Koteletts aus Hackfleisch im Ofen. Gehackte Koteletts mit Kräutern im Ofen

Gehackte Hähnchenkoteletts werden oft als faule Koteletts bezeichnet. Obwohl, was für eine Faulheit ist das - es braucht viel Zeit, um Fleisch zu schneiden. Andererseits kann man sich das Braten ersparen, indem man Hackfleisch portionsweise auf ein Backblech legt. Es wird noch schmackhafter, aber es ist nicht jedermanns Sache. Nun, wenn Sie auf Diät sind und frittierte Speisen aus Ihrer Ernährung ausschließen, dann ist dieses Rezept definitiv für Sie. Solche Koteletts eignen sich auch für ein Kindermenü.

Zutatenliste:

• 350 gr Hühnerfleisch,
• 1 große Zwiebel
• 2 Hühnereier,
• 1 Teelöffel Gewürze,
• 1 Teelöffel Salz,
• 3 EL Grieß,
• 2 EL Pflanzenöl.

Kochen

1 in dieses Rezept gebraucht Hühnergulasch ohne Haut. Wenn Sie Brust (Filet) verwenden, werden die Koteletts aufgrund des geringen Fettgehalts trockener. Gulaschkoteletts sind saftiger, aber auch fetter. Waschen und schneiden Sie überschüssiges Fleisch ab, dann schneiden Sie das Fleisch in kleinen Stücken, 5-7 mm auf jeder Seite. Dazu nimmt man am besten das schärfste Messer im Haus.

2. Eine große Zwiebel oder zwei kleine schälen und fein hacken.

3. Schneebesen ein paar frische Hühnereier fügen Sie auch Salz und Gewürze hinzu. Sie können ein fertiges Gewürzset für Hähnchen verwenden oder Ihr eigenes Gewürz herstellen, indem Sie schwarze, rote gemahlene Paprika, Koriander, Paprika und getrocknete Kräuter mischen. Passt gut zu Thymian-Huhn.

4. Jetzt in die Schüssel geben Grieß. Alles gut vermischen und das Hackfleisch 20 Minuten ruhen lassen.

5. Wenn Sie Koteletts schnell probieren möchten, können Sie mehrere Portionen Hackfleisch in eine heiße, mit Öl eingefettete Pfanne geben. Braten Sie die Koteletts auf beiden Seiten für 4-5 Minuten bei schwacher Hitze.

6. Um gehackte Hähnchenkoteletts im Ofen zu backen, bedecken Sie ein Backblech mit Folie und fetten Sie es mit Pflanzenöl ein. Das Hackfleisch in kleinen Abständen löffeln. Backofen auf 200 Grad vorheizen und das Backblech dorthin schicken.

Es ist sehr einfach, gehackte Hähnchenkoteletts zu Hause zu kochen: mit Mayonnaise oder Stärke, in einer Pfanne oder im Ofen.

Der Unterschied zwischen solchen Koteletts besteht darin, dass sie mit fein gehacktem Hähnchenfilet zubereitet werden und manche Köche sie „Sissies“ nennen. Warum - "Nezhenki"?

Ich glaube, sie heißen so, weil delikater Geschmack Schnitzel als wegen ihnen Aussehen, aber auf die eine oder andere Weise ein Gericht, das jeder Speisekarte würdig ist.

Produkte auf ein Minimum, Zeit braucht auch nicht viel, also fangen wir an zu kochen gehackte Hähnchenschnitzel

• Hähnchenfilet- 500 gr.
• Ei - 2 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Stärke - 1 EL. Löffel
• Dill - 1 Bund
• Mayonnaise - 100 g.
• Pflanzenfett
• Gewürze nach Geschmack

Das Hähnchenfilet in möglichst kleine Stücke schneiden, damit sie wie Hackfleisch aussehen.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Den Dill waschen und dann hacken.

Mischen Sie nun die gehackten Hähnchenfiletstücke mit Zwiebeln und Kräutern, schlagen Sie 2 Eier auf, fügen Sie Mayonnaise und einen Esslöffel Stärke hinzu. Sie können auch ein weiteres Stück werfen Butter und eine Knoblauchzehe zerdrücken.

Alle Zutaten gut mischen, bis sie glatt sind.

Wir formen Koteletts, ich mache das immer mit Hilfe meiner Hände.

Wir erhitzen die Pfanne mit einer normalen Menge Pflanzenöl und braten die Schnitzel auf beiden Seiten goldbraun.

Schnitzel sind fertig, Sie können mit der Verkostung beginnen. Als Beilage habe ich verwendet gekochte Kartoffeln und Schneiden und frische Gurken und Tomaten.

Rezept 2: Hausgemachte gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Sehr saftig weiche Koteletts aus Hühnerbrust. Schnell und einfach zubereiten!

Bei unseren Koteletts wird die Hähnchenbrust mit einem Messer zerkleinert und nicht mit einem Fleischwolf. Und dank Joghurt (oder Sauerrahm) wird das Fleisch zart und saftig. Sie werden überrascht sein, wie lecker Hähnchenschnitzel sein können.

Das Kochen von Koteletts ist auch ehrlich gesagt erfreulich - sie sind in wenigen Minuten zubereitet. Bereiten Sie einfach ein großes scharfes Messer im Voraus vor. Damit wird der Schneidevorgang noch einfacher. Solche Koteletts sind bei Kindern und Hühnchen sehr beliebt das Fleisch kommt zu ihrem Vorteil! Und natürlich Mädchen, die auf ihr Gewicht achten. Was ist mit Männern? Und Männer mögen alles aus Fleisch! Vor allem, wenn Sie speziell für sie eine andere Sauce oder Soße für Schnitzel zubereiten. Also Schnitzelbraten für die ganze Familie!

• Hühnerbrust - 300
• Hühnerei - 1 Stück
• dicker ungesüßter Joghurt ohne Zusatzstoffe (oder Sauerrahm) - 2 Esslöffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Tafelsalz - nach Geschmack
• Pflanzenfett- zum Braten von Fleischbällchen

Lassen Sie uns das Huhn vorbereiten. Wenn Sie es bereit haben, gibt es keinen Ärger. Einfach auftauen (falls gefroren gekauft), reinwaschen kaltes Wasser. Dann trocknen wir es ab, lassen das Wasser abtropfen, legen das Fleisch auf ein Handtuch oder tauchen es in ein trockenes Tuch, das keine Fusseln hinterlässt.

Wenn Sie das Filet aus ganzen Hähnchen selbst zubereiten müssen, ist das auch kein Problem. Wir nehmen das Huhn (es ist besser, es leicht gefroren zu lassen) und groß scharfes Messer Schneiden Sie ein Stück Brust auf der einen Seite und dann auf der anderen Seite ab. Wenn Sie einen Knochen oder Knorpel aufgenommen haben, schneiden Sie sie aus. Wir entfernen die Haut. Das ist alles! Nun das Fleisch mit einem scharfen Messer fein hacken. Es ist eine Freude, mit Brüsten zu arbeiten. Es schneidet leicht und rutscht nicht aus der Hand.

Das Fleisch in eine tiefe Schüssel geben. Der Hauptteil der Arbeit ist erledigt. Nur Kleinigkeiten sind geblieben.

Jetzt messen wir zwei Esslöffel Sauerrahm oder Joghurt in das Fleisch. Wir betonen noch einmal, dass Joghurt (wenn Sie ihn verwenden, und keine saure Sahne) dickflüssig sein sollte, derjenige, der mit einem Löffel gegessen wird, nicht trinkbar.

Hackfleisch salzen, mit Schwarz bestreuen gemahlener Pfeffer oder andere Gewürze nach Wahl.

Gründlich rühren.

Wir waschen das Ei und brechen es mit einem Messer in eine Schüssel mit Fleisch. Wir sehen so aus, dass Teile der Schale nicht herunterfallen.

Und nochmals gründlich mischen.

Wir stellen eine Pfanne mit Pflanzenöl auf den Herd und erhitzen sie. Schnitzel werden nicht im Voraus geformt, sonst breiten sie sich aus. Sobald sich das Öl auf den gewünschten Zustand erhitzt hat, schöpfen wir das Hackfleisch mit einem Löffel und schicken es zum Braten.

Wir braten zwei oder drei Minuten auf jeder Seite, d.h. sehr schnell.

Das sollte Sie nicht stören, denn. Hühnerfleisch, besonders gehackt, wird wirklich kurz gebraten.

Wenn die Koteletts aus irgendeinem Grund plötzlich in einer Pfanne auseinanderfallen, versuchen Sie, sie kleiner zu machen, oder geben Sie Stärke oder Mehl (nur ein wenig) in die Zusammensetzung.

Alles ist fertig! Legen Sie die Patties auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.

Mit Ihrer Lieblingsbeilage servieren!

Rezept 3: Gehackte Hähnchenkoteletts zu Hause

• Hähnchenfilet 300gr
• Hühnerei 2 Stk
• Mehl 2 EL
• Mayonnaise 2 EL
• Dill 1 TL
• Salz 1 TL
• Piment 0,5 TL
• Pflanzenöl 3 EL

Hähnchenfilet abspülen, trocken tupfen papierhandtuch und in kleine Stücke schneiden.

Eier, Mayonnaise, Mehl, Salz, Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Getrockneten Dill oder Petersilie zugeben und alles nochmals vermischen.

Gießen Sie ein wenig Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne und verteilen Sie das Hackfleisch mit einem Löffel.

Auf beiden Seiten ein paar Minuten braten, bis goldbraun.

Etwas abkühlen lassen und mit einer Beilage oder Gemüse servieren. Guten Appetit.

Rezept 4, einfach: Gehackte Hähnchenkoteletts mit Mayonnaise

Das Schöne an gehackten Hähnchenkoteletts ist, dass sie sehr schnell garen und zum Frühstück oder Abendessen serviert werden können. Solch faule Schnitzel aus Hähnchenfilet benötigen keinen Fleischwolf. Obwohl ihre „Faulheit“ relativ ist, ist es schwieriger, Filets in Würfel zu schneiden, als sie durch einen Fleischwolf zu führen. Aber Sie werden das Ergebnis lieben. Gehackte Koteletts können als separates Gericht oder mit einer Beilage serviert werden. Es scheint reguläre Produkte, und es ist keine Schande, ein solches Gericht auf dem festlich gedeckten Tisch zu servieren.

Und noch eine Besonderheit des Gerichts: Je länger das Hackfleisch gezogen und mariniert wird, desto schmackhafter und zarter werden die Koteletts.

• Filet - 500 gr.
• Mayonnaise - 3 EL
• Kartoffelstärke - 3 EL.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Petersilie - nach Geschmack
• Knoblauch - 2 Nelken
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Wir beginnen mit dem Filet, waschen es gründlich und trocknen es mit einem Papiertuch ab, schneiden das vorbereitete Filet in Stücke und jedes der Stücke ist bereits in kleinen Würfeln, je kleiner der Würfel, desto besser. Wir geben alles in eine separate Schüssel.

Wir nehmen zwei Eier, mittelgroß und brechen mit Essen in eine Schüssel.

Anstelle von Petersilie können Sie Dill nehmen, ich empfehle nicht, Koriander und Basilikum zu verwenden. Die Petersilie fein hacken und das Filet zu den Würfeln geben. Alles mit Mayonnaise füllen. Mayonnaise sollte nicht sehr fettig, gehackt gewählt werden zarte Frikadellen wird so viel besser schmecken. Aber ich empfehle nicht, es durch Sauerrahm zu ersetzen, überhaupt nicht.

Stärke hinzufügen und alles mischen. Sehr vorsichtig umrühren, damit alle Zutaten miteinander vermischt werden, insbesondere die Eier.

Drücken Sie die Knoblauchzehen durch die Knoblauchzehen in diese Schüssel und mischen Sie alles erneut gründlich. Vergessen Sie nicht zu salzen und schwarzen Pfeffer hinzuzufügen. Hackfleisch ist fertig, aber Sie können Schnitzel nicht sofort braten, weil. er muss bestehen. Es wird empfohlen, es mindestens 1,5 Stunden im Kühlschrank aufzubewahren. Je länger das Fleisch gezogen wird, desto reichhaltiger wird der Geschmack der Koteletts. Wenn Sie die Füllung abdecken Frischhaltefolie, dann kann es drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, der Geschmack leidet darunter nicht und es wird sogar besser.

