Schweineherzsalate. Salat mit Butter und Schweineherz

Viele sind es gewohnt, Nebenprodukte zu meiden, da sie sie für etwas Geschmackloses oder ein Merkmal eines dysfunktionalen Lebensstils halten. Aber beides kann durchaus als falsche Meinung bezeichnet werden, denn viele davon sind lecker und gleichmäßig Gourmet-Gerichte, was im Gegensatz zu Gerichten aus teurem Filet zudem auch sehr gesund ist.

Das gleiche Schweineherz ist beispielsweise nicht nur eine reichhaltige Quelle an Proteinen, sondern auch an Aminosäuren und wertvollen Mineralien. Ein solches Produkt kann die Grundlage für viele Salate sein und ist sowohl sättigend als auch sehr ergiebig.

Schweineherzsalat mit eingelegten Zwiebeln

Lecker und leichter Salat, in dem kein Platz für überschüssiges Fett ist, weil die Innereien darin gekocht und nicht gebraten werden, dafür aber Platz für Pikantheit und angenehme Schärfe.

Die Innereien müssen gewaschen und eineinhalb Stunden lang gekocht und dann abgekühlt werden.

Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zwiebeln einlegen. Dazu müssen Sie den Essig mit Wasser im Verhältnis von zwei Teilen Essig zu einem Teil Wasser verdünnen, Zucker hinzufügen und fein gehackte Zwiebeln darüber gießen. Im Prinzip reichen 15 Minuten, bis die Zwiebel fertig ist, aber wenn sie länger ruht, wird es nicht schlimmer.

Bulgarische Paprika Sie müssen in Streifen, Grüns usw. schneiden Schnittlauch fein hacken. Das fertig abgekühlte Herz kann auch in Streifen oder kleine Würfel geschnitten und mit den restlichen Zutaten vermischt werden.

Es bleibt nur noch, den Salat zu salzen und zu würzen aromatisches Öl. Beim Servieren kann es über Salatblätter verteilt werden.

Koreanischer würziger Karottensalat

Koreanische Karotten machen jeden Salat besonders pikant und ergeben in Kombination mit Schweineherzen ein hervorragendes Gericht Budgetgericht das jeden Tisch schmückt.

Benötigte Zutaten:

• 1 Schweineherz;
• 150 gr. Koreanische Karotten;
• 150 gr. Hartkäse;
• 2 mittelgroße Zwiebeln;
• Mayonnaise zum Dressing.

Kochzeit: ohne die Zeit zum Kochen des Herzens – etwa 20 Minuten.

Die Innereien müssen von Filmen befreit, geschnitten und innen gewaschen werden, um eventuell dort angesammeltes Blut zu entfernen. Dann muss es weich gekocht, abgekühlt und in Streifen geschnitten werden.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden und alles miteinander vermischen Koreanische Karotten Den Salat mit Mayonnaise anrichten. Damit ist er bereit!

Rezept für Schichtsalat mit Pilzen

Die Kombination aus Schweineherz und Pilzen verleiht dem Salat Eiweiß, was für ein Sättigungsgefühl sorgt, und macht ihn auch geschmacklich noch interessanter. Es ist immer noch schön, wenn es geschichtet ist.

Benötigte Zutaten:

• 1 Schweineherz;
• 4 große Champignons(oder 150 g);
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 2 eingelegte Gurken;
• 50 gr. Hartkäse;
• Mayonnaise zum Anrichten;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Kochzeit: ohne die Zeit zum Kochen des Herzens – etwa eine halbe Stunde.

Kaloriengehalt: ca. 220 Kcal/100 g.

Die Innereien müssen zunächst weich gekocht und in die Brühe gegeben werden Lorbeerblätter und Pfefferkörner und dann abkühlen lassen. Champignons in Scheiben schneiden und anbraten Pflanzenöl Vor goldbraune Kruste, leicht salzen und ebenfalls abkühlen lassen.

Die Karotten in Streifen schneiden, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und alles in Pflanzenöl weich braten. Das gekochte Herz, den Käse und die eingelegten Gurken ebenfalls in Streifen schneiden.

- außergewöhnlich leckerer Snack mit Fleisch und Gemüse. Wir verraten Ihnen, wie Sie diese Vorspeise unglaublich saftig machen.

So bereiten Sie köstliche dicke Pfannkuchen mit Kefir zu. Sie können mit Honig oder Marmelade serviert oder hinzugefügt werden gesalzene Pastete für Pikantheit.

Beachten Hüttenkäse Kekse ohne Butter und Margarine.

Warmer Salat mit Innereien, Nudeln und Käse

Benötigte Zutaten:

• 1 Innereien vom Schwein;
• 100 gr. ungekochte Teigwaren;
• 2 Schmelzkäse;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL. Löffel Tomatenmark;
• 1 EL. Löffel Weizenmehl;
• 50 ml Pflanzenöl;
• 2 Lorbeerblätter;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kochzeit: ohne die Zeit zum Kochen des Herzens – etwa eine Stunde.

Kaloriengehalt: ca. 200 Kcal/100 g.

Die Innereien in diesem Rezept müssen gekocht werden volle Bereitschaft, dann in Streifen schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten und abkühlen lassen. Die Karotten reiben und im gleichen Öl, in dem das Herz gekocht wurde, anbraten, fein gehackte Zwiebeln dazugeben und alles zusammen noch etwas köcheln lassen.

Die gebratenen Innereien und das Braten werden in einen Kessel oder einen anderen dickwandigen Behälter gegeben, mit einem Lorbeerblatt und etwas Wasser versetzt und alles noch einmal etwa eine halbe Stunde lang gedünstet. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Nudeln kochen und abkühlen lassen.

Jetzt müssen Sie nur noch das Gericht zusammenstellen – den Schmelzkäse zerschneiden, zum Fleisch und Gemüse geben, schmelzen und mit den Nudeln vermischen.

Dieser Salat sollte noch warm serviert werden, auf Wunsch mit Kräutern bestreut.

Schweineherz-Vorspeise mit Gurken

Oft bleiben zu Hause mehrere eingelegte Gurken in einem Glas übrig, von denen man nicht weiß, wo man sie hinstellen soll. Sie können daraus ganz einfach einen Schweinefleisch-Nebenprodukte-Salat zubereiten, der die ganze Familie begeistern wird.

Benötigte Zutaten:

• 1 Schweineherz;
• 4 eingelegte Gurken;
• 1 Karotte;
• 1 Zwiebel;
• 4 Eier;
• 5 EL. Löffel Mayonnaise;
• 1 Teelöffel Senf.

Garzeit: ohne die Zeit zum Garen des Herzens – 20 Minuten.

Kaloriengehalt: ca. 200 Kcal/100 g.

Die Nebenprodukte müssen weich gekocht und in Stücke geschnitten werden; das Gleiche gilt für die Eier. Die Karotten reiben, die Zwiebel hacken und zusammen in Pflanzenöl anbraten. Die eingelegten Gurken in Streifen schneiden und für das Dressing Mayonnaise mit Senf vermischen. Alle erhaltenen Zutaten vermischen und fertig ist der Schweineherzsalat.

Für Nebenprodukte wie Schweineherz ist etwas mehr erforderlich besonderer Ansatz damit die Gerichte daraus wirklich lecker und gelungen werden. Daher Wissen kulinarische Geheimnisse Die Zubereitung dieses Nebenprodukts wird für alle Hausfrauen von Nutzen sein.

1. Vor dem Kochen müssen die Innereien unter fließendem Wasser gewaschen und unnötige Filme und Gefäße davon getrennt werden, was bequem mit einem Messer möglich ist. Beim Garen des Herzens ist es notwendig, das Wasser mindestens zweimal, vorzugsweise dreimal, zu wechseln.
2. Es ist besser, ein frisches Herz zu kaufen als ein gefrorenes, denn in diesem Fall gibt es mehr Möglichkeiten, ein hochwertiges Produkt zu kaufen, als ein bereits abgestandenes.
3. Wenn das Rezept das Braten des Herzens vorsieht, empfiehlt es sich, dies mit Teflon zu tun.
4. Es wird angenommen, dass die ideale Zeit zum Kochen dieser Innereien eineinhalb Stunden beträgt.
5. Interessanterweise ist Schweineherz ein Produkt, das vollständig aus Muskeln besteht und gleichzeitig fettfrei ist, sodass es als das genaue Gegenteil von traditionellem Schweinefleisch angesehen werden kann. Diese. Dies ist ein Produkt, das sich ideal für die diätetische Ernährung eignet.
6. Bei Schweineherzen sprechen wir gerade deshalb von Salaten, weil dieses Produkt in solchen Kombinationen seine Geschmacksqualitäten am besten zur Geltung bringt.
7. Wenn es einen solchen Gegenstand im Haus gibt Haushaltsgeräte, wie in einem Slow Cooker, kann man darin ein Herz kochen, und es wird darin besonders zart und lecker. Es ist besser, dies nicht in der Mikrowelle zu tun, da die Modi hier nicht funktionieren.
8. Wenn nach der Zubereitung des Salats aus irgendeinem Grund ein ungenutztes gekochtes Herz übrig bleibt, können Sie es zum Füllen von Kuchen verwenden, es in einem Fleischwolf mahlen oder, auch mahlen, daraus Soße für Beilagen zubereiten.
9. Für Salate kann das Herz nicht nur gekocht oder gebraten, sondern durch rohes Schneiden auch gedünstet werden kleine Teile Während Sie die Gefäße ausstechen, legen Sie diese in eine Schüssel mit etwas Öl, fügen Sie Wasser hinzu und lassen Sie es etwa eine Stunde lang köcheln.
10. Auch mit der Zugabe von Mayonnaise bleiben Schweineherzsalate sehr diätetisch, da das Fleisch selbst so kalorienarm ist, dass eine Gewichtszunahme durch den Verzehr nahezu unmöglich ist – im Gegenteil, man kann nur abnehmen.

Guten Appetit!

Schweineherzsalat ist ganz einfach zuzubereiten und sparsames Gericht, was sich auch als unglaublich lecker, sättigend und gesund erweist. Heute stellen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten vor und erklären Ihnen, wie Sie Herzsalat zubereiten.

Rezept für Schweineherzsalat

Zutaten:

• Frühlingszwiebelfedern - nach Geschmack;
• Schweinefleisch rohes Herz- 1 Stk.;
• Ei – 5 Stk.;
• Gewürze;
• Knoblauch – 3 Zehen;
• Mayonnaise - nach Geschmack.

Vorbereitung

Um Schweineherzsalat zuzubereiten, nehmen Sie Eier und kochen Sie sie hart. Dann putzen wir und schneiden es in mittelgroße Würfel. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Wir waschen das Schweineherz und füllen es damit Eiswasser und 1 Stunde ruhen lassen. Anschließend in einen Topf mit kochendem Wasser geben und etwa 2 Stunden kochen lassen. Danach das Fleisch abkühlen lassen, in Würfel schneiden und mit Frühlingszwiebeln und Eiern vermischen. Dort den geschälten Knoblauch auspressen, den Salat mit Mayonnaise würzen und umrühren.

Schnelles Rezept für Herzsalat

Zutaten:

• rohes Schweineherz – 1 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Walnuss– 30 g;
• - 10 Stück.;
• Käse Hartweizensorten– 100 g;
• Gewürze;
• Mayonnaise.

Vorbereitung

Innereien vom Schwein Bissfest kochen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebeln schälen, in halbe Ringe schneiden und mit geriebenen Karotten goldbraun anbraten. Die Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Geschält Walnüsse Den Käse hacken und hacken oder reiben. Wenn alle Produkte fertig sind, geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und vermischen Sie sie. Mit Mayonnaise würzen und das Gericht servieren.

Köstlicher Schweineherzsalat

Zutaten:

• rohes Schweineherz – 200 g;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Mayonnaise;
• Paprika – 1 Stk.;
• Dosenerbsen – 50 g;
• Dosenmais – 50 g;
• Gewürze.

Vorbereitung

Wir waschen das Schweineherz, kochen es bis es weich ist und schneiden es dann in Würfel. Wir verarbeiten die Paprika, entfernen die Kerne und hacken sie ebenfalls in Würfel. In eine tiefe Schüssel geben Dosenmais Mit grüne Erbsen, ohne Flüssigkeit, hinzufügen Süße Paprika und gehackte Zwiebel. Dann legen wir die Innereien aus und würzen das Gericht.

Einfacher Schweineherzsalat mit Pflaumen

Zutaten:

• Ei – 5 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Schweineherz – 2 Stk.;
• Käse – 100 g;
• 150 g;
• Mayonnaise – zum Dressing;
• Tafelessig;
• Gewürze.

Vorbereitung

Das Nebenprodukt vom Schwein kochen, bis es weich ist, und in beliebige Stücke schneiden. Die Eier hart kochen, schälen und zusammen mit dem Käse auf einer groben Reibe reiben. Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe und marinieren sie in mit Wasser verdünntem Essig. An grobe Reibe Die geschälten Karotten reiben und in Butter anbraten, bis sie weich sind. Entkernte Pflaumen halbieren. Nun alle vorbereiteten Produkte vermischen, mit Gewürzen abschmecken und mit Mayonnaise würzen.

Rezept für gekochten Herzsalat

Zutaten:

Vorbereitung

Das Schweineherz 2 Stunden in Salzwasser kochen und vollständig abkühlen lassen. Dann das Fleisch zerkleinern dünne Streifen. Wir putzen die Karotten, hacken sie und schneiden die Zwiebeln in halbe Ringe. Nun das Gemüse separat anbraten Raffiniertes Öl und wenn sie abgekühlt sind, den Salat in portionierte Rosetten füllen. Erst Zwiebeln, dann etwas gekochtes Herz und die Oberseite mit Mayonnaise bedecken. In die nächste Schicht geben wir einige gebratene Karotten, dann das restliche Herz und gießen erneut Mayonnaise hinein. Die restlichen Karotten in die letzte Schicht legen, den gekochten Schweineherzsalat mit Zweigen frischer Petersilie dekorieren und servieren!

Das Gewicht solcher Innereien wie Schweineherz erreicht 0,5 Kilogramm. Es unterscheidet sich in Rot satte Farbe, sondern besteht ausschließlich aus Muskeln. Dementsprechend hat das Herz viel Eiweiß, Aminosäuren und das Gegenteil Schweinefleisch ernährungsphysiologische Eigenschaften. Die Haltbarkeit gefrorener Nebenprodukte beträgt 4 Monate. Es kann ganz oder in Stücke geschnitten zubereitet werden.

Die meisten Innereien und Schweineherzen haben zudem einen besonderen Geschmack und ein angenehmes Aroma. Nehmen wir zum Vergleich Rinderherz, dann ist Schweinefleisch hingegen zarter, wenn auch nicht im gleichen Maße wie Hühnchen. Es wird gekocht, gebacken, gedünstet und gebraten. Oft wird Schweineherz zum Kochen verwendet originelle Salate, und vor allem seit in Neujahrssalate es passt gut zu anderen Produkten. Sie können auch nicht darauf verzichten, Salatgerichte auf dem Tisch zu haben, die diese Innereien enthalten.

Einwohner Litauens und Polens bereiten Soße für Gerichte aus Schweineherzen zu. In der Tschechischen Republik ist man es gewohnt, es mit Kräutern zu schmoren, aber in Deutschland wird es mit Herz zubereitet Hackbraten durch Füllung. Das häufigste Herzgericht wird jedoch berücksichtigt Ungarisches Gulasch. Dieses Nebenprodukt wird für Wurstwaren verwendet.

Geheimnis richtige Vorbereitung Wichtig ist, die erforderliche Garzeit einzuhalten. Normalerweise dauert dieser Vorgang eineinhalb Stunden. Es ist wichtig, das Kochwasser jede halbe Stunde zu wechseln.

• eine Kilogrammportion Schweineherz,
• ein paar Karotten
• Zwiebel,
• 200 g geschmolzener Fettkäse,
• Löffel Tomatenmark,
• Löffel Weizenmehl,
• 55 g Sonnenblumenöl,
• Pfeffer,
• Lorbeerblatt und
• Salz.

Wir bereiten ein Gericht aus Schweine- oder Rinderherzen zu, die wir gut waschen, die Filme entfernen und in Stücke schneiden. In heißes Öl geben und das Herz in Stücke braten. Die Zwiebel wird fein gehackt und gerieben. Die Mischung sollte auf die geschnittenen Herzstücke gegossen werden und nach einigem Braten Salz, Pfeffer und einen Löffel Weizenmehl hinzufügen, um eine dicke Konsistenz zu erreichen. Zu allem wird Tomatenmark hinzugefügt und die Masse verrührt.

Das so zubereitete Herz wird zusammen mit der Mischung, in der es gekocht wurde, in einer Auflaufform oder Pfanne ausgelegt und mit Wasser aufgefüllt, aber nicht vollständig bedeckt. Lorbeerblatt hinzufügen. Um das Produkt zu köcheln zu lassen, müssen Sie das Feuer etwa 45 Minuten lang auf niedrige Stufe stellen. Am Ende des Garvorgangs Schmelzkäse in die Schüssel geben, vermischen und eine halbe Stunde köcheln lassen.

Salat mit Schweineherz, ergänzt mit Paprika

Besorgen wir uns die notwendigen Zutaten:

• ein paar Karotten
• Stück Paprika,
• Zwiebel,
• ein paar Knoblauchzehen,
• eine Dose Tomaten aus der Dose,
• 55 g Sonnenblumenöl,
• Petersilie,
• Dill,
• Pfeffer und Salz.

Wir waschen die Innereien gründlich und entfernen Filme davon. Dann schneiden wir es in kleine Stücke und braten es, bis es teilweise in Sonnenblumenöl gegart ist. Dann salzen und pfeffern, Ihre bevorzugten Gewürze, zerdrückten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen. Wir kombinieren alle Zutaten.

Separat die Karotten, geriebenen und gehackten Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Nach dem Braten die Zwiebeln und Karotten zu der Mischung aus dem Herzen in die Auflaufform geben.
Konserviert für alle gekochten Speisen mit Flüssigkeit. Das Herz wird in den Ofen gestellt, bis es gar ist (25 Minuten).

Ukrainischer Salat mit Schweineherz

Besorgen wir uns die notwendigen Zutaten:

• eine halbe Kilogramm Portion Schweineherz,
• ein paar Paprika,
• Zwiebel,
• drei Knoblauchzehen,
• Dill,
• Petersilie,
• drei Esslöffel Tafelessig,
• Löffel Zucker
• Salz und Pfeffer,
• 110 g Sonnenblumenöl,
• Frühlingszwiebeln und Salat.

Sie können Schweine- oder Rinderherzen verwenden. Zum Kochen dieses Gerichts Sie müssen das Herz in Salzwasser kochen, abkühlen lassen, es im Wasser belassen, um seine Saftigkeit zu bewahren, und es dann in Streifen schneiden. Sie benötigen eingelegte Gerichte mit Zwiebeln. Um die Marinade zuzubereiten, verdünnen Sie den Tafelessig zur Hälfte mit Wasser und fügen Sie etwas Zucker hinzu.

Die Zwiebel fein hacken und in die Marinade geben.
Bulgarisch, entkernen und in dünne Streifen schneiden, aber um ein ästhetisches Erscheinungsbild zu erzielen, ist es wichtig, Pfefferkörner in verschiedenen Farben zu verwenden.
Frühlingszwiebeln werden gehackt und Petersilie und Dill werden zusammen fein gehackt.

Als nächstes werden die vorbereiteten Zutaten gemischt und mit gut aus der Marinade gepressten Zwiebeln ergänzt. Die gesamte Masse sollte abschließend gesalzen, gepfeffert und mit Sonnenblumen- oder Olivenöl gewürzt werden. Ursprünglich gepostet grüner Salat, und der Salat mit dem Herz wird darauf gelegt.

Ein einfacher Salat mit Schweineherz

Besorgen wir uns die notwendigen Zutaten:

• 200 g Portion Schweineherz,
• blaue Salatzwiebel,
• rote frische Tomate,
• Sellerie,
• ein paar Löffel Zitronensaft,
• ein paar Esslöffel Sonnenblumenöl,
• schwarzer Pfeffer und Salz.

Wir beschäftigen uns mit dem gründlichen Waschen und Reinigen des Films von Herzen. Nachdem Sie es in Salzwasser gekocht haben, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in kleine Stücke beliebiger Form. Die Salatzwiebel schälen, halbieren und hacken. Schneiden Sie die Tomate in große Stücke und den Sellerie in kleine Stücke.

Nachdem Sie die vorbereiteten Salatzutaten vermischt haben, salzen und pfeffern Sie sie, fügen Zitronensaft hinzu und würzen Sonnenblumenöl.

Innereiensalat „Sortiert“

Besorgen wir uns die notwendigen Zutaten:

• mit einer Schweinezunge,
• ein paar Schweineherzen,
• 400 g Portion geräuchertes Putenfilet,
• 320 g Portion Champignons aus der Dose,
• 100 g Mayonnaise und Salz.

Wir kochen, kühlen und entfernen Fett. Dann in Würfel schneiden kleine Größe. Geräuchert ähnelt dem Schneiden in kleine Stücke.

Die Flüssigkeit in ein Sieb abtropfen lassen. Als nächstes alle Zutaten hinzufügen. Wir salzen und pfeffern den Salat und würzen ihn mit Soße, also Mayonnaise.

Buttersalat mit Schweineherz

Besorgen wir uns die notwendigen Zutaten:

• ein Kilogramm Schweineherz,
• Zwiebel,
• drei Knoblauchzehen,
• ein paar Löffel Essig,
• 110 g Sonnenblumenöl,
• Pfeffer und Salz.

Wir kochen das Herz, bis es gar ist, kühlen es ab, entfernen unnötiges Fett und schneiden es in Stücke. Die Zwiebel in Ringe schneiden und den Knoblauch in einer Knoblauchpresse zerdrücken. Die Zutaten vermischen, salzen, pfeffern und Essig und Sonnenblumenöl hinzufügen. Nach dem Einweichen ist der Salat verzehrfertig.

Zwiebelsalat mit Schweineherz

Besorgen wir uns die notwendigen Zutaten:

• ein paar Schweineherzen,
• fünf Eier
• drei Zwiebeln
• 50 g Portion Mayonnaise,
• Tafelessig,
• Petersilie,
• Dill,
• Salz und Zucker.

Sie können es unter anderem zum Zubereiten von Salat verwenden. Wir kochen das Schweineherz in Salzwasser, kühlen es ab, entfernen das Fett und schneiden es in kleine Stücke. 6 gekochte müssen geschält und in Scheiben geschnitten werden.

Die Zwiebel schälen, fein hacken und in einer nach Geschmack zubereiteten Marinade marinieren, d. h. mit zur Hälfte mit Wasser verdünntem Essig unter Zugabe von geringe Menge Sahara.
Salat :

• Masse gehacktes Herz;
• Zwiebelmasse;
• Eier;
• Mayonnaise.

Mayonnaise wird ausschließlich zum Auftragen auf die Salatoberfläche verwendet. Nach dem Dekorieren mit Gemüse kann das Gericht verzehrt werden.

Rezepte verschiedene Gerichte aus Schweineherzen sind vielfältig; diese Innereien werden nicht nur in unserer Kultur zum Kochen verwendet. Beispielsweise werden im Baltikum und in Polen auf Basis dieser Zutat hervorragende Soßen zubereitet, in Deutschland sind sie oft saftig gefüllte Brötchen, und in der Tschechischen Republik schmort man es gerne mit Kräutern. Darüber hinaus haben fast alle unserer Nachbarländer ihre eigenen Rezepte zum Kreieren Würste aus Schweineherz.

So viel Liebe für dieses Produkt leicht durch seine Besonderheit zu erklären angenehmer Geschmack und Aroma. Darüber hinaus hat es viele nützliche Eigenschaften und ist das komplette Gegenteil von Schweinefleisch. Es ist reich an Aminosäuren und Proteinen. Interessiert? Dann bieten wir welche an interessante Rezepte Leckereien basierend auf dieser Zutat.

Rezept eins: Salat mit Pflaumen und Schweineherz

Rezepte für Gerichte auf Basis von Schweineherzen zeichnen sich immer durch ein erhöhtes Sättigungsgefühl und gleichzeitig Leichtigkeit aus, da es sich um ein proteinreiches, fettarmes Produkt handelt. Und unser Salat ist keine Ausnahme. Ungewöhnlich lecker, aromatisch und pikant, eignet es sich sowohl für den Urlaub als auch für ein ruhiges Abendessen mit der Familie. Und einfache verfügbare Produkte Seine Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, einen solchen Leckerbissen öfter zuzubereiten.

Wir brauchen:

• Zwiebel – 2 Stk.;
• Pflaumen – 160 Gramm;
• Schweineherz – 350 Gramm;
• Eier – 5 Stk.;
• Karotten – 2 Stk.;
• Käse – 100 Gramm;
• Zwiebel – 2 Stk.;
• Essig – 1 TL;
• Mayonnaise – 50 Gramm;
• Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Zuerst die Innereien putzen und kochen, bis sie weich sind. Wie Sie es richtig machen – lesen Sie unsere Ratschläge unter dem Rezept. Lassen Sie es abkühlen und schneiden Sie es dann in beliebige Scheiben.
2. Die Eier kochen, abkühlen lassen und alle Schalen entfernen. Hacken Sie sie mit einem Messer oder auf einer Reibe;
3. Den Käse auf die gleiche Weise in Späne mahlen;
4. Die Zwiebel putzen, abspülen und dann in kleinere Stücke schneiden. Füllen Sie es mit Wasser, fügen Sie buchstäblich einen Tropfen Essig hinzu und lassen Sie es ein wenig marinieren. Um den Vorgang abzuschließen, fügen Sie der Lösung Salz hinzu, spülen Sie das gehackte Gemüse mit Wasser ab und lassen Sie es abtropfen;
5. Achten Sie darauf, die Pflaumen von Zweigen und anderen Rückständen zu befreien und sie gut zu waschen. Dann überbrühen wir es und gießen kochendes Wasser darüber, damit es einweicht und aufquillt. Wenn das Produkt fertig ist, salzen Sie die Brühe und hacken Sie die Früchte selbst in kleine Stücke;
6. Lasst uns die Karotten waschen und schälen. Dann mit einer mittelgroßen Reibe zerkleinern;
7. Einen Tropfen davon in einer Bratpfanne erhitzen pflanzliches Fett, fügen Sie dort Karotten hinzu. Braten Sie es, bis es fertig ist. Dann abkühlen lassen und das Öl abtropfen lassen;
8. Die Zutaten sind fertig, Sie können unseren Schweineherzsalat zusammenstellen. Dazu die Stücke in einen tiefen Teller füllen Schweineherz, geriebene Eier, Käsespäne, eingelegte Zwiebeln, gebratene Karotten, gehackte Pflaumen. Fügen Sie hier etwas Salz sowie Mayonnaise hinzu. Mischen Sie alles, Sie können sich sofort bedienen.

Tipp: Schweineherz richtig zuzubereiten ist nicht schwer, wenn Sie diese Regeln beachten:

• Zuerst schneiden wir das Produkt und ziehen die Folien ab;
• Anschließend gründlich mit Leitungswasser abspülen und das restliche Blut entfernen;
• Das Herz füllen kaltes Wasser, etwa 10 Minuten kochen lassen. Dann die Brühe abgießen und die Pfanne von Proteinsekreten spülen;
• Mit kaltem Wasser auffüllen, noch eine halbe Stunde kochen lassen – Flüssigkeit wieder abgießen;
• Fügen Sie erneut Wasser hinzu, in dem wir kochen, bis es fertig ist – etwa 30 Minuten nach dem Kochen;
• Während des Garvorgangs den Proteinschaum abschöpfen;
• Das Schweineherz 15 Minuten vor dem Ende des Kochens salzen. Abschließend erhalten wir zarte Innereien mit einem erstaunlichen Aroma und Geschmack.

