Wie man Hähnchen mit Pilzen im Ofen backt. Ein originelles Gericht aus verfügbaren Zutaten - Hähnchen mit Champignons im Ofen

Fast alle Feiertagstische haben Hühnchengerichte auf ihrer Speisekarte. Schließlich gibt es viele Rezepte zum Kochen von Geflügel. Es kann ein ganzes Huhn im Ofen sein, ein Rezept in Stücken, Hühnersalate im Ofen mit Pilzen und so weiter. Jedes dieser Rezepte wird die festliche Tafel schmücken, dazu beitragen, von Herzen zu verwöhnen und Sie als wundervolle Gastgeberin zu empfehlen.

Wir präsentieren Ihnen das Rezept "Saftiges Hähnchen im Ofen auf Polnisch". Mit Pilzen zubereitet. Für die Zubereitung benötigen Sie: ein Huhn mit einem Gewicht von anderthalb bis zwei kg, 800 Gramm Champignons, 3 Knoblauchzehen, einen Liter Leichtbier, Sonnenblumenöl, 1 Zwiebel, Pfeffer und Salz abschmecken.

Wir fangen an zu kochen.

Pilze waschen, mit Zwiebeln anbraten Sonnenblumenöl. Den Knoblauch auspressen. Salz, Knoblauch, Pfeffer mischen und das Huhn innen und außen einreiben, eine Stunde einwirken lassen. Dann Pilze zunähen, in eine tiefe Form legen, Bier einschenken und mit Folie abdecken. Bei einer Temperatur von etwa 200 Grad eine halbe Stunde backen, dann unsere Verpackung entfernen und unter gelegentlichem Wenden backen, bis das Bier verdunstet ist. Legen Sie das Huhn auf eine Schüssel, ziehen Sie die Pilze aus dem Bauch und legen Sie sie um den Vogel. Mit Grün dekorieren.

Hähnchen im Ofen mit Champignons - einfach lecker!

Zum Kochen benötigen Sie: Hühnchen, 200 Gramm Champignons, 100 Gramm Sauerrahm, 2 Zwiebeln, 2 Zitronen, 10 Walnüsse, 100gr. Mayonnaise, 2 Karotten, 3 Knoblauchzehen, Pflanzenöl, Kräuter, Pfeffer und Salz abschmecken.

Den Saft einer Zitrone auspressen, mit Salz und Pfeffer bestreuen, einen Löffel Mayonnaise hinzufügen und das Huhn reiben. Wir bereiten die Füllung vor. Karotten raspeln, Zwiebel in Ringe schneiden und zusammen mit den gewürfelten Champignons in Öl, am besten Gemüse, anbraten. Salz, Pfeffer, einen Löffel Mayonnaise hinzufügen und mischen. Diese Füllung in die Hülse geben und eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad backen. Wir bereiten die Soße zu. Überspringen Sie den Knoblauch durch den Knoblauch, fügen Sie hinzu gemahlene Nüsse, die restliche Mayonnaise, Sauerrahm. Gut mischen. Hähnchen aus dem Ofen nehmen, Ärmel aufschneiden, Sauce darüber gießen und weitere 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Zitrone garnieren, mit Kräutern bestreuen.

Hähnchen im Ofen mit Champignons im Kohl.

Zum Kochen benötigen Sie: fettes Huhn, Sauerkraut- 250 Gramm, 3 große Blöcke, 200 Gramm Honigpilze, Weißwein - 200 Gramm, ein Esslöffel Mehl, ein Esslöffel Meerrettich, ein halber Teelöffel Majoran und Kreuzkümmel, Salz und Weißer Pfeffer schmecken.

Wir fangen an zu kochen.

Das Huhn abends mit kochendem Wasser übergießen, trocknen, mit einer Mischung aus Salz, Kreuzkümmel und Majoran einreiben. Über Nacht stehen lassen. Kohl auspressen, mit fein geschnittenen Äpfeln mischen und anbraten Pflanzenöl Champignons, das Huhn füllen und nähen. Auf ein Backblech legen, ein halbes Glas Wein darüber gießen, ein halbes Glas Wasser auf ein Backblech gießen und im Ofen bei einer Temperatur von etwa 200 Grad garen, dabei regelmäßig das geschmolzene Fett darüber gießen. Nach einer Stunde einen ganzen Apfel daneben legen, die Temperatur auf 150 Grad senken und weitere 30 Minuten garen. Nehmen Sie das Huhn heraus.

Wir bereiten die Soße zu.

Entfernen Sie die Kerne aus dem Apfel, zerdrücken Sie ihn zu einem Püree und braten Sie ihn mit geschmolzenem Fett an, fügen Sie Mehl hinzu, gießen Sie Wein ein, fügen Sie Pfeffer und Salz hinzu. Braten, bis der Wein verdunstet ist. Hähnchen servieren, in Portionen schneiden und mit der Soße übergießen.

Salat "Smaragd" - originell, einfach und lecker.

Zum Kochen benötigen Sie: 200 g Hähnchenfilet, 3 Eier, 1 Zwiebel, 100 g. Hartkäse, 150 Gramm grüne Trauben entkernt, 200 Gramm Mayonnaise, Salat.

Garvorgang: Das in Salzwasser gekochte Filet sollte in kleine Würfel geschnitten werden. Dann die Zwiebel in Würfel schneiden. Reiben Sie hart gekochte Eier und Hartkäse separat auf grobe Reibe. Weintrauben waschen, trocknen, halbieren. Als nächstes benötigen Sie grüner Salat. Seine Blätter müssen auf einem gekochten Gericht ausgelegt werden. Deckschichten: Filet - Zwiebel - Eier - Käse. Jede Schicht muss mit Mayonnaise getrennt werden. Die Weintrauben mit der Schnittfläche nach unten auf dem Salat verteilen.

