Auberginenkalte Vorspeisen dienen nicht nur als ideale Dekoration für die festlich gedeckte Tafel, sondern stellen auch durchaus eine dar herzhafte Mahlzeit, das den Gästen zusammen mit Salaten (vor einem warmen Mittagessen) serviert wird. Damit Sie eine genaue Vorstellung davon haben, wie solche Produkte entstehen, betrachten wir zwei unterschiedliche Möglichkeiten für deren Herstellung.

1. Auberginenrezepte: mit Tomaten u Mayonnaise-Sauce

Erforderliche Zutaten:

• raffiniert - 135 ml;
• weizenmehl - ½ Tasse;
• mittelgroße junge Auberginen - 2 Stück;
• fettarme Mayonnaise - 160 g;
• kleiner frischer Knoblauch - 2 Nelken;
• mittelrote Tomaten - 5 Stück;
• Russischer Käse - 200 g;
• Tafelsalz - 1/3 eines kleinen Löffels.

Kochvorgang

Kalt und Tomaten sind ganz einfach und schnell zubereitet. Dazu müssen Sie alle genannten Gemüsesorten waschen, von den Stielen schälen und dann in 1,5 cm dicke Kreise schneiden.

Um diesem Snackgericht einen aromatischeren Geschmack und ein schönes Aussehen zu verleihen, müssen Auberginen ein wenig in Öl (Gemüse) gebraten werden. Dazu muss das Produkt gedüngt werden Tisch salz, in Mehl wälzen und dann in eine sehr heiße Pfanne geben. Nachdem beide Seiten des Gemüses rosig geworden sind, sollten sie aus der Pfanne genommen und mit einem Papiertuch abgetupft werden, um das Fett vollständig zu entfernen.

Auch kalte Vorspeisen mit Auberginen sind erforderlich separates Kochen duftende Soße. Um es herzustellen, müssen Sie Hartkäse und Knoblauch auf einer kleinen Reibe reiben und dann gründlich mit Mayonnaise mischen. Als nächstes müssen Sie anfangen, das Gericht zu formen. Legen Sie dazu die gebratenen Auberginenkreise auf einen flachen Teller und geben Sie Mayonnaise-Sauce in Höhe von einer vollen Menge auf ihre Oberfläche Dessertlöffel, und dann die Vorspeise mit einer Tomatenscheibe bedecken.

2. Aubergine mit Kräutern und Nüssen

Erforderliche Zutaten:

Kochvorgang

Kalte Vorspeisen aus Auberginen mit Kräutern werden etwas anders als die obige Methode hergestellt. Das Hauptgemüse muss der Länge nach in dünne Platten geschnitten, mit Mehl bestrichen und dann auf beiden Seiten in Pflanzenöl gebraten werden. Danach ist es notwendig, die geschälte Walnuss zu großen Krümeln zu mahlen, gehackten Dill und Petersilie, geriebenen Knoblauch und Käse sowie fettarme Mayonnaise hinzuzufügen. Als nächstes sollte der resultierende duftende Brei auf der Oberfläche des Auberginentellers verteilt, zu einer festen Rolle gerollt und mit einem Zahnstocher oder Küchenspieß befestigt werden.

Wie man richtig serviert

Kalte und andere Zutaten sollten den Gästen auf einem flachen Teller serviert werden, der mit Salat, Petersilie, Dillzweigen sowie Oliven- oder Zitronenscheiben dekoriert ist.

Auberginen-Snacks, oder besser gesagt, die Rezepte für ihre Zubereitung gehen in die Hunderte, wenn nicht Tausende. Sie können pikant würzig und sogar "kernig" oder im Gegenteil sehr zart und weich im Geschmack sein. Die Geschmacksvielfalt ist so groß, dass absolut jeder für sich selbst wählen kann passende Zwischenmahlzeit aus Auberginen. Dabei hat jede Familie ihr ganz besonderes Rezept mit ihrem eigenen „ kulinarische Geheimnisse". Wundern Sie sich daher nicht, dass Auberginen-Snacks für jede Hausfrau so unterschiedlich sind.

Was sie nicht mit Auberginen machen. Sie werden gekocht, gedünstet, gebraten, gebacken, mariniert, fermentiert, in Dosen abgefüllt. Jede der Kochoptionen für ein Gemüse entspricht dem Grund, aus dem dieselben Auberginen gekocht werden. So passen zum Beispiel eingelegte und eingelegte Auberginen wunderbar zu Wodka, während gebackene Auberginen mit Gemüse zu einem eigenständigen Gericht auf einer Alltags- oder Festtafel werden können gebratenen Auberginen wird werden tolle Ergänzung zu jeder Kartoffelbeilage.

Wie bereits erwähnt, gibt es viele Rezepte für die Zubereitung von Auberginen-Snacks, und wenn Sie sich für einen neuen originellen Snack entscheiden, sind Sie hier genau richtig. In dieser Rubrik finden Sie viel originelle Gerichte. Darüber hinaus werden nicht nur alle Rezepte bereitgestellt detaillierte Beschreibungen Garvorgang, sondern auch Schritt für Schritt Fotos. Es wird also nicht schwierig sein, die Zubereitung eines bestimmten Snacks herauszufinden.

Beginnen Sie mit der Zubereitung dieses oder jenes Snacks und bedenken Sie, dass Auberginen bitter sein können. Profitieren Sie daher ein kleiner Trick. Bereits gehacktes Gemüse sollte gesalzen und eine Weile stehen gelassen werden (normalerweise 15-20 Minuten). Als Ergebnis sollte sich der Saft von der Aubergine abheben, wodurch die ganze Bitterkeit verschwindet. Übrigens wird angenommen, dass eine solche Manipulation die beim Braten eines Gemüses aufgenommene Ölmenge verringert. Um die Bitterkeit zu beseitigen, können Auberginen außerdem 20 Minuten in warmem Salzwasser eingeweicht werden.

Jetzt wissend Grundregel Wenn Sie mit Auberginen arbeiten, können Sie sicher in die Küche gehen, um kulinarische Meisterleistungen zu vollbringen.

Übrigens, täuschen Sie sich nicht darüber, dass Auberginen-Snacks das Vorrecht der slawischen Völker sind, insbesondere der Russen und Ukrainer. Tatsächlich werden sie seit Hunderten von Jahren auf der ganzen Welt gekocht. In der folgenden Tabelle finden Sie Informationen zu anderen Küchen, in denen Auberginen-Snacks enthalten sind.

Küche der Welt	Name und Beschreibung des Gerichts
Aserbaidschanisch	Turshi sind gekochte Auberginen, die in große Würfel geschnitten und mit gehacktem Knoblauch und Koriander gemischt und dann entweder mit Essig oder einer speziell zubereiteten Marinade übergossen werden. Eine solche Vorspeise kann für den Winter aufbewahrt werden.
Arabisch	Mutabal, Mutabbal, Babaganush - diese Vorspeise ist Auberginenpüree mit weißem Joghurt u Zitronensaft, Knoblauch, sowie unter Zusatz von Sesam und Olivenöl. Wird normalerweise als Vorspeise serviert, kann aber beispielsweise in Ägypten auch als Beilage serviert werden.
Armenisch	Ailazan - im Ofen gebackene Auberginen mit anderem Gemüse: Kartoffeln, Zwiebeln, Paprika, Tomaten. In diesem Fall wird das Gemüse in Schichten ausgelegt. Die Aubergine kommt zuerst. Schichten werden mit Salz und Gewürzen bestreut und auch bestreut Olivenöl.
bulgarisch	Manzha - Kaviar aus Auberginen und Gemüse wie Bulgarisch Süße Paprika, Karotten, Tomaten, Zwiebeln und Knoblauch.
griechisch	Moussaka ist ein Auflauf Sahnesauce, bestehend aus Auberginen, Fleisch oder Hackfleisch und Tomaten. Melizanosalata - Nudeln (Dip-Sauce) aus ofengebackenen Auberginen mit Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Zitronensaft. vorhanden sein können zusätzliche Zutaten, je nach Variation des Rezepts. Melizanes papuzakya oder „Auberginenschuhe“ sind Auberginenhälften, gefüllt mit Hackfleisch, überbacken mit Käse und Sahnesauce.
georgisch	Auberginen-Satsivi sind gebratene Auberginenscheiben, die darin getränkt sind dicke Soße aus Walnüsse und Gewürze. Mtsvadi in Auberginen ganze Aubergine in denen Quereinschnitte gemacht werden. Darin werden Lammstücke eingelegt. Dann wird Aubergine mit Fleisch über Kohlen gebraten.
Spanisch	San Jacobo - besteht aus zwei Auberginenscheiben, zwischen die Käse und Schinken gelegt werden. Dann wird die Aubergine in Eiern mit Gewürzen paniert und hinein Semmelbrösel und dann in Öl frittiert.
Italienisch	Parmigiana (Parmigiana) - dieses Gericht ist in Teig gebratene Auberginen Tomatensauce unter Zugabe einer Käsemischung (Parmesan und Mozzarella). Caponata ist ein Snack sizilianischen Ursprungs, bei dem es sich um gebratene Auberginen mit Gemüse handelt, zu dem auch solche Produkte hinzugefügt werden können: Rosinen, Kapern, Nüsse, Tintenfischtentakel.
Koreanisch	Hye oder Khwe aus Auberginen - ist eine auf besondere Weise marinierte Vorspeise aus Auberginen.
Tatarisch	Imam-Baildy ist ein köstliches Gericht, das entlehnt wurde Türkische Küche, das ist eine Art "Gemüseturm", in dem Kreise aus gebackenen Auberginen mit gebratenem Gemüse (Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch) durchsetzt sind.
Türkisch	Paltikan Salatasi - Vorspeisensalat aus gebackenen und dann pürierten Auberginen. Kurdan-Kebab - Fleischbällchen, eingewickelt in Scheiben gebackener Auberginen und geschmort in Tomatenmark.
Usbekisch	Dudlyash - auf Kohlen (auf dem Grill) gebackene Auberginen mit Paprika und Tomaten, die mit Olivenöl und einer Mischung aus Kräutern und Knoblauch gewürzt sind.
französisch	Terrine ist ein Snack-Gemüsekuchen.

