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Salate mit eingelegten Pilzen und Butter. Mit Dosenmais


Wenn wir von eingelegten Pilzen sprechen, meinen wir normalerweise Waldpilze. Milchpilze, Champignons, Pfifferlinge, Weisse und andere Geschenke des Waldes. Waldpilze haben einen hellen, ausgeprägten Geschmack und erfordern eine ernsthafte Einstellung zum Geschmack. Es ist nicht üblich, Salat mit eingelegten Waldpilzen mit Mayonnaise zu färben. Handgemachte Essig-, Senf-, Öl- oder Sauerrahmsaucen sind akzeptabel.

Mit eingelegten Champignons bekommt der übliche Rote-Bete-Salat eine besondere Würze.

  • Kartoffeln 300 Gramm
  • Karotte 300 Gramm
  • Junge Rüben 2 Stück
  • Birne
  • Frühlingszwiebel zum Garnieren
  • Eingelegte Pilze 100 Gramm
  • Essig, Pflanzenöl, nach Geschmack. Normalerweise für 1 Esslöffel Essig 3 Esslöffel Öl.
  • Gewürze.

Gemüse kochen und in Würfel schneiden. Pilze hinzufügen, mischen, Dressing vorbereiten, indem Essig mit Pflanzenöl und Gewürzen gemischt wird. Salat vor dem Servieren anmachen.

Salat "Gesundheit" mit Tofu

Geschmackskontrast. Der Salat besteht aus frischen Gurken und Tomaten mit eingelegten Champignons. Tofuwürfel sorgen für zusätzliche Frische und Nährstoffe (können durch weichen ungesalzenen Käse wie Mozzarella ersetzt werden). Dieser Salat kann Anhängern eines gesunden Lebensstils empfohlen werden. Wenig Kalorien, viele Proteine, Vitamine und Mineralstoffe.

  • Eingelegte Pilze 150 Gramm.
  • Tofu 100 Gramm.
  • Tomaten 150 Gramm.
  • Frische Gurken 200 Gramm.
  • Oliven oder Oliven 30 Gramm.
  • Pflanzenöl 1 Löffel
  • Gewürze.

Kochen

  1. Eingelegte Champignons in große Scheiben oder Viertel schneiden.
  2. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
  3. Gurken in Scheiben schneiden.
  4. Oliven vierteln.
  5. Rühren, Butter zugeben, mit Käsewürfeln dekorieren, mit frisch gemahlenen Gewürzen bestreuen.

Beratung. Wenn Sie dem Salat Nährstoffe hinzufügen möchten, kochen Sie ein paar kleine neue Kartoffeln, schälen und legen Sie sie als untere Schicht, ohne sie zu schneiden. Wenn Sie Reis mögen, können Sie eine Handvoll Krümelreis als Basis verwenden.

Sehr schöner und schneller Salat mit marinierten Steinpilzen und Kartoffeln. Bei der Zubereitung gibt es einen Trick. Steinpilze haben einen besonderen Geruch, einen edlen Geschmack, der mit keinem anderen Pilz vergleichbar ist. Um die Anzahl der Pilze mit dem richtigen Geschmack zu erhöhen, werden wir die einzigartige Eigenschaft von Champignons nutzen. Pilze nehmen leicht jeden Geschmack auf. Deshalb nehmen wir ein großes Glas Dosenchampignons, es ist besser, bereits in Scheiben geschnittene Scheiben zu nehmen und das Wasser zu salzen. Pilze sind besser, sogar leicht gepresst. Nun in einer weiten Schüssel im Verhältnis 2/1 Champignons mit eingelegten Steinpilzen mischen. Über Nacht im Kühlschrank stehen lassen, morgens sind die Pilze geschmacklich kaum von weißen zu unterscheiden.

  • Champignons 300 Gramm.
  • Eingelegte Steinpilze 150 Gramm.
  • Lila Schleife. 2 große Zwiebeln.
  • Grüne Erbsen, 1 Dose.
  • Kartoffeln pro Portion. 2 mittelgroße Knollen pro Portion.

Kochen:

Kartoffeln kochen, schälen, grob hacken. Fügen Sie eingelegte Pilze, Erbsen und gehackte Zwiebeln hinzu. Mit Salzlake aus Pilzen füllen. Wenn die Kartoffeln heiß sind, können Sie in jede Portion eine schmelzende Scheibe Butter geben. Oliven, Gurken, Paprika können nach Geschmack hinzugefügt werden. Es ist besser, Essiggurken in eine separate Schüssel zu geben.

Trotz der einfachen Zubereitung ist der Salat sehr elegant und festlich. Bei komplexen Gerichten kann der exquisite Geschmack von Steinpilzen verloren gehen.

Um diesen würzigen und zarten Salat mit marinierten Pilzen und Fleisch zuzubereiten, müssen Sie Ihre eigene Sauce zubereiten.

  • Schweinefleisch oder gekochtes Kalbfleisch 500 Gramm.
  • Eingelegte Pilze etwa 200 Gramm.
  • Tomaten. Ungefähr 500 Gramm.
  • Ein kleiner Kopf frischer Chinakohl. Äußere breite Blätter können auf das Design des Salatsubstrats gelegt werden.

Für die Sauce

  • Pflanzenöl 3 Esslöffel
  • Weinessig. Esslöffel
  • Senf ist trocken. Ein Esslöffel ohne Folie.
  • Knoblauch oder granuliertes Knoblauchpulver,
  • Pfeffer, Salz,
  • Sesam - nach Geschmack.
  • getrocknetes Basilikum,
  • Petersilie.

Saucenzubereitung

  1. Senf in einer praktischen breiten Schüssel trocknen, etwa ein halbes Glas kochendes Wasser aufbrühen.
  2. Mit einem Stößel zerkleinern, Knoblauch und Gewürze nach Bedarf hinzufügen.

    3. Beratung! Wenn Sie eine große Menge getrockneter Kräuter verwenden, erhöhen Sie die Menge an kochendem Wasser.

  3. Fügen Sie Öl hinzu und reiben Sie die Mischung erneut. Beiseite legen, lass es bestehen.

Salat zubereiten:

  1. Wir schneiden gekochtes Schweinefleisch oder gekochtes Kalbfleisch in ziemlich große Streifen.
  2. Das Fleisch in einem Öl-Essig-Dressing schmelzen.
  3. Eingelegte Champignons in Scheiben schneiden, darübergiessen.
  4. Tomaten und Chinakohl grob hacken.
  5. Leicht mischen. Die Aufgabe besteht nicht darin, eine Einheitlichkeit des Salats zu erreichen, sondern die Fleischstücke hochzuziehen und das Gemüse leicht mit Dressing zu färben.
  6. Sie können Oliven und frische Kräuter hinzufügen, aber das ist nicht jedermanns Sache, der Salat ist schon ziemlich scharf. Wem der Salat zu scharf ist, der kann grob gehackte Salzkartoffeln und eine Handvoll kleine Tomaten dazugeben.

Pilze auf Koreanisch

Es dauert einen Tag, diesen Salat mit eingelegten Pilzen zuzubereiten. So lange dauert es, bis die Pilze richtig mariniert sind. Wenn Sie es schneller brauchen, wählen Sie Champignons. Sie können sogar roh gegessen werden. Aber für die Geschmacksfülle ist es besser, dem Rezept standzuhalten.

  • Pilze für die Marinade Champignons oder Austernpilze. 500 g
  • Karotte. 500 g.
  • Große Zwiebel oder 2 mittelgroße. Lila süße Zwiebeln funktionieren am besten.
  • Knoblauch
  • Eingelegte Gurken, Oliven (nach Geschmack)
  • Zucker, Salz, Pfeffer. Per Teelöffel
  • Essig. 2 Esslöffel.
  • Geruchloses Pflanzenöl. etwa 100 Gramm

Kochen

  1. Pilze kochen, in dünne Scheiben schneiden.
  2. Reiben Sie Karotten für koreanische Karotten oder einfach auf der größten Reibe.

    3. Wichtig! Geriebene und gehackte Karotten haben unterschiedliche Texturen und verhalten sich in einer Marinade unterschiedlich. Die Reibe zerstört die dichte Textur von Karotten und solche Karotten in der Marinade werden weich, geben leichter Saft und absorbieren Gewürze.

  3. Fein gehackte Karotten behalten ihre Struktur und bleiben fest.
  4. Zwiebel in mittelgroße halbe Ringe schneiden. Dies geschieht am besten, wenn Sie die Knusprigkeit der Zwiebel erhalten möchten. Wenn du keine knusprigen Zwiebeln magst, kannst du sie sehr dünn schneiden oder sogar die Zwiebeln aus dem Rezept weglassen.
  5. Den Knoblauch mit einer Presse reiben oder zerdrücken.
  6. In einer Bratpfanne das Öl stark erhitzen. In eine weite Salatschüssel füllen.
  7. Fügen Sie Knoblauch, Pfeffer, Salz, Zucker, Essig zu heißem Öl hinzu. Reiben Sie schnell und kräftig. Möhren zugeben, kräftig umrühren. Zwiebel beigeben, mischen, Champignons beigeben, vorsichtig mischen, um Zwiebel und Champignons nicht zu beschädigen.
  8. Mit einem Deckel abdecken, nach Möglichkeit mit einer Presse nach unten drücken. Beim Herunterdrücken mit einer Presse wird der Geschmack intensiver.
  9. An einen kühlen Ort stellen. An einem Tag können Sie eingelegte Pilze genießen.

Eine einfache und schmackhafte Version des Salats kann aus eingelegten Pilzen zubereitet werden. Vitamin, hell, leicht, manchmal mit einer unerwarteten Kombination von Produkten - sie können jedes Fest zu Recht eröffnen. Für das alltägliche Menü sind solche Salate aber auch geeignet. Wie man sie kocht, erfahren Sie aus den folgenden Rezepten mit Fotos.

Wie man eingelegten Pilzsalat macht

Für einen solchen Salat werden häufiger bekanntere Champignons oder Pilze verwendet. Warum sind sie so gut? Diese Pilze:

  • haben eine dichtere und stärkere Struktur;
  • erschwinglich;
  • sehr lecker.

Diese Pilze sind auch in eingelegter Form nützlich, da sie bei einer solchen Verarbeitung eine spezielle Schleimsubstanz absondern. Es hat eine positive Wirkung auf den Magen. Die Zubereitung eines Salats mit eingelegten Pilzen beginnt mit einer Marinade, die abgetropft werden muss. Wenn ein Pilzpilz oder eine Butterdose verwendet wird, ist es besser, sie zu spülen. Pilze können nicht gewaschen werden. Sie können sie mit Erbsen, Krabbenstäbchen, Käse, Rindfleisch und Gurken kombinieren. Mit Karotten, Nüssen, Crackern, Leber und sogar Tintenfisch marinierte Pilze sind köstlich. Mischen Sie sie nicht nur mit Fisch.

Eingelegte Pilzsalat-Rezepte

Welches Salatrezept mit eingelegten Pilzen Sie auch wählen, das Gericht wird sich als einfach köstlich herausstellen. Es gibt viele Möglichkeiten für eine solche Vorspeise - mit Pekingkohl, Gurken, Zunge, Schinken oder Mais. Die ursprüngliche Kombination wird aus Pilzen mit Pflaumen oder koreanischen Karotten gewonnen. Salate unterscheiden sich auch in der Form des Servierens. Zutaten können einfach zerkrümelt und gemischt oder in Schichten ausgelegt werden. Eine weitere originelle Variante ist Auerhuhnnest-Salat, bei dem Waldpilze ein klassischer Bestandteil sind. Dieses und andere Rezepte werden unten vorgestellt.

Mit Chiken

  • Zeit: 30 Minuten.
  • Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 134 kcal.
  • Küche: Russisch.

Ein Salat mit eingelegten Pilzen und Hühnchen eignet sich eher für einen festlichen Tisch, da die Produkte in der Zusammensetzung überdurchschnittlich teuer sind. Knoblauch, Hartkäse und Walnüsse - sie können die Zusammensetzung dieses Gerichts variieren. Laut Rezept wird der Salat mit Ananas zubereitet. In der klassischen Version wird es mit Hühnchen und Pilzen kombiniert. Wenn Sie einen aromatischeren Salat wünschen, verwenden Sie geräuchertes Fleisch.

Zutaten:

  • Dosenananas - 0,5 Dosen;
  • Pinienkerne - 50 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Mayonnaise, Kräuter - nach Geschmack;
  • geräucherte Hähnchenbrust - 200 g;
  • eingelegte Champignons - 150 g;
  • Hartkäse - 200 g.

Kochmethode:

  1. Das Räucherhähnchen in dünne Scheiben schneiden.
  2. Öffnen Sie ein Glas Ananas, entfernen Sie die Ringe aus dem Sirup, lassen Sie sie herumfließen und schneiden Sie sie dann in kleine Stücke.
  3. Den Käse in etwa gleich große Scheiben schneiden.
  4. Die Pilze ebenfalls mahlen.
  5. Geben Sie alle Zutaten zusammen mit der Brust in eine Salatschüssel.
  6. Mit zerdrücktem Knoblauch und Mayonnaise würzen, salzen, mischen.
  7. Mit Kräutern dekorieren, mit Nüssen bestreuen.

Mit Schinken

  • Zeit: 30 Minuten.
  • Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 135 kcal.
  • Zweck: zum Mittag- / Abendessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Das Salatrezept mit eingelegten Champignons und Schinken gehört in die Kategorie „auf die Schnelle“. Wenn die Gäste kommen, dann können Sie so ein Gericht schnell zubereiten - herzhaft, nahrhaft und sehr zart. Besonders Männer werden seinen Geschmack mögen. Salat heißt - Befriedigend. Wählen Sie nur hochwertigen Schinken mit starkem Geschmack, damit sein Geschmack nicht von anderen Lebensmitteln überlagert wird. Mayonnaise wird zum Dressing verwendet, aber Sie können Pflanzenöl mit Zitronensaft einnehmen.

Zutaten:

  • gekochtes Ei - 3 Stk .;
  • eingelegte Champignons - 300 g;
  • schinken - 200 g;
  • Tomate - 2 Stk .;
  • Pflanzenöl - nach Geschmack;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Salz, Kräuter, Mayonnaise - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin anbraten.
  2. Als nächstes gehackte Pilze hinzufügen.
  3. Braten, bis die gesamte Feuchtigkeit gerendert ist. Lassen Sie das Essen dann abkühlen.
  4. Den Schinken in Würfel oder Streifen schneiden. Die Tomaten ebenfalls würfeln.
  5. Eier kochen, dann abkühlen, schälen, in Würfel schneiden.
  6. Alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen.
  7. Mit gehackten Kräutern, Mayonnaise, Salz würzen, mischen.

Mit Zunge

  • Zeit: 3 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 149 kcal.
  • Küche: Russisch.

Salat mit Rinderzunge und eingelegten Pilzen passt gut zu den festlichen Vorspeisen. Wenn Sie Ihre Gäste überraschen möchten, dann bereiten Sie ein so leichtes, aber herzhaftes Gericht zu. Es wird etwas länger dauern als für gewöhnliche Salate. Alles wegen des langen Kochens von Rindfleisch. Aber man bekommt einen wirklich ungewöhnlich leichten Salat. Es ist besser, es mit Pilzen zu kochen. Diese Pilze sind klein, daher können Sie sie nicht einmal hacken, sondern als Ganzes in eine Salatschüssel geben.

Zutaten:

  • Mayonnaise, Salz, Pfeffer und Kräuter - nach Geschmack;
  • eingelegte Pilze - 1 EL;
  • Rinderzunge - 200 g;
  • hartkäse - 100 g;
  • Hühnerei - 3 Stk.

Kochmethode:

  1. Die Zunge abspülen, schälen und 2-3 Stunden kochen.
  2. Dann direkt in der Brühe abkühlen, dann in dünne Streifen schneiden.
  3. Eier separat kochen, abkühlen lassen, dann schälen, in Würfel schneiden. Ein Eigelb für die Dekoration übrig lassen.
  4. Honigpilze aus dem Glas nehmen, in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser abspülen, um Schleim zu entfernen.
  5. Den Käse in dünne Streifen schneiden.
  6. Grüns waschen, trocknen, dann fein hacken.
  7. Alle Bestandteile des Salats mischen, mit Pfeffer würzen, salzen, Mayonnaise hinzufügen, mischen.
  8. Mit gehacktem Eigelb belegen.

Mit Käse

  • Zeit: 40 Minuten.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 238 kcal.
  • Zweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlich gedeckten Tisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Eine der Optionen für einen portionierten festlichen Snack kann ein Salat mit geräuchertem Käse und eingelegten Pilzen sein. In diesem Fall werden Schalen oder Weingläser anstelle einer tiefen Schale zum Servieren verwendet. Geräucherter Käse in Kombination mit zartem Hähnchenfilet verleiht dem Gericht einen ungewöhnlichen Geschmack. Ein weiteres Feature ist das Tanken. Da wird eine Mischung aus Pflanzenöl mit Essig verwendet. Ergänzt diese "Komposition" Knoblauch. Es stellt sich ein würziger, aber mäßig scharfer Salat heraus.

Zutaten:

  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • hähnchenfilet - 300 g;
  • kartoffeln - 4 Stk .;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • gewürze - nach Geschmack;
  • petersilie, Koriander - ein paar Äste;
  • geräucherter Käse "Wurst" - 150 g;
  • Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
  • dunkle Oliven - 10 Stück;
  • eingelegte Pilze - 300 g;
  • Fruchtessig - 1 EL.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie das Filet mit einer ganzen Zwiebel und Gewürzen. Dann das Fleisch abkühlen, dann in Scheiben schneiden.
  2. Den Knoblauch fein hacken.
  3. Kartoffeln separat kochen, dann schälen, ebenfalls abkühlen lassen, dann in Würfel schneiden.
  4. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften, hacken Sie den Käse auf einer Reibe und hacken Sie die Pilze einfach nach dem Zufallsprinzip.
  5. Alle Zutaten mischen, mit gehackten Kräutern würzen, mit einer Mischung aus Essig und Öl übergießen.

Mit Ölen

  • Zeit: 10 Minuten.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 38 kcal.
  • Zweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlichen Tisch / in Eile.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein umwerfender Herbstsalat mit mariniertem Butternusskürbis, den Sie bestimmt genießen werden. Das Rezept gehört zur Kategorie „in Eile“, weil es sehr einfach ist - Sie müssen den Pilzen ein wenig Frühlingszwiebel und Dill hinzufügen. Zum Dressing wird Pflanzenöl verwendet. So ein einfacher Salat eignet sich sogar für ein festliches Menü als Vorspeise für Alkohol oder als Hauptgericht.

Zutaten:

  • dill - 40 g;
  • eingelegte Butternüsse - 400 g;
  • Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
  • Frühlingszwiebeln - 40 g.

Kochmethode:

  1. Die Marinade vom Öl abgießen, in ein Sieb geben, unter kaltem Wasser abspülen und fließen lassen.
  2. Lassen Sie kleine Exemplare ganz. Schneiden Sie jede große Butterdose in zwei Hälften. Als nächstes die Pilze in eine Salatschüssel geben.
  3. Die Zwiebel mit Dill abspülen, trocknen und dann fein hacken.
  4. Champignons mit Kräutern würzen, mit Öl übergießen und mischen.

Mit weißen Champignons

  • Zeit: 50 Minuten.
  • Portionen: 5 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 124 kcal.
  • Zweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlich gedeckten Tisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Als Proteinprodukt passen Pilze gut zu weißen oder roten Bohnen. Wenn Sie diesen Zutaten noch etwas geräucherte Wurst, Oliven und geriebenen Käse hinzufügen, erhalten Sie einen sehr appetitlichen und sogar leckeren Salat. Es ist besser, Steinpilze zu nehmen - mit ihnen wird es schmackhafter. Aber auch Champignons, Austernpilze, Buttercreme oder Champignons sind geeignet. Sie können einen solchen Salat aus eingelegten Steinpilzen in Gläsern servieren. Dann wird es ein schöner portionierter Snack für die festlich gedeckte Tafel.

Zutaten:

  • geräucherte Wurst - 200 g;
  • gesalzene Pilze - 400 g;
  • Mayonnaise, Salz, Zucker, Gewürze - nach Geschmack;
  • Essig - 1 EL;
  • oliven - 100 g;
  • rote Bohnen in Dosen - 200 g;
  • Käse - 100 g.

Kochmethode:

  1. Gießen Sie die Marinade aus den Pilzen in einen Hotelbehälter, mischen Sie sie mit Essig, Gewürzen, Salz und Zucker. Gießen Sie es zurück und lassen Sie es eine halbe Stunde stehen.
  2. Als nächstes werfen Sie die Pilze in ein Sieb.
  3. Die Wurst in Würfel schneiden und den Käse mit einer Reibe hacken.
  4. Alle Produkte in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen.
  5. Umrühren und ggf. auf Gläser oder Schalen verteilen.

Puff

  • Zeit: 3 Stunden.
  • Anzahl der Portionen: 6 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 238 kcal.
  • Zweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlich gedeckten Tisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Schichtsalat mit eingelegten Pilzen kann auch anders sein. Eine sehr originelle Version einer solchen Vorspeise und hat einen ungewöhnlichen Namen - Lesnaya Polyana. Sie werden nicht nur von seinem delikaten Geschmack, sondern auch von seinem Aussehen begeistert sein. Durch einen kleinen Trick beim Kochen wird aus einem einfachen Salat eine Pilzreinigung. Die Kombination aus weichem Hühnchen mit Käse, Eiern und Kartoffeln macht das Gericht sehr sättigend und nahrhaft.

Zutaten:

  • eingelegte Gurken - 3 Stk .;
  • ei - 3 Stk .;
  • Petersilie, Dill - nach Geschmack;
  • käse - 100 g;
  • eingelegte Champignons - 500 g;
  • kartoffeln - 1 Stk.;
  • Mayonnaise - 200 ml;
  • hähnchenfilet - 300 g;
  • Karotten - 3 Stk.

Kochmethode:

  1. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, legen Sie die Pilze auf den Boden, nur mit den Hüten nach unten.
  2. Gehackte Kräuter darüber streuen.
  3. Das Filet kochen, abkühlen lassen, dann schneiden und in die nächste Schicht legen.
  4. Als nächstes machen Sie ein Mayonnaise-Netz.
  5. Kartoffeln, Karotten und Eier kochen, abkühlen lassen, dann schälen und hacken.
  6. Den Käse auf einer Reibe mahlen.
  7. Legen Sie die Karotte auf die Mayonnaise-Schicht.
  8. Nochmals mit Mayonnaise schmieren. Dann verteilen Sie den Käse und darauf - die Eier.
  9. Nochmals mit Mayonnaise bestreichen. Eine Schicht Kartoffeln darauf verteilen.
  10. Etwas mehr Mayonnaise, zuletzt die gehackten Gurken.
  11. Decken Sie die Salatschüssel mit einem Deckel ab und stellen Sie sie für 2 Stunden in den Kühlschrank.
  12. Dann nehmen Sie eine flache breite Schüssel.
  13. Drehen Sie die Salatschüssel darauf, sodass die Pilze oben liegen.

mit Mais

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 126 kcal.
  • Zweck: zum Mittag- / Abendessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Sie möchten herzhaft essen und sich aufheitern? Verwenden Sie dann das Salatrezept mit eingelegten Pilzen und Mais. Für ihn ist es besser, rote Salatzwiebeln zu verwenden, weil sie süßer und nicht so scharf im Geschmack sind. Obwohl die übliche Zwiebel auch geeignet ist. Sie müssen es nur mit kochendem Wasser verbrühen, dann sind der stechende Geruch und die Bitterkeit nicht zu spüren. Neben Pilzen und Mais werden Kartoffeln für den Salat benötigt. Es macht das Essen sättigender.

Zutaten:

  • Öl - 30 ml;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • Dosenmais - 200 g;
  • eingelegte Pilze - 200 g;
  • Pfeffer, Salz - nach Geschmack;
  • Dill - 5 Zweige;
  • Kartoffeln - 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Kartoffeln waschen, mit Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
  2. Öffnen Sie ein Glas Mais, lassen Sie die Flüssigkeit ab und geben Sie den Inhalt auf den Boden der Salatschüssel.
  3. Fügen Sie auch gewürfelte Pilze hinzu.
  4. Als nächstes fügen Sie Kartoffeln hinzu. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, ebenfalls in eine Salatschüssel geben.
  5. Gemüse abspülen, trocknen, fein hacken. Füllen Sie es mit Salat.
  6. Salzen, pfeffern, mit Öl beträufeln und mischen.

mit Gurken

  • Zeit: 25 Minuten.
  • Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 121 kcal.
  • Zweck: zum Mittag- / Abendessen.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie Vegetarier sind, lernen Sie, wie man einen Salat mit eingelegten Pilzen und Gurken zubereitet. Obwohl er Fleischgerichte liebt, wird er es auch mögen. Kartoffeln ergeben einen herzhaften Salat. Darüber hinaus werden auch Gurken und Zwiebeln hinzugefügt. Selbst mit einem solchen Minimum an Produkten erweist sich das Gericht als sehr appetitlich, und wenn Sie es mit magerer Mayonnaise füllen, dann sogar diätetisch.

Zutaten:

  • eingelegte Gurken - 4 Stk .;
  • kartoffeln - 5 Stk .;
  • eingelegte Pilze - 250 g;
  • zwiebel - 1 Stk.;
  • schwarzer Pfeffer, frische Petersilie - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl oder Mayonnaise - 5 EL.

Kochmethode:

  1. Die Kartoffeln mit Schale kochen, nach dem Abkühlen schälen und in Würfel schneiden.
  2. Auch Gurken lassen sich nicht sehr fein hacken.
  3. Die gehackten Produkte in eine Salatschüssel geben.
  4. Gehackte Champignons dazu geben. Zuerst müssen Sie die Marinade von ihnen abtropfen lassen.
  5. Gehackte Petersilie beigeben, mit Pfeffer und Öl würzen, mischen.

Mit Fleisch

  • Zeit: 50 Minuten.
  • Portionen: 4 Personen.
  • Kaloriengehalt des Gerichts: 215 kcal.
  • Zweck: zum Mittagessen / zum Abendessen / für einen festlich gedeckten Tisch.
  • Küche: Russisch.
  • Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Ein originelles Gericht für einen alltäglichen Snack oder ein festliches Menü ist ein Salat mit eingelegten Pilzen und Fleisch namens White Nights. Die Kombination der darin enthaltenen Zutaten gilt als nahezu perfekt. Eingelegte Pilze, gekochtes Fleisch, Gemüse und Weichkäse - was könnte schmackhafter sein. Die Vorspeise gehört zur Kategorie der Puffs, weil alle Zutaten nacheinander ausgelegt und nicht nur gemischt werden.

Zutaten:

  • gekochtes Fleisch (Rind- oder Schweinefleisch) - 300 g;
  • Pflanzenöl - ein wenig zum Braten;
  • eingelegte Pilze - 200 g;
  • Mayonnaise - nach Geschmack;
  • karotten - 1 Stk .;
  • zwiebeln - 2 Stk .;
  • kartoffeln - 2 Stk .;
  • Käse - 200 g.

Kochmethode:

  1. Zwiebeln und Karotten schälen. Das erste Gemüse fein hacken und goldbraun braten, das zweite reiben.
  2. Kartoffeln mit Schale kochen, abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
  3. Gehackte Champignons mit Röstzwiebeln auf den Boden der Salatschüssel geben und mit Mayonnaise einfetten.
  4. Dann verteilen Sie die Produkte so - Kartoffeln, Karotten, gekochtes Fleisch. Jede Schicht mit Mayonnaise bestreichen.
  5. Käse darüber streuen.

Köstliche eingelegte Pilzsalate - Kochgeheimnisse

Nachdem Sie die folgenden einfachen Tipps studiert haben, lernen Sie, wie man wirklich leckere Salate mit marinierten Pilzen zubereitet. Zwiebeln sind am besten verwendete süße Sorten - lila, weiß oder rot. Sie beginnen nach einer Weile nicht bitter zu schmecken, sodass der Geschmack des Salats nicht verdorben wird. Sie können Naturjoghurt-Dressing verwenden. Wenn Sie Senf, Zitronensaft, Kräuter, Gewürze oder Knoblauch hinzufügen, erhalten Sie eine großartige Alternative zur ohnehin langweiligen Mayonnaise. Hier noch einige Empfehlungen:

  1. Pilze müssen sorgfältig ausgewählt werden. Es ist besser, wenn sie die gleiche Größe haben. Dadurch wird das Produkt gleichmäßig mariniert.
  2. Es wird nicht empfohlen, den Salat im Voraus mit Pfeffer und Salz zu füllen. Am besten machst du das kurz vor dem Servieren.
  3. Um der Vorspeise einen besonderen Geschmack zu verleihen, können Sie zusätzlich zur Mayonnaise etwas Zitronensaft und -schale hinzufügen.
  4. Kartoffeln für Salat müssen in ihren Uniformen gekocht werden. Es kocht also nicht weich und wird nach dem Schneiden nicht zu Brei.

Video

Und heute schlage ich vor, mit ihnen einen köstlichen Feiertagssalat zu kochen. Der Salat enthält auch Hühnchen, Eier und Gemüse - Karotten, Kartoffeln und Zwiebeln.

Ein Schichtsalat mit eingelegten Champignons wird besonders lecker, wenn Sie ihn am Vorabend kochen, damit er über Nacht richtig eingeweicht ist.

Zutaten:

  • 1 Hähnchenfilet (halbe Brust)
  • 250 g marinierte Champignons
  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 2 kleine Karotten
  • 3 Eier
  • 100-120 g Käse
  • 1 kleine Zwiebel (50 g)
  • Mayonnaise

Um den Salat zu dekorieren, benötigen Sie außerdem ein paar ganze Pilze, Frühlingszwiebeln oder andere Kräuter und gefrorene Preiselbeeren oder Preiselbeeren. Der Durchmesser meiner Salatschüssel beträgt 25 cm.

Kochen:

Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und Karotten bis sie weich sind. Wir putzen und kühlen das vorbereitete Gemüse.

Wir kochen auch 3 Eier.

Legen Sie die Kartoffeln in der ersten Schicht auf die Schüssel, reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in kleine Würfel. Dies ist die einzige Schicht, die gesalzen werden muss, alle anderen Schichten werden ohne Salz hinzugefügt.

Wir schneiden eine Ecke einer Tüte Mayonnaise ab, hinterlassen ein winziges Loch und machen spiralförmig ein Mayonnaise-Netz über den Kartoffeln, wie dick - entscheiden Sie selbst. Wir werden nach jeder Schicht ein solches Netz erstellen, aber ich werde es nicht jedes Mal auf dem Foto zeigen.

Ich möchte gleich sagen, dass die Schichten in diesem Salat nicht verdichtet werden müssen, es ist wichtig, dass der Salat luftig ist.
Die Hälfte der Hähnchenbrust in Salzwasser weich kochen, dh nach dem Kochen bei schwacher Hitze nicht länger als eine halbe Stunde kochen. Anschließend abkühlen und in Fasern zerlegen oder auch in Würfel schneiden. Wir legen das Huhn in die nächste Schicht und darauf - ein Mayonnaise-Netz.

Die marinierten Champignons fein hacken und auf das Hähnchen legen. Mayonnaise wird nicht benötigt.
Wir schneiden eine kleine Zwiebel in kleine Würfel, geben sie dann in ein kleines Sieb und gießen kochendes Wasser aus dem Wasserkocher über die Spüle. Anschließend mit kaltem Leitungswasser abspülen. So werden wir Bitterkeit los.
Wir verteilen die Zwiebel auf den Pilzen und machen jetzt ein Mayonnaise-Netz.

Drei Eier auf einer groben Reibe. Mit Mayonnaise toppen.

Die nächste Schicht sind geriebene Karotten. Mayonnaise.

Und schließlich ist die letzte Schicht Käse, der auf einer feinen Reibe gerieben wird.

Von oben machen wir wie auf allen vorherigen Schichten ein Mayonnaise-Netz.

Wir dekorieren den Salat nach Belieben mit eingelegten Pilzen, Sie können Gemüse und Champignons verwenden, Sie können Kirschtomaten, Oliven, Paprika oder Nüsse verwenden.

Hell, leicht, Vitamin, vertraut, geliebt, mit unerwarteten Kombinationen von Aromen, Salaten und Snacks sind immer die Atmosphäre eines Urlaubs, eine besondere Einstellung der Gastgeberin, der Flug ihrer kreativen Vorstellungskraft. Mit einer reichen Palette an Geschmacksrichtungen, Aromen und Farben der Zutaten sind Salate eine großartige Errungenschaft der Kochkunst der Welt und eröffnen zu Recht jedes Fest.

Kein einziges festliches und alltägliches Gericht ist komplett ohne so traditionelle Produkte wie Gemüse und Pilze. Eingelegte Pilze passen zu vielen Speisen und können in einer Vielzahl von Salaten verwendet werden.

Sie sind nicht nur lecker, sondern auch gut für den Magen, da sie eine schleimige Substanz enthalten, die beim Einlegen freigesetzt wird.

Solche Pilze behalten auch bei Wärmebehandlung ihre Vorteile und enthalten eine große Menge an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen. Sie sind auch kalorienarm. Wie lecker ist es also, einen Salat mit eingelegten Pilzen zu kochen?

Jetzt erfahren Sie alles, indem Sie die Rezepte mit Fotos unten betrachten.

einfaches Rezept

Kartoffeln müssen "in Uniform" gekocht und geschält werden. Eier hart kochen, schälen und hacken.

Pilze nach dem Abtropfen der Füllung und etwas Trocknen in Streifen schneiden. Es ist ratsam, kleine Pilze nicht zu schneiden, es ist besser, sie ganz zu verwenden.

Die geschälte Zwiebel fein hacken und dann in Öl anschwitzen. Kartoffeln und Gurken in Streifen schneiden.

Mischen Sie die vorbereiteten Produkte und würzen Sie den fertigen Salat mit Mayonnaise. In eine schöne Salatschüssel geben, mit Kräutern und Eischeiben dekorieren. Alles, ein köstlicher Salat mit eingelegten Pilzen ist bereit, von den Gästen gegessen zu werden!

"Lichtung"

Benötigte Zutaten:

  • 200 gr. eingelegte Pilze (ganz);
  • 300 gr. Hähnchenfilet;
  • 2 Karotten;
  • 4 Eier;
  • 2 Gurken;
  • 3 mittelgroße Kartoffeln;
  • 200 gr. Mayonnaise;
  • Frühlingszwiebeln, Koriander, Petersilie;
  • Gewürze nach Geschmack.

Kalorien in 100 gr. - 115 kcal.

Das Hähnchen weich kochen und fein hacken. Gekochte Eier, Karotten und Kartoffeln - mit einer groben Reibe hacken. Gurke in Streifen geschnitten. Das Grün fein hacken.

Es ist notwendig, eine tiefe Tasse zu nehmen. Frischhaltefolie auf den Boden legen.

Salat sollte in Schichten gelegt werden:

  1. Die erste Schicht - Pilze (ganz) sollte mit den Hüten nach unten gelegt werden;
  2. Die zweite Schicht besteht aus fein gehacktem Gemüse, Mayonnaise;
  3. Die dritte Schicht besteht aus Hähnchenfilet, Gewürzen, Mayonnaise;
  4. Die vierte Schicht sind Karotten, Mayonnaise;
  5. Fünftens - Eier, Gewürze, Mayonnaise;
  6. Die sechste Schicht ist Gurke, Gewürze, Mayonnaise;
  7. Die siebte Schicht sind Kartoffeln, Mayonnaise.

Der zubereitete Salat mit Hühnchen und eingelegten Pilzen sollte gut eingeweicht sein. Vor dem Servieren muss der Salat vorsichtig auf einen flachen Teller gewendet und die Folie entfernt werden. Sie sollten eine grüne "Lichtung" mit Pilzen erhalten.

Salat mit Schinken und Pilzen

Benötigte Zutaten:

  • kartoffeln - 4 Stk .;
  • 300 gr. Hartkäse;
  • 5 Eier;
  • 300 gr. eingelegte Champignons;
  • 300 gr. Schinken;
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln;
  • 200 gr. Mayonnaise;
  • Salz Pfeffer.

Kochzeit - 25 Minuten.

Kalorien in 100 gr. - 150 kcal.

Kartoffeln müssen "in Uniform" gekocht werden. Kühlen, dann schälen und mit einer Reibe hacken. In eine Salatschüssel geben, Gewürze hinzufügen und gut mit Mayonnaise bestreichen.

Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und fein hacken. Dann Kartoffeln auflegen, etwas zur Dekoration übrig lassen.

Die eingelegten Pilze schneiden und in eine Salatschüssel geben. Die nächste Schicht sind geriebene Eier. Sie werden auch gesalzen, gepfeffert und gründlich geschmiert. Den Schinken in kleine Streifen schneiden und auf der Mayonnaise verteilen. Gut mit Mayonnaise bestreichen. Geriebenen Käse und die restlichen Zwiebeln darüber streuen. Salat mit Schinken und Pilzen ist fertig.

Pilzsalat mit eingelegten Gurken

Benötigte Zutaten:

  • 2 kleine Essiggurken;
  • 300 gr. eingelegte Pilze;
  • 2 Zwiebelköpfe;
  • ein halbes Glas Pflanzenöl;
  • 2 EL. l. Weizenmehl;
  • Koriander, Petersilie;
  • Gewürze.

Kochzeit - 25 Minuten.

Kalorien in 100 gr. - 85 kcal.

Die Zwiebel schälen und in große Ringe schneiden, in Mehl panieren und in etwas Öl goldbraun braten.

Pilze in kleine Scheiben schneiden, Gurken in Würfel schneiden.

Verbinden Sie alle Produkte. Gewürze in das Öl geben und über den fertigen Salat gießen. Verwenden Sie zum Dekorieren des Salats Koriander und Petersilie.

Mit Hähnchen und Sellerie

Benötigte Zutaten für 4 Portionen:

  • 500 gr. gekochtes Hühnerfleisch;
  • 1 mittelgroße Selleriewurzel;
  • 100 gr. eingelegte Pilze;
  • 2-3 Essiggurken;
  • 0,5 St. Mayonnaise;
  • 4 TL Senf;
  • 50 gr. Rettich;
  • 20 gr. grüne Salatblätter;
  • Salz.

Kochzeit - 35 Minuten.

Kalorien in 100g. - 105 kcal.

Das Hühnerfleisch kochen und in kleine Würfel schneiden. Eingelegte Gurken sowie Pilze und Sellerie werden am besten in dünne Streifen geschnitten. Dressing aus Mayonnaise, Senf und Gewürzen zubereiten. Hackfleisch mit Gemüse mischen und Dressing darüber gießen.

In eine Salatschüssel geben, mit gehacktem Rettich und Salat dekorieren.

  • Pilze wie Herbstpilze, Butterpilze eignen sich am besten zum Einlegen. Gut mariniert und Pilze und Reihen und bbw. Pilze werden am häufigsten jung und stark verwendet. Jede Pilzsorte muss separat mariniert werden;
  • Bei der Auswahl von eingelegten Pilzen müssen Sie daran denken, dass sie keine dunklen oder hellen Flecken haben sollten und die Pilze die gleiche Größe haben sollten - dies zeigt an, dass sie gleichermaßen eingelegt sind.
  • für die Verarbeitung von rohen und zubereiteten Speisen, Fleisch und Fisch müssen separate Schneidebretter verwendet werden;
  • damit die Kartoffel nicht weich kocht und mehr Vitamine behält, muss sie „in Uniform“ gekocht werden;
  • Eine schöne Salatportion ist sehr wichtig. Am häufigsten werden Salate in Salatschüsseln, auf einem Teller, auf Brotscheiben serviert, aber sie können auch mit Gemüse und sogar Obst gefüllt werden;
  • Das Anrichten und Salzen eines Salats mit eingelegten Pilzen ist nur vor dem Gebrauch erforderlich. Es wird nicht empfohlen, dies im Voraus zu tun.
  • Sie können Mayonnaise selbst kochen und bei Zeitmangel durch Sauerrahm mit gut geschlagenem Eigelb und Senf ersetzen.
  • da sich Salzkörner nicht in Pflanzenöl auflösen, ist es besser, den Salat nach dem Salzen zu würzen;
  • Aufgrund der Tatsache, dass Eisen- und Kupferutensilien Vitamine zerstören, ist es am besten, Gemüse in Glas-, Aluminium- oder Emailgeschirr zu kochen.
  • Wissenschaftler haben herausgefunden, dass beim Kochen viel mehr Vitamine in großen Gemüsen verbleiben als in kleinen;
  • frischer Tomatensalat - es wird kein Zitronensaft hinzugefügt. Dadurch wird der Salat nicht so schmackhaft;
  • Um mehr Vitamine zu sparen, muss Gemüse für Salate in bereits kochendes Salzwasser gegeben werden.
  • Zitronensaft mit Schale - macht einen Salat mit Öl oder Mayonnaise duftender;
  • Wenn Sie etwas Soda hinzufügen, verliert das Gemüse beim Kochen nicht die Farbe.
  • kaltes und warmes Gemüse sollte nicht in einen Salat gemischt werden, da sonst die Haltbarkeit abnimmt;
  • Gemüse kocht sehr schnell, wenn dem Wasser eine kleine Menge Zucker zugesetzt wird;
  • Damit die Petersilie duftiger wird, muss sie mit heißem Wasser übergossen werden.

Guten Appetit!

Salate mit eingelegten oder gesalzenen Pilzen helfen der Gastgeberin während der festlichen Feste immer. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, außerdem stellt es sich immer als lecker und befriedigend heraus. Für Salate werden am häufigsten marinierte Champignons verwendet, aber Waldpilze, zum Beispiel Steinpilze, betonen den Geschmack eines festlichen Salats vorteilhafter.

Salate mit eingelegten oder gesalzenen Pilzen helfen der Gastgeberin während der festlichen Feste immer

Wenn das Menü einen Salat mit eingelegten Pilzen enthält, müssen Sie diese am Vortag einlegen. In nur wenigen Stunden sind köstliche knusprige Pilze für den Salat fertig. Bitte beachten Sie jedoch, dass nur Champignons oder Austernpilze schnell mariniert werden können, Waldpilze jedoch eine längere Verarbeitung benötigen. Zum Beizen benötigen Sie:

  • 0,5 kg frische Pilze;
  • 100 ml Wasser;
  • 1,5 TL Sahara;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 40 ml Tafelessig (9%);
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 1 Teelöffel Korianderpulver;
  • 6-8 schwarze Pfefferkörner;
  • 2 Lorbeeren.

Wenn alles gemäß der Liste zubereitet ist, können Sie mit dem Garvorgang fortfahren:

  1. Für die Marinade den Knoblauch schälen, mit der Messerseite leicht zerdrücken und in einen kleinen Topf geben.
  2. Senden Sie alle dort aufgeführten Gewürze. Gießen Sie den Inhalt mit Wasser, fügen Sie Essig hinzu und bringen Sie ihn zum Kochen.
  3. In der Zwischenzeit die Champignons gründlich waschen und schälen. Teilen Sie große Exemplare in 2-4 Teile und lassen Sie kleine ganz.
  4. Die vorbereiteten Champignons in die Marinade geben, mischen. Nach ein paar Minuten setzen sie sich und lassen den Saft fließen.
  5. Den Topf zudecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
  6. Werkstück vom Herd nehmen, abkühlen.
  7. In einen praktischen Glasbehälter umfüllen, fest verschließen und über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung erweist sich als würzig und nützlich für die Zubereitung von Salaten oder Vorspeisen.

Wie man eingelegten Pilzsalat ohne Mayonnaise kocht (Video)

Einfaches Salatrezept mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln

Dieser Salat kann das Abendessen leicht ersetzen, denn. das Gericht füllt sich schnell. Es ist nicht ganz für ein Festmahl geeignet, aber im täglichen Menü kann ein solcher Salat einen führenden Platz einnehmen. Für den Salat müssen Sie die folgenden einfachen Zutaten zubereiten:

  • 3 große Kartoffelknollen;
  • 0,5 Bund frischer Dill;
  • 100 gr. eingelegte Champignons;
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer;
  • 2 EL Pflanzenöl;
  • 1 großer Strahlkopf;
  • 0,5 St. gekochtes gekühltes Wasser;
  • 0,5 EL Zucker;
  • 1 Teelöffel Salz;
  • 2 EL 9 % Essig.

Zubereitung Schritt für Schritt:

  1. Zuerst müssen Sie die Kartoffeln waschen, in ihrer Schale kochen, abkühlen, schälen.
  2. Um eingelegte Zwiebeln zuzubereiten, schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Halbringe.
  3. In einer Schüssel Kristallzucker mit Wasser verdünnen, 0,5 TL. Salz und Essig. Gehackte Zwiebel mit Marinade gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Marinade abtropfen lassen und die Zwiebel etwas auspressen.
  4. Kalte Kartoffeln in mittlere Würfel schneiden.
  5. Pilze aus der Marinade nehmen, in beliebige Stücke schneiden. Kleine Pilze können nicht geschnitten werden.
  6. In einer Salatschüssel Kartoffeln, Zwiebeln und Pilze, Salz und Pfeffer mischen.
  7. Pflanzenöl einfüllen, mischen.

Das Gericht kann sofort serviert werden.


Salat mit eingelegten Pilzen und Kartoffeln

Wie man einen Salat mit eingelegten Pilzen kocht Pilzlichtung?

Pilzlichtung ist in letzter Zeit sehr beliebt geworden und gehört zur Kategorie der umgedrehten Salate. Das Gericht besticht durch seine ansprechende Optik und den harmonischen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

  • 1 Glas eingelegte Pilze (0,5 l);
  • 4 Eier;
  • 3 Kartoffeln;
  • 300 gr. Hühnerbrust ohne Haut;
  • 2 eingelegte Gurken;
  • 200 gr. Salatmayonnaise;
  • 200 gr. Hartkäse;
  • 50 gr. frische Kräuter (Dill und Petersilie);
  • Nach Geschmack salzen.

Nachdem das Huhn, die Eier und die Kartoffeln gekocht und abgekühlt sind, können Sie mit der Zusammenstellung des Salats beginnen und jede Schicht mit Salatmayonnaise bestreichen.

  1. Decken Sie zunächst ein geeignetes Gefäß mit einer Folie ab.
  2. Legen Sie die eingelegten Pilze mit den Kappen nach unten fest auf den Boden.
  3. Das Gemüse waschen, fein hacken, die Pilze damit bedecken, leicht mit der Sauce sättigen.
  4. Als nächstes die geriebenen Hühnereier gleichmäßig verteilen.
  5. Den Käse reiben, in einer gleichmäßigen Schicht in die Form geben.
  6. Schneiden Sie das Huhn in Würfel, bilden Sie die nächste Schicht und zeichnen Sie ein Mayonnaise-Netz.
  7. Eine Schicht aus grob geriebenen Kartoffeln machen, großzügig mit Salatdressing tränken.
  8. Die eingelegten Gurken fein reiben, überschüssige Salzlake auspressen, auf alle Zutaten geben.
  9. Die Oberseite der Salatschüssel mit Folie festziehen, einweichen.

Entfernen Sie die Folie von oben, decken Sie sie mit einer Schüssel ab und drehen Sie sie scharf um. Auf Wunsch kann die Vorspeise mit frischem Grünfink dekoriert werden.


Salat-Pilz-Lichtung

Snacksalat mit marinierten Champignons und Wurst

Als Vorspeise ist ein Salat mit Pilzen, Wurst, Dosenmais und Krabbenstäbchen ideal. Das Rezept ist ziemlich flexibel, sodass Sie jederzeit Zutaten entfernen oder hinzufügen können. Für diese Option benötigen Sie:

  • 300 gr. geräucherte Wurst;
  • 300 gr. eingelegte Pilze;
  • 340 gr. Mais in Dosen;
  • 5 Hühnereier;
  • 200 gr. Krabbenstäbchen;
  • Zwiebel (1 Kopf);
  • 4 EL fettarme Mayonnaise;
  • 1/3 TL Salz und schwarzer Pfeffer.

Wenn alle Komponenten vorbereitet sind, können Sie mit der Zusammenstellung des Salats beginnen:

    1. Zuerst müssen Sie hart gekocht kochen, abkühlen, die Eier schälen. Schneiden Sie sie in große Würfel.
    2. Wurst in kurze Streifen schneiden.
    3. Krabbenstäbchen bedrucken, in Kreise schneiden.
    4. Zwiebel von der Schale befreien, fein hacken.
    5. Champignons aus der Marinade nehmen, in Scheiben schneiden.
    6. Kombinieren Sie alle vorbereiteten Produkte, fügen Sie gesiebte Maiskörner hinzu.
    7. Salat mit Gewürzen würzen, mit Sauce abschmecken, mischen.

Das Gericht wird viel schmackhafter, wenn Sie hausgemachte Mayonnaise zum Dressing zubereiten.

Wie man Blätterteigsalat mit eingelegten Pilzen kocht (Video)

Köstlicher Salat mit Essiggurken und Pilzen

Ein köstlicher Salat, den Männer lieben werden, denn. enthält gekochtes Rindfleisch, Eier und Kartoffeln. Und eingelegte Pilze mit Gurken verleihen dem Gericht eine pikante Note. Es ist notwendig, die folgende Reihe von Produkten vorzubereiten:

  • 400 gr. Rinderfilet;
  • 100 gr. eingelegte weiße Pilze;
  • 2 Hoden;
  • 2 Kartoffeln;
  • 0,5 Bund grüne Petersilie;
  • 2 eingelegte Gurken;
  • 3 EL frische saure Sahne;
  • 1 Teelöffel fertiger Senf:

Die Salatzubereitung besteht aus den folgenden Schritten:

    1. Tauchen Sie ein Stück gewaschenes Rindfleisch in kochendes Wasser und kochen Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze. Die Brühe abgießen und beiseite stellen.
    2. Und kochen Sie auch hart gekochte Eier, kühlen Sie sie in kaltem Wasser ab, damit sie leichter zu reinigen sind.
    3. Kochen Sie ein paar mittelgroße Kartoffeln in Salzwasser, bis sie weich sind. Kühlen Sie die Wurzeln vor der Verwendung vollständig ab.
    4. Rindfleisch und Kartoffeln in Würfel schneiden.
    5. Die geschälten Eier mit einem Messer in kleine Würfel schneiden.
    6. Gurken mit Steinpilzen ebenso schneiden. Wenn die Gurken zu saftig sind, dann ist es besser, sie ein wenig auszupressen.
    7. Alle Zutaten mischen, die Komposition mit gehackten Kräutern ergänzen.
    8. Saure Sahne separat mit Senf mischen, den Salat mit der entstandenen Sauce würzen.

Vor dem Servieren das Gericht mit Petersilienblättern und ganzen Champignons dekorieren.


Vegetarischer Salat mit Gurken und Pilzen

Für eine diätetische und magere Ernährung ist ein Salat mit Erbsen, eingelegten Pilzen, Gurken und Rüben immer sinnvoll. Zum Kochen benötigen Sie die folgenden Produkte:

  • 1 Rübe;
  • 200 gr. eingelegte Pilze;
  • 1 große Kartoffel;
  • 3 eingelegte Gurken;
  • 100 gr. Erbsen aus der Dose;
  • 5 Stängel Frühlingszwiebeln;
  • 2 EL Pflanzenöl;
  • Nach Geschmack salzen.

Die Rüben müssen vorher gekocht werden (Sie können die Wurzelfrucht backen, nachdem Sie sie mit Folie umwickelt haben). Kartoffeln können auch gekocht oder gebacken werden, bis sie weich sind, und Sie können mit dem Kochen fortfahren:

    1. Gekühlte Hackfrüchte von der Schale befreien, schneiden.
    2. Gurken aus dem Glas nehmen, fein hacken, überschüssige Salzlake auspressen.
    3. Jeden Pilz in 2 oder 4 Teile teilen (kleine ganz lassen).
    4. Die Zwiebelfedern mit dem weißen Teil des Stiels in Ringe schneiden.
    5. Alles vermengen, mit Pflanzenöl würzen, vorsalzen und pfeffern.

Fertiger Salat wird mit jeder Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert.


Schichtsalat mit Pilzen, Käse und Fleisch

Um einen solchen Salat zuzubereiten, müssen Sie geduldig sein, denn. Alle Komponenten sind in Schichten gestapelt. Jede Kugel ist mit Mayonnaise bestrichen, mit Ausnahme der letzten Spitze. Sie benötigen die folgenden Zutaten:

  • 0,4 kg gesalzene Pilze;
  • 300 gr. Russischer Käse;
  • 4 Hühnereier;
  • 4 Kartoffeln;
  • 0,4 kg Rindermark;
  • 1 Rübe;
  • 2-3 Essiggurken;
  • 200 gr. Mayonnaise-Sauce.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung eines köstlichen Blätterteigsalats (jede Schicht mit Salatmayonnaise bestreichen):

Das Rindfleisch vorher kochen, abkühlen lassen und aus der Brühe nehmen.

    1. Möhren und Kartoffeln separat kochen, bis sie weich und kühl sind, das Wasser abgießen.
    2. Pilze aus der Salzlake dekantieren, mit einer fein gehackten Zwiebel mischen, auf einem Teller verteilen.
    3. Reiben Sie den Käse auf einer kleinen Reibe und bedecken Sie die Pilze damit.
    4. Als nächstes eine Schicht gehacktes Fleisch formen.
    5. Gurken grob raspeln, auspressen, Fleisch damit bedecken.
    6. Die gekochten Eier schälen, reiben und unter die nächste Schicht heben.
    7. Hackfrüchte schälen, separat auf einer groben Reibe reiben. Legen Sie zuerst die Karotte aus und zeichnen Sie ein Mayonnaise-Netz.
    8. Streuen Sie die Oberseite und die Seiten des Salats mit geriebenen Kartoffeln, um einen flauschigen Hut zu bilden. Es ist nicht notwendig, mit Mayonnaise zu beschichten.

Gesalzener Pilzsalat (Video)

Vor dem Servieren muss dem Gericht Zeit gegeben werden, ein wenig einzuweichen.

Mit einem Glas eingelegter oder gesalzener Pilze können Sie schnell sehr schmackhafte und sättigende Salate für alle Gelegenheiten zubereiten. Es bleibt, das Rezept zu wählen, das Ihnen gefällt, und Lebensmittel zu kaufen. Guten Appetit allen!

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