Originelle Fleischgerichte für das neue Jahr. Rinderfilet in einer Kruste aus Knoblauch und Kräutern der Provence

Warme Gerichte. Wir bieten TOP 8 der leckersten und exquisitesten zweiten Gänge für den Neujahrstisch.

Gans an Neujahrstisch ist ein echter Klassiker. Viele unverändert Familientraditionen, achten Sie darauf, es zu kochen schickes Gericht, das verdientermaßen einen zentralen Platz auf dem Neujahrstisch der Familie einnimmt.

Jede Gastgeberin hat ihre eigene einzigartiges Rezept Vorbereitung eines Neujahrsvogels. Wir erklären Ihnen, wie Sie aus einer Gans mit Äpfeln ein köstliches warmes Gericht für das neue Jahr zubereiten.

• Gans in 3,5 kg;
• saure Äpfel - 3 Stk .;
• Pflaumen - 200 gr.;
• sauerkraut - 2 kg;
• Senf - 2 Esslöffel;
• Honig - 2 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz und schwarzer Pfeffer - jeweils eine Prise

Zuerst bereiten wir den Gänsekadaver selbst vor. Es reicht nicht aus, es nur zu spülen, Sie müssen alle verbleibenden Federsäulen entfernen.

Es ist besser, die Gans vorher zu marinieren. Beginnen Sie daher mindestens 5-6 Stunden vor dem Urlaub mit der Vorbereitung des Vogels.

Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Senf, Honig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Wir kneten die Sauce und reiben sie sowohl außen als auch innen gut auf die Gans.

Wir lassen die Gans 2-3 Stunden in der Marinade, Sie können sie aber auch länger marinieren. Wenn Sie den Vogel abends marinieren, lassen Sie ihn in der Kälte.

Kurz vor dem Backen die Füllung zubereiten. Wir schneiden Äpfel in große Würfel. Pflaumen waschen und zu den Äpfeln geben.

Die resultierende Mischung füllt die Gans und füllt den Bauch bis zur Kapazitätsgrenze.

Jetzt muss dieses Loch mit Kochgarn zugenäht werden, damit die Füllung nicht herausschwappt.

Die Gans erneut mit der abgetropften Sauce bestreichen.

Wir nehmen einen weiten Ärmel zum Backen. Zuerst gießen wir Sauerkraut hinein und legen das darauf gefüllte Gans mit Bauch nach oben.

Vergessen Sie nicht, die Flügel unter den Rücken zu biegen - sonst verbrennen sie.

Die Gans backt mindestens 2 Stunden. Die Zeit hängt von der Größe des Schlachtkörpers und den Fähigkeiten des Ofens ab. Wenn Sie ein Gericht ohne Garmanschette backen, kann sich die Garzeit auf 4 - 6 Stunden erhöhen. In diesem Fall ist es jedoch einfacher, den Bereitschaftsgrad zu überprüfen.

Mit Äpfeln gebackene Gans sofort nach dem Garen servieren. Vergessen Sie nicht, ein Gericht und Kohl mit Äpfeln anzuziehen.
Gemüse und Obst sind mit Fetten gesättigt und haben nichts unvergleichlicher Geschmack. Die beste Beilage zur Gans ist nur schwer zu finden.

Leckere Rezepte für heißes Fleisch für das neue Jahr: Lamm mit Minzsauce

Versuchen Sie, für das neue Jahr aus Lamm oder Rindfleisch heiß zu kochen. Kann kochen Lammrippen mit duftender Minzsauce - ein solches Gericht wäre auf einem festlichen Familientisch angebracht

Zum Kochen benötigen Sie:

• Lammrücken auf der Rippe - 2 - 3 kg;
• karotten - 3 Stk .;
• erbsenschoten - 100 gr.;
• Minze - 2 Zweige;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz und Pfeffer - nach Geschmack.

Das vorbereitete Lamm in Portionen schneiden, sodass jedes Stück eine Rippe hat.

Einerseits ist es besser, die Rippen selbst von den Folien zu reinigen. Dies wird nicht beeinträchtigt Schmackhaftigkeit, verbessert aber das Aussehen des fertigen Gerichts.

Die vorbereiteten Stücke salzen und pfeffern und in eine heiße Pfanne geben, wo wir sie braten, bis eine goldene Kruste entsteht.

Übertragen Sie das gekochte Fleisch zu warmes Gericht und 20 Minuten ruhen lassen.

Danach muss das Lamm ein wenig gedünstet werden.

Für junges Fleisch Es reicht aus, 15 Minuten unter dem Deckel zu verbringen, das „erwachsene“ Lamm braucht mehr Zeit zum Schmoren.

Lassen Sie es mindestens eine halbe Stunde köcheln. Wenn das Fleisch keine zarte Dichte angenommen hat, weiter schmoren.

Während das Fleisch schmort, kümmern wir uns um die Beilage. Wir schneiden die geschälten Karotten in Würfel oder Scheiben und schicken sie in eine heiße Pfanne. Dort gießen wir auch die gewaschenen und getrockneten Erbsenschoten.

Es ist besser, Gemüse auf dem Fett zu braten, das beim Braten von Lamm übrig bleibt. Fügen Sie bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzu.

Wir bereiten die Soße zu. Wir reißen die Minzblätter von den Zweigen ab und fügen sie hinzu Olivenöl und Salz. Mahlen Sie das alles mit einem Mixer.

Fangen wir an, das Gericht zu dekorieren. Das Gemüse auf Servierplatten geben, als nächstes umrühren Lammrippe, und das Fleisch mit Minzsauce garnieren.

Sofern eine Abgabe vorgesehen ist gemeinsames Gericht, die Soße wird separat in Saucieren serviert, Fleisch und Gemüse werden auf einem großen Teller angerichtet.

Rotwein passt perfekt zu Lamm in Minzsauce. Stellen Sie daher sicher, dass ein solches Getränk auf dem Tisch steht.

Warme Fleischgerichte zum Jahreswechsel: Schweineschnitzel

Wenn Sie Schweinefleisch nicht mögen oder nicht finden konnten, lernen Sie ein festliches Gericht aus günstigerem Schweinefleisch kennen. Warum nicht köstliche und sättigende Schnitzel für das neue Jahr kochen.

Männer zählen auf einen guten Snack darunter starker alkohol Das heiße Fleischgericht zum Jahreswechsel wird sie bestimmt zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Schweinekarbonat - 2 kg;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• butter - 50 gr.;
• Gewürzmischung für Schweinefleisch.

Fleisch angeschnitten portionierte Stücke, das nicht dicker als 1 cm sein sollte Die Größe der Schnitzel hängt von der Größe des Fleischstücks selbst ab.

Stücke müssen leicht abgeschlagen werden - aber verwandeln Sie das Fleisch nicht in Papyruspapier.

Wir machen eine Mischung aus Salz, gemahlenem Schwarz und Piment, trockener Basilikum, Thymian. Jeden Fleischstück Mit gekochten Gewürzen würzen und in eine gut erhitzte Pfanne geben.

Die Schnitzel bei sehr starker Hitze goldbraun braten. Dies dauert in der Regel etwa 7 Minuten.

Nach dem Braten 3 Esslöffel Wasser zum Fleisch geben, das kleinste Feuer machen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Wir lassen das Fleisch im zugeteilten Saft stehen. Wenden und ein wenig Butter auf jedes Stück streichen. Mit einem Deckel abdecken und das Fleisch alle Säfte und das Öl aufsaugen lassen.

Das Fleisch ist zart und saftig. Als Kissen für solches Fleisch können Sie karamellisierte Zwiebeln herstellen, in halbe Ringe schneiden und mit Zucker frittieren.

Einfache Rezepte für warme Gerichte für das neue Jahr: Kartoffeln mit Hähnchen im Ofen

IN kulinarisches Sparschwein Jede Hausfrau sollte zum Jahreswechsel einfache warme Gerichte haben, die beim Tischdecken in Extremsituationen helfen oder finanziell auch beim festlichen Silvestermenü sparen.

Lernen Sie ein erschwingliches, einfaches, aber sehr duftendes und schmackhaftes Gericht kennen - Kartoffeln mit Hühnchen. Es ist nicht banal, es ist sehr festlich, wenn Sie unseren Empfehlungen folgen und kleine Geheimnisse anwenden.

Zum Kochen benötigen Sie:

• mittlere Kartoffeln - 12 - 16 kluyun;
• Huhn - 1 Kadaver;
• Knoblauch -3 - 4 Nelken;
• Hartkäse - 200 gr.;
• schwarzer Pfeffer und Salz - nach Geschmack;
• Gewürze;
• zwiebel - 4 Stück;
• Sauerrahm oder Mayonnaise - 400 gr.

Hühnersauce zubereiten. Gießen Sie die gesamte Mayonnaise in eine Schüssel.

Auf jeden Fall kann fettige Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt werden, aber für die Säure fügen Sie der Sauce ein wenig Senf hinzu.

Wir schicken frisch zerkleinerten bitteren und duftenden Pfeffer in eine Schüssel mit Sauce. Das ist, wo das Salz gehen wird. Wenn Sie Mayonnaise in der Sauce verwendet haben, müssen Sie kein Salz hinzufügen.

Knoblauch wird geschält und zerdrückt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben. Vergessen Sie nicht, der Sauce Ihre Lieblingsgewürze hinzuzufügen. Gut in dieser Kombination sind Basilikum, Thymian, Rosmarin. Es bleibt, den Käse zu reiben und mit den restlichen Zutaten zu mischen.

Hähnchen in Portionen schneiden große Stücke. Kann stattdessen ganzes Huhn nimm einen Schinken bzw Hühnerschenkel, Beine. Wir senken die vorbereiteten Stücke in die vorbereitete Sauce und fahren mit der Zubereitung der restlichen Bestandteile des Gerichts fort.

Kartoffeln schälen und längs in Scheiben schneiden. Wenn Sie kleine Knollen haben, müssen Sie sie nicht schneiden. Die Zwiebel schälen und in große halbe Ringe schneiden.

Wir beginnen, bereits zubereitete Produkte auf einem Backblech auszulegen. Zuerst aus der Soße nehmen Hänchenstücke und lege sie auf ein Blatt. Umgeben Sie das Huhn mit Kartoffeln, die mit Zwiebeln bestreut sind. Es bleibt übrig, den Rest der Füllung auf die Schüssel zu gießen und gleichmäßig über die gesamte Oberfläche zu verteilen.

Wir schicken unser einfaches, aber festliches Gericht in den Ofen, wo es etwa eine Stunde bei einer Temperatur von 180 Grad verweilt.

Wir nehmen die fertige Leckerei aus dem Ofen und legen die Kartoffeln mit Hühnchen sofort auf die Schüssel. Beeilen Sie sich mit einem warmen Gericht zum Neujahrstisch - die Gäste haben es schon satt zu warten und die unglaublichen Aromen einzuatmen.

Köstlich heiß zum Jahreswechsel: Karski-Fleisch

Auf der Suche nach einem köstlichen und ungewöhnlichen warmen Gericht zum Kochen Neujahr? Feinschmecker werden definitiv Karski-Fleisch mögen.

Ein Meer von Gewürzen ist eine großartige Ergänzung zum Neujahrsfleisch. Ihre Gäste, besonders Männer, werden dieses Gericht auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zum Kochen brauchen wir:

• Schweine-Entrecote - 2 Stück pro Rippe pro Portion;
• olivenöl - 100 ml;
• Gewürze und Salz;
• Zwiebeln.

Die Hauptsache in diesem Rezept ist, das Fleisch gut zu marinieren. Und je länger das Schweinefleisch in der Marinade bleibt, desto besser. IN Ideal Das Fleisch bleibt 8 Stunden in der Marinade.

Wichtig! Das Fleisch wird bei Zimmertemperatur mariniert - vorher aus der Kälte nehmen.

Beginnen wir also mit der Zubereitung des Höhepunkts des Gerichts - der Marinade. Gewürze in einer Schüssel mischen. Nehmen Sie Ihre Favoriten oder nutzen Sie unsere Option. Entrecôte vom Schwein wie eine Marinade mit schwarzem und weißem Pfeffer, Senf, Ingwer, Paprika und Majoran, Petersilie, Basilikum und Koriander. Gießen Sie dort ein wenig Olivenöl ein und fügen Sie Salz hinzu. Muss noch geschnitten werden Zwiebel zufällig oder in halben Ringen und ebenfalls in die Marinade geben.

Reiben Sie das Entrecote gründlich mit der entstandenen Mischung ein und geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Den Rest der Marinade über das Fleisch gießen, alles mit einer Folie abdecken und kalt stellen. Vergessen Sie Fleisch für mindestens 8 Stunden.

Nach dieser Zeit nehmen wir die Schweinefleischstücke aus der Marinade und schicken sie sofort in eine heiße Pfanne.

Es empfiehlt sich, das Entrecote in einer Grillpfanne von jeder Seite 4-5 Minuten zu braten. Für mittlere Fleischliebhaber reicht ein solcher Braten aus.

Wer gebratenes Fleisch bevorzugt, bringt dazu komplett vorbereitet Entrecote im Ofen, auf 180 Grad erhitzt.

Fleisch mit Gemüse servieren. Joghurt-Knoblauch-Sauce und natürlich viel Gemüse eignen sich für ein solches Gericht.

Das Rezept für leckere warme Gerichte zum Jahreswechsel: Roastbeef in Gewürzen

Für diejenigen, die ihre Verwandten und Freunde zum Jahreswechsel mit einem wahren kulinarischen Meisterwerk überraschen möchten, haben wir ein Roastbeef-Rezept vorbereitet.

Versuch es Gourmet-Gericht, und es wird ein unveränderlicher Gast des festlichen Tisches.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Rinderfilet - 2,5 kg;
• eine Mischung aus verschiedenen Paprikaschoten;
• Paprika;
• Koriander;
• Salz.

Das Rezept selbst ist überraschend einfach, aber das Ergebnis überrascht mit ungewöhnlichen Geschmacksnoten und großartig Aussehen Teller.

Für Roastbeef brauchst du keine besondere Zubereitung. Warm ganzes Stück Rinderfilet in einer sehr heißen Pfanne von allen Seiten anbraten. Das Fleisch sollte frei in der Pfanne liegen, also Utensilien in der richtigen Größe wählen.

Diese Methode ermöglicht die Bildung einer Kruste, die beim weiteren Garen die Säfte im Fleisch zurückhält.

Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und 20 Minuten auf einem Teller liegen lassen, damit es ruht und zur Besinnung kommt.

Zu diesem Zeitpunkt bereiten wir eine Mischung aller Gewürze vor, zu der wir etwas Pflanzenöl hinzufügen.

Wir bestreichen das ausgeruhte Stück Fleisch von allen Seiten mit einer Mischung aus Öl und Gewürzen und verteilen es auf einem mit Folie bedeckten Blatt. Wir werden keine Verpackungen für Fleisch aus Folie herstellen. Wir brauchen es, um Seiten um das Roastbeef zu bauen.

Die Folienseiten reduzieren den Bereich, über den die aus dem Fleisch ragenden Säfte seziert werden können. Der gesamte Saft bleibt in der Nähe des Stückes und das Fleisch wird besonders saftig. Roastbeef wird im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad ca. 50 - 60 Minuten gebacken. Nehmen Sie das Fleisch während des Garens ein paar Mal heraus und gießen Sie das freigesetzte Fett darüber.

Nachdem Sie das Fleisch aus dem Ofen genommen haben, beeilen Sie sich nicht, es aus der Folie zu holen. Etwas beruhigen lassen, Saftreste aufsaugen.

Roastbeefsauce wird am besten aus sauren roten Beeren hergestellt.

Roastbeef kann in Portionen geschnitten serviert werden. Aber ein ganzes Stück wird auf einer großen Menge schön aussehen, dekoriert mit roten Granatäpfeln oder Cranberry-Beeren.

Heiß ins neue Jahr: Lachs in Ingwer-Honig-Sauce

Fisch ist ideal als warmes Gericht. Das Rezept wird diejenigen ansprechen, die fasten und suchen.

Und gerade Fischliebhaber werden die Kombination aus rotem Lachsfleisch mit einer würzigen Ingwer- und Honigsüße auf jeden Fall zu schätzen wissen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Lachssteaks - 1 Stück pro Portion;
• Sojasauce - 1 EL. L.;
• Honig - 1 EL. L.;
• frischer Ingwer - 1 TL

Das Rezept ist so einfach, dass es auch Anfängern und völlig unerfahrenen Köchen gelingt.

Das ganze Geheimnis der Köstlichkeit Weihnachtsfisch in Soße. Sojasauce, Honig und geriebenen frischen Ingwer mischen. Das Salzen der Sauce lohnt sich nicht, da diese Komponente bereits in Sojasauce enthalten ist. Aber frischer Ingwer kann durch trockenen ersetzt werden, aber in diesem Fall wird das Aroma nicht so gesättigt sein.

Tauchen Sie jedes Steak in die Sauce und legen Sie es auf ein vorgewärmtes Blech, das mit Folie ausgelegt ist. Wir schicken die Steaks in den Ofen, wo die Temperatur auf 200 Grad gehalten wird. Das Backen dauert 7-10 Minuten. Den Fisch im Backofen nicht zu lange garen, sonst wird er trocken und geschmacklos.

Die fertigen Steaks auf portionierte Teller geben und mit der süßen Sauce übergießen. Als Beilage geeigneter Reis oder gedünstetes Gemüse.

Stimmen Sie zu, diese Version eines heißen Snacks für das neue Jahr ist eine großartige Alternative zu fettigen Gerichten und wird nicht nur diejenigen ansprechen, die fasten, sondern auch diejenigen, die ihrer Figur folgen oder eine Diät einhalten.

Heiße Gourmet-Neujahrsgerichte: Hähnchenbrust mit Ricotta

Wer hat das gesagt Hühnerbrust- es ist banal und langweilig. Dieses weiße Hühnerfleisch ist die Wahl von Ernährungswissenschaftlern und jungen Damen, die immer abnehmen. Wenn Sie sich dem Kochprozess mit Fantasie nähern, können Sie ein exquisites Gericht erhalten, das nicht nur Sie, sondern alle Ihre Freunde überraschen wird.

Versuchen Sie, die Brüste mit Kräutern, Knoblauch und Käse zu füllen, und der Geschmack von Hähnchen wird mit neuen Noten funkeln. Zeit und Art der Zubereitung spielen ebenfalls eine wichtige Rolle. Wir lernen ein interessantes Rezept kennen, bei dem die Brüste mit Ricotta und Basilikum gefüllt sind.

Zum Kochen benötigen Sie:

• hähnchenbrust - 4 Stk .;
• Ricotta - 4 EL. L.;
• Rosmarin - 1 Zweig;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• Salz und Pfeffer.

Wir bereiten das Filet zum Füllen vor. Dazu muss jeder Taschen machen.

Es ist praktisch, Taschen in das Filet zu machen, wenn Sie das Fleisch mit der Handfläche auf das Schneidebrett drücken scharfes Messer Schneide es.

Das Hähnchen sowohl oben als auch in den Taschen salzen und pfeffern. Wir legen alle Filets einzeln und lassen es, während wir die Füllung zubereiten.

Weicher Ricotta geht in die Füllung, zu der Sie gehacktes hinzufügen müssen frischer Basilikum und fein gehackter Knoblauch. Wir mischen die ganze Füllung und legen sie in Taschen. In jedes Filet kommt ein Löffel Füllung.

Knoblauch kann nicht in die Füllung gegeben werden, sondern in Scheiben geschnitten und vor dem Füllen in Taschen gesteckt werden.

Bereits gefüllte Filets müssen zusammengebunden werden. Dazu gehen Zahnstocher, mit denen wir die Taschen sorgfältig befestigen. Für jedes Filet benötigen Sie 2 Zahnstocher.

Braten Sie das Filet in einer gut erhitzten Pfanne für 5 Minuten auf jeder Seite. Diese Zeit reicht aus, damit sich eine Kruste bildet.

Geben Sie nun ein Stück Butter auf das Filet, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das Gericht weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze stehen.

Auf diese Weise zubereitete Brust ist saftig und zart.

Solch ein heißes Gericht ist perfekt für einen festlichen Tisch. Bereiten Sie eine mit Ricotta und Basilikum gefüllte Brust zu - der exquisite Geschmack dieser Kombination wird Sie unerwartet und angenehm überraschen.

In dieser Rubrik haben wir für Sie die leckersten und leckersten zusammengestellt Gourmet-Rezepte Fleischgerichte für Ihren Neujahrstisch. Hier finden Sie mehrere Rezepte zum Zubereiten von Ente, Hähnchen, köstlichen Koteletts, gebratenem Truthahn und vielem mehr.

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Saftiges Fleisch in Teemarinade. Es ist die Teemarinade, die übrigens perfekt zu jedem Fleisch passt und außergewöhnliche Saftigkeit verleiht

Marinade:
Brauen Sie 3 EL. Schwarz granulierter Tee ohne Zusätze in 300 ml. steiles Kochen.
Nach 10 Minuten abseihen, damit das Granulat nicht hineinkommt, wir brauchen eine Flüssigkeit.
Salz 1,5 TL, schwarzer Pfeffer 1,5 TL, Vegeta, trockener Dill, etwas Sojasauce ...... Cool. Das Fleisch 40-50 Minuten marinieren.
Im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten backen.
Probieren Sie es aus, Sie werden es nicht bereuen. Alle unsere Freunde, die dieses Fleisch probiert haben, haben nach dem Rezept gefragt.
Guten Appetit!

30.12.2016 0 3734

Das Huhn kann in einer Hülse oder Form gebacken oder von Knochen befreit und gefüllt werden leckere Füllung. Es ist die zweite Option, die wir vorschlagen. Es stellt sich als unglaublich lecker und ungewöhnlich heraus. Das Gericht ist perfekt für einen festlich gedeckten Tisch.

Zutaten:
1 Huhn
100 g Schinken
100 g Käse
2 Eier
3-4 st. l. Creme
4 Brotscheiben
1 bulgarische Paprika
Petersilie, Salz, Pfeffer

Kochen:
Waschen Sie das Huhn und entfernen Sie die Haut davon, wobei die Beine und Flügel übrig bleiben. Trennen Sie das Fleisch von den Knochen und rollen Sie es in einem Fleischwolf oder hacken Sie es mit einem Mixer.
Das Brot in Milch einweichen und quellen lassen. Den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden. Käsereibe auf einer groben Reibe. Das Grün fein hacken. Pfeffer in Würfel schneiden.
Zusammen mischen, um die Füllung vorzubereiten. gehacktem Hühnerfleisch, ausgepresstes Brot, Schinken, Käse, Paprika, Kräuter, rohe Eier, Sahne oder Milch, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Hühnerhaut innen und außen salzen und pfeffern und die Füllung in das Hähnchen geben. Nähen Sie das Loch zu oder stecken Sie es mit Zahnstochern fest. Fetten Sie das Hähnchen mit Mayonnaise ein, binden Sie die Beine und Flügel mit einem Faden zusammen, damit das Hähnchen seine natürliche Form behält.
Fetten Sie ein Backblech mit Mayonnaise oder Pflanzenöl ein und legen Sie das Huhn darauf. Es ist wünschenswert, 1,5 Stunden lang bei mäßiger Hitze (160-18 ° C) zu backen und regelmäßig den hervorstechenden Saft zu übergießen.
Erhöhen Sie die Temperatur 5-10 Minuten vor Ende der Garzeit, um eine schöne gebratene Kruste zu erhalten.
Das Huhn kalt oder heiß servieren, in Scheiben schneiden.
Guten Appetit!

24.12.2016 0 985

Für einen festlichen oder täglichen Tisch möchte ich Sie einladen, köstliche und zarte Fleisch-"Finger" mit zuzubereiten würzige Füllung. Herzhaft, einfach und unglaublich lecker!
Hier ist eine coole Art, Schweinefinger zu kochen. Pilzfüllung ist nur eine davon Optionen Sie können andere Zutaten verwenden, wenn Sie möchten. Das Backen in einer cremigen Sauce verleiht dem Fleisch eine besondere Zartheit und es zergeht förmlich auf der Zunge. Sie können diese Finger als heiße Vorspeise oder mit Ihrer Lieblingsbeilage auf dem Tisch servieren.

Zutaten:
Schweinekotelett - 700 Gramm
Pilze - 400 Gramm
Glühbirne - 2 Stück
Ei - 2 Stück
Käse - 200 Gramm
Sahne - 1 Tasse
Wasser - 1 Glas
Salz und Pfeffer - nach Geschmack
Pflanzenöl - 2-3 Kunst. Löffel

Portionen: 6-8

Kochen:
1. Hier ist eine Reihe von Produkten, die Sie zur Hand haben müssen, um dieses Rezept zu wiederholen. Als erstes müssen die Eier gekocht werden.
2. Zwiebel schälen und hacken. In einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten goldene Farbe.
3. Während die Zwiebel gebraten wird, die Champignons waschen, trocknen und fein hacken.
4. In die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind. Während des Vorgangs salzen und pfeffern.
5. Parallel dazu kannst du Fleisch machen. Das Schweinefleisch waschen, etwas trocknen und in Stücke schneiden. Auf beiden Seiten leicht klopfen.
6. Die gebratenen Champignons aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Gewürfelte Eier dazu geben.
7. Und reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe.
8. Mischen Sie alles gründlich. Alles, unsere Füllung ist fertig.
9. Legen Sie ein Stück Fleisch auf die Arbeitsfläche. Etwas Füllung auf den Rand geben.
10. Und die Rolle vorsichtig aufrollen.
11. Damit die Finger ihre Form behalten, sichern Sie die Kanten mit Zahnstochern.
12. Schalten Sie den Ofen ein und lassen Sie ihn auf 190 Grad aufwärmen. In einer Bratpfanne mit Große anzahlÖl, die Finger braten, bis sie goldbraun sind.
13. Legen Sie die gebratenen Finger in eine hitzebeständige Form. Gießen Sie etwas Wasser hinein.
14. Und Sahne. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
15. Schicken Sie das Formular etwa eine halbe Stunde lang in den vorgeheizten Ofen.
Guten Appetit!

15.12.2016 0 1615

Für den festlichen Tisch möchte jede Gastgeberin viele leckere Gerichte zubereiten. Ich möchte anbieten tolle Möglichkeit gebackener Schinken. Das Fleisch wird duftend, sehr lecker, saftig und hat eine schöne Farbe!

Bevor Sie lernen, wie man Prazdnichnaya-Schweinefleisch kocht, möchte ich auf die Auswahl des Fleisches achten. Für Liebhaber von trocken gekochtem Schweinefleisch eignen sich magere Teile vom Schwein und z saftiger Snack- dickere Stücke, wie der Hals. Beginnen Sie zwei oder drei Tage vor dem festlichen Tisch mit dem Kochen, das Fleisch wird lange mariniert, gebacken und weitere 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt. Also lasst uns anfangen!

Zutaten:
Schweinefleisch - 1 Kilogramm
Knoblauch - 4-5 Nelken
Kräuter der Provence - 1 Teelöffel
Salz - 0,5 Teelöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 0,25 Teelöffel
Dijon-Senf (Französisch) - 3 Teelöffel
Pflanzenöl - 3-4 Kunst. Löffel

Portionen pro Behälter: 8-10

Kochen:
Essen zubereiten. Ich mag kein fettes Fleisch, besonders auf dem festlichen Tisch, wo es viel gibt Mayonnaise-Salate gewöhnlich. Ich nehme das magerste Fleisch. Kaufen Sie nach Ihrem Geschmack das Stück, das Ihnen gefällt. Gründlich waschen, trocknen und Gewürze, Öl vorbereiten.
Die Fleischmarinade zubereiten: Öl, Senf, Salz, Pfeffer, Kräuter der Provence, Knoblauch mischen. Gut mischen.
Reiben Sie das Fleisch von allen Seiten gleichmäßig mit einer duftenden Masse ein. Wickeln Sie es in Folie und kühlen Sie es für 4-5 Stunden.
Das marinierte Fleisch aus dem Kühlschrank nehmen, in mehreren Schichten fest mit Folie umwickeln und 3-4 Stunden in den Ofen stellen, Temperatur - 180 Grad. Backen.
30 Minuten vor Backende die Folie öffnen, das Fett, das sich in der Folie gebildet hat, darüber gießen, das Fleisch mehrmals anbraten und oben anbraten. Anschließend die Folie wieder fest einwickeln und das Fleisch für 12 in den Kühlschrank stellen. Danach kann der Schinken als fertig betrachtet werden. In Scheiben schneiden und mit Kräutern und Gemüse servieren.
Guten Appetit!

13.12.2016 0 1806

Diese Brötchen sind gut für ein heißes Mittagessen mit jedem. Gemüsebeilage! Sie werden sehr saftig, der Schinken verleiht dem Fleisch einen normalen und ausgeprägten Geruch und der Käse in den Brötchen schmilzt und sättigt sie. cremige Noten! Auf die gleiche Weise können Brötchen zubereitet werden Hähnchenfilet! Es stellt sich heraus, ein echtes festliches Fleischgericht! Sehr lecker, unbedingt zu empfehlen!

Zutaten:
Schweinelende ohne Rippe - 500 g
Schinken - 250 g
Hartkäse - 180 g
Frühlingszwiebel - 0,5 Bund
Salz - 9 Prisen
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 4 Prisen
Olivenöl - 3 EL. l.
Kräuter der Provence - 1 Prise

Kochen:
Schweinelende ohne Knochen, in dünne Portionen geschnitten. Insgesamt waren es 9 Stück.
Wir schlagen die Schweinestücke mit einem kulinarischen Hammer auf den feinsten Stand.
Wir reiben Hartkäse auf einer kleinen Reibe und schneiden die gewaschenen Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
Käse, Zwiebel, Kräuter der Provence und gemahlenen schwarzen Pfeffer mischen.
Wir formen Rollen. Wir nehmen ein Stück geschlagenes Fleisch und salzen es ein wenig (eine Prise Salz pro Stück Fleisch).
Legen Sie eine Scheibe Schinken auf ein Stück Fleisch.
Auf dem Schinken verteilen 1 EL. l. Käse-Zwiebel-Füllung.
Wir wickeln eine enge Rolle ein. Also wickeln wir andere Brötchen ein und legen sie in eine Auflaufform.
Frikadellen mit Olivenöl beträufeln.
Wir decken die Form mit Folie ab und backen 20 Minuten in einem auf 200 ° C vorgeheizten Ofen, entfernen dann die Folie und backen weitere 20 Minuten bei 180 ° C. Schweinebrötchen mit Schinken servieren und Käsefüllung Mittags heiß mit jeder Gemüsebeilage.
Guten Appetit!

12.12.2016 0 1043

Nach toskanischer Art gefülltes Hähnchen ohne Knochen ist ein unglaublich leckeres Gericht! Sieht sehr festlich aus, auch für ein deftiges Abendessen geeignet. Überraschen Sie Ihre Lieben mit unglaublich leckeren u originelles Gericht!

Kochen
Legen Sie den Hähnchenkadaver wieder auf und schneiden Sie entlang der Wirbelsäule über die gesamte Länge des Kadavers - nur die Haut und eine sehr dünne Fleischschicht.
Nehmen wir zuerst die linke Seite in Angriff. Hühnerkadaver.
Halten Sie die Haut mit den Fingern und schneiden Sie mit einem scharfen Messer das Fleisch entlang der Rippen, um zunächst die Artikulation des Oberschenkels mit dem Skelett zu erreichen.
Wir fühlen das Gelenk und trennen den Femur vom Skelett.
Jetzt gehen wir zum Winglet - zu der Stelle, an der das Skelett mit dem Winglet artikuliert ist, und trennen das Winglet-Gelenk.

Wir werden ähnliche Aktionen mit der rechten Seite des Kadavers ausführen - wir werden die Gelenke des Oberschenkels und des Flügels vom Skelett trennen.
Dann wird das Skelett (Küstenteil und Wirbelsäule), gegebenenfalls das Fleisch zuschneiden, vom Kielteil des Huhns (unter dem sich das Filet befindet) getrennt. Und wir ziehen es aus dem Kadaver.
Wir befreien den Kiel vorsichtig vom Filet und trennen ihn auch.
Wir fühlen im Filet vor dem Huhn einen Schleuderknochen und nehmen mit einem Messer diesen Knochenflieger heraus.
Nachdem wir die Hüften verdreht haben, finden wir den Femur und schneiden ihn auch aus - sowohl auf der linken als auch auf der rechten Seite.
Kümmern wir uns um die Flügel. Im Inneren des Huhns befinden sich L-förmige Knochen - „Klingen“, die durch ein Gelenk direkt an jedem der Flügel befestigt sind. Wir entfernen diese Knochen zuerst.
Dann schneiden wir die Haut um jeden Flügel und nehmen die Flügel heraus.
Flügel, Skelett, Kiel und andere entfernte Knochen sollten verwendet werden, um die Brühe zuzubereiten.
Nach den Manipulationen erhalten wir einen Hühnerkadaver, der fast vollständig von Knochen befreit ist (mit Ausnahme der Schienbeine).
Den Kadaver außen und innen salzen und pfeffern und ca. 1 Stunde einweichen lassen.
Machen wir in der Zwischenzeit mit der Füllung weiter. Hier gibt es viel Raum für Improvisation.
Toskaner verwenden normalerweise Brot, etwas Kalb- oder Schweinefleisch für die Füllung, Schweinswurst, Schinken, Käse, Ei.
IN dieser Fall Nehmen Sie ein paar Zwiebeln, ein paar Scheiben Weißbrot, 200 Gramm Schweinefleisch, Pamesan, Butter.
Mahlen Sie Brot, Fleisch und Zwiebeln auf beliebige Weise (in einem Fleischwolf, in einer Küchenmaschine, nur mit einem Messer) und reiben Sie Käse (50 g) und gefrorene Butter (50 g) auf einer groben Reibe und fügen Sie ein wenig hinzu gehacktes Grün, ein paar Prisen Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer und etwas geriebene Muskatnuss.
Gießen Sie dann ein gut geschlagenes Ei in die Füllung (in einem steilen Schaum). Dieser Zusatz soll nicht so sehr das Hackfleisch binden (es enthält bereits Käse), sondern es luftiger machen, wenn es im Hähnchenkadaver zu „reifen“ beginnt.
Um die Luftblasen des geschlagenen Eies nicht zu entfernen, legen wir das gründlich gemischte Hackfleisch vorsichtig in den von den Knochen befreiten Kadaver.
Wir nähen den Kadaver sorgfältig mit einem weißen Baumwollfaden und vergessen nicht, die Löcher der geschnittenen Flügel zu nähen.
Beim Nähen ist es ratsam, den Schwanz in das Huhn zu füllen oder ganz zu entfernen.
Wir drehen das gefüllte und genähte Hähnchen um und geben ihm mit leichten Schlägen die ursprüngliche Form des Hähnchenkadavers – als hätten wir ihm nicht die Knochen entnommen.
IN passende Gerichte Gießen Sie zum Backen drei bis vier EL. Esslöffel Olivenöl, fügen Sie mindestens ein paar Prisen trockenen Salbei hinzu - am häufigsten aus einer Apotheke.
Legen Sie die Hähnchenbrust mit der Seite nach oben.
Wir stellen die Gerichte in einen auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen und backen, bis sich eine goldene Kruste bildet, wobei wir den Kadaver von Zeit zu Zeit mit heißem Fett übergießen, das während des Backens schmilzt.
Fertiges Huhn etwas abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und sofort servieren.
Oder man schneidet vom gebackenen Kadaver auf dem Tisch nach und nach so viel ab, wie man braucht, damit der Rest nicht zu schnell auskühlt.

09.12.2016 0 1413

gebacken Rack mit Schweinerippchen saftig und lecker! Das Aroma ist unvorstellbar, und wir werden auch die Marinade originell machen! Diese Rippchen sind eine großartige Option für einen zweiten Gang für beide Alltagstisch, und für festliches fest.

Zutaten:
1,5 kg Schweinerippchen
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Honig
3-4 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Tomatenmark
Ingwer
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Kochen:
1. Die Rippchen gut mit Wasser waschen und einschneiden portionierte Stücke(jeweils 3-4 Rippen).
2. Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch, Ingwer fein hacken.
3. In einem Topf gehackte Zwiebel, Knoblauch, Ingwer mischen, Honig, Sojasauce hinzufügen, Tomatenmark.
4. Die Sauce zum Kochen bringen und kochen, bis die Zwiebeln weich sind.
5. Die Sauce mit einem Pürierstab pürieren.
6. Die Rippchen mit einem Kochpinsel mit der Sauce bestreichen und 1-2 Stunden marinieren lassen.
7. Ofen auf 160 Grad vorheizen und die Rippchen 1-1,5 Stunden backen, dabei ab und zu mit Soße bestreichen. Wenn die Oberfläche des Fleisches zu stark bräunt, können Sie es mit Folie abdecken. Die restliche Sauce erneut erhitzen, Sie können sie durch ein Sieb reiben.
8. Schweinerippchen heiß serviert mit frischem Gemüse und Soße.

Beratung:
Die Rippchen können gegrillt werden. In diesem Fall sollte ein Backblech unter den Rost gelegt werden, damit überschüssiges Fett hineinfließt.
Wenn Sie Rippchen auf einem Backblech backen, denken Sie daran, dass Sie Pergamentpapier oder Folie auf das Backblech legen können.

29.11.2016 0 845

Mit Knoblauch in einem ganzen Stück gebackenes Schweinefleisch bezieht sich auf klassische Ansichten Snacks. Neben dem hervorragenden Geschmack ist es einfach, in Folie im Ofen zu kochen, und erfordert nicht viel Zeit. Am Vorabend der Feiertage wird dieses Rezept besonders relevant. Ein solches Gericht wird angemessen dekorieren festlich gedeckter Tisch Begeistern Sie Ihre Lieben mit dem wunderbaren Geschmack.

Um Schweinefleisch mit Knoblauch im Ofen zu kochen, brauchen wir:
Schweinefleisch in einem Stück - 1 kg;
Knoblauch (gepresst) - 5 Nelken;
gewürze - 3 EL. L.;
salz - nach Geschmack;
vereiteln.

Kochen:
Ein Stück Fleisch von allen Seiten salzen, mit Ihren Lieblingsgewürzen und Knoblauch bestreuen.
Das Schweinefleisch zu einer unvollständigen Rolle rollen und mit Kochschnur (Schnur) binden.
Wickeln Sie ein Stück Schweinefleisch in Folie und backen Sie es anderthalb Stunden lang in einem auf 220 Grad erhitzten Ofen.
Fleisch aus dem Ofen nehmen, Folie auseinanderfalten, Fäden abschneiden.
Legen Sie das mit Knoblauch gebackene Schweinefleisch in den Ofen auf eine Schüssel und kühlen Sie es ab.
Schneiden Sie ein in Folie gebackenes Stück Schweinefleisch und servieren Sie es. Meerrettich, Sauerkraut und Senf ergänzen dieses Gericht perfekt. Köstliches und duftendes Fleisch wird Ihren Tisch schmücken.
Guten Appetit!

23.11.2016 0 2460

Schweinefleisch in Milch - das Fleisch ist sehr weich, zart und duftend. Schweinefleisch in Milch ist sowohl heiß als auch kalt gut, geeignet für Salate und Sandwiches.

Um Schweinefleisch in Milch zu kochen, benötigen Sie:
700 g Schweinefleisch (Teil eines Schinkens);
2 EL. l. Gewürzmischungen für Fleisch (gemahlener Koriander, Paprika, roter und schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum, Zira, getrockneter Knoblauch, Dill, Lorbeerblätter);
700-800 ml Milch;
Salz;
Pflanzenfett zum Braten.

Kochen:
Schweinefleisch waschen, trocknen, überschüssiges Fett und Filme abschneiden.
Um dieses Gericht zuzubereiten, nahm ich Fertigmischung für Fleisch. Sie können andere Gewürze nach Ihrem Geschmack verwenden.
Reiben Sie das Fleisch von allen Seiten mit Gewürzen ein, legen Sie es in einen Behälter mit Deckel und stellen Sie es über Nacht (oder länger) in den Kühlschrank.
Das Schweinefleisch 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von allen Seiten anbraten, bis es gebräunt ist.
Dann das Schweinefleisch in einen Topf mit dickem Boden geben, heiße Milch gießen und bei schwacher Hitze 1,5-2 Stunden köcheln lassen. 30-40 Minuten salzen, bevor es fertig ist. Bei Bedarf können Sie während des Garens Milch hinzufügen, das Fleisch wenden und Milch darüber gießen.
Sehr weiches, schmackhaftes und duftendes Schweinefleisch in Milch ist fertig.
Guten Appetit, erfreuen Sie Ihre Lieben!

23.11.2016 0 1120

Diese Koteletts, das versichere ich Ihnen, können zu einem Highlight auf Ihrem Festtagstisch werden, wie auch in Tagesmenü Ihre kulinarischen Aktivitäten. Dieses Rezept gehört seit langem zu den Favoriten unserer Familie.

Für die Zubereitung von geschnittenen Koteletts benötigen wir die folgenden Zutaten:
Hühnerfilet - 1 Stck.
Hartkäse - 100 g
Zwiebel - 1 Stck.
Karotte - 1 Stck.
Knoblauch - 3 - 4 Nelken
Rohes Ei - 1 Stck.
Petersilie
Mayonnaise - 2 EL. Löffel
Mehl
Salz Pfeffer

Kochen:
Zwiebel fein hacken, Möhren reiben grobe Reibe. Wir schicken es in eine gut erhitzte Pfanne und braten es in Pflanzenöl an.
Das Filet fein hacken, angebratene Zwiebeln und Karotten dazugeben, geriebener Käse, Gemüse, Ei, Mayonnaise, Knoblauch auspressen, Salz, Pfeffer abschmecken und ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.
Mischen Sie den Inhalt und schicken Sie ihn für eine Stunde in den Kühlschrank. (All dies kann am Abend gemacht und am nächsten Tag gekocht werden).
Wir formen Schnitzel und rollen sie in Mehl.
Wir schicken unsere Schnitzel in eine erhitzte Pfanne.
Auf beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
Unsere Frikadellen sind fertig. Es bleibt nur, sie auf einen Teller zu legen und mit Petersilienzweigen zu dekorieren.
Guten Appetit!

Olivenöl (pflanzlich) - 50 ml.,
- Saft von 1 großen Zitrone
- Wasser in Flaschen (oder kalt gekocht) - 50 ml.,
- Frische Petersilie - ein kleines Bündel
- Salz, schwarzer Pfeffer.

Kochen:

Marinade:
1. Gießen Sie Wasser in einen Topf, geben Sie Salz, Zucker, Essig, Lorbeerblatt,
Pfefferkörner. Alles zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und vollständig aufkochen
abkühlen! Hinzufügen Mineralwasser, mischen.
Hähnchen abspülen, längs des Grates halbieren und in die abgekühlte Marinade geben.
Stellen Sie einen Teller (Untertasse) auf das Huhn, damit es vollständig in der Marinade ertrinkt.
Den Topf mit der Marinade für 10-12 Stunden in den Kühlschrank stellen (ich putze ihn nachts)
2. Legen Sie das eingelegte Huhn in eine Auflaufform und gießen Sie 2-3 Esslöffel in die Schüssel. Marinade und 2 EL. Pflanzenöl.
Decken Sie das Huhn mit einem Deckel oder einer Folie ab und backen Sie es im vorgeheizten Ofen auf 200 g. für 20 Minuten.
Dann den Deckel (Folie) entfernen und weitere 20-25 Minuten backen.
3. Während wir das Huhn backen, machen wir Knoblauchsauce.
Knoblauch durch eine Presse in eine Tasse pressen, Öl und Zitrone hinzufügen
Saft, Wasser, Salz, Pfeffer, gehackte Petersilie, mischen und stehen lassen
pochen.
4. Hähnchen aus dem Ofen nehmen und großzügig mit Knoblauchsauce bestreichen

Während das Huhn backt, machen wir mit der Pasta weiter!

Was brauchen Sie:
- Penne-Nudeln - 300 gr., ( irgendwie kurz Pasta, Tubuli-Federn mit einem Durchmesser von bis zu 10 mm und einer Länge von bis zu 40 mm mit einer Diagonale Schnittkanten)
- Milch - 480 ml.,
- Mehl - 4 Esslöffel,
- Butter - 60 gr.,
- Sahne 10% - 200 ml.,
- Senfpulver- 1 Teelöffel,
- Salz - 1 TL,
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 TL
- Fester, gut schmelzender Käse (am besten "Cheddar", aber ich habe es mit "Maazdam" und "Gouda" gemacht) - 250 gr.

Kochen:
1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen, Wasser abgießen.
2. Während die Nudeln kochen, bereiten wir die Sauce zu.
3. Mischen Sie in einem großen Topf (mit hohem Rand) Milch, Mehl und
Butter. Wir erwärmen uns bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis - Karotten - 1 Stk.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Senf - 20 gr
- Hartkäse - 100 gr,
- saure Sahne - 50 gr,
- Pflanzenöl

Kochen:
1. Die Knochen von den Hähnchenschenkeln entfernen, das Fleisch in einer Schicht verteilen, leicht abschlagen. Salz und Pfeffer. Hackfleisch mit angebratenen Karotten und Zwiebeln vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen, auf die Oberfläche legen, geriebenen Käse darüber.
2. Wickeln Sie alles in eine Rolle. Mit Faden binden. Mit Senf mit saurer Sahne schmieren.
Legen Sie die Rolle in eine Backtüte. 2 Stunden in einen auf 180 * C vorgeheizten Ofen geben.
3. Lassen Sie die Rolle abkühlen und entfernen Sie den Faden. 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Guten Appetit!

Fleischrezepte für das neue Jahr 2019, mit Fotos, einfach und lecker

2019 ist das Jahr des Ebers. Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel, alle Arten sind zum Kochen geeignet festliche Gerichte. Wir bieten Kalt- und Fleischrezepte mit Fotos in einer Auswahl für unterschiedliche Budgets und an Geschmackspräferenzen. Alle Gerichte sind geprüft, sehr lecker, jede von ihnen wird zur Dekoration des Neujahrstisches.

Kaufmannsfleisch

Ein klassisches Fleischgericht, das an französisches Fleisch erinnert, aber mit einem Gemüsekissen ergänzt wird. Einfach zuzubereiten, sehr lecker sowohl warm als auch kalt. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin hilft beim Kochen dieses Fleisches.

Zutaten:

Schweinefleisch, können Sie verwenden zervikaler Teil, Karbonat oder Lende des Hinterbeins in einer Menge von 200 Gramm pro Person, auf einem durchschnittlichen Backblech etwa 1 kg;
Tomaten - 3 mittel;
pilze - 1 Dose gehackte Champignons (350 Gramm) oder frisch - 300 Gramm;
Käse Hartweizensorten- 200 Gramm;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Sonnenblumen- oder Olivenöl zum Braten.

Kochen:

Das Fleisch in Portionen schneiden, auf beiden Seiten abschlagen, salzen, pfeffern und in heißem Öl goldbraun braten. Pilze in Scheiben schneiden und mit Zwiebeln anbraten. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise.
Das gebratene Fleisch auf ein Backblech legen, Champignons und Zwiebeln darauf verteilen, mit Tomatenkreisen belegen und dick mit Käse bestreuen. In einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten lang backen, wenn es doppelt ist, oder 45 Minuten, wenn die Heizung nur von unten kommt.
Gesamtkochzeit - 1 Stunde.

Würziger Schweinebauch

Brustgerichte gelten als alltäglich, aber dieses Rezept überrascht mit seiner Ungewöhnlichkeit und seinem hervorragenden Geschmack und wird zum Hauptgericht auf dem festlichen Tisch. In unserer Auswahl an Fleischgerichten für das neue Jahr 2019 mit Fotos haben sie eines gemeinsam – sie sind alle sehr lecker und ganz einfach zubereitet.

Zutaten:

Bruststück mit dem maximalen Inhalt der Fleischschicht und mit Rippen - 700 Gramm;
sonnenblumen-, Oliven- oder Maisöl zur Marinadenzubereitung - 4 Esslöffel;
Paprika und Ingwer - jeweils 1 Teelöffel;
Paprika vorzugsweise rot, aber auch gelb ist möglich - 1 Stück;
fertiger Senf, am besten Tisch - 2 Teelöffel;
flüssig natürlicher Honig, vorzugsweise Blumen oder Linden - 2 Teelöffel;
Knoblauch - 4 große Nelken;
salz - 3 Teelöffel.

Kochen:

Das Bruststück sollte gründlich gewaschen und getrocknet werden, dann sollten tiefe Schnitte zwischen den Rippen (entlang ihnen) gemacht werden. kochen würzige Marinade indem Sie alle aufgeführten Zutaten außer Paprika und Knoblauch mischen.
Das Bruststück mit der entstandenen Marinade dick raspeln, den Knoblauch in Platten schneiden, Paprika in Längsscheiben schneiden, in jeden Schnitt mehrere Scheiben Knoblauch und Paprika legen. Dann muss das Fleisch fest in mehrere Lagen Folie eingewickelt werden.
Die Auflaufform sollte mit einem Rost sein. Das Bruststück in Folie wird auf ein Gitter gelegt und Wasser wird auf den Boden der Form gegossen, damit es die Folie nicht berührt.
In einem auf 22 Grad vorgeheizten Ofen 50 Minuten backen, dann die Folie darüber reißen und weitere 30 Minuten backen, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten. Serviert auf einem gemeinsamen Gericht, garniert mit Kräutern und serviert mit Gemüse.
Die Gesamtkochzeit beträgt 2 Stunden.

Köstliches Gänsefleisch in Wein-Kirsch-Sauce

Eine Gans zum Jahreswechsel zu kochen ist in vielen Familien Tradition. Wir bieten eine Win-Win-Situation dieses Fleischgerichts für das neue Jahr 2018, damit Sie es bequem und einfach zubereiten können. Der Wein im Rezept kann durch Kirschsaft ersetzt werden, wenn die Kinder das Gericht probieren. Die Vorzüge dieses Gerichts im Original pikanter Geschmack, die die Kirsche gibt, und die Möglichkeit, nicht den ganzen Kadaver, sondern das Filet oder einen Teil der Gans zu verwenden, wenn die Familie aus zwei oder drei Personen besteht.

Zutaten:

Gänseschlachtkörper oder Teile davon nach Ihrem Geschmack;
entsteinte Kirschen;
eine Reihe natürlicher Gewürze, jede gemahlene Mischung mit Koriander und Ingwer reicht aus;
Kirschwein oder -saft;
Birnen und Äpfel;
Olivenöl zum Braten;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Knoblauch.

Kochen:

Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. Die Gans in Portionen schneiden, jeweils tiefe Einschnitte wie Taschen machen und jeweils zwei Kirschen und eine Knoblauchscheibe hineinlegen. Mischen Sie die Gewürze mit Salz und Pfeffer und rollen Sie jedes Stück Gans vorsichtig in der resultierenden Mischung. 2 Esslöffel Olivenöl in einen tiefen Schmortopf geben und die Gans auf beiden Seiten anbraten, dann mit Wein oder Saft aufgießen, sodass die Flüssigkeit die Hälfte des Fleisches erreicht, und zugedeckt bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Als nächstes Kirschen in die Pfanne geben, gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und weitere 30 Minuten bei sehr schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen.
Legen Sie das fertige Gänsefleisch auf eine Schüssel und senken Sie die geschnittenen Birnen und Äpfel in die Pfanne. Den Früchteeintopf 10 Minuten ziehen lassen und schön auf einem Teller neben der Gans anrichten. Alles mit der restlichen Soße in den Topf träufeln. Bewerben für große Platte, Früchte dienen als Garnitur.
Kochzeit - 1,5 Stunden.

Fleisch rein Süß-saure Soße auf Chinesisch

Eine Auswahl an Gerichten, in denen Fleisch für das neue Jahr präsentiert wird eine Vielzahl von Optionen, ist unvollständig, wenn Sie ihm keine chinesische Note hinzufügen. Liebhaber orientalische Küche Wir empfehlen das Kochen von Rindfleisch in Sojasauce mit Tomaten und Kräutern.

Zutaten:

Rinderfilet - 0,5 kg;
Premium-Weizenmehl - 3 Esslöffel;
Sojasauce von guter Qualität - 1 Flasche (385 Gramm);
zwiebel - 3 mittlere Köpfe;
Premium-Tomate - 140 Gramm (5 EL L);
Zucker - 5 Teelöffel, Sie können Rohr verwenden, um dem Gericht eine Karamellnote zu verleihen;
getrocknetes Basilikum - 2 Esslöffel;
Sonnenblumenöl- 2 Esslöffel;
Pfeffer nach Geschmack, Salz wird nicht benötigt, da Sojasauce ziemlich salzig ist.

Kochen:

Das Fleisch sollte in dünne Platten geschnitten und mariniert werden. Die Marinade wird aus der Hälfte der verfügbaren Sojasoße gemischt mit Mehl hergestellt. Lassen Sie das Rindfleisch 15-20 Minuten marinieren und schneiden Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in Ringe, braten Sie sie goldbraun an und kochen Sie sie Tomatensauce indem Sie die Tomate mit Zucker und einem Glas (200 ml) Wasser mischen.
Braten Sie das Fleisch in einer separaten Pfanne an, nachdem Sie es aus der Marinade genommen haben, fügen Sie gebratene Zwiebeln hinzu und gießen Sie die Tomatensauce darüber. Alles mischen, Pfeffer und getrocknetes Basilikum hinzufügen, aufkochen und dann bei schwacher Hitze 6-8 Minuten köcheln lassen.
Fertiges Fleisch wird mit einer Beilage (Reis oder chinesische Nudeln) serviert, garniert mit Kräutern.
Kochzeit - 1 Stunde.

Fleischröllchen mit Pflaumen

Ein sehr leckeres Festtagsgericht, das Groß und Klein schmeckt. Er kann als zweiter Gang oder kalt serviert werden. Zum Kochen benötigen Sie folgende Zutaten:
Schweinefleisch - 0,5 kg, Karbonat oder Hinterbeinfilet können verwendet werden;
Pflaumen - 100 Gramm (Gewicht bereits entkernt);
jedes Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
Salz und Pfeffer abschmecken, Sie können trockene Kräuter mit neutralem Geruch wie Petersilie hinzufügen.

Kochen:

Zuerst müssen Sie die Pflaumen dämpfen. Dazu wird es mit kochendem Wasser übergossen und etwa eine halbe Stunde quellen gelassen. Dann das Wasser abgießen, die Kerne von den Pflaumen entfernen.
Das Fleisch in etwas weniger als einen Zentimeter dicke Scheiben schneiden und leicht abschlagen. Auf einer Seite salzen und pfeffern und auf jede Scheibe 2-3 Pflaumen legen. Rollen Sie jedes Stück zu einer Rolle und befestigen Sie es mit einem Zahnstocher. In einer Pfanne goldbraun braten oder 40 Minuten im Ofen backen und in eine Backmuffe legen.
Das Gericht kann heiß als Hauptgericht mit Beilagen oder kalt als Vorspeise serviert werden.
Kochzeit - 1 Stunde.

BBQ Schweinerippchen

Dieses Rezept eignet sich zum Nachkochen zu Hause auf dem Grill und für den Urlaub in der Natur. Ohne sie wäre unsere Auswahl, die Fleisch für die Neujahrsrezepte mit Fotos enthält, nicht vollständig. Köstlich, appetitlich, duftend und sehr attraktiv im Aussehen, das sind die Empfindungen, die einem als erstes in den Sinn kommen, wenn man Grillrippen sieht. Sie sollten ab dem 30. Dezember abends oder am frühen Morgen des 31. Dezember mit dem Garen beginnen, da die Rippchen mindestens 6-7 Stunden mariniert werden sollten.

Normalerweise Silvester Landhaus mit Freunden und Familie in der Natur feiern, so sind die Zutaten dafür ausgelegt Großunternehmen. Du wirst brauchen:
6 kg Schweinerippchen aus der Brust;
gewöhnliches Trinkwasser - 4 Liter;
tafelsalz ohne Zusätze - 6 Esslöffel;
Zucker - 2 Esslöffel.
Für die Glasur: Tomatenmark, Wasser, Essig, Sherryessig Melasse, gehackter Dill, Koriander, Peperoni und Salz.

Kochen:

Nachdem Sie die Rippchen in passende Stücke geschnitten haben, müssen Sie sie in eine Salzlake legen und den gesamten Zucker und das Salz im Wasser auflösen. An einem kalten Ort für 6-10 Stunden reinigen, aber nicht in der Kälte. Dann den Grill anfeuern und bei einer Temperatur von 95 Grad mit dem Räuchern beginnen. In diesem Fall wird eine Kiste mit Sägemehl zum letzten Brenner geschickt und ein Backblech mit Wasser unter die Roste gestellt. Rauch sollte 6 Stunden sein.
Während dieser Zeit müssen Sie die Glasur für die Rippchen vorbereiten. Bringen Sie alle aufgeführten Zutaten fast zum Sieden und mahlen Sie sie mit einem Tauchmixer. Optional können Sie ein paar Esslöffel flüssigen Honig hinzufügen. Heiße Rippchen mit Glasur bedecken und servieren.
Das Garen von Rippchen ist nicht schwierig, weil Sie nicht die ganze Zeit in ihrer Nähe sein müssen, aber das Ergebnis wird übertreffen alle Erwartungen.
Die gesamte Garzeit beträgt einen Tag.

Kaiserliches Fleisch

Rezept für ein festliches Gericht orientalische Noten und originell reicher Geschmack. Jedes Fleisch, Rind, Schwein, Lamm, Huhn oder anderes Geflügel ist für seine Zubereitung geeignet. Im Osten wird es traditionell aus Rind oder Ente hergestellt.
Zutaten:
Fleisch ohne Knochen - 800 Gramm;
Sojasauce - 0,5 Tassen;
1 große oder 2 mittelgroße Zwiebeln;
Olivenöl - 2 Esslöffel;
Weinessig und flüssiger Honig - jeweils ein Esslöffel;
Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Kochen:
Fleisch in Stroganoff-große Würfel schneiden und mit der Marinade übergießen. Für die Marinade müssen Sie alle aufgeführten Zutaten außer der Zwiebel mischen. Lassen Sie das Fleisch marinieren. für mindestens eine Stunde, aber Sie können es auch abends machen, denn je länger es mariniert, desto besser. Die Gewürze für die Marinade sollten nach der verwendeten Fleischsorte ausgewählt werden.
Die Zwiebel in Kreise schneiden, aber nicht in Ringe teilen. Legen Sie es auf ein mit Folie bedecktes Backblech, verteilen Sie das eingelegte Fleisch gleichmäßig auf der Zwiebel, jedoch ohne Marinade, bedecken Sie es mit Folie und drücken Sie die Ränder entlang des gesamten Umfangs zusammen.
In einem auf 180 Grad vorgeheizten Backofen anderthalb Stunden backen.

Ente für das neue Jahr im Ofen

Zutaten: Ente, Äpfel, Senf, Gewürze, Salz

Wenn Sie eine Idee brauchen, was Sie kochen sollen Neujahrsferien, dann verraten wir es Ihnen: Backen Sie eine Ente im Ofen – das wird Ihrer Familie und Ihren Gästen ein Hochgenuss.

Zutaten:
- 1 mittelgroße Ente;
- 4 saure Äpfel;
- 2 Esslöffel Senfkörner;
- 1 Teelöffel Gewürze für Geflügel;
- 1 Teelöffel Salz.

10.11.2018

Lammkeule im Ärmel

Zutaten: Lammkeule, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Koriander, Sternanis

Haben Sie schon einmal ein Gericht gekocht Lammkeule? Es stellt sich heraus, dass Sie eine Lammkeule im Ofen im Ärmel backen können. Das Gericht ist sehr lecker, wird viele überraschen.

Zutaten:

- 4 kg. Lamm Bein;
- 1 Zwiebel;
- Salz;
- eine Paprikamischung;
- Koriander;
- 2 Stk. Sternanis.

10.11.2018

Ente mit Quitte im Ofen

Zutaten: Ente, Quitte, Salz, Pfeffer

Setzen Sie dieses köstliche und saftiges Gericht. Die im Ofen gebackene Ente mit Quitte schmeckt bestimmt jedem. Der Geschmack des Gerichts ist ungewöhnlich.

Zutaten:

- 1 Entenkadaver,
- 2-3 Quitten,
- 1 EL Himalaya-Salz,
- halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.

23.10.2018

Weihnachtsente im Ofen

Zutaten: Ente, Apfel, Kartoffel, Honig, Rosmarin, Gewürze, Pfeffer, Salz

Ich möchte Ihnen ein interessantes Rezept für ein köstliches Neujahrsgericht anbieten. Ofengebackene Ente mit Äpfeln wird absolut jeden ansprechen.

Zutaten:

- 1 Ente,
- 1-2 Äpfel,
- 7 Kartoffeln,
- 2 TL Honig,
- 2 TL Rosmarin,
- 2 TL Gewürze für Kartoffeln
- 1 Teelöffel Cayennepfeffer,
- Salz,
- Pfeffer.

17.05.2018

Kaufmannsfleisch im Ofen

Zutaten: Fleisch, Champignons, Tomaten, Käse, Mayonnaise, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Normalerweise koche ich leckeres Fleisch für den festlich gedeckten Tisch. Heute habe ich für Sie eines meiner Lieblingsrezepte für Händlerfleisch vorbereitet.

Zutaten:

- Schweinefleisch - 450 Gramm,
- Champignons - 150 Gramm,
- Tomaten - 150-200 Gramm,
- Käse - 70 Gramm,
- Mayonnaise - 80 Gramm,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

02.05.2018

Köstliches Fleisch in Mayonnaise mit Senf

Zutaten: Fleisch, Mayonnaise, Senf, Salz, Pfeffer, Gewürz

Wenn Sie nach einem einfachen und leckeren Rezept suchen herzhaftes Fleisch, dann haben wir einfach einen vorbereitet. Schweinefleisch wird mit Mayonnaise und Senf zubereitet, es wird saftig und zart, sehr lecker und schön.

Zutaten:
- 500-600 Gramm Schweinefleisch;
- 100 g Mayonnaise;
- 50 g klassischer Senf;
- Französischer Senf - nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze nach Geschmack.

12.04.2018

Fleisch in 5 Minuten

Zutaten: Hühnerfilet, Salz, Ei, Stärke, Pflanzenöl, Senf

Heute erkläre ich Ihnen, wie Sie Fleisch in nur 5 Minuten zubereiten können. Ich mag dieses Express-Fleisch sehr. Ich habe das Rezept für dich detailliert.

Zutaten:

- Hühnerfilet - 250 Gramm,
- Salz - ein halber Teelöffel,
- Ei - 1 Stk.,
- Stärke - ein halber Esslöffel,
- Pflanzenöl - ein halber Esslöffel,
- Senf - ein halber Esslöffel

05.03.2018

Ente mit Buchweizen im Ofen

Zutaten: Ente, Buchweizen, Leber, Herz, Zwiebel, Honig, Sauce, Zitronensaft, Salz, Pfeffer

Ich schlage vor, Sie kochen eine köstliche und sättigende Ente, gefüllt mit Buchweizen, sowohl für den festlichen Tisch als auch für jeden Tag.

Zutaten:

- 1-1,5 kg. Enten,
- 1 Glas Buchweizen,
- ein Satz Entenleber und -herz,
- 1 Zwiebel,
- 1 EL Honig,
- 1 EL Sojasauce,
- 1 EL Zitronensaft,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

05.03.2018

Geräuchertes Bruststück in einer Räucherei

Zutaten: Bruststück, Pfeffer, Salz, Erlenspäne

Heute werden wir in der Räucherei sehr rauchen leckeres Bruststück. Das Rezept ist sehr einfach und schnell genug.

Zutaten:

- Bruststück - 1,5 kg.,
- schwarzer Pfeffer,
- Salz,
- Erlenspäne - eine Handvoll.

27.02.2018

Ministeriales Hühnerschnitzel

Zutaten: Hähnchenfilet, Weißbrot, Eier, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer

Es gibt viele Rezepte für Schnitzel, es kann aus jedem Fleisch zubereitet werden. Heute erzähle ich euch, wie Ministerialhähnchenschnitzel zubereitet werden.

Zutaten:

- Hühnerfilet - 300 Gramm,
- Weißbrot - 2-3 Scheiben,
- Ei - 1 Stk.,
- Pflanzenfett,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer.

22.02.2018

Tschaschuschuli auf Georgisch

Zutaten: Rindfleisch, Zwiebel, Zitronensaft, Adjika, Soße, Öl, Knoblauch, Kräuter, Gewürze, Tomate

Ich schlage vor, Sie kochen lecker zweitens Gericht aus Georgien. Ich habe das georgische Chashushuli-Rezept ausführlich für dich beschrieben.

Zutaten:

- 300 Gramm Rindfleisch,
- 2-3 Zwiebeln,
- 2 Esslöffel Zitronensaft,
- an der Spitze von st.l. Adjika,
- 5-6 Esslöffel Tomatensauce
- eine halbe Paprika
- 1 EL Pflanzenöl,
- 2 Knoblauchzehen,
- Grün,
- Gewürze,
- 2 Tomaten.

17.02.2018

Saftige Rinderkoteletts

Zutaten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Brot, Milch, Salz, Pfeffer, Butter, Cracker, Ei

Ich habe es heute für dich beschrieben echtes Rezept von Profis leckere Frikadellen aus Rindfleisch. Schnitzel sind saftig und sehr lecker.

Zutaten:

- 400 g Hackfleisch,
- 3 Zwiebeln,
- 3 Knoblauchzehen,
- 2 Bananenscheiben
- 80 ml. Milch,
- Salz,
- Pfeffer,
- Pflanzenfett,
- 3 Esslöffel Semmelbrösel,
- 1 Ei.

09.01.2018

Hähnchenfilet mit Ananas und Käse im Ofen

Zutaten: Hühnerfilet, Ananas, Käse, Sauce, Salz, Pfeffer, Mayonnaise, Öl

Aus Hähnchenfilet lassen sich viele verschiedene leckere Gerichte zubereiten. Heute mache ich Sie darauf aufmerksam tolles Rezept Hühnerfilet mit Ananas. im Ofen gebacken.

Zutaten:

- 1 Hähnchenfilet,
- 4-5 Dosenananas,
- 100 Gramm Hartkäse,
- 6 Esslöffel Sojasauce,
- 2 Esslöffel Chilisoße,
- Salz,
- Pfeffer,
- 1 EL Mayonnaise,
- 2 Esslöffel Pflanzenöl.

09.01.2018

Wie man Rindfleisch im Ofen backt

Zutaten: Rindfleisch, Orange, Zitrone, Senf, Knoblauch, Chili, Salz, Pfeffer, Öl, Paprika, Zucker

Rindfleisch ist ein sehr schmackhaftes Fleisch, das köstlich im Ofen gebacken werden kann. Wie man Rindfleisch backt, damit es lecker und saftig ist, werde ich Ihnen jetzt sagen.

Zutaten:

- 400 Gramm Rindfleisch,
- eine halbe Orange
- ein Drittel einer Zitrone
- 2 TL Senf,
- 3-4 Knoblauchzehen,
- der dritte Teil scharfer Pfeffer Chile,
- Salz,
- schwarzer Pfeffer,
- Paprika,
- Zucker,
- 30 ml. Pflanzenöl.

25.12.2017

Ente mit Mandarinen im Ofen

Zutaten: Ente, Mandarine, Knoblauch, Ingwer, Sojasauce, Vorchesky-Sauce, Salz, Honig, Marmelade, gemahlene Pfeffermischung, Kartoffeln

Wenn Sie sich noch nicht entschieden haben, was Sie für das neue Jahr kochen möchten, empfehlen wir Ihnen, eine Ente mit Mandarinen im Ofen zu backen: das ausgezeichnetes Gericht das sieht einfach toll aus! Und der Geschmack einer solchen Ente lässt niemanden gleichgültig.

Zutaten:
- 1 mittelgroße Ente;
- 2-3 Stück Mandarinen;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1-2 TL Ingwerwurzel;
- 50-75 ml Sojasauce;
- 50 ml kreative Sauce;
- 2 TL Salz;
- 1 EL Honig- oder Orangenschalenmarmelade;
- 1 Teelöffel Mischungen aus gemahlenem Paprika;
- Kartoffeln zum Garnieren - nach Geschmack.

10.12.2017

Georgisches Fleisch mit Kräutern und Gewürzen

Zutaten: Schweinefleisch, Zitrone, Honig, Sauce, Sauerrahm, Dill, Kräuter, Gewürze, Salz, Pfeffer

Ich möchte Ihnen ein sehr einfaches Rezept anbieten. leckeres Fleisch auf Georgisch mit Honig und Zitrone. Ich habe das Rezept für dich detailliert. Dazu Das Gericht ist geeignet jede Garnitur.

Zutaten:

- 400 Gramm Schweinefleisch;
- eine halbe Zitrone;
- 1 EL Honig;
- 1 EL scharfe Soße;
- 2-3 Esslöffel Sauerrahm;
- Grün;
- trockener Rosmarin;
- trockener Thymian;
- Salz;
- schwarzer Pfeffer.

18.11.2017

Zutaten: Ente, Orange, Zwiebel, Apfel, Salz, Pfeffer, Koriander, Knoblauch, Mayonnaise

Ente im Ofen gebacken und sogar ganz - es ist sehr lecker, schön und appetitlich! In der Regel ist eine solche Ente mit Buchweizen, Trockenfrüchten usw. gefüllt. Wir bieten an, es mit Orangen, Äpfeln und zu backen Zwiebeln. Es wird sehr lecker sein, zögern Sie nicht einmal!

Zutaten:
- 1 Entenkadaver mit einem Gewicht von 2-2,5 kg;
- 1-2 Orangen;
- 1-2 Glühbirnen;
- 1-2 Äpfel;
- 1 EL Salz;
-1 Teelöffel schwarzer Pfeffer;
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1 Teelöffel trockener Knoblauch;
- 2-4 Esslöffel Mayonnaise.

Lula Kebab im Ofen

Zutaten: gehacktes Fleisch, Zwiebel, Knoblauch, Gewürze, armenisches Gewürz, Salz, Petersilie, Dill

Ein echter Kebe wird am Spieß zubereitet. Nicht einmal auf dem Grill, sondern am Spieß. Und dafür muss das Hackfleisch dickflüssig sein, damit es nicht in die Kohlen fällt. Aber obwohl wir im Ofen kochen werden, bleiben wir bei den Traditionen und Techniken, was das Kochen betrifft Offenes Feuer. Wie es geht - lesen Sie unser Rezept.

Zutaten:

- 500 g Hackfleisch (Schwein und Rind),
- 2 Stk. Rüben,
- 2 frische Knoblauchzehen,
- Gewürze (armenisches Gewürz),
- Salz,
- frische Kräuter Petersilie und Dill.

02.10.2017

Fleisch auf Französisch, Rezept

Zutaten: Fleisch, Kartoffeln, Zwiebel, holländischer Käse, Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Wir bieten ein Rezept für eine herzhafte heiße Vorspeise - Fleisch auf Französisch, das zum Mittag- oder Abendessen serviert und auch in das festliche Menü aufgenommen werden kann. Das Kochen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und das Ergebnis wird ein wahrer Genuss sein.

Zutaten:
- 700 g Fleisch,
- 200 g holländischer Käse,
- 2 Zwiebeln,
- 3 Knollen Kartoffeln,
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- Salz nach Geschmack,
- 200 g Mayonnaise.

Die Gastgeberin von 2018 - Yellow Earth Dog - wird Ihnen sehr dankbar sein, wenn am Vorabend Silvester Sie werden versuchen, einen reichlichen Tisch zu bereiten, dick beladen Fleisch Leckereien. Wenn Sie in Vorspeisen und Salaten immer noch auf diese Zutat verzichten können, müssen warme Gerichte Fleisch sein.

Was genau gekocht wird, liegt bei Ihnen. Heiß im neuen Jahr 2018 ist vor allem Fleisch, Fleisch und nochmals Fleisch. Es kann aber auch ganz anders sein. Nachfolgend finden Sie Rezepte mit Fotos, mit denen Sie herausfinden können, wie schwierig es ist, Gerichte zuzubereiten. Außerdem ist es während des Kochvorgangs viel bequemer, wenn eine visuelle Anweisung zur Hand ist.

Festliche Rindfleischgerichte: Beef Stroganoff, Medaillons, Koteletts

Männer werden zustimmen, dass es nichts Besseres gibt als ein gut gekochtes Stück Fleisch. Und die Herrin des Jahres wird sie dabei unterstützen. Allerdings kocht nicht jede Hausfrau gerne Rindfleisch - eines der meisten beliebte Arten Fleisch, weil es sehr leicht zu verderben ist. Aber auch Anfänger können mit einem Rindfleischgericht fertig werden, das nach dem ersten der hier vorgestellten Rezepte zubereitet wird.

Rindfleisch in Töpfen mit Kartoffeln

Dieses Rezept erfordert keine besonderen Fähigkeiten. Es ist notwendig, alle Zutaten zu schneiden, in einen Topf zu geben und im Ofen zu backen.

Beachten Sie! Kochzeit - 2 Stunden, ohne die Zubereitung der Zutaten.

Nachfolgend wird der gesamte Handlungsablauf Schritt für Schritt dargestellt.

	Für drei Töpfe benötigen Sie: Fleisch - 500 g, Kartoffeln - 5 mittlere Stücke, 3 Zwiebeln, Käse - 150 g, 3 Butterstücke, Mayonnaise, schwarzer Pfeffer und Salz.
	Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
	Dann die Zwiebel in Würfel schneiden.
	Die Töpfe zu etwa 1/4 mit Fleischstücken füllen. Etwas Salz und Pfeffer. Lassen Sie uns mischen. Die Zwiebel darüber streuen. Wir mischen.
	Fügen Sie Wasser hinzu - so viel, dass es sich auf Höhe der Zwiebel befindet. Teilen Sie ein Stück Butter, das für einen Topf bestimmt ist, in zwei Hälften und legen Sie eine Portion auf das Fleisch mit den Zwiebeln.
	Kartoffeln in Würfel schneiden. Füllen Sie den Topf. Salz. Die Kartoffeln etwas umrühren. Mit den Händen oder einem Löffel verschließen.
	Das restliche Stück Butter darauf legen.
	Teilen Sie den Käse in drei Teile. Einen davon nehmen und in Teller schneiden. Auf den Topf legen.
	Schmieren Sie die Oberseite mit Mayonnaise.
	Stellen Sie die Töpfe auf ein Backblech, damit die Flüssigkeit, die aus den Töpfen kocht, nicht überläuft und den Ofen ruiniert. Das Gericht wird für etwa 2 Stunden im Ofen bei einer Temperatur von 200 Grad zubereitet.
	Nach 2 Stunden das Backblech mit den Töpfen entfernen und die Kartoffeln abschmecken. Wenn es gekocht ist, ist das Gericht servierfertig.

Rindfleisch mit Karotten und Pflaumen

Verwöhnen Sie den Hund mit Vitaminen, indem Sie Fleisch in Kombination mit Karotten und Pflaumen kochen. Manche Hunde mögen diese Trockenfrüchte übrigens sehr. Dieses Rezept ist auch nicht schwierig, obwohl das Gericht sehr elegant aussieht. Der gesamte Garprozess wird in einem Slow Cooker durchgeführt.

	Zutaten: Rindfleisch - 500 g, Karotten - 0,5 kg, Rosinen - 50 g, Pflaumen - 250 g, Mehl - 1 EL. l., Butter - 50 g, Zwiebel - 100 g, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Wasser - 300 ml.
	Das Rindfleisch in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie den Multikocher so ein, dass er sich 20 Minuten lang im „Frittiermodus“ aufwärmt. Während der Slow Cooker aufheizt, hacken Sie die Zwiebel.
	Legen Sie ein Stück Butter in den Slow Cooker. Wenn es schmilzt, fügen Sie das Rindfleisch hinzu. Bei geöffnetem Deckel braten.
	Die Karotte längs in vier Stücke schneiden und dann quer hacken. Wenn das Fleisch von allen Seiten verbrüht ist, können Sie Karotten einschlafen.
	Während das Fleisch und die Karotten garen, die Pflaumen vierteln.
	Mehl hinzufügen, mischen, 300 ml Wasser gießen, Pflaumen, Rosinen hinzufügen - mischen. Salz und Pfeffer. Gut mischen. Schalten Sie den Frittiermodus aus. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Wählen Sie den Modus "Fleisch" oder "Eintopf" und stellen Sie ihn auf 20 Minuten ein.
	Rühren, auf Bereitschaft prüfen. Mit frischen Kräutern garniert servieren.

Beef Stroganoff mit Sauerrahm in einer Pfanne

Sehr köstliche Gerichte aus Fleisch werden in einer Pfanne gewonnen. Zum Beispiel darauf ohne besondere Bemühungen Stroganoff vom Rind mit Sauerrahm zubereiten.

	Zutaten: Rindfleisch - 0,5 kg, Butter - 2 EL. l., Tomatenmark - 1 EL. l., Sauerrahm - 200 ml, Mehl - 1 EL. l., Zwiebel - 2 Stk., Salz und Pfeffer.
	Das Fleisch in Scheiben schneiden.
	Legen Sie dann jede Scheibe auf ein Schneidebrett.
	Abwehren.
	In Streifen schneiden.
	Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl hinein.
	Wir schieben das Fleisch in die Pfanne, pfeffern und salzen es.
	Schneide die Zwiebel. Nach 15 Minuten ist das Fleisch gebraten und auf einen Teller gelegt.
	Beginnen wir mit dem Braten der Zwiebeln. Verwenden Sie dazu Butter. Wenn die Zwiebel golden wird, fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu und braten Sie die Zwiebel weitere drei Minuten lang an.
	Tomatenmark und saure Sahne hinzufügen. Rühren, Fleisch hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
	Mit Kräutern bestreut servieren. Beef Stroganoff passt gut zu Kartoffeln.

Flambierte Rindermedaillons mit Speckstreifen

Rinderfilet, aus dem Medaillons hergestellt werden, hat einen sehr delikater Geschmack. Diese Delikatesse wird, wenn sie gut zubereitet wird, zum Highlight der Silvestertafel.

	Auf drei Rindfleisch Medaillon Sie benötigen 3 Speckstreifen, Zwiebel - 1 Stk., Knoblauch - 1 Nelke, Olivenöl, Butter - 20 g, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Seil.
	Fleischstücke sollten ein wenig abgeschlagen werden - ein bisschen, damit sie nicht flach werden.
	Dann sollten die Ränder jedes Medaillons mit einem Speckstreifen umwickelt und mit einem Seil befestigt werden. Eine Bratpfanne erhitzen, etwas Olivenöl hineingeben.
	Salzen und pfeffern Sie das Fleisch, bevor Sie es in die Pfanne geben.
	Drücken Sie die Stücke, aber bewegen Sie sich nicht, um sie zu formen gute Kruste. 2 Minuten braten halb durchgebraten und 3,5 Minuten für voll.
	Auf die andere Seite kippen. Braten Sie für die gleiche Zeit.
	Braten Sie das Fleisch an den Seiten für ein paar Minuten an. Den Knoblauch zerdrücken und in die Pfanne geben. Gib Butter hinein.
	Wenn die Butter geschmolzen ist, das Fleisch über das Fleisch gießen. Zwiebel hacken, in die Pfanne geben. Wenn die Zwiebel weich ist, die Sauce über das Fleisch gießen
	Das Fleisch mit Cognac oder Rum bestreuen, anzünden.
	Wenn der Alkohol ausbrennt, legen Sie das Fleisch auf den Rost.
	In die Pfanne, in der das Fleisch gekocht wurde, etwas Rotwein gießen und Schlagsahne. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
	Mit Salat oder einer anderen Beilage servieren.

Thailändisches Fleisch in Süß-Sauer-Sauce

Es ist eine bekannte Tatsache, dass Thailänder Hunde lieben. Sie werden Obdachlose sicher ernähren und Haustiere zu Hause haben. Nun, lassen Sie uns das Fleisch entsprechend kochen Thailändisches Rezept, wird ergänzt durch Süß-saure Soße.

	Rindfleisch, dünn genug geschnitten, Zucker - 50 g, Zitrone - 1 Stück, Paprika - rot und grün, Sojasauce, Bratöl, Knoblauch, Schnittlauch, Peperoni und Ingwer.
	Stellen Sie die Pfanne auf Erhitzen. Das Feuer muss stark genug sein. Gießen Sie das Öl hinein, es sollte den Boden bedecken. Zucker gießen, auf dem Boden verteilen. Warten Sie, bis der Zucker braun wird und zu karamellisieren beginnt.
	Fleisch auslegen. Es wird sehr schnell kochen. Buchstäblich 2 Minuten mit ständigem Rühren.
	Fügen Sie dann gehackte Paprika, Ingwer und Knoblauch hinzu, die durch eine Presse gepresst werden. Dann einfüllen eine kleine Menge Sojasauce. Aufsehen. Lassen Sie uns die Flüssigkeit verdampfen.
	Fügen Sie Peperoni und Frühlingszwiebeln hinzu. Aufsehen. Etwas Zitronensaft hinzufügen. Geben wir ihm noch ein paar Minuten Zeit, um sich fertig zu machen.
	Legen Sie das Fleisch auf einen Teller. Reis ist die beste Beilage.

"Pies" mit Rinderblätterteig

Rindfleischkuchen können als zusätzliches warmes Gericht dienen.

	Die Zwiebel fein hacken.
	Das Fleisch in Würfel schneiden.
	Gewürze für Fleisch hinzufügen, Salz. Mischen Sie mit Ihren Händen.
	Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, braten Sie das Rindfleisch.
	Wenn das Rindfleisch fertig ist, gib es in einen Topf. Hinzufügen Tomatensaft, Lorbeerblatt, Salz. Zugedeckt 30-40 Minuten köcheln lassen. Nochmals umrühren.
	Blätterteig ausrollen.
	In Quadrate schneiden. Machen Sie Schnitte in einem Winkel, treten Sie von der Kante etwa 1 cm zurück und wickeln Sie die Kanten in entgegengesetzte Richtungen.
	Das Innere des Teigs mit einer Gabel einstechen.
	15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
	Etwas lockern obere Schicht mit einer Gabel durchkneten und das Fleisch in die Mitte legen.

Hühnerreich auf dem Neujahrstisch: im Ganzen braten, Steaks und Aufläufe machen

Huhn ist viel leichter verdaulich als Rindfleisch. Das macht saftig kalorienarme Mahlzeiten. A eine Vielzahl von Rezepten Nicht weniger. Daraus werden Steaks, Koteletts sowie Rindfleisch zubereitet und auch im Ganzen im Ofen gebacken. Wir empfehlen Ihnen, einige Rezepte für interessante Feiertagsgerichte zu notieren. Einige von ihnen sind exquisit, andere sind ganz einfach zuzubereiten.

Gefüllte Hähnchenbrust "Cordon Bleu"

Cordon Bleu wird aus Hähnchenbrustfilet hergestellt. Die Brust ist mit Füllung gefüllt. Sie können dafür am meisten verwenden verschiedene Zutaten. Unten sehen Sie ein Beispiel für das Kochen von Cordon Bleu mit Käse und Wurst.

	Für die Zubereitung von Cordon Bleu benötigen Sie 4 Hähnchenbruststücke, 8 Stück Brühwurst, 4 Stück Käse, 2 Eier (sie werden zum Panieren benötigt), Paniermehl - 1 Tasse, Pflanzenöl zum Braten - 0,5 Tassen, Salz, Pfeffer.
	Zwei Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel verquirlen. Salz und Pfeffer. Nochmals umrühren. Dann die Semmelbrösel in einen tiefen Teller geben
	Schneiden Sie die Hähnchenbrust auf einer Seite, aber nicht ganz durch.
	Das Stück sollte sich wie ein Buch öffnen. Mit einem Fleischklopfer ein wenig klopfen. Salz Pfeffer.
	Legen Sie ein Stück Wurst auf eine Seite und ein Stück Käse darauf. Mit dem zweiten Teil des Stückes abdecken.
	Zuerst in Paniermehl wälzen.
	Dann in die Eimasse. Und dann nochmal paniert.
	7-10 Minuten in einer Pfanne braten, bis sie gebräunt sind.
	Cordon Bleu ist bereit.

Video: Puffhähnchen

Hähnchen gefüllt mit Fleisch

Dieses Rezept verwendet mehrere Fleischsorten gleichzeitig, da das Hackfleisch Schweinefleisch, Rindfleisch oder gemischt sein kann. Das Kochen von Hähnchen nach diesem Rezept ist nicht so einfach wie beispielsweise Steaks, aber der gebackene Kadaver fällt sofort auf dem festlichen Tisch auf.

	Zum Kochen gefülltes Hähnchen Sie benötigen: Hähnchen - 1700 g, Hackfleisch - 0,5 kg, Pilze - ca. 400 g, ein Ei, Zwiebel - 2 Stk., Hartkäse, zum Beispiel Russisch - 100 g, Knoblauch - 3 Nelken, Pflanzenöl, Gewürze, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
	Für die Füllung zuerst die Zwiebel, den Knoblauch und die Champignons schneiden.
	Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in die Pfanne und schicken Sie die Zwiebel und den Knoblauch dorthin. Braten, bis sie goldbraun sind.
	Dann die Champignons dazugeben und dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Dann das Hack hinzugeben. Unter Rühren 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sich die Farbe in der gesamten Masse ändert.
	Die Füllung aus der Pfanne in eine Schüssel umfüllen und abkühlen lassen.
	Kommen wir nun zum Huhn. Das Hähnchen gut waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
	Den Kadaver entlang der Brust aufschneiden und öffnen.
	Schneiden Sie das Brustbein heraus, Sie können etwas Fleisch darauf lassen, dann können Sie Suppe daraus kochen.
	Das Rückgrat darf nicht entfernt werden.
	Nähen Sie nun das Huhn, beginnend am Hals, zusammen. Unten ein Loch zum Füllen lassen.
	Geriebenen Käse zum Hackfleisch geben. feine Reibe, eins ein rohes Ei, Salz und Pfeffer.
	Füllen Sie das Huhn mit Hackfleisch. Nähen Sie das Loch zu oder stecken Sie es mit Zahnstochern fest. Binden Sie die Beine des Huhns. Nehmen Sie Hühnergewürz, fügen Sie einen halben Teelöffel Salz hinzu, 2 TL. Pflanzenöl. Aufsehen.
	Das Huhn mit der Mischung bestreichen. Übertragen Sie das Huhn in die Form. Und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwas mehr als eine Stunde backen.
	Sie können das Huhn mit Gemüse dekorieren.

Video: königliches Huhn

Hähnchenbruststeak

Das Gericht ist sehr schnell zubereitet. Dieses Rezept hilft Ihnen, wenn Sie plötzlich am 31. Dezember arbeiten und nur noch sehr wenig Zeit zum Kochen bleibt. Außerdem wird dieses Gericht in einem langsamen Kocher gekocht.

	Zutaten: Hähnchenbrust - 2 Stk. oder 600 g, Knoblauch - 1 Nelke, Pflanzenöl - 1 EL. l., Sojasauce - 2 EL. l., Gewürz für Hähnchen - nach Geschmack.
	Die Brust der Länge nach in zwei Teile schneiden. Machen Sie dasselbe mit der zweiten Brust. Sie erhalten also 4 Steaks.
	Dann Sonnenblumenöl, Sojasauce, Gewürze, gehackten Knoblauch mischen.
	Rühren Sie um und fügen Sie Hähnchensteaks hinzu. 10 Minuten marinieren lassen.
	Schalten Sie den Multicooker für 15 Minuten in den „Brat“-Modus. Aufwärmen lassen. Während der Multikocher aufheizt, nehmen Sie Papiertücher und tupfe deine Brüste trocken.
	Zum Braten in den Slow Cooker geben, ohne Öl hinzufügen zu müssen - in einer trockenen Schüssel braten. Wende die Steaks nach 2 Minuten.
	Als Beilage einen Gemüsesalat servieren.

Griechisches Huhn mit Kartoffeln

Huhn und Kartoffeln klingt einfach genug. Aber Sie können einen Hauch von Originalität hinzufügen, wenn Sie dieses Gericht in einer Zitronenmarinade mit Gewürzen nach griechischem Rezept kochen.

	Hauptzutaten: Huhn - 800 g, Kartoffeln - 5-6 Stk.
	Für die Marinade: Oregano, süße Paprika, Kurkuma, Chili, Zitrone, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer und Olivenöl.
	Kombinieren Sie in der Schüssel, in der Sie das Huhn marinieren, die Gewürze, falls Sie sie verwenden frische Kräuter, hacken Sie sie fein.
	Die Zitrone halbieren und den Saft aus der Hälfte auspressen. Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen.
	Poulet rundum in die Marinade tauchen, in eine Auflaufform legen. Ein paar Knoblauchzehen zerdrücken und ebenfalls hinzufügen.
	Kartoffeln kochen wir rustikal. Nicht putzen, direkt in der Schale in Scheiben schneiden.
	Zerdrückte Knoblauchzehen, Salz und Pfeffer hinzufügen, Rosmaringrün hinzufügen, mit Olivenöl bestreuen.
	Legen Sie das Huhn darauf. Wir schneiden die Hälfte der Zitrone in mehrere Teile, aus denen der Saft gepresst wird, und legen die Stücke zwischen die Kartoffelscheiben und das Huhn.
	Backofen auf 220 Grad vorheizen. Und das Gericht etwa 50 Minuten backen. Die Zeit kann je nach Anzahl der Zutaten und Größe der Stücke leicht variieren.
	Die Besonderheit dieses Rezepts besteht darin, dass Sie die Produkte im Voraus marinieren und im Kühlschrank aufbewahren können. Und dann, wenn es soweit ist, einfach das Gericht zum Backen in den Ofen stellen.

Huhn "Picasso"

Unter der Schale, benannt nach dem berühmten Künstler, verbirgt sich nichts weiter als Hühnchenauflauf. Sein Geschmack wird jedoch durch die Zugabe von Paprika, Tomaten und einer Mischung aus italienischen Kräutern originell.

	Zutaten: Hühnerbrust - 3 Stück, Zwiebel - 2 Stück, Paprika - 2 Stück, Knoblauch - 3 Nelken, Wasser - 100 ml, Tomaten - 3 Stück, italienische Kräuter - 1 EL. L., Muskatnuss- ½ TL, Sahne - 200 ml, Käse - 100 g.
	Gießen Sie Sonnenblumenöl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie ein Stück Öl hinein. Hähnchenbrust auf beiden Seiten anbraten. Weiter zum Formular.
	Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel anbraten. Auf die Hähnchenbrust legen.
	Dann Paprika in die Pfanne geben, ebenfalls anbraten - das ist die nächste Schicht des Auflaufs.
	Fein gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben, Wasser einfüllen.
	Tomaten, Salz, italienische Kräuter, Muskatnuss, Sahne dazugeben.
	Lassen Sie es für ein paar Minuten köcheln.
	Gießen Sie alle Schichten des zukünftigen Auflaufs mit Tomaten und Sahne.
	Stellen Sie die Form für 25 Minuten in einen auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.
	Aus dem Ofen nehmen. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 10 Minuten zurückstellen, dabei die Backtemperatur auf 200 Grad erhöhen.
	Der Auflauf ist fertig.
	Vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

Schweinefleischgerichte: Rippchen, Koteletts, Ribbe

Schweinefleisch in Eintopf, gebraten u gekocht viel Liebe. Normalerweise verzeiht sie den Hostessen kleine kulinarische Fehler und es wird ziemlich saftig und lecker.

Schweinerippchen in Honigglasur

Der Hund weigert sich zu kauen Zuckerknochen, und sie wird sich sehr freuen, wenn Sie als Hauptgericht Schweinerippchen zubereiten. Das Highlight dieses Rezepts ist die Verwendung von Honig.

	Zutaten: Knoblauch, mit einem Messer gehackt; Schnittlauch; Salz und Pfeffer; Chiliflocken; Honig; Weißwein; Hühnersuppe; Essig; Sojasauce und Öl.
	Zuerst die Rippchen pfeffern und salzen. Drücken Sie die Gewürze auf jede Seite.
	Wir erhitzen die Pfanne. Gießen Sie Olivenöl hinein und warten Sie, bis die Pfanne sehr heiß ist.
	Legen Sie die Rippchen auf die Pfanne. Braten. Überprüfen. Auf die andere Seite wenden, wenn die Rippchen auf der gegrillten Seite goldbraun sind. Wenn dies passiert, drehen Sie die Rippen um. Die gebratenen Rippchen mit Knoblauch bestreuen, etwas Chili hinzufügen.
	Gießen Sie etwas Sojasauce und Honig hinein. Dann fügen Sie Weinessig, trockenen Weißwein hinzu.
	Drehen Sie die Rippen um. Backofen auf 180 Grad vorheizen.
	Übertragen Sie die Rippen in die Form.
	streuen grüne Zwiebeln. Und gießen Hühnersuppe. Gib die Rippchen für 15-20 Minuten in den Ofen.
	Nach 20 Minuten die Rippchen herausnehmen und umdrehen. 15 Minuten wieder in den Ofen stellen.
	Die Rippchen sind fertig. Es bleibt, sie schön zu präsentieren.
	Wir empfehlen diese Serviervariante mit Zitrone und Petersilie.

Schweinekoteletts mit Käse

Fleisch, das vor dem Kochen geschlagen wird, wird zarter im Geschmack. Fleischfasern schrumpfen während der Wärmebehandlung, aber nach dem Schlagen verlieren sie diese Fähigkeit.

	Das Fleisch in mittelgroße, ca. 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden und mit Frischhaltefolie abdecken bzw Plastiktüte. Mit einem Fleischklopfer klopfen.
	Das Fleisch von allen Seiten salzen.
	Den Käse auf einer groben Reibe reiben.
	Eier verquirlen.
	Gießen Sie Mehl in einen Teller, in einen anderen - Semmelbrösel.
	Nehmen Sie ein Stück Fleisch, wälzen Sie es in Mehl und tauchen Sie es dann abwechselnd in Eier, Käse und Paniermehl.
	Auf beiden Seiten goldbraun braten.
	Dann die Koteletts auf ein mit Folie bedecktes Backblech legen und für 20 Minuten in einen auf 150 Grad vorgeheizten Ofen geben.
	Servieren mit Kartoffelpüree mit Kräutern bestreut.

Schweinefleisch in Süß-Sauer-Sauce

Sie konnten sich bereits mit dem Rezept zum Kochen von Fleisch nach thailändischer Art aus Rindfleisch vertraut machen, das auch süß-saure Sauce verwendet. Jetzt schlagen wir vor, mehr zu kochen sanfte Variante aus Schweinefleisch.

	Zutaten: Schweinefleisch - 400 g, Paprika - 1 Stk., Karotten - 1 Stk., Knoblauch - 2-3 Nelken, ein kleines Stück Ingwer oder getrockneter Ingwer, halber scharfer Pfeffer oder trockener roter Pfeffer.
	Sauce: Sojasauce - 4 EL. l., Essig (Apfel, Wein, Balsamico) - 2 EL. l., brauner Zucker oder Honig - 2 EL. l. ohne Deckel, Kartoffelstärke - 2 TL, gewöhnlicher oder Dijon-Senf - 1 TL, 1/3 Tasse Wasser.
	Alle Folien von einem Stück Fleisch abschneiden, quer über die Fasern in 1 cm dicke Stücke schneiden. Gut schlagen.
	Das Fleisch in Streifen schneiden.
	Gießen Sie 1 EL ein. l. Sojasauce, marinieren lassen, während Sie an anderen Komponenten arbeiten.
	Paprika schälen, halbieren und quer hacken.
	Möhren in Streifen schneiden.
	Ingwer und Knoblauch hacken.
	Sojasauce, Essig, braunen Zucker, Senf, die Hälfte der Stärke mischen. Aufsehen. Wasser hinzufügen.
	Gießen Sie die restliche Stärke in das Fleisch. Mischen Sie mit Ihren Händen.
	Nehmen Sie eine tiefe Bratpfanne, lassen Sie sie erhitzen. Gießen Sie 2 EL. l. Pflanzenöl, Karotten in eine Pfanne geben und bei starker Hitze ca. 1,5 Minuten braten.
	Paprika zugeben und weitere 1,5 Minuten braten.
	Dann das Gemüse aus der Pfanne nehmen. Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Öle. Und den Knoblauch und Ingwer sehr schnell anbraten.
	Fügen Sie das Fleisch hinzu und braten Sie es unter ständigem Rühren etwa 4 Minuten lang an.
	Dann das Gemüse zurückgeben, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren. 3 Minuten köcheln lassen.
	Die Sauce mischen und über das Fleisch gießen. Lassen Sie die Sauce ein paar Minuten köcheln. Die perfekte Beilage zu diesem Gericht ist Reis.

Mit Gewürzen gebackener Schweinenacken

In Anbetracht der Tatsache, dass zum Kochen genommen wird großes Stück Fleisch, es muss beachtet werden, dass es lange gekocht wird - etwa 2 Stunden. Aber die Zubereitung des Gerichts wird nicht dauern eine große Anzahl Zeit, und während das Fleisch bäckt, können Sie andere Dinge tun.

	Zutaten: Stück Schweinenacken- 1,3-1,5 kg, Knoblauch - 2 Köpfe, Salz gemischt mit getrocknete Kräuter- 1,5 EL. l., Hopfen-Suneli - 2 EL. l., eine Mischung aus Paprika - 1 EL. l., schwarzer Pfeffer, Backhülse.
	Wir machen Einstiche in das Fleisch und legen Knoblauchzehen hinein.
	Reiben Sie das Fleisch mit Salz und Kräutern ein.
	Dann mit Suneli-Hopfen bestreuen.
	Dann das Fleisch in die Brathülse legen, an beiden Enden mit Klammern befestigen. Lassen Sie das Fleisch am besten 2 Stunden marinieren.
	Legen Sie das Fleisch auf ein Backblech und geben Sie es für 1 Stunde und 40 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Nehmen Sie das Fleisch heraus, reißen Sie die Hülle auf und legen Sie es wieder in den Ofen, um den Hals zu bräunen. Dann herausnehmen und servieren.

Ribbe - norwegisches Schweinefleischgericht

Ein ungewöhnlicher Name für unser Ohr. Aber die Zubereitung des Gerichts ist sehr einfach. Die Hauptsache ist, das richtige Stück Fleisch zu wählen.

	Zutaten: Schweinefleisch mit Haut und Rippen - 0,5 kg, Salz und Pfeffer.
	Schneiden Sie die Haut in Quadrate. Schneiden Sie auch die Rippen.
	Dann von beiden Seiten salzen und pfeffern.
	Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie einen umgedrehten Teller darauf und legen Sie dann ein Stück Schweinefleisch darauf.
	Gießen Sie ein Glas Wasser auf ein Backblech.
	Mit Folie abdecken. Das Fleisch für 45 Minuten bei 230 Grad in den Ofen geben.
	Überprüfen Sie dann das Schweinefleisch. Öffnen Sie es ein wenig, um es zu formen goldbraun. Die Backtemperatur auf 200 Grad reduzieren und weitere 25 Minuten backen.
	Das Schweinefleisch herausnehmen, entlang der Schnitte schneiden, dann zwischen den Rippen.

Fisch - eine Alternative zu Rind, Schwein und Huhn auf der festlich gedeckten Tafel

Hundsfisch wird normalerweise nicht besonders bevorzugt, aber einige Rassen, beispielsweise Huskies, fressen ihn, insbesondere roten Fisch - Lachs, rosa Lachs. Wenn Sie Fischgerichte auf den Tisch stellen, denken Sie zunächst daran, dass einige Gäste es definitiv mögen werden. Abwechslung auf dem Neujahrstisch Gelber Hund heißt nur willkommen.

Seefisch mit Gemüse

Der Vorteil von Fisch ist, dass er oft auch ohne Ofen zubereitet werden kann – in einer Pfanne oder einem Schongarer zum Beispiel mit Gemüse.

	Wir schneiden die Zwiebel in Würfel.
	Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
	In der Zwischenzeit die Karotten in Ringe schneiden.
	Wir teilen die Paprika in Quadrate und schicken sie in dieselbe Pfanne. Wir mischen. Lorbeerblatt hinzufügen.
	Wir schneiden den Fisch in Filets.
	Wir schneiden in Stücke.
	Zum gebratenen Gemüse geben. Salzen und mischen. Schalten Sie das Feuer nach 15 Minuten aus.
	Wir verteilen den Fisch mit Gemüse auf einem Teller und dekorieren ihn mit Petersilienzweigen.

Video: Flunder in einer Pfanne

Fisch auf ägyptisch

Fisch passt gut zu Tomatensauce. Und eines dieser Rezepte ist ägyptischer Fisch. Hier werden ungewöhnliche Kombinationen von Zutaten verwendet, zum Beispiel werden Rosinen und Nüsse hinzugefügt.

	Fisch kann jeder sein, egal ob Fluss oder Meer. Sie können ein Filet oder einen Kadaver nehmen.
	Die restlichen Zutaten: Tomatensauce, einige Rosinen, Nüsse (egal welche), Pflanzenöl, gemahlener roter Pfeffer, Salz nach Geschmack, 4 Tomaten und Gewürze für Fisch.
	Wir schneiden den Fisch in Portionen oder lassen das ganze Filet – falls gewünscht.
	Auf ein gefettetes Backblech legen Pergamentpapier. Jetzt müssen Sie den Fisch nach Geschmack salzen, pfeffern, den Fisch würzen und Öl einfüllen. Wir schicken es für 20-25 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen.
	Schälen Sie die Haut von den Tomaten, indem Sie sie mit kochendem Wasser übergießen.
	Haut entfernen. Das Fruchtfleisch in Würfel schneiden.
	Wir erhitzen die Pfanne, gießen Pflanzenöl ein, fügen Nüsse und Rosinen hinzu (sie sollten zuerst 5 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden). Wir legen die Tomaten hinein.
	Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden.
	Dann Tomatensauce hinzufügen, erneut kochen, bis sie dickflüssig ist, und abstellen.
	Der Fisch ist saftig. Auf einen Teller geben und mit der Soße übergießen.
	Mit Kräutern bestreuen.

Lachs in Sahnesauce

Lachs-Sahne-Sauce - eine tolle Kombination, sehr zart. Stellen Sie sicher, dass das Gericht unglaublich lecker wird.

	Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: Lachsfilet - 600 g, Olivenöl 2 EL. l., Dijon-Senf - 2 EL. l., eine Prise schwarzer Pfeffer und Salz, Honig - 1 EL. l.
	Für die Sauce benötigen Sie: Sahne 30% - 150 g, Knoblauch - 1 Nelke, Mehl - 1 TL, schwarzer Pfeffer nach Geschmack, Salz nach Geschmack, ein paar Zweige Dill.
	Den Lachs salzen und pfeffern.
	Mit Olivenöl schmieren.
	Senf mit Honig mischen.
	Mit einer dicken Schicht Senfmischung schmieren. Sie können durch die zweite Schicht gehen. Wir stellen es für 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen.
	Den Dill fein hacken.
	Den Knoblauch fein hacken.
	Lassen Sie die Sahne erhitzen Wasserbad. Salz und Pfeffer hinzufügen.
	Mehl hinzufügen und rühren, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben.
	Knoblauch und Dill dazugeben und unter ständigem Rühren eindicken.
	Soße zum gekochten Lachs geben.
	Mit Kartoffelauflauf oder Kartoffelpüree servieren.

Mediterraner Karpfen in einem langsamen Kocher

Dieses Rezept enthält Pilze. Zartes Filet Karpfen wird in einem langsamen Kocher unter Käse-Pilz-Sauce gedünstet.

	Zutaten: Karpfenfilet - 0,5 kg, Pilze - 150 g, Zwiebel - 1 Stück, Hartkäse - 100 g, Sahne - 200 g, Zitrone, Oliven, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
	Der Fisch sollte gut gesalzen und gepfeffert sein.
	Dann den Fisch in Mehl rollen und in einen Slow Cooker geben, in den das Öl bereits gegossen wurde. Bei geöffnetem Deckel braten.
	Während der Fisch brät, die Zwiebel in Streifen schneiden.
	Und die Champignons in Scheiben schneiden.
	Das Filet wenden. Es sollte nicht zu frittiert sein, innen roh bleiben.
	Die Oliven in Ringe schneiden.
	Das Filet herausnehmen und auf dem Brett liegen lassen.
	Wir schlafen in einem Slow Cooker Gemüse ein und braten. Wenn das Gemüse gebraten ist, die Sahne hinzugeben.
	Etwas Käse direkt in die Schüssel reiben, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufsehen. Warten Sie, bis der Käse geschmolzen ist, dies wird die Sauce andicken. 2 Minuten bei geschlossenem Deckel einwirken lassen. Erneut umrühren und die Fischstücke wieder in den Schongarer geben. Sie können noch etwas Käse hinzufügen. Deckel schließen und 5 Minuten ruhen lassen.
	Den Karpfen auf einen Teller legen, mit gehackten Frühlingszwiebeln, Zitrone und Oliven garnieren.

Der Hund ist bei der Auswahl der Gerichte nicht zu wählerisch, daher ist Ihr Tisch möglicherweise nicht sehr anspruchsvoll. Aber versuchen Sie, es zu diversifizieren, indem Sie verschiedene Arten von warmen Fleischgerichten zubereiten.

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