Pferdefleischwurst Nutzen und Schaden. Nützliche Makro- und Mikroelemente im Pferdefleisch

Pferdefleischwurst ist ein traditionelles Gericht der Turkvölker. Es wird zubereitet, indem ein natürlicher Darm (normalerweise Pferdedarm) mit fettem Fleisch aus den Rippen mit Gewürzen gefüllt wird. Die Raffinesse des Rezepts für dieses Gericht besteht darin, dass kein Hackfleisch, sondern ein ganzes Stück Pferdefleisch verwendet wird. Solche Produkte werden in verschiedenen Formen verwendet: Roh geräuchert, gekocht oder getrocknet verlieren die Produkte ihre heilenden Eigenschaften nicht. Gleichzeitig behauptet die traditionelle Medizin, dass Pferdefleisch heilend und reich an nützlichen Eigenschaften ist. Die Vor- und Nachteile von Pferdewurst sind das Thema dieses Artikels.

Sorten und Namen der Pferdewurst

Aus Pferdefleisch werden verschiedene Würste hergestellt. Diese Fleischsorte verleiht dem Produkt einen besonderen pikanten Geschmack, Elastizität und viele nützliche Eigenschaften. Es ist unwahrscheinlich, dass eine solche Wurst in normalen Geschäften zu finden ist, sie kann auf Märkten in Zentralasien gekauft werden. Darüber hinaus wird es in Fachgeschäften präsentiert. Solche Produkte mit zahlreichen nützlichen Eigenschaften haben bei verschiedenen Völkern viele Namen:

• Kazy ist in Usbekistan und Tadschikistan verbreitet. Es gilt als festliches Gericht. Tataren und Türken kochen es in der Regel anlässlich besonderer Feiertage oder für eine Hochzeit.
• Mahan ist eine gesunde Rohwurst aus Pferdefleisch und Rohfett.
• Kyzylyk ist ein altes Gericht, das seit der Zeit der Bulgaren wohltuend ist. Seine Zubereitung entspricht den strengsten Regeln des Islam.
• Sujuk wird in Aserbaidschan, Türkei, hergestellt, seine nützlichen Eigenschaften werden auch von Tataren und Arabern geschätzt. Er hat einen anderen Namen - Tutyrma. Das Kochrezept zeichnet sich durch viele Merkmale aus, es kommt vor, dass Lamm und Rindfleisch hinzugefügt werden.

Kazy kann entweder geräuchert, getrocknet oder gekocht werden, alles hängt von Rezepten und Traditionen ab, es wird gleichermaßen nützlich sein und nicht schaden.

Es gibt eine Sonderregel: Nur natürliche Produkte (Pferdefleisch, Fett, Schmalz und Därme) sind notwendigerweise in der Zusammensetzung von Würsten mit nützlichen Eigenschaften enthalten, das erklärt die Vorteile.

Wichtig! Um Pferdewurst mit dem größten Nutzen und dem besten Geschmack zuzubereiten, sollten Sie das Fleisch von Mastpferden nehmen, die ein Alter von 3 Jahren erreicht haben: Es hat besondere Eigenschaften.

Die chemische Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Pferdewurst

Der Kaloriengehalt von 100 Gramm Pferdewurst beträgt 377 kcal.

Die chemische Zusammensetzung von Kazy ist sehr reichhaltig und nützlich:

• Kalium;
• Natrium;
• Phosphor;
• Kupfer;
• Eisen;
• Magnesium;
• Thiamin;
• Riboflavin;
• Nicotinamid;
• Schwefel;
• Vitamine B, A, E, PP.

Was ist nützliche Pferdewurst

Kazy ist eine Wurst aus Pferdefleisch, ihre Verwendung liegt in der Fähigkeit, Stoffwechselvorgänge im Körper zu regulieren. Diese Tatsache bedeutet, dass bei regelmäßiger Verwendung von Fleisch Übergewicht verschwindet, dies ist eine sehr nützliche Eigenschaft. Darüber hinaus kann ein erhöhter Gehalt an organischen Säuren und ein ausgewogenes Verhältnis von Vitaminen und Mineralstoffen die Aktivität des Magen-Darm-Trakts fördern und seine Funktion normalisieren. Somit kommt Pferdewurst auch Frauen zugute, die abnehmen wollen.

Die Nomadenvölker, die dieses Produkt als erste in ihre Ernährung aufgenommen haben, bemerken die Fähigkeit, einen Zustand der Fröhlichkeit hervorzurufen, Kraft und Wärme zu steigern, ohne Schaden zu verursachen.

Kommentar! Nomaden stellten fest, dass beim Verzehr von Pferdehaut die männliche Potenz zunimmt.

Studien zeigen solche vorteilhaften Eigenschaften von Pferdefleisch:

• fördert das Herz-Kreislauf-System;
• reduziert den Schaden durch die Auswirkungen von Cholesterin;
• wirkt vorbeugend gegen Anämie und normalisiert den Hämoglobinspiegel im Blut.

Es ist wichtig, dass die Verwendung von Pferdefleisch auch in der Tatsache liegt, dass es die Fähigkeit hat, den Schaden zu verringern, der einer Person durch Bestrahlung und Chemotherapie zugefügt wird. Eine Person, die durch toxische Schäden geschwächt ist, sollte diese nützlichen Produkte auf jeden Fall in die Ernährung aufnehmen.
Dies wird dem Körper zugute kommen und ihm Kraft geben, sich zu erholen, sowie den durch die Krankheit verursachten Schaden verringern.

Pferdefleisch ist äußerst selten in der Lage, eine Allergie auszulösen, daher wird dieses Produkt definitiv keinen Schaden anrichten. Aufgrund dieser Eigenschaft darf das Produkt in die Ernährung von Kindern über 1 Jahr aufgenommen werden. Dank der wohltuenden Eigenschaften von Pferdefleisch wachsen Babys gesund und kräftig heran.

Kazy hat die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie Pferdefleisch selbst. Pferdewurst und ihre Vorteile für Männer sind auf die große Menge an Protein zurückzuführen, die nicht schadet, wie verschiedene Nahrungsergänzungsmittel. Es ist jedoch wichtig, beim Kauf dieses Produkts seine Zusammensetzung sorgfältig zu studieren, da Sie sonst Schaden anstelle von nützlichen Eigenschaften erhalten können. Skrupellose Hersteller fügen ihren Produkten oft gefährliche Inhaltsstoffe hinzu.

Bei hochwertigen Komponenten gibt es bei der Verwendung nur einen Grund zur Sorge - hoher Kaloriengehalt. Missbrauchen Sie Wurst nicht, sonst können Sie dem Körper schaden, anstatt zu nützen.

Wie man Pferdewurst zu Hause macht

Um eine gesunde hausgemachte Pferdewurst zuzubereiten, müssen Sie die folgenden Zutaten vorbereiten:

• Kilogramm Pferdefleisch;
• ein halbes Kilogramm Pferdefett;
• 1,5 Meter Pferde- oder Rinderdärme;
• Gewürze nach Geschmack;
• 25 Gramm Salz.

Für die Herstellung von Würsten ist es besser, Fleisch von den Rippen zu bevorzugen, mit denen sich das Produkt als schmackhafter herausstellt.

Kochen:

Alle Arten von Pferdewürsten haben ein sehr ungewöhnliches Aussehen und werden normalerweise als Snacks verwendet. Gekocht oder gebraten werden sie zu Hauptgerichten hinzugefügt. Sie können eine sehr interessante Suppe mit Stücken von Pferdewurst sowie Pilaw oder Gulasch damit kochen.

Pferdewurstspieße machen die Erholung im Freien pikant. Es ist wichtig, sie nicht zu missbrauchen, denn gebratenes fettes Pferdefleisch ist ein sehr ungewohntes Produkt.

Zubereitet aus Pferdewurst und Tatar. Dazu wird Pferdefleisch zu Hackfleisch zerkleinert, Soße und Gewürze werden dem Fleisch beigegeben und mit rohen Eiern serviert.

Pferdewurst aufbewahren

Um dem Körper keinen Schaden zuzufügen, ist es äußerst wichtig, Kazy richtig zu lagern. Sie können dieses Produkt aufbewahren, indem Sie es an einem kühlen Ort aufhängen, jedoch nur für kurze Zeit.

Um mehrere Monate zu sparen, wird es bis zu einer Tiefe von 10 Zentimetern in Kleie oder Mehl eingegraben. Will man die Wurst mehrere Jahre aufbewahren, wird sie im Schornstein geräuchert und dort belassen. So bleiben alle nützlichen Eigenschaften lange erhalten.

Abschluss

Nachdem wir die Vor- und Nachteile von Pferdewurst betrachtet haben, können wir zu dem Schluss kommen, dass das Produkt nützlich ist. Gleichzeitig ist es wichtig, es nicht zu missbrauchen und nur von vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen, um alle nützlichen Eigenschaften zu erhalten. Die reichste Zusammensetzung von Pferdefleisch kann dem Körper viele Vorteile bringen, ohne Schaden zu verursachen.

Pferdefleisch ist ein Lieblingsprodukt vieler Völker. In der russischen Bevölkerung ist sein Verzehr aufgrund seines spezifischen Geschmacks nicht üblich. Experten haben jedoch festgestellt, dass Pferdefleisch, dessen Nutzen oder Schaden seit Jahrzehnten untersucht wird, einen großen Nährwert und diätetische Eigenschaften hat, sodass das Essen von Gerichten mit diesem Fleisch nur gute Ergebnisse bringt.

Nutzen

Ärzte empfehlen, Pferdefleisch in verschiedene Diäten aufzunehmen. Dieses Fleisch enthält eine kleine Menge Fett und eine ausreichende Menge Protein, daher können Sie schnell abnehmen, ohne Muskelmasse zu verlieren und die Gesundheit zu schädigen.

Gerichte aus Pferdefleisch sättigen den Körper gut, daher ist diese Diät sehr gut verträglich. Bei einer 2-wöchigen Mono-Diät, die täglich 200 g Pferdefleisch beinhaltet, können Sie sich von 4 Kilogramm trennen.

In Bezug auf seine wertvollen Eigenschaften für den Körper ist Pferdefleisch Rind und Lamm voraus. Dieses Produkt

• leicht und schnell (in 3 Stunden) verdaulich, da es zu 73 % aus Wasser besteht;
• enthält ein vollständiges Protein, das vom Körper leicht aufgenommen wird;
• enthält eine minimale Menge an allergenen Verbindungen, daher ist es auch für Allergiker geeignet;
• aufgrund der großen Menge an organischen Säuren kann es den Stoffwechsel normalisieren, den Verdauungstrakt in Ordnung bringen und die Zusammensetzung der Darmflora verbessern;
• enthält eine Rekordmenge an wertvollen chemischen Elementen: Eisen, Schwefel, Phosphor, Kupfer, wodurch es sich positiv auf den gesamten Körper auswirkt, die Entwicklung von Anämie verhindert, Zähne und Knochen stärkt und die Entwicklung von Infektionen verhindert ;
• verbessert den Prozess der Hämatopoese, erhöht die Menge an Hämoglobin;
• konsumierte Kälte hat eine wärmende Funktion;
• in der Lage, die schädlichen Auswirkungen der Umwelt sowie Strahlung zu neutralisieren;
• hält die Muskel- und geistige Aktivität in einem normalen Zustand;
• Pferdefleisch mit Fett verbessert die Leberfunktion, daher wird es zur Anwendung bei Gelbsucht empfohlen.

Aufgrund der reichhaltigen chemischen Zusammensetzung wirkt sich der regelmäßige Verzehr von Pferdefleisch positiv auf den Zustand der Haare aus, beugt Haarausfall, Nägeln vor, stärkt die Platte und verhindert das Abblättern und die Haut, bekämpft Akne und andere entzündliche Prozesse.

Schaden

Die Verwendung von Pferdefleisch in übermäßig großen Mengen kann den Körper schädigen und die Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungs-, Knochen- und Herz-Kreislauf-Systems hervorrufen. Der Fettgehalt im Produkt entspricht der Mengennorm. Pferdefleisch enthält keine Kohlenhydrate.

Sie können Pferdefleisch nicht in roher Form essen: Es kann den Körper stark schädigen. Ungekochtes Pferdefleisch kann Salmonellen enthalten, ein gefährliches Bakterium, das Darmerkrankungen verursacht. Darüber hinaus kann rohes Fleisch eine Quelle für Trichinose sein - Helminthen, die die inneren Organe und das zentrale Nervensystem beeinträchtigen können. Pferdefleisch ist schlecht gelagert, es entwickeln sich schnell schädliche Mikroorganismen darin, daher sollte zum Kochen nur ein frisches Produkt verwendet werden.

Pferdefleisch gilt als das umweltfreundlichste Fleisch: Es enthält keine Karzinogene und andere Schadstoffe.

Kalorien

Kontraindikationen

Ärzte raten, während der Schwangerschaft Pferdefleisch zu essen. Wenn die zukünftige Mutter Sodbrennen, eine Tendenz zur schnellen Gewichtszunahme oder Tachykardie hat, sollte das Fleisch in kleinen Stücken gekocht und in eine Schüssel mit kaltem Wasser getaucht werden. So werden dem Pferdefleisch 65 % der Extraktstoffe entzogen – organische Verbindungen mit starker physiologischer Wirkung. Ebenso sollte Pferdefleisch während der Stillzeit zubereitet werden.