Eines der wichtigsten Gerichte bei jedem großen Urlaub kann Hühnchen mit Champignons im Ofen sein. Backen Sie natürlich am meisten normales Huhn jeder kann, aber dieses Rezept ist schon sehr berühmt und nicht auffällig in seiner Art Schmackhaftigkeit. Viel zarter, schmackhafter und saftiger wird Hühnchen, das zusammen mit so berühmten Pilzen wie Champignons im Ofen gebacken wird. Daher werden wir die beliebtesten und gefragtesten Rezepte zum Kochen von gebackenem Hähnchen mit diesen berühmten Pilzen betrachten.

Hähnchen im Ofen backen, gewürzt mit Knoblauch und Pilzen

Um Hähnchenfilet mit Champignons und Knoblauch zu kochen, sollten Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• hähnchenfilet (mehrere Stücke) oder Kadaver - 1 Stk .;
• ein halbes Kilogramm frische Champignons;
• 3 große Knoblauchzehen;
• 6 EL Fettsaure Sahne;
• 2 TL roter Paprika;
• Pfeffer und Salz.

Zuerst müssen Sie einen Hühnerkadaver oder ein Filet nehmen, sie gut mit Wasser abspülen und dann ungefähr gleich schneiden kleine Teile. Diese Stücke müssen in ein ausreichend tiefes Gefäß gegeben, mit Pfeffer und Salz gewürzt werden. Hier müssen Sie auch 6 EL geben. Fette Sauerrahm und mischen Sie die Fleischstücke gut in diese Mischung. Sie müssen sicherstellen, dass die resultierende Sauce alle Fleischstücke vollständig umhüllt. Danach sollte der Behälter die ganze Nacht in den Kühlschrank gestellt werden, damit das Fleisch gut in der Soße eingeweicht werden kann. Falls Sie keine Zeit zum Marinieren haben, stellen Sie sicher, dass sich das Fleisch mindestens 1 Stunde in dieser Sauce befindet, und fahren Sie erst dann mit dem direkten Garen fort.

Gleichzeitig müssen Sie die Pilze nehmen, gut reinigen, waschen und in ziemlich dünne Scheiben schneiden. Nehmen Sie dann eine tiefe Auflaufform, fetten Sie sie gut mit Gemüse oder Butter ein und legen Sie die geschnittenen Champignons an die gleiche Stelle. Danach Knoblauchzehen darauf legen und die marinierten Fleischstücke vorsichtig auslegen.

Etwas rotes Paprikapulver auf die Fleischstücke streuen und gut mit Alufolie abdecken. Der Ofen muss auf 250 0 C aufgeheizt werden und eine Auflaufform mit zubereiteten Produkten sollte dort platziert werden. Hühnchen mit Pilzen im Ofen sollte etwa 30 Minuten dauern. Nach dieser Zeit sollten Sie die Folie entfernen und das Fleisch noch etwa 15 Minuten backen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit das Huhn mit einem schönen und goldenen Braun bedeckt wird. Sie können dieses Gericht wie bei einigen auf dem Tisch servieren Gemüsesalat sowie Salzkartoffeln.

Köstliches gebackenes Hähnchen mit Käse und Champignons

Sehr köstliche Variante Ein ähnliches Gericht kann ein gebackenes Huhn mit Käse und Champignons sein. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Huhn;
• 200 g frische Champignons;
• 150 g fette hausgemachte Mayonnaise;
• 100 g guter Hartkäse;
• 1 EL Senf;
• 3 Stk. Zwiebel;
• 1 EL Balsamico Essig;
• 2 EL Sojasauce;
• 1 EL Pflanzenöl;
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Nehmen Sie eine ausreichend tiefe Schüssel, in der Sie den Senf vermischen, Balsamico Essig, schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl u eine kleine Menge Salz. Spülen Sie das Huhn gut unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie es in mehrere kleinere Teile. Gekochte Stücke sollten in die Marinade gegeben und gut miteinander vermischt werden. In diesem Zustand sollten Sie eine Schüssel mit Essen für eine halbe Stunde stehen lassen Zimmertemperatur zum schnellen Beizen.

Während das Fleisch mariniert, nehmen Sie die Pilze, schälen sie, waschen sie und schneiden sie in ausreichend kleine Stücke. Gleichzeitig reiben Hartkäse auf dem sehr feine Reibe. Stellen Sie den Ofen sofort auf 200 0 C auf. Danach nehmen wir eine Auflaufform. Legen Sie alle Fleischstücke sorgfältig darin aus und gießen Sie sie vollständig mit der in der Schüssel verbliebenen Marinade. Auf Fleischstücken sollten Sie geschnittene Halbringe in Schichten auslegen Zwiebel und Pilze. Danach sollte die gesamte Oberfläche des Fleisches großzügig mit Käse bestreut und die Oberseite unbedingt mit Mayonnaise eingefettet werden. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie das Huhn 30-40 Minuten lang, bis es vollständig gegart ist.

Schnell gebackenes Hähnchen mit Pilzen

Wenn Sie keine Zeit haben, längere Rezepte zuzubereiten, empfehlen wir Ihnen, ein leckeres schnelles Hähnchen mit Pilzen zuzubereiten, für das Sie die folgenden Produkte benötigen:

• 600 g Hähnchenschenkel;
• 300 g Champignons;
• 1 PC. Zwiebel;
• wenig Pfeffer und Salz.

