Sauerrahm-Knoblauch-Sauce: Wir kochen mit unseren eigenen Händen ein köstliches Gewürz mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Kräutern

Wir haben heute einen besonderen Gast zum Mittagessen! Sauerrahmsauce mit Tomatenpüree, aromatischen Kräutern und Knoblauch. Diese schicke Beilage wird in unserer Familie seit den 80er Jahren serviert. Die Lieblingssauce von Großvater Grisha wurde von Familie und Freunden genossen. Opa liebte es mit Kartoffeln. Reichlich sowohl Kartoffelpüree als auch nur geschmorte Kartoffeln gießen. Großvater aß kein Fleisch, und daher wurden alle unsere Empfehlungen bezüglich scharfer Sauerrahmsauce, die speziell für Fleischgerichte bestimmt waren, mit großem Erfolg ignoriert. Großvater ging, und seine berühmte Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Kräutern wurzelte auf unserem Tisch.

Also Produkte für Sauerrahmsauce mit Knoblauch und Kräutern. Sie benötigen: flüssige Sauerrahm, mit kochendem Wasser verdünntes Tomatenmark, viele aromatische Kräuter und Knoblauch. Salz - nach Geschmack.

Sauerrahm mit Tomatenmark wird in einer Glasschüssel gründlich gemischt. Jetzt können Sie für diese Zwecke natürlich einen Mixer verwenden. Früher gab es außer der Gabel und etwas später dem Schneebesen keine anderen Geräte.

Alles Grün, das im Landgarten vorhanden ist, muss mit einem Messer gehackt werden. Koriander, Basilikum, Petersilie und Dill werden vor dem Kochen mit Wasser gewaschen und mit einem Handtuch getrocknet.

Das Gemüse wird mit der zukünftigen Sauce in eine Schüssel geschickt und der Knoblauch wird dort durch eine feine Reibe geführt.

Fertig ist die duftende Sauerrahm-Tomatensauce mit Knoblauch und Kräutern! Und hier tauchte Großvaters Lieblingskartoffel im Hintergrund auf. Genießen!

Meiner Meinung nach kann nur Knoblauchsauce ideal sein. Es hat viele Kochvariationen, ist schnell zubereitet und vielseitig einsetzbar. Fast jede Küche der Welt hat ihr eigenes Rezept für Knoblauchsauce. Alle variieren von einfach bis sehr komplex. Alle diese Saucen werden durch eine konstante Zutat vereint. Brennender und duftender Knoblauch, er ist es, der diese Sauce hell und unvergesslich macht.

Knoblauchsauce ist eine der beliebtesten Saucen der Welt. Heute möchte ich ein überraschend einfaches Rezept für die Zubereitung von Knoblauchsauce mit Sauerrahm mit Ihnen teilen. Aber zuerst ein wenig Hintergrund.

Ich mag kleine Cafés sehr, in denen gegrilltes Gemüse und Knoblauchsauce für sie gekocht werden. Ich mag es besonders, wenn es ein Familiencafé ist. Wenn Sie an einen solchen Ort kommen, ist es sehr gemütlich und einfach, und das gekochte Essen ist sehr lecker. Jemand wird sagen, dass es an solchen Orten keine große Speisekarte gibt und alle Gerichte schnell langweilig werden. Aber ich stimme ihnen nicht zu. Eine große Speisekarte garantiert Ihnen schließlich kein gutes Essen.

Aber wenn Sie zum zweiten und weiteren Mal kommen, werden Sie ein regelmäßiger Besucher. Das hat etwas Angenehmes. Ich habe, wie wahrscheinlich jeder, ein paar solcher Lieblingsorte, zu denen Sie bereits wissen, was Sie bestellen müssen.

In einem dieser Cafés, als ich einmal meinen Lieblings-Chelogach bestellte, probierte ich cremige Knoblauchsauce.

Wofür ist Knoblauchsauce gut?

Diese Sauce ist perfekt für Schawarma, Hühnerbrust oder Garnelen und Muscheln. Auch zu Grillgemüse, Bratkartoffeln und Brot schmeckt es mir sehr gut. Es hat einen sehr milden und angenehmen Geschmack.

