Wie man Pfeile kocht. Video: Gesalzene Knoblauchpfeile und cremige Masse dazu
Knoblauch sehr nützlich, und wahrscheinlich baut es jeder Gärtner auf seiner Website an. Im Juni gibt der Knoblauch Pfeile frei, die abgeschnitten werden, um eine gute Zwiebel zu bilden.
Lass uns genauer hinschauen: was tun mit dem entfernten Knoblauchpfeil, Rezepte für Knoblauch-Schnittlauch, Vorbereitung der Pfeile für den Winter.
Die Knoblauchpfeile selbst schmecken köstlich und sind sehr gesund – Hauptsache, sie werden richtig zubereitet.
Wann man Knoblauchzehen schneidet
Wenn Sie Luftzwiebeln als Saat erhalten möchten, dann lassen Sie unbedingt ein paar Pfeile stehen. Sie werden reifen, Samen geben und gleichzeitig als Leuchtfeuer der Erntebereitschaft dienen.
Ich breche vorsichtig den Rest der Knoblauchpfeile heraus und fahre mit der Konservierung fort. Geschmacklich stehen die Pfeile in nichts nach und kommen den Zwiebeln selbst zugute. Um das Beste aus den Pfeilen herauszuholen, musst du sie sammeln, solange sie weich und zart sind - in der Lockenphase etwa 10 cm lang.
Knoblauchpfeile kann mit einer Schere geschnitten oder mit den Fingern in einem Abstand von 10 cm über der Achsel des letzten Blattes gebrochen werden. Ziehen Sie die Pfeile nicht heraus, Sie können den Stängel der Pflanze beschädigen, was zu Krankheiten führt und die Haltbarkeit des Knoblauchs verringert.
Du kannst Knoblauchpfeile frisch, gefroren oder in Dosen aufbewahren. Sie können in Würfel, Ringe geschnitten oder in einen Breizustand gewischt werden.
Knoblauch-Knoblauch-Paste
Es werden ungefähr 500 Gramm Pfeile (geschnittene Blumenstiele, sie werden nicht benötigt) in einem Fleischwolf zu einer pastösen Masse gedreht. Fügen Sie 5 EL hinzu. l. Salz, 10 EL. l. Pflanzenöl und gut mischen.
Öl mildert den Gesamtgeschmack und Salz spielt die Rolle eines Konservierungsmittels und verhindert das Säuern. Zum Schluss die fertige Paste in ein Glasgefäß umfüllen, Deckel schließen und kühl stellen.
Diese Option Knoblauchpaste nicht lange gelagert - Sie müssen die Nudeln in einem Monat essen.
Solch frische Knoblauchpaste kann zu gleichen Teilen mit Sauerrahm und geriebenem Käse gemischt werden - auf Brot gestrichen. Es werden herzhafte und duftende Sandwiches, die Sie sich nur an den Fingern lecken.
Gefrorene Knoblauchpfeile für den Winter
Diese Nudeln können in Zip-Lock-Beutel eingefroren oder in Eiswürfelschalen gelegt werden. Die Formen mit den Nudeln in eine Tüte packen und in den Gefrierschrank stellen. Solch gefrorener Würfel Knoblauchpaste Sehr gut bei der Zubereitung verschiedener Gerichte hinzuzufügen.
Knoblauchpfeilpaste (Pesto-Sauce)
Pesto ist eine italienische Sauce aus Basilikum, Sirup und Olivenöl. Bei der klassischen Küche werden alle Zutaten im Mörser gemahlen. Wir verwenden einen Mixer und ersetzen den grünen Teil Knoblauchpfeile.
Zutaten: Knoblauchpfeile - 500 g, Salz - 1 TL, Olivenöl - 3 EL. l., Zitronensaft - 1 EL. l., Schale einer halben Zitrone, gemahlener Pfeffer - 1/4 TL.
Sie können auch hinzufügen: grüner Basilikum - 50 g, Walnüsse - 1 Tasse, Hartkäse - 200 g.
Rezept für Pesto-Sauce:
Zerkleinern Sie die Knoblauchpfeile und das Gemüse in einem Mixer (ggf. auch Nüsse). Öl und Zitronenschale beigeben, mischen. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zu den Nudeln geben. Zum Schluss Salz, Pfeffer und Zitronensaft nach Belieben hinzufügen. Alles gut vermischen.
So lagern Sie:
Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden, gießen Sie einfach eine dünne Schicht Öl in das Glas darüber. Zur Langzeitlagerung einfrieren.
Wie benutzt man:
Als Soße beim Kochen von Spaghetti;
- als Dressing in verschiedenen Salaten;
- als Marinade für Fleisch vor dem Backen;
- Sie können Fisch in Pesto-Sauce backen;
- Brotaufstrich, wie Sandwiches für erste Gänge;
- zu gegrilltem Gemüse hinzufügen.
Gebratene Knoblauchpfeile
Die Knoblauchpfeile 6-7 cm lang schneiden und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten.
Fügen Sie Salz, Pfeffer nach Geschmack hinzu (Sie können auch etwas Zitronensaft hinzufügen)
Es stellt sich heraus, duftende gebratene Pfeile, es schmeckt wie gebratene Pilze mit Knoblauch.
Marinierte Knoblauchpfeile für den Winter
Rezept basiert auf 0,5 Liter. Krug.
Zutaten: Knoblauchpfeile - 500 g, Salz - 1 EL. l. mit einer Rutsche, Zucker - 1 EL. l. mit einer Rutsche, Essig 9% - 50 g, schwarze Pfefferkörner - 5 Stk., Lorbeerblatt - 1 Stk.
Rezept für marinierte Pfeile:
Die Knoblauchpfeile waschen, in eine Länge von 5-10 cm schneiden, in vorbereitete Gläser - gewaschen und sterilisiert - 1 Lorbeerblatt, 5 Pfefferkörner, Salz und Zucker werfen.
Gläser mit Knoblauchpfeilen füllen. Mit kochendem Wasser aufgießen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten stehen lassen. Wasser in einen Topf abgießen, erneut aufkochen. Geben Sie in jedes Glas 50 g Essig und gießen Sie die Marinade darüber.
Rollen Sie sofort die Deckel auf, drehen Sie die Gläser um und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.
Video - Knoblauchpfeile, Kochrezept
]Ich wusste nicht einmal, dass es möglich ist, etwas aus Knoblauchpfeilen zu kochen, bis meine Mutter zu Besuch kam und dieses wunderbare Gericht probierte.
Knoblauchsprossen gedünstet mit Tomaten und Zwiebeln
Zutaten:
Knoblauchpfeile.
Zwiebel. . Tomaten. . Salz.
Die Zwiebel in dünne Viertelringe schneiden Die Zwiebel in Pflanzenöl oder einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen anbraten. Braten, bis sie hellgoldbraun sind.Zu diesem Zeitpunkt schneiden Sie die Tomaten und die Knoblauchpfeile. Wir schneiden die Pfeile in 3-4 cm lange Stücke, fügen die Tomaten hinzu, reduzieren die Hitze unter der Pfanne und beginnen, die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln zu köcheln. Salz hinzufügen, wenn die Tomaten Saft geben, die Knoblauchpfeile in die Pfanne geben, wenn die Knoblauchpfeile ihre Farbe ändern und weich werden, das Feuer ausschalten, eigentlich ist alles fertig. Sehr gut geschmorte Knoblauchpfeile eignen sich für Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree. Eine weitere Option, wenn Sie eine sehr leichte Mahlzeit wünschen - dann sind gedünstete Knoblauchpfeile am besten geeignet.
Knoblauchpfeile in Tomatenmark
Verbindung Pflanzenfett Paprika Gewürze nach Geschmack Tomatenmark 2 Knoblauchzehen
Kochen Knoblauchpfeile in 6-7 cm lange Scheiben schneiden, mit Pflanzenöl in eine Pfanne geben, etwas Wasser hinzufügen und weich köcheln lassen. Beim Schmoren die Pfeile salzen, mit Paprika würzen, den Knoblauch durch eine Presse geben, mit Ihren Lieblingsgewürzen würzen. Am Ende Tomatenmark hinzufügen, gut mischen und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
Salat von Knoblauchpfeilen mit Ei
Zutaten: - Knoblauchpfeile
Tomaten
Salz
- Pflanzenöl
Ich bin Hühnereier
Gewürze
Knoblauchpfeile müssen gewaschen und in Stücke geschnitten werden. Dann müssen die Pfeile in die Pfanne gegeben werden und danach ein wenig Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Sie müssen etwa ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.Köcheln lassen, bis die Knoblauchzehen olivfarben werden. Danach müssen Sie salzen, Gewürze hinzufügen. Mischen. Tomaten sollten gewaschen, leicht getrocknet und in Würfel geschnitten werden, die zu den Pfeilen verschoben werden. Danach müssen Sie weitere fünf Minuten köcheln lassen. Danach die Eier unterschlagen und vorsichtig mischen. Das Gericht ist fertig!
Eingelegte Knoblauchpfeile - ein Haufen Pfeile ohne Knospen- Wasser - 1 l - Salz - 50 g - Zucker - 50 g - Essig - 1 Stapel. Kochen Sie die Marinade. Knoblauchpfeile abspülen, nicht zu fein schneiden (ich schneide 5-7 cm lang), Halblitergläser mit kochendem Wasser überbrühen. Legen Sie die Pfeile in Gläser, gießen Sie Marinade ein und sterilisieren Sie sie 20-30 Minuten lang (ich mache es im Ofen bei schwacher Hitze). Knoblauchpfeile gedünstet mit Zwiebeln und Karotten * 1-4 Bund Knoblauchpfeile* 1 Tomate * 1 Karotte * 1 Zwiebel * Salz, Lieblingsgewürze Grob gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl anschwitzen. Geriebene Karotten dazugeben und anbraten. Die Knoblauchpfeile in 5-7 cm lange Stücke schneiden und auf das Gemüse legen. 5 Minuten unter Rühren braten. Grob gehackte Tomate zugeben und etwas mitdünsten. Salzen, mit Gewürzen würzen. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.Gebratene Knoblauchpfeile 1. Knoblauchpfeile - 1 kg. 2. Sesamöl - 1 EL. 3. Sesamsamen - 1 TL 4. Yangnyom - 1/2 EL. 5. Pflanzenöl - 5 EL. l. 6. Salz nach Geschmack. Wir waschen die Knoblauchpfeile, entfernen die Enden der Pfeile und schneiden sie 3 cm lang, erhitzen als nächstes das Pflanzenöl in einer Pfanne und legen die gehackten Pfeile hinein. Etwa 5 Minuten leicht braten, Sesamöl, Salz und Yangneom hinzufügen. Gründlich mischen. Wir warten, bis das Gericht abgekühlt ist, und servieren es auf dem Tisch.Gefrorene Pfeile für den Winter. Wir schneiden in 1-1,5 cm lange Stücke, legen sie portionsweise in Plastiktüten, binden. Zuerst werden die Pakete 2-3 Stunden im Kühlschrank gekühlt und dann in den Gefrierschrank gestellt. Im Winter kann man genauso gut schmoren wie frisch.
Omelett mit Knoblauchpfeilen
Im Rezept sind keine Proportionen angegeben. Eine Omelettmischung wird wie ein normales Omelett zubereitet - die Eier werden mit Milch (oder Wasser) und Salz geschlagen. Knoblauchpfeile werden in kleine Stücke geschnitten (Tüllen abschneiden), in Pflanzenöl gebraten, bis sich die Farbe und Weichheit ändert (die Farbe wird dunkelgrün). Wer mag, kann sie mit Pfeffer bestreuen. Fertige Knoblauchpfeile werden mit einer Omelettmischung übergossen, ein kleines Feuer wird gemacht und unter dem Deckel wird das Omelett fertig gemacht. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, zum Beispiel Pfeile mit Karotten oder in Tomaten braten.
Geschmorte Knoblauchpfeile
Neben den eigentlichen Knoblauchpfeilen benötigst du Pflanzenöl, Tomatensaft und Salz. Braten Sie die Pfeile auf die gleiche Weise wie im vorherigen Rezept, wenn sie weich werden, salzen Sie sie ab und gießen Sie Tomatensaft hinein. Wir machen ein kleines Feuer, köcheln unter dem Deckel, bis es gar ist. Fertige Pfeile erinnern geschmacklich sehr an würzige Pilze.
Gebratene Knoblauchpfeile
Wieder das Rezept ohne Proportionen - alles ist sehr einfach darin. Meine Pfeile, den Samenteil abschneiden, in kleine Stücke schneiden. In heißes Pflanzenöl geben und sofort Salz hinzufügen. Die Pfeile markieren den Saft, in dem sie gedünstet werden. Wenn der Saft verdunstet und die Pfeile weich werden, können Sie das Feuer erhöhen und die Pfeile braten, bis sie weich sind. Es dauert zehn Minuten, nicht mehr. Kann als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert werden.
Hühnerleber mit Knoblauchpfeilen
Zutaten: 700 Gramm Hühnerleber, 2 Zwiebeln, 3 süße Paprika, ein Bund Knoblauchpfeile, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Pflanzenöl, frische Kräuter.
Wir schneiden die Zwiebel und Paprika in halbe Ringe, Knoblauchpfeile - in kleine Stücke. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie transparent wird, die Knoblauchpfeile hinzufügen und 3 Minuten braten. Salzen, Paprika in die Pfanne geben. Nach ein paar Minuten schicken wir die Hühnerleber zum Gemüse (es kann in Stücke geschnitten werden), mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei mittlerer Hitze braten, bis sie weich sind. Die Bereitschaft der Leber kann durch den fließenden Saft bestimmt werden - er sollte transparent sein. Auf Wunsch können Sie das Gericht am Ende des Garvorgangs mit Sauerrahm würzen - es wird noch schmackhafter. Vergessen Sie nicht, dass Hühnerleber sehr schnell gekocht wird, und versuchen Sie nicht, den Moment zu verpassen, in dem sie weich wird - nehmen Sie die Pfanne sofort von der Hitze. Ist die Leber überbelichtet, wird sie trocken und zäh.
Knoblauchpfeile mit Schweinerippchen
Zutaten: 600 Gramm Rippchen, 2 Zwiebeln, eine Viertel Zitrone, ein Bund Knoblauchpfeile, eine Prise Basilikum, Oregano und Majoran, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.
Rippchen in Portionen schneiden, salzen, mit Zitronensaft beträufeln. In Pflanzenöl bei schwacher Hitze goldbraun braten. Gewürze, Zwiebelringe hinzufügen und fünf Minuten braten. Gießen Sie ein Glas Wasser ein, decken Sie es ab und lassen Sie es etwa eine Stunde köcheln (bis das Fleisch weich ist). Die Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden, zum Fleisch geben und weitere 15-20 Minuten köcheln lassen. Es schmeckt wie Fleisch mit Pilzen.
Koreanischer Salat aus Knoblauchpfeilen
Zutaten: 3 Bund Knoblauchpfeile, 3 Knoblauchzehen, 1 TL. Essig (6 oder 9%), 0,5 TL. Zucker, 1 Eßl. l. Gewürze für koreanische Karotten, Salz oder Sojasauce, Pflanzenöl, ein paar Lorbeerblätter.
Die Petersilie fein brechen. Knoblauchpfeile in 4-6 cm lange Stücke schneiden, Öl erhitzen, Pfeile weich braten. Fügen Sie Zucker, Petersilie, Gewürze für koreanische Karotten hinzu und gießen Sie Essig hinein. Salzen oder Sojasauce hinzufügen. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu salzen! Den Salat erwärmen, ein kleines Feuer machen und warten, bis die Sauce eindickt. Kühlen Sie ab, fügen Sie den Knoblauch hinzu, passieren Sie den Knoblauch. Der Salat muss aufgegossen werden, also bereiten Sie ihn rechtzeitig vor. Es ist perfekt für junge Kartoffeln und Fleisch, und als Snack ist es auch gut.
Warte nicht, bis die Knoblauchzehen rau werden - in dieser Form nicht mehr für Lebensmittel geeignet. Sie werden Aroma abgeben, aber sie werden faserig und zäh schmecken. Die beste Erntezeit ist, wenn sie von mittlerer Dicke, dunkelgrüner Farbe und dünner Haut sind. Nach dem Schneiden können sie nicht länger als eine Woche liegen - dann werden die Pfeile gelb und gröber.
Guten Abend Mädels! :) Ich habe vor kurzem ein neues Gericht entdeckt - erst neulich habe ich zum ersten Mal Knoblauchpfeile probiert! Bis jetzt dachte ich nicht einmal, dass grüne Knoblauchpfeile gegessen werden können, und heute werde ich mit Ihnen ein einfaches Rezept für ihre Zubereitung teilen.
Im Allgemeinen ist alles sehr einfach:
1. Stufe eins - kochende Pfeile in Salzwasser:
- frisch gepflückte Knoblauchpfeile waschen;
- schneiden Sie die Spitzen der Pfeile ab - diejenigen, an denen die Samen gebunden sind;
- die Pfeile halbieren oder in 3-4 Teile schneiden (damit sie gut in die Pfanne passen);
- Nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein, salzen Sie und bringen Sie es zum Kochen;
- Gehackte Pfeile in kochendes Wasser geben und 5 Minuten kochen lassen;
- Die Pfeile in ein Sieb falten, das Wasser abtropfen lassen und abkühlen lassen.
2. Stufe zwei - Braten der Pfeile in einer kleinen Menge Öl:
- die vorgekochten Knoblauchpfeile in kleine Stücke schneiden;
- Braten Sie sie in einer Pfanne in etwas Öl an.
Alle! Fertig ist eine einfache Beilage. Eingereicht werden kann z. Huhn :) Auf diese Weise gebratene Knoblauchpfeile schmecken ein bisschen wie Blumenkohl, ein bisschen wie Pilze und sehen aus wie grüne Bohnen.
Dies ist ein Grundrezept für die Zubereitung eines einfachen Gerichts aus Knoblauchpfeilen. Ich füge sie komplexen Gerichten hinzu, zum Beispiel haben wir noch zwei Hühnerknochen mit Fleisch vom vorherigen Abendessen: Ich habe das Fleisch von den Knochen getrennt, es in einer Pfanne erhitzt, dann gehackte Knoblauchpfeile und Gewürze in die Pfanne gegeben und dann alles mit Eiern übergossen und mit Dill bestreut. Es ist sehr lecker geworden!
Ein paar Tage später kochte ich mit denselben vorgekochten Knoblauchpfeilen ein etwas anderes Gericht zum Abendessen. Dieses Mal habe ich zuerst Hackfleisch mit Zwiebeln gebraten, dann gehackte Pfeile, Dill, Gewürze und zwei Eier hinzugefügt. Und es ist wieder super geworden!
Ich empfehle, dieses einfach zuzubereitende und schmackhafte Gericht zu probieren – Knoblauchpfeile. Darüber hinaus können Sie sie nach eigenem Ermessen mit anderen Produkten kombinieren.
P.S. Leider habe ich kein Foto von frischen Pfeilen gemacht - meine Mutter hat sie gekocht, bevor ich Zeit hatte, darüber nachzudenken :)
Gebratene Knoblauchpfeile
Produkte:
Kochen.
Die Knoblauchpfeile waschen, in einem Handtuch trocknen, in etwa 5 cm lange Stücke schneiden (es können weniger oder mehr sein). Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Pfeile darin 4-5 Minuten braten, ohne zu überkochen. Gießen Sie dann Sojasauce in die Pfeile (decken Sie den Boden der Pfanne ab). Gewürze nach Belieben hinzufügen. Sie können ziemlich viel scharfen roten Pfeffer für Schärfe oder bulgarischen mehrfarbigen für Schönheit hinzufügen. Mit einem Pfannenwender umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie gar sind. Die Reife von Gemüse wird als „leicht zu wenig gekocht“ definiert. In dieser Form behält das Gericht viel nützlichere Eigenschaften.
Kleine Ergänzung: Manche fügen diesem Gericht Sesamsamen und vorgeröstete Zwiebeln hinzu und verändern so den Geschmack ein wenig. Aber das ist, wie sie sagen, nicht jedermanns Sache.
Knoblauchpfeile in einer Tomate
Produkte:
- Knoblauchpfeile - 0,5 kg
- Pflanzenöl - 5 EL.
- Tomatenmark, Salz, Gewürze - nach Geschmack
Kochen.
Wenn Sie einen eigenen Garten haben, versuchen Sie, Pfeile mit einem zarten weißen Kern auszureißen, oder kaufen Sie frisch geschnittene. Wir entfernen den Samenteil, schneiden die Pfeile und legen sie mit heißem Öl in eine Pfanne. Salzen, etwas erwärmen und darauf achten, dass der Saft heraussticht. Wenn es nicht da ist, fügen Sie Wasser hinzu, damit der Knoblauch darin gedünstet wird. Kochen, bis die Pfeile transparent werden. Dann haben Sie zwei Möglichkeiten: Verwenden Sie dieses Gericht als Beilage, denn. es ist fast fertig, oder fügen Sie Tomatenmark und Gewürze hinzu und erwärmen Sie es noch ein wenig. Der Geschmack ist etwas anders, aber auch sehr dezent - er ähnelt gebratenen Pilzen "mit scharfem".- 2 Stk
Kochen.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben und 10 Minuten in Öl köcheln lassen. Wir nehmen die Pfeile, waschen sie und schneiden sie etwa 5-7 cm lang, legen sie in eine Pfanne, fügen Gewürze hinzu und kochen, bis sie vollständig gekocht sind. Die Bereitschaft wird durch den Geschmack bestimmt, und im Laufe der Zeit können Sie lernen, durch das Aussehen zu bestimmen. Beim Servieren können Sie mit Kräutern bestreuen.
Knoblauchpfeile für die Zukunft
Die Knoblauchpfeile gründlich waschen, in einem Fleischwolf drehen (auf beliebige Weise mahlen), ein wenig salzen, in einen Behälter geben und in den Gefrierschrank stellen. Diese Mischung eignet sich zum Würzen von Gerichten, als Dekoration oder als Beilage zu Fleisch und Fisch, wenn sie mit Gemüse geschmort wird. Und Sie können es einfach mit Pflanzenöl mischen und als Sandwichmasse auf Schwarzbrot verwenden. Sehr verlockend zu Suppe oder Borschtsch! Außerdem handelt es sich hier um absolut lebende Vitamine.
Zweites Rezept- die in Stücke geschnittenen Pfeile in großen Mengen in Säcken oder Behältern einfrieren. Und im Winter braten wir sie nach dem ersten Rezept.
Eingelegte Knoblauchzehen
Produkte:
- Knoblauchpfeile - 300 g
Sobald der Juni kommt, wirft der wachsende Knoblauch Pfeile, es ist Zeit, die verdrehten Ringe abzubrechen. Beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, ich werde Ihnen sagen, wie man Knoblauchpfeile mit maximalem Nutzen kocht, es wird sehr lecker sein. Man muss ihn nur richtig pflücken, den Stängel mit einer Hand festhalten und den Trieb vorsichtig aus der Tiefe ziehen. Und es ist notwendig, die Pfeile zu entfernen, nur dann wird der Knoblauchkopf groß und reift zum gewünschten Zustand.
Knoblauchschützen: Vorteile
Inhalt
Knoblauchpfeile gleichen den Mangel an verschiedenen biologisch aktiven Substanzen aus, wirken sich positiv auf den Zustand der Zellen aus und verlangsamen den Alterungsprozess. Tragen Sie zur Vorbeugung von Viruserkrankungen bei, vor allem Erkältungen und SARS, und reinigen Sie den Darm gründlich von schädlichen Bakterien und Mikroorganismen wie Ruhrbazillen und Staphylococcus aureus.
Wie man eingelegte Knoblauchpfeile kocht
Diese Vorspeise ist sehr lecker.
3-4 cm lange Pfeile schneiden, Wasser einfüllen, nach dem Kochen einige Minuten kochen, in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen, in Gläsern mit einem Fassungsvermögen von 0,5 Litern anrichten (sie können nicht sterilisiert werden), Marinade gießen. Ich bereite die Marinade so zu - ich gieße 50 Gramm Salz, Zucker in einen Liter Wasser, bringe es zum Kochen, gieße 100 ml ein. 9% Essig, 5 Minuten sterilisiert, aufgerollt.
Das geht nicht nur mit Pfeilen, sondern auch mit jungen Knoblauchzehen. Nur müssen sie nicht gekocht werden, schälen, mit kochendem Wasser übergießen, in kaltes Wasser tauchen, dann die Marinade einfüllen, 10 Minuten sterilisieren.
Paste aus Knoblauchpfeilen für den Winter
Ich koche leckere Knoblauchpaste aus den Knoblauchpfeilen, sie ist gut für Sandwiches mit Schwarzbrot, sie kann in die Suppe oder als Soße gegeben werden, zu Kartoffeln, sie verleiht absolut jedem Gericht einen pikanten Geschmack, und zu Nudeln passt sie generell nette Sache!
1. Ich gebe junge Knoblauchpfeile durch einen Fleischwolf, salze nach Geschmack, würze mit geruchlosem Pflanzenöl, mische, lege sie in saubere Gläser, verschließe sie mit Deckeln und bewahre sie im unteren Regal des Kühlschranks auf.
Gebratene Knoblauchpfeile: Rezept mit Tomatenmark
Dieses Gericht erinnert sehr an gebratene Pilze mit einer leichten Schärfe.
Du wirst brauchen:
Knoblauchpfeile - 500 Gramm;
Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl - nach Geschmack.
An den Pfeilen die Samenkapseln abreißen, die Stiele abschneiden, in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben, salzen, leicht anbraten, darauf achten, dass der Saft heraussticht. Wenn es nicht da ist, müssen Sie etwas Wasser hinzufügen und braten, bis die Pfeile halbtransparent sind. Zu diesem Zeitpunkt ist das Gericht bereits fertig, es kann als Beilage verwendet werden, Tomatenmark, Pfeffer hinzufügen, etwas mehr braten.
Mein Rat!
Nehmen Sie Pfeile mit zartem Kern zum Kochen, nach dem Braten erweisen sie sich als die weichsten.
Suppe - Püree mit Knoblauchpfeilen und Kürbis
Und hier ist die Suppe, die einen soliden Nutzen enthält. Es hat eine große Menge an Ballaststoffen, was für Menschen mit Fettleibigkeit nützlich ist. Kürbis ist nützlich für Bluthochdruckpatienten, er entfernt Toxine und Toxine sowie überschüssiges Cholesterin, all dies ist das Verdienst von Pektinfasern. Thymian hat desinfizierende Eigenschaften, ist unentbehrlich bei der Behandlung von Bronchien- und Lungenerkrankungen, bei Problemen mit dem Magen-Darm-Trakt, verbessert die Verdauung, lindert Gärung, Krämpfe und beseitigt Verstopfung. Das Gericht duftet mit einer Menge nützlicher Substanzen!
Du wirst brauchen:
kürbis - 1 kg;
gemüsebrühe - 6 Tassen;
gehackte Knoblauchpfeile - ein halbes Glas;
Sojasauce - 2 EL;
olivenöl - 1 EL;
getrockneter Thymian - 2 TL;
Lauch;
Salz und Pfeffer - nach Geschmack.
1. Das Pflanzenöl erhitzen, den gehackten Lauch und die Knoblauchpfeile darauf braten, bis er weich ist. Thymian, Kürbis dazugeben, in Stücke schneiden, die Brühe gießen, pfeffern, zum Kochen bringen, eine halbe Stunde kochen lassen. Der Kürbis sollte weich werden, Sojasauce einfüllen, salzen, die Suppe abkühlen.
2. Die Masse mit einem Stabmixer zu einem glatten Püree schlagen. Das fertige Gericht wird 2 Tage gelagert
Knoblauchpfeile mit Ei
Viele Menschen bevorzugen eine Eierspeise zum Frühstück, und Knoblauchpfeile helfen dabei, es abwechslungsreicher zu gestalten. Im Frühling auf dem Land können Sie ein solches Gericht aus frischen Trieben zubereiten, im Winter können Sie Dosen verwenden.
Eier - 6 Stk.
Ein bisschen Butter
Knoblauchpfeifen - 100 gr.
Hartkäse - 50 gr.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Kochen:
1. Bereiten Sie die Eiermischung zu: Schütteln Sie die Eier mit der Zugabe von Gewürzen und Gewürzen nach Geschmack.
2. Hartkäse jeglicher Art reiben oder in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte des Käses zur Eiermasse geben.
3. In einer erhitzten Pfanne die Knoblauchsprossen anbraten und mit Ei und Käsemasse gießen.
4. Die Eier bereit stellen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
5. Die Pfanne kann in einen heißen Ofen unter den Grill gestellt werden, um eine knusprige Kruste zu erhalten.
Fleisch mit Knoblauchpfeilen
Knoblauchsprossen passen gut zu Fleisch und verleihen dem Gericht einen fantastisch pikanten Geschmack. Zum Kochen verwenden Sie am besten zum Beispiel herzhafte Knoblauchpfeile aus der Dose, die in einer würzigen Marinade gegart werden.
Zum Kochen benötigen Sie:
Rind- oder Schweinefleisch - 700 gr.
Frische Knoblauchpfeifen - 250 gr.
Salz Pfeffer
Etwas Öl zum Braten
2 kleine Zwiebeln
125 ml. Tomatensaft
Vorbereitung des Essens:
1. Die Zwiebel schälen, halbieren und mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. In heißem Sonnenblumenöl goldbraun braten.
2. Die Fleischstücke in dünne Scheiben schneiden, mit einem Küchenhammer abschlagen, erneut schneiden, aber in dünne Scheiben, und zum Braten zu der Zwiebel geben. Etwas dünsten, mit Gewürzen abschmecken. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
3. Schneiden Sie die Knoblauchsprossen in kleine Stücke von nicht mehr als 2 cm Länge. Zum Fleisch geben, mit dem Tomatensaft aufgießen und das Gericht unter gelegentlichem Rühren fertig stellen.
4. Gebratene frische Zucchini eignen sich perfekt als Beilage, Sie können sie in Mehl wälzen oder einen zarten Teig machen.
5. Das nach diesem Rezept zubereitete Fleisch schmeckt nicht nur heiß, sondern auch kalt als Snack.
Vorspeise von Knoblauchpfeilen
Zutaten:
Junge Knoblauchpfeile - 300-400 Gramm;
Sonnenblumen- oder Olivenöl - 4-5 Esslöffel;
Salz, gemahlener Pfeffer, Paprika;
Dill, Petersilie zum Dekorieren oder feines Bestreuen darüber. Wer liebt.
Kochmethode:
1. Schneiden Sie die Spitzen mit Samenkapseln von den Stecklingen ab und lassen Sie nur die hellgrünen und jungen hellgrünen Teile übrig. Schneiden Sie sie in kurze Streifen oder Würfel. Spaghetti werden originell aussehen.
2. Gießen Sie die Scheiben in eine tiefe Pfanne, gießen Sie Pflanzenöl, Salz und Pfeffer nach Belieben darüber.
3. Bei schwacher Hitze unter einem Deckel mit Dampfloch braten, um den Schmoreffekt aufrechtzuerhalten. Gelegentlich mit einem Holzspatel umrühren und die Feuchtigkeitsmenge überwachen.
4. Wenn das Produkt noch lange nicht fertig ist und der Saft früher verdunstet ist (dies passiert fast nie), ist es besser, etwas Wasser hinzuzufügen, um Trockenheit zu vermeiden.
Es ist wichtig zu wissen! Für Schlachtkörper eignen sich nur junge Triebe, dann wird das fertige Gericht mit Weichheit und zartem Pilzgeschmack gefallen. Gelangen harte Stücke in die Pfanne, verlieren sie während des Bratvorgangs schnell ihre Attraktivität, ihren Geschmack und werden wie Hackschnitzel.
In verschiedenen Variationen am Tisch serviert: als separate Vorspeise (warm oder kalt) oder mit einer beliebigen Beilage (Reis, Kartoffeln, Fadennudeln) in Form eines Salats. Es kann Abendessen, Frühstück in Eile sein.
Knoblauchpfeile für die Zukunft
Und wie kocht man Knoblauchpfeile zur Langzeitlagerung für den Winter? Sprossen können durch Einfrieren für die zukünftige Verwendung vorbereitet werden.
Die Knoblauchsprossen werden mit einer Schere in 2-3 cm große Stücke geschnitten, gespült, in einem Sieb entsorgt und auf einem Handtuch getrocknet. Fest in Plastiktüten füllen, zubinden und einfrieren. Danach können Sie ohne Auftauen 5 Minuten in Pflanzenöl mit Salz braten. Sehr lecker!
Mein Rat!
Manchmal mache ich einen Aufstrich für Sandwiches, drehe das Fett durch einen Fleischwolf. Wenn ich Knoblauchpfeile habe, drehe ich Schmalz damit, mische und lagere im Kühlschrank. Sie werden keine bessere Brotzugabe für Borschtsch finden!
Wenn Sie bereits die erste Ernte frischer Kräuter aus Ihrem Garten geerntet haben, dann haben Sie wahrscheinlich eine ganze Ernte Pfeile mit Samen von jungem Knoblauch. Beeilen Sie sich nicht, sie wegzuwerfen, dieses Produkt kann verwendet werden, um viele köstliche und einfache Gerichte zuzubereiten, die Ihren Tisch schmücken werden. Für Liebhaber des Knoblauchgeschmacks und -aromas freuen wir uns, Ihnen mehrere schmackhafte und gesunde Gerichte aus diesem einfachen und preiswerten, buchstäblich Weideprodukt anzubieten.
Knoblauchpfeile in einer cremigen Sauce
Dies ist das beliebteste Rezept für die Herstellung von Knoblauchpfeilen. Waschen, die Stiele von den Samen schälen und in ca. 5 cm dicke Scheiben schneiden.Ein wenig Sonnenblumen- oder raffiniertes Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben und die Knoblauchpfeile unter Rühren 7-10 Minuten bei schwacher Hitze braten, bis sie weich werden und leicht golden, Salz und Pfeffer abschmecken. Saure Sahne hinzufügen oder weitere fünf Minuten unter dem Deckel köcheln lassen, dann servieren. Als Beilage können Sie Kartoffelpüree oder Ihr Lieblingsmüsli verwenden.
Knoblauchpfeile in Tomatensauce
Die Knoblauchzehen waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In Sonnenblumenöl leicht anbraten, eine große Zwiebel fein hacken und braten, bis die Zwiebel goldbraun ist. In einem Glas Wasser 0,5 Teelöffel Salz und 2 Esslöffel Ketchup verdünnen, in eine Pfanne gießen und die Knoblauchpfeile 15-20 Minuten weich köcheln lassen, sie werden weich und sehr lecker. Übrigens können Sie nach demselben Rezept einen Wintersalat aus Knoblauchpfeilen zubereiten, und für Liebhaber frischer Salate ist es besser, Knoblauchpfeile im Wasserbad zu kochen und als Zutat für Diätsalate zu verwenden.
Knoblauchpfeile in einem Wasserbad
Um Pfeile in einem Wasserbad zuzubereiten, müssen sie gewaschen und gereinigt und einige Minuten lang 7-10 gekocht werden, bis sie weich sind, aber stellen Sie sicher, dass sie ihre Farbe nicht verlieren. Während die Pfeile zubereitet werden, machen Sie eine Sauce für sie: Mischen Sie einen Löffel Sauerrahm, einen Löffel Mayonnaise, fügen Sie Kräuter der Provence und Salz nach Geschmack hinzu, fein gehackter Dill und mischen Sie gut. Servieren Sie Knoblauchpfeile mit Sauce, als Beilage zu gekochtem Fleisch oder.
Solche gedünsteten Knoblauchpfeile können Sie für den Winter in Stücken einfrieren und sich das ganze Jahr über bis zur neuen Ernte mit Vitamingerichten mit Knoblauchgeschmack verwöhnen lassen. Sie können nach allen oben genannten Rezepten ohne Auftauen kochen, damit die Pfeile ihre Form nicht verlieren. Sie können Knoblauchpfeilpüree auch zur Zubereitung von Babynahrung verwenden, um Geschmack und Aroma zu erhalten.
Knoblauch-Shooter werden normalerweise entsorgt.
Sie ziehen Kraft aus dem Gemüse und lassen den Kopf nicht voll zur Entfaltung kommen.
Weise Hausfrauen wissen, sie nicht wegzuwerfen!
Es ist eine großartige Zutat für eine Vielzahl von Gerichten.
Pfeile werden gedünstet, gekocht, mariniert, zu verschiedenen Salaten hinzugefügt und natürlich gebraten.
Als Ergebnis werden duftende Gerichte mit einem angenehmen Geschmack erhalten.
Gebratene Knoblauchpfeile - allgemeine Kochprinzipien
Es ist sehr wichtig, zum Braten junge, weiche Pfeile zu verwenden, die noch keine Zeit hatten, sich zu vergröbern. Sie sollten sich nicht wie lebendig und hart anfühlen. Das Oberteil mit der Saatkiste wird von den Stäbchen entfernt, dann sortiert, gewaschen und geschnitten. Die Länge der Stücke hängt vom Gericht ab. Ganze Pfeile werden selten gebraten, da es schwierig ist, gekräuselte und voluminöse Stäbchen zu wenden.
Mit welchen Pfeilen werden gebraten:
Eine Vielzahl von Gemüse;
Geflügelfleisch;
Innereien.
Pflanzenöl wird hauptsächlich zum Braten verwendet. Den Pfeilen werden verschiedene Gewürze zugesetzt: Salz, Pfeffer, Koriander, Muskatnuss. Verschiedene Saucen sind willkommen: Mayonnaise, Soja, Ketchup, Tomatenmark. Gerichte werden wunderbar mit verschiedenen Kräutern kombiniert: Dill, Petersilie, Koriander.
Gebratene Knoblauchpfeile - Rezept mit Zwiebeln und Karotten
Das Rezept ist eine Gemüseversion von gebratenen Knoblauchzehen und wird Vegetarier und Fastende ansprechen. Das Gericht wird pur oder mit Getreidebeilagen verzehrt.
Zutaten
2 Zwiebelköpfe;
1 Karotte;
1 gutes Bündel Pfeile;
30 ml Öl;
1 Teelöffel Sesam;
Salz und Pfeffer.
Kochen
1. Gießen Sie das Öl in die Pfanne und lassen Sie es erhitzen.
2. Die Zwiebel in Streifen schneiden, verschieben und braten, bis sie transparent ist.
3. Geriebene Karotten hinzufügen, leicht anbraten.
4. Waschen und trocknen Sie die Knoblauchpfeile und schneiden Sie sie in fünf Zentimeter große Stücke. Wir beginnen in der Pfanne mit Gemüse.
5. Zugedeckt unter dem Deckel köcheln lassen, bis es weich ist.
6. Öffnen, Feuer hinzufügen, salzen und braten. Pfeffer nach Geschmack.
7. Das fertige Gericht mit Sesam bestreuen. Für mehr Geschmack können sie separat in einer trockenen Pfanne leicht gebraten werden.
Gebratene Knoblauchpfeile - Rezept mit Eiern
Eine sehr berühmte und beliebte Version von gebratenen Pfeilen mit Knoblauch, das Rezept wird mit Eiern ergänzt. Das Gericht erweist sich als herzhaft, proteinreich und kocht schnell genug.
Zutaten
10 Pfeile;
1 Zwiebelkopf;
3 Esslöffel Öl;
Gewürze, Kräuter.
Kochen
1. Wir waschen die Pfeile und schneiden sie in Stücke von bis zu drei Zentimetern, werfen sie mit Öl in das Kohlenbecken.
2. Als nächstes werfen wir Zwiebeln, in einer Minute. Den Kopf in Streifen oder kleine Würfel schneiden. Alles zusammen braten, bis die Pfeile weich sind.
3. Die Eier mit Salz und anderen Gewürzen schlagen. Sie können eine vollwertige Omelettmasse mit Milchzusatz zubereiten. Wir machen es nach Ihrem Geschmack.
4. Gießen Sie die Eier zu den weichen Pfeilen und mischen Sie sie mehrmals mit einem Spatel.
5. Eine Minute braten und ausschalten. Beim Servieren mit Gemüse bestreuen.
Gebratene Knoblauchpfeile - Rezept mit Tomaten
Eine Variante eines Sommergerichts aus gebratenen Knoblauchzehen mit frischen Tomaten. Es kann heiß oder als kalter Snack verzehrt werden. Stellen Sie die Schärfe mit rotem Pfeffer selbst ein.
Zutaten
1 Bündel Pfeile;
Zwei Tomaten;
1 kleine Zwiebel;
Rote Paprika;
Etwas Petersilie.
Kochen
1. Die in große Halbringe geschnittene Zwiebel anbraten.
2. Wir waschen die Pfeile, schneiden sie in bis zu zehn Zentimeter große Stücke, schicken sie zur Zwiebel und braten sie weich.
3. Tomaten hinzufügen. Vorher waschen wir die Tomaten, schneiden sie in Scheiben.
4. Wir machen das maximale Feuer, braten das Gemüse gut an, salzen, pfeffern.
5. Beim Servieren mit Petersilie bestreuen.
Gebratene Knoblauchpfeile - Koreanisches Rezept mit Brust
Koreanisches Rezept für gebratene Pfeile mit Hühnerfilet. Mit all seinem Geschmack und Appetit ist das Gericht sehr schnell zubereitet und eignet sich ideal für ein sommerliches Abendessen.
Zutaten
1 Hühnerbrust;
1 großes Bündel Pfeile;
30 ml Sojasauce;
Ein Zwiebelkopf;
Gewürze, Sie können eine koreanische Mischung verwenden;
Ein Löffel Mehl;
Öl zum braten.
Kochen
1. Hähnchen in Streifen schneiden. In der Größe sollte es den Pfeilen ähnlich sein.
2. Über Sojasauce gießen, einige Minuten stehen lassen.
3. Zwiebelhalbringe in einer Pfanne anbraten. Die Rübe in große Stücke schneiden.
4. Gehackte Knoblauchpfeile dazugeben und zusammen anbraten.
5. Das marinierte Hähnchen mit Mehl bestäuben, mit den Händen mischen und in heißem Öl auf der anderen Seite anbraten. Wir bringen zu einer sehr rötlichen Farbe.
6. Wir verschieben das Huhn mit einem Bogen zu den Pfeilen.
7. Koreanische Gewürzmischung hinzufügen. Oder einfach nur Salz, Pfeffer, Sie können mit einer kleinen Menge Essig bestreuen.
8. Wir wärmen das Huhn einige Minuten lang mit Pfeilen unter dem Deckel auf und schalten es aus. Dieses Gericht kann auch heiß oder kalt verzehrt werden.
Gebratene Knoblauchpfeile - Rezept mit Pilzen
Für dieses Rezept können Sie beliebige Pilze verwenden, zum Beispiel gewöhnliche Champignons. Wenn Waldpilze verwendet werden, müssen sie vor dem Braten mit Knoblauchpfeilen etwa eine halbe Stunde in Salzwasser gekocht und die Flüssigkeit abgelassen werden.
Zutaten
0,5 kg Pilze;
0,3 kg Pfeile;
0,1 kg Zwiebel;
Eine süße Paprika;
Öl, Gewürze.
Kochen
1. Wir waschen die Pilze. Pilze in Streifen schneiden. Mit heißem Öl in eine Pfanne geben. Braten, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Wir machen das Feuer mäßig.
2. Sobald die gesamte Feuchtigkeit geschmolzen ist und die Pilze zu braten beginnen, werfen wir ihnen Zwiebeln zu.
3. Nach einer Minute Knoblauchpfeile. Wir schneiden sie nach dem Zufallsprinzip. Aber es ist besser, wenn die Stücke der Größe der Pilze entsprechen.
4. Etwa fünf Minuten braten.
5. Gehackten Pfeffer hinzufügen.
6. Jetzt können Sie salzen, mit Pfeffer würzen und abdecken.
7. Wir bereiten die Schüssel mit gebratenen Pfeilen vor und dekorieren sie vor dem Servieren mit Kräutern.
Gebratene Knoblauchpfeile - Rezept mit Fleisch
Ein Fleischgericht mit gebratenen Knoblauchpfeilen, dessen Rezept die Verwendung von Schweinefleisch beinhaltet. Aber wenn es junges Kalbfleisch gibt, dann kann dieses Fleisch verwendet werden. Passend zu allen Beilagen.
Zutaten
0,5 kg Schweinefleisch;
1 Bündel Pfeile;
1 Zwiebelkopf;
1 Teelöffel Honig;
2 Esslöffel Öl;
6 Esslöffel Sojasauce;
Chili;
Ein bisschen grün.
Kochen
1. Wir waschen das Schweinefleisch und schneiden es in kleine Würfel. Sie können Strohhalme hacken, aber nicht sehr dünn.
2. Sojasauce mit Honig verrühren, etwas Chilischote hinzufügen und glatt mahlen.
3. Gießen Sie die vorbereitete Mischung in das Fleisch, rühren Sie um und lassen Sie es zwei Stunden einwirken.
4. Legen Sie das Schweinefleisch in heißes Öl und braten Sie es etwa sieben Minuten lang.
5. Fügen Sie große Zwiebelringe hinzu.
6. Wir waschen die Pfeile, entfernen die Schachteln und schneiden sie in fünf Zentimeter große Stücke.
7. Wir schicken die Pfeile zum Fleisch, decken sie ab und lassen sie etwa eine Viertelstunde köcheln.
8. Jetzt können Sie öffnen, probieren Sie das Gericht mit Gewürzen. Bei Bedarf können Sie noch salzen und pfeffern.
9. Ohne Deckel goldbraun braten. Mit frischen oder getrockneten Kräutern bestreuen.
Gebratene Knoblauchpfeile - Rezept mit Kartoffeln
Ein Gericht aus Kartoffeln mit gebratenen Knoblauchzehen, dessen Rezept ursprünglich die Verwendung junger Knollen vorsah. Sie müssen sie nicht einmal schälen. Wenn Sie alte Kartoffeln verwenden, entfernen Sie am besten die Haut. Diese Zutaten ergeben zwei volle Portionen.
Zutaten
6 Kartoffeln;
12 Pfeile;
3 Esslöffel Öl;
0,5 Bund Dill;
Kochen
1. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.
2. Wir erhitzen ein wenig Öl in einer normalen Pfanne und braten die Kartoffeln an. Etwa fünf Minuten braten. Während dieser Zeit ein paar Mal umrühren.
3. Trocknen Sie die gewaschenen Pfeile und schneiden Sie sie in Stücke von bis zu fünf Zentimetern. Und es ist Zeit, sie zu den Kartoffeln hinzuzufügen.
4. Alles zusammen braten, bis die Kartoffeln fertig sind.
5. Zwei Minuten vor Ende des Garvorgangs das Gericht salzen.
6. Sobald die Kartoffeln gut gebraten sind, abschalten.
7. Mit Dill einschlafen und mit einem Deckel abdecken. Zehn Minuten stehen lassen, um das Aroma freizusetzen.
Gebratene Knoblauchpfeile - Rezept mit Gemüse und Sauerrahm
Eine weitere Option für ein Gemüsegericht mit Knoblauchpfeilen. Die Zubereitung ist ganz einfach, saure Sahne glättet und verbindet den Geschmack von Gemüse.
Zutaten
2 Karotten;
2 Bündel Pfeile;
1 Paprika;
1 Zwiebelkopf;
4 Löffel Sauerrahm;
Öl und Gewürze.
Kochen
1. Die Karotte in große Streifen schneiden, die Zwiebel ebenfalls hacken. Alles zusammen in heißes Öl geben und ein paar Minuten braten.
2. Trennen Sie die Samenkapseln von den Pfeilen und schneiden Sie sie in etwa drei Zentimeter große Stücke.
3. Wir werfen den Knoblauch auf das Gemüse, bedecken und kochen zehn Minuten lang unter dem Deckel, reduzieren das Feuer.
4. Paprika in dünne Streifen schneiden, zum Knoblauch geben. In diesem Stadium können Sie Feuer hinzufügen und gut braten.
5. Salz, andere Gewürze und saure Sahne hinzufügen. Weitere fünf Minuten köcheln lassen und ausschalten. Die gebratenen Pfeile mit Kräutern bestreuen, mit gekochtem Buchweizen, Nudeln und Reis servieren.
Gebratene Knoblauchpfeile - Rezept mit Hühnerventrikeln
Hühnerventrikel sind eine der beliebtesten Innereien, erschwinglich und preiswert. Es eignet sich hervorragend zum Braten mit Pfeilen.
Zutaten
0,5 kg Ventrikel;
1 großes Bündel Pfeile;
4 Esslöffel Öl;
1 Prise Pfeffer;
Ein bisschen Salz;
1 Zwiebel;
Karotte optional;
1 Löffel Tomatenmark.
Kochen
1. Wir waschen und reinigen die Ventrikel. Es ist notwendig, gelbe Plaque und Ansammlungen von Hühnerfett zu entfernen.
2. Wir legen die gereinigten Mägen in kochendes Wasser und kochen fünfzehn Minuten lang. Kühlen Sie ab und lassen Sie das gesamte Wasser ab.
3. Zerkleinern Sie die Zwiebel, Sie können Karotten hinzufügen. In eine Pfanne geben, anbraten.
4. Fügen Sie nach einer Minute die Pfeile hinzu und schneiden Sie sie in beliebige Stücke. Es ist besser, keine langen Stöcke zu machen, da sie schwieriger zu braten sind.
5. Fügen Sie nach fünf Minuten die Mägen hinzu. Sie können ganz bleiben oder in zwei oder drei Stücke geschnitten werden. Wir braten alle zusammen.
6. Sobald die Pfeile weich werden, salzen und pfeffern.
7. Gießen Sie ein paar Esslöffel Wasser in einen Löffel Tomatenmark, rühren Sie um und schicken Sie es zu den Pfeilen.
8. Erhöhen Sie das Feuer auf das Maximum, braten Sie die Ventrikel goldbraun. Abstellen, mit Kräutern würzen, mit frischem Gemüse, Salzkartoffeln oder Müsli servieren.
Pfeile können nicht nur im Sommer gebraten werden. Sie vertragen das Einfrieren gut. Es ist notwendig, die Sticks von den Samen zu befreien. Schneiden, in eine Tüte stecken und einfach in den Gefrierschrank stellen. Sie können drei Minuten in kochendem Wasser vorkochen und dann einfrieren.
Gebratene Pfeile übrig? Aus ihnen kann man wunderbaren Gemüsekaviar machen. Schlagen Sie das Gericht einfach in eine Küchenmaschine und verwenden Sie es als Sauce, verteilen Sie es auf Sandwiches, bieten Sie es mit Fleisch an.
Wenn die Pfeile überreif, faserig und hart sind, müssen sie vor dem Braten zuerst weich gekocht werden. Oder etwas Wasser in die Pfanne geben und unter dem Deckel köcheln lassen, bis es gar ist.
Knoblauchpfeile sind eine großartige Zutat für würzige koreanische und chinesische Salate. Du kannst die Sticks einfach goldbraun braten, mit Gewürzen würzen und zu jedem Snack geben.
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