Und wir verwenden die Ideen aus diesem Artikel von Elizaveta Pravikova:

Das Fasten ist gekommen - und woran muss der Mensch am meisten denken, besonders wenn er eine ziemlich große Familie hat? Natürlich über Essen, ach und ah. Über Lebensmittel, über ihre Zusammensetzung, darüber, wie man Gerichte schmackhaft und nahrhaft zubereitet und am besten einfach und schnell zubereitet. Denn die Aussicht, die ganze Post am Herd zu verbringen, gefällt mir nicht, das ist gewiß.

Das Interessanteste ist, dass es viele Rezepte für mageres Essen gibt, es gibt auch Möglichkeiten, aber wie faul, alles in die Praxis umzusetzen ... Außerdem ist das Ergebnis (im Sinne, ob sie es essen oder nicht) in meiner Familie , zum Beispiel, ist unberechenbar. Es kann sich leicht herausstellen, dass die Hälfte der Familie es mag und die andere Hälfte kein gekochtes Essen isst. Das Zusammenstellen eines Fastenmahls ist jedoch kein besonders großes Problem, alle außer mir essen ausserhalb des Hauses. Das Problem ist anders - Frühstück, das erfordert einen wirklich kreativen Ansatz!

Mit Frühstück in der Post ein ständiger "Hinterhalt". Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber für mich ist es ein ewiges Kopfzerbrechen - dafür zu sorgen, dass mein Mann und meine Kinder nicht den ganzen Tag hungrig das Haus verlassen. Für mich reichen Haferflocken, wenn ich welche habe, das Frühstücksproblem ist immer gelöst. Für mich, aber nicht für Kinder, in die man Haferflocken und Milch nicht stopfen kann, nicht wie in seiner mageren Version. Und dieses Jahr haben wir eine sehr interessante Situation - drei ältere Kinder stehen vor uns auf, machen sich alleine fertig und gehen zur Schule. Dies bedeutet, dass es notwendig ist, ihnen solche Frühstücke anzubieten, die keine Anstrengung beim Kochen erfordern: um es zu bekommen, aufzuwärmen und zu essen, und damit es nahrhaft und schmackhaft ist. Also begann ich darüber nachzudenken, wie ich es bereitstellen könnte. Und im Laufe meiner Überlegungen ist diese Liste entstanden.

Bitte beachten Sie, dass dies keine konkreten Rezepte sind, sondern 5 Ideen für ein mageres Frühstück. Um ehrlich zu sein, verwende ich keine genauen Rezepte (außer beim Backen, wo strenge Proportionen wichtig sind), weil sie eine bestimmte Reihe von Produkten, bestimmte Manipulationen und Zeit erfordern. Ja, Menschen haben unterschiedliche Geschmäcker. Daher bevorzuge ich persönlich Ideen als Basis für Kreativität. Mögen Sie Dinge und Ideen von IKEA - Sie nehmen, was Ihnen gefällt, nehmen die Idee auf und erstellen basierend auf Ihrem persönlichen Geschmack und Ihren Vorlieben. Meine Liste enthält sowohl schnelle Ideen als auch solche, die eine Kochzubereitung erfordern, also hausgemachte Fertiggerichte. Und übrigens, um das Thema des letzten Artikels fortzusetzen - alle Ideen sind mehr als Budget!
Pfannkuchen

Ich beginne mit Pfannkuchen, weil sie für uns die magere „Erlösung“ sind, alle meine Kinder essen sie! Die Hauptsache ist, dass die Füllung anders ist. Ja, das ist ein Gericht, das im Voraus zubereitet werden muss. Und wenn wir es übernehmen, dann in vollem Umfang. Es ist dumm, Teig für ein Dutzend Pfannkuchen zu machen, oder? Also mache ich viel auf einmal. Hefe-Magerpfannkuchen werden sehr lecker und elastisch, wenn Sie mehr Sonnenblumenöl in den Teig geben, den Teig auch aufgehen lassen und dann gut umrühren.

Die Zusammensetzung des Teigs ist einfach - Wasser, Salzzucker, Hefe, Mehl und Sonnenblumenöl. Und damit die Ränder während des Backvorgangs nicht austrocknen, ist es gut, die fertigen Pfannkuchen (im warmen Zustand) mit einem Deckel zu verschließen. Ihre Pfannkuchenrutsche ist die Basis für weitere Kreativität in Sachen Füllung. Es kann alles sein, je nach Geschmack - Kohl, Reis, Kartoffeln, Bohnen, Erbsen, mit gebratenen Zwiebeln (Knollen und Grün), Pilzen, Fisch, Meeresfrüchten. Aus süßen Füllungen - Beeren mit Zucker, geriebenen Äpfeln, dicker Marmelade. Und dann ist alles einfach, wickeln Sie die Füllung in einen Pfannkuchen, vorzugsweise eine Rolle, und in den Gefrierschrank. Fertig ist ein leckeres und nahrhaftes Schnellfrühstück für ein paar Tage!

2-3 Minuten in der Mikrowelle kann jedes Kind und jeder Ehemann alleine damit umgehen. Und ich kann nicht umhin, das Budget dieses Gerichts hinzuzufügen: Ich habe berechnet, dass 20 Pfannkuchen (größer als die in Packungen verkauften) mit Kohl und Reis, sehr lecker, mich 50 (!!!) Rubel gekostet haben. Und natürlich meine Arbeit am freien Tag.

Zurück01
Gemüseschnitzel

Auch unser zweites Stammgericht muss zubereitet werden, und wieder bereiten wir es im industriellen Maßstab zu. Kartoffelkoteletts (oder Pfannkuchen, wie Sie möchten). Die Basis ist eine Kartoffel in Uniform, die dann natürlich geschält und in einem Fleischwolf gewendet wird. Dann fügen Sie diesem Teig wieder hinzu, was Sie wollen - Pilze, Zwiebeln, Kräuter, Gewürze. Dies ist ein sehr praktisches Halbzeug, Schnitzel können unfrittiert (und dann dauert ihre Zubereitung etwas länger) und gebraten (dann nur noch aufwärmen) eingefroren werden. Sie können sie als warmes Gericht verwenden, zum Beispiel mit Erbsen, oder mit Soße, oder Sie können sie auf ein Sandwich legen. Das Sandwich passt normalerweise zu den kalten Pfannkuchen von gestern, die vom Abendessen übrig geblieben sind. Alle Gemüsebratlinge, die Sie mögen, im Voraus zubereitet und eingefroren, eignen sich auch hervorragend zum Frühstück. Auch hier ist das Essen sehr günstig.

Z_db16ab45-1024x680
Haferflocken, mein Herr!

Aber mein Lieblings-Haferbrei ist eine wirklich fruchtbare Grundlage für Kreativität! Nach meinem Verständnis wird es gerade wegen seiner Vielseitigkeit nicht in die Rubrik "Brei" aufgenommen. Schnell, lecker, nahrhaft, Sie können alles hinzufügen, jede Konsistenz machen, Sie wollen, kochen, Sie wollen, nein, Sie wollen wie Pfannkuchen braten, im Allgemeinen - ein Wunder.

Was es noch besser macht, ist, dass es kein Rezept benötigt. Hier wird alles zubereitet, wie meine Oma zu sagen pflegte, nach dem Prinzip „alles Gute kommt rein“. Sie können flüssige oder trockene Sojamilch hinzufügen, Sie können sie in Wasser mit Honig, Apfelsaft und Kakao kochen. Fügen Sie beliebige Gewürze, Nüsse und Trockenfrüchte, beliebige Früchte und Beeren hinzu, alles nach Ihrem Geschmack. Sie können daraus Gelee und köstliche nahrhafte Cocktails zubereiten. Toll, es mit Kleie zu kombinieren. Sie können es abends einschenken und morgens kalt essen oder aufwärmen. Nehmen Sie eine Banane, eine Handvoll Beeren, ein Glas Flüssigkeit (Wasser, Saft, Sojamilch) und ein paar Esslöffel Müsli und schlagen Sie alles mit einem Mixer auf, wir bekommen einen Cocktail. Kleie hinzufügen, stehen lassen - und hier ist ein neues Gericht. Das gleiche kann in der Gemüseversion durch Aufschlagen von flüssigem Brei mit Kräutern, Gewürzen und Gemüse erfolgen. Im Allgemeinen - mehr als genug Kreativität! Und wieder, wohlgemerkt, es kommt sehr günstig heraus.

Hafer213-1024x682
Und Brei

Für diejenigen, die Müsli nicht abgeneigt sind, ist dies eine der vielseitigsten Frühstücksoptionen. Ja, ohne Milch ist es langweilig, aber lasst uns träumen. Im Gegensatz zu Haferflocken brauchen die meisten Cerealien jedoch länger zum Kochen. Jetzt gibt es jedoch eine Vielzahl von Cerealien im Angebot: Buchweizen, Reis, Mais usw. Aber wenn Sie möchten, dass es mit einem Budget herauskommt, ist es besser, bei Cerealien aufzuhören.

Wussten Sie zum Beispiel, dass Buchweizen nicht gekocht werden kann? Außerdem ist es roh viel gesünder. Gerade am Abend müssen Sie es mit kaltem oder heißem Wasser füllen, Sie können sofort Salz, Zucker, Honig, Gewürze, Trockenfrüchte oder scharfe Gewürze hinzufügen (wieder alles nach Ihrem Geschmack), den Deckel schließen und gehen lassen. Und dann morgens nur noch Öl nach Belieben hinzugeben und erhitzen - sehr lecker!

Reis muss natürlich im Voraus gekocht werden, und am Morgen werden Sie ihn irgendwie diversifizieren. Glücklich sind Kürbisliebhaber, denn zum Kürbis passen Reis und Hirse. Und durch die Zugabe von Zesten, Ingwer oder anderen Gewürzen verwandeln Sie diesen Brei in ein kulinarisches Meisterwerk.

Und um unseren Lieblingsbrei für Kinder nicht zu beleidigen, werde ich eine Idee auf Basis von Grieß teilen. Es ist sehr lecker, Grießbrei auf Preiselbeer- oder Preiselbeersaft zu kochen. Sie müssen dünner als gewöhnlich kochen und dann nach dem Abkühlen ein wenig (oder vollständig, wenn Sie dies im Voraus tun) mit einem Mixer oder Mixer gut schlagen. Es stellt sich als die zarteste und köstlichste nahrhafte Mousse heraus. Wenn Sie es im Voraus und mehr machen, sollten Sie es in Vasen und Schalen stellen und in den Kühlschrank stellen. Zu jeder Zeit haben Sie Frühstück / Afternoon Tea / Snack / Dessert parat. Kinder essen übrigens sehr gerne (und merken nicht immer, dass es Grieß ist).

1353430341_grechka1
Sandwiches und Kuchen

Nun, für diejenigen, die grundsätzlich nicht alle Arten von gesundem Müsli und Gemüse essen möchten, sondern immer eine Tasse Kaffee mit Gebäck oder ein Sandwich bevorzugen, gibt es auch viele magere Optionen. Nun, erstens Fisch und Meeresfrüchte - gesalzen, geräuchert, Kaviar, verschiedene Pasten. Es ist jedoch überhaupt nicht budgetfreundlich. Auch wenn Sie alles selbst machen. Aber manchmal kann man sich etwas gönnen, oder? Zweitens verschiedene Arten von "nicht marinem" Kaviar: Gemüse, Pilze, Hülsenfrüchte. Hier kommen sowohl gekaufte Optionen als auch das, was mit Ihren eigenen Händen gekocht wird, ins Spiel. Bohnen- und Erbsenpaste kann auch schnell aus Konserven hergestellt werden - schlagen Sie es mit einem Mixer, fügen Sie hinzu, was Sie wollen, schmecken Sie es ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Gemüse- und Pilzkaviar brauchen natürlich Zeit. Aber all diese „Aufstriche“ auf Sandwiches sind gut, weil man viele davon auf einmal machen kann, zumindest für eine Woche. Und natürlich hat niemand Marmeladen und Marmeladen zum Aufstreichen auf ein Sandwich abgesagt! Übrigens kann alles auch die Grundlage für Sandwiches werden - Brot (normal und in Form von Toast), trockenes Brot, Fladenbrot, Fladenbrot, Fladenbrot.

Das Thema magere Pasteten verdient nicht nur einen eigenen Artikel, sondern ein ganzes Buch. Daher beschränke ich mich auf einen simplen Lifehack für Kuchen zum Frühstück. Ich habe immer eine Packung Blätterteig in meinem Gefrierschrank, sehr praktisch. Zum Beispiel haben Sie etwas vom Abendessen übrig (wir haben es normalerweise als Beilage), tauen Sie den Teig schnell auf, machen Sie die Füllung aus den Resten des Abendessens, fügen Sie etwas anderes für den Geschmack hinzu, wie Gemüse oder Röstzwiebeln, und formen Sie Umschläge oder Dreiecke aus Blätterteig. Es ist ganz schnell gebacken, ein bisschen Fummelei ist auch dabei, und ein leckeres Frühstück ist gleich dabei!

Ich hoffe, unsere Ideen helfen Ihnen, Ihre eigene Kreativität bei der Zubereitung köstlicher Fastenfrühstücke zu entwickeln und weniger Zeit mit dem Kochen im Fasten zu verbringen. Und natürlich freuen wir uns auch über Ihre Ideen!
http://www.matrony.ru/5-idey-postnyih-zavtrakov/

Sie können die Bestandteile von Gerichten, einzelne Zutaten oder ganze Gerichte zusammengestellt einfrieren.

Zutaten für Mahlzeiten sind alles, was Sie im Voraus zubereiten und/oder miteinander mischen können, um das Garen zu beschleunigen. Um beispielsweise Borschtsch mit Bohnen zuzubereiten, können Sie Fleischbrühe, Bohnen separat kochen und einfrieren, Borschtsch separat braten, Tomatenzubereitung und Fleisch. Und dann einfach alles in einem Topf mischen, Kartoffeln und frischen Kohl hinzufügen. Und niemand kann Borschtsch von frisch zubereitetem Borschtsch unterscheiden. Und es dauert 30 Minuten.

Separate Zutaten - alle Arten von Monokomponenten wie Pilze, Tomaten, Fleisch, aus denen Sie später jedes Gericht zubereiten können.

Gesammelte Mahlzeiten – können entweder rohe oder gekochte Mahlzeiten sein. Sie können fertige Mittagsmenüs (Frühstück, Abendessen) oder, wie sie jetzt sagen, „Snacks“ zubereiten.

Gut eingefroren:

• Hackbraten, (roh und gekocht), Fleischbällchen. Nachdem Sie sie nach Ihren Lieblingsrezepten zubereitet haben, stapeln Sie sie in Stapeln in Behältern oder Gefrierbeuteln. Rohe Lebensmittel sollten vor dem Garen aufgetaut und dann wie gewohnt gegart werden.
• Mariniertes Fleisch und Geflügel. Rohes Fleisch portionieren, in Portionsbeutel oder Behälter umfüllen, mit Marinade übergießen und einfrieren. Schließlich wird das Fleisch zum Zeitpunkt des Auftauens im Kühlschrank mariniert. Garen Sie das Fleisch nach dem Auftauen wie gewohnt.
• Aufläufe, Lasagne, Enchiladas. Roh sammeln und einfrieren. Vor dem Gebrauch müssen diese Gerichte vollständig aufgetaut werden.
• Verschiedene Fladenbrote: Mais oder Weizen zur Herstellung von Burritos oder Tacos, Pita usw. Sie werden gefroren gebraten. Vor dem Gebrauch werden sie nicht aufgetaut, sondern schnell in einer Pfanne oder im Backofen erhitzt.
• Füllungen für Burritos, Tacos, Shawarma, Pita Rolls geschnitten, gemischt und roh eingefroren und kurz vor dem Verzehr gekocht.
• Pfannkuchen mit Füllung. Fertige Füllung wird eingefroren. Vor dem Gebrauch werden sie nicht aufgetaut, sondern schnell in einer Pfanne erhitzt.
• Kuchen. Pies werden gefroren oder halbfertig und im Ofen fertig gegart. Oder roh eingefroren, in einer Auflaufform gesammelt und vor dem Backen nicht aufgetaut.
• Kuchen mit Füllungen. Pies werden halb gekocht eingefroren.
• Eintöpfe, Suppen und Brühen, Chili. Diese Speisenkategorie wird komplett fertig eingefroren und ohne Auftauen erhitzt.
• Teigprodukte mit Füllungen zum anschließenden Kochen: Knödel, Knödel, Khinkali, Manti, Ravioli. Roh eingefroren und vor dem Kochen nicht aufgetaut.
• Marinaden und Saucen zubereitetNicht auf Emulsionsbasis und zum Erhitzen oder für warme Speisen wie Nudeln bestimmt. Für die Zubereitung von Marinaden, Saucen und anderen Dressings fehlt oft die Zeit. Aber es stellt sich heraus, dass viele Saucen gekocht und eingefroren werden können. Außerdem lassen sich viele von ihnen einfacher in großen Mengen oder saisonal zubereiten und sparen nicht nur Zeit, sondern auch Geld.
• Brot, Brötchen,. Wenn Sie backen, sparen Sie am besten Zeit und Energie, indem Sie das Gericht zur Hälfte backen und ohne Auftauen vor dem Verzehr fertig stellen.
• Käse. Die Aufbewahrung von geriebenem Käse im Gefrierschrank ist eine großartige Möglichkeit, Zeit beim Reiben zu sparen. Außerdem gibt es manchmal einen Überschuss, der schwer im Kühlschrank zu lagern ist (Käse benötigt zur Lagerung eine ziemlich hohe Luftfeuchtigkeit). Die meisten Käsesorten sind zum Einfrieren geeignet, mit Ausnahme von Weichkäse mit Schimmel wie Brie oder Camembert. Aber auch Mozzarella, Gorgonzola picante, Feta sind geeignet.
• Marinaden und Saucen.
• Rohes Fleisch, Fisch und Huhn. Am besten sparst du Geld, indem du große Mengen kaufst und das Fleisch selbst schneidest. Sie kaufen zum Beispiel mehrere Hähnchen auf einmal und zerlegen sie je nach gewünschter Verwendung: Brustfilets schneiden, Flügel abtrennen, Keulen, Fett zum Kochen von Hühnerschmalz sammeln, Knochen für die Brühe übrig lassen, Hackfleisch für Koteletts zerkleinern. All dies kann separat positionsfest eingefroren und nach Bedarf verwendet werden.
• Fertigfleisch wie Schinken, gekochtes Schweinefleisch. Fertiges Fleisch lässt sich bequemer schneiden und in Portionen teilen. Dieses Fleisch wird als Füllung für Sandwiches, Tacos, Burritos, in Salaten und Suppen verwendet.
• Brat- und Kochwürste, Würste. Würste vertragen das Einfrieren gut. Sie müssen vor dem Kochen aufgetaut werden.
• Pizza. Pizza wird roh (mit Saucen und Belägen) in einer Auflaufform eingefroren. Diese Pizza wird ohne Auftauen gebacken. Oder Pizzakrusten werden separat gebacken, bis sie halb gar sind, und Saucen und Beläge werden separat eingefroren. Die Sauce muss vor Gebrauch aufgetaut werden, aber die Kruste und die Toppings können gefroren bleiben.
• Teig aller Art. Fast jeder Teig wird gefroren - Hefe, Shortbread, Blätterteig usw. Vor dem Backen wird der Teig aufgetaut und ist gebrauchsfertig.

Gibt es Tage, an denen Sie keine Zeit oder Lust haben, am Herd zu stehen? Bereiten Sie sich rechtzeitig darauf vor!

Wenn Sie sich etwas Interessantes auf unserer Website angesehen haben, aber nicht sicher sind, ob Sie genug Zeit dafür haben, überdenken Sie Ihre Einstellung zur Küche! Wir ermutigen Sie nicht, den Herd zu verlassen und mit dem Kreuzstich oder der Seifenherstellung zu beginnen. Wir möchten Ihnen beibringen, wie Sie Ihre Zeit sparen und rationeller nutzen können, indem Sie Fertiggerichte einfrieren.

Was kann im Gefrierschrank aufbewahrt werden

Dass frisches Gemüse, Obst, Kräuter, Pizzatomaten und vieles mehr für den Winter eingefroren werden kann, haben wir bereits geschrieben, und dass es in der Zubereitungszeit ein Riesenerfolg ist, lässt vermuten, dass es immer sinnvolle Zubereitungen gibt die Gefrierschränke unserer Leser. !

Aber wussten Sie, dass Sie nicht nur Gemüseprodukte, Halbfertigprodukte, Klöße und Klöße einfrieren können? Deutlich zeitsparender ist es, verzehrfertige Gerichte einzufrieren, die nur noch aufgewärmt und serviert werden müssen. Zum Heizen verwenden Sie am besten eine Mikrowelle - eines der meisten Haushaltsgeräte im Haus.

Schnappen Sie sich diese Grundrezepte und experimentieren Sie mit Ihren Lieblingssnacks!

Wie man Hähnchen einfriert

Jede dritte Hausfrau denkt darüber nach, ob es möglich ist, Brathähnchen einzufrieren, aber nur jede fünfte entscheidet sich für ein Experiment! Tatsächlich verträgt Hühnchen, das im Ofen oder nach dem Tapaka-Hähnchen-Prinzip zubereitet wird, das Einfrieren gut und verliert praktisch nichts an Geschmack oder Texturqualität.

Nach dem Auftauen behält das Huhn seine Form vollständig, die Haut bleibt an der gleichen Stelle, die Farbe ändert sich nicht. Geprüft! Wenn Sie Angst haben, versuchen Sie, ein kleines Stück wie einen Flügel oder ein Bein einzufrieren!

Sie können an einem freien Tag Hühnchen kochen, und es ist viel bequemer, mehrere Kadaver auf einmal zu backen. Dies spart Zeit, da Sie das Geschirr und den Ofen einmal spülen müssen. Kühlen Sie das fertige Huhn gut bei Raumtemperatur ab, wickeln Sie es dann mit Frischhaltefolie ein, damit weniger Luft in die Verpackung gelangt, und schicken Sie den Snack in den Kühlschrank. Bei unerwartetem Besuch von Gästen oder einfach wenn keine Lust zum Kochen besteht, aufwärmen, Beilage zubereiten und genießen!

Koteletts und Fleischbällchen - ein schnelles Abendessen

Wenn Sie Koteletts, Fleischbällchen oder andere Hackfleischgerichte zum Mittagessen zubereiten, kochen Sie sie in doppelter Menge. In Bezug auf die Zeitkosten verlieren Sie praktisch nichts, vielleicht wird eine zusätzliche halbe Stunde für das Braten von Koteletts aufgewendet. Aber wenn dann mal keine Zeit zum Abendessen bleibt, helfen Ihnen diese Rohlinge auf jeden Fall weiter.

Schnitzel sehen frisch nicht weniger appetitlich aus

Fleischkoteletts zum Einfrieren werden am besten gekühlt und für 2-4 Stück in Folie gewickelt. Fleischbällchen können direkt in Tomatensauce eingefroren werden, indem man sie in einen portionierten Plastikbehälter legt, der sowohl niedrigen als auch hohen Temperaturen standhalten kann. Sie können auch gebratene Fleischstücke in Sauce und ohne, Koteletts, einschließlich fauler, gefüllter Paprika und Kohlrouladen einfrieren.

Knödel und Knödel einfrieren

Jetzt ein wenig darüber, wie man Knödel und Knödel richtig einfriert. Teigwaren, die zum Kochen bestimmt sind, werden am besten roh eingefroren. Knödel immer einlagig auf Tellern, Tabletts oder schwerem Karton anrichten.

Sie können hausgemachte Knödel nicht nur auf dem Herd, sondern auch in einem Slow Cooker zubereiten. Dies wird viel Zeit sparen. Es ist auch praktisch, sie für Instantsuppen oder für heiße Vorspeisen in portionierten Töpfen zu verwenden.

Knödel in Knödeln sollten in einer Schicht gelegt werden

Suppenzubereitungen

Um keine Zeit mit dem Braten für die Suppe zu verschwenden, machen Sie mehrere Rohlinge auf einmal. Braten Sie Zwiebeln, Karotten, Pilze und anderes Gemüse, das Sie gerne in Brühen geben, an und frieren Sie alles in kleinen Portionen in Plastiktüten oder Plastikbechern ein. Gläser müssen dann mit einer Folie umwickelt werden, um das Eindringen von Luft zu verhindern.

Mit dem gleichen Erfolg können Sie Brühen einfrieren, die beispielsweise nach dem Kochen von Fleisch oder Hähnchen für Salat übrig bleiben. Dafür eignen sich Kunststoffflaschen und -behälter.

Die Brühe kann in Beuteln eingefroren werden

Basis für Pilaw und Julienne

Wenn Sie Fleisch in Stücken, Zwiebeln und geriebenen Karotten braten und diese Mischung dann einfrieren, dauert es einige Minuten, bis der Pilaw gekocht ist. Sie müssen nur den Boden auftauen, Fleisch und Gemüse in einem Kessel erhitzen, dort gewaschenen Reis hinzufügen, kochendes Wasser gießen und warten, bis das Gericht gekocht ist!

Bereiten Sie für eine schnelle Julienne Pilze mit Zwiebeln zu. Sie können hier auch gebratenes Hähnchen oder gekochte Muscheln hinzufügen. Erhitzen Sie zur richtigen Zeit alles in der Mikrowelle und handeln Sie nach einem der. Übrigens können gebratene Pilze zu Kartoffeln oder Reis hinzugefügt werden.

Wie man einen Kuchen einfriert

Viele Desserts vertragen das Einfrieren, aber Honigkuchen hat die beste Leistung, die sogar aus im Handel erhältlichen Fertigkuchen zubereitet werden kann. Die Hauptsache ist, eine Creme auf Ölbasis für die Schicht zu verwenden, keine saure Sahne. Der Kuchen (oder Teile davon) sollte in Frischhaltefolie eingewickelt werden, bevor er in den Gefrierschrank gelegt wird, und er muss im Kühlschrank aufgetaut und einige Stunden vor dem Gebrauch herausgenommen werden.

Der Kuchen kann mit Kaffee aus gefrorenen Würfeln serviert werden. Brauen Sie einfach ein duftendes Getränk in einer höheren Konzentration und gießen Sie dann kochendes Wasser darüber. Aber es ist natürlich besser, nicht faul zu sein, sondern frisch zu kochen!

Der Kuchen kann ganz oder in Portionen eingefroren werden.

Fertige Pfannkuchen mit und ohne Füllung, gebratene und gebackene Kuchen und Torten, Pizza, Kekse ohne Füllung, Brot vertragen das Einfrieren perfekt. Sie können immer noch endlos Gerichte auflisten, die das Einfrieren problemlos überstehen und ihre Eigenschaften nicht verlieren.

Wir sind zuversichtlich, dass unsere Leserinnen als begeisterte Frauen keine Angst vor Experimenten haben, Neues ausprobieren und ihre Tipps mit uns und anderen Hausfrauen in den Kommentaren teilen werden.