Natürlich ist die Liste der Küchen der Welt, in denen Auberginen verwendet werden, bei weitem nicht vollständig, ebenso wie die Liste der Gerichte. Weitere Auberginen-Snacks finden Sie in den Schritt-für-Schritt-Fotorezepten in diesem Abschnitt.

Auberginen auf dem festlich gedeckten Tisch

Auberginen-Vorspeisen festlich gedeckter Tisch sind weit verbreitet, da mit diesem Gemüse nicht nur ein schmackhaftes, sondern auch ein „elegantes“ Gericht zubereitet werden kann, das zu einer echten Dekoration des Tisches wird. Zum Beispiel ein Imbiss Pfauenschwanz' ist nur eine solche Option. Sieht toll aus und schmeckt noch besser! Eine solche Vorspeise können Ihre Gäste einfach nicht ablehnen. Sie können jedoch ein köstliches Gemüse in jeder anderen Form auslegen, Hauptsache, Sie zeigen Fantasie. Obwohl guck interessante Fotos Rezepte finden Sie auf unserer Website.

Alle Arten von Brötchen, Umschlägen und Auberginenbooten werden auf dem festlichen Tisch, auf dem Sie am meisten platzieren können, auch originell aussehen verschiedene Füllungen: Fleisch, Hackfleisch, gehacktes Gemüse, Käse-Knoblauch-Mischung und vieles mehr. Sie können auch originelle Snackkuchen auf der Basis von Auberginen zubereiten.

So, Auberginen auf dem festlich gedeckten Tisch haben eine Vielzahl von Formen und Geschmacksrichtungen, das die Speisekarte für jede Feier abwechslungsreich gestaltet und eine angenehme Ergänzung darstellt. Was die Zubereitung solcher Snacks betrifft, so ist dieser Vorgang in der Regel nicht besonders mühsam, und Sie müssen daher nicht zu viel Zeit in der Küche beim Kochen verbringen.

Dosensnacks für den Winter

Das Kochen von Auberginen-Snacks für den Winter ist für Millionen von Hausfrauen von Interesse, denn Auberginen in Dosen sind unglaublich lecker. Dies ist eine Gelegenheit, Ihr Lieblingsgemüse aufzubewahren und auch in der kalten Jahreszeit zu genießen. Gleichzeitig wird die Vielfalt der Rezepte selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker in Erstaunen versetzen. Auberginen sind für den Winter geschlossen (leer oder gefüllt), Kreise, Längsscheiben, Würfel, Stäbchen oder sogar wie Kartoffelpüree. In diesem Fall kann der Snack scharf oder im Gegenteil sehr delikat im Geschmack sein. Auberginen werden solo, ergänzt mit Gewürzen und Marinade, oder mit anderem Gemüse wie Paprika und Karotten eingemacht.