Hähnchenschenkel sollten sehr gut gewaschen, mit Pfeffer und Salz gerieben und etwa eine halbe Stunde in diesem Zustand belassen werden. Während das Fleisch mariniert, nehmen Sie die Pilze, spülen Sie sie gut ab, schälen Sie sie aus den Folien und schneiden Sie sie in kleine und dünne Scheiben.

Nehmen Sie eine Auflaufform, auf deren Boden Sie die Oberschenkel, die gehackten Champignons und erst dann die in Ringe geschnittenen Zwiebeln legen. Alle Zutaten großzügig mit Mayonnaise garnieren und das Hähnchen für ca. 40 Minuten in den auf 200 0 C vorgeheizten Ofen geben. Bevor Sie dieses Gericht servieren, bestreuen Sie es nach Belieben mit fein gehackten Kräutern.

Viele Hausfrauen sind ewig auf der Suche nach einem originellen und einfach zuzubereitenden Gericht, das bei einer Familienfeier von Verwandten und Freunden verwöhnt werden kann. Huhn mit Pilzen im Ofen kann sich durchaus für diesen Titel qualifizieren. Für diesen Leckerbissen benötigen Sie ein Minimum an Zutaten, die in jedem Geschäft erhältlich sind.

kochen tolles Gericht es ist aus verschiedenen Teilen des Vogels möglich - Flügel und ein Trommelstock und und werden es tun. Auf Wunsch kann das Fleisch darin vormariniert werden Olivenöl, Knoblauch und Sojasauce. In diesem Fall hat das fertige Gericht einen originellen würzigen Geschmack.

Von Pilzen können Sie nicht nur Champignons verwenden, die vielen bekannt sind, sondern auch Pfifferlinge, Pilze und Austernpilze. Das Rezept für Hühnchen mit Pilzen im Ofen kann mit Tomaten ergänzt werden - sie sollten in Würfel oder Kreise geschnitten und auf das Fleisch gelegt werden. Im Winter sollten Sie jedoch nicht auf solche Experimente zurückgreifen, denn Gemüse, das nach „Plastik“ schmeckt, verdirbt nur das Gericht.

Nehmen wir als Beispiel einige Rezepte für Hühnchen im Ofen, die sowohl Anfänger als auch erfahrene Hausfrauen wiederholen können.

Rezept Nummer 1 Zartes Hähnchenfilet mit Käse

Hühnchen im Ofen wird jedem schmecken, der es probiert. Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

Vor dem Garen muss aufgetaut werden (es ist besser, das Fleisch hineinzusenken kaltes Wasser und einige Stunden einwirken lassen), mit trocknen papierhandtuch, Fettstücke und Druckstellen vom Fleisch entfernen. Dann müssen Sie die Brust längs halbieren, mit Salz und Pfeffer einreiben.

Während das Filet ruht, müssen Sie die Pilze vorbereiten. Es reicht aus, sie zu waschen und in schöne Platten mit einer Dicke von 2–4 mm zu schneiden. Dann den Knoblauch schälen, fein hacken, in eine vorgeheizte und mit Butter eingefettete Pfanne geben. Wenn es einen goldenen Farbton annimmt, sollte es in einen sauberen Behälter überführt werden.

Wir verteilen das Fleisch auf einem mit Pflanzenöl behandelten Backblech, legen gebratenen Knoblauch und Pilze auf das Filet und bestreuen dann alles vorsichtig mit geriebenem Käse. Die Form muss mit Folie abgedeckt und zum Backen geschickt werden. appetitliches Huhn mit Champignons im Ofen sind in 25-30 Minuten fertig.

Ein im Ofen mit Käse gebackener Vogel sollte sofort serviert werden. Es lohnt sich nicht, das Gericht erneut zu erhitzen, da die Käsekruste unattraktiv wird Aussehen, wird starr.

Rezept Nr. 2

Hühnchen kann auch mit einer cremigen Sauce zubereitet werden. Das Gericht ist zart, hat einen angenehmen Milchgeschmack. Für Hähnchenfilet im Ofen benötigen Sie:

Die Zwiebel wird fein gehackt und in einer Pfanne leicht angebraten. Pilze müssen gewaschen, in Scheiben geschnitten und auch leicht gebraten werden. Danach werden beide Komponenten gemischt. Das Huhn wird in kleine Stücke geschnitten und mit Pilzen und Zwiebeln 25-30 Minuten bei einer Temperatur von 180-200 Grad im Ofen gebacken. Dann wird das Backblech herausgezogen, die Zutaten werden mit einer cremigen Sauce übergossen (der Sahne werden Gewürze, gehackter Knoblauch und Salz zugesetzt). In der Sahne im Ofen sollte das Gericht weitere 10-15 Minuten gebacken werden, danach kann es auf dem Tisch serviert werden.

Kochrezepte Schritt für Schritt leckeres Hähnchen Französische Art mit Pilzen im Ofen

2017-10-03 Marina Wychodzewa

Grad
Verschreibung

6435

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

Auf 100 Gramm fertiges Essen

16 gr.

11 gr.

Kohlenhydrate

1 gr.

173 kcal.

Option 1: Klassischer französischer Hühnerofen mit Pilzen

Im Klassiker französisches rezept Hähnchen mit Pilzen gekocht. Wenn sie gefroren sind, lassen wir sie vor dem Gebrauch vollständig verschwinden und lassen das überschüssige Wasser ab.

Zutaten

• 600 Gramm Filet;
• 110 Gramm Käse;
• 170 Gramm Champignons;
• 80 Gramm Mayonnaise;
• 70 Gramm Zwiebel;
• 20 ml Öl;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode

Das Filet in etwa einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Auf einem Brett auslegen Frischhaltefolie, mit einem Hammer abschlagen. Mit Salz bestreuen, pfeffern, dann übereinander legen, damit die Stücke nicht austrocknen.

Schneide die Zwiebel. Öl abmessen, in eine Bratpfanne geben, erhitzen. Zwiebel hinzufügen, anbraten.

Champignons waschen, in Scheiben schneiden, zu den Zwiebeln geben. Gemeinsam etwa fünf Minuten kochen. Die gesamte Feuchtigkeit sollte aus den Pilzen verdunstet sein. Dann die Füllung salzen, in eine Schüssel umfüllen, damit die Champignons schneller abkühlen.

Ordnen Sie das Huhn in einer einzigen Schicht auf einem Backblech an. Oben gleichmäßig verteilen. Pilzfüllung.

Jetzt muss alles mit Mayonnaise eingefettet werden. Machen Sie am besten ein Loch in den Beutel und ziehen Sie ein Netz, damit es gleichmäßig wird und die Pilze nicht verrutschen.

Hartkäse reiben, Champignons darüber gießen.

Hähnchen nach französischer Art bei 200°C backen. 25 Minuten reichen für dieses Gericht. Konzentrieren Sie sich auf eine schöne Kruste auf dem Käse.

Alle französischen Gerichte verwenden Mayonnaise, dies ist eine der beliebtesten Saucen, aber sie ist sehr fettig und kalorienreich. Sie können es teilweise oder vollständig durch saure Sahne mit Gewürzen ersetzen. Wenn Sie Senf, Pfeffer und Salz hinzufügen, wird der Geschmack sehr ähnlich sein.

Option 2: Schnelles französisches Hähnchen aus dem Ofen mit Pilzen

Für schnelles rezept Hühnchen nach französischer Art mit Pilzen im Ofen, marinierte Champignons werden verwendet. Sie verkürzen die Kochzeit. bis zu 40 Minuten.

Sie müssen den Ofen sofort einschalten und auf 200 aufheizen lassen.

Zutaten

• 2 Filets;
• 120 Gramm Champignons;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 90 Gramm Käse;
• Salz Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• 10 ml Öl.

Kochmethode

Jedes Filet in zwei Teile schneiden, mit einem Hammer schlagen, mit Salz, Knoblauch und Pfeffer reiben. Gießen Sie das Öl in die Form, verteilen Sie es und legen Sie das Huhn sofort hinein.

Salzlaketropfen von eingelegten Champignons abschütteln, in Scheiben schneiden, über Pilze verteilen.

Schmieren Sie die Pilze mit Mayonnaise. Da sie von alleine saftig sind, wird nicht viel Soße benötigt. Das Ganze mit geriebenem Käse abrunden.

Legen Sie das Huhn sofort in den Ofen. 25 Minuten vor Erhalt kochen goldbraun aus Käse.

Für dieses Gericht können Sie nicht nur eingelegte Champignons, sondern auch andere Pilze verwenden. Das einzige ist, dass Sie sie ausprobieren müssen. Wenn das Produkt salzig ist, reduzieren Sie die Gewürzmenge bei der Zubereitung des Filets.

Option 3: Französisches Hähnchen aus dem Ofen mit Pilzen und Kartoffeln

Die Komplexität der Kombination von Kartoffeln und Filets ist andere Zeit Kochen. Bis das Gemüse weich ist, trocknet das Huhn aus und der Käse brennt. Dieses Rezept beschreibt, wie Sie dies vermeiden können.

Zutaten

• 4 Kartoffeln;
• 2 Filets;
• 100 Gramm Käse;
• 180 Gramm Pilze;
• 1 Zwiebel;
• 110 Gramm Mayonnaise;
• Salz Pfeffer;
• 20 Gramm Öl.

Kochmethode

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden. Das Gemüse in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und eine Minute braten.

Die frischen Champignons ebenfalls schneiden, neben die Zwiebel geben, weitere fünf Minuten mitbraten. Pilzmasse salzen, umrühren, auskühlen.

Hähnchenfilet in Platten bis 0,5 cm schneiden, mit einem Küchenhammer abschlagen, mit Gewürzen einreiben.

Kartoffeln schälen, in 4-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Fügen Sie einen vollen Esslöffel Mayonnaise hinzu, rühren Sie um und legen Sie sie sofort auf den Boden der Form. Wenn nicht alle Teile passen, können Sie sich überlappen.

Das vorbereitete Hähnchen auf den Kartoffeln anrichten, dann die Pilze.

Den Käse grob reiben, alle Champignons darauf geben und mit der restlichen Mayonnaise bestreichen. Um zu verhindern, dass die Chips zum Löffel greifen, können Sie ein Netz ziehen und dann vorsichtig verteilen. Die Folie über die Form spannen.

Backen französisches Gericht 30 Minuten zugedeckt, dann Folie entfernen und goldbraun backen Käsekruste eine weitere Viertelstunde. Die Temperatur in allen Phasen beträgt 200.

Dasselbe Gericht kann etwas anders zubereitet werden - mit Vorkochen Kartoffeln. Die Knollen sofort in passende Stücke schneiden, in Salzwasser einlaufen lassen, 3-4 Minuten kochen, dann nach Rezept vorgehen, aber die Form darf nicht mehr bedeckt werden.

Option 4: Französisches Hähnchen aus dem Ofen mit Pilzen und Tomaten

Eine Besonderheit dieses Hähnchengerichts ist die Zugabe von Tomaten. Die Franzosen verwenden sie sehr oft. Tomaten verleihen der Füllung eine außergewöhnliche Saftigkeit und ein sehr angenehmes Aroma, wodurch auf Mayonnaise verzichtet werden kann. In diesem Gericht werden eingelegte Zwiebeln verwendet.

Zutaten

• 2 große Filets;
• 280 Gramm Champignons;
• 2 Tomaten;
• 180 Gramm Käse;
• 1 große Zwiebel;
• 1. l. Essig;
• Gewürze;
• 2 EL. l. Öle;
• 0,5 Bund Dill.

Kochmethode

Die Zwiebel sehr dünn schneiden, fünf Minuten lang kochendes Wasser gießen, das Wasser abtropfen lassen. Dann sofort einen Löffel hinzufügen Tafelessig, umrühren und eine Weile marinieren lassen.

in Scheiben schneiden frische Champignons. Gießen Sie das Öl in die Pfanne, legen Sie die Pilze hinein und braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie halb gekocht sind. Sie müssen die Pfanne mit nichts abdecken, fügen Sie am Ende Salz hinzu.

Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Den Dill einfach fein hacken. Reiben Sie den Käse, es ist besser, große Chips zu machen, damit das Produkt nicht brennt.

Hähnchenfilet in etwa gleich dicke Scheiben schneiden, mit einem Hammer leicht auf eine Seite klopfen, mit Gewürzen würzen und sofort auf ein gefettetes Backblech legen.

Das Hähnchen mit marinierten Zwiebeln bestreuen, die Pilze darauf verteilen, dann die Tomatenscheiben. Die Tomaten mit Dill würzen, aber nicht salzen. Decken Sie die Schüssel mit einer dicken Schicht Käse ab.

Hähnchen 35 Minuten auf Französisch backen. Temperatur 190 °C.

Anstatt frische Tomaten kann in diesem Gericht verwendet werden. sonnengetrocknete Tomaten. Es reicht aus, ein paar Stücke auf jedes Filet zu legen, um dem französischen Hähnchen neue Geschmacksrichtungen zu verleihen.

Option 5: Hähnchen nach französischer Art im Ofen mit Pilzen und Pflaumen

Für dieses Gericht werden getrocknete Pflaumen verwendet. Wenn sehr trockene Früchte gefangen werden, müssen Sie zuerst in warmem Wasser einweichen.

Zutaten

• 500 Gramm Huhn;
• 70 Gramm Pflaumen;
• 150 Gramm Pilze;
• 2 EL. l. Mayonnaise;
• 130 Gramm Käse;
• Salz Pfeffer;
• 15 ml Öl.

Kochmethode

Etwas Öl in eine Bratpfanne geben und erhitzen. Die gewaschenen Pilze schneiden, auslegen und einige Minuten braten.

Filet flachdrücken, abschlagen, salzen, in einer Schicht in gefetteter Form verteilen.

Die gewaschenen Pflaumen in Streifen schneiden, mit Pilzen mischen, salzen, mit Pfeffer abschmecken. Rühren Sie um, verteilen Sie die Mischung über dem Huhn und versuchen Sie, eine gleichmäßige Schicht zu bilden.

Den Käse reiben, die Pilzfüllung hineingießen und die Schicht mit den Händen andrücken, damit die Chips nicht herunterfallen.

Fett Käseschicht mit Mayonnaise toppen. Die Sauce verhindert, dass es zu früh anbrennt.

Bei 190°C fertig backen. Dauer etwa 30-35 Minuten.

Hühnchen passt nicht nur zu Pflaumen, sondern auch zu Äpfeln, getrockneten Aprikosen und Ananas. Dieses Gericht kann viele Variationen haben, aber fügen Sie nicht zu viele Früchte hinzu, damit sie den Geschmack der Pilze nicht unterbrechen.

Wie viele Gerichte fallen Ihnen auf der Basis von Geflügelfleisch ein? Fachleute glauben, dass dieser Parameter nicht gezählt werden kann. Sogar mit Pilzen gebackenes Hähnchen kann über hundert Variationen haben, darunter Julienne und zarter Braten gefüllte Schenkel, festlicher ganzer Kadaver. Welche Nuancen muss man kennen, um ein solches Gericht perfekt zu machen?

Wie man Hühnchen mit Pilzen kocht

Laut Fachleuten ist dieser Vogel das am einfachsten zu manipulierende Fleisch. Es muss nicht lange mariniert werden und Sie können es in einer halben oder einer Stunde backen. Es ist einfach, leckeres Hähnchen mit Pilzen im Ofen zuzubereiten, wenn Sie diese Tipps beachten:

• klassische Soße für ein solches Gericht - Sauerrahm mit gemahlenem Pfeffer und Salz.
• Denken Sie daran, dass das Huhn fertig wird länger als Pilze, also muss es zuerst gebraten, gekocht oder gedünstet werden.
• Wenn Sie verwenden Waldpilze, zusätzlich Wärmebehandlung.
• Willst du keine zusätzlichen Züge? Hol die Pilze! Sie müssen vor dem Backen nicht frittiert werden.

Rezepte mit Huhn und Pilzen

Fachmann kulinarische Fotos inspirieren und den Appetit anregen und Sie dazu anregen, diese Gerichte dringend selbst zu wiederholen. einfache Rezepte Huhn mit Pilzen im Ofen, das unten angeboten wird, passt gleichermaßen in die festlichen und alltäglichen Menüs. Die meisten von ihnen eignen sich auch für unerfahrene Hausfrauen, also scheuen Sie sich nicht, Ihre kulinarischen Experimente auszuprobieren.

Hähnchenfilet

Herzhaft und leicht passt dieses Gericht auch gut in ein Abnehmprogramm (mit Ausnahme von Pilz- und Fleischtrennsystemen), ohne negative Auswirkung zur Figur. gebacken Hühnerbrust mit Champignons im Ofen - immer einfach, immer perfekt in Geschmack und Aussehen. Kulinarische Fotos von Hostessen beweisen, dass das Gericht auch ohne besondere Dekoration eine tolle Figur macht.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 800 g;
• austernpilze - 350 g;
• Birne;
• karotten - 2 Stk .;
• Mayonnaise - 4 EL. L.;
• halbharter Käse - 50 g;
• Dill.

Kochmethode:

1. Jedes Filet längs halbieren. Salzen, mit Pfeffer einreiben.
2. Austernpilze in Scheiben schneiden, Möhren raspeln. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
3. Jedes Filetstück einzeln auf ein Backblech legen, mit Mayonnaise verarbeiten. Legen Sie einige Pilze, Karotten, Zwiebelringe darauf. Mit Käse bestreuen, gehackter Dill.
4. Backen Sie für 35-40 Minuten, Ofentemperatur - 170 Grad für die erste halbe Stunde und 190 Grad für die restliche Zeit.

mit Kartoffeln

Dieses Gericht- eine der einfachsten, geschätzt für Sättigung und Verfügbarkeit jeder Zutat. Wie kocht man Kartoffeln mit Hühnchen und Pilzen, um die Saftigkeit der Produkte zu erhalten? Erstellen Sie einen Saunaeffekt, wenn hohe Temperatur Im Backofen ist die Luft sehr feucht und lässt das Fleisch nicht austrocknen. Unter solchen Bedingungen können Sie auf fetthaltige Saucen verzichten, wodurch der Kaloriengehalt des Gerichts verringert wird.

Zutaten:

• Huhn (separate Teile) - 1 kg;
• kartoffeln - 5-6 Stk .;
• pilze - 400 g;
• karotten - 3 Stk .;
• irgendwelche Gewürze;
• Olivenöl;
• Knoblauchzehen - 3 Stück;
• Salz.

Kochmethode:

1. Geschälte Kartoffeln vierteln. Mit Olivenöl schmieren. Salz.
2. Pilze in kleine Stücke schneiden, Karotten - im Kreis.
3. Hähnchen waschen, trocknen, mit Gewürzen würzen.
4. Die Pilzmasse auf die Folie geben, das Hähnchen darauf verteilen. Kartoffeln mit Möhren dazugeben. Gehackten Knoblauch darüber streuen.
5. Folie schließen. 45 Minuten backen, Backofen auf 190 Grad vorheizen.

unter dem Käse

Der ideale Auflauf, der sowohl Vorspeise als auch warmes Gericht sein kann, wird von Hausfrauen wegen seiner Vielseitigkeit geschätzt. Für saftiges Huhn Mit Pilzen und Käse im Ofen raten Fachleute, 20-25% fette Sauerrahm für die Sauce zu nehmen und mehrere Käsesorten zu verwenden. Wenn Sie das "Gewicht" des Gerichts verringern müssen, verwenden Sie Griechisch oder fettarmer Joghurt Und Adyghe-Käse.

Zutaten:

• hähnchenbrust - 2 Stk .;
• Champignons - 300 g;
• kurze Nudeln (Penne, Fusilli) - 150 g;
• Birne;
• käse - 130 g;
• saure Sahne / Joghurt - ein halbes Glas;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz;
• Frittieröl.

Kochmethode:

1. Die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Streuen dünne Stücke Pilze. Nach einer Viertelstunde vom Herd nehmen.
2. Haut vom Huhn entfernen, Knochen entfernen. Abspülen, in 2 Schichten schneiden.
3. Jeden leicht schlagen, damit das Fleisch gleichmäßig dick wird.
4. Kochen Sie die Nudeln bis sie halb gar sind – sie sollten fest bleiben.
5. Den Boden einer Glasschale mit Hühnchen auslegen und mit Salz würzen. 20 Minuten bei 170 Grad ins Sonnenbad schicken.
6. Fleisch herausnehmen, mit einer geraden Reihe Nudeln bedecken, frittierte Champignons mit Zwiebeln saure Sahne gießen. Mit Pfeffer und geriebenem Käse bestreuen.
7. Weitere 17-20 Minuten garen, Ofentemperatur - 200 Grad.

In Sahnesauce

Das schönes Gericht Es gelingt perfekt im Ofen, in der Pfanne und im Slow Cooker. Das Rezept für Hähnchen in Sahne mit Champignons auf Französisch ändert sich nicht, egal für welche Garmethode Sie sich entscheiden – nur die Back-/Schmorzeit und die Leistung des Gerätes, das dies tut, schwanken. Servieren Sie dieses zarte Huhn mit langen, dünnen Nudeln oder goldenem Reis.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 4 Stk .;
• Sahne 15% - 2/3 Tasse;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• grüne Zwiebel;
• pilze - 320 g;
• getrockneter Rosmarin - 1/2 TL;
• Salz;
• Olivenöl.

Kochmethode:

1. Aufgetaute Champignons in Würfel schneiden.
2. Knoblauchzehen in Olivenöl andünsten. Nach ein paar Minuten fangen, wegwerfen.
3. Legen Sie das Huhn in die Pfanne und warten Sie, bis die Kruste erscheint. Feuer maximal.
4. Legen Sie Hähnchen und Pilze fest in eine Auflaufform.
5. Machen Sie die Sauce: Schlagen Sie die Sahne mit gehackten Zwiebeln, Salz und Rosmarin, gießen Sie den Vogel mit dieser Flüssigkeit.
6. Ein solches Huhn mit Pilzen im Ofen wird eine halbe Stunde bei 190 Grad gebacken.

Mit Tomaten

Diese heiße Option wird von Profis dafür geschätzt, dass sie immer anders, aber auf jeden Fall lecker ist. Schon die Veränderung der Tomatensorte oder gar der Gewürze verändert die Wahrnehmung des fertigen Gerichts erheblich. Pilz-Tomaten-Huhn in diesem Rezept läuft Gefahr, Ihr Lieblingsgericht zu werden, und die Technologie wird von Generation zu Generation weitergegeben.

Zutaten:

• Hühnerbrust;
• tomaten - 2 Stk .;
• pilze - 200 g;
• Birne;
• Bund Petersilie;
• Schwarz gemahlener Pfeffer;
• Basilikum;
• Salz;
• saure Sahne - 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Waschen und reinigen Sie die Brust. Fleisch in Würfel geschnitten.
2. Champignons und Tomaten auf die gleiche Weise schneiden.
3. Die Zwiebel in Ringe schneiden. Huhn, Salz, Basilikum, Pfeffer, Sauerrahm hinzufügen. Eine halbe Stunde stehen lassen.
4. Alle Zutaten in die Backmanschette füllen, zubinden. Mehrmals schütteln.
5. Backofen auf 185 Grad vorheizen. Hühnchen mit Pilzen eine halbe Stunde kochen. Mit zerrissener Petersilie servieren.

Ganzes Huhn gefüllt mit Pilzen

Wenn Standardwege Wenn Sie es satt haben, den Vogel zu servieren, sollten Sie versuchen, ihn zu backen, ohne ihn zu schneiden und mit etwas zu füllen. Für Feiertagstisch oft werden hier Früchte hinzugefügt, aber Hähnchen, gefüllt mit Pilzen im Ofen kann es in Geschmack und Aussehen nicht weniger schön werden. Sie können jedes der Rezepte, die sich an anderen Teilen des Vogels orientieren, übernehmen, indem Sie einfach die Arbeitstechnologie ändern.

Zutaten:

• Hühnerkadaver;
• Buchweizen - ein halbes Glas;
• pilze - 140 g;
• Hühnernebenerzeugnisse - 100 g;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• Sojasauce - 3 EL. L.;
• Curry - 1/2 TL;
• Knoblauchzehen - 4 Stück;
• Grün;
• Salz.

Kochmethode:

1. Reiben Sie das Huhn mit Salz und Curry ein. übergießen Sojasauce. Liegen lassen, Füllung machen.
2. Gehackte Zwiebel anbraten, gehackte Pilze und Innereien hinzufügen. 8-9 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
3. Sauerrahm einfüllen, zerrissenes Gemüse hinzufügen. Zugedeckt eine Weile stehen lassen.
4. Kombinieren Sie diese Pilzmasse mit Buchweizen, mischen Sie.
5. Sie müssen das Huhn so füllen, dass im Inneren etwas freier Platz ist, da sonst die Füllung feucht bleibt und nach Geschmack vom Vogel „abgeschnitten“ wird.
6. Die Stelle, an der die Füllung eingespritzt wird, zunähen oder feststecken, eine Hülse / einen Backbeutel auf die Karkasse legen.
7. Ganzes Hähnchen mit Pilzen wird etwa eine Stunde im Ofen gegart, die Backtemperatur beträgt 200 Grad.

Töpfe

Duftender Schmackhafter Braten - schöne Wahl für ein Mittagessen im Herbst oder Winter, wenn Sie etwas sehr Nahrhaftes und Scharfes wollen. Solch zartes Huhn mit Champignons in Töpfen serviert mit frischem Gemüsesalat. Profis raten dazu, zusätzlich Soße daraus zu machen rustikale saure Sahne mit schwarzem Pfeffer und gehackten Kräutern. Das Gericht passt gut zu trockenem Weißwein.

Zutaten:

• Huhn (beliebige Teile) - 900 g;
• eingelegte Pilze - 170 g;
• Karotte;
• Zwiebelknolle;
• Knoblauchzehen - 2 Stück;
• fettarme saure Sahne - 5 EL. L.;
• eine Mischung aus Paprika - 1 TL;
• trockene Kräuter - 2 TL;
• tomaten - 2 Stk .;
• Salz;
• Paprika;
• Frittieröl.

Kochmethode:

1. Das Huhn waschen, mit einer Serviette trocknen.
2. Mit Salz, Paprika, gehackter Knoblauchzehe reiben. Eineinhalb Stunden einwirken lassen.
3. Pilze mit Tomaten hacken, Karotten reiben, Zwiebel hacken. Drücken Sie den restlichen Knoblauch durch eine Presse.
4. Hähnchen bei starker Hitze anbraten, darüber verteilen Keramiktöpfe.
5. Die restlichen Zutaten darauf verteilen, Sauerrahm gießen. Mit der Kräuter-Pfeffer-Mischung bestreuen.
6. Leicht umrühren, um die Zutaten des Gerichts besser zu verteilen.
7. Eine halbe Stunde bei 200 Grad backen (die Zeit wird ab dem Zeitpunkt gezählt, an dem der Ofen vollständig aufgeheizt ist), dann das gleiche bei 160 Grad.

mit Buchweizen

Ähnlich wie bei der oben beschriebenen Methode zur Zubereitung des ganzen Kadavers können Sie ihn backen, indem Sie ihn im Voraus mit gekochtem Getreide füllen. Sytnaja, duftendes Huhn mit Buchweizen und Champignons im Ofen ist toll für jeden Tisch. Wenn gewünscht dieses Rezept kann nur angepasst werden Hühnerschenkel, bei der der Knochen entfernt und der entstandene Raum mit Füllung gefüllt wird. Das Gericht wird also portioniert.

