Wie entferne ich überschüssiges Salz aus einem Gericht? Was tun mit gesalzenen Koteletts?

Als ich das Thema Kochen auf der Website "Babushkina Dacha" fortsetzte, kam ich nicht an der Frage vorbei: Wie entferne ich überschüssiges Salz aus einem Gericht? Es ist eine Sünde, ich übertreibe es oft. Wie sich herausstellt, die Wege Bewahren Sie das Gericht auf, wenn es zu stark gesalzen ist, große Menge! Manche Tipps sind so genial, aber gleichzeitig einfach, dass jede Gastgeberin sie einfach zur Kenntnis nehmen muss!

Salz aus der Suppe!

Gesalzene Suppe ist ein Klassiker des Genres! Aber es ist möglich, das Gericht zu speichern. Wie man Salz aus der Suppe entfernt, wurde in Healthy Use 😉 besprochen

Wenn du das Fleisch zu stark gesalzen hast...

Gebratenes Fleisch kann in Stücke geschnitten und mit Kartoffeln gedünstet werden. Natürlich muss das Gericht nicht noch einmal gesalzen werden. Kartoffeln in der Schüssel nehmen überschüssiges Salz auf.

Gesalzener Eintopf lässt sich gut mit saurer Sahne und Eintopf füllen. Bereiten Sie alternativ ungesalzene saure Sahne oder Tomatensauce für Fleisch zu. Fügen Sie dem Fleisch beim Schmoren Reis hinzu - es nimmt überschüssiges Salz auf. Es ist gut, Gemüse zu gebratenem oder geschmortem Fleisch (Zwiebeln, Karotten, Kohl, Zucchini, Auberginen, Paprika, Tomaten, Blumenkohl, Bohnen) und Eintopf hinzuzufügen - Sie erhalten ein neues, originelles Gericht.

Dieselben Kartoffeln helfen dabei, überschüssiges Salz aus gekochtem Fleisch zu entfernen: Gießen Sie kochendes Wasser über das Fleisch, fügen Sie geschälte Kartoffeln hinzu und kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind. Das Ergebnis ist eine Beilage und das Fleisch wird weniger salzig.

Soße mit Fleisch oder Fleisch mit Soße Sie speichern es so: Ein Stück Zucker wird auf einem Löffel in die Flüssigkeit getaucht. Sobald es sich aufzulösen beginnt, nehmen Sie es heraus. Der Nachteil der Methode besteht darin, dass die Manipulationen 5-6 Mal durchgeführt werden müssen. Zitronensaft und ein Löffel Zucker, der dem Gericht hinzugefügt wird, retten die Situation. Eintopf, Eintopf, gedünsteter Kohl, Pilaw sollten leicht gesüßt und mit Zitronensaft aromatisiert werden.

Am einfachsten ist es, gesalzenes Fleisch mit ungesalzenen Beilagen (Kartoffeln, Reis, Mais, Hülsenfrüchte) zu servieren.

Die Hauptsache ist, Fantasie und zusätzliche Produkte einzubeziehen, die überschüssiges Salz entfernen.

Hähnchen gesalzen...

Kein Problem! Schalten Sie die Fantasie ein und kochen Sie ab gesalzenes gekochtes Huhn… Salat. Oder wir schneiden das Filet in Stücke und bereiten Bratensoße oder Sauerrahmsauce mit Fleisch zu (Salz ist natürlich nicht notwendig). Zusätzliche Zutaten im Gericht entfernen überschüssiges Salz.

Große Hühnchenstücke können, wenn sie gesalzen sind, unter fließendem kaltem Wasser gewaschen und dann erneut gekocht werden.

Wenn Sie das Huhn während des Bratens gesalzen haben, gießen Sie etwas Wasser in die Pfanne, würzen Sie es mit Zitronensaft und lassen Sie es köcheln. Salz geht teilweise in das Wasser - lassen Sie es ab.

Wie man gesalzenen Fisch zubereitet?

Gesalzener gebratener Fisch kann mit einer milden Sauce unter Zugabe einer kleinen Menge Mehl maskiert werden. Eine ausgezeichnete Beilage für gesalzenen Fisch sind Kartoffelpüree, das sie zu salzen „vergessen“ haben.Mit solchen Zusätzen reicht es aus, den Fisch 2-3 Minuten lang zu schmoren, und ein Teil des Salzes geht in sie über.

Wenn Sie gebratene Fischstücke mit Zitronensaft bestreuen und leicht mit Zucker bestreuen, wird das Gericht nicht so salzig.

Gemüse kann überschüssiges Salz aufnehmen: Zwiebeln und Karotten werden in Öl gebraten, aber nicht gesalzen, dann werden Fisch und Gemüse schichtweise in eine tiefe Pfanne gelegt und 5 Minuten gedünstet.

Hering wird in Milch oder Wasser eingeweicht, um überschüssiges Salz aus diesem Gericht zu entfernen.

Gesalzener Fischeintopf Eine einfache Lösung, wenn Sie eine ungesalzene Sauce zubereiten und die Stücke darin marinieren.

Und am Ende können Schnitzel aus gesalzenem Fisch hergestellt werden. Zusätzliche Zutaten „ziehen“ den salzigen Geschmack teilweise auf sich und das Abendessen wird gerettet.

Salat versalzen...

Wenn zu salzig stellte sich heraus Salat, listige Hostessen überdecken den salzigen Geschmack des Gerichts ... mit geriebenem grünem Rettich. Kein Rettich zur Hand? Fügen Sie dem Salat ungesalzene Zutaten hinzu, vorzugsweise ein Gemüse.

Käse

gesalzener Käse Erfahrene Hostessen raten zum Einweichen in Wasser: Gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es einen Tag stehen. Besser noch, legen Sie ein Stück Käse auf einen Salat, eine Pizza, eine Käsepastete, eine Soße oder sogar eine Suppe.

Kohl

Zu salziger Kohl verbirgt Reis, Tomatenmark, Sauerrahm, Zucker und Zitronensaft. Erfahrene Hostessen empfehlen, diese Zutaten zu gedünstetem Kohl hinzuzufügen, um überschüssiges Salz aus dem Gericht zu entfernen.

Gesalzene Schnitzel, Hackfleisch: Was tun?

Und endlich, