Leckere Marmelade aus schwarzen Beeren. Aronia Marmelade – ein einfaches Rezept für den Winter

Tortenmarmelade aus Apfelbeere wird nach deinem Geschmack sein wahre Feinschmecker, wird sich mit Vitaminen füllen und die tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten.

Apfelbeere – medizinische Beere, das seit langem bei vielen Beschwerden sowie zu deren Vorbeugung eingesetzt wird. Nicht jeder liebt den Geschmack dieser Beere im frischen Zustand, aber niemand wird ein Glas süßer, leicht säuerlicher Ebereschenmarmelade ablehnen angenehme Säure und erstaunliches Aroma. Es ist extrem gesunder Genuss enthält fast alle heilenden Eigenschaften frischer Beeren, da es beim Kochen einer kurzen, schonenden Wärmebehandlung unterzogen wird.

Apfelbeermarmelade hilft:

• den Blutdruck senken;
• Stärkung der Immunität;
• maximieren Sie die Aufnahme von Vitamin C durch den Körper;
• Cholesterin reduzieren;
• balancieren Sie die Arbeit des endokrinen Systems;
• die Wände der Blutgefäße stärken;
• Müdigkeit beseitigen;
• Kopfschmerzen heilen;
• normalen Schlaf wiederherstellen.

Wie man für den Winter kocht dieser Nachtisch auch für Anfänger leicht verständlich einfache Rezepte, die entweder Eberesche allein mit Zucker oder in Kombination mit anderen verwenden zusätzliche Komponenten. Es wird einige Zeit dauern, Ebereschenmarmelade zu kochen, aber die Vorteile davon werden wirklich unschätzbar sein.

7 Rezepte für Apfelbeermarmelade

Rezept 1. klassische Marmelade aus Apfelbeere (Apfelbeere)

Zutaten: 1100 g Eberesche, 1650 g Zucker, 710 ml Wasser.

Wir waschen die Apfelbeere, reinigen sie von den Stielen. In eine tiefe Schüssel geben. Gießen Sie kühles Wasser in der Menge, die erforderlich ist, um die Beeren vollständig zu bedecken. Lasse die Eberesche einen Tag lang im Wasser. In einem separaten Topf Zucker und 710 ml Wasser mischen. Kochen Sie den Sirup, bis er transparent ist. Wir stürzen die Apfelbeere in ein Sieb und spülen sie aus. In einen sauberen emaillierten Behälter umfüllen. Gekochten Sirup einfüllen. Bis zum Abkühlen stehen lassen. Sirup abgießen, separat erhitzen, ca. 20 Minuten kochen lassen. Eberesche bestreuen, etwa eine halbe Stunde kochen. Wir verpacken die Marmelade in sauberen, vorsterilisierten Korkgläsern.

Rezept 2. Marmelade "Fünf Minuten" aus Apfelbeere

Zutaten: 960 g Apfelbeere, 1270 g Zucker, 390 ml Wasser.

Wir sortieren die Beeren aus und entfernen dabei Zweige und andere unbrauchbare Teile. Unter fließendem Wasser waschen. In einem mit Emaille bedeckten Behälter kochen eine kleine Menge Wasser, Eberesche darin 4 Minuten blanchieren. Gießen Sie kochendes Wasser, gießen Sie sofort kaltes Wasser. Wir drehen uns in einem Sieb um. Gießen Sie 380 ml Wasser in die Pfanne. Gießen Sie langsam 550 g Zucker ein. Kochen Sirup, Rühren, 4 Minuten. Aronia wird in einen breiten Behälter zum Kochen von Marmeladen und Konserven gegeben. Gekochten Sirup hinzufügen. Unter regelmäßigem Rühren erhitzen, 5 Minuten kochen lassen. An einem kühlen Ort bewahren wir das Gefäß mit der Beerenmasse etwa 9 Stunden auf. Anschließend mit dem restlichen Zucker bestreuen. Unter Rühren langsam aufwärmen. 5 Minuten kochen. 8,5 Stunden ziehen lassen. Dann kochen, bis es eingedickt ist. Wir schieben uns in einen sterilen Container, rollen auf.

Rezept 3. Ebereschenmarmelade mit Äpfeln

Zutaten: 950 g Aronia, 450 g Äpfel, 6 g Zitronensäure, 1550 g Zucker, 420 ml Wasser, 5 g Zimt.

Wir waschen die zuvor sortierte und gereinigte Eberesche von den Stielen. Kochen Sie 1-1,7 Liter Wasser, fügen Sie Eberesche hinzu. 3 Minuten kochen, in einem Sieb wenden. Spülen kaltes Wasser. In einem tiefen Topf oder Becken mit Emaille das Wasser in der im Rezept angegebenen Menge erhitzen. Wir schlafen ein Drittel des Zuckers ein. Kochen, bis es aufgelöst ist. Tauchen Sie die Eberesche hinein und kochen Sie sie 4 Minuten lang. Wir lassen den Behälter 8 Stunden an einem kühlen Ort. Wir putzen die Äpfel, entfernen den Kern, schälen. In dünne Scheiben schneiden kleine Größe. In einem separaten Behälter eine kleine Menge Wasser kochen, Apfelscheiben gießen. 9 Minuten blanchieren. Wir erwärmen die aufgegossene Eberesche in Sirup. Gießen Sie den restlichen Zucker hinein. Langsam kochen, rühren, den Schaum entfernen. Nach 15-20 Minuten die Äpfel in die kochende Masse geben. Dick kochen. Zum Schluss Zimt hinzufügen Zitronensäure. Gut mischen und steril gießen kleine Gläser. Wir korken.

Rezept 4. Ebereschenmarmelade mit Kirschblättern

Zutaten: 1100 g Aronia, 110 g Kirschblätter, 770 ml Wasser, 1100 g Zucker.

Beeren von Aronia und Kirschblätter wir waschen. Wir kochen Wasser und tauchen 55 g Blätter hinein. 5 Minuten kochen. Wir entfernen die Blätter. Lassen Sie die Brühe abkühlen und gießen Sie sie dann in den Behälter, in dem sich die Eberesche befindet. Wir stehen etwa 8 Stunden. Die Flüssigkeit in einen Topf abseihen. Erhitzen, den zweiten Teil der Kirschblätter hinzufügen. Wir kochen 5 Minuten. Wir entfernen die Blätter. Apfelbeere mit heißer Brühe aufgießen. Abkühlen lassen. Wir passieren wieder. Gießen Sie Zucker in einen emaillierten breiten Behälter zum Kochen von Marmeladen und Konserven. Mit 210 ml Kirschbrühe aufgießen. Langsam unter Rühren erhitzen, bis es aufgelöst ist Kristallzucker. Gießen Sie die Eberesche in die Zuckerbrühe. Kochen, bis es eingedickt ist.

Rezept 5. Schwarze Apfelbeermarmelade mit Johannisbeerbeeren a la Moskau

Zutaten: 550 g Apfelbeere, 1050 g Zucker, 550 g schwarze Johannisbeere.

Wir sortieren Johannisbeeren und Eberesche aus und reinigen dabei Zweige, Stängel, unbrauchbare Beeren. Unter fließendem Wasser waschen. Auf einer mit Papier ausgelegten Fläche auslegen. Glasflüssigkeit einziehen lassen. In einem sauberen Glasbehälter die Beeren-Zucker-Mischung schichtweise auslegen. An einem kühlen Ort aufbewahren, bis es heraussticht Beerensaft. Dann lassen wir die kandierten Beeren noch ein paar Tage stehen, damit sie vollständig mit Zucker gesättigt sind. Die resultierende Beerenmasse mit Saft wird in eine Emailschüssel überführt. Unter ständigem Rühren langsam kochen, bis es eingedickt ist. Wir verpacken in einem sterilen Behälter mit kleinem Volumen.

Rezept 6. Ebereschenmarmelade mit Pflaumen

Zutaten: 750 g Aroniabeeren, 450 g Pflaumen, 1300 g Zucker, 680 ml Wasser.

Apfelbeere und meine Pflaumen. Wir reinigen die Pflaumen von den Steinen. Zweige und Stängel entfernen. Wir erhitzen Wasser in einem mit Emaille bedeckten Behälter. Wir fügen Eberesche hinzu. 5 Minuten blanchieren. Wir extrahieren die Beeren und legen sie für ein paar Minuten in eine andere Schüssel mit kaltem Wasser. Gießen Sie 850 g Zucker in die Ebereschenbrühe. Kochen bis transparent. Pflaumen werden halbiert oder auf Wunsch kleiner geschnitten. Tauchen Sie die Ebereschen- und Pflaumenscheiben in einen klaren kochenden Sirup. Entfernen Sie den Behälter für 12 Minuten vom Feuer. Nach dem Einschlafen 450 g Zucker. Unter Rühren erhitzen, bis sie kocht. Wir lassen die Marmelade 9 Stunden ziehen. Kochen bis dick. Wir schieben uns in sterilisierte Gläser, rollen auf.

Rezept 7. Ebereschenmarmelade mit Birnen, Nüssen und Zitrone

Zutaten: 660 g Aroniabeeren, 220 g Birnen, 70 g Zitrone, 660 g Zucker, 160 g geschält Walnüsse, Wasser.

Wir sortieren die Apfelbeere aus und waschen sie unter fließendem Wasser. In eine tiefe Schüssel geben, kochendes Wasser gießen. Wir stehen 11 Stunden. Wir belasten 200 ml Ebereschenaufguss. Mischen Sie es in einer Emailschüssel mit Zucker. Kochen, bis es aufgelöst ist. Meine Früchte, schäle sie. Birnen in 2x2 cm große Würfel schneiden, Zitrone fein schneiden, dabei die Kerne entfernen. Die Nüsse mit einem Messer hacken. Aronia, Birnenwürfel und Nüsse in den gekochten Sirup gießen. In drei Sätzen kochen, jeweils etwa 15 Minuten. Zwischen den Kochphasen machen wir Pausen von 2 Stunden. Wenn wir zum dritten Mal kochen, fügen Sie der Marmelade zerdrückte Zitrone hinzu. Wir nehmen es vom Feuer. Decken Sie den Behälter mit einem Baumwolltuch ab. Wir stellen eine Pfanne mit dem gleichen Durchmesser mit dem Hals nach unten darauf. Wir lassen dieses Design 2,5 Stunden stehen, damit die Eberesche weicher wird. Wir rollen die Marmelade in einen sterilen Behälter.

Für diejenigen, die daran interessiert sind, auf ihre eigene Weise einzigartig zu kochen Geschmackseigenschaften Und therapeutische Wirkung Ebereschenmarmelade, nützlich sein die folgenden Empfehlungen. Zunächst müssen Sie sicherstellen, dass die Rohstoffe für das zukünftige Heildessert den erforderlichen Reifegrad erreicht haben. Tatsache ist, dass die Apfelbeere lange vor der vollständigen Reife schwarz wird. Frische Beeren sollten weich sein und in den ersten beiden Herbstmonaten gesammelt werden. Da Rowan wirkt sauer und leicht herber Geschmack Es wird empfohlen, Zucker in einer Menge von 130-150 g pro 100 g Apfelbeere hinzuzufügen, wenn das Rezept keine anderen Zutaten enthält. Einige Variationen von hausgemachten Zubereitungen für den Winter aus Eberesche schlagen vor, sie in einem Fleischwolf oder mit einem Mixer zu mahlen. In diesem Fall hat die Marmelade eine dicke, viskose Konsistenz und wird zu einer wunderbaren Füllung für süßes Gebäck.

- eine ausgezeichnete Delikatesse, die als eigenständiges Dessert und in Kombination mit anderen Produkten verwendet wird: Tee, Pfannkuchen, Käsekuchen, Aufläufe. Es wird beibehalten lange Zeit das ganze Jahr über, um den Körper mit Vitaminen und anderem zu sättigen nützliche Substanzen. Wenn Sie Aronia-Produkte in Ihre Ernährung aufnehmen, sollten Sie daran denken, dass dies der Fall ist Überbeanspruchung kann zu einer erhöhten Blutgerinnung führen. Wenn diese Beere jedoch nicht missbraucht wird, kann sie eine Vielzahl von Krankheiten verhindern und sogar heilen und mit ihrem exquisiten einzigartigen Geschmack überraschen.

Aus den Beeren der Apfelbeere können Sie süße Marmelade herstellen, die zu einer süßen Marmelade wird tolle Ergänzung Teeparty oder eine ausgezeichnete Gebäckfüllung. Apfelbeermarmelade zeichnet sich nicht nur durch ihren Geschmack aus, sondern auch heilenden Eigenschaften, die durch den Gehalt an Beeren erreicht werden eine große Anzahl organische Säuren, Vitamine und Spurenelemente. Es ist zu bedenken, dass die Beeren bis September so nützlich wie möglich werden. Daher wird empfohlen, Aronia-Marmelade im Frühherbst zu kochen.

Aus Aronia-Beeren kann man süß-herbe Marmelade machen

Abwesenheit Wärmebehandlung bei der Zubereitung der Marmelade ermöglicht es, die am stärksten angereicherte Delikatesse zu erhalten.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

• 1,2 kg Apfelbeere;
• 800 Gramm Zucker.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• 1. Schwarze Beeren werden sortiert und unter fließendem Wasser gewaschen.
  2. Nachdem die Beeren getrocknet sind, wird die Hälfte von ihnen in die Mixerschüssel gegeben und mit der Hälfte des Zuckervolumens bedeckt. Das Gerät wird aktiviert und die Beeren werden zerkleinert.
  3. Ein separater Behälter wird mit kochendem Wasser verbrüht und dann Ebereschenpüree hineingegeben.
  4. Dasselbe geschieht mit der zweiten Portion Rohstoffe.
  5. Beide Hälften der zukünftigen Marmelade werden gemischt, damit sich alle Zuckerkristalle vollständig auflösen.
  6. Dann wird der Behälter mit einem Deckel verschlossen und 15 Minuten stehen gelassen.
  7. Als nächstes müssen Sie sterilisieren Gläser kleines Volumen, indem Sie sie dämpfen.
  8. Danach wird die Marmelade in Behältern ausgelegt und mit Brühdeckeln aufgerollt.

Halte es so roh Zucker Marmelade die nicht gekocht werden müssen, sollten auf der untersten Ablage des Kühlschranks stehen.

Aronia-Apfel-Marmelade (Video)

Klassisches Rezept

Ein anderer Name für Apfelbeere ist Apfelbeere. Klassische Rezepte Apfelbeermarmelade zuzubereiten ermöglicht es Ihnen, zu bekommen köstlicher Genuss mit feinherben Noten und ansprechendem Aroma.

Vorwort

Jeder ist an leckere, aber schon etwas langweilige Erdbeeren, Johannisbeeren gewöhnt. Was haltet ihr von Apfelbeermarmelade? Die Beeren dieser Pflanze haben Einzigartige Eigenschaften, Viruserkrankungen perfekt bekämpfen, Immunität stärken.

Viele mögen den Geschmack dieser frischen Beere wegen ihrer Herbe und Säure nicht, aber dem verführerischen Geschmack und Aroma in Form von Konfitüre oder Marmelade kann man kaum widerstehen. Es wird angenommen, dass die Vorteile von Beeren in Dosen- absolut verloren, wir beeilen uns zu antworten, dass dies nicht so ist. Apfelbeere wird der schonendsten Wärmebehandlung unterzogen, insbesondere wenn Sie sich entscheiden, sie in einem langsamen Kocher zu kochen.

Apfelbeere

Aber es gibt noch eine andere Möglichkeit, die vorteilhaften Eigenschaften zu maximieren - roh zu kochen Apfelbeermarmelade. Die Beeren (1 kg) von den Zweigen trennen, gut waschen und eine Minute blanchieren. Dann die Apfelbeere trocknen und durch einen Fleischwolf drehen. Fertige Masse mit 0,7 kg Zucker und drei Gramm Zitronensäure mischen. Darauf kann rohe Apfelbeermarmelade in sterilisierte Gläser gefüllt und kühl gelagert werden.

Aber bei welchen Problemen hilft Brombeermarmelade:

• Bluthochdruck beseitigen;
• um das normale Funktionieren und Funktionieren des endokrinen Systems herzustellen;
• um Elastizität zu verleihen und die Wände der Blutgefäße zu stärken;
• mit Kopfschmerzen umgehen
• normalen gesunden Schlaf wiederherstellen und Müdigkeit lindern;
• geschwächte Immunität stärken;
• den Gehalt an schlechtem Cholesterin senken;
• den Körper sättigen die richtige Menge Vitamin C.

Sie möchten sich selbst eine Freude machen, haben aber keine Zeit und keine besondere Lust, lange am Herd zu stehen? Dann ist dies Ihr Rezept. Trotz der Tatsache, dass der Marmeladenaufguss etwa einen Tag dauert, dauert der Hauptkochvorgang nur 15 Minuten.

Zutaten für das Fünf-Minuten-Rezept:

• schwarze Apfelbeerbeeren - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Wasser - 500 ml.

Fünf-Minuten-Marmelade aus Apfelbeere

Wir beginnen mit der Zubereitung der Beeren, sortieren sie sorgfältig aus, entfernen die Schwänze, brühen mit kochendem Wasser und spülen sie dann gründlich unter fließendem Wasser ab. Der Einfachheit halber können die Beeren in ein Sieb gegeben werden und das restliche Wasser vollständig abtropfen lassen. Dann überführen wir sie in ein Aluminium- oder emailliertes Becken und gehen vorerst, aber in der Zwischenzeit bereiten wir den Sirup zu. Nehmen Sie einen separaten Topf und mischen Sie darin erforderliche Menge Wasser und Zucker. Kochen Sie die Mischung bei schwacher Hitze, warten Sie, bis sie kocht, gießen Sie die Beeren mit Sirup und mischen Sie alles gründlich.

Jetzt gehen wir zur Hauptbühne - Aronia kochen. Nachdem die gesamte Masse zu kochen beginnt, müssen die Beeren genau 5 Minuten lang weiter gekocht und dann einen halben Tag lang ziehen gelassen werden. Wiederholen Sie den Vorgang am nächsten Tag in der gleichen Reihenfolge – fünf Minuten kochen und erneut zehn bis zwölf Stunden darauf bestehen. Wenn die Zeit für den dritten letzten Prozess gekommen ist, bereiten Sie die sterilisierten Gläser vor. Es bleibt, die vorliegende Marmelade erneut 5 Minuten lang zu kochen und in Gläser zu rollen.

Das sagst du mit Originalname"fünf Minuten" kann argumentiert werden. Die meiste Zeit sollte jedoch darauf verwendet werden, darauf zu bestehen, wofür Sie Ihre persönliche Zeit und Mühe nicht aufwenden werden. Solch leckere Marmelade von Aronia ist es wirklich reich und duftend.

Ich möchte sogar Beeren aus der Dose gehalten Höchstbetrag Vitamine. Natürlich ist es ziemlich problematisch, ein solches Ergebnis mit einer langen Wärmebehandlung zu erzielen, aber wenn Sie in einem Slow Cooker kochen, können Sie dieses Problem auf Null reduzieren. Und das alles dank der minimalen Erwärmung der Beeren im Modus "Löschen". Infolgedessen erweist sich die Marmelade als mäßig dick, die Adstringenz und die adstringierenden Eigenschaften der Beeren gehen verloren und ihre Vorteile, das unverfälschte Aroma und süßer Geschmack sind gespeichert.

Eine solche Konservierung erweist sich als mäßig zuckerhaltig, und um sie zu kochen, benötigen Sie:

• Apfelbeere - 1 kg;
• Zucker - 0,5 kg;
• wasser - 0,5 l.

Brombeerkonservierung

Wie immer trennen wir die Beeren von den Zweigen, entfernen die Schwänze und spülen sie unter fließendem Wasser ab. Dann stellen wir die Apfelbeere in ein tiefes Becken und gießen sie mit einem Liter kochendem Wasser. In diesem Zustand lassen wir die Beeren 10 Minuten „ruhen“. Das ist notwendig, damit die Eberesche weicher wird, also Zucker schneller aufnimmt und den Beerensaft abgibt. Gießen Sie nach der angegebenen Garzeit die Hälfte des Wassers ab, wir brauchen es nicht mehr, und gießen Sie die zweiten 500 ml in ein freies Gefäß und lassen Sie es für die Herstellung von Marmelade stehen.

Gießen Sie die vorbereiteten Beeren mit der richtigen Menge Zucker und warten Sie, bis sie den Saft abgeben. Dies dauert mindestens eine Stunde. Dann geben wir die Beeren zusammen mit dem Saft in die Multicooker-Schüssel, fügen zwei Gläser Wasser hinzu, die wir nach dem Einweichen der Eberesche zurückgelassen haben, und schalten den Modus „Löschen“ für 40 Minuten ein. Bei so vielen Zutaten lässt sich der Deckel des Multikochers sicher verschließen, die Marmelade kocht nicht weg. Wenn sich der Timer ausschaltet, nehmen wir die Schüssel aus dem Multikocher, damit die Marmelade schneller abkühlt, füllen sie in vorsterilisierte Gläser und rollen sie auf.

Wie sonst kann man Brombeermarmelade diversifizieren? Wie wäre es mit Kirschblattsirup? Ein solches Rezept wird zu einer echten Dekoration für Süßigkeiten in Dosen und wird Sie angenehm überraschen. aufschreiben folgende Liste benötigte Zutaten:

• Apfelbeere - 2 kg;
• Zucker - 1,6 kg;
• Kirschblätter - 1 Tasse;
• Wasser - 1 l.

Wir führen die uns bei den Beeren bereits vertrauten Prozesse durch: Wir sortieren sie sorgfältig aus, waschen sie mehrmals und geben sie überschüssige Flüssigkeit abgießen, kurz in einem Sieb oder Sieb stehen lassen. Kümmern wir uns in der Zwischenzeit um die Kirschblätter. Wir spülen sie auch gründlich unter Wasser, schütteln ab, gießen hinein emaille pfanne und mit einem Liter auffüllen sauberes Wasser so dass es die Blätter vollständig bedeckt. Wir stellen die Hitze auf mittel, bringen alles zum Kochen und kochen weitere zwanzig Minuten. Die Brühe ist fertig, sie muss gefiltert und die Blätter weggeworfen werden.

Eberesche in Kirschblattsirup

Wir schicken die angespannte Brühe zurück zum Feuer und fügen Zucker hinzu. Wir warten auf den Moment, in dem sich der Zucker in Sirup verwandelt und homogen wird. In diesem Fall können Sie die Beeren gießen und bei schwacher Hitze kochen, bis sie kochen, und dann weitere 5 Minuten ziehen lassen und den Herd ausschalten. Lassen Sie die Masse mehrere Stunden ziehen, am besten nachts, und vergessen Sie nicht, die Pfanne mit dicker Gaze abzudecken. Bringen Sie danach die Marmelade erneut zum Kochen und kochen Sie sie 5 Minuten lang, lassen Sie sie erneut mehrere Stunden ziehen und wiederholen Sie dann dasselbe erneut (wie im Video).

Am Ende die Apfelbeermarmelade ein letztes viertes Mal kochen und ohne auf das Abkühlen zu warten, in vorbereitete Gläser rollen.

Eine wahre Freude für lange Zeit winterliche Teepartys es wird Marmelade mit Aronia-Beeren und Apfelscheiben geben. Dank der Zugabe dieser Früchte erhält die Marmelade eine zarte Textur, ein reichhaltigeres Aroma und ihre Vorteile für den Körper nehmen zu.

Zutaten für süße Konservierung mit Aronia und Äpfeln:

• Apfelbeere - 0,4 kg;
• Äpfel - 0,6 kg;
• Wasser - 0,5 l;
• Zucker - 1,5 kg.

Apfelbeere mit Äpfeln

Die Beeren sortiert und unter Wasser gewaschen in einen Kochbehälter geben, mit Wasser auffüllen und 15 Minuten kochen lassen. Danach schieben wir die Apfelbeere mit einem geschlitzten Löffel hinein separate Gerichte und den Herd vorübergehend ausschalten. In der Zwischenzeit die Äpfel nehmen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Was die Schnittmethode und -dicke betrifft, ist es wünschenswert, dass Sie am Ende Scheiben von etwa 1 cm haben.Jetzt schicken wir die Äpfel in einen Topf mit Wasser, in dem die Beeren zuvor gekocht wurden, blanchieren sie 2-3 Minuten lang und übertragen sie auch mit einem geschlitzten Löffel in einen separaten Behälter geben.

Aufgrund toller Inhalt in Eisenäpfeln verdunkeln sie sich sehr schnell. Um dies zu verhindern, bestreuen Sie sie einfach mit Zitrone. Fügen Sie der nach dem Kochen verbleibenden Flüssigkeit Zucker hinzu und kochen Sie alles bei mittlerer Hitze, bis eine dicke homogene Masse entsteht. Als nächstes schicken wir vorblanchierte Beeren und Äpfel zum fertigen Sirup und gehen nach dem bekannten Kochschema vor - kochen Sie nach dem Kochen 5 Minuten und lassen Sie die Marmelade 3-4 Stunden ziehen. Also wiederholen wir 4 mal.

Durch diese Kochmethode werden die Beeren weich, aber nicht gekocht, während ihre ursprüngliche Struktur erhalten bleibt. Jetzt bleiben die Kleinigkeiten - rollen Sie köstliche Marmelade in sauberen sterilisierten Gläsern auf und warten Sie auf den angenehmen Moment der lang ersehnten Wintertee-Party.

Zitrusfrüchte helfen, den herben Geschmack von Aroniabeeren loszuwerden. Sie verleihen der Marmelade ein unübertroffenes Aroma, behalten aber den Geschmack von Beeren bei. Diese erfrischende Mischung ist besonders morgens zu French Toast und Tee unverzichtbar. Geeignet für Bluthochdruckpatienten.

Das Rezept enthält folgende Zutatenliste:

• Apfelbeere - 1 kg;
• Zucker - 1 kg;
• orange - 1 Stk .;
• Zitrone - 1 Stck.

Aronia mit Orange und Zitrone

Nehmen wir Orange und Zitrone. Sie müssen gründlich mit kochendem Wasser übergossen und dann in kleine Scheiben geschnitten werden, ohne die Schale zu entfernen. Denken Sie daran, dass Zitrusfrüchte durch einen Fleischwolf gehen, also müssen Sie alle Steine ​​entfernen. Wir trennen die Apfelbeere von den Zweigen, sortieren sie gut, spülen sie in einem Sieb unter Wasser und trocknen sie mit einem Baumwolltuch. Jetzt, da alle Hauptzutaten vorbereitet sind, können Sie fortfahren.

Wir rollen Zitrusfrüchte mit Schale und Beeren durch einen Fleischwolf. Die resultierende Masse mit Orange, Zitrone und Apfelbeere wird in eine emaillierte Pfanne gegeben und mit Zucker bedeckt. Mischen Sie die Zutaten gründlich und lassen Sie sie in Ruhe. Wir warten darauf, dass die Marmelade kocht, und dann machen wir das minimale Feuer und stellen den Timer auf 40-45 Minuten ein. Am Ende dieser Zeit die fertige Marmelade aus dem Feuer nehmen und in sterilisierte Gläser rollen.

Ein solcher Rohling lässt sich auch bei Raumtemperatur hervorragend lagern. Außerdem hat sie auch nützliche Eigenschaften: stärkt die Geschwächten Immunsystem, beugt sogar der Entstehung vieler Krankheiten vor und fördert die Fettverbrennung. Ja, und es ist sehr einfach zu kochen, man muss nur alles mitnehmen notwendige Produkte:

• 1 kg schwarze Eberesche;
• 1,5 kg Zucker;
• 200 ml Wasser.

1. Es ist notwendig, kaltes Wasser in die Pfanne zu gießen und Zucker hineinzugießen, es zum Herd zu stellen und ein wenig zu erhitzen, damit sich alle Zuckerkristalle auflösen.
2. Die Beeren sollten gründlich gewaschen werden, alle Stiele von ihnen entfernen, dann in einen Topf mit bereits kochendem Wasser geben und dann 5 Minuten blanchieren.
3. Den Sirup zum Kochen bringen und die Aroniabeeren dazugeben, nur 15 Minuten kochen lassen.
4. Nach dem Kochen müssen die Beeren abgekühlt und erneut 15 Minuten lang gekocht werden.
5. Fertige Marmelade sollte auf bereits gut sterilisierte Gläser verteilt und sofort aufgerollt werden.

Brombeermarmelade (Video)

Wie man Aronia-Marmelade schnell kocht

Vorbehaltlich aller im Rezept angegebenen Regeln wird das Werkstück gut gelagert und sättigt den Körper mit allen notwendigen Vitaminen. das ganze Jahr. Alles, was Sie vorbereiten müssen, ist:

• 2 kg Apfelbeere;
• 1kg Zucker.

Der Kochvorgang umfasst nur wenige Schritte:

1. Die Beeren müssen sofort gewaschen und sofort in einen Topf mit bereits kochendem Wasser gegossen werden, darin nur 5 Minuten blanchieren.
2. Nach einer kurzen Wärmebehandlung sollten die Beeren durch einen Fleischwolf passiert und mit Zucker bestreut werden, die Pfanne auf den Herd stellen und erhitzen, bis sich alle Zuckerkristalle aufgelöst haben.
3. Danach müssen Sie nur noch das Feuer erhöhen und die Beerenmischung genau 5 Minuten lang weiterkochen.
4. Heiße Marmelade muss in bereits sterilisierten Gläsern ausgelegt und mit Deckeln abgedeckt werden.

Banken sollten in einen mit Wasser gefüllten Topf gestellt und 20 Minuten lang sterilisiert werden, danach sollten sie unverzüglich aufgerollt werden.

Aronia-Marmelade mit Zucker: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Seine Zubereitung ist recht einfach, aber das Ergebnis ist angenehm gefällig. Es stellt sich als köstliche Delikatesse heraus, ideal zum Füllen von Kuchen und einfach als angenehme Teeparty. Sie müssen die folgenden Produkte vorbereiten:

• 1 kg schwarze Eberesche;
• 1 kg Zucker;
• 200 ml Wasser;
• 50 gr. Kirschblätter;
• 200 gr. Äpfel.

Die Vorbereitung erfolgt nach folgendem Plan:

1. Wasser in die Pfanne gießen und Kirschblätter hineingeben, auf den Herd stellen und 2 Minuten kochen lassen.
2. Die resultierende Brühe sollte filtriert, Zucker hineingegossen und erneut auf den Herd gestellt werden. Nach dem Kochen kochen, bis sich die Zuckerkristalle vollständig aufgelöst haben.
3. Äpfel müssen gewaschen und gründlich gereinigt, alle Samen entfernt und in Würfel geschnitten werden.
4. Achten Sie darauf, die Vogelbeeren zu waschen und alle Äste zu entfernen.
5. In diesem Stadium müssen Sie bereits zubereitete Produkte in kochenden Sirup geben und nur 15 Minuten kochen.
6. Danach beiseite stellen und abkühlen.
7. Die abgekühlte Masse muss wieder auf den Herd gestellt und erneut zum Kochen gebracht werden.

Heiße Marmelade in vorbereitete sterile Gläser füllen und aufrollen.

Wie man Apfelbeermarmelade mit Orange macht

Zitrusfrüchte werden zunehmend hinzugefügt diverse Leerzeichen. Als besonders schmackhaft gilt Marmelade, die Orange und Apfelbeere kombiniert. Es erhält ein erstaunliches Aroma, hat einen angenehmen, nicht süßlichen Geschmack und eine kaum wahrnehmbare Säure.

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

• 1,5 kg Apfelbeere;
• 1 Orange;
• 1 kg Zucker;
• 1 Liter Wasser.

Die Vorbereitung umfasst die folgenden Schritte:

1. Zunächst muss die Eberesche aussortiert, träge und verdorben entsorgt, alle Äste entfernt und anschließend gespült werden.
2. Vorbereitete Beeren sollten in einen Topf gegossen werden, Wasser darüber gießen und sofort auf den Herd stellen, 7 Minuten kochen lassen.
3. Dann in die Pfanne und Zucker gießen, ca. 7 weitere Minuten kochen.
4. Nach der angegebenen Zeit sollte die Pfanne für mehrere Stunden an einem kühlen Ort umgestellt werden.
5. Orange muss geschält werden, das Fruchtfleisch muss in einem Fleischwolf oder in einem Mixer zerkleinert werden.
6. Stellen Sie die Pfanne wieder auf den Herd, gießen Sie die zerdrückte Orange hinein und kochen Sie das Dessert weitere 6 Minuten.

Fertige Delikatesse In sterile Gläser füllen und sofort aufrollen.

Schwarze Apfelbeere und Pflaumenmarmelade: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Pflaumenmarmelade Jeder kennt es seit seiner Kindheit, aber in Kombination mit schwarzer Eberesche erweist es sich als noch gesättigter und duftender. Diese Delikatesse enthält ein Maximum an Vitaminen, die auch nach einer Wärmebehandlung nicht verschwinden.

Sie benötigen folgende Produkte:

• 750 gr. schwarze Eberesche;
• 350 gr. Abfluss;
• 1,5 kg Zucker;
• 300 ml Wasser.

Der Kochvorgang erfolgt in mehreren Schritten:

1. Die Beeren müssen sorgfältig sortiert und von den Zweigen und Schwänzen getrennt werden, dann mit kochendem Wasser übergossen und 5 Minuten darin bestehen.
2. Erwärmte Eberesche muss in kaltes Wasser überführt und dann in ein Sieb gegossen werden.
3. Pflaumen waschen, schneiden und die Kerne entfernen.
4. Gießen Sie Wasser in die Pfanne und gießen Sie Zucker, stellen Sie es auf den Herd und kochen Sie es.
5. Pflaumen und Eberesche sollten in kochenden Sirup gegeben werden, die Pfanne vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten darauf bestehen.
6. Nochmals zum Kochen bringen.
7. Danach muss die Pfanne 8 Stunden beiseite gestellt werden.
8. Stellen Sie es nach der im Rezept angegebenen Zeit wieder auf den Herd und kochen Sie, bis es vollständig gekocht ist.

Heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und sofort aufrollen.

Wie man Aronia-Johannisbeer-Marmelade kocht

Schwarze Johannisbeere ist nicht weniger nützlich als Eberesche, und dementsprechend enthält die Marmelade, in der diese Beeren kombiniert werden, ein Maximum an Vitaminen. Gläser mit solchen Rohlingen müssen in den Behältern sein, sie werden sicherlich gefragt sein Winterzeit.

Darüber hinaus benötigen Sie für ihre Zubereitung das Minimum an Produkten:

• 500 gr. Apfelbeere;
• 500 gr. schwarze Johannisbeere;
• 1kg Zucker.

Die Vorbereitung erfolgt nach folgendem Plan:

1. Die Beeren müssen sorgfältig aussortiert und sofort von allen Zweigen und Stielen gereinigt und anschließend gespült werden.
2. Die vorbereiteten Produkte sofort in einen Topf geben und mit Zucker bestreuen, zwei Tage an einem kühlen Ort stehen lassen, währenddessen der Saft hervorsticht.
3. Erst dann die Pfanne auf den Herd stellen und die Beeren unter ständigem Rühren 20 Minuten garen.
4. Heiße Delikatesse muss auf sterilisierte Gläser verteilt und sofort aufgerollt werden.

Kandierte Apfelbeere (Video)

Apfelbeermarmelade hat erstaunlicher Geschmack. Wenn frische Beeren leicht bitter, dann verlieren sie beim Einmachen dieses Unangenehme Geschmacksschatten weich und süß werden. Sie können mit kombiniert werden verschiedene Früchte und Beeren geben den Rohlingen nicht nur mehr ursprünglicher Geschmack, sondern sie möglichst mit Vitaminen zu füllen.

Apfelbeere ist nicht bitter wie ihre Schwester, die rote Esche, aber die Apfelbeere hat ein weiteres Minus - die Beere ist viskos, mit einer rauen Haut, daher kann man nicht viel frische Beeren essen. Aber Sie sollten es nicht mit anderen Beeren oder Früchten kombinieren.

Es ist besser, Apfelbeermarmelade zu kochen, aber ziemlich viel Zitronensäure hinzuzufügen. Die Säure entfernt die Viskosität und erzeugt einen angenehmen Nachgeschmack. Ich schlage vor, mein sehr einfaches Marmeladenrezept für Sie zu kochen. Schritt für Schritt aufgenommene Fotos veranschaulichen die Vorbereitung des Werkstücks.

Für 1 kg Apfelbeere benötigen Sie die gleiche Menge Kristallzucker, 2/3 Tasse Wasser und Zitronensäure auf einer Messerspitze.

ZU wie man Apfelbeermarmelade für den Winter kocht

Der Saft von Ebereschenfrüchten wird von allem befleckt - von den Händen bis Küchenutensilien, daher muss es unter einem starken Strahl gewaschen werden kaltes Wasser. Gleichzeitig entstehen Spinnweben, Blätter, Zweige und Beerenstiele. Während dieses Vorgangs können Sie die Beere sofort waschen, Schmutz entfernen und das Geschirr und die Hände nicht bemalen.

Gießen Sie das Wasser nach Rezept in einen Topf und machen Sie ein starkes Feuer, damit es schneller kocht. Fügen Sie 2/3 der Zuckernorm hinzu und rühren Sie bei schwachem Kochen um, bis er vollständig aufgelöst ist.

Wir messen Zitronensäure mit einem Teelöffel ab und fügen sie dem fertigen kochenden Zuckersirup hinzu!

Die Beeren in den kochenden Sirup geben. Es gibt fast keinen Schaum, weil die Beeren gut gewaschen sind.

Bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen, vom Herd nehmen.

Wir füllen das Werkstück mit Zuckerresten und lassen es zwei Stunden stehen.

Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, muss die Brombeermarmelade weitere 15 Minuten gekocht werden. Ich gieße warme Marmelade hinein Drei-Liter-Gläser. Dieses Mal war ein volles Glas nur ein wenig zu kurz. 😉

Dies wird gespeichert hausgemachte Marmelade aus Apfelbeere ist ausgezeichnet, es kandiert nicht und säuert nicht.

Nun, Sie können so etwas Leckeres sofort probieren, mit Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Oder vielleicht nur einen Tee. 🙂