Schritt für Schritt Rezept für Blumenkohl in Semmelbröseln. Blumenkohl im Paniermehl

Ich schlage vor, einfach unglaublich zu kochen leckerer Imbiss. Kohl nach diesem Rezept können Sie nicht nur als Snack, sondern auch als Beilage servieren; er eignet sich ideal zu heißem Fleisch, Fisch o.ä Gemüsegerichte! Wir brauchen ein Minimum an Zutaten, es dauert auch ziemlich lange, und das Ergebnis ist mehr als würdig! Blumenkohl, in Semmelbröseln gebraten, sowohl warm als auch kalt köstlich. Es kann sicher für freundschaftliche Zusammenkünfte hergerichtet werden, z Familienessen oder für Feiertagstisch. Sanft und sehr gesundes gemüse bei dieser Zubereitungsart behält es all seine Eigenschaften vorteilhafte Eigenschaften also notwendig menschlicher Körper. Ich empfehle Ihnen, Ihren Speiseplan mit diesem gesunden und gleichzeitig sehr schmackhaften Gericht zu diversifizieren!

Zutaten:

Blumenkohl - 0,5 kg.
Ei - 2 Stk.
milch - 2 EL. Löffel.
Salz - nach Geschmack.
Semmelbrösel - in der Tat.
Pflanzenöl, in der Tat.

Portionen pro Behälter: 4.

So kochen Sie Blumenkohl in Semmelbröseln:

Wenn Sie frischen Blumenkohl verwenden, zerlegen wir ihn zunächst in kleine Blütenstände. Ich hatte es bereits zerlegt, eingefroren.

Gießen Sie Wasser in einen Topf, lassen Sie es kochen, fügen Sie etwas Salz und Kohlblüten hinzu. Den Blumenkohl ca. 5 Minuten garen, er sollte noch leicht feucht sein. heißes Wasser abtropfen lassen, Blütenstände gießen kaltes Wasser und etwa 2-3 Minuten einwirken lassen.

Dann lehnen wir uns in ein Sieb zurück, damit die gesamte Flüssigkeit verglast ist.

In der Zwischenzeit Eier, Milch und Salz nach Belieben in einer tiefen Schüssel oder einem Teller mischen. Die Eimasse mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen.

Separat bereiten wir Cracker zum Panieren vor.

Stellen Sie eine Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze auf. Wir nehmen Blumenkohl-Blütenstände einzeln und tauchen sie zuerst in die Eimischung.

Dann gleich einrollen Semmelbrösel.

Wir verteilen den Kohl sofort auf einer bereits vorgewärmten Pfanne mit Pflanzenöl.

Bei mittlerer oder etwas weniger als mittlerer Hitze auf beiden Seiten braten, bis eine angenehme goldene Kruste entsteht.

Sie können fertigen Kohl sofort heiß servieren, Sie können ihn kühlen, er wird genauso lecker sein! gebratener Kohl in Semmelbröseln hat es eine angenehm knusprige Kruste und bleibt innen zart, saftig und weich.

Als leichte Beilage oder als Beilage servieren eigenständiges Gericht mit Ihrer Lieblingssauce Ihrer Wahl. Köstlich und einfach zuzubereiten, ist dieses Gericht perfekt für Familienessen und Gäste willkommen zu heißen.

Guten Appetit!!!

Mit freundlichen Grüßen Oksana Chaban.

Blumenkohl in Paniermehl - zartes Gericht das zergeht einfach auf der Zunge. Blumenkohl kam aus Zypern nach Europa und wurde sofort sehr beliebt. Es war das Lieblingsgemüse des Schriftstellers Mark Twain. Es ist nicht nur sehr nützlich, sondern auch lecker und schön.

Es gibt viele Möglichkeiten für Blumenkohlgerichte. Blumenkohl in Semmelbröseln ist jedoch einer der leckersten und einfache Speisen. Das daraus zubereitete Gericht wird nicht nur zu einer echten Dekoration Alltagstisch aber auch festlich. Aus Blumenkohl lassen sich viele Gerichte zubereiten: Gemüsebrühen, Quenelles, Risotto, Mini-Pizzen, Aufläufe, Brötchen etc. Es bietet sich einfach an Wärmebehandlung: Backen, Braten, Kochen, Dünsten.

Energiewert - 30 kcal / 100 g:

proteine - 2,5 g;
Fette - 0,3 g;
Kohlenhydrate - 5,4 g.

Das Gemüseernte sind inklusive Mineralien wie Magnesium, Kalium, Fluor, Mangan, Carotin, Calcium, Zink, Eisen und Kupfer. Es auch große Menge die wertvollsten Vitamine: A, K, C, B1, B2, B6, E, H.

Blumenkohl ist für diätetische und Babynahrung, und ist auch sehr nützlich für Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Es wird vom menschlichen Körper leicht aufgenommen und verdaut. Es enthält auch ein seltenes Vitamin U, das aktiv an der Bildung von Enzymen beteiligt ist.

Die besten Rezepte für panierten Blumenkohl (Semmelbrösel) kann jede Hausfrau verwenden. Der Kaloriengehalt der Gerichte ist gering und beträgt nur 110-120 kcal. Wie kocht man Blumenkohl schnell, einfach und sehr lecker?

Blumenkohl in Paniermehl: Rezept

Blumenkohl in Semmelbröseln zu kochen ist nicht schwierig. Es wird ziemlich viel Zeit in Anspruch nehmen, sodass Sie es zum Frühstück oder Abendessen zubereiten können.

Zutaten:

kohl - 1 Kopf (basierend auf 6 Portionen);
Semmelbrösel Weizencracker - 100 g;
eier - 2 Stk .;
Salz und Schwarz gemahlener Pfeffer schmecken.

Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände und waschen ihn. Auf einem Papiertuch trocknen. Die Blumenkohlröschen in kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Eier mit einer Prise Salz mit einem Schneebesen verquirlen und für Würze gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Blumenkohlblütenstände eintauchen Ei-Mischung und in Paniermehl wenden.

Pflanzenöl in eine erhitzte Pfanne geben und das Gemüse von allen Seiten goldbraun anbraten. Wir entfernen die fertigen Blütenstände aus dem Feuer. Sie müssen weggeworfen werden Papiertücher um überschüssiges Fett loszuwerden.

Sehr lecker u nahrhaftes Gericht bereit. Dieses Gericht passt gut zu gekochtem Fleisch und frisches Gemüse. Zum Frühstück kann es mit Rührei oder Rührei serviert werden. Zum Abendessen - mit Fleisch bzw Fischkuchen. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 120 kcal.

Blumenkohl im Teig

Teig ist frisch Teig, in die Gemüse zum Braten getaucht wird, um ihm einen feinen Geschmack zu verleihen.

Zutaten:

kohl - 1 Kopf (basierend auf 6 Portionen);
mehl - 150 g;
milch - 100 g;
eier - 1 Stk .;
Pflanzenöl zum Braten;
Salz und schwarzer gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

Blumenkohl unter fließendem Wasser abspülen. Als nächstes müssen Sie es in kleine Blütenstände zerlegen. Teig kochen. Dazu Mehl mit Milch mischen, bis eine homogene Konsistenz entsteht. Eier mit einer Prise Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer schlagen.

Vorsichtig zum Teig geben. Die Kohlblütenstände vorsichtig in den Teig tauchen und in einer vorgeheizten Pfanne mit Pflanzenöl anbraten. Wunderbarer Blumenkohl im Teig ist fertig. Es kann am Tisch serviert werden. Dieses Gericht ist sehr mild im Geschmack. Überraschenderweise wird dieses Gericht mit Kartoffelauflauf, Hackfleisch kombiniert. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 110 kcal.

Blumenkohl in Paniermehl mit Knoblauch

Sie können die Dinge mit Knoblauch aufpeppen. Dadurch wird das Gericht würziger und der Geschmack klingt mit neuen Noten.

Zutaten:

130 g Semmelbrösel;
1 Blumenkohlkopf;
Knoblauch - 4 Nelken;
8 Kunst. l. Pflanzenöl;
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
eine Prise Zucker.

Kohl waschen, in Blütenstände zerlegen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Mit Salz und Zucker abschmecken. Kohlblütenstände darin 4-5 Minuten kochen. gekochter Kohl zurücklehnen in einem Sieb zu Glas überschüssiges Wasser, Cool. Eine Bratpfanne auf dem Herd erhitzen und Pflanzenöl hineingeben.

Knoblauch darin goldbraun anbraten. Blumenkohlblütenstände in Semmelbröseln wälzen und darin anbraten Knoblauchbutter auf einer Bratpfanne. Sobald das Gericht von allen Seiten gebräunt ist, können Sie es vom Herd nehmen. Der Geruch von Blumenkohl ist sehr appetitlich und der Geschmack ist würzig.

Auf Wunsch kann Blumenkohl in Paniermehl mit Knoblauch mit Mayonnaise oder Sauerrahm serviert werden. Dieses Gericht kann alleine (als Vorspeise) wirken. Es kann mit frischem Gemüse und Mayonnaise serviert werden. Der Kaloriengehalt des Gerichts beträgt 120 kcal.

Blumenkohl passt sehr gut zu einer Vielzahl von Saucen.

Probieren Sie es mit Béchamelsauce Saure-Sahne-Sauce oder Sahne. Dadurch wird der Geschmack zarter. Liebhaber herzhafte Aromen Könnt ihr Knoblauch empfehlen? hausgemachte Adjika oder Ketchup.

Um Kohl nahrhafter zu machen, verwenden Sie gehacktes Fleisch. Sie passen gut zusammen, ergänzen und schattieren die Geschmäcker.

Trockne die Cracker! Ich meine, lasst uns knusprige knusprige Snacks mit knusprigen Krusten zubereiten! Um einen ganzen Berg Leckereien zu braten, benötigen Sie einen durchschnittlichen Kohlkopf, Eier, etwas Mehl, Brösel und Butter. Ach ja, auch Hände und eine Bratpfanne! Ich weiß es ehrlich gesagt nicht mehr leckeres Gericht aus Gemüse als Blumenkohl in Paniermehl. Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto wird meiner Meinung nach nicht nur für Anfänger nützlich sein. Immerhin zusätzlich zu grundlegende Methode Kochen, ich habe welche für dich leckere tipps und kleine Hinweise. Vielleicht helfen sie Ihnen dabei, diese Vorspeise noch appetitlicher und das Kochen angenehm und einfach zu machen.

Zutaten:

So kochen Sie knusprigen Blumenkohl in Semmelbröseln (Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto):

Die Blätter vom Kohlkopf entfernen. Den Strunk vorsichtig ausschneiden. Den Kohlkopf in kleine Blütenstände zerlegen. Gut ausspülen. Wasser in einem Topf aufkochen. Salz sie. Den Blumenkohl auslegen. Nachdem Sie die Flüssigkeit erneut aufgekocht haben, kochen Sie für 5-7 Minuten. Die Blütenstände kochen nicht vollständig, sie bleiben etwas hart, behalten aber ihre Form gut, wenn sie in Krümelbröseln geröstet werden. Wenn Sie einen großen Kochtopf haben, können Sie es etwas anders machen. Tauchen Sie den ganzen Kopf in kochendes Wasser. 10-15 Minuten kochen, bis es halb gar ist. Nach dem Abkühlen in separate "Bürsten" teilen.
Während der Blumenkohl kocht und abkühlt, bereiten Sie den Teig vor. Eier mit Salz und Gewürzen schaumig schlagen. Übrigens empfehle ich auch Blumenkohl im Luftteig anzuschauen.
Mehl mit Maisstärke und Backpulver mischen. Sieben Sie die Mischung. Wenn Sie nur ein Mehl verwenden, wird der Teig zu „schwer“, dicht. Trockene Zutaten portionsweise zu den geschlagenen Eiern geben.
Mit einem Schneebesen umrühren. Es entsteht eine homogene, ziemlich dicke Masse.
Milch, Sahne oder Wasser leicht erwärmen. In den Teig gießen. Aufsehen.
Reiben Sie den Käse darüber feine Reibe. Ich beeilte mich und zerquetschte ziemlich groß. Es war unbequem, panierten Kohl zu rollen. Zwieback wollte nicht an den hervorstehenden Käse-"Chips" haften bleiben. Bei fein geriebenem Käse treten solche Unannehmlichkeiten nicht auf. Rühren Sie die Masse ein letztes Mal um.
Teilen Sie die abgekühlten Blumenkohlblütenstände in 2-3 Teile, um das Braten zu erleichtern.
Tauchen Sie die Stücke in die Flüssigkeit Käseteig. In Paniermehl von allen Seiten wälzen. Und sofort in einem gut beheizten Braten auslegen Sonnenblumenöl. Bei schwacher Hitze garen, damit das heiße Fett nicht "spuckt". Kohl in kleinen Portionen von allen Seiten anbraten goldbraun(jeweils etwa 2 Minuten). Semmelbrösel macht man am besten zu Hause, aus Brot bzw weißes Brot. Trocknen Sie es im Ofen. Mit einem Nudelholz oder Mixer zu Bröseln mahlen. Im Laden gekaufte Kruste ist dicht und zähflüssig. Und mit hausgemachten Croutons wird Kohl knusprig und luftig.
Legen Sie die gebratenen Blütenstände auf Papiertücher, um überschüssiges Fett von der Oberfläche der Cracker zu absorbieren. Diese Vorspeise wird sowohl heiß als auch kalt köstlich sein. Nach dem Kühlschrank kann der Kohl darin wieder aufgewärmt werden Mikrowelle und es wird wie frisch sein.

Blumenkohl in Paniermehl: Kochvideo

Blumenkohl-Käse

Das originelles Gericht Englische Küche wird heiß serviert, begleitet von einem grünen Salat und frisch Weißbrot.

Du brauchst: - 1 großen Blumenkohlkopf; - 300 ml Milch; - 60 g Butter; - 3 Esslöffel Mehl; - 0,5 Tassen Cracker; - 100 g Cheddar-Käse; - eine Prise Senfpulver; - eine Prise geriebene Muskatnuss; - Salz; - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.

Zum Kochen eignen sich selbstgemachte Cracker oder frische Semmelbrösel.

Den Blumenkohlkopf in Blütenstände zerlegen und in Salzwasser weich kochen. Den Kohl in einem Sieb abtropfen lassen und das Wasser abtropfen lassen. Trocknen Sie die Blütenstände und legen Sie sie in eine tiefe, feuerfeste Form, die mit Öl eingefettet ist. Den Käse reiben, die Cracker in einem Mörser zerstoßen oder in einem Mixer mahlen.

Damit der Kohl weiß bleibt, etwas Essig ins Kochwasser geben.

Milch in einen Topf geben, Mehl und Butter hinzufügen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, rühren Sie sie einige Minuten lang um, fügen Sie dann drei Viertel des geriebenen Cheddar, Salz, frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer und geriebenen hinzu Muskatnuss Und Senfpulver. Rühren, die Mischung eine weitere Minute kochen - die Sauce sollte eindicken, aber keine Klumpen bilden.

Heiße Soße über den Blumenkohl gießen. Restlichen Käse mit Paniermehl mischen und über das Gericht streuen. Den Kohl unter dem Grill rösten und sofort servieren.

Blumenkohl mit Paniermehl und Käse

Dieses einfache Rezept mediterrane küche für Diätkost geeignet.

Sie benötigen: - 1 kg Blumenkohl; - Butter; - 1 Glas gemahlene Cracker; - 100 g Parmesankäse; - Salz; - frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; - Olivenöl zum Braten.

Anstelle von frischem Blumenkohl können Sie auch gefrorenen Blumenkohl verwenden.

Den Blumenkohl in Röschen zerteilen und weich kochen. Lassen Sie das Wasser ab, trocknen Sie die Blütenstände. 2 EL Butter in einer Bratpfanne schmelzen und die zerkleinerten Cracker darin anrösten goldene Farbe. Parmesan reiben (Parmesan kann durch würzigen Hartkäse ersetzt werden).

In einer separaten Pfanne das Olivenöl erhitzen, einen Teelöffel Butter dazugeben und den Kohl unter Rühren mit einem Holzspatel anbraten. Das Gericht salzen, pfeffern und dann mit gebratenen Semmelbröseln und geriebenem Käse füllen. Stellen Sie die Pfanne in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kohl, bis er goldbraun ist.

Auf vorgewärmten Tellern servieren. Ein solcher Kohl eignet sich als Beilage z frittierter Fisch oder Huhn. Servieren Sie separat einen Salat aus eingelegtem Gemüse und geröstetem Weißbrot.

Schritt 1: Bereiten Sie den Blumenkohl vor.

Sie können sowohl frischen als auch gefrorenen Blumenkohl zubereiten. Wählen Sie beim Frischkauf immer einen Kopf mit ganzen Blättern, mit kräftigen weißen Knospen, ohne Anzeichen von Krankheit. Wenn Sie Tiefkühlware kaufen, dann achten Sie immer auf die Haltbarkeit; Stellen Sie sicher, dass die Blütenstände in der Verpackung voneinander getrennt sind (wenn sie in einem Klumpen gefroren sind, bedeutet dies, dass der Lagermodus verletzt wurde und der Kohl aufgetaut und dann wieder eingefroren wurde).

Frischer Kohl wird also in Blütenstände geteilt und mit kaltem fließendem Wasser gewaschen.

Wir geben den Kohl in einen Topf, füllen ihn mit kaltem Wasser und stellen ihn auf den Herd, salzen ihn. Wenn Sie gefroren kochen, wird es in kochendes Wasser geworfen, Sie müssen es nicht zuerst auftauen.

Damit der Kohl beim Kochen nicht gelb wird, einen Teelöffel ins Wasser geben. Zitronensaft oder eine Zitronenscheibe und bei mittlerer Hitze garen, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken. Wasser sollte nicht zu stark kochen - Blumenkohl enthält viel Vitamin C, was wann hohe Temperatur bricht schnell zusammen. Kohl ist schnell genug gekocht 10 Minuten Wenn sie länger gekocht werden, beginnen die Blütenstände auseinanderzufallen und behalten ihre Form nicht.

Wir werfen den fertigen Blumenkohl in ein Sieb, lassen ihn 15 Minuten abkühlen und das Wasser ist gut verglast.

Schritt 2: Bereiten Sie die Panade vor.

Damit die trockenen Semmelbrösel gut am Kohl haften, muss dieser zunächst in flüssige Panade getaucht werden. Meistens werden geschlagene Eier zum Flüssigpanieren verwendet, aber sie lassen die Blütenstände schnell ab und umhüllen sie schlecht. Schlagen Sie also die Eier, fügen Sie Milch oder Wasser (Milch ist natürlich besser), Mehl, Salz, schwarzen Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich, bis es glatt ist. Flüssige Panade bereit.

Wenn du fertiges Paniermehl gekauft hast, schütte es einfach in einen tiefen Teller. Wenn Sie keine fertige Panade haben, dann finden Sie sicher das ein oder andere Stück altbackenes Weißbrot oder einen langen Laib, reiben Sie diese auf einer feinen Reibe und Sie haben eine wunderbare Panade.

Schritt 3: Garen des Blumenkohls in Paniermehl.

In dieser Zeit sollte der Kohl abkühlen. Deshalb stellen wir die Pfanne auf den Herd und gießen das Öl hinein, schalten die mittlere Hitze ein.

Wir nehmen Blütenstände einzeln, zuerst tauchen wir sie von allen Seiten in flüssige Panade.

Dann ebenfalls vorsichtig und von allen Seiten paniert.

Wir geben die Blütenstände in eine Pfanne und braten sie von allen Seiten, die Cracker sollten eine goldene Farbe bekommen. gekochter Kohl auf einen großen kleinen Teller oder eine Schüssel geben.

Schritt 4: Den Blumenkohl paniert servieren.

Kohl auf Schüsseln verteilen und servieren. Der leckerste Blumenkohl noch warm und knusprig.

Guten Appetit!

Sie können den Blumenkohl nicht in einer Pfanne braten, sondern die gekochten Blütenstände in eine Auflaufform geben, geschlagene Eier mit Sahne (oder Sauerrahm) ohne Mehl gießen, mit Semmelbröseln bedecken und im Ofen goldbraun backen (ca eine Temperatur von 200 Grad).

Kann mit Blumenkohl serviert werden leckere Soße B. Sahne, Sauerrahm, Champignons oder Knoblauch.

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