Zutaten:

• Hühnerkadaver - 1,7 kg;
• pilze - 180 g;
• Birne;
• trockener Buchweizen - ein Glas;
• Grobes Salz;
• Pflanzenöl;
• Gewürze für Geflügel

Kochmethode:

1. Hähnchen waschen, Haut vorsichtig abreiben Grobes Salz, mit Honig bedecken.
2. Wickeln Sie den Kadaver mit einer Folie ein und lassen Sie ihn über Nacht abkühlen.
3. Wie wird die Füllung zubereitet? Allgemeine Technikähnlich wie oben diskutiert, aber hinzugefügt Vorkochen Buchweizen am Morgen.
4. Es wird auf die gleiche Weise zubereitet wie für einfache Verwendung Brei: kombiniert mit Wasser 1: 3, unter einem Deckel bei mittlerer Hitze gedämpft. Dann können Sie etwas Butter hinzufügen.
5. Gehackte Champignons mit gehackten Zwiebeln mischen und braten, bis sie gebräunt sind. Salzen, mit Pfeffer bestreuen. Mit Buchweizen mischen.
6. Den Kadaver mit Gewürzen reiben, durch den Bauchschnitt füllen. Zunähen. Binden Sie die Beine.
7. Auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken. 1,5 Stunden bei 185 Grad backen.

Julien

Dieses Gericht stammt aus französische Küche, unterscheidet spezieller Weg Schneiden aller Zutaten: Sie sollten die Form von Strohhalmen haben. Befriedigend heiße Julienne Im Ofen wird empfohlen, mit Cocotte Makern zu kochen. Wenn sie nicht verfügbar sind, nehmen Sie kleine. keramische Formen- Ein solches Huhn mit Pilzen im Ofen wird portionsweise gekocht, wie kulinarische Fotos zeigen.

Zutaten:

• hähnchenfilet - 350 g;
• Birne;
• Champignons - 300 g;
• Salz;
• Sahne 20% - ein Glas;
• Butter- 30g;
• weizenmehl - 1 EL. l. mit Rutsche;
• hartkäse - 110 g;
• Pflanzenöl;
• gemahlene Muskatnuss - eine Prise.

Kochmethode:

1. Poulet waschen und in dünne Scheiben schneiden, salzen.
2. schneide die Zwiebel kleine Teile.
3. Schneiden Sie die gewaschenen Champignons in Streifen - die Linie wird senkrecht zum Bein gezogen.
4. Jedes Filetstück in Pflanzenöl goldbraun braten, Zwiebel hinzufügen.
5. Braten Sie die Pilzstrohhalme separat an - gießen Sie sie in Portionen, damit die Schicht in der Pfanne dünn ist, da sonst Feuchtigkeit freigesetzt wird. Ungefähre Zeit Braten - 5 Minuten pro Portion.
6. Soße in einem kleinen Topf zubereiten: trockenes Mehl anrösten, bis sich die Farbe ändert, ein Stück Butter hinzugeben. Wenn es schmilzt, gießen Sie die Sahne ein, gießen Sie Muskatnuss. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
7. Das gebratene Hähnchenfilet in Streifen schneiden, mit Champignons, Zwiebeln und Sauce mischen. Gut mischen.
8. In Töpfen oder Cocotte-Schalen anrichten, mit geriebenem Grobkäse bestreuen.
9. Ein solches Huhn mit Pilzen im Ofen kann 20 Minuten bei 190 Grad gebacken werden.

Pita-Brot

Es ist sehr einfach leckeres Gericht kann als schnelle Idee oder Option für ein mobiles Mittagessen verwendet werden kalte Vorspeise- Abhängig von der Liefermethode. Dünner Lavasch mit Huhn und Pilzen ist sogar relativ gut diätetisches Produkt, denn sein Kaloriengehalt beträgt nur 145 kcal pro 100 g. Wie kocht man ein solches Gericht? Finden Sie eine halbe Stunde Freizeit und kaufen Sie eine gute Armenischer Lavash die gemacht wird Hefefreier Teig- Es wird als nützlicher angesehen.

Zutaten:

• irgendwelche Pilze - 250 g;
• hähnchenfilet - 200 g;
• Fladenbrot - 2 Stk .;
• Paprika - 1 Stk .;
• saure Sahne - ein halbes Glas;
• frisches Grün;
• Salz;
• Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Eine Bratpfanne erhitzen und geschnittene Champignons dazugeben. 8-10 Minuten kochen.
2. Hähnchen kochen, in kurze Streifen schneiden.
3. Zu den Pilzen geben.
4. Den Pfeffer waschen, die Samen berauben, das gleiche Stroh wie das Huhn hacken.
5. Kombinieren Sie diese Zutaten, bestreuen Sie sie mit zerrissenen Kräutern und gießen Sie saure Sahne darüber. Mischen.
6. Fladenbrot auseinanderfalten, Füllung auslegen. Aufrollen.
7. Mit Folie/Folie umwickeln, zum Abkühlen 1,5-2 Stunden herausnehmen.
8. Wenn das Gericht nicht kalorienarm sein soll, können Sie die entstandene Rolle braten oder grillen.

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