Hausgemachte Keksrolle mit Marmelade. Keksrolle mit Marmelade

Viele Hausfrauen laufen Amok auf der Suche nach preiswerten, schnell zuzubereitenden Rezepten, um ihre Großfamilie zu ernähren.

Kürzlich hat mir ein Freund ein Rezept für Keksbrötchen mit Marmelade vorgeschlagen, das sozusagen „aus dem was ist“ schnell zubereitet ist.

Schritt 1. Gießen Sie das gesamte Mehl in eine Schüssel und mischen Sie es mit Salz und Soda.

Schritt 2. Schneiden Sie die Butter in Stücke zu Mehl. Es sollte nicht aufgeweicht, sondern leicht gefroren sein.

Schritt 3. Mahlen Sie die Butter mit Mehl zu kleinen Krümeln. Achten Sie darauf, dass die Butter vollständig „im Mehl aufgelöst“ ist.

Schritt 4. Fügen Sie saure Sahne hinzu.

Schritt 5 Mischen Sie alles gründlich. Der Teig sollte wie Plastilin aussehen.

Schritt 6. Trennen Sie einen faustgroßen Teil des Teigs von der Hauptmasse, formen Sie eine Kugel und rollen Sie sie mit einem Nudelholz dünn (ca. 2-3 mm) aus, sodass Sie einen Kreis erhalten.

Schritt 7. Schneiden Sie es in gleiche Dreiecke.

Schritt 8. Geben Sie etwas Marmelade auf die Unterseite der Dreiecke. Nicht zu viel auftragen, sonst breitet es sich aus und brennt.

Schritt 9 Jedes Dreieck aufrollen.

Schritt 10. Legen Sie die Brötchen auf ein gefettetes Backblech.

Schritt 11. Für ca. 30-40 Minuten in einen vorgeheizten Ofen geben (sobald es gebräunt ist, können Sie es herausziehen). Nachdem die Kekse abgekühlt sind, bestreuen Puderzucker und guten Appetit!

Als Füllung für diese Brötchen kann übrigens auch dienen süßer Hüttenkäse, Und frische Früchte und Beeren und sogar gekochte Kondensmilch.

Zarte Kekskuchen kann sicher jede Hausfrau kochen. Und forme sie schöne Rolle mit Marmeladenfüllung kannst du? In meinem Rezept schlage ich vor richtige Proportionen Biskuitteig Für leckere Rolle und erklären Sie im Detail, wie Sie es starten und richtig rollen. Schritt-für-Schritt-Fotos helfen Ihnen, die Beschreibung des Rezepts besser zu verstehen.

Produkte:

Zuckersand - 150 gr;

Eier - 5 Stück;

Mehl - 130 g;

Vanillin - 1 Packung;

Pflanzenöl - 15 gr;

Puderzucker - 20 gr;

Marmelade (ich habe Aprikose, aber Sie können jede andere nehmen) - 150 gr.

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, möchte ich sagen, dass es besser ist, hausgemachte Eier für die Herstellung von Keksbrötchen mit schönem gelbem Eigelb zu nehmen. Wenn Sie solche Eier haben, erhalten Sie eine schöne Rolle gelbe Farbe wie auf meinem Foto. Aus im Laden gekauften Eiern wird Gebäck auch lecker, aber nicht so schön.

Wie man Keksbrötchen mit Marmelade zu Hause kocht

Vor der Teigzubereitung lege ich das Backblech mit Backpapier aus und fette es mit einem Pinsel ein Pflanzenöl.

Ich peitsche weiter schnelle Geschwindigkeit bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zeitlich sind das etwa fünf bis sieben Minuten. Im Idealfall erhalten Sie eine homogene Eierzuckermasse mit Bläschen.

Fügen Sie dann Vanillin und Mehl zum Teig hinzu und schlagen Sie weitere zehn Minuten lang weiter, jedoch mit niedrigerer Geschwindigkeit.

Den fertigen Teig auf ein Backblech geben und mit einem Pinsel (bzw Rückseite Löffel in Wasser getaucht) verteilen Sie es in einer gleichmäßigen Schicht auf der gesamten Oberfläche des Pergaments.

