Gefüllte Champignons schmücken den Tisch und erfreuen mit tadellosem Geschmack. Sie können sie mit Käsefüllung, Hackfleisch und Garnelen füllen. Das Gericht ist einzigartig und absolut für jeden Geschmack etwas dabei.

Vor der Ankunft der Freunde am Abend, wenn nichts gekocht ist, oder auf der festlich gedeckten Tafel braucht das Geburtstagskind eine frische Idee für ein Gericht – Pilze passen perfekt dazu. Da eine Vorspeise in Form von gebackenen gefüllten Pilzen zweifellos ein köstliches Gericht ist, ist sie in solchen Fällen unverzichtbar.

Das Pilzgericht ist eine echte Delikatesse. Sowohl für Fleischesser als auch für Vegetarier findet sich das passende Füllungsrezept. Pilzliebhaber und sogar diejenigen, die Pilzen skeptisch gegenüberstehen, werden die neue Idee mögen.

Alle Arten der Füllung können nicht gezählt werden. Allerdings gibt es ein paar Rezepte zu beachten.

Rezept für im Ofen mit Käse gefüllte gebackene Champignons

Meistens gebackene Pilze gefüllt mit Käse und Sauerrahm. Es wird blitzschnell zubereitet und genauso schnell gegessen. Gleichzeitig ist das Gericht recht erschwinglich.

Alle Gäste werden mit der Behandlung der Gastgeberin zufrieden sein. Und eine solche Vorspeise wird höchstwahrscheinlich bei Ihnen zu Hause häufig vorkommen.

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch im Ofen

Auch die Zubereitung dieses Gerichts mit Hackfleisch ist kein Problem. Das Essen wird herzhaft ausfallen, nur Hackfleisch sollte fettarm eingenommen werden. Das fetthaltige Fleisch in diesem Rezept verdirbt nur die Pilze. Da Hackfleisch sehr kalorienreich ist, kann es ein völlig eigenständiges Gericht auf Ihrem Tisch sein.

• 300 gr. Hackfleisch;
• 10 oder 12 große Pilze;
• Knoblauchzehe;
• Mittlere Birne;
• Geriebener Frischkäse - 2 Esslöffel;
• Salz, Gewürze;
• Grün.

Im Ofen auf einem Backblech garen. Vergessen Sie daher nicht, den Backofen auf 200 °C vorzuheizen.

1. Die erste Stufe ist die gleiche. Champignons waschen und putzen. Wir verteilen die Kappen auf einem mit Pflanzenöl gefetteten Blatt;
2. Fangen wir an zu rösten. Das Hackfleisch separat anbraten und abkühlen lassen. Braten Sie zu diesem Zeitpunkt auch die Zwiebel mit einer Knoblauchzehe und Gewürzen an;
3. Zwiebel mit Hackfleisch mischen;
4. Streuen Sie auf die Kappen etwas Curry oder Basilikum oder was auch immer Sie mögen;
5. Füllen Sie die Pilze und schieben Sie sie für 15 Minuten in den Ofen;
6. Nach 15 Minuten herausnehmen, mit Käse bestreuen und für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen.

Je heißer der Ofen ist, desto früher ist das Gericht fertig. Natürlich braucht Hackfleisch mehr Zeit zum Garen. Aber übertreiben Sie es nicht. Schließlich sind Pilze schnell gebraten. Und sobald Sie riechen, dass es fertig ist, nehmen Sie es sofort heraus.

Gefüllte Champignons im Ofen mit Hähnchen

Das Hühnchenrezept unterscheidet sich nicht wesentlich von den beiden vorherigen. Allerdings ist der Geschmack komplett anders. Das Füllen von Pilzen ist sehr praktisch, wie Sie sehen können. Ändern Sie die Füllung und Sie können davon ausgehen, dass Sie bereits ein anderes Gericht auf dem Tisch haben. Um solche Champignons zuzubereiten, nehmen Sie ein gutes, frisches Hähnchenfilet aus dem Supermarkt.

Zutaten:

• Hähnchenfilet - 250-300 gr.;
• 15 Champignons;
• Hartkäse - 100 gr.;
• Feta-Käse-100 gr.;
• Birne - 1;
• Raffiniertes Öl;
• Sauerrahm - 30 gr.;
• Gewürze.

Jetzt ist es nicht mehr lange:

1. Die Pilze wie oben zubereiten. Den Ofen vorheizen;
2. Es ist bequem, Hähnchenfilet durch einen Fleischwolf zu überholen;
3. Hacken Sie den Feta-Käse, die Pilzschenkel und die Zwiebel. Braten Sie alle diese Zutaten in saurer Sahne zusammen mit gehacktem Hähnchen. Fügen Sie die gehackten Keulen und den Käse erst etwas später hinzu, wenn das Hackfleisch bereits etwa 15 Minuten lang gebraten wurde;
4. Fertige Halbfabrikate mit Käsechips dekorieren und 25 Minuten in den Ofen stellen.

Aber diese Backzeit wird bei einer Temperatur von 180 Grad berechnet. Und bei 200 Grad muss die Zeit reduziert werden.

Dieses Rezept mit Hähnchenfüllung ist auch ohne Sauerrahm einen Versuch wert. Oder bereiten Sie stattdessen eine einzigartige Sauerrahmsauce zu. Experimente beim Kochen sind immer akzeptabel, wenn eine Person in der Küche mehr oder weniger versiert ist.

Sie können Pilze mit Hühnchen auf eine andere Art zubereiten. Anstatt das Filet zu Hackfleisch zu zerkleinern, schneiden Sie das Huhn in Würfel. In dieser Form wird das Huhn saftiger. Hier ist noch ein Rezept.

Zutaten:

• Champignons - 700 gr.;
• Filet - 500 gr.;
• Karotte - 1;
• Bogen - 2;
• Käse - 200 gr.;
• Sonnenblumenöl;
• Salz;
• Schwarz und Piment (mahlen).

Der Unterschied zwischen dieser Garmethode ist das separate Braten von Filetstücken. Sie müssen länger bei schwacher Hitze gehalten werden als das Braten mit Pilzen, Zwiebeln und Karotten.

Dann wird jedes Stück einzeln in einen Hut gelegt, mit gemahlenem Pfeffer bestreut und ein leicht abgekühlter Braten hinzugefügt.

Der Anteil an Pilzen und damit an anderen Zutaten ist hier etwas höher. So haben Gäste länger als 30 Minuten genug davon.

Pilze mit Gemüse

Auch abends vor dem Schlafengehen kann ein Gericht mit Gemüse bedenkenlos verzehrt werden. Dieser kalorienarme Leckerbissen wird Liebhaber einer vollwertigen Ernährung ohne Cholesterin begeistern. In dieser Form ist das Gericht für diejenigen geeignet, die aus irgendeinem Grund auf Diät sind, und auch für Vegetarier.

Zum Kochen wird verwendet:

• Karotten - 4 Stück (oder 3, aber größer);
• Champignons - 900 Gramm;
• Zwiebeln - 2 Stück;
• Federn von frischen Frühlingszwiebeln;
• Käse von guter Qualität;
• Butter - 60 Gramm;
• Gewürze nach Geschmack;
• Pflanzenfett.
• Irgendein Grün.

Zwiebeln, Karotten, wie schon klar ist, würzen Pilzbeine zum Braten. Alle Gewürze für Gemüse sind geeignet - Majoran, Curry, Fenchel, Oregano.

Bei der Auswahl müssen Sie sich ausschließlich von Ihrer Erfahrung und Ihrem eigenen Duft leiten lassen.

Ein Stück Öl wird auf den Boden des Pilzes gelegt. Dann werden alle anderen vorbereiteten Zutaten gebacken.

Gefüllte Champignons mit Meeresfrüchten

Es ist einfacher denn je, Pilze mit Garnelen im Ofen zu garen.

Zutaten:

• 10 Riesengarnelen;
• 10 Pilze;
• Eddam-Käse;
• Sahne - 50 Gramm (unbedingt fettig);
• Sie können Grüns hinzufügen.

Außerdem passiert alles auf die gleiche Weise. Für jeden Pilzbraten Käse und oben drauf 1 große Garnele. Meeresfrüchte müssen nur vorher aufgetaut werden. Sie müssen sie nicht kochen. Garnelen sind in 20 Minuten im Ofen vollständig gegart.

Speisen schmecken besser, wenn sie von geschickten Händen zubereitet werden. Kocherfahrung wirkt sich nach wie vor aus. Aber wenn wir die Geheimnisse des Kochens teilen, werden Sie gefüllte Champignons so gekonnt zubereiten wie erfahrene Köche.

1. Pilze müssen frisch genommen werden. Um dies zu überprüfen, schauen Sie sich die Innenseite des Pilzes an. Wenn die Lünette unten reinweiß ohne dunkle Flecken ist, dann ist alles in Ordnung. Sie können kaufen;
2. Wenn Sie Pilzkeulen mit Zwiebeln braten, warten Sie, bis der gesamte Saft aus den Pilzen verschwunden ist und sie anfangen zu bräunen. Erst dann werfe den Bogen;
3. Es ist bequemer, große Pilze zu füllen. Aber es ist nicht gut, dass einige größer und andere kleiner sind. Wählen Sie mehrere Stücke von ungefähr der gleichen Größe;
4. Sie müssen die Pilze nicht überkochen. Sie sind von sich aus weich und kochen in wenigen Minuten;
5. Es wird köstlich sein, wenn Sie eingelegte Champignons verwenden;
6. Milder Tomatenketchup eignet sich für Pilze. Und die Sauce eignet sich auf Basis von Sauerrahm oder Mayonnaise.

Das Gericht lässt sich zu jeder Jahreszeit bequem zubereiten. Pilze in Supermärkten sind schließlich sowohl im Sommer als auch im Winter keine Seltenheit. Dies ist ein klarer Vorteil.

Jedes Rezept für gebackene Pilze, egal was die Gastgeberin des Urlaubs wählt, wird das Lob der Gäste finden. Schließlich geht diese Vorspeise sowohl heiß, nur aus dem Ofen, als auch abgekühlt, mit einem Knall.

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Cooler Snack!! Es ist schnell zubereitet, aber so lecker, dass man es nicht an den Ohren zerren kann! :))

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Gefüllte Champignons sind ein schönes, schmackhaftes Gericht, das jeden Feiertagstisch erfolgreich schmückt und sehr einfach zuzubereiten ist. Champignons sehen toll aus und können mit gleichem Erfolg als warmes Gericht und als kalte Vorspeise serviert werden. Sobald Sie das Prinzip des Garens gefüllter Champignons im Ofen verstanden haben, können Sie leicht mit verschiedenen Füllungen experimentieren und neue Geschmackskombinationen kreieren.

Pilze können mit allem gefüllt werden - Fleisch, Gemüse, Fischfüllungen. Zum Füllen ist es besser, Pilze von ungefähr gleicher Größe und nicht die kleinsten zu kaufen. Hier sind einige der gängigsten Rezepte.

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Mit Gemüse gefüllte Champignons

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Pilze kommen oft zur Hilfe, wenn Sie schnell etwas Leckeres und gleichzeitig Gesundes zubereiten müssen. Für einen mageren Tisch empfehlen wir, sie mit buntem Gemüse zu füllen.

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Zutaten:
Große Champignons 6-8 Stk.
Tomate 1 Stk.
Avocado 0,5 Stk.
Rote Paprika ~ 0,5 Stk.
Sojasauce 1 EL. l.
Knoblauch 1 Nelke
Sesam nach Geschmack
Koriander nach Geschmack

Kochmethode:
Pilze kalt abspülen, Beine entfernen. Würfeln Sie eine Tomate, eine halbe Avocado, ein Drittel einer roten Paprika und mischen Sie alle Zutaten. Die resultierende Mischung mit Sojasauce mit gehacktem Knoblauch würzen und die Pilzkappen damit füllen.

Backen Sie die Rohlinge 10-12 Minuten bei einer Temperatur von 160 Grad. Vor dem Servieren können Pilze mit Sesam und gehacktem Koriander garniert werden.

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Mit Käse gefüllte Champignons

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Dieses Rezept kann als Grundlage für weitere kulinarische Experimente mit gefüllten Champignons genommen werden.

Zutaten

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Champignons - 500 gr.

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Hartkäse (jede Art, die Sie mögen) - 200 gr.

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Knoblauch - 2-3 Nelken.

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Pflanzenöl (zum Einfetten der Form).

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Kochen:

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Die Pilze gut waschen und die Beine von den Kappen trennen (mit den Händen herausziehen oder mit einem Messer schneiden). Beine, Kräuter, Knoblauch fein hacken. Alles vermengen, salzen, pfeffern, nach Belieben mit weiteren Gewürzen würzen, vorsichtig mischen und Pilzköpfe aufsetzen. Oben sollte ein kleiner Hügel sein. Fetten Sie ein Backblech (Backform) mit Öl ein und legen Sie Hüte darauf. Im vorgeheizten Ofen (180º - 200º) 15 - 20 Minuten backen. Die Zeit hängt von den Eigenschaften deines Ofens ab, also behalte die Pilze beim ersten Garen gut im Auge. Pilze sollten eine schöne dunkle Farbe annehmen und der Käse darauf sollte schmelzen und braun werden.

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Mit Gemüse gefüllte Champignons

Dieses Rezept verwendet Zwiebeln und Karotten, aber auch anderes Gemüse kann verwendet werden.

Zutaten
Champignons - 500 gr.

Karotte - 1 Stck.
Zwiebel - 1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken.
Grüns (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel.

Kochen:
Trennen und schneiden Sie die Beine. In etwas Öl die Beine, fein gehackte Zwiebeln und gehackte Karotten leicht anbraten. Salzen, pfeffern, die Füllung beim Braten mit anderen Gewürzen würzen. Dann können Sie es auf zwei Arten tun:

A). Die Füllung mit fein geriebenem Käse und Kräutern mischen und die Champignons damit füllen.

B). Die Hüte mit frittierter Füllung füllen und mit Käse und Kräutern bestreuen. Sie können einfach ein Stück Käse hineinlegen. Im Ofen backen, wie im ersten Rezept.

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Mit Fleisch und Käse gefüllte Champignons

Zum Füllen von Pilzen eignet sich jedes Fleisch.

Zutaten
Champignons - 500 gr.
Fleisch - 200 - 300 gr.
Hartkäse (jede Art, die Sie mögen) - 100 gr.
Karotten (optional) - 1 Stck.
Zwiebel (optional) -1 Stck.
Knoblauch - 2-3 Nelken.
Grüns (beliebig), Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.
Pflanzenöl - 2-3 EL. Löffel, wenn das Fleisch braten wird.

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Kochen:
Das Prinzip des Kochens ist das gleiche wie in den vorherigen Rezepten. Der einzige Unterschied besteht darin, dass Sie das Fleisch für die Füllung vorbereiten müssen - kochen oder braten. Dies kann auf viele Arten erfolgen. Kochen Sie zum Beispiel zuerst das Fleisch und passieren Sie es dann zusammen mit den Keulen und anderen Zutaten (Zwiebel, Knoblauch) durch einen Fleischwolf. In einer anderen Version wird fein gehacktes Fleisch (oder roh durch einen Fleischwolf passiert) mit anderen Zutaten in einer kleinen Menge Öl gebraten, bis es weich ist. Sie können Hackfleisch ohne Gemüse zubereiten, aber dann ist es ratsam, 1 EL hinzuzufügen. ein Löffel Sauerrahm oder Mayonnaise für die Saftigkeit. Vergessen Sie nicht, das Hackfleisch mit Gewürzen zu würzen und zu salzen. Außerdem fangen wir wie immer an und backen im Ofen

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Champignons mit Käse - schnell und lecker!

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Zutaten:
große Pilze - 200 g
1 Birne
2 Eier
100 g Käse
1. l. Semmelbrösel
100 g Butter

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Kochmethode:
Pilze abspülen, Beine ausschneiden, Kappen auf beiden Seiten salzen.
Gehackte Zwiebel- und Pilzstiele anbraten, mit geschlagenen Eiern mischen.
Legen Sie ein kleines Stück Butter in jeden Hut und geben Sie die frittierte Füllung hinein.
Mit Semmelbröseln und Käse bestreuen. 10 Minuten backen.

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Mit Blumenkohl gefüllte Champignons

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Wir brauchen:

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Große Champignons - 8 Stk. - 525g
Blumenkohl - 100g
Zwiebel - 1 kleine Zwiebel - 50 g
Butter - 50 g
Sauerrahm - 70 g - 2 EL. Löffel
Hartkäse - 45g
Salz
Gemahlener schwarzer Pfeffer
Kleine Tomaten - 2 Stk.
Dillgrüns - 2 Zweige

7:507 7:516

Kochen
Die Pilze waschen, das Bein vorsichtig brechen (abschneiden). Kochen Sie die Kappen für 20 Minuten in kochendem Salzwasser. Dann die Kappen entfernen und auf einen Teller geben, um das Wasser zu glasieren.
Für die Füllung die Zwiebel und die Pilzschenkel fein hacken.
Die Blumenkohlröschen fein hacken.
Zwiebel mit Champignons und Kohl in heißem Öl anbraten. Saure Sahne, Salz, Pfeffer hinzufügen. Umrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Pilzköpfe mit Füllung füllen. Legen Sie sie in eine kleine Auflaufform. Eine Tomatenscheibe darauf legen.
Mit geriebenem Käse und fein gehacktem Dill bestreuen. Im Ofen bei 180 Grad 15-20 Minuten backen.
Gefüllte Champignons schmecken warm und kalt.

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7:8

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Sehr einfach zuzubereitende, aber sehr leckere und süße Pilzvorspeise, die zu einer malerischen Ergänzung des Esstisches wird und Sie sich nicht mehr fragen müssen, was Sie aus Pilzen kochen sollen? Alles, was für die Zubereitung solcher Pilze notwendig ist, die Komponenten finden Sie immer im Kühlschrank.

8:1159 8:1168

Zutaten:

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• Große Champignons - 10 Stück;
• Hühnerfilet - 200 gr;
• Hartkäse - 100 gr;
• Zwiebeln - 1 Stück;
• Grün;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sauerrahm - 2 EL. ich;
• Pflanzenöl - 3 EL. l

Kochmethode:

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1. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Pflanzenöl 3 Minuten glasig dünsten
2. Meine Pilze, sauber und vorsichtig die Beine ausschneiden, damit die Kappen intakt bleiben - wir werden sie füllen.
3. Champignonkeulen, Hähnchenfilet fein hacken, zu den Zwiebeln geben, salzen, pfeffern und 5-7 Minuten in einer Pfanne anbraten.
4. Etwa 1 Minute vor Ende des Bratens saure Sahne zu den Pilzen und dem Hähnchen geben und gründlich mischen. Vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.
5. Wir reiben Hartkäse auf einer groben Reibe (Sie können jede Sorte nach Ihrem Geschmack nehmen). Grüns, ich liebe Petersilie, hacken.
6. Wir nehmen ein Backblech, fetten es mit Pflanzenöl ein, füllen die Pilzkappen mit der entstandenen frittierten Mischung und legen sie auf ein Backblech. Mit geriebenem Käse bestreuen und nach Belieben etwas salzen.
7. Wir stellen die Pilze in den Ofen, dessen Temperatur 150-180 Grad beträgt, und backen die Pilze etwa 20 Minuten lang. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Pilze mit gehackten Kräutern bestreuen.

Die Besonderheit bei der Zubereitung von gefüllten Champignons besteht darin, dass die Zubereitung der Bestandteile oft mehr Zeit in Anspruch nimmt als die eigentliche Zubereitung des Gerichts, da diese Pilze nur minimal gebraten (gebacken) werden müssen. In der Küche der Länder Südeuropas gibt es Rezepte, die eine Wärmebehandlung dieser Pilze überhaupt nicht vorsehen - Champignons können auch roh mit verschiedenen Saucen gegessen werden. Mediterrane Gewürzkräuter harmonieren perfekt mit ihnen - Rucola, Rosmarin, Basilikum, Thymian.

Geheimnisse köstlicher gefüllter Pilze

Nehmen Sie keine sehr kleinen Pilze - Sie müssen daran basteln, aber das hat in diesem Fall keinen Sinn.

Interessant sind auch große Exemplare - es ist bequemer, mit ihnen zu arbeiten, sie zu servieren, aber Sie können sie nicht vollständig essen, Sie benötigen ein Messer und eine Gabel.

Überprüfen Sie beim Kauf die Pilze, sie sollten perfekt weiß oder leicht beige, widerstandsfähig und mit einem charakteristischen Pilzgeruch sein. Entsorgen Sie Proben mit Flecken und Verdunkelung, die sich weich anfühlen und einen verdächtigen Geruch haben, rücksichtslos.

Portobello-Champignons sind gut mit einem kastanienbraunen glänzenden Hut. Sie haben ein besonders ausgeprägtes Aroma und Geschmack. Zu diesen, besonders duftenden, Pilzen gehören und königliche Pilze(Ihr Hut ist auch braun).

Es versteht sich von selbst - vor dem Kochen müssen die Pilze gewaschen, getrocknet und der Film unter dem Hut entfernt werden. Bewahren Sie sie nicht lange im Wasser auf - die Pilze werden sofort mit Feuchtigkeit gesättigt, sie werden wässrig im Geschmack. Feinschmecker waschen Champignons überhaupt nicht, sondern wischen sie mit Servietten ab.

Pilze sollten nicht im Voraus geschnitten werden, sie verwittern schnell und verdunkeln sich.

Mit Gemüse gefüllte Champignons

Diese gefüllten Champignons sind das perfekte Vorspeisenrezept für jeden Anlass. Unglaublich lecker, praktisch und interessant. Sie können auch Champignons mit Gemüse und gebratenen Pilzen für Ihren Haushalt als Abendessen oder Snack füllen.

Es ist möglich, Pilze in etwa 40 Minuten im Ofen zu kochen. Diesmal unter Berücksichtigung des Bratens der Füllung und des Backens.

Wenn Sie ein interessantes, aber leichtes Gericht zubereiten möchten, wird Ihnen das Rezept für gefüllte Champignons auf jeden Fall gefallen. Als Füllung können Sie nicht nur das in der Zusammensetzung angegebene Gemüse verwenden, sondern auch alle anderen.

Darüber hinaus können Pilze mit Fleisch, Huhn oder Schinken ergänzt werden. Es gibt viele Möglichkeiten für die Füllung, sodass selbst der eifrigste Feinschmecker von einem solchen Rezept begeistert sein wird.

Rezeptinformationen

• Küche:Russisch
• Art des Gerichts: Vorspeise
• Garmethode: im Ofen
• Portionen:3
• 40min

Zutaten:

• große Champignons - 10 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotten - ½ Stk.
• Paprika - 1 Stck.
• Tomate - 1 Stck.
• frischer Dill - 2-3 Zweige
• Tomatensauce - 3 EL. l.
• saure Sahne 10% - 3 EL. l.
• Salz - 1 TL
• Gewürze - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 30 ml.

Rezept:

Waschen Sie die Pilze gut unter fließendem Wasser. Ziehen Sie das Bein heraus, um Platz im Inneren zu lassen. Alle Beine fein hacken. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken. Öl in eine Pfanne geben und die gehackten Champignons mit Zwiebeln anbraten.

Karotten raspeln und in die Pfanne geben.

Dann fein gewürfelte Paprika hinzufügen. Braten Sie es auch.

Tomaten in Würfel schneiden oder zu Saft verarbeiten. In die Pfanne geben.

Den Dill fein hacken.

Saure Sahne und Tomatensauce zugeben. Den Pfanneninhalt salzen und pfeffern. 10-15 Minuten köcheln lassen und die Flamme ausschalten.

Bevor Sie gefüllte Champignons im Ofen zubereiten, müssen Sie die Pilze mit der Füllung so füllen, dass sie leicht aus der Kappe herausragen (siehe Foto unten). In eine gefettete Pfanne geben und 25 Minuten in den Ofen stellen. Bei 170 Grad backen.

Fertig ist der Imbiss. Kann am Tisch serviert werden.

Gefüllte Champignons mit Käse

Für Hackfleisch werden Pilzkeulen, Zwiebeln, Käse und Knoblauch verwendet.

Wenn Sie eine würzigere Vorspeise mögen, erhöhen Sie die Menge an Knoblauch und Pfeffer nach Belieben.

Solche gefüllten Champignons im Ofen sind ziemlich schnell gekocht.

Du wirst brauchen:

• Champignons - ein halbes Kilo
• Rübe - 1 Stck.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Hartkäse - 200 g
• ein Stück Butter (zum Braten)
• Dill - ein halbes Bündel
• Salz Pfeffer.

Wie man kocht:

1. Trennen Sie die Beine von den Hüten. In die Pilzköpfe selbst mit einem Messer und einem Teelöffel kleine Vertiefungen machen.
2. Die Beine und die aus den Kappen genommene Pilzmasse müssen sehr fein geschnitten, mit der gleichen fein gehackten Zwiebel kombiniert und dann in einer Pfanne in Öl gebraten werden.
3. Käse und Knoblauch auf einer Reibe mahlen. Kombinieren Sie sie in einer Schüssel mit gekühltem Braten, gehacktem Dill. Jetzt müssen Sie salzen und pfeffern, gut mischen.
4. Füllen Sie die Kappen mit Füllung, verteilen Sie sie auf einem Backblech. Gefüllte Champignons mit Käse etwa 20 Minuten im Ofen backen. Die Temperatur beträgt 180 Grad. Die bräunliche Röte der Pilze zeigt Ihnen die Bereitschaft an.

Mit Hackfleisch gebacken

Mit Hackfleisch gefüllte Pilze sind ein herzhaftes Gericht, das sowohl heiß als auch kalt serviert wird.

Ihm wird gut würzig sein. Pilze können größer gewählt werden.

Was brauchen Sie:

• Champignons - Kilogramm
• verschiedene Hackfleisch - das gleiche
• Rübe - 1 Stck.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Hartkäse - 200 g
• jede Brühe - 1 Tasse
• jedes Öl zum Braten
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie macht man:

1. Beine trennen, fein hacken. Legen Sie Ihre Hüte beiseite.
2. Die gehackte Zwiebel in die Pfanne mit heißem Öl geben. Wenn es transparent wird, gehackte Pilze hinzufügen und umrühren. Fügen Sie nach drei oder vier Minuten Hackfleisch hinzu. Entfernen Sie Klumpen mit einer Gabel.
3. Nach etwa fünf Minuten, wenn sich das Hackfleisch verfärbt, vom Herd nehmen, abkühlen.
4. Gehackten Knoblauch, halb geriebenen Käse mit Hackfleisch mischen. Salzen, mit Pfeffer würzen.
5. Die Hüte auf einem tiefen Backblech verteilen, mit Füllung füllen. Die Brühe auf ein Backblech gießen. Gefüllte Pilzköpfe im Ofen (+200°C) ca. 10 Minuten backen, dann jede Portion mit einer Prise Käse bestreuen, weiterbacken bis sie goldbraun sind.

Rezept mit Hähnchen

Eine nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise wird saftig und zart.

Beim Backen können Sie ein wenig Brühe auf ein Backblech gießen, in dem das Filet gekocht wurde.

Appetitlich gefüllte Champignons mit Hühnchen können mit einer Beilage wie gekochtem Reis serviert werden.

Du wirst brauchen:

• Champignons - 20 Stück;
• hähnchenfilet - 300 g;
• zwiebelrübe - 1 Stk .;
• hartkäse - 150 g;
• saure Sahne - 3 EL. L.;
• Öl zum braten;
• gemüse (Dill, Petersilie);
• Salz Pfeffer.

Kochschritte:

1. Das vorgekochte Filet, die abgetrennten Pilzschenkel, die Zwiebel und das Gemüse separat fein hacken.
2. Zuerst die Pilze in die Pfanne geben. 5 Minuten anbraten, dann die Zwiebel und das Fleisch hinzugeben. Aufsehen.
3. Sobald die Zwiebel ein wenig gelb wird, schalten Sie die Hitze aus.
4. Fügen Sie der gekühlten Masse Gemüse, etwas Käse und Sauerrahm hinzu und mischen Sie.
5. Die Champignonköpfe mit der Masse füllen, mit Käsestreifen bestreuen. Mit Poulet und Käse gefüllte Champignons im Ofen (+180°C) garen. Dies dauert 20-25 Minuten.

Champignons mit Schinken und Käse

Die Zutaten sind für zwei oder drei Esser ausgelegt.

Wenn es mehr Personen gibt, die essen möchten, erhöhen Sie die Anteile entsprechend.

Schinken kann durch Wurst ersetzt werden, er schmeckt besonders gut mit geräuchertem Fleisch.

Komponenten:

• Champignons - 14 Stk.
• schinken - 200 g
• Rübe - 1 Stck.
• Paprika - 1 Stck.
• ein paar Zweige frischer Koriander
• Trockengewürz "Provenzalische Kräuter" - 1 TL.
• geriebener Hartkäse - 100 g
• Öl zum braten
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Prozess:

1. Schinken, Champignonkeulen, Kräuter, Paprika und Zwiebeln separat hacken.
2. Beginnen Sie, die Komponenten mit Zwiebeln zu braten, und schicken Sie dann alle anderen Schnitte in die Pfanne. Salzen, Gewürze hinzufügen. Die gesamte Bratzeit mit Rühren beträgt 5-6 Minuten.
3. Als nächstes die Füllung in Hüte geben, auf ein Backblech legen, die mit Schinken und Käse gefüllten Champignons im Ofen backen, bis sie gar sind (+180-200 ° C).

Diät-Rezept mit Auberginen

Sehr ungewöhnliche Champignons gefüllt mit Auberginen. Schälen Sie die blauen nicht von der Haut, Sie müssen sie nicht einweichen. Die Komponenten werden in zwei Portionen serviert. Der Kaloriengehalt des Gerichts ist gering - nicht mehr als 120 kcal.

Du wirst brauchen:

• Champignons - 0,5 kg
• eine Aubergine
• Jalta rote Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 3 Nelken
• Weichkäse ("Adyghe", "Feta") - 50 g
• Olivenöl - 1 EL
• saure Sahne - 2 EL
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Zwiebel fein hacken, Pilzschenkel ebenfalls. Die Aubergine in kleine Würfel schneiden, salzen und nach 5 Minuten abspülen. Alles mischen, mit Öl beträufeln. Für 15 Minuten in den Ofen (+ 220 ° C) geben, mehrmals umrühren, um gleichmäßig zu backen. Salz Pfeffer.
2. Wenn die Füllung leicht abgekühlt ist, gehackten Knoblauch und saure Sahne hinzufügen.
3. Kochen Sie die Kappen in Salzwasser für 3 Minuten.
4. Pilze mit Füllung füllen, mit Käse bestreuen. Wie viel gefüllte Champignons im Ofen gebacken werden sollen, entscheiden Sie selbst, da sie in 10 Minuten fertig sind. Aber wenn Sie mehr gerösteten Käse mögen, halten Sie für weitere 10 Minuten.

Merkmale des Servierens von Snacks

Servieren Sie die Pilze heiß oder kalt – sie werden gleichermaßen köstlich sein. Werden Sie kreativ mit dem Schlussakkord des Kochens. Arrangieren Sie zum Beispiel Pilzkappen auf saftigen Salatblättern, umgeben Sie sie mit kleinen Kirschtomaten, schwarzen und grünen Oliven, bunten Paprikascheiben und eingelegten Kapern.

Begleiten Sie das Gericht mit mehreren Saucen - Pflaume oder normal, die nach Wahl der Gäste separat serviert werden.

Das malerische Bild wird durch eine Brotbox mit duftendem Lavash, bunte Kräutersträuße - Burgunder und grünes Basilikum, Dill, Koriander, eine großzügige „Käseplatte“ mit verschiedenen köstlichen Käsesorten ergänzt.

Heiß passt gut zu einer Beilage - gekochtes Müsli, Nudeln oder hausgemachte Nudeln, Kartoffeln.

Hinweis an den Eigentümer

• Gefüllte Pilze werden noch pikanter, wenn Sie die bereits vorbereiteten Hüte vor dem Kochen marinieren. Als Marinade kann eine Mischung aus Sojasauce, Zitronensaft, gemahlenem Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch dienen. 30-40 Minuten mariniert lassen.
• Zu allen Füllungen können Sie gehackte gekochte Eier und zerkleinerte Nüsse hinzufügen. Wenn Sie möchten, versuchen Sie, den Geschmack mit zusätzlichen Gewürzen zu bereichern.
• Keine Angst vor paradoxen Geschmackskomponenten. Dekorieren Sie die fertige Vorspeise mit eingelegten Weintrauben, frischen Avocadoscheiben, duftenden Heidelbeeren oder süßsauren Stachelbeeren. Käse auf den Oberseiten der Füllung kann mit Kreuzkümmel, Nukleolen von gesalzenen Sonnenblumenkernen bestreut werden.

Trauen Sie sich und experimentieren Sie! Champignons sind universell, sie werden mit fast jedem Produkt kombiniert.

Nützliches Video

Hier ist ein weiteres leckeres und einfaches Rezept - gefüllte Champignons mit Speck im Ofen:

FgewölbtChampignon sind eine einfache warme Vorspeise, die sich perfekt für eine festlich gedeckte Tafel eignet und keinen großen Vorbereitungsaufwand erfordert. Wenn Sie schnell ein originelles und leckeres Gericht zubereiten müssen, ist das Rezept für gefüllte Pilze genau das, was Sie brauchen. gefüllte Pilze ist eine sehr leichte und wahnsinnig leckere heiße Vorspeise. Zum Füllen von Champignons kann alles verwendet werden: Fleisch, Gemüse, Fisch, Reis, Käse.

Mit Käse gefüllte Champignons

Um mit Käse gefüllte Pilze zuzubereiten, benötigen wir:

• 15 große Champignons
• 125 gr. - Käse
• 150 gr. - Hartkäse
• Bund Petersilie
• 2-3 Knoblauchzehen
• ein Löffel Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Gefüllte Champignons mit Kartoffelpüree

Um mit Kartoffelpüree gefüllte Champignons zuzubereiten, benötigen wir:

• Kartoffeln - 300 gr.
• Butter - 50 gr. (für Püree)
• Hartkäse - 200 gr. (Gitter)
• Champignons - 30 Stk. (groß)
• Frühlingszwiebel, fein gehackt - 3 EL

Gefüllte Champignons mit Ei, Paprika und Zwiebeln

Um gefüllte Champignons im Ofen zu kochen, brauchen wir:

• große Pilze - 500 gr.
• Hühnerei - 2 Stk.
• Paprika - 1 Stck.
• mittelgroße Zwiebel - 1 Stck.
• Hartkäse - 50 gr. (auf einer feinen Reibe reiben)
• Pflanzenöl - zum Braten
• Salz - nach Geschmack

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch und Gemüse

Gefüllte Champignons mit Hackfleisch- sehr leckere und herzhafte heiße Vorspeise. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• Champignons - 15 Stk. (groß)
• Hackfleisch - 250 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Karotte - 1 Stck.
• Bulgarischer Pfeffer, süß - 0,5 Stk. (Rot)
• Dill, Petersilie - 0,5 Bund (nicht groß)
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Hartkäse - 4 EL. (zu reiben)

Mit Krabbenfleisch gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons mit Krabbenfleisch Sie werden sehr schmackhaft, mit einem zarten Kern und einer appetitlichen Kruste. Für mit Krabbenfleisch gefüllte Pilze benötigen wir folgende Zutaten:

• Champignons - 20 Stk. (groß)
• Krabbenfleisch - 250 gr. (Krug)
• Hartkäse - 120 gr. (zu reiben)
• Schalotten - 2 Stk. (in Würfel geschnitten)
• Butter - 2 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Semmelbrösel - 4 EL.
• Thymian - 1 EL.

Gefüllte Pilze mit Reis

Mit Reis gefüllte Champignons- es ist nahrhaft und gesund Vorspeise, es ist sehr einfach zu Kochen. Um mit Reis gefüllte Pilze zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Champignons - 600 gr.
• reis - 50 gr.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.

Mit Paprika gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons mit Paprika perfekt für einen urlaub Tisch. Um mit Paprika gefüllte Champignons zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Champignons - 12 Stk. (groß)
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Knoblauch - 1-2 Nelken
• Frühlingszwiebeln - 3 EL. (fein gehackt)
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Mit Huhn und Käse gefüllte Champignons

Huhn und Pilze sind diese Lebensmittel, die immer gut zusammenpassen und das Ergebnis ist ein köstliches Gericht. Wir bieten Ihnen ein originelles Rezept zum Kochen lecker Pilz- und Hühnchen-Vorspeisen. Mit Hähnchenfilet gefüllte Champignons, sind sehr sättigend und lecker. Um mit Hühnchen gefüllte Pilze zuzubereiten, benötigen wir folgende Zutaten:

• Hähnchenfilet -500 gr;
• Feta-Käse - 100 gr;
• Champignons groß - 10 Stück;
• Sauerrahm - 4 EL.
• gehackter Mozzarella - 05 Tassen;
• Mehl -1 Esslöffel;
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.
• Sonnenblumenöl.

Mit Schinken gefüllte Champignons

Zutaten:

• Champignons groß - 15 Stk.
• Schinken - 200 gr.
• Hartkäse - 200 gr. (auf einer feinen Reibe reiben)
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Pilze nach Bedarf waschen, schälen und trocknen. Als nächstes müssen Sie die Pilzbeine abschneiden und mit einem Teelöffel eine Vertiefung im Hut für die Füllung auskratzen.

Pilzstiele und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schinken in kurze Streifen schneiden und mit Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, mischen und bei schwacher Hitze ca. 5 Minuten braten. Vom Herd nehmen, die Füllung sollte etwas abkühlen, dann die Hälfte des geriebenen Käses dazugeben, mischen.

Mit einem Teelöffel jeden Pilzkopf mit der Füllung füllen und mit Käse bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder das Backblech mit Öl einfetten.

Den Ofen auf 190 Grad vorheizen und ein Backblech mit Pilzen für 15-20 Minuten hineinlegen. Nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!!!

Es gibt viele Rezepte für gebackene Pilzköpfe, sie können sowohl kalt als auch heiß serviert werden. Ich stelle Ihnen die leckersten vor, die ihren Platz in Ihrem Urlaub einnehmen und häufige Gäste auf Ihrer Snackkarte werden. Zum Backen, es Es ist besser, große Pilze zu kaufen, da sie genug Füllung bekommen und der Pilzgeschmack am ausgeprägtesten ist.

Rezept Nummer 1: mit Pilzmark und Käse

Zutaten:

• Käse - 150 Gramm
• Champignons - 30 Stück
• Dill - 1 Bund
• Sauerrahm - 6 EL. Löffel
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack
• Pflanzenöl - nach Geschmack

Kochen:

Die Stiele der Pilze abschneiden und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Hüten lösen Stängel, Pilzmark und Dill fein hacken und mischen. Saure Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Füllen Sie die Pilzkappen mit der resultierenden Füllung.

Auf ein Backblech legen, mit geriebenem Käse bestreuen und 15-20 Minuten im Ofen backen. Heiß servieren.

Rezept 2: mit Schinken und Käse

Zutaten:

• 15 Stk. große frische Champignons
• 1 mittelgroße Zwiebel
• 100 g Käse
• 100 g Schinken oder geräuchertes Hähnchen
• 50-100 g Butter
• Gemüse- oder Olivenöl zum Braten
• 2 Tisch. Löffel Semmelbrösel
• Kräuter, Salz, Pfeffer (nach Geschmack)

Champignons gründlich unter fließend kaltem Wasser abspülen, Beine abschneiden. Legen Sie die Kappen auf ein zuvor mit Butter gefettetes Backblech. In jeden Pilz ein Stück Butter (etwa einen halben Teelöffel) geben. Ofen auf 220 Grad vorheizen, dort ein Backblech mit Pilzen legen. Während sie kochen (10-15 Minuten), bereiten Sie die Füllung vor. Dazu Pilzkeulen, Schinken und Zwiebeln fein hacken. Gießen Sie ein wenig Gemüse- oder Olivenöl in eine gut erhitzte Pfanne, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere und legen Sie die Zwiebel hinein. Wenn es transparent wird, gehackte Pilzbeine und Schinken hinzufügen und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten braten. Als nächstes das Backblech mit den Hüten aus dem Ofen nehmen und die Füllung mit einem Teelöffel in jeden Hut geben. Den Käse fein reiben, mit Paniermehl mischen und in kleinen Portionen auf jede Mütze geben. Für weitere 7-10 Minuten in den Ofen geben. Dann herausnehmen, die Hüte auf einen Teller legen, mit Kräutern dekorieren und sofort servieren.

Rezept Nummer 3: mit Spinat, 2 Käsesorten und Zwiebeln

Zutaten:

• Pilze - 750 gr
• Olivenöl - 1 EL
• Butter - 1 EL.
• mittlere Glühbirne - 1 Stck.
• Semmelbrösel - 3 EL.
• Salz und schwarzer Pfeffer
• weicher Frischkäse - 150 gr.
• saure Sahne - 1/3 Tasse
• Käse -100g
• Spinatpaket - 1 Stck.

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Champignons waschen und trocknen. Die Beine abschneiden und fein hacken. Die Pilzköpfe beiseite legen. Zwiebel würfeln Olivenöl und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und gehackte Pilzstiele zugeben, einige Minuten dünsten, bis sie weich und goldbraun sind.

Semmelbrösel, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Rühren und 2 Minuten braten. Vom Herd nehmen und abkühlen Überschüssige Flüssigkeit aus dem Spinat auspressen. Beiseite legen.

Mischen Sie in einer großen Schüssel weichen Frischkäse, Sauerrahm, geriebenen Käse mit der Pilzmischung.

Fügen Sie gehackten Spinat, ein wenig Salz, ein wenig schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen. Mit einem Löffel die Pilzköpfe mit der vorbereiteten Füllung füllen.

Die Champignons auf ein Backblech oder in eine Auflaufform legen und 20-25 Minuten im Ofen backen. Sofort servieren oder auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Rezept 4: mit Garnelen und Tomaten

Dieses ungewöhnliche Rezept ist für diejenigen, die eine Küche mit Meeresfrüchten bevorzugen. Eine ideale Ergänzung dazu wäre ein Glas trockener Weißwein.

Zutaten:

• 20 große frische Champignons
• 200-250 g geschälte Garnelen
• 6 Esslöffel fein geriebener Parmesankäse
• 1-2 Knoblauchzehen
• 1 Tisch. Madeira-Löffel
• 1. ein Löffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
• 75 Gramm Butter
• schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
• Salz (nach Geschmack)
• Gemüse (nach Geschmack)

Garnelen in Salzwasser kochen (nicht länger als 2-3 Minuten, sonst verlieren sie ihren Geschmack). Die Champignons waschen und die Stiele abschneiden. Ein Backblech mit Butter einfetten, Champignonkappen darauf legen, jeweils ein kleines Stück Butter hineingeben. 10-15 Minuten in den auf 200-220 Grad vorgeheizten Ofen geben. Pilzkeulen und Garnelen fein hacken, mit Knoblauch mischen, durch ein Crush passieren. In einem separaten Gefäß Öl, Worcestersauce und Madeira mischen, über die Garnelen giessen, mischen. Als nächstes das Backblech aus dem Ofen nehmen, die Garnelenfüllung mit einem Teelöffel in jeden Hut geben, mit geriebenem Parmesan bestreuen und für 5-7 Minuten wieder in den Ofen stellen. Heiß auf dem Tisch servieren, großzügig mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept Nummer 5: mit Hüttenkäse

Zutaten:

Pilze wie in 1 Rezept zubereiten. Dill hacken.Ei, Salz, gemahlener Pfeffer, Dill, gebratene Pilzkeulen zum Hüttenkäse geben und alles mischen.

Die Oberseite des gefüllten Pilzes mit Eigelb schmieren oder mit Hartkäse bestreuen, backen und servieren.

Rezept Nummer 6: mit Wurst und Speck

Zutaten:

Butter - 2 EL. l.

Gehackte Zwiebel - 1 Tasse

Gehackter Knoblauch - 2 Nelken

Würzige Peperoniwurst, gehackt - 1 Tasse

Kanadischer Speck (fettarm), gehackt - 1 Tasse

Mozzarella-Käse - 220 g

Frischkäse - 80 g

Tomatenmark - 3 EL. l.

Italienische Gewürzmischung (zu gleichen Teilen: Basilikum, Majoran, Oregano, Rosmarin, Thymian) - 1 TL.

Pilze (königliche Champignons) - 1 kg

Die Stiele der Pilze abschneiden. Decken Sie das Backblech mit Folie ab. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Zwiebel und Knoblauch in Butter 4-5 Minuten anschwitzen. Vom Feuer entfernen. Fügen Sie Wurst, Speck (oder Schinken), zwei Käsesorten, Tomatenmark und Gewürze hinzu. Gießen Sie die Füllung in die Pilzköpfe. 20 Minuten im Ofen backen und sofort servieren.

Rezept Nummer 7: mit Aubergine und Walnuss MutterOhm

Zutaten:

• Pilze - 0,5 kg
• Aubergine - 1 mittelgroß;
• Walnüsse (geschält) - 0,5 Tasse
• Käse - 100-150 Gramm;
• Grün;
• Salz, Pfeffer, Gewürze.

Wir schneiden die Aubergine in kleine Würfel (Sie können die Schale entfernen oder sie stehen lassen) und in Wasser einweichen, um die Bitterkeit zu entfernen. Sie können zehn Minuten oder eine Stunde einweichen; Dann die Würfel trocknen. Als nächstes die Auberginen goldbraun braten und gehackte Pilzschenkel dazugeben.

Wir reiben den Käse auf einer Reibe (vorzugsweise fein, damit er später nicht von den Pilzen fällt), hacken die Walnüsse fein oder mahlen sie in einem Mixer, machen dasselbe mit Gemüse. Wir sammeln das „Hackfleisch“ für die Füllung: Gebratene Auberginen mit Walnüssen, Kräutern mischen, mit Salz, Pfeffer, Gewürzen würzen. Die resultierende Mischung in Hüte geben und mit geriebenem Käse bestreuen.

Wir schicken es für 15-20 Minuten in den Ofen, Sie können es mit verschiedenen Saucen servieren.

Rezept Nummer 8: mit Hackfleisch

Zutaten:

• Pilze - 0,5 kg
• Hackfleisch (Schweinefleisch, Schweine- und Rindfleisch, Huhn) - 0,5 kg
• Zwiebeln - 1-2 mittel
• Grüns - Dill, Petersilie
• Salz, Pfeffer, Gewürze

Wir bereiten die Pilze vor, braten die gehackten Beine in Sonnenblumenöl zusammen mit fein gehackten Zwiebeln. Das Hackfleisch zu dieser Mischung geben und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten (je nach Hackfleisch) garen, dadurch sollte die Mischung homogen werden.

Wir geben das vorbereitete Hackfleisch mit Zwiebeln in Hüte, wie man Champignons füllt, ist nicht unbedingt erforderlich: Jemand zieht es vor, die Mischung mit einer Folie aufzutragen, während andere sie bündig mit den Rändern des Hutes füllen. Im Ofen (ca. 200 Grad) 10-15 Minuten backen, heiß servieren, mit Kräutern bestreut.

Rezept Nummer 9: mit Hähnchenfiletstücken und Käse

Zutaten:

Schneiden Sie das Hähnchenfilet so klein wie möglich, n fein gehackte Pilzstiele.lUK in kleine Würfel schneiden.Käsereibe auf einer feinen Reibe.Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, gießen Sie das gehackte Hähnchenfilet hinein, braten Sie es 4 Minuten lang und fügen Sie dann die gehackten Pilzschenkel zum Huhn hinzu. Salzen, pfeffern und kochen, bis die Flüssigkeit, die die Pilze abgeben, verdunstet ist.Zwiebeln zu den Pilzen mit Hühnchen geben und weitere 3-4 Minuten kochen.Die Pilzköpfe auf ein gefettetes Backblech legen. Die Kappen mit Salz und Pfeffer bestreuen.Füllen Sie die Kappen mit der vorbereiteten Füllung. Mit Olivenöl beträufeln.P Die Hüte mit Käse bestreuen und für 10-15 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Rezept Nummer 10: mit Schinken und Käse

Zutaten:

• Champignons - 15 Stück
• Schinken 200 Gramm
• Hartkäse 200 Gramm auf einer feinen Reibe
• Zwiebel - 1 Stck.
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Pilzstiele und Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine Pfanne mit Pflanzenöl erhitzen und goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken Schinken in Würfel schneiden und mit Zwiebeln und Champignons in die Pfanne geben, mischen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten braten. Mit einem Teelöffel jeden Hut mit der Füllung füllen und mit Käse bestreuen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen oder das Backblech mit Öl einfetten, den Backofen auf 190 Grad vorheizen und das Backblech mit den Champignons für 15-20 Minuten hineinschieben. Nach dem Kochen servieren.

Rezept Nummer 11: mit Gemüse und Käse

Zutaten:

• Champignons - 12 Stk. (groß)
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stck.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Hartkäse - 100g.
• Knoblauch - 1-2 Nelken
• Frühlingszwiebeln - 3 EL (fein gehackt)
• Pflanzenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Keulen fein hacken und die Kappen zum Füllen zurücklassen.Paprika waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Knoblauch sehr fein hacken, eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und Zwiebel, Champignons, Paprika weich dünsten. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Vom Herd nehmen, Frühlingszwiebeln und Knoblauch und geriebenen Käse hinzufügen, umrühren und den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Pilze mit der fertigen Füllung mit einem Teelöffel füllen und auf ein Backblech legen, 15-20 Minuten in den Ofen stellen.

Rezept 12: mit Reis und Hähnchen

Zutaten:

• Champignons - 16 Stk. (groß)
• hähnchenbrust - 150 gr.,
• Reis - 2 Esslöffel,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Dill - 1/3 Bund,
• hartkäse - 150 gr.,
• butter - 30-50 gr.,
• Pflanzenfett.

Champignons waschen, Beine abbrechen.Schmieren Sie die Form mit Pflanzenöl (1 EL) und legen Sie die Pilzkappen darauf. Legen Sie ein Stück Butter in jeden Hut. Schicken Sie die Form mit Pilzen in den Ofen auf der mittleren Schiene. Dort köcheln lassen, bis das Öl von den Pilzen aufgenommen wurde. Dann das Formular entfernen, den Ofen nicht ausschalten.
Reis in Salzwasser kochen.Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen, Pflanzenöl hinzufügen und das Hähnchen dazugeben. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten.Während das Huhn gebraten wird, müssen Sie die Beine der Pilze schnell in kleine Würfel schneiden und mit dem Huhn in die Pfanne geben. Unter Rühren anbraten.Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben, salzen. Alles anbraten, bis die Zwiebel fertig ist.Den Dill fein hacken. Den Käse auf einer groben Reibe reiben oder in Schichten schneiden (je nach Größe der Pilze).Reis, Dill mit gebratenem Hähnchen + Champignons + Zwiebeln mischen. Pilze füllen. Käse darauf legen und wieder in den Ofen stellen. Etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Geheimnisse des Kochens köstlicher gefüllter Champignons

Geheimnis 1

Um das Gericht schön und sättigend zu machen, wählen Sie Pilze mit großen Kappen, ungefähr gleich groß. Frische Pilze sollten gewaschen und mit einer Serviette getrocknet werden. Nachdem Sie die Beine und Teller von den Hüten gereinigt haben, übertragen Sie sie in eine separate Schüssel.

Geheimnis 2

Je nach Zubereitungsart können Pilze zuerst gekocht, gebraten, mariniert werden. Damit die Champignonkappe während des Backvorgangs keine Falten bildet, müssen Sie sie großzügig mit Butter einfetten oder in die Füllung geben. Sie können aber auch rohe Hüte verwenden. Manche mögen es nicht, rohe Hüte zu füllen, weil das fertige Gericht den knusprigen Effekt behält.

Um dies zu vermeiden, werden geschälte Hüte zusätzlich auf unterschiedliche Weise verarbeitet:

• 1-2 Minuten in einer vorgeheizten Pfanne mit etwas Pflanzenöl auf beiden Seiten braten;
• in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 5-7 Minuten backen und ein kleines Stück Butter in den Hut geben;
• 2-3 Minuten in Salzwasser kochen;
• mariniert nach der Methode des britischen Kochs Jamie Oliver.

Es lohnt sich, die letzte Methode genauer zu betrachten, denn dies ist die gleiche magische Note, die dem Gericht einen besonderen Klang verleiht.

Zutaten zum Marinieren von Hüten:

• Chilischote - kleines Stück
• Knoblauch - 1 Nelke;
• Petersiliengrün - 2-3 EL. Löffel;
• Zitronensaft - 1 EL. Löffel;
• Salz - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - 3 EL. Löffel.

Knoblauch, Pfeffer, Petersilie mahlen, Zitronensaft, Salz und eine Gewürzmischung zum Öl geben, mischen, die Pilzkappen mit der entstandenen Marinade einreiben und etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.

Geheimnis 3

Wählen Sie die Füllung nach Ihren Wünschen, füllen Sie die vorbereiteten Hüte vorsichtig damit und legen Sie sie in einen gut geheizten Ofen. Bei einer Temperatur von 190-200 Grad für 20 bis 30 Minuten backen, je nach Füllung und Größe der Kappen. Beobachten Sie den Garvorgang: Sobald die Käsekruste zu röten beginnt, nehmen Sie die Pilze aus dem Ofen. Gebackene Pilze können mit Knoblauch, Mayonnaise oder Käsesauce gewürzt und mit gehackten Kräutern bestreut werden. Um die Pilze saftig zu machen, können sie mit Folie bedeckt und einige Minuten vor dem Ende des Backens entfernt werden, und dann erhält die Vorspeise einen charakteristischen goldenen Farbton.

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