Quark - ein klassisches Rezept in einer Pfanne. Topfen Rezept Klassiker in der Pfanne

Leckeren Hüttenkäse zu Hause in einer Pfanne zu kochen ist einfach und schnell. Es ist wichtig, einige Funktionen und Geheimnisse zu kennen. In diesem Artikel erklären wir Ihnen detailliert, mit Schritt-für-Schritt-Fotos, wie das geht.

Zutaten:

für 24-26 kleine Quarkstücke:

• Hüttenkäse- 500 g
• Hühnerei- 2 Stück
• Zucker- 4 EL
• Salz- 1/3 TL
• Premium-Mehl- 8 EL
• Pflanzenöl- zum Braten

Wie man Hüttenkäse in einer Pfanne kocht

1 . Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, sodass er krümelig und feinkörnig wird. Hühnereier mit Seife waschen und in eine Tasse brechen.

2 . Zucker hinzufügen, salzen und umrühren.

3 . Es ist wünschenswert, gesiebtes Mehl hinzuzufügen. Bitte beachten Sie, dass Sie bei Verwendung von hausgemachtem Hüttenkäse nur 2-3 Esslöffel Mehl benötigen.

4 . Die Masse für Hüttenkäse sollte sich als weich und klebrig herausstellen, dann wird das fertige Produkt „in Ihrem Mund schmelzen“. Den Teig mit einem Teelöffel aufheben, einen Kolobok daraus machen.

5 . Etwas flachdrücken, erhalten Sie einen runden Kuchen, der auf beiden Seiten in Mehl gerollt werden muss.

6 . Wir braten den Hüttenkäse in einer Pfanne in Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun.

Leckerer Quark in einer Pfanne nach klassischem Rezept ist fertig

Guten Appetit!

Fügen Sie weitere 0,5-1 Esslöffel Mehl hinzu, Sie erhalten einen fluffigeren Quark in einer Pfanne

Käsekuchen oder, wie wir früher in der Küche hörten, Käsekuchen, ein beliebtes Gericht nicht nur für viele Erwachsene, sondern auch für unsere wählerischen Kinder. Sie können sie frittiert oder im Ofen, in einer Pfanne oder im Wasserbad zubereiten, aber nur eines bleibt unverändert - die Vorteile des Verzehrs dieses Gerichts sind ziemlich groß. Es gibt eine Million Kochmöglichkeiten, aber die Feinheiten und Geheimnisse sind für jeden anders, obwohl sie in einem Artikel gesammelt werden können, den wir für unsere Leser gemacht haben.

Geheimnisse und Möglichkeiten zur Herstellung von Hüttenkäsebruch

Es ist unrealistisch, professionellen Köchen das Geheimnis der Herstellung von köstlichem Hüttenkäse zu entlocken, obwohl was ihre Meinung im Vergleich zu der Fähigkeit unserer Mütter und Großmütter bedeutet, dieses Gericht zuzubereiten. Auf dieser Grundlage können wir hier einige geheime Punkte für die Herstellung von Käsekuchen hervorheben:

• Bevor wir Käsekuchen zubereiten, wählen wir frischen Hüttenkäse, vorzugsweise hausgemacht, und drücken ihn gut aus überschüssiger Feuchtigkeit. Je weniger Molke zurückbleibt, desto besser und zufriedenstellender wird das Endprodukt. Je trockener der Hüttenkäse ist, desto weniger Mehl muss hinzugefügt werden, was bedeutet, dass die Käsekuchen umso nützlicher sind.
• Um Käsekuchen, besonders für Kinder, besonders zart zu machen, kann der Hüttenkäse durch ein Sieb gerieben oder in einem Mixer zerkleinert werden, bis er glatt ist. Damit Ihr Gericht leichter und schmackhafter wird, ist die Konsistenz des Hüttenkäses sehr wichtig!
• Um kein Mehl zu verwenden, fügen Sie unbedingt ein Ei hinzu. Je nach Vorlieben und Ernährung können Sie Eigelb oder Eiweiß hinzufügen (für diejenigen, die abnehmen möchten).
• Käsekuchen werden nicht ganz und locker, wenn sie viel Zucker enthalten, daher ist es besser, natürliche Aromen hinzuzufügen - eine Prise Vanille oder Zimt, eine Banane.
• Kochen mit Pflanzenöl
• Mehl kann durch Stärke, Grieß, Haferflocken ersetzt werden.

Die Vorteile von Hüttenkäse

Die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse sind seit langem jedem bekannt. Es stärkt unser Skelettsystem, weil es reich an Kalzium ist, fördert den Muskelaufbau, weil es viel Eiweiß enthält. Es ermöglicht Ihnen auch, Gewicht zu verlieren, ohne Ihrer Gesundheit zu schaden, da es sich um ein leichtes, kalorienarmes und kohlenhydratarmes fermentiertes Milchprodukt handelt. Hüttenkäse und Hüttenkäse enthalten die Vitamine B, E, A und D sowie eine Reihe von Elementen wie Magnesium und Phosphor, Kalium. Besonders Hüttenkäse und Gerichte daraus sind für Kinder nützlich, da sie den Körper mit den notwendigen Vitaminen füllen, zum normalen Wachstum von Haaren und Zähnen beitragen, die Blutgefäße stärken und den Zustand des Blutes verbessern.

Geschichte des Hüttenkäses

Käser betrachten es als Nationalgericht der russischen, belarussischen und ukrainischen Küche. Die genaue Herkunft ist unbekannt, aber man kann mit Sicherheit sagen, dass dieses Gericht in verschiedenen Ländern unterschiedlich zubereitet wird. Sie fügen Mehl und Stärke, Grieß als Kakaosüßstoff, Vanille, Früchte, Beeren und Trockenfrüchte hinzu und machen sie mit Dill und anderen Kräutern salzig.

Käser kochen überall auf die gleiche Weise, sie mischen gepressten Hüttenkäse mit Ei und Mehl oder seinen Ersatzstoffen, aber jeder hat eine andere Kochmethode. Die orientalische Küche empfiehlt das Backen von Käsekuchen im Ofen oder das Kochen in kochendem Öl. Wir sind an traditionelle Bratpfannen gewöhnt. Servieren Sie Hüttenkäse mit Kondensmilch, besonders in Weißrussland, mit Sauerrahm, in der Ukraine sowie mit Marmelade und Honig, wie es viele Russen tun.

Die Form "Klassisches Hüttenkäserezept in der Pfanne"

Wenn Familienmitglieder ohne Süßigkeiten nicht leben können, ist es gar nicht nötig, sie mit Fabriksüßwaren zu füllen. Selbstgemachte Käsekuchen ersetzen perfekt all diese Köstlichkeiten, die, egal wie ihr Hersteller uns etwas anderes versichert, nicht ohne chemische Zusätze auskommen. Sie sind auch für eine junge unerfahrene Hausfrau nicht schwer zu backen, sie sind sehr lecker und außerdem viel gesünder.

Was ist der beste Ausgangspunkt

Für diejenigen, die zum ersten Mal Käsekuchen zubereiten, ist es besser, mit einer einfachen - klassischen Version zu beginnen. Es besteht aus Standardkomponenten ohne Zusatzstoffe, aber das Gericht erweist sich als ungewöhnlich lecker und befriedigend. Sie können es sogar kalt servieren oder schnell in der Mikrowelle aufwärmen.

Wir benötigen die folgenden Produkte, um Käsekuchen nach dem klassischen Rezept in einer Pfanne zu braten:

• 350 - 400 g fettarmer Hüttenkäse;
• 2-3 Hühnereier;
• 2-3 große Löffel Zucker;
• 6-7 Esslöffel gesiebtes Mehl (w / c);
• eine Prise Salz;
• 5 Kantinen. Esslöffel Pflanzenöl.

Der Kochvorgang ist schnell und extrem einfach.

1. Wir schicken den Hüttenkäse in eine geräumige Schüssel. Wir wärmen uns schön auf. Sehen Sie, ob noch Klumpen übrig sind.
2. Fügen Sie Zucker (wenn Sie es süßer mögen - 3 Esslöffel), Salz und Eier hinzu. Gründlich umrühren, um eine homogene Struktur zu erreichen.
3. Als nächstes das Mehl (ca. 5 Esslöffel) einrühren. Seine Menge kann je nach Dichte der Mischung variieren.
4. Das restliche Mehl auf einen flachen Teller geben.
5. Aus der Käsemasse machen wir kleine Kreise. Jeden Kreis gründlich in Mehl wälzen.
6. Wir erhitzen das Pflanzenöl gut in einer Pfanne (Sie sollten es mit der Temperatur nicht übertreiben - die Syrniki brennen an). Legen Sie die Käsekuchen (jeweils vier oder fünf) sorgfältig aus. Sie dürfen sich nicht berühren.
7. Auf jeder Seite etwa eine Minute braten. Käsekuchen sollten gebräunt sein und einen angenehmen goldenen Farbton annehmen.

Klassische Käsekuchen werden mit Sauerrahm oder Schlagsahne, mit duftendem Honig, Marmelade oder Fruchtsirup, mit Milch oder Joghurt serviert - auf Wunsch der Esser. Es ist auch ein großartiges hausgemachtes Dessert für Tee und Kaffee.

Wichtig! Damit die Käsekuchen nicht ihre Form verlieren, sich nicht in der Pfanne verteilen oder zerbröckeln, ist es notwendig, nicht zu trockenen und nicht zu nassen Hüttenkäse zu verwenden.

Und die Härte hängt vom Mehlgehalt beim Käsebacken ab: Je mehr Sie es geben, desto weniger zart wird der Leckerbissen, der Hüttenkäse „versteckt“ sich hinter dem Mehl und der Geschmack ist überhaupt kein „Käsekuchen“. .

Klassisches Rezept Nr. 2

Es gibt ein anderes Rezept, das auch als Klassiker bezeichnet wird, aber eine komplexere Zusammensetzung hat.

Wir bereiten für ihn folgende Produkte vor:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 70 Gramm Mehl:
• 50 - 60 g Kristallzucker;
• ein paar Eier;
• Schale einer halben Zitrone;
• ein Drittel eines Teelöffels Vanillin;
• ein Viertel Teelöffel Backpulver;
• Pflanzenöl.

Kochvorgang Schritt für Schritt:

1. Bereiten Sie den Hüttenkäse sorgfältig zu: Bringen Sie ihn in einen pastösen Zustand, reiben Sie ihn durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer.
2. Schlagen Sie die Eier (es ist ratsam, hausgemachte Eier mit einem hellen Eigelb zu verwenden) und gießen Sie nach und nach Zucker hinein. Wir kombinieren die süße Mischung mit Hüttenkäse.
3. Wir schicken die Zitronenschale und das Vanillin dorthin. Wir mischen diese Zutaten.
4. Kombinieren Sie separat Mehl (w / s), Salz (eine Prise) und Backpulver. Die trockenen Zutaten in die Quarkmischung sieben. Kneten, bis die Klumpen verschwinden.
5. Mit in Öl getauchten Handflächen bilden wir ordentliche Kreise. Vorsichtig in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Auf beiden Seiten braten, bis sie rot werden.

Pudding- oder Buttercreme, Schlagsahne, Marmelade, Sirup, jede Marmelade ist eine großartige Ergänzung zum Gericht.

Anstelle von Mehl - Grieß

Wenn Sie das Mehl durch Grieß ersetzen, wird der Käsekuchen noch weicher, zarter und luftiger - weil er aufquillt. Sie müssen zwar etwas mehr Zeit aufwenden, da das Müsli länger Feuchtigkeit aufnimmt. Aber das Frühstück oder Abendessen wird köstlich sein!

Nehmen Sie die in der Anleitung aufgeführten Produkte (die Zusammensetzung ist fast die gleiche wie im klassischen Rezept mit Mehl):

• ein halbes Kilogramm Hüttenkäse;
• zwei frische Hühnereier;
• 100 - 130 g Zucker;
• ein Drittel eines Glases Grieß;
• 2 Teelöffel Backpulver (normales Backpulver ist auch geeignet, nur besteht die Gefahr eines spezifischen Nachgeschmacks);
• ein wenig Sonnenblumenöl (wir werden darauf braten).

Wir gehen planmäßig vor.

1. Schalten Sie den Mixer ein und verwandeln Sie die Eier mit Zucker in eine Luftcreme.
2. Hüttenkäse mit einem Sieb mahlen oder mit einem Mixer verarbeiten.
3. Gießen Sie unsere Sahne in die vorbereitete Quarkmasse und schlagen Sie die Mischung weiter, bis eine homogene Konsistenz entsteht.
4. Wir fügen Mango hinzu. Wir mischen. Wir geben dem Teig 20 Minuten „Ruhe“: Dies ist notwendig, damit der Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.
5. Der letzte Zusatz ist Backpulver.
6. Und etwas mehr Aufwand: Wir greifen wieder ein, um einen Qualitätsteig zu bekommen
7. Schließlich können Sie Käsekuchen formen. Sie müssen in Öl gebraten werden, das in einer Pfanne erhitzt wird, damit beide Seiten golden sind.

Bitte beachten Sie: Eine „verbesserte“ Version des traditionellen Käsekuchens mit Grieß wird herauskommen, wenn Sie dem Boden eine Prise Salz und ein Päckchen Vanille hinzufügen.

Üppige Käsekuchen – schnell, schön, lecker

Jede Gastgeberin bereitet ein solches Gericht auf ihre eigene Weise zu. Aber jeder hält sich an zwei Hauptregeln, ohne die das gewünschte Ergebnis nicht funktioniert: Mahlen Sie den Hüttenkäse gut, bis er wie eine Paste aussieht, und verwenden Sie ein Backpulver. Schauen wir uns genauer an, wie man Syrniki aus Hüttenkäse, der als üppig bezeichnet wird, in einer Pfanne kocht.

Eigelb Rezept

Meistens wird das ganze Ei während des Kochens genommen. Bei dem beschriebenen Verfahren kann nur Eigelb verwendet werden.

Um es zu implementieren, benötigen Sie die folgenden Komponenten:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse;
• 4-5 große oder 6-7 kleine Hühnereier;
• Vanillin;
• Rosine;
• ein Glas Mehl (ohne Objektträger);
• 10-12 Gramm Soda;
• eine Prise Salz;
• Öl zum Braten.

Alles, was Sie brauchen, steht auf dem Tisch, Geschirr und Werkzeuge sind vorbereitet - eine tiefe Schüssel, eine Gabel, ein Messbecher, ein Sieb. Wenn es einen Mixer oder Mixer gibt.

Start.

1. Die von Schmutz befreiten Rosinen „baden“ 3-4 Minuten lang in kochendem Wasser, danach trocknen wir sie mit einem Handtuch.
2. Geriebener Hüttenkäse "akzeptiert" die Hälfte der vorbereiteten Menge an Zucker, Vanillin, Salz, Rosinen. Wir mischen das alles gründlich.
3. Das Eigelb mit dem Rest der Zuckergrütze schlagen, die entstandene Sahne zur Quarkmasse geben.
4. Jetzt sind Mehl und Natron an der Reihe. Der Teig sollte nicht zu trocken und nicht zu fest sein. Dann ist es einfach, es zu formen.
5. Gießen Sie eine ausreichende Menge Öl in eine erhitzte Pfanne und braten Sie die Käsepfannkuchen, bis sie auf den „Wangen“ rot werden.

Die Käsekuchen dehnen sich beim Backen aus, sodass Sie nicht zu viele auf einmal hinzufügen müssen.

Üppige Käsekuchen "Baby"

Dies ist Essen für Kinder, es ist erlaubt, es sogar einjährigen Krümeln zu geben. Damit steigen die Anforderungen: Alle Komponenten müssen nur von einwandfreier Qualität und Frische sein.

Sie benötigen die folgenden Zutaten:

• 250 Gramm Hüttenkäse (unbedingt frisch);
• ein Esslöffel Grieß;
• 1-2 Teelöffel Zucker (für ein kleines Kind ist zu süß nicht sinnvoll);
• ein paar Esslöffel Sauerrahm;
• Vanillin und Salz - jeweils eine Prise;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• ein rohes Ei.

Wir bereiten eine Leckerei nach Anleitung zu.

1. Mischen Sie in einem kleinen Behälter Kristallzucker, Vanillin und Salz. Fügen Sie der Mischung ein frisches Ei hinzu. Gut schlagen, bis eine Creme entsteht.
2. Mahlen Sie den Hüttenkäse vorsichtig (er enthält bereits saure Sahne und Grieß).
3. Die luftige Eiercreme zur Quark-Grieß-Masse geben. Gründlich mischen.
4. 10-15 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quellen kann.
5. Raffiniertes Öl in einer Bratpfanne erhitzen.
6. Wir machen kleine Käsekuchen, „baden“ sie in Mehl. Bei mäßiger Hitze auf beiden Seiten goldbraun backen.

Aufmerksamkeit! Wenn es im Haus kein spezielles Mehl für Pfannkuchen gab, können Sie dem Üblichen, aber der höchsten Qualität, etwas Backpulver hinzufügen.

Käsekuchen in der Pfanne als Fantasie eines Kochs

Es gibt so viele Möglichkeiten, köstliche Käsekuchen zuzubereiten, dass es an der Zeit ist, ein eigenes Kochbuch zu schreiben. Und zu den Arten dieses Gerichts gehören nicht nur süße Desserts, sondern auch salzige Köstlichkeiten. Zunächst ein paar Rezepte für Naschkatzen.

Mit Walnüssen und Rosinen

Um ein solches appetitliches zu schaffen, muss Folgendes sein:

• 250 g Quark;
• 2-2,5 st. Löffel Zucker;
• Hoden;
• 50 g Walnüsse und Rosinen;
• Pflanzenfett.

1. Wir hacken die Nüsse.
2. Mnem mit einer Gabel (Sie können durch ein Sieb reiben) Hüttenkäse.
3. Hüttenkäse, Zucker, Ei und Nüsse verarbeiten wir zu einer pastösen Masse.
4. Wir formen kleine pralle Kreise, legen sie in eine Pfanne und nehmen sie heraus, wenn das „Röten“ auf beiden Seiten erscheint.

Saure Sahne, Kondensmilch oder Marmelade steigern den Genuss des Ergebnisses. Und Honig wird den Geschmack im Allgemeinen göttlich machen.

Mit Vanille und Zimt

Dieses Rezept wird von Feinschmeckern und Liebhabern orientalischer Süßigkeiten geschätzt.

Für duftende Käsekuchen benötigen Sie:

• 200 Gramm nicht zu fettiger Hüttenkäse;
• 2-3 EL. Löffel brauner Zucker;
• Vanillezucker (Tüte), Zimt - nach Geschmack;
• Ei;
• 2 EL. Löffel Mehl (in / mit);
• auch eine Prise Salz und ein beliebiges Pflanzenöl.

Kochen Schritt für Schritt.

1. Hüttenkäse mit Zucker mischen.
2. Wir schicken Mehl, Zimt, Vanille und Ei in die Mischung, mischen ein zweites Mal.
3. Befeuchten Sie Ihre Handflächen mit Wasser oder Pflanzenöl, damit der Teig nicht daran haftet.
4. Wir rollen die „Wurst“ aus, „baden“ in Mehl und schneiden sie in identische kleine Stücke, drücken sie leicht mit den Fingern (nicht zu stark).
5. Braten Sie die vorbereiteten Rohstoffe in einer Pfanne mit Öl bei mäßiger Hitze an.

Gut zu wissen! Teig für Käsekuchen kann für die spätere Verwendung eingefroren werden. Es reicht aus, die „Wurst“ aufzurollen, in einzelne Fragmente zu schneiden, auf eine bemehlte Oberfläche zu legen und im Gefrierschrank zu verstecken.

Essen mit exquisitem Geschmack ist nicht schwer zuzubereiten, und es gibt kaum jemanden, der sich weigert, es zu genießen.

"Bananen" -Käsekuchen werden gebraten aus:

• 250 g Hüttenkäse;
• eine Banane (vorzugsweise reif, aber ohne Flecken);
• ein Hoden;
• vier st. Löffel Grieß;
• Vanillebeutel;
• ein st. Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Olivenöl);
• ein halber Kaffeelöffel Zimt;
• 10 g Backpulver;
• Salz;
• Mehl (zum Rollen)

Kochen in einer bestimmten Reihenfolge.

1. Hüttenkäse mit einem Mixer mahlen.
2. Gießen Sie Grieß, Vanillin, Backpulver dazu, brechen Sie das Ei.
3. Glatt kneten und eine halbe Stunde „atmen“ lassen. Während dieser Zeit erhält Grieß maximales Volumen.
4. Die Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben. Wenn wir einen subtilen Geschmack wollen, nehmen Sie etwas Zimt.
5. Befeuchten Sie unsere Hände mit Wasser, damit nichts daran kleben bleibt, bilden Sie Kreise und legen Sie sie in eine Pfanne mit Öl. Wir warten, bis beide Seiten „rot“ werden, nehmen Honig und genießen unser Dessert.

Snack

Käsekuchen sind nicht nur ein Genuss für Naschkatzen, sondern auch ein köstlicher leichter Snack für alle, denen Süßes gleichgültig ist. Nur im letzteren Fall werden sie ohne Zucker zubereitet.

Zum Beispiel ja. Wir nehmen:

• zwei Gläser Hüttenkäse;
• drei frische Eier;
• 100 Gramm Mozzarella;
• 300 g gehacktes Spinateis;
• ein Glas gehackte Nüsse;
• ein Teelöffel Knoblauchpulver;
• anderthalb Tassen Semmelbrösel;
• saure Sahne oder Soße;
• Olivenöl.

Das Verfahren ist das folgende.

1. Den Spinat kochen und das Wasser abgießen.
2. Drei Käse.
3. Eine halbe Tasse Semmelbrösel beiseite stellen.
4. In der Zwischenzeit alle anderen Zutaten, einschließlich Spinat, sorgfältig mischen und fünf Minuten beiseite stellen.
5. Wir formen Quarkpfannkuchen, die wir in den Resten der Panade rollen, in einer Pfanne mit Öl braten.
6. Wir geben die rötlichen Käsekuchen in einen Topf, gießen die Sauce darüber, bestreuen sie mit geriebenem Käse und lassen sie 20 Minuten in einem vorgeheizten (160 -1800) Ofen.
7. Mit Knoblauchsoße oder Sauerrahm servieren.

Wenn Sie nicht wissen, wie man köstliche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne zubereitet, lassen Sie sich nicht entmutigen. Ein detailliertes Schritt-für-Schritt-Rezept mit hellen Fotos heute auf der Website Povareshka.ru. Wir zeigen Ihnen, wie Sie Hüttenkäsepfannkuchen schnell und einfach zart und luftig frittieren. Von weichem Quark aus dem Backofen sind sie kaum zu unterscheiden.

Für ein herzhaftes und komplettes Frühstück sind rötliche Käsekuchen ideal. Wie schön ist es, morgens aufzuwachen und den erstaunlichen Geruch von köstlichem Gebäck zu spüren. Um gesunde, leckere Käsekuchen zu Hause selbst zuzubereiten, müssen Sie kein großartiger Koch sein, Sie müssen nur ein einfaches und bewährtes Rezept kennen. Beim Kochen von Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne gibt es viele Tricks und Nuancen.

Aber sie sind nicht so schwierig, dass selbst ein Schuljunge sie meistern könnte. Es ist nur einmal, Käsekuchen selbst zu machen, und es wird bereits zur Gewohnheit. Die Familie mit solch einem Leckerbissen zu verwöhnen, wird jede fürsorgliche Gastgeberin ansprechen. Und der Geschmack und das Aroma frisch gebackener Käsekuchen lassen niemanden gleichgültig!

Um den Geschmack der Produkte zu verbessern, lohnt es sich, dem Quarkteig Rosinen hinzuzufügen, diese kleine Würze wird sogar die Pingeligen treffen!

Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Rosinen auf Sauerrahm mit Soda: üppig und sehr lecker

Der nach diesem Rezept gekochte Quark zergeht auf der Zunge, er ist so köstlich. Sie werden keine Zeit haben, zurückzublicken, da Sie die zweite Portion Hüttenkäsepfannkuchen braten müssen.

Es gibt ein kleines Geheimnis, wie man Hüttenkäse-Pfannkuchen in einer Pfanne locker macht. Kochen Sie sie mit Soda.

Auf Wunsch kann Soda mit einem Tropfen Essig gelöscht werden, dies ist jedoch nicht erforderlich. Es ist bekannt, dass Soda frei von Sauermilch abgeschreckt wird
Produkte. Wie Kefir, Sauermilch, fermentierte Backmilch oder Sauerrahm.

Produktliste:

• 300 g Hüttenkäse
• 100 g fette Sauerrahm
• Ei
• 200 g Weizenmehl
• 120 g Rübenzucker
• eine Prise Speisesalz
• ein Teelöffel Soda
• eine Handvoll Rosinen.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Rosinen in einer Pfanne brät - ein schrittweises Rezept mit einem Foto:

Hüttenkäse sollte in eine tiefe Schüssel gegeben werden.

Sauerrahm hineingeben.

Mischen Sie beide Zutaten vorsichtig mit einem Löffel.

Brechen Sie ein rohes Ei in die Quarkmasse.

Dieses Produkt ist extrem wichtig, denn ohne es zerfällt der Quarkteig.

Alles gut vermischen.

Salz und Zucker in eine Schüssel geben.

Soda hinzufügen. Alle Produkte gründlich aufrühren.

Rosinen mit kochendem Wasser dämpfen. Lassen Sie das Wasser in die Spüle ab und geben Sie das Produkt selbst in eine Schüssel mit anderen Zutaten.

Fügen Sie 130 Gramm Weizenmehl hinzu. Mischen Sie alles gut, bis es vollständig homogen ist.

Das restliche Mehl auf einen leeren Teller geben.

Mit nassen Händen Käsekuchen formen und in Mehl wälzen.

Käsekuchen mit Rosinen in heißem Pflanzenöl braten. Es ist praktisch, die Käsekuchen während des Garens mit einem Pfannenwender zu wenden.

Feuer sollte mittel sein. Es dauert ungefähr 3-5 Minuten, um eine Portion zu braten.

Rötliche Käsekuchen mit Rosinen können gegessen werden. Guten Appetit!

Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne: ein klassisches Rezept

Zutaten

• 400 g Hüttenkäse
• 1 Ei
• 2-3 EL. l. Sahara
• 1,5 St. l. Mehl + zum Bestreuen
• eine Prise Salz
• Vanille
• Pflanzenfett

So kochen Sie Käsekuchen aus Hüttenkäse in einer Pfanne: ein Schritt-für-Schritt-Rezept:

Käsekuchen werden am besten zum Frühstück zubereitet, da ihre Zubereitung sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt, aber sie erweisen sich als unglaublich lecker und gesund.

Zuerst müssen Sie 400 g Hüttenkäse durch ein Sieb wischen, Sie können eine Küchenmaschine verwenden. Dann 1 Ei, 2-3 EL Zucker, eine Prise Salz, Vanille auf einer Messerspitze und 1,5 EL Mehl hinzugeben. Rühren bis glatt.

Dann müssen Sie die Pfanne auf das Feuer stellen und etwas Pflanzenöl einfüllen. Mehl auf ein Schneidebrett streuen.

Mit einem Esslöffel die gekochte Quarkmasse entnehmen, auf dem Brett zu einer Kugel formen, flach drücken und auf eine vorgewärmte Pfanne legen. Cheesecakes bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Gekochte Käsekuchen können vor dem Servieren mit Sauerrahm übergossen und mit Beeren garniert werden.

Hausgemachte Quarkpfannkuchen sind die beste Babynahrung unter den Desserts und ein Diätprodukt. Denken Sie daran, wenn Sie das Frühstück für Ihr Kind planen.

Quarkpfannkuchen mit Banane für Kinder

Das Rezept für Quark-Syrniki ist sehr einfach und für jeden erschwinglich, selbst eine unerfahrene Gastgeberin kann es leicht
Kochen Sie diese Delikatesse. Wenn Käsekuchen also richtig in einer Pfanne gekocht werden, werden sie zu einem echten Dessert.

Eine beliebte Option zum Frühstück, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Die wohltuenden Eigenschaften von Hüttenkäse sind allen bekannt. Dieses fermentierte Milchprodukt ist als Kalziumquelle bekannt. Darüber hinaus ist Hüttenkäse ein Protein, das der Baustoff unserer Zellen ist und für den Körper, insbesondere einen jungen und wachsenden, so notwendig ist.

Fangen wir an, dieses köstliche Gericht zu kochen!

Obwohl Hüttenkäsehersteller ein ziemlich einfaches Rezept zum Kochen haben, müssen Sie einige Regeln beachten, zum Beispiel müssen Sie den Hüttenkäse mahlen, damit der Quarkteig zart und luftig wird.

Um Bananen-Käsekuchen aus Hüttenkäse zuzubereiten, benötigen Sie:

• ein halbes Kilo Hüttenkäse oder Quarkmasse;
• zwei Eier;
• drei Eigelb;
• vier st. l. Sahara;
• Vanillin oder ein TL. Vanillezucker;
• 100 Gramm Mehl;
• Salz;
• Butter und Pflanzenöl.
• eine Banane.

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit in einer Pfanne gebratenen Bananen kocht:

Hüttenkäse muss auf eine homogene Konsistenz gebracht werden. Dazu durch ein Sieb passieren und in einem Mixer zerkleinern
oder einfach mit einer Gabel gut zerdrücken. Die Banane von der Haut schälen und ebenfalls mit einer Gabel einreiben.

Dann Bananenpüree zu Hüttenkäse, Eier und Eigelb sowie Zucker, Vanillezucker und etwas Salz hinzufügen.

Alles gut vermischen. Das Mehl sieben und zu der entstandenen Eierquark-Mischung geben. Nochmals gründlich mischen.

Streuen Sie Mehl auf einen Tisch oder ein Holzbrett und beginnen Sie, Käsekuchen aus Hüttenkäseteig zu formen. Dazu die Quarkmasse mit einem nassen Löffel aufnehmen und in Mehl wälzen. Überschuss entfernen und zu kleinen Patties formen.

Hüttenkäse-Bananen-Syrniki in einer erhitzten, geölten Pfanne mit Deckel anbraten. Feuer sollte mittel sein. Wenn eine Seite der Quarkpfannkuchen gebräunt ist, wenden Sie sie auf die andere.

Auf diese Weise braten wir alle restlichen Hüttenkäsepfannkuchen, bestreuen die fertigen Hüttenkäsepfannkuchen mit Banane mit Puderzucker und servieren sie warm mit Sauerrahm, Honig oder Marmelade. Fertig ist das köstliche Hüttenkäse-Dessert!

Alle Erwachsenen und Kinder kennen den Geschmack duftender Käsekuchen seit frühester Kindheit. Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für die Herstellung von Käsekuchen. Leckere Air Cheesecakes sind sehr einfach zuzubereiten und benötigen nicht viel Zeit.

Wenn Sie eine halbe Stunde Zeit haben, reicht dies völlig aus, um Ihre Lieblingskäsekuchen in einer Pfanne zu backen. Darüber hinaus ist die Produktpalette minimal.

Luftige Quarkpfannkuchen in der Pfanne: lecker und zart

Um Luftkäsekuchen zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hüttenkäse, Fettgehalt nicht weniger als 15% - etwa 500 g;
• eier (groß) - 5 Stk .;
• milch - ein halbes Glas;
• Zucker - 150 g;
• mehl - 100 g;
• Salz - ein Viertel eines Teelöffels;
• backpulverteig - 5-7 g;
• Vanillezucker - 5 g;
• Pflanzenöl zum Braten.

Quarkpfannkuchen - Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Der Hüttenkäse muss in eine Tasse umgefüllt und mit einer Gabel zerdrückt werden, bis er glatt ist.

Bei der Auswahl von Hüttenkäse ist es besser, Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von über 15% zu kaufen. So braten Käsekuchen besser und kleben weniger an der Pfanne.

Wir brechen 5 große Eier in den vorbereiteten Hüttenkäse. Wenn die Eier mittelgroß oder klein sind, fügen Sie ein oder zwei weitere hinzu.

Sie sind für die Viskosität des Teigs notwendig.

Wir schlafen in einer Schüssel mit 150 gr ein. Zucker, ein Viertel Teelöffel Salz und 5 gr. Vanillezucker. Und wir mischen alles. Sie können mit einem Mixer oder einer Gabel mischen. Es ist wichtig, eine homogene Masse zu erhalten.

Nachdem wir einen homogenen Teig erhalten haben, schlafen wir 1 Teelöffel Backpulver ein. Es ist notwendig zu versuchen, das Backpulver gleichmäßig in der Masse zu verteilen.

Nach dem Einschlafen das Backpulver alles vermischen und etwas stehen lassen (5-7 Minuten). Der resultierende Teig sollte anfangen zu sprudeln.

Wir schlafen 100 g Mehl ein, gesiebt durch ein Sieb. Und alles wieder mischen. Sie können mehr Mehl hinzufügen, Sie müssen eine solche Konsistenz erreichen, dass der Teig nicht vom Löffel abläuft.

Gießen Sie 100 ml Milch in den Teig, etwa ein halbes Glas und mischen Sie. Milch kann jeden Fettgehalt haben. Den Teig etwa 5 Minuten stehen lassen. Der Teig für Luftkäsekuchen ist fertig. Sie können mit dem Braten beginnen.

Eine Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl hineingeben. Wir sammeln kleine Portionen mit einem Esslöffel und legen sie über erhitztem Öl in eine Pfanne. Von beiden Seiten hell goldbraun braten.

Beim Braten blähen sich Käsekuchen auf und werden um eine weitere Hälfte größer. Denken Sie daran, wenn Sie den Teig in einer Pfanne auslegen.

Luftkäsekuchen sind fertig. Kann auf Wunsch mit Kondensmilch, Marmelade oder Sauerrahm serviert werden. Glücklicher Tee!

Video: Wie man köstliche Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne ohne Mehl mit Grieß kocht

Guten Tag, liebe Leser.

Zuletzt habe ich euch gezeigt, wie sie in unserer Familie gebacken werden. Und neulich bin ich im Internet auf eine interessante Auswahl an Rezepten für gebratene Quarkkuchen gestoßen https://maminakopilka.ru/syrniki-iz-tvoroga-na-skovorode.html. Die Idee gefiel mir und ich bereitete mehrere Testchargen vor, um das leckerste Rezept auszuwählen.

Heute möchte ich dir 7 Rezepte zeigen, die ich im Internet gefunden habe, die ich persönlich ausprobiert habe und von denen ich dir garantieren kann, dass sie dir auch vom Geschmack und der einfachen Zubereitung gefallen werden.

Ich muss gleich sagen, dass ich mich nicht für den Gewinner entschieden habe, jede gewählte Methode hat ihren eigenen Reiz, der es nicht erlaubt hat, sie auf den zweiten oder dritten Platz zu drängen. Wir können also sagen, dass alle gewonnen haben.

Hüttenkäsepfannkuchen in einer Pfanne nach klassischem Rezept

Betrachten Sie zunächst das klassische Rezept für Hüttenkäse aus Mehl. Nicht jeder hat einen strategischen Vorrat an Grieß oder Haferflocken in der Küche, aber Mehl gibt es in jedem Haushalt. Ich bin sicher, Sie haben jetzt alle Zutaten in Ihrer Küche.

Zutaten:

• Quark - 500 g
• Zucker - 2 EL.
• Vanillezucker - 1 TL
• Salz - eine Prise
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 4 Esslöffel (2 EL für den Teig und 2 EL für die Panade)
• Pflanzenöl zum Braten

Diese Menge ergibt 12-14 Käsekuchen.

Kochen:

1. Gießen Sie den Hüttenkäse in eine Schüssel, fügen Sie normalen Zucker und Vanillezucker hinzu und mahlen Sie ihn mit einer Gabel, bis er glatt ist.

2. Dann Ei, Salz, Mehl hinzugeben und nochmals mahlen, bis ein Topfenteig entsteht, der in seiner Konsistenz weicher Plastilin ähnelt.

3. Aus dem entstandenen Teig formen wir etwa einen Zentimeter dicke Kuchen. Nehmen Sie für einen Kuchen 1 Esslöffel Teig.

4. Und wälzen Sie sie auf beiden Seiten in Mehl.

5. Wir erhitzen eine kleine Menge Pflanzenöl in einer Pfanne, legen Käsekuchen darauf und braten sie bei mittlerer Hitze einige Minuten auf jeder Seite, bis eine goldene Kruste entsteht.

Bereit. Guten Appetit.

So backen Sie schnell leckere und üppige Käsekuchen in einer Pfanne

Mit diesem Rezept erhalten Sie die perfekten fluffigen Käsekuchen. Aber es gibt eine Bedingung: Sie werden ohne Öl zubereitet, also brauchen Sie eine gute beschichtete Pfanne.

Das Ergebnis hängt direkt vom Fettgehalt und der Konsistenz des ausgewählten Hüttenkäses ab. Üppige Käsekuchen werden aus trockenem Hüttenkäse hergestellt, und der Teig aus fettigem wässrigem Hüttenkäse verteilt sich über die Pfanne und das Ergebnis ähnelt eher Pfannkuchen.

Zutaten:

• Hüttenkäse - 400 g (2 Standardbriketts)
• Ei - 1 Stck.
• Mehl - 2 EL.
• Vanillezucker - 2 TL

Wie gesagt, Hüttenkäse sollte trocken mit einem geringen Fettanteil eingenommen werden. 5 % sind ideal.

Kochen:

1. Hüttenkäse, Ei, Mehl und Vanillezucker in einer Schüssel mischen.

2. Und einen dicken und klebrigen Quarkteig kneten. Sie können es direkt von Hand machen.

3. Wir rollen 5-6 Kugeln aus dem Teig und rollen sie in Mehl.

4. Und wir geben ihnen eine saubere, schöne Form von abgeflachten Zylindern. Ich weiß nicht, wie ich eine solche Figur sonst nennen soll, mir fällt nur ein Vergleich mit einem Hockeypuck ein.

5. Legen Sie die Käsekuchen in eine vorgeheizte trockene Pfanne mit Antihaftbeschichtung, decken Sie sie mit einem Deckel ab und warten Sie einige Minuten.

6. Sobald wir gesehen haben, dass der Boden anfängt zu bräunen, den Deckel entfernen und die Käsekuchen umdrehen und auf der anderen Seite noch ein paar Minuten braten.

Mit Kondensmilch oder geschmolzener Schokolade servieren. Guten Appetit!

Rezept für Quarkpfannkuchen mit Grieß und Rosinen

Eine andere Möglichkeit, Glanz zu erreichen, besteht darin, Grieß in den Teig zu geben. Es neigt zum Quellen, wodurch die gewünschte Konsistenz erhalten wird. Gleichzeitig „verstopft“ Grieß den Teig nicht und macht Käsekuchen nicht nur üppig, sondern auch luftig.

Mehl wird auch hier benötigt, aber nur zum Panieren.

Zutaten:

• Quark - 500 g
• Rosinen - 100 g
• Grieß - 5 Esslöffel
• Mehl - 5 EL.
• Zucker - 3 Esslöffel
• Ei - 2 Stk

Kochen:

1. Hüttenkäse mit Eiern und Zucker mischen und mit einer Gabel glatt mahlen.

2. Grieß, gewaschene und mit Küchenpapier getrocknete Rosinen hinzugeben und alles nochmals gründlich vermischen.

Jetzt müssen Sie dem Grieß Zeit geben, Feuchtigkeit aufzunehmen und zu quellen. Lassen Sie die Schüssel dazu 30-40 Minuten bei Raumtemperatur stehen.

3. Dann formen wir Kuchen aus dem Teig und rollen sie in Mehl.

4. Legen Sie die Rohlinge in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Pflanzenöl und braten Sie sie bei schwacher Hitze von beiden Seiten goldbraun an.

Fertige Käsekuchen werden mit Sauerrahm auf dem Tisch serviert. Guten Appetit!

Schritt für Schritt Rezept für Hüttenkäse mit Bananen und Nüssen

Sehr cooles Rezept, das Kinder lieben. Bananen, Nüsse, getrocknete Aprikosen – die Füllung kann eigentlich anders und für jeden Geschmack sein.

Zutaten:

• Quark 5% - 200 g
• Eier - 1 Stck.
• Zucker - 1 EL
• Mehl - 1 EL.
• Banane - halb
• Getrocknete Aprikosen - 5-6 Stück
• Handvoll Walnüsse

Kochen:

1. Hüttenkäse mit Zucker und einem Ei mit einer Gabel mahlen.

Zucker nehmen wir im Vergleich zu anderen Rezepten weniger, da die Süße aus Früchten kommt.

2. Fein gehackte Banane, gehackte getrocknete Aprikosen und Walnüsse zur Quarkmasse geben und alles gründlich vermischen. Die Bananenstücke lösen sich auf und Sie erhalten eine sehr leckere Quark-Bananen-Mischung.

Es ist ratsam, Walnüsse in einer trockenen Pfanne vorzutrocknen und getrocknete Aprikosen 10 Minuten in kochendem Wasser einzuweichen.

3. Der nächste Schritt besteht darin, Mehl in eine Schüssel zu geben und alles erneut zu mischen, um einen homogenen Teig ohne Klumpen zu erhalten.

4. Wir geben dem Teig die Form von Käsekuchen und braten ihn in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf beiden Seiten goldbraun.

Wenn sich herausstellt, dass der Teig zu klebrig ist, rollen Sie die geformten Formen in Mehl, aber fügen Sie es auf keinen Fall dem gekneteten Teig hinzu, da es sonst einfach „verstopft“ wird und die Käsekuchen sehr trocken werden.

Bereit. Guten Appetit!

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Äpfeln kocht

Wenn Sie Äpfel als Füllung verwenden, müssen Sie eine wichtige Nuance berücksichtigen. Käsekuchen in einer Pfanne werden in buchstäblich 3-4 Minuten gebraten, bis sie gar sind, und Äpfel brauchen viel mehr Zeit, weil. Ihre Struktur ist ziemlich dicht. Daher ist ohne zusätzliches Backen im Ofen nicht genug.

In diesem Fall sieht der Kochvorgang so aus:

1. Zuerst 700 g Mehl mit 3 Eiern und 4 Esslöffeln Zucker mahlen.

2. Dann 5 EL Mehl hinzugeben und den Quarkteig kneten.

3. Ein paar Äpfel werden geschält, in kleine Würfel geschnitten und unter den Quarkteig gemischt, sodass sich die Stückchen mehr oder weniger gleichmäßig verteilen.

4. Schöpfen Sie den entstandenen Teig mit einem Esslöffel auf, geben Sie ihn in einen Teller mit Mehl, rollen Sie ihn und rollen Sie ihn zu einer Kugel. Sie erhalten 15-20 Bälle.

5. Die Kugeln in eine vorgeheizte Pfanne mit Pflanzenöl geben, leicht andrücken, so dass sie eine abgeflachte Form bekommen und auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

6. Legen Sie dann die gebratenen Käsekuchen in eine Auflaufform und gießen Sie geschmolzene Butter darüber (es reicht aus, 40 g Butter zu schmelzen), damit sie im Ofen nicht austrocknen.

7. Wir schicken das Formular in den Ofen, der 15 Minuten lang auf 180 Grad erhitzt wird.

Während dieser Zeit werden die Äpfel gebacken, werden weich und tränken den Teig mit süßem Sirup. Es wird sehr lecker sein.

Guten Appetit!

Leckere Hüttenkäsepfannkuchen ohne Eier kochen

Wie jedes andere diätetische Produkt kann Hüttenkäse ohne Eier zubereitet werden. Aber in diesem Fall müssen Sie einige wichtige Punkte berücksichtigen. Lassen Sie uns darüber sprechen.

Zutaten:

Quark - 600 g

Grieß - 6 EL.

Honig - 1 EL.

Kochen:

1. Es ist sehr wichtig, den Hüttenkäse gut einzureiben. Sie können 5 oder 10 Minuten damit verbringen. Und wenn die Quarkmasse am Anfang körnig und krümelig ist, dann wird sie beim Reiben immer pastöser. Das ist genau der Effekt, den Sie erzielen möchten.

2. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, fügen Sie Honig, Grieß und eine Prise Salz hinzu und mischen Sie die Zutaten erneut einige Zeit gründlich durch.

3. Aus dem fertigen Teig formen wir große Käsekuchen und rollen sie vorsichtig von allen Seiten in Mehl.

Mehl wird benötigt, um die Feuchtigkeit während des Frittierens in den Käsekuchen zu halten.

4. Legen Sie die Rohlinge in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Pflanzenöl und braten Sie sie bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten einer goldenen Kruste.

Fertige Käsekuchen werden mit Marmelade oder Sauerrahm serviert. Oder mit beidem. Guten Appetit!

Video zum Kochen von Diät-Käsekuchen ohne Mehl und Grieß

Und schließlich biete ich das diätetischste Rezept an, in dem es weder Mehl noch Grieß gibt. Aber es gibt eine sehr interessante Füllung. Wenn Sie kein Anhänger der richtigen Ernährung sind, können Sie das klassische Rezept von Anfang mit der hier vorgeschlagenen Füllung kombinieren und es wird unglaublich lecker.

Hier ist eine Auswahl, die ich heute getroffen habe. Sie können eine ganze Woche jeden Tag auf unterschiedliche Weise kochen. Aber um ehrlich zu sein, habe ich mir die Klassiker ausgesucht, um sie mit Sauerrahm zu essen, und den Kindern hat das Bananenrezept am besten gefallen.

Aber egal für welche Option Sie sich entscheiden, Sie können Käsekuchen jetzt schnell und sehr lecker zubereiten.

Und für heute habe ich alles, danke und Aufmerksamkeit.

Leckerer, saftiger Quark, sorgfältig von der Gastgeberin zubereitet, hat ein unvergleichliches Aroma. Das ist der Duft von zartem Hüttenkäse, süßlicher Vanille und heimischer Behaglichkeit. Um zu wissen, wie man Hüttenkäse kocht, der sicherlich von Freunden und Familie geschätzt wird, müssen Sie Ihr eigenes, das richtige Rezept finden.

Wie man Hüttenkäse in einer Pfanne kocht - ein klassisches Rezept

Zutaten:

• hausgemachter frischer Hüttenkäse - 450 g;
• gemahlener Zucker - 120 g;
• Vanillin - eine Prise;
• frisches Ei - 3 Stück;
• weizenmehl - 90 g;
• Frittieröl - 60 ml;
• Salz auf der Spitze einer Gabel.

Für die Zubereitung einer duftenden Delikatesse - Hüttenkäse in einer Pfanne - ist die richtige Kombination der in der Zusammensetzung enthaltenen Komponenten von großer Bedeutung. Wenn im Laden fettreicher Hüttenkäse gewählt oder ein großes Hühnerei genommen wurde, lohnt es sich, die angegebene Mehlmenge auf 120 g zu erhöhen.

Das klassische Rezept für Hüttenkäse Schritt für Schritt: In einem Glasbehälter mit großem Durchmesser hausgemachten Hüttenkäse mit einer Gabel kneten und nach und nach Zucker, Vanillin und eine Prise Salz hinzufügen. Nachdem Sie diese Zutaten gemischt haben, schlagen Sie die Eier in die resultierende Mischung und fügen Sie Mehl in kleinen Portionen hinzu. Mischen Sie die Zutaten gründlich, bis sie glatt sind. Benetzen Sie Ihre Hände mit etwas kaltem Wasser und formen Sie kleine Quarkklumpen. Eine gusseiserne Pfanne auf dem Herd erhitzen, genug Pflanzenöl zum Braten hineingießen. Streichen Sie Quarkklumpen, nachdem Sie sie in Mehl gewälzt haben. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Heiß mit Sauerrahm, Kirschmarmelade oder Kondensmilch servieren.

Quark mit Grieß und Äpfeln in einer Bratpfanne

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse - 480 g;
• Grieß - 70 g;
• Kristallzucker - 45 g;
• Vanillin - an der Spitze einer Gabel;
• frisches Ei - 1 Stück;
• eine Handvoll Mehl;
• süß-saurer Apfel.

Die Zugabe eines Apfels zum Hüttenkäseteig verleiht dem Gericht einen zarten Fruchtgeschmack und eine erstaunliche Frische. Um den Teig zarter zu machen, sollten Sie einen Mixer verwenden, um ihn zuzubereiten. Wenn Sie es mögen, wenn nach dem Kochen von Hüttenkäse Hüttenkäsekörner auf der Zunge zu spüren sind, mahlen Sie den Hüttenkäse mit einer Gabel. Geben Sie den Hüttenkäse in eine spezielle Schüssel und rühren Sie ihn gründlich um, wobei Sie nach und nach alle aufgeführten Hauptbestandteile hinzufügen. Dann das Ei zu der Masse geben und den Teig mit einer Gabel vermengen. Decken Sie den Behälter mit einer Leinenserviette ab und lassen Sie den Teig 25 Minuten ziehen. Wenn Sie möchten, dass sich der Apfel im Quark stärker anfühlt, empfiehlt es sich, die Früchte in kleine Stifte zu schneiden. Wenn die Gastgeberin nur einen subtilen Apfelgeschmack erhalten möchte, sollte der Apfel auf einer feinen Reibe gerieben werden. Nachdem sich die Teigkomponenten gut miteinander verbunden haben, wird der Quarkmasse ein vorbereiteter Apfel hinzugefügt. Eine Bratpfanne mit Öl erhitzen und schön geformte Küchlein aus dem Hüttenkäseteig darin verteilen. Es wird empfohlen, die Delikatesse kurz bei niedriger Temperatur der Herdplatte zu braten. Wenn auf beiden Seiten eine goldene Kruste erscheint, ist das Gericht fertig. Der Leckerbissen wird unmittelbar nach der Zubereitung zusammen mit Apfelmarmelade oder Sauerrahm serviert.

Üppige Bananenkrapfen

Zutaten:

• überreife Bananen - 400 g;
• frischer Hüttenkäse - 250 g;
• fettarmer Kefir - 120 ml;
• gemahlener Zucker - 80 g;
• Vanillin - eine Prise;
• schnelles Soda - 1 TL;
• frisches Ei - 1 Stück;
• Mehl - 320 g.

Appetitlicher Quark, der nach diesem Rezept zubereitet wird, zeichnet sich durch den reichen Geschmack einer reifen Banane aus. Der Quarkgeschmack in einem solchen Leckerbissen ist eher schwach, so dass das Gericht zu einem Favoriten unter den Leuten wird, die den reichen Geschmack von Hüttenkäse nicht wirklich mögen, für den Hüttenkäse nach klassischem Rezept berühmt ist. Um einen zarten Teig zuzubereiten, müssen Bananen in ordentliche Scheiben geschnitten werden. Die Größe der Scheiben kann angepasst werden, je nachdem, welches Ergebnis Sie am Ende erzielen möchten. Wenn Sie möchten, dass die Bananenscheiben überhaupt nicht zu spüren sind, das Gericht aber gleichzeitig einen anhaltenden Bananengeschmack hat, sollten die Fruchtstücke in einem Mixer zerkleinert werden. Dann das Ei, das Soda, den Zucker, das Vanillin und den durch ein Sieb geriebenen Hüttenkäse zur Banane geben. Alle Komponenten werden gründlich gemischt. Um das Produkt wertvoller und gesünder zu machen, wird empfohlen, Zucker durch zwei Esslöffel Blütenhonig zu ersetzen. Mehl sollte portionsweise hinzugefügt werden, wobei die Quarkmasse mit einem Löffel umgerührt wird. Vor dem Braten müssen Käsekuchen nicht in Mehl gewälzt werden, es reicht bereits im Teig. Bananen-Leckereien werden bei leichtem Erhitzen der Herdplatte gebraten, damit der Käsekuchenteig während des Garens Zeit hat, etwas aufzugehen.

Dessert mit Grieß und getrockneten Aprikosen

Zutaten:

• fettarmer Hüttenkäse - 300 g;
• geriebener Zucker - 75 g;
• Grieß - 60 g;
• frisches Ei - 1 Stück;
• gedämpfte getrocknete Aprikosen - 80 g;
• Mehl - 60 g;
• Walnuss - 80 g;
• Salz - optional.

Ein sehr zartes Dessert wird aus Hüttenkäse mit Grieß und gedämpften getrockneten Aprikosen gewonnen. Getrocknete Aprikosen werden mit kochendem Wasser gegossen und 10 Minuten stehen gelassen. Um den Teig zuzubereiten, mischen Sie den mit einer Gabel geriebenen Hüttenkäse mit Zucker und Grieß in einem kleinen Behälter. Walnuss wird in kleine Stücke zerkleinert und getrocknete Aprikosen werden in kleine Stücke geschnitten. Mehl wird zum Panieren von Käsekuchen benötigt. Aus Teig geformte kleine Kuchen werden auf Ihre Handfläche gelegt. Stücke von getrockneten Aprikosen und Nüssen werden in die Mitte des Kuchens gelegt, dann werden die Ränder des Kuchens miteinander verbunden. Der resultierende Kuchen wird in Mehl getaucht und auf ein vorgeöltes Backblech gelegt. Das Dessert wird bei 180º im Ofen gegart. In einer halben Stunde sind beide Seiten jedes Käsekuchens gebräunt und die Leckerei kann am Tisch serviert werden. Dieses Gericht wird nicht nur zum Tee serviert, es ist sehr lecker, frisch zubereitete Käsekuchen mit einem Glas kühler Milch zu trinken.

Mit Grieß und getrockneten Aprikosen

Zutaten:

• frischer fettarmer Hüttenkäse - 400 g;
• Zucker - 120 g;
• frische Eier - 2 Stück;
• backpulver - 1 TL;
• Usbekische getrocknete Aprikosen - 100 g;
• Grieß - 110 g;
• Mehl - 80 g;
• Frittieröl - 70 ml;
• Zimt auf der Spitze eines Messers;
• eine Prise Vanille.

Durch die Zugabe von süßen getrockneten Aprikosen erhält man überraschend leckere Käsekuchen. Sie können als eigenständiges Gericht serviert werden oder Sie können sie Ihren Gästen als Dessert servieren. Kneten Sie dazu den Hüttenkäse in einem großen Glasbehälter. Gießen Sie dann Grieß mit einem Löffel ein, fügen Sie Zucker und Backpulver hinzu und schlagen Sie ein Ei hinein. Alle Zutaten miteinander vermischen und das Mehl in kleinen Portionen hinzufügen. In einer separaten Schüssel getrocknete Aprikosen einige Minuten in kochendem Wasser einweichen. Dann schneiden Sie es in kleine Scheiben, ähnlich groß wie Rosinen. Die gehackten getrockneten Aprikosenscheiben in den Teig geben und nochmals gründlich durchkneten. Aus der Masse kleine Küchlein mit einem Durchmesser von 7 cm formen und auf einer vorgeheizten, mit Öl eingefetteten Bratpfanne verteilen. Käsekuchen werden sehr kurz gebraten, sobald jede Seite mit einer goldenen Kruste bedeckt ist, können Sie alle an den Tisch einladen, um diese Delikatesse zu probieren, die in Ihrem Mund schmilzt.

Klassisches Ofenrezept

Zutaten:

• frischer Hüttenkäse - 450 g;
• Mehl - 90 g;
• Zucker - 100 g;
• Vanillin - optional;
• backpulver - 0,5 TL;
• Butter - 40 g;
• Eier - 2 Stk.

Ohne besonderen Zeitaufwand wird Quark im Ofen zubereitet. Stehen Gäste vor der Tür, können Sie sich das Rezept für Hüttenkäse im Ofen merken und diesen luftigen Leckerbissen für eine Gaumenfreude zubereiten. In einem Mixer werden Eier einige Minuten mit Zucker und Vanille gemischt. Dann ist es notwendig, nach und nach frischen hausgemachten Hüttenkäse, etwas Backpulver in die Schüssel zu geben und Mehl in Teile zu gießen. Verbinden Sie alle aufgeführten Komponenten miteinander. Auf einem mit weicher Butter gefetteten Backblech werden kleine Teigklumpen ausgelegt. Dann muss jeder von ihnen ein wenig abgeflacht werden. Wenn Sie mit den Händen keine Klumpen aus dem Teig formen können, sollten Sie etwas mehr Mehl hinzufügen und die resultierende Masse mischen, bis sie homogen ist. Manche Hausfrauen verteilen den Topfenteig mit einem Löffel auf einem Backblech. Auch diese Variante ist möglich, allerdings muss man darauf achten, dass die Quarkmasse nicht zu flüssig wird. Andernfalls verteilt sich der Quark während des Backvorgangs auf dem Backblech. Nachdem die Käsekuchen in gleichmäßigen Reihen auf ein Backblech gelegt wurden, werden sie in einen vorgeheizten Ofen gestellt und 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 200 ° C gebacken. Wenn der Quark gebräunt ist, wird er auf einem großen Teller ausgelegt und mit etwas Vanillezucker bestreut.

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