Und das Wichtigste: Wenn Sie es selbst machen, wissen Sie, dass Sie nur gesunde Dinge in diese hausgemachte Sauce geben. Stimmen Sie zu, es ist viel angenehmer, es gibt etwas, das mit Liebe gekocht wird.

Ich mag es immer, wenn Essen schnell zubereitet ist und natürlich auch lecker wird. Das Rezept für cremige Knoblauchsauce ist sehr einfach, sodass auch ein Anfänger damit umgehen kann.

Diese Knoblauchsauce muss nicht gekocht werden, also müssen Sie sie vor dem Essen kochen. Nur dann erhalten Sie den unvorstellbarsten Geschmack. Schließlich können solche Saucen nicht gelagert werden, sie verderben zu schnell. Aber die Zubereitung dieser Sauce ist schnell und einfach.

Knoblauchsauce mit Sauerrahm

Zutaten:

Dill-Bündel
Sauerrahm 250g
Knoblauch 1 Zehe (wer es scharf mag, kann mehr hinzugeben)
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack

Rezept für Knoblauchsauce mit Sauerrahm:

Wir nehmen frischen, jungen Dill. Meine, dicke Stöcke abschneiden, in der Sauce stören sie uns.
Wir drücken den Dill mit der flachen Seite des Messers ein wenig, damit er den Saft aufnimmt und hacken ihn dann fein. Ich schneide es sehr fein, die Verhandlungssauce wird sehr zart und gleichmäßig.
Knoblauch wird am besten durch einen Zerkleinerer gepresst. Saure Sahne hinzufügen und alles vermischen.
Salzen und pfeffern und unbedingt abschmecken. Wenn Sie nicht genug Schärfe haben, können Sie Knoblauch hinzufügen. Unsere Soße ist fertig!

Schawarma-Knoblauch-Sauce

Diese Sauce ist für Shawarma gemacht. Darüber hinaus ergänzt es perfekt den Geschmack von Fisch, hausgemachten Knödeln und Gemüsegerichten. Insgesamt eine tolle Sauce zum Experimentieren.

Zutaten:

50 ml Kefir / Sauerrahm / Mayonnaise
5 Zähne Knoblauch
Frische aromatische Kräuter
Pfeffer gemahlen, Salz

Rezept für Shawarma-Sauce:

Knoblauch schälen, dann durch einen Zerkleinerer pressen.
Wir nehmen Kefir, Sauerrahm, Mayonnaise zu gleichen Teilen, für diejenigen, die Mayonnaise nicht mögen, können Sie sie nicht hinzufügen. Erhöhen Sie einfach die Menge an Sauerrahm und Kefir.
Wir sortieren das Grün aus, waschen und schneiden sehr fein.
Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
Shawarma-Sauce ist fertig!

Europäische Knoblauchsauce

Dies ist das gleiche Rezept für die berühmte Knoblauchsauce, die zu vielen europäischen Gerichten gereicht wird. Es ist wirklich sehr lecker, die Hauptsache ist, einige Kochgeheimnisse nicht zu vergessen, in denen das ganze Salz steckt.

Zutaten:

50 g Knoblauch
3 EL Zitronensaft
375 g Pflanzenöl
125 ml Wasser, eiskalt
0,5 TL Salz

Rezept:

Wir putzen den Knoblauch. Knoblauch in einem Mixer zerkleinern.
Zitronensaft, sehr kaltes Wasser und Salz zum Knoblauch geben und alles in einem Mixer verquirlen.
Wir fügen der Masse in Teilen Pflanzenöl hinzu, damit die Sauce nicht verärgert wird. Schlagen Sie die Sauce in 3-4 Schritten jeweils 10 Sekunden lang auf.
Knoblauchsoße ist fertig!

Und ein kurzes Videorezept zur Zubereitung von Knoblauchsauce

Schließlich schmücken Saucen unsere Lieblingsgerichte, verleihen ihnen einen hellen und manchmal neuen Geschmack. Dies ist eine großartige Möglichkeit, dem Vertrauten eine ungewöhnliche Note zu verleihen.

Kommen wir zur Sache und finden heraus, welche Saucen aus Sauerrahm in wenigen Minuten zubereitet werden können.

Leichte, wohlschmeckende und kalorienarme Sauerrahmsauce, die sich ideal zum Anrichten von Salaten und Suppen eignet. Die leichte Säure der Zitrone und des Olivenöls machen es zu einer köstlichen Alternative zu Mayonnaise. Jeder mit einer solchen Sauce gewürzte Gemüsesalat bleibt nützlich und verliert nicht seinen Geschmack, sondern verstärkt ihn nur.

Du wirst brauchen:

dicke saure Sahne mit geringem Fettgehalt - 8 Esslöffel;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Zitronensaft - 1 Teelöffel;
senf - 1 Teelöffel (kann durch Meerrettich ersetzt werden);
Zucker - 0,5-1 Teelöffel (nach Geschmack),
Salz und gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Gießen Sie Pflanzenöl und Zitronensaft in eine kleine Schüssel, geben Sie Zucker und Senf an die gleiche Stelle. Alles gut verrühren, damit sich der Zucker auflöst und später in der Soße nicht knirscht.

2. Sauerrahm in die Schüssel geben. Denken Sie daran, dass es dick sein muss, da der Sauce bereits flüssige Zutaten hinzugefügt wurden und es wünschenswert ist, eine nicht flüssige Konsistenz zu haben.

3. Sauerrahm mit der Ölbasis gründlich verrühren, sodass alles vollständig verbunden ist. Etwas salzen und pfeffern. Mischen und schmecken Sie das Ergebnis. Fügen Sie bei Bedarf mehr Salz oder Pfeffer hinzu.

Danach ist die Soße fertig. Sie können es in den Kühlschrank schicken oder sofort Salate füllen oder mit Gemüse- und Fleischsnacks servieren. Diese Sauce passt gut zu fast allen Arten von Produkten und Unzucht.

Eine sehr einfache und schmackhafte Sauce aus Sauerrahm und Senf. Sie können mit einer solchen Sauce fast jede Suppe füllen, von Borschtsch bis Borschtsch. Es wird sehr lecker werden. Auch für Salate und Sandwiches geeignet.

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 150 gr,
frische Kräuter (Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln) - 2-3 Zweige,
klassischer Senf - 1 Teelöffel,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Sauerrahm in eine Schüssel geben und einen Löffel Senf hinzufügen. Alles gut vermischen. Je nach Schärfe des Senfs kann die Menge angepasst werden. Nicht sehr scharfer und weicher Senf kann mehr gegeben werden und dann wird sein Geschmack ausgeprägter. Scharfer Senf kann weniger verwendet werden, wenn Sie es nicht scharf mögen, oder mehr, wenn Sauce zu Fleischgerichten serviert werden soll und Schärfe erwünscht ist.

2. Die Kräuter hacken und mit Sauerrahm und Senf in die Schüssel geben. Gut mischen.

3. Die Sauce nach Belieben salzen und pfeffern.

Fertig ist das leckere Dressing. Neben Salaten und Suppen kann eine solche Sauerrahmsauce mit gebackenem serviert werden, sie wird einfach lecker.

Saure Sahne und Knoblauch passen gut zusammen. Für meinen Geschmack eine der vielseitigsten Saucen für so viele Gerichte. Und es ist auch ideal für heiße Snacks, wie Chicken Wings oder. In diesem Fall können Sie jedes Grün verwenden, das Sie bevorzugen. Als Mischung und getrennt. Was mit Frühlingszwiebeln, was mit Dill, Sauerrahmsauce mit Knoblauch wird jede im Laden gekaufte Sauce überzeugen.

Du wirst brauchen:

saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt - 200 g;
Grüns - 3-4 Zweige;
Knoblauch - 2-3 Nelken;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Frische Kräuter waschen und trocknen. Fein hacken, je feiner desto besser für die Sauce.

2. Sauerrahm in eine Schüssel geben und Kräuter hinzufügen. Mischen, bis es glatt ist.

3. Knoblauch schälen und mit einer speziellen Presse in die zukünftige Sauerrahmsauce drücken oder auf einer feinen Reibe reiben.

4. Die Sauce nach Belieben salzen und pfeffern. Mischen Sie alles gründlich.

Die Soße ist gebrauchsfertig. Aber wenn Sie es eine Weile im Kühlschrank lassen, zieht es ein und der Geschmack von Knoblauch mit Kräutern wird ausgeprägter. Diese Sauce hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter mehrere Tage. Sie können es mit Suppen oder Snacks essen.

Diese Sauerrahmsauce mit Röstzwiebeln ist ideal für Fleischgerichte und eine Vielzahl von Frikadellen. Perfekt zu Hähnchenschnitzeln. Auch sehr lecker zu Lebergerichten. Die Zubereitung ist überhaupt nicht schwierig, erfordert jedoch eine kleine Wärmebehandlung.

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 100 Gramm,
zwiebel - 1 stück,
Mehl - 1 Esslöffel,
Fleischbrühe - 1 Tasse,
butter - 40 gr,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Schmelzen Sie ein Stück Butter in einer Pfanne und fügen Sie dann einen Löffel Mehl hinzu. Rühren und leicht braten, bis sie goldbraun und nussig sind.

2. Gießen Sie die heiße Fleischbrühe in das Mehl und die Butter und rühren Sie, bis sich alles aufgelöst hat.

3. Reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und geben Sie saure Sahne in die Brühe. Rühren und 5-10 Minuten kochen, bis die zukünftige Sauce eindickt.

4. Braten Sie zu diesem Zeitpunkt in einer anderen Pfanne die fein gehackte Zwiebel an, bis sie eine schöne Karamellfarbe hat. Es sollte weich und rötlich werden.

5. Sauerrahmsauce mit Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen. Dank des Mehls wird die Sauce dick und sättigend, genau das, was Fleischkoteletts brauchen.

Zum Mittagessen mit verschiedenen Fleischgerichten servieren. Guten Appetit!

Die Grundlage für den ungewöhnlichen Geschmack dieser Sauce sind Nüsse, Koriander und Dill. Und natürlich Sauerrahm und Knoblauch. Zusammen werden sie eine wahre Symphonie des Geschmacks zusammenstellen.

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 3-4 Esslöffel,
Walnüsse - 100 gr,
Knoblauch - 1-2 Nelken,
Koriander- und Dillgrün - 2 Zweige,
Brühe oder Wasser
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Für die Zubereitung dieser Sauce eignet sich am besten ein Pürierstab. Die Nüsse in ein Mixerglas geben, saure Sahne, Knoblauch und Kräuter hinzufügen.

2. Mit einem Pürierstab zu einer dicken breiartigen Masse zermahlen. Wenn es zu dick wird, können Sie die Sauce aber mit zusätzlicher Sauerrahm, Brühe oder Wasser verdünnen. Bringen Sie es auf die erforderliche Dichte.

Fertige Soße ist perfekt für jede Art von Fleisch und Geflügel. Walnüsse passen gut zu den meisten Gerichten.

Es stellt sich heraus, dass eine köstliche Sauce entstehen kann, selbst wenn Sie Sauerrahm und Mayonnaise mischen. Ein paar Gewürze verleihen dieser Sauce Würze und Schärfe. Zusätzlich zu der obigen Liste von Gewürzen können Sie andere verwenden. Fügen Sie der Sauce Suneli-Hopfen hinzu und erhalten Sie ein helles kaukasisches Aroma, geben Sie Curry hinzu und Sie werden sich an Indien erinnern, und die Farbe wird nur eine Augenweide sein. Mit dieser Sauce können Sie echte kulinarische Experimente anstellen.

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 4 Esslöffel,
Mayonnaise - 2 Esslöffel,
Zitronensaft - 2 Teelöffel,
getrockneter Knoblauch - 0,5 Teelöffel,
gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise,
gemahlener roter Pfeffer - 1 Prise,
getrocknetes Basilikum - 1 Prise,
Oregano - 1 Prise.

Kochen:

1. Sauerrahm und Mayonnaise in eine kleine Schüssel oder Sauciere geben. Mischen Sie sie.

2. Alle Gewürze in die Sauce geben und umrühren.

3. Probieren und mit Salz abschmecken. Wenn Sie andere Gewürzsets verwenden, lesen Sie deren Zusammensetzung, manchmal enthalten sie bereits Salz.

In nur wenigen Minuten können Sie eine köstliche Soße für verschiedene warme Gerichte und Snacks zubereiten.

Herzhafte und sehr schmackhafte Sauerrahmsauce mit Eigelb, Knoblauch und duftenden Gewürzen. Es ist einfach ein Glücksfall für Fleischgerichte und lassen Sie sich von seiner Ungewöhnlichkeit nicht abschrecken. Und Sie können es auch auf Schwarzbrot streichen und Snack-Croutons für Bier bekommen.

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 2 gr,
gekochtes Eigelb - 3 Stück,
frische Kräuter - 3-4 Zweige,
Knoblauch - 2-3 Nelken,
Muskatnuss - 0,3 Teelöffel,
Kurkuma - 0,3 Teelöffel,
roter gemahlener Pfeffer - 0,25 Teelöffel,
Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Eier hart kochen. Das Eigelb säubern und trennen.

2. Das Eigelb in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zu Krümeln zerdrücken.

3. Das Gemüse fein hacken und zum Eigelb geben.

4. Alle Gewürze in die Schüssel geben und alles noch einmal mit einer Gabel verreiben, damit sich alles gut vermischt.

5. Sauerrahm in eine Schüssel geben und ein letztes Mal umrühren. Leckere Sauerrahm-Ei-Sauce ist fertig.

Guten Appetit!

Leichte kalorienarme Sauce mit sehr frischem Geschmack. Mit frischen Gurken zubereitet und kann zu allen Vorspeisen und Fleischgerichten hinzugefügt werden. Es passt auch gut zu Fisch. Wenn Sie anstelle von frischen Gurken eingelegte oder gesalzene Gurken verwenden, dann prickelt die Sauce mit der aromatischen Säure der Marinade. Probieren Sie unbedingt beide Optionen aus.

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 200 g,
Gurken - 2 Stück,
Frühlingszwiebeln, Petersilie - 2-3 Zweige,
Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Gurken für diese Sauce müssen frisch und knusprig genommen werden. Schäle sie ab.

2. Waschen und trocknen Sie das Gemüse. Zusammen mit den Gurken in eine Schüssel zum Hacken geben und mit einem Pürierstab pürieren.

3. Alles in eine Schüssel geben und mit saurer Sahne mischen. Salz abschmecken, falls gewünscht, können Sie Pfeffer hinzufügen. Frühlingszwiebeln geben ein wenig Schärfe.

In einer schönen Sauciere zu warmen Gerichten und Gemüsesnacks servieren. Guten Appetit!

Frischkäsesauce mit Knoblauch und Dill

Und hier ist mein Lieblingsrezept für Sauerrahmsauce mit geriebenem Käse. Fast universell, sowie alle anderen Sorten. Aber für Käseliebhaber ist er einfach unersetzlich. Hartkäse kann von jeder Sorte mit ausgeprägtem Geschmack genommen werden. Wählen Sie am besten die Sorte, die Ihnen gefällt. Parmesan, Dutch und Cheddar reichen aus, aber normale und bekannte Sorten funktionieren auch. Hauptsache man reibt den Käse auf einer feinen Reibe, damit er sich in die Soße mischt. Knoblauch und Dill runden diese köstliche Pracht ab.

Du wirst brauchen:

saure Sahne - 100 gr,
Käse - 50 gr,
Dill - 1 Zweig,
Knoblauch - 3-4 Nelken,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochen:

1. Käse und Knoblauch auf einer feinen Reibe reiben.

2. Dillgrün sehr fein hacken. Verwenden Sie keine Stiele.

3. Sauerrahm, Käse und Knoblauch in einer Sauciere mischen und mit Salz abschmecken. Nach Belieben etwas Pfeffer hinzugeben.

Fertig ist die leckere Sauerrahm-Käse-Sauce. Versuchen Sie nicht, den Löffel mit ihm zu schlucken!

Nun, das ist das Ende meines kleinen Exkurses. Bald werde ich Sie auf jeden Fall weiterhin mit den köstlichsten und interessantesten Saucen bekannt machen.

Kochen ist genauso kreativ wie das Gestalten von Kunstgemälden, Poesie oder kreativer Designerkleidung. Überprüfen wir diese Aussage am Beispiel von Saucen, schauen wir uns also genauer an, wie man Knoblauchsauce nach dem klassischen Rezept und mit Sauerrahm und Kräutern zubereitet. Gerichte mit Fleisch und Fisch, Gemüse und Pilzen werden mit diesem beeindruckend einfachen, aber reichen Geschmacksgewürz sehr appetitlich und aromatisch!

Knoblauchsauce ist das flüssige Grundgewürz der mediterranen Küche. Es gibt Dutzende von Derivaten des Grundrezepts. Wie wir oben gesagt haben, wie viele Köche – so viele Geschmackskombinationen. Aber es gibt Rezepte, die von vielen Generationen kulinarischer Experten getestet wurden und die wir gerne teilen.

Die traditionelle Soße mit Knoblauch wird in einem Mörser zubereitet, indem Knoblauch, Salz und Pflanzenöl mit einem Stößel gemahlen und Zitronensaft in einer Tropfmethode hinzugefügt werden. Aber dank moderner Küchengeräte wird das Zubereiten des Knoblauchgewürzes zu einer Fünf-Minuten-Angelegenheit!

Bevor Sie das klassische flüssige Knoblauchgewürz zubereiten, achten Sie darauf, dass alle Zutaten dafür Zimmertemperatur haben, da sich die Mischung sonst bei Temperaturänderungen trennen kann.

Zutaten für das flüssige Knoblauchgewürz: Knoblauch, Salz, Pflanzenöl und frischer Zitronensaft. Die Proportionen sind ungefähr wie folgt: für 3 Knoblauchzehen - 1 TL. Salz, ein Liter raffiniertes Öl und der Saft von 1 Zitrone (verringern Sie die Menge in diesem Verhältnis).

Kochen Schritt für Schritt

Die Menge an Knoblauch und Salz hängt von Ihrem Geschmack ab. Ihre Mischung ist die Basis der Sauce. Wenn das Design Ihres Mixers es Ihnen erlaubt, diese beiden Zutaten gut zusammen zu mahlen, dann verwenden Sie einen Mixer. Wenn nicht, dann mahlen Sie sie in einem Mörser. Die Masse muss homogen sein.
Das beste Öl zum Würzen von Knoblauch ist raffiniertes Sonnenblumenöl. Oliven- oder anderes "schweres" Öl verleiht dem Knoblauch Bitterkeit.
Übertragen Sie die Knoblauchbasis in die Mixerschüssel und fangen Sie an, das Öl in einem dünnen Strahl einzugießen. Zu beachten ist vor allem die portionierte Zugabe von Öl und Zitronensaft. Diese. Gießen Sie ein Rinnsal von 100 ml Öl ein, wir erhalten bereits eine cremige Emulsion und gießen Sie erst dann 0,5 TL ein. Tropfen Saft. Warten Sie nach der Zugabe von Zitronensaft, bis dieser vollständig von der Emulsion aufgenommen wurde. Der Mixer muss ständig laufen!
Also portionsweise und weiter mit allen vorbereiteten Zutaten – je 100 ml Öl und 0,5 TL. Saft.

Wenn Sie alle Zutaten streng in einem Rinnsal oder in Tropfen hinzugefügt haben, Portionen ausgehalten und den Mixer nicht ausgeschaltet haben, sollten Sie eine erstaunliche Knoblauchsauce erhalten!

Mit Knoblauchsauce als Basis können Sie alle möglichen kalten flüssigen Gewürze herstellen!

Schauen wir uns an, wie man duftende saure Sahne und Knoblauch basierend auf der oben besprochenen klassischen Sauce kocht!

Diese Sauce wird zu Kartoffeln, Fleisch oder Fisch serviert. Es kann auch als Dressing für verschiedene Salate dienen.

Zutaten

Knoblauchsauce - 1 Tasse + -
— + -
- 1 Glas + -
- 1 EL. l. + -
- 1 EL. l. + -
- 1 Teelöffel oder weniger + -
- 0,5 TL + -
— 2 TL (auf Wunsch) + -

Kochen

Gießen Sie saure Sahne in eine praktische Schüssel und fügen Sie Salz und Pfeffer gemäß dem Rezept hinzu. Gut mischen, bis sich das Salz auflöst.
Sauerrahm mit Knoblauchsauce mischen, gut mischen.
Gehacktes Gemüse hinzufügen: Petersilie, Zwiebel und Dill. Die Grünanteile können erhöht oder die Kräuterzusammensetzung verändert werden.

Sauerrahmsauce mit Knoblauch "Ordinary Miracle"

Für ihn brauchen wir: 1 Tasse Sauerrahm (250 g), 2-3 EL. Zitronensaft, 2-3 Knoblauchzehen, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, frische Petersilie und Koriander (oder nach Belieben).

Wir putzen den Knoblauch und reiben ihn auf einer sehr feinen Reibe. Das Gemüse fein hacken (mit fein gehackter Sauerrahmmischung sieht es appetitlicher aus). Wir geben Salz, Pfeffer und Zitronensaft in Sauerrahm, gießen Gemüse ein. Wir mischen alles mit einem Löffel. Wenn sich herausstellt, dass die Zusammensetzung zum Gießen von Geschirr zu dick ist, können Sie sie gerne mit kaltem, gekochtem Wasser oder einem fermentierten Milchgetränk verdünnen.

Eine weitere Sauce mit Knoblauch und Sauerrahm, die Sie wegen ihres milden Geschmacks und ihrer professionellen Leistung mögen werden - da sie von Meistern hergestellt wird. Probieren Sie es auch aus!

Diese heiße Soße wird in 2 Schritten zubereitet: Zuerst machen wir Bechamelsauce mit Knoblauch und dann schlagen wir sie mit Sauerrahm.

Zutaten

3 EL Butter,
2 Knoblauchzehen
2 EL Mehl,
400 ml Hühnerbrühe (falls nicht, kannst du sie durch Wasser ersetzen),
ein viertel TL Weißer Pfeffer,
1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebel
eine dritte Tasse saure Sahne.

Stufe I

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Butter hineingeben. Den gehackten Knoblauch in das heiße Öl geben und braten, bis er weich und leicht goldbraun ist. Versuchen Sie, den Knoblauch nicht zu lange zu kochen, da die Soße sonst geschmacklos wird.

Fügen Sie dem Öl mit gebratenem Knoblauch das Mehl in einem Esslöffel hinzu und reiben Sie unter Rühren alle Klumpen im Mehl und erzielen Sie eine gleichmäßige goldgelbe Farbe.

Unter ständigem Rühren die Hühnerbrühe in einem dünnen Strahl zugießen und kräftig mit der Mehlmischung vermischen. Nachdem Sie die gesamte Brühe gegossen haben, rühren Sie das Kartoffelpüree mit einem Löffel weiter um, bis es glatt eindickt. Dann nur noch salzen, mit Pfeffer und anderen Gewürzen würzen, wenn Sie möchten.

* Cooks Rat
Passen Sie die Menge der Hühnerbrühe (Wasser) an. Wenn Sie eine dicke Soße benötigen, reduzieren Sie das Volumen der Brühe, wenn es flüssiger ist, erhöhen Sie es.

Stadium II

Nachdem das Mehlpüree vom Herd genommen wurde, die saure Sahne unterrühren und mit einem Schneebesen luftig schlagen. Vor dem Servieren heiße Gewürze mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Wir haben eine Reihe ausgezeichneter Knoblauchsaucen mit Sauerrahm überprüft, von denen jede ihre eigene Würze hat. Wie wir oben gesagt haben, ist die Herstellung von flüssigen Gewürzen eine echte Kunst, also scheuen Sie sich nicht, Ihre eigenen hinzuzufügen! Kulinarisch viel Glück!

Sauce ist ein halbflüssiger Gewürzzusatz, der den Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts verbessern und hervorheben sowie ihm neue Geschmacksrichtungen verleihen soll. Heute werden wir uns Rezepte zur Herstellung von Saucen auf Basis von Sauerrahm und Knoblauch ansehen.

Sauerrahm-Knoblauch-Sauce ist sozusagen ein kulinarischer Klassiker. Es gedeiht immer frisch, leicht und aromatisch – eine ideale Ergänzung zu Fleisch-/Fischgerichten, sowie Kartoffelgerichten. Darüber hinaus können Sie diese Sauce als Dressing für Ihre Lieblingssalate verwenden.

Nachdem Sie die gelungenen Noten der kombinierten Zutaten aufgenommen haben, werden Sie überrascht sein, wie die Ihnen bereits bekannten Gerichte mit neuen außergewöhnlichen Aromen funkeln.

Klassisches Rezept

Wie man Sauerrahm-Knoblauchsauce auf klassische Weise zubereitet: