Faule Kohlrouladen mit Reis kochen. Lazy Kohlrouladen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept für ein herzhaftes Gericht

Faule Kohlrouladen sind ein Gericht aus Kohl und Hackfleisch. Diese beiden Zutaten sind die wichtigsten. Anderes Gemüse, Gewürze, Kräuter und Getreide werden ebenfalls dem Gericht hinzugefügt.

Kochen faule Kohlrouladen Schritt-für-Schritt-Rezepte sparen viel Zeit, im Gegensatz zu traditionelle Kohlrouladen wo die meiste Zeit damit verbracht wird, Kohlblätter zu füllen. Viele Leute mögen das Gericht nicht nur wegen der Schnelligkeit der Zubereitung, sondern auch wegen der Verfügbarkeit der Zutaten. Die Zubereitung fauler Kohlrouladen ist einfach. Alle vorbereiteten Komponenten werden einfach miteinander vermischt und geschmort. Wenn gewünscht, von der erhaltenen gehacktes Kohlfleisch Sie können Patties formen. Sogar eine unerfahrene Gastgeberin wird mit der Zubereitung dieses Gerichts fertig, das Gericht wird sich zweifellos als perfekt herausstellen!

Faule Kohlrouladen (Schritt-für-Schritt-Rezept) - allgemeine Prinzipien der Zubereitung

Sie können Hackfleisch selbst kochen oder fertig im Laden kaufen. Hackfleisch selbst eignet sich aus jedem Fleisch, Hauptsache frisch und ohne schlechter Geruch.

Kohl für Kohlrouladen kann früh oder spät eingenommen werden. Das Gemüse muss zuerst gespült und dann in dünne Streifen geschnitten werden.

Nicht die Hauptzutat, aber oft in faulen Kohlrouladen enthalten, ist Reisgetreide. Es ist besser, rundkörniges zu nehmen. Solche Cerealien kochen schneller und das Gericht wird saftig und weich. Bevor Reis in das Gericht gegeben wird, muss es gründlich gewaschen werden, bis das Wasser klar ist, und dann eine Viertelstunde lang gekocht werden, bis es halb gekocht ist.

Als Sauce für faule Kohlrouladen eignet sich eine passivierte Mischung aus Sauerrahm, Weizenmehl und Tomatenmark. Du kannst auch eine Sauce aus Sahne, Tomatensaft, Mayonnaise, überbrühten Tomaten oder normalem Ketchup machen.

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

500 g Hackfleisch (Rind);

600 gr früher Kohl;

Eins Ei;

Ein Zwiebelkopf;

Eine Karotte;

Eine Tomate;

100 g Reisgetreide;

Ein Bund grüner Dill;

Salz nach Geschmack;

Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie Gemüse verarbeiten. Den Zwiebelkopf mit Wasser abspülen, Hals und Boden abschneiden und die trockenen Schuppen entfernen.

2. Säubern Sie die Karotten mit der Haushälterin. Die Haut wird also sehr dünn abgetragen.

3. Tomate waschen und Strunkansatz entfernen. Das Fruchtfleisch fein hacken oder zu Püree mahlen.

4. Reisgrütze in wenig kaltem Wasser waschen. Schlammiges Wasser ablassen.

5. Reis gießen sauberes Wasser, salzen und kochen, bis es halb gar ist.

6. Wenn die Reiskörner etwas anschwellen, aber noch hart sind, nehmen Sie den Reis ohne Brühe mit einem Löffel heraus.

7. Übertragen Sie Reis zu Hackfleisch für faule Kohlrouladen.

8. Das Schritt-für-Schritt-Rezept wird fortgesetzt, indem Zwiebeln und Karotten geschnitten werden. Dies kann auf erfolgen feine Reibe oder verwenden Küchenmaschine.

9. Hackfleisch mit Zwiebeln mischen.

10. Brechen Sie das Ei in Hackfleisch.

11. Fügen Sie nach Geschmack Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.

12. Mischen Sie das Hackfleisch gründlich, damit sich alle Komponenten gleichmäßig verteilen.

13. Kohlblätter abspülen kaltes Wasser und fein hacken.

14. Kohl, Tomate und Karotte in einen Topf oder tiefen Schmortopf geben.

15. Gemüse in einem Topf umrühren.

16. Gießen Sie drei Tassen heißes Wasser in einen Topf.

17. Stellen Sie den Herd auf hohe Hitze und bringen Sie ihn zum Kochen. Wenn Schaum vorhanden ist, muss dieser entfernt werden.

18. Reduzieren Sie dann die Hitze auf ein leichtes Kochen.

19. Spülen Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser ab und fangen Sie an, Kohlrouladen zu formen.

20. Verwenden Sie Ihre Hände, um das Hackfleisch zu teilen kleine Teile(je 70-100 g) und Kugeln daraus formen.

21. Nacheinander verteilen Fleischklößchen in Kohl nebeneinander.

22. Wenn alle faulen Kohlrouladen im Kohl sind, schließen Sie die Pfanne mit einem Deckel.

23. Schmoren Sie das Gericht 30-40 Minuten lang.

24. In der Zwischenzeit den Dill sortieren und abspülen. Dazu muss es in eine Tasse mit abgesenkt werden kaltes Wasser, mischen und zum Trocknen herausnehmen papierhandtuch.

25. Den Dill fein hacken und kurz vor Ende des Eintopfs zu den faulen Kohlrouladen geben.

26. Heiß auf dem Tisch servieren und portionsweise auf Tellern verteilen.

Lazy Putenkohlrouladen mit Knoblauch: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

300 g Putenfleisch;

50 g frisch Schmalz;

400 g später Weißkohl;

40 ml Tomatenmark;

60 g Reisgetreide;

100 ml Sahne mit beliebigem Fettgehalt;

Salz nach Geschmack;

Gemahlener Pfeffer nach Geschmack;

Ein Zwiebelkopf;

Knoblauchzehe;

40 g Petersilie;

30 ml Pflanzenöl.

Kochmethode:

1. Reis mehrmals gut mit Wasser spülen. Das Wasser sollte fast durchsichtig werden.

2. Den Reis aus der Pfanne nehmen und mit dem Wasser übergießen. Auf Feuer zum Kochen bringen. Um zu verhindern, dass Reis an der Pfanne klebt, müssen Sie das Müsli regelmäßig mit einem Löffel mischen.

3. Nehmen Sie den Reis nach 15 Minuten Kochzeit vom Herd und decken Sie ihn mit einem Deckel ab.

4. Anschließend den Reis in kaltem Wasser abspülen und auf ein Eisensieb geben. Das Wasser muss abfließen.

5. Petersilie sortieren und kalt abspülen. Und dann fein hacken.

6. Zwiebel In kaltes Wasser tauchen und schälen, dann nochmals abspülen und fein hacken.

7. Den Knoblauch schälen und durch eine spezielle Knoblauchpresse passieren.

8. Putenfleisch ist besser, einen Drumstick zu nehmen. Schneiden Sie es von den Knochen ab.

9. Entfernen Sie überschüssige Haut und Filme vom Fleisch.

10. Lassen Sie das Putenfleisch zusammen mit einem Stück Schmalz durch einen Fleischwolf laufen.

11. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen.

12. Putenhackfleisch portionsweise in die Pfanne geben.

13. Braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, und dann weitere 2-3 Minuten. Das Hackfleisch sollte eine leicht geröstete Farbe annehmen.

14. Fügen Sie das Tomatenmark hinzu und rühren Sie um, bis es sich erwärmt und sich gleichmäßig auf dem Hackfleisch verteilt und ihm eine rötliche Färbung verleiht.

15. Spätkohl mit Wasser abspülen und fein in Streifen schneiden.

16. Den Kohl in eine separate Pfanne geben und mit Wasser bedecken.

17. Kochen Sie es für 2-3 Minuten.

18. Die Kohlbrühe abgießen und für Kohlrouladen verwenden. Tatsache ist, dass Spätkohl etwas zäh ist und einen bitteren Geschmack hat. Diese negative Eigenschaften werden neutralisiert Vorkochen.

19. Gießen Sie Zwiebel, Knoblauch und Kohl in die Pfanne.

20. Gießen Sie etwa 100 ml heißes Wasser hinein.

21. Ohne Rühren die Pfanne locker mit einem Deckel verschließen

22. Kohlrouladen 10-13 Minuten dünsten.

23. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um.

26. Nach 5-10 Minuten sollten Reis und Sahne zu faulen Kohlrouladen hinzugefügt werden.

27. Mischen Sie alles.

28. Weitere 5-6 Minuten köcheln lassen und die Heizung des Ofens ausschalten.

29. Heiße Kohlrouladen servieren. Das Schritt-für-Schritt-Rezept endet mit der Dekoration des Gerichts mit Petersilie.

Faule Kohlrouladen "Igel": ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten:

50 g Reisgrütze rundkörnig;

150 g gehacktes Schweinefleisch;

150 g Hackfleisch;

150 g Weißkohl;

eine halbe Zwiebel;

Ein Hühnerei;

50 g Tomatenmark;

15 ml Pflanzenöl;

30 gr Weizenmehl;

30 g Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt;

Salz nach Geschmack;

Ein paar Erbsen schwarzer Pfeffer.

Kochen

1. Spülen Sie den Kohl in kaltem Wasser ab.

2. Hacken Sie es sehr fein in Streifen oder Karos.

3. Zwiebel schälen, abspülen und in kleine Würfel schneiden.

4. Zwiebel in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten goldene Farbe. Einige Minuten zum Abkühlen beiseite stellen.

5. Legen Sie das Schweinefleisch in eine Schüssel und Hackfleisch, Kohl und Röstzwiebeln. Wird Hackfleisch eingefroren, muss es zunächst aufgetaut werden Zimmertemperatur.

6. Spülen Sie den Reis in kaltem Wasser ab und lassen Sie das gesamte Wasser abtropfen. Reis darin kochen sauberes Wasser bis zur Hälfte fertig. Nochmals spülen.

7. Senden Sie Reis zu Hackfleisch.

8. Fügen Sie dort ein Ei und eine Prise Salz hinzu.

9. Mischen Sie das Hackfleisch gründlich, bis eine homogene Konsistenz entsteht.

10. Wasser in einem weiten Topf oder Kochtopf zum Kochen bringen.

11. Tomatenmark und schwarze Pfefferkörner in das Wasser geben. Etwas salzen.

12. Reduzieren Sie die Herdhitze.

13. Befeuchten Sie Ihre Hände mit kaltem Wasser, damit die Füllung nicht daran kleben bleibt.

14. Fangen Sie an, faule Kohlrouladen zu formen.

15. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept schlägt vor, dass portionierte Kohlrouladen aus Hackfleisch geformt werden sollten. Teilen Sie dazu das Hackfleisch mit den Händen in Stücke der gewünschten Größe und formen Sie Bällchen. Ein Ball sollte in eine gebogene Handfläche passen.

16. Kugeln sollten in einer Schicht in geringem Abstand voneinander gelegt werden, da sie beim Schmoren aufquellen.

17. Legen Sie die Kugeln einzeln in die gekochte Brühe.

18. Entfernen Sie den Schaum mit einem Löffel oder Schaumlöffel.

19. Verschließen Sie die Pfanne locker mit einem Deckel.

20. Bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten köcheln lassen.

21. Heiße Kohlrouladen servieren.

22. Und aus der Brühe musst du eine Sauce machen. Mischen Sie dazu das Mehl mit saurer Sahne. Diese Mischung in die Brühe geben und umrühren. Zum Kochen bringen und fertig ist die Soße.

23. Beim Servieren von Kohlrouladen großzügig Soße gießen. Sie werden Igel genannt, weil der geschwollene Reis aus ihnen herausragt, wie die Nadeln eines kleinen stacheligen Tieres.

Lazy Kohlrouladen (Schritt für Schritt Rezept) - Tricks und Tipps

Wenn in faulen Kohlrouladen kein junger Kohl verwendet wird, ist es ratsam, ihn vor dem Kochen in kochendes Wasser zu tauchen, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen.

Wenn Sie für Kohlrouladen zwei kombinieren verschiedene Typen Fleisch werden sie noch schmackhafter und saftiger.

Auf Wunsch können Sie anstelle von Reismüsli auch andere verwenden. Geeignet 6 Gerste, Buchweizen oder Haferflocken.

Damit die Kohlrouladen gut garen, aber nicht auseinanderfallen, ist es besser, den Topf oder die Pfanne leicht angelehnt zu halten.

Wenn Sie faule Kohlrouladen mit Kruste mögen, dann rollen Sie die Bällchen hinein Semmelbrösel.

