Draniki-Kartoffelrezept auf einer groben Reibe. Rezeptzutaten

Kartoffelpuffer, Draniki oder Kartoffelpuffer, findet man in nationale Küchen Europäische Völker. Gebratene Kartoffelpuffer werden sowohl in Lateinamerika als auch in den skandinavischen Ländern geliebt. Und in Weißrussland sind Kartoffelpuffer mit Fleisch oder Zauberern das beliebteste und verehrteste Gericht.

Diese köstliche Seite präsentiert Licht und einfache Rezepte Kartoffelpfannkuchen. MIT minimale Kosten Zeit und Finanzen, können Sie schnell, sättigend und sehr kochen gesundes Gericht zur Freude von Groß und Klein.

Klassisches Rezept für Kartoffelpuffer

Es wird für unerfahrene Hausfrauen nützlich sein, dies einfach zu meistern klassisches Rezept Kartoffelpfannkuchen. Schritt für Schritt Kochen und hilfreiche Ratschläge von den Köchen hilft Ihnen schnell bei der Organisation Herzhaftes Frühstück oder ein leichtes Abendessen.

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor:

6 Kartoffeln;
1 Ei;
2 große Löffel Mehl;
1 Zwiebel;
Salz Pfeffer;
1 Esslöffel saure Sahne (optional)
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

Wir putzen die Kartoffeln und Zwiebeln, nehmen die Reibe oder den Mixer aus dem Regal.

Wir reiben die Kartoffeln auf einer feinen oder mittleren Reibe oder noch besser, führen sie zusammen mit Zwiebeln durch einen Zerkleinerer! Draniki backt schneller und ist zarter!

Wir bekommen eine zarte, luftige Kartoffelmasse! Wenn die Kartoffeln gerieben wurden, ist es besser, den entstehenden Saft abzulassen. Dazu muss die Masse ausgepresst und in eine andere Schüssel umgefüllt werden! Ei und Mehl zu Kartoffeln mit Zwiebeln geben.

Eigelb und Eiweiß trennen. Fügen Sie sofort das Eigelb zu der Masse hinzu und schlagen Sie das Protein mit Salz zu einem stabilen Schaum und fügen Sie es dann zu den Kartoffeln hinzu. Salzen, pfeffern und gründlich mischen.

Ein Esslöffel Sauerrahm verleiht Kartoffelpuffern Glanz, Saftigkeit und eine angenehm cremige Note.

Den Teig mit Öl auf die erhitzte Pfanne geben. Wir warten, bis die Ränder braun werden, und drehen die Kuchen vorsichtig um.

Nach dem Braten ist es besser, fertige Pfannkuchen aufzulegen papierhandtuch. Überschüssiges Fett wird also verschwinden Kartoffelkuchen und in das Papier eintauchen. Knusprige Kartoffelpuffer werden Kindern auf jeden Fall gefallen, denn sie schmecken ein bisschen wie Pommes! Fröhlicher und leckerer Crunch!

Kartoffelpuffer mit Käse - ein Schritt-für-Schritt-Rezept

In Weißrussland werden Kartoffelpuffer damit zubereitet verschiedene Füllungen. Kuchen mit Käse und Kräutern werden beispielsweise Pyzy genannt. einfaches Rezept Mit Schritt für Schritt kochen wird das Geheimnis dieses köstlichen Gerichts lüften.

Produkte:

6 Kartoffeln;
1 Karotte und 1 Zwiebel;
1 Ei;
150-200 g Hartkäse;
2-3 große Löffel Mehl;
Dill, Knoblauchzehe;
Gewürze und Pflanzenöl.

Der Kochvorgang in mehreren Punkten:

Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten schälen und durch einen Fleischwolf passieren.
IN gehacktes Gemüse Eier und Mehl hinzufügen.
Gut mit Gewürzen abschmecken und alles gründlich vermischen.
Käse auf der Bahn reiben, Dill und Knoblauch fein hacken. Lassen Sie uns die Füllung mischen!
Legen Sie eine Portion auf eine erhitzte Pfanne Kartoffelteig, ein wenig oben Käsefüllung und dann noch ein paar kartoffeln. Vorsichtig nivellieren und warten, bis der Kartoffelpuffer greift.
Die Kuchen mehrmals wenden und einige Minuten von beiden Seiten braten.

Kuchen sind fertig! Sie werden am besten heiß mit saurer Sahne und frischem Brot serviert.

Rezept für Kartoffelpuffer mit Hackfleisch

Kartoffelpuffer mit Hackfleisch stammt aus der belarussischen Küche. Das Rezept ist alt und herzhafte Kuchen mit Fleisch werden auf andere Weise Zauberer genannt. Der Garvorgang ist einfach und wird allen Liebhabern von leckeren und saftigen Kartoffelpuffern empfohlen.

Zutaten zum Kochen:

1 kg Kartoffeln;
350 - 400 Gramm gehacktes Schweinefleisch;
1 kleine Zwiebel;
1 Ei;
1 Knoblauchzehe und Gemüse;
Gewürze, Öl zum Braten.

Kochen:

Geschälte Kartoffeln reiben feine Reibe.

Um zu verhindern, dass die Kartoffeln braun werden, fügen Sie 1 Teelöffel Zitronensaft hinzu.

Es ist ratsam, die geriebenen Kartoffeln in ein Sieb zu geben und zu entfernen zusätzlicher Saft. Salzen, pfeffern und 1 Ei in die Masse schlagen. Das Hackfleisch großzügig mit Gewürzen und Knoblauch würzen und mit gehackten Zwiebeln mischen.
Es ist Zeit, üppige Kartoffelpuffer mit Fleisch zu formen. Legen Sie dazu eine dünne Schicht Kartoffeln auf Ihre Hand, gefolgt von einer Schicht Hackfleisch und erneut einer Schicht Kartoffelmasse. Wir kneifen vorsichtig die Kanten. Legen Sie die Rohlinge auf ein Papiertuch, um überschüssige Flüssigkeit aufzunehmen.
An heiße Pfanne mit Pflanzenöl Zauberer auslegen. Von beiden Seiten 2-3 Minuten braten, bis sie fest sind. goldbraun. Am Ende des Bratens ist es ratsam, die Kartoffelpuffer einige Minuten unter den Deckel zu halten, damit sie gut gebraten werden.

Legen Sie die fertigen Zauberer auf ein Papiertuch und prüfen Sie ein Schnitzel auf Bereitschaft. Kartoffelschale muss dünn sein u Fleischfüllung saftig und frittiert. Guten Appetit!

Kartoffelpuffer mit Pilzen kochen

Im nächsten Rezept als appetitliche Beläge Wir werden nützliche Pilze verwenden. Kartoffeln in Pfannkuchen werden ideal mit Zwiebeln kombiniert und frittierte Champignons. Der Kochvorgang ist schnell und der Verbrauch von Produkten ist minimal!

Zutaten:

0,5 kg Kartoffeln;
250 Gramm Champignons;
2 Zwiebeln;
1 Ei;
2 - 3 Esslöffel Mehl;
Öl zum braten;

Kochen:

Champignons und Zwiebeln in Würfel schneiden und anbraten Pflanzenöl. In dieser Zeit die Kartoffeln auf einer mittleren Reibe reiben. Lassen Sie uns auswringen überschüssige Flüssigkeit, salzen, pfeffern und die Kartoffelmasse mit Ei und Mehl verrühren.
Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Wir verteilen eine Schicht Kartoffeln, dann eine Schicht Pilze und wieder eine Schicht Kartoffelmasse. Sobald die Pfannkuchen an den Rändern gebräunt sind, ist es Zeit, sie zu wenden und auf der anderen Seite zu braten.

Fertig sind duftende Pfannkuchen mit Pilzen! Für schöne Präsentation Sie brauchen saure Sahne und gehackt Schnittlauch. Herzhaftes und leckeres Mittagessen!

Wie man Kartoffelpuffer ohne Mehl kocht? Einfach und unkompliziert!

Für diejenigen, die auf Diät sind nächstes Rezept Kartoffelpfannkuchen. Der Teig enthält kein Mehl und die Pfannkuchen sind zarter und luftiger.

Teigzutaten:

5 Kartoffeln;
1 Zwiebel;
2 Eier;
Knoblauch und Gewürze.

Kochen:

Damit Kartoffelpuffer mit Hilfe von Eiern und ohne Mehl zusammenkleben, müssen die Kartoffeln auf einer groben Reibe gerieben werden. Es ist besser, in ein Sieb zu reiben, damit der Saft in die untere Schüssel fließt und halbtrockene Kartoffelmasse für den Teig übrig bleibt.
Die Zwiebel kann auch gerieben oder sehr fein gehackt werden. Gemüsemischung gut mit Gewürzen würzen und mit geschlagenen Eiern mischen.

Das Hauptgeheimnis köstlicher Kartoffelpuffer besteht darin, sie zu kochen, bis die Kartoffeln dunkel werden! Daher sollte der Kochvorgang nicht verzögert werden!

Wir erhitzen die Pfanne und verteilen die Kartoffelmasse mit einem Portionslöffel. Braten Sie die Tortillas auf beiden Seiten, bis eine feste braune Kruste entsteht.

Heiß servieren und den tollen Geschmack herzhafter Kartoffelpuffer genießen!

Das Originalrezept für Kartoffelpuffer mit Hühnerbrust zeichnet sich durch die Art und Weise aus, wie das Essen zubereitet und serviert wird. Es stellt sich ein köstlicher unbedeckter Kuchen mit heraus herzhafte Füllung, die auch für ein festliches romantisches Abendessen zubereitet werden können.

Produkte vorbereiten:

4 Kartoffeln;
250 g Hühnerbrust;
2 Eier;
1 Zwiebel;
2 Esslöffel Mehl;
50 Gramm Käse;
Gewürze und Dill zum Bestreuen.

Kochen:

Braten Sie zunächst die Zwiebel an, bis sie goldbraun ist. Bereiten Sie als Nächstes das Gehackte vor kleine Teile Brust.
Wir reiben die Kartoffeln auf einer groben Reibe und pressen den Saft aus. Wir schlagen Eier in Kartoffeln, gießen Mehl ein und würzen großzügig mit Gewürzen.
Gründlich mischen Kartoffelteig und einen großen runden Kuchen auf eine erhitzte Pfanne legen. Vorsichtig nivellieren und warten, bis der Boden leicht haftet.
Den Kartoffelpuffer wenden. Auf einer Hälfte verteilen wir die gebratenen Brüste, Zwiebeln, geriebenen Käse und etwas Dill. Die Böden mit der zweiten Tortenhälfte bedecken und leicht andrücken.

Wir braten Kartoffelpuffer mit Füllung auf beiden Seiten und stellen sie zum Servieren auf einen großen Tisch. schöner Teller. Mit einem so einfachen und ungewöhnlich leckeren Gericht können Sie den Haushalt herzhaft füttern und überraschen!

Ich schlage vor, Sie sehen sich das Videorezept zum Kochen von Kartoffelpuffern nach dem klassischen Rezept an

Guten Appetit und bis bald für neue Rezepte!

Braten Sie die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Wenden und auf der anderen Seite braten, bis es fertig ist.

Draniki kochen schnell, es reicht aus, sie auf beiden Seiten goldbraun zu braten, und sie werden in dieser Zeit vollständig gebraten. Wenn Sie möchten, können Sie sie jedoch zusätzlich etwas unter den Deckel legen und etwas Wasser hinzufügen.

Heiße Kartoffelpuffer mit saurer Sahne servieren.

Guten Appetit!

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REZEPT AUF ENGLISCH

KARTOFFELPFANNEN MIT SAUERKREME

Vorbereitung: 20 Minuten
kochen: 20 minuten
insgesamt: 40 Minuten

Ergibt: 15-20 Kartoffelpuffer

Zutaten
6-8 Yukon Gold Kartoffeln (700 Gramm)
1 mittelgroße gelbe Zwiebel
1 Ei
2-3 Esslöffel Allzweckmehl
Salz nach Geschmack
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten
Saure Sahne zum Servieren

VORBEREITUNG

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in kaltes Wasser legen, damit sie nicht braun werden. Mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine die Kartoffeln und die Zwiebel fein in eine große Schüssel reiben. Sie können überschüssige Flüssigkeit ablassen (das mache ich nicht immer).
Ei, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer unterrühren und genug Mehl hinzufügen, um die Mischung dickflüssig zu machen.

2. Etwas Öl auf dem Boden einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Gießen Sie eine Portion Kartoffelmischung in eine heiße Pfanne (verwenden Sie etwas weniger als 1/4 Tasse für jeden Pfannkuchen) und glätten Sie sie, um 1/2 Zoll dicke Pfannkuchen zu machen. Pfannkuchen 2-3 Minuten goldbraun braten. Dann umdrehen und die andere Seite bräunen. Nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Wiederholen Sie die gleichen Schritte, bis die gesamte Kartoffelmischung verbraucht ist.

8. Kartoffelpuffer heiß mit Sauerrahm und gehacktem Dill oder Petersilie servieren.

Genießen Sie Ihre Kartoffelpuffer!

Draniki ist ein Gericht der belarussischen Küche, es sind Pfannkuchen aus geriebenem rohe Kartoffeln. In anderen Küchen der Welt gibt es jedoch ein ähnliches Gericht, nur unter anderen Namen: In der Ukraine heißen Kartoffelpuffer Kartoffelpuffer, in der Tschechischen Republik - Bramboraks, in Polen - Plyacks. Aus diesem Grund gibt es auch viele Rezepte für die Zubereitung von Kartoffelpuffern. Wir verraten unseren Lesern, wie man die richtigen Kartoffelpuffer macht und verschenkt beste Rezepte ihre Fotos illustrieren.

Wie man Kartoffelpuffer macht

Auf den ersten Blick ist die Technologie zur Herstellung von Kartoffelpuffern einfach. Das stimmt: Eine unerfahrene Gastgeberin kann sie auch machen, aber nur, wenn sie ein paar kennt wichtige Geheimnisse. Andernfalls kann sie während des Kochvorgangs viele Fragen haben. Damit das Ergebnis den Erwartungen entspricht, werden wir die Geheimnisse der Herstellung von Kartoffelpuffern teilen.

Draniki werden nur aus rohen Kartoffeln hergestellt. Es ist besser, belarussischen Sorten den Vorzug zu geben, in denen viel Stärke enthalten ist. Solche Sorten sind jedoch in Russland zu finden. Wenn es Ihnen scheint, dass die Stärke in der Kartoffel nicht ausreicht, können Sie sie kaufen und ein wenig hinzufügen. Buchstäblich ein halber Teelöffel.
Um das klassische belarussische Draniki zuzubereiten, werden Kartoffeln gehackt und auf einer feinen Reibe mit Löchern gerieben scharfe Kanten. Man kann sagen, dass sie Kartoffeln auf einer Reibe reißen - daher der Name des Gerichts. Modern Küchengeräte erleichtert diesen Prozess durch die Verwendung Küchenmaschine. Viele Hausfrauen reiben Kartoffeln auf einer groben Reibe, und als Ergebnis erweisen sich Pfannkuchen, wie auf einigen Fotos unten zu sehen ist, auch als appetitlich. Wenn Sie jedoch wie in Weißrussland echte Kartoffelpuffer zubereiten möchten, müssen Sie eine feine Reibe verwenden.
Es kann sich herausstellen, dass die geriebene Kartoffelmasse zu flüssig geworden ist. In diesem Fall muss er gedrückt werden.
Einige Hausfrauen versuchen, die Kartoffelmasse zu verdicken, indem sie Mehl hinzufügen. Das ist die falsche Wahl, denn das Ergebnis ist ein harter Pfannkuchen. Wenn Sie zarte Kartoffelpuffer erhalten möchten, können Sie den „Teig“ nur mit Stärke eindicken.
Damit die Pfannkuchen nicht dunkler werden, werden der Kartoffelmasse gehackte Zwiebeln hinzugefügt.
Zum Würzen geben viele Hausfrauen Knoblauch und Pfannkuchen zu Kartoffelpuffern, aber Sie brauchen nur sehr wenig davon - eine Gewürznelke pro Kilogramm Kartoffeln. Der Knoblauch wird mit einer Presse zerdrückt und mit der Gemüsemasse vermischt.
Pfannkuchen appetitlich zu geben goldene Farbe Braten Sie sie in einer heißen Pfanne an in großen ZahlenÖl (seine Schicht sollte ungefähr 3 mm betragen).
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, um den Vorgang zu beschleunigen. Viele erfahrene Hausfrauen Pfannkuchen werden in zwei Pfannen gleichzeitig gebraten.
Nach dem Braten Kartoffelpuffer am besten anziehen Papierservietten damit überschüssiges Öl von ihnen verglast wird, und legen Sie sie erst dann auf einen Teller. So sind sie weniger kalorienreich und es ist angenehmer, sie zu essen.
Draniki werden meistens mit saurer Sahne serviert, aber Sie können jede andere Sauce verwenden, auch magere.
Draniki werden heiß gegessen, wenn Sie zu viele davon gekocht haben, können Sie die Pfannkuchen in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen, bevor Sie die abgekühlte Portion servieren.
Sie können Kartoffelpuffer sowohl aus einer Kartoffel als auch unter Zugabe anderer Produkte zubereiten: Äpfel, Pilze, Fleisch. In der belarussischen Küche gibt es ungewöhnliches Rezept Kartoffelpuffer mit Fleisch, solche Pfannkuchen werden Zauberer genannt. Unten geben wir ihr Rezept, begleitet von einem Foto.

Die meisten Pfannkuchenrezepte beinhalten die Verwendung von Eiern, aber es gibt ein Rezept ohne Eier. Wie man magere Kartoffelpuffer ohne Eier kocht, werden wir unseren Lesern auch in diesem Material mitteilen.

Das gebräuchlichste (klassische) Rezept

Was brauchen Sie:

Kartoffeln - 1 kg;
zwiebeln - 100-150 g;
hühnerei - 2 Stk .;
Mehl oder Stärke - 2-3 EL. L.;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - wie viel wird gehen.

Wie man kocht:

Kartoffeln waschen, schälen, reiben. Drücken Sie, um überschüssige Flüssigkeit loszuwerden.
Die Zwiebel hacken und mit den Kartoffeln mischen.
Salzen, pfeffern, Eier unterschlagen.
Mit Mehl oder Stärke andicken.
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, die Kartoffelmasse in die Bratpfanne geben. Sie müssen es mit einem Esslöffel verteilen, dann erhalten Sie die gewünschte Größe.
Auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten.
Auf ein Papiertuch legen, um das Öl abtropfen zu lassen, dann in Schüsseln geben.

Diese Pfannkuchen werden heiß mit Sauerrahm serviert.

traditionelles Rezept

Was brauchen Sie:

Kartoffeln - 1 kg;
zwiebel - 150-200 g;
ei - 1 Stk .;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken;
Pflanzenöl - nach Bedarf.

Wie macht man:

Kartoffeln schälen und auf einer feinen oder groben Reibe reiben. Wringe es aus, um es trocken zu machen.
Ein paar geschälte Zwiebeln mit einem Messer reiben oder sehr fein hacken, mit Kartoffeln mischen.
Ein Ei unterschlagen.
Salz Pfeffer.
In einer sehr heißen Bratpfanne in viel Öl anbraten: Zuerst bei mittlerer Intensität 2-3 Minuten auf beiden Seiten anbraten, dann 5 Minuten unter Deckel bei schwacher Hitze halten, damit die Kartoffelpuffer gebacken werden .

Solche Kartoffelpuffer lassen sich leichter braten, wenn die Kartoffeln nicht zu fein gerieben werden. Benötigt für diese Sorte mit hoher Inhalt Kartoffeln - diese werden oft auf belarussischem Boden angebaut. Wenn Sie der Tradition folgen, ist es besser, solche Kartoffelpuffer mit saurer Sahne zu servieren.

Magere Kartoffelpuffer ohne Eier

Was brauchen Sie:

Kartoffeln - 1 kg;
Mehl - 1 EL. L.;
Stärke - 1 EL. L.;
Soda - eine Prise;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Pflanzenöl - nach Bedarf.

Wie macht man:

Kartoffeln schälen. Die Hälfte der Kartoffeln auf einer feinen Reibe, den zweiten Teil auf einer groben Reibe reiben. Aufsehen.
Restliche Zutaten (außer Öl) zugeben, nochmals mischen.
In heißem Öl goldbraun braten.

Sie können solche Kartoffelpuffer mit Knoblauch servieren oder Pilz Sauce, sowie mit magerer Mayonnaise.

mit Äpfeln

Was brauchen Sie:

rohe Kartoffeln - 0,6 kg;
Äpfel - 0,4 kg;
hühnerei - 2 Stk .;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Öl zum braten.

Wie man kocht:

Waschen und reinigen Sie die Hauptzutaten.
Auf einer groben Reibe reiben, mischen.
Die Eier in die Obst- und Gemüsemasse schlagen, salzen und pfeffern.
In einer heißen Pfanne in Öl anbraten.

Sie sollten auf den ersten Blick keine Angst vor einer so seltsamen Nachbarschaft wie Kartoffeln und Äpfeln haben - fast jeder mag Kartoffel-Apfel-Pfannkuchen, und ihr Geschmack kann getrost als harmonisch bezeichnet werden.

Mit Fleisch (Zauberer)

Was brauchen Sie:

Kartoffeln - 1,5 kg;
Hackfleisch - 0,3 kg;
zwiebeln - 150 g (2 Stk.);
hühnerei - 1 Stk .;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Knoblauch - 1 Nelke;
Pflanzenöl - nach Bedarf.

Wie man kocht:

Die Kartoffeln schälen und fein raspeln (auf dem Teil der Reibe, der als "Igel" bezeichnet wird).
Zwiebel durch einen Fleischwolf geben und die Hälfte zu den Kartoffeln geben, mischen.
Mischen Sie den zweiten Teil der Zwiebel mit Hackfleisch.
Den zerdrückten Knoblauch zur Kartoffelmasse geben.
Kartoffeln und Hackfleisch salzen und pfeffern.
Übertragen Sie die Kartoffelmasse auf ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch, legen Sie es in eine Schüssel und drücken Sie die Kartoffeln durch. Gießen Sie das ausgepresste Wasser nicht aus, sondern lassen Sie es einwirken. Nach obere Schicht Die Flüssigkeit abgießen und das Sediment wieder zu den Kartoffeln geben.
Schlagen Sie das Ei in die Kartoffelmischung. Gut mischen.
Geben Sie einen Löffel Kartoffelmasse auf Ihre Hand und formen Sie einen Kuchen.
Legen Sie einen Löffel Hackfleisch darauf, richten Sie es aus und erreichen Sie es nicht etwa 1 cm von den Rändern entfernt.
Geben Sie einen weiteren Löffel Kartoffelmasse hinein, richten Sie ihn aus und stampfen Sie ihn so, dass er das Hackfleisch vollständig bedeckt. Befestigen Sie die Kanten.
In heiße Pfanne mit siedendem Öl geben. Wenn die Pfanne mit Zauberern (den sogenannten belarussischen Kartoffelpuffern mit Hackfleisch) gefüllt ist, decken Sie sie mit einem Deckel ab. Bei schwacher Hitze 12 Minuten braten.
Drehen Sie die Zauberer um, braten Sie sie 10 Minuten lang auf der anderen Seite, aber jetzt ohne Deckel.

Zauberer - nicht nur lecker, sondern auch herzhafte Mahlzeit. In Polen werden Zeppeline aus ungefähr den gleichen Produkten hergestellt, aber die Methode ihrer Herstellung ist etwas anders.

Mit Pilzen

Was brauchen Sie:

Kartoffeln - 1 kg;
Pilze (Champignons sind auch geeignet) - 0,2 kg;
Zwiebel - 1 Kopf;
hühnerei - 1 Stk .;
Mehl - 1 EL. L.;
Salz, Pfeffer - nach Ihrem Geschmack;
Öl wie benötigt.

Wie macht man:

Pilze und Zwiebeln in kleine Stücke schneiden, in Öl braten, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist.
Eine Kartoffel reiben, ein Ei hineinschlagen, Mehl hinzufügen, salzen, pfeffern, mischen.
Mit Pilzen mischen.
Braten wie normale Kartoffelpuffer.

Diese Pfannkuchen werden auch mit saurer Sahne serviert. Wenn Sie jedoch fasten oder keine tierischen Produkte essen, kann das Ei durch einen Teelöffel Stärke und saure Sahne durch magere Mayonnaise ersetzt werden.

Kartoffelpuffer können auch mit Käse zubereitet werden. Dazu sollten sie, nachdem sie fertig sind, mit fein geriebenem Käse bestreut, mit einem Deckel abgedeckt und dann einige Minuten bei schwacher Hitze gekocht werden.

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