Eine moderne Frau muss alles können: Karriere machen, Kinder versorgen, aussehen wie auf dem Cover, den Haushalt führen und eine zärtliche Ehefrau sein. Wie kann man mit all dem Schritt halten und die Gesundheit nicht verlieren?

Glücklicherweise hat eine Frau heutzutage Dutzende von Au Pairs. Waschmaschinen und Geschirrspüler, Multikocher, Toaster und Joghurtbereiter, Brotbackautomaten und Mixer. Und trotzdem wird jeder von Zeit zu Zeit damit konfrontiert, dass die Uhr fast Mitternacht ist, um sechs Uhr morgens aufsteht und das Abendessen am nächsten Tag noch nicht fertig ist. Und es gibt keine Kraft, Koteletts zu braten, Fleisch in Folie einzuwickeln. Infolgedessen kochen Mann und Kinder selbst Nudeln und Würstchen. Wo ist der Ausgang?

Wie man die Haushaltsführung erleichtert

Aber es gibt einen Ausweg. Nachdem wir unsere Küche mit hochmodernen Haushaltsgeräten vollgestopft hatten, haben wir den banalen Gefrierschrank völlig vergessen. Nein, natürlich enthält es meistens ein Stück Fleisch oder Fisch, aber während Sie auftauen, während Sie kochen ... Wobei es eine einfache und rentable Möglichkeit gibt - Fertiggerichte einzufrieren.

Sie können fast alle Lebensmittel einfrieren, die länger als eine halbe Stunde gekocht werden. Natürlich macht es keinen Sinn, Reis und Buchweizenbrei einzufrieren, aber es gibt ein Dutzend Schnitzel, gefüllte Paprika, Steaks, gebackenen Fisch und vieles mehr. Wie macht man es richtig?

Wo anfangen

Sie sollten damit beginnen, eine Liste mit Produkten für den Gang in den Supermarkt zusammenzustellen. Wenn Sie planen, zwei Kilogramm Forellen zu kaufen, schreiben Sie doppelt so viel auf die Liste. Dasselbe gilt für alle Produkte für das Hauptgericht – Fleisch, Fisch oder Geflügel.

Einkaufen zu Hause, und der freie Tag ist dem Heimwerken und Kochen für die nächsten Tage gewidmet. Kochen Sie Fisch - seien Sie nicht faul, um ein paar zusätzliche Portionen zuzubereiten. Trotzdem sind die Hände schon dreckig, das Geschirr gespült und der Topf oder die Pfanne gerade noch heiß. Legen Sie die Menge, die Sie in den folgenden Tagen nicht essen wollten, beiseite. Diese Teile werden zu Ihrer strategischen Reserve.

Kochen Sie die Brühe für die Suppe - die Regel ist dieselbe: Kochen Sie doppelt so viel. Es wird nicht verschwinden, aber es wird eine hungrige Familie während Ihrer Müdigkeit retten.

Was kann eingefroren werden

Irgendetwas. Brühe, Fleischbällchen, Eintopf, Kohlrouladen, gefüllte Paprika, Pilaw, Fisch- und Fleischsteaks, gekochtes Geflügel und alle anderen Gerichte, die in Ihrer Familie als Hauptgerichte gelten.

Was einfrieren

Es gibt mehrere Möglichkeiten, Hauptgerichte zu verpacken. Das können Plastiktüten unterschiedlicher Größe, Frischhaltefolie, Folie, Thermopapier (Backpapier), Kunststoffbehälter sein. Wählen Sie, was für Sie bequemer ist. Die Hauptregel: für jedes Stück - seine eigene Kapazität. So muss Ihr Haushalt nicht über die Portionsgröße rätseln.

Wie lange ist eingefrorenes essen haltbar

Wenn Ihr Gefrierschrank die richtige Temperatur hat (nicht höher als -5 °C), dann können Sie tiefgefrorene Fertiggerichte 3-4 Monate lagern.

Welche Vorteile hat das Einfrieren von Fertiggerichten?

Stellen Sie sich vor, Sie haben mehrere Portionen des Hauptgerichts mehrere Wochen lang im Gefrierschrank versteckt. Stellen Sie sich jetzt vor, wie Ihr Abend aussehen wird, wenn Sie das Abendessen noch nicht fertig im Kühlschrank haben und Ihr Mann und Ihre Kinder herumlaufen und fragen, wann wir essen werden. In diesem Moment gießen Sie ein Glas Reis in einen Topf mit kochendem Wasser und schneiden träge einen Salat aus frischem Gemüse und sagen: „Lachs mit Sahnesauce, Dampfkoteletts, Stroganoff vom Rind, Empanadas, Schweinekotelett, Leber ... Wer will was?”

Eindruck hinterlassen? Würde trotzdem! Man muss sich nicht nur über ein deftiges Gericht den Kopf zerbrechen, sondern auch eine Auswahl, wie im Restaurant. Und Sie müssen nur die von der Familie bestellten Gerichte aus dem Gefrierschrank nehmen und sie in einem Slow Cooker, auf dem Herd oder in der Mikrowelle erhitzen. Und die Wölfe sind satt, und Sie können sich entspannen und nicht in der Küche arbeiten.

Laut der Umfrage verbringen Frauen durchschnittlich mehr als 8 Stunden pro Woche mit Kochen. Und wenn Sie all die Zeit zusammenzählen, die Frauen in ihrem Leben am Herd verbringen, kommen Sie auf 3 Jahre ununterbrochenes Kochen! Glücklicherweise gibt es eine Möglichkeit, diese Zeit zu verkürzen, und ein herkömmlicher Gefrierschrank hilft dabei. Jetzt werden wir Ihnen alles erzählen.

Es gibt 2 Möglichkeiten, Garzeit zu sparen:

• Kochen Sie 5-6 Gerichte gleichzeitig (Portionen sollten klein sein), frieren Sie die meisten Gerichte ein und tauen Sie sie dann nach Bedarf auf und essen Sie sie.
• Und Sie können jedes Mal 1 Gericht kochen, aber in einem größeren Volumen als üblich, und einen Teil davon einfrieren. In ein bis zwei Wochen sammeln sich so viele Fertiggerichte in Ihrem Gefrierschrank an, dass Sie sich regelmäßig erlauben können, nicht an das Kochen zu denken, sondern einfach aufzutauen und aufzuwärmen.

Wir sagen Ihnen, welche Fertiggerichte Sie einfrieren können und haben gleichzeitig keine Angst, dass sie nach dem Auftauen zu einer unappetitlichen Substanz werden.

1. Pilaf

Wir frieren. Pilaf sollte nur frisch gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt eingefroren werden. Es kann in Beuteln (nachdem zuvor die gesamte Luft freigesetzt wurde) oder Behältern verpackt werden. Vergessen Sie auch nicht, einen Aufkleber mit dem Datum des Einfrierens zu kleben. Halten gefrorener Pilaw 3 Monate bei -18 °C.

Auftauen. Es gibt mehrere Möglichkeiten zum Auftauen:

• In einer Pfanne (falls in einem Beutel eingefroren). Den Pilaw in eine unbeheizte, trockene Pfanne geben und bei schwacher Hitze unter einem Deckel köcheln lassen. Sie können ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
• In der Mikrowelle. Verwenden Sie einfach den Auftaumodus.
• In einem Kühlschrank. Legen Sie gefrorenen Pilaw etwa 8-10 Stunden hinein (je nach Volumen) und erhitzen Sie das Gericht dann auf eine für Sie geeignete Weise.

2. Käsekuchen

Wir frieren. Legen Sie die Käsekuchen nach dem Backen auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl aufzusaugen. Kühlen Sie sie zuerst auf Raumtemperatur ab und stellen Sie sie dann für eine Stunde in den Kühlschrank. Dann falten Sie sie zu einem Turm von 5-6 Stück, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie oder geben Sie sie einfach in eine Tüte. Halten fertige Käsekuchen im Gefrierschrank 4 Monate.

Auftauen. Die Käsekuchen müssen in den Kühlschrank gestellt und dann, wenn sie vollständig aufgetaut sind, in der Mikrowelle oder im Ofen wieder aufgewärmt werden. Es ist besser, sie abends aufzutauen, und am Morgen haben Sie das Frühstück fertig.

3. Gefüllte Paprika

Wir frieren. Zuerst muss das fertige Gericht zum Abkühlen in den Kühlschrank gestellt werden. Nach etwa 2 Stunden kann der Pfeffer in Beutel zerlegt werden, wobei nicht zu vergessen ist, danach Luft daraus abzulassen. Wenn im Gefrierschrank genügend Platz ist, ordnen Sie die Paprikaschoten in Behältern an. Halten Fertig gefüllte Paprika 3 Monate.

Wenn Sie die Paprika mit Soße gekocht haben, können Sie die Soße separat in kleinen Behältern einfrieren.

Abtauen:

• In einem Kühlschrank. Legen Sie sie vorher dort ab, zum Beispiel nachts. Und Sie können dieses Gericht in einer Pfanne in einer Sauce oder im Ofen aufwärmen.

4. Pizza

Wir frieren. Fertige Pizza auf Zimmertemperatur abkühlen, mit Frischhaltefolie umwickeln. Halten Im Gefrierschrank sollte keine Pizza mehr sein ein halbes Jahr. Du kannst es übrigens in Stücke schneiden, jeweils mit einer Folie umwickeln und in dieser Form einfrieren.

Auftauen. Lassen Sie die Pizza zunächst etwas antauen, sie darf nicht vollständig sein. Dann die Folie entfernen und die Pizza für 3-4 Minuten in die Mikrowelle oder für 10-15 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

5. Reis

Wir frieren. Gekochter Reis kann eingefroren werden, wenn Sie ihn richtig kochen. Wenn Sie am Ende eine unappetitliche, klebrige Reismasse haben, wird sie durch Einfrieren und Auftauen noch weniger schmackhaft. Der fertige Reis muss also zuerst gekühlt werden. Dazu auf einem flachen Blech verteilen und gelegentlich mit einer Gabel umrühren. Sobald der Reis abgekühlt ist, gießen Sie ihn ohne Stampfen in Behälter. Lassen Sie etwas Platz frei. Stellen Sie die Behälter in den Gefrierschrank und schütteln Sie sie in den nächsten 2 Stunden ein paar Mal, damit der Reis nicht zu einem großen Ziegel zusammenklebt. Wenn alles richtig gemacht wurde, wird der Reis nach dem Auftauen krümelig. Halten es kann 3–6 Monate.

Abtauen:

• Stellen Sie den Reis auf ein Regal im Kühlschrank, bis er vollständig aufgetaut ist.
• Sie können Reis auch in der Mikrowelle auftauen: Geben Sie ihn auf einen Teller, fügen Sie etwas kaltes, gekochtes Wasser hinzu und schalten Sie den Auftaumodus ein.
• Du kannst den Reis auch in einer Pfanne erhitzen: Hitze auf ein Minimum reduzieren, etwas Wasser zum Reis geben und ab und zu umrühren.

6. Kartoffel

Wir frieren. Kartoffeln sind ein spezielles Produkt zum Einfrieren, da sie nach dem Auftauen ihren Geschmack und ihre Textur verändern können. Daher ist es optimal, Kartoffeln in Form von Kartoffelpüree einzufrieren. Es sollte frisch eingefroren werden. Kühlen Sie das Püree auf Raumtemperatur ab und stellen Sie es dann für 2-3 Stunden in den Kühlschrank. Legen Sie es danach in Behälter oder Beutel und schicken Sie es in den Gefrierschrank. Halten pürieren kann bis zu sechs Monate.

Abtauen:

• In der Mikrowelle mit der Auftaustufe.
• Mehrere Stunden im Regal des Kühlschranks.
• In einer Pfanne - einfach ein wenig Wasser hinzufügen.

7. Kashi

Es mag den Anschein haben, dass es keinen Sinn macht, Gerichte einzufrieren, die mindestens eine halbe Stunde lang zubereitet werden. Trotzdem spielt nach einem harten Arbeitstag auch mal eine halbe Stunde eine große Rolle.

Wir frieren. Alle Cerealien können eingefroren werden, der einzige Unterschied ist die Zeit Lagerung: Mit Wasser gekochtes Getreide kann nicht länger als gelagert werden 6 Monate, und Getreide in Milch - nicht mehr als 4.

Fertiges Müsli muss also auf 4-6 ° C gekühlt werden (eine Stunde lang in den Kühlschrank gestellt) und dann in Behälter oder Beutel gegossen (z. B. mit Haferflocken oder Buchweizen) und hineingelegt werden der Gefrierschrank.

Ein kleiner Trick: Legen Sie einen Beutel in den Behälter und gießen Sie dann den Brei hinein. Wenn es gefriert, nehmen Sie den Beutel aus dem Behälter und Sie haben einen gefrorenen Haferbrei, der wenig Platz im Gefrierschrank einnimmt.

Flüssige Cerealien werden am besten in einem Glas oder Behälter aufbewahrt. Vergessen Sie nicht, dass sich das Produkt beim Einfrieren ausdehnt, lassen Sie also etwas Platz frei.

Auftauen. Brei sollte nur im Regal des Kühlschranks aufgetaut werden. Trockene werden in ein paar Stunden aufgetaut, aber flüssige lassen sich am besten abends auftauen. Am Morgen erhalten Sie ein fertiges Frühstück, das in der Mikrowelle erhitzt wird.

8. Suppen pürieren, Brühen

Wir frieren. Nur frisch gebrühte Cremesuppe oder Brühe sollte in die Tiefkühltruhe geschickt werden und nicht die, die ein oder zwei Tage gestanden hat. Es ist auch zu bedenken, dass die darin enthaltenen Nudeln nach dem Auftauen der Suppe dunkler werden (aufgrund von Stärke, die auf Temperaturänderungen reagiert). Frieren Sie auch keine Suppe mit Kartoffeln ein, da die Möglichkeit besteht, dass sich die Suppe nach dem Auftauen in Brei verwandelt.

Nachdem die Suppe abgekühlt ist, gießen Sie sie in trockene Behälter und stellen Sie sie in den Gefrierschrank. Achten Sie darauf, etwas freien Platz in den Behältern zu lassen. Halten solche Suppen sollten nicht länger sein 3 Monate.

Übrigens ist es besser, Gemüse in Suppen nicht einzufrieren. Geschnitten frisch separat einfrieren.

Auftauen. Die Suppe kann in der Mikrowelle (Auftaumodus) oder im Kühlschrank aufgetaut werden: In diesem Fall taut die Suppe 4-5 Stunden auf und muss dann bei schwacher Hitze in einem Topf erhitzt werden. Es ist nicht notwendig, die Suppe zum Kochen zu bringen.

9. Backen

Wir frieren. Brot, Brötchen, Kuchen, Muffins, Kuchen, Kekse und Lebkuchen können eingefroren werden. Große Backwaren wie Brot oder Kuchen sollten vor dem Einfrieren geschnitten werden. Halten Gebäck im Gefrierschrank kann in Beuteln oder Behältern sein und nicht mehr 2 Monate.

Abtauen:

• In der Mikrowelle.
• Bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

10. Fleischprodukte

Wir frieren. Kühlen Sie zuerst alle zubereiteten Fleischgerichte (Koteletts, Hühnchen, Fleischbällchen usw.) auf Raumtemperatur ab, wickeln Sie sie in Frischhaltefolie ein und geben Sie die Briketts dann in den Gefrierschrank. Halten Fleischprodukte sollten nicht länger sein 3 Monate.

Abtauen:

• Bei Raumtemperatur.
• In der Mikrowelle. Damit der Geschmack des Gerichts nicht besonders beeinträchtigt wird, können Sie nach Belieben etwas Kräuter, Öl oder eine Art Soße hinzugeben.

Ein paar wichtige Punkte

• Nachdem Sie die Lebensmittel in Beutel gefüllt haben, vergessen Sie nicht, die Luft darin vollständig zu entfernen.
• Wenn Sie etwas Flüssigkeit einfrieren (Soßen, Suppen), denken Sie daran, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich das Volumen der Flüssigkeit beim Einfrieren ausdehnt und der Behälter reißen kann.
• Denken Sie daran, Beutel und Behälter mit dem Einfrierdatum zu kennzeichnen.
• Es ist besser, Lebensmittel langsam aufzutauen (auf dem Regal des Kühlschranks). Verwenden Sie die Mikrowelle nur, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.
• Einmal aufgetaute Lebensmittel können nicht wieder eingefroren werden.