Rezepte für Gerichte aus Hühnernebenprodukten – Leber und Herz. Geschmorte Hühnerherzen und Leber

Geschmorte Hühnerherzen und -leber sind nicht nur ein hervorragendes Gericht, das zu jeder Beilage serviert werden kann, sondern auch die Grundlage einer kalorienarmen und gesunden Ernährung. Schließlich ist die Leber aufgrund des Gehalts an vollständigen Proteinen nützlich für essentielle Aminosäuren, essentielle Vitamine, Mineralien, Glykogen und eine beträchtliche Menge Kollagen.

Auch Hühnerherzen stehen der Leber in puncto Nützlichkeit in nichts nach. Dieses Nebenprodukt weist eine hohe Konzentration an Nährstoffen, Aminosäuren, Spurenelementen und Vitaminen auf. Gleichzeitig enthalten Hühnerherzen und -leber praktisch kein Fett, was sie zu einem hervorragenden Helfer im Kampf gegen Übergewicht macht.

Das Gericht selbst ist schnell genug zubereitet, es ist sättigend und lecker. Dank der gewählten Garmethode, d.h. Eintopf, Herzen und Leber werden sehr weich und saftig. Und der wohlriechende Duft, der beim Kochen durch die Küche weht, macht auch bei Nichthungrigen Appetit. Generell rate ich Ihnen, dieses Rezept zuzubereiten und Ihre Familie mit einem neuen und leckeren Gericht zu erfreuen.

Produkte: 1 kg Hühnerherzen und -leber (500 Gramm jedes Produkts), eine Zwiebel, zwei Knoblauchzehen, 3 Lorbeerblätter, 4 Pimenterbsen, 1 gestrichener Teelöffel „khmeli-suneli“-Gewürz (oder ein anderes Gewürz nach Ihrem Geschmack), Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack, raffiniertes Pflanzenöl zum Braten.

Geschmorte Hühnerherzen mit Leber kochen

Waschen Sie die Nebenprodukte unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Stellen Sie eine Bratpfanne oder einen Wok mit raffiniertem Pflanzenöl auf das Feuer und erhitzen Sie es. Senden Sie das Essen dann zum Braten bei starker Hitze.

Braten Sie sie etwa 5-7 Minuten lang und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Während dieser Zeit werden die Produkte mit einer goldenen Kruste bedeckt. Anschließend geschälte, gewaschene und gehackte Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und anbraten. Die Zwiebel in halbe Ringe und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.

Die Innereien ohne Deckel anbraten, dabei gelegentlich umrühren. Wenn sie halb gar sind, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt und Piment hinzufügen.

Gießen Sie Wasser so in die Pfanne, dass es die Produkte nicht vollständig bedeckt, sonst werden sie nicht gedünstet, sondern gegart. Das Gericht bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und bei geschlossenem Deckel 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Erfahrene Köche wissen, dass die Zubereitung von Hühnernebenprodukten, insbesondere von Herzen, sehr einfach ist. Ihr Fleisch ist recht zart. Langes Kochen und Schmoren ist somit nicht erforderlich. Im Gegensatz zu Hühnermägen ist bei Herzen keine Vorreinigung erforderlich. Diese Nebenprodukte sind recht klein. Das bedeutet, dass sie im Ganzen gekocht werden können.

Hühnerherzen in Töpfen

Zutaten:

400 g gekühlte Hühnerherzen
2 Zwiebeln
150 ml Sauerrahm
Pfeffer und Salz nach Belieben

So kochen Sie Hühnerherzen in Töpfen:

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Mit gewaschenen Innereien vermischen und mit Sauerrahm würzen.

Alles nach Geschmack salzen und in vorbereitete Töpfe geben. Für eine halbe Stunde in den vorgeheizten Ofen stellen und Ihrer Familie eine Freude bereiten.

Innereiengerichte – bewährte Rezepte. Schau das Video!