Jedes Fleischpüree, einschließlich Pferdefleisch, ist für Kinder unter 6 Monaten kontraindiziert. Bei der Einführung von Fleischergänzungsfutter (bei 6,5-7 Monaten) empfehlen Kinderärzte, mit Pferdefleisch zu beginnen. Dieses Produkt wird vom Babymagen leicht aufgenommen und beugt Anämie bei Babys vor.Aufgrund des geringen allergenen Potenzials ist Pferdefleisch für Babys geeignet, die zu allergischen Reaktionen neigen.

Die Verwendung von Pferdefleisch in Maßen hat keine Kontraindikationen.

Der Nährwert

Vitamine und Mineralien

Damit die Verwendung von Pferdefleisch dem Körper nur Vorteile bringt und keine schweren Krankheiten verursacht, müssen Sie nur frisches Fleisch auswählen und gründlich kochen. In diesem Fall hilft es, die Arbeit vieler innerer Organe zu etablieren und zusätzliche Pfunde loszuwerden, ohne den Körper zu schädigen.

Pferdefleisch - Nutzen und Schaden, Kalorien. Was ist nützliches Pferdefleisch?

Seit prähistorischen Zeiten isst der Mensch Pferdefleisch. Ein solches Gericht war besonders beliebt bei Nomadenstämmen, deren Bewohner nicht lange an einem Ort blieben. Die Vor- und Nachteile von Pferdefleisch waren den alten Menschen bekannt, die eine Vielzahl von Gerichten aus Fleisch zubereiteten. Das Produkt wurde gesalzen und getrocknet, gekocht und gedünstet, geräuchert und gebraten.

Bis heute sind die beliebtesten Gerichte der Nomaden: Shuzhuk und Besbarmak, Kazy und Zhal und andere. Auch die moderne Menschheit verliebte sich in diese Fleischsorte und lernte daraus köstliche Gerichte und Halbfertigprodukte zuzubereiten.

Chemische Zusammensetzung

Der unschätzbare Vorteil von Pferdefleisch liegt gerade darin, dass es mehr als alle anderen Fleischarten Vollprotein enthält (bis zu 20-25% der Gesamtzusammensetzung). Darin sind Fette (etwa 2–5 %), Wasser (70–75 %) und Asche (etwa 1 %) enthalten. Pferdefleisch ist reich an Spurenelementen. Es hat also Phosphor und Kalium, Kupfer und Natrium, Magnesium und Eisen, Aminosäuren. Auch die Vitaminzusammensetzung des Produkts ist unbezahlbar. Es enthält Vitamine der Gruppe B sowie E, A, PP, Thiamin, Riboflavin, Nicotinamid.

Wenn wir Pferdefleisch mit anderem Fleisch vergleichen, dann sind es die meisten organischen Säuren, die sich positiv auf die Stoffwechselprozesse des Körpers auswirken, die Funktion des Verdauungssystems verbessern und auch die Darmflora verbessern.

Kaloriengehalt von Pferdefleisch

Aufgrund der groben und dicken Fasern dauert das Schmoren und Garen dieses Fleisches länger als bei anderen Arten, aber der Nährwert des Produkts ist von unschätzbarem Wert. Der Kaloriengehalt von Pferdefleisch variiert also zwischen 119 und 185 kcal pro 100 Gramm Produkt. Dieses Fleisch enthält jedoch (im Gegensatz zu anderen) kein Cholesterin. Pferdefleisch ist auch wegen seiner antisklerotischen Eigenschaften nützlich.

Die Vorteile von Pferdefleisch

Der Vorteil von Pferdefleisch ist, dass es praktisch keine allergenen Aminosäuren sowie komplexe Verbindungen enthält. Das bedeutet, dass dieses Produkt auch von Allergikern verzehrt werden kann.

Pferdefleisch ist jedoch nicht nur dafür nützlich, da Pferdefleisch eine minimale Menge Fett enthält (es sammelt sich am häufigsten im Rippenbereich an). Der Wassergehalt im Produkt ist ziemlich hoch, was bedeutet, dass der Körper solche Lebensmittel leichter verdauen kann. Experten sagen also, dass Pferdefleisch um ein Vielfaches schneller verdaut wird als Rindfleisch.

Es wird darauf hingewiesen, dass sich das Fett, das Teil von Pferdefleisch ist, von Rindfleisch und Schweinefleisch unterscheidet. In seiner Zusammensetzung ähnelt es Pflanzenölen und seine vorteilhaften Eigenschaften beruhen auf dem minimalen Cholesteringehalt und einer ausgeprägten choleretischen Wirkung. Dank letzterer Eigenschaft wird dieses Fleisch am besten von Menschen verzehrt, die an Lebererkrankungen und Gallendyskinesie leiden.

Dasselbe Produkt ist ein „Lieferant“ von hochwertigem Protein für den menschlichen Körper. Die im Fleisch enthaltenen Vitamine und Substanzen tragen zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge im Körper bei. Darüber hinaus empfehlen Ernährungswissenschaftler, dieses spezielle Fleisch aufgrund seines geringen Kaloriengehalts für übergewichtige Menschen zu essen.

Dieses Produkt ist in der Lage, die schädlichen Wirkungen von Strahlung zu neutralisieren. Für diese Aussage sprechen zahlreiche Studien von Wissenschaftlern aus aller Welt. Aber Nomadenstämme glaubten, dass der Verzehr von Pferdefleisch hilft, die männliche Kraft wiederherzustellen - die Potenz erhöht.

Gute Nachrichten für Menschen, die an Anämie leiden. Aufgrund des hohen Eisengehalts im Fleisch ist es möglich, das Produkt für diejenigen zu essen, die hämatopoetische Prozesse etablieren müssen. Fleisch kann auch in Babynahrung verwendet werden, da Pferdefleisch reich an Hämoglobin ist.

Die einzigartigen Eigenschaften von Pferdefett helfen, sich schnell von Gelbsucht zu erholen. Und das Fett selbst wird oft von Kosmetikunternehmen zur Herstellung von Schönheitsprodukten verwendet. Darüber hinaus wird Fett auch bei Erfrierungen sowie bei Verbrennungen verwendet.

Pferdefleisch schaden

Es gibt keine besonderen Kontraindikationen für Pferdefleisch, es ist jedoch zu beachten, dass dieses Produkt keiner Langzeitlagerung unterliegt.

Pferdefleischfilet mit Rotweinsauce (Rezept)

Fleisch - die Vorteile und vorteilhaften Eigenschaften verschiedener Fleischsorten

Fleisch und Fleischprodukte machen den Großteil der menschlichen Ernährung aus. Nur wenige verzichten auf Fleisch und ernähren sich ausschließlich vegetarisch. Trotz der Tatsache, dass eine Person seit mehreren tausend Jahren Fleisch isst, lassen die Streitigkeiten über Nutzen und Schaden dieses Produkts nicht nach.

Befürworter des Fleischverzehrs argumentieren, dass nur dieses Produkt den menschlichen Körper mit den notwendigen und unersetzlichen Proteinen versorgen kann. Während Vegetarier behaupten, dass Fleisch schädlich ist, ist es die Quelle der Erreger einer Vielzahl von Krankheiten.

Wenn wir über die Vor- und Nachteile von Fleisch sprechen, muss gesagt werden, dass viel von der Fleischsorte abhängt. Die menschliche Ernährung umfasst heute Rinderfleisch (Rind, Kalb), Kleinvieh (Ziegenfleisch, Lamm), Schweinefleisch und Geflügelfleisch (Huhn, Pute, Gans, Ente, Wachtelfleisch). Sowie Pferdefleisch, Kaninchenfleisch und Wild (Wildfleisch umfasst das Fleisch aller Wildtiere: Hase, Wildschwein, Hirsch, Bär usw.). In einigen Ländern wird das Fleisch von Hunden, Katzen und anderen Tieren (Kamele, Büffel, Maultiere, Esel) gegessen. Jede Fleischsorte hat ihren eigenen Geschmack und nützliche Eigenschaften.

Schweinefleisch

- Die Vorteile dieses Produkts sind nicht nur proteinreich, sondern auch im Gehalt an Vitamin B12, Vitamin D, Spurenelemente: Eisen, Natrium, Magnesium, Kalium, Calcium, Phosphor. Schweinefleisch ist gut für die Knochen und das Nervensystem. "Fleischfresser" behaupten, dass ein Mann durch den Verzicht auf Schweinefleisch von Impotenz bedroht ist.

Rindfleisch

- die Vorteile von Fleisch von Kühen und Kälbern in einem hohen Gehalt an B-Vitaminen sowie C, E, A, PP, Mineralien: Kupfer, Magnesium, Natrium, Kobalt, Zink, Eisen, Kalium. Rindfleisch ist äußerst nützlich für die Blutbildung, ist in der Lage, den Hämoglobinspiegel zu erhöhen, ist bei Anämie unverzichtbar.

Hühnerfleisch

– Die Vorteile dieses Produkts sind hoch leicht verdaulicher Proteingehalt, in einer minimalen Menge an Fett und ohne Kohlenhydrate. Darüber hinaus ist Huhn reich an Phosphor, Kalium, Magnesium und Eisen. Hühnerfleisch kann den Blutdruck beeinflussen, ist am Fettstoffwechsel beteiligt, gleicht den Zuckergehalt im Blut und im Urin aus, senkt den Cholesterinspiegel und regt die Nieren an. Hühnerfleisch ist ein ausgezeichnetes Diätprodukt mit niedrigem Energiewert.

Putenfleisch

- die Vorteile dieses Produkts in einer großen Anzahl von Vitaminen (A und E) sowie im Gehalt an Eisen, Kalzium, Natrium, Phosphor, Kalium, Schwefel, Jod, Mangan, Magnesium. Der Natriumgehalt von Pute ist doppelt so hoch wie von Rindfleisch, daher kann beim Kochen von Putenfleisch auf Salz verzichtet werden. Auch in puncto Eisengehalt ist Putenfleisch ein Champion und liegt weit vor Rind, Schwein und Huhn zusammen. Kalzium, das in Fleisch enthalten ist, macht Truthahn zu einer hervorragenden Vorbeugung gegen Osteoporose und beugt Gelenkerkrankungen vor.

Die Vorteile von Entenfleisch

Für den Körper in einer Vielzahl von Vitaminen und Nährstoffen, Ente enthält: B-Vitamine (B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, B12), sowie die Vitamine E und K. Entenfleisch ist reich an Selen, Phosphor, Zink, Eisen, Kupfer, Kalium, Calcium, Magnesium. Zusammen mit Ente ist ein ziemlich fettiges Produkt enthalten gesättigte Fettsäuren, die in den Gefäßen Cholesterinplaques bilden können.

Für die meisten europäischen Länder ist Pferdefleisch kein bekanntes Produkt. In Europa werden solche Fleischprodukte aufgrund des geringen wirtschaftlichen Nutzens nicht überall hergestellt. Nur in Ungarn für Tierfleisch gezüchtet. Aber die vorteilhaften Eigenschaften von Pferdefleisch sind ein gewichtiges Argument, das als Grund dienen kann, ein Lebensmittelprodukt in die Ernährung aufzunehmen. Besonders Allergiker und Übergewichtige werden es zu schätzen wissen.

Nutzen

Nomadenvölker haben schon lange verstanden, dass Pferdefleisch eines der besten Produkte „on the road“ ist. Wenn es kalt ist, wärmt es, daher ist es ein traditionelles Essen für Asiaten.

In Pferdefleisch, mehr als in anderen Fleischsorten, hochwertiges Protein - sein Anteil erreicht 25%. Es enthält viele Vitamine, Mineralien und andere für den Körper nützliche Elemente.

Zu den Vorteilen dieser Fleischsorte gehört ein niedriger Cholesteringehalt, sodass die Blutgefäße nicht wie bei vielen anderen Sorten geschädigt werden. Ein weiterer Vorteil für das Herz-Kreislauf-System liegt in der Fülle an Kalium. Dieses Mineral ist in Kombination mit Magnesium für den Herzmuskel unerlässlich.

Ein weiterer Mineralstoff – Phosphor – reguliert den Säure-Basen-Haushalt, wird für die Regeneration von Knochengewebe und Zähnen benötigt. Daher verhindert Pferdefleisch Anorexie, Anämie.

Vitamin PP ist an Redoxreaktionen des Energiestoffwechsels beteiligt. Es ist notwendig bei dermatologischen Erkrankungen, Funktionsstörungen des Nervensystems und des Magen-Darm-Trakts.

Eisen ist Bestandteil von Proteinen, einschließlich Enzymen. Das Metall hilft beim Transport von Sauerstoff zu den inneren Organen. Sein Mangel äußert sich in schneller Ermüdung, Muskelatonie, atrophischer Gastritis.

Ein weiterer wertvoller Bestandteil von Fleisch ist Kupfer. Das Metall stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Zuckern. Bei einem Kupfermangel entstehen Defekte des Herz-Kreislauf-Systems, des Bewegungsapparates und es entwickelt sich eine Bindegewebsdysplasie.

Für Kinder kann Pferdefleisch gesünder sein als Hühnerfleisch, das häufig Allergien auslöst, und Schweinefleisch mit Rindfleisch, die sehr schwer verdaulich sind. Sie nehmen es bereits ab 6 Monaten in Beikost auf, beginnend mit 5 g zusammen mit Brei oder Kartoffeln, wenn der Kinderarzt keine Kontraindikationen für solche Beikost findet. Für Männer ist dieses Fleisch auch nützlich. Es wurde festgestellt, dass es bei regelmäßiger und mäßiger Anwendung die Potenz verbessert.

Pflegende und heilende Eigenschaften finden sich im Fett. Es wird in der Kosmetik, Pharmazie verwendet.

Schaden

Das Pferdefleisch ist ziemlich zäh. Das liegt an der Beweglichkeit der Fohlen, weshalb sie keine Zeit haben, Fett aufzubauen. Dieser Nachteil wird jedoch durch die richtige kulinarische Verarbeitung der Rohstoffe beseitigt. Pferdefleischbrühe ist nicht zu empfehlen, da sie häufig Verdauungsstörungen verursacht. Aber nach anderen Angaben stellt eine solche Abkochung die Kraft nach Verletzungen und Infektionskrankheiten wieder her.

Diese Fleischsorte sollte wie jede andere mäßig auf dem Tisch vorhanden sein. Der häufige Verzehr von Proteinprodukten verursacht Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Diabetes und andere Beschwerden.

Diätetische Eigenschaften

Pferdefleisch ist eine Delikatesse, weil es die wenigsten Aminosäuren enthält, die eine Immunantwort auslösen können. Daher kommt es bei der Verwendung von Pferdefleisch selten zu einer Allergie.

Aufgrund des frühen Alters der zum Schlachten ausgewählten Tiere (hauptsächlich Fohlen) enthält Fleisch wenig Fett. Ein weiterer Faktor, der für einen niedrigen Lipidgehalt sorgt, ist die gleich hohe Mobilität der Tiere. Daher finden sich Fettablagerungen nur im Rippenbereich. Fleisch hat einen hohen Feuchtigkeitsgehalt, was die Verdaulichkeit verbessert.

Fett aus Pferdefleisch hat eine andere Zusammensetzung als Schweine- oder Rindfleisch und ähnelt in vielen Eigenschaften Pflanzenölen. Dieses Produkt hat eine ausgeprägte choleretische Wirkung, daher wird empfohlen, Pferdefleisch bei Gallendyskinesien und einigen Lebererkrankungen in die Ernährung aufzunehmen.

Der Nährwert

Der Kaloriengehalt von Pferdefleisch ist extrem niedrig und beträgt nur 167 kcal pro 100 g Produkt. Zum Vergleich: Eine Hähnchenkeule hat 185 kcal. Der Indikator variiert jedoch je nach Zubereitungsmethode.

Eine ähnliche Portion gekochtes Fleisch hat also einen Energiewert von 240 kcal, Eintopf - 214 kcal, gebraten - 293 kcal. Wie bei Würstchen hängt die Anzahl der Kalorien von anderen Zutaten ab.

Kontraindikationen

Pferdefleisch ist bei individueller „Abneigung“ gegen das Produkt verboten. Manche Leute können seinen Geschmack, Geruch nicht ertragen. Es gibt Pathologien, bei denen die Menge an Fleischprodukten im Allgemeinen reduziert ist. Diese beinhalten:

• Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems;
• Onkologie verschiedener Organe;
• Erkrankungen der Leber, Nieren.

Jede der oben aufgeführten Kontraindikationen ist die Grundlage dafür, die Ernährungsmethode zu überdenken.

Ist es für schwangere und stillende Frauen möglich?

Während der Trächtigkeit steht Pferdefleisch auf dem Speiseplan. Seine Vorteile sind eine geringe Allergenität und das Vorhandensein von Mineralien, insbesondere Phosphor, Eisen und Kupfer. Pferdefleisch ist für stillende Frauen von Vorteil. Es liegt jedoch an zweiter Stelle nach Hühner-, Puten- und Kaninchenfleisch.

Das Produkt wird in Fachmärkten gekauft, um gefährliche Infektionen auszuschließen. Es wird gekocht, gedünstet, gegrillt, gebacken. Solche kulinarischen Methoden helfen bei der Aufnahme wertvoller Proteine, reizen die Schleimhäute der Verdauungsorgane nicht. In beiden Fällen ist schlecht gekochtes Fleisch mit Blut, halbgebacken nicht erlaubt.

Der Nährwert

Die chemische Zusammensetzung von Pferdefleisch, insbesondere von jungem, ist sehr unterschiedlich. Dies sättigt den Körper mit den Inhaltsstoffen, die er benötigt, und fördert die Gesundheit.

Tabelle 1. Nährstoffbilanz

Tabelle 2. Nährstoffbilanz

Wie benutzt man

Pferdefleisch ist ein weit verbreitetes Lebensmittelprodukt, insbesondere bei den zentralasiatischen Völkern. In letzterem ist dieses Fleisch das einzige in der Ernährung.

Als Zutat wird das Produkt zu Würsten, Servietten hinzugefügt. Es verleiht der Konsistenz Elastizität und einen würzigen Nachgeschmack.

Pferdefleisch wird auf verschiedene Arten gekocht - gedünstet, gekocht, gebraten. Asiaten machen Hackfleisch für Frikadellen und Koteletts. Fleisch wird auch in Essig oder scharfen Soßen mariniert. Pferdefleisch wird getrocknet, was die Lagerung verlängert. In Südfrankreich werden daraus Würste hergestellt, in der Schweiz werden sie frittiert, Italiener stellen unter ihrer Mitwirkung Nudeln her.

Lagerung

Pferdefleisch verdirbt schnell. Sie versuchen, es für die Zukunft nicht zu kaufen und es sofort zu kochen. Eine Kühlung ist jedoch bis zu 72 Stunden zulässig. Zuvor wird das Fleisch in eine Folie, einen Behälter oder eine emaillierte Schale gelegt, vorzugsweise in große Stücke geschnitten. Wenn das Produkt in einem Behälter gekauft wurde, was vorzuziehen ist, dann wird die Verpackung nur vor der Verwendung oder dem Kochen geöffnet.

Verwenden Sie für eine längere Lagerung das Einfrieren. Vor dem Einbringen in die Kammer wird das Fleisch in Folie (kleine Stücke, Knochen) oder Vakuumbehälter gelegt. Plastiktüten und Frischhaltefolie werden nicht empfohlen. Die Haltbarkeit in dieser Form beträgt sechs Monate. Fleisch, das zum Einfrieren geschickt wird, wird nicht gewaschen, sondern nur mit Servietten trocken gewischt.

Durch das Trocknen bleiben die Nährwert- und Geschmackseigenschaften erhalten. Dazu wird das Produkt reichlich gesalzen und bei 24 in den Kühlschrank gestellt. Dann wird der Saft abgelassen, das Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in einen auf 50 ° C erhitzten Ofen gegeben. Halten Sie das Produkt bei dieser Temperatur bis zu 4 Stunden und wischen Sie es mehrmals mit Salz ab.

Nach dem Trocknen wird das Pferdefleisch in Gläsern ausgelegt und mit Deckeln fest verschlossen und an einen trockenen und dunklen Ort gebracht. In dieser Form wird das Fleisch bis zu zwei Jahre gelagert. Es wird vor dem Verzehr gebraten oder gekocht.

Wie man wählt

Ob Pferdefleisch gut für den Körper ist, hängt maßgeblich von der richtigen Fleischauswahl ab. Überreparierte Jungtiere und gekeulte Pferde werden zur Schlachtung geschickt. Sie werden 15–30 Tage vorgemästet. Wird dieser Zeitraum jedoch überschritten, verschlechtert sich der Geschmack von Pferdefleisch deutlich.

Es gibt drei Arten von Pferdefleisch:

• Fleisch von Fohlen unter einem Jahr;
• junges Pferdefleisch von einem bis zu dreijährigen Tier;
• altes Pferdefleisch von älteren Individuen.

Von besonderem Wert für die menschliche Gesundheit ist das Fleisch von Fohlen bis zu 9 Monaten - das zarteste und schmackhafteste mit einem minimalen Fettgehalt. Es zu kochen ist nicht schwieriger als Schweine- oder Rindfleisch.

Je nach Garart wird zwischen gekühltem, tiefgefrorenem Schweinefleisch oder geräuchertem, getrocknetem Schweinefleisch unterschieden. Das Produkt wird in Klassen eingeteilt, die von dem Teil des Schlachtkörpers abhängen, aus dem das Stück geschnitten wird:

• die erste ist die Hüfte, die Brust, der Rücken, der untere Rücken;
• der zweite - der Hals, das Schulterblatt;
• das dritte ist das Schienbein.

Die erste Sorte wird wegen ihrer Zartheit und Weichheit mehr geschätzt als andere. Aber die zweite und dritte Sorte sind schwierig zuzubereiten - insbesondere wegen der Starrheit.

Fleischauswahl nach Aussehen

Bestimmen Sie die Frische und das Aussehen. Dieses Fleisch ähnelt Rindfleisch, unterscheidet sich jedoch in einer dunkleren Farbe, fast violett. Die folgenden Zeichen weisen auf die hohe Qualität des Produkts hin:

• einheitliche Farbe, ohne Flecken, Einschlüsse;
• leichtes Fett, ohne Gelbstich;
• Elastizität;
• glänzende und leicht feuchte Fleischoberfläche.

Beim Drücken auf ein gutes, frisches Stück durch ein Taschentuch oder eine Papierserviette entsteht kein blutiger oder sonstiger Ausfluss. Solche Spuren weisen auf die schlechte Qualität des Produkts oder seine lange Haltbarkeit hin. Drückt man das Fett mit der Hand, verändert es Farbe und Konsistenz, schmilzt durch Hitze.

Anzeichen für schlechtes Pferdefleisch

Die folgenden Anzeichen weisen auf die geringe Qualität des Produkts hin:

• braune Farbe - tritt auf, wenn das geschlachtete Tier nicht jung ist (je dunkler der Farbton, desto älter das Pferdefleisch);
• gelbes Fett;
• ein silberner Farbton ist ein Zeichen dafür, dass das Fleisch bereits verdirbt;
• Schleim, Flecken - das Produkt ist für den menschlichen Verzehr ungeeignet und gefährlich für den menschlichen Körper;
• Starker Geruch;
• unscharfer, ungleichmäßiger Rand des Stücks, besonders am Schnitt - das bedeutet, dass das Rohmaterial in Essig getränkt wurde.

Was wird kombiniert mit

Nicht weniger wichtig ist, womit Pferdefleisch serviert wird - dies bestimmt auch den Nutzen und Schaden. Solches Fleisch wird mit Kartoffeln und anderem Gemüse gegessen. Salate, Eintöpfe, gekochte Früchte tragen zur maximalen und vollständigen Aufnahme von Proteinen bei. Porridges sind auch als Beilage erlaubt, allerdings wird damit Pferdefleisch schlechter aufgenommen. Das Produkt wird mit scharfen, würzigen Gewürzen kombiniert - Lorbeerblatt, Meerrettich, Knoblauch, Salz, Zwiebel. Bereichern und veredeln Sie den Geschmack von Saucen aus Tomaten, Kräutern.

Wenn es keine Vorurteile gibt, dann sorgt Pferdefleisch für Abwechslung auf dem Speiseplan. Menschen mit chronischen Krankheiten, die zuvor kein solches Fleisch konsumiert haben, müssen jedoch vorsichtig sein. Vor Aufnahme eines neuen Produktes in die Ernährung wird empfohlen, die Zustimmung des behandelnden Arztes einzuholen.

Pferdefleisch wird auf der ganzen Welt uneinheitlich behandelt - verschiedene Völker der Welt haben völlig unterschiedliche Einstellungen zu Pferdefleisch. Zum Beispiel ist Pferdefleisch für die Japaner eine ziemlich teure Delikatesse. Aber den Einwohnern Israels und anderen Juden ist es verboten, dieses Produkt zu essen. In Zentralasien gehört Pferdefleisch seit jeher zu den Hauptfleischsorten (Kasachstan, Kirgistan, Mongolei etc.).

Es sollte beachtet werden, dass das Fleisch von Pferden kein sehr angenehmes Aroma hat, außerdem ist es zäh. Wenn es jedoch mit einigen bestimmten Gewürzen richtig zubereitet wird, ist es möglich, gut schmeckende diätetische Fleischnahrung zu erhalten.

Verbindung

Der Geschmack von Pferdefleisch und die Zusammensetzung des Fleisches hängen in vielerlei Hinsicht vom Alter des Pferdes sowie von den Bedingungen seiner Haltung ab. Wenn Pferde lange in Gefangenschaft gehalten werden, wird das Produkt irgendwann "locker". Deshalb ist die Weideviehzucht weltweit weiter entwickelt.

Das beste und leckerste ist das Fleisch eines Fohlens (das Alter des Tieres überschreitet 1 Jahr nicht). Unten ist die Zusammensetzung (pro 100 g):

• Wasser - 72,6 g,
• Asche - 1 g,
• proteine ​​- 21,4 g,
• Fette - 4,6 g.

Vergleicht man Pferdefleisch mit anderen Fleischsorten (Rind, Schwein, Lamm), wird deutlich, dass es das hochwertigste Protein (d. h. ein in Aminosäuren ausgewogenes Protein) hat. Somit wird Fleisch viel besser vom Körper aufgenommen (im Vergleich zu Rindfleisch - um ein Vielfaches schneller).

Vitamine im Fleisch:

• Gruppe B
• PP, e

Mikro- und Makroelemente:

• Mangan - 19 mcg,
• Phosphor - 221 mg,
• Magnesium - 24 mg,
• Eisen - 3,8 mg,
• zink - 2,9 mg,
• Kalium - 360 mg,
• kupfer - 144 mcg,
• Natrium - 53 mg,
• Selen - 10,1 mcg.

Außerdem hat Pferdefleisch einen minimalen Cholesteringehalt und einen hohen Gehalt an organischen Säuren, was laut Ernährungswissenschaftlern ein großes Plus für Fleisch ist, da sich die Stoffwechselprozesse mit der täglichen Aufnahme verbessern.

Kalorien aus Fleisch

Fett im Pferdefleisch ist ungleichmäßig verteilt. Vor allem in den Rippen und im Bauchfell. In diesen Teilen ist der Kaloriengehalt hoch: etwa 500 kcal pro 100 g, während die anderen Teile etwa 5-mal weniger Fett enthalten: nur 133 kcal pro 100 g Fleisch.

Vorteilhafte Eigenschaften

Seit der Antike wird Pferdefleisch von Völkern verwendet, die eine nomadische Viehzucht entwickelt haben. Pferdefleisch hat auch im kalten Zustand eine wärmende Eigenschaft und gibt auch Kraft. Pferdefleisch wird auch bei der Herstellung von Babynahrung als eine der ersten Fleischsorten verwendet, die Babys gegeben werden sollte.

Pferdefleisch wird im Körper in 3-4 Stunden verdaut und wirkt antisklerotisch. Ärzte empfehlen, es zu essen, um die Funktion des Verdauungssystems und den Zustand des Darms zu verbessern.

Anwendung in der Medizin

Laut Ärzten ist Pferdefleisch ein sehr nützliches Produkt und kann zur Behandlung verschiedener Krankheiten eingesetzt werden. Heutzutage ist Pferdefleisch Bestandteil verschiedener therapeutischer Diätrationen. Wir listen die wichtigsten Vorteile von Pferdefleisch auf:

• Wie oben erwähnt, Senkung des Cholesterinspiegels im Blut. Darüber hinaus kann Fleisch aufgrund des Vorhandenseins organischer Säuren zur Behandlung von Gefäß- und Herzerkrankungen verwendet werden.
• Eine Reihe wissenschaftlicher Studien hat gezeigt, dass Pferdefleisch die radioaktiven Auswirkungen auf den Körper minimieren und die negativen Auswirkungen nach einer Chemotherapie neutralisieren kann.
• Pferdefleischprodukte werden für kleine Kinder empfohlen.
• Gute choleretische Wirkung. Pferdefleisch hilft, den Körper nach Krankheiten wie Gelbsucht und Gallendyskinesie wiederherzustellen.
• Es erhöht den Hämoglobinspiegel im Blut, was bedeutet, dass Sie mit Hilfe von Fleisch Anämie und andere ähnliche Krankheiten behandeln können.
• Anwendung in der Kosmetik
• Verwendung bei der Behandlung von Verbrennungen sowie Erfrierungen

Kontraindikationen

Es gibt keine besonderen Kontraindikationen. Pferdefleisch sollte jedoch nicht missbraucht werden, da bei übermäßigem Fleischverzehr die Gefahr besteht, an Diabetes, Osteoporose und Bluthochdruck zu erkranken.

Pferdefleisch wird von Ernährungswissenschaftlern in verschiedenen Ernährungssystemen verwendet: sowohl für therapeutische und prophylaktische Maßnahmen als auch zur Gewichtsreduktion. Der relativ geringe Anteil an Fetten und Kohlenhydraten sowie die schnelle Aufnahme durch den Körper machen Pferdefleisch aus ernährungsphysiologischer Sicht attraktiv – es ist durchaus möglich, Rind durch Pferdefleisch zu ersetzen.

Betrachten Sie die beliebteste Diät auf der Basis von Pferdefleisch:

• Morgens: gekochter Reis (ohne Pflanzenöl, Salz und Gewürze), Tee ohne Zucker und gekochtes Fleisch (180-200 g)
• Tag: Pferdefleischgulasch (250-300 g), Gemüsesalat, Tee ohne Zucker oder Natursaft
• Abends: gekochtes Pferdefleisch (100-120 g), Gemüsesalat und ungesüßter Tee
• Eine Stunde vor dem Schlafengehen: ein Glas Kefir

• Vormittags: Wasserbrei (Haferflocken oder Vollkorn), gekochtes Pferdefleisch (100-120 g), 1 Obst (Apfel oder Birne)
• Tag: Pferdefleischeintopf (200 g), etwas Obst (außer Banane und Weintrauben), Kräutertee
• Abends: erneut Pferdefleischeintopf (200 g) mit Kleie- oder Roggenbrot, Gurken-Tomaten-Salat, Kräutertee
• Vor dem Schlafengehen: ein wenig Hüttenkäse

Wie Sie sehen können, ist die Diät ziemlich streng. Es ist am besten, es nicht länger als 12-14 Tage zu beobachten, wobei die oben dargestellten Menüs abgewechselt werden. Es wird auch empfohlen, während des gesamten Ernährungsverlaufs Multivitamine einzunehmen und viel reines Wasser ohne Kohlensäure zu trinken. Laut den Bewertungen derjenigen, die abgenommen haben, können Sie 3-4 bis 7-8 kg Übergewicht verlieren.

14. September 2018

Seit der Antike gilt Pferdefleisch als Heil- und Diätprodukt. Die Franzosen essen es gerne roh, großzügig gewürzt mit verschiedenen Saucen. Aber in unserem Land ist Pferdefleisch selten in seiner ursprünglichen Form zu finden. Aber viele Menschen haben sich in Pferdewurst verliebt, deren Nutzen und Schaden wir im heutigen Artikel besprechen werden.

Chemische Zusammensetzung

Volksheiler sind davon überzeugt, dass es auf der Welt einfach kein nützlicheres Fleischprodukt als Pferdefleisch gibt. Solches Fleisch wird schon lange gegessen. Experten kamen zu dem Schluss, dass Pferdefleisch unglaublich nützlich ist, weil es eine erstaunliche Zusammensetzung hat.

Pferdefleisch in seiner reinen Form mochten die Bewohner unseres Landes wegen seines spezifischen Geruchs nicht. Um es zu beseitigen, begannen sie, andere Fleischsorten hinzuzufügen. Und so entstand die berüchtigte Pferdewurst. Die Vor- und Nachteile sowie der Kaloriengehalt dieses Wurstprodukts sind für viele Menschen interessant geworden, die diese Art von Fleisch häufig in ihre Ernährung aufnehmen.

Auf eine Notiz! Pferdefleisch wird viel schneller verdaut als mageres Rinderfilet. Der Nährwert des Pferdefleisches selbst ist relativ gering und variiert zwischen 140 und 170 Kilokalorien. Der Kaloriengehalt von Wurst wird höher sein. Es hängt alles vom Rezept und den hinzugefügten Zutaten ab.

Komponentenzusammensetzung:

• Eisen;
• Säuren vom organischen Typ;
• Natrium;
• Tocopherol;
• Zink;
• Kalium;
• B-Vitamine;
• Selen;
• Vitamin A;
• Kalzium;
• Askorbinsäure;
• Phosphor.

Da der Kaloriengehalt der Pferdewurst relativ gering ist, kann sie sogar bedenkenlos in die Ernährung aufgenommen werden. Im Allgemeinen waren die ersten, die auf die heilenden Eigenschaften von Pferdefleisch aufmerksam wurden, Nomaden, die seit langem auf Feldzügen waren. Nachdem sie ein Stück Fleisch probiert hatten, stellten sie fest, dass der Körper mit Energie und Kraft aufgeladen ist.

Interessant! Früher wurde nicht nur Pferdefleisch gegessen. Die Haut dieses Tieres galt als Delikatesse und als sehr wertvolles Produkt. Bei Männern erhöhte sich dank eines solchen ungewöhnlichen Gerichts die Potenz, die Funktion der Organe des Fortpflanzungssystems verbesserte sich.

Auch hier sollte auf die Zusammensetzung und den Nährwert der Pferdewurst geachtet werden. Dadurch wird das Produkt aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken. Wer sein Körpergewicht reduzieren möchte, bevorzugt Pferdewurst gegenüber Wurstwaren aus anderen Fleischsorten.

Pferdewurst ist eine Proteinquelle. 100 g enthalten etwa 25 % Protein, das vom menschlichen Körper leicht und schnell aufgenommen wird. Im Gegensatz zu anderen Fleischsorten wird Pferdefleisch vom menschlichen Körper gut aufgenommen. Der Verdauungstrakt erfährt keine starke Belastung. Das Mineral-Vitamin-Gleichgewicht wird wiederhergestellt und das allgemeine Wohlbefinden verbessert. Aber die wohltuenden Eigenschaften von Pferdefleisch und Pferdewurst enden hier nicht.

Heilenden Eigenschaften:

• Senkung des schlechten Cholesterinspiegels;
• Stärkung der Gefäßwände;
• Stabilisierung der Arbeit des Herzmuskels;
• Erhöhung des Hämoglobinspiegels;
• Auffüllung von Eisenmangel;
• Prävention und Behandlung von Anämie, Anämie;
• Beschleunigung des Heilungsprozesses;
• Beseitigung negativer Folgen nach einer Chemotherapie.

Pferdewurst kann von Menschen gegessen werden, die an schweren Krankheiten, einschließlich chirurgischer Eingriffe, gelitten haben. Der menschliche Körper wird gestärkt und erholt sich schneller. Und Experten bezeichnen ein solches Wurstprodukt auch als hypoallergen, sodass Sie keine Angst vor allergischen Reaktionen haben sollten.

Wichtig! Achten Sie auf die Zusammensetzung der Pferdewurst. Nur ein Produkt aus natürlichen Inhaltsstoffen wird davon profitieren. Rindfleisch gilt als treuer Verbündeter des Pferdefleisches in Wurstwaren.

Pferdefleisch, einschließlich natürlicher Pferdewurst, bringt dem menschlichen Körper große Vorteile. Solch ein ausgefallenes Produkt hat choleretische Eigenschaften. In diesem Zusammenhang empfehlen Ärzte, ein solches Produkt nach einer Hepatitis zu essen, um die Erholung der Leberzellen zu beschleunigen und die Arbeit des Hauptfiltrationsorgans in unserem Körper zu normalisieren.

Pferdefleisch enthält Kalium und Magnesium, die sich positiv auf die Blutgefäße und das Herz auswirken. Durch die Verbesserung der Elastizität der Blutgefäße wird eine Person vor der Entwicklung von Atherosklerose und einer Reihe anderer Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems geschützt.

Stellen Sie sicher, dass Pferdefleisch oder Wurst, die mit Zusatz dieser Fleischsorte gekocht werden, in der Ernährung von Menschen enthalten sein sollten, die täglich Strahlung ausgesetzt sind. Im Produkt enthaltene Mineralien und Vitamine helfen, das Immunsystem zu stärken.

Pferdefleisch ist außerdem mit Ascorbinsäure angereichert, die neben ihrer allgemein stärkenden Wirkung auch für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Alle angesammelten Ablagerungen werden aus dem Körper entfernt, einschließlich Toxine, Schwermetallverbindungen, Toxine, Radionuklide usw.

Einige Experten argumentieren, dass es nur eine Kontraindikation für die Verwendung von Pferdewurst oder Pferdefleisch in seiner ursprünglichen Form gibt - individuelle Unverträglichkeit. Die Liste der Kontraindikationen ist jedoch viel länger. Trotz der Tatsache, dass das Produkt einen geringen Nährwert hat und eine Reihe von heilenden Eigenschaften hat, kann nicht jeder seinen Geschmack genießen.

Liste der Kontraindikationen:

• erhöhter Blutdruck;
• frühere Schlaganfälle oder Herzinfarkte;
• bösartige Erkrankungen des Darms;
• Diabetes mellitus jeder Art;
• Osteoporose;
• Nierenpathologien.

Vergessen Sie nicht, dass Pferdefleisch eine choleretische Wirkung hat. In diesem Zusammenhang sollte das Produkt von der Ernährung von Personen mit erhöhter Gallenproduktion ausgeschlossen werden. Andernfalls können sich komplizierte Konsequenzen entwickeln.