Wir backen den Kekskuchen für das Brötchen in einem vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze fünfzehn Minuten lang. Die Hauptsache ist, den Teig nicht zu übertrocknen und zu entfernen Ofen sobald die Ränder zu bräunen beginnen. Es wird schwierig sein, ein Brötchen aus einem zu trockenen Kuchen zu rollen.

Das Backblech aus dem Ofen nehmen, den Kuchen mit Zucker bestreuen und zudecken. Frischhaltefolie.

Zucker verhindert, dass der Teig an der Folie klebt, und Frischhaltefolie lässt es zu Biskuitkuchen Plastik bleiben. In dieser Form lassen wir die Basis für die Rolle eine halbe Stunde lang. In dieser Zeit kühlt der Kuchen so weit ab, dass Sie ihn mit den Händen nehmen und eine Rolle formen können.

Rollen Sie den Kuchen dann vorsichtig zu einer Rolle.

Damit die Rolle dichter wird und beim Schneiden nicht zerbröckelt, muss sie in Lebensmittelfolie eingewickelt vier bis sechs Stunden in den Kühlschrank gelegt werden.

Danach die Folie entfernen und mit Puderzucker bestreuen.

Vor dem Servieren die zarte, appetitliche und duftende Keksrolle mit Konfitüre in gleichmäßige Scheiben schneiden.

Zusätzlich zu süßes Gebäck wäre angebracht, eine Tasse zu servieren ungesüßter Tee oder Kompott.

Einfach, schnell, lecker u preiswertes Gebäck- Keksrolle mit Marmelade. Nachtisch bringt mehr Nutzen als im Laden gekaufte Süßigkeiten. Rezept Schritt für Schritt mit Foto. Videorezept.

In den Regalen von Konditoreien sehen Kuchen, Muffins, Brötchen sehr verlockend aus ... Shop-Produkte sind sehr lecker, selbstgemachte Produkte sind jedoch viel besser. Wenn Sie Marmelade, Konfitüre oder andere Konservierung haben, dann backen Sie eine Biskuitrolle mit Marmelade. Dieses Dessert stammt aus der Kindheit und bleibt daher für viele ein Favorit. Es ist schnell und einfach zuzubereiten, was es zu einem Favoriten für alle Hausfrauen macht. Backlicht, zart und duftend, weil Keksteig ist weich und dünn. Darüber hinaus ist es nützlich, weil. hat eine natürliche Füllung. Keksrolle mit Marmelade ist für jede Situation geeignet. Es wird an einem Wochentag für einen Nachmittagssnack mit der Familie und für eine festliche Teegesellschaft zubereitet. Und wenn die Rolle schön dekoriert ist, kann sie als Geschenk präsentiert werden. Schließlich hausgemachtes backen, mit Liebe gekocht, es wird immer lecker, schön und ordentlich.

Um den Keks saftiger und zarter zu machen, nehmen Sie die Füllung mäßig flüssig. Wenn die Marmelade dicht ist, tränken Sie die Kuchen mit süßem Sirup. Für den Geschmack können Sie Zimt, Vanille oder hinzufügen Zitruspeeling. Vor dem Servieren kann das Brötchen mit Puderzucker bestreut bzw Kokosnussflocken. Es wird auch oft mit Zuckerguss oder Fondant bestreut, mit Beeren, Früchten und dekoriert Schokoladenstückchen. Anstelle von Marmelade für die Füllung können Sie Pudding oder Sauerrahm verwenden Pudding, Schlagsahne, Schokoladenpaste usw. Notizen machen einfache Technik eine Keksrolle formen und backen, Sie können jedes Mal experimentieren und ein Dessert auf eine neue Art und Weise kreieren!

• Kaloriengehalt pro 100 g - 245 kcal.
• Anzahl der Portionen - 1 Rolle
• Kochzeit - 1 Stunde 45 Minuten

Zutaten:

• Eier - 4 Stk.
• Backpulver - 0,5 TL
• Zimtpulver - 1 TL
• Salz - eine Prise
• Apfelmarmelade - 200 ml
• Zucker - 50 g
• Mehl - 100 g

Schritt-für-Schritt-Zubereitung einer Keksrolle mit Marmelade, Rezept mit Foto:

1. Trennen Sie das Eigelb von den Proteinen. Achten Sie darauf, dass kein Tropfen Eigelb auf die Proteine ​​gelangt, da sie sonst nicht die gewünschte Konsistenz erreichen.

2. Fügen Sie dem Eigelb Zucker hinzu und schlagen Sie mit einem Mixer, bis die zitronenfarbene luftige weiße Masse entsteht.

3. Eine Prise Salz zu den Eiweißen geben und mit sauberen, trockenen Rührbesen schlagen, bis fluffige, luftige Spitzen und eine weiße, zarte Masse entstehen.

4. Geben Sie das Eiweiß in das Eigelb und mischen Sie es langsam, damit es sich nicht absetzt, sondern eine homogene Masse entsteht.

5. Mehl zugeben, durch ein feines Sieb sieben. Es wird mit Sauerstoff angereichert und erhält Luftigkeit, wodurch das Gebäck zarter wird.

6. Hinzufügen Backpulver und den Teig mit einem Mixer kneten, bis er glatt ist. Lassen Sie es langsam laufen, um die Struktur der geschlagenen Proteine ​​nicht zu stören.

7. Decken Sie das Backblech mit Pergament ab, das mit Butter oder Pflanzenöl eingefettet ist, und gießen Sie den Teig ein. Verteilen Sie es gleichmäßig rechteckige Schicht nicht dicker als 1 cm.

8. Schicken Sie den Kuchen 10-15 Minuten lang in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab. Es sollte leicht eintreten, ohne den Teig zu kleben.

9. heißer Kuchen vom Backpapier lösen und aufrollen. Mit Pergament umwickeln, mit einem Handtuch bedecken und vollständig abkühlen lassen.

10. Dann den kalten Kuchen ausrollen.

11. Bewerben Sie sich sofort Apfelmarmelade und mit Zimtpulver bestreuen.

12. Rollen Sie es wieder zu einer Rolle zusammen und sichern Sie es mit Frischhaltefolie. Zum Einweichen 1-1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Nach dieser Zeit die Keksrolle mit Marmelade aus der Packung nehmen, mit Kakaopulver oder anderen Streuseln bestreuen und zum Teetrinken servieren.

Sehen Sie sich auch das Videorezept an, wie man eine Keksrolle mit Marmelade macht.

Es wird eine weiche, duftende Keksrolle mit Marmelade, die nach einem der vorgeschlagenen Rezepte zubereitet wird tolle Ergänzung mit einer Tasse Tee oder einem Glas Milch. Der hervorragende Geschmack der Delikatesse wird durch absolutes Beobachten erreicht einfache Empfehlungen und die Verwendung einer einfachen und erschwinglichen Produktpalette.

Rezept für Biskuitrolle mit Apfelmarmelade

Zutaten:

• gesiebtes Weizenmehl - 140 g;
• große Hühnereier - 3 Stk .;
• gekochtes Wasser - 90 ml;
• Kristallzucker - 160 g;
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 20 ml;

Kochen

Wir beginnen mit der Zubereitung des Kekses für das Brötchen, indem wir die Eier verarbeiten. Sie müssen auf jeden Fall frisch und entgegen der landläufigen Meinung sein. Zimmertemperatur. Ein Vorkühlen vor der Verarbeitung ist nicht erforderlich. Wir lösen die Eier aus der Schale, gießen Zuckersand ein, mischen und beginnen, die Mischung mit einem Mixer zu verarbeiten, stellen sie zunächst auf die niedrigste Geschwindigkeit ein und erhöhen sie während des Schlagens auf das Maximum. Schlagen Sie die Eimasse etwa zehn Minuten lang, um eine luftige, üppige, aufgehellte Masse zu erhalten. Danach sieben wir dazu Weizenmehl und mischen Sie es vorsichtig mit sanften Bewegungen von unten nach oben ein. Das Schlagen des Teigs oder die Verarbeitung mit einem Mixer ist in diesem Stadium nicht erforderlich. Es ist nur notwendig, seine Gleichmäßigkeit zu erreichen.

Den Keksboden auf ein mit unparfümiertem Sonnenblumenöl geöltes Pergamentblech gießen, glatt streichen und hineinlegen heisser Ofen backen. Je nach Leistungsfähigkeit braucht der Keks bei einer Temperatur von 185 Grad etwa sieben bis zehn Minuten, um gut durchzubacken.

Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt hinzu Gekochtes Wasser eine kleine Menge Marmelade und Rühren bis zur maximal möglichen Gleichmäßigkeit. Wir drehen den fertigen Keks auf das zweite, ebenfalls geölte Pergamentblatt, legen es auf den Tisch und entfernen vorsichtig das erste. Wir tränken den Keks hastig mit dem vorbereiteten Sirup, bedecken ihn mit einer Schicht Marmelade und rollen ihn warm auf.

Wie man in Eile eine Keksrolle mit Marmelade backt?

Zutaten:

Kochen

Rollteig für hastig etwas anders zubereitet. Einmischen passende Kapazität gesiebtes Mehl, Backpulver u Kristallzucker, und dann treiben wir die Eier in die trockene Basis, rühren zunächst mit einem Spatel oder Löffel um und schlagen dann mit einem Mixer schaumig. Gießen Sie den entstandenen Teig auf ein geöltes Pergamentblech und legen Sie es auf ein Backblech und backen Sie es sieben Minuten lang bei 185 Grad.

Den fertigen Keks bestreichen wir noch heiß mit Konfitüre oder Marmelade und rollen ihn hastig auf.

Eine echte Biskuitrolle ist gar nicht so schwer zu backen, wenn man ein paar Regeln beachtet. Minimale Zutaten und Zeit - und leckeres Gebäck Bereit für Tee!

Zutaten:

1. Zucker 180 gr
2. Mehl 150 gr
3. Eier 4 Stück
4. Eine Prise Vanillin
5. Eine Prise Salz
6. Fruchtmarmelade (zum Füllen)

Biskuitteig Es ist sehr schnell erledigt, sodass Sie den Ofen oder Konvektions-Süßwarenofen sofort einschalten können, damit er sich aufwärmt. Für Keksbrötchen stelle ich die Temperatur meist auf 180°C ein

Rezept:

1. Mehl muss durch ein Sieb gesiebt werden.

2. Eigelb von Proteinen getrennt. Dies muss sorgfältig erfolgen, damit das Eigelb nicht in das Eiweiß gelangt.

3. Legen Sie die Eichhörnchen für eine Weile in den Kühlschrank, gekühlte Eichhörnchen lassen sich besser und schneller schlagen.

4. Gießen Sie die Hälfte des Zuckers und Vanillin in das Eigelb und schlagen Sie es einige Minuten lang mit einem Mixer.

5. Fügen Sie nach und nach Mehl zum geschlagenen Eigelb hinzu.

6. Holen Sie sich die gekühlten Proteine, fügen Sie eine Prise Salz und die zweite Hälfte des Zuckers hinzu. Mit einem Mixer schlagen, beginnend mit niedriger Geschwindigkeit und allmählich steigernder Geschwindigkeit, 5-7 Minuten. Sie sollten eine lockere, stabile Proteinmasse erhalten.

7. Gießen Sie die Mischung aus Eiern und Mehl in eine Schüssel mit Proteinen und mischen Sie sie gründlich, aber sehr vorsichtig, um nicht umzufallen üppiger Schaum. Biskuitteig ist fertig.

8. Auf ein Backblech legen Pergamentpapier leicht mit Pflanzenöl einfetten und mit Mehl bestreuen.

9. Ausgießen fertiger Teig auf einem Backblech glatt streichen und in einen bereits vorgeheizten Backofen geben. Backzeit 10-15 Minuten, je nach Ofen.