Wie man gebratenen Seelachs mit Mayonnaise kocht. Seelachsfiletröllchen im Ofen mit Mayonnaise

Geschmorter Seelachs in Sauerrahm ist sehr zart und schmackhaft. Solcher Fisch kann jedoch nicht nur mit dem vorgestellten Milchprodukt, sondern auch mit anderen Zutaten gekocht werden. Schauen wir uns ein paar Rezepte an.

Wie man gedünsteten Seelachs in Sauerrahm kocht?

Für dieses Gericht brauchen wir:

Speisesalz, gemahlener Piment - nach Geschmack;
gefrorener Seelachs - 2 große Stücke;
fette Sauerrahm - 210 g;
Trinkwasser - ein Drittel eines Glases;
Weizenmehl - ein wenig.

Der Kochvorgang

Eintopf ist recht schnell und einfach zubereitet. Dazu müssen Sie den Fisch vollständig auftauen, gut waschen, Flossen und Schwanz abschneiden und ihn dann in bis zu 3 Zentimeter dicke Stücke schneiden. Als nächstes muss das Produkt mit Salz aromatisiert, in Weizenmehl gewälzt und in einen Topf gegeben werden, in dem es zuvor hinzugefügt wurde Trinkwasser. Nach dem Kochen muss das Geschirr geschlossen und das Gericht eine Viertelstunde gedünstet werden. Nach einer Weile müssen die Seelachsstücke umgedreht, saure Sahne darauf gegeben und weitere 10 Minuten auf die gleiche Weise gekocht werden.

Wie wäre es mit Mayonnaise?

In Mayonnaise geschmorter Seelachs ist genauso lecker und duftend wie mit Sauerrahm. Das Prinzip ihrer Herstellung ist jedoch etwas anders. Für dieses Gericht brauchen wir:

Mayonnaise mit mittlerem Fettgehalt - 180 g;
gefrorener Seelachs - 2 Stk .;
Lorbeerblätter, gemahlener Pfeffer, getrockneter Thymian und Basilikum, Salz - nach Belieben;
Zitronensaft- von einer halben Frucht;
Trinkwasser - ein wenig.

Kochvorgang

Pollock ist sehr lecker, aber nicht befriedigend. Schließlich enthält ein solches Produkt praktisch kein Fett. Um diese Situation zu korrigieren, haben wir uns entschieden, zusätzlich Mayonnaise zu verwenden. Um das präsentierte Gericht zuzubereiten, müssen Sie es unbedingt kaufen duftende Gewürze. So müssen Sie die Fischstücke in eine Schüssel geben, mit Gewürzen, Mayonnaise und Zitronensaft würzen, gut mischen und eine halbe Stunde einweichen lassen. Wie die Zeit vergeht duftendes Produkt Es ist notwendig, in einen Topf zu geben, etwas Wasser hineinzugießen, den Deckel zu schließen und 23 Minuten lang zu kochen, dabei regelmäßig umdrehen.

Es ist erwähnenswert, dass der Kaloriengehalt von gedünstetem Seelachs auch bei Verwendung von Mayonnaise nicht sehr hoch ist. Daher kann ein solches Gericht zubereitet werden, ohne befürchten zu müssen, die eigene Figur zu verderben.

Wie kocht man Seelachs in Sauerrahm in einem Slow Cooker?

Dieses Gericht ist so einfach und schnell zubereitet wie in einer Bratpfanne. Dazu müssen Sie Folgendes kaufen:

Pflanzenöl - ein paar große Löffel;
Weizenmehl - zum Rollen von Fisch;
dicke saure Sahne - 190 g;
gefrorener Seelachs - 2 Stk .;
Salz, Pfeffer - nach Belieben.

Kochvorgang

Geschmorter Seelachs in Sauerrahm in einem Slow Cooker wird schmackhafter und duftender, wenn Sie solchen Fisch ein wenig braten. Bestreuen Sie dazu das geschälte und gehackte Produkt mit Gewürzen, rollen Sie es in Mehl und geben Sie es dann in die Schüssel des Geräts, gießen Sie Pflanzenöl ein und kochen Sie es 10 Minuten lang im Backmodus (gelegentlich wenden). Neben dem Fisch, den Sie hinzufügen müssen dicke saure Sahne und schalten Sie das Löschprogramm ein und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde ein. Nach dieser Zeit ist das Gericht fertig zum Verzehr.

Wie man Fisch mit Gemüse kocht?

In einem langsamen Kocher mit Gemüse gedünsteter Seelachs erweist sich als besonders sättigend, duftend und lecker. Dies erfordert:

weiße Glühbirnen - 2 Köpfe;
gefrorener Seelachs - 2 Stk .;
karotte - 1 Stk .;
sonnenblumenöl - ein paar Esslöffel;
weizenmehl - ein wenig;
Salz, Piment- nach Geschmack hinzufügen.

Kochvorgang

Der Eintopf wird wie folgt zubereitet: Gemüse muss geschält und fein gehackt werden und dann im Backprogramm (10 Minuten) in Pflanzenöl gebraten werden. Als nächstes sollten die Zutaten verarbeitet, mit Gewürzen aromatisiert und in gesiebtes Mehl gerollte Fischstücke ausgelegt werden. Damit sie gut gekocht werden, sollten Sie ihnen etwas Wasser hinzufügen. Der Eintopf eines solchen Gerichts sollte eine halbe Stunde lang im entsprechenden Modus sein.

Wie bewerbe ich mich?

Mit Zwiebeln und anderen Zutaten geschmorter Seelachs muss zusammen mit Beilagen (Kartoffelpüree, gekochter Buchweizen etc.) und frischen Kräutern.

Seelachs ist eine der begehrtesten Arten Meeresfisch. Bezahlbarer Preis nicht der Hauptindikator für die Popularität, sein weißes Fleisch hat einen neutralen Geschmack und passt gut zu fast allen Lebensmitteln und Gemüsen, wodurch Sie expandieren können Fischmenü eine Vielzahl von Gerichten.

Mayonnaise hebt den Geschmack von Fisch positiv hervor. Seelachsgerichte mit Mayonnaise sind immer saftig und nahrhaft. Außerdem sind sie einfach zuzubereiten, was nicht viel Zeit in Anspruch nimmt. Buchstäblich in einer Stunde kann selbst die unerfahrenste Hausfrau die Familie herzhaft ernähren. Bei der Zubereitung eines festlichen Tisches bringen solche Gerichte nicht nur Abwechslung, sondern schmücken ihn auch, denn dies ist nicht nur ein gebratener Fisch.

Seelachs in Mayonnaise kann in einer Pfanne gedünstet, im Ofen auf einem Backblech oder in Töpfen gebacken werden. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung Fischgerichte und für Multikocher. Probieren Sie mindestens eines aus, und Sie werden sicherlich andere ausprobieren wollen.

Seelachs in Mayonnaise - allgemeine Grundsätze Kochen

Es ist unmöglich, einen so frischen Fisch zu bekommen, Seelachs wird in der Regel als gefrorener ganzer Kadaver verkauft. Sie können auch Fischfilets in Eisglasur kaufen. Wichtig ist, das Halbzeug richtig aufzutauen – über Nacht in die „warme“ Kammer des Kühlschranks legen oder in einer Schüssel auf dem Tisch stehen lassen.

Aufgetaute Seelachskadaver müssen mit einem Messer abgekratzt werden, um die Schuppen zu entfernen. Dann werden alle Flossen vom Fisch abgeschnitten, der Bauch geschnitten, alle Innenseiten entfernt. Auch die schwarze Folie auf der Innenseite muss entfernt werden. Der verarbeitete Fisch wird mit kaltem Wasser gewaschen und gut getrocknet Papiertücher. Filet nach dem Auftauen einfach abspülen.

Ganze Fischkadaver werden in der Regel in bis zu 5 cm breite Stücke geschnitten, das Filet ganz oder in Stücke geschnitten verwendet. Wenn der Fisch Kindern serviert werden soll, ist es besser, die Grate zu entfernen oder eines der Gerichte mit Filets zu kochen. Sie können den Fisch selbst filetieren.

Mayonnaise kann beliebig eingenommen werden. Es gibt keine besonderen Anforderungen an den Fettgehalt des Produkts, aber es ist erwähnenswert, dass Gerichte mit kalorienarmes Produkt leichter verdaulich und viel gesünder.

Ein Seelachsgericht kann allein oder mit Beilagen serviert werden. Normalerweise dies gekochter Reis oder Kartoffelpüree.

Geschmorter Seelachs in Mayonnaise mit Zwiebeln in einer Pfanne

Zutaten:

Frisch gefrorener Seelachs - Kilogramm;

Vier Esslöffel dünne Mayonnaise;

Eineinhalb Gläser Wasser;

Große Glühbirne;

Raffiniertes Öl;

120 gr. Weizenmehl (4 Esslöffel).

Kochmethode:

1. Wir schneiden die Flossen von den Kadavern ab, kratzen die Schuppen, schneiden den Bauch und reinigen das Innere. Gründlich ausspülen, in eine Breite von nicht mehr als 5 cm schneiden.

2. Gießen Sie das Mehl in eine kleine geräumige Schüssel und mischen Sie es mit etwas Salz. Sie können der Mischung etwas gemahlenen Pfeffer oder Gewürze "Für gebratenen Fisch" hinzufügen.

3. Die Zwiebel in mittelgroße Scheiben schneiden, in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und leicht anbraten. Nicht braun werden lassen, zur Transparenz bringen, vom Herd nehmen.

4. Öl in einer sauberen Bratpfanne erhitzen. Seelachsstücke in Mehl panieren und sofort in heißes Fett tauchen. Den Fisch kurz auf einer Seite anbraten, dann umdrehen – die Rückseite leicht bräunen.

5. Gießen Sie anderthalb Gläser Wasser in eine beliebige Schüssel. Mayonnaise und etwas Salz hinzufügen und gut umrühren. Der Einfachheit halber können Sie einen Schneebesen nehmen, damit die Mayonnaise-Flocken besser zerbrechen.

6. Gießen Sie den gebratenen Fisch mit den sautierten Zwiebeln, ohne ihn aus der Pfanne zu nehmen, und gießen Sie ihn sofort auf die Mayonnaise-Füllung. Mit einem Deckel abdecken, dabei eine kleine Lücke lassen. Bei mäßiger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, dann die Hitze reduzieren und den Deckel fest schließen. Wir bringen den Fisch in Bereitschaft und schmachten 10 Minuten lang langsam.

Seelachsfiletröllchen im Ofen mit Mayonnaise

Zutaten:

ein halbes Kilo Seelachsfilet;

Ein Ei;

Kleine Glühbirne;

ein Esslöffel Zitronensaft;

Zwei große Tomaten;

200 Gramm frischer "russischer" Käse;

Drei Esslöffel Mayonnaise;

Pflanzenöl;

Ein dritter Teelöffel Muskatnusspulver.

Kochmethode:

1. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten. Dazu die Tomaten zuerst mit kochendem Wasser überbrühen, dann schnell abkühlen. Wir machen kreuzförmige Einschnitte in der Nähe des Stiels und entfernen vorsichtig die Haut. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

2. Zwei kleine Knoblauchzehen schälen, mit einem Messer fein hacken. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

3. Ein eine kleine MengeÖl, die Zwiebel glasig dünsten. Fügen Sie Tomaten hinzu, rühren Sie um und kochen Sie sie drei Minuten lang bei schwacher Hitze. Wir verschieben geröstete Tomate aus der Pfanne in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

4. Mit einer groben Reibe ca. 130 g Tomatenmasse zermahlen. Käse. Knoblauch hinzufügen, Muskatnuss und ein wenig Salz - mischen.

5. Wir waschen das aufgetaute Filet mit Wasser. Den Fisch leicht trocknen, auf den Tisch legen, mit Zitronensaft beträufeln. Dann etwas salzen und mit Pfeffer würzen.

6. Legen Sie ein wenig auf die Ränder des Filets Tomatenfüllung, Rollen aufrollen. Um sich nicht umzudrehen, fixieren wir es, indem wir es mit einem hölzernen Zahnstocher durchbohren.

7. Wir bedecken den Boden des Kohlenbeckens mit einer dünnen Ölschicht und legen Fischbrötchen darauf.

8. Mischen Sie die Mayonnaise mit dem Ei. Durch Reiben hinzufügen feine Reibe, Käse, alles gründlich mischen. Mit Mayonnaise-Dressing-Rollen gut bestreichen.

9. Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf. Auf der mittleren Ebene stellen wir das Kohlenbecken mit Rollen ein. Zwanzig Minuten kochen.

Im Ofen gebackener Seelachs mit Mayonnaise und Gemüse, überbacken mit Käse

Zutaten:

Seelachskadaver - zwei, groß;

Eine große Karotte;

. "Holländischer" oder ähnlicher Käse - 50 Gramm;

Zwei Glühbirnen;

Mayonnaise - 150 gr.;

100 gr. gefrorene Gemüsemischung

Kochmethode:

1. Bereiten Sie den Fisch vor. Wir reinigen die Kadaver von Schuppen, schneiden die Flossen einschließlich des Schwanzes ab. Wir schneiden den Bauch, nehmen das Innere heraus, spülen. In Portionen schneiden und leicht hinzufügen.

2. Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl. Wir verteilen Seelachsstücke darin und lassen kleine Lücken. Wir schlafen mit der Fisch-Gemüse-Mischung ein.

3. Ein grobe Reibe drei Karotten und zum Fisch schicken. Fein gehackte Zwiebel darüber verteilen.

4. Mischen Sie etwas schwarzen Pfeffer in die Mayonnaise. Es kann durch Duftstoffe ersetzt werden oder ein spezielles Gewürzset verwenden. Wir verteilen die Mayonnaise auf dem Gemüse und ebnen die Oberfläche sanft ein.

5. Die Mayonnaiseschicht mit kleinen Käsechips bestreuen und den Fisch in den Ofen stellen. Etwa eine halbe Stunde backen, bis sie goldbraun sind.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Pilzen unter einer Käsekappe

Zutaten:

Wald Agaric-Pilze oder frische kleine Champignons - 250 gr.;

Bittere Zwiebel - zwei Köpfe;

Drei große Tomaten;

100 Gramm Hartkäse;

Schlampige Mayonnaise.

Kochmethode:

1. Den Fisch auftauen. Wir kratzen die Schuppen mit einem Messer ab, schneiden die Flossen ab. Ausgenommen und in Filets geschnitten. Nach dem Waschen in bis zu fünf Zentimeter breite Stücke schneiden.

2. Legen Sie die Seelachsstücke in eine Schüssel und fügen Sie etwas Salz hinzu. Stellen Sie nach dem Mischen eine Schüssel mit Fisch für eine Weile beiseite.

3. Zwiebel fein hacken, Champignons in mittelgroße Scheiben oder Strohhalme schneiden. aufgewärmt mit Pflanzenöl Zwiebel in die Pfanne geben. Rühren, braten, bis sie leicht gebräunt sind. Pilze hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind. Zum Schluss etwas salzen, Pilzbraten würzen gemahlener Pfeffer.

4. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten. Tomaten halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Käse auf einer großen Reibe mahlen.

5. Legen Sie den Boden des Backblechs mit Pergament aus und legen Sie die Fischstücke fest aneinander. Den Champignonbraten gleichmäßig darauf verteilen. Darauf verteilen wir Tomatenteller und fetten sie mit Mayonnaise ein.

6. Wir schicken ein Backblech mit Fisch in einen heißen Ofen (190 Grad). Nach zehn Minuten nehmen wir es heraus, bestreuen es mit Käsechips und legen es für weitere 10 Minuten zurück.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise, Karotten und Zwiebeln in Töpfen

Zutaten:

Großer Seelachskadaver;

Eine große Karotte;

20 gr. Butter, fettreiche Butter;

Großer Zwiebelkopf;

50 gr. jede Mayonnaise;

. "Russischer" Käse - 120 Gramm;

Vier Esslöffel kochendes Wasser.

Kochmethode:

1. Ein angegebene Menge Produkte benötigen zwei kleine Keramiktöpfe.

2. Wir waschen die Behälter heißes Wasser. Mit einem Handtuch trocken wischen, von innen einfetten Butter.

3. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Gleichmäßig verteilen, in Töpfe geben. Wir schließen die Zwiebelschicht mit grob geriebenen Karotten.

4. Wir putzen, nehmen den Fisch aus. Nachdem Sie die Flossen und die Schwänze abgeschnitten haben, schneiden Sie den Seelachs in Stücke. Leicht salzen, mit gemahlenem Pfeffer bestreuen, mischen. Legen Sie die Seelachsstücke vorsichtig auf das Gemüsekissen.

5. Gießen Sie zwei Löffel in jeden Behälter heißes Wasser Mayonnaise hinzugeben und mit Folie fest abdecken.

6. Wir stellen die Töpfe auf ein Backblech, das auf die mittlere Ebene des auf 200 Grad erhitzten Ofens gestellt wird. Eine halbe Stunde garen, dann herausnehmen, Folie vorsichtig entfernen und alles mit Käse bedecken. Wir bereiten den Fisch vor und backen eine weitere halbe Stunde, jedoch ohne Folie.

