengehalt: 170 kcal.
• Zweck: zum Mittagessen (zweite).
• Küche: Russisch, Europäisch.
• Schwierigkeit: unterdurchschnittlich.

Der würzige zweite Gang Herzen mit Sojasauce besticht schon beim ersten Probieren. Die Zubereitung ist sehr einfach, aber das Ergebnis ist originell und lecker. Innereien mit Soße Sojasauce, Sauerrahm und Knoblauch können mit Nudeln oder Kartoffelpüree serviert werden. Das Rezept für Hühnerherzen beinhaltet verfügbaren Zutaten nachstehend beschrieben.

Zutaten:

• Sauerrahm – 150 Gramm;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Hühnerinnereien – ein halbes Kilo;
• Sojasauce – 5 EL. Löffel;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Gewürze, Salz - nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Die vorbereiteten Herzen abspülen, überschüssiges Material entfernen und in Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Sojasauce mit Gewürzen und fein gehacktem Knoblauch in einen tiefen Behälter geben. Mischen Sie die Produkte. Die Herzen 30 Minuten in der Mischung marinieren.
4. Die Zwiebel in Öl anbraten, bis sie halb gar ist, Hähncheninnereien mit Marinade dazugeben. 15 Minuten köcheln lassen.
5. Sauerrahm mit zwei Esslöffeln Tomatenmark vermischen, die Sauce über die restlichen Produkte gießen, vermischen, weitere 15 Minuten kochen lassen.
6. Mit Kartoffelpüree servieren.

Mit Gurken

• Kochzeit: 45-50 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 108 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Das folgende Rezept für Hühnerherzen gibt Ihnen die Möglichkeit, ein originelles, nahrhaftes und geschmackvolles kulinarisches Meisterwerk zu kreieren. Geeignet sind gesalzene, leicht gesalzene oder eingelegte Gurken. Sie benötigen einige Kartoffeln, saure Sahne (oder Sahne) und einige Ihrer Lieblingsgewürze. Als Beilage dazu ungewöhnliches Gericht Servieren Sie lieber Nudeln, Buchweizen oder weißen Reis. Vor dem Kochen von Hühnerinnereien müssen diese gewaschen und von überschüssigem Material befreit werden.

Zutaten:

• Herzen – 500 g;
• Essiggurke- 2 Stk.;
• mittlere Zwiebel - 1 Kopf;
• Kartoffeln – 400 g;
• Sauerrahm – 4 EL. l.;
• Tomatenmark – 2 EL. l.;
• Butter – 1 TL;
• Lorbeerblatt – 3 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• frischer Dill– 1 Bund.

Kochmethode:

1. Eine tiefe Bratpfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel in Butter leicht anbraten.
2. Vorbereitete Innereien dazugeben und mit Zwiebeln fünf Minuten anbraten.
3. Gießen Sie 1/3 eines Glases Wasser und geben Sie es zum Essen hinzu Tomatenmark.
4. Umrühren und eine halbe Stunde köcheln lassen.
5. Die Kartoffeln in Würfel schneiden, in die Herzen legen, salzen und zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen.
6. Fein gehackte Gurken in die Pfanne geben, Sauerrahm und Lorbeerblätter hinzufügen. Mischen Sie die Produkte (5-10 Minuten erhitzen).
7. Mit Dill bestreuen und mit einer Beilage servieren (Foto im Anhang).

In Sauerrahmsoße

• Kochzeit: 30 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 245 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: unterdurchschnittlich.

Die beliebteste und einfachste Möglichkeit, Herzen zuzubereiten, ist das Schmoren in einer Soße aus Sauerrahm und Gemüse. Selbst eine unerfahrene Hausfrau ohne besondere Kochkenntnisse kann diese Aufgabe bewältigen. Nebenprodukte mit Sauerrahm zarte Soße sehr lecker in Kombination mit jedem Brei, Müsli, Pasta. Das Gericht erweist sich als leicht, aber nahrhaft und gesund.

Zutaten:

• Fleischprodukt – 450 g;
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stk.;
• Lauch – 1 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Sauerrahm – 2 EL. l.;
• Olivenöl – 2 EL. l.;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die gewaschenen und geschälten Hähnchenherzen in Streifen schneiden.
2. Erhitze das Öl. Die Innereien mit gehackten Zwiebeln anbraten.
3. Etwas Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen, gewürfelte Karotten hinzufügen. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
4. Salz, Pfeffer, Zutaten gut vermischen.
5. 2 Esslöffel Sauerrahm dazugeben, einen Esslöffel Mehl dazugeben, nochmals vermischen, unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze stehen lassen (3-5 Minuten).
6. Mit gehacktem Lauch garnieren (wie auf dem Foto).

In Tomatensauce

• Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4-5 Personen.
• Kaloriengehalt: 175 kcal.
• Zweck: Abendessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Nächste interessante Art und Weise Tun gesundes Gericht aus Hühnernebenprodukte– In Tomatensauce geschmorte Herzen. Auch darin enthalten kulinarisches Meisterwerk verschiedene Gewürze, Gewürze, die das Fleischprodukt duftend, pikant und besonders schmackhaft machen. Zur Sättigung wird etwas Gemüse hinzugefügt Kristallzucker und Sojasauce zur Geschmacksverfeinerung. Vor der Zubereitung des Gerichts werden die Innereien von Filmen und Blut gereinigt und mit Wasser gewaschen.

Zutaten:

• Tomatenmark – 30 g;
• Karotten, Zwiebeln - 1 Stk.;
• Herzen – 500 g;
• Zucker – ½ TL;
• Sojasauce – 1 TL;
• Pflanzenöl – 2 EL. l.;
• Salz, schwarzer Pfeffer;
• getrocknetes Basilikum, Koriander nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zwei Löffel Pflanzenöl In einen Kessel gießen, erhitzen, fein gehackte Zwiebeln darin anbraten.
2. Herzen werden halbiert und hinzugefügt gebratene Zwiebeln, etwas anbraten. Fügen Sie geriebene Karotten hinzu.
3. Nach 5 Minuten Tomatenmark, Soße, Salz und Zucker hinzufügen. Die Zutaten vermischen und leicht erhitzen.
4. Heiß gießen Gekochtes Wasser so dass es den Inhalt des Kessels bedeckt (siehe Foto).
5. Lassen Sie das Gericht bei geschlossenem Deckel 40-50 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
6. Gewürze hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
7. Mit Reis oder Nudeln servieren.

Mit frischen Champignons

• Kochzeit: 30-40 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt: 161 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Wenn Sie Ihre Familie mit einer neuen kulinarischen Kreation überraschen möchten, dann ist das Kochen von Hühnerherzen mit Pilzen genau das Richtige für Sie. Eine ausgezeichnete Wahl für ein Gericht wäre frische Champignons Sie verleihen den Innereien Geschmack und Aroma. Die zweite wird perfekt durch die zarteste cremige Sauce ergänzt. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die Herzen vorher abspülen und überschüssiges Material entfernen.

Zutaten:

• Pilze – 250 g;
• Sahne – 150 ml;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Innereien – 450 g;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die Herzen in Kreise.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Champignons in Würfel oder Scheiben schneiden.
3. Die Innereien in Öl unter ständigem Rühren anbraten (5 Minuten).
4. Zwiebeln zu den gebratenen Hähnchen-Innereien geben und anbraten goldene Farbe.
5. Die Pilze dazugeben und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen. Sahne über die vorbereiteten Herzen gießen, salzen und pfeffern. Weitere fünf Minuten köcheln lassen.
6. Mit Buchweizenbrei servieren.

Mit Mayonnaise

• Kochzeit: ca. 3 Stunden.
• Anzahl der Portionen: 4 Personen.
• Kaloriengehalt des Gerichts: 204 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: unterdurchschnittlich.

Diätherzen sind nicht nur sehr wohltuend für den Körper, sie sind auch sehr lecker. Innereien zergehen einfach auf der Zunge, besonders wenn sie in irgendeiner Soße gekocht werden. Das Rezept für Innereien mit Mayonnaise ist einfach, aber das Marinieren der Herzen wird einige Zeit in Anspruch nehmen. Neben Innereien und Mayonnaise wird es sich als nützlich erweisen Tomatensauce, Gewürze, etwas Gemüse oder Fleischbrühe.

Zutaten:

• Hühnerbrühe – 100 ml;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Innereien – 500 g;
• Tafelmeerrettich und getrocknete Kräuter - 1 EL. l.;
• Tomatensaft- 2 EL. l.;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Schneiden Sie die geschälten, gewaschenen Herzen ab in kleinen Stücken.
2. In einen Topf geben, mit Soße, Saft, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Innereien 2 Stunden marinieren.
4. Die eingeweichten Herzen in eine Multicooker-Schüssel geben und mit der Brühe aufgießen.
5. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie es 60 Minuten lang im Simmer-Modus.
6. Kartoffeln oder Nudeln kochen. Mit Herzen servieren.

Hühnerherzen mit Kartoffeln

• Kochzeit: 50-60 Minuten.
• Anzahl der Portionen: 5 Personen.
• Kaloriengehalt: 110 kcal.
• Zweck: Mittagessen.
• Küche: Russisch.
• Schwierigkeit: mittel.

Ein würziges, appetitliches und sehr sättigendes Gericht – gebratene Frühkartoffeln mit Hühnerherzen. Die Nebenprodukte sind so weich, aromatisch und äußerst schmackhaft wie möglich. Es lohnt sich, frische Innereien, Gemüse, Kartoffeln, Chilischoten und Paprika zu kaufen. Fans von „scharfen“ Gerichten können Knoblauch hinzufügen und würzige Gewürze. Es empfiehlt sich, Innereien in einem tiefen Gefäß, zum Beispiel in einem Kessel, zu garen.

Zutaten:

• Herzen – 450 g;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Zwiebel, Tomate, Karotte - 1 Stk.;
• Chilischote – 1/3 Teil;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• Paprika – 1 TL;
• frische Petersilie – ein Bund;
• Salz, roter Pfeffer;
• Sonnenblumenöl.

Kochmethode:

1. Die Innereien in heißem Öl in einem Kessel anbraten.
2. 150 ml Wasser angießen, etwas köcheln lassen (10-15 Minuten).
3. Eine mittelgroße Karotte und eine große Zwiebel fein hacken. Zu den Innereien geben und 6-8 Minuten köcheln lassen.
4. Kartoffeln in Würfel oder Riegel schneiden, in die Herzen füllen.
5. Tomaten und gehackte Chilischote in einen Kessel geben.
6. Gießen Sie ein Glas Wasser, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
7. Das Gericht 40 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
8. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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Herzen, Leber, Mägen und andere Nebenprodukte haben einen umstrittenen Ruf. Einerseits scheint es sich um „zweitklassiges“ und daher relativ preiswertes Fleisch zu handeln, das auch in den Regalen der Geschäfte getrennt von Filets und Schinken liegt. Wenn Sie dagegen Hühnerherzen richtig zubereiten, kann kein einziges Filet in Aroma und Geschmack mit ihnen mithalten! Das einzige Problem besteht darin, Hühnerherzen schnell und einfach und gleichzeitig lecker zuzubereiten, um alle Haushaltsmitglieder, ob jung oder alt, zufrieden zu stellen. Erwachsene werden sie zu schätzen wissen ungewöhnlicher Geschmack und werden die Vorteile verstehen, aber Kinder können boshaft sein.

Leberpasteten und Leberpfannkuchen sind nur wenigen Menschen gleichgültig, aber Herzen werden seltener zubereitet als andere Innereien. Und vergebens: auf eigene Faust Geschmacksqualitäten und sie stehen der Leber in nichts nach und sind einfacher und schneller zuzubereiten. Außerdem ist es sehr universelles Produkt, das problemlos in viele Rezepte passt: Hauptgerichte, Snacks, Backwaren. Und in jedem Fall ist es auf seine Weise gut und sogar, ohne Übertreibung, unersetzlich. Glauben Sie mir nicht? Wir sind bereit, Sie davon zu überzeugen und Ihnen gleichzeitig beizubringen, wie man Hühnerherzen richtig zubereitet.

Warum Hühnerherzen kochen? Zusammensetzung und Vorteile von Hühnerherzen
Hühnernebenprodukte oder Innereien werden in der russischen Küche seit langem geschätzt. Und wie kann man sie nicht schätzen, wenn innere Organe Sie sind einfach zuzubereiten und stehen Muskelfleisch geschmacklich in nichts nach. Der Nutzen hängt direkt von der chemischen Zusammensetzung ab und ist daher von Person zu Person unterschiedlich. verschiedene Typen Innereien. Herzen gehören zur ersten Kategorie der Innereien, wertvolle und nahrhafte Organe, praktisch frei von Fett und Venen. Ihr Nährwert und gastronomischer Wert ist vergleichbar mit dem von Rinderzunge, so beliebt bei Feinschmeckern.

Frische Hühnerherzen haben eine dunkelrote Farbe und glatte Oberfläche. Das Herz ist ein fester Muskel, daher ist die Konsistenz von Hühnerherzen dicht und elastisch. Sie bestehen aus 16 % Eiweiß, 10 % Fett, das sind 160 kcal pro 100 Gramm Rohprodukt. Aminosäuren aus Hühnerherzprotein dienen als Baustoffe für Muskeln, Knochen und anderes Gewebe menschlicher Körper, und die Vitamine B und PP sind für die Gesundheit unerlässlich des Herz-Kreislauf-Systems. Mineralien– Eisen, Kalium, Kupfer, Phosphor – tragen zur Synthese von Hämoglobin bei und stärken das Immunsystem. Es stellt sich heraus, dass Menschen mit schwachem Herzen Hühnerherzen essen müssen. Aber missbrauchen Sie sie nicht wegen des Cholesterins, das zwangsläufig in tierischen Produkten enthalten ist.

Wie kocht man Hühnerherzen?
Für Gerichte aus Hühnerherzen gibt es viele bewährte Rezepte: erste und zweite, Haupt- und Vorspeisen, Suppen und Backwaren, Salate und Braten. Aber selbst das einfachste Rezept kann durch die falschen Zutaten ruiniert werden. Und Hühnerherzen müssen richtig ausgewählt werden, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Hier die wichtigsten Empfehlungen:

• Vermeiden Sie den Kauf von gefrorenem Innereienfleisch. Selbst hochwertiges Tiefkühlen schadet ihrem Geschmack und ihrer Textur. Versuchen Sie, frische oder leicht gekühlte Herzen zu kaufen.
  
• Wenn Sie gefrorene Herzen kaufen mussten, tauen Sie diese nicht auf Mikrowelle oder unter fließendem Wasser. Legen Sie die Herzen in eine tiefe Schüssel, die Sie abseits auf das Kühlschrankregal stellen Gefrierschrank. Gießen Sie beim Auftauen das Wasser aus der Schüssel.
  
• Aufgetaute oder frische Hühnerherzen sollten eine gleichmäßige burgunderrote Farbe haben, ohne dunkle Flecken oder gelbe Blüten. Entfernen Sie ggf. Folien und Kerne davon.
  

Spülen Sie die Herzen vor dem Kochen unbedingt unter fließendem kaltem Wasser ab. Ein Einweichen ist nicht notwendig, aber es schadet nicht, sie zweimal abzuspülen und in einem Sieb zu trocknen.

Rezepte für Gerichte mit Hühnerherzen
Jedes Produkt ist mit traditionellen Rezepten verbunden und Hühnerherzen bilden da keine Ausnahme. Der „Klassiker des Genres“ für Hühnerherzen ist das Schmoren in Sauerrahm oder das Braten in Pflanzenöl. Wir empfehlen Ihnen, diese beiden bewährten Rezepte sowie einige weitere, weniger bekannte, aber nicht weniger erfolgreiche Rezepte auszuprobieren:

1. In Sauerrahm gedünstete Hühnerherzen. Wenn Sie ein halbes Kilo Hühnerherzen nehmen, dann 150 ml Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt, eine Zwiebel und eine Karotte, 1 Esslöffel Tomatenmark oder Soße, eine Prise Salz und gemahlener Pfeffer und etwas Pflanzenöl zum Braten. Spülen Sie die Herzen aus und reinigen Sie sie von Gefäßen und Filmen. Ausnutzen scharfes Messer mit einer dünnen Klinge und denken Sie daran, dass die Zartheit des fertigen Gerichts direkt von der Gründlichkeit der Reinigung abhängt. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben. Großzügig mit Pflanzenöl einfetten und eine Bratpfanne mit dickem Boden und hohem Rand erhitzen. Die Herzen 5 Minuten braten, dabei auf verschiedene Seiten wenden. Das Gemüse hinzufügen, umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit köchelt der Pfanneninhalt gleichmäßig und wird weich. Es ist Zeit, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und Sauerrahm hinzuzufügen. Umrühren, locker abdecken, damit der Dampf entweichen kann, und bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten garen. Dann mischen und mit einer Beilage aus Buchweizenbrei oder Kartoffelpüree und Gemüsesalat servieren.
   
2. Hühnerherzen mit Zwiebeln gebraten. Für ein halbes Kilo frische Herzen reichen 1 große Zwiebel, 1 mittelgroße Karotte, 100 ml raffiniertes Pflanzenöl, 1 Teelöffel einer Gewürzmischung für Fleisch, 1 Prise Salz (sofern die Gewürze kein Salz enthalten). . Entfernen Sie Filme und verbleibende Gefäße von den Herzen und spülen Sie das Fleisch mit kaltem Wasser ab. Öl in eine tiefe, schwere Bratpfanne oder einen Topf geben und auf dem Boden verteilen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und die Herzen in das Öl legen. Unter Rühren 5 Minuten braten. Wenn das Fleisch gleichmäßig erhitzt ist und weiß wird, etwa ein halbes Glas Wasser hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren und Dampf ablassen. In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und hacken: Die Karotten und die Zwiebel in dünne Ringe reiben. Gemüse zum Fleisch geben, wenn fast keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist. Zugedeckt weitere 10 Minuten garen. 5 Minuten vor Ende salzen, würzen und umrühren. Sofort servieren, denn heiß gebratene Hähnchenherzen schmecken kalt besser.
   
3. Warmer Salat mit Hühnerherzen. Aus 500 Gramm Herzen, einem voluminösen Bund Salatblätter, einem Bund Rucola, 1 großen roten Zwiebel, 1 mittelgroßen Avocado, 150 ml Sojasauce, einer Prise Salz, einer Prise wird eine große Salatschüssel für alle Gäste zubereitet des Bodens Weißer Pfeffer, Muskatnuss auf einer Messerspitze und etwas Pflanzenöl zum Braten. Die Herzen vorsichtig von der Folie befreien, gut abspülen und trocknen papierhandtuch damit keine Feuchtigkeit zurückbleibt. Eine Bratpfanne mit Öl einfetten, erhitzen und die Herzen auf beiden Seiten 5-7 Minuten braten, bis eine trockene Kruste entsteht. Danach Sojasauce hinzufügen, Muskatnuss, umrühren, Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen, dann mit einem Spatel herausnehmen, auf eine Serviette geben und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden. In dem nach dem Braten des Fleisches in der Pfanne verbliebenen Öl goldbraun braten. Avocado schälen, entkernen, in Streifen oder Würfel schneiden. IN tiefe Salatschüssel Falten Sie handgerissene Salatblätter, Rucola, Avocado, Zwiebeln und frittierte Herzen. Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und servieren.
   
4. Hähnchenherz-Schaschlik. Alternative zum Standard Dönerfleisch, perfekt über dem Feuer oder Grill zubereitet. Sie können einen solchen Döner zu Hause braten – zum Beispiel im Heißluftofen. Für ein halbes Kilo frische Hühnerherzen benötigen Sie ein Glas Sojasauce, 5 Esslöffel Pflanzenöl und den Saft einer Zitrone für die Marinade sowie eine Zwiebel und eine große Süße Paprika. Zuerst müssen Sie die Herzen wie üblich sorgfältig zuschneiden und reinigen, dann mit Wasser abspülen und trocknen. Danach müssen Sie die Marinade in einer tiefen Schüssel zubereiten: Sojasauce mit Pflanzenöl mischen und frisch auspressen Zitronensaft. Die Herzen werden 4 Stunden lang mariniert, um Zeit zu sparen, kann man sie aber auch einfach über Nacht in der Marinade belassen. Anschließend herausnehmen und auf Holzspieße stecken. Abwechselnd Herzen auf Spieße mit Zwiebel- und Paprikaringen stecken. Führen Sie alle Komponenten fest und lückenlos aneinander. Sich hinlegen Rohe Kebabs Auf die mittlere Schiene der Heißluftfritteuse legen und etwa 20 Minuten oder etwas länger backen, bis es fertig ist.
   

Das Beispiel mit einer Heißluftfritteuse ist ein hervorragender Beweis dafür, dass Sie Hühnerherzen auf jede für Sie passende Weise zubereiten können. Küchengerät. Hühnerherzen und -leber werden in einem Slow Cooker, Dampfgarer und sogar in der Mikrowelle gekocht. Im Großen und Ganzen lassen sie sich an jedes Lieblingsrezept für Fleischgerichte, Suppen oder Backfüllungen anpassen. Darüber hinaus, Hühner Herz Es harmoniert gut mit jedem Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide, so dass es keine Probleme mit der Geschmackskombination geben wird. Versuchen Sie, sie mit Bohnen (Bohnen oder Schoten) zu schmoren, sie mit Brei zu kochen (besonders gut mit Buchweizen und Weizen) und damit zu backen Sauerkraut und/oder Pilze. Es kommt aus einem Hühnerherz leckere Brühe, Aspik, Füllung für Hühnchen. Die Zubereitung köstlicher Hühnerherzen ist also eher ein Problem der Wahl als eine Chance. Auswahl eines Gerichts, einer Beilage und eines Lieblingsgerichts. Guten Appetit!

Hühnerinnereien sind kalorienarme, protein- und vitaminreiche Hühnerinnereien. Das Herz ist eines der erlesensten Innereien. Die Vorteile von Hühnerherzen für den Körper sind groß, da sie viele Vitamine A, B und PP enthalten. Auch diese Innereien sind reichhaltig chemische Zusammensetzung: Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen und Kupfer. Und da der Kaloriengehalt von Hühnerherzen mit nur 160 kcal pro 100 g (ca. 4 Stück) sehr gering ist, ist dies nahrhaft, gesund und gesund diätetisches Produkt sehr beliebt beim Kochen. Zum Kochen leckere Innereien Es gibt keine Einschränkungen.

Gerichte aus Hühnerherzen können vielfältig sein, da sie sich für die Zubereitung aller ersten, zweiten Gänge und Vorspeisen eignen und auch als eigenständiges Gericht dienen können.

Obwohl das Hühnerherz eine kleine Delikatesse ist, kann es den Geschmack des Gerichts verderben. Um dies zu verhindern, müssen Sie einige Tricks rund um die Zubereitung kennen: Welche Produkte kauft man am besten, wie reinigt man Hühnerherzen richtig usw.

• Sie müssen nur kaufen frisches Produkt, die nicht älter als einen Tag ist, da sich das im Herzen verbleibende Blut sehr schnell verschlechtert.
• Es ist besser, die Herzen nicht einzufrieren, denn... Dieser Prozess hat großen Einfluss auf ihre Ernährungseigenschaften.
• Zur richtigen Reinigung gehört das Abschneiden von überschüssigem Fett und verbliebenen Blutgefäßen.
• Vor dem Kochen dieser Innereien ist es nicht nur notwendig, sie von der Folie zu befreien, sondern auch das Blut, das sich im Inneren des Produkts ansammelt, zu entfernen. Es kann auf zwei Arten entfernt werden. Wenn das Rezept das Schneiden der Herzen erfordert, muss jede Hälfte gewaschen, um Blut zu entfernen, und getrocknet werden. Wenn Sie ein ganzes Herz vorbereiten, müssen Sie mit den Fingern darauf drücken, damit alle Blutgerinnsel herauskommen.
• Am meisten beliebte Rezepte Zubereitungen sind in Sauerrahm gedünstete Hühnerherzen. Das Milchprodukt passt perfekt zu Innereien.

Rezepte für Hühnerherzsuppe

Der berühmte Satz von Gleb Zheglov: „Oh, jetzt hätte ich gerne eine heiße Suppe und mit Innereien!“ weckt sofort Gedanken an transparent leichte Suppe Mit hausgemachte Nudeln. Diese Hühnerherzsuppe ist sehr nahrhaft und einfach zuzubereiten. Und wenn ja reguläre Produkte Fügen Sie neue Zutaten hinzu, dann bekommen solche ersten Gänge ihren zweiten Wind.

Sie können Hühnerherzen als Grundlage für jeden ersten Gang zubereiten. Wenn stattdessen übliche Suppe mit Nudeln oder Fadennudeln, Gemüse mit Knödeln zubereiten, Sie erhalten eine helle und leichte Suppe.

Zutaten:

• Herz – ½ Tasse;
• Hühnerbrühe – 4 Tassen;
• Kartoffeln - 2 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Sellerie - 1 Stk.;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Für die Knödel:

• Ei - 1 Stk.;
• Milch - 4 EL. Löffel;
• Mehl - 6 EL. Löffel

Wie man kocht:

1. Innereien waschen und putzen. Wenn die Brühe kocht, geben Sie die vorbereiteten Herzen hinein. Wie lange Hühnerherzen gekocht werden, hängt von ihrer Größe ab, für die Suppe reichen jedoch 30-40 Minuten.
2. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden. In die Brühe gießen und 10 Minuten kochen lassen.
3. Karotten, Zwiebeln und Sellerie in Scheiben schneiden. Alle Gemüse nicht länger als 5 Minuten in Pflanzenöl anbraten und dann in die Suppe geben.
4. Für den Teig das Ei leicht verquirlen. Milch und Mehl dazugeben. Alles gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Einen Teelöffel Teig in die Suppe geben. Die Knödel sollten eine beliebige Form haben.
6. Die Suppe salzen und mit Gewürzen abschmecken. Alles 5 Minuten kochen lassen und servieren.

Wintersuppe - Rassolnik

Dicke Hähnchenherzgurke wärmt Sie auf Winterabend und wird Kraft und Energie geben.

Zutaten:

• Hühnerinnereien – 250 g;
• Kartoffeln - 4 Stk.;
• Perlgerste - 100 gr;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Eingelegte Gurke - 4 Stk.;
• Grüns - 1 Bund;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Graupen vorweichen. 30-40 Minuten mit kochendem Wasser übergießen.
2. Die Hähnchenherzen waschen, schälen und halbieren. Hühnerherzen mit Gewürzen etwa eine halbe Stunde kochen.
3. Kartoffeln und Karotten schälen. Die Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und die Karotten würfeln grobe Reibe.
4. Eingelegte Gurken können auf einer groben Reibe gerieben werden, besser ist es jedoch, sie in kleine Würfel zu schneiden.
5. Gedünstete Graupen in die Brühe geben. Kochen Sie das Müsli 45 Minuten lang.
6. Dann Kartoffeln, Gurken und ⅓ gehackte frische Karotten hinzufügen. Weitere 15 Minuten kochen lassen.
7. Die Zwiebel fein hacken und anbraten heiße Bratpfanne. Sobald die Zwiebel glasig wird, die restlichen Karotten dazugeben und weitere 3-4 Minuten anbraten.
8. IN fertige Gurke Das sautierte Gemüse dazugeben und die Suppe 2 Minuten köcheln lassen.
9. Lassen Sie das fertige Gericht etwa eine Stunde ruhen. Mit Kräutern und Sauerrahm servieren.

Klassische Rezepte für Hühnerherzen

Aufläufe, Sammelsurium, Salate, Suppen, Kebabs, Eintöpfe – dies ist eine unvollständige Liste von Gerichten, bei denen dieses Produkt eine Hauptrolle spielt. Jedes Rezept für Hühnerherzen wird Sie mit seinem Geschmack begeistern und jedes Gericht schmücken. Und Hühnerherzen mit Sauerrahm sind ein Klassiker in jeder Küche dieser Welt.

Grundrezept mit Sauerrahm

Das Grundrezept für Hühnerherzen in Sauerrahm ist einfach zuzubereiten. Das Universalgericht kann mit Kartoffeln, Nudeln, Reis, Buchweizen oder jedem anderen Brei serviert werden.

Lust auf etwas Interessantes?

Hühnerinnereien:

• Herz - 300 gr;
• Leber - 100 g;
• Mägen - 100 gr.

Andere Zutaten:

• Zwiebel - 100 gr;
• Butter – 3 EL. Löffel;
• Sauerrahm - 4 EL. Löffel;
• Wasser – ¼ Tasse;
• Salz und Gewürze nach Geschmack;
• Grüns – optional.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Innereien vor. Die Herzen schälen und halbieren. Die Leber waschen und in 4 Teile schneiden. Reinigen Sie die Mägen und kochen Sie die härtesten Zutaten, bis sie halb gar sind. Die leicht abgekühlten Mägen in kleine Stücke schneiden.
2. Die Zwiebeln zusammen mit den Herzen in Öl anbraten. Die Mägen dazugeben und mit Wasser und Sauerrahm aufgießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Köcheln lassen bis volle Bereitschaft.
3. Die Leber in einer separaten Bratpfanne anbraten. Fügen Sie es hinzu gedünstete Innereien 5 Minuten bevor sie fertig sind.
4. Zum Servieren das Gericht mit Kräutern bestreuen. Hühnerherzen in Sauerrahm in Kombination mit anderen Innereien unterstreichen ihre Überlegenheit gegenüber harten Mägen und zu weichen Lebern zusätzlich.

In Sahne in einem Slow Cooker

Hühnerherzen in einem Slow Cooker mit Sauerrahm oder Sahne können nach dem Rezept „a la Beef Stroganoff“ zubereitet werden.

Zutaten:

• Herzen - 600 gr;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Sahne - 250 g;
• Mehl - 1 EL. Löffel;
• Salz – ½ Teelöffel.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Die Karotten in Streifen schneiden oder reiben.
2. Im Modus „Backen“. geringe Menge Karotten und Zwiebeln in Öl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
3. Die Hähnchenherzen waschen und überschüssiges Material entfernen. Wenn die Innereien groß sind, schneiden Sie jedes Herz in zwei Hälften. Kleine können ganz gelassen werden.
4. Legen Sie die Innereien in einen Slow Cooker und garen Sie die Hühnerherzen in diesem Modus ohne Deckel etwa 15 Minuten lang, bis ihnen die überschüssige Feuchtigkeit entzogen ist.
5. Lassen Sie das Gericht anschließend im Modus „Eintopf“ 30 Minuten köcheln.
6. Dann Mehl hinzufügen, um die Soße anzudicken, und mit Salz abschmecken. Die Sahne dazugeben und nicht länger als 8-10 Minuten weiterköcheln lassen.

Mittagessen mit Hähnchen-Innereien

In Kombination mit anderen Lebensmitteln ergeben geschmorte Hühnerherzen aus gewöhnlichen Zutaten außergewöhnliche Gerichte. Und die Verwendung eines Multikochers während des Garvorgangs spart Zeit und macht Gerichte perfekt, ohne dass sie anbrennen können.

Mit herzhaften Kartoffeln im Slow Cooker

Ein wunderbares Kartoffelgericht weiche Herzen kann Sie nicht nur ernähren, sondern auch Ihre Stimmung heben. Hühnerherzen können Sie nicht nur mit dem Klassiker im Slow Cooker zubereiten Sauerrahmsoße, aber auch mit Tomatenmark.

Zutaten:

• Herz - 0,5 kg;
• Kartoffeln - 7 Stk.;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Tomatenmark - 1 EL. Löffel;
• Salz und Pfeffer – eine Prise.

Wie man kocht:

1. Bereiten Sie die Herzen vor: Spülen, Folie, Gefäße und Blut entfernen. Entfernen Sie überschüssiges Wasser.
2. Alles Gemüse schälen und waschen. Schneiden Sie das Gemüse: Karotten in Streifen, Kartoffeln in mittelgroße Würfel, Zwiebeln in kleine Würfel.
3. In einer Multicooker-Schüssel im „Fry“-Modus die Herzen in Öl anbraten. Ständig umrühren, bis sie braun werden.
4. Karotten und Zwiebeln dazugeben und weitere 5 Minuten weiterbraten.
5. Die Kartoffeln hineingeben. Damit das Gulasch aus Hühnerherzen gelingt reichhaltiger Geschmack, ist es besser, Tomatenmark zu verwenden. Verdünnen Sie es in einem Glas Wasser und gießen Sie es in die Schüssel. Drücken Sie dort die Knoblauchzehen hinein. Alles vermischen.
6. Kochen Sie die Hühnerherzen im Modus „Eintopf“ etwa 30 Minuten lang weiter.

Schnelles Omelette mit frittierten Herzen

Dieses Rezept für geschmorte Hühnerherzen mit Eiern hilft Ihnen, ein schnelles und sättigendes Proteinfrühstück für die ganze Familie zuzubereiten.

Zutaten:

• Hühnerherzen – 200 g;
• Eier - 8 Stück;
• Grüne Erbsen – 1 Dose (300 g);
• Salz nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Innereien waschen und putzen. Schneiden Sie jedes Herz der Länge nach in 4 Stücke. In heißem Öl 7-8 Minuten braten.
2. Alle Eier in eine Schüssel schlagen, salzen und etwas Flüssigkeit aus dem Glas hinzufügen. Alles gut schlagen, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Fügen Sie Erbsen hinzu und gebratene Innereien. Vorsichtig vermischen und das Omelett darauf gießen heiße Bratpfanne. Zugedeckt 5-7 Minuten braten. Lassen Sie das Omelett nach dem Braten noch 5 Minuten unter dem Deckel ruhen.

Was kann man sonst noch aus Hühnerherzen kochen?

Es scheint, was kann man aus Hühnerherzen außer Suppe und Eintopf machen? Welche Möglichkeiten gibt es für solche Innereien außer dem Braten in der Pfanne und dem Kochen in einem Topf? Aber ein wenig Kreativität und kulinarische Ideen werden mir von alleine in den Sinn kommen.

Schnelle Kebabs

Mit einem Minimum an Zutaten können Sie köstliche Hühnerherzen zubereiten. Manchmal reicht es, sie einfach einzuweichen die richtige Sole und überraschen Sie Ihre Gäste mit wunderbaren Kebabs.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 80 Stück;
• Sojasauce - 3 EL. Löffel;
• Sherry oder Essig rot - 1 Glas;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Mittelgroße Herzen gut ausspülen, überschüssiges Fett, Gefäße und Film abschneiden. Blutgerinnsel herausdrücken.
2. Sojasauce mit Sherry oder Essig mischen. Lösen Sie dort ggf. schwarzen Pfeffer und Salz auf. Die Innereien in dieser Marinade mindestens 4 Stunden marinieren.
3. Die Herzen auf Bambusstäbchen stecken und in einer Grillpfanne von jeder Seite 20 Minuten braten. Für 1 Spieß benötigen Sie etwa 10 Herzen. Und eine solche Portion enthält nur 100 Kalorien.
4. Zu diesem Kebab passt am besten ein Salat aus... frisches Gemüse.

Geschmorte Hähnchenherzen in Sahne, gekocht mit Gemüse und Gewürzen oder gebraten mit Zwiebeln gelingen immer in ihrem Geschmack traditioneller Stil. Aber Hühnerinnereien kann bis zur Unkenntlichkeit verändert werden.

Zutaten:

• Herzen - 500 gr;
• Grieß - 1 Glas;
• Wasser - 2 Gläser;
• Eier - 4 Stk.;
• Zwiebel - 2 Stk.;
• Dill – 1 Bund;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Den Grieß zunächst mit Wasser auffüllen und quellen lassen.
2. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. In Pflanzenöl goldbraun anbraten.
3. Die Hähnchenherzen waschen und überschüssiges Material entfernen. Durch einen Fleischwolf mit feinem Sieb passieren. Scrollen Sie auch durch die Zwiebel.
4. Die Eier mit einem Schneebesen gut verquirlen und zum aufgequollenen Grieß hinzufügen. Legen Sie dort Zwiebeln und Herzen hinein.
5. Einen Bund Dill hacken und zur Mischung hinzufügen. Alles gründlich vermischen und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
6. Die Auflaufform mit Grieß bestreichen und die Puddingmasse hineingießen.
7. Bei 190 °C backen.

Der Auflauf schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich.

Hähnchenherzsalate für jeden Anlass

Salate galten schon immer als schnell und einfach leichter Snack. Und sie müssen nicht aus zwei Extremen bestehen: entweder leicht pflanzlich oder reich an Mayonnaise usw Große anzahl Zutaten. Gekochte oder gebratene Hähnchenherzen passen gut zu Salaten aller Art.

Französische Raffinesse

Die französische Küche hat bewiesen, dass Hühnersalat leicht und luftig sein kann.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 12 Stück;
• Rucola – 1,5 Tassen;
• Zucchini - 1 Stk.;
• Minze - 6 Blätter;
• Limette - 1 Stk.;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Kirsche - 10 Stück;
• Gemahlener Kreuzkümmel – 2 Prisen;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Hühnerherzen gut abspülen. Befreien Sie sie von Venen, Belägen und Blutgerinnseln. Trocken. Schneiden Sie jedes Herz der Länge nach durch. Die Innereien salzen und pfeffern.
2. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Braten Sie die Hähnchenherzen nach Bedarf an, bis sie vollständig gar sind, jedoch nicht länger als 5–6 Minuten. Rühren Sie sie ständig um.
3. Die junge Zucchini waschen und in dünne Streifen schneiden. Saft aus Limette auspressen.
4. Minz- und Rucolablätter mit den Händen zupfen und Zucchini dazugeben. Mit Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Limettensaft würzen. Den Salat vorsichtig mischen und portionsweise anrichten.
5. Auf jede Portion warme Innereien geben.

Zutaten:

• Herzen - 1 kg;
• Gelber Pfeffer - 1 Stk.;
• Roter Pfeffer - 1 Stk.;
• Grüne Bohnen - 200 g;
• Karotten - 1 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Kräuter, Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die gewaschenen Innereien putzen und der Länge nach in Stücke schneiden. In Öl 4 Minuten braten.
2. Etwas Wasser in die Pfanne geben und die Hähnchenherzen nach Bedarf köcheln lassen, bis sie gar sind.
3. Paprika von Kernen und Häuten schälen, in Würfel schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe und die Karotten in mittelgroße Kreise schneiden.
4. Das gesamte Gemüse zusammen mit den Bohnen zu den fast fertigen Herzen geben und unter dem Deckel weiterköcheln lassen.
5. Mit Salz, Gewürzen und Kräutern abschmecken.

Gebratene Hühnerherzen – Gourmet-Solo

Um den Geschmack dieser Innereien wirklich genießen zu können, müssen Sie sie richtig zubereiten, ohne zusätzliche Zutaten, die den Geschmack und das Aroma beeinträchtigen können. In diesem Fall ist alles wichtig: kulinarisches Wissen darüber, wie und wie viel Hühnerherzen zubereitet werden, sowie frische und hochwertige Zutaten für das Gericht.

Dieses Rezept für Hühnerherzen ergibt ein Gericht voller Aromen. Schließlich gibt es hier nichts außer Innereien und Gewürzen.

Zutaten:

• Hühnerherzen - 1 kg;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch – 4 Zehen;
• Gemahlener Pfeffer – ½ Teelöffel;
• Kurkuma – 1 Teelöffel;
• Koriand – 2 Teelöffel;
• Chili – ½ Teelöffel;
• Brühe - 1 Liter;
• Zimt – ½ Stange;
• Nelken – 2 Knospen;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Essig - 2 EL. Löffel.

Wie man kocht:

1. Große Herzen waschen, putzen und der Länge nach einschneiden. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Den Knoblauch hacken.
2. Olivenöl in einer tiefen Pfanne erhitzen und die Innereien anbraten. Die Innereien sollten von allen Seiten braun und gut gegart sein.
3. Legen Sie die Herzstücke hinein und braten Sie die Zwiebeln im restlichen Öl an, bis sie karamellisiert sind. Gehackten Knoblauch, Zimt und Nelkenknospen dazugeben. Noch ein paar Minuten weiterbraten.
4. Die restlichen Gewürze hinzufügen: Pfeffer, Chili, Kurkuma, Koriander und Essig. Alles vermischen und das Pulver zurück in die Pfanne geben.
5. Alles mit der Brühe übergießen und die Hähnchenherzen unter geschlossenem Deckel 40 Minuten köcheln lassen.
6. Vor dem Servieren das Gericht mit Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.

Saftig und weich in cremiger Sauce

Wenn Sie Hühnerherzen darin kochen Sahnesauce, dann werden sie viel weicher, saftiger und zarter.

Zutaten:

• Herz - 800 gr;
• Schmelzkäse - 100 gr;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Sahne - 100 g;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Petersilie – optional;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und in etwas Pflanzenöl köcheln lassen.
2. Sortieren Sie die Hühnerherzen und schneiden Sie überschüssiges Material ab. Schneiden Sie sie in Scheiben oder Streifen. Zur Zwiebel geben und bei starker Hitze 5 Minuten anbraten. Dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
3. Wie lange die Hähnchenherzen unter dem Deckel garen, hängt von ihrer Größe und der Flüssigkeitsmenge ab, 30 Minuten reichen jedoch aus.
4. Für weiche cremiger Geschmack notwendig Schmelzkäse ohne zusätzliche Zusatzstoffe. In Würfel schneiden und zu den Innereien geben. Alles köcheln lassen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
5. Sahne mit fein gehackten Kräutern und durch eine Presse gepresstem Knoblauch vermischen. Gießen Sie sie in die Pfanne und lassen Sie das Ganze weitere 5-7 Minuten köcheln.

Rezepte für Hühnerherzen mit Fotos auf der Website machen sofort Appetit. Hähnchenherzgerichte sind in vielen Küchen beliebt, kommen aber häufiger in vor chinesische Küche. Das Kochen von Hühnerherzen beginnt mit der Zubereitung: Reinigen und gründliches Spülen, um eventuelle Blutreste zu entfernen. Sie können Suppe aus Hühnerherzen zubereiten; sie können mit Gemüse gedünstet oder im Ofen gebacken werden, zuerst mit Sauerrahm, Käse, Pilzen oder Gemüsesauce garniert. Vor dem Kochen müssen die Herzen unter fließendem kaltem Wasser gewaschen, von Filmen gereinigt und überschüssiges Fett und Gefäße abgeschnitten werden. Wenn jedes Herz in mehrere Stücke geschnitten wird, dauert das Kochen weniger lange. Einige Rezepte empfehlen, die Herzen vor dem Hauptkochen – Schmoren oder Backen – bis zur Hälfte zu kochen.

Geschmorte Hühnerherzen können mit zubereitet werden Dosenbohnen, und dann haben Sie sowohl das Hauptgericht als auch eine Beilage auf einmal auf Ihrem Tisch. Vor dem Braten werden die Herzen gut gewaschen und der Überschuss abgeschnitten. Speziell in diesem Rezept aus Hühnerherzen

Kapitel: Innereiengerichte

Einfaches Rezept gedünstete Kartoffeln mit Hähnchen-Innereien. Ich habe dieses Gericht mit Hühnerherzen zubereitet, man kann aber auch Kartoffeln damit schmoren Hühnermägen, Lebern oder mit einer Mischung aus Herzen, Mägen und Lebern. Sie müssen sich nur zuerst vorbereiten,

Kapitel: Eintopf

Saltison - Fleischgericht mit italienischen Wurzeln, die in der polnischen, weißrussischen und russischen Küche zu finden sind. IN klassisches Rezept Saltison, gekochte Innereien und Schweinekopf werden mit Knoblauch, Pfeffer und anderen Gewürzen gewürzt und hineingegeben Schweinedärme Und

Kapitel: Rezepte von Hühnerleber

Kutschmachi ist eines der Rezepte der georgischen Küche. Die Basis des Gerichts sind Hühnerinnereien, die zunächst leicht gekocht, dann mit Zwiebeln angebraten, mit den restlichen Rezeptzutaten vermischt werden und voilà! Kommen Sie an den Tisch, wo wunderbare georgische Speisen auf Sie warten

Kapitel: Georgische Küche

Hühnerherzen mit der Zugabe von Gemüse und Mayonnaise lassen sich sehr schnell und bequem in einem Slow Cooker zubereiten. Wenn Sie es intensiver wünschen fleischiger Geschmack, braten, anstatt die Herzen zu schmoren. Aber auch gedünstet gelingen sie sehr gut.

Kapitel: Hühnerinnereien

Gebratene Hühnerherzen mit Reis – Rezept perfektes Abendessen, das sogar ein Schulkind kochen kann. Hauptsache man hat Lust und Laune, dann klappt bestimmt alles. Hühnerherzen - ein gutes Produkt zum schnellen und schnellen Kochen herzhafte Gerichte. Gekocht

Kapitel: Hühnerinnereien

Azu kann aus fast jedem Fleisch und allen Fleischprodukten zubereitet werden. Ich habe mich für Hähnchenherzen entschieden und hatte recht – es ist köstlich geworden. Als Grundnahrungsmittel sollten Gurken gesalzen und nicht eingelegt eingenommen werden. Zu den vorbereiteten Hähnchenherzen können Sie Salzkartoffeln hinzufügen.

Kapitel: Tatarische Küche

Hähnchenherzkoteletts – ein Rezept für Liebhaber von Innereiengerichten. Manchmal werden diese Minikoteletts Medaillons genannt. Vor dem Braten werden Hühnerherzen geschnitten, geschlagen, in Mehl paniert und in heißes Öl getaucht. Die Koteletts vorsichtig anbraten

Kapitel: Hühnerinnereien

Ich liebe Kichererbsen, besonders wenn man sie zum Beispiel so kocht, mit Hühnerherzen und Gemüse. Alles ist denkbar einfach, allerdings dauert die Zubereitung etwas länger als gewöhnlich. Denn trockene Kichererbsen (ich mag keine aus der Dose!) müssen erst einmal sein

Kapitel: Innereiengerichte

In dieser Variante bekommt der Olivier-Salat einen ganz anderen Geschmack. Es wird aus jungem frischem Gemüse und frühen grünen Erbsen zubereitet. Ersetzen Sie Fleisch oder Wurst durch Hühnerherzen. Auf Wunsch kann der Salat mit hausgemachter Mayonnaise gewürzt werden.

Kapitel: Olivier-Salate

Toller Weg Buchweizenbrei mit Hühnerherzen zubereiten – Müsli mit etwas Flüssigkeit darin backen Tontopf im Ofen. In einer Stunde kocht der Buchweizen, wird flaumig und durchnässt Fleischsaft. Aufschlag Buchweizenbrei mit Hühnchen

Kapitel: Buchweizengerichte

Nach diesem Rezept zubereitete Gerste ist krümelig und cremig, jedes Korn ist in der Soße eingeweicht, in der es gekocht wurde. Hähnchenherzen garen, genau wie Graupen, recht schnell, wenn das Müsli vorher in Wasser eingeweicht wird

Kapitel: Graupenbrei

In Pflanzenöl gebratene Hühnerherzen können mit Zwiebeln und Karotten in der Marinade ergänzt werden. Für die Marinade hinein asiatischer Stil Pflanzenöl mit Sojasauce mischen, Balsamico Essig, frischer Ingwer und Knoblauch. Bei Bedarf können Sie hinzufügen

Kapitel: Hühnerinnereien

Hähnchengerichte sind fast jedem bekannt, Rezepte für Hähnchenherzen sind jedoch seltener. Der Grund ist einfach: Viele haben Angst davor, sich diesem Rezept zu nähern, weil sie nicht genau wissen, wie man Hühnerherzen kocht.

Und im Allgemeinen weiß nicht jeder, welche Gerichte man daraus zubereiten kann. Kurz gesagt - das gleiche wie von normales Fleisch, d.h. Suppen, Hauptgerichte, Salate und kalte Vorspeisen.

7 beliebte und einfache Rezepte mit Fotos - wie man Hühnerherzen kocht - finden Sie im Artikel.

Wie man Hühnerherzen lecker und einfach kocht – universelle Regeln

Kaum notwendig verschiedene Rezepte Wiederholen Sie ständig die gleichen Informationen, zum Beispiel: „Füllen Sie die Herzen aus.“ kaltes Wasser und nach 30-minütigem Kochen kochen.“ Tatsache ist, dass dies nicht nur ein Schritt bei der Zubereitung eines Gerichts ist, sondern eine universelle Regel, die sich für die Zubereitung aller Gerichte aus Hühnerherzen eignet.

Hier sind diese Grundsätze, die sowohl Anfängern als auch erfahrenen Hausfrauen helfen werden:

• Was auch immer wir aus diesem Produkt zubereiten, es muss zunächst gut verarbeitet werden. Sie können dies in wenigen Minuten tun – schneiden Sie es einfach aus Körperfett, Filme und Gefäße.

• Hühnerherzen können gebraten, gedünstet, gekocht und sogar im Ofen gebacken werden – kurzum, man kann mit ihnen alles machen, was man mit normalem Fleisch machen kann. Die Hauptsache ist, die Garzeit zu kennen, damit sie vollständig gegart, aber gleichzeitig saftig genug sind.
• Daher ist das Frittieren dieses Produkts nicht vorgesehen. Natürlich können die Herzen zunächst auch in gut erhitztem Öl gebraten werden (um eine Kruste zu bilden, einfach von jeder Seite 5 Minuten braten). Und dann gibt das Produkt selbst ziemlich viel Saft ab und am Ende werden wir die Herzen noch 15-20 Minuten köcheln lassen. Um zu verhindern, dass etwas anbrennt, können Sie etwas Wasser oder Brühe hinzufügen.

• Aber wenn Sie trotzdem etwas anderes als Eintopf essen möchten, nämlich gebratenes Fleisch, kein Problem. Sie können die Herzen einfach im Ofen backen und daraus hervorragende Döner zubereiten. Marinieren Sie sie zunächst in Zwiebelsaft (der leicht mit einem Fleischwolf oder Mixer gewonnen werden kann) oder einer Mischung aus Honig, Senf und Zitrone oder in einem Glas Milch. Anschließend nur 25 Minuten backen – schon erhalten Sie echte Kebabs. Und kein Schmoren – ein klassisches Fleischgericht im Ofen.

• Wie wäre es mit Kochen? Ja, diese Art, Hühnerherzen zuzubereiten, gibt es auch. Hier gilt die übliche Regel, die auch für andere Arten akzeptabel ist. Fleischprodukte. Wenn wir Suppe bekommen wollen, d.h. Brühe auf Herzbasis herstellen, in kaltes Wasser geben, schnell zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze nicht länger als eine halbe Stunde kochen. Wenn wir Innereien für Salat kochen möchten, legen Sie sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie bei starker Hitze eine halbe Stunde lang.

Hühnerherzsuppe

Interessanterweise wird der Kaloriengehalt in all diesen Fällen 200–250 kcal pro 100 g nicht überschreiten fertiges Produkt(natürlich vorausgesetzt, wir fügen keine zu kalorienreichen Zutaten wie Mayonnaise hinzu). Fairerweise muss man sagen, dass Mayonnaise möglicherweise nicht so schädlich ist, wie allgemein angenommen wird.

Wenn Sie die Soße beispielsweise zu Hause zubereiten, dauert der gesamte Vorgang nicht länger als 5 Minuten und zusammen mit 1 Esslöffel dieser Mayonnaise erhalten wir nicht mehr als 50 kcal, was durchaus akzeptabel ist.

In Sauerrahm geschmorte Hühnerherzen: ein Klassiker des Genres

Um geschmorte Hühnerherzen zuzubereiten, müssen Sie Vorräte anlegen Mindestsatz Produkte.

Wir brauchen

• 0,5 kg Hühnerherzen;
• Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 15-20 % oder mehr - 2 große Löffel;
• Oliven- oder anderes Pflanzenöl – 3 große Löffel;
• Butter– 1 Dessertlöffel;
• Salz und Gewürze – nach Ihrem Ermessen;
• eventuelles Gemüse und Tomaten zum Servieren.

Rezept – wie man Hühnerherzen in Sauerrahm in einer Pfanne kocht

1. Zuerst müssen Sie die Herzen waschen und das Fett von ihnen trennen, damit Sie nur das Fleisch selbst genießen können.
2. Jetzt müssen Sie gutes Pflanzenöl in die Pfanne gießen und erhitzen. An letzte Stufe Während des Erhitzens sofort Butter hinzufügen – sie schmilzt sofort und schäumt. A Fertiggericht verleiht einen zarten milchigen Geschmack. Die Herzen auf beiden Seiten ca. 7 Minuten braten (starke Hitze).
3. Jetzt müssen Sie buchstäblich ein halbes Glas Wasser in die Pfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Die Hitze sollte mäßig sein – dann verdunstet das Wasser nicht und das Fleisch wird sehr weich.
4. Nun sind Sauerrahm und Gewürze an der Reihe. Direkt ins Wasser geben und unter geschlossenem Deckel weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.

Es bleibt nur noch, es auf dem Tisch zu servieren und es schön mit Gemüse und Kräutern zu servieren. Und während der gleichen 45 Minuten Vorbereitungszeit können Sie keine Zeit verschwenden und eine Beilage zubereiten. Dazu passend zum Gericht jede Ergänzung - Kartoffelpüree, Gemüsemischung, Nudeln und natürlich Reis.

Hühnerherzen in Sauerrahm in einer Pfanne geschmort

Option zum Servieren von Hühnerherzen in Sauerrahm

Reis ist in der asiatischen Küche weit verbreitet und wird auch auf ungewöhnliche Weise serviert – in eine kleine, aber tiefe Schüssel gegeben und auf einen Teller gestürzt. Diese Option kann zum Servieren von Hühnerherzen verwendet werden. Und als Beilage kann Reis auf jeden Fall nicht schaden – er sorgt für ein zusätzliches Sättigungsgefühl mindestens hinzufügen Kalorien.

Hähnchenherzen mit Zwiebeln und Karotten in Sauerrahm gebraten

Diese Version des Rezepts unterscheidet sich geringfügig von der vorherigen – wie aus dem Titel hervorgeht, kommen in dem Gericht Zwiebeln und Karotten vor. Das schöne Ergänzung wird seinen eigenen Geschmack hinzufügen.

Zutaten

• Hühnerherzen - 0,5 kg;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 2 große Löffel Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 20 % oder mehr;
• 3 große Löffel Öl – Oliven- oder anderes Gemüse;
• 1 Esslöffel Butter;

Abfolge der Aktionen Schritt für Schritt

1. Zuerst waschen wir wie gewohnt die Herzen und entfernen alles überschüssige Fett.
2. Stellen Sie gleichzeitig die Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Öl hohe Temperatur sodass sich sofort die Oberfläche des Fleisches zu bilden beginnt goldbraune Kruste. Es muss gleich gesagt werden, dass diese Bratpfanne tief genug sein muss – besser ist es, einen Topf zu nehmen
3. Während das Fleisch brät (nur 15 Minuten auf beiden Seiten), müssen Sie die Zwiebel schnell hacken und die Karotten auf einer mittelgroßen Reibe reiben. Das geschnittene Gemüse sollte ungefähr gleich groß sein – das ist eine gute Sitte in der Küche.
4. Stellen Sie gleichzeitig eine weitere Bratpfanne auf das Feuer und erhitzen Sie das Öl. Zwiebeln und Karotten gleichzeitig ca. 10 Minuten anbraten. Ständig umrühren: Das Feuer ist stark, wenn man ein wenig darüber nachdenkt, verbrennt das Gemüse stellenweise.
5. Wenn die Zwiebeln fast durchsichtig und die Karotten weich genug sind, müssen Sie nur noch den Inhalt der Bratpfanne in die Pfanne gießen, in der die Herzen gebraten werden. Wenn Sie nicht möchten, dass überschüssiges Fett dorthin gelangt, müssen Sie es einfach umsetzen gebratenes Gemüse mit einem Holzspatel oder einem gewöhnlichen Löffel. Lassen Sie das Öl in der Pfanne, es wird nicht mehr benötigt. Daher muss die Mischung etwa 15 Minuten bei mäßiger Hitze köcheln, alle vorbereiteten Gewürze hinzufügen und noch etwas Wasser hinzufügen, sodass der Inhalt gerade noch bedeckt ist.
6. Die letzte Nummer wird saure Sahne sein – 2-3 Esslöffel reichen aus. Weitere 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Dieses Gericht erfordert Kartoffelpüree als Beilage, obwohl jedes andere auch funktionieren würde. Die gute Nachricht übrigens: Es ist nicht nötig, die Soße zusätzlich zuzubereiten; in unserem Fall ist alles bereits enthalten.

SERVIEROPTION

Dieses Gericht lässt sich besonders gut im Sommer servieren, wenn Sie etwas Ungewöhnliches, aber gleichzeitig Leichtes möchten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie den Herzen am meisten dienen verschiedene Gemüsesorten- wie man sagt, was Gott gesandt hat: Radieschen, Kräuter, Tomaten, Paprika usw.

Hühnerherzen in Sauerrahm mit Karotten und Zwiebeln

Das Rezept für die Herstellung von Schaschlik aus Hühnerherzen ist recht einfach, aber fertige Kebabs Sie sehen sehr interessant aus – sie sind nicht weniger lecker als solche aus normalem Fleisch. Und das Wichtigste ist tolle Option für diejenigen, die auf Diät sind. Schließlich möchte man sich manchmal trotzdem so etwas gönnen!

Wir werden Essen brauchen

• 0,5 kg Hühnerherzen;
• 3-4 Esslöffel Sojasauce;
• 2 Esslöffel Tomatenmark;
• die gleiche Menge geruchloses Pflanzenöl;
• Gewürze für Fleisch – nach Ihrem Ermessen (Sie können nur schwarzen Pfeffer nehmen oder Suneli-Hopfen, eine Mischung, hinzufügen provenzalische Kräuter und andere Gewürze für Liebhaber raffinierter Geschmäcker).

Rezept mit Foto – wie man Hühnerherzen am Spieß im Ofen kocht

1. Jeder Döner beginnt mit einer Marinade, und unser Fall ist keine Ausnahme. In einer kleinen Schüssel Tomatenmark, Sojasauce und alle Gewürze vermischen. Bitte beachten Sie, dass Sie kein Salz benötigen – es ist bereits in der Sojasauce enthalten, also nicht zu viel salzen!
2. Die Mischung muss gründlich gemischt werden.
3. Während es braut, ist es Zeit, sich um die Innereien zu kümmern. Zuerst müssen die Herzen in einem Sieb gründlich gewaschen werden, dann müssen Gefäße, Fett und Filme abgeschnitten werden. Diese Arbeit ist einfach und wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen.
4. Die Innereien in die Marinade geben und vorsichtig darin wälzen.
5. Dieses zarte Fleisch lässt sich nicht länger als eine halbe Stunde marinieren – und auf jeden Fall im Kühlschrank. Und während dieser Zeit können Sie den Tisch decken und dann den Ofen bei 200 °C einschalten.
6. Wir stecken die Herzen auf Spieße – Sie können normale Holzstäbchen wählen. Ein Backblech mit Folie oder Pergament (Backpapier) auslegen und das Produkt hineinlegen.
7. Die Zubereitung dieses Gerichts im Ofen dauert nicht länger als 25 Minuten. Gleichzeitig können Sie die Pommes frites frittieren und servieren. Nun ja, für die Unterstützer gesundes Essen Wir empfehlen Ihnen, dies zu tun leichtes Gemüse Salat aus Tomaten, Paprika, Gurken und roten Zwiebeln.

Gebratene Hühnerherzen - Schaschlik

IN beste Traditionen Servieren Sie diesen Kebab dazu Salatblatt und Frühlingszwiebeln. Kann mit Ketchup oder Sojasauce serviert werden. Und manche werden es wahrscheinlich mit Sauerrahm, Mayonnaise und anderen Zusätzen mögen.

Leichte Hühnerherzsuppe

Das leichtes Gericht Perfekt für alle, die auf ihre Figur achten. Es kann auch Menschen angeboten werden, die sich von einer Krankheit erholen.

Suppe füllt im Gegensatz zu Hauptgerichten den Magen möglichst gut, sodass das Sättigungsgefühl früher eintritt. Für Hühnerherzsuppe benötigen Sie ein Minimum an Zutaten.

Zutaten

• 500 g Herzen;
• 2 kleine Kartoffeln;
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 kleine Zwiebel;
• Grünzeug zum Servieren – beliebig;
• 2 Hühnereier;
• Salz und Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

1. Lassen Sie uns zuerst mit dem Gemüse arbeiten. Kartoffeln schälen und schneiden. Wenn Sie Lust haben, können Sie etwas kreativer werden und ein geformtes Messer verwenden – es wird nicht nur lecker, sondern auch interessant.
2. Bei der Zwiebel wird es jedoch einen anderen Ansatz geben: Sie müssen sie nur so fein wie möglich hacken.
3. Die Karotten waschen, schälen und in Ringe schneiden. Wenn die Kartoffelscheiben lockig werden, müssen Sie dasselbe mit den Karotten tun – das ist einer der Bestandteile der kulinarischen Etikette: Alle Scheiben haben ungefähr die gleiche Form und Größe.
4. Jetzt sind die Herzen an der Reihe. Sie müssen gewaschen, die Kanäle (Gefäße) und das Fett abgeschnitten werden. Auch wenn es nicht verboten ist, es dabei zu belassen – hier muss man sich auf den Kaloriengehalt konzentrieren.
5. Geben Sie dort Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln hinein und gießen Sie 2 Liter ein kaltes Wasser. Sie können es sofort einsetzen Lorbeerblätter(Nach dem Kochen sollte es sofort entfernt werden).
6. Kochen Sie die Suppe bei starker Hitze, bis sie kocht, reduzieren Sie dann die Flamme und lassen Sie sie eine weitere halbe Stunde kochen. Nachdem der Garvorgang abgeschlossen ist, fügen Sie das Gemüse hinzu.
7. In der Zwischenzeit in einer anderen Pfanne zwei hartgekochte Eier kochen. Damit die Schale nicht platzt, muss das Wasser vor dem Kochen stark gesalzen werden. Wir schneiden fertige Eier halbieren und zur Suppe geben. Sie schmücken es nicht nur, sondern befriedigen auch hungrige Esser.

Gekochtes Hühnerherz (Suppe)

BERATUNG

Anstelle von Hühnereiern können Sie auch Wachteleier nehmen. Sie schmecken nicht anders, sehen aber eleganter aus.

Drei köstliche Hühnerherzsalate

Wie wäre es mit Salaten? Sie können auch aus Herzen hergestellt werden. Darüber hinaus werden Sie solche Gerichte mit ihrer Originalität begeistern und werden ein würdiger Ersatz Fleischsnacks, weil irgendwann alles langweilig wird und man sich mit ungewöhnlichen Rezepten verwöhnen möchte.

Beginnen wir mit etwas sehr Einfachem, aber gleichzeitig sehr leckerer Salat. Man kann es als hausgemacht bezeichnen, denn es ist besser, ein solches Gericht an einem freien Tag zu essen, damit man später nirgendwo hingehen muss, sondern einfach in entspannter Atmosphäre entspannen kann.

Der Grund dafür ist, dass dieser Hühnerherzsalat Zwiebeln enthält. Es ist vorzuziehen, rote Zwiebeln zu verwenden, die auch Jalta genannt werden. Es ist unglaublich lecker, saftig, mit angenehmer Süße. Und das Wichtigste ist, dass es überhaupt nicht ätzend ist und man definitiv nicht weinen muss.

Die Abfolge der Aktionen ist sehr einfach:

1. Geschmorte oder gebratene (oder gekochte) Herzen werden in kleine Stücke geschnitten kleine Teile- damit auf jeden Fall etwas auf den Zahn kommt.
2. Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe und achten darauf, die Federn zu trennen – alles sollte sehr ordentlich aussehen.
3. Jetzt können Sie eine andere saftige Komponente schneiden – zum Beispiel frische oder eingelegte Gurken (in mittelgroße Würfel).
4. Dann fügen wir hinzu Erbsen aus der Dose– Es bereichert nicht nur den Geschmack, sondern sorgt auch für ein Sättigungsgefühl bei minimaler Kalorienmenge.
5. Der letzte Schritt ist traditionell die Zugabe von Mayonnaise. Und vergessen Sie natürlich nicht, mit Grün zu dekorieren.

Hühnerherzsalat mit roten Zwiebeln

HAUSGEMACHTE MAYONNAISE (50 kcal in 1 Esslöffel)

Wenn Sie sehr auf Ihre Figur achten, dann tun Sie das Richtige. Dies ist jedoch kein Grund, Mayonnaise kategorisch abzulehnen. Sie können es zum Beispiel einfach selbst herstellen hausgemachte Soße, das im Gegensatz zu industriellen Produkten keine Stärke, Verdickungsmittel und andere zweifelhafte Zusatzstoffe enthält.

Nehmen Sie dazu 1 Eigelb Hühnerei, nur 2 Esslöffel Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl), Saft von 1 Zitrone, ein halber Teelöffel Zucker und eine Prise Salz. All dies wird in einem Mixer zusammengeschlagen. Als Ergebnis erhalten wir in 1 Minute ausgezeichnete hausgemachte Mayonnaise.

Salat mit Hühnerherzen, Reis und Erbsen

Und mit diesem Rezept für Hühnerherzsalat können Sie eine komplette kalte Vorspeise zubereiten. Gleichzeitig nein zusätzliche Kalorien Wir werden definitiv nicht genug bekommen: Reis, Herzen und Erbsen sind bekanntlich Diätprodukte.

1. Zuerst müssen Sie den Reis kochen. Aber wir kochen nämlich keinen Brei Fluffy Reis auf der Seite Das geht ganz einfach: Einfach mindestens eine Stunde einweichen und gründlich ausspülen, damit das fließende Wasser vollkommen klar wird. Wenn Sie keine Zeit zum Warten haben, braten Sie den gewaschenen Reis einfach direkt in der Pfanne in einer minimalen Menge Öl an. Sobald es eine satte weiße Farbe annimmt, mit kochendem Wasser aufgießen und kochen, bis es weich ist.
2. Nun Reis zu den vorgekochten (gedünsteten) und gehackten Herzen geben.
3. Die nächste Zutat sind grüne Erbsen.
4. Wenn Sie Saftigkeit hinzufügen möchten, können Sie es schneiden frische Gurken, die sehr gut zu Reis passen (denken Sie an das gleiche Sushi). Sie können auch rote Zwiebeln hacken, aber das ist nicht jedermanns Sache.
5. Der letzte Schritt ist ein Tropfen Mayonnaise und jede Menge Grünzeug. Also ich bin bereit kalte Vorspeise. Übrigens kann es auch heiß gegessen werden – Sie erhalten einen typischen zweiten Gang, lecker, sättigend, aber gleichzeitig kalorienarm. Für Liebhaber gesundes Essen Als „saftige“ Komponente empfiehlt es sich, Brokkoli zu verwenden. Sehr köstliche Kombination!

Hühnerherzsalat mit Reis und Brokkoli

Hähnchenherzsalat mit Weintrauben und Reis (süß)

Nun, wie sieht es mit Kreativität aus? Für alle, die das Ungewöhnliche mögen Geschmackskombinationen Versuchen wir mit der obligatorischen Anwesenheit einer süßen Komponente, das Rezept für Hühnerherzsalat zu reproduzieren – das ist wirklich ein sehr leckeres Gericht, und es sieht sehr attraktiv aus (wie auf dem Foto gezeigt).

Wir werden so vorgehen:

1. Marinieren Sie die rohen Herzen eine halbe Stunde lang in einer Mischung aus Sojasauce (2 Esslöffel), Weißwein (3 Esslöffel), Olivenöl(2 Esslöffel), trockener Ingwer (die Hälfte Dessertlöffel) und fein gehackten Knoblauch (2 Zehen).
2. Reis kochen, Eier kochen, in Würfel schneiden.
3. In gleiche Würfel schneiden Paprika und Äpfel, zuvor geschält.
4. Alle Zutaten vermischen und salzen. Auf einen Teller legen, garnieren Weinbeeren, vorher halbieren und entsteinen.

So werden Gerichte aus Hühnerherzen einfach und lecker zubereitet. Schließlich handelt es sich bei Hühnerherzen um das gleiche Fleisch, nur leichter aufgrund des geringeren Kaloriengehalts und des nahezu vollständigen Verzichts auf Fett. So können Sie dieses gesunde Produkt bedenkenlos in Ihre Ernährung integrieren.

Wenn Sie mindestens zweimal im Monat Herzgerichte essen, wirkt sich dies sehr positiv auf die Gesundheit des Herzmuskels aus. Und Ihrer Figur wird es bestimmt nicht schaden.

Guten Appetit!

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