Rezept zwei: Gourmet-Salat mit Gemüse und Schweineherz

Schweineherz - hell, Proteinprodukt. Daher sind die Rezepte für ihn geeignet. Unser nächster Gourmet-Salat dürfte durchaus als Diätsalat gelten, da er zusätzlich enthält nützliches Nebenprodukt enthält nur Gemüse und eine kleine Handvoll Nüsse. Und die Mayonnaise kann in ihrer Zusammensetzung jederzeit durch leichten Naturjoghurt ersetzt werden.

Wir brauchen:

• Schweineherz – 250 Gramm;
• Frische Radieschen – 5 Stk.;
• Chinakohl – 120 Gramm;
• Paprika – 1 Stk.;
• Petersilie – 60 Gramm;
• Gurke – 1 Stk.;
• Geröstete gesalzene Erdnüsse – 60 Gramm;
• Mayonnaise – 3 EL;
• Sauerrahm – 2 EL;
• Salz;
• Gemahlener Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Wir waschen das Schweineherz, putzen es und kochen es dann nach allen Regeln, wie es die Rezepte vorschlagen (siehe kulinarische Tipps). Lassen Sie es anschließend gründlich abkühlen und schneiden Sie es dann in Würfel.
2. Spülen Sie das gesamte Gemüse gründlich ab und lassen Sie es trocknen.
3. Wir schneiden die Schwänze der Radieschen ab und schneiden die Früchte selbst in dünne Halbkreise;
4. Wir schneiden die „Stummel“ der Gurke ab, da sie bitter sein können, und hacken sie dann wie Radieschen;
5. Gewaschen Paprika halbieren, alles aus der Mitte entfernen (Kerne und Kerngehäuse), den Stiel abschneiden. Dann in feine Würfel schneiden;
6. Bereiten wir den Chinakohl vor: Spülen und trocknen. Dann schneiden wir es in dünne Streifen;
7. Jetzt ist das Auftanken an der Reihe. Dazu spülen wir die Petersilie ab, trocknen sie und hacken sie anschließend. Dann Mayonnaise mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer vermischen und Kräuter hinzufügen. Unsere Soße für das Gericht ist fertig;
8. Die Erdnüsse etwas mahlen;
9. Jetzt lasst uns unser Essen zusammenstellen: zu Hühner Herz Geben Sie das gesamte Gemüse hinzu, gießen Sie die Soße gleichmäßig hinein und mischen Sie alles.
10. Legen Sie die Leckerei gehäuft in eine flache Salatschüssel und bestreuen Sie sie anschließend mit Erdnussbröseln. Das ist alles, unser einfacher und effektiver Salat ist fertig!

Rezept drei: Frischer Salat mit Tomaten, Zwiebeln und Schweineherz

Wenn Sie etwas Leckeres, Saftiges, Sättigendes und Aromatisches wollen, helfen Rezepte für Gerichte auf Basis von Schweineherzen. Sie sättigen perfekt, stillen den Hunger und verbessern die Stimmung. Unser nächstes Gericht vereint alle oben beschriebenen Eigenschaften und ist zudem unglaublich günstig, was den Einkauf der Zutaten angeht. Probieren Sie unbedingt diesen spektakulären Salat!

Wir brauchen:

• Schweineherz – 230 Gramm;
• Starke Tomaten – 2 Stk.;
• Rote Dessertzwiebel - 1 Stk.;
• Zitronensaft – 2 EL;
• Stangensellerie – 2 Stk.;
• Sonnenblumenöl – 3 EL;
• Gemahlener Pfeffer;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Bereiten wir zunächst das Schweineherz vor. Wir reinigen die Innereien von Filmen und waschen das darin stagnierende Blut gründlich ab. Dann kochen Sie es (siehe unsere Tipps für die richtige Zubereitung). Abkühlen lassen und in Stücke beliebiger Form schneiden;
2. Wir putzen die Dessertzwiebel, spülen sie ab und hacken sie dann in kleinere Stücke;
3. Die reifen Tomaten gut waschen und abwischen. Dann in große, schöne Scheiben schneiden;
4. Den Sellerie von dünnen Schichten schälen und abspülen. Dann hacken wir es kleiner;
5. Jetzt kombinieren wir alle Zutaten in einem Salat: gekochtes Herz, Dessertzwiebeln, große Tomatenstücke und fein gehackter Sellerie. Alles vermischen;
6. Darüber streuen Zitronensaft, Pflanzenöl hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Nochmals mischen, fertig!

Rezept vier: Warmer Salat mit Schweineherz und Nudeln

Salate mit Schweineherzen sind ein Geschenk des Himmels sparsame Hausfrauen. Rezepte mit diesem Nebenprodukt sind in der Regel diätetisch und leicht. Allerdings auch als herzliche Sekunde Gerichte, auch als Beilage zu einer Beilage eignet es sich gut. Wir bieten Ihnen so etwas Einfaches an warmer Salat ic, das Ihr Mittag- oder Abendessen erfolgreich ersetzen kann. Es enthält Pasta – klassisch Italienische Pasta. Sie können sie durch beliebige andere Hartweizenprodukte oder sogar Spaghetti ersetzen.

Wir brauchen:

• Schweineherz – 350 Gramm;
• Karotte – 1 Stk.;
• Schmelzkäse („Friendship“ oder „Orbita“) – 2 Stk.;
• Italienische Nudeln – 100 Gramm (trocken);
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Tomatenmark – 1 EL;
• Sonnenblumenöl – 50 ml;
• Lorbeerblatt -2 Stk.;
• Mehl – ​​1 EL;
• Gemahlener Pfeffer (Mischung);
• Salz.

Vorbereitung:

1. Das Kochen von Schweineherzen in diesem Rezept unterscheidet sich geringfügig von allen vorherigen. Zuerst reinigen wir es von allen Filmen und spülen es von Blut ab. In ungesalzenem Wasser aufkochen und dabei zweimal wechseln (wie im Hinweis angegeben). Allerdings kochen wir es nicht ein drittes Mal, sondern lassen es abkühlen und schneiden es in kleine Stücke;
2. Als nächstes das Sonnenblumenöl etwas erhitzen und unsere Innereien darin anbraten, bis sie vollständig gegart sind. Lassen Sie uns eine goldbraune Farbe und eine helle Kruste erreichen. Dann abkühlen lassen;
3. Waschen Sie die Karotten von der Erde, schälen Sie sie und entfernen Sie die Schale. Anschließend auf einer Reibe grob hacken. Gießen Sie es in dieselbe Bratpfanne, in der Sie das Schweineherz gebraten haben, und lassen Sie es braten.
4. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken und zu den Karotten in die Pfanne geben. Wenn das Gemüse gar ist, etwas Mehl, Salz, Pfeffer und Tomatenmark hinzufügen. Lassen Sie es uns noch ein wenig länger hinauszögern. Schalten Sie sie dann aus und lassen Sie das überschüssige Pflanzenfett abtropfen.
5. Legen Sie das gebratene Herz in eine tiefe Entenpfanne, geben Sie eine Mischung aus Tomatenmark und Gemüse sowie ein Lorbeerblatt und etwas Wasser hinzu. Wir lassen alles etwa eine halbe Stunde lang auf niedriger Brennerintensität köcheln;
6. Während alles schmort und in der Küche ein atemberaubender Duft zu hören ist, müssen wir uns vorbereiten Italienische Pasta, Nudeln oder Spaghetti. Kochen Sie sie, damit sie ihre Form behalten und nicht verkochen. Lass uns abkühlen. Achten Sie darauf, beim Kochen Salz hinzuzufügen.
7. Zum Schluss den Schmelzkäse hineinbröseln, rühren, bis er sich auflöst, und abstellen;
8. Jetzt kombinieren wir die Zutaten für unseren Salat: Mischen Sie eine Mischung aus Schweineherz, Gemüse, Tomatenmark und Käse mit Nudeln. Nach Belieben dekorieren und sofort servieren. Dieser Salat sollte warm oder heiß gegessen werden.

Rezept fünf: würziger Salat mit Schweineherz und koreanischen Karotten

Die Rezepte für die meisten Schweineherzgerichte sind einfach und erfordern keine Notwendigkeit exotische Produkte, aber sie schmecken trotzdem fantastisch. Unser würziger Salat Ik mit koreanischen Karotten und Käse ist nur eines davon – seine Zutaten sind günstig, einfach zuzubereiten und ergeben in Kombination miteinander einen außergewöhnlichen Geschmack.

Wir brauchen:

• Schweineherz – 1 Stk.;
• Hartkäse – 140 Gramm;
• Scharfe Karotten (koreanisch) – 160 Gramm;
• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Mayonnaise – 60 Gramm.

Vorbereitung:

1. Zuerst reinigen wir das Herz von Filmen, schneiden es ab und waschen das gesamte Blut von innen. Wir entfernen ggf. große Gefäße. Als nächstes kochen Sie die Innereien und wechseln dabei das Wasser mehrmals. Vergessen Sie nicht, den beim Kochen entstehenden Proteinschaum zu entfernen. Es wird empfohlen, 15 Minuten vor dem Kochen Salz hinzuzufügen. Wenn das Herz die gewünschte Weichheit erreicht hat, nehmen Sie es vom Herd und lassen Sie es abkühlen. Dann schneiden Sie es einfach in dünne lange Streifen;
2. Die Zwiebel putzen und abspülen. Dann in sehr dünne Halbringe schneiden;
3. Den Käse auf einer Reibe in Käsespäne zerbröseln;
4. Jetzt kombinieren wir unseren würzigen Salat: Fügen Sie eine lange Scheibe Schweineherz hinzu würzige Karotten, Zwiebelringe und Käse. Würzen wir alles mit Mayonnaise. Erstaunlich einfach und köstlicher Leckerbissen bereit!

Tipp: Ätzend Zwiebel In diesem Salat können Sie ihn durch einen milderen Roten ersetzen. Die Schärfe des Gerichts wird dadurch nicht gemindert, die Bitterkeit ist jedoch praktisch nicht zu spüren.

IN klassische Küche Es gibt viele Gerichte, die aus Innereien zubereitet werden. Die Innereien namens Herz sind in Russland besonders beliebt und beliebt. Der Geschmack des Herzens ist so autark und ungewöhnlich, dass es so zubereitet werden kann Feiertagsgericht. Am häufigsten bereiten russische Hausfrauen einen Salat zu, der von Herzen kommt – lecker, hell und nahrhaftes Gericht, nach dem Essen bleiben die Gäste satt und zufrieden. In unserem Artikel erfahren Sie es klassisches Rezept Salat mit Herz, sowie viele Variationen der Zubereitung von Salaten, die auf Schweine- oder Rinderherzen basieren.

Schweineherzsalat

Zunächst einmal ist es erwähnenswert, dass das Herz ein Produkt ist, das langfristig benötigt wird Wärmebehandlung. Die Garzeit sollte je nach Sorte mindestens 2-3 Stunden betragen. Wenn Sie also einen Herzsalat zubereiten möchten, kochen Sie die Innereien im Voraus. Schweineherzsalat ist schneller zubereitet – um ein Schweineherz gar zu kochen, benötigen Sie 1,5–2 Stunden, während Rindfleisch mindestens 3 Stunden gar sein sollte. Das Herz kann nicht nur gekocht, sondern auch gebraten werden. Normalerweise wird das Herz noch bis zur Hälfte vorgekocht und anschließend in Pflanzenöl gebraten, bis es gar ist.

Das Herz passt zu vielen Lebensmitteln – Käse, Eiern, eine Vielzahl von Gemüse, Pilze und Dressings, so dass die Zubereitung eines herzhaften Salats nicht schwierig sein wird – Sie müssen nur Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Klassischer Salat „Herz“

Zunächst möchten wir Ihnen erklären, wie es geht traditioneller Salat„Herz“ mit Zwiebel. Um es vorzubereiten, nehmen Sie:

• gekochtes Schweineherz – 400 g
• Zwiebeln – 2 Köpfe
• Mayonnaise – 5 EL. Löffel
• Grünzeug (Petersilie, Dill, Koriander, Basilikum) – 1 Bund
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Das Rezept könnte nicht einfacher sein! Alle Zutaten fein hacken, in einer großen Schüssel vermischen und mit Mayonnaise würzen, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und erneut vermischen. Bereit!

Nach diesem Rezept können Sie auch einen Herzsalat mit Karotten und Gurken zubereiten. Fügen Sie dazu zu den angegebenen Zutaten hinzu:

• Karotten – 1 Stk.
• eingelegte oder eingelegte Gurken – 4-5 Stk.

Sie können das Salatdressing auch leicht variieren, indem Sie 2-3 EL zur Mayonnaise hinzufügen. Löffel Senf. Es verleiht Ihrem Gericht Pikantheit und Würze.

Lassen Sie uns nun über das Design sprechen. Der Salat kann einheitlich zubereitet werden, oder man legt den Salat herzförmig auf flaches Gericht, wobei die Komponenten in der folgenden Reihenfolge angeordnet werden:

1. Schicht – in Streifen geschnittenes Herz mit Zwiebeln

2. Schicht – geraspelte Karotten

3. Schicht – Gurkenscheiben

4. Schicht – fein gehacktes Grün

Alle Schichten müssen mit Mayonnaise-Senf-Mischung bestrichen werden. In dieser Form wird Ihr Salat nicht nur lecker, sondern auch schön. Es wird sicherlich den Feiertagstisch schmücken.

Leichter Salat „Herz“

Wir empfehlen Ihnen, ein weiteres vorzubereiten leckerer Salat von Herzen. Dieses Rezept wird diejenigen ansprechen, die auf ihre Figur achten und keine Mayonnaise essen. Nehmen:

• Dosen- weiße Bohnen– 1 Glas
• Schweineherz – 300 g
• rote Zwiebel – 1 Kopf
• Paprika – 1 Stk.
• Kirschtomaten – 7-8 Stk.
• Knoblauch – 2 Zehen
• Olivenöl – 3 EL. Löffel
• Salz, schwarzer Pfeffer, trockene Kräuter - nach Geschmack

Das gekochte Herz in Streifen schneiden, Zwiebel und Paprika ebenfalls hacken.

Wir schneiden die Tomaten in Viertel und geben den Knoblauch durch eine Presse.

Die Flüssigkeit aus den Bohnen abgießen und zu den gehackten Zutaten geben.

Mit der Mischung salzen, pfeffern und würzen Olivenöl und Knoblauch. Salat fertig!

Rinderherzsalat

Wenn Sie möchten gesunde Ernährung und bereit sind, sich etwas mehr Zeit für die Zubereitung zu nehmen, dann bereiten Sie einen Rinderherzsalat zu. Im Gegensatz zum klassischen Rezept empfehlen wir Ihnen, dem Salat ein Herz mit eingelegten Zwiebeln hinzuzufügen.

Würziger „Herz“-Salat mit Säure

Um den Salat zuzubereiten, nehmen Sie:

• Rinderherz – 500 g
• Zwiebel – 3 Köpfe
• Grüns – 1 Bund
• Mayonnaise – 100 ml
• Essig - 2-3 EL. Löffel
• Zucker – 1 Teelöffel
• Salz, schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack

Lassen Sie das Herz kochen und legen Sie zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel ein. Das geht ganz einfach: Sie müssen die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in einen Glas- oder Keramikteller legen.

Warnung: Das Metall kann oxidieren und Ihr Bogen wird beschädigt.

Die Zwiebel mit Zucker und Salz bestreuen, ein paar schwarze Pfefferkörner darüberstreuen, Essig hinzufügen und 30–40 Minuten marinieren lassen.

Wenn das Herz gar ist, muss es abgekühlt und in Streifen geschnitten werden.

„Herz“-Salat mit Gurken

Das zweite klassische Rezept ist Salat mit Herz und Gurke. Gurken, gesalzen, eingelegt oder frisch, unterstreichen den Geschmack des Herzens perfekt und verleihen dem Salat Leichtigkeit und Frische. Dieses Gericht eignet sich auch perfekt für festlicher Tisch Legen Sie diesen Salat einfach herzförmig aus, wechseln Sie die Komponenten ab und bestreichen Sie die Schichten mit Mayonnaise. Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• gekochtes Rinderherz – 400 g
• Zwiebel – 2 Köpfe
• Gurken (beliebig) – 5-6 Stk.
• gekochte Eier – 3-4 Stk.
• Frühlingszwiebeln – 1 Bund
• Sojasauce, Pfeffer - nach Geschmack
• Mayonnaise – 6-7 EL. Löffel

Die meisten Schwierigkeiten liegen beim Bogen. Es muss in halbe Ringe geschnitten und in Pflanzenöl transparent gebraten werden.

Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt die Eier und schneiden Sie sie dann in Streifen.

Schneiden Sie auf die gleiche Weise das Herz und die Gurken in Streifen.

Den Salat schichtweise auslegen: Herz mit gebratene Zwiebeln, Gurken, Eier, gehackte Frühlingszwiebeln. Gießen Sie jede Schicht etwas Sojasauce und mit Mayonnaise bestreichen. Bereit! Wir wünschen Ihnen erfolgreiche kulinarische Experimente und guten Appetit!