Welche Option auch immer Dosen Auberginen Sie haben sich nicht entschieden, sie fügen sich wunderbar in die alltägliche und festliche Tafel ein. Aber um zu entscheiden, wie dieses Gemüse für den Winter konserviert werden soll, helfen Schritt-für-Schritt-Fotorezepte in diesem Abschnitt.

Festliche Auberginen-Vorspeise- Das schöne Wahl für ein weiteres Fest. Es gibt verschiedene Variationen seiner Zubereitung. Wir laden Sie ein, sich mit ihnen vertraut zu machen.

Auberginen-Aperitif auf dem festlich gedeckten Tisch

Gemüsebrötchen.

Benötigte Produkte:

Bund Dill
- Gewürze
- Mehl - ein halbes Glas
- Knoblauchzehe - 2 Stck.
- Käse - 220 g
- Pflanzenfett
- Mayonnaise-Sauce

Kochen:

Gemüse waschen, in dünne Scheiben schneiden, in Mehl wenden, in Öl anbraten, bis goldene Farbe. Auf eine Serviette oder einen Teller übertragen. Während dieser Zeit läuft überschüssiges Öl ab. Bereiten Sie die Füllung vor: Reiben Sie den Käse, Knoblauch, hacken Sie den Dill. Alles mixen, würzen, würzen. Legen Sie die resultierende Masse in einer gleichmäßigen Schicht auf die gebratenen Teller und wickeln Sie sie ein. Übertragen Sie die vorbereiteten Rollen auf Salatblätter.

Und du?

Auberginen-Vorspeisen-Rezepte für den Feiertagstisch

Blaue mit Hackfleisch.

Zutaten:

Blaue - 4 Stk.
- Ei - 2 Stück
- Hartkäse - 120 g
- mageres Schweinefleisch - 520 g
- Knoblauchzehe - 2 Stck.
Gewürze (Basilikum, getrocknete Petersilie, rote Paprika)
- getrocknete Tomaten

Wie man kocht:

Blaue halbieren, Mitte auskratzen, kräftig salzen, 30 Minuten ziehen lassen. Fleisch fein schneiden, würzen, leicht abschlagen. Auberginenmark ebenfalls hacken, salzen, leicht ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls hacken. Einen Löffel Pflanzenöl in die Pfanne geben, Hackfleisch und Auberginenmark hinzufügen. Gießen Sie während dieses Vorgangs alle Gewürze ein. Dem kühlenden Hackfleisch wird Knoblauch zugesetzt. Sobald das Hackfleisch leicht abgekühlt ist, schlagen Sie ein paar Hoden ein, damit die Masse plastischer wird. Spülen Sie die Gemüseboote ab, legen Sie sie auf ein mit Folie bedecktes und mit Öl eingefettetes Backblech. Füllen Sie die "Boote" mit Füllung. Käse in Scheiben schneiden, darauf verteilen. Stellen Sie das Gericht für eine halbe Stunde in den Ofen.

Finden Sie dasselbe heraus.

Rezept mit Paprika und Pilzen.

Du wirst brauchen:

Champignons - 220 g
- Paprika
- Knoblauchzehen - 5 Stück
- Koreanische Karotte– 220 gr
- süss großer Pfeffer- 2 Stück
- blaue - 4 Stk.
- Salz
- Pflanzenöl - 3 EL. Löffel
- Knoblauchzehe - 5 Stk.
- Glühbirne

Kochschritte:

Die Frucht halbieren, das Innere herausschneiden, fein hacken. Die Hälften in rechteckige Stücke schneiden. Wenn eine große Anzahl von Körnern darin wäre? lösche sie einfach. Legen Sie die gehackten blauen in einen Topf mit Wasser, um die Bitterkeit loszuwerden. Paprika in rechteckige Stücke schneiden. Nimm 2 Pfannen. Braten Sie die Pilze in einem und die Zwiebeln im zweiten an. Knoblauchzehen schneiden, mit der Messerseite zerdrücken. Braten Sie es in einer großen Pfanne mit an Sonnenblumenöl. Den Knoblauch dazugeben, braten, die blauen hinzufügen, bei starker Hitze unter ständigem Rühren braten.

Gebratene Champignons und Paprika in eine Kohlenpfanne geben, mit etwas mehr Öl aufgießen, salzen, abschmecken, gut umrühren, bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze köcheln lassen. Nach 20 Minuten die Karotten dazugeben, umrühren und weitere 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Zitronen Rezept.

pflanzliches Fett– 35 gr
- Zitrone - 0,2 Stk.
- kleine blaue - 165 g
- Tomate - 30 g
- Schote Grünes Pfeffer– 25 gr
- Oliven - 10 g

Wie man kocht:

Wählen Sie Früchte gleicher Größe aus, backen Sie sie im Ofen oder rösten Sie sie auf Holzkohle. Entfernen Sie vorsichtig die Schale und geben Sie sie in einen Topf mit erhitztem Öl. Salzen, Zitronensaft gießen, braten. Tun Sie dies, bis das Gemüse goldbraun ist. Nochmals mit Zitronensaft beträufeln, in eine Schüssel geben, mit dem beim Braten entstandenen Saft übergießen, mit Paprikaschoten dekorieren, Ringe Zwiebel, Tomatenscheiben, Oliven, mit gehackten Kräutern bestreuen.

Rezept mit Rosinen.

Du wirst brauchen:

Auberginenfrüchte - 4 Stk.
- Rosinen, Sonnenblumenöl - jeweils 100 g
- Kartoffeln - 2 Stück
- Bitterer Pfeffer
- gemahlener Kreuzkümmel - 0,25 TL
- Salz
- Bund Petersilie

Kochschritte:

Rosinen waschen, eine Stunde einweichen warmes Wasser. Waschen Sie die kleinen Blauen, tauchen Sie sie einige Minuten in kochendes Wasser, entfernen Sie die Schale, zerbröckeln Sie sie in Würfel, braten Sie sie, legen Sie die Rosinen hinein und lassen Sie sie weitere drei Minuten köcheln. Kartoffeln waschen, kochen, schälen, in Würfel schneiden. Peperoni waschen, Samenkapseln entfernen, hacken. Petersilie waschen, hacken. Gemüse mit Rosinen in eine Schüssel geben, Kartoffeln, Kreuzkümmel, Gewürze, Kräuter, Pfeffer dazugeben. Alles mischen, mit Öl würzen, in eine Schüssel geben, 40 Minuten abkühlen lassen.

Auberginensnacks auf dem festlich gedeckten Tisch - Foto:

Nuss-Option.

Zutaten:

Nüsse - 30 g
- Mayonnaise - 25 g
- Glühbirne
- Petersilie
- Käse - 120 g
- wenig blau
- Knoblauchzehe - 4 Stk.
- Dill
- Petersilie

Wie man kocht:

Das Gemüse ungeschält lassen, nur in dünne Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ziehen lassen, danach mit Wasser abspülen, in eine Bratpfanne mit heißem Öl geben. Auf jeder Seite braten, bis sie durchgegart sind, umfüllen papierhandtuch. Den Käse reiben, gehackt hinzufügen Walnuss, Knoblauch. Mischen Sie diese Masse mit Mayonnaise. Gehackten Dill und Petersilie zugeben.

0:69

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Die schnellste und leckerste Vorspeise aus Auberginen mit Knoblauch wird im Ofen gekocht! Ja, ja, Sie haben es nicht gehört - es ist sehr schnell und es gibt kein Fett und es gibt keine Spritzer aus der Pfanne auf dem Herd, probieren Sie es aus!

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Wir brauchen

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2-3 Auberginen
1-2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
2 EL. Löffel Tomatenmark oder Ketchup
Grüns nach Geschmack

1:1143 1:1153

Kochen:

1:1188

Schneiden Sie die Aubergine in Kreise und legen Sie sie auf ein Backblech, bedecken Sie sie mit Lebensmittelpapier - Salz und Pinsel, tauchen Sie sie zuerst in Pflanzenöl und fetten Sie jedes Stück ein.
Wir legen die Aubergine 7-10 Minuten in den Ofen und erwärmen sie auf 200 Grad.
Während die Aubergine rot gebraten wird, die Zwiebel mit Knoblauch und Tomatenmark anbraten.
Wir nehmen die Auberginen aus dem Ofen und verteilen die entstandene Masse darauf - mit gehackten Kräutern bestreuen.
Auf diese Weise werden Auberginen ohne Spritzer gebraten und erhalten eine schöne Röte!

1:2129

1:9

Würzige Auberginenbrötchen (schnell, einfach und lecker!)

1:125

2:630 2:640

Zutaten:
- 1 Aubergine;
- 2 Tomaten;
- 50 Gramm Mayonnaise;
- 3 Knoblauchzehen;
- 30 Gramm Walnüsse;
- 40 Milliliter Pflanzenöl;
- Petersilie, Salz;

2:979

Kochen:
Aubergine, ohne Schale, geschnitten scharfes Messer dünne Platten.

2:1150

Salzen und etwa fünf Minuten stehen lassen, um die Bitterkeit zu glasieren.

2:1271

In heißem Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten und aufsetzen Papierserviette das überschüssige Öl einziehen lassen.

2:1508

Knoblauch schälen und durch den Knoblauch pressen, mit Mayonnaise mischen.

2:131

Auberginenteller auf einer Seite mit Mayonnaise schmieren, einen Petersilienzweig und eine Tomatenscheibe darauf legen, aufrollen.

2:362

Die Rollen auf einen Teller legen, mit getrockneten, zerstoßenen Walnüssen bestreuen, mit Petersilienzweigen garnieren.

2:570 2:580

Türkische Aubergine

2:636

3:1141 3:1151

Türkische Auberginen sind sehr einfach zuzubereiten und ein Genuss zu servieren. Jeder, der solche Auberginen probiert hat, sucht dann nach einem Rezept für deren Zubereitung. Ich teile mit dir das Rezept.

3:1450 3:1460

Zutaten:

3:1491

3 Stk. - Aubergine
3 Stk. - große Tomaten
3 Stk. - Möhren
1 Bund - Petersilie
100 ml. - Pflanzenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

3:1735

3:9

Kochen:

3:44

Auberginen waschen und gerade mit der Haut quer in ziemlich breite Scheiben schneiden.
Etwas salzen und 40 Minuten ziehen lassen, um die Bitterkeit zu lösen.
Anschließend die Platten kalt abspülen.
Möhren raspeln grobe Reibe.
Tomaten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Zwiebeln, Karotten und Tomaten mischen, dann in Pflanzenöl weich braten, nach Geschmack pfeffern.
Danach brate ich die Aubergine auf beiden Seiten an.
Geröstetes Gemüse wird auf jedem Auberginenstück ausgelegt.
Dann müssen Sie die Platten auf ein Backblech übertragen und sie miteinander verbinden.
Etwas Pflanzenöl darüber träufeln und in den Ofen stellen.
10-15 Minuten bei 185 Grad backen.

3:1268 3:1278

So einfach wird türkische Aubergine zubereitet! Es bleibt nur, sie mit irgendwelchen Grüns zu bestreuen. Sehr lecker u gesunder Snack hat sich herausgestellt! Probieren Sie es unbedingt aus!

3:1574 3:9

Würzige Vorspeise von Auberginen mit Tomaten und Käse.

3:115

4:620 4:630

Ich schlage dies vor das einfachste Rezept würzige Auberginen-Vorspeisen - alles ist einfach, klar und nach 20 Minuten können Sie mit dem Essen beginnen :) Wie scharf es sein wird, hängt nur von Ihnen ab, Sie müssen nur die Knoblauchmenge im Rezept erhöhen oder verringern.

4:1094 4:1104

Wir brauchen:

4:1142

Aubergine - 2 Stk
Käse hart - 150 Gramm
Tomaten - 3-4 Stück
Knoblauch 2-3-4 Zehen
Salz
Mayonnaise

4:1328 4:1338

Kochen:

4:1373

Die Aubergine in Ringe schneiden, mit Salzwasser übergießen und 15 Minuten einweichen lassen.
Tomaten in Ringe schneiden.
Wir reiben den Käse auf einer mittleren Reibe und drücken den Knoblauch hinein, geben ihn durch die Knoblauchpresse, Mayonnaise und mischen gründlich, Sie können Basilikum und nicht viel Zitronensaft hinzufügen.
Jetzt das Wasser aus den Auberginen nehmen, das Wasser abtropfen lassen und sie in reichlich Öl von jeder Seite goldbraun braten. Wir verteilen sie auf einem Sieb, damit das Glas überschüssiges Öl enthält, und beginnen zu "stopfen".
Wir verteilen die Käse-Knoblauch-Mischung auf der Aubergine und verschließen sie mit einer Tomate - ALLES !!!
Sie können mit einem Zweig Petersilie oder einer Olivenbeere dekorieren, eine köstliche Vorspeise aus Auberginen mit Tomaten wird jeden ansprechen. Sie können es mit beliebigen Beilagen oder als separates Gericht mit einem Stück Schwarzbrot servieren, nachdem Sie es in einem Toaster geröstet haben.

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4:9

Auberginenbrötchen mit Nüssen.

4:85

5:590 5:600

Wer Auberginen liebt, wird diese Vorspeise bestimmt zu schätzen wissen. Ich werde hinzufügen, dass dieses Gericht für den festlichen Tisch zubereitet werden kann. Heute habe ich die Füllung aus Nüssen gemacht, und manchmal habe ich eine Tomate anstelle einer Nuss genommen. Ziemlich einfach und lecker...

5:1050 5:1060

Kochmethode:
Die Aubergine längs in dünne Scheiben schneiden.
Weiche sie in Salzwasser ein.
In einer Pfanne mit anbraten der Mindestbetrag Fett (Öl).
Tauchen Sie jedes Stück mit einer Serviette ein (um überschüssiges Fett zu entfernen).

5:1470 5:1480

Zubereitung der Füllung:
Nüsse mahlen, Knoblauch, geriebenen Käse und etwas Mayonnaise hinzufügen. Gut mischen.
Wenn Sie die Vorspeise scharf mögen, fügen Sie mehr Knoblauch hinzu.

5:1818

5:9

Wir kochen fertig:
Wir nehmen einen Teller Auberginen und fetten ihn leicht mit Mayonnaise ein.
Wir legen die Füllung auf eine Kante des Tellers und drehen die Aubergine mit einer Rolle.

5:307 5:317

Vorspeiseaubergine mit Tomaten

5:392

6:900 6:910

Wir nehmen die Auberginen und schneiden sie in Scheiben, salzen und lassen sie 30 Minuten einwirken, damit die Bitterkeit verschwindet (Sie können die Auberginen in Milch halten).

6:1139 6:1149

Zubereitung der Füllung für Auberginen - Auf einer feinen Reibe reiben wir Käse und Knoblauch, fügen Mayonnaise hinzu und mischen alles.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, die Aubergine waschen kaltes Wasser, trocknen und in Pflanzenöl braten.
Überschüssiges Öl abtupfen und auf einen Teller geben. Mit der vorbereiteten Masse schmieren, dann die Tomaten legen, wieder auf die Tomaten füllen und mit fein gehackten Kräutern bestreuen. Toller Imbiss!

6:1888

6:9

Georgische Auberginenbrötchen

6:93

7:598 7:608

Eine unvergleichliche Auberginen-Vorspeise - lecker, scharf, ein bisschen scharf! Diese Brötchen sind in meiner Familie sehr beliebt. Sobald die Saison beginnt, koche ich dieses Gericht ständig. Ehemann ist begeistert! Diese Vorspeise wird auf dem Feiertagstisch großartig aussehen.

7:1080 7:1090

Produkte

7:1114

Aubergine - 2 Stk
Hartkäse - 50 g
Walnüsse (Kerne) - 70 g
Knoblauch - 2 Zähne
Georgische Adjika - 0,5 TL
Mayonnaise - 2 EL. l.
Salz - nach Geschmack
Petersilie - zur Dekoration
Pflanzenöl - zum Braten

7:1462

Kochen:
Auberginen waschen, Schwänze entfernen. Entlang der gesamten Aubergine in dünne lange Platten schneiden.
Die Auberginenteller in eine Schüssel geben, mit Salz bestreuen und 30 Minuten ziehen lassen.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne. Die Auberginen in ein Sieb geben, damit das Glas flüssig ist, und dann in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten goldbraun braten (nicht zu lange kochen, sie werden trocken und schwer zu rollen).
Legen Sie die gebratenen Auberginenplatten auf eine Serviette oder ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Käse darüber reiben feine Reibe(jeder Hartkäse geht), den Knoblauch schälen und durch eine Presse passieren, die Walnüsse mit einem Mixer hacken. Alles in eine tiefe Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen.
Jede Auberginenplatte über die gesamte Länge etwas einfetten. Georgische Adjika. Einen Löffel Walnuss-Käse-Masse auf den Rand geben und aufrollen. Die fertigen Brötchen auf einen Teller legen, mit Petersilie dekorieren. Sie können auch mit gehackten Peperoni garnieren. Der Geschmack ist unglaublich!

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