Alle Dorschlebersalate. Vorspeise mit eingelegter Gurke

Tatsächlich gibt es kein klassisches Rezept für Dorschlebersalat als solchen. Genauer gesagt können viele Snacks mit dieser Zutat den Titel „Klassiker“ für sich beanspruchen. Allerdings die berühmteste und vielleicht allererste Salatvariante mit Lebertran, besteht aus einfachen und verfügbare Produkte. Es ist sehr zart und schmilzt auf der Zunge.

Zutaten:

Lebertran— 1 Glas (250 Gramm)

Grüne Zwiebel- 1 Bund

Eier- 4 Stück

So bereiten Sie einen einfachen Dorschlebersalat zu

1 . Frühlingszwiebeln können durch Zwiebeln ersetzt werden, schneiden Sie sie einfach kleiner. Allerdings mit einer Frühlingszwiebel, dieser Salat es wird schmackhafter.

2 . Eier kochen, schälen und in Würfel schneiden.

3 . Die Leber aus dem Glas nehmen und vorsichtig in Würfel schneiden.

4 . Es bleibt nur noch, alle Zutaten in eine Salatschüssel zu geben, mit Salz abzuschmecken und vorsichtig zu vermischen.

Köstlicher Dorschlebersalat ist fertig

Guten Appetit!

Klassischer Dorschlebersalat mit Eiern und Käse

Die Palme der „Klassiker“ kann also getrost diesem Rezept zugesprochen werden. Für einen solchen Snack müssen Sie sich also mit folgendem Lebensmittelset eindecken:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel (vorzugsweise weiß);
3 gekocht Hühnereier;
200 g geriebener Käse;

Pfeffer und Salz;

Die Eier länger kochen, abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Auf Wunsch können Sie sie sogar auf einer groben Reibe reiben. Die Leber in eine Schüssel geben, etwas Öl hinzufügen und mit einer Gabel oder einem kleinen Messer leicht in Stücke schneiden. Danach kann das Kabeljau-Produkt mit den gehackten Eiern in die Salatschüssel gegeben werden.
Die Zwiebel fein hacken. Falls gekauft normaler Bogen, dann können Sie nach dem Mahlen kochendes Wasser darüber gießen und es etwa 5 Minuten lang stehen lassen. Dann verschwindet die überschüssige Bitterkeit. Die vorbereiteten Zwiebeln ebenfalls in die Salatschüssel geben. Gießen Sie dort die Hälfte des geriebenen Käses hinein. Den resultierenden Salat mischen, mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise abschmecken. Das Gericht wird noch einmal gemischt und anschließend mit dem restlichen Käse bestreut.
Auf Wunsch kann der Salat portionsweise serviert werden, nachdem die Teller mit Salatblättern belegt wurden.

Eine klassische Version von Dorschlebersalat mit Eiern und Kartoffeln

Das zweitklassischste Rezept hat mehr Zutaten und ist etwas reichhaltiger im Geschmack. Darüber hinaus ist dieser Salat dank der Kartoffeln viel sättigender als der vorherige. Dafür müssen Sie folgende Produkte aus den Schränken und dem Kühlschrank holen:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel;
1 gekochtes Hühnerei (Sie können 3-4 Wachteleier nehmen);
200 g grüne Erbsen aus der Dose;
3 mittelgroße Kartoffeln;
Saft einer halben Zitrone;
Mayonnaise als Dressing;
frische Kräuter, Pfeffer und Salz.

Natürlich müssen zuerst die Kartoffeln und Eier gekocht, abgekühlt und geschält werden. Anschließend müssen diese Produkte in mittelgroße Würfel geschnitten und in eine Salatschüssel gegeben werden. Schneiden Sie die Leber in Stücke, die nur geringfügig größer sind als die beiden vorherigen Produkte. Die Zwiebel einfach fein hacken. Geben Sie diese Zutaten ebenfalls in eine Salatschüssel. Jetzt müssen nur noch Erbsen, Zitronensaft, Salz und Gewürze sowie das Dressing hinzugefügt werden. Alles vermischen und den Salat auf den Tisch servieren.
Wenn im Haus keine Erbsen vorhanden sind oder einem der Haushaltsmitglieder diese nicht schmecken, können Sie auf diese Zutat verzichten. Geschmacklich verliert der Salat dadurch nichts.

Eine klassische Version von Dorschlebersalat mit Eiern und Reis

Dieses Rezept enthält auch grüne Erbsen. Aber in diesem Fall ist es besser, es nicht abzulehnen. Diese Zutat macht die Vorspeise zarter und reichhaltiger Geschmack. Erbsen sind auch deshalb notwendig, weil der Salat Reis enthält, der an sich ein neutrales Produkt ist und nur für Volumen und „Fülle“ hinzugefügt wird.

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel (vorzugsweise rot);
2-3 gekochte Hühnereier;
100 g grüne Erbsen aus der Dose;
100 g gekochter Reis;
1 Mittlere Karotte;
2 kleine eingelegte Gurken;
Mayonnaise als Dressing;
frischer Dill, Pfeffer und Salz.

Es sollte gleich gesagt werden, dass es sich bei diesem Salat um eine mehrschichtige Vorspeise handelt, sodass die Zubereitung etwas länger dauern wird. Aber es wird großartig aussehen festlicher Tisch. Aber es ist Zeit, zum Kochvorgang zurückzukehren.
Eier, Reis und Karotten kochen. Nach dem Schälen die Eier auf einer feinen Reibe fein reiben (Eiweiß in einer Schüssel, Eigelb in einer anderen) und die Karotten in Würfel schneiden. Legen Sie alle gehackten Produkte auf verschiedene Teller. Nachdem Sie die Leber aus dem Glas genommen haben, halten Sie sie eine Weile auf Papiertüchern, um überschüssiges Öl zu entfernen, und pfeffern Sie sie dann in einer separaten Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel.
Es ist besser, den Salat auf einem Teller in einem speziellen geteilten Salatring aufzufangen. Sie können die Produkte aber auch einfach vorsichtig schichtweise in einer tiefen Salatschüssel aus Glas auslegen. Sie müssen den Reis als erste Schicht auslegen und die Dorschleber darauf verteilen. Karottenwürfel darüber gießen und diese Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
Jetzt müssen Sie die Erbsen, fein gehackte Zwiebeln und dann die auf einer Reibe gehackten eingelegten Gurken auslegen. Schmieren obere Schicht Mayonnaise und zuerst mit Eiweiß, dann mit Eigelb und ganz oben bestreuen - eine kleine Menge fein gehackt frischer Dill.
Lassen Sie den Salat 30 Minuten im Kühlschrank stehen und stellen Sie ihn dann auf den Tisch. Wenn die Vorspeise in einem Ring zubereitet wurde, muss dieser natürlich vor dem Servieren entfernt werden.

Eine klassische Version von Dorschlebersalat a la Mimosa

Im Großen und Ganzen ist dieser Salat eine Abwechslung klassische Mimose. Nur in diesem Fall zerkleinert Dosenfisch(normalerweise Sardinen), ersetzt Dorschleber. Die hier benötigten Produkte sind ganz einfach:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel;
4 gekochte Hühnereier;
1 mittelgroße Karotte;
3 mittelgroße Kartoffeln;
150 g geriebener Käse;
Mayonnaise als Dressing;
Petersilie, Basilikum, Pfeffer und Salz.

Dann ist alles wie beim Mimosa-Salat. Die Salzkartoffeln in der Schale schälen und auf einer groben Reibe reiben. Die ebenfalls gekochten Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden. Bei gekochten Eiern das Eiweiß vom Eigelb trennen und separat auf einer Reibe (grob bzw. fein) reiben. Die Dorschleber in mittelgroße Stücke schneiden.
Die Montage erfolgt in nächste Sequenz: Kartoffeln (etwas Salz hinzufügen), Mayonnaise, geriebener Käse, Dorschleber (Pfeffer), Mayonnaise-Masche, Eiweiß, Mayonnaise (gleichmäßig verteilen), fein gehackte Kräuter, Eigelb. Fertiger Salat Sie können es etwa 10 Minuten lang stehen lassen, damit es etwas einweicht, und erst dann servieren.

Diätetische Version von Dorschlebersalat

Trotz der Tatsache, dass Dorschleber ziemlich kalorienreich ist, ist es durchaus möglich, relativ viel davon zuzubereiten Diätsalat ik, es wird vom zweitwichtigsten Kalorienlieferanten befreit – Mayonnaise. Diese Option kann übrigens auch als Klassiker angesehen werden, da dieses Rezept schon seit längerem bekannt ist und eine solche Vorspeise aus bekannten Produkten besteht:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel (vorzugsweise weiß oder rot);
2 große Tomaten;
10 Stück. Krabbenstäbchen;
2 mittelgroße Gurken (frisch);

100 g Dosenmais;
Je 1 Teelöffel Zucker und Zitronensaft;
etwas Salz nach Geschmack;
Auf Wunsch können Sie Salatblätter zum Servieren nehmen.

Den Chinakohl in kleine Stücke schneiden und mit der in halbe Ringe geschnittenen Zwiebel vermischen. Schütteln Sie die resultierende Mischung leicht mit den Händen, fügen Sie Zitronensaft und Zucker hinzu, rühren Sie um und lassen Sie sie 10-15 Minuten lang stehen, damit das Gemüse Saft abgibt. Schneiden Sie Tomaten und Gurken in dünne Scheiben (auf Wunsch können Sie sie auch in Würfel schneiden) und Krabbenstäbchen. Nehmen Sie die Leber aus dem Glas, trocknen Sie das Öl auf einem Papiertuch ab und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke. Die vorbereiteten Zutaten mit Zwiebeln und Kohl in eine Schüssel geben, Mais dazugeben und alles gut vermischen. Sie können den Salat auf Salatblättern oder in einer gewöhnlichen Salatschüssel servieren.

Diätetische Version von Dorschleber- und Hähnchenbrustsalat

Ein weiterer, mehr oder weniger diätetischer Dorschlebersalat enthält Folgendes kalorienarmes Produkt wie Hähnchenbrust. Diese Kombination sollte nicht überraschen: So seltsam es auch klingen mag, Hühnchen und Fisch passen in Salaten gut zusammen. Im Allgemeinen müssen Sie sich auf diesen Snack vorbereiten:

1 Dose Dorschleber;
200 g Hähnchenbrust;
1 Große Tomate;
200-300 g Chinakohl;
50 g Cracker (mit Salz, ohne Salz). Aromazusätze);
2 bzw. 1 Esslöffel Sauerrahm und Sojasauce;
50 ml Pflanzenöl;
1 Teelöffel Senf.

Das Hähnchen in Scheiben schneiden und im erhitzten Ofen braten Pflanzenöl. Den Kohl so fein wie möglich hacken. Die Tomate in 8 Scheiben schneiden, dabei den Stiel herausschneiden. Die Leber in mittelgroße Stücke schneiden. Die Zutaten in eine Salatschüssel geben, leicht vermischen und mit einer Soße aus Sauerrahm, Sojasoße und Senf würzen. Croutons über den Salat streuen und sofort servieren.

Eine klassische Version von Dorschlebersalat mit Pflaumen

Auf den ersten Blick erscheint dieses Rezept paradox. Viele Feinschmecker entscheiden sich jedoch nach dem Probieren für diese Variante des klassischen Salats mit Pflaumen. Tatsache ist, dass der leicht herbe Geschmack der Dorschleber durch den süßen Geschmack der Pflaumen perfekt gemildert und ergänzt wird. Daher ist es sehr zu empfehlen, diesen Salat auszuprobieren. Nun, um es vorzubereiten, müssen Sie Folgendes kaufen:

1 Dose Dorschleber;
1 Zwiebel (vorzugsweise weiß);
5-6 Pflaumen;
4 gekochte Hühnereier;
1 mittelgroße Karotte;

Auch dieser Salat ist geschichtet und ähnelt, wie man an der Auswahl der Zutaten erkennen kann, einer Vorspeise, die nach dem klassischen Rezept für Dorschlebersalat a la Mimosa zubereitet wird.
Die Zubereitung der Produkte ist sehr einfach. Karotten, Eier und Kartoffeln kochen, abkühlen lassen und schälen. Karotten und Kartoffeln fein hacken oder reiben. Trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb und reiben Sie es separat: Das Eiweiß ist groß und das Eigelb kleiner. Schneiden Sie auch keine anderen Produkte große Stücke in einzelne Teller verteilen und Sie können mit dem Zusammenstellen der Schüssel beginnen. Übrigens: Bevor man Pflaumen zerkleinert, sollte man sie 5-10 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weicher und zarter werden.
Die Reihenfolge beim Auslegen der Schichten ist wie folgt: Kartoffeln (Salz hinzufügen), Dorschleber, Eiweiß, Mayonnaise-Netz, Zwiebeln, Pflaumen, Mayonnaise-Netz, Karotten, eine große Schicht Mayonnaise, Eigelb. Die Vorspeise sollte eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen und dann zum Testen an Gäste oder Haushaltsmitglieder geschickt werden.

Eine klassische Version von Dorschlebersalat mit Apfel

Und noch eine Variante von Dorschlebersalat kombiniert mit süßen Zutaten. Es ist schwierig, es als Klassiker zu bezeichnen, obwohl es im Internet Gerüchte gibt, dass es serviert wurde beste Restaurants die Sowjetunion. Höchstwahrscheinlich ist das ein Mythos, aber warum nicht versuchen? ungewöhnliche Kombination schmeckt? Damit wir loslegen können. Aber zuerst müssen Sie eine ganze Reihe von Produkten vorbereiten:

1 Dose Dorschleber;
3 mittelgroße Kartoffeln;
3 große Mengen Frühlingszwiebeln;
ein mittelgroßer Apfel der süß-sauren Sorte;
3 gekochte Hühnereier;
1 mittelgroße Karotte;
Saft einer halben Zitrone;
100 g geriebener Käse;
10-15 Rosinen und 2 gemahlene Walnusskerne;
Mayonnaise als Dressing.

Der Prozess der Zubereitung dieser Version des geschichteten Dorschlebersalats unterscheidet sich praktisch nicht von vorheriges Rezept. Mahlen Sie die Zutaten verschiedene Gerichte, sodass Sie es anschließend schichtweise in einer Salatschüssel oder in einem speziellen geteilten Salatring auslegen können.
Es stimmt, es gibt gewisse Nuancen. Daher müssen die Rosinen zunächst 5 Minuten in kochendem Wasser eingeweicht werden. Große Rosinen sollten in 2-3 Teile geschnitten werden, kleine können im Ganzen platziert werden. Sie müssen Walnüsse nicht „zu Staub zermahlen“, aber Sie müssen sie auch nicht zu stark mahlen. große Stücke Es lohnt sich auch nicht, wegzugehen. Sie können sie in einem Mixer mahlen oder einfach mit einem scharfen Messer zerkleinern. Der Apfel sollte auf einer groben Reibe gerieben und bestreut werden Zitronensaft damit die Fruchtstücke nicht dunkel werden.
Die Vorspeise wird in der folgenden Reihenfolge zusammengestellt: Kartoffeln (Salz hinzufügen), Dorschleber, Eiweiß, fein gehackte Frühlingszwiebeln, Apfel, Mayonnaise-Masche, Rosinen, Käse, Mayonnaise-Masche, Karotten, Mayonnaise-Masche, Eigelb, Nüsse.
In diesem Fall sollte der Salat ebenfalls für 15-30 Minuten an einen kühlen Ort gestellt werden und erst dann mit dem Verzehr begonnen werden.

Klassische Version des Dorschlebersalats Niçoise

Und schlussendlich klassisches Rezept Sehr beliebter Salat Niçoise, von dem eine Sorte auch Dorschleber enthält. Sie können diesen Salat in fast jedem französischen Restaurant probieren. Doch warum in ein Restaurant gehen, wenn sich dieser Snack auch leicht zu Hause zubereiten lässt? eigene Küche? Darüber hinaus benötigen Sie hierfür die gängigsten Produkte:

1 Dose Dorschleber;
3 mittelgroße Kartoffeln;
2 mittelgroße Tomaten;
200 g grüne Bohnen;
3 gekochte Hühnereier;
100 g entkernte Oliven;
Saft einer viertel Zitrone;
Knoblauchzehe;
2-3 Esslöffel Pflanzenöl;
etwas Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Auf Wunsch können Sie Salatblätter zum Servieren nehmen.

Kartoffeln waschen, schälen und in vier Teile schneiden. In leicht gesalzenem Wasser kochen, bis es weich ist. MIT vorbereitete Kartoffeln Das Wasser abgießen, trocknen und in Pflanzenöl braten, bis leckere Kruste. Die Eier länger kochen, dann unter fließendem kaltem Wasser abkühlen lassen, schälen und ebenfalls vierteln. Die Bohnen 10 Minuten in Salzwasser kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Nehmen Sie die Dorschleber aus dem Glas und hacken Sie sie in kleinen Stücken. Schneiden Sie die Tomaten in runde oder halbrunde (bei großem Gemüse) Scheiben.
Jetzt können Sie mit dem Tanken beginnen. Mischen Sie dazu in einer separaten Schüssel zerdrückten Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Dann ist alles einfach Portionsplatte Legen Sie Salatblätter darauf, legen Sie Kartoffeln, Bohnen und Oliven darauf, dann Tomaten und Eier und darauf die Leber. Das Dressing über den Salat gießen und servieren.

Vorteile von Dorschleber

Dies ist eine Auswahl an Klassikern, die Sie zubereiten können, wenn Sie zufällig ein Glas Dorschleber im Haus haben. Und Sie müssen dafür nicht auf einen Feiertag warten. Ein solcher Salat passt zu jedem Anlass. Familienmittagessen oder Abendessen.

Aus irgendeinem Grund sind Meeresfrüchtesalate nicht häufig auf unseren Tischen. Die einzigen Ausnahmen sind vielleicht Vorspeisen mit Krabbenstäbchen und Hering unter einem Pelzmantel. Viele Hausfrauen verwöhnen ihre Haushalte oft mit Gerichten von Dosenfisch, und hier ist die Verwendung Fischspezialitäten in Salaten denken nur wenige darüber nach Feiertage. Und das ist nicht gut.

Nehmen wir zum Beispiel Dorschleber. Das leckeres Produkt enthält so viele Vorteile, dass der Verzehr, zumindest bei feierlichen Festen, den Körper mit den notwendigen Substanzen füllt. Es enthält viele Vitamine (A, D, E), Jod und Folsäure und natürlich Fischöl. Daher sollte in der Ernährung jeder Familie Dorschleber enthalten sein obligatorisch und wenn möglich mit beneidenswerter Regelmäßigkeit.

Video „Klassisches Rezept für Kabeljausalat“

Möchten Sie wissen, wie Sie zu Hause schnell und einfach einen köstlichen Dorschlebersalat mit Ei zubereiten können? Hier finden Sie ein klassisches Rezept sowie neue originelle Möglichkeiten (mit Fotoschritten und Videolektionen) zur Zubereitung von Dorschlebersalaten mit Gurken, Tomaten und anderem Gemüse. Einfach und klar Schritt-für-Schritt-Rezepte Sie werden für unerfahrene Hausfrauen sehr hilfreich sein, die einen köstlichen Salat für den Feiertagstisch richtig zubereiten müssen.

Heutzutage ist Dorschleber ein sehr beliebtes Produkt für Feiertagsgerichte und Snacks. Es ist nahrhaft, wohltuend für den Körper und hat einen raffinierten Geschmack. Seit einigen Jahrzehnten erfreuen sich Gerichte aus dieser Leber großer Beliebtheit. Später wurde der Markt jedoch mit neuen Produkten überschwemmt alte Rezepte Nur wenige Menschen erinnerten sich, aber vergebens.

Jetzt erinnern wir uns wieder an diese wunderbare Delikatesse und Dorschleber ist auf den Tischen immer häufiger anzutreffen. Es ist ziemlich fetthaltig und nahrhaft; der Snack muss nicht mit Mayonnaise gewürzt werden.

Ein klassisches Rezept mit Foto (früher ist Ihnen vielleicht ein gebräuchlicher Name begegnet – „Northern“). Schritt-für-Schritt-Vorbereitung Dorschlebersalat mit Ei:

Ein richtig zubereiteter Fischlebersalat zu Hause hat einen wunderbaren Geschmack, kann als ausgezeichnete Vorspeise dienen und einen Feiertagstisch schmücken.

Und das aus gutem Grund, denn 65 % der Dorschleber bestehen aus Fischöl.

Dorschleber ist nicht nur köstliche Delikatesse, aber auch sehr nützliches Produkt. Vorteilhafte Eigenschaften Dorschlebern sind von unschätzbarem Wert. Es hat sowohl therapeutische als auch präventive Eigenschaften. Und ist einzigartig natürliches Produkt, Kombination von Mikroelementen, mehrfach ungesättigt Fettsäure und natürlich die Vitamine, die wir so sehr brauchen und die für unseren Körper lebenswichtig sind.

Wie bereitet man Dorschlebersalat nach dem klassischen Rezept zu?

Klassisches Rezept für Dorschlebersalat

Bei der Zubereitung von Salaten wird Dorschleber verwendet Dosen- in eigenem Fett oder Öl, mit einer kleinen Zugabe von Gewürzen.

Bei der Wahl Leber in Dosen Kabeljau, Sie müssen auf den Produktionsort achten. Außerdem sollte die Verpackung keine Beschädigungen oder Blasen aufweisen. Achten Sie unbedingt auf die Produktionszeit und die Zusammensetzung. Je weniger zusätzliche Elemente verwendet werden, desto höher ist die Qualität des Produkts.

Um einen klassischen Salat zuzubereiten, benötigen wir:

ein Glas Dorschleber (250g),
eine Zwiebel,
vier hartgekochte Hühnereier,
Salz.

Vorbereitung:

Eier und Zwiebeln fein hacken. Dorschleber abtropfen lassen und fein hacken. Wir geben alles in eine Salatschüssel, geben Salz nach Geschmack hinzu, fügen etwas restliches Öl aus dem Glas hinzu und vermischen gründlich. Salat fertig! Alles ist sehr einfach, lecker und gesund.

Dorschlebersalat mit Walnüssen

Dies ist eines der häufigsten Rezepte. Die Zubereitungsmethode ähnelt dem Kochen mehrschichtiger Salat Hering unter einem Pelzmantel, aber mit dem Zusatz würzige Note- Lebertran.

Einfach und gleichzeitig lecker und vor allem gesundes Gericht, sowohl für die festliche Tafel als auch für ein Familienessen.

Und deshalb brauchen wir:

Glas Dorschleber (250g),
zwei Schmelzkäse,
zwei mittelgroße Kartoffeln
drei Hühnereier,
50 g geschälte Walnüsse,
eine Karotte,
ein großer süß-saurer Apfel,
ein Bund Frühlingszwiebeln,
Mayonnaise.

Vorbereitung:

Kartoffeln, Eier und Karotten kochen. Wir reiben sie und Schmelzkäse auf einer mittleren Reibe. Lassen Sie das Öl aus der Leber abtropfen. Lassen Sie den Salat gut abtropfen, zu viel Öl macht den Salat zu fett. Anschließend die Leber mit einer Gabel zerdrücken. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.

Legen Sie die Schichten aus. Legen Sie Kartoffeln als erste Schicht darauf, gefolgt von Dorschleber, Zwiebeln, Eiern, Äpfeln, Karotten usw Schmelzkäse. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Gehackt darüber streuen Nussbaum und 20-30 Minuten ruhen lassen, damit der Salat eingeweicht wird.

Dorschlebersalat mit Riesengarnelen

Dorschleber ist für geschwächte Menschen unverzichtbar Immunsystem, mit Erschöpfung, sowohl körperlich als auch emotional. Deshalb bieten wir noch eines an interessantes Rezept für Kraft, Gesundheit und einfach gute Laune.

Der Salat beinhaltet:

Dorschleber – ein Glas (250 g),
Tigergarnelen – 10 Stk. (kann in Mengen von 20 Stück durch normale ersetzt werden),
Hühnereier – 2 Stk.,
eingelegte Gurken – 2 Stk.,
Mayonnaise,
Grün.

Vorbereitung:

Zuerst die Garnelen und Eier kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Überschüssiges Öl aus der Dorschleber entfernen und in kleine Stücke schneiden. Das Grün hacken. Eingelegte Gurken darauf reiben feine Reibe. Alles in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und vermischen. Den Salat an einem kühlen Ort ziehen lassen, dekorieren und servieren.

Dorschlebersalat mit Dosenmais

Dieser Salat ist vielschichtiger und kalorienreicher als die vorherigen. Und deshalb interessanter. Lassen Sie uns mit Aromen experimentieren.

Zur Vorbereitung nehmen wir:

250g Dorschleber aus der Dose,
100 Reis, eine mittelgroße Karotte,
zwei mittelgroße Kartoffeln,
ein Kopf rote Zwiebel,
zwei Tomaten,
200g Zuckermais aus der Dose,
Salz,
Pfeffer,
Mayonnaise,
Grünzeug nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Kartoffeln kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir kochen auch die Karotten, schälen sie und reiben sie auf einer mittleren Reibe. Den Reis kochen, aber nicht kochen lassen. Es sollte bröckelig werden. Nehmen Sie die Dorschleber aus dem Glas papierhandtuch, wodurch das Öl entfernt wird, das wir nicht benötigen. Auf einen Teller geben und mit einer Gabel zerdrücken. Die Tomaten in kleine Streifen schneiden. Zwiebel und Gemüse fein hacken. Lassen Sie den Saft aus einem Glas Mais aus der Dose abtropfen. Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise würzen und vermischen. Den vorbereiteten Dorschlebersalat mit Mais in eine Salatschüssel geben, dekorieren und den Gästen servieren.

Dorschlebersalat mit Reis

Wir bieten interessante Option, wie Sie Ihre Lieben mit einem köstlichen und originellen Abendessen überraschen und verwöhnen können.

Was dazu benötigt wird:

Dorschleber (200g),
150g gekochter Reis,
zwei Hühnereier,
zwei frische Gurken,
Schnittlauch,
Mayonnaise. Mayonnaise kann durch Sauerrahm ersetzt werden, dann wird der Salat kalorienärmer und leichter.

Vorbereitung:

Bereiten wir zunächst die Eier vor. Sie müssen geschlagen werden, dann in eine erhitzte Pfanne geben und mit etwas Öl in Form eines Omeletts braten. Während unser „Omelett“ abkühlt, kümmern wir uns um die Dorschleber. Überschüssiges Öl abgießen und mit einer Gabel zerdrücken. Gurken in dünne Streifen schneiden, Frühlingszwiebeln fein hacken. Nachdem das Omelett abgekühlt ist, schneiden Sie es in Streifen. Anschließend alle Zutaten unseres Salats vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Mayonnaise würzen. Dieser Salat kann auch als Vorspeise zubereitet und auf gerösteten Brotscheiben oder auf frischen Gurkenscheiben serviert werden.

Dorschlebersalat mit würziger Hähnchenbrust

Wie Sie bereits bemerkt haben, ist die Basis von Dorschlebersalaten oft unverändert. Wir laden Sie ein, sich vorzubereiten origineller Salat ohne Zutaten, die sich von Rezept zu Rezept banal wiederholen.

Für so einen Wundersalat brauchen wir

Dorschleber – 200g,
Hähnchenfilet – 200g,
Salatblätter oder Rucola,
zwei mittelgroße Tomaten
100g Cracker. Sie können sie selbst zubereiten oder im Laden kaufen.

Für die Soße:

ein Esslöffel Sojasauce,
ein Teelöffel Senf,
zwei Esslöffel fettarme Sauerrahm.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in Würfel schneiden, Gewürze hinzufügen und anbraten goldene Kruste. Auch die Dorschleber schneiden wir in große Stücke. Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Den Salat (Rucola) zerreißen wir mit den Händen in große Stücke. Senf, Sojasauce und Sauerrahm vermischen und zu einer homogenen Masse verrühren. Sie können der Soße auch etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen. Hühnerbrust, Dorschleber, Tomaten und Kräuter werden getrennt von der Soße serviert. Den Salat unmittelbar vor dem Verzehr mit Soße würzen.

Dorschlebersalat. Original Design

Wahrscheinlich weiß jeder, dass ein Gericht nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch appetitlich sein sollte. Stimmen Sie zu, Sie möchten zuerst ein originelles und wunderschön dekoriertes Gericht probieren. Das vorgeschlagene Rezept schmückt nicht nur Ihren Tisch, dieser Salat kann auch problemlos zum Picknick mitgenommen oder für ein kleines Buffet zubereitet werden.

Um diesen Salat zuzubereiten, kochen und reiben grobe Reibe zwei mittelgroße Kartoffeln. Überschüssiges Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen, mit einer Gabel zerdrücken und zu den Kartoffeln geben. Einhundert Gramm Hartkäse Auf einer feinen Reibe reiben und zu den Kartoffeln und der Leber geben. Reiben Sie zwei hartgekochte Hühnereier auf einer feinen Reibe, hacken Sie das Gemüse fein und geben Sie es zu den vorbereiteten Kartoffeln, Leber und Käse. Fügen Sie der resultierenden Masse zwei Esslöffel Sojasauce hinzu und mischen Sie gründlich. Aus der entstandenen Masse kleine Kugeln formen und diese in vorgerösteten Sesamkörnern wälzen.

Ihre Präsentation des Gerichts wird Sie überraschen und delikater Geschmack wird Ihre Gäste begeistern!

Seit wir angesprochen haben Original Design Gerichte, im Folgenden bieten wir einen inhaltlich einfachen, aber sehr schön dekorierten Dorschlebersalat an.

Sonnenblumensalat aus Dorschleber

Benötigte Zutaten:

Dorschleber – 200g,
vier mittelgroße Kartoffeln,
drei Eier,
ein Bund Frühlingszwiebeln,
Mayonnaise,
Chips,
schwarze Oliven,
Dosenmais – 200g.

Vorbereitung:

Kartoffeln und Eier auf einer groben Reibe reiben. Die Dorschleber glatt pürieren. Frühlingszwiebeln hacken. In Schichten auslegen: Kartoffeln, Leber, Zwiebeln, Eier. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen. Legen Sie es darauf Dosenmais Wir imitieren den Kern einer Sonnenblume, formen aus Chips kreisförmig Blütenblätter und legen Oliven-„Samen“ auf den Dosenmais.

Dorschlebersalat mit Chinakohl

Und noch ein einfaches in Zusammensetzung und Zubereitung, aber nicht weniger gesundes und leckeres Rezept für Dorschlebersalat.

Um es vorzubereiten, brauchen wir natürlich

Dorschleber – 200g,
ein kleiner Kopf Chinakohl,
Hartkäse – 100g,
Gewürzzwiebel,
Mayonnaise.

Vorbereitung:

Das überschüssige Öl aus der Dorschleber abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden. Den Chinakohl fein hacken. Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe. Der Salat kann in Schichten geformt werden: eingelegte Zwiebeln, Dorschleber, Chinakohl und Käse, jede Schicht mit Mayonnaise einfetten, oder Sie kombinieren einfach alle Zutaten und würzen mit Mayonnaise. In diesem Fall können Sie ihn entweder in einer Salatschüssel servieren oder den Salat in Körbe aus Teig legen.

Dorschleber wirkt sich positiv auf die Gehirnfunktion aus, verbessert das Sehvermögen und Aussehen Haut, Haare und Nägel, stärkt Zahnschmelz. Die Zusammensetzung der Dorschleber hat positiver Effekt während der Bildung des Skeletts, des Bewegungsapparates und des zentralen Bereichs nervöses System. Aus diesem Grund wird empfohlen, es in die Ernährung werdender Mütter und Kinder aufzunehmen.

Durch die Zubereitung von Dorschlebersalaten ernähren Sie Ihre Familie nicht nur köstlich, sondern kümmern sich auch um deren Schönheit und Gesundheit!

Guten Appetit!

Es enthält ein ganzes Set Nährstoffe, das viele Multivitaminkomplexe ersetzen kann. Den Löwenanteil dieser Mikroelemente (Omega-Gruppen-Fettsäuren) kann unser Körper nur über Fischöl und ähnliche zusammengesetzte Produkte aufnehmen. Wie verwendet man Fischöl beim Kochen, das viele seit ihrer Kindheit nicht mehr mögen? Sie können sich und Ihre Lieben verwöhnen zarter Salat mit Dorschleber.

Ein paar Geheimnisse

Hauptfrage wie man eine Leber-Vorspeise zubereitet Kabeljau, ist, wie man wählt die richtige Konserve. Stellen Sie sicher, dass das Glas mit „ gekennzeichnet ist. natürliches Produkt“, und wenn es geschüttelt wird, sprudelt der Inhalt nicht. Diese Eigenschaften zeichnen gute und hochwertige Konserven aus große Stücke. Es ist wichtig, dass auf dem Etikett das GOST angegeben ist, nach dem die Konservenherstellung durchgeführt wurde.

Das wertvolles Produkt Es ist ziemlich reich an Fett, daher werden in Kombination damit Zutaten verwendet, die einen bestimmten Geschmack „hervorheben“ sollen. Nach diesem Prinzip empfiehlt es sich, Dorschlebersalat mit Ei, Kartoffeln oder Reis zuzubereiten. Allerdings „verstopfen“ laut Köchen viele Fremdkomponenten nur den Geschmack der Hauptzutat. Daher ist es besser, die Regel zu befolgen – je weniger, desto besser. Darüber hinaus empfiehlt es sich, diesen Salat auf leicht angetrocknetem Brot zu servieren.

Klassisches Rezept

Zunächst sollten Sie versuchen zu kochen klassischer Salat aus der Leber Kabeljau. Dieses Rezept seit der Sowjetzeit weithin bekannt. Viele Jahre lang war es unter dem Namen „North“ beliebt und stand auf der Speisekarte jedes seriösen Restaurants. Heutzutage ist er auch auf vielen Feiertagstafeln zu finden, nur wird dieser Dorschlebersalat mit Ei heute häufiger auf Toast serviert.

Dafür benötigen Sie Folgendes:

Dorschleber in Dosen - 1 Glas;
Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
gekochte Eier - 2 Stück;
fettarmer Käse - 70 Gramm;
Mayonnaise – kleine Packung (150 Gramm);
Wein bzw normaler Essig- 1 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer.

Wie man kocht

Erstens, gekochte Eier geschält und fein gehackt. Dann müssen Sie den Käse vorsichtig reiben.

Die Zwiebel muss geschält und geschnitten werden. Gießen Sie Essig hinein und lassen Sie es 15 Minuten einwirken.

Aus Blechdose Lassen Sie das Fett ab, denken Sie an die Leber Kabeljau mit einer Gabel zerkleinern. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen und mit schwarzem Pfeffer würzen.

Vorspeise mit eingelegter Gurke

Eine Kombination aus stark aromatisierten Zutaten (wie Gurken, rote Zwiebeln, würziger Käse) beseitigt das Gefühl von überschüssigem Fett und macht das Gericht ausdrucksstark und würzig. Solche Kombinationen sind ideal für die Feiertagstafel. Für diesen Snack benötigen Sie:

Dorschleber - 1 Glas;
eingelegte Gurken - 200 Gramm;
Kartoffeln - 200 Gramm;
Karotten - 100 Gramm;
gekochte Eier - 4 Stück;
Mayonnaise, Salz.

Wie man es kocht

Das Rezept mit einem Foto von Dorschleber mit Ei ist wie folgt. Eier und Gemüse kochen und schälen. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. Die Gurken in dünne Streifen schneiden. Lassen Sie das Öl aus der Konserve ab und zerdrücken Sie den Inhalt mit einer Gabel.

Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise und Salz würzen. Vor dem Servieren kühl stellen.

Snack in Törtchen

Traditionelle Salate Schüsseln überraschen heute niemanden, deshalb üben Hausfrauen mehr interessante Präsentation Gerichte auf dem Tisch. Die beliebtesten Optionen sind Toast und Törtchen. Also was brauchst du:

Lauch;
Dorschleber - 1 Glas;
gekochte Karotten- 1 Stück;
gekochte Eier - 2 Stück;
scharfer Käse - 100 Gramm;
Mayonnaise;
Törtchen.

Wie man dieses Gericht kocht

Karotten und Eier kochen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Die Zwiebel mit hacken scharfes Messer. Öffnen Sie die Dorschleber, lassen Sie das Fett abtropfen und pürieren Sie das Produkt zu einem Püree.

Zutaten mischen, mit Mayonnaise würzen, mit Salz bestreuen. Kurz vor dem Servieren den Dorschlebersalat mit Ei und Käse in die Törtchen geben. Sie können auch getrocknetes Brot verwenden.

Salat mit Kartoffeln und Gurken

Dies ist ein weiterer Klassiker sowjetisches Rezept Dorschleber mit Ei. Dafür benötigen Sie:

Dorschleber in Dosen - 1 Glas;
gekochte Kartoffeln- 2 Stück;
rote Zwiebel - 1 Stück;
gekochte Eier - 4 Stück;
Zitrone.

Kochvorgang

Dieser Salat aus Dorschleber, Eiern und Gurken wird in Schichten zubereitet. Beginnen Sie mit dem Abtropfen des Dorschleberfetts. Zitronensaft hineinpressen und 10 Minuten einwirken lassen, um den Geruch zu entfernen. Anschließend das Produkt mit einer Gabel zerdrücken.

Die gekochten Eier in Eiweiß und Eigelb teilen und separat reiben. Die Kartoffeln ebenfalls fein hacken oder grob reiben. Die Gurken hacken dünnes Stroh.

Nehmen Sie eine Salatschüssel, legen Sie Kartoffeln und Zwiebelscheiben schichtweise auf den Boden und bestreichen Sie sie mit Mayonnaise. Obendrauf - Dorschleber, Eiweiß und nochmals mit etwas Mayonnaise bestreichen. Als nächstes die Gurken auslegen, eine Schicht Mayonnaise auftragen und darüber streuen Eigelb. Abkühlen lassen und servieren.

Sonnenblumensalat

Das neues Rezept Dorschleber mit Ei und anderen Zutaten. Dafür benötigen Sie:

gekochte Kartoffeln in der Schale - 3 Stück;
gekochte Eier - 4 Stück;
Gemüse - Frühlingszwiebeln und Dill;
eingelegte Gurken - 2 Stück;
Oliven;
Kartoffelchips;
Mayonnaise.

So bereiten Sie diesen Snack zu

Dorschleber mit Gurke und Ei passt sehr gut, allerdings ist hier der Schichtaufbau des Gerichts wichtig.

Zuerst die Kartoffeln fein reiben und auf den Boden legen großes Gericht. Lassen Sie anschließend das Fett aus der Konserve abtropfen, zerdrücken Sie die Dorschleber mit einer Gabel und legen Sie sie in eine zweite Schicht. Eiweiß von den Eiern trennen, reiben, darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen. Anschließend müssen Sie eine Schicht gehackter Kräuter hinzufügen.

Die nächste Salatschicht sollte aus in kleine Würfel geschnittenen Gurken und Mayonnaise bestehen. Die Form mit fein geriebenem Eigelb bestreuen. Um ein sauberes Mayonnaisenetz an den Seiten zu bilden, drücken Sie es in einem dünnen Strahl aus dem aufgeschnittenen Beutel. Zur Dekoration Olivenhälften in die Mitte legen. Chips in Form von Blütenblättern an den Seiten platzieren.

Nach dem gleichen Prinzip können Sie den Salat „Dorschleber, Frühlingszwiebeln, Eier unter einem Pelzmantel“ zubereiten, nur ohne Sonnenblumendekoration. Diese Vorspeise kann auch portioniert serviert werden.

Salat mit Reis und Ei

Bei dieser Vorspeise werden Salatschiffchen ganze Dorschleber mit Ei und Reis hinzugefügt. Sie kann als Frühstück, Mittagessen oder einfach als Snack serviert werden. Am besten als Dressing verwenden Naturjoghurt. Es benötigt:

2 Tassen gekochter weißer Reis;
4 hartgekochte Eier;
Dose Dorschleber;
Meersalz;
ein Bund Frühlingszwiebeln;
Salatblätter;
3 Zweige frischer Dill;
1/2 Tasse Naturjoghurt.

Wie man ein Gericht kocht

Mahlen Sie die gekochten Eier. Lassen Sie das Öl aus der Konserve abtropfen und zerstampfen Sie die Dorschleber zu einem Püree. Alles mit Reis vermischen. Frühlingszwiebeln hacken und zum Salat geben, nochmals gründlich umrühren. Als nächstes sollten Sie den Eiersalat mit Dorschleber würzen. Das Rezept mit Foto in diesem Artikel zeigt, wie das Gericht aussieht fertiges Formular.

In einer kleinen Schüssel Dill, Joghurt und Salz vermischen. Sie können diese Zutaten mit einem Mixer schlagen. Den ungeschälten Salat auf die in einem Teller angerichteten Salatblätter legen. Joghurt darüber träufeln. Sofort servieren.

Dorschleber mit Wachteleiern

Dies ist ein einfaches Rezept für Dorschleber mit Ei und Zwiebeln für diejenigen, die nicht viel Freizeit zum Kochen haben. komplexe Gerichte. Alles was Sie brauchen ist:

Wachtelei - 8 Stück;
ein paar Frühlingszwiebeln;
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
Dose Dorschleber.

Kochmethode

Die Wachteleier hart kochen, jedes in zwei Teile schneiden und auf einen Teller legen. Lassen Sie das Öl aus der Konserve abtropfen und pürieren Sie die Leber zu einem Püree. Auf jede Eihälfte einen Teelöffel geben und mit frisch gemahlenem Pfeffer und gehackten Zwiebeln bestreuen. Servieren Sie die Dorschleber-Vorspeise mit Ei sofort auf dem Tisch.

Snackbrötchen

es ist das gleiche origineller Weg Salat servieren. Dafür benötigen Sie:

Dorschleber - 230 Gramm;
Armenisches Lavash - 1 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
Schmelzkäse - 1 Packung;
gekochtes Ei - 2 Stk.;
Gemüse und Mayonnaise.

Wie man Brötchen macht

In diesem Rezept wird Dorschleber mit gehackten Kräutern und Schmelzkäse mit gekochten Eiern vermischt. Die Mischung wird gleichmäßig auf der Oberfläche des Fladenbrotes verteilt, mit fein gehackter Paprika bestreut und anschließend fest zu einer Rolle gerollt.

Anschließend das Werkstück in Folie einwickeln und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Das gekühlte Brötchen in Stücke schneiden und servieren.

Gefüllte Eier

Oben finden Sie ein Rezept für die Zubereitung von Wachteleiern mit Dorschleber. Auf Wunsch können Sie diese Vorspeise verfeinern und für den Feiertagstisch passend machen. Dazu benötigen Sie:

Dorschleber in Dosen - ein Glas;
30 Wachteleier;
200 Gramm Kapern;
gemahlener Pfeffer Schwarz;
2-3 Salatblätter;
Oliven, Lachsscheiben oder marinierte Pilze zum Garnieren.

Wie kann man das machen

Ausgestopft Wachteleier- Dies ist ein einfacher und leicht zuzubereitender Snack. Über das Design können Sie getrost fantasieren und Ihre Gäste werden von diesem kulinarischen Meisterwerk begeistert sein.

Wachteleier kalt stellen Salzwasser, zum Kochen bringen und 5-6 Minuten kochen lassen. Anschließend unter fließendem Wasser abkühlen lassen, die Schale abziehen, vorsichtig halbieren und das Eigelb entfernen.

Die Dorschleber vom Öl trennen, mit dem Eigelb vermischen und mit einer Gabel zu Brei zerstampfen. Die Kapern hacken und zu dieser Füllung hinzufügen, mit Pfeffer abschmecken. Wachteleier mit dieser Mischung füllen und die Hälften mit einem Zahnstocher oder Spieß verbinden.

Salatblätter auf einen Teller legen und darauf anrichten gefüllte Eier, mit Pilzen, Oliven oder Lachsstücken garnieren.

Dorschleberpastete

Dorschleberpastete – aromatisch und delikater Snack, das auf der Zunge zergeht. Er könnte dabei sein Tagesmenü oder auf dem Feiertagstisch serviert. Dieses Gericht kann man nicht als leicht bezeichnen, aber sein Geschmack ist einfach köstlich. Für die Zubereitung benötigen Sie Folgendes:

600 Gramm Hüttenkäse;
Dorschleber in Dosen - ein Glas;
200 Gramm Butter;
1 klein Zwiebel;
gekochtes Ei;
Salz Pfeffer;
roter Kaviar und Minzblätter zur Dekoration;
Törtchen.

So bereiten Sie diese Pastete zu

Dies ist ein Rezept aus Dorschleber mit Ei und Zwiebeln, dessen Geschmack durch Milchprodukte gemildert und bereichert wird.

Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, die Butter weich machen. Kombinieren Sie diese beiden Komponenten und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht. Den Lebertran abtropfen lassen und die Leber zu den Milchzutaten geben. Fügen Sie fein gehackte Zwiebeln und püriertes Ei hinzu. Pfeffer und Salz hinzufügen. Mischen Sie die Pastete gründlich mit einem Mixer. Vor dem Servieren in Törtchen legen und mit Kaviar und Minzblättern garnieren.

Hühnerbällchen

Köstliche und knusprige Bällchen mit Dorschleber werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Für die Zubereitung dieses Gerichts benötigen Sie nur wenige Minuten und Ihre Gäste werden Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Dorschleber - Glas;
2 Stück Kartoffeln;
2 Hühnereier;
50 Gramm Hartkäse;
2 Zwiebeln;
2 Esslöffel Sojasauce;
ein Bund Petersilie;
2 Paprika;
3 Esslöffel Sesamkörner.

Rezept zur Herstellung von Dorschleberbällchen

Kartoffeln auf einer groben Reibe, Eier und Käse auf einer feinen Reibe reiben. Das Grün hacken. Die Dorschleber auf einen Teller legen und vorsichtig zerdrücken. Alle Zutaten vermischen, Sojasauce dazugeben und Kugeln mit einem Durchmesser von 2-4 cm formen.

Die Sesamkörner in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Die Kugeln darin wälzen, vorsichtig auf einen flachen Teller legen und mit Kräutern garnieren.

Dorschleber ist ein universelles Gericht Meeresfrüchte-Delikatesse, das mit vielen bekannten Produkten kombiniert wird. Der Anwendungsbereich ist sehr breit. Kalte Vorspeisen werden damit zubereitet, Feiertagsgerichte und sogar heiße Suppen. Jeder Koch fügt dem klassischen Rezept für Dorschlebersalat seine eigene Spezialzutat hinzu. Daher kann kein Rezept den Anspruch erheben, das einzig richtige zu sein. Jede Familie bereitet das Gericht auf ihre eigene Art zu. Und jede Hausfrau wird mutig bestätigen, dass ihr Salat „derselbe“, „klassisch“ ist. Obwohl sie es in Wirklichkeit auf eine völlig einzigartige und unnachahmliche Weise zubereitet.

Zutaten zum Kochen

Ein Glas Dorschleber in Dosen ist eine echte Entdeckung für alle, die gerne leckeres Essen essen, aber nicht gerne am Herd herumhantieren. Was könnte einfacher sein: bekommen fertiges Produkt Aus der Packung nehmen, auf eine Brotscheibe streichen und mit einem Stück gekochtem Ei garnieren. Warum nicht ein Snack? Und wenn Sie ein wenig zaubern, fügen Sie es der Delikatesse hinzu gekochtes Gemüse oder Müsli, gehacktes Grün und so etwas in der Art – es wird ein wahrhaft festliches Gericht.

Dorschleber kann mit allen Zutaten kombiniert werden, aber mit den meisten gelungene Kombination sie bildet mit gekochtes Ei. Diese Produkte ergänzen sich perfekt und können die Grundlage für jeden Salat sein.

Ein Produkt wie Käse kann ein Gericht erfolgreich dekorieren, ohne die Harmonie zu stören. Es empfiehlt sich, sanft zu wählen cremige Sorten, was das Aroma der Hauptzutat nicht unterbrechen kann.

Für die Schärfe können Sie dem Salat frische, fein gehackte Zwiebeln hinzufügen. Um überschüssige Bitterkeit loszuwerden, müssen Sie kochendes Wasser darüber gießen. Gießen Sie einfach die Zwiebel hinein heißes Wasser zweimal, die Flüssigkeit abgießen, dann wird es nicht mehr so scharf sein.

Wer keine Bitterkeit mag, aber das Knacken von saftigem Zwiebelmark liebt, dem empfehlen wir das Marinieren. Das geht ganz einfach. Eine große Rübe in Würfel schneiden. Geben Sie es in ein Glas oder eine Schüssel. Gießen Sie zunächst kochendes Wasser darüber und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen. Dann fügen Sie der Zwiebel einen halben Teelöffel Zucker und einen halben Teelöffel Salz hinzu, sowie einen Teelöffel vorzugsweise Natur-, Apfel- oder Traubenessig. Alles vermischen und in den Kühlschrank stellen. Nach einer halben Stunde die Flüssigkeit ausdrücken und die Zwiebel für den Salat verwenden.

Um das Gericht sättigend zu machen, können Sie optional beides hinzufügen gekochte Kartoffeln, oder Abb. Die Kombination mit beiden Produkten hat ihre Daseinsberechtigung. Jeder wählt, was ihm am besten gefällt.

IN Blätterteigsalat Karotten werden oft hinzugefügt und nicht immer gekocht, manchmal frisch. Liebhaber ungewöhnliche Gerichte behaupte das genau rohes Gemüse ergänzt am besten den Geschmack von Dorschleber.

Sowohl zu Blätterteig- als auch zu einfachen Salaten hinzufügen grüne Erbse. Sie können normale Dosen verwenden. Wer es schafft, frische oder gefrorene Produkte zu finden, hat besonders viel Glück. Wenn die Erbsen aus dem Gefrierschrank stammen, tauchen Sie sie einige Sekunden lang in kochendes Wasser und spülen Sie sie dann ab kaltes Wasser, und es wird schmecken, sobald es aus dem Garten gepflückt wird.

Der Kaloriengehalt von Dorschleber ist hoch. Nicht jeder mag ein überladenes Gericht. Wenn Sie es leichter machen möchten, fügen Sie es hinzu frische Gurke. Und wenn Sie einen Kartoffelsalat zubereiten, fügen Sie gesalzenes oder eingelegtes Gemüse hinzu.

Bei Saucen ist auch nicht alles klar. Fans können den Salat anrichten:

Mayonnaise;
Sauerrahm;
Pflanzenöl;
Fett aus Konserven;
Senf.

Der Zwiebelsalat wird mit Zitronensaft bestreut. Fügen Sie gemahlenen schwarzen Pfeffer oder zerdrückten Knoblauch zum Gericht hinzu. Einige Rezepte empfehlen das Würzen kalter Snack Sojasauce oder Ketchup.

Klassisches Rezept für Dorschlebersalat

Das das leckerste Gericht kann sowohl aus frischer Leber als auch aus Dosenleber zubereitet werden. Finden Rohprodukt Es ist nicht einfach, aber manchmal wird es verkauft. Häufiger findet man es gefroren.

Eine frische Delikatesse muss vor dem Schneiden in einen Salat gekocht werden. Die Leber wird nicht gekocht, sondern im Wasserbad sterilisiert. Der gesamte Vorgang dauert 1,5-2 Stunden.

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