Unter Käse hacken. Schweinekotelett im Ofen mit Tomaten und Käse

Das Braten von Schweinefleisch mit Käse und Tomaten im Ofen ist eine großartige Möglichkeit, ein herzhaftes und leckeres Gericht zuzubereiten Leckeres Abendessen sowohl an einem Wochentag als auch auf einem festlich gedeckten Tisch. Ideal dafür Schweinefilet oder Entrecôte vom Schwein auf den Knochen. Nach dem Backen bleibt das Fleisch zart und saftig, mit einer würzigen Käsekruste. Eine doppelte Schicht aus Tomaten, Zwiebeln und Käse macht dieses Gericht himmlisch lecker.

Zutaten

• Schweine-Entrecote - 2 Stk.
• Tomate - 4 Stk.
• Zwiebel - 1 Stck.
• Käse - 250 g
• Mayonnaise - 3 EL.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer- schmecken
• Salz - nach Geschmack

Information

Für den Urlaub habe ich beschlossen, zum Abendessen lecker zu kochen, herzhafte Mahlzeit: Schweinekoteletts im Ofen mit Tomaten, Käse und Pilzen. Sehen Schritt für Schritt Rezept Mit einem Foto ist alles einfach und leicht. Das Gericht sieht auf dem Tisch wunderschön aus, Ihre Gäste werden glücklich sein und Sie werden ihnen mit solch einem festlichen Leckerbissen definitiv eine Freude bereiten.

Zurück zu festlich gedeckter Tisch Sie können sehr lecker kochen, schauen Sie sich das Schritt-für-Schritt-Rezept an.

Zutaten:

• Schweinelachs - 600 g
• 2 Tomaten
• Stück Hartkäse
• 2 Eier und ein Löffel Wasser im Teig
• Frische Champignons - 200 g
• Frittieröl
• Salz Pfeffer

So kochen Sie Schweinekoteletts: ein Schritt-für-Schritt-Rezept

Zunächst gehen wir auf den Markt und wählen eine schöne Frische aus Schweinelachs. Es kommt normalerweise mit einem kleinen Teil der Rippchen – wir schneiden sie ab und legen sie auf die Suppe im Gefrierschrank.

Das Fleisch in etwa 1-2 cm dicke Scheiben schneiden.

Wir verteilen es auf dem Brett und schlagen es mit einem Hammer zu einem dünnen Zustand. Sie können mit einem Film abdecken und abschlagen. Aber ich habe sowieso nichts geflogen, ich habe es nur mit der großen Seite des Hammers abgeschlagen. Wenn Sie es mit einem kleinen schlagen, bleibt das Fleisch am Hammer haften und Sie müssen es mit einer Folie abdecken.

Legen Sie jedes Patty auf einem Teller aus. Mit Salz, Pfeffer bestreuen.

Also fügen wir alle Fleischschichten hinzu.

Das Öl ist bereits heiß geworden, wir tauchen jedes Kotelett in Mehl, dann in ein Ei und verteilen es zum Braten. Alles geht schnell - das Fleisch wird dünn geschlagen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie umdrehen. Ein oder zwei Minuten, umgedreht und auf einen Teller gelegt, im nächsten braten.

Wenn die Koteletts gebraten sind, sind sie bereits lecker und können sofort gegessen werden. Aber - wir werden noch weiter gehen und sie noch schmackhafter und befriedigender machen.

Zwiebel schneiden und anbraten.

Wir schneiden die Pilze. Wir schicken Champignons zu Zwiebeln, Braten, Salz, Pfeffer.

Zum Abkühlen vom Feuer nehmen.

Das Fleisch auf ein Backblech legen (mit etwas Öl einfetten).

Wie man Schweinekotelett mit Tomaten und Käse im Ofen kocht

Bevor Sie Schweinefleisch mit Käse und Tomaten im Ofen zubereiten, müssen Sie den Ofen einschalten und auf 180 Grad aufheizen. Da die Zubereitung der Speisen etwa 15 Minuten dauert, heizt sich der Ofen zum Garen ausreichend auf.

Schweinefleisch - Es ist ratsam, ein Filet zu nehmen, obwohl Sie jedes Stück Fruchtfleisch schneiden können in kleinen Stücken und mit einem Küchenhammer gut schlagen.

Das Fleisch muss von allen Seiten abgeschlagen werden, damit es sehr dünn wird, aber nicht reißt. Die vorbereiteten Koteletts mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Übertragen Sie die vorbereiteten Stücke in eine geeignete Schüssel oder Pfanne, fügen Sie Zwiebeln und fein gehacktes Gemüse oder getrocknete Kräuter nach Geschmack hinzu und lassen Sie sie 5-7 Minuten marinieren.

Fetten Sie ein Backblech mit etwas Pflanzenöl ein und legen Sie eine gleichmäßige Schicht Zwiebeln mit Koteletts aus. Wenn Sie einzelne Portionen zubereiten möchten, rücken Sie ein - ein kleiner Abstand zwischen den Fleischstücken.

Versuchen Sie, die Zwiebelringe so anzulegen, dass sie sowohl unter als auch darüber liegen.

Die Tomaten waschen, das Glas trocknen - auf ein Handtuch oder Sieb legen, in nicht sehr dünne Ringe schneiden.

Fein gehackte Petersilie über die Tomaten streuen.

Um das Schweinekotelett im Ofen mit Tomaten und Käse saftiger zu machen, vorsichtig mit Mayonnaise darüber fetten. Wenn die Mayonnaise sehr dick ist, fügen Sie etwas Wasser hinzu und mischen Sie gut - die Konsistenz sollte die gleiche sein wie die von flüssiger Sauerrahm.

Die Pfanne mit dem vorbereiteten Schweinefleisch, den Tomaten und dem Käse in den Ofen stellen und 25 Minuten garen. Danach müssen Sie die Temperatur reduzieren und weitere 10 Minuten backen.

Die fertige Leckerei kann bei Licht auf dem Tisch serviert werden goldbraun, und blutige Flüssigkeit hebt sich nicht vom Fleisch ab. Sie können die Bereitschaft des Fleisches mit einem normalen Zahnstocher oder einer Gabel überprüfen. Insgesamt die Vorbereitung dieser kulinarisches Meisterwerk es dauert nicht länger als eine Stunde.

Schweinefleisch unter Tomaten und Käse ist zart und sehr saftig, also versuchen Sie, dieses Gericht heiß zu servieren, bevor es abkühlt. Koteletts können serviert werden und wie eigenständiges Gericht, und mit Garnitur. Für nach diesem Rezept gekochte Koteletts großartig gekochte Kartoffeln oder Abb.

Wenn Sie dieses Gericht noch schneller zubereiten möchten, können Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf passieren und zu dünnen Koteletts formen. Dann kann die Stufe mit dem Einlegen von Gewürzen übersprungen werden und die Garzeit wird auf 15-20 Minuten reduziert.

Wenn Sie vorbereitete Koteletts in Pflanzenöl braten, wird die Leckerei noch saftiger und duftender. Dies ist jedoch für diejenigen geeignet, die sich keine großen Sorgen um ihre Figur machen, da sich das Gericht als viel fetter herausstellt. Wählen Sie die Zubereitungsmethode für Tomaten- und Käsekoteletts, die für Sie am besten geeignet ist. Guten Appetit!

Koteletts mit Tomaten und Käse, im Ofen gebacken, können wirklich werden königliches Gericht wenn Sie das Geheimnis des Kochens kennen. Das Prinzip der Zubereitung wird der Gastgeberin keine Schwierigkeiten bereiten, außerdem gibt es viele Variationen mit der Hauptzutat. Fleisch kann Schwein, Rind und sogar Huhn sein. In jedem Fall wird Ihr Haushalt zufrieden sein.

Das Geheimnis zarten Fleisches

Wenn Sie darüber nachdenken, Koteletts mit Tomaten und Käse im Ofen zu garen, sehen Sie sich einige unserer Empfehlungen an. Erstens, Fleischsteaks sollte gut abgewehrt werden. Damit die Stücke ihre Saftigkeit nicht verlieren, müssen sie vorher in ein Transparent eingelegt werden Plastiktüte. Dann wird das geschlagene Fleisch mit Salz und den üblichen Gewürzen eingerieben und in eine Pfanne gegeben. Braten Sie die Stücke, bis sie fast gar sind. Hier ist das zweite Geheimnis für Sie. Erst danach werden die Zutaten auf ein Backblech gelegt und in den Ofen geschickt. So ist es möglich, eine unübertroffene Zartheit des Gerichts zu erreichen. Als nächstes erklären wir Ihnen ausführlich, wie man mit Tomaten, Käse und Pilzen kocht.

königlich: Vorbereitung

Um dies vorzubereiten vornehmes Speisen Sie brauchen keine exotischen Zutaten. Hier ist die vollständige Liste der Produkte:

• Schweinefleischbällchen - 2 Stück.
• Frische Champignons - 6 Stück.
• Parmesankäse - 50 Gramm.
• Mittelgroße Tomate - 1 Stück.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Salz, Gewürze.

Der Fleischanteil des Schweinefleisches enthält eine kleine Menge Fett am Rand, ohne das das Gericht eher trocken wird. Der erste Schritt in der Vorbereitung ist sorgfältige Vorbereitung Fleisch.

Mit Tomaten und Käse überbacken schmecken sie fantastisch, wenn die Schweinekoteletts abgeschlagen werden, bis sich die Größe der Stücke verdoppelt. Es ist sehr gut, wenn das Fleisch nach dem Schlagen für das Licht fast durchsichtig wird. Diesbezüglich gibt es keine Vormarinieren Fleisch. Vor dem Braten sollte es gesalzen und mit den üblichen Gewürzen, zum Beispiel schwarz, aromatisiert werden gemahlener Pfeffer oder Koriander. Nach 15 Minuten kannst du die Frikadellen in die Pfanne geben.

Kochmethode

Heute kochen wir im Ofen gebackene Koteletts mit Tomaten und Käse. Die Pfanne, auf der wir die Schweinefleischstücke auslegen, muss vorgewässert werden Pflanzenöl und heiß. Jetzt kannst du die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Frikadellen drei Minuten auf jeder Seite braten. Geheimnis Fastfood liegt im fleißigen Kampf. Diese Zeit reicht aus, um das Fleisch fast fertig zu braten.

Es ist Zeit, das Schweinefleisch auf ein Backblech zu legen. Wenn Sie nicht verwenden Pergamentpapier Zum Backen können Sie den Behälter mit dem restlichen Öl in die Pfanne gießen. Als nächstes sollten fein gehackte Champignons auf Fleischstücke gelegt werden (gleichmäßig auf beide Stücke verteilen). Tomaten in dünne Scheiben schneiden und auf die Pilze legen. Jetzt können Sie leicht salzen und pfeffern. Parmesan darüber reiben feine Reibe und mit der letzten Schicht über das Gericht streichen. Koteletts mit Käse, Pilzen, Tomaten im Ofen werden 25-30 Minuten gekocht. Der Ofen muss zuerst auf eine Temperatur von 200 Grad vorgeheizt werden. Auf heißem Fleisch schmilzt Parmesan schneller, sodass die Gesamtzeit ausreicht, um ein rötliches und zu bilden appetitliche Kruste. Dieses Gericht kann mit serviert werden Rohes Gemüse, gehackte Scheiben oder mit Kräutern. Mehr komplexe Garnitur nicht erforderlich.

mit Tomaten

Das nächste von uns vorgestellte Gericht ist überraschend abwechslungsreich. Jede Gastgeberin kann die Zutatenliste nach eigenem Ermessen ergänzen. So können Hähnchenkoteletts mit Tomaten und Käse, die unten vorgestellt werden, optional mit Ananas, Pilzen, Auberginen ergänzt werden. Paprika oder Zucchini.

Wie Sie sich vorstellen können, ist dies Geschmackssache. Als Beilage können Sie neben Gemüse und Gemüse servieren gekochte Kartoffeln mit Gemüse oder der ideale Begleiter von Fleisch - Nudeln. Hier ist eine Liste der Zutaten, die Sie benötigen:

• Hühnerfilet - 400 Gramm.
• Mittelgroße Tomaten - 2 Stück.
• Zwiebelrübe - 1 Stück.
• Käse Hartweizensorten- 70 Gramm.
• Trockenes Basilikum.
• Gewürz für Hähnchen.
• Mayonnaise - 4 Esslöffel.
• Salz.

Vorbereitung der Zutaten

Vor dem Schlagen muss jedes Fleischstück mit geschnitten werden scharfes Messer in der Hälfte entlang. Sie können das Huhn auf einem Schneidebrett abschlagen, das in eine Plastiktüte oder Frischhaltefolie eingewickelt ist. Die Dicke jedes gebrochenen Teils sollte 0,5 Zentimeter nicht überschreiten. Wir fahren fort.

Das Fleisch muss mit Mayonnaise eingefettet, gesalzen und gewürzt werden. Jetzt sollte das Filet eine halbe Stunde marinieren, und zu diesem Zeitpunkt können Sie den Käse reiben, das Gemüse schneiden und den Ofen vorheizen.

Essen auf ein Backblech legen

Am Ende der angegebenen Zeit Folie oder Pergamentpapier auf den Boden des Backblechs legen, dann die vorbereiteten Filetstücke darauf legen. Als nächstes auf der Oberfläche des Fleisches die Zwiebel verteilen, in halbe Ringe schneiden, dann die Tomaten, in dünne Halbkreise geschnitten. Noch etwas Mayonnaise auf die Tomaten geben. Streuen Sie all diese Pracht gerieben auf grobe Reibe Hartkäse. Der Ofen muss auf zweihundert Grad vorgeheizt werden. Backzeit wie in vorheriges Rezept, nicht länger als 30 Minuten.

Denken Sie daran kleines Geheimnis Kochen. Wenn Sie mit Tomaten und Käse in den Ofen kommen möchten (wir haben das Foto in dieser Veröffentlichung präsentiert), überbelichten Sie das Fleisch im Ofen auf keinen Fall über die vorgeschriebene Norm hinaus. Die Zartheit und Saftigkeit dieses Gerichts ist zu leicht zu brechen.

Abschluss

Scheuen Sie sich nicht, mit Ihrem Lieblingsgericht zu experimentieren. Heiß servieren. Kartoffelpüree oder Gemüseeintopf auch gut als Beilage. Guten Appetit!

• 0,5 kg Schweinelende;
• 2 Hühnereier;
• 2 Tomaten;
• 50 gr. Weizenmehl;
• 2 EL Pflanzenöl;
• 1 Zwiebelkopf;
• 100 gr. Hartkäse;
• 10 gr. Grüns;
• 3 Prisen Salz und schwarzer Pfeffer.

• Vorbereitungszeit: 00:35
• Kochzeit: 00:10
• Portionen: 3
• Komplexität: Durchschnitt

Kochen

Schweinekotelett im Ofen ist ein herzhaftes, einfach zuzubereitendes und sehr ansehnliches Gericht. Dieses Kochrezept kann als universell angesehen werden, weil. es eignet sich für die täglichen Mahlzeiten und z festliches fest. Tomaten verleihen dem Fleisch Saftigkeit, leichte Säure und Käsekruste oben wird das Gericht noch appetitlicher.

Schweinepolster mit Käse und Tomaten

Kalorien: 134 kcal pro 100gr

Schweinekoteletts zubereitet gem dieses Rezept, werden durch Tomaten weich und saftig. Dieses Rezept kann als einfach angesehen werden, weil. Neben Tomaten mit Fleisch lassen sich auch andere Gemüsesorten perfekt kombinieren: bulgarische Paprika, Pilze, Ananas usw.

Kochvorgang:

1. Das Fleisch gut waschen und trocken tupfen Papiertücher, in 1,5 - 2 cm dicke Scheiben schneiden Wird gefrorenes Fleisch verwendet, ist es sehr wichtig, dass es vor dem Garen vollständig aufgetaut wird. Weil Aufgetaute Fasern werden beim Schlagen beschädigt und die Koteletts werden zäh und geschmacklos.
2. Um die Küche sauber zu halten, legen Sie das Fleisch vor dem Schlagen in einen Beutel oder eine Abdeckung Frischhaltefolie. Besser mit der glatten Seite des Küchenhammers abschlagen und nicht mit Nelken. Es ist nicht notwendig, das Schweinefleisch zu hart zu schlagen, weil. Gebrochene Fleischfasern verlieren beim Garen schnell Saft und das Fleisch wird trocken.
3. Bereiten Sie zwei Schüsseln zum Panieren vor. Einer mit Mehl, der andere mit Eiern, die wir zuerst mit einer Gabel zerkleinern, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Das Kotelett auf beiden Seiten zuerst im Mehl, dann im Ei wälzen, auf eine heiße Pfanne geben Pflanzenöl. Bei mittlerer Hitze ein paar Minuten braten. Sobald der Saft auf der Oberfläche des Fleisches austritt, das Kotelett auf die andere Seite wenden, die gleiche Menge anbraten. Unser Ziel ist es, das Fleisch mit Teig zu versiegeln, und es wird im Ofen gegart.
5. Wir putzen die Zwiebel, schneiden den Kopf in dünne Ringe. Wir spülen auch die Tomaten ab, schneiden den Stiel ab und schneiden sie in Kreise.
6. Sie können jedes Gemüse verwenden: Petersilie, Dill, Basilikum, Sellerie, Estragon usw. Gründlich waschen, mit einem Handtuch trocknen, fein hacken.
7. Wir bringen die gebratenen Koteletts im Teig in eine feuerfeste Form und legen sie darunter Zwiebelringe. Legen Sie eine Prise gehackten Grünfink darauf. In diesem Stadium das Fleisch salzen und nach Belieben pfeffern. Darauf legen wir dünne Tomatenringe. Um eine Käsekruste zu bilden, die Koteletts großzügig mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Wir legen die Form mit Schweinefleisch 10 Minuten lang in eine auf 200 Grad erhitzte Bratpfanne.

Portionen pro Behälter: 2.

Kochzeit: 60 Minuten.

Dieses Schweinefleischgericht im Ofen mit Tomaten und Käse ist sehr sättigend und lecker. Zum Kochen verwenden verschiedene Pilze: Champignons, Austernpilze oder irgendein Wald. Nur Waldpilze vorher brauchen Wärmebehandlung. Meistens werden sie eingekocht in großen Zahlen Wasser, eine ganze geschälte Zwiebel hinzufügen.

Zutaten:

• 0,3 kg Schweinefleisch zum Kotelett;
• 270 gr. irgendwelche Pilze;
• 6 EL saure Sahne oder Mayonnaise;
• 70 gr. leckerer Käse;
• 1 Zwiebelkopf;
• 2 Tomaten;
• 0,5 TL Gewürze;
• 1 Teelöffel Salz;
• 3 EL Pflanzenöl;

Kochvorgang:

Spülen Sie ein ganzes Stück Fleisch für ein Kotelett ab, trocknen Sie es ab und schneiden Sie es in 3-4 Steaks. Wir legen die Stücke auf ein Schneidebrett, bedecken sie mit Frischhaltefolie und schlagen mit einem Hammer ab.

Wir putzen die Zwiebel, schneiden sie fein. Pilze putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Wenn gekochte Waldpilze verwendet werden, schneiden wir sie wie Zwiebeln fein. Meine Tomaten, in Kreise geschnitten. Drei Käse auf einer groben Reibe.

Jetzt nehmen wir ein Backblech oder eine feuerfeste Form, fetten den Boden mit Pflanzenöl ein. Wir legen die Fleischstücke fest, würzen sie nach Geschmack mit Salz und Gewürzen für Fleisch.

Fetten Sie die Oberseite mit einer Silikonbürste mit Sauerrahm oder hausgemachter Mayonnaise ein. Mit gehackten Zwiebeln bestreuen, Tomatenkreise darauf legen und Champignons darauf legen.

Danach schicken wir die Koteletts zum Backen bei 200 Grad Temperatur für 35 Minuten. Nach der angegebenen Zeit nehmen wir das Formular heraus und bestreuen das Fleisch mit Käse. Wir stellen das Gericht für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis sich eine rötliche Käsekruste bildet. Guten Appetit allen!