Wenn das gesamte Wasser während des Kochens verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr hinzu Gekochtes Wasser.

Lazy Kohlrouladen mit einem großzügigen Spritzer Soße servieren.

Der Name "Lazy Kohlrouladen" scheint mir etwas unwahr, weil die Gastgeberin, die sie kocht, nicht als faul bezeichnet werden kann. Trotz der Tatsache, dass diese Kohlrouladen schneller und einfacher gekocht werden als zum Beispiel, müssen Sie hier dennoch eine Reihe verschiedener Vorgänge ausführen, nämlich: Kohl schneiden und schmoren, Reis kochen, Zwiebeln und Karotten anbraten, daraus Schnitzel machen zubereitete Masse usw. .d.

Das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Mir schmecken solche Kohlrouladen zum Beispiel oft noch besser als herkömmliche. Deshalb erzähle ich dir heute, wie man faule Kohlrouladen kocht. Und Sie können sie im Ofen, in einem langsamen Kocher, in einem Topf zubereiten. Die einfachste Option sind meiner Meinung nach faule Kohlrouladen in einer Pfanne.

Nun, fangen wir an. Ich nahm Hackfleisch fertig - Schweinefleisch mit Zwiebeln und Knoblauch.

Dünn unser Kohl. Wenn dies geschehen ist spezielles Messer, dann wird der Kohl dünner geschnitten, was wir für unsere Kohlrouladen brauchen.

Den Kohl in einen Topf geben, mit Wasser füllen und einige Minuten zum Kochen bringen. Wir müssen Kohl nicht kochen, bis er gekocht oder halb gekocht ist. Wir müssen es nur ein paar Minuten kochen lassen, um es weicher zu machen. Danach salzen wir das Wasser und drücken den Kohl aus.

Gleichzeitig Zwiebel und Karotte hacken und in Pflanzenöl anbraten.

Reis vorher in Salzwasser bis zur Hälfte kochen und 4-5 Esslöffel für Kohlrouladen nehmen. Waschen und zum Kohl geben.

Wir fügen auch Hackfleisch, sautierte Zwiebeln und Karotten, gemahlenen schwarzen Pfeffer und alle anderen Gewürze oder Gewürze hinzu.

Wir mischen die Masse. Jetzt haben wir bis auf die Tomaten-Sauerrahm-Füllung alle Bestandteile gesammelt, die zu traditionellen Kohlrouladen gehören. Sie kommt später an die Reihe.

Aus der Masse formen wir handtellergroße Koteletts, rollen in Mehl.

Faule Kohlrouladen in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten anbraten.

Saure Sahne zum Tomatenmark geben.

Wir fügen die Tomatensauce mit Sauerrahm zu den Kohlrouladen hinzu, fügen Wasser hinzu, so dass unsere Schnitzel fast vollständig in die Flüssigkeit eingetaucht sind. Salzen und auf einem kleinen Feuer unter dem Deckel 1 Stunde kochen lassen.

Während des Kochvorgangs wird die Flüssigkeit eingekocht, und wir bekommen sofort sowohl Kohlrouladen als auch Soße dafür.

Faule Kohlrouladen in einer Pfanne sind fertig. Essen Sie sie sofort, bevor sie kalt werden.

Lazy Kohlrouladen sind nichts für Faule, sondern für fleißige, aber sehr beschäftigte Menschen. Für diejenigen, die wenig Freizeit haben und keine Zeit haben, die Füllung in Kohlblätter zu wickeln. Der Geschmack von faulen Kohlrouladen ähnelt gewöhnlichen Kohlrouladen und Aussehen Lazy Kohlrouladen hängt vom Rezept ab. Faule Kohlrouladen werden in Form von Schnitzeln in Tomaten in Form gekocht Fleischpastete und in Form von Brei mit Fleisch und Kohl.

Faule Kohlrouladen sind sehr nahrhaft und kalorienreiches Gericht. Sie sind schnell gesättigt, und dann will man lange nichts essen. Jeder, der sich entscheidet, faule Kohlrouladen nach meinem Rezept zu kochen, wird die Einfachheit und Schnelligkeit der Zubereitung des Gerichts zu schätzen wissen.

Zutaten für faule Kohlrouladen

Fleisch (Huhn und Schweinefleisch) - 700 g Reis - 0,5 EL Zwiebel - 1 Stck. Knoblauch - 2 Nelken Karotten - 1-2 Stück Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück (optional) Weißkohl - 500 g Sauerrahm - 3 EL. Tomatenmark bzw Krasnodar-Sauce- 3-4 Esslöffel Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack Kochzeit: 1 Stunde 20 Minuten.

Rezept für faule Kohlrouladen

1. Wie man Hackfleisch für faule Kohlrouladen kocht. Jedes Fleisch kann verwendet werden. Ich möchte Ihnen anbieten, Hackfleisch für faule Kohlrouladen nach meinem Rezept zu kochen. Wir nehmen Hähnchenfilet eine große Brust und ein Stück mageres Schweinefleisch. Das heißt, Schweinefleisch ist etwas fett, sodass das Hackfleisch saftiger und zarter wird. Wenn das Schweinefleisch mager ist, fügen Sie nein hinzu großes Stück Fett etwa 80 Gramm. Das Gesamtgewicht des Fleisches für Hackfleisch beträgt 700 Gramm.

2. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in Scheiben schneiden. Drehen Sie das Hackfleisch in einem Fleischwolf für faule Kohlrouladen: Hähnchenfilet, Schweinefleisch, Schmalz (falls Sie hinzufügen), Zwiebel, Knoblauch. Salz, schwarz hinzufügen gemahlener Pfeffer auf der Spitze eines Messers und Gewürzen nach Geschmack. Ich mag gehackten Koriander, Basilikum, Oregano, Muskatnuss Und süße Paprika. Wichtig ist, dass die Gewürze fein gemahlen sind.

3. Als nächstes müssen Sie den Reis kochen. Spülen Sie 0,5 Tassen Reis und gießen Sie 1,5 Tassen heißes Wasser, Salz. 12 Minuten kochen. Davon 4 bei starker Hitze, 4 bei mittlerer und 4 Minuten bei schwacher Hitze. Es ist wichtig, dass der Deckel des Topfes beim Kochen von Reis geschlossen ist. Jetzt wissen Sie, wie man köstlich kocht krümeliger Reis. Wenn der Reis abgekühlt ist, mischen Sie ihn mit Hackfleisch.

4. Möhren schälen und raspeln grobe Reibe. Den Kohl waschen und in kleine Stücke schneiden. Optional können Sie hinzufügen bulgarische Paprika in kleine Würfel schneiden.

5. Pfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen. Karotten und Kohl in eine Pfanne geben, etwas Wasser zugeben und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen. Nach 20 Minuten Paprika hinzugeben und alles weitere 5-7 Minuten köcheln lassen. Etwas salzen und 1 TL hinzufügen. Zucker (optional). Gemüse auf einem Teller anrichten.

6. Spülen Sie die Pfanne nach dem Gemüse aus, gießen Sie etwas Pflanzenöl ein und legen Sie das Hackfleisch für faule Kohlrouladen in eine noch kalte Pfanne. Fügen Sie ein halbes Glas Wasser hinzu und lassen Sie das Hackfleisch bei mittlerer Hitze unter Rühren 20-25 Minuten köcheln. Dann Karotten, Kohl, Paprika, Sauerrahm und Tomatenmark in die Pfanne geben. Alles mischen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis es gar ist.

Faule Kohlrouladen nach diesem Rezept sind sehr schnell und einfach zubereitet. Obwohl sich die Beschreibung des Rezepts als lang herausstellte, glauben Sie mir, das Kochen fauler Kohlrouladen ist viel schneller, längeres Rezept lesen!

Guten Appetit! Hier noch ein paar bewährte Rezepte:

Faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in einem Topf - lecker und sättigend hausgemachtes Gericht. Was sind faule Tauben? Dies sind mit Reis und Hackfleisch gedünstetes Gemüse. Das Kochen dieses Gerichts ist viel einfacher als das klassische. Sie müssen keine Zeit damit verschwenden, Kohlrouladen durch Einwickeln zu formen Kohlblätter. Es schmeckt genau gleich, aber viel schneller. Ich hoffe, mein Rezept für faule Kohlrouladen mit Hackfleisch und Reis in einem Topf wird dir auf jeden Fall gefallen.

Zutaten:

• Weißkohl 500 g;
• Fleisch oder Hackfleisch (Schwein, Rind, Pute, Huhn) 500 g;
• Zwiebel 1 Kopf;
• Karotten 1 Stk.;
• gereinigt Sonnenblumenöl 100ml;
• Langkornreis 100 g;
• Tomatensaft 200 ml;
• Dillbündel;
• Paprika und schwarzer Pfeffer, jeweils 0,5 TL;
• Salz nach Geschmack;
• getrocknete Kräuter 0,5 TL

So kochen Sie faule Kohlrouladen in einem Topf:

Bereiten wir das Gemüse vor. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer Reibe hacken. Weißkohl dünn geschnitten.

Waschen Sie den Reis gründlich, füllen Sie ihn mit kaltem Wasser (er sollte 3 Zentimeter höher sein als das Reismüsli). Mit einem Deckel abdecken, das Geschirr mit Reis auf das Feuer stellen. Nach dem Kochen das Müsli salzen und kochen, bis es halb gar ist. Dann das Wasser vorsichtig abgießen und beiseite stellen.

Wir waschen das Fleisch, putzen es, schneiden es in Stücke und mahlen es in einem Mixer oder Fleischwolf.

Sonnenblumenöl in einen dickwandigen Topf geben. Warm werden lassen und die gehackte Zwiebel in die Pfanne geben. Unter Rühren weich machen.

Als nächstes die geraspelten Karotten hinzugeben.

Das Gemüse zusammen leicht anbraten und das Hackfleisch dazugeben.

Unter Rühren köcheln die Zutaten bei schwacher Hitze.

Wenn das Hackfleisch mit Gemüse ein wenig gebraten ist, gießen Sie den Tomatensaft hinein. Es ist besser, natürliches zu verwenden, so viel schmackhafter. Sie können geriebene Tomaten hinzufügen, geschält.

Das Fleisch mit Gemüse ein wenig köcheln lassen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken. Die Zeit hängt von der Fleischsorte im Rezept ab.

Klein geschnittenen Weißkohl dazugeben.

Das Gericht salzen und mit Gewürzen würzen. Gießen Sie 150 ml gereinigtes Wasser ein. Mischen und köcheln lassen, bis es fertig ist.

Reis und fein gehackten frischen Dill zugeben.

Gefüllter Kohl ist ein Gericht, das Fleisch, Reis, Gemüse und Soße harmonisch kombiniert. Von traditionelles Rezept Hackfleisch mit Reis wird in Kohlblätter gewickelt, gebraten und im Ofen gebacken oder in einer tiefen Pfanne, einem Topf gedünstet. Allerdings sind nicht alle Hausfrauen damit einverstanden, Zeit für die angemessene Zubereitung von Kohlblättern aufzuwenden. Es gibt nur einen Ausweg: Machen Sie faule Kohlrouladen mit Hackfleisch. Äußerlich unterscheiden sie sich natürlich von echten Kohlrouladen, aber sie werden ihrem Geschmack nicht nachgeben. Aber die Gastgeberin spart Zeit und Energie für andere nützliche Dinge.

Kochfunktionen

Lazy Kohlrouladen sind Koteletts aus Kohl, Hackfleisch und Reis, gebacken oder in Soße geschmort. In der sehr einfache Variante das sind nicht einmal Koteletts, sondern Kohl, Hackfleisch, Reis und in Soße geschmortes Gemüse. Auf den ersten Blick scheint es, als ob Sie ein solches Gericht zubereiten können, ohne irgendwelche Feinheiten zu kennen. Dieser Eindruck täuscht jedoch. Um alle Komponenten in einen Container zu packen, bedarf es wirklich keiner großen Geschicklichkeit. Aber um wirklich faule Kohlrouladen in Form von länglichen oder zu kochen runde Form nicht jedem gelingt es beim ersten mal. Wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, werden sie ohne erfolglose Experimente schmackhaft und appetitlich.

• Aus mageres Fleisch Es ist schwierig, Hackfleisch zu garen, das zähflüssig und dicht genug ist, um die ihm beim Backen oder Dünsten gegebene Form beizubehalten. Daher ist es vorzuziehen, Schweinefleisch zu nehmen oder gemischten Hackfleisch mit Zusatz von Schweinefleisch.
• Aus minderwertige Produkte Sie können nicht einmal etwas wirklich Leckeres machen erfahrener Koch. Achten Sie daher auf die Zusammensetzung von Hackfleisch, seine Kategorie, das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum. Noch besser ist es, es selbst aus Fleisch zu kochen, dessen Qualität Sie sicher sind.
• Es kommt vor, dass der Kohl leicht bitter ist. In diesem Fall muss es zerkleinert und für 5 Minuten eingelegt werden heißes Wasser, dann herausnehmen und ausdrücken.
• Reis für faule Kohlrouladen muss gekocht werden, bis er halb gar ist. Andernfalls hat es möglicherweise keine Zeit zum Kochen und bleibt fest, was sich nicht optimal auf den Geschmack des fertigen Gerichts auswirkt.
• Damit faule Kohlrouladen beim Schmoren oder Backen nicht auseinanderfallen, werden sie meist in einer Pfanne gebraten. Dies wirkt sich auch günstig auf den Geschmack fertiger Kohlrouladen aus.

Sie können faule Kohlrouladen in Sauerrahm oder Tomatensauce kochen. Ein beliebtes Rezept mit gemischter saurer Sahne und Tomatensauce. Auch das Herstellungsverfahren kann unterschiedlich sein. Einige Details können davon abhängen, also lesen Sie zuerst das gesamte Rezept, um zu verstehen, wie diese Methode zu Ihnen passt.

Lazy Kohlrouladen in einem Topf

• Weißkohl - 1,5 kg;
• Hackfleisch - 0,7 kg;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Tomaten - 0,5 kg;
• Karotten - 0,2 kg;
• reis - 150 g;
• zwiebel - 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• frischer Dill - 100 g;
• Pflanzenöl - wie viel wird gehen.

Kochmethode:

• Die Knoblauchzehen mit einem Messer fein hacken.
• Zwiebel schälen, in kleine Würfel schneiden.
• Karotten auf einer groben Reibe mahlen.
• Den Dill mit einem Messer hacken, die Hälfte beiseite legen, um das Gericht beim Servieren zu dekorieren.
• Tomaten waschen, auf der dem Strunk gegenüberliegenden Seite quer einschneiden. Eine Minute in kochendes Wasser tauchen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Haut abziehen und in mittelgroße Scheiben oder Würfel schneiden.
• Kohl waschen, träge Blätter entfernen. Entfernen Sie vorsichtig ein paar weitere Blätter und legen Sie sie beiseite. Den restlichen Kohl so fein wie möglich schneiden.
• Den Kohl in einen Topf geben, etwas Öl auf den Boden gießen, salzen, pfeffern, 10 Minuten braten, etwas Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis er halb gar ist.
• Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hineingeben, nach 5 Minuten Möhren und Dill dazugeben, alles zusammen 5 Minuten anbraten.
• Hackfleisch hinzufügen, pfeffern und salzen, mit Gemüse 10 Minuten braten.
• Reis und etwas Wasser in die Pfanne geben, mit Gemüse und Hackfleisch 5-10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
• Unterseite großer Topf mit Öl einfetten, die reservierten Kohlblätter legen. Die Hälfte des Kohls darauf legen, Hackfleisch mit Reis darauf legen, mit dem restlichen Kohl bedecken. Legen Sie die letzte Schicht Tomaten darauf.
• Topf aufsetzen langsames Feuer und den Inhalt 40 Minuten köcheln lassen.

Es bleibt, die faulen Kohlrouladen auf Tellern anzurichten, mit dem reservierten Dill zu bestreuen und die Familie zum Tisch einzuladen.

Faule Kohlrouladen im Ofen

• Weißkohl - 1 kg;
• gehacktes Fleisch- 1 kg;
• zwiebel - 100 g;
• Tomatenpaste - 100 g;
• Reisgrütze - 150 g;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Karotten - 0,2 kg;
• hühnerei - 2 Stk .;
• saure Sahne - 0,5 l;
• frische Kräuter - 100 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

• Möhren schälen und grob raspeln.
• Zwiebel von der Schale befreien, fein hacken.
• Kohl so fein wie möglich zerkleinern. 5 Minuten in heißes Wasser tauchen, herausnehmen, abtropfen lassen und gut auswringen.
• Reis, gewaschen, ein Glas Wasser gießen und zum Kochen bringen. Wenn die Flüssigkeit fast vollständig verdunstet ist, den Reis erneut abspülen.
• In einer Bratpfanne erhitzen eine kleine MengeÖl, Zwiebeln und Karotten hineingeben, braten, bis sie weich sind.
• Kombinieren Sie Hackfleisch, Kohl, gebratenes Gemüse und halb gekochten Reis in einem Behälter. Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen.
• Das Hackfleisch gründlich durchkneten.
• In der Pfanne, in der das Gemüse gebraten wurde, Öl hinzufügen, erhitzen.
• Das Hackfleisch zu länglichen Frikadellen formen. Brate sie auf beiden Seiten an goldbraun. Dies muss bei starker Hitze erfolgen.
• Die Hackfleischfrikadellen mit Kraut und Reis in eine tiefe Auflaufform legen.
• Saure Sahne damit verrühren Tomatenmark, Knoblauch hineinpressen, fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Salz und Pfeffer.
• Gießen Sie faule Kohlrouladen Tomaten-Sahne-Sauce und in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
• Kohlrouladen 40 Minuten im Ofen garen.

Die fertigen Kohlrouladen auf Tellern anrichten und dabei versuchen, ihre Form nicht zu stören, die Sauce darüber gießen. Sie können saure Sahne hinzufügen und frisches Gemüse, obwohl dies nicht erforderlich ist: Faule Kohlrouladen sind wie gewöhnliche ein komplettes Gericht.

Lazy Kohlrouladen in einer Bratpfanne

• sauerkraut - 0,6 kg;
• Hackfleisch - 0,5 kg;
• zwiebel - 100 g;
• Tomatensaft - 0,75 l;
• hühnerei - 2 Stk .;
• saure Sahne - 100 ml;
• reis - 150 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - wie viel wird es dauern.

Kochmethode:

• Sauerkraut waschen, auspressen und fein hacken.
• Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten.
• Reis kochen, bis er halb gar ist.
• Reis mit Hackfleisch mischen, Zwiebel dazugeben, mischen.
• Eier schlagen, mit Hackfleisch mischen.
• Das Hackfleisch salzen und pfeffern, kneten, damit es ziemlich dicht und dickflüssig wird.
• Mittelgroße Koteletts formen, in kochendem Öl beidseitig braten.
• Saft mit Koteletts in die Pfanne gießen und mit einem Deckel abdecken.
• Eintopf faule Kohlrouladen hinein Tomatensaft ein halbe Stunde.

Es werden faule Kohlrouladen serviert, die in einer Pfanne mit Sauerrahm gedünstet werden. Sie können sie mit Kräutern bestreuen.

Faule Kohlrouladen aus gehacktem Hähnchen und Kohl in einem langsamen Kocher

• Hackfleisch - 1 kg;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• zwiebel - 0,3 kg;
• Reisgrütze - 150 g;
• kohl - 0,4 kg;
• hühnerei - 3 Stk .;
• Tomatenpaste - 75 g;
• Pflanzenöl - 50 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Wasser - 180 ml.

Kochmethode:

• Reis kochen, bis er halb gar ist.
• Mit Hackfleisch mischen, Eier und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Salz und Pfeffer nicht vergessen.
• Kohl so fein wie möglich schneiden und mit Hackfleisch mischen.
• Das Hackfleisch zu runden Kugeln mit einem Durchmesser von etwa 5 cm formen.
• Gießen Sie Öl in die Schüssel des Multikochers, aktivieren Sie das Programm „Frittieren“ oder „Backen“.
• Legen Sie die faulen Kohlrouladen in das kochende Öl und braten Sie sie 15 Minuten lang an, wobei Sie sie häufig wenden.
• Tomatenmark mit Wasser verdünnen, Knoblauch hineinpressen.
• Gießen Sie den gefüllten Kohl mit dieser Mischung. Lassen Sie den Multicooker eine halbe Stunde lang im Modus „Löschen“ laufen.

Tauben servieren gehacktem Hühnerfleisch und Kohl mit Sauerrahmsauce, etwas Knoblauch hineinpressen.

Jede Hausfrau kann leicht faule Kohlrouladen kochen. Sie schmecken etwas anders als herkömmliche.

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