Rezept für Seelachs mit Mayonnaise und Tomaten für einen langsamen Kocher

Zutaten:

Aufgetautes Seelachsfilet - 600 gr.;

Drei fleischige frische Tomaten;

Zwei Löffel 20% Sauerrahm;

Raffiniertes Öl;

200 Gramm Käse "Russisch".

Kochmethode:

1. Das Filet waschen und abspülen. Mit einem Handtuch vor überschüssiger Feuchtigkeit trocknen, mit Salz und gemahlenem Pfeffer einreiben. 10 Minuten ruhen lassen, in Stücke schneiden.

2. Schneiden Sie den Käse in dünne Scheiben, Tomaten in Ringe mit einer Dicke von bis zu 3 mm. Käse kann in große Chips gerieben werden. In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Mayonnaise mischen.

3. Schmieren Sie die Schüssel mit Pflanzenöl und legen Sie die Fischfiletstücke hinein. Schmiere den Fisch Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce, Tomaten und Käse darauf geben.

4. Aktivieren Sie am Multikocher das Programm „Backen“, stellen Sie den Timer auf 20 Minuten ein. Wir kochen mit geschlossenem Deckel bis zum Ende des angegebenen Programms.

Seelachs in Mayonnaise - Kochtricks u hilfreiche Ratschläge

Seelachs wählen, Besondere Aufmerksamkeit auf farbe achten. Es sollte reinweiß sein, ohne Einschlüsse, gelbliche oder rosa Flecken.

Mit einer dicken Eisschicht bedecktes Filet ist den Kauf nicht wert. Durch seine Dicke ist es schwierig, die Qualität des Fisches zu bestimmen, in der Regel ist er bereits aufgetaut. Das Fischfilet sollte mit einer dünnen, transparente Schicht Eisglasur.

Um die Saftigkeit des Fisches zu erhalten, ist es sehr wichtig, ihn richtig aufzutauen. Kadaver nicht mit Wasser füllen oder einen Mikrowellenherd verwenden. Nur langsames Auftauen an der Luft oder im Kühlschrank hilft, alle Säfte im Fischfleisch zu erhalten.

Schritt-für-Schritt-Rezepte zum Kochen von Seelachs in Mayonnaise in einer Pfanne, im Ofen, mit gebratenem oder geschmorte Karotten, gewürzt mit Gewürzen und Gewürzen für das Abendessen mit der Familie

2018-01-20 Mila Kochetkova

Grad
Verschreibung

9842

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Menschen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

9 gr.

4 gr.

Kohlenhydrate

6 gr.

104 kcal.

Option 1: Seelachs in Mayonnaise - ein klassisches Kochrezept

Einer der nützlichsten und erschwinglichsten Fische, die Sie schnell und einfach zum Mittag- oder Abendessen zubereiten können, ist Seelachs, und das Beste beliebtes Rezept- mariniert für pikanter Geschmack Seelachs in Mayonnaise. Um es mit lecker und befriedigend zu kochen Kartoffel Beilage, es wird ziemlich viel Zeit und gewöhnliche Produkte in Anspruch nehmen.

Zutaten:

3 Kadaver frischer oder gefrorener Seelachs;
Grobes Salz und grob gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
135 gr. hochwertige frische Mayonnaise;
Ein wenig Pflanzenöl die Pfanne einfetten;
1 kg. frische junge Kartoffeln;
2 Zweige frischer Dill.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Seelachs in Mayonnaise

Der erste Schritt besteht darin, den Fisch von Nutzlosigkeit zu spülen und zu reinigen - Kopf und Schwanz abzuschneiden, die Flossen abzuschneiden und den Bauch von den Resten der Innenseiten zu reinigen.

Den Fisch nach Belieben mit Salz und Pfeffer reiben, auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Belieben hinzufügen. Bei Bedarf kann Seelachs in 2-3 Teile geschnitten werden, um das Essen nach dem Kochen zu erleichtern.

Jetzt muss der Fisch in eine Küchenschüssel geeigneter Größe gelegt, mit Mayonnaise übergossen und dem Produkt Zeit gegeben werden, den Fisch mit Soße und Aromen zu tränken.

Während der Fisch aufgegossen wird, müssen Sie mit der Zubereitung der Beilage beginnen. Dazu müssen Kartoffeln unter fließendem Wasser gewaschen, geschält, in gleiche Stücke geschnitten und gegossen werden sauberes Wasser und fertig garen. Nach dem Kochen das Wasser abgießen, zugeben richtige Menge Salz, falls gewünscht - heiße Milch und Butter und Brei. Wickeln Sie die Pfanne mit einer dicken Decke ein, um das Püree heiß zu halten.

Um Seelachs in Mayonnaise zu kochen, braten Sie ihn mindestens 20 Minuten lang in einer Pfanne in Öl, bis er weich ist. Für Saftigkeit unter dem Fisch können Sie viel Zwiebel dünn in Halbringe schneiden, in diesem Fall haben Sie noch leckere Soße zur Vorlage.

Fisch wird mit Tender serviert Kartoffelpüree, Soße, wenn Sie es in der Pfanne gelassen haben, den Fisch mit fein gehacktem frischem Dill bestreuen.

Option 2: Seelachs, im Ofen mit Mayonnaise – ein schnelles Rezept

Sicher für Fastfood Seelachs im Ofen mit Mayonnaise, am besten Filets verwenden, aber ein gewöhnlicher Fischkadaver reicht aus. Mayonnaise sollte klassisch sein, ohne Zusatz von Fremdzutaten, gute Qualität. Zusätzlich können Sie gebratenes Wurzelgemüse ( Zwiebel, Lauch und Karotten), Lieblingsgewürze und Gewürze.

Zutaten:

Filet vom frischen oder gefrorenen Seelachs - 800 gr.;
2 süße Zwiebeln;
Eine Packung klassische Mayonnaise;
2 EL. Esslöffel Olivenöl (geruchlos);
Grobes Speisesalz, schwarzer Pfeffer;
Lieblingsgewürze für Fisch - nach Geschmack.

Wie man schnell Seelachs im Ofen mit Mayonnaise kocht

In einer Bratpfanne mit hohem Rand (Schmorpfanne) und abnehmbarem Griff erhitzen Olivenöl. Dünn geschnittene Zwiebel in durchsichtige Halbringe geben. Braten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.

Vorbereiten Fischfilet- Spülen und trocknen Sie es mit speziellen Küchentüchern, reiben Sie es mit Salz, Gewürzen und Gewürzen ein. Damit der in Gewürzen marinierte Fisch eine goldene und knusprige Kruste bekommt, kann er vor dem Braten kurz in gewöhnlichem Weizenmehl paniert werden. Und erst dann Seelachs in eine Pfanne geben, auf beiden Seiten braten.

Es ist notwendig, Seelachs 3-4 Minuten auf jeder Seite zu braten, dann den Griff zu entfernen, den Fisch mit Mayonnaise zu gießen, zu mischen und 20 Minuten lang in einen gut geheizten Ofen mit einer Temperatur von 180-185 ° C zu stellen.

Als Beilage zu Seelachs im Ofen mit Mayonnaise eignet sich klassisch gekochter Reis, gekocht bis zum Kochen mit Salz, perfekt.

Option 3: Seelachs mit Mayonnaise und Karotten in einer Pfanne auf dem Herd geschmort

Die am einfachsten herzustellende Marinade leckerer Fisch- Sojasauce. Es passt gut zum Kochen von Seelachs mit Mayonnaise und Karotten, es betont den natürlichen Geschmack aller Zutaten. Und Sie müssen keinen zusätzlichen Fisch salzen, was den Nutzen des Abendessens für die ganze Familie erhöht.

Zutaten:

Seelachskadaver - 4 Stk .;
Ein großes Bündel Frühlingszwiebeln;
Sojasauce - 75 ml;
Tomatenmark von guter Qualität (nicht sauer) - 55 gr.;
1 Teelöffel gemahlener Koriander;
Mayonnaise - 125 ml;
Frische Karotten - 3 Stk. kleine Größe;
Schote scharfer Pfeffer Chile;
eine halbe saftige Zitrone;
60 ml. Pflanzenöl;
Salz und Kristallzucker(für Marinade) - nach Geschmack.

Rezept Schritt für Schritt

Vom Brennen scharfer Pfeffer 1/3 Teil abschneiden und sehr fein hacken. Es ist wünschenswert, dass Samen nicht auftauchen, dann wird das Gericht mit einer kleinen Spitze, aber nicht bitter.

Zubereiteter Fisch (gereinigt und gewaschen, unbedingt trocknen) in kleine Portionen schneiden. Fügen Sie dem gehackten Pfeffer, der in eine kleine Schüssel gegeben werden muss, Zucker oder Honig, Zitronensaft und Sojasauce hinzu. Fügen Sie Gewürze hinzu, darunter gemahlener Koriander, der nicht nur zu Seelachs, sondern auch zu geschmorten Karotten passt. Tauchen Sie das vorbereitete Fischfilet 15-18 Minuten in die entstandene Marinade.

Geschälte Karotten auf einer groben Reibe reiben und in etwas Öl anbraten, wobei am Ende gehackte Frühlingszwiebelfedern hinzugefügt werden. Filet aus der Marinade nehmen, braten bis goldene Farbe In einer Pfanne zuerst Mayonnaise und nach dem Aufwärmen gebratenes Gemüse hinzufügen.

Wenn es das Geschirr zulässt, bringen Sie es zusammen mit dem Fisch mit Sauce und Gemüse für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen oder übertragen Sie es in eine geeignete Form.

Als Beilage zu Seelachs mit Mayonnaise und Karotten eignet sich krümeliger, gedämpfter Reis, der zusätzlich noch gewürzt werden kann Sojasauce, Koriander, Peperoni.

Option 4: Seelachs mit Mayonnaise, Zwiebeln und Karotten, gekocht in süß-saurer Gemüsesauce

Nach diesem Rezept können Sie nicht nur Seelachs mit Mayonnaise, Zwiebeln und Karotten zubereiten, sondern auch jeden anderen Fisch, der sich köstlich kombinieren lässt Süß-saure Soße. Nachtrag würzige Gewürze und Gewürze bleibt im Ermessen der Gastgeberin, aber ein wenig Schärfe von Paprika schadet überhaupt nicht.

Zutaten:

555gr. Seelachsfilet;
Zitronensaft - 50 ml;
Zwiebeln - 2 Köpfe;
Frische Karotten - 2 kleine Wurzelfrüchte;
2 reife, saftige Tomaten;
Etwas Salz und grob gemahlener Pfeffer;
60 ml. Oliven- oder Pflanzenöl;
Mayonnaise von höchster Qualität - 50 ml;
Lieblingsgewürze und Gewürze;
Einige frische Kräuter, um das Gericht zu dekorieren.

Wie man kocht

Vorbereiteter Seelachs, in portionierte Stücke geschnitten, mit Salz, Gewürzen und Ihren Lieblingsgewürzen raspeln – ganz nach Ihrem Geschmack. Beiseite stellen, damit der Fisch Zeit hat, gründlich zu marinieren.

Die geschälte Zwiebel schneiden, goldbraun braten, dann fein gehackte oder geriebene Karotten hinzufügen. Gemüse weich dünsten, Zitronensaft und Gewürze hinzufügen, erhitzen und Mayonnaise hineingießen. Sobald die Sauce kocht, können Sie das vorbereitete und eingelegte Seelachsfilet hineingeben.

Zum Servieren von Seelachs mit Mayonnaise, Zwiebeln und Karotten ist es sehr gut geeignet krümeliger Reis, gekochte Kartoffeln oder Couscous, garniert mit frischen grünen Federn.

Option 5: Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln unter einer Käsehaube

Dieses Gericht kann serviert werden festlich gedeckter Tisch wie kalt bzw heiße Vorspeise, denn ein einfacher Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln mag diejenigen überraschen, die keinen Fisch mögen, aber gleichzeitig verwenden starker alkohol während eines Festes. Und Käse, appetitliche Hüte wird es nicht nur geben zusätzlichen Geschmack Gericht, sondern auch eine appetitliche Optik.

Zutaten:

Seelachs (vorzugsweise Filet) - 770 gr.;
4 EL. Löffel klassische Mayonnaise;
3 mittelgroße süße Zwiebeln;
2 Knoblauchzehen;
2 süße Tomaten;
Gesalzener Käse - 100 gr.;
Hartkäse "Cheddar" - 100 gr.;
Ein wenig Sonnenblumenöl;
Gewürze und Salz.

Kochrezept Schritt für Schritt

Schmieren Sie das vorbereitete Fischfilet mit Gewürzen und Mayonnaise und legen Sie es in ein mit Backblech bedecktes Backblech Pergamentpapier oder Folie.

Den Käse mahlen, mit den Resten der Mayonnaise mischen, mit Salz und Gewürzen würzen, Sie können frische oder trockene Kräuter hinzufügen.

Zwiebeln in Pflanzenöl goldbraun braten, auf dem Fisch verteilen. Die Filetscheiben mit dünn geschnittenen Tomaten und dann Käse bedecken und im vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.

Um Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln zu servieren, müssen Sie auf keinen Fall eine zusätzliche Beilage zubereiten, gewöhnliche Stücke von frischem Gemüse passen hervorragend dazu.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: 30 Minuten

Wir stellen Ihnen ein Rezept vor, mit dem Sie schnell ein preiswertes und schmackhaftes Gericht zubereiten können: im Ofen gebackener Seelachs mit Karotten, Zwiebeln und Mayonnaise. Wenn Sie dem gebratenen Gemüse einen Esslöffel hinzufügen Weinessig Und Tomatenpüree und dann chillen fertiges Essen und lassen Sie es mehrere Stunden im Kühlschrank ziehen, Sie werden Fisch unter der Marinade bekommen. Wenn Sie keinen Seelachs haben, aber andere Fische verfügbar sind, dann kochen Sie dieses Gericht damit. Zum Beispiel stellt sich heraus, dass es auf diese Weise sehr lecker ist.
Die Zubereitung dauert 30 Minuten, aus den angegebenen Zutaten werden 4 Portionen erhalten.

Zutaten:

- Seelachs (Kadaver ohne Kopf) - 700 g;
- Karotten - 200 g;
- Zwiebel - 150 g;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Mayonnaise - 100 g;
- Weizenmehl - 35 g;
- Curry für Fisch - 6 g;
- gemahlener Paprika, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer, Salz.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in eine Pfanne geben, in raffiniertem Pflanzenöl glasig braten.

Wir reiben die Karotten auf einer groben Reibe und braten sie in derselben Pfanne wie die Zwiebel an. Wenn die Karotte weich wird, mischen Sie sie mit gebratenen Zwiebeln und salzen Sie alles nach Geschmack.

Seelachskadaver ohne Kopf waschen, Schuppen entfernen, Innereien entfernen, Schwanz und Flossen abschneiden. Wir schneiden portionierte Stücke, 3-4 cm dick. Sie können zuerst das Rückgrat entfernen und das Filet in Portionen schneiden, aber Seelachs hat nur wenige Gräten, daher ist dies nicht notwendig.

In einer Schüssel mischen Weizenmehl mit Currypulver, fügen Sie einen Teelöffel fein hinzu Tisch salz, eine Prise roter Paprika. Wir panieren den Fisch in dieser Mischung, braten ihn auf beiden Seiten in Pflanzenöl an und legen ihn in eine mit Öl eingefettete Auflaufform.

Eine Schicht Möhren und Zwiebeln auf den Fisch legen, gleichmäßig verteilen, darüberstreuen gemahlener Paprika, Lorbeerblätter hinzufügen.

Von oben machen wir ein Netz aus Mayonnaise. Sie müssen nicht viel Mayonnaise hinzufügen, da Seelachs und Gemüse zuvor in Öl gebraten wurden, also große Menge Mayonnaise macht das Gericht sehr fettig.

Wir stellen einen auf 190 Grad Celsius erhitzten Ofen ein. 12-15 Minuten backen, weitere 10 Minuten im warmen Ofen ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.

Guten Appetit!
Versuchen Sie auch sehr interessantes Rezept -

Pollock ist nicht nur nützliches Produkt aber auch sehr lecker.

Der Fisch passt gut dazu verschiedenes Gemüse, Saucen und Gewürze, passend zu allen Müslibeilagen.

Besonders gelungen ist die Freundschaft von Seelachs mit Zwiebeln und Mayonnaise. Im Ofen backen?

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln - allgemeine Kochprinzipien

Im Handel sind eher gefrorene Karkassen oder Seelachsfilets zu finden. In jedem Fall muss der Fisch vor dem Garen richtig aufgetaut werden. Das Produkt darf nicht hineingelegt werden warmes Wasser oder in der Mikrowelle aufwärmen. Am besten auf der untersten Ablage des Kühlschranks lassen. Wenn es notwendig ist, zu verwenden Mikrowelle, dann müssen Sie den geeigneten Auftaumodus für Fisch auswählen.

Das vorbereitete Produkt wird gründlich gewaschen und in Portionen geschnitten. Das Filet kann in kleinere Streifen oder Stäbchen geschnitten werden. Dann wird es in Mayonnaise mit Gewürzen mariniert. Zwiebeln können sofort zum Fisch ausgelegt oder als oberste oder unterste Schicht in der Form verwendet werden.

Was wird sonst noch in solchen Gerichten verwendet:

Kartoffeln, Tomaten und anderes Gemüse;
Zitrone, verschiedene Gewürze.

Pollock im Ofen wird die Durchschnittstemperatur im Bereich von 180-200 Grad eingestellt. Zeitlich reichen für Fisch 20-30 Minuten, allerdings sollte man die Garzeit berücksichtigen zusätzliche Produkte. Kartoffeln brauchen zum Beispiel durchschnittlich 30 bis 45 Minuten.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln

Ein einfaches Seelachs-Rezept mit Zwiebeln und Mayonnaise im Ofen. Sie brauchen nur 3 Zutaten. Sie können gehackte Stücke oder Filets verwenden, die Garzeit verlängert sich nur geringfügig.

Zutaten

300 g Seelachs;
zwei Glühbirnen;
vier Esslöffel Mayonnaise;
Salz mit Pfeffer.

Kochen

Wir schneiden den Fisch in kleinen Stücken, mit Salz und Pfeffer bestreuen, mit den Händen gut einreiben.
Wir putzen die Zwiebelköpfe, schneiden sie in halbe Ringe, gießen sie auf ein kleines, mit Öl eingefettetes Backblech oder in eine Auflaufform.
Den Fisch in einer dicken Schicht darauf legen.
Wir spannen ein Stück Folie auf das Formular und schicken den Fisch in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.
Nach 15 Minuten die Folie entfernen, die Temperatur im Ofen auf 200 Grad erhöhen und etwa eine weitere Viertelstunde garen.

Seelachsfilet im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln (mit Käse)

Unglaublich saftig u leckeres Gericht vom Seelachs mit Mayonnaise und Zwiebeln im Ofen. Hier wird Filet verwendet, da es bequemer ist, es zusammen mit einer Käsekruste zu essen.

Zutaten

600 g Seelachsfilet;
120 g Mayonnaise;
150 g Zwiebel;
Zitrone;
Salz Pfeffer;
150 g Käse.

Kochen

Das Filet abspülen, mit Servietten abwischen, quer in kleine Stücke schneiden.
Zwiebel in dünne Ringe oder Halbringe schneiden.
Waschen Sie die Zitrone, rollen Sie sie mit Mühe auf dem Tisch, um mehr Saft herauszupressen. Wir schneiden. Drücken Sie die Hälfte des Seelachses aus und geben Sie den Saft aus dem zweiten Teil der Zitrusfrüchte zur Zwiebel. Mischen Sie es gleich.
Mayonnaise zu Seelachs geben, pfeffern, etwas Salz hinzufügen. Denken Sie daran, dass es auch in Mayonnaise ist. Wir rühren.
Die gefettete Form mit der Hälfte der Zwiebel bestreuen, den Fisch in Mayonnaise legen und mit dem zweiten Teil der Zwiebel bestreuen.
Wir reiben den Käse, bedecken den Seelachs mit einem Pelzmantel.
Wir stellen das Gericht in einen auf 180 Grad erhitzten Ofen und backen es je nach Dicke der Schicht 30-40 Minuten lang. Wir folgen zu Käsekruste hat sich nicht verbrannt.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise, Zwiebeln und Kartoffeln

Sehr leckeres und sättigendes, aber einfach zuzubereitendes Seelachsgericht im Ofen mit Mayonnaise, Zwiebeln und Kartoffeln.

Zutaten

0,8-1 kg Seelachs;
2-3 Zwiebelköpfe;
3-4 Esslöffel geriebener Käse;
5-6 Kartoffeln;
200 g Mayonnaise;
Öl, Fischgewürze, Salz.

Kochen

Den ausgenommenen, gewaschenen Seelachs in Stücke schneiden. Wir schlafen 1 TL ein. Gewürze für Fisch oder wir wählen Gewürze nach Ihrem Geschmack aus. Wir verteilen etwas mehr als die Hälfte der Mayonnaise, rühren alles gut um. Seelachs mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
Während dieser Zeit müssen Sie die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, die Dicke der Stücke auf 4 mm einstellen, die Zwiebel einfach in Streifen schneiden.
Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in die Form und verteilen Sie die Schicht. Die Kartoffeln mit der restlichen Mayonnaise mischen, salzen. Sie können andere Gewürze hinzufügen, aber denken Sie daran, dass sie auch vom Fisch abfließen und das Gemüse einweichen. Legen Sie die Kartoffeln auf den Boden der vorbereiteten Pfanne.
Eine Zwiebelschicht darüberstreuen.
In Mayonnaise marinierter Seelachs verteilen. Gießen Sie die gesamte Flüssigkeit aus Mayonnaise, Gewürzen und Fischsäften darüber.
Wir legen das Gericht zum Backen. Bei einer Temperatur von 200 Grad halten wir die ersten 30-35 Minuten aus.
Jetzt nehmen wir den Fisch heraus und bestreuen ihn leicht mit geriebenem Käse, so dass eine leichte Kruste entsteht.
Den Seelachs mit Gemüse wieder in den Ofen geben und backen, bis er weich ist.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise, Zwiebeln und Tomaten

Rezept für das Wunderbare Gemüsegericht vom Seelachs im Ofen mit Zwiebeln, Tomaten, Mayonnaise. Wählen Sie gut und reife Tomaten, es wird schmackhafter mit ihnen.

Zutaten

600 g Seelachs;
3 Zwiebelköpfe;
25 g Pflaumen. Öle;
3 Tomaten;
150 g Mayonnaise;
130 g Käse.

Kochen

Wir schneiden die Zwiebel große Stücke, in eine Bratpfanne mit zerlassener Butter geben, bei mittlerer Hitze etwas anbraten. Sobald die Stücke transparent werden, schalten Sie aus.
Wir schneiden Seelachs portionierte Stücke, fügen Sie 100 ml Mayonnaise hinzu, werfen Sie Gewürze, mischen Sie. Wenn Sie Freizeit haben, lassen Sie den Fisch etwas liegen, marinieren Sie ihn.
Wir verteilen eine in Öl sautierte Zwiebelschicht in einer Form, darauf Seelachs in Mayonnaise mit Gewürzen.
Wir schneiden die Tomaten in Kreise, aber nicht ganz dünn. Wir decken alle Fischstücke ab.
Top jede Tomate mit Mayonnaise. Das ganze Gericht mit geriebenem Hartkäse bestreuen.
Wir schicken zum Backen 30-40 Minuten im Ofen. Die Temperatur für Seelachs beträgt 180-190 Grad.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise, Zwiebeln und Karotten

Das Rezept für einen wunderbaren Fisch in Mayonnaise ist im Ärmel. wählen saftiges Gemüse, das Gericht wird sehr lecker, eingeweicht und zart.

Zutaten

2 Karotten;
1 kg Seelachs;
3 Zwiebeln;
1 Paprika;
4 Löffel Mayonnaise;
1 TL Senf;
1 Knoblauchzehe;
Salz und Pfeffer.

Kochen

Den Fisch in mundgerechte Stücke schneiden. Sie können auch Filets verwenden. Wir fallen in eine Schüssel.
Senf, Pfeffer, ein paar Prisen Salz zur Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Zum Seelachs gießen. Wir mischen. Während wir die anderen Zutaten vorbereiten, lassen Sie es marinieren.
Wir putzen die Karotten. Wir schneiden sie in Scheiben. Seelachs darüber gießen.
Jetzt putzen wir die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe und schicken sie auch in die Schüssel.
Lass uns Pfeffer machen. Halbieren, Kerne herauslösen, in Streifen schneiden, zur Gesamtmasse geben.
Wir rühren alles mit dem Fisch zusammen, legen den Seelachs mit Gemüse in eine Hülse oder in einen Backbeutel, binden die Enden zusammen. Mit einer Nadel machen wir 3-5 Löcher oben.
Im Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen. Seelachs mit Gemüse kann auf Wunsch zum Schluss angebraten werden. Dazu muss das Paket vorsichtig geschnitten und seitlich ausgelegt werden.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln auf Zucchini

Seelachs im Ofen schmeckt nicht nur mit Kartoffeln, sondern auch mit Zucchini. Das Gericht ist zart, saftig und mit Hartkäse gekocht.

Zutaten

2-3 kleine Zucchini;
1 kg Seelachsfilet;
200 g Mayonnaise;
150 g Käse;
250 g Zwiebel;
Gewürze für Fisch, Salz.

Kochen

Wir schneiden die Zwiebel in Ringe und bestreuen den Boden der gefetteten Form mit einer gleichmäßigen Schicht.
Seelachsfilet in Stücke schneiden. Wir verteilen die Hälfte der Mayonnaise darauf, fügen Gewürze für Fisch hinzu und rühren um. Wir gehen für eine Viertelstunde.
Bis wir die Zucchini geschnitten haben. Es ist ratsam, kleines und junges Gemüse zu verwenden, damit die Ringe nicht sehr groß werden. Wir reiben den Käse.
Legen Sie den Fisch auf die Zwiebel.
Jetzt kommen die Zucchinistücke. Sie können je nach Menge einfach in einer gleichmäßigen Schicht oder leicht überlappt ausgelegt werden, jedoch sollte die Schicht nicht zu dicht und dick sein.
Den zweiten Teil der Mayonnaise salzen, umrühren, die Stücke mit Zucchini einfetten.
Wir backen Seelachs bei 200 Grad für 20 Minuten.
Herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen. Bei gleicher Temperatur weitere zwanzig Minuten garen.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebel in kleinen Stücken

Rezept für ein wunderbar gebackenes Seelachsfiletgericht. Zusätzlich benötigen Sie Käse, Sie können absolut jede Art verwenden.

Zutaten

400 g Seelachsfilet;
100 g Zwiebel;
130 g Mayonnaise;
100 g Käse;
Salz, Knoblauchzehe;
20 g Butter abtropfen lassen. für das Formular;
2 EL. l. Cracker für das Formular.

Kochen

Wir schneiden den Seelachs in kleine Stücke, je etwa 10-15 Gramm, Sie können Würfel oder Strohhalme machen, wie Sie möchten. Wir fallen in eine Schüssel.
Fein gewürfelte Zwiebel zugeben. Sie können mehr als diesen Betrag hinzufügen, wenn Sie möchten.
Nun die Mayonnaise verteilen, eine Knoblauchzehe auspressen, geriebenen Käse dazugeben, salzen. Sie können fertige Gewürze für Fisch werfen.
Rühren Sie die Masse gut um, die in der Konsistenz Hackfleisch ähnelt.
Die Form schmieren, mit Semmelbröseln bestreuen. Richten Sie das Gericht aus.
35 Minuten in den Ofen geben, Seelachs bei 200 Grad backen.

Seelachs im Ofen mit Mayonnaise und Zwiebeln - Tipps und Tricks

Nicht genug Mayonnaise? Fügen Sie der Sauce ein paar Esslöffel Sauerrahm hinzu, der Geschmack leidet darunter nicht.
Nicht jeder Käse schmilzt und eignet sich zum Braten von Seelachs. Verwenden Sie gute harte Sorten.
Sie können Seelachs nicht wiederholt einfrieren, schmecken und Nährwert die Fische sind verletzt. Wenn noch ein paar Stücke übrig sind, können sie gekocht, gebraten und verwendet werden Fischsalat. Oder marinieren Sie einfach in derselben Mayonnaise, das Produkt steht weitere 2 Tage im Kühlschrank.
Zitronensaft ist eine wunderbare Ergänzung zu Seelachs. Dieses Produkt veredelt den Geschmack perfekt, und Krusten mit Schale bewahren Geschirr, Schneidebrett und Hände vor einem unangenehmen Fischgeruch.

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