Abwechslungsreiche Snacks für den festlich gedeckten Tisch. Miniboot-Sandwiches aus rotem Fisch

Zu Ostern ist es üblich, Eier nicht nur zu bemalen, sondern auch leckere Snacks zuzubereiten. Füllen, backen, Nudeln für Sandwiches und Salate hinzufügen - mit einem Wort, schaffen Sie kulinarische Wunder!

Wenn Sie Ihre Gäste überraschen und Ihrem Gericht eine erstaunliche Wirkung verleihen möchten, dann wird dieses originelle, schmackhafte und einfache Rezept niemanden gleichgültig lassen! So bereiten wir einfach und unkompliziert unsere echte Dekoration des festlichen Tisches vor.

Ein köstliches und interessantes Rezept für einen festlichen Snack - Fabergé-Eier

Verbindung: Ei - 10 Stück, Gelatine - 20 g, Hähnchenfilet - 200 g, Mais in Dosen- 100 g, Paprika - 1 Stk., Granatapfelkerne, Salz.

Kochen:

Filet in Salzwasser kochen, Brühe abseihen. Gelatine in 500 ml gekühlter Brühe 30-40 Minuten einweichen, dann bei schwacher Hitze (nicht kochend) erhitzen, bis sie vollständig aufgelöst ist.

Eier gut mit Soda waschen und abwischen. MIT stumpfes Ende Machen Sie ein kleines Loch mit einem Messer (2,5 cm). Gießen Sie das Protein und das Eigelb aus und verwenden Sie es, um andere Gerichte zuzubereiten, z. B. den Tenderness-Salat. Weiche die leere Schale in warmem Wasser ein Backpulver(zur Desinfektion), dann gut mit fließendem Wasser abspülen und trocknen, in eine Eierform legen.

Hinweis an den Eigentümer

Anstelle der Schale verwenden sie Plastikuntersetzer von Kindern Schokoladeneier Kinder Überraschung.In Eierschale, natürlich origineller, aber Sie können solche Aspik in Einweg-Plastikgläsern kochen. Es stellt sich heraus, dass die Pyramiden auch sehr hübsch sind.

Filet und Paprika in Würfel schneiden, mit Mais und Granatapfelkernen mischen. Füllen Sie die Schale mit der Mischung: Legen Sie Gemüse und Granatapfelkerne auf den Boden, fügen Sie dann Fleisch, Pfeffer und Mais hinzu und gießen Sie die Brühe mit Gelatine.

Legen Sie die Eier an einen kalten Ort, bis sie vollständig verfestigt sind. Vor dem Servieren schälen und auf ein schönes Gericht legen, nach Belieben mit Kräutern, gekochten Karotten, grüne Erbsen, frische Gurke, schalten Sie Ihre Fantasie ein.

Es sieht auf dem Tisch beeindruckend aus und es stellt sich heraus, dass es wunderschön, ungewöhnlich und kostengünstig zubereitet wurde.

Guten Appetit!

Das Originalrezept für Snacks am Spieß "Spieß"

Verbindung : Wachteleier, Kirschtomaten, frische Kräuter(Zwiebel, Dill), Holzspieße.

Kochen:

Eier kochen, abkühlen, schälen. Wenn die Tomaten groß sind, schneiden Sie den „Boden“ auf einer Seite ab. Tomaten und Eier nacheinander auf den Spieß stecken. Tomaten mit Mayonnaisetropfen dekorieren.

Zum Dekorieren Frühlingszwiebelfedern und Dillzweige auf einen Teller legen. Dieses Gericht ist einfach und kostengünstig zuzubereiten, sieht aber auf dem festlich gedeckten Tisch originell und elegant aus. Ein Mini-Snack für Kinder - Pilze und für Erwachsene - Grillen!

Guten Appetit!

Zwei einfache und süße Snack-Rezepte - gefüllte Eier "Hühner" und "Mäuse"

Zutaten für 5 Portionen "Chickens": 5 Eier, 1 reife Avocado, gelbe oder rote Paprika, Kräuter nach Geschmack, hausgemachte Mayonnaise, Salz, Nelken oder Pfefferkörner.

Zusammensetzung für 6 Portionen für "Mäuse": 3 Eier, 50 g Hartkäse, 1 - 2 Knoblauchzehen, Salatblätter, "hausgemachte" Mayonnaise, Rettich (Karotte, Gurke), Nelken oder Paprika (schwarz und rot) mit Erbsen, Petersilie und Dillzweigen, Radieschen oder Rüben Schwänze .

Kochen:

Gekochte Eier in 2 Teile schneiden, das Eigelb entfernen. Mahlen Sie das Eigelb.

Avocado schälen, Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken.

Das Grün fein hacken.

Eigelb, Avocado, Kräuter mischen, etwas salzen. Mayonnaise hinzufügen und mischen. Mit der entstandenen Masse die Eihälften füllen. Verbinden Sie dann die Hälften.

Die Jakobsmuschel und den Schnabel mit einer Schere oder einem Messer von der Paprika abschneiden. Aus gelbe Paprika Flügel und Schwanz ausschneiden.

Fügen Sie eine Jakobsmuschel, einen Schnabel, Flügel (Sie können einen Tropfen Mayonnaise „aufkleben“) und einen Schwanz in die Schnitte ein. Machen Sie Augen aus Nelken oder Paprika.

Guten Appetit!

Zum Füllen können Sie jede Füllung verwenden.

Kochen:

Gekochte Eier, wie bei "Hühnern", in zwei Teile schneiden, das Eigelb entfernen. Mahlen Sie das Eigelb.

Käse darüber reiben feine Reibe. Käse und Eigelb mischen, durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und „hausgemachte“ Mayonnaise (siehe Rezept unten) hinzufügen und alles mischen.

Eier mit Käse füllen. Die gefüllte Hälfte des Eies wenden und auf ein Salatblatt legen.

Aus Gewürznelken Augen machen. Machen Sie zwei Schnitte und legen Sie dünn geschnittenen Rettich (Karotte, Gurke) hinein. Machen Sie eine Nase aus Paprika und „kleben“ Sie sie auf einen Tropfen Mayonnaise. Machen Sie aus den Zweigen des Grüns Antennen. Machen Sie einen Pferdeschwanz aus einem Radieschen- oder Rote-Bete-Schwanz.

Teilen Sie weiter schöner Teller und "Maus" auf Salatblättern servieren.

Guten Appetit!

Und 3 weitere einfaches Rezept Vorspeisen - Ideen zum Füllen von Eiern für einen festlichen Tisch.

Die Anfangsphase bei der Zubereitung all dieser Gerichte ist dieselbe:

Gekochte Eier sowie für "Hühner" und "Mäuse" in zwei Teile schneiden, das Eigelb entfernen. Als nächstes fantasieren wir mit der Füllung.

Gefüllte Eier mit Minze und Lachs

Kochen:

Schöne Frische! Eigelb mit Blattspinat in einem Mixer glatt rühren, zwei Teelöffel Zitronensaft und ein paar Minzblätter hinzufügen. Mit dem entstandenen Püree die Hälfte der Proteine ​​auffüllen und mit leicht gesalzenen Lachsröllchen garnieren.

Guten Appetit!

Gefüllte Eier mit Spinat und Avocado

Kochen:

Lecker und ungewöhnlich! Eigelb in einen Mixer geben, halbieren reife Avocado, und Blätter leicht in einer Pfanne mit gedünstet Butter Spinat, Salz und Pfeffer abschmecken. Zu einem dicken, glatten Püree mixen. leckere Füllung bereit!

Gefüllte Eier mit Leber, Käse und Nüssen

Kochen:

Unerwartete Kombinationen! Hartkäse in einen Mixer geben Walnuss, ein paar Knoblauchzehen, Eigelb und in Butter gebraten Hühnerleber, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Zu einem glatten Püree verrühren und die Eihälften füllen. herzlich u duftender Snack bereit!

Guten Appetit!

Lachstörtchen - eine köstliche Vorspeise für jeden Anlass

Zutaten: Blätterteig-Törtchen - 20 Stk., gesalzener Lachs (in Scheiben geschnitten) - 300 g, Butter - 50 g, Weichkäse - 100 g, Sauerrahm - 50 g, Wachtelei - 10 Stk., Petersilie (Grüns) für Dekorationen .

Kochen:

Eier hart kochen. Auf den Boden jedes Törtchens legen dünnes Stück Butter, dann Lachsstücke.

Frischkäse mit saurer Sahne mischen, bis die Konsistenz von dicker Mayonnaise erreicht ist.

Mit Hilfe Süßwarenspritze(oder eine Tüte mit abgeschnittener Ecke) etwas auf die Mitte der Törtchen geben cremige Masse. Eihälften darauf legen. Mit Petersilienzweigen dekorieren.

Guten Appetit!

Mit Käse und Eiern gefüllte Paprikaschoten sind eine ungewöhnliche und helle Vorspeise.

Sieht auf dem Tisch beeindruckend aus. Es ist ratsam, mehrfarbige Paprika zu verwenden.

Zutaten für 6-8 Portionen: 3 Paprika, 300 - 400 g Hartkäse, 3 gekochte Eier, 2-3 Knoblauchzehen, hausgemachte Mayonnaise (siehe Rezept unten).

Kochen:

Käsereibe auf einer feinen Reibe. Zerdrückten Knoblauch dazugeben und durchrühren. Etwas Mayonnaise hinzufügen und mischen.

Die Paprika waschen und die Kerne entfernen. Käsemasse Paprika füllen, in der Mitte Platz lassen. Legen Sie ein Ei in die Mitte der Paprika, füllen Sie den Rest der Stelle fest mit Käse. Legen Sie die Paprika für 3-4 Stunden in den Kühlschrank.

Dann scharfes Messer in Portionen schneiden.

Guten Appetit!

Rezept für Feiertagsvorspeisen und Salate hausgemachte Mayonnaise

Zutaten für 200 g Mayonnaise: 3 Eigelb, 150 ml wachsen. Öle - optional Olive, 1 TL. Senf (Paste), 5 TL Zitronensaft, 0,5 TL. Zucker, 0,5 TL. Salz.

Kochen:

Hinweis an den Eigentümer

Ein wichtiger Punkt bei der Herstellung von Mayonnaise ist, dass alle verwendeten Produkte Raumtemperatur haben müssen.

Im Rezept wird nur Eigelb verwendet, „Baiser“ kann aus Proteinen zubereitet werden.

Das Eigelb mit Senf, Zucker und Salz schlagen. Fügen Sie vorsichtig wächst durch einen Teelöffel hinzu. Butter ohne aufhören zu schlagen.

Wenn die Masse homogen wird, fügen Sie das restliche Öl hinzu und schlagen Sie gut. Dann Zitronensaft hinzufügen und erneut schlagen.

Wenn die Mayonnaise zu dick erscheint, können Sie etwas kaltes abgekochtes Wasser hinzufügen.

Zubereitete Mayonnaise im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 5-7 Tagen aufbrauchen.

Guten Appetit!

Eine originelle und einfache Vorspeise - Käsebällchen "Chickens"

Zutaten: weicher Frischkäse - 200 g, Hartkäse - 300 g, Krabbenstäbchen - 50 g, quadratische Cracker - 25 Stk., mittelgroße Karotten - 1 Stk., schwarze Oliven - 8 - 10 Stk., Dillzweige zur Dekoration .

Kochen:

Hartkäse reiben grobe Reibe. Krabbenstäbchen mahlen und mit der Hälfte des Hartkäses mit Frischkäse mischen, Bällchen formen.

Lassen Sie den Rest des Käses zum Rollen der Kugeln übrig.

Machen Sie Schnäbel und Pfoten aus Karotten, schneiden Sie Augen aus Oliven aus.

Karottenbeine auf den Cracker legen, oben drauf - Käse-Ball. Augen und Schnabel einsetzen. Das Gericht mit Dill dekorieren.

Guten Appetit!

Panierte Eier mit weißer Soße – ein schneller Snack

Zutaten: Wachtelei - 10 Stück, Semmelbrösel - 5-6 EL. l., Pflanzenöl zum Braten, Hühnerei - 2 Stk.

Kochen:

Wachteleier 3 Minuten kochen. In eine Schüssel brechen Hühnereier und mit einer Gabel auflockern. Die Wachteleier schälen und in die Eimasse tunken.

einrollen Semmelbrösel und in heißem Pflanzenöl braten, bis goldene Farbe.

Heiß mit weißer Soße servieren.

Saucenoption: Mischen Sie 100 g Mayonnaise und dicke saure Sahne, 3 Knoblauchzehen (durch eine Presse gepresst), ein paar Zweige Dill und 1/2 TL. Sahara. Bei Bedarf salzen.

Guten Appetit!

Ich schlage vor, Ihren Feiertagstisch zu diversifizieren Fleischkoteletts mit Wachteleiern und Käse - es ist herzhaft und sieht originell aus und ist genauso einfach zuzubereiten wie normale Schnitzel.

"Nester" aus Hackfleisch.

Zutaten für 8 - 10 Portionen: Hackfleisch - 500 g (Schwein und Rind), Wachtelei - 8 - 10 Stk., Hartkäse - 200 g, Zwiebel - 1 Stk., Frühlingszwiebel - 1 Bund, Olivenöl - 1 EL . . . l., Pflanzenöl - 2 EL. L., Salz, Pfeffer.

Kochen:

Hackfleisch salzen, pfeffern. Käsereibe auf einer groben Reibe. Die Frühlingszwiebel fein hacken. Zwiebel - fein gehackt und angebraten Olivenöl.

Hackfleisch, beide Zwiebelsorten und Käse mischen. Gut mischen und Koteletts mit einem Loch in der Mitte formen. In einer heißen Pfanne braten, bis goldbraun, 5 Minuten auf jeder Seite.

Die Auflaufform einfetten Pflanzenöl, Schnitzel darauf legen. 20 Minuten bei 180 Grad im Ofen backen. Wenn die Koteletts leicht gebräunt sind, ein Backblech herausnehmen und jeweils eines in die Mitte legen. Wachtelei. Schieben Sie das Backblech wieder in den Ofen – es dauert 5 Minuten, bis die Eier gebacken sind.

Auf einen schönen Teller legen, mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Frühlingsrollen – eine schnelle Snackoption

Kochen:

Wir schneiden den Füllstoff im Voraus - Schinken, Zwiebel, Süße Paprika, Oliven, Tomaten - ganz nach Ihrem Wunsch. Eine Bratpfanne erhitzen, mit Öl einfetten. Die Eier schlagen (wir nehmen die Menge nach Belieben) und in die Pfanne gießen. Die Schicht sollte ziemlich voluminös sein, etwa 2 cm hoch. Die Eiermasse auf einer Seite anbraten, dann vorsichtig wenden und alles sofort mit der vorbereiteten Füllung gleichmäßig bestreuen. Wir rollen den fertigen Eierpfannkuchen zu einer Rolle und schneiden ihn in Portionen. Sie können servieren, mit Kräutern dekorieren.

Guten Appetit!

Als sättigend, schnell, gesund und sehr leckerer Snack Sowohl für den täglichen als auch für den festlich gedeckten Tisch biete ich eine einfache Variante an, wie man Fladenbrötchen mit Lachs zubereiten kann.

Lavash-Röllchen mit Lachs – ein Rezept für einen herzhaften und gesunden Snack.

Zutaten: 1 Fladenbrot, 200 g leicht gesalzener Lachs, 150 g Quark, 0,5 Paprika, Salat, Dill.

Kochen:

Breiten Sie ein Fladenbrot auf dem Tisch aus und fetten Sie die gesamte Oberfläche ein Hüttenkäse Ohm.
Mahlen Sie das Dillgrün und streuen Sie es über die gesamte Oberfläche des Fladenbrots.
Legen Sie die Füllung auf den nahen Rand. Die erste Schicht ist Lachs, in dünne Scheiben geschnitten und dann dünn geschnittener Pfeffer.
Nach dem Auslegen Salatblätter und wieder eine Schicht Lachs.
Dann das Fladenbrot mit der Füllung zu einer großen Rolle (oder Rolle) rollen. Versuchen Sie, es so fest wie möglich zu rollen, damit die Füllung nach dem Schneiden nicht herausfällt und die Pita-Lachsröllchen dicht und attraktiv bleiben.
Dann die Rolle einschneiden portionierte Stücke- Rollen. Lavash kann durch beliebige Pfannkuchen ersetzt werden. Mit Grün dekorieren.

Guten Appetit!

Der appetitliche und elegante Salat "Huhn" schmückt jeden festlichen Tisch, besonders Ostern oder Neujahr.

Salat "Huhn" ist eine großartige Vorspeise für Ihre Gäste.

Zutaten: Tomaten - 3 - 4 Stk., Ei - 7 Stk., Schmelzkäse - 2 Stk., Hartkäse - 80 g, Knoblauch - 5 - 6 Nelken, gekochte Karotten - 1 Stk., Mayonnaise - 250 g, Salzgeschmack , Grüns für die Dekoration.

Kochen:

Eier hart kochen. Eiweiß Auf einer groben Reibe reiben und mit der ersten Schicht auf eine längliche Schüssel legen (1 Stück für die Dekoration übrig lassen). Salz, mit Mayonnaise einfetten.

Die Tomaten in kleine Würfel schneiden und die zweite Schicht darauf verteilen. Salz.

Den Knoblauch durch eine Presse passieren und eine Schicht Tomaten darauf legen. Mit Mayonnaise schmieren, mit auf einer feinen Reibe geriebenem Eigelb bestreuen (1 Stück zur Dekoration übrig lassen).

vorgefroren Schmelzkäse Auf einer groben Reibe reiben und die nächste Salatschicht auslegen. Mit Mayonnaise schmieren.

Den Salat von allen Seiten mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Zeichnen Sie die Mayonnaise auf den Hühnerkäse und streuen Sie das Eigelb darüber. Setzen Sie anstelle des Auges eine Erbse aus schwarzem Pfeffer ein.
Schnabel und Flügel von gekochten Karotten schneiden. Den Salat mit Petersilienblättern und Karottenblüten garnieren. Salat "Huhn" ist fertig. Servieren Sie es auf dem Tisch und verwöhnen Sie Ihre lieben Gäste.

Guten Appetit!

Dieser Salat bietet viel Platz für kulinarische Fantasie. Als Schichten können Sie mit Zwiebeln gebratene und gekühlte, geräucherte oder geräucherte Pilze verwenden gekochtes Huhn, eingelegte oder frische Gurken.

Ein Artikel kann nicht alle hellen und köstlichen Snack-Rezepte für ein Festmahl abdecken, also besuchen Sie meinen Blog öfter und ich werde Sie mit neuen originellen Optionen für Feiertagsleckereien erfreuen.

Ich hoffe, dass Sie in meinem Artikel Ihr Lieblingsrezept für Vorspeisen zur Kenntnis nehmen. Kochen Sie mit Freude! Servieren Sie Snacks auf dem Tisch und verwöhnen Sie Ihre lieben Gäste.

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Wozu dienen Snacks? - Damit die Gäste gleich vor der Haustür mit der Schönheit der festlich gedeckten Tafel, der Gastfreundschaft der Gastgeber überrascht werden und den Hunger der ankommenden Gäste ein wenig stillen. Snacks auf der festlich gedeckten Tafel sollen einfach zuzubereiten, schön und natürlich lecker sein. Oft hinterlässt die Wirkung des ersten Ganges einen unauslöschlichen Eindruck auf das gesamte Galadinner.

Früher waren Snacks eher eintönig - Sandwiches, Hering, Sprotten. Jetzt erschienen große Menge eine Vielzahl von Rezepten einer ist besser als der andere.

In meiner Auswahl an Snacks für den Neujahrstisch habe ich einfache und köstliche Rezepte ausgewählt. Sie schmücken jeden Feiertagstisch. Die vorgeschlagenen Snacks unterscheiden sich in der Form des Servierens. Wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Canape ist vielleicht der am einfachsten zuzubereitende Snack. Übersetzt aus dem Französischen bedeutet „canape“ „winzig“. Und tatsächlich ist dies ein Snack "für einen Zahn". Kanapee ist ein kleines Stück Weiß- oder Schwarzbrot mit Beilage. Canape-Rezepte gibt es viele, aber für den festlichen Neujahrstisch schlage ich vor schöne Möglichkeiten diese Vorspeise.

Zutaten:

• Weißbrot– 10 Scheiben
• Schinken - 20 Stück
• Butter - 100 gr.
• Oliven - 20 Stk.
• Gurke, Dill zur Dekoration

Dünn geschnittenes Weißbrot wird schräg halbiert, mit Butter bestrichen, schön gelegtes gekochtes Schweinefleisch. Wir stechen eine Olive, eine Gurke am Spieß und stecken sie in eine Scheibe Brot mit gekochtem Schweinefleisch.

Kanapee mit Lachs und Ei

Sehr schöne Präsentation Snacks. Sie können sowohl mit rotem als auch mit schwarzem Kaviar kochen.

Zutaten:

• Roggenbrot - 10 Stk.
• Lachs - 10 Stk.
• Eier - 5 Stk.
• Butter - 100 gr.
• ½ Zitrone

Dill, Schnittlauch, schwarzer oder roter Kaviar zur Dekoration

Schwarzbrot in Quadrate schneiden, mit Butter bestreichen und bestreuen grüne Zwiebeln. Wir legen den Lachs, streuen ein wenig Zitronensaft. Legen Sie ein halbes gekochtes Ei darauf. Mit Dill und Kaviar dekorieren.

Kanapee mit Lachs und Avocado

Zutaten:

• Roggenbrot - 10 Stk.
• Lachs 10 Stk.
• Avocado - 1 Stck.
• Oliven - 10 Stk.
• ½ Zitrone

Dill, schwarze Oliven, Gurke zum Garnieren

Schwarzbrot in Quadrate geschnitten. Wir nehmen das Fruchtfleisch aus der Avocado, kneten es mit einer Gabel und fügen den Saft einer halben Zitrone hinzu. Lachs darauf legen, mit Dill, Gurke und Olive dekorieren, mit einem Spieß fixieren.

Und einer der beliebtesten Snacks sind Törtchen - das sind kleine Körbchen mit Teig verschiedene Füllungen. So ein Korb ist ideale Basis für Vorspeisen und Salate. Es sieht sehr schön aus und was für eine Vielfalt an Füllungen! Auf dem festlich gedeckten Tisch können Körbe aus Mürbeteig oder Blätterteig selbst zubereitet werden. Aber wenn Sie schnell Snacks für den festlich gedeckten Tisch zubereiten möchten, dann kaufen Sie einfach fertige Körbchen und füllen Sie sie nach den untenstehenden Rezepten.

Törtchen mit Kaviar und Avocado

Zutaten:

• roter Kaviar - 75 gr.
• Avocado - 1 Stck.
• Zitrone - ½ Stck.
• Törtchen aus Mürbeteig- 15 Stk.
• Gurke, Petersilie zum Garnieren

Wir nehmen das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel heraus, zerdrücken es zu einem Püree und fügen den Saft einer halben Zitrone hinzu, Sie können etwas Salz hinzufügen. Wir geben das Fruchtfleisch der Avocado in die Körbe. 1 TL darüber verteilen. roter Kaviar. Mit einer dünn geschnittenen Gurkenscheibe und einem Petersilienblatt garnieren.

Törtchen mit Leberpastete

Tolle Lösung für ein Buffet. Das Mittagessen ist herzhaft und sehr lecker.

Zutaten:

• Hühnerleber - 500 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Butter - 1 EL. l.
• Wermut oder Brandy - 30 ml
• Salz nach Geschmack
• Preiselbeersoße
• Mürbeteig-Törtchen - 20 Stk.
• Petersilie zur Dekoration

Hühnerleber kochen (15-20 Minuten), braten Sonnenblumenöl. Zwiebel in Würfel schneiden und in Butter anbraten. Leber und Zwiebel in einem Mixer fein mahlen. Fügen Sie Salz, Wermut oder Weinbrand hinzu. Für die Schönheit kann die Pastete in Törtchen eingelegt werden Spritzbeutel. Oben dekorieren Preiselbeersoße und Petersilie.

Käsekörbe mit Ananas- und Krabbenstäbchen

Sie wollen Ihre Gäste überraschen? Dann seien Sie nicht zu faul, solche Körbe vorzubereiten. Sie müssen zwar im Voraus vorbereitet werden, die Arbeit ist ziemlich mühsam. Und vor der Ankunft der Gäste einfach ausfüllen Käsekörbe Kopfsalat.

Zutaten:

• Käse Hartweizensorten- 150 gr.
• Stärke - 1 EL. l.
• Dosenananas - 100 gr.
• Krabbenstäbchen- 5 Stücke.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Mayonnaise - 2 EL. l.
• Gemüse und Sesamsamen zur Dekoration

Für Körbe 100 gr. Käse reiben, mit Stärke mischen. 2-3 EL. l. Den Käse in eine vorgeheizte Teflonpfanne geben und von jeder Seite 3-5 Minuten anbraten. Weichkäse auf ein umgedrehtes Glas geben und fest werden lassen.

Dosenananas, Krabbenstäbchen und 50 gr. Käse sehr fein in Würfel schneiden. Fügen Sie Knoblauch und Mayonnaise hinzu, die durch die Presse passiert sind, mischen Sie alles. Die Füllung in Körbchen anrichten. Schmücken grüner Salat und leicht gerösteten schwarzen Sesamsamen.

Vorspeise aus Fladenbrot auf dem festlich gedeckten Tisch mit Käse und Preiselbeeren

Lavash ist auch eine beliebte und praktische Form, um Snacks auf der festlich gedeckten Tafel zu servieren. Es ist auch praktisch, weil Pitabrötchen im Voraus zubereitet werden können und dann bis zur Ankunft der Gäste mehr Zeit für andere Dinge bleibt. Es gibt sehr viele verschiedene Rezepte mit Fladenbrot. An Neujahrstisch Ich biete nur wenige Optionen an.

Zutaten:

• Fladenbrot mit Spinat (kann regelmäßig sein) - 2 Stk.
• Frischkäse(Typ "Philadelphia") - 300 gr.
• Feta-Käse - 300 gr.
• Frühlingszwiebeln - 100 gr.
• getrocknete Preiselbeeren - 300 gr.
• Zitrone - ½ Stck. für Saft

Käse mit gehackten Frühlingszwiebeln mischen, Preiselbeeren hinzufügen, Sie können etwas Salz hinzufügen. Fladenbrot mit Zitronensaft beträufeln, Füllung darauf geben und fest einrollen. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und senden Sie sie für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Zum Servieren in 2 cm dicke Ringe schneiden.

Lavash Roll mit Eiern und Käse

Am meisten einfacher Snack für die es immer ein Zuhause geben wird die richtigen Zutaten. Bereiten Sie sich schnell vor, aber auch hier müssen Sie im Voraus hart arbeiten.

Zutaten:

• - Armenischer Lavash - 1 Stck.
• - Hühnereier - 6 Stk.
• - Hartkäse - 200 gr.
• - Dill - 70 gr.
• - Knoblauch - 5 Nelken
• - Senf - 2 EL.
• - Mayonnaise - 100 gr.

Die Eier kochen, abkühlen lassen und drei auf einer groben Reibe. Käse auf einer Reibe mahlen. Den Dill fein hacken. Knoblauch in Mayonnaise pressen, mit Senf mischen. Wir mischen alle Zutaten, würzen mit Mayonnaise und Senf und verteilen diese Masse auf einem Fladenbrot. Wir wickeln das Fladenbrot so fest wie möglich ein, wickeln es mit Frischhaltefolie ein und legen es für ein paar Stunden in den Kühlschrank. schneiden in portionierte Stücke, mit Gurken oder Kräutern dekorieren.

Snack für das neue Jahr - Mandarinen mit Knoblauch

Snackbällchen werden meistens mit Käse zubereitet. Aber es gibt viele verschiedene Zusatzstoffe. Auf der festlich gedeckten Tafel kann man solche Kugeln sehr schön dekorieren.

Zutaten:

• Käse - 200 gr.
• Karotten - 1 Stck.
• entkernte Oliven - wie viele Bälle
• 3-4 Knoblauchzehen
• Mayonnaise - 1 EL. l.
• salzige Kekse - Strohhalme für Zweige
• Petersilie zur Dekoration

Drei rohe Karotten auf einer feinen Reibe auspressen. Käse ist auch drei auf einer feinen Reibe, gehackter Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Wir formen Mandarinen, stecken ein Stück Keks in die Strohhalme und machen aus einem Hahn ein Blatt für eine Mandarine. Die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Käsebällchen mit Trauben

Unglaublich schöne Vorspeise "für einen Zahn". Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesen Rafaelki mit Käse.

Zutaten:

• Quark - 150 gr.
• geschmolzener Käse - 100 gr.
• Pistazien - 150 gr.
• große kernlose Trauben - wie viele Bälle
• Grün

Quark pürieren, mit geschmolzenem Käse mischen. Pistazien hacken. Wir machen einen Kuchen aus Käse, legen eine Traube in die Mitte und formen eine Kugel. Rollen Sie die Kugeln in zerstoßenen Pistazien. Die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Käsebällchen mit Tomaten

Noch eine Idee für schöner Snack in Form von Kugeln, nur drinnen sind keine Trauben, sondern Kirschtomate,

Zutaten:

• Schafskäse (Sie können Quark) - 200 gr.
• Butter - 2 EL. l.
• Kirschtomaten (klein) - wie viele Bällchen
• 2 Knoblauchzehen
• Sesam
• Petersilie und Dill

Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis sie goldbraun sind. Den Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit weicher Butter mischen, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen. Wir machen einen Kuchen aus Käse, legen eine Tomate in die Mitte und formen eine Kugel. Rollen Sie die Kugeln in Sesamsamen oder fein gehacktem Gemüse. Die Kugeln bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Fischvorspeise für den festlich gedeckten Tisch - Lachs-Käse-Türmchen

Fischsnacks sind nicht nur eine Dekoration der festlich gedeckten Tafel, sondern auch ein gewisses Wohlfühlelement. Schließlich geben Snacks mit rotem und vor allem mit schwarzem Kaviar, Lachs oder Lachs den Besitzern des Festes seit langem Solidität. Wir werden eine so schöne Tradition nicht aufgeben, und wir, insbesondere Gerichte mit Fisch und Kaviar, sind ungewöhnlich schön und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

• Räucherlachs - 400 gr.
• Frischkäse - 400 gr.
• Frühlingszwiebeln - zum Garnieren
• Eier - 3 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Eier zuerst kochen und beiseite stellen. Lachs in dünne Streifen schneiden. Die Muffinformen auf eine ebene Fläche, z. B. ein Tablett, stellen, mit Frischhaltefolie abdecken, den gehackten Lachs auf den Boden der Form legen, sodass die Ränder etwas überstehen. Jetzt mit einem Mixer Eier, Knoblauch und Frühlingszwiebeln hacken, Frischkäse, Salz und Pfeffer hinzufügen. In jeder Form Lachs ansetzen cremige Füllung sodass die Füllung etwas aus der Form herausragt. Schließen Sie die überstehenden Enden des Lachses oben. Wickeln Sie auch die Enden der Frischhaltefolie ein. Legen Sie ein Küchenschneidebrett mit etwas Gewicht auf die Formen. Dies ist notwendig, um die Füllung zu verdichten. 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Beim Servieren mit Frühlingszwiebelstreifen garnieren.

Blätterteig Canape mit Lachs

Zutaten:

• Blätterteig- 450 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Camembert oder Brie-Käse - 100 gr.
• gesalzener Lachs - 200 gr.
• Butter - 50 gr.
• Sahne - 150 ml
• Petersilie und Basilikum - 1 EL. l.
• Dill zur Dekoration

Gefrorenen Blätterteig auftauen, in Rauten schneiden und auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Schmieren Sie die Rauten oben mit Schlagsahne Eigelb und für 20-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 170°C geben. Schlagsahne. Camembert (oder Brie) mit einem Mixer mit Butter mischen, Sahne und fein gehackte Petersilie und Basilikum hinzufügen. Geben Sie Sahne auf jeden Diamanten und eine Scheibe Lachs darauf. Mit einem Dillzweig oder einer Zitronenscheibe garnieren. Zur Abwechslung können Sie Garnelen auf die Hälfte der Kanapees legen.

Gelierte gesalzene Forelle mit Gurke

Eine schicke Vorspeise in portionierten Weingläsern oder Tassen sieht sehr festlich aus und schmückt mit Sicherheit den festlich gedeckten Tisch.

Zutaten:

• Gurke - 3 Stk.
• Zitrone für Saft - 1 Stck.
• Forelle (Lachs) leicht gesalzen - 200 gr.
• Frischkäse - 200 gr.
• Sahne - 100 ml.
• Sonnengetrocknete Tomaten- 20 gr.
• gelatine - 20 gr.
• Gemüsebrühe - 200 ml.
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Dill

Gelatine einweichen kaltes Wasser vor Schwellung. In der Gemüsebrühe unter Erhitzen die Gelatine auflösen. Etwas abkühlen lassen, in Serviergläser füllen, geschnittene Gurken in die Brühe geben und bis zum Festwerden im Kühlschrank aufbewahren. In einem Mixer Frischkäse und Sahne schlagen, fein gehackte sonnengetrocknete Tomaten und Dill hinzufügen. Die Sahne auf dem gefrorenen Gelee verteilen. Weitere 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren eine Forellenscheibe in jedes Glas geben und mit einem Zweig Dill garnieren.

Käsesticks mit Lachscreme

Ich schlage vor, Snacks wieder in einem Käsekörbchen zu servieren. Die feinste salzige Sahne wird von den Gästen genossen.

Zutaten:

• Räucherlachs - 100 gr.
• Schmelzkäse - 200 gr.
• geriebene Ingwerwurzel - 1 TL
• Hartkäse für Körbe - 100 gr.
• Petersilie, Dill
• Granatapfelkerne zur Dekoration
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Bereiten Sie einen Käsekorb vor. Reiben Sie dazu den Käse, 2-3 EL. l. Käse in einer dünnen Schicht in Form eines Kreises auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Das Backblech in den Ofen schieben und backen, bis der Käse geschmolzen ist. Den Weichkäse schnell auf ein umgedrehtes Glas geben und fest werden lassen.

Jetzt in einem Mixer das Lachsfilet, den geschmolzenen Käse, den geriebenen Ingwer und hacken gehacktes Grün. Mit einem Spritzbeutel die Sahne schön in Käsekörbchen füllen. Top mit Grün und Granatapfelkernen.

Schweinebrötchen mit Preiselbeeren auf dem festlich gedeckten Tisch

Das Zubereiten von Brötchen erfordert bestimmte Fähigkeiten und Zeit, aber die Vorspeise wird sich als gebrandmarkt herausstellen, Sie werden viele Komplimente und Dankesworte von den Gästen erhalten. Brötchen und Brötchen können aus Fleisch, Käse, Gemüse zubereitet werden. Und es gibt viele Toppings für dieses Gericht!

Zutaten:

• Schweinefleisch (vorzugsweise Hals oder Kotelett) - 1,5 kg
• Preiselbeeren - 150 gr.
• Cognac - 50 gr.
• Thymian nach Geschmack
• Sonnenblumenöl
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

Preiselbeeren mit Cognac gießen und 30 Minuten ziehen lassen. In einem Stück Schweinefleisch in der Mitte machen wir einen Einschnitt, der das Ende von 1-2 cm nicht erreicht, öffnen Sie das Fleisch wie ein Buch, schlagen Sie es gut mit einem Hammer, so dass die Dicke des Fleisches etwa 2 cm beträgt Salz, pfeffern und mit Thymianblättchen bestreuen.

Den Cognac aus den Preiselbeeren abtropfen lassen, die Preiselbeeren auf das Fleisch geben und fest zu einer Rolle rollen. Wir binden das Fleisch mit einem Faden und fetten es mit Öl ein. Wir backen im Ofen bei einer Temperatur von 180 ° C und gießen regelmäßig Saft aus dem Fleisch. Diese Rolle ist sowohl heiß als auch kalt gut.

Käsebrötchen mit koreanischen Karotten

hell und würziger Snack. Dies wird von Männern unter einem Glas geschätzt.

Zutaten:

• Schmelzkäse - 16 Stk.
• Koreanische Karotten - 300 gr.
• Ei - 3 Stk.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Sahne 30% Fett - 3 EL. l.
• Senf, Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Dill zur Dekoration

Eier kochen. Eier, koreanische Karotten und Knoblauch in einem Mixer zerkleinern. Sahne zugießen und cremig schlagen. Würzige Liebhaber können nach Belieben Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Käseblätter auslegen, die Füllung darauf geben und zu Rollen rollen. Den Dill fein hacken und die Röllchen darin wälzen.

Auberginen-Vorspeise mit Walnüssen

Ich koche oft solche Auberginenbrötchen für Gäste, und die Vorspeise verschwindet im Handumdrehen vom Tisch.

Zutaten:

• Aubergine - 2 Stk.
• Walnüsse - 1 Tasse
• Griechischer Joghurt (kann durch saure Sahne ersetzt werden) - 70 gr.
• Knoblauch - 2 Nelken
• Koriander - 1 Bund
• Zitronensaft - 2 TL
• Granatapfel - 1 Stck.
• Olivenöl
• Salz nach Geschmack

Aubergine längs in dünne Streifen schneiden. Jeden Streifen mit Salz einreiben und 15 Minuten einwirken lassen. zusätzliches Salz löschen mit papierhandtuch. Auberginenstreifen in Olivenöl auf beiden Seiten goldbraun braten. Gehackte Walnüsse, fein gehackten Knoblauch, Granatapfelkerne, Koriander und Joghurt mischen. Zitronensaft zugeben und etwas salzen. Auf den Rand des Auberginenstreifens 1 EL geben. l. Nussfüllung und aufrollen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Granatapfelkernen und gehacktem Koriander garnieren.

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Die Hauptsache in dem Artikel

Buffet: Wann ist es angemessen und unersetzlich?

Es waren die praktischen und raffinierten Franzosen, die den Begriff "Buffet" geprägt haben, was "Gabel" bedeutet. Das heißt, alle Speisen, die am Buffettisch serviert werden, sollten auf eine Gabel passen. Kennzeichen Buffet ist, dass die Menschen nicht an den Tischen platziert werden, sondern sich mit einem Glas und einem kleinen Teller in der Hand frei im Saal bewegen, was sie nicht daran hindert, sich wohl zu fühlen und miteinander zu kommunizieren. Bevor Sie einen Buffettisch arrangieren, müssen Sie sich mit den ersten Regeln, man könnte sagen, Geboten vertraut machen:

• die Anzahl der Gerichte, die auf den Tischen stehen (Teller, Gläser, Löffel, Gabeln und Servietten), sollte zwei- oder sogar dreimal so groß sein wie die geladenen Gäste;

• manchmal ist es sinnvoll, Einweggeschirr zu kaufen, aber nur von gleicher Art und anständiger Qualität, stilisiert und ästhetisch;
• Am Eingang wäre es schön, einen „Gastfreundschaftstisch“ mit einem Aperitif zu haben: Champagner, Cognac, Liköre oder Liköre;

• Tische mit Leckereien sollten so angeordnet sein, dass sie leicht und einfach zu erreichen sind.
• Buffettische sollten etwas höher sein als gewöhnliche Küchentische: Normalerweise beträgt ihre Höhe etwas mehr als einen Meter.

Traditionelle Buffetgerichte: Welche Snacks eignen sich?

Auf dem Buffettisch sind alle Arten von kalten Vorspeisen sehr beliebt: kleine Sandwiches, mehrschichtige Kanapees, gefülltes Gemüse und vor allem Brötchen und Minibrötchen mit verschiedenen Füllungen.

Kein Buffet ist komplett ohne exquisit dekoriertes Fleisch und Wurstschnitte, Käseplatten sowie Obstteller.

Wunderschön gestaltete Törtchen verschiedene Füllungen, verschiedene Sandwiches, Snacks am Spieß, in Scheiben oder Pommes - all dies gehört nicht nur zu einem ausgezeichneten Menü für jeden Urlaub, sondern auch hervorragend für jeden Firmenurlaub, Geschäftsempfang oder eine freundliche Party.

Wenn Sie einen unterhaltsamen Urlaub verbringen möchten, achten Sie darauf, dass Sie sich darum kümmern alkoholische Getränke. Grundsätzlich werden den Gästen am Buffettisch Champagner, Tischweine, verschiedene alkoholische und alkoholfreie Cocktails angeboten.

Was sollte nicht an einem Buffettisch serviert werden?

Nach den Regeln des Buffettisches müssen alle darauf servierten Gerichte und Snacks "ein Biss" sein, dh sehr prägnant, aber geräumig und kompakt dekoriert sein. Am Buffettisch sind überhaupt nicht erwünscht:

• eine Vielzahl von ersten Gängen, insbesondere Suppen, in jedem Fall in ihrer üblichen Portion;
• Traditionelle warme Gerichte - Kartoffeln, Fleisch, Braten, Eintöpfe aller Art und Aufläufe - sind grundsätzlich nicht erwünscht. Es sollte für den Gast bequem sein, Snacks auf einen Teller zu legen und sie mit nur einer Gabel zu essen;

• der Fisch muss sorgfältig entgrätet und in dünne Scheiben geschnitten werden: Gäste sollten kein Unbehagen verspüren, wenn sie mit den Händen in einem Teller herumstochern, um die Knochen vom Fruchtfleisch zu trennen;
• nicht am Buffet erlaubt Blätterteigsalate in traditionellen Salatschüsseln: Es gibt viele andere Möglichkeiten, Ihre herzhaften Lieblingsgerichte bei einem solchen Event zu servieren.

Kalte Snacks für den Urlaub: eine Hommage an die Klassiker

Grundsätzlich besteht der Buffettisch aus kalten Vorspeisen, die leicht, unaufdringlich, für jeden Geschmack etwas dabei sein sollten. Gleichzeitig sollten sie portioniert sein, damit die Gäste das Gericht nicht schneiden oder trennen müssen, um ein Stück für sich zu nehmen.

Vor einem Buffettisch sollten Sie das Menü sorgfältig prüfen und universelle Snacks servieren, die sowohl kalt als auch heiß sind, da es bei einer solchen Veranstaltung nicht üblich ist, Speisen aufzuwärmen. Das Essen sollte im Einklang mit den Getränken stehen, die den Gästen angeboten werden. Deshalb bieten wir Ihnen mehrere beliebte und bewährte Optionen für Buffetgerichte.

HSchnitten und Brötchen für die festlich gedeckte Tafel

Traditionell ist es am Buffettisch üblich, eine Vielzahl von Schnitten zu servieren: Fleisch, Gemüse, Käse und Obstteller. Geschnetzeltes sieht sehr schön aus, besonders wenn man Fleisch und Wurst nicht einfach auf ein Gericht legt, sondern mit anderen Produkten wie Oliven kombiniert, in Röllchen wickelt, auf Spieße aufreiht.

Das Käseplateau sieht sehr vorteilhaft aus: Es werden mehrere Käsesorten geschnitten auf diverse Arten: Hartkäse wird in Platten oder Dreiecke geschnitten und Weichkäse- Würfel.

Zusammen mit Käse ist es üblich, Trauben, Honig und Nüsse auf ein Gericht zu legen: Diese Produkte harmonieren perfekt miteinander.

Kalte Vorspeisen festlich gedeckter Tisch in Form von Brötchen - es ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr schöne Gerichte die diversifizieren und machen originelles Menü jedes Fest. Sie können solche Brötchen aus fast jedem Produkt herstellen: Fladenbrot, Käse, Fisch, Zucchini, Fleisch- oder Schinkenstücke und auch Wraps allerlei Füllungen in Pfannkuchen, Rührei und Krabbenstäbchen.

Die beliebtesten Buffetbrötchen sind:

• Käsebrötchen mit Fleisch- oder Pilzfüllung;
• Schinkenröllchen mit "jüdischem" Salat und Kräutern;
• Twists aus Fladenbrot oder Blätterteig (Fleisch, roter Fisch, Kaviar, geschmolzener Käse mit Lachs oder Pilzen eignen sich als Füllung);

• mit streichfähigem Frischkäse gefüllte Zucchini- oder Gurkenröllchen;

• Heringsröllchen mit gehackten Gewürzgurken oder Koreanische Karotten als Füllung. Diese Version des Servierens von Hering sieht viel origineller und festlicher aus als ein banales Filet, das in Stücke geschnitten wird, und wird von den Gästen innerhalb weniger Minuten gegessen.

Sehr ungewöhnlich ist ein Käsebrötchen mit Hühnchen und Pilzen. Um es zu machen, brauchen Sie:

• Kochen Hähnchenfilet und ein Hühnerei;
• Pilze schneiden und braten;
• hacken Sie alle Zutaten, mischen Sie sie und würzen Sie sie mit Mayonnaise, fügen Sie ein wenig Grün hinzu;
• 500-700 Gramm reiben Hartkäse, geben Sie ihn für ein paar Minuten in die Mikrowelle oder in den Ofen: Der Käse sollte schmelzen und eine zähflüssige, pastöse Konsistenz annehmen;
• auf den Tisch legen Frischhaltefolie oder Pergament zum Backen und „gießen“ Sie Käse darauf und glätten Sie die Ränder mit einem Löffel;
• Nachdem Sie gewartet haben, bis der Käse etwas getrocknet ist, verteilen Sie die Füllung gleichmäßig darauf.
• eine feste Rolle Käse rollen;
• in Frischhaltefolie wickeln und 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen;
• schön in Scheiben schneiden und servieren.

Lavash- oder Omelettbrötchen werden auf die gleiche Weise hergestellt. Sie können beliebige Produkte verpacken, die geschmacklich aufeinander abgestimmt sind.

Vergiss nicht Fruchtscheiben: Früchte und Beeren müssen den Buffettisch schmücken, und Sie können sie auf originelle und elegante Weise servieren:

Sandwiches und Häppchen

Sandwiches sind der einfachste Buffet-Snack. Sie können unzählige Male gekocht werden und sie werden alle endgültig und unwiderruflich gegessen, die Hauptsache ist, sie schön und effektiv zu servieren, indem man sie zum Kochen verwendet. eine Vielzahl von Produkten. Es ist praktisch, verschiedene Brote als Grundlage für sie zu verwenden:

• weißer Toast - für Club-Sandwiches, Sandwiches mit Kaviar, rotem und weißem Fisch;

• schwarz - für Sandwiches mit Hering, Speck und Gurken;

• Cracker - zum Servieren von Häppchen: Käse mit Oliven und Kräutern wird auf ungesüßten, auf süßen serviert - Pudding mit Beeren.

Kartoffelpuffer eignen sich als Grundlage für Sandwiches: Zu ihnen passt jedes Essen. Gesalzener Fisch. Sogar von einfache Produkte wie Schwarzbrot, Salat, Frischkäse, kleine Tomaten und Oliven können sehr spektakuläre und köstliche Sandwiches ergeben.

Beachten Sie einige weitere hervorragende Möglichkeiten, Canapés zuzubereiten.

Snacks am Spieß und in Törtchen

Am einfachsten, aber nicht weniger lecker, sind kalte Vorspeisen, die in Törtchen serviert werden. Sie können sie selbst backen oder in jedem Geschäft fertig kaufen. Diese kleinen Körbchen können mit einem beliebigen Salat gefüllt, mit einem Zweig Petersilie oder ein paar Eiern garniert werden, und fertig ist die originelle, köstliche Vorspeise.

Kombinationen eignen sich hervorragend als Füllungen für Törtchen:

• Schmelzkäse und Meeresfrüchte;
• Leber, Karotten und eingelegte Gurken;
• Huhn, Pflaumen und frische Gurke;
• Käse mit Knoblauch und Oliven;
• geräuchertes Fleisch oder Huhn und eingelegte Pilze.

Die gleichen Snacks können auf andere Weise serviert werden, indem sie groß platziert werden Kartoffelchips gleicher Größe oder als Option für herzhafte Cracker.

Am meisten populares Essen Für einen Buffettisch sind dies Snacks am Spieß, da sie sehr bequem zu essen und sehr einfach zuzubereiten sind.

Auf Spieße können Sie alle Produkte legen, die gut zueinander passen. Sie können mit Fleischwürfeln, dünnen Schinken- und Käsescheiben, eingelegten Miniaturpilzen und Gurken, Käse mit Trauben sowie verschiedenen Meeresfrüchten - Muscheln, Garnelen und anderen - bespannt werden.

Die Vorspeise ist sehr originell und lecker. "Geschmack von Italien" und es ist sehr einfach zuzubereiten. Dazu benötigen Sie:

• 200 g Mozzarella in kleinen Kugeln;
• 2 Zweige Kirschtomaten;
• ein Bund grünes Basilikum;
• eine Handvoll getrocknetes Basilikum

Wir nehmen den Mozzarella aus der Salzlake, trocknen ihn und wälzen ihn in getrockneten Kräutern. Eine Tomate, ein grünes Basilikumblatt und eine Mozzarellakugel werden auf einen Spieß gesteckt.

Gefüllte Speisen am Buffet

Eine ausgezeichnete Option für kalte Vorspeisen sind gefüllte Gerichte, schließlich lassen sich viele Produkte füllen, deren Inhalt herausgenommen und mit etwas Leckerem gefüllt werden kann, so dass eine Vorspeise mit harmonischem, exquisiter Geschmack. Tolle Option kalter festlicher Snack wird sein:

• Eier gefüllt Dosenlachs und mit rotem Kaviar dekoriert;

• mit Krabbensalat gefüllte Tomaten;
• Paprikahälften ohne Kern, gefüllt mit beliebigem Salat.

Eine originelle und elegante Vorspeise, die jeden Tisch schmücken wird, ist Fly Agaric. Für die Zubereitung benötigen Sie:

• mehrere Kirschtomaten, halbiert;
• 200 g Schinken;
• 2 gekochte Eier;
• 100 g Käse;
• 1 große Gurke;
• 3 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm.

Schritte zur Herstellung von Vorspeisen:

• in einer separaten Schüssel Schinkenwürfel, geriebenen Käse und Eier mischen;
• den Salat mit Sauce anrichten;
• die Gurke in mittelgroße Ringe schneiden;
• Fliegenpilz sammeln: an flache Schale Zuerst legen wir die Gurkenringe aus, legen die Bällchen darauf, die wir aus dem Schinken-Käse-Salat „rollen“, und legen die Hälften der Tomaten auf die Bällchen - die Kappen unserer Pilze.

Damit die Vorspeise ein fertiges, glaubwürdiges Aussehen erhält, müssen Sie Mayonnaise-Punkte auf die Fliegenpilzhüte geben.

Mini-Gebäck: Was am Buffettisch servieren?

Backen ist am Büffet gern gesehen, aber alles im Mini-Format: wenn Torten, dann Miniatur, wenn Torten, dann klein geschnitten. Eclairs mit Käse u Leberfüllung und Klein Blätterteigbrötchen, die mit beliebigen Salaten gefüllt werden kann.

Am Buffettisch ist es üblich, mit allem, was Sie mögen, gefüllte Pfannkuchen in verschiedenen Servieroptionen zu servieren:

• Den mit Füllung bestrichenen Pfannkuchen zu einer Rolle rollen, einschneiden in kleinen Stücken, mit Gemüse, Kaviar dekorieren;
• falten Sie den Pfannkuchen mit Füllung in einem ordentlichen Umschlag;
• Legen Sie das Hackfleisch in die Mitte des Pfannkuchens, sammeln Sie die Ränder zu einem Beutel und verbinden Sie die Enden mit einer Frühlingszwiebelfeder.

Heute sind Muffins an Buffettischen sehr beliebt – Mini-Cupcakes mit oder ohne Füllung. Eine solche Vorspeise ersetzt erfolgreich sogar einen Kuchen, da Sie mehrere Optionen für Muffins servieren können und die Gäste sie alle probieren werden.

Warme Buffetgerichte

Obwohl das Format eines solchen Feiertags als Buffettisch nicht das Aufwärmen von Speisen impliziert, ist warmes Essen bei einer solchen Veranstaltung ein Muss. Als warme Gerichte sind ideal:

• Hühner- oder Schweinefleischspieße auf Bambusstäbchen;

• Mini-Spieße mit Muscheln, Garnelen oder Hühnerherzen;
• Hähnchen- oder Meeresfrüchte-Julienne in portionierten Schalen oder Törtchen;

• Fleischröllchen mit verschiedene Füllungen(Pilze, Schinken, Käse, Speck);
• Als Beilage am Büffet können Sie gekochte junge Kartoffeln, mit Kräutern bestreut und auf Spieße aufgereiht, servieren.

Fondue ist perfekt für ein Buffet: Es wird in einem Saucenbehälter erhitzt und dazu gebracht flüssige Konsistenz Hart- oder Schmelzkäse, dem Sie Kräuter und Gewürze hinzufügen können. In eine solche Sauce wird alles getaucht: Würstchen, Wurst- und Käsewürfel, Croutons, Minikartoffeln, Gebäck.

Rezepte für „modische“ Buffet-Snacks: Moderne Formen des Servierens von Speisen

Im Laufe der Zeit werden nicht nur neue Rezepte für Buffetgerichte populär, sondern auch die Art, sie zu servieren, wird verbessert.

Snacks in transparenten Gläsern : auch für die anspruchsvollsten Buffet-Empfänge ein hochmodischer Genuss. Sie können alles in ein Glas geben: von dicke Saucen(Guacamole, Sauerrahm mit Knoblauch und Dill, Auberginenmark püriert mit Kräutern, Knoblauch und Käse in einem Püree, zu cremigen Suppen).

In solchen Gläsern können Sie Spieße mit leicht gesalzenem Hering, gekochtem oder gebackenem Fleisch, Schinken, Croutons mit Gemüse eintauchen.

Überraschen Sie Ihre Gäste originelle Präsentation einfache Speisen, einen Snack zubereiten "Chinesische Essstäbchen". Für die Zubereitung benötigen Sie eine Packung gewöhnliche Strohhalme und 300 g leicht gesalzenen roten Lachs. Der Fisch wird in sehr dünne Scheiben geschnitten und auf jedem Strohhalm überlappt. Bei Bedarf kann die Basis des Strohhalms mit einer Frühlingszwiebelfeder gebunden werden.

Dünn geschnittener Schinken und Salami können auf die gleiche Weise serviert und anstelle von Strohhalmen verwendet werden Käsestangen. Diese Stäbchen werden serviert, indem man sie in Gläser legt.

Club-Sandwiches – ungewöhnliche Sandwiches aus bekannte Produkte. Sie werden aus Toastbrot und beliebigen Zutaten (Schinken, Fleisch, frische Gurken, Schmelzkäse usw.). Es ist bemerkenswert, dass ein solches Sandwich ein "mehrstöckiges" Brot ist, das oben geschlossen und in mehrere kleine Dreiecke geschnitten ist. Manchmal werden winzige Brötchen für ihre Zubereitung verwendet.

Und natürlich Brötchen - verrückt beliebter Snack, das an modernen Buffettischen nur noch zum Trend geworden ist.

Gestaltungsmöglichkeiten für Buffettische

Um Ihren Buffettisch unvergesslich zu machen, müssen Sie nicht nur die Zubereitung der Speisen, sondern auch die Gestaltung des festlichen Tisches mit Fantasie angehen. Deshalb bieten wir Ihnen einige Tipps, die Ihnen helfen werden, einen ungewöhnlichen, originellen Urlaub zu gestalten:

• um Platz auf dem festlichen Tisch zu sparen und um den Effekt der Fülle zu erzielen, verwenden Sie spezielle mehrstöckige Gerichte, dh legen Sie Snacks in Ebenen, damit sie leicht eingenommen werden können.

• für einen Buffettisch sind mit Spitze verzierte weiße oder leichte Leinentischdecken oder klassische Baumwolltischdecken mit oder ohne zarte Stickerei relevant: Es ist am einfachsten, Geschirr für eine solche Tischdecke aufzuheben, außerdem passt sie zu jedem Feierformat;
• Verwenden Sie zum Gedeckten Tisch aktiv Gläser und Gläser: nicht nur für Getränke, sondern auch für Snacks, insbesondere Salate und Desserts. Gläser können Teller und Salatschüsseln erfolgreich ersetzen, und es sieht sehr beeindruckend aus;

• Gerichte in speziellen Keramiklöffeln servieren. Dieser Ansatz wird am häufigsten verwendet Gourmet-Buffets; „Snacks“ werden normalerweise in solchen Löffeln serviert - wunderschön dekorierte Bällchen, die aus verschiedenen Salaten gerollt werden.

Wir empfehlen Ihnen, andere Optionen in Betracht zu ziehen. Original Design Gerichte auf dem Buffettisch:

Weitere Informationen zum Dekorieren von Buffetgerichten finden Sie in unserem Video:

In bestimmten Situationen gibt es nichts, um bedeutende Ereignisse zu feiern besser als ein Buffet. Ihre Gäste kümmern sich selbst um Speisen und Getränke, bedienen sich selbst und der Gastgeber des Urlaubs kann in entspannter Atmosphäre Glückwünsche entgegennehmen und mit seinen Freunden kommunizieren.

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