Zarte Hühnerleberpastete

Zutaten:

300 g Leber
Apfel
Birne
200 g Butter
Salz, Zucker und Pfeffer nach Geschmack

Die Zwiebel schälen, waschen und sehr fein hacken. Die gewaschene Hühnerleber und den geschälten Apfel in Scheiben schneiden, vermischen und in Butter anbraten.

Falls gewünscht, können Sie zusammen mit der Zwiebel auch andere Innereien bei schwacher Hitze kochen, um der Pastete einen intensiveren Geschmack zu verleihen.

Wenn Sie Hühnermagen verwenden, spülen Sie diese vor der Verwendung gründlich ab und kochen Sie sie mindestens eine Stunde lang.


Danach müssen Sie nur noch die gebratene Leber mit Apfel und gekochten Innereien ein paar Mal durch einen Fleischwolf geben.

Die Butter erhitzen und verquirlen. Dann in die entstandene Pastete geben, umrühren und warten, bis die Masse abgekühlt ist.

Hühnernebenprodukte mit Currysauce

Für diese Zwecke eignen sich Herzen oder Leber.

Zutaten:

800-1000 g Hühnernebenprodukte
2 kleine Zwiebeln
Glas Sauerrahm
2 Teelöffel Kartoffelstärke
eine halbe Tasse Sahne
schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
200 ml Pflanzenöl.

So kochen Sie Hühnernebenprodukte mit Curry:

Spülen Sie die Leber oder die Hühnerherzen (Sie können beides verwenden) in kaltem Wasser ab und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

Die Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden. Nehmen Sie dann eine ziemlich große Bratpfanne und erhitzen Sie das Öl darin.

Die Leber mit Herzen und Zwiebeln 2-3 Minuten anbraten. Machen Sie das Feuer hoch. Eine Prise Curry dazugeben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Geben Sie die Stärke in einen separaten Topf und füllen Sie ihn mit kaltem Wasser. Gründlich mischen. Sahne zu der Mischung hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.

Denken Sie daran, ständig umzurühren, da die Stärke sonst verbrennen kann. Nach 10 Minuten Sauerrahm in die Pfanne geben und alles noch einmal verrühren.

Weitere 7-8 Minuten weiter erhitzen, aber die Soße nicht zum Kochen bringen. Die entstandene Soße mit den Innereien in die Pfanne geben.

Pfeffern, salzen und weitere 15 Minuten bei geschlossenem Deckel kochen.

Hühnerherzen und Leber in Sauerrahm sind das Lieblingsgericht unserer Familie. Wissen Sie, weil es lecker und auch sehr gesund ist (über die Vorteile der Leber muss man meiner Meinung nach nicht reden), koche ich es ziemlich oft. Grundsätzlich ist die Zubereitung nichts Schwieriges, daher möchte ich Sie dazu ermutigen, dieses Rezept zur Kenntnis zu nehmen und es bei der ersten Gelegenheit auszuprobieren. Glauben Sie mir, Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein und vielleicht werden Hühnerherzen und Leber in Sauerrahm zu Ihrem Lieblingsgericht.

Um dieses Gericht schmackhafter zu machen, sollten Sie für die Zubereitung die Herzen und Lebern von Haushühnern verwenden. Wenn Sie also einen vertrauenswürdigen Ort haben, an dem Sie alles selbstgemacht kaufen, dann gehen Sie für Ihren Einkauf dorthin. Wenn es keinen solchen Ort gibt, kaufen Sie Innereien in einem normalen Lebensmittelgeschäft, kaufen Sie sie einfach frisch und nicht gefroren.

lozhka-povarezhka.ru

[Für Hauptgericht] Hühnerherzen und Leber in Sauerrahm mit Gemüse | Low-Carb-Rezept

Guten Tag allerseits! In Sauerrahm gedünstete Hühnerleber und -herzen sind ein sehr zartes Gericht und zudem sehr schnell zubereitet. Gestern bin ich durch den Laden gelaufen und habe darüber nachgedacht, was ich zum Abendessen zaubern könnte, denn mit Beginn des Schuljahres wurde mir die Zeit schmerzlich knapp. Als ich in die Fleischabteilung ging, stieß ich auf gekühlte und frische Hühnerherzen und -leber und erinnerte mich daran, dass ich einmal ein Gericht aus diesen Produkten probiert hatte. Ich beschloss, das Geschäftliche mit dem Vergnügen zu verbinden: Die Familie ist wohlgenährt und es gibt einen neuen Artikel auf dem Blog.

Wer schon einmal Hühnerleber probiert hat, wird nicht mehr auf Rind- oder Schweineleber blicken. Dies ist besonders wichtig für die meisten Kinder, die Leber in irgendeiner Form schon in jungen Jahren nicht mögen. Meine Kinder mögen keine Rinderleber, und das Gericht, das ich heute zubereiten möchte, wurde von der lieben Seele verschlungen. Und das alles, weil Hühnerleber praktisch keinen spezifischen Geschmack hat, sie ist so weich, dass sie förmlich auf der Zunge zergeht und während des Garvorgangs überhaupt nicht riecht. Darüber hinaus unterscheidet sich die Zusammensetzung praktisch nicht von der Leber einer Kuh oder eines Schweins. Obwohl das Herz ein kräftiges Muskelorgan ist, ist das Herz eines Huhns recht weich und leicht elastisch, hat aber keinen gummiartigen Geschmack.

Hühnerleber und -herz in Sauerrahm

Im Allgemeinen ist es entschieden! Ich koche geschmorte Hühnerherzen und Leber in Sauerrahm und serviere sie mit Gemüse als Beilage. Unten sehen Sie Schritt-für-Schritt-Fotos mit Kommentaren. Ich habe für 4 Personen gekocht, davon zwei kleine Kinder. Möglicherweise benötigen Sie weitere Ausgangsprodukte. Am Ende des Rezepts erkläre ich Ihnen, wie man die Kohlenhydrate einer Person mit Diabetes unter Insulin zählt. Wir benötigen also:

• 500 g Hühnerherzen
• 500 g Hühnerleber
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 3 EL. gehäufte Löffel der reichhaltigsten sauren Sahne, die man finden kann (heute habe ich 30 % saure Sahne)
• 2-3 EL raffiniertes Olivenöl
• Salz (ich verwende rosa Himalaya-Salz)
• mehrere Lorbeerblätter
• Pfeffer
• Sie können Thymian oder Basilikum hinzufügen, aber ich hatte sie damals nicht

Als Gemüsebeilage(Kohlenhydratmenge in Klammern):

• 300 g frischer oder gefrorener Brokkoli (15 g Kohlenhydrate)
• 100 g Lauch (5,5 g Kohlenhydrate)
• 50 g mittelgroße Karotten (3,5 g Kohlenhydrate)
• 100 g frische oder gefrorene grüne Bohnen (3,5 g Kohlenhydrate)
• 20 g Butter
• Salz, Gewürze nach Geschmack

Die Leber und die Herzen werde ich in einer Bratpfanne mit hohem Rand anbraten, das Gemüse in einer Wok-Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Schneiden Sie zunächst die Leber in kleinere Stücke und schneiden Sie die Herzen einfach der Länge nach in zwei Hälften. Eine Bratpfanne mit Olivenöl erhitzen und Leber und Herz hineingeben. Dann schneiden wir die Zwiebel in halbe Ringe. Ich weiß, dass Lorbeer am Ende des Garvorgangs hinzugefügt wird, aber ich bevorzuge es am Anfang, damit der Geschmack des Lorbeerblatts voll zur Geltung kommt. Wir werden einige Minuten vor dem Kochen Pfeffer und Salz hinzufügen.

Während Leber und Herz Saft produzieren, das sind etwa 10 Minuten, können wir die Brokkoliröschen zerlegen, die Karotten schälen und zusammen mit dem Lauch in Würfel bzw. halbe Ringe schneiden. Wenn Sie gefrorene Lebensmittel verwenden, sind die Lebensmittel in den Beuteln bereits zerkleinert, sodass Sie sie unmittelbar vor dem Garen aus dem Gefrierschrank nehmen und unaufgetaut in einen heißen Wok werfen müssen.

Warum habe ich Brokkoli genommen? Weil ich denke, dass dieser Kohl der gesündeste aller Kohlsorten ist und vielleicht einer der gesündesten unter allen Landgemüsen. Eines Tages werde ich Ihnen mehr über dieses Gemüse erzählen. Ich empfehle, Updates zu abonnieren, um es nicht zu verpassen.

So, unsere Innereien sind aufgewärmt und entsaftet, nun könnt ihr Sauerrahm dazugeben, umrühren, damit sich der Sauerrahm gleichmäßig auflöst und noch 15 Minuten köcheln lassen. Beginnen Sie nicht gleich mit der Zubereitung der Gemüsebeilage, denn im Wok gart sie sehr schnell. Daher können Sie sich 10 Minuten lang mit etwas Nützlichem oder Unnützem beschäftigen))

Sie müssen 10 Minuten vor der Fertigstellung des Hauptgerichts mit dem Kochen des Gemüses beginnen. Die Idee ist, das Gemüse zu servieren, sobald es fertig ist, denn wenn es noch unter dem Deckel schmachtet und auf die Leber und das Herz wartet, kann sich der Geschmack verschlechtern, und das alles nur, weil der Trick darin besteht, das Gemüse etwas zu wenig zu garen. Sie sollten fest und leicht knackig im Geschmack sein. Ich glaube, dass der Geschmack origineller ist und mehr Vitamine erhalten bleiben.

Low-Carb-Dessert:

„Kekse „Kokosanka““

Daher erhitzen wir den Wok zu gegebener Zeit auf eine Temperatur, die leicht über der mittleren Temperatur liegt, jedoch nicht auf Maximum. Ich habe die Nummer 7 von 9 auf den Herd gestellt. Butter und Brokkoli dazugeben, die Butter schmelzen lassen und dabei den Brokkoli umrühren. Decken Sie den Wok nur 2-3 Minuten lang mit einem Deckel ab und lassen Sie den Brokkoli köcheln.

Dann das restliche Gemüse, Pfeffer, Salz dazugeben und den Deckel weitere 5 Minuten schließen, dabei gelegentlich umrühren, damit es nicht anbrennt. Zwischendurch das Gemüse umrühren, Kräuter hinzufügen, die gekochten Herzen und die Leber pfeffern und salzen und weitere 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.

Wir prüfen die Bereitschaft per Zahn. Gemüse sollte nicht roh, aber auch nicht verkocht sein. Idealerweise sollte Brokkoli seine schöne grüne Farbe nicht verlieren, sondern noch leuchtender werden. Wenn der Brokkoli blass wird, bedeutet das, dass Sie ihn zu lange gekocht haben. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, wenn nicht genug vorhanden ist, und lassen Sie es noch ein paar Minuten auf dem Herd, wenn das Gemüse feucht ist. Ich brauche maximal 10 Minuten, um Gemüse zu kochen.

Wie zählt man die Kohlenhydrate auf dem Teller?

Ich möchte Sie daran erinnern, dass Gemüse nach der Wärmebehandlung seinen glykämischen Index erhöht und daher bei der Berechnung der Insulindosis für Lebensmittel berücksichtigt werden muss. Ganz am Anfang des Artikels habe ich angegeben, wie viel ich davon zu mir nehme und wie viele Kohlenhydrate sie enthalten. Vor dem Kochen müssen Sie den leeren Wok wiegen und diesen Wert notieren. Anschließend wie oben beschrieben kochen. Während des Kochvorgangs müssen Sie zählen, wie viele Kohlenhydrate Sie haben, und alles zusammenfassen.

Auf diese Weise erfahren Sie, wie viel XE oder Kohlenhydrate in der Gesamtportion enthalten sind. Wenn das Gemüse fertig ist, müssen Sie sofort die Bratpfanne samt Inhalt wiegen und von der resultierenden Menge das Gewicht der leeren Bratpfanne abziehen. Auf diese Weise erhalten Sie das Gesamtgewicht des fertigen Gerichts, bei dem Sie bereits die Menge an Kohlenhydraten kennen.

Gesamtgewicht des Gemüses – so viele g Kohlenhydrate oder XE

Gewicht des Gemüses auf Ihrem Teller – X g Kohlenhydrate oder XE

Was folgt, ist einfache Mathematik. Jetzt wissen Sie, wie viele Kohlenhydrate Sie aus Gemüse erhalten. Manchmal vernachlässigen wir Berechnungen, weil wir denken, dass es dort nur wenige Kohlenhydrate gibt. Wir bekommen jedoch nicht den erwarteten Zucker, da diese geringen Mengen an Kohlenhydraten eine Rolle bei der Erhöhung des Blutzuckerspiegels spielen.

Wenn Sie nicht wissen, wie Sie die Insulindosis für Lebensmittel berechnen, lesen Sie den Artikel „Wie wählt man die Dosis von Kurzzeitinsulin?“

Servieren Sie beide Gerichte frisch zubereitet und heiß. Wenn man es im Voraus zubereitet und dann wieder aufwärmt, wird es überhaupt nicht mehr dasselbe sein. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen und guten Appetit!

Mit Wärme und Sorgfalt, Endokrinologin Dilyara Lebedeva

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Hühnerleber mit Herzen in Sauerrahmsauce

Ein sehr leckeres und sättigendes Gericht mit einfachen Zutaten! Für mich ist es ein Lebensretter, wenn ich schnell ein Abendessen zubereiten muss, und mein Mann liebt es einfach! Ich empfehle, es zu jeder Pasta zu servieren, es schmeckt am besten! Oder mit Kartoffelpüree) Während die Nudeln kochen, haben Sie Zeit, eine köstliche Ergänzung dazu zuzubereiten!

Zutaten für das Rezept Hühnerleber mit Herzen in Sauerrahmsauce

• 300g Hühnerleber
• 200-300g Hühnerherzen
• 2 große Zwiebeln
• 200g Sauerrahm (15-20%)
• Salz, Pfeffer, getrockneter Majoran oder Basilikum
• Pflanzenöl – 2 EL. l.

Wie man Hühnerleber mit Herzen in Sauerrahm kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Wenn keine Hühnerherzen vorhanden sind, können Sie 0,5 kg Hühnerleber nehmen.

Die Leber in große Stücke schneiden, überschüssiges Fett von den Herzen abschneiden. Pflanzenöl in die Bratpfanne gießen, warten, bis es heiß ist, dann die Hähnchen-Innereien dazugeben und bei mittlerer Hitze unter geschlossenem Deckel 3-4 Minuten köcheln lassen, dabei ein paar Mal umrühren, bis sich die Farbe ändert.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

Die Zwiebel mit den Herzen zur Leber geben, umrühren und bei geöffnetem Deckel weitere 10 Minuten köcheln lassen, dabei erneut mehrmals umrühren. Die Zwiebel wird transparent und weich. Aus der Leber bleibt fast kein Saft mehr übrig.

Sauerrahm und getrocknete Kräuter, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen! Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 3-5 Minuten köcheln lassen. Anfangs mag die Soße flüssig erscheinen, aber wenn sie abkühlt, wird sie etwas dicker.

Kann als Beilage serviert werden, auf Wunsch mit frischer Petersilie bestreut! Die so zubereitete Leber ist sehr zart, aromatisch und überhaupt nicht trocken. Guten Appetit!

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Gebratene Hühnerleber mit Herzen

Bei Männern ist die Kombination dieser Produkte eine der beliebtesten. Das Gericht sieht nicht nur appetitlich aus, sondern ist auch sehr lecker und sättigend.

Leber hat zwei Hauptvorteile: erstens die geringen Kosten des Produkts sowie die einfache Zubereitung, und zweitens ist Leber sehr nützlich. Eine Portion Leber enthält nicht nur eine tägliche oder sogar monatliche Vitamindosis, sondern ist auch für Schwangere sehr sinnvoll und stellt zudem eine gute Vorbeugung gegen Herzinfarkt dar

Schweinefleisch ist das zarteste und weichste Fleisch. Dadurch werden im Ofen gegarte Schweinesteaks sehr saftig. Fleisch zu kochen ist überhaupt nicht schwierig.

Das Huhn wird sehr goldbraun und duftet nach Pilzen und Zwiebeln. Mit diesem Rezept können Sie experimentieren, denn gebackenes Hähnchen passt nicht nur hervorragend zu Kartoffeln, sondern auch zu verschiedenen Gemüsesorten

Hühnchen ist fast das beliebteste Fleisch auf unseren Tischen. Ich bin mit allem zufrieden: Preis, Vielfalt an Kochmethoden, Ernährungsbedürfnisse, Zugänglichkeit. Aber häufiger kaufen Menschen einen Kadaver oder Teile davon und vergessen oder wissen nicht, wie lecker Hühnerleber und -herzen sind. Rezepte, die Innereien zu einer Delikatesse machen, sind allerdings auch nicht jedem bekannt. Diese Lücke im kulinarischen Wissen wollen wir schließen.

Abendessen in Töpfen

Ungewöhnliche Schnitzel

Wenn es um Hühnerleber und -herzen geht, beziehen sich Rezepte meist auf ganze oder gehackte Innereien. Doch manche Menschen akzeptieren ihr Aussehen nicht und meiden deshalb das Kochen. In dieser Situation ist das Braten der Koteletts der beste Ausweg. Der Schritt-für-Schritt-Prozess sieht folgendermaßen aus.

1. Ein Kilogramm einer Mischung aus Herzen und Leber wird gewaschen und gereinigt. Raue Stellen werden abgeschnitten; Um die Leber zart zu machen und mögliche Bitterstoffe zu entfernen, wird sie eine halbe Stunde lang mit Milch gefüllt. Dieses Verfahren schadet jedoch auch den Herzen nicht und verleiht ihnen Weichheit. Am Ende müssen die Innereien noch länger in einem Sieb aufbewahrt werden, damit die gesamte Flüssigkeit abtropfen kann.
2. Zwei Zwiebelköpfe werden durch einen Fleischwolf gegeben.
3. Herz und Leber durchlaufen die gleiche Phase, jedoch in einer separaten Schüssel.
4. Drei Kartoffeln und eine Karotte werden fein gerieben.
5. Alle vorbereiteten Produkte werden kombiniert. Auch hier werden zwei Eier eingetrieben, Gewürze und Salz hinzugefügt. Die Masse wird gut vermischt.
6. Zuletzt wird Mehl hineingegossen, etwa ein halbes facettiertes Glas. Sie müssen es nach und nach hinzufügen, umrühren und die Konsistenz überwachen. Die Masse sollte wie ein dicker Teig aussehen.

Die Koteletts werden wie Pfannkuchen gebraten: Das Hackfleisch wird mit einem Löffel in gut erhitztes Öl gelegt. Essen Sie mit jeder Beilage oder einfach nur mit Gemüse.

Snack „Ihre Lordschaften“

Dieses Gericht kann nicht als vollständig bezeichnet werden. Aber auch als Begleitperson, zusätzlich oder als „Langsamer“ zur Schule (Institut, Büro) – eine ideale Option. Zur Zubereitung der Vorspeise werden gewaschene und fein gehackte Innereien mit gehackten Zwiebeln gebraten. Wenn sich die Kruste zu bilden beginnt, werden die Herzen mit Leber gesalzen und gepfeffert. Zwei Eier werden getrennt gekocht. Sie müssen gehackt und in eine Pfanne gegossen werden. Fügen Sie gleichzeitig einen Löffel hinzu: geriebenen Käse, Mayonnaise oder Sauerrahm, Tomatenmark oder Ketchup. Der Boden sollte etwa fünf Minuten auf dem Herd stehen, bis die überschüssige Flüssigkeit verdunstet ist. Dann wird die Masse in eine Form (oder kleine Formen, wenn Sie portionierte Snacks erhalten möchten) überführt, mit einem mit reichhaltiger Sauerrahm geschlagenen Ei gefüllt und großzügig mit geriebenem Käse bedeckt. Die Struktur wird im Ofen versteckt, bis eine Kruste entsteht. Das Gericht schmeckt sowohl kalt als auch warm hervorragend.

Kochen in einem Slow Cooker

Nicht jeder möchte Hühnerleber und -herzen auf dem Herd kochen. Multicooker-Rezepte helfen modernen Hausfrauen, ihr Lieblingsgerät für diese Zwecke zu nutzen. Und mit seiner Hilfe können Sie ein leckeres, sättigendes und appetitliches Abendessen zubereiten. Eine große Karotte reibt; Bei geöffnetem Deckel wird es in etwas Öl im Back- oder Bratmodus frittiert (der Modus hängt vom Multicooker-Modell ab). Wenn die Karottenchips weich werden, fügen Sie gehackte Zwiebeln hinzu – und der Vorgang wird fortgesetzt, bis die Quadrate transparent werden. Es dauert nicht länger als fünf Minuten. Als nächstes fügen Sie Champignonwürfel hinzu (500 Gramm, wenn Sie ein Kilo Innereien zubereiten). Das Regime ändert sich erst in zehn Minuten. Als nächstes fügen Sie zwei Tassen gewaschenen Buchweizen hinzu, füllen vier Behälter mit Wasser und wählen den Modus „Getreide“. Der Timer ist auf 40 Minuten eingestellt. Nach dem Signal wird der Brei mit Pilzen zehn Minuten lang erhitzt und erst dann in die Pfanne gegeben. Ein halbes Kilo Leber und Herzen werden fünf Minuten lang goldbraun gebacken. Anschließend wird der Inhalt der Schüssel mit Mayonnaise, dazu gepresstem Knoblauch und Gewürzen gewürzt. Der Modus wechselt auf Löschen, der Timer ist auf die gleichen 40 Minuten eingestellt. Durch das Klingeln können Sie Familienmitglieder an den Tisch rufen.

Wenn Hühnerleber und -herz noch nicht auf Ihrem Speiseplan standen, werden Sie Rezepte mit Fotos sicherlich davon überzeugen, es auszuprobieren!

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Schalten Sie den Multikocher auf die Funktion „Fry“ und gießen Sie Pflanzenöl hinein. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel und die Karotten in Streifen schneiden. Gießen Sie die Karotten und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel und braten Sie sie weich (3-4 Minuten lang) unter gelegentlichem Rühren.

Die Tomaten kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Schneiden Sie die geschälten Tomaten in kleine Würfel (Sie können sie in einem Fleischwolf oder Mixer mahlen) und geben Sie sie zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in die Multicooker-Schüssel.

Paprika waschen, Kerne und Stielansatz entfernen. Die Paprika in Würfel oder Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

Nach Geschmack Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Lorbeerblätter hinzufügen, Wasser hinzufügen und den Multikocher auf die Funktion „Eintopfen“ schalten.

Die Hähnchenherzen gründlich waschen, eventuelle Blutgerinnsel in den Kammern entfernen und in die Multicooker-Schüssel geben.

Den Deckel des Multikochers schließen und 30 Minuten köcheln lassen.

Entfernen Sie Filme von der Hühnerleber und spülen Sie sie gründlich aus. Nach 30 Minuten die Leber in die Multicooker-Schüssel geben.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und schmoren Sie die Hühnerherzen und -leber weitere 15 Minuten lang.

Hähnchenherzen mit Leber zusammen mit Gemüse aus der Multicooker-Schüssel auf einen Teller legen und warm servieren.

Die zarteste Leber mit saftigen und sehr schmackhaften Herzen passt zu vielen Beilagen.

Guten Appetit! Kochen Sie mit Liebe!