Pilzcremesuppe mit Sauerrahm. Dicke Boeuf-Stroganoff-Suppe mit Champignons und Sauerrahm

Hallo, liebe Hostessen, Pilzsammler und einfach Liebhaber von leckerem Essen. Jetzt fangen die ersten Pilze an, sich im Wald zu verstecken, deshalb möchte ich über sie sprechen. Wenn Sie das Glück hatten, Waldpilze zu sammeln oder Champignons gekauft haben, dann ist dieser Artikel für Sie.

Davon können Sie bzw. Aber es wird besonders lecker sein, daraus eine duftende Suppe zu kochen.

Jeder in unserer Familie liebt Pilzsuppe. Für Kinder koche ich Suppe mit Champignons, und Erwachsene essen sie auch gerne mit Waldpilzen. Es gibt tatsächlich viele Zubereitungsmöglichkeiten für dieses auf den ersten Blick einfache Gericht. Suppennudeln, Suppenpüree und eine einfache klassische Variante mit Kartoffeln – all das lässt sich einfach und unkompliziert zubereiten.

Heute habe ich 4 verschiedene Geschmäcker und Zubereitungsarten für Pilzsuppe entdeckt. Ich hoffe, sie werden eine würdige Seite in Ihrem Kochbuch. Auf geht's!

Speisekarte:

1. Pilzsuppe aus frischen Waldpilzen nach klassischem Rezept

Aus frisch gepflückten Pilzen kann man eine sehr schmackhafte Suppe kochen. Achten Sie darauf, sie vor dem Kochen auszuwählen. Wurmige und verfaulte Exemplare müssen bedenkenlos entsorgt werden. Den Rest gründlich abspülen, ggf. schälen und in Stücke schneiden. Erfahren Sie mehr im Rezept.

Zutaten:

• 15-20 Stück mittelgroße Waldpilze;
• 5 mittelgroße Kartoffeln;
• 3 Liter Wasser;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• Salz nach Ihrem Geschmack;
• ein wenig Petersilienwurzel für den Geschmack;
• 3 Pfefferkörner;
• 2 Lorbeeren.

Rezeptbeschreibung Schritt für Schritt:

1. Nachdem die Pilze ausgewählt und gewaschen wurden, müssen sie geschnitten werden. Für ein klassisches Rezept mache ich es groß. Es stellt sich eine echte Dorfsuppe heraus.

2. In einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Anzünden. Vor dem Kochen beginnt sich der Schaum aktiv abzuheben. Es muss unbedingt entfernt werden. Nachdem die Brühe gekocht hat, müssen Sie weitere 15 Minuten kochen. Wenn die Flüssigkeit zu schwarz und schaumig geworden ist, kann der Vorgang wiederholt werden. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne in ein Sieb und spülen Sie die Pilze ab.

3. Füllen Sie sie erneut mit Wasser und stellen Sie sie auf den Herd. Während Sie auf das Kochen warten, bereiten Sie das Gemüse vor.

4. Schneiden Sie die Karotten mit einem Messer oder reiben Sie sie auf einer Reibe. Die Zwiebel fein hacken. Nach dem Kochen in die Suppe geben.

5. Schneiden Sie die Kartoffeln in mittelgroße Sticks oder Strohhalme. Mach es nicht zu klein, sonst kann es schnell verdaut werden. In die Brühe geben. In diesem Stadium können Sie salzen, Pfefferkörner und gehackte Petersilienwurzel hinzufügen.

6. 10 Minuten kochen lassen, dann die Petersilie dazugeben. Vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es weitere 10 Minuten ziehen und Sie können mit der lang erwarteten Verkostung fortfahren. Das Aroma muss ausgezeichnet sein!

Mit Kräutern, Sauerrahm oder Mayonnaise servieren. Einige füllen die Suppe mit Milch.

Guten Appetit!

2. Sanfte Pilzcremesuppe

Nach diesem Rezept bereiten wir eine duftende, reichhaltige und sehr schmackhafte Suppe zu. Wenn Sie es einmal versucht haben, werden Sie es wahrscheinlich immer wieder tun wollen. Genau so hat es sich bei mir ergeben. Verwandte bitten mich oft, ein solches Gericht für sie zu kochen, was ich gerne erfülle. Sie können es aus allen verfügbaren Pilzen (Wald oder Champignons) zubereiten.

Zutaten:

• Ein halbes Kilo Pilze (Sie können jeden verwenden, frisch oder gefroren);
• 1 mittelgroße Karotte;
• 1 Zwiebel;
• Salz nach Geschmack;
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• Liter Wasser;
• ein Esslöffel Gewürz für Pilzbrühe;
• 4 Schmelzkäse;
• ein Glas Sahne;
• etwas Butter und Pflanzenöl;
• Cracker und Petersilie zum Servieren.

Rezeptbeschreibung Schritt für Schritt:

1. Die Zwiebel fein hacken und in Butter und Pflanzenölen anbraten. In der Zwischenzeit müssen Sie mit den nächsten Produkten fortfahren.

2. Karotten schneiden oder raspeln. Tun Sie, was für Sie bequemer ist, denn am Ende töten wir die Masse immer noch mit einem Mixer. Mit Zwiebeln in die Pfanne geben.

3. In einem anderen Kohlenbecken die Pilze braten und in mittelgroße Stäbchen schneiden. Zuerst werden sie die notwendige Flüssigkeit zuweisen und darin schmoren. Und wenn es verdunstet ist, müssen Sie Öl hinzufügen und weitere 5-10 Minuten braten.

4. Die Kartoffeln in mittelgroße Würfel schneiden und in Wasser weich kochen. Hier müssen Sie Salz und Gewürze für die Brühe hinzufügen.

Damit die Sahne nicht gerinnt, wenn sie in die heiße Brühe kommt, muss sie vorgewärmt werden.

5. Wir wärmen sie auf, indem wir sie zum fertigen Braten hinzufügen. Sobald sie zu kochen beginnen, vom Herd nehmen.

6. Wenn alle Produkte zubereitet sind - Pilze, Zwiebeln mit Karotten und Kartoffeln - müssen sie in der Pfanne kombiniert werden, in der die Brühe mit Kartoffeln gekocht wurde. Käse hinzufügen. Senken Sie den Mixer dort ab und zerschlagen Sie ihn mit minimaler Leistung, bis er glatt ist. Wenn Sie eine höhere Leistung verwenden, riskieren Sie, dass heißes Püree anbrennt und Ihre Küche durcheinander bringt.

7. Jetzt muss die püreeartige Suppe noch einmal zum Kochen gebracht werden und kann mit Kräckern und Kräutern serviert werden!

Guten Appetit!

3. Pilz-Champignon-Suppe mit hausgemachten Nudeln

Diese Suppe mit Fadennudeln ist sehr herzhaft und schmackhaft. Gleichzeitig ist es aber auch leicht und perfekt für alle, die der Figur folgen, aber gerne lecker essen. Im selben Rezept zeige ich dir, wie einfach es ist, Nudeln mit einer minimalen Menge an Zutaten zu Hause zuzubereiten. Daraus werden wir dieses Gericht kochen.

Zutaten:

• 10 Champignons;
• 2 Zwiebeln;
• ein Bund Dill;
• eine Knoblauchzehe;
• 1 Karotte;
• Lavrushka;
• Salz nach Ihrem Geschmack;
• etwas gemahlener Pfeffer;
• Pflanzenöl.
• 1 Ei;
• 100 Gramm Mehl.

Rezeptbeschreibung Schritt für Schritt:

1. Brechen Sie ein Ei in das gesiebte Mehl, fügen Sie etwas Pflanzenöl (ca. 1 Esslöffel) und etwas Salz hinzu. Einen festen Teig kneten. Eine halbe Stunde ruhen lassen, mit einer Plastiktüte abdecken und erneut kneten.

2. Von der erhaltenen Menge eine dünne Schicht ausrollen. Mit Mehl bestäuben und halbieren. Rollen. Nochmals Mehl darüber streuen und vierteln. Wieder ausrollen.

3. Rollen Sie den dünnen Teig zu einer losen Rolle und schneiden Sie ihn dann in dünne Streifen.

4. Auf einem Tablett in einer gleichmäßigen Schicht verteilen und an einem offenen und gut belüfteten Ort trocknen, bis es vollständig trocken ist. Fertige Nudeln können genauso aufbewahrt werden wie im Laden gekaufte Fadennudeln – in einer Tüte.

5. Wenn die Nudeln gut getrocknet sind, können Sie mit dem Kochen unserer Suppe beginnen. Zuerst müssen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Karotten braten. Wie üblich hacken und in Öl goldbraun braten.

6. Pilze in mittlere Stücke schneiden und in eine heiße Pfanne geben. Bald werden sie Saft absondern. Sobald es verdunstet ist, müssen Sie etwas Öl hinzufügen und 5 Minuten braten.

7. Das Wasser zur Suppe zum Kochen bringen, salzen, würzen und die Petersilie dazugeben. Fügen Sie dort gebratene Pilze hinzu und kochen Sie 5 Minuten lang.

8. Braten hinzufügen. Dann die Nudeln hinzugeben und 2 Minuten kochen. Jetzt ist die Suppe fertig.

9. Mit einem Deckel abdecken und mindestens 5-10 Minuten ziehen lassen, damit die Fadennudeln „anreichen“.

Hier können Sie, falls gewünscht, Kartoffeln hinzufügen, um die Sättigung zu erhöhen.

4. Cremige Pilzsuppe mit Hähnchen und Champignons

Diese Suppe ist sehr einfach zuzubereiten und sehr angenehm zu essen. Huhn, Pilze und Käse sind eine großartige Kombination in jedem Gericht. Und in dieser Suppe sind sie gleich doppelt schmackhafter und aromatischer. Versuch es!

Zutaten:

• 1 Hühnerschinken;
• 1 Zwiebel;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Selleriestangen;
• 5 Stück Champignons;
• 4 Dreiecke geschmolzener Käse;
• Grün;
• Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Rezeptbeschreibung Schritt für Schritt:

1. Zuerst müssen Sie das Huhn in gesalzener Brühe kochen. Dann muss das Bein entfernt, abgekühlt, geschnitten und gehackt werden.

2. Zwiebeln, Pilze, Kartoffeln und Sellerie auf beliebige Weise mahlen. Die Sauberkeit der Stücke ist nicht wichtig, denn dann wird alles in ein Püree umgewandelt. Grüns müssen auch gehackt werden.

3. Kartoffeln und Sellerie werden in die Brühe gegeben. Sie müssen gekocht werden, bis sie fertig sind.

4. Passieren Sie die Zwiebel, bis sie goldbraun ist. Pilze braten, bis sie mit Salz weich sind.

5. Kartoffeln und Sellerie in einem Mixer mahlen, Käse und Zwiebeln hinzufügen und erneut schlagen. Das Püree in die Hühnerbrühe gießen und 3 Minuten kochen lassen. Servieren Sie die Suppe mit Pilzstücken, Hühnchen und Kräutern. Guten Appetit!

5. Videorezept für Pilzsuppe mit Sauerrahm

In diesem Video lernen Sie nicht nur das Rezept für eine leckere Pilzsuppe, sondern auch ein paar Tricks, wie man es richtig macht. Nach diesem Rezept erhält man ein duftendes Gericht mit einem sehr würzigen und delikaten Geschmack.

Die Zubereitung von Pilzsuppe ist sehr einfach, egal für welches Rezept Sie sich entscheiden. Ein wichtiger Bestandteil jedes Gerichts ist Ihr kreativer Wunsch und Ihre Liebe zu Ihrer Arbeit. Ohne sie wird selbst das exquisiteste Gericht fad.

Tanken Sie daher Inspiration und kreieren Sie Leckereien für Ihre Lieben!

Viel Erfolg! Bis bald!

Wenn Sie sich für einen Fastentag entscheiden, dann werden Sie kein besseres Essen als Milchprodukte finden. Diese Gerichte sind sehr leicht für den Magen und stören die natürliche Mikroflora nicht. Probieren Sie verschiedene Sauerrahmsuppen, überraschen Sie Ihre Lieben mit solchen hausgemachten und leckeren Suppen.

Diese Suppe mit saurer Sahne wirkt sich positiv auf den Verdauungstrakt aus. Es ist auch ideal für Menschen mit Magenproblemen wie Gastritis und Geschwüren. Um Kartoffelsuppe mit Sauerrahm zuzubereiten, benötigen Sie nur sehr wenige Produkte und ein Minimum an Zeit. Leichte Diätsuppe mit saurer Sahne eignet sich hervorragend für das tägliche Menü.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4-5 Stück;
• saure Sahne - 1 Packung;
• Mehl, 2-3 EL. Löffel;
• Piment und schwarze Pfefferkörner;
• Lorbeerblätter;
• Petersilienwurzel;
• Grün.

Kochen:

1. Lorbeerblatt, Pfeffer und Petersilienwurzel in einen Topf mit kochendem Wasser geben.

2. Fügen Sie gewürfelte Kartoffeln hinzu.

3. Wir machen eine Mischung mit saurer Sahne. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel Sauerrahm mit Mehl, bis eine homogene Konsistenz entsteht, sodass keine Klumpen entstehen.

4. Wenn die Kartoffeln gar sind, die Sauerrahmmischung in die Pfanne gießen und weitere 2 Minuten kochen.

Beim Servieren mit Kräutern dekorieren.

Tipp: Um die Suppe dicker zu machen, mehr Sauerrahmmischung hinzufügen und die Suppe ziehen lassen. Sie erhalten eine zarte Suppe mit dickflüssiger Konsistenz. Und wenn Sie die flüssige Version bevorzugen, lassen Sie das Mehl ganz weg.

Pilz-Champignon-Suppe mit Sauerrahm

Pilzsuppe mit Sauerrahm galt zu Zeiten des Adels als besondere Delikatesse. Die Kombination aus Pilzen und Sauerrahm ist perfekt in Suppen und Soßen, Julienne und Aufläufen. Der zarte cremige Geschmack von Sauerrahm mildert und ergänzt den Hauptgeschmack von Pilzen.

Zutaten:

• 200 gr. frische Champignons;
• 20 gr. Getrocknete Steinpilze;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 1-2 Kartoffeln;
• 2 EL. Löffel Reis;
• Oliven und Butter;
• Sojasauce, Gewürze; Grün.

Kochen:

1. In einem Topf mit erhitztem Olivenöl und Butter die gehackte Zwiebel goldbraun braten.

2. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, zur Zwiebel geben und weitere 5 Minuten kochen.

3. Kochen Sie ganze Pilze 15 Minuten lang. In Viertel schneiden, wenn die Pilze groß sind, schneiden Sie jeden Teil in zwei Hälften. Wir verschieben die Champignons und getrockneten Steinpilze zu den Zwiebeln und Karotten und lassen sie weitere 10 Minuten köcheln.

4. Füllen Sie die Pilzpfanne mit Wasser (ca. 1 Liter). Zum Kochen bringen und Kartoffeln hinzufügen, in kleine Würfel schneiden, trockenen Reis hinzufügen. Die Suppe wird bei schwacher Hitze gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind.

5. Fügen Sie Sojasauce, Gewürze und Gewürze nach Geschmack hinzu. Vor dem Servieren saure Sahne in eine Schüssel Suppe geben.

Erbsensuppe mit Sauerrahm

Dickes Erbsensuppenpüree ist sehr zart und nahrhaft.

Zutaten:

• 1 Liter Fleischbrühe;
• trockene Erbsen, 100 Gramm;
• 1 Zwiebelkopf;
• Pflanzenöl, 20 g;
• Sauerrahm, 50 Gamma;
• 100 ml Tomatensaft;
• Petersilienwurzel;
• Pflanzenöl zum Braten;
• schwarze Pfefferkörner;
• Salz.

Kochen:

1. In einem Topf mit erhitztem Pflanzenöl die fein gehackte Zwiebel und die Petersilienwurzel leicht anbraten.
2. Erbsen dazugeben und alles mit kalter Fleischbrühe auffüllen. Erbsen weich kochen. Dann die Suppe mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb streichen.
3. Tomatensaft gießen, Pfefferkörner hinzufügen, salzen. Wir kochen die Suppe weitere 5 Minuten, danach würzen wir sie mit saurer Sahne und servieren sie.

Tipp: Erbsencremesuppe mit Sauerrahm ist eine tolle Ergänzung zu knusprigen Croutons, die kannst du im Laden kaufen oder selber kochen.

Cracker: Weiches, poröses Brot (z. B. Toast) nehmen, in kleine Würfel schneiden, im Ofen oder in der Mikrowelle trocknen, etwas mit Knoblauch einreiben und mit getrockneten Kräutern bestreuen.

Hühnersuppe mit Sauerrahm

Sehr einfache und einfache Option. Ideal für arbeitsreiche Tage.

Zutaten:

• Hühnerfilet, 0,5 kg;
• Glühlampe, 1 Stk.;
• Paprika, 2 Stück;
• Sellerie;
• saure Sahne, 100 gr.;
• 2 Eigelb;
• eine Handvoll Eiernudeln;
• Grün;
• Gewürze nach Geschmack.

Kochen:

1. Das Fleisch waschen und in dünne Scheiben schneiden. Wir gehen in einen Topf, gießen 2 Liter Wasser ein, fügen Gewürze hinzu und stellen den Herd auf.
2. Wir putzen den Sellerie, fein hacken. Wir schneiden auch die Zwiebel in Würfel. Die Paprika schälen und in kleine Stücke schneiden. Drei Karotten auf einer mittleren Reibe.
3. Den Schaum vom gekochten Fleisch entfernen, das gehackte Gemüse hinzufügen.
4. Wir machen Nachschub. 2 Eigelb, saure Sahne in einen Teller geben und gut schlagen.
5. Wenn das Gemüse gar ist, die Nudeln hinzufügen.
6. Etwas Brühe in einen Teller mit saurer Sahne gießen, mischen und vorsichtig in die Suppe gießen. 5 Minuten bei schwacher Hitze garen.

Tipp: Servieren Sie die Suppe mit Petersilie und Basilikumblättern. Mit Croutons oder Crackern servieren.

Fischsuppe mit Sauerrahm

Zutaten:

• 800 Gramm Fisch;
• Karotten -1 Stück;
• Bogen -2 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Mehl - 3 EL. Löffel;
• saure Sahne -100 Gramm;
• Weißbrot - 1 Stück;
• Eier -2 Stk .;
• Öl - 1 Stunde Löffel;
• Semmelbrösel - 2 EL. Löffel;
• Sellerie- und Petersiliengrün;
• Lorbeerblätter;
• Gewürze.

Kochen:

1. Wir reinigen den Fisch von innen, trennen das Filet von den Knochen. Wir bringen den Kopf und die Knochen zum Kochen, fügen Zwiebeln, Karotten, Piment und Gewürze hinzu. Die Brühe 1,5-2 Stunden kochen.
2. Die Brühe abseihen, Lorbeerblatt hinzufügen.
3. Den in Stücke geschnittenen Fisch 5 Minuten in der Brühe garen und herausnehmen.
4. 2 EL. Esslöffel Mehl in einer heißen, trockenen Pfanne leicht anbraten, etwas Brühe hinzufügen. Gründlich mischen, damit keine Klumpen entstehen, die Suppe mit dieser Mischung würzen.
5. Wir legen den Schwanzteil des Fisches beiseite und geben den Rest zusammen mit Röstzwiebeln und eingeweichtem Brot, vorzugsweise in Milch, durch einen Fleischwolf. 2 geschlagene Eier, Semmelbrösel und Kräuter hinzufügen. Wir mischen alles gründlich.
6. Aus der entstandenen Fischmischung machen wir kleine Fleischbällchen, wälzen sie in Mehl und geben sie in kochende Suppe. Wir kochen 5 Minuten.

Legen Sie vor dem Servieren ein paar Fischfrikadellen, gekochte Fischstücke und Gemüse in jeden Teller. Alles mit fein gehacktem Knoblauch würzen. Sauerrahm separat servieren.

Zutaten

• 5 junge Kartoffeln
• 500 g Champignons (Pfifferlinge, Steinpilze)
• 300 g saure Sahne
• 1 Karotte
• 1 Birne
• 1 Lorbeerblatt
• 2 scharfe Pfefferkörner
• eine Prise Salz.

Traditionell wird der Pilzsuppe nach dem Kochen Sauerrahm als Dressing hinzugefügt, und wir empfehlen, daraus eine köstliche Suppe zu kochen.
Während des Kochens haben Gemüse und Pilze Zeit, den Geschmack von Sauerrahm aufzunehmen und werden noch schmackhafter.
Pilzsuppe wird nur aus frischen Pilzen zubereitet, wobei manchmal saure Sahne durch Sahne ersetzt wird.
In unserer Familie wird eine solche Suppe aus den ersten geernteten Pilzen zubereitet, eine Art Ritual.

Suppe kochen

Kartoffeln von dünnen Schalen schälen, abspülen.
In mittlere Stücke schneiden, aber nicht klein.
Spülen und putzen Sie die Pilze, Sie können sie leicht kochen.

Zwiebeln und Karotten sowie Lorbeerblätter und Salz in einen Topf mit Kartoffeln geben. 5min kochen. nach dem Kochen.
Pilze und Sauerrahm in die Pfanne geben und 10 Minuten kochen, falls sie zuvor gekocht wurden.
Wenn die Pilze frisch sind, ist es besser, sie sofort mit Kartoffeln zu kochen und nach 5 Minuten saure Sahne hinzuzufügen. nach dem Kochen.

Das Gericht mit Dill garnieren, fertig ist die Pilzsuppe mit Sauerrahm.

Pilzsuppe mit Sahne und Käse

Eine köstliche Waldpilzsuppe erfüllt Ihre Küche mit einem köstlichen Aroma. Pilz Suppe mit Sauerrahm äheine herzhafte und gesunde heiße Suppe, die sich leicht zum Mittagessen zubereiten lässt. Wenn Sie das Rezept leicht ändern, erhalten Sie ein wunderbares Gericht zum Fasten oder für eine Diät. Sie müssen nur eine Zutat entfernen - Sauerrahm. Gleichzeitig behält die Suppe ihre nützlichen und nahrhaften Eigenschaften, wie Sie wissen, sind Pilze eine gute Alternative zu Fleisch, und Gemüse und Kräuter ergänzen die wohltuenden Eigenschaften des Gerichts mit Vitaminen.

Zutaten:

Kartoffeln 5 Stk. (Mittel);

Karotte 1 Stk.;

2 Zwiebeln (groß und klein);

Sauerrahm 15% Fett 200 ml;

weiße Pilze 400 g;

Champignons (4 Stk.)

Lorbeerblatt, Salz, gemahlener Pfeffer;

4 Zweige Petersilie.

Kochen:

Geschälte Kartoffeln in kleine Quadrate schneiden, in Wasser geben und zum Kochen bringen. Wenn das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, eine kleine, in zwei Teile geschnittene Zwiebel und ein Lorbeerblatt in die Pfanne geben. Lassen Sie uns das Feuer kleiner machen und 15-20 Minuten kochen lassen, damit die Kartoffeln gut gekocht werden.

Nun die Steinpilze waschen und fein hacken. Wir erhitzen das Öl in einer Pfanne und gießen dort unsere Steinpilze an. Braten Sie sie etwa 5 Minuten lang gut an und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Wenn die Zwiebel gebraten ist, gießen Sie die saure Sahne hinein und lassen Sie sie kochen. Geben Sie als nächstes Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu, gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit Kartoffeln in die Pfanne und erhöhen Sie die Hitze. Fast fertige Suppe sollte 10 Minuten kochen.

Bis die Suppe den gewünschten Zustand erreicht hat, schneiden Sie 4 große Champignons in zwei Hälften (um das schöne Aussehen des Pilzes zu erhalten) und braten Sie sie 5-7 Minuten lang in geschmolzener Butter. Wir schneiden die Karotten in dünne Kreise und gießen sie mit Pilzen in eine Pfanne. Braten Sie den Inhalt der Pfanne einige Minuten an und nehmen Sie ihn vom Herd. Wir werden diese Mischung als Topping in der Suppe verwenden.

Suppe nach 10 Minuten servieren. leicht gekühlt. Es muss in Teller gegossen werden und oben drauf legen wir unser Topping in jeden Teller. Gebratene Champignons und Karottenbecher sehen in der Suppe sehr beeindruckend aus und ergänzen sie mit hellen Aromen. Für die Schönheit können Sie auch einen Zweig Dill oder Petersilie hinzufügen. Guten Appetit!

Dicke Rindfleisch-Stroganoff-Suppe mit Pilzen und Sauerrahm ist ein luxuriöser Genuss für ein hausgemachtes Mittag- oder Abendessen. Jeder liebt Soße mit saurer Sahne und verlangt immer nach einem kleinen Extra, oder? Verschwenden wir keine Zeit mit Kleinigkeiten und bereiten einen ganzen Topf luxuriöser, dicker, sättigender Sauce zu. Nennen wir dieses Gericht Suppe.

Ihre Familie wird diesen edlen Impuls zu schätzen wissen und vielleicht sogar die Teller ablecken. Natürlich nur, wenn Sie sich umdrehen. Denn von einer so leckeren Suppe darf man keinen Tropfen verlieren!

Es stellt sich als unglaublich lecker, befriedigend, fabelhaft duftend und zart heraus. Es ist einfach unmöglich, sich von diesen Rindfleischstücken, Champignons und Nudeln zu lösen! Das Originalrezept enthält Weißwein, aber wenn Sie für Kinder kochen, können Sie auf Alkohol verzichten – ersetzen Sie ihn einfach durch Wasser oder Milch. Der Geschmack wird sich merklich verändern, aber das Gericht wird trotzdem sehr, sehr lecker. Sehr. Sehr sehr viel. Wieder einmal, oh so lecker. Ich liebe diese Suppe!

Zusammensetzung der Produkte

• Butter - 60 gr.
• Rindfleisch - 0,7 kg.
• salz - 1/2 Teelöffel
• schwarzer Pfeffer - 1/3 Teelöffel
• Champignons - 250 gr.
• Zwiebel - 1 kleine Zwiebel
• Knoblauch - 4 Nelken
• trockener Weißwein - 125 ml.
• Brühe (Rind, Huhn oder Gemüse) - 1,5 Liter
• Nudeln, Nudeln oder Nudeln - 250 gr.
• weißes Weizenmehl - 3-4 EL. Löffel
• saure Sahne - 125 ml.
• petersilie - 3-4 Zweige.

Wie man dicke Rindfleisch-Stroganoff-Suppe mit Pilzen und Sauerrahm kocht

1. Schneiden Sie zuerst die Produkte:

• rindfleisch - in kleinen Stücken beliebiger Form oder auf Wunsch lange Streifen wie beim klassischen Beef Stroganoff;
• Champignons und Knoblauch - dünne Scheiben;
• Zwiebeln - sehr kleine Würfel.

2. Reiben Sie das Rindfleisch mit Salz und schwarzem Pfeffer ein.

3. Die Hälfte der Butter in einem großen Topf mit schwerem Boden schmelzen. Stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe, geben Sie die Pilze in die Pfanne und braten Sie sie unter Rühren 5-6 Minuten lang an, bis sie etwas weicher werden. Entfernen Sie die Pilze mit einer Schaumkelle oder einem Löffel und geben Sie sie auf einen separaten Teller.

4. In denselben Topf das restliche Öl, Fleisch, Zwiebel, Knoblauch geben und unter Rühren 5-7 Minuten braten, bis es gebräunt ist.

5. Gießen Sie den Weißwein in den Topf und rühren Sie um. Weitere 15-20 Minuten weiterkochen, bis sich die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat.

Wenn Sie für Kinder kochen oder einfach keinen Alkohol in Ihrem Essen mögen, ersetzen Sie den Wein durch die gleiche Menge Hühnerbrühe, Milch oder Wasser.

6. Gießen Sie fast die gesamte Brühe hinein und reservieren Sie 1/2 Tasse für die Sauce. Bringen Sie die Suppe zum Kochen, fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie weiter, bis sie vollständig gekocht sind.

Beachten Sie, dass Sie kein weiteres Salz hinzufügen müssen, wenn die Brühe, die Sie verwenden, bereits salzig ist.

7. 1/2 Tasse der restlichen Brühe und Mehl in einer kleinen Schüssel mischen, glatt rühren und nach und nach unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Saure Sahne und Champignons in einen Topf geben, erneut mischen und weitere 5 Minuten bei schwacher Siedetemperatur weiterkochen. Probieren Sie die Suppe, würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz oder Pfeffer.

Dicke Boeuf-Stroganoff-Suppe mit Pilzen und Sauerrahm ist fertig, die Leckerei mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren. Sie können auf Grün verzichten, aber es wird viel besser damit.

Ein weiteres gutes Rezept