Gießen Sie ein wenig Öl in die Pfanne (das Hackfleisch nimmt es gut auf) und gießen Sie ein wenig Hackfleisch mit einem Löffel zu ovalen Kuchen. Machen Sie sich keine Sorgen, dass sich die Füllung ausbreitet, dies wird nicht passieren. Sie müssen bei mittlerer Hitze braten, damit die Schnitzel nicht verbrennen. Braten Sie die Hähnchenfiletkoteletts auf jeder Seite etwa 5 Minuten lang an, die Koteletts sind fertig, wenn sie eine goldene Kruste haben.

Wir verteilen sie auf einem Handtuch, damit das Papier überschüssiges Fett aufnimmt. Bereit! Faule Hähnchenkoteletts können mit jeder Beilage, heiß oder kalt, serviert werden. Guten Appetit!

Rezept 5: Gehackte Hähnchenkoteletts mit Stärke (mit Foto)

Es stellt sich heraus, erstaunlich Fleischgericht in dem die Hähnchenbrust saftig und sehr zart wird. Gehackte Hähnchenkoteletts werden als gehackt bezeichnet, weil das Hähnchenfilet nicht zu Hackfleisch gedreht, sondern in kleine Würfel geschnitten (gehackt) wird. Durch dieses Verfahren werden Fleischstücke in fertigen Hähnchenkoteletts gefühlt, die saftig und überhaupt nicht trocken sind.

Laut Rezept stelle ich fest, dass ich die Grundlage für die Zubereitung von gehackten Hähnchenkoteletts aus Hähnchenbrust gebe. Sie können auch gehackten Käse hinzufügen, frisch Süße Paprika, Mais in Dosen und andere Zutaten, die Sie mögen.

• Hühnerbrust - 500 gr
• Hühnereier - 2 Stk
• saure Sahne - 2 EL
• Kartoffelstärke - 1 EL.
• Salz - 0,5 TL
• gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 Prise
• Pflanzenöl - 80 ml

Das Gericht ist sehr einfach und wir werden es sehr schnell kochen. Spülen Sie die gekühlte Hähnchenbrust zunächst schnell unter fließendem kaltem Wasser ab (lassen Sie die gefrorene vollständig auftauen) und trocknen Sie sie gründlich ab. Dann das Fleisch in kleine Würfel schneiden – am besten nicht mehr als 1 Zentimeter. Die Bruststücke in eine Rührschüssel geben.

Dann fügen Sie einfach die restlichen Zutaten auf der Liste hinzu: Kartoffel oder Maisstärke(Falls nicht vorhanden, verwenden Weizenmehl) zum Koppeln, ein paar Hühnereier, Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken – ganz nach Belieben.

Es bleibt alles gründlich zu mischen, um eine solche Art von Hackfleisch wie Teig für Pfannkuchen zu erhalten. Mit einer Hand oder einem Löffel, es spielt keine Rolle. Probieren Sie nach Salz, fügen Sie bei Bedarf mehr hinzu.

Wir erhitzen die Pfanne mit raffiniertem Pflanzenöl (ich habe Sonnenblumenöl) und verteilen das vorbereitete Hackfleisch mit einem Esslöffel. Passen Sie die Dicke der Hähnchenschnitzel selbst an. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze, bis die Unterseite gebräunt ist.

Dann das Gehackte wenden Hühnerschnitzel und bringen Sie sie auf der zweiten Seite in Bereitschaft (es ist unter dem Deckel möglich). Für alles über alles in einer Pfanne dauert es nicht länger als 8-10 Minuten. Bereiten Sie auf ähnliche Weise die restlichen Fleischbällchen vor. Aus der angegebenen Menge an Zutaten habe ich 13 mittelgroße Koteletts bekommen.

Heiß servieren mit einer beliebigen Beilage Ihrer Wahl. frisches Gemüse und Grün. Übrigens schmecken solche gehackten Hähnchenkoteletts nicht nur warm, sondern auch kalt. Nehmen Sie ab, Sie können Sandwiches machen.

Ich bin sicher, es ist so einfach zuzubereiten, aber lecker und saftiges Gericht Hähnchenbrust Sie werden es lieben. Außerdem ist es in nur einer halben Stunde zubereitet.

Rezept 6: Gehackte Hähnchenkoteletts mit Käse im Ofen

Köstliche, saftige, zarte Hähnchenfiletkoteletts mit Käse, im Ofen gebacken. Gehackte Hähnchenbrust kombiniert mit cremiger Geschmack Käse macht dieses Gericht unglaublich lecker!

• Hähnchenbrustfilet - 500 g
• Bryndza-Käse (oder anderer Käse Ihrer Wahl) - 60 g
• Süße rote Paprika - 150 g
• Zwiebel - 50 g
• Ei - 1 Stck.
• Butter - 40 g
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• So fetten Sie die Form ein:
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel

Legen Sie die Paprika auf den Rost des maximal vorgeheizten Ofens. Backen, bis schwarze Flecken erscheinen, Wenden, 10 Minuten.

Schicht scharfer Pfeffer eingesiegelt Plastiktüte schließen und 10 Minuten ruhen lassen.

Den Käse in sehr kleine Würfel schneiden.

Schneide die Zwiebel.

Bereiten Sie Pfeffer vor, um sich von der Haut und dem Kern zu befreien. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen.

Das Filet fein hacken, dann mit einem schweren Messer oder Hackbeil in grobes Hackfleisch schneiden.

Kombinieren Sie Hackfleisch, Paprika, Zwiebel und Käse. Weiche Butter hinzufügen ein rohes Ei, salzen, pfeffern und glatt rühren.

Benetzen Sie Ihre Hände mit Wasser und formen Sie das Hackfleisch zu kleinen länglichen Koteletts. Die Patties auf ein gefettetes Backblech legen.

Legen Sie das Backblech in den auf 190 Grad vorgeheizten Ofen. 20 Minuten backen.

Schnitzel können mit jeder Beilage oder Salat serviert werden. Guten Appetit.

Rezept 7, Schritt für Schritt: Gehackte Hähnchenbrustkoteletts

Jede gute Hausfrau hat mehr als ein Rezept für köstliche hausgemachte Schnitzel. Die Beliebtheit dieses Gerichts ist verständlich - hier gibt es keine schwer zu findenden Produkte, und Schnitzel werden schnell genug zubereitet und erweisen sich immer als überraschend appetitlich und befriedigend. Heute ersetzen wir das traditionelle Schweine-/Hackfleisch für dieses Gericht durch mehr leichtes Fleisch Vögel und kochen einfache, aber gleichzeitig überraschend leckere gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Kräutern. Probieren Sie es auch aus! Vielleicht wird dieses Rezept Ihr „Lieblingsrezept“!

• Hühnerbrust - 500 g;
• Birne - 1 Stk .;
• Knoblauchzehen (optional) - 1-2 Stück;
• eier - 2 Stk .;
• saure Sahne (oder Mayonnaise) - 4 EL. Löffel;
• Mehl - 4 EL. Löffel;
• dill - ein kleiner Haufen;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Meine Hähnchenbrust, überschüssige Feuchtigkeit loswerden - auf Papiertüchern / Servietten trocknen, dann Haut und Knochen entfernen. Vogelfilet in kleine Würfel schneiden, in einen tiefen Behälter geben.

Mit Salz, Pfeffer bestreuen, rohe Eier, Sauerrahm (oder Mayonnaise) hinzufügen. Flieder oder gewöhnliche weiße Zwiebeln nach dem Entfernen der Schale in kleine Würfel schneiden oder mit einem Mixer hacken und dann in einen Behälter mit Hühnerfleisch geben. Optional können Sie für einen reichhaltigen Geschmack durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen. Sauberer und trockener Dill, fein gehackt, ebenfalls auf das Fleisch streichen.

mischen Fleischmasse, und gießen Sie dann das Mehl hinein, damit die Schnitzel ihre Form behalten und sich beim Braten nicht ausbreiten (Sie können die Mehldosierung durch 2 Esslöffel Stärke ersetzen). Mischen Sie das Hühnerfleisch erneut und lassen Sie es 20-30 Minuten so.

Nach der angegebenen Zeit sammeln wir die Hühnermischung mit einem Esslöffel und verteilen sie in Form von Koteletts auf einer heißen, geölten Oberfläche der Pfanne.

Die Rohlinge bei mittlerer Hitze ca. 3-5 Minuten auf jeder Seite braten. Reduzieren Sie als nächstes die Hitze und decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und bringen Sie das Hühnerfleisch dazu komplett vorbereitet innerhalb von 10-15 Minuten.

Gehackte Hähnchenbrustkoteletts - ein herzhaftes und schmackhaftes Hauptgericht, mit jeder Beilage servieren, Gemüse schneiden oder Pickles, sowie Kräuter.

Rezept 8: Gehackte Hähnchenbrustkoteletts (Schritt für Schritt Fotos)

Aus Hähnchenfilet oder -brust können Sie einen sehr leckeren und einfachen zweiten Gang zubereiten - gehackte Schnitzel. Dieses Rezept wird besonders diejenigen ansprechen, die keinen Fleischwolf zu Hause haben.

• 3 Stk. Hühnerfilets (ca. 700 g);
• 2 mittelgroße Eier;
• 1 mittelgroße Zwiebel;
• 4 EL Kartoffel- oder Maisstärke;
• 4 EL Sauerrahm;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Wir waschen das Hähnchenfilet oder die Brust, entfernen die Knochen und schneiden sie in kleine Würfel (je ca. 1 cm).

Wir putzen und hacken die Zwiebel.

Das gehackte Hähnchen in eine Schüssel geben. Gehackte Zwiebel hinzufügen, 3 Eier brechen. Wir mischen alles.

Gießen Sie die Stärke, Salz und Pfeffer. Wir mischen.

Fügen Sie 4 EL hinzu. Saure Sahne, umrühren.

Gießen Sie 3-4 EL in eine erhitzte Pfanne. l. Pflanzenöl. Mit einem Löffel sammeln wir vorbereitetes Hackfleisch aus gehacktem Hühnerfleisch und legen es in erhitztes Pflanzenöl. Mit Hilfe desselben Löffels geben wir den Schnitzel eine Form - oben leicht flach und von den Seiten ausgerichtet. Bei mittlerer Hitze auf jeder Seite goldbraun braten (ca. 2 Minuten).

Dann decken wir die Koteletts mit einem Deckel ab, reduzieren die Hitze und lassen die Koteletts weitere 5-10 Minuten auf niedrigster Stufe aufgehen. In diesem Fall geht es vor allem darum, ein Verbrennen zu verhindern.

Köstliche gehackte Hähnchenkoteletts sind fertig! Guten Appetit!

Hühnerschnitzel sind sehr lecker und zartes Gericht, das für Diätpatienten und Kinder geeignet ist. Es ist fettarm und kalorienarm. Es gibt viele Hühnchenrezepte, aber eines der leckersten und beliebtesten ist gehackte Schnitzel. Es gibt viele verschiedene Wege Kochen Sie sie - gedämpft, in einer Pfanne oder im Ofen.

Klassisches Rezept

Der Kochalgorithmus ist wie folgt.

1. Die Hähnchenbrust unter fließendem Wasser abspülen, die Haut davon abschneiden und die Knochen entfernen. Die Knochen können übrig bleiben, um die Brühe zu machen, und die Haut sollte weggeworfen werden.
2. Zwiebel schälen, mit kochendem Wasser überbrühen, fein hacken oder in einem Mixer hacken.
3. Die Brust in kleine Stücke von 1x1 cm Größe schneiden Um das Fleisch besser schneiden zu können, können Sie es für kurze Zeit in den Gefrierschrank legen, damit es leicht anfriert.
4. Nehmen Sie eine Schüssel und geben Sie das Hackfleisch hinein. Mischen Sie es mit Grieß, fügen Sie zwei geschlagene Eier, Salz und Gewürze hinzu. Stellen Sie die Schüssel mit Hackfleisch für 20 Minuten in den Kühlschrank.
5. Ofen einschalten und auf 200 C einstellen.
6. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab, nehmen Sie einen Pinsel und bestreichen Sie das Pergament mit Pflanzenöl.
7. Die Schüssel aus dem Kühlschrank nehmen. Aus Hackfleisch kleine Frikadellen formen und mit 1-2 cm Abstand auf ein Backblech legen. Damit sie saftiger und knuspriger werden, wälzen Sie das Hackfleisch in der Panade.
8. Das Gericht 35 Minuten im Ofen garen. Für eine knusprige Kruste auf beiden Seiten nach 20 Minuten wenden.
9. Servieren Sie klassische Schnitzel mit beliebigen Beilagen und Saucen. Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen.

Mit Pilzen

Wenn normale Schnitzel bereits gelangweilt, ist es an der Zeit, Ihre Familie mit einem neuen Geschmack zu überraschen. Pilzkoteletts werden von Ihrem Haushalt mit Sicherheit sehr geschätzt, und ihre Zubereitung ist ganz einfach. Produkte zum Kochen:

• hähnchenbrust - 1 Stk .;
• Pilze (alle - Austernpilze, Champignons, wilde Pilze) - 0,5 kg;
• Käse (hart oder verarbeitet) - 150 g;
• Mayonnaise und Sauerrahm - jeweils 50 g;
• ei - 2 Stk .;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• zwiebel - 1 Stk.;
• Mehl - 2-3 EL. L.;
• Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln.

Das Huhn abspülen, in Stücke schneiden, Pilze, Zwiebeln, Knoblauch schälen, waschen, mit einem Messer hacken. Die Pfanne erhitzen und die gehackte Zwiebel anbraten, die Pilze dazugeben und 5-6 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Legen Sie die Pilze, gießen Sie das Öl aus der Pfanne. Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Kräutern und Salz mischen, geriebenen Käse und abgekühlte Champignons dazugeben. Den Knoblauch durch eine Presse passieren und zum Hackfleisch geben. Die Eier schlagen, zum Hackfleisch geben, Sauerrahm und Mayonnaise dazugeben. Mehl dazu geben und gründlich mischen. Laibchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Temperatur auf 200 C einstellen und 15-20 Minuten backen.

Mit cremiger Käsesauce

Selbst der anspruchsvollste Haushalt wird ein solches Gericht nicht ablehnen, und die Zubereitung ist sehr einfach und schnell. Zum Kochen nicht erforderlich komplexe Inhaltsstoffe und selbst ein Anfänger kommt damit zurecht. Zum Kochen benötigen Sie neben Hähnchenbrust:

• Sahne - 0,3 l;
• ei - 1 Stk .;
• Knoblauch - 4 Nelken;
• hartkäse - 150 g;
• Zwiebel - 1 Stck.

Die gewaschene und fein gehackte Brust in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, fein hacken oder mit einem Mixer hacken, dasselbe mit Knoblauch tun, alles zum Huhn geben. Das Ei in einem separaten Teller schlagen, in das Hackfleisch gießen, salzen, pfeffern und eine Viertelstunde in den Kühlschrank stellen. Eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Gießen Sie Wasser in eine Schüssel, befeuchten Sie Ihre Hände und formen Sie Kugeln. Legen Sie sie in eine Form und schicken Sie sie in den Ofen, der 10-12 Minuten lang auf 200 ° C erhitzt wird. Käse reiben, mit gehacktem Knoblauch mischen, Sahne gießen. Mischen Sie alles. Die Form aus dem Ofen nehmen und Sauce über jede Kugel gießen. Legen Sie die Patties für weitere 15 Minuten in den Ofen. Mit einer beliebigen Beilage servieren, mit Kräutern bestreuen.

Mit Zucchini

Schön Sommerversion Gerichte, da Zucchini ist saisonales Gemüse. Außerdem sind solche Koteletts leicht, zart und sehr schmackhaft. Zucchini für Schnitzel ist besser zu wählen kleine Größen, bei denen sich die Samen noch nicht gebildet haben. Sie benötigen folgende Produkte:

• junger Kürbis;
• Hühnerbrust oder Filet;
• Grieß - 3 EL. L.;
• ei - 1 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• 1 Zwiebel und Gewürze für Hähnchen;
• Salz und Pfeffer;
• Dill - 1 Bund.

Wenn die Zucchini jung ist und keine Samen vorhanden sind, kann der Kern nicht herausgeschnitten werden. Wenn das Gemüse bereits gesät ist, müssen Sie es in dicke Ringe schneiden und alle Samen entfernen.

Scrollen Sie die gehackte Zucchini mit einem Fleischwolf. Kann eingerieben werden feine Reibe. Salzen und beiseite stellen. Das Huhn fein hacken, mit gehackter Zwiebel und Knoblauch mischen. Die geraspelte Zucchini auspressen, damit das Hackfleisch nicht zu flüssig wird, zum Fleisch geben. Grieß dazugeben und alles vermischen.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten bzw Pflanzenöl. Mit einem Löffel Patties formen und auf ein Backblech legen. Sie können sie in der Paniermischung wälzen. Im Ofen bei 200 °C 15 Minuten backen. 15 Minuten vor Ende der Garzeit die Koteletts herausnehmen, mit etwas Wasser umgießen und wieder in den Backofen stellen. Mit frischen Kräutern servieren und garnieren. Unter den Rezepten für Hähnchenkoteletts findet jede Hausfrau genau das, das in der Familie zum Liebling wird. Es gibt viele Kochmöglichkeiten für solche Schnitzel, in allen Fällen werden sie lecker und zart.

Wie man gehackte Hähnchenbrustkoteletts mit Füllungen zubereitet, erfahren Sie im folgenden Video.

Hallo Freunde!

Gehackte Hähnchenkoteletts im Ofen- das einfachste und leckeres Rezept. Lass uns kochen gehackte Hähnchenschnitzel, nützlich, Diätfleisch enthält große Menge Eichhörnchen. Wir kochen Schnitzel nicht aus Hackfleisch, sondern aus fein gehacktem Fleisch.

Rezept für gehackte Hähnchenschnitzel

• Brustfilet - 0,5 kg.,
• Zwiebeln, klein - 2 Stk.,
• Hühnerei - 1 Stk.,
• jedes Mehl - 3 EL. ,
• Salz - 1/2 TL,
• Gewürze,
• Pflanzenöl, Butter,
• Tomate, Petersilie - zur Dekoration.

wie man gehackte Hähnchenkoteletts kocht

Gehackte Hähnchenkoteletts sind sehr einfach und schnell zubereitet.

Wir nehmen das Brustfilet, (man kann es auch aus anderen Teilen des Hähnchens zubereiten), waschen und schneiden es in kleine Würfel, etwa 1 x 1 cm.

Die Zwiebel schälen und fein hacken.

Zwiebel, Salz, Gewürze, Ei zum gehackten Hähnchenfilet geben. Lassen Sie uns mischen. Um Koteletts formen zu können, fügen Sie Mehl hinzu. Nochmals gut mischen. Die Mischung wird ungefähr wie bei Pfannkuchen ausfallen.

Pfanne erhitzen, gießen eine kleine Menge Sonnenblumenöl und einem Esslöffel die Mischung verteilen. Wir schneiden unsere Schnitzel mit einem Löffel, damit sie rund und schön sind. Auf beiden Seiten leicht anbraten, damit das Schnitzel seine Form behält.

Wir fetten das Backblech ein Sonnenblumenöl Schnitzel auslegen. Für jedes Schnitzel legen wir ein kleines Stück Butter (für Saftigkeit). Und jetzt legen wir das Backblech für 15 Minuten in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen.

Auf Wunsch können Sie Mayonnaise und geriebenen Käse darauf legen, dies ist jedoch ein anderes Rezept.

Zarte, sehr saftige, gehackte Hähnchenkoteletts sind fertig! Wir dekorieren das Gericht mit Petersilie, Tomate und servieren köstliche Schnitzel mit jeder Beilage.