Suppe mit Hühnerinnereien. Rezept für Hühnerinnereiensuppe

Hühnerherzen, -magen und -leber sind beliebte Produkte und werden von Köchen wegen ihrer hervorragenden Qualität geliebt Geschmacksqualitäten und geringer Kaloriengehalt. In dieser Sammlung werden wir über köstliche und sehr leckere Gerichte sprechen leckere Suppen dass man mit ihnen kochen kann.

Zusammen Hühnerleber, Herzen und Mägen heißen Hühnerinnereien oder Nebenprodukte. Heutzutage kann man sie in jedem Geschäft zu recht vernünftigen Preisen kaufen, wenn man bedenkt, wie lecker und lecker sie sind Vielfalt an Gerichten man kann mit ihnen kochen. Heute werden wir über Suppen sprechen.

Zusätzlich zu solchen Vorteilen wie geringer Kaloriengehalt in Kombination mit großartiger Geschmack und Nährwert, Hühnerherzen, -mägen und -leber sind ebenfalls reichhaltig nützliche Substanzen: und Eiweiß, Folsäure, Vitamine B, E, C, A, PP, Mineralien Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium, Natrium usw.

Rezepte zur Zubereitung von Suppen aus Hühnernebenprodukten

Es gibt viele Rezepte für Suppen mit Hühnerinnereien – sowohl mit einzelnen Sorten (nur mit Leber, Herzen oder Herzkammern) als auch mit allen auf einmal. Wir verraten Ihnen das Meiste köstliche Optionen Suppen mit Hühnernebenprodukte.

Rezept eins: Hühnerherzsuppe mit Buchweizen

Sie benötigen: 350g Hühnerherzen, 70g Buchweizen, 4-5 Kartoffelknollen, 1 Zwiebel und 1 Karotte, Pflanzenfett, Petersilie, Salz, Pfeffer.

Wie man daraus Suppe macht Hühnerherzen mit Buchweizen. Kartoffeln in Würfel schneiden, Karotten auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebel hacken, die Herzen abspülen und von allem Unnötigen befreien, fein in Ringe schneiden. Die Herzen in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, 5 Minuten braten, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, Zwiebeln hinzufügen, weitere 5 Minuten braten, Karotten hinzufügen und eine weitere Minute köcheln lassen. Wasser zum Kochen bringen, Kartoffeln hineingeben, halbgar kochen, gebratenes Gemüse und Herzen hinzufügen, Buchweizen hinzufügen, die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen. Anschließend die Suppe pfeffern und salzen, Petersilie dazugeben, zum Kochen bringen und 2 Minuten kochen lassen, vom Herd nehmen und vor dem Servieren 20 Minuten abgedeckt ruhen lassen.

Hühnermagen sehr oft anders genannt - Nabel. Aber wie auch immer der Name lautet, das Wesentliche ist dasselbe: Wenn man sie richtig zubereitet, sind sie sehr, sehr lecker.

Rezept zwei: Hühnermagensuppe mit Käse

Sie benötigen: 500 g Hühnermagen, 2-3 Kartoffeln, je 1 Schmelzkäse, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Karotten, Gewürze, Kräuter nach Geschmack.

Wie man Suppe damit macht Hühnernabel. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne, hacken Sie die Ventrikel und bereiten Sie sie vor, legen Sie sie in Wasser, kochen Sie sie 1 Stunde lang (falls gewünscht, können Sie die erste Brühe nach dem Kochen abgießen und 5 Minuten lang köcheln lassen) und mit der zweiten die Suppe zubereiten Brühe). Die Kartoffeln in Würfel schneiden und mit weichen Nabeln in die Brühe geben, nach 7 Minuten fein gehackte, geriebene Zwiebeln dazugeben grobe Reibe Karotten und Käse, geschälte Tomaten, gehackte Paprika, Gemüse – zum Schluss. Die Suppe weitere 10 Minuten kochen lassen, dabei Salz und Gewürze hinzufügen.

Hühnerleber ist ein sehr schmackhaftes und gesundes Produkt; daraus lassen sich wunderbare Suppen herstellen, aromatisch und appetitlich.

Rezept drei: Hühnerlebersuppe mit Reis

Sie benötigen: 120 g Hühnerleber, 2 Tassen Hühnerbrühe, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe und ein Glas Rinderbrühe, 4 EL. Reis, 3 EL. gehackte Petersilie, 2 TL. Pflanzenöl, Salz, Pfeffer.

Wie man Suppe damit macht Hühnerleber. Zwei Sorten Brühe vermischen, zum Kochen bringen, gewaschenen Reis dazugeben und bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen lassen. In einer Pfanne mit heißem Öl fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch anbraten, 2-3 Minuten braten, in kochende Brühe geben, die vorbereitete Leber hinzufügen, die Suppe weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Pfeffer und Salz hinzufügen. Vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern würzen.

Suppen, denen mehrere Sorten gleichzeitig hinzugefügt werden Hühnerinnereien, werden noch interessanter und schmackhafter.

Rezept vier: Suppe mit Hühnerinnereien, Hühnchen und Nudeln

Sie benötigen: 300 g Hühnermagen, 150–200 g Hähnchenstücke oder 3 Flügel, 100 g Hühnerherzen, 4–5 Hühnerleber, 3 mittelgroße Kartoffeln, 1 Zwiebel, Karotte und Lorbeerblatt, 3–4 EL. kleine Nudeln, Pfeffer, Salz.

Wie man Suppe mit Hühnchen, Hühnernebenprodukten und Nudeln zubereitet. Alle Nebenprodukte gründlich waschen und vorbereiten. Gießen Sie Wasser in einen 3-Liter-Topf, bringen Sie es zum Kochen, legen Sie Flügel oder ein Stück Huhn, Herzen und Mägen hinein, bringen Sie es zum Kochen, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es 30-40 Minuten lang, entfernen Sie den Schaum, entfernen Sie das Huhn und die Herzen und Muskelmagen. Entfernen Sie die Knochen vom Huhn, schneiden Sie es in Stücke, schneiden Sie die Mägen in Streifen und schneiden Sie die Herzen in Kreise. Die Leber separat in einer anderen Pfanne 15 Minuten kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Das Huhn und alle gehackten Innereien in die Brühe geben, nach dem Kochen die Kartoffeln in die Suppe geben, dann 5-10 Minuten bevor sie fertig ist, die in einer Pfanne mit Butter angebratenen Karotten und Zwiebeln dazugeben; sobald die Suppe wieder kocht , Nudeln, Pfeffer und Salz dazugeben, Lorbeer dazugeben, die Suppe ist fertig, wenn die Kartoffeln und Nudeln fertig sind, beim Servieren kann man sie mit Petersilie oder Dill würzen.

Wie Hühnchen passen auch Innereien gut zu Pilzen und nach der Zubereitung der Suppe entsprechend das neueste Rezept, das wirst du sehen.

Rezept fünf: Hühnernebenerzeugnissesuppe mit Pilzen und Sahne

Sie benötigen: 1 Liter Hühnerbrühe, 300 g Hühnerinnereien (Lebern, Herzen, Mägen), 250 g Champignons, 100 ml Sahne, 1 Karotte, 1 Zwiebel, Petersilienwurzel und ein Glas gefrorene grüne Erbsen, Jeweils 2 EL. Ghee und Mehl, eine Prise gemahlener Koriander, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Wie man Suppe mit Hühnerinnereien und Pilzen kocht. Die Innereien abspülen, die Leber in 4 Teile schneiden, die Mägen in Streifen schneiden, die Herzen der Länge nach halbieren, alles abspülen, trocknen, die Leber mit kochendem Wasser übergießen und 5 Minuten ruhen lassen, dann auf ein Sieb geben. Zwiebel hacken, Karotten reiben, Petersilienwurzel hacken. Champignons in Scheiben schneiden, Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel dazugeben, 5 Minuten braten, Karotten und Petersilie dazugeben, weitere 5 Minuten braten, Champignons dazugeben und die Hitze auf höchste Stufe stellen, weitere 5 Minuten braten . In einer kleinen, sauberen Bratpfanne das Mehl anbraten, Koriander hinzufügen, bis es braun ist, 1 Kelle Brühe hineingießen, umrühren, wieder auf niedrige Hitze stellen, zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen lassen, die Sahne hineingießen, umrühren und herausnehmen der Herd. Restliche Brühe zum Kochen bringen, Herzen und Mägen dazugeben, 20 Minuten kochen lassen, Erbsen, Pilze und Gemüse hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, Leber hinzufügen, fast zum Kochen bringen, aber nicht kochen, Suppe servieren heiß.

Lecker zubereiten und leckere Suppen mit Hähnchen-Innereien und genießen Sie diese schmackhaften Gerichte mit der ganzen Familie!

Sie haben es vorbereitet. Schauen Sie, was passiert ist

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So kochen Sie köstliche Hühnerinnereiensuppe: Rezept und Tipps

Was sind die Grundregeln für die Zubereitung eines ersten Ganges mit Geflügel? Kochen sie zum Beispiel Hühnersuppe mit oder ohne Innereien? Manche Hausfrauen kochen es, ohne es zu verwenden Fleischstücke oder Filet, aus dem man es am besten macht volle Sekunde Gericht. Schließlich reichhaltige Brühe Aus Innereien kann es sehr lecker werden. In diesem Artikel finden Sie hilfreiche Ratschläge wie man daraus Suppe kocht Hühnerinnereien unter Berücksichtigung der Eigenschaften der entnommenen Produkte. Basierend auf den gegebenen Empfehlungen wird das Gericht, dessen Zusammensetzung auf den ersten Blick ungewöhnlich erscheint, zu einem Ihrer Favoriten.

Welche Teile des Vogels werden üblicherweise für die Zubereitung von Hühnerinnereiensuppe verwendet?

Viele Hausfrauen legen beim Kochen neben Herz, Magen und Leber auch Stücke des Halses und des harten Rückens ins Wasser und schneiden so das Fleisch vom Kadaver ab. Und manche Feinschmecker sind einfach verrückt danach Hühnerfüße und Köpfe. Alles wird nach Ihrem Ermessen verwendet. Daraus kann man Suppe kochen vollständiger Satz Dann entfernen Sie Teile davon, die zum Servieren nicht besonders attraktiv sind, so dass nur fleischige Innereien übrig bleiben.

Wie kocht man Hühnerinnereiensuppe klar und ohne besonderen Geruch?

Was beeinflusst die Qualität der Brühe? Die Leber kann der Suppe eine Trübung und einen besonderen Geschmack verleihen. Fleischstücke enthalten manchmal überschüssiges Blut, das beim Kochen ins Wasser gelangt und die Konsistenz verändert Aussehen Suppe. Oft kann die Leber einem Gericht sogar eine leicht bittere Note verleihen. Dies geschieht, weil der Vogel beim Schneiden versehentlich berührt und zerquetscht wurde. Gallenblase, der direkt an diesem inneren Teil des Huhns befestigt wird. Wenn Sie sich über die richtige Trennung der Innereien von unnötigen „Ersatzteilen“ nicht sicher sind, ist es besser, die Innereien nicht vollständig in die Brühe zu geben. Auch für die Klarheit der Brühe Besondere Aufmerksamkeit Achten Sie darauf, den beim Erhitzen entstehenden Schaum sorgfältig zu entfernen. Es ist besser, das Fleisch in kaltes Wasser zu tauchen und es nach und nach zum Kochen zu bringen.

2-2,5 Liter in einen Topf geben Rohwasser. Geben Sie sofort etwa 300 g Innereien hinein. Zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen. Während die Brühe kocht, jeweils ein Stück fein hacken. Karotten und Zwiebeln. Gemüse in 3 EL anbraten. l. Öle (Sie können Butter oder Pflanzenöl Ihrer Wahl verwenden und diese auch einnehmen gleiche Proportionen). Die Masse bringen goldene Farbe, mach das Feuer aus. Wenn die Innereien fast fertig sind, 5–6 Stück in die Pfanne geben. mittelgroße Kartoffeln in Würfel schneiden. Normalerweise wird Hühnerinnereiensuppe etwa eine Stunde lang gekocht, aber wenn junges Geflügel verwendet wird, reichen 30-40 Minuten aus. Entfernen Sie alle Innereien davon. Den Muskelmagen und die Leber in herzgroße Stücke schneiden und zurück in die Pfanne geben. Es ist besser, den Kopf, die Beine und den Rücken nicht in die Brühe zurückzugeben, sondern sie nur zur Reichhaltigkeit zu verwenden. Anschließend Röstzwiebeln und Karotten in die Suppe geben. Würzen Sie das Gericht mit Gewürzen (Pfeffer, Oregano, Lorbeerblätter) und Salz nach Geschmack. Manchmal verwenden es viele Hausfrauen für zusätzliche Dicke. kleine Fadennudeln, hausgemachte Nudeln oder Reis In jedem Fall gilt es „nicht zu übertreiben“, denn Innereien und Kartoffeln ohne Zugabe anderer Zutaten verleihen der Suppe genügend Fülle. In den letzten Minuten der Garzeit fein gehackte Kräuter und zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Duftende Suppe bereit!

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Hühnersuppe mit Innereien

Kartoffeln – 400 g

Zwiebeln – 1 Stk.

Sonnenblumenöl – 4 EL.

Sternnudeln – 100 g

Petersilie - nach Geschmack

Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken

Koch Anleitung

Hühnerinnereiensuppe, besonders mit Innereien Haushuhn Diese Suppe ist gesund und lecker. Besonders gut schmeckt mir diese Suppe mit kleinen Nudeln wie Sternen oder Nudeln.

Die Zusammensetzung der Innereien kann von meiner abweichen. Sie können wählen, ob Sie Keulen/Flügel/Hals verwenden möchten, aber Leber, Magen und Herz müssen unbedingt in die Suppe einbezogen werden, da dies die Grundzutaten der Hühnersuppe mit Innereien sind, alles andere liefert Fett und Brühe.

Und vor allem Kinder lieben diese Suppe übrigens ;) Und jetzt zeige ich euch, wie in meiner Familie Hühnersuppe mit Innereien gekocht wird.

Bereiten Sie also Hühnerinnereien vor (bei mir sind das Keulen, Flügel, Leber, Herz, Hals, Magen), Wasser, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Sonnenblumenöl, kleine Nudeln(Sterne oder Fadennudeln oder alles andere, was Sie finden :)), Salz, Petersilie oder andere frische Kräuter, gemahlener Pfeffer.

Hähnchen-Innereien waschen, Keulen und Flügel mit einem Messer abkratzen, letzte Segmente an den Keulen abschneiden (mit Krallen). Es empfiehlt sich, die Pfoten vorher einzuweichen. Die Innereien in einen Topf geben.

Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln (in Scheiben oder Würfel), gießen Sie Wasser in die Pfanne mit den Innereien und senken Sie die Kartoffeln ab. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd und sobald das Wasser kocht (bevor es kocht, achten Sie auf die Suppe und entfernen Sie den Schaum), reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind (auch alle Bestandteile der Innereien). zu diesem Zeitpunkt gar sein).

In der Zwischenzeit die Zwiebel (gewürfelt) und die Karotten anbraten ( feine Reibe) An Sonnenblumenöl und den Braten zur Suppe geben, wenn die Kartoffeln und Hähnchen-Innereien gar sind. Die Suppe salzen.

Nach dem Braten kleine Nudeln in die Suppe geben.

Kochen Sie die Suppe, bis die Nudelsterne fertig sind. Zur fertigen Suppe gemahlenen Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Auf Wunsch können Sie auch ein Lorbeerblatt hinzufügen.

Fertig, Hühnersuppe mit Innereien ist fertig – aufgießen und alle zum Abendessen einladen! :)

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Suppe mit Hühnerinnereien – 2 Rezepte

Rezept Nr. 1. Lecker Reissuppe mit Hähnchen-Innereien

Durch die Zugabe von Getreide (in unserem Fall Reis) erhalten wir aromatisches, sättigendes und nahrhaftes Gericht, das sowohl für sehr kleine Kinder als auch für deren Eltern geeignet ist.

Suppenzutaten

Hühnerleber – 100 g;
Hühnermagen– 100 g;
Sonnenblumenöl – 30 ml;
Kartoffeln – 250 g;
Reis – 1/2 Tasse;
Lorbeerblätter;
Karotten – 1 Stk.;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
frisches Grün.

Wie man Reissuppe mit Hühnerinnereien macht

Gießen Sie 2,5 Liter sauberes Wasser in die Pfanne Wasser trinken. Tauchen Sie die Innereien ins Wasser, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

Das Wasser zum Kochen bringen und den beim Garen der Innereien entstehenden Schaum abschöpfen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und anschließend in kleine Streifen schneiden.

Geben Sie die gehackten Kartoffeln mit den Innereien in die Brühe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab (aber nicht fest) und kochen Sie die Suppe weiter.

Wir putzen, waschen und hacken die Karotten auf die für Sie passende Weise fein (drei auf einer Reibe oder in kleine Streifen schneiden).

Die Karotten in einer Bratpfanne unter Zugabe von 30 ml Sonnenblumenöl halbgar anbraten.

Reis in die Pfanne geben und die Suppe kochen volle Bereitschaft Alle Zutaten (25 Minuten nach der Reiszugabe).

Anschließend die Suppe salzen und pfeffern, mit frischen, fein gehackten Kräutern würzen.

Reissuppe mit Hühnerinnereien heiß servieren. Auf Wunsch kann es nachgefüllt werden eine kleine Menge Sauerrahm.

Rezept Nr. 2. Suppe mit Hühnerinnereien, Gemüse und Bulgur

Wie einfacheres Gericht, desto schmackhafter und gesünder ist es. Diese Aussage wird von den meisten Menschen geteilt, die auf die eine oder andere Weise mit dem Kochen zu tun haben. Salate, Suppen, Gemüseeintopf, Müsli und gebackenes Fleisch – das ist das Hauptgericht für Tagesmenü. Natürlich verzeiht die Seele manchmal etwas Ungewöhnliches oder Exotisches, aber das ist kein Thema für das heutige Rezept. Und heute werden wir sehr kochen leckere Suppe auf Hühnerinnereien. Junges Gemüse und östlicher Bulgur, das in letzter Zeit auch bei uns beliebt ist, macht diese Suppe zu einem Gericht, das besondere Aufmerksamkeit verdient.

Für die Zubereitung der Hühnerinnereiensuppe benötigen wir folgende Zutaten:

Hühnerinnereien – 150 g;

Sonnenblumenöl – 30 ml;

Dill - mehrere Zweige;

Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Wie man eine köstliche Suppe mit Hühnerinnereien kocht

Gießen Sie 2 Liter sauberes Trinkwasser in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Hühnermägen und Leber gründlich waschen und in einen Topf mit Wasser geben.

Verbindung:

Hühnerinnereien (Mägen, Herz, Hals, Leber) – 300-400 gr.,

Kartoffeln – 3-5 Stk.,

Karotten – 1 Stk.,

Zwiebel – 1 Stk.,

Petersilie und Dill,

Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Hühnerinnereien- das sind Mägen, Herzen und Leber. Sie können ihnen optional Pfoten und Hälse hinzufügen. Bei handelsüblichem Hühnchen werden normalerweise nur die Innereien abgeschnitten.

Innereien können heute in jedem Geschäft gekauft werden. bezahlbarer Preis. Sie können Hühnerinnereien kochen verschiedene Gerichte. Heute laden wir Sie ein, mit uns zu kochen Hühnerinnereiensuppe.

- leichte und sehr leckere Suppe. Diese Suppe besteht aus reguläre Produkte. Es empfiehlt sich, hochwertige Innereien von heimischen Hühnern zu verwenden. Aber wenn Sie diese Möglichkeit nicht haben, können Sie für die Suppenzubereitung auch im Laden gekaufte verwenden.

Hühnerinnereiensuppe ist nahrhaft und leicht. Diese Suppe ist Diätgericht, was zur Verbesserung der Immunität beiträgt und sich positiv auf die Gesundheit auswirkt allgemeine Stärkung Körper.

Vielen Dank an unsere Schritt-für-Schritt-Rezept Hühnerinnereiensuppe Sie werden mit Leichtigkeit kochen.

Suppe mit Hühnerinnereien zubereiten.

Zum Kochen Suppe mit Hühnerinnereien Sie müssen die Innereien gut ausspülen. Dann in einen Topf geben und gießen kaltes Wasser. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Innereien 1 Stunde lang.

Während die Innereien kochen, müssen Sie das Gemüse vorbereiten. Kartoffeln schälen, abspülen und in Würfel schneiden.

Die Karotten waschen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.

Das Grün waschen und fein hacken.

Nachdem die Innereien eine Stunde lang gekocht wurden, das Wasser abgießen. Dann neues Wasser zu den Innereien geben und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, eine ganze geschälte Zwiebel in die Pfanne geben.

Dann die gehackten Kartoffeln dazugeben, salzen und 10 Minuten kochen lassen.

Dann geriebene Karotten in die Pfanne geben. Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind.

Einige Minuten bevor die Suppe fertig ist, mit Pfeffer abschmecken. gehacktes Grün und Lorbeerblatt.

bereit. In Schüsseln füllen und die Suppe heiß dazu servieren frisches Brot. Guten Appetit!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Hühnerinnereiensuppe mit Pilzen, Knödeln und Gurken

2018-01-16 Rida Khasanova

Grad
Rezept

13432

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

4 gr.

114 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Hühnerinnereiensuppe

Suppe ist unverzichtbares Gericht in der Ernährung eines jeden Menschen. Damit die Verdauungsprozesse normal funktionieren, ist es notwendig, täglich einfache flüssige Suppen zu sich zu nehmen. Fleischbrühe. Es gibt eine Vielzahl an Rezepten für erste Gänge, Sie müssen nur noch nach Ihrem Geschmack auswählen. Am beliebtesten sind Rezepte mit Fleisch- oder Fischzusatz. Einer der ungewöhnlichsten und interessante Rezepte- Das ist Suppe mit Hühnerinnereien.

Hähnchen-Innereien können überall gekauft werden Lebensmittelgeschäft. Normalerweise sind dies Herzen, Ventrikel und Leber. Zu diesen Nebenprodukten gehören Pfoten, Hälse und Köpfe. Aus solchen Innereien schöpfen die Reichen und herzhafte Suppe zum Mittag- oder Abendessen. Ein Minimum an Zutaten – aber das Endergebnis ist ein herzhaftes Gericht.

Zutaten:

420 g Hühnerinnereien;
Birne;
Karotte;
50 gr. Eiernudeln;
2 Tassen Hühnerbrühe;
ein Esslöffel Grünzeug;
Pflanzenöl;
Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Hühnerinnereiensuppe

Die Hähnchen-Innereien gründlich unter fließendem Wasser abspülen und darin garen verschiedene Pfannen, etwas Salz ins Wasser geben. Das Herz benötigt etwa 35-40 Minuten, die Leber eine halbe Stunde und die Herzkammern etwa 60 Minuten.

Karotten und Zwiebel waschen, schälen und in Stücke schneiden dünnes Stroh. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelstrohhalme hineingeben, etwas anbraten und Karotten dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren mit einem Holzspatel braten, bis das Gemüse weich ist.

Die gekochten Innereien in eine Pfanne geben und gießen Hühnersuppe. Fügen Sie sofort das geröstete Gemüse hinzu und Eiernudeln. Bei mittlerer Hitze kochen.

Wenn die Nudeln weich werden, ist die Suppe fertig. Den Herd ausschalten, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und zehn Minuten ruhen lassen.

Bevor Sie die Suppe mit Innereien servieren, garnieren Sie jede Portion mit fein gehackten frischen Kräutern, und Sie können ein halbes gekochtes Wachtelei hinzufügen.

Option 2: Schnelles Rezept für Hühnerinnereiensuppe

Ein einfaches Rezept für Hühnerinnereiensuppe lässt sich sehr schnell zubereiten und das Endergebnis ist reichhaltig und lecker aromatisches Gericht zum Mittagessen für die ganze Familie. Innereiensuppe sieht dank der Kombination aus Grünzeug und Gemüse sehr schön aus gelber Farbton Brühe.

Zutaten:

100 gr. Hühnerleber;
100 gr. Hühnernabel;
vier Kartoffeln;
ein halbes Glas Reis;
Karotte;
Schalottenknolle;
zwei Esslöffel Pflanzenöl;
Lorbeerblatt;
Dill, Salz, gemahlener Pfeffer.

So bereiten Sie schnell Hühnerinnereiensuppe zu

Spülen Sie die Hähnchen-Innereien in mehreren Wassern ab und schneiden Sie dabei sämtliches Fett, Adern und Membranen ab. Schneiden in kleine Teile und mit mindestens 2,5 Liter kaltem Wasser auffüllen. Unter ständigem Rühren kochen lassen. Eventuell entstehenden Schaum sofort entfernen, damit die Brühe nicht trüb wird.

Kartoffeln waschen, schälen und in Stücke schneiden kleine Größe, was Borschtsch betrifft. Die Kartoffeln zusammen mit einem Lorbeerblatt (ein Stück reicht) zu den Innereien geben.

Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Mit einem Messer fein hacken. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das vorbereitete Gemüse hineingeben und anbraten, bis es weich wird. Anschließend das Bratgut mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne geben.

Spülen Sie den Reis in mehreren Wassern ab, um die Mehligkeit zu beseitigen. In einen Topf mit Suppe gießen, umrühren. Lassen Sie den Reis etwa zwanzig Minuten lang auf dem Herd stehen, bis er gar ist.

Bevor Sie die Suppe vom Herd nehmen, fügen Sie Salz, Pfeffer und gehackte Kräuter hinzu.

Fertige Suppe kann mit einem Löffel dekoriert werden dicke saure Sahne. Anstelle des im Rezept angegebenen Reis können Sie auch kleine Fadennudeln verwenden.

Option 3: Hühnerinnereiensuppe mit Pilzen

Eine herzhafte Suppe mit Hühnernebenprodukten und Pilzen wird sicherlich auch diejenigen begeistern, die erste Gänge nicht wirklich mögen. Es ist einfach zuzubereiten, aber es ist reichhaltig, nahrhaft und mit einem ungewöhnlichen Geschmack Pilzaroma. Außerdem verzichtet das Rezept auf das Anbraten von Zwiebeln, was viele Kinder nicht mögen.

Zutaten:

440-450 gr. Hühnernebenerzeugnisse;
drei Kartoffeln;
bulgarische Paprika;
Karotte;
100 gr. Eiernudeln;
Salz;
Pfeffer;
150 gr. Waldpilze.

Wie man kocht

Spülen Sie die Pilze unter fließendem Wasser ab. Schneiden Sie die Filme ab.

Innereien waschen, von Fett und faserigen Stellen befreien, in Stücke schneiden portionierte Stücke und mit kaltem Wasser auffüllen. Anzünden, nach dem Kochen die Leistung reduzieren. Den Schaum rechtzeitig entfernen und insgesamt ca. 1 Stunde garen.

Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke teilen. Schneiden Sie die vorbereiteten Pilze in dünne Scheiben oder nur kleine Stücke.

Die Karotten waschen und die Schale entfernen. Auf einer Reibe mit großen Löchern reiben.

Zwiebel und Paprika waschen und in Stücke schneiden.

Kartoffeln zu den vorbereiteten Hähnchen-Innereien geben und die Brühe zum Kochen bringen. Danach Gemüse und Pilze hinzufügen.

Wenn das Gemüse weich, aber noch nicht gar ist, Nudeln in die Suppe geben und umrühren. Nach fünf Minuten Salz und Gewürze hinzufügen und den Herd ausschalten.

Die Suppe muss heiß serviert werden, mit einer Portion gehackter Kräuter und Sauerrahm. Für dieses Gericht eignen sich auch alle anderen Pilze: eingelegt, frisch oder trocken.

Option 4: Suppe mit Hühnerinnereien und Knödeln im Slow Cooker

Suppe mit Knödeln, die nicht aus Teig, sondern aus Hühnerinnereien hergestellt werden, sieht ungewöhnlich und originell aus.

Zutaten:

400-450 gr. Hühnernebenerzeugnisse;
vier Kartoffeln;
Zwiebeln und Karotten;
ein paar Knoblauchzehen;
ein paar Löffel Tomatenmark;
ein Löffel Adjika;
ein paar Esslöffel Weizenmehl;
Ei;
Petersilienwurzel;
Pflanzenöl, Salz und Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Spülen Sie die Hähnchen-Innereien gründlich ab und entfernen Sie Fett und Filme. In einem Fleischwolf zerkleinern und in einer Tasse mit Mehl vermischen, rohes Ei, Salz und Pfeffer. Mit den Händen gründlich vermischen, damit alle Zutaten gut miteinander vermischt werden.

Karotten und Zwiebeln schälen, gut abspülen und in Scheiben schneiden kleine Teile. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel, schalten Sie den Frittiermodus ein und fügen Sie Gemüse hinzu. Einige Minuten braten.

Zu Zwiebeln und Karotten hinzufügen Tomatenmark, Adjika, Knoblauch, in kleine Stücke schneiden und bis zur Markierung in der Schüssel wässern.

Kartoffeln waschen, häuten und in Scheiben teilen. Mit den restlichen Zutaten in den Slow Cooker geben. Schalten Sie den Modus „Suppe“ für 1 Stunde ein.

Nach 20 Minuten den Deckel öffnen und die Hackknödel mit einem Teelöffel in die Schüssel geben. Fügen Sie Salz, Pfeffer und andere Lieblingsgewürze hinzu. Schließen Sie den Deckel wieder fest und lassen Sie den Multikocher bis zum Ende des Garvorgangs stehen.

Nach dem Signalton kann die Suppe serviert werden. Es empfiehlt sich, mit frischen Kräutern zu dekorieren. Zu diesem Gericht passt eine Mischung aus provenzalischen Kräutern sehr gut.

Option 5: Suppe mit Hühnerinnereien und Gurken

Normalerweise wird Rassolnik aus Rind- oder Hähnchenfilet zubereitet. Aber die echte Gurkensuppe wird mit Hühnerinnereien zubereitet, was sie außerordentlich appetitlich und reichhaltig macht.

Zutaten:

ein halbes Kilogramm Hühnerinnereien;
drei Kartoffeln;
50 gr. Sellerie;
Zwiebelzwiebeln;
Karotte;
drei Löffel Reis;
drei eingelegte Gurken;
ein halbes Glas Gurkengurke;
Salz und Pfeffer;
Pflanzenfett.

Wie man kocht

Die Hähnchen-Innereien waschen, überschüssiges Material (Adern, Fett, Filme) abschneiden. In einen Topf geben, kaltes Wasser hinzufügen und auf den Herd stellen. Nachdem die Brühe kocht, entfernen Sie den Film oder Schaum, der entsteht, kochen Sie eine weitere Viertelstunde lang, geben Sie dann die Brühe ab, schneiden Sie die Innereien in kleinere Stücke und geben Sie sie zurück in die Pfanne.

Zwiebel, Karotte und Selleriewurzel waschen, Schale abschneiden und in kleine Stücke schneiden. Mit den Innereien in die Pfanne geben und umrühren.

Die Kartoffeln waschen, die Schale abschneiden und das Wurzelgemüse in Streifen schneiden. Zu den restlichen Zutaten in die Pfanne geben.

Spülen Sie ein halbes Glas Reis gründlich unter fließendem Wasser ab, bis es sauber ist. Zur Suppe hinzufügen, umrühren und etwa 10-15 Minuten kochen lassen.

Die Gurken leicht abspülen und in kleine Quadrate schneiden. Wenn der Reis weich ist, geben Sie die Gurken zusammen mit der Salzlake in die Suppe. Nach Geschmack Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Lassen Sie die Suppe etwa zehn Minuten lang auf dem Feuer, dann können Sie sie vom Herd nehmen.

Suppen sind ein fester Bestandteil unserer täglichen Ernährung. Für eine normale Funktion des Körpers benötigen wir verschiedene Gemüsesuds und -brühen, die alle Verdauungsprozesse normalisieren. Die Vielfalt aller vorhandenen Suppen ermöglicht es uns, sie jeden Tag auszuprobieren neues Rezept. Am meisten beliebte Rezepte erste Gänge - Suppen mit Fleisch- oder Fischzusatz. Einer der interessantesten und ruhigsten einfache Rezepte- Suppe mit Hühnerinnereien.

Rezept Nr. 1. Köstliche Reissuppe mit Hühnerinnereien

Durch die Zugabe von Getreide (in unserem Fall Reis) erhalten wir ein schmackhaftes, sättigendes und nahrhaftes Gericht, das sowohl für sehr kleine Kinder als auch für deren Eltern geeignet ist.

Geschmacksinfo Heiße Suppen

Suppenzutaten

Hühnerleber - 100 g;
Hühnermägen - 100 g;
Sonnenblumenöl - 30 ml;
Kartoffeln - 250 g;
Reis – 1/2 Tasse;
Lorbeerblätter;
Karotten - 1 Stk.;
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
frisches Grün.

Wie man Reissuppe mit Hühnerinnereien macht

Die Zubereitung der Suppe muss mit der Zubereitung der Innereien beginnen. Sie sollten gründlich gewaschen werden große Mengen Wasser hinzufügen und dann in kleinere Stücke schneiden (überschüssiges Material dabei entfernen).

Gießen Sie 2,5 Liter sauberes Trinkwasser in die Pfanne. Tauchen Sie die Innereien ins Wasser, fügen Sie das Lorbeerblatt hinzu und stellen Sie die Pfanne auf das Feuer.

Das Wasser zum Kochen bringen und den beim Garen der Innereien entstehenden Schaum abschöpfen.

Die Kartoffeln schälen, waschen und anschließend in kleine Streifen schneiden.
Geben Sie die gehackten Kartoffeln mit den Innereien in die Brühe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab (aber nicht fest) und kochen Sie die Suppe weiter.

Wir putzen, waschen und hacken die Karotten auf die für Sie passende Weise fein (drei auf einer Reibe oder in kleine Streifen schneiden).
Die Karotten in einer Bratpfanne unter Zugabe von 30 ml Sonnenblumenöl halbgar anbraten.

Anschließend die gebratenen Karotten in die Suppe geben. Das restliche Öl vom Braten wird ebenfalls in die Suppe gegeben. Durch das Rösten der Karotten erhält die fertige Suppe eine schöne Farbe. Wenn Sie der Suppe rohe Karotten hinzufügen, sieht das fertige Gericht möglicherweise blass aus.

Geben Sie den Reis in die Pfanne und kochen Sie die Suppe, bis alle Zutaten vollständig gekocht sind (25 Minuten nach dem Hinzufügen des Reises).

Anschließend die Suppe salzen und pfeffern, mit frischen, fein gehackten Kräutern würzen.

Reissuppe mit Hühnerinnereien heiß servieren. Nach Belieben mit etwas Sauerrahm würzen.

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Rezept Nr. 2. Suppe mit Hühnerinnereien, Gemüse und Bulgur

Je einfacher das Gericht, desto schmackhafter und gesünder ist es. Diese Aussage wird von den meisten Menschen geteilt, die auf die eine oder andere Weise mit dem Kochen zu tun haben. Salate, Suppen, gedünstetes Gemüse, Müsli und gebackenes Fleisch – das sind die Hauptgerichte des Tagesmenüs. Natürlich verzeiht die Seele manchmal etwas Ungewöhnliches oder Exotisches, aber das ist kein Thema für das heutige Rezept. Und heute bereiten wir eine sehr leckere Suppe aus Hühnerinnereien zu. Junges Gemüse und orientalischer Bulgur, der in unserem Land seit kurzem beliebt ist, machen diese Suppe zu einem Gericht, das besondere Aufmerksamkeit verdient.

Für die Zubereitung der Hühnerinnereiensuppe benötigen wir folgende Zutaten:

junge Kartoffeln - 3 Stk.;
junge Karotten - 2 Stk.;
Knoblauch - 1 Zehe;
Bulgur – 1/2 Tasse;
Hühnerinnereien - 150 g;
Sonnenblumenöl - 30 ml;
Dill - mehrere Zweige;
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt.

Wie man eine köstliche Suppe mit Hühnerinnereien kocht

Gießen Sie 2 Liter sauberes Trinkwasser in einen kleinen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer.
Hühnermägen und Leber gründlich waschen und in einen Topf mit Wasser geben.

Lorbeerblatt zu den Zutaten geben und das Wasser zum Kochen bringen. Während des Kochvorgangs bildet sich auf der Wasseroberfläche Schaum, der mit einem Löffel oder einem kleinen Sieb entfernt werden muss.
Wir putzen und waschen die neuen Kartoffeln. In kleine Streifen schneiden und mit den Innereien in die kochende Brühe geben.

Die Karotten waschen und in dünne Halbkreise schneiden. Damit die Brühe in die Suppe gelangt gesättigte Farbe, Karotten sollten in Sonnenblumenöl gebraten und dann in die kochende Brühe gegeben werden.

Nach den Karotten Bulgur in die Suppe geben und die Suppe kochen, bis alle Komponenten vollständig gekocht sind.

Die Dillzweige waschen und sehr fein hacken. Die Knoblauchzehe fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse geben. Die fertige Suppe mit Hähncheninnereien aus jungem Gemüse und Bulgur mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kräutern und Knoblauch abschmecken.

Die Suppe heiß servieren und nach Belieben mit etwas Sauerrahm würzen.

Hühnerinnereiensuppe ist von uns heute zu Unrecht vergessen; diese Suppe wurde immer in Dörfern zubereitet, nur dass sie nicht nur Herzen, Lebern und Mägen, sondern auch Jakobsmuscheln, Pfoten usw. dafür verwendeten Hühnerhälse. Die Suppe ist sehr lecker und sättigend, mit einer reichhaltigen Brühe

Verbindung:
200 gr. Hühnerherzen
200 gr. Hühnermägen
200 gr. Hühnerleber
0,5 große Karotten
1 Zwiebel
3 große Kartoffeln
dünne Fadennudeln
eine Prise getrockneter Meerrettich
2 Liter Wasser
Salz nach Geschmack
1 EL. Pflanzenöl
20 gr. Butter

Vorbereitung:
Hähnchen-Innereien gründlich unter fließendem Wasser abspülen. Untersuchen Sie die Mägen sorgfältig und entfernen Sie gegebenenfalls den gelben Film.
Legen Sie die Mägen und Herzen in einen Topf und gießen Sie zwei Liter davon ein kaltes Wasser und stelle die Pfanne auf das Feuer. Wenn das Wasser kocht, entfernen Sie den entstandenen Schaum und geben Sie dünn geschnittene Karotten und getrockneten Meerrettich in die Pfanne. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Hitze auf niedrige Stufe reduzieren und 1 Stunde köcheln lassen.

In dieser Zeit die Zwiebel fein hacken.
Stellen Sie die Bratpfanne auf das Feuer, fügen Sie das Gemüse hinzu und Butter. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Zwiebel hinzu.

Die Zwiebel anbraten, bis sie transparent ist.

Nach einer Stunde Hühnerleber, Kartoffelwürfel und Röstzwiebeln in die Pfanne geben. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze weitere 30 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe kann pur gegessen werden oder Sie können Fadennudeln hinzufügen.
So kochen Sie in einem Slow Cooker:
Legen Sie die Herzen und Mägen in eine Multicooker-Pfanne und fügen Sie zwei Liter Wasser hinzu. Schalten Sie das Programm „Löschen“ für 1 Stunde ein. Nach einiger Zeit, etwa 10 Minuten, den Deckel des Multikochers öffnen und eventuell entstandenen Schaum abschöpfen. Nach Geschmack Karotten, Meerrettich und Salz hinzufügen.
Nach einer Stunde Hühnerleber, Kartoffeln und Röstzwiebeln in die Multicooker-Pfanne geben. Schließen Sie den Multikocher und schalten Sie das Programm „Eintopf“ erneut für 1 Stunde ein.

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