Wie man Maisbrei in Wasser kocht

Moderne Hausfrauen kochen selten Maisbrei in Wasser. Und das völlig umsonst, denn Maisbrei oder Hominy ist ein sehr sättigendes, gesundes und nahrhaftes Gericht. Maismehl für die Zubereitung eines solchen Breies können Sie in jedem Supermarkt kaufen. Viele Frauen haben einfach Angst, dieses Gericht zu kochen, weil sie nicht wissen, wie lange es dauert, Müsli zu kochen.

Maisbrei in Wasser kochen dauert etwas länger als andere Getreidearten: Grieß, Buchweizen oder Hirse. Es lohnt sich jedoch zweifellos, ein solches Gericht zu kochen, da ein solcher in Wasser gekochter Brei reich an Vitaminen, Mineralien und anderen nützlichen Substanzen ist. Damit es schmackhaft, befriedigend und so nahrhaft wie möglich wird, müssen die Regeln für seine Zubereitung strikt eingehalten werden.

Über die Vorteile

Es ist ein unverzichtbares Lebensmittelprodukt für diejenigen, die Abnehmen oder ein orthodoxes Fasten einhalten. Um Maisbrei zu kochen, dauert es etwa 30 Minuten, bis die Grütze weich ist, und weitere 30 Minuten, um das Gericht bei schwacher Hitze zu köcheln. Daher ist es am besten, zum Abendessen zu kochen, wenn man sich nirgendwo beeilen kann. Ein Gericht aus Maisgrütze oder Hominy ist eines der beliebtesten Gerichte in Moldawien und Rumänien. Dies ist das Lieblingsessen der einheimischen Bauern: Hirten und Bauern. Eine einfach zuzubereitende Mahlzeit für den ganzen Tag, die Sie satt macht und Ihnen genug Energie gibt, um das Beste aus Ihrer härtesten körperlichen Arbeit zu machen. Hier ist, was wir über die Vorteile und Hauptvorteile dieses Gerichts sagen können:

Wie man auf Wasser kocht: eine allgemeine Beschreibung des Prozesses

Es ist sehr einfach, auf Wasser zu kochen. Die Hauptsache ist zu wissen, wie lange es gekocht werden soll. Das Kochen dauert insgesamt etwa eine Stunde. So können Sie ein leckeres Gericht zubereiten:

Wenn das Gericht fertig ist Die Gastgeberin muss den Vorgang die ganze Zeit beobachten. Maismehl sollte regelmäßig umgerührt werden, damit es nicht an den Wänden der Pfanne haftet und nicht anbrennt. Wenn Sie den Brei auf das Feuer legen und ihn dem Schicksal überlassen, wird er sicherlich brennen und einen ziemlich unangenehmen Nachgeschmack bekommen.

Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt in hohem Maße davon ab wie viel kochen. Wenn es richtig gekocht wird, hat es einen delikaten Geschmack und ein angenehmes Aroma. Wenn Sie zu lange und bei starker Hitze mit Wasser kochen, verkocht das meiste Wasser, und der Brei wird bald hart und nach dem Kochen fast ungenießbar. Wenn Sie weniger kochen. was Sie brauchen, es wird sehr flüssig ausfallen. Das Gericht muss so gekocht werden, dass es ziemlich dick wird.

Sie können einem Fertiggericht auf dem Wasser verschiedene Füllungen hinzufügen: Waldpilze, Champignons, Röstzwiebeln, Kartoffeln, gekochtes oder gebratenes Fleisch. Wie viele Hostessen, so viele Rezepte. Wenn eine junge Mutter für ein Kind kocht, können dem Gericht Obststücke, Beeren, Marmelade und Honig hinzugefügt werden.

Wenn nach dem Mittag- oder Abendessen noch etwas von gestern übrig ist, sollten Sie diese Reste auf keinen Fall wegwerfen. Von ihnen können Sie kochen wunderbare Maiskrapfen. Diese Pfannkuchen sind eine großartige Option für ein leckeres, sättigendes und ungewöhnliches Frühstück.

Achten Sie beim Kochen darauf, Salz und Zucker nach Geschmack hinzuzufügen, oder Sie können nur Salz hinzufügen. Es wird empfohlen, Salz hinzuzufügen, nachdem das Wasser in der Pfanne kocht. Wenn Sie dem Wasser vor dem Kochen Salz hinzufügen, kocht das Wasser viel langsamer. Diese einfache Regel gilt nicht nur für Maisbrei, sondern auch für alle anderen Gerichte, die mit Wasser gekocht werden.

Wenn das Kind keinen leckeren und gesunden Maisbrei essen möchte, Das Gericht kann schön dekoriert werden. Sie können ein lustiges Gesicht auf einen Teller mit Marmelade oder Honig malen. Und Sie können knusprige Strohhalme um die Ränder des Tellers legen, um die Sonne zu machen.

Wenn die Gastgeberin beschlossen hat, einen süßen Brei zu kochen und dort Honig hinzuzufügen, sollten Sie während des Kochens auf keinen Fall Honig hinzufügen. Beim Erhitzen des Honigs verdampfen alle nützlichen Substanzen. Außerdem kann Honig beim Erhitzen sogar ungesund werden. Honig wird nur in den bereits abgekühlten Brei gegeben.

Sie können nicht nur mit Brot, sondern auch ohne Brot essen, da Mais sehr sättigend und nahrhaft ist. Wenn ein Kind sich weigert, Brei mit Brot zu essen, sollten Sie es daher nicht zwingen.

Sie können ein Gericht nicht nur in Wasser, sondern auch in Milch kochen. Beim Kochen mit Milch müssen Sie sehr vorsichtig sein, da Milch jederzeit austreten kann. Um dieses lästige Ärgernis zu vermeiden, nutzten unsere Großmütter traditionell einen „Wächter“ für die Milch. "Wächter" ist eine runde Metallplatte mit geriffelter Oberfläche. Es wird auf den Boden des Topfes gelegt. Sobald die Milch zu kochen beginnt, beginnt der „Wächter“ auf den Boden des Topfes zu hämmern. Als die Gastgeberin dieses Geräusch hört, rennt sie zum Herd und „zähmt“ die Milch rechtzeitig. Solche Geräte werden immer noch von vielen Hausfrauen aufbewahrt.

Wenn es einer jungen Mutter nicht gelungen ist, es selbst für ihr Baby zu kochen, kann sie fertigen Instant-Brei kaufen. So wird Instantbrei von der deutschen Firma Heinz und dem heimischen Hersteller von Babynahrung Umnitsa hergestellt. Instantbrei für Kinder wird ebenfalls mit Wasser zubereitet. Es ist hypoallergen und enthält die gleichen nützlichen Substanzen wie traditioneller Maisbrei.

Solches Essen auf dem Wasser - sehr leckeres und gesundes gericht. In letzter Zeit gewinnt dieser Brei immer mehr an Popularität bei denen, die einen gesunden Lebensstil führen und versuchen, sich richtig zu ernähren. Der regelmäßige Verzehr von Brei auf dem Wasser hilft beim Abnehmen, reinigt den Körper von Giftstoffen und verbessert das allgemeine Wohlbefinden. Die Hauptsache ist, dieses Gericht richtig zuzubereiten und dabei das detaillierte Schritt-für-Schritt-Rezept vollständig zu befolgen.

Viele werden es nicht ablehnen, duftende Körner aus frisch gekochtem Mais zu essen, aber nicht jeder weiß, wie gesund und lecker Brei aus diesem Getreide ist, daher ignorieren sie es oft einfach als Beilage oder Hauptgericht. Maisbrei in Milch oder Wasser, der nach einem speziellen Rezept gekocht wird, kann jedoch genauso nützlich sein wie Buchweizen und ist anderen Getreidesorten im Geschmack nicht unterlegen - die Hauptsache ist zu wissen, wie man einen solchen Brei richtig kocht, um ihn zu bekommen den maximalen Nutzen und Geschmack daraus.

Wie man Maisbrei mit Milch kocht

Die Technologie des Kochens von Brei aus Maisgrütze unterscheidet sich nicht wesentlich von den Rezepten für andere Getreidegerichte. Zuerst wird das Müsli in mehreren Wässern gewaschen, dann mit Milch, Salz und einem Löffel Zucker übergossen und bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren gekocht. Nach dem Zubereiten wird das Gericht mit Butter aromatisiert oder mit anderen Zutaten versetzt. Milchmaisbrei ist sehr lecker mit Rosinen, Kürbis, Honig, Trockenfrüchten. Ein herzhaftes Müsligericht wird mit Fleisch, Grieben, Pilzen, gesalzenem Käse, Kräutern oder Gemüse ergänzt.

Wie lange Maisbrei in Milch kochen? Es muss gesagt werden, dass Brei aus Maisgrütze in Milch nicht zu schnellen Gerichten gehört, selbst stark zerkleinerte Maiskörner bleiben sehr hart, sodass sie lange brauchen, um vollständig zu kochen. Lassen Sie die Schüssel etwa eine halbe Stunde lang brennen, decken Sie die Pfanne dann mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 40-45 Minuten ziehen.

Die Garzeit hängt direkt von der Größe der Körner ab: Je feiner gemahlen, desto früher gart das Müsli. Das Mahlen bestimmt zunächst die Konsistenz des fertigen Gerichts: Um einen krümeligen Brei oder eine Milchsuppe zuzubereiten, nimmt man besser groben Mais. Für Güllebrei eignen sich moldauischer Maisbrei oder italienische Polenta, Maismehl oder grobkörnige Grütze.

Rezepte für Maisbrei aus Milch

Dieses Getreide ist auf der ganzen Welt für seine wohltuenden Eigenschaften bekannt, denn Mais ist sehr reich an Vitaminen verschiedener Gruppen. Es enthält verschiedene Aminosäuren und Spurenelemente, die für das normale Funktionieren des Körpers notwendig sind. Maiskörner enthalten viele Ballaststoffe, und der Kaloriengehalt von Maisbrei ist nicht sehr hoch - etwa 150 kcal pro 100 Gramm, daher gilt er als Diätprodukt. Milchbrei aus Maisgrütze ist ideal für die Ernährung von Babys, da der darin enthaltene Glutengehalt minimal ist.

Viele Menschen nehmen dieses leckere und gesunde Getreide selten in ihre täglichen Mahlzeiten auf, weil sie nicht wissen, wie man Maisbrei mit Milch und sogar mit Wasser kocht. Es gibt einige Merkmale, die Sie sich merken müssen, bevor Sie mit der Zubereitung dieses Müsligerichts beginnen. Nachfolgend werden Ihnen verschiedene Optionen für Maisbrei mit einem Foto und einer Schritt-für-Schritt-Beschreibung des Rezepts vorgestellt.

Maisbrei

Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 120,6 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: international.

Das klassische Rezept für Maisbrei in Milch bleibt immer aktuell und gefragt. Um flüssige Milchsuppe zu kochen, sollte Milch 6-mal mehr eingenommen werden als Getreide. Um einen dicken Breibrei zuzubereiten, muss die erforderliche Menge an Getreide und Flüssigkeit anhand des Standardanteils bestimmt werden - 1 Tasse gehackter Mais für 3,5-4 Tassen Milch.

Zutaten:

grober Maisgrieß - 1 EL;
milch - 4 EL;
Salz - eine Prise;
Zucker oder Honig - nach Geschmack.

Kochmethode:

Milch in einen Topf gießen, Salz hinzufügen. Kochen.
Gießen Sie dann das gewaschene Müsli in die Flüssigkeit und mischen Sie es gründlich, um das Auftreten von Klumpen zu vermeiden.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten ohne Deckel garen. Ab und zu umrühren nicht vergessen.
Den Topf mit einem Deckel abdecken und weitere 40 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen.
Nach dem Abschalten des Herdes wird der Milchsuppe je nach Geschmack Butter und Zucker oder Honig zugesetzt.

Maisbrei

Kochzeit: 56 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 102,3 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Abendessen, zum festlichen Tisch.
Küche: Moldauisch.

Der weltberühmte moldauische Hominy wird ausschließlich aus Maismehl hergestellt. Aufgrund der Miniaturgröße der Körner verwandelt sich die Masse nach dem Kochen und Abkühlen in einen elastischen, aber weichen Getreidekuchen, der sich leicht mit einem nassen Messer oder Faden in portionierte Stücke schneiden lässt. Das traditionelle Rezept für diese wunderbare Beilage mit Foto ist unten beschrieben.

Zutaten:

Maismehl - 3 EL;
wasser - 5 EL;
Salz - 0,5 EL. L.;
Pflanzenöl - 1 EL. l.

Kochmethode:

Wasser in einem dicken Topf erhitzen.
Salz einfüllen, Pflanzenöl einfüllen.
Gießen Sie das Maismehl in einem dünnen Strahl, während Sie die Flüssigkeit aktiv umrühren.
Bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
Dann die Hitze auf niedrig reduzieren und weitere 25 Minuten kochen.
Drehen Sie den Behälter mit dem fertigen Gericht auf ein großes Holzbrett. Den Mais vorsichtig aus der Pfanne nehmen.
Etwas abkühlen lassen, dann in Portionen schneiden.

Für ein Kind

Kochzeit: 45 Minuten.
Portionen: 2 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 114,8 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Kinder.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Maismehl ist auch eine ideale Basis für Babymilchbrei. Der Hauptvorteil des Müslis besteht darin, dass es fast kein Gluten enthält und daher auch für die Kleinsten und Allergiker geeignet ist. Wenn fertiges Mehl im Handel schwer zu finden ist, können Sie es ganz einfach mit einer Kaffeemühle selbst zubereiten. Um einen Teller Haferbrei appetitlicher zu machen, können Sie ihn mit Früchten oder frischen Beeren dekorieren.

Zutaten:

Maismehl - 3 EL. L.;
milch - 1 EL;
Zucker - 1 EL. L.;
Butter - 10 g;
Früchte, Beeren - nach Geschmack.

Kochmethode:

Milch zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und fügen Sie das Mehl langsam in einem dünnen Strahl unter kräftigem Rühren hinzu.
15 Minuten kochen, dabei ständig umrühren. Dann lösche das Feuer.
Zucker und Butter zugeben.
Die Pfanne mit einem Handtuch umwickeln und weitere 15-20 Minuten auf dem heißen Herd stehen lassen.

mit Kürbis

Kochzeit: 72 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 107,1 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Abendessen, Dessert.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Sehr lecker, gesund und nahrhaft ist Maisbrei in Milch mit Kürbis. Sonniger Mais bildet zusammen mit süßem und hellem Kürbis ein einzigartiges Geschmacksduett, und wenn Sie das Gericht nicht nur auf dem Herd, sondern in einem Tontopf im Ofen kochen und sogar ein wenig Honig einschenken, nicht einmal der anspruchsvollste Feinschmecker kann einem solchen Leckerbissen widerstehen.

Zutaten:

Maisgrieß mit mittlerer Mahlung - 1,5 EL;
milch - 6 EL;
kürbis - 300 g;
Butter - 35 g;
Zucker - 2 EL. L.;
Honig - nach Geschmack.

Kochmethode:

Milch aufkochen. Gießen Sie die Hälfte in einen Topf und gießen Sie den Mais hinein und mischen Sie ihn gründlich.
Bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Das gewürfelte Kürbisfleisch mit der zweiten Hälfte der Milch aufgießen. Zudecken und gehen.
Dann in einem großen Topf die Schichten aus Milch und Getreidemasse und Kürbis mit Milch auslegen. Jede Schicht mit etwas Zucker bestreuen und mit einem Stück Butter schichten.
Mit einem Deckel oder Folie abdecken und für 40-45 Minuten in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Nach dem Bereitstellen des Gerichts wird die Masse gemischt, in Portionen aufgeteilt und Honig hinzugefügt.

Mit Käse

Kochzeit: 48 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 98,8 kcal.
Zweck: zum Frühstück, Abendessen.
Küche: Georgisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Viele Nationen schätzen den Geschmack und die Vorteile von Maisgrütze sehr, daher kann sich fast jede nationale Küche eines köstlichen Originalgerichts aus diesem Getreide rühmen. Georgier kochen oft ungesüßten Maisbrei mit Suluguni-Käse, der leicht durch anderen salzigen Käse ersetzt werden kann - Brynza oder Adyghe. Der authentische Name des Gerichts ist elarji. Schritt für Schritt Rezept mit Fotos, siehe unten.

Zutaten:

grober Maisgrieß - 1,25 EL;
milch - 1,7 l;
gesalzener Käse - 450 g;
Salz - 0,5 TL.

Kochmethode:

Den Mais gut waschen. Den Käse in dünne lange Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
Milch in eine dickwandige Pfanne oder einen gusseisernen Topf gießen. Auf mittlere Hitze stellen, aufkochen lassen.
Tauchen Sie das Salz und den Käse in die kochende Flüssigkeit. Gründlich mischen.
Das Müsli vorsichtig unter ständigem Rühren einfüllen.
Rühren Sie etwa 10 Minuten lang weiter, bis die Mischung zu verdicken beginnt.
Dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken, das kleinste Feuer anzünden und weitere 25-30 Minuten köcheln lassen. Heiß servieren.

Mit getrockneten Früchten

Kochzeit: 65 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 122,7 kcal.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: international.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Maisbrei wird immer lecker und sättigend, aber in seiner üblichen Form wird es schnell langweilig. Aber daraus können Sie ein schickes Dessert machen - einen süßen Auflauf aus Maisbrei in Milch mit getrockneten Früchten. Dieses Format von langweiligem gewöhnlichem Brei wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen. Die Hauptsache ist, es nicht mit Zucker zu übertreiben, denn getrocknete Früchte selbst sind süß. Sie können ein Gericht immer süßer machen, indem Sie einfach etwas Honig, Marmelade oder Kondensmilch hinzufügen.

Zutaten:

Maisgrütze - 1 EL;
wasser - 1 EL;
milch - 1 EL;
Zucker - 2 EL. L.;
getrocknete Aprikosen, Rosinen, Feigen - je 50 g;
Ei - 1 Stck.

Kochmethode:

Spülen Sie das Müsli ab, gießen Sie kaltes Wasser ein und lassen Sie es einige Stunden einwirken.
Dann das Wasser ablassen, frisches Wasser einschenken, anzünden.
15 Minuten kochen lassen, dann ein Glas gekochte Milch hinzufügen.
Schalten Sie das Feuer aus, aber lassen Sie das Müsli mit Milch noch 20 Minuten auf dem heißen Herd.
In der Zwischenzeit getrocknete Früchte mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten halten, dann abtropfen lassen und in kleine Würfel schneiden.
Kühlen Sie den Brei leicht ab, geben Sie getrocknete Früchte, Zucker und ein Ei hinein. Gründlich umrühren.
Schmieren Sie die Auflaufform mit Butter und geben Sie die vorbereitete Masse hinein.
Im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.

Mit Fleisch

Kochzeit: 53 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 164,3 kcal.
Zweck: zum Abendessen, auf einer Wanderung.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: mittel.

Wenn Sie für ein Familienessen etwas Deftiges und Leckeres kochen möchten, nehmen Sie das Rezept für Maisbrei mit Fleisch und Gemüse mit an Bord. Männer werden eine fettere Variante mit Schwein oder Lamm mögen, aber wenn Sie mageres Rind oder Huhn nehmen, erhalten Sie ein kalorienarmes Gericht, das Ihrer Figur nicht schadet. Diese Variation von Maisbrei ist eine großartige Alternative zu Pilaw.

Zutaten:

hähnchenfilet - 280 g;
karotten - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Maisgrütze - 150 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Salz - 0,5 EL. L.;
Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

Hähnchenfilet in nicht sehr große Stücke schneiden, in eine mit Fett erhitzte Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten braten.
Eine große Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum Fleisch geben. Fry bis weich und transparent.
Karotten auf einer groben Reibe reiben, ebenfalls in die Pfanne geben.
Als nächstes schicken Sie die in halbe Ringe geschnittene Paprika. Fleisch mit Gemüse dünsten, bis es halb gar ist.
Gießen Sie dann das gewaschene Müsli in die Pfanne, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und gießen Sie zwei Gläser Wasser ein.
Das Gericht bei schwacher Hitze etwa eine halbe Stunde köcheln lassen, ggf. Wasser zugeben, damit der Brei nicht austrocknet.
Vor dem Servieren mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.

mit Banane

Kochzeit: 40 Minuten.
Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 96,5 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: Kinder.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Maisbrei mit Milch wird nicht nur von Kindern, sondern auch von Erwachsenen geliebt. Mais passt gut zu allen anderen Lebensmitteln, sowohl süß als auch herzhaft. Wenn Sie Milchbrei aus Mais mit Früchten ergänzen, erhalten Sie eine echte Vitaminbombe. Eine Banane ist dafür gut geeignet. Es ist reich an Vitaminen und Spurenelementen und verwandelt sich leicht in Püree, weshalb dieses Gericht von Kinderärzten als unverzichtbarer Bestandteil der Kinderernährung empfohlen wird.

Zutaten:

Maismehl - 0,5 EL;
milch - 450 ml;
wasser - 1 EL;
Salz - eine Prise;
Zucker - 1 EL. L.;
Butter - 15 g;
Banane - 1 Stck.

Kochmethode:

Milch und Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
Dann wird Salz hinzugefügt, Mehl wird vorsichtig gegossen.
Bei schwacher Hitze eine halbe Stunde kochen, dann Zucker und Butter hinzufügen. Die Pfanne mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit zu einer zerdrückten Banane pürieren und vor dem Servieren zum Porridge geben.

In einem langsamen Kocher

Kochzeit: 60 Minuten.
Portionen: 4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts (100 g): 120 kcal.
Zweck: zum Frühstück.
Küche: international.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die elektronische Wunderpfanne ist für viele Hausfrauen schon lange ein guter Helfer. Sie können alles in einem Slow Cooker zubereiten, und Brei aus Maisgrütze ist keine Ausnahme. Es stimmt, für unerfahrene Hausfrauen funktioniert es möglicherweise nicht beim ersten Mal. Um dies zu tun, lohnt es sich, sich an einige Feinheiten des Rezepts zu erinnern. Wie man Maisbrei mit Milch in einem Slow Cooker kocht, lesen Sie weiter unten.

Zutaten:

Maisgrütze - 200 g;
Wasser - 2/3 St.;
milch - 1 und 1/3 EL;
Salz - eine Prise;
Zucker - 1,5 EL. L.;
Butter - 35 g.

Kochmethode:

Den Grieß gut abspülen, in die Multicooker-Schüssel geben und mit Wasser aufgießen.
Salz, Zucker hinzufügen, mischen.
25 Minuten im Modus „Milchbrei“ garen.
Gießen Sie nach dieser Zeit Milch in den Brei und stellen Sie den Timer für weitere 20 Minuten auf dasselbe Programm ein.
Nach dem Signalton den Multikocher geschlossen lassen und den Brei etwa eine Viertelstunde ziehen lassen, dann mit Butter abschmecken.

Video

Maisbrei ist sehr gesund, es wird empfohlen, ihn für kleine Kinder, ältere Menschen und diejenigen zu essen, die ihr Gewicht überwachen (als kalorienarme Diätmahlzeit). Maisgetreide ist reich an Vitaminen, Aminosäuren, Eisen und Silizium, sie haben eine hohe Konzentration an Ballaststoffen, mit denen Sie Giftstoffe loswerden können. Der Wert von Maisbrei wird von Bewohnern vieler Länder der Welt geschätzt, zum Beispiel gilt er in Moldawien, Rumänien und Italien als Nationalgericht, aber in jedem dieser Teile Europas wird Haferbrei auf seine eigene Art zubereitet . Viele Rezepte aus Maisgrütze wurden von russischen Hausfrauen gemeistert. In unserem Land wird Maisbrei in Milch gekocht, unter Zugabe von Zucker und Butter werden oft orientalische Rezepte verwendet, die getrocknete Früchte hinzufügen. Dieses Gericht wird auf dem Herd, im Ofen und in der Mikrowelle zubereitet.

Maisbrei - Zubereitung von Speisen

Maisbrei erfordert keine besonderen Vorbereitungen, bevor mit den wichtigsten kulinarischen Manipulationen begonnen wird. Hauptsache der Maisgrieß und das Mehl dürfen nicht feucht sein, sonst bekommt man viele Klümpchen und einen unangenehmen Nachgeschmack. Das Müsli sollte in kaltem fließendem Wasser gewaschen und direkt mit der Zubereitung des Gerichts fortgefahren werden.

Maisbrei - die besten Rezepte

Rezept 1: Maisbrei mit Milch

Traditioneller Maisbrei wird mit Milch zubereitet, er wird oft Kindern und älteren Menschen gegeben, um die Funktion des Körpers zu normalisieren und den Mangel an Vitaminen und Mineralstoffen auszugleichen. Außerdem ist dieser Brei sehr lecker.

Zutaten:
- 2/3 Tasse Maisgrütze;
- 2 Gläser Milch;
- 2 Gläser Wasser;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 50 Gramm Butter;
- 1 Teelöffel Salz.

Kochmethode

Die Grütze in einen Topf geben, mit Wasser auffüllen, auf dem Herd kochen und umrühren.
Um sich davor zu schützen, Brei mit Sauermilch zu verderben, erhitzen Hausfrauen ihn normalerweise in einer separaten Schüssel und geben ihn, um sicherzustellen, dass er frisch ist, in die Pfanne, in der der Maisgrütze gekocht wird (nachdem fast das gesamte Wasser verkocht ist). Dann muss der Brei gesalzen und Zucker hinzugefügt werden. Das Kochen mit Milch dauert etwa eine halbe Stunde.
Maisbrei wird vor dem Servieren mit Butter gewürzt.

Rezept 2: Maisbrei mit getrockneten Früchten

Getrocknete Früchte werden oft bei der Zubereitung orientalischer Gerichte verwendet, daher wurde in dieser Region die Verwendung von getrockneten Aprikosen und Rosinen in Kombination mit Maisgrütze erfunden. Russische Hausfrauen beherrschen das Rezept "Übersee" seit langem und verwenden es aktiv.

Zutaten:
- 1 Glas Maisgrütze;
- 2 Gläser Milch;
- 2 Gläser Wasser;
- 100 Gramm getrocknete Aprikosen;
- 100 Gramm Rosinen;
- 100 Gramm Butter;
- 2 Esslöffel Zucker;
- ½ Teelöffel Salz.

Kochmethode

Trockenfrüchte sollten zuerst zubereitet werden: Wir waschen getrocknete Aprikosen und Rosinen in warmem Wasser oder gießen einige Minuten kochendes Wasser ein. Nach kurzer Vorbereitung werden getrocknete Aprikosen in Würfel geschnitten.
Wasser und Milch (stellen Sie sicher, dass es frisch ist und nicht gerinnt, wenn die Temperatur steigt) müssen gemischt, gekocht, Zucker und Salz hinzugefügt werden, dann unter ständigem Rühren langsam den Maisgrieß hineingießen. Der Rührvorgang ermöglicht es Ihnen, Klumpen loszuwerden und das Anbrennen von Brei zu vermeiden.
Der Garvorgang sollte etwa 15 Minuten dauern, dann wird der Brei ziemlich dick, er muss in einen Topf (Ton oder Gusseisen) gegeben werden, wobei getrocknete Aprikosenstücke, Rosinen und Butterscheiben gleichmäßig verteilt werden.
Maisbrei wird in einem geschlossenen Topf im Ofen etwa eine Stunde lang gebacken, die empfohlene Temperatur im Ofen beträgt 90 Grad.

Rezept 3: Maisbrei mit Kürbis

Sehr oft wird Maisbrei mit Kürbis gekocht, eine solche Kombination ist durchaus angemessen und besonders relevant für das Frühstück.

Zutaten:
- 1 Glas Maisgrütze;
- 300 Gramm Kürbis;
- 3 Gläser Milch;
- 1 Esslöffel Zucker;
- geschmolzene Butter;
- Salz.

Kochmethode

Vor dem Kochen von Brei sollte Maisgrütze in einer Pfanne gebraten werden (kein Öl hinzufügen, das Geschirr sollte vollständig trocken sein). Nachdem das Müsli eine leicht goldene Farbe angenommen hat, muss es mit heißer Milch übergossen und etwa eine halbe Stunde quellen gelassen werden.
Der Kürbis sollte von Fruchtfleisch, Samen und Schale gereinigt werden, damit nur der harte Teil der Frucht übrig bleibt, dieser muss in kleine Würfel geschnitten werden. Kürbiswürfel mit Zucker bestreuen und bei schwacher Hitze erhitzen, das Gemüse gibt schnell den Saft ab, was zu einem süßen Dressing für Maisbrei führt (beachten Sie, dass der Kürbis weich gekocht werden muss!).
Kombinieren Sie den Kürbis mit Maisbrei, fügen Sie Salz hinzu, kochen Sie, nehmen Sie ihn vom Herd, decken Sie ihn mit einem Deckel ab, wickeln Sie ihn in Papier und einen warmen Mantel oder legen Sie ihn in "Kissen". Nachdem der Brei ruht, wird er noch schmackhafter und duftender.
Maisbrei servieren, vorgefüllt mit geschmolzener Butter.

Rezept 4: Maisbrei zum Abnehmen

Maisbrei kann getrost als Diätgericht bezeichnet werden, er ist kalorienarm und hilft beim Abnehmen.

Zutaten:
- 1 Glas Maisgrütze;
- 2,5 Tassen heißes Wasser;
- 1-2 Esslöffel Olivenöl;
- 100 Gramm Rosinen;
- ein paar Esslöffel Zucker;
- Salz.

Kochmethode

Alle Zutaten mischen (Rosinen sollten eingeweicht und leicht gequollen sein), in eine Auflaufform geben, in den Ofen stellen. Die Zubereitung von Maisbrei dauert etwa eine halbe Stunde. Sie können feststellen, dass das Gericht essfertig ist, wenn sich auf der Oberfläche eine goldene Kruste befindet.
Wenn Sie den Geschmack von Diätbrei origineller und ungewöhnlicher machen möchten, verwenden Sie Preiselbeeren anstelle von Rosinen.

- Die Zubereitung von Maisbrei ist einfach, aber es gibt eine Nuance, die den Hausfrauen Probleme bereitet - das Müsli brennt oft, sodass das Gericht ständig gerührt werden muss.

- Zum Kochen von Maisbrei sollten Sie Gerichte mit dickem Boden wählen, um ein Anbrennen zu verhindern.

- Wenn sich herausstellt, dass der Brei zu dick ist und keine Milch zur Hand ist, können Sie ihn mit Fruchtpüree oder normalem Joghurt verdünnen.

- Einen besonderen Geschmack von Maisbrei verleihen gebratene Zwiebeln, Paprika, salziger Käse, Tomaten usw.

Viele Menschen lieben es, und diejenigen, die es nicht lieben, wissen einfach nicht, wie man es richtig zubereitet. Glauben Sie nicht? Versuchen Sie, den Empfehlungen zu folgen, berücksichtigen Sie die Geheimnisse des köstlichen Breis in der Praxis, und Sie werden sehen, dass Maisbrei nicht nur sehr gesund, sondern auch sehr lecker ist.

Wie man Maisbrei mit Milch kocht

Mais ist beliebt für seinen niedrigen Kaloriengehalt, dessen Indikator nur 86 kcal pro hundert Gramm des Produkts beträgt. Aus diesem Grund sind Maisgrütze in der diätetischen Ernährung wünschenswert. Ein weiteres großes Plus von Getreide ist, dass es kein Gluten enthält, sodass Menschen, deren Körper auf diese Substanz empfindlich reagiert, Maisbrei ohne Angst essen können. Es wird ruhig in die Ernährung von Babys eingeführt, die sechs Monate alt sind.

Vor dem Kochen von Maisbrei, egal ob in Milch oder Wasser, sollten Sie einige Prinzipien für die Arbeit damit kennen, und diese sind:

Maisgrütze können Sie nicht nur im Topf, sondern auch in der Mikrowelle und im Backofen zubereiten. Bei der ersten Option müssen Sie eine Glasschale mit Deckel verwenden, das Gerät bei maximaler Leistung einschalten und den Timer zuerst auf sieben Minuten einstellen, dann mischen und weitere fünf Minuten einstellen. Im Ofen ist es praktisch, Brei als zweiten Gang mit Gemüse in Tontöpfen zu kochen. Garzeit bei 180°C etwa eine Stunde.

Maisbrei mit Milch ist eine der leckeren und gesunden Leckereien für Kinder und Erwachsene. Wenn das Gericht für die Kleinsten zubereitet wird, sollte der Fettgehalt der Milch 1% nicht überschreiten. Wenn Sie dies im Laden nicht finden konnten, nehmen Sie die üblichen 3,2% und verdünnen Sie sie mit abgekochtem Wasser.

Maisbrei wird in Milch wie folgt zubereitet:

Gießen Sie 150 ml Milch und ein halbes Glas Wasser in einen Topf mit dickem Boden, lösen Sie einen kleinen Löffel Zucker und eine Prise Salz auf.
Gießen Sie nach dem Kochen zwei große Löffel mit einer Schicht Maisbrei hinein und fangen Sie an zu rühren.
Den Brei eine Viertelstunde bei schwacher Hitze weiterkochen, dann ein Stück Butter dazugeben, zudecken und eine weitere Viertelstunde köcheln lassen. Den Herd ausschalten, die Pfanne entfernen, den Brei umrühren.

In Wasser gekochter Maisbrei eignet sich ideal als Beilage zu Fleisch und Fisch und ist zu kochen so einfach wie Birnenschälen:

Gießen Sie drei Tassen Wasser in einen Topf mit schwerem Boden und bringen Sie es zum Kochen.
Fügen Sie nach dem Kochen eine Prise Salz und ein Glas Maisgrieß hinzu.
Kochen Sie den Brei unter häufigem Rühren eine halbe Stunde lang.

Ein solcher Brei sollte unmittelbar vor dem Servieren aufgekocht und noch heiß angeboten werden, da er sonst sehr dickflüssig werden kann.

Wie lange Maisbrei kochen

Es ist notwendig, die Kochzeit für Maisgrütze basierend auf dem Mahlen von Grütze zu bestimmen. Im Durchschnitt ist es eine halbe Stunde. Wenn jedoch ein zweiter Gang oder eine Suppe aus Brei zubereitet wird, kann die Garzeit durch das Rezept selbst angepasst werden. Beachten Sie die Empfehlungen des Autors des Rezepts. Wenn Sie den Brei übrigens in einer Kaffeemühle mahlen, kann die Garzeit von einer halben Stunde auf 15 Minuten verkürzt werden.

Maisbrei ist ein äußerst gesundes Gericht! Natürlich ist es in Milch sehr lecker. Aber diesmal kochen wir gesunden Maisbrei auf dem Wasser. Für Menschen auf Diät ist ein solcher Brei ein Glücksfall!

Um Maisbrei auf Wasser zuzubereiten, bereiten wir die Produkte gemäß der Liste zu.

Gießen Sie Wasser in einen Topf. Zum Kochen bringen. Maismehl und Salz hinzufügen.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Es ist bequem, dies mit einem Schneebesen zu tun, dann gibt es keine Klumpen. Nimm den Topf vom Feuer. Honig in die Schüssel geben.

Gut mischen. Eigentlich ist Maisbrei auf dem Wasser fertig. Sie können es alleine oder mit saurer Sahne, Zimt, Joghurt essen. In der Post - ein toller Start in den Tag! Aber da ich nie faste, habe ich beschlossen, es noch schmackhafter zu machen.

Dazu habe ich Butter (20 g) mit braunem Zucker (1 TL) in einer Pfanne geschmolzen, 0,5 TL hinzugefügt. Zimt. Ich habe den Apfel geschält und gehackt und in der Karamellmischung buchstäblich 1-2 Minuten unter ständigem Rühren gebraten. Habe Karamelläpfel.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft