Angelsuppe aus rosa Lachs. Königliche Lachssuppe

Heute gibt es zum Mittagessen rosa Lachssuppe. Rezepte für die Zubereitung mit frischem Fisch und Fischkonserven sind einfach und auch für unerfahrene Hausfrauen zugänglich. Glauben Sie mir, Ihr Haushalt wird dieses erste Gericht auf jeden Fall lieben.

Rosa Lachssuppe: Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Glauben Sie, dass nur Männer kochen können? leckere Fischsuppe? Jetzt werden Sie das Gegenteil sehen. Das Ohr vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses nach diesem Rezept wird die Vertreter der stärkeren Hälfte Ihrer Familie ins Herz treffen.

Verbindung:

Fischschwanz, Kopf und Flossen;
2-3 Lorbeerblätter;
Karotte;
3-4 Kartoffeln;
5-6 schwarze Pfefferkörner;
Sellerie;
Dill;
Salz.

Auf eine Anmerkung! Rosa Lachsohr hat ein kleines Energiewert. Sein Kaloriengehalt beträgt also 39 Kcal pro 100 g Fertiggericht.

Vorbereitung:

Duftende und sättigende Suppe

Ukha aus rosa Lachs aus der Dose wird nicht weniger lecker sein. Dieses Rezept ist sehr einfach und das Ergebnis wird Sie auf jeden Fall beeindrucken.

Verbindung:

1 b. rosa Lachs aus der Dose;
5-6 Kartoffeln;
Karotte;
2-3 Lorbeerblätter;
Salz;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Grün.

Vorbereitung:

Das Gemüse schälen und waschen.
Kartoffeln in Würfel schneiden, Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe.
Die Konserven in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut zerdrücken.
Wasser in einem Topf aufkochen und Kartoffeln hinzufügen. Fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie es nach dem Kochen fünf Minuten lang.
Nun die Zwiebel und die Karotten dazugeben und alles 7-8 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie Lorbeerblätter hinzu und pfeffern Sie das Gericht nach Geschmack.
Legen Sie den rosa Lachs aus der Dose aus.
Kochen Sie die Fischsuppe, bis die Kartoffeln fertig sind.
Fein gehackte Kräuter zur fertigen Fischsuppe geben und zehn Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen lassen.

Aufmerksamkeit! Rosa Lachssuppe wird auf die gleiche Weise in einem Slow Cooker gekocht. Wählen Sie dazu die Option „Erste Gänge“ oder „Suppen“.

Reichhaltige Fischsuppe

Schauen wir uns ein weiteres einfaches Rezept für rosa Lachssuppe zu Hause an. Das reichhaltige Suppe sehr gesund und lecker.

Verbindung:

150 g Fischfilet;
2 Kartoffeln;
Karotte;
Sellerie;
½ EL. Reis;
1,5 Liter gereinigtes Wasser;
Grün;
Gewürzmischung;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Salz.

Vorbereitung:

Beratung! Vor dem Servieren die Fischsuppe auf die Teller geben Zitronen Bonbon. Dies verleiht dem Gericht ein unübertroffenes Aroma und einen exquisiten Geschmack.

Eine weitere Option für Fischsuppe

Traditionell wird rosa Lachssuppe mit Hirse gekocht. Aber auch mit Graupen wird das Gericht reichhaltig, schmackhaft und aromatisch. Und es zu geben satte Farbe Während des Kochens Zwiebelschalen in die Brühe geben.

Verbindung:

Fischkopf;
5-6 Kartoffeln;
2 Karotten;
½ EL. Gerste;
Zwiebelschale;
1-2 Lorbeerblätter;
Salz;
Gewürzmischung.

Vorbereitung:

Das Ohr vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses ist eine ausgezeichnete, preisgünstige Lösung zum Dekorieren eines Mittagsmenüs an einem Fischtag oder Der beste Weg Entsorgung von Fischteilen, die für die Zubereitung anderer Gerichte ungeeignet sind. Auch ohne die Zugabe von Filet ist die Suppe lecker, sättigend und reichhaltig.

Wie kocht man Fischsuppe aus einem rosa Lachskopf?

Darüber hinaus erfahren Sie anhand der vorgeschlagenen Rezepte, wie lange Sie rosa Lachs in der Fischsuppe kochen, mit welchen Produkten Sie das Gericht ergänzen und in welchen Gerichten die Technologie eingesetzt werden kann. Beim Entwerfen einer der Variationen müssen Sie einfache Regeln berücksichtigen:

Der Kopf des Fisches muss von den Kiemen und Augen entfernt werden, da dies der Brühe Bitterkeit verleihen kann.
Wurzeln verleihen dem Essen einen besonderen Geschmack: Karotten, Sellerie, Petersilie, Kartoffeln machen das Gericht reichhaltig und Zwiebeln, Gewürze und Gewürze machen es aromatisch und pikant.
Kopf und Schwanz des Fisches werden mit Wasser übergossen und 25 bis 30 Minuten gekocht. Anschließend wird die Brühe gefiltert und als Grundlage für die Zubereitung von Fischsuppe verwendet.

Ohr vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses – Rezept

Rosa Lachssuppe ist ein einfaches Rezept und erfordert keine große kulinarische Erfahrung oder raffinierte Produkte. In der Regel gibt es in jeder Küche alles, was man zum Dekorieren eines Gerichts braucht. Die unten vorgeschlagene lakonische Komposition kann auf Wunsch mit weiteren Gemüsen, Kräutern und Gewürzen Ihrer Wahl ergänzt werden.

Zutaten:

Kartoffeln – 4 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Kräuter.

Vorbereitung

Die Köpfe und Schwänze werden mit Wasser gefüllt und 25 Minuten lang gekocht.
Entfernen Sie die Fischteile aus der Brühe, filtrieren Sie sie und geben Sie sie zurück ins Feuer.
Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzufügen, den Inhalt würzen und kochen.
Fischmark und Kräuter hinzufügen und den Behälter vom Herd nehmen.
Nach 10 Minuten ist das Ohr vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses durchgezogen und fertig.

Rosa Lachssuppe mit Hirse

Es wird nahrhafter und sättigender. Vor dem Hinzufügen zur Suppe wird das Müsli zunächst gewaschen, bis das Wasser klar ist, einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen und anschließend erneut abgespült. Dieses Verfahren beschleunigt nicht nur das Kochen von Getreide, sondern verbessert es auch Geschmackseigenschaften Brühe.

Zutaten:

Kopf und Schwanz von rosa Lachs - 2 Stk.;
Kartoffeln – 5 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Wasser – 2 l;
Hirse – ½ Tasse;
Paprika – ½ Stück;

Vorbereitung

Kochen Sie den Fisch, trennen Sie dann das Fleisch von den Knochen und filtern Sie die Brühe.
Kartoffeln und Hirse in einen Behälter mit Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.
Gebratene Zwiebeln mit gehackten Karotten dazugeben bulgarische Paprika, Gewürze, weitere 10 Minuten kochen lassen.
Zum Schluss wird das Ohr vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses mit Kräutern gewürzt.

Rosa Lachssuppe mit Ei

Das folgende Rezept für rosa Lachssuppe unterscheidet sich geringfügig von den vorherigen Variationen. Als zusätzliche Zutaten zum Einfüllen der Brühe in diesem Fall gebraucht Ei. Mit einer Gabel glatt rühren und in die Schüssel geben. letzte Stufe kochen, in einem dünnen Strahl eingießen und den Inhalt der Pfanne ständig umrühren.

Zutaten:

Kopf und Schwanz von rosa Lachs - 2 Stk.;
Kartoffeln – 5 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Wasser – 1,5-2 l;
Ei – 1 Stk.;
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Öl, Kräuter.

Vorbereitung

In die Brühe aus Fischteilen werden Kartoffeln und sautiertes Gemüse gegeben und 15 Minuten gekocht.
Würzen Sie das Gericht, fügen Sie das rosa Lachsmark hinzu, fügen Sie das Ei hinzu und geben Sie das Gemüse hinzu.
Nach 10 Minuten ist die Suppe mit dem Ei aus Kopf und Schwanz des rosa Lachses aufgegossen und fertig.

Rosa Lachskopfsuppe – Rezept mit Reis

Rosa Lachssuppe mit Reis – diätetisch und leckere Option Lieblingsgericht, für dessen Dekoration vorzugsweise Rundkornsorten gewählt werden. In weniger als einer Stunde nach Beginn der Zubereitung des warmen Gerichts duften vier Portionen eines köstlichen Gerichts auf Ihrem Tisch, von dem die Verkoster vollkommen begeistert sein werden.

Zutaten:

Kopf und Schwanz von rosa Lachs - 2 Stk.;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Wasser – 2 l;
Reis – ¼ Tasse;
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Öl, Kräuter.

Vorbereitung

Aus dem Fisch wird Brühe hergestellt, gefiltert und das Fleisch von den Gräten getrennt.
Kartoffeln und gewaschenen Reis in die kochende Flüssigkeitsbasis geben und 10 Minuten kochen lassen.
In Öl sautiertes Gemüse dazugeben, das Gericht abschmecken, Kräuter dazugeben und aufkochen lassen.
In weiteren 10 Minuten ist die köstliche rosa Lachssuppe fertig.

Rosa Lachssuppe mit Sahne

Kopf und Schwanz des rosa Lachses sind besonders lecker und lecker. Der weiche, samtige Geschmack des Gerichts lässt selbst die anspruchsvollsten und wählerischsten Esser nicht gleichgültig. Die Sahne kann zum Schluss des heißen Kochens hinzugefügt werden oder, wie in diesem Fall, zunächst zusammen mit dem Gemüse in einer Bratpfanne erhitzt werden.

Zutaten:

Kopf und Schwanz von rosa Lachs - 2 Stk.;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Wasser – 2 l;
Sahne – 1 Glas;
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Öl, Kräuter.

Vorbereitung

Den Fisch kochen, die Brühe abseihen, Kartoffeln dazugeben und weich kochen.
Gemüse anbraten, Sahne, Kräuter und Gewürze hinzufügen, ½ Tasse Brühe angießen und 10 Minuten köcheln lassen.
Den Inhalt der Bratpfanne in einen Topf geben und Petersilie hinzufügen.
In 10-15 Minuten cremiges Ohr Der rosa Lachs wird durchziehen und ist fertig.

Rosa Lachsohr mit Graupen

Wenn Sie damit einverstanden sind Perlgerste, Das nächstes Rezept Das Design der Schüssel wird Ihnen zweifellos gefallen. Rosa Lachs mit Graupen ist reichhaltig, nahrhaft, lecker und gesund. Um die Garzeit zu verkürzen, müssen Sie das Müsli mehrere Stunden voreinweichen.

Zutaten:

Kopf und Schwanz von rosa Lachs - 2 Stk.;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Wasser – 2 l;
Graupen – 1/3 Tasse;
Salz, Pfeffer, Lorbeer, Öl, Kräuter.

Vorbereitung

Die Brühe aufgießen, abseihen, nochmals aufkochen lassen und die Graupen dazugeben.
Den Inhalt 15 Minuten kochen, Kartoffeln hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen.
Gebratenes Gemüse, Gewürze, Fischbrei und Kräuter in die Pfanne geben.
Nach 20 Minuten sind Kopf und Schwanz des rosa Lachses mit Graupen durchzogen und servierfertig.

Ohr vom rosa Lachskopf in einem Slow Cooker

Im Slow Cooker wird es besonders reichhaltig, aromatisch, schmackhaft und transparent. Nachdem Sie die Brühe zubereitet haben, geben Sie alle Zutaten in die Schüssel des Geräts und wählen Sie aus gewünschten Modus, können Sie Ihren Geschäften nachgehen und das Smart-Gerät sorgt selbstständig für die nötige Leistung und Kochintensität.

Zutaten:

Kopf und Schwanz von rosa Lachs - 2 Stk.;
Kartoffeln – 4 Stk.;
Zwiebeln und Karotten - 1 Stk.;
Hirse oder Reis – ¼ Tasse;
Lorbeer – 2 Stk.;
Salz, Pfeffer, Kräuter.

Vorbereitung

Die vorbereiteten Fischteile werden in einen Multitopf gegeben, 30 Minuten im Suppenmodus gegart, filtriert und das Fleisch von den Knochen getrennt.
Geben Sie Gemüse, rosa Lachsmark und Gewürze in eine Schüssel, gießen Sie die Brühe über die Zutaten, wählen Sie die Funktion „Suppe“ und stellen Sie die Zeit auf 30 Minuten ein.

Rosa Lachssuppe in Flammen

Das folgende Rezept für Fischsuppe aus Kopf und Schwanz von rosa Lachs wird in der Natur über dem Feuer in einem Kessel verkauft, wodurch das Gericht an Bedeutung gewinnt besonderer Geschmack und ein erstaunliches, unvergleichliches Aroma. Das Wichtigste ist, auf die richtige Hitzeintensität unter dem Gefäß zu achten, damit die Brühe transparent wird und die Zutaten nicht zu Brei werden.

Das Ohr ist am meisten beliebtes Gericht aus Fisch. Es kann auf einem Campingausflug oder zu Hause über dem Feuer zubereitet werden. Es gibt viele Rezepte, die sich in der Herstellungsweise und den Rohstoffen unterscheiden.

Ohr von Fisch ist das Beste Eine Methode, bei der Fischteile verwendet werden, die für die Zubereitung anderer Gerichte ungeeignet sind. Dadurch können die restlichen Teile des Produkts zum Kochen anderer Gerichte verwendet werden. Auch ohne die Zugabe von Filet ist die Suppe lecker, reichhaltig und sättigend.

Richtige Zubereitung und Vorteile des Gerichts

Ukha ist ein schnell und einfach zuzubereitendes Gericht. Zuerst müssen Sie die Brühe kochen, es dauert etwa 15 Minuten, dann mit Gemüse und Gewürzen würzen. Es ist wichtig, den Fisch gründlich von Gräten zu befreien.

Kann als Gewürz verwendet werden Pfeffer, Salz, Kräuter und Lorbeerblätter . Durch die Zugabe von Getreide und Gemüse wird die Suppe sättigender.

Ukha ist sehr kalorienarm und hat aufgrund der enthaltenen Mikroelemente und Vitamine therapeutische und prophylaktische Eigenschaften. Sie ist besonders nützlich während sterben t. Es kann auch von Kindern verwendet werden.

Eine große Menge an Mikroelementen und Vitaminen macht es zu einem unverzichtbaren Nahrungsmittel täglicher Gebrauch. Fettsäure(Omega-3) unterstützen die körpereigene Abwehr gegen bösartige Tumore und verbessern den Hautzustand. Vitamine (A, B, C, PP) wirken sich positiv auf die körperlichen und geistigen Fähigkeiten eines Menschen aus. Darüber hinaus enthält rosa Lachs Mineralien (Jod, Chrom, Phosphor, Magnesium, Schwefel), die daran beteiligt sind Stoffwechsel.

Tricks für die Zubereitung von Fischsuppe:

Wenn Sie die Suppe nach dem Kochen eine gewisse Zeit abgedeckt aufbewahren, wird sie reichhaltiger. Es ist besser, es nicht umzurühren, da der Fisch sonst auseinanderfallen könnte.
Zusatz flüssiger Rauch vermittelt das Gefühl, dass das Gericht über dem Feuer zubereitet wurde.
Fischsuppe kann aus einer Fischart oder aus mehreren gleichzeitig zubereitet werden.
Wenn Sie bei schwacher Hitze kochen, bleibt die Brühe immer klar.
Beim Kochen bildet sich Schaum auf der Suppenoberfläche, der entfernt werden muss.
Achten Sie darauf, die Augen und Kiemen vom Kopf zu entfernen, da diese der Brühe Bitterkeit verleihen können. Wenn es groß ist, müssen Sie es in mehrere Teile schneiden.

Kochen Rezepte

Manche Hausfrauen werfen die Flossen nach dem Schneiden von Fisch weg, ohne zu wissen, dass sie das köstlichste Essen ergeben. reichhaltige Brühe. Schwanz mit Kopf- Das Standardsatz zum Kochen von Fischsuppe. Sie können auch andere Teile des Fisches verwenden.

Zusätzlich Zutaten wird Ihre Fischsuppe köstlicher machen. Sellerie und Petersilie verleihen dem Gericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack, und Gemüse macht es nahrhafter.

Einfache rosa Lachssuppe

Erforderlich:

3 Fischköpfe und -schwänze;
6 Kartoffeln;
1 PC. Zwiebeln;
Salz Pfeffer;
nach Belieben Grünzeug.

Die Fischteile in einen Topf mit Wasser geben und etwa eine halbe Stunde garen. Dann müssen Sie die Zusammensetzung abseihen, um sie zu erhalten klare Brühe. Kartoffeln schälen, schneiden, in die Brühe ohne Fisch geben und aufkochen. Dann die Zwiebeln und Karotten schälen, hacken, in die Brühe geben und weitere 15 Minuten kochen lassen. Anschließend Fisch, Kräuter, Salz und Pfeffer in die Suppe geben, mit einem Deckel abdecken und 10–15 Minuten ziehen lassen.

Suppenrezept mit Ei

Notwendig:

ein halbes Kilo rosa Lachs (Kopf und Schwanz);
3 Eier und Kartoffeln;
Butter;
Jeweils 1 Stück Karotten und Zwiebeln;
Grün.

Den Fisch in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen, salzen und 25 Minuten kochen lassen. Als nächstes die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen und kochen, bis sie weich sind. Karotten und Zwiebeln hacken, in einer Pfanne in Butter anbraten. Sobald die Kartoffeln fertig sind, das Bratmittel hinzufügen und zum Kochen bringen. Dann 2 Eier schlagen separate Gerichte und unter Rühren in die kochende Suppe geben. Sobald die Suppe fertig ist, abstellen, mit Kräutern würzen und mit einem Deckel verschließen.

Rosa Lachssuppe mit Pilzen

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

300 g Fisch;
3 Kartoffeln;
Jeweils 1 Stück Karotten und Zwiebeln;
200 g Champignons;
Kräuter und Gewürze nach Geschmack.

Den Fisch in Stücke schneiden, auf beiden Seiten anbraten, dann in einen Behälter geben, Wasser hinzufügen und zwanzig Minuten kochen lassen. Nach dem Kochen gehackte Kartoffeln hinzufügen. Zwiebeln, Champignons und Karotten hacken, anbraten und zur Suppe geben. Zum Schluss die Pilzsuppe mit Kräutern und Gewürzen abschmecken.

Fischen Sie königlich

Komponenten:

700 g Kopf und 300 g rosa Lachsfilet;
3 Stk. Kartoffeln und Zwiebeln;
1 Karotte;
100 ml Wodka;
Gewürze nach Geschmack.

Kochen Sie die Köpfe zusammen mit der ungeschälten Zwiebel 20 Minuten lang, fügen Sie dann das in Stücke geschnittene Filet hinzu und kochen Sie es weitere 15 Minuten lang. Dann sollten Sie den Fisch und die Zwiebel aus der Suppe nehmen und geschälte und gehackte Kartoffeln sowie 2 Zwiebeln in die Brühe geben. Sobald es fertig ist, Gewürze, Wodka und entbeinten Fisch hinzufügen. Aufkochen und vom Herd nehmen.

Suppe mit Reis vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses

Erforderlich:

rosa Lachskopf und -schwanz;
100 g Reis;
Jeweils 1 Stück Zwiebeln und Karotten;
3 Kartoffeln;
2 Lorbeerblätter;
6 schwarze Pfefferkörner;
Pfeffer und Salz;
2,5 l sauberes Wasser;
Grün.

Den Fisch mit Wasser übergießen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann müssen Sie die Hitze reduzieren und etwa eine halbe Stunde kochen lassen. Danach die Brühe salzen, den Fisch herausnehmen und von den Gräten trennen. Anschließend sollten Sie die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln schälen und hacken. Kartoffeln in kochende Brühe geben und 10 Minuten kochen lassen.

Spülen Sie den Reis gründlich in mehreren Wassern ab und geben Sie ihn zusammen mit den Zwiebeln, Karotten und schwarzen Pfefferkörnern in einen Topf. Mit Pfeffer würzen, abdecken und kochen, bis der Reis und die Kartoffeln gar sind. Dann müssen Sie den Fisch und das Lorbeerblatt hineinlegen, kochen und die Hitze ausschalten. 20 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Anstelle von Reis können Sie auch 1/3 Tasse Graupen verwenden.

Fischsuppe in einem Slow Cooker

Zutaten:

Schwanz und Kopf von 2 Fischen;
4 Kartoffeln;
Jeweils 1 Stück Karotten und Zwiebeln;
¼ Tasse Hirse oder Reis;
2 Lorbeerblätter;
Pfeffer, Salz und Kräuter.

Legen Sie den Fisch in einen Slow Cooker, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie ihn eine halbe Stunde lang im Modus „Suppe“, dann abseihen und von den Gräten trennen. Als nächstes müssen Sie das geschälte und gehackte Gemüse, das rosa Lachsfleisch und die Gewürze in eine Schüssel geben und mit der Brühe aufgießen. Im gleichen Modus weitere 30 Minuten weitergaren.

Sie können das Gericht jeden Tag essen, es wird Ihnen nur nützen. Darüber hinaus ist die Zubereitung einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Das Kochen von Fischsuppe ist für jede Hausfrau zugänglich, da sie keine teuren Zutaten enthält.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Fischsuppe aus rosa Lachsköpfen auf dem Herd und im Slow Cooker: mit Müsli, Kartoffeln, Pilzen und Sahne

2018-02-18 Marina Danko

Grad
Rezept

6601

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

5 gr.

2 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

51 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Fischsuppe aus rosa Lachsköpfen

Fast alle Grundrezepte Fischsuppen enthalten Getreide in der Lebensmittelliste. Meist handelt es sich um Hirse oder Reis, aber auch Graupen und sogar Hafer, die für solche Gerichte relativ selten sind, kommen vor. Lassen Sie uns nicht die Haare spalten, zumal Ihre Familie es Ihnen wahrscheinlich nicht erlauben wird, über einen längeren Zeitraum an einem so duftenden Gericht herumzubasteln.

Zutaten:

zwei Köpfe gefrorener rosa Lachs- insgesamt etwa ein Kilogramm;
fünf mittelgroße Kartoffeln;
ein paar Zwiebeln und eine große Karotte;
etwas mehr als ein halbes Glas Hirse;
Lorbeerblatt, Pfefferkörner und grobes Salz;
kleine Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Fischsuppe aus rosa Lachsköpfen

Den Fisch auftauen, ausnehmen, die Köpfe trennen. Entfernen Sie die Kiemen, entfernen Sie die Augen und spülen Sie gründlich mit Wasser aus. Oft gibt es Bereiche rund um den Kiemendeckel und auf dem Fleischstück hinter dem Kopf, von denen sich die Schuppen beim Schneiden nur schwer entfernen lassen. Kratzen Sie sie mit einem Messer ab und spülen Sie sie noch ein paar Mal aus.

Legt eure Köpfe hinein Drei-Liter-Topf und füllen Sie es bis zum Rand mit Wasser, nehmen Sie den rosa Lachs heraus und nehmen Sie etwa ein weiteres Glas Wasser. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und die Köpfe nach hinten senken, die Brühe von der Oberfläche abschöpfen, die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken, fünf Minuten kochen lassen.

Sortieren Sie die Körner vorab, spülen Sie sie durch ein Sieb unter fließendem Wasser ab und geben Sie sie in die Suppe. Kartoffeln schälen und waschen, ebenso mit Zwiebeln und Karotten verfahren. Schneiden Sie das Gemüse nicht zu grob: in Form schmaler Streifen – Karotten; Kartoffeln in dünne Würfel schneiden, Zwiebeln in Viertelringe schneiden. Nachdem Sie die Hirse nicht länger als zehn Minuten gekocht haben, fügen Sie das gesamte Gemüse auf einmal hinzu.

Kochen Sie die Suppe etwa zwanzig Minuten lang, prüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln und des Müsli, salzen Sie das Gericht und würzen Sie es mit Gewürzen, erhitzen Sie es noch einige Minuten lang und schalten Sie den Herd aus. Beim Ausgießen dekorieren wir diese nach eigenem Ermessen mit Kräutern und Zitronenscheiben, Sie können auch dickflüssigen hausgemachten Sauerrahm anbieten.

Option 2: Schnelles Rezept für rosa Lachskopf-Fischsuppe mit Reis

Um die Garzeit zu verkürzen, kann der Kopf zusätzlich halbiert oder gehackt werden. Wenn Ihr Suppenset keine fetten Bäuche enthält, macht es nichts, die Suppe wird etwas magerer. Dies lässt sich beheben, indem man die Ölmenge im Bratfett verdoppelt und das Gemüse etwas länger anbraten lässt.

Zutaten:

rosa Lachsreste (Flossen, Bauch) und Kopf – etwas mehr als ein halbes Kilogramm;
große weiße Zwiebel; drei Salzkartoffeln, süße Karotten;
fünf gehäufte Löffel grober Reis;
ein Löffel Sonnenblumenöl;
Salz und ein Standardgewürzsatz - Pfeffer und Lorbeerblatt.

So kochen Sie schnell Fischsuppe vom Kopf eines rosa Lachses

Wenn Sie gefrorene Fischteile haben, lassen Sie diese unbedingt auftauen. Es ist besser, wenn dies langsam geschieht, aber bei Suppen können Sie diese Anforderung vernachlässigen, selbst wenn Sie eine Mikrowelle verwenden. Spülen Sie den rosa Lachs ab, stellen Sie sicher, dass sich keine Kiemen oder Augen im Kopf befinden und dass sich keine Schuppen auf den Hautstücken befinden. Entfernen Sie alles Unnötige.

Die Produktmenge wird für zwei Liter fertige Suppe berechnet. Gießen Sie die entsprechende Menge Wasser in einen Topf und legen Sie den rosa Lachs hinein. Auf mittlere Hitze stellen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf etwas unter die mittlere Stufe. Den Schaum auffangen, mit einem Deckel abdecken und zwanzig Minuten kochen lassen. Sie können der Brühe zusätzlich zu den Angaben im Rezept eine ganze geschälte kleine Zwiebel hinzufügen.

Für die Suppe das Gemüse schälen und unbedingt in kaltem Wasser abspülen. Schneiden Sie die Kartoffeln in maximal zwei Zentimeter große Stücke beliebiger Form. Wir hacken die Zwiebel und die Karotten zum Anbraten, während es der Einfachheit halber besser ist, das Wurzelgemüse in mittelgroße Hobel zu reiben.

Das Öl erhitzen, die Zwiebel hineingeben, etwas salzen und eine Minute anbraten, die Karotten hinzufügen, mischen und pfeffern, weitere fünf Minuten erhitzen. Den rosa Lachs aus der Brühe nehmen, die Flüssigkeit vorsichtig vom Bodensatz abgießen und abseihen. Nochmals erhitzen und das gebratene Gemüse in die Pfanne geben. Nach dem Anbraten die Kartoffeln und die Brühe in die Brühe geben.

Salz hinzufügen, mit Gewürzen würzen, kochen, je nach Bereitschaft der Kartoffeln. Fertige Suppe, in Teller füllen, mit gehackten Zwiebelfedern bestreuen.

Option 3: Fischsuppe vom rosa Lachskopf in einem Slow Cooker

Für die Brühe muss man den Kopf nicht abschneiden, er kocht recht lange und ist nicht roh. Wenn Sie einen Multikocher haben, der im Schnellkochtopfmodus betrieben werden kann, kochen Sie die Brühe in diesem Modus die erste Viertelstunde lang.

Zutaten:

ein Kopf rosa Lachs und 350 Gramm Filet;
fünf Kartoffeln und eine süße Karotte;
eine große und eine mittelgroße Zwiebel;
große Paprikafrucht;
große, fleischige Tomate;
ein paar Zweige feiner Dill;
Salz, ein paar schwarze Pfefferkörner und zwei Lorbeerblätter.

Wie man kocht

Tauen Sie den Kopf auf und spülen Sie ihn ab. Untersuchen Sie ihn sorgfältig und entfernen Sie alle ungenießbaren Teile wie Kiemenreste, Eingeweide und Blutgerinnsel. Spülen Sie es für alle Fälle noch einmal aus und geben Sie es in eine Schüssel. Füllen Sie Wasser bis knapp über die „3-Liter“-Marke auf, schalten Sie das Suppenkochprogramm ein und kochen Sie die Brühe ohne Salz. Sie können ein paar Pfefferkörner und eine kleine Zwiebel hinzufügen, ohne sie zu schälen.

Die Brühe in einen separaten Behälter abseihen und die Zwiebel wegwerfen. Schüssel waschen und trocknen. Schälen Sie das Gemüse, schneiden Sie die Zwiebeln und Karotten in Streifen, als würden Sie eine normale Suppe zubereiten. Wir schneiden die Kartoffeln größer und in Würfelform, waschen die Paprika gründlich mit einem Wasserstrahl, um die Kerne zu entfernen, und verteilen sie in drei Zentimeter langen Streifen.

Geben Sie das gesamte gehackte Gemüse in eine Schüssel und programmieren Sie das Gerät so, dass es 45 Minuten lang Suppe kocht. Lassen Sie das Gemüse die ersten sieben Minuten unter dem Deckel köcheln und achten Sie dabei darauf, ein paar Mal umzurühren. Das rosa Lachsfilet in Scheiben schneiden, zunächst die Schuppen von der Haut abkratzen.

Gießen Sie die Brühe zum Gemüse; wenn es abgekühlt ist, erwärmen Sie es unbedingt. Den Fisch in die Schüssel geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Pfefferkörner hinzufügen. Schließen Sie den Deckel fest und kochen Sie, bis das Programm beendet ist. Der Dill sollte kurz vor dem Stoppen des Timers hinzugefügt werden; zehn Minuten reichen aus, damit die Suppe mit ihrem Aroma gesättigt ist. Dann Lorbeerblätter hinzufügen.

Option 4: Fischsuppe vom rosa Lachskopf mit Pilzen

Dieses Rezept ist fast wörtlich ungewöhnliche Suppe, zubereitet aus dem Kopf und Konserven. Sie können damit auch das Fischsuppenset ersetzen. Nehmen Sie eine Dose Naturlachs und fügen Sie das Dosenfutter sofort hinzu, nachdem die Pilze in der Suppe gekocht sind.

Zutaten:

zweihundert Gramm kleine Champignons;
drei Kartoffeln;
mittlere Zwiebel;
ein halbes Kilogramm rosa Lachs – Kopf, Flossen, Bäuche;
ein Glas gehackte junge Zwiebeln;
zwei Lorbeerblätter, drei Pfefferkörner, Speisesalz.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zwiebel schälen und nicht schneiden, den Fisch abspülen. Alles in einen Topf geben und mit zweieinhalb Litern klarem Wasser anzünden. Sobald es kocht, den Schaum abschöpfen und die Temperatur reduzieren, sodass die Oberfläche der Brühe unter dem Deckel kaum noch Wellen bildet.

Das Gemüse schälen und waschen, beim Hinzufügen schneiden. Wir geben zuerst die Kartoffeln und Karotten hinein. Wir schneiden sie einfach in Würfel, Kartoffeln – groß, Karotten – nicht größer als einen Zentimeter, kochen eine Viertelstunde lang bis zur nächsten Charge.

Schneiden Sie die Pilze so ab, dass Hut und Stiel auf dem Schnitt deutlich sichtbar sind, geben Sie sie in die Suppe und lassen Sie sie sieben Minuten ruhen. Dann die Suppe salzen, mit Pfeffer und Lorbeerblättern würzen, noch ein paar Minuten kochen und leicht ziehen lassen. Fügen Sie zu jeder Portion einen Löffel gehackte Zwiebeln hinzu; servieren Sie den Rest des Grüns separat.

Option 5: Cremige Fischsuppe vom rosa Lachskopf

Da Sahne bereits in der Zusammensetzung enthalten ist, beträgt der Fettgehalt Kuhbutter spielt keine besondere Rolle. Nehmen Sie, was Sie zur Hand haben, Sie können auch ein Sandwich oder im Extremfall einen hochwertigen Aufstrich verwenden.

Zutaten:

ein Drittel eines Glases Sahne;
„Bauernöl“ – dreißig Gramm;
Zwiebel;
vier mittelgroße Kartoffeln;
ein Löffel zerdrückter Knoblauch;
zwei Köpfe rosa Lachs;
große, helle Karotten;
handgemahlener Pfeffer, feines Salz, gehacktes Grün;
zum Braten - mageres, hochraffiniertes Öl.

Wie man kocht

Schneiden Sie die Fischköpfe mit einer Küchenschere in mehrere Stücke. Dies erleichtert das Waschen und das Entfernen ungenießbarer Reste der Eingeweide und Kiemen. Gemüse erneut waschen, schälen und abspülen. Die Kartoffeln in Scheiben und die Karotten in Streifen schneiden. Die Form der Zwiebel ist die, die Sie zum Braten am häufigsten gewohnt sind, ob Streifen oder Quadrate, das spielt keine Rolle.

Öl in eine trockene Bratpfanne geben, zunächst langsam erhitzen und nach ein paar Minuten die Hitze erhöhen. Legen Sie Stücke von rosa Lachsköpfen in die Bratpfanne und bewegen Sie sie leicht mit einer Gabel. Achten Sie darauf, dass sie nicht kleben bleiben, wenn die Bratpfanne nicht über eine spezielle Beschichtung verfügt. Fry bis sehr goldbraune Kruste und nimm den Fisch heraus.

In eine Bratpfanne geben und das Gemüse unter ständigem Rühren anbraten. Sie sollten leicht gesalzen und mit Pfeffer bestreut werden. Wenn die gesamte Feuchtigkeit aus dem Gemüse verdunstet ist und es merklich zu braten beginnt, geben Sie die Kopfstücke zurück. Umrühren, mit Knoblauch bestreuen, etwas Wasser aus der Pfanne hinzufügen.

Zwei Minuten köcheln lassen und Sahne hinzufügen, sofort die Hitze reduzieren und alle Produkte kurz köcheln lassen. In einen Topf geben, abschmecken und salzen. Nicht länger als eine Minute erwärmen und auf Teller verteilen. In portionierten Tellern mit Kräutern bestreuen und mit Butter würzen.

Eines der beliebtesten und begehrtesten Gerichte aus Fisch ist die Fischsuppe. Sie können es nicht nur darin kochen Wanderbedingungen auf dem Scheiterhaufen, aber auch zu Hause. Es gibt viele Möglichkeiten, Fischsuppe daraus zuzubereiten verschiedene Typen Fisch. Wir bieten Ihnen an einfaches Rezept hausgemachte Fischsuppe aus rosa Lachs.

Dieses erste Gericht, das perfekt in das Mittagsmenü passt, erfordert einfache Zutaten – Kartoffeln, Hirse, Gemüse, frische Kräuter. Den Kopf, den Rücken und die Flossen sowie den Schwanz, die nach dem Schneiden des rosa Lachses übrig bleiben, können Sie für Fischsuppe verwenden. Aus diesen Fischteilen wird eine herzhafte und reichhaltige Brühe gewonnen, die die fertige Fischsuppe ergibt besonderer Geschmack und Aroma.

Als letzten Ausweg, wenn Sie wirklich Fischsuppe wollen, aber keinen Fisch haben, reicht rosa Lachs aus der Dose.

Geschmacksinfo Heiße Suppen

Zutaten

frischer rosa Lachs – 300 g;
Kartoffeln – 2 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Zwiebel – 1/2 Stk.;
süße Paprika – 1/2 Stk.;
Hirse – 1/2 Tasse;
Pflanzenfett– 30 ml;
frische Kräuter – ganz nach Ihrem Geschmack;
Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer– nach Ihrem Geschmack;
Lorbeerblatt – 1 Stk.

Wie man frische rosa Lachssuppe mit Hirse kocht

Um die Brühe zuzubereiten, auf der die Fischsuppe gekocht wird, spülen Sie Teile des rosa Lachses unter kaltem Wasser ab (Sie können Kopf, Schwanz und Flossen verwenden). Den Fisch in einen Topf geben und gießen kaltes Wasser und auf den Herd stellen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und kochen Sie den rosa Lachs etwa 20 bis 25 Minuten lang. Anschließend die entstandene Fischbrühe abseihen und mit Salz abschmecken.

Schälen Sie das Gemüse und entfernen Sie die Samenkapsel von der Paprika. Die Kartoffeln in kleine Würfel oder Würfel schneiden und zur Fischbrühe geben.

Mahlen Sie die Karotten mit einer grobmaschigen Reibe. Zwiebel schneiden kleine Teile und süße Paprika - Würfel.

Vorbereitet Gemüse schneiden In eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben. Braten Sie das Gemüse an, bis es weich ist, und denken Sie daran, es regelmäßig umzurühren.

Sortieren Sie die Hirse, entfernen Sie schwarze Körner, Streu und kleine Steine. Spülen Sie das Müsli mehrmals gründlich aus, bis das abgelassene Wasser völlig klar ist. Hirse zu den Kartoffeln geben und umrühren.

Nach 7 Minuten können Sie das sautierte Gemüse in die Pfanne geben.

Kochen Sie die Fischsuppe weitere 5-6 Minuten weiter. Entfernen Sie in der Zwischenzeit die Gräten vom gekochten rosa Lachs und hacken Sie ihn. Die Fischstücke in einen Topf geben.

Am Ende des Garvorgangs gemahlenen schwarzen Pfeffer, Lorbeerblatt und frisch gehackte Kräuter in die Suppe geben.

Fertig ist die appetitliche rosa Lachssuppe, auf Teller verteilen und servieren.

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Suppe mit Reis vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses

Sehr oft kaufen wir Fisch im Ganzen. Zur Zubereitung festlicher Köstlichkeiten wird der Kadaver verwendet, Kopf und Schwanz bleiben jedoch in der Regel erhalten. Natürlich können Sie sie nicht wegwerfen; legen Sie sie erst einmal beiseite. Gefrierschrank, und dann die Fischsuppe kochen. Sehr zuerst duftend Bei diesem Gericht stellt man sich sofort ein Feuer am Ufer eines Sees oder Flusses vor, über dem ein Topf mit Fischsuppe hängt.

Zutaten

Kopf und Schwanz von rosa Lachs – aus einem Kadaver;
Reisgetreide – 100 g;
Zwiebel – 1 Stk.;
Kartoffeln – 3 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
schwarze Pfefferkörner – 6 Stk.;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack;
Wasser – 2,5 l;
frischer Dill – mittlerer Bund.

Vorbereitung

Kopf und Schwanz des rosa Lachses gründlich waschen, in einen Topf geben, mit der angegebenen Menge Wasser bedecken und bei starker Hitze erhitzen. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30 Minuten köcheln lassen. Beim Zubereiten der Fischbrühe bildet sich Schaum auf der Wasseroberfläche, den Sie mit einem Schaumlöffel entfernen können.

Während die Fischbrühe kocht, bereiten Sie das Gemüse vor. Kartoffeln schälen, abspülen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Schälen Sie die Karotten, waschen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel, die Sie zum Reiben verwenden können grobe Reibe oder halbieren.

Einfach die Zwiebel schälen und waschen.

Nach 30 Minuten die Brühe nach Belieben salzen, herausnehmen Fischkopf mit einem Schwanz und zerlege sie. Was bedeutet das? Sie müssen das vorhandene Fischfleisch von den Knochen trennen.

Die Kartoffelwürfel in die kochende Brühe geben und bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

In der Zwischenzeit gründlich ausspülen Reisflocken in mehreren Gewässern. Nach Ablauf der angegebenen Zeit Reis, Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben, schwarze Pfefferkörner dazugeben und nach Belieben pfeffern. Abdecken und kochen, bis die Kartoffeln und der Reis gar sind.

Probieren Sie es aus, sobald die Kartoffeln und der Reis weich sind, geben Sie das Fischfleisch in die Pfanne und geben Sie das Lorbeerblatt hinein. Lassen Sie die Suppe erneut kochen.

Wenn die ersten Anzeichen von Kochen auftreten, schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie das Ohr etwa 20 Minuten lang ruhen.

Während es steht, den Dill kurz abspülen und fein hacken.

Das Ohr vom Kopf und Schwanz des rosa Lachses ist fertig. Beim Servieren darübergießen Portionsplatten, gehackten Dill darüber streuen und guten Appetit!

Rosa Lachssuppe mit Ei

Es gibt nur wenige Gegner der Fischsuppe auf der Welt; es ist unwahrscheinlich, dass sich jemand weigern wird, den aromatischen ersten Gang zu probieren, insbesondere wenn er über dem Feuer gekocht wird. Schade, dass man selten raus in die Natur kommt. Aber zu Hause können Sie eine solche Fischsuppe kochen, dass Sie Ihren Haushalt nicht an den Ohren vom Teller wegziehen können. Wir empfehlen, die Variante mit Ei auszuprobieren.

Zutaten

mittelrosa Lachskadaver – 1 Stück;
Wasser – 2,5 l;
Hühnereier – 2 Stk.;
Kartoffeln – 4-5 Stk.;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 20-30 ml;
frischer Dill – 1 mittelgroßer Bund;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung

Beginnen Sie mit der Zubereitung des Fisches. Kiemen, Flossen, Eingeweide und Schwanz entfernen, Schuppen entfernen und gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Schneiden Sie den Kadaver in mehrere Teile und den Kopf in zwei Hälften. Neu anordnen Fischstücke In einen Topf geben, mit Wasser aufgießen und bei starker Hitze erhitzen. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie es ab und füllen Sie es erneut auf kaltes Wasser und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie nun die Hitze und kochen Sie, bis der Fisch gar ist.

Das Gemüse schälen, die Kartoffeln waschen und in mittelgroße Würfel und die Karotten in Würfel schneiden. Die Suppe wird sehr schön aussehen, wenn Sie das Gemüse in einige Formen (Herzen, Kreise oder Rauten) schneiden.
Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel hinzufügen und goldbraun braten. Dann Karotten hinzufügen, umrühren und braten, bis sie weich sind.
Aus der Pfanne nehmen Gekochter Fisch, abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen trennen, in kleine Stücke schneiden oder einfach mit einer Gabel zerdrücken.
Geben Sie die Kartoffeln in die Brühe und kochen Sie sie, bis sie halb gar sind.
Nun das gebratene Gemüse dazugeben, einige Minuten kochen lassen und den Fisch in die Pfanne geben.
Schlagen Sie die Eier in einen Becher und schlagen Sie sie mit einer Gabel gut auf. Gießen Sie sie nun in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Ohr.
Fügen Sie nach Belieben Salz und Pfeffer hinzu, werfen Sie ein Lorbeerblatt hinein und lassen Sie es köcheln volle Bereitschaft Kartoffeln.
Während die rosa Lachssuppe kocht, das Gemüse waschen und fein hacken.
Sobald die Kartoffeln fertig sind, den Herd ausschalten und den Dill in die Pfanne geben. Den Deckel schließen und 25–30 Minuten ruhen lassen.
Gießen Sie nun die ungewöhnlich leckere Fischsuppe auf Teller und laden Sie alle an den Tisch.

Rosa Lachssuppe „Tsarskaya“

Um eine echte „Zaren“-Fischsuppe zuzubereiten, verwenden Sie doppelte Brühe (Fisch und Hühnchen) und geben Sie diese als Dressing hinzu würzige Liköre, Wodka, Weißwein oder Cognac. Man kann nicht sagen, dass es bei der Zubereitung einer solchen Fischsuppe besondere Schwierigkeiten und Tricks gibt, aber um eine schmackhafte königliche Suppe zu erhalten, müssen Sie es versuchen. Wir bieten Ihnen eine leichtere Variante der „Zaren“-Fischsuppe an, die mit rosa Lachsbrühe zubereitet wird.

Zutaten

Fischsuppenset – 450 g;
rosa Lachsmark – 200 g;
Zwiebeln – 2 Stk.;
Wasser – 2 l;
Kartoffeln – 4-5 Stk.;
Karotte – 1 Stk.;
Butter – 30-40 g;
gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz – ganz nach Ihrem Geschmack;
Lorbeerblatt – 2 Stk.;
Wodka – 50 ml;
frischer Dill und Petersilie – je 1 kleiner Bund.

Vorbereitung

Um eine reichhaltige Brühe zu erhalten, reicht es nicht aus, nur Fischmark zu verwenden, Sie benötigen auch Kopf, Wirbelsäule, Schwanz und Flossen. Waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, geben Sie sie in einen Topf, werfen Sie eine ganze Zwiebel in die Schale, bedecken Sie sie mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd.
Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und von nun an 15 Minuten köcheln lassen.
Nach Ablauf der erforderlichen Zeit das Fischbrei in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze weitere 15 Minuten garen.
Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel oder Würfel schneiden.
Nehmen Sie den fertigen Fisch aus der Brühe. Wenn sich in der Suppe noch Fruchtfleisch befand, trennen Sie es von den Gräten.
Die Brühe nach Geschmack salzen, die Kartoffeln hinzufügen, die Hitze auf niedrige Stufe stellen und 10 Minuten kochen lassen.
Die Karotten schälen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Eine weitere Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden.
In einer Bratpfanne schmelzen Butter, gehackte Zwiebel hinzufügen, 3-4 Minuten braten. Dann die Karotten hinzufügen, umrühren und alles weitere 5 Minuten braten.
Geben Sie das gebratene Gemüse in die Pfanne, werfen Sie das Lorbeerblatt hinein und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln vollständig gekocht sind.
Petersilie und Dill waschen und fein hacken.
Wenn die Kartoffeln fertig sind, Wodka in die Pfanne gießen, umrühren und die Suppe kochen lassen.
Sobald kochende Blasen auftauchen, schalten Sie den Herd aus. Mit frischen Kräutern zerkleinern, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten ziehen lassen.
Die rosa Lachssuppe „Tsarskaya“ ist fertig, traditionell wird sie mit Zwiebel- oder Knoblauchbrötchen, Pasteten mit Fisch, dünne Pfannkuchen, gefüllt mit Fleisch oder gehackter Fisch, Canapés und Sandwiches.

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