Eingelegte Melone ist eine große Delikatesse im Winter. Melonen einlegen - Mm!!! vkusnota

Aus dem Rezept können Sie lernen, wie man eingelegte Melone für den Winter kocht. Dies ist eine Vorspeise, die zu jedem Festessen passt und keinen der Gäste gleichgültig lässt. Es hat einen sehr hellen, reichen Geschmack.

• Melone 1 Kilogramm
• Wasser 1 Glas
• Honig 2 Art.-Nr. Löffel
• Essig 9% 100 ml
• Gemahlener Zimt 2 Prisen
• Ingwer gemahlen 2 Prisen
• Salz 1 Prise

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Melone waschen, Kerne und Schalen entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Messen Sie die benötigte Menge an Gewürzen ab.

Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Honig vollständig in kaltem Wasser auflösen. Zimt und Ingwer zugeben, ebenfalls salzen.

Essig dazugiessen, alles mischen. Die Marinade bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.

Während die Marinade kocht, die Melonenstücke fest in saubere, trockene Gläser geben. Dann heiße Marinade darüber gießen.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang auf bequeme Weise, dann rollen Sie sie auf. Das ist alles, nach ein paar Tagen ist die Melone gut mariniert und kann bereits gegessen werden. Trotzdem rate ich Ihnen, bis zum Winter zu warten, dann wird der Geschmack der Melone gesättigter und heller.

Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort. Mit Genuss essen! Sie können diese Melone als separates Dessert servieren oder für andere Desserts oder Gebäck verwenden.

Herbst ist Erntezeit, Melonen eingeschlossen. Dies sind sehr süße Früchte, die von fast allen Menschen gemocht werden. Um den sommerlichen Geschmack für den Winter zu bewahren, werden daraus verschiedene Rohlinge hergestellt.

Dieses Produkt kann nicht nur in Form von Kompott, Marmelade oder Marmelade zubereitet werden, sondern kann auch in Stücken aufbewahrt werden, die sich praktisch nicht vom Geschmack frischer Früchte unterscheiden.

Melonen sollten in Fachgeschäften oder Märkten gekauft werden, in denen die Produkte obligatorischen Kontrollen unterliegen. Nehmen Sie auf keinen Fall Kürbisse mit auf die Strecke, da sie Schadstoffe aufnehmen.

Vor dem Einlegen müssen die Früchte unter kaltem Wasser gewaschen werden. Denken Sie daran, wenn die Kruste beim Drücken mit dem Finger springt, ist die Kultur unreif.

Im heutigen Artikel werden wir die beliebtesten Rezepte für die Ernte betrachten. Es ist keine Sterilisation erforderlich, sodass der Verschließvorgang nur wenige Minuten dauert.

Wenn Sie Früchte auf diese Weise einmachen, erhalten Sie ein Produkt, das geschmacklich kaum von eingelegten Ananas zu unterscheiden ist. Beachten Sie daher diese Erntemethode für den Winter.

Zutaten:

• 2,5 kg Melone;
• 400 g Kristallzucker;
• Vanillin;
• 1 Liter Wasser;
• 1 TL Zitronensäure.

Kochen

Zunächst Zucker, Zitronensäure und eine Prise Vanillin in einem Topf mit Wasser verdünnen. Mischen Sie alles gründlich, damit sich die Zuckerkristalle vollständig auflösen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Schneiden Sie eine reife Melone in zwei Teile und entfernen Sie alle Kerne. Dann schneiden wir die Kruste und schneiden das Fleisch in kleine Stücke beliebiger Form.

Wir verteilen die gehackten Scheiben sofort in saubere und trockene Gläser. Wenn der Sirup kocht, füllen Sie sie mit "Ananas".

Wir bedecken den Boden einer dickwandigen Pfanne mit einem Handtuch und schicken die gefüllten Gläser hinein. Wir stellen den Herd auf, gießen heißes Wasser bis zu den Schultern von Gläsern. Wir sterilisieren innerhalb von 10 Minuten nach dem Kochen der Flüssigkeit.

Wir rollen das Werkstück mit einem speziellen Schlüssel oder drehen die Abdeckungen.

Der Geschmack der Stücke ähnelt wirklich dem Aroma von Ananas. Und der Sirup kann zur Imprägnierung verwendet werden.

Einfaches Dosenmelonenrezept

Wenn Sie eine leckere Zubereitung zubereiten möchten, dann verwenden Sie keine überreifen Früchte, da die Vorspeise sonst eher wie Marmelade als wie Dosenstücke aussieht. Betrachten Sie eine andere einfache Möglichkeit, Obst für den Winter vorzubereiten.

Zutaten:

• 0,5 kg Weißzucker;
• 1 EL Zitronensäure;
• 1 Liter Wasser.

Kochen

Waschen Sie die Melone mit einer dichten Struktur unter fließendem Wasser. Dann halbieren, entkernen und in die üblichen Scheiben schneiden. Die Haut abschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

Legen Sie die vorbereiteten Stücke fest in sterilisierte Gläser bis ganz nach oben.

Für die Zubereitung des Sirups Zitronensäure und Zucker in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Wir stellen den Behälter auf den Brenner und bringen die Mischung zum Kochen.

Gläser mit Melone mit heißem Sirup füllen.

Wir sterilisieren das Werkstück 15-20 Minuten in kochendem Wasser. Die Zeit hängt von der Größe der Gläser ab.

Es bleibt nur, die Deckel aufzurollen und die Gläser verkehrt herum einzuwickeln. Vollständig abkühlen lassen und dann in den Kühlschrank oder in die Speisekammer geben.

Melone für den Winter leck dir die Finger

Wenn Sie nach diesem Rezept ein Melonenglas öffnen, breitet sich ein angenehmes Sommeraroma in der gesamten Wohnung aus und lässt natürlich niemanden gleichgültig. Daher wird der Snack fast sofort gegessen.

Zutaten:

• 2 kg reife Melone;
• 350 g Kristallzucker;
• 1 TL Zitronensäure;
• 1 Liter abgekochtes Wasser.

Kochen

Auch unreife und geschmacklose Früchte eignen sich für dieses Rezept. Zuerst müssen Sie es mit kaltem Wasser abspülen, dann die Kruste abschneiden und die Samen entfernen. In kleine Würfel schneiden, wie auf dem Foto unten gezeigt. Die Hauptsache ist, nicht die ganze Melone zu essen, während Sie sie verarbeiten.

Wir stellen einen Topf mit Wasser auf den Herd und rühren Zitronensäure mit Zucker darin um. Während der Sirup kocht, die Scheiben in sterilisierte Gläser verteilen. Verwenden Sie besser 0,5-Liter-Behälter, damit es gerade einmal reicht.

Wenn der Sirup kocht, gießen Sie ihn sofort in Gläser mit Melonenstücken.

Nun muss das Werkstück in einem Behälter mit Wasser sterilisiert werden. Es reicht aus, kleine Gläser 10 Minuten lang zu kochen.

Wir drehen die Deckel und legen sie mehrere Stunden an einen warmen Ort. Diese Scheiben können zum Dekorieren von Kuchen oder Eiscreme verwendet werden.

Wie man eine Melone für den Winter aufbewahrt, damit sie genauso frisch ist

Dank des folgenden Rezepts ähneln Fruchtstücke dem Geschmack frischer Melone, sind aber tatsächlich noch duftender. Daher ist es schwierig, sich von einem solchen Dessert zu lösen.

Zutaten:

• 1 kg Melone;
• ½ TL Zitronensäure;
• 1,5 Tassen Kristallzucker.

Kochen

Das Rezept ist ganz einfach. Sie müssen die Melone waschen, die Schale abschneiden und die Samen entfernen. Das Fruchtfleisch in mittelgroße Würfel schneiden.

Scheiben kompakt in sterilen Gläsern platziert. Füllen Sie den Behälter mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 10 Minuten einwirken. Dann die Flüssigkeit in einen Topf abgießen, Zitronensäure und Kristallzucker hinzufügen. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.

Gießen Sie die Gläser mit dem entstandenen Sirup.

Danach muss das Werkstück 5 Minuten in kochendem Wasser sterilisiert werden. Dann die Deckel aufrollen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.

Wundermelone in Sirup für den Winter

Zutaten:

• Reife Melone;
• 2 Tassen Zucker;
• 1 TL Zitronensäure;
• 1 TL Vanillezucker;
• 1 Liter Wasser.

Kochen

Die Anzahl der Früchte hängt von ihrer Größe ab. Wir sterilisieren Glasgefäße auf jede geeignete Weise.

Um den Sirup zu kochen, reicht es aus, Wasser mit Zitronensäure, Vanille und normalem Zucker zum Kochen zu bringen. Danach sollte die Mischung abgekühlt werden.

Die Melone ist vielleicht etwas unreif, daran ist nichts auszusetzen. Zuerst die Früchte kalt waschen, dann halbieren, entkernen und die Schale entfernen. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke beliebiger Form.

Wir packen die geschnittenen Behälter fest in saubere Gläser und füllen sie bis zum Rand mit vorbereitetem Sirup.

Wenn Sie Gläser mit einem Volumen von nicht mehr als 0,5 Litern verwendet haben, reicht es aus, sie zehn Minuten lang zu kochen. Ein größerer Behälter muss mindestens 15 Minuten lang sterilisiert werden.

Wir lassen das Werkstück warm, bis es vollständig abgekühlt ist, und legen es dann an einen kühlen Ort.

Eingelegte Melonenstücke in einem Glas

Nach diesem Rezept können Sie ein wunderbares Dessert für den festlichen Tisch und das Backen zubereiten. Eingelegte Melonenstücke können auch zur Herstellung von Obstsalaten verwendet werden.

Zutaten:

• 1 kg Melone;
• 2 Esslöffel natürlicher Honig;
• 2 Prisen Ingwer;
• 100 ml 9%iger Tafelessig;
• 2 Prisen Zimt;
• 1 Prise Salz.
• 1 Glas abgekochtes Wasser.

Kochen

Um während des Beizvorgangs nicht abgelenkt zu werden, bereiten Sie sofort die erforderlichen Produkte vor. Waschen Sie die Früchte, schneiden Sie dann die Schale heraus und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

Um die Stücke für den Winter vorzubereiten, sollten wir unbedingt die Marinade vorbereiten. Gießen Sie kaltes Wasser in den Behälter und mischen Sie den natürlichen Honig gründlich hinein. Dann fügen Sie Salz, gemahlenen Ingwer und Zimt hinzu. Gießen Sie den Essig hinein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.

Währenddessen verteilen wir die Melonenscheiben in Gläsern. Wenn die Marinade kocht, gießen Sie sie in Behälter.

Um zu verhindern, dass das Werkstück explodiert und längere Zeit gelagert wird, sollte es sterilisiert werden. Kochen Sie dazu die Gläser 10 Minuten lang.

Wir rollen die Gläser mit Metalldeckeln auf, die zuerst sterilisiert werden müssen. Das Werkstück sollte mindestens zwei Tage mariniert werden.

Snacks sollten kühl gelagert werden. Es kann als eigenständiges Dessert serviert oder zur Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet werden.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept zur Konservierung von süßer Melone ohne Sterilisation

Wenn Sie wenig Zeit und keine Lust haben, das Werkstück zu kochen, verwenden Sie das folgende Rezept. Es dauert nur wenige Minuten, um einen süßen Snack für den Winter zuzubereiten.

Zutaten:

• 1 kg reife Melone;
• 2 Prisen Zitronensäure;
• 250 g Kristallzucker.

Kochen

Zuerst müssen Sie die Früchte vorbereiten. Schneiden Sie sie dazu in zwei Hälften und entfernen Sie alle Samen aus der Mitte. Dann in Stücke schneiden, die Kruste abschneiden und das Fruchtfleisch in kleine Würfel mahlen, damit sie fest in Gläser passen.

Die Stücke sind fest in sterilen Gläsern verpackt. Füllen Sie sie bis zum Rand mit kochendem Wasser und lassen Sie sie zehn Minuten einwirken.

Gießen Sie im nächsten Schritt die Flüssigkeit in die Pfanne, fügen Sie Zitronensäure und Kristallzucker hinzu. Alles gründlich mischen und zum Kochen bringen. Gießen Sie die Stücke mit dem vorbereiteten Sirup.

Nach zehn Minuten den Sirup abgießen und erneut aufkochen. Wir füllen das Werkstück und schließen die Deckel. Wir lassen die Gläser kopfüber an einem warmen Ort stehen, damit sie ganz natürlich abkühlen.

Wie man Melone zu Hause einfriert

Nun, nun zum Bonus. Wenn Sie sich aus irgendeinem Grund nicht mit der Konservierung von Früchten beschäftigen möchten, können Sie diese einfach für den Winter einfrieren. Es ist einfach zu tun. Sehen Sie sich das Video für eine detaillierte Anleitung an:

Wenn Sie Zeit haben, verwenden Sie alle Rezepte. Auf diese Weise können Sie bestimmen, welche Konservierungsmethode Ihren Familienmitgliedern am besten gefällt. Und nutzen Sie nächstes Jahr eine bewährte Kochoption.

Einige Leute haben gesalzene Wassermelonen probiert und andere nicht, aber Sie können darauf wetten, dass diejenigen, die sie mindestens einmal gegessen haben, viel mehr sind als diejenigen, die eingelegte Melonen probiert haben. Es geht um diesen erstaunlichen Rohling, über den wir in diesem Artikel sprechen werden.

Wenn Sie Wassermelone einlegen oder einlegen können, warum tun Sie es dann nicht auch mit Melone? Natürlich kannst du! Wenn Sie ein großer Melonenliebhaber sind, können Sie eingelegten Melonen kaum gleichgültig bleiben und sie entweder lieben oder zumindest diese erstaunliche Delikatesse probieren.

Früher wurde eingelegte Melone als Beilage zu gebratenem Fleisch und Geflügel am Tisch gereicht, sie hat einen süß-säuerlich-würzigen Geschmack. Warum diese Zubereitung nicht so populär wurde wie beispielsweise eingelegte Tomaten, ist nicht klar, aber Tatsache bleibt, dass dieses Gericht heute sicher als ungewöhnlich und sehr interessant eingestuft werden kann. Wenn Sie keine Angst haben, neue Dinge auszuprobieren und Melonen zu lieben, dann versuchen Sie, eine solche Zubereitung zu machen, und vielleicht werden Sie es in Zukunft jedes Jahr machen und Ihre Lieben mit einem so interessanten Snack erfreuen.

Wie werden Melonen eingelegt?

Welche Melone zum Beizen gewählt wird - jeder entscheidet für sich. Einige kulinarische Experten, die die Zubereitung dieses Präparats praktizieren, glauben, dass es notwendig ist, leicht grünliche, unreife Früchte zu nehmen, andere, dass mittelreife Melonen am besten geeignet sind, und andere, dass es nichts Besseres zum Einlegen gibt als eine reife süße und duftende Melone. aber mit dichtem Fruchtfleisch. Im Allgemeinen ist die Hauptsache, dass die Melone von hoher Qualität ist.

Es ist üblich, Melone mit Essig und Zusätzen wie Zimt, Nelken, Piment und Honig zu marinieren. Die Zubereitung der Melone läuft oft darauf hinaus, Haut und Kerne zu entfernen und das Fruchtfleisch je nach Rezept in kleine oder große Stücke zu schneiden.

Rezept zum Einlegen von Melone in einer würzigen Marinade

Sie benötigen: Melone, Marinade - 2-3 Nelkenknospen, 1 kleines Stück Zimt, je 1 Glas Wasser und Essig, ¾ Tasse Zucker, 2 EL. Honig, ½ TL Salz, Piment nach Geschmack.

Wie man eine Melone einlegt. Die Melone waschen und halbieren, schälen, die Kerne entfernen, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Teilen Sie die Melone in Gläser. Marinade aus allen Zutaten zubereiten, abkühlen lassen und Melone mit kalter Marinade übergießen. Decken Sie die Gläser mit Pergament ab, binden Sie sie mit einem Verband zusammen, stellen Sie sie in ein Becken oder einen großen Topf, legen Sie dickes Papier unter die Gläser, gießen Sie Wasser in diese Pfanne bis zur Höhe einer Melone (auf den „Schultern“ der Gläser). ), 1 Stunde kochen, vom Herd nehmen, die Gläser im Wasser lassen, dann aus dem Wasser nehmen und die eingelegte Melone zur Aufbewahrung in der Kälte entfernen.

Sie können Melone auf einfachere Weise einlegen.
Ein einfaches Rezept zum Marinieren von Melonen für den Winter

Sie benötigen: 500 g Melone, 200 g Essig 6% und Wasser, 30 g Honig, 10 g Salz, 1-2 Nelken, ein kleines Stück Zimt.

Wie man schnell eine Melone einlegt. Für die Marinade Wasser mit Honig, Salz, Zimt und Nelken verrühren, aufkochen, mit Essig aufgießen und abkühlen lassen. Das Fruchtfleisch der Melone in Würfel schneiden, in Gläser füllen, mit kalter Marinade übergießen. Decken Sie die Gläser mit Plastikdeckeln ab, nehmen Sie einen großen Behälter zur Sterilisation, legen Sie ein Handtuch hinein, gießen Sie Wasser ein, damit es die „Schultern“ der Gläser erreicht, kochen Sie 40 Minuten lang, verkorken Sie die Gläser mit Deckeln.

Dieses Rezept ist eine leicht verbesserte Version des alten Rezepts, es ist etwas einfacher durchzuführen.

Sie können Melone in einer gefüllten Version einlegen.

Eingelegte Melone gefüllt mit Nelken Rezept

Du brauchst: für 600 ml Essig 400 g Zucker, Nelkenknospen, Zimtstange.

Wie man gefüllte Melone einlegt. Schälen Sie die Melone, indem Sie sie halbieren und die Kerne entfernen. In Scheiben schneiden, jeweils mit Nelken füllen und in eine Schüssel geben, mit Zucker bedecken und mit kalter Marinade (Essig + Zucker + Zimt und Nelken) aufgießen. Lassen Sie die Melone einen Tag bei Raumtemperatur, lassen Sie die Marinade am 2. Tag ab, bringen Sie sie zum Kochen, senken Sie die Melone, kochen Sie ein wenig, ohne sie zu kochen. Verpacken Sie die vorbereitete Melone mit Sirup in Gläsern, Korken.

Das folgende Rezept unterscheidet sich von den vorherigen nicht in der Zusammensetzung der Zutaten, sondern in der Zubereitungsart.
Schnelles Rezept für eingelegte Melonen

Sie benötigen: 3,5 kg Melone, 500 g Zucker, 20 g Essigessenz, 1,5 l Wasser, 30-40 Pimenterbsen, 20-30 Nelken, 10 Zimtstangen.

Wie man eine Melone einlegt. Die Melone schälen, die Kerne entfernen, in 1,5-2 cm große Würfel schneiden, in kochendes Wasser tauchen, 3-4 Minuten kochen, in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser abkühlen, trocknen. Geben Sie 3-4 Paprika, 1 Zimtstange, 2-3 Nelken und Melone in jedes Glas mit einem Fassungsvermögen von 0,5 l. Für die Marinade Wasser mit Essenz und Zucker mischen und 10-15 Minuten kochen. Melonen in Gläsern mit Marinade übergießen, mit Deckeln abdecken, 10 Minuten in einem Behälter mit Wasser sterilisieren, fest verschließen, auf Raumtemperatur abkühlen und auf den Kopf stellen.

Versuchen Sie, eine so interessante Vorbereitung für den Winter zu treffen, und überraschen Sie Ihre Familie und Freunde, eingelegte Melone ist wirklich originell!

Jeder weiß, dass die leckerste Melone diejenige ist, die gut gereift ist und saftig-süßes Fruchtfleisch hat. Es kommt jedoch häufig vor, dass die auf dem Markt gekauften Früchte nicht von sehr hoher Qualität sind, mit wässrigem und ungesüßtem Fruchtfleisch. Beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, denn selbst aus solchen Melonen können Sie erfolgreich ein wunderbares Dessert zubereiten. Es reicht aus, einige Nuancen des Einlegens zu kennen, um auf den ersten Blick unappetitliche Früchte in ein kulinarisches Meisterwerk zu verwandeln.

Es ist ratsam, Melonen der gleichen Sorte in ein Glas zu geben, da jede Sorte ihre eigene Fruchtfleischstruktur hat. Hartfleischige Melonen sollten nicht mit öligen Sorten gemischt werden, um das Aussehen und den Geschmack des Werkstücks nicht zu beeinträchtigen.

Fruchtzubereitung

Ausgewählte und sortierte unreife Früchte müssen in zwei Hälften geschnitten und Samen ausgewählt werden. Reinigen Sie das Innere der Melone vorsichtig mit einem Löffel, damit keine Fasern mehr vorhanden sind, an denen die Samen haften.

Als nächstes sollten Sie die Frucht von der Haut schälen. Dazu die Melone in Scheiben schneiden und mit jedem Messer die Schale abschneiden. Die geschälten Scheiben in große Stücke (ca. 3 cm) schneiden und fest in vorbereitete Gläser geben und bis oben hin füllen.

In jedes Melonenglas geben:

• ein paar Erbsen Piment;
• 1 Nelke.

Zubereitung der Marinade

Für zwei 1,5-l-Dosen (gefüllt mit Melone) benötigen Sie:

Zucker in Wasser gießen und anzünden. Erwärmen Sie die Marinade, bis der gesamte Zucker geschmolzen ist, Sie müssen sie nicht kochen.

Sobald sich die Zuckerkristalle aufgelöst haben, Essig in die Sole geben und sofort in die Melonengläser gießen.

Sterilisation des Werkstücks

Stellen Sie mit Marinade gefüllte Melonengläser in einen breiten Topf, legen Sie ein altes Handtuch auf den Boden und gießen Sie warmes Wasser hinein, so dass es die Schultern der Gläser erreicht. Decken Sie jedes Glas mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie es.

Die Sterilisationszeit hängt vom Volumen des Tiegels ab:

• für Behälter mit einem Volumen von 1 l - 15 Minuten;
• für Behälter mit einem Volumen von 1,5 l - 20 Minuten;
• für Behälter mit einem Volumen von 2 l - 25 Minuten.

Decken Sie während der Sterilisation den Topf mit den Gläsern oben mit einem zweiten Topf oder Kessel ab. So werden die Banken besser gedämpft.

Nach der angegebenen Zeit die Gläser aufrollen, auf den Kopf stellen, einpacken und vollständig abkühlen lassen. Eingelegte Melone kann als separates Dessert verzehrt werden. Es eignet sich auch gut als Füllung für Torten.

Marinierte Melone für den Winter, Video-Kochrezept, Zutatenauswahl

Eingelegte Melone für den Winter. Nachtisch Schritt für Schritt. Empfehlungen für die Auswahl der Zutaten und den Sterilisationsprozess.

Marinierte Melone für den Winter

Aus dem Rezept können Sie lernen, wie man eingelegte Melone für den Winter kocht. Dies ist eine Vorspeise, die zu jedem Festessen passt und keinen der Gäste gleichgültig lässt. Es hat einen sehr hellen, reichen Geschmack.

ZUTATEN

• Melone 1 Kilogramm
• Wasser 1 Glas
• Honig 2 Art.-Nr. Löffel
• Essig 9% 100 ml
• Gemahlener Zimt 2 Prisen
• Ingwer gemahlen 2 Prisen
• Salz 1 Prise

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Melone waschen, Kerne und Schalen entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Messen Sie die benötigte Menge an Gewürzen ab.

Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Honig vollständig in kaltem Wasser auflösen. Zimt und Ingwer zugeben, ebenfalls salzen.

Essig dazugiessen, alles mischen. Die Marinade bei mittlerer Hitze erhitzen. Zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren.

Während die Marinade kocht, die Melonenstücke fest in saubere, trockene Gläser geben. Dann heiße Marinade darüber gießen.

Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und sterilisieren Sie sie 10 Minuten lang auf bequeme Weise, dann rollen Sie sie auf. Das ist alles, nach ein paar Tagen ist die Melone gut mariniert und kann bereits gegessen werden. Trotzdem rate ich Ihnen, bis zum Winter zu warten, dann wird der Geschmack der Melone gesättigter und heller.

Lagern Sie das Werkstück an einem kühlen Ort. Mit Genuss essen! Sie können diese Melone als separates Dessert servieren oder für andere Desserts oder Gebäck verwenden.

Marinierte Melone für den Winter - ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Aus dem Rezept können Sie lernen, wie man eingelegte Melone für den Winter kocht. Dies ist eine Vorspeise, die zu jedem Festessen passt und keinen der Gäste gleichgültig lässt. Es hat einen sehr hellen, reichen Geschmack.

Marinierte Melone für den Winter

Zutaten

• Melone - 1,5 Kilogramm,
• Chilischote - 1,5 Schoten,
• Nelkenknospen - 1/2 Teelöffel,
• Paprikaschote - 1 Teelöffel,
• Wasser - 1 Liter,
• Zucker - 5 Esslöffel,
• Salz - 1 Esslöffel,
• Essig 9% - 3 Esslöffel,
• Blätter der schwarzen Johannisbeere.

Sie erhalten zwei Dosen eingelegte Melonenstücke, das Gesamtvolumen der Dosen beträgt 1,5 Liter.

Wie man eingelegte Melone für den Winter kocht

Banken werden sterilisiert, Johannisbeerblätter werden unten platziert. Beim Einlegen von Melonen können Sie nicht beliebig verschiedene Gewürze verwenden, die normalerweise eingelegtem Gemüse zugesetzt werden. Johannisbeerblätter sind das einzige "Blattaroma", das gut zu Melonen passt. Eine halbe Peperoni wird in ein Halbliterglas gegeben, eine ganze Schote wird in ein Literglas geschickt. Wenn ein kleiner Pfeffer mit einem Durchmesser von einem Zentimeter verwendet wird, können Sie die Samen nicht entfernen. Es sollte jedoch beachtet werden, dass bei solchen Rohlingen die Schärfe ausgeprägt ist.

Bänke sind mit Melonenscheiben gefüllt. Geschirr muss sterilisiert werden.

Salz und Zucker werden ins Wasser gegossen, süße Erbsen und Nelkenknospen werden geworfen. Kochen Sie die Marinade 3 Minuten lang. Nelken sollten mit Vorsicht behandelt werden: Zu viel davon verfärbt die Marinade hellbraun.

Die Gläser werden mit heißer Marinade gefüllt, die Gewürze in der Flüssigkeit werden gleichmäßig verteilt.

Sterilisation ist ein Muss. Decken Sie den Boden der Pfanne mit einem dünnen Handtuch ab, stellen Sie die Gläser darauf und bedecken Sie sie mit Deckeln. Sterilisationszeit - 10-12 Minuten, der Countdown beginnt ab dem Moment, in dem das Wasser kocht. Wenn Gläser mit unterschiedlichem Volumen verwendet werden, wird die Sterilisation abwechselnd durchgeführt, Wasser sollte das Geschirr bis zur Höhe der „Schultern“ bedecken.

Die Rohlinge werden aufgerollt, umgedreht und mit einem dicken, flauschigen Handtuch bedeckt. Am nächsten Tag werden die Gläser an einen kühlen, trockenen Ort gebracht. Wenn alles richtig gemacht ist, ist die Marinade transparent und die Melonenstücke sind ganz.

Eingelegte Melonen sollten vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Eingelegte Melone für das Winterrezept mit Foto

Exquisite Vorspeise mit angenehmer Schärfe und süß-säuerlichem Geschmack. Eingelegte Melonen werden zu Fleischgerichten serviert.

Dosenmelone für den Winter im Glas: lecker und praktisch. So bereiten Sie Dosenmelonen ohne Sterilisation für den Winter vor

Die Herbsternte von Melonen kann nicht nur in Form von Marmelade, Konfitüre oder getrockneten Scheiben für den Winter aufbewahrt werden. Die Konservierungsmethode ermöglicht es Ihnen, eine Winterzubereitung herzustellen, die in Geschmack und Konsistenz einer frischen, frisch geschnittenen süßen Melone ähnelt.

Duftendes Melonenmark ist gut für sich. Es nimmt jedoch leicht andere Gerüche auf und ermöglicht Ihnen daher, zu experimentieren. In ein Glas Dosenmelone können Sie Gewürze (Nelken, Vanille, Zimt), frischen Ingwer, Ananas, Honig geben. Die Vorbereitung auf die Konservierung dauert nur wenige Minuten, sodass das Einpacken einiger Gläser für den Winter schnell und einfach sein kann.

Dosenmelone für den Winter in Gläsern - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Um eine Melone für die Konservierung vorzubereiten, muss sie gründlich mit einer harten Bürste gewaschen, in große Stücke geschnitten, der Kern samt Kernen entfernt und die Haut abgeschnitten werden. Schneiden Sie große Melonenscheiben in hübsche kleine Würfel (mit einem Rand von drei bis vier Zentimetern), die sich leicht in ein Glasgefäß füllen lassen. Der Sirup muss noch gekocht werden, und die für den Winter in Gläsern eingemachte Melone ist fertig.

Wenn Gläser mit sirupgefüllten Melonen vor dem Füllen sterilisiert werden, ist es nicht erforderlich, sie vor dem Füllen zu entzünden oder zu dämpfen. Nur eine gute Wäsche mit Backpulver ist genug. Wenn eine Dosenmelone ohne Sterilisation, dh sofort schlüsselfertig, für den Winter vorbereitet wird, müssen die Gläser zuerst über kochendem Wasser gedämpft oder im Ofen kalziniert werden.

Wie werden gefüllte Gläser sterilisiert? Auf den Boden einer breiten Pfanne müssen Sie ein altes Handtuch legen und den Behälter darauf stellen. Gießen Sie die mit Deckeln bedeckten Gläser mit warmem Wasser unter den Hals, damit das Wasser nicht drei Zentimeter bis zum Kleiderbügel reicht. Sterilisieren Sie nach dem Kochen von Wasser Halblitergläser 10 Minuten lang, "siebenhundert" und Liter - 20 Minuten.

Sie müssen Dosenmelonen genauso kühlen wie andere Wintervorbereitungen: Drehen Sie die Deckel herunter und wickeln Sie sie in eine warme alte Decke, einen Pelzmantel oder eine Decke.

Dosenmelone für den Winter "Sugar"

Zuckermelone, die für den Winter in Gläsern aufbewahrt wird, ist sehr lecker. Es behält das natürliche Aroma und erhält einen reichhaltigeren Geschmack. Den ganzen Winter über können Sie natürliche, fast frische Melone essen und Ihr Zuhause mit ausgezeichnetem Gebäck verwöhnen.

Große reife Melone;

Zwei Liter sauberes Wasser;

Vier Gläser Kristallzucker;

Ein Teelöffel Zitronensäure.

Die vorbereiteten Melonenstücke in sterilisierten Gläsern anrichten.

Sirup aufkochen. Gießen Sie dazu Wasser in einen Topf, fügen Sie Zucker hinzu und setzen Sie es in Brand.

Während Sie den Sirup umrühren, warten Sie, bis sich die Zuckerkörner vollständig aufgelöst haben.

Wenn der Sirup zu kochen beginnt, fügen Sie Zitronensäure hinzu.

Kochen Sie den Sirup drei Minuten lang mit Säure.

Gießen Sie die Melonenscheiben mit kochendem Zuckersirup.

Sterilisieren Sie für den Winter eingemachte Melonen zehn Minuten lang in mit Deckeln bedeckten Gläsern.

Werkstück versiegeln, abkühlen und in einem kühlen Raum lagern.

Dosenmelone mit Ingwer

Die Wurzel aus frischem Ingwer verleiht der Melone eine besonders frische Note, einen zarten und gleichzeitig hellen Geschmack. Für Liebhaber scharfer Gerichte ist diese Option von Melonenkonserven für den Winter in Gläsern eine echte Entdeckung. Die Anzahl der Zutaten wird ungefähr pro Liter Fertigprodukt angegeben.

Mittelgroße Melone;

Ein Stück Ingwerwurzel (3-4 cm);

Einhundert Gramm Weißzucker;

Eine Prise Zitronensäure;

Die Melone in kleine Stücke schneiden.

Die Ingwerwurzel mit einem Messer schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Legen Sie Ingwerkreise auf den Boden der sterilisierten Gläser.

Füllen Sie einen Glasbehälter mit Melonenscheiben.

Gießen Sie die Menge an Kristallzucker ein.

Zitronensäure in jedes Glas geben.

Kochen Sie Wasser und gießen Sie Melonenscheiben mit kochendem Wasser (lassen Sie 1,5-2 cm Luft von der Wasseroberfläche bis zum Deckel).

Bereiten Sie einen Topf für die Sterilisation vor.

Die Melone sterilisieren, dann verkorken und abkühlen lassen.

In der Speisekammer oder im Winterkühlschrank aufbewahren.

Dosenmelone mit Ananas

Ein einfaches Rezept für ein duftendes und sehr schmackhaftes Melonenstück. In Kombination mit Ananas erhält Melone eine würzige Säure, die durch würzige Nelken und Essig verstärkt wird. Eine solche Dosenmelone ist sowohl in Fleischsalaten als auch in süßen Gerichten gut.

Zwei kleine Melonen;

150 ml Tafelessig;

Eineinhalb Liter Trinkwasser;

Sechs Gewürznelken;

Ein halbes Kilo weißer Zucker.

Gläser für die Konservierung vorbereiten.

Werfen Sie zwei Nelken in jedes sterilisierte Glasgefäß.

Die Melonenscheiben auflegen und andrücken.

Zucker ins Wasser geben, unter ständigem Rühren im Feuer auflösen.

Bevor Sie den Sirup kochen, gießen Sie Essig hinein und mischen Sie.

Gießen Sie den Inhalt der Gläser mit heißem Essigsirup.

Sterilisiere die Melone wie oben beschrieben fünfzehn Minuten lang.

Verkorken und unter der Decke abkühlen lassen.

Gläser kühl halten, vor Sonnenlicht schützen.

Dosenmelone für den Winter in würzigem Sirup

Mit Gewürzen und Portwein können Sie einen erstaunlichen Sirup für Dosenmelonen herstellen. Ungewöhnlicher Geschmack und originelles Servieren machen die originelle Zubereitung zu einem Genuss für Feinschmecker.

Zwei kleine Melonen;

Drei Nelken;

Ein Glas Portwein (230 ml);

Vanillin-Beutel oder natürliche Vanilleschote.

Haut von der Melone abschneiden, Kerne entfernen.

Nehmen Sie einen speziellen Löffel zum Formen von Eis und nehmen Sie das Melonenmark heraus, damit Sie schöne Kugeln erhalten.

Gießen Sie Wasser in einen großen Topf, fügen Sie Vanille und Zimt hinzu, fügen Sie Nelken und Kristallzucker hinzu.

Den Sirup unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Sobald der Sirup kocht, schalten Sie die Hitze aus und werfen Sie die süßen flüssigen Melonenkugeln hinein.

Gießen Sie den Portwein ein, schließen Sie den Deckel und lassen Sie die Melonenkugeln 15 Minuten lang ziehen.

Melone mit einer Schaumkelle herausnehmen, in eine separate Schüssel geben.

Den Sirup erneut ins Feuer geben und bei mittlerer Hitze um die Hälfte reduzieren.

Die Melonenstücke in den gekochten dicken Sirup geben und vollständig abkühlen lassen.

Teilen Sie die Melonenkugeln in sterilisierte Gläser.

Sirup abseihen und über die Kugeln in Gläser füllen.

Gießen Sie einen Esslöffel Portwein in jedes Glas, fügen Sie auf Wunsch eine Nelkenknospe und eine halbe Vanilleschote hinzu (die in Sirup gekocht wurden).

Sterilisieren Sie gefüllte Gläser eine halbe Stunde lang mit Zinndeckeln.

Korkgläser, richtig abkühlen und zur Aufbewahrung schicken.

In Honig eingelegte Melone mit Zimt

Ein reichhaltiges Gewürzbouquet kombiniert mit Honig und Essig machen dieses Rezept zu etwas Besonderem. Wenn Sie sich im Winter etwas Ungewöhnliches und Leckeres gönnen möchten, versuchen Sie unbedingt, solche Melonenkonserven für den Winter in Gläsern zu kochen.

zwei Kilogramm geschälte Melone;

140 Gramm natürlicher Honig;

fünfzig Gramm Kristallzucker;

zwei Zimtstangen;

vier Stücke Nelken und Sternanis;

zweihundert Milliliter 9% Essig;

eine Prise gemahlener Paprika;

drei Erbsen Piment.

Bereiten Sie die Melone vor, indem Sie sie in kleine Würfel schneiden.

Alle Gewürze (außer Paprika), Gewürze und Honig, Salz und Zucker in einen Topf geben.

Gießen Sie eine Norm Wasser ein und kochen Sie duftenden Sirup.

Wenn der Inhalt des Topfes kocht, werfen Sie die Melone hinein und fügen Sie das Paprikapulver hinzu.

Die Melonenstücke zehn Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Gießen Sie den Essig hinein, rühren Sie um und schalten Sie die Hitze aus.

Melone in Gläsern anrichten, Marinade darübergiessen.

Die gefüllten Gläser in den Ofen stellen und bei einer Temperatur von 150 Grad trockensterilisieren. Eine halbe Stunde reicht.

Die Gläser herausnehmen und sofort verschließen.

Abkühlen wie beim Sterilisieren in heißem Wasser.

In einem Schrank aufbewahren.

Dosenmelone für den Winter ohne Sterilisation

Ein schnellerer Weg zur Ernte sind Dosenmelonen für den Winter ohne Sterilisation. Die Zeitersparnis ist erheblich, Geschmack und Dauer der Lagerung ändern sich bei dieser Art der Konservierung nicht.

Ein halbes Kilo geschälte Melone;

Die Melone in kleine Stücke mit einer Seitenlänge von 2 cm schneiden.

Melonenwürfel in kochendes Wasser geben und drei Minuten bei schwacher Hitze garen.

Den Saft einer halben Zitrone auspressen und in kochendes Wasser gießen.

Fügen Sie eine Norm Zucker hinzu, mischen und kochen Sie den Inhalt der Pfanne fünfzehn Minuten lang.

In sterilisierte Gläser füllen.

Verkorken Sie eine für den Winter eingemachte Melone ohne Sterilisation, drehen Sie die Gläser um und kühlen Sie sie ab.

Vorrat gekühlt aufbewahren.

Dosenmelone für den Winter im Glas - Tricks und Tipps

Die Konservierung von Melonen ist eine großartige Option für die Verarbeitung von ungesüßten Früchten. Wenn die Melone erfolglos gekauft wurde, werfen Sie sie nicht weg und essen Sie sie nicht mit Gewalt. Lieber in Zucker konservieren und den Winter genießen.

Eine überreife Frucht oder eine Sorte mit lockerer Faserstruktur ist für die Konservierung nicht geeignet: Sie fällt einfach auseinander. Das Ergebnis wird besonders bedauerlich sein, wenn Sie versuchen, Melone in Dosen für den Winter ohne Sterilisation herzustellen. Das Ergebnis ist eine Masse, die Marmelade ähnelt, und keine einzelnen Scheiben.

Um eine Melone leicht zu schneiden, können Sie dies tun. Die Melone wie gewohnt schneiden, Scheiben zusammen mit der Kruste. Teilen Sie jede Scheibe mit Querschnitten in kleine Stücke. Dann einfach das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer aus der Kruste schneiden. Holen Sie sich kleine Würfel von kleiner Größe.

Beim Sterilisieren von gefüllten Gläsern in einem Topf mit Wasser sollte starkes Sieden nicht zugelassen werden. Sterilisationswasser kann in die Gläser gelangen.

Dosenmelonensirup ist perfekt zum Einweichen von Kuchen, zur Herstellung von Fruchtgetränken oder Gelee.

© 2012-2018 Frauenmeinung. Beim Kopieren von Materialien ist ein Link zur Quelle erforderlich!

Portal-Chefredakteurin: Ekaterina Danilova

Dosenmelonenrezepte für den Winter in Gläsern, die Geheimnisse der Wahl

Dosenmelone für den Winter in Gläsern: Rezepte von einfach bis exquisit, Rohlinge mit verschiedenen Zusätzen und allgemeine Prinzipien zum Kochen, Auswählen und Kombinieren von Produkten

Wir lieben Melonen wegen ihres einzigartigen Aromas und Geschmacks.

Wir empfehlen Ihnen, eingelegte Melone zu kochen.

Eingelegte Melone - grundlegende Kochprinzipien

Welche Melone zum Beizen verwendet wird, entscheidet jeder für sich. Die einen mögen leicht unreife Früchte, die anderen pökeln lieber Melonen mittlerer Reife und wieder andere glauben, dass duftende, reife Melonen mit dichtem Fruchtfleisch am besten geeignet sind.

Melonen werden gut mit einer Bürste gewaschen und mit einem Handtuch abgewischt. Die Früchte werden halbiert, Samen werden mit einem Löffel ausgewählt und in Scheiben geschnitten. Trennen Sie das Fruchtfleisch von der Schale und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Melone wird in einem Sieb ausgelegt und für eine Sekunde in kochendes Wasser getaucht. Kühlen Sie sofort ab, indem Sie die Stücke unter fließendes kaltes Wasser halten.

Gewürze werden auf den Boden der gewaschenen sterilen Gläser gelegt und der Behälter wird mit blanchierten Melonenscheiben gefüllt. Ein Topf mit Wasser wird in Brand gesetzt, Zucker wird hinzugefügt und unter ständigem Rühren zum Kochen gebracht. Dann gieße ich den Essig hinein, lasse ihn noch ein paar Minuten brennen und gieße den Inhalt der Gläser mit heißer Marinade. Decken Sie sie mit gekochten Deckeln ab und stellen Sie die Gläser in einen Topf mit heißem Wasser. Etwa eine Viertelstunde bei schwachem Sieden sterilisieren. Dann werden die Gläser mit einem speziellen Schlüssel hermetisch aufgerollt und vollständig abgekühlt, in ein warmes Tuch gewickelt.

Die Melone wird mit Nelken, Piment, Zimt und Honig eingelegt.

Rezept 1. Eingelegte Melone in einer würzigen Marinade

Zutaten

• Nelke - drei Knospen;

  Piment;

  Zimt - ein kleines Stück;

  Salz - 3 g;

  gereinigtes Wasser - ein Glas;

  Honig - 50 g;

  Essig - ein Glas;

  Zucker - ein Drittel eines Glases.

Kochmethode

1. Meine Melone mit einem Handtuch abwischen und halbieren. Kerne mit einem Löffel entfernen und schälen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

2. Wir waschen die Gläser mit Backpulver, spülen und trocknen. Kochen Sie die Deckel fünf Minuten lang.

3. Wir legen die vorbereitete Melone in Gläser. Wir setzen Wasser in einen Topf, gießen Zucker hinein, fügen Gewürze und Salz hinzu. Wenn die würzige Mischung kocht, den Essig hineingießen und nach ein paar Minuten vom Herd nehmen. Die Marinade vollständig abkühlen und über die Melonenstücke gießen.

4. Wir bedecken die Gläser mit Pergament und verbinden es. Wir stellen die Gläser in einen breiten Behälter und legen ein Leinentuch auf den Boden. Gießen Sie Wasser ein, bis es die Schultern der Dosen erreicht, und kochen Sie es eine Stunde lang. Dann nehmen wir die Gläser heraus, verschließen sie mit Plastikdeckeln und schicken sie zur Aufbewahrung an einen kalten Ort.

Rezept 2. Eingelegte Melone in Honigmarinade

Zutaten

ein halbes Kilogramm Melone;

ein Glas gereinigtes Wasser;

ein kleines Stück Zimt;

Honig - 30 g;

zwei Nelken;

tafelsalz - 10 g;

ein Glas 6% Essig.

Kochmethode

1. Wir stellen einen Topf mit gereinigtem Wasser auf den Herd. Fügen Sie Honig, Zimt, Salz und Nelken hinzu. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, gießen Sie den Essig hinein, kochen Sie noch ein paar Minuten und schalten Sie die Hitze aus. Kühlen Sie die Marinade vollständig ab.

2. Zum Beizen nehmen wir eine Melone mittlerer Reife. Wir waschen es mit einer Bürste unter fließendem Wasser und wischen es mit einem Handtuch ab. Halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Mit einem scharfen Messer die Haut abziehen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.

3. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und spülen Sie sie gründlich aus. Wir trocknen den Glasbehälter und geben das gehackte Melonenmark hinein. Abgekühlte Marinade zugießen. Mit gekochten Deckeln abdecken.

4. Wir stellen die Melonendosen in einen breiten Topf, dessen Boden mit einer Leinenserviette bedeckt ist. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, sodass es die Schultern des Behälters erreicht. Wir machen ein langsames Feuer und sterilisieren vierzig Minuten lang bei schwachem Kochen. Die Gläser vorsichtig herausnehmen und fest verschließen. Zu Fleischgerichten servieren wir eingelegte Melone als Beilage.

Rezept 3. Eingelegte Melone gefüllt mit Nelken

Zutaten

essig - 600 ml;

Nelkenknospen;

Zucker - 400 g;

Zimtstange.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Melone unter fließendem Wasser, wischen Sie sie mit einer Serviette ab und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel. Das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Jeweils mit Nelken füllen und in eine Schüssel geben. Die Melone mit Zucker bestreuen.

2. Kombinieren Sie Essig mit Zucker, Nelken und Zimt. Rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Gießen Sie die Melonenscheiben mit der entstandenen Marinade und lassen Sie sie einen Tag bei Raumtemperatur stehen.

3. Am nächsten Tag die Marinade in einen Topf abgießen und auf den Herd stellen.

4. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver und spülen Sie sie gründlich aus. Über Dampf oder im Ofen sterilisieren. Ordnen Sie die Melone auf dem vorbereiteten Behälter an. Sobald die Marinade zu kochen beginnt, den Inhalt der Gläser damit füllen und mit gekochten Deckeln fest verschließen.

Rezept 4. Eingelegte Melone mit gemahlenem Paprika

Zutaten

Kilogramm Melone;

Tisch- oder Weißweinessig - 100 ml;

Honig - 50 g;

zwei Nelken;

Zucker - 50 g;

gemahlener Paprika;

Tafelsalz - eine Prise;

Piment - 5 g;

zwei badische Sterne.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Melone mit einer Küchenbürste. In Stücke schneiden, die Kerne mit einem Löffel entfernen und mit einem scharfen Messer schälen. Das Fruchtfleisch in Streifen schneiden und dann in kleine Stücke zerbröseln.

2. Sternanis und Zimtstange auf den Boden des Topfes geben. Zucker, Honig und Salz hinzufügen. Gießen Sie die Gewürze mit gereinigtem Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, die Melonenstücke hineingeben und gemahlenen Paprika hinzufügen. Bei schwacher Hitze zehn Minuten kochen. Zum Schluss den Essig zugießen und vom Herd nehmen. Auf Raumtemperatur abkühlen.

3. Die Melonenstücke in sterilen und trockenen Gläsern anrichten und mit der Marinade übergießen. Mit gekochten Deckeln abdecken. Stellen Sie den Glasbehälter für 25 Minuten in den Ofen. Bei 150 C sterilisieren.

4. Entfernen Sie die Gläser vorsichtig mit einem Handtuch und rollen Sie den Schlüssel auf. Decken Sie die Konservierung mit einer warmen Decke ab und lassen Sie sie einen Tag stehen.

Rezept 5. Eingelegte Melone mit Ingwer

Zutaten

Zitronensäure;

zwei Scheiben Ingwer;

Zucker - 100 g.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Melone mit einer Bürste. Mit einem scharfen Messer die Haut abziehen. Schneiden Sie es in Stücke und entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel. Mahlen Sie das Fruchtfleisch in beliebige Stücke.

2. Ingwer schälen und abspülen. Die Wurzel in dünne Scheiben schneiden.

3. Waschen Sie die Gläser mit Backpulver, spülen Sie sie gut aus und schicken Sie sie zur Sterilisation in den Ofen. Kochen Sie die Deckel für einige Minuten.

4. Legen Sie eine Scheibe Ingwer in jedes Glas und füllen Sie das Glas mit Melonenstücken. Gießen Sie 50 g Zucker hinein und fügen Sie eine Prise Zitronensäure hinzu.

5. Füllen Sie die Melone in Gläser mit kochendem Wasser und bedecken Sie sie mit Deckeln. Stellen Sie die Melonenbehälter in einen großen, mit heißem Wasser gefüllten Topf, nachdem Sie ein Leinentuch auf den Boden gelegt haben. Sterilisiere die Gläser für sieben Minuten bei niedriger Temperatur.

6. Rollen Sie die Dosen mit einem Spezialschlüssel hermetisch auf und drehen Sie sie um. Mit einem warmen Tuch umwickeln und einen Tag einwirken lassen. Eingelegte Melone im Keller lagern.

Rezept 6. Eingelegte Melone mit Kirschen

Zutaten

900 g Melonenmark;

5 g gemahlene Gewürznelken;

220 g Kirschen;

Zimtstange;

2,5 Liter gefiltertes Wasser;

150 ml Essig;

60 g Speisesalz;

450 g Kristallzucker.

Kochmethode

1. Waschen Sie die Melone mit einer weichen Bürste unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben und entfernen Sie die Kerne mit Fasern mit einem Löffel. Die Haut vorsichtig mit einem scharfen Messer abschneiden. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine willkürliche Stücke.

2. Kirschen waschen. Mit einer Nadel vorsichtig die Kerne entfernen und die Beeren in ein Sieb geben, um den Saft abtropfen zu lassen.

3. Gießen Sie Salz in das Wasser und rühren Sie, bis sich seine Kristalle auflösen.

4. Legen Sie die vorbereitete Melone in einen tiefen Behälter und füllen Sie ihn mit Kochsalzlösung. Über Nacht stehen lassen. Am nächsten Morgen die Flüssigkeit in einen Topf abgießen.

5. Fügen Sie dem aus der Melone abgelassenen Wasser Zimt, Zucker und Nelken hinzu. Anzünden. Wenn die Flüssigkeit zu kochen beginnt, den Essig einfüllen und einige Minuten kochen lassen. Tauchen Sie die Melone und die Kirschen in die Marinade. Auf kleinster Stufe etwa eine Stunde köcheln lassen, bis die Melone fast durchsichtig wird.

6. Ordnen Sie die Melone mit Kirschen zusammen mit der Marinade in sterilen trockenen Gläsern an und rollen Sie sie mit einem speziellen Schlüssel auf. Kühlen Sie die Konservierung und lagern Sie sie im Keller.

Rezept 7. Eingelegte Melone mit Chilischoten

Zutaten

eineinhalb Kilogramm Melone;

Blätter der schwarzen Johannisbeere;

anderthalb Chilischoten;

75 ml 9 % Essig;

3 g Nelkenknospen;

30 g Speisesalz;

5 g Pimenterbsen;

125 g Zucker;

Liter gefiltertes Wasser.

Kochmethode

1. Die Melonen waschen, halbieren und die Faser mit den Kernen mit einem Löffel entfernen. Schälen Sie das Fruchtfleisch von der Schale und schneiden Sie es in kleine beliebige Stücke.

2. Legen Sie Johannisbeerblätter auf den Boden steriler trockener Gläser. Geben Sie eine halbe Chilischote in ein Halbliterglas und eine ganze in ein Literglas. Samen entfernen oder nicht - entscheiden Sie selbst. Wenn Sie einen würzigen Snack möchten, können Sie die Schote ganz lassen.

3. Gläser mit Melonenstücken füllen. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, fügen Sie Zucker und Speisesalz, Nelkenknospen und Piment hinzu. Kochen Sie ab dem Moment des Kochens drei Minuten lang.

4. Gießen Sie die heiße Marinade über die Gläser und verteilen Sie die Gewürze gleichmäßig.

5. Decken Sie den Boden einer breiten Pfanne mit einem Handtuch ab, stellen Sie die Gläser darauf und bedecken Sie sie mit Deckeln. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, so dass es die Schultern erreicht. Zehn Minuten lang bei schwachem Sieden sterilisieren und dann mit einem Spezialschlüssel aufrollen.

Zum Beizen können Sie absolut jede Melonensorte verwenden.

Die Melone darf keine Beschädigungen oder Fäulnis aufweisen.

Es ist einfacher, die Samen zu entfernen, wenn Sie dafür einen gewöhnlichen Esslöffel verwenden.

Die Gläser, in die Sie die zerdrückten Melonen legen, müssen steril und trocken sein.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft