Rezepte Salate mit frischen Gurken. Frischer Gurkensalat für den Winter

1. Hühnersalat mit Eiern und Pilzen

Zutaten:

Geräucherte Hähnchenbrust - 200 g
Frische Gurke - 150 g
Eingelegte Pilze - 150 g
Zwiebel - 1 Stck.
Gekochte Eier - 4 Stk.
Mayonnaise oder Sauerrahm - nach Geschmack
Salz
Pfeffer
Frühlingszwiebeln oder andere Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

1. Pilze in mittelgroße Teller schneiden, Zwiebel fein hacken, leicht anbraten, abkühlen lassen.
2. Die geräucherte Hähnchenbrust und Gurke in dünne Streifen schneiden, die Eier auf einer mittleren Reibe reiben, das Gemüse hacken.
3. Schichtweise von unten nach oben auslegen:
erste Schicht - Huhn,
zweite Schicht - Gurke,
dritte Schicht - Pilze mit Zwiebeln,
vierte Schicht - Grüns,
fünfte Schicht - Eier.
4. Dressing verteilen, salzen und pfeffern.
5. Nach Belieben dekorieren.

2. Salat mit Huhn, Käse und Croutons

Zutaten:

gekochte Hähnchenbrust - 350 gr.
Tomaten - 2-3 Stk.
Paprika - 2-3 Stk.
frische Gurken - 2 Stk.
Roggencracker - 80 gr.
Hartkäse - 150 gr.
Mayonnaise - nach Geschmack
Knoblauch - 1 Kopf

Kochen:

1. Schneiden oder reißen Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke. Wir nehmen einen Teller oder eine Salatschüssel und legen unser Huhn hinein und zerdrücken es ein wenig auf den Boden.
2. Schneiden Sie die Tomate in kleine Streifen oder Würfel. Den Boden der Knoblauchknolle durch eine Presse geben und in einem separaten Behälter zusammen mit gehackten Tomaten und einer kleinen Menge Mayonnaise mischen.
3. Verteilen Sie die resultierende Mischung auf dem Huhn. Wenn sich viel Flüssigkeit aus der Tomate gebildet hat, dann muss diese zuerst abgelassen werden.
4. Wir reinigen den bulgarischen Pfeffer von Samen und schneiden ihn in kleine Würfel. Der restliche Knoblauch wird durch eine Presse gegeben und mit Pfeffer und Mayonnaise vermischt.
5. Die Paprikamischung über die Tomaten verteilen.
6. Gurken in Würfel schneiden und mit der nächsten Schicht verteilen.
7. Die nächste Schicht besteht aus Crackern.
8. Dann kommt eine Schicht Cracker, die mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestrichen werden muss.
9. Käse durch eine feine Reibe reiben und großzügig über den Salat streuen.
10. Wir schicken den Salat mit Hühnchen, Käse und Crackern für 60 Minuten in den Kühlschrank.

3. Verrückter Salat

Zutaten für 2 Portionen Salat:

●Krabbenstäbchen-200 gr.
● Gekochtes Ei-2 Stck.
●Frische Gurke klein-2 Stk.
●Mittelgroße Tomaten-2 Stck.
● Käse-60 gr.
●Mayonnaise-3 Esslöffel

Kochen:

Gurken und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Käsereibe auf einer feinen Reibe.
Eier hacken, Krabbenstäbchen in Würfel schneiden, Mayonnaise hinzufügen, mischen.
In Schichten auslegen:
1 Krabbenstäbchen mit Ei
2 Gurken
3 Krabbenstäbchen mit Ei
4 Tomaten
5-Käse
Nach Belieben dekorieren.

4. SALAT "ORGASMUS" (FÜR DIE BESCHEIDE - "ABFAHRT")
Der Salat ist einfach und wirklich sehr sehr sehr lecker.

Zutaten:

Ungefähre Proportionen der Produkte: (mit dem Auge - alles sollte gleichmäßig aufgeteilt werden)
●Frische Pilze - 300 gr.
● Die Glühbirne ist groß.
●Hähnchenfilet - 200 gr.
●Koreanische Karotten - 150 gr.
●Frische Gurken, wenn klein dann - 2 Stck.

Kochen:

Salat wird in Schichten ausgelegt.
Alles wird in Streifen geschnitten. (Gurke kann auf einer groben Reibe sein)

Fetten Sie den Boden der Platte mit Mayonnaise ein

●1 Schicht - gebratene Champignons mit Zwiebeln
●2 Schichten – gekochte Hähnchenbrust
● Mayonnaise
●3 Schicht - koreanische Karotte
●4 Schicht - frische Gurke
● Mayonnaise

Guten Appetit!

5. Salattierkreis

Salatzutaten:

0,5 kg Champignons,
1 große Zwiebel
1 Hähnchenschenkel (ich nehme das Bruststück, es ist bequemer zu schneiden),
2 frische Gurken
2 Eier,
1 Dose eingelegter Mais
Mayonnaise - nach Geschmack,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
Pflanzenöl zum Braten.

Kochen:

Pilze schälen, hacken, etwas salzen und bei schwacher Hitze braten.
Bevor Sie Öl in die Pfanne gießen, müssen Sie die Pilze ein wenig unter einem geschlossenen Deckel schmoren und die gebildete Flüssigkeit ausgießen.
Die Zwiebel schälen, hacken und goldbraun braten.
Hühnerfleisch, Eier und Gurken würfeln.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, den Mais hinzugeben und alles gründlich vermischen. Salzen, pfeffern, mit Mayonnaise würzen und nochmals durchkneten.

6. Salat "Sissy"

Köstlicher Festtagssalat, zart, aber scharf durch Knoblauch.

Zutaten:
400 g Schinken;
4 frische Gurken;
180 g Käse;
3 gekochte Eier;
1 große Knoblauchzehe;
Salz;
Mayonnaise.

1. Schinken und Gurken in Streifen schneiden.
2. Drei Eier und Käse auf einer Reibe.
3. Fügen Sie zerdrückten Knoblauch hinzu, salzen Sie und würzen Sie mit Mayonnaise.

7. Salat "Regenbogen"

Zutaten:
Kartoffeln - 2 Stück;
Frische Gurke - 1 Stück;
Frische Tomate - 1 Stück;
Hühnereier - 2 Stück;
Schinken - 150 Gramm;
Dosenmais - 4 EL;
Eingelegte Pilze - 100 Gramm;
Frische Petersilie - 3-4 Zweige;
Mayonnaise - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Beschreibung des Kochvorgangs:
„Rainbow“ gehört zu einer Reihe von Salaten, die in Form von Food Slides ausgelegt sind. Für einen solchen Salat sollten Sie Produkte in verschiedenen Farben wählen, die jedoch geschmacklich gut harmonieren. Das Schneiden kann in Form von Strohhalmen oder kleinen Würfeln erfolgen. Als Salatdressing wird eine dicke Mayonnaise oder Soße gewählt, die in der Mitte ausgelegt wird und in dieser Form wird der Salat auf dem Tisch serviert. Der Salat wird kurz vor Gebrauch gemischt.

Für den Regenbogensalat wählen wir folgende Produkte: Gurke, Tomate, Kartoffeln, Eier, Schinken, Pilze, Dosenmais, Petersilie und Mayonnaise. Sie können auch zusätzliches Salz und Pfeffer verwenden.

Kartoffeln schälen und in Streifen schneiden, in Sonnenblumenöl knusprig braten.

Die Eier kochen und in Streifen schneiden.

Die Tomaten in Scheiben schneiden.

Auch eingelegte Pilze.

Gurken in Scheiben schneiden. Mais vorbereiten. Legen Sie auf einer großen runden Platte 2 Produktträger im Kreis einander gegenüber.

Mayonnaise in die Mitte geben. Gemüse mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den Salat mit Petersilie dekorieren.

Servieren Sie köstlichen und schönen Salat "Regenbogen" auf dem festlich gedeckten Tisch.

8. Salat von Krabbenstäbchen

Zutaten für das Rezept:

Krabbenstäbchen - 1 Packung (240g)
Dosenmais - 1 Dose (380g)
Frische Gurken - 300g
Chinakohl - 200g
Mayonnaise - für Salatdressing
Feines Speisesalz
Einen Salat aus Krabbenstäbchen zubereiten

Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten für den Salat vor. Dadurch, dass sie alle mehrfarbig sind, ist der Salat hell und appetitlich.

Schneiden Sie zuerst die Gurken. Ich versuche, jung, klein zu wählen. Vor dem Würfeln empfehle ich, die Haut zu schälen, wenn die Gurken gekauft werden. Wenn Sie Gurken aus Ihrem eigenen Garten nehmen, können Sie keine Angst vor Nitraten haben und sie daher nicht reinigen!

Tauen Sie Krabbenstäbchen auf, bevor Sie sie aus der Verpackung nehmen. Ich kaufe dieses Produkt grundsätzlich nicht nach Gewicht, da ich der Meinung bin, dass eine Vakuumverpackung den nötigen antibakteriellen Schutz während der Lagerung bietet. Schneiden Sie die Stangen in kleine Stücke.

Dann den Chinakohl fein hacken. Es muss nicht zusätzlich zerkleinert werden, sonst verliert es an Saft und wird im Salat nicht angenehm knackig.

Als nächstes mischen Sie alle Zutaten in einer Salatschüssel und fügen Mais aus der Dose hinzu. Mit Mayonnaise und Salz abschmecken. Ich bevorzuge eine leichte Version dieses Salats, daher verwende ich immer fettarme hausgemachte Mayonnaise. Sie können Mayonnaise durch saure Sahne ersetzen, es ist auch sehr lecker. Den Inhalt der Salatschüssel mischen, salzen und frisch essen

9. Salat mit Huhn und Gemüse

Zutaten:

●Hähnchenfilet - 300 Gramm
●Bulgarischer Pfeffer - 1 Stück
●Tomaten - 3 Stück
●Gurken - 2 Stück
●Geriebener Käse - 1/2 Tasse
●Mayonnaise – nach Geschmack
●Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Portionen: 2

Kochen:

Legen Sie das Hähnchenfilet in einen Topf mit kochendem Salzwasser und kochen Sie es 20 Minuten lang (bis es gar ist).
Den bulgarischen Pfeffer von Kernen und Häutchen schälen, in mittelgroße Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.
Hähnchenfilet abkühlen, in gleich große Würfel schneiden und in die Salatschüssel geben.
Gewürfelte Tomaten dazu geben.
Gurkenwürfel, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Mayonnaise dazugeben. Aufsehen.
Salat mit Huhn und Gemüse ist fertig!

10. Salat "Wkusnjaschka"

Zutaten:

- Kohl
- frische Gurke
- Zwiebel
- Wurst (was du magst)
- Mayonnaise
- Gewürze

Kochen:

1. Kohl raspeln (wir haben Pekingkohl, schmeckt besser dazu)
2. Die Gurke in Streifen schneiden (ich mag die Strohhalme größer)
3. Wir schneiden die Wurst in Streifen
4. Zwiebel in halbe Ringe schneiden
5. Mayonnaise, Salz, Pfeffer hinzufügen und alles mischen!
Unser Salat ist fertig!

Fast das häufigste und begehrteste Produkt für die Konservierung sind Gurken. Gurken cruncht jeder gerne, besonders wenn sie wie frische aussehen! Jede Hausfrau kann für den Winter einen Salat aus frischen Gurken zubereiten.

Es ist allen passiert, dass bei der nächsten Konservierung bestimmte Produkte zurückgeblieben sind und es keinen Platz gab, sie abzulegen. Es gibt viele Rezepte für frischen Gurkensalat für den Winter, und die Zutatenliste für solche Rezepte ist vielfältig. Bei der Zubereitung eines solchen Salats stellt sich also nie die Frage: „Wohin mit den restlichen Produkten?“.

Damit frisch geerntete Gurken für den Winter mit einem reichen Geschmack, Aroma und Saftigkeit zufrieden sind, ist es sehr wichtig, jede Phase der Konservenherstellung zu verfolgen. Nachfolgend finden Sie einige einfache Richtlinien.

Das Wichtigste ist, junge und frische Gurken zu wählen. Es spielt keine Rolle, wo Sie Gurken gekauft haben, auf dem Markt oder in Ihrem Garten - Sie müssen dies nur morgens tun. So behalten Sie maximale Frische und Vorteile.

Die Integrität der Gurke sollte nicht gebrochen werden. Sonst isst man in Zukunft keine knusprigen Gurken mehr. Ein Qualitätsprodukt sollte stark sein, nicht träge. Es sollten keine gelben Flecken vorhanden sein. Je heller die Gurke, desto jünger. Zur Konservierung eignen sich nur dunkelgrüne Gurken. Auch die Größe ist wichtig. Gurken mit einer Länge von 6 - 12 cm sind zarter im Geschmack, haben eine dünne Schale, die die Aufnahme der Marinade durch die Gurke erheblich erhöht. Und in solchen Gurken gibt es sehr kleine Samen. Wählen Sie zum Einlegen in Gläsern immer Gurken mit dunklen Stacheln.

Wie man frischen Gurkensalat für den Winter kocht - 15 Sorten

Der Salat entpuppt sich als richtig frisch, die Gurken scheinen gerade aus dem Garten zu kommen. Der einzige Unterschied zu frischen ist, dass sie mit einer würzigen und leicht würzigen Note herauskommen!

Zutaten:

Gurken - 4 kg.
Zuckersand - 1 EL.
Raffiniertes Öl - 1 EL.
Essig 9% - 1 EL.
Salz - 3 Esslöffel
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1 EL.
Geriebener Knoblauch - 1 TL

Kochen:

Gurken zubereiten. Wir waschen und schneiden ihre Enden auf beiden Seiten ab. Gurken müssen auf einer Waage gewogen werden, um alle Zutaten zu berechnen.

Kochen Sie zu diesem Zeitpunkt die Deckel und waschen Sie die Gläser sorgfältig (es ist besser, Gläser mit jeweils 0,5 Litern zu nehmen). Wir schneiden oder hacken Gurken, aber es ist vorzuziehen, sie im Kreis zu hacken. Fügen Sie in den resultierenden Kreisen Zucker, Pflanzenöl, 9% Essig, Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und gepressten Knoblauch hinzu.

Alles gut vermischen und 1 - 2 Stunden ziehen lassen. Geben Sie dann das Zersetzte in Gläser, fügen Sie den hervorstehenden Saft hinzu und bedecken Sie es mit Deckeln.

Wir stellen die Gläser 10 Minuten lang zum Sterilisieren ein. Aufrollen und kopfüber unter eine Decke legen, um vollständig abzukühlen. Wir ziehen an einen kühlen Ort.

Bei der Auswahl von Gurken für einen Salat ist es besser, die Gurken im Voraus auf Bitterkeit zu überprüfen, da Sie sonst das Werkstück versehentlich ruinieren können.

Die Herstellung eines solchen Rohlings ist sehr einfach, sieht aber ziemlich beeindruckend aus! Eine so einfache Zubereitung ist ein großartiger Snack für jedes Gericht.

Zutaten:

Berechnet für 0,5 Liter.
Karotte - 1 Stck.
Gurke - 1-2 Stk.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Pimenterbsen - 3 Stk.
Nelke in Knospen - 2 Stk.
Salz - 0,5 EL.
Petersilie - 1 Bund
Apfelessig - 2 EL
Dill - 1 Bund

Kochen:

Wir bereiten Gläser und Deckel vor - wir sterilisieren sie. Wir werden Gläser von 0,5 Litern verwenden. Wir waschen Gurken in sauberem Wasser und wischen mit einem Handtuch ab. Wir schneiden das Gesäß und den Modus mit dicken Kreisen ab. Wir schneiden die Karotten nach dem Waschen und Schälen in die gleichen Kreise.

Wir geben unser Gemüse in saubere Gläser, je 1 Zweig Dill und Petersilie. Verteilen Sie einige Gewürze - Erbsen, Nelken und ein paar Lorbeerblätter. Mit Salz bestreuen und Apfelessig hinzufügen.

Fangen wir an, das Glas zu füllen. Gurken und Karotten in Schichten auslegen. Gläser mit kochendem Wasser füllen und 10 Minuten sterilisieren. Wir drehen die Gläser und stellen sie unter die Decke, bis sie abkühlen. Alle unsere ungewöhnlichen Snacks sind fertig.

Noch ein Rezept für einen unkomplizierten Salat für den Wintertisch.

Zutaten:

Gurken - 4 kg.
Salz - 100 gr.
Zucker - 200 gr.
Raffiniertes Sonnenblumenöl - 200 ml.
Essig 9% - 250 ml.
Schwarzer Senf - 2 EL. l.
Schwarzer gemahlener Pfeffer - 1 EL.
Knoblauch - 2 mittlere Köpfe.

Kochen:

4 kg Gurken waschen, die Pferdeschwänze auf beiden Seiten abschneiden. Wir werden die Gurken in 4 Teile mahlen - Scheiben.

Wenn die Gurken geschnitten sind, würzen Sie sie mit Salz, Zucker, Essig 9%. Und fügen Sie Gewürze hinzu - schwarzer Senf, schwarzer Pfeffer und Knoblauch. Schütteln Sie alles gut, um es gleichmäßig zu vermischen.

Lassen Sie die Gurken 15 Minuten ziehen. Nach der angegebenen Zeit geben die Gurken Saft ab.

Legen Sie den fertigen Salat in vorbereitete sterilisierte Gläser und gießen Sie den entstandenen Saft ein. Mit Deckeln abdecken und 15 Minuten sterilisieren. Wir rollen unsere Salate auf und stellen sie bis zum Winter in den Keller.

Ein Salat mit einfachen Zutaten ermöglicht es Ihnen, eine Zubereitung zuzubereiten, die nur wenige Menschen ablehnen werden.

Zutaten:

Frische Gurken - 3 kg.
Zwiebel - 1 kg.
Grüns (Petersilie, Dill) - 3 Bündel
Zucker - 110 gr.
Salz - 1 EL.
Gemahlener Koriander - 2 EL.

Kochen:

Meine Gurken, fein hacken. Zwiebel in Ringe schneiden und zerlegen. Alle Produkte in eine große Schüssel oder Pfanne geben, gehackte Kräuter, Salz, Zucker und Koriander hinzufügen. Fügen Sie nicht viel Wasser hinzu, etwa 2 Tassen. Wir machen ein leises Feuer und kochen buchstäblich 15 Minuten lang. Wir packen den Salat in Gläser und rollen ihn auf.

Ein traditioneller Salat, der von fast jeder Hausfrau zubereitet wird.

Zutaten:

Gurken - 1 kg.
Karotten - 2 Stk.
Knoblauch - 4 Nelken
Salz - 20 gr.
Zucker - 50 g.
Essig 9% - 50 ml.
Sonnenblumenöl - 50 ml.
Schwarzer gemahlener Pfeffer - 0,5 TL
Koriander - 0,5 TL
Senfkörner - 1 EL.
Paprikaschote - 1 Stck.

Kochen:

Wir bereiten Gläser und Deckel im Voraus vor, waschen und sterilisieren sie.

Wir schneiden die Gurken in Streifen. Wir reiben Karotten auf Koreanisch. Den Knoblauch in kleine Stücke schneiden.

Wir fügen dem gehackten Gemüse Salz, Zucker, Essig, Sonnenblumenöl, gemahlener schwarzer Pfeffer, Koriander, Senfkörner, fein gehackte Paprikaschote hinzu. Mischen und 1,5 - 2 Stunden ruhen lassen.

Wir geben den Salat in 0,5-Liter-Gläser, decken ihn mit Deckeln ab und lassen ihn 15 Minuten lang sterilisieren. Nachdem wir die Rohlinge aufgerollt und unter einen Pelzmantel gelegt haben, bis sie abgekühlt sind.

Damit die Rohlinge auch in Zukunft gut stehen und einen guten Geschmack haben, braucht es hervorragende Konservierungsmittel. Achten Sie daher beim Kauf immer auf die Qualität von Essig, Zucker und Salz. Und wenn Sie sich der Qualität nicht ganz sicher sind, fertigen Sie zunächst ein paar Proberohlinge an.

Ein schneller Salat in Eile, wenn Sie ein Minimum an Zutaten zur Hand haben.

Zutaten:

Gurken - 4 kg.
Zwiebel - 1,5 kg.
Knoblauch - 1 Kopf
Grüns (Dill, Petersilie) - je 1 Bund
Salz - 2 EL.
Zucker - 1 EL
Pflanzenöl - 1 EL.
Senfkörner - 1 TL
Essig 9% - 150 ml.

Kochen:

Wir hacken die Gurken in halbe Ringe, schneiden die Zwiebel in halbe Ringe. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

Gehackte Kräuter, Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, Senf zu den Zutaten geben. Und lassen Sie den Salat eine Stunde lang stehen.

Wir stellen das Werkstück auf einen Gasherd, bringen es zum Kochen und gießen Essig 9% ein. Noch ein paar Minuten kochen und in Gläser füllen. Banken rollen auf.

Aufgrund der vielen Gewürze hat der Salatrohling ein reiches Aroma und einen hellen Geschmack!

Zutaten:

Gurken - 600 gr.
Tomaten - 300 gr.
Zwiebel - 2 Stk.
Petersilie - 1 Bund
Knoblauch - 4 Nelken
Lorbeerblatt - 4 Stk.
Schirmdill - 4 Stk.
Meerrettichwurzel - klein
Salz - 0,5 TL (pro 0,5 L.)
Zucker - 1 TL (pro 0,5 L.)
Schwarzer gemahlener Pfeffer - 1/3 TL
Nelken und gemahlener Koriander - nach Geschmack
Essig 9% - 1 dl (pro 0,5 L.)
Sonnenblumenöl - 1 EL. (pro 0,5 L.)

Kochen:

Wenn die Gurken jung sind, schälen wir die Schale nicht. Wir schneiden sowohl Tomaten als auch Gurken ungefähr gleich - in Würfel.

Zwiebel in Streifen geschnitten. Die Petersilie mahlen und den Salat mit den Händen kneten, bis der Saft freigesetzt wird.

In vorbereiteten, sauberen Gläsern den Knoblauch in Scheiben schneiden (1 Nelke pro Glas). 1 Lorbeerblatt und Dillschirmchen hinlegen. Fügen Sie etwas Meerrettichwurzel hinzu.

Wir legen den fertigen Salat aus, füllen die Gläser zur Hälfte und fügen Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, Nelken, Koriander, Essig und Sonnenblumenöl hinzu. Wir füllen die Gläser bis zum Ende mit Salat und bedecken sie mit Deckeln. 15 Minuten sterilisieren. Aufrollen und fertig ist unser Salat!

Salat, der am besten in Schichten gefüllt wird - das ist sein Unterschied und Merkmal.

Zutaten:

Gurken - 1,3 kg.
Grüner Pfeffer - 1 kg.
Zwiebel - 0,5 kg.
Steinsalz - 2 EL.
Sonnenblumenöl - 220 g.
Zucker - 5 Esslöffel
Essig 9% - 50 g.
scharfer Pfeffer

Kochen:

Gurken waschen, Gesäß aufschneiden, längs in 2 Hälften schneiden und in halbe Ringe oder Kreise schneiden. In einen Fünf-Liter-Topf geben.

Grüne Paprika von Strunk und Kernen schälen, in Streifen zerbröseln.

Peperoni schälen, in Streifen schneiden und mit Gurken in einen Topf geben.

Tomaten in der Mitte schälen, in Scheiben schneiden, in einen Topf geben. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, zum restlichen Gemüse geben, salzen, Essig, Öl und Zucker hinzufügen.

Umrühren und auf den Herd stellen, mit einem Deckel abdecken. Zum Kochen bringen und 5 Minuten kochen lassen. In sterile Gläser füllen, Deckel aufrollen.

Ein solcher Salat kann auch aus sehr reifen, großen Gurken hergestellt werden und sein Geschmack wird sich überhaupt nicht verschlechtern.

Zutaten:

Gurken - 4 kg.
Zwiebel - 3 Stk.
Tomaten - 3 Stk.
Karotte - 3 Stk.
Geriebener Knoblauch - 2 EL.
Sonnenblumenöl - 1 EL.
Zucker - 1 EL.
Salz - 3,5 EL.
Essig 9% - 150 ml.
Schwarze Pfefferkörner
Lorbeerblätter

Kochen:

Gurken in halbe Ringe geschnitten, Zwiebelringe, Tomaten in Scheiben geschnitten, drei Karotten auf Koreanisch. Mahlen Sie den Knoblauch auf beliebige Weise. Wir geben alles, was wir erhalten haben, in eine große Schüssel und fügen nacheinander Gewürze hinzu.

Gießen Sie Sonnenblumenöl, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer und Lorbeerblatt ein. Und alles gründlich mischen.

Den Salat 2 Stunden ziehen lassen.

Wir geben den Salat in Halblitergläser, decken ihn mit Deckeln ab und lassen ihn 15 Minuten sterilisieren. Wir drehen die Ufer und stellen sie an einen kühlen Ort.

Manchmal kommt es vor, dass all die schönen Gurken schon ins Geschäft gegangen sind und sie einfach weg sind. Es gab Gurken - überwuchert, gelblich und unansehnlich. Lassen Sie sich nicht entmutigen, solche Exemplare passen am besten zu unserem White Crow Salat. Und einfacher geht es nicht!

Zutaten:

Gurken - 3 Stk.
Sonnenblumenöl - 1 EL.
Petersilie
Zwiebel - 1 Stck.
Essig 70% - 1/3 TL
Wasser - 1 l.
Salz - 1 EL.
Zucker - 3 Esslöffel
Nelke - 3 Knospen
Lorbeerblatt, schwarze Erbsen.

Kochen:

Wir reinigen die Gurken von der Haut und schneiden sie in mitteldicke Kreise. Wir waschen und sterilisieren Halblitergläser.

Gießen Sie 1 EL in jedes Glas. Sonnenblumenöl und etwas Petersilie. Wir füllen das Glas bis zur Mitte mit Gurken und legen dann die gehackten Zwiebelringe aus. Mit Gurken toppen.

Wir machen eine Marinade: in 1 l. Wasser, Salz und Zucker auflösen, Lorbeerblatt und schwarze Pfefferkörner hinzufügen. Alles 5 Minuten kochen. und in Gläser füllen.

Wir sterilisieren den Salat - 10 Minuten. Nachdem wir die Gläser herausgenommen und 1/3 TL unter jeden Deckel gegossen haben. 70 % Essig.

Sofort aufrollen und unter einen Pelzmantel legen.

Ein weiterer Salat für die Zukunft, in dem Sie unansehnliche Gurken verwenden können.

Zutaten:

Gurken -
Lorbeerblätter
Knoblauch
frischer Dill
Zucker - 5 Esslöffel (pro 1,5 L.)
Salz - 2 EL. (pro 1,5 L.)
Essigsäure 70% - 0,5 TL (pro 750 gr.)

Kochen:

Wir reinigen den Gurkenschalen- und Würfelmodus. Wir füllen Gewürze in saubere Gläser. Wir legen die gehackte Gurke und gießen kochendes Wasser darüber. Lassen Sie die Gläser mit Deckeln bedeckt, bis sie abgekühlt sind.

Lassen Sie das abgekühlte Wasser in einen Topf ab und geben Sie das Salz und den Zucker hinzu. Die Sole zum Kochen bringen und sofort in Gläser füllen. Gießen Sie Essigsäure unter jeden Deckel, 0,5 TL. Deckel aufrollen.

Ein solcher Salat bringt Abwechslung in die Wintervorbereitungen und den festlichen Tisch.

Zutaten:

Zwiebel - 1 kg.
Knoblauch - 2 Köpfe
Blumenkohl - 1 Kopf.
Gurken - 2 kg.
Karotten - 1 kg.
Bulgarischer Pfeffer - 1 kg.
Lorbeerblätter
Süße Erbse
Essig 9% - 300 ml.
Zucker - 2 EL
Salz - 2 EL.

Kochen:

Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch fein in Scheiben schneiden. Blumenkohl in Blütenstände zerlegen, Paprika in Würfel schneiden, Gurken in Kreise schneiden, Karotten reiben. Wir mischen alle Zutaten. Den Salat auf Gläser verteilen.

Gewürze nach Geschmack in das Glas geben. Bereiten Sie eine Sole aus 3 Liter Wasser, Essig, Zucker, Salz vor und kochen Sie sie auf. Marinade über den Salat gießen und 20 Minuten pasteurisieren. Bänke aufrollen und auf den Kopf stellen und einwickeln.

Ein herrlich saftiger Salat für den Winter, um den Tisch und die Stimmung zu dekorieren!

Zutaten:

Rechnen Sie mit 6 Stk. 0,5 l. Büchsen.
Gurken
Tomaten
Bulgarische Paprika
Johannisbeerblätter
Petersilie
Zucker - 2 EL
Salz - 1 EL.
Zimt - 1 TL
Nelke
Lorbeerblätter
Essigsäure 70% - 0,5 TL
Gewürze (nach Geschmack)

Kochen:

Wir nehmen keine großen Tomaten und Gurken, um sie in Kreise zu schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden. Paprika in Streifen schneiden.

In sauberen Gläsern legen wir gedämpfte Johannisbeerblätter und einen Zweig Petersilie aus. Fügen Sie an der Spitze eines Teelöffels schwarzen gemahlenen Pfeffer, Pfefferkörner, 3 Stck. Nelken.

Gemüse in Schichten in Gläsern anrichten. Die erste Schicht besteht aus Gurken, die zweite aus Zwiebeln, die dritte aus Tomaten, die vierte aus Paprika. In jedes Glas ein Blatt Johannisbeere, Petersilie und Lorbeerblatt geben.

Ich bereite die Sole vor. Pro Liter Wasser - 2 EL. Zucker, 1 Eßl. Salz, 1 Tl Zimt, Nelken, Pfefferkörner, Petersilie, Johannisbeerblatt und Lorbeerblatt. Die Sole zum Kochen bringen und in Gläser füllen. Gießen Sie 0,5 TL unter jeden Deckel. Essigsäure.

Wir stellen die Gläser 15 Minuten lang zum Sterilisieren ein. Schließen und zum Abkühlen auf den Kopf stellen.

Versuchen Sie, die Marinade so zuzubereiten, dass sich alle losen Gewürze vollständig darin auflösen. Dadurch wird eine längere Haltbarkeit gewährleistet.

Ein herzhafter Snack für jede Jahreszeit.

Zutaten:

Weißkohl - 0,8 kg.
Gurken - 1,5-2 kg.
Karotten - 1 kg.
Zwiebel - 1 kg.
Tomaten - 1,2 kg
Für die Marinade: Sonnenblumenöl - 250 g, 9% Essig - 100 g, Zucker - 8 EL. und 6 EL. Salz.

Kochen:

Für den Salat den Kohl fein raspeln. Karotten und Zwiebeln fein in lange Streifen schneiden. Tomaten - dünne Scheiben. Gurkenmodus im Kreis. Wir mischen alles und gießen die zum Kochen gebrachte Marinade ein.

Wir füllen den Salat in saubere Gläser und schicken ihn für 40-55 Minuten zur Sterilisation. Banken sind geschlossen.

Der Salat hat einen ausgeprägten süß-sauren Geschmack.

Zutaten:

Zwiebel - 3 Stk.
Tomaten - 3 Stk.
Paprika - 2 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Petersilie - 1 Bund
Knoblauch -2 Nelken
Gurken - 2 Stk.
Für 1 Dose à 0,5 Liter:
Salz - 0,5 TL
Zucker - 1 TL
Essig 9% - 1 EL.

Kochen:

Wir schneiden die Zwiebel in halbe Ringe, Pfeffer in Streifen, Petersilie fein, Knoblauch in kleine Würfel, drei Karotten auf einer koreanischen Reibe, Gurken in halbe Ringe, Tomaten in Scheiben.

Wir geben alle vorbereiteten Zutaten in der Reihenfolge, in der sie geschnitten wurden, in Gläser, d.h. in Lagen.

Wir geben Salz, Zucker, Essig in Gläser und gießen kochendes Wasser ein. Wir lassen die mit Deckeln bedeckten Gläser 15 Minuten lang sterilisieren.

Nach dieser Zeit drehen wir die Gläser und stellen sie auf den Kopf, bis sie abkühlen.

Für jede Zubereitung mit Gurken ist es besser, sie mindestens 1 Stunde lang einzuweichen. So verlieren Gurken niemals Feuchtigkeit und knirschen.

Salat mit frischer Gurke ist vielleicht eines der häufigsten Gerichte von Mai bis September. Gurken haben einen frischen Geschmack und ein frisches Aroma. Dadurch, dass sie keinen ausgeprägten Geschmack haben, lassen sie sich wunderbar mit den unterschiedlichsten Produkten kombinieren. Das Wichtigste ist, ein frisches, junges Gemüse in einem Salat zu verwenden.

Es scheint vielen, dass es unmöglich ist, einen Salat mit einer Gurke zu verderben, aber das ist nicht ganz richtig. Nicht selten haben Gurken einen bitteren Geschmack, besonders im Hautbereich. In diesem Fall kann das Gericht vollständig verdorben werden.

Ein weiterer kleiner Trick moderner Köche besteht darin, Salaten mit frischem Gemüse Zitronensaft hinzuzufügen. In diesem Fall behält das Gemüse länger sein ursprüngliches Aussehen und der Salat erhält nur eine leichte Schärfe und eine gewisse Würze im Geschmack.

Wie man einen Salat mit frischer Gurke kocht - 15 Sorten

Dieser Salat ist so einfach zuzubereiten, dass sogar ein siebenjähriges Kind damit umgehen kann. Gleichzeitig ist es sehr lecker und gesund.

Bei diesem Gericht gibt es einen Trick. Zwiebeln für ihn sollten weiß genommen werden. Gewöhnliche Zwiebeln können bitter sein, was später den Geschmack des Salats verdirbt.

Zutaten:

Frische Gurke - 3 Stk.
Zwiebel - 1/2 Stck.
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Kochen:

Meine Gurke und in Streifen geschnitten. Zwiebel putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir kombinieren Gemüse in einer Salatschüssel, würzen mit Mayonnaise, Salz und mischen gründlich. Das Gericht ist fertig!

Griechischer Salat ist ein traditionelles Restaurantgericht. So dachte man zumindest viele Jahre. Tatsächlich ist es sehr einfach und einfach zu kochen, so dass jede Hausfrau ein Stück sonniges Griechenland in die Ernährung ihrer Familie bringen kann.

Zutaten:

Frische Gurke - 2 Stk.
Frische Tomate - 3 Stk.
Rote Zwiebel - 1/2 Stck.
Feta-Käse - 200 gr.
Oliven - 100 gr.
Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Gurken und Tomaten waschen und in große Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, waschen und in halbe Ringe schneiden. Käse in Würfel schneiden. Wir kombinieren alle Produkte miteinander, würzen mit Olivenöl, Zitronensaft, Pfeffer und mischen gründlich. Der Salat ist servierfertig.

Salat mit Huhn und frischer Gurke könnte als diätetisch eingestuft werden, aber es gibt Mayonnaise. Diese Zutat erhöht den Kaloriengehalt des Gerichts erheblich. Um dieses Gericht einem Diätgericht so nahe wie möglich zu bringen, sollte Mayonnaise durch saure Sahne ersetzt werden.

Zutaten:

Hühnerfilet - 200 gr.
Frische Gurke - 2 Stk.
Frühlingszwiebel - ½ Bund
Mayonnaise - 200 gr.
Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Das Huhn in Salzwasser kochen, abkühlen und in kleine Würfel schneiden. Meine Gurken und in Würfel von der gleichen Größe wie das Huhn schneiden. Die Zwiebel waschen, trocknen und fein hacken. Wir kombinieren die vorbereiteten Zutaten in einem Behälter, würzen mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, mischen gründlich und servieren.

Dänischer Salat ist ein Gericht, das in seinem Rezept dem griechischen Salat sehr ähnlich ist. Es enthält jedoch zwei Zutaten, die seinen Geschmack drastisch verändern. Dies sind Eier und eingelegte Pilze.

Zutaten:

Tomate - 3 Stk.
Gurke - 3 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
Hühnereier - 3 Stk.
Eingelegte Champignons - ½ kg.
Salatblätter - 3 Stk.
Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zitronensaft - nach Geschmack

Kochen:

Überschüssige Flüssigkeit von den Pilzen abtropfen lassen. Gurken, Paprika, Tomaten und Salatblätter waschen und trocknen. Wir schneiden die Tomaten in Scheiben, die Gurken in Halbkreise und die Paprika in große Streifen. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und vierteln. Wir kombinieren alle Produkte in einer tiefen Schüssel.

In einer separaten Schüssel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft mischen. Den Salat mit dem vorbereiteten Dressing würzen und gründlich mischen. Das Gericht ist servierfertig.

Vinaigrette ist ein sehr beliebtes Gericht. Das unten beschriebene Rezept für diesen Lieblingssalat unterscheidet sich erheblich vom traditionellen Rezept. Erstens enthält es keine salzigen oder eingelegten Lebensmittel. Zweitens enthält es Sauerampfer. Drittens wird dieser Salat neben Pflanzenöl auch mit Zitronensaft und Sojasauce gewürzt.

Zutaten:

Kartoffeln - 5 Stk.
Karotten - 4 Stk.
Rüben - 2 Stk.
Weißkohl - 200 gr.
Zwiebel - 1 Stck.
Frische Gurke - 1 Stck.
Sauerampfer - 70 gr.
Frühlingszwiebel - 70 gr.
Zitrone - ½ Stck.
Sojasauce, Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

Kartoffeln, Karotten und Rüben kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Kohl waschen und fein hacken.

Um es weicher zu machen, sollte es mit den Händen geknetet werden.

Wir putzen die Zwiebel, waschen und fein hacken. Mein Sauerampfer und Frühlingszwiebeln, trocken und fein hacken. Meine Gurke und in kleine Würfel schneiden. Wir vereinen alle vorbereiteten Produkte in einem Behälter, würzen mit dem Saft einer halben Zitrone, Sojasauce und Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und mischen alles gründlich. Guten Appetit!

Dieses Gericht beinhaltet die Verwendung von rohem Blumenkohl. Für diejenigen, die es nicht wagen, es so zu essen, kann Kohl gekocht oder vor dem Kochen einfach etwa eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden.

Zutaten:

Blumenkohl - 380 gr.
Frische Gurke - 200 gr.
Hühnereier - 4 Stk.
Hartkäse - 100 gr.
Sauerrahm - 2 EL. l.
Mayonnaise - 2 EL. l.
Dill, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

Kohl waschen und in Röschen teilen. Eier kochen, abkühlen lassen, schälen und in dünne Streifen schneiden. Den Käse genauso schneiden. Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden. Jetzt sollte alles in einem Behälter vereint werden, mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer würzen, Kräuter hinzufügen und gründlich mischen.

Na, wer kennt den Olivier-Salat nicht! Dieses Gericht ist für jeden seit seiner Kindheit heimisch. Das Kochen ist nicht so schwierig, aber niemand wird sich definitiv weigern, mit einem leckeren und sättigenden Salat etwas zu essen.

Zutaten:

Brühwurst - 200 gr.
Kartoffeln - 5 Stk.
Karotte - 1 Stck.
Hühnereier - 6 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Frische Gurke - 3 Stk.
Dosenerbsen - 300 gr.
Gemüse, Salz, Pfeffer, Mayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

Kartoffeln, Karotten und Eier weich kochen, abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Gurken und Gemüse waschen und trocknen. Die Gurke in kleine Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken. Überschüssige Flüssigkeit von Erbsen abtropfen lassen. Wir schneiden die Wurst in gleich große Würfel wie die anderen Zutaten. Wir kombinieren alle Produkte miteinander, salzen, pfeffern, würzen mit Mayonnaise und mischen gründlich. Den fertigen Salat dekorieren wir mit Kräutern.

Der Name dieses Gerichts spricht für sich. Salat "Snack" ist sehr befriedigend, wodurch er als Vorspeise für starke alkoholische Getränke verwendet werden kann.

Zutaten:

Wurst "Salami" - 200 gr.
Hartkäse - 200 gr.
Frische Gurken - 2 Stk.
Mayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

Wir schneiden saubere Gurken, Wurst und Käse in dünne Streifen. Dann füllen wir sie mit Mayonnaise und mischen.

Der Wunsch, Gewicht zu verlieren, ist vielen innewohnend. Indem Sie regelmäßig einen solchen Salat essen, können Sie ganz einfach ein paar überflüssige Pfunde loswerden.

Zutaten:

Frische Gurke - 4 Stk.
Weißkohl - 1 Stck.
Dill - 1 Bund
Salz, Pfeffer, Pflanzenöl, Gewürze für Gemüsesalate - nach Geschmack

Kochen:

Mein Kohl, Kräuter und Gurken und trocken. Den Kohl fein hacken und die Gurke in mittelgroße Würfel schneiden. Das Grün fein hacken. Jetzt kombinieren wir Dill und Gemüse in einem Behälter, würzen sie mit Öl, Salz, Pfeffer, fügen Gewürze hinzu und mischen alles gründlich. Sie können Salat essen.

Der Sommer ist eine wunderbare Zeit, in der alles wächst und reift. Dass Sommersalat ausschließlich aus frischem Gemüse und mit verschiedenen Kräutern zubereitet wird, ist ganz selbstverständlich.

Zutaten:

Tomate - 2 Stk.
Gurke - 2 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 3 Stk.
Dill, Petersilie, Koriander, Salat, Frühlingszwiebel, Pflanzenöl, Sojasauce, Zitronensaft, Sesamsamen - nach Geschmack

Kochen:

Meine Tomaten, Paprika und Gurken und in große Streifen schneiden. Alle Grüns waschen, trocknen und fein hacken. Wir kombinieren Gemüse und Kräuter in einem transparenten Behälter, würzen sie mit Pflanzenöl, Sojasauce und Zitronensaft und mischen gründlich. Die Oberfläche des fertigen Salats mit Sesam bestreuen.

Zur Zubereitung dieses Salats wird Olivenmayonnaise verwendet. Wenn Sie keine finden, machen Sie sich keine Sorgen. Es kann leicht durch normale fettarme Mayonnaise ersetzt werden, und dem Salat selbst können ein paar gehackte Oliven hinzugefügt werden.

Zutaten:

Frische Gurke - 1 Stck.
Hühnereier - 2 Stk.
Frühlingszwiebel - ½ Bund
Salz, Olivenmayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

Eier werden gekocht, gekühlt und gereinigt. Gurke und Zwiebel waschen und trocknen. Jetzt sollten die Eier und die Gurke in kleine Würfel geschnitten und die Zwiebel fein gehackt werden. Wir kombinieren die Produkte in einem Behälter, salzen, würzen mit Mayonnaise und mischen. Lassen Sie den Salat vor dem Servieren 10-15 Minuten ziehen.

Der zweite Name dieses Gerichts ist „Festlicher“ Salat. Es ist teuer, es jeden Tag zu kochen, aber an Feiertagen können Sie sich ein so exquisites Gericht gönnen.

Zutaten:

Lachs gesalzen - 100 gr.
Hühnereier - 2 Stk.
Frische Gurke - 2 Stk.
Kartoffel - 1 Stck.
Mayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

Eier und Kartoffeln kochen, bis sie gar sind, abkühlen, schälen und drei auf einer groben Reibe. Lachs in kleine Würfel schneiden. Meine Gurke und in dünne Streifen schneiden. Wenn alle Zutaten zubereitet sind, fahren wir mit der Bildung des Salats fort. Geben Sie dazu die Produkte in folgender Reihenfolge in transparente Portionsschalen:

Die erste Schicht ist Lachs;

Die zweite Schicht ist Eiweiß;

Die dritte Schicht ist Gurke;

Die vierte Schicht sind Kartoffeln;

Die fünfte Schicht ist das Eigelb.

Jede Salatschicht wird mit Mayonnaise bestrichen.

Viele standen vor dem Problem, Blätterteigsalate mit Mayonnaise zu verteilen. Das Verschmieren jeder Schicht ist wirklich nicht sehr praktisch. Um solche Probleme zu vermeiden, können Sie jeder Zutat des Gerichts Mayonnaise hinzufügen, bevor es geformt wird. Dann wird der Salat geschwollen und jede Schicht wird mit Mayonnaise gesättigt.

Wir schicken den fertigen Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank, danach servieren wir ihn auf den Tisch. Guten Appetit!

Salat mit Krabbenstäbchen und frischer Gurke ist sehr zart und duftend. Damit es noch zarter wird und seinen Frühlingsduft nicht verliert, sollten Zwiebeln durch grüne ersetzt werden.

Zutaten:

Frische Gurke - 2 Stk.
Zwiebel - 1 Stck.
Pekingkohl - 1 Stck.
Dosenmais - 1 Dose
Krabbenstäbchen - 200 gr.
Hühnereier - 4 Stk.
Mayonnaise, Salz - nach Geschmack

Kochen:

Eier werden gekocht, gekühlt, gereinigt. Wir putzen Krabbenstäbchen. Meine Gurken und Kohl. Jetzt sollten die Eier, Gurken und Krabbenstäbchen in gleich große Würfel und Chinakohl in kleine Stücke geschnitten werden. Wir putzen die Zwiebel, waschen und fein hacken. Überschüssige Flüssigkeit vom Mais abtropfen lassen.

Alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen, salzen und gründlich mischen. Guten Appetit!

Alles ist einfach perfekt. Dieser Ausdruck passt zu 100% zu dem Gericht, dessen Rezept unten beschrieben wird. Es wird eine echte Erlösung für jede Gastgeberin sein, zu der Gäste oft ohne Einladung kommen.

Zutaten:

Thunfischkonserven - 100 gr.
Frische Gurke - 100 gr.
Eingelegte Gurke - 50 gr.
Mayonnaise - nach Geschmack

Kochen:

Den Thunfisch in kleine Würfel schneiden und alle Knochen vom Fleisch entfernen. Gurken waschen und in kleine Würfel schneiden. Wir kombinieren den Fisch mit Gurken, würzen mit Mayonnaise und mischen gründlich. Der Salat ist fertig zum Verzehr.

Das unten beschriebene Rezept für den Salat ist ein echter Fund für Liebhaber ungewöhnlicher Gerichte. Es hat einen wirklich einzigartigen Geschmack, den Sie einfach mögen können.

Zutaten:

Eingelegte Tintenfische - 200 gr.
Frische Gurke - 2 Stk.
Hühnereier - 3 Stk.
Schmelzkäse - 1 Stck.
Knoblauch - 2 Nelken
Flüssiger Schmelzkäse - ½ EL. l.
Senf, Mayonnaise, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

Eier werden gekocht, gekühlt und gereinigt. Meine Gurken. Tintenfische, Gurken, Eier in kleine Würfel gleicher Größe schneiden. Wir putzen den Knoblauch, waschen ihn und führen ihn durch eine Presse oder hacken ihn einfach mit einem Messer. Drei Schmelzkäse auf einer groben Reibe. Grünkohl waschen, trocknen und fein hacken. In einem Behälter kombinieren wir Tintenfisch, Eier, Gurken, Schmelzkäse und Knoblauch. Fügen Sie Senf, Kräuter, Mayonnaise und flüssigen Käse hinzu. Mischen Sie alles gründlich und schicken Sie den Salat 30 Minuten lang in den Kühlschrank. Nach dieser Zeit ist das Gericht servierfertig!

Einfache, aber leckere Salate mit frischen Gurken helfen immer dann, wenn keine Zeit bleibt, eine komplexe Beilage oder Vorspeise zuzubereiten. Dieses Gemüse hat einen neutralen Geschmack und passt daher gut zu vielen Lebensmitteln. Zum Anrichten von Gurkensalaten können Sie eine Vielzahl von Saucen verwenden, von der üblichen Mayonnaise bis hin zu originellen Dressings auf Basis verschiedener Pflanzenöle mit Zusatz von Balsamico- oder Apfelessig.

Die Geheimnisse der Zubereitung eines köstlichen frischen Gurkensalats

Um den Salat schmackhaft und gesund zu machen, ist es notwendig, das frischeste Gemüse zum Kochen zu verwenden, vorzugsweise gemahlen und nicht in einem Gewächshaus angebaut. Bei der Auswahl der Hauptzutat sollten Sie darauf achten, dass Gurken mittelgroß, dicht, mit glatter Haut und nicht mit trägem Stiel sein sollten. Wenn frische Gurken bitter sind, müssen sie von der Schale befreit werden.

Mit Pflanzenöl gewürzte Salatmischungen können sofort serviert werden. Blätterteigsalat mit Mayonnaise lässt man besser mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen. Wird Sauerrahm oder Mayonnaise zum Dressing verwendet, muss darauf geachtet werden, dass die Gurken beim Vermischen mit Salz nicht viel Feuchtigkeit abgeben und dadurch die Sauce verdünnen. Dazu werden frische Gurken separat gesalzen, 10-15 Minuten stehen gelassen, danach die Flüssigkeit abgelassen und zu den restlichen Zutaten gegeben.

Rezept für frischen Gurkensalat

Die meisten Salatrezepte mit frischen Gurken sind in nur 20 Minuten fertig. Dies ist eine schnelle und dennoch gesunde Beilagenoption für Hauptgerichte. Es ist einfach, Gurkensalat zu Hause zuzubereiten, indem Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung mit Foto befolgen. Die vorgeschlagenen Rezepte zeigen deutlich, welche Produkte sich geschmacklich günstig mit der Hauptzutat - frischer Gurke - kombinieren lassen.

Zeit: 20 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 126 kcal / 100 Gramm.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Mit Hilfe eines einfachen "Frühlings"-Salats können Sie die ganze Familie in wenigen Minuten ernähren. Provence wird als Dressing verwendet. Um Kalorien zu reduzieren, kann es durch fettarme Mayonnaise oder Sauerrahm ersetzt werden. Außerdem kann ein solcher Salat mit jedem Pflanzenöl gewürzt werden. Salatblätter verleihen dem Gericht Volumen, manchmal werden sie durch Peking oder frischen Kohl ersetzt.

Zutaten:

eier - 3 Stk .;
gurken - 3 Stk .;
salatblätter - 200 g
Mayonnaise - 100 ml;
Salz ist optional.

Kochmethode:

Eier hart kochen, schälen, in Würfel schneiden.
Gurken schälen, in Würfel schneiden.
Salatblätter waschen, mit einem Handtuch trocknen, mit den Händen in mittelgroße Stücke zupfen.
Alle Zutaten mischen, salzen, mit Mayonnaise würzen.

Würziger Salat aus frischen Gurken mit Knoblauch

Zeit: 15 Minuten.
Portionen pro Behälter: 2.
Kaloriengehalt des Gerichts: 138 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Weinessig und Knoblauch verleihen diesem gewöhnlichen Gurkensalat seine erklärte Würze. Zum Dressing ist es besser, weißen Balsamico zu verwenden, da Rotweinessig Gemüse verfärben kann, was ästhetisch nicht sehr ansprechend aussieht. Zusätzlich zu den Standardgewürzen wie Salz und Pfeffer können Sie Ihre aromatischen Lieblingsgewürze hinzufügen, dies verleiht dem Gericht auch eine pikante Note.

Zutaten:

gurken - 2 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
olivenöl - 40 ml;
Weinessig - 10 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
Gewürze - optional.

Kochmethode:

Gurken in dünne Kreise schneiden, Zwiebeln - Halbringe.
Mahlen Sie den Knoblauch auf beliebige Weise.
Mit Weinessig und Olivenöl beträufeln.
Salzen, pfeffern, umrühren.

Zeit: 20 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3.
Kaloriengehalt des Gerichts: 84 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Die Kombination aus frischen Gurken und Radieschen findet sich in vielen Vitaminsalaten wieder. Diese Produkte sind in Geschmack und Textur gut aufeinander abgestimmt. Der Rettich bringt mit seinem zarten, weißen Kern und der leuchtend rosa Haut Farbe ins Gericht. Auf Wunsch können Sie anstelle von Essig Apfelessig verwenden, jedes Pflanzenöl reicht aus: Sonnenblume, Olive, Leinsamen, Mais.

Zutaten:

Rettich - 200 g;
Gurken - 200 g;
Frühlingszwiebel - 100 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Essig 9% - 4 ml;
Gewürze - optional.

Kochmethode:

Den Rettich in dünne Scheiben, die Gurke in Streifen oder Würfel schneiden.
Zwiebel schälen, fein hacken.
Gemüse mit Öl und Essig beträufeln.
Gewürze hinzufügen, gut mischen.

mit Kohl

Zeit: 25 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 115 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Gurkensalat mit Kohl enthält eine große Menge an Ballaststoffen, wodurch Sie den Hunger für lange Zeit loswerden können. Die Kombination aus Weiß- und Rotkohl sieht in einer Salatschüssel sehr ästhetisch aus. Ein solches Gericht ist eine hervorragende Ergänzung zu Fleisch- oder Fischgerichten, insbesondere zum Abendessen. Salat mit frischer Gurke und Kohl kann als Snack gegessen werden.

Zutaten:

Weißkohl - ½ Kopf;
Rotkohl - ½ Kopf;
gurken - 2 Stk .;
Sonnenblumenöl - 80 ml;
Frühlingszwiebel - 50 g;
Essig 9% - 30 ml;
Salz ist optional.

Kochmethode:

Gemüse gut abspülen.
Den ganzen Kohl auf einer Mandolinenreibe mit mittlerem Aufsatz raspeln.
Gurken in dünne Ringe oder halbe Ringe schneiden.
Frühlingszwiebeln hacken.
Gemüse mischen, mit Öl würzen, Essig zugeben, nach Geschmack salzen, gut mischen.

Mit Tomaten

Zeit: 25 Minuten.
Portionen pro Behälter: 5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 175 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Ein bunter Salat mit Tomaten und frischen Gurken wird viele ansprechen. Es ist besser, Kirschtomaten zu nehmen, sie haben einen reichhaltigeren Geschmack als Gewächshaus- oder gemahlene Tomaten. Jegliches Gemüse passt gut zu Tomaten, wie Petersilie, Koriander, Dill oder Basilikum. Das Gericht kann mager gemacht werden, wenn eine Zutat ausgeschlossen wird - Schinken.

Zutaten:

schinken - 200 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
frische Kräuter - 50 g;
Essig 6% - 20 ml;
Kirschtomaten - 8 Stück;
Rettich - 8 Stück;
gurken - 2 Stk .;
Lauch - 1 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
Gewürze - optional.

Kochmethode:

Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Kirschtomaten in 4 Teile schneiden, Gurken und Radieschen in dünne Kreise schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, das Gemüse hacken.
Für das Dressing Öl, Essig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
Alles mit der vorbereiteten Soße abschmecken, gründlich mischen.

Mit Thunfisch

Zeit: 25 Minuten.
Portionen pro Behälter: 3.
Kaloriengehalt des Gerichts: 107 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Gurkensalat mit Thunfisch erweist sich als herzhaft, eine große Portion eines solchen Gerichts kann eine vollständige Mahlzeit ersetzen. Thunfisch wird in Dosen verwendet, hauptsächlich im eigenen Saft, nicht in Öl. Die erste Version von Konserven macht das Gericht diätetisch. Die Kombination aus Gurken und Fisch wird durch Zitronensaft abgerundet - nur ein paar Tropfen auf eine Salatschüssel reichen aus, um den gewünschten Geschmack zu erzielen.

Zutaten:

Thunfisch im eigenen Saft - 1 Dose;
frische Gurke - 3 Stk .;
petersilie - 50 g;
Pflanzenöl - 40 ml;
Zitronensaft - 5 ml;
Pfeffer - optional.

Kochmethode:

Gurken waschen, in Würfel schneiden.
Öffnen Sie die Konserven, lassen Sie die Flüssigkeit ab, geben Sie den Thunfisch in eine Salatschüssel und zerdrücken Sie ihn mit einer Gabel.
Petersilie waschen, trocknen und fein hacken.
Übertragen Sie das Gemüse und die Gurken auf den Thunfisch.
Zitronensaft darübergiessen, Öl und Pfeffer beigeben, mischen.

Mit geräuchertem Hähnchen und Kartoffeln

Zeit: 45 Minuten.
Portionen pro Behälter: 6.
Kaloriengehalt des Gerichts: 221 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: mittel.

Schichtsalat mit frischer Gurke, geräuchertem Hähnchen und Kartoffelkuchen nimmt seinen rechtmäßigen Platz auf dem festlichen Tisch ein. Das Highlight dieses Gerichts sind frittierte Kartoffeln, die selten in einem Salat zu sehen sind. Laut Rezept enthält die Zusammensetzung des Gerichts sowohl frische als auch eingelegte Gurken. Der erste soll dem Gericht eine erfrischende Note verleihen, der zweite Typ ergänzt perfekt den Geschmack von geräuchertem Hähnchen und Pastetenkartoffeln.

Zutaten:

geräucherte Hähnchenbrust - 1 Stk .;
frische Gurke - 1 Stk .;
kartoffeln - 2 Stk .;
eingelegte Gurke - 2 Stk .;
zwiebel - ½ Stk.;
Sonnenblumenöl - 200 ml;
Mayonnaise - 100 ml;
gemüse - 20 g;
Salz ist optional.

Kochmethode:

Zuerst müssen Sie den Kartoffelkuchen zubereiten. Dazu das Gemüse schälen, mit großen Strohhalmen auf einer koreanischen Karottenreibe reiben.
Kartoffelchips gut unter kaltem Wasser abspülen.
In einem Sieb abtropfen lassen, um das Wasser ablaufen zu lassen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen, um alle Feuchtigkeit zu entfernen.
Das Öl in einem Topf oder einer Pfanne mit hohem Rand gut erhitzen.
Die Kartoffelstreifen in das heiße Öl geben und die Kartoffelpastete goldbraun frittieren.
Gekochte Kartoffeln auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
Zwei Gurkensorten und Räucherbrust in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mit kochendem Wasser überbrühen, um sie von Bitterkeit zu befreien.
Legen Sie die Produkte in Schichten in einen Topf: zuerst geräuchertes Hühnchen, dann Zwiebel, Mayonnaise, dann frische Gurke, wieder Mayonnaise, Gurken, Kartoffelkuchen, mit frischen grünen Blättern garnieren.

Mit Sauerrahm-Dressing

Zeit: 20 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 42 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Eine einfache, aber sehr leckere Version von frischem Gurkensalat. Als Dressing für diese Salatmischung wird saure Sahne verwendet. Sie können ein fermentiertes Milchprodukt mit beliebigem Fettgehalt einnehmen, dies wirkt sich nur auf den endgültigen Kaloriengehalt des Snacks aus. Eine Prise Zucker soll den salzigen Geschmack des Gerichts abrunden. Verwenden Sie besser weißen Balsamico-Essig, damit Gemüse und Dressing keine Flecken bekommen.

Zutaten:

gurken - 6 Stk .;
rote Zwiebel - 1 Stk .;
saure Sahne 15% - 100 ml;
dill - 40 g;
Zucker - 5 g;
Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig - optional.

Kochmethode:

Gurken waschen, Enden abschneiden, in Ringe schneiden.
Die rote Zwiebel in dünne halbe Ringe schneiden.
Frische Gurken mit Zwiebeln in einen separaten Behälter geben und mit Salz bestreuen.
Nach 10-15 Minuten den entstandenen Saft abtropfen lassen.
Sauerrahm, Zucker, Pfeffer und gehackten Dill separat mischen, dann nach Belieben etwas Essig hinzufügen und erneut mischen.
Mischen Sie das vorbereitete Gemüse mit Sauerrahmsauce, lassen Sie die Mischung ein wenig im Kühlschrank ziehen, dann können Sie sie zum Tisch servieren.

mit Karotten

Zeit: 20 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 108 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Das originelle Schneiden der Produkte dieser Version des Salats mit frischen Gurken und Karotten unterscheidet ihn von anderen Rezepten. Die Dekoration in Form von Walnussbröseln trägt zur Ästhetik des Gerichts bei. Außerdem harmonieren Nüsse mit den restlichen Salatbestandteilen. Dieses Gurkensalatrezept enthält Basilikum, unabhängig von der Farbe der Blätter, es macht sich gut in dieser Vorspeise.

Zutaten:

Karotten - 200 g;
Gurken - 200 g;
saure Sahne 20% - 100 ml;
Walnüsse - 50 g;
petersilie - 25 g;
basilikum - 25 g;
Gewürze - optional.

Kochmethode:

Karotten und Gurken mit einem Sparschäler in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie keine solche Ausrüstung haben, können Sie das Gemüse in Streifen schneiden.
In einem Mörser gehacktes Gemüse mit Salz und Pfeffer zerdrücken, saure Sahne hinzufügen und glatt rühren. Wenn Sie keinen Mörser haben, können Sie einen Mixer verwenden.
Den Salat in portionierten Schalen anrichten, jede Portion mit gehackten Walnüssen bestreuen.

Mit Pilzen

Zeit: 30 Minuten.
Portionen pro Behälter: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 123 kcal / 100 Gramm.
Zweck: Vorspeise, Beilage.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Ein köstlicher Salat mit gebratenen Champignons, frischer Gurke und anderem Gemüse ist eine hervorragende Beilage zu Fleisch- und Fischgerichten. Dieses Rezept verwendet Pilze. Auf Wunsch können sie durch andere Pilzarten wie Pfifferlinge, Austernpilze oder Steinpilze ersetzt werden. Ein solcher Salat kann mit Pflanzenöl, Mayonnaise aus dem Laden oder hausgemacht gewürzt werden.

Zutaten:

gurke - 1 Stk .;
Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
Tomate - 1 Stk .;
zwiebel - 1 Stk.;
Champignons - 100 g;
Sonnenblumenöl - 60 ml;
Frühlingszwiebel - 40 g;
Gewürze - optional.

Kochmethode:

Frische Gurken, Tomaten und Champignons in dünne Teller, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
Champignons und Zwiebeln in etwas Sonnenblumenöl andünsten.
Gemüse mit Champignons mischen, salzen, pfeffern, mit Öl würzen.
Den Salat vor dem Servieren mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

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Jede Gastgeberin macht Gurkenrohlinge für den Winter, und in jedem Notizbuch stehen bewährte Rezepte für Gurkenrohlinge, da mache ich natürlich keine Ausnahme. Schließlich müssen Sie zugeben, dass es so schön ist, im Winter ein Glas mit eingelegten oder eingelegten Gurken für Bratkartoffeln oder Bratenfleisch zu öffnen ... Außerdem sind solche „Hits“ wie Oliviersalat und Gurke ohne Gurken einfach nicht zu kochen.

Liebe Freunde, ich mache Sie auf meine Auswahl an bewährten Gurkenrezepten aufmerksam, die Ihnen hoffentlich gefallen werden. Viele Rezepte für Gurkenzubereitungen für den Winter habe ich aus dem Notizbuch meiner Großmutter und Mutter, aber ich konserviere auch nach modernen Rezepten.

Wenn Sie Ihre Lieblingsgurkenrezepte haben, teilen Sie sie bitte in den Kommentaren mit.

Sag mir, schließt du Gurkensalat für den Winter? Diese Idee gefällt mir sehr gut: Ich habe ein Glas geöffnet – und fertig ist ein toller Snack oder eine leckere Beilage. Rezepte für eine solche Konservierung gibt es viele, aber dieses Jahr habe ich mich entschieden, mit einem Salat aus Gurken, Zwiebeln und Dill für den Winter mit dem lustigen Namen "Gulliver" zu beginnen.

Mir hat sehr gut gefallen, dass der Prozess einfach ist, und obwohl die Gurken 3,5 Stunden ziehen müssen, erfordern alle anderen Aktionen nicht viel Zeit. Außerdem ist dieser Gurken-Zwiebel-Salat für den Winter ohne Sterilisation, was das Rezept ebenfalls stark vereinfacht. Sie können sehen, wie man Gurkensalat für den Winter mit Gulliver-Zwiebeln kocht.

Knusprige Sauergurken für den Winter (Trockensterilisation)

Eingelegte Gurken für den Winter auf Polnisch

Wenn Sie auf der Suche nach leckeren eingelegten Gurken für den Winter sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Ich möchte Ihnen nur sagen, wie man Gurken für den Winter mit Essig einlegt, damit sie einfach magisch werden - knusprig, mäßig salzig .... Sie können auf Polnisch sehen, wie man Gurken für den Winter einlegt.

Wintergurkensalat "Lady's Fingers"

Dieses Rezept hat viele Vorteile. Erstens erweist sich ein solcher Gurkensalat für den Winter als sehr lecker. Zweitens ist es sehr einfach und relativ schnell zubereitet. Drittens eignen sich nicht nur mittelgroße Gurken, die normalerweise in die Konservierung gehen, für ihn: Sie können einen solchen Salat aus überwucherten Gurken für den Winter machen. Und viertens hat dieser Rohling einen sehr schönen und zarten Namen - "Damenfinger" (aufgrund der Form der geschnittenen Gurken). Wie man einen Wintersalat aus Ladyfingers-Gurken kocht, schau.

Gurken im eigenen Saft für den Winter ohne Sterilisation

Knusprige Gurken für den Winter mit Paprika und Karotten

Wenn Sie auf der Suche nach einer leckeren Gurken-Vorspeise für den Winter sind, dann sind Sie bei uns genau richtig. Heute möchte ich Ihrem Gericht eine wunderbare Konservierung präsentieren - knusprige Gurken mit Paprika und Karotten. Sie sind einfach köstlich - hell und schön, duftend und lecker. Dieses Rezept ist eine großartige Alternative zu traditionellen Gurken für den Winter: Wenn Sie sich mit der üblichen Konservierung langweilen, versuchen Sie, sie auf diese Weise zu kochen, ich bin mir sicher, dass Ihnen das Ergebnis gefallen wird, genau wie ich. Siehe das Rezept mit Fotos.

Der berühmte "latgalische" Gurkensalat für den Winter

Wenn Sie ein einfaches und leckeres Rezept für Gurkensalat mit Zwiebeln für den Winter brauchen, dann achten Sie unbedingt auf diesen "latgalischen" Gurkensalat. An der Zubereitung selbst wird nichts Ungewöhnliches sein, alles ist ganz einfach und schnell. Einziger Punkt: Koriander ist in der Marinade für so einen Latgale-Gurkensalat enthalten. Dieses Gewürz verleiht dem Salat einen besonderen Geschmack und bringt die Hauptzutaten sehr gut zur Geltung. Sie können das Rezept mit Fotos sehen.

Eingelegte Gurken für den Winter: Ein Klassiker der Konservierung!

Magst du einfache Zubereitungen für den Winter aus Gurken? Achten Sie auf die klassischen eingelegten Gurken. Das Rezept für eingelegte Gurken für den Winter können Sie sehen .

Lecho von Gurken für den Winter

Wie man einen köstlichen Gurkenlecho für den Winter kocht, können Sie sehen.

Salzgurken für den Winter

Das Rezept für Salzgurken für den Winter können Sie sehen.

Georgischer Gurkensalat für den Winter

Magst du einfache und leckere Zubereitungen für den Winter aus Gurken? Gurkensalat für den Winter auf Georgisch ist genau das, was Sie brauchen! Wie man Gurkensalat für den Winter auf Georgisch kocht, schrieb ich.

Wenn Sie auf der Suche nach einem leichten Gurkensalat für den Winter sind, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie! Eingelegter Gurkensalat für den Winter mit Paprika, Karotten und Zwiebeln wird selbst die anspruchsvollsten Fans der saisonalen Gurkenkonservierung zufrieden stellen. Ich bin mir sicher, dass im Winter ein solcher Gurkensalat für den Winter in Gläsern sehr beliebt sein wird: Er ist sowohl schön als auch sehr lecker. Siehe das Rezept mit Fotos.

Dosengurken mit Zucchini für das Winter "Perfektes Duett"

Das Rezept für Dosengurken mit Zucchini für den Winter seht ihr.

Gurken nach koreanischer Art für den Winter: ein köstlicher Salat mit asiatischen Noten!

Wie man Gurken auf Koreanisch für den Winter kocht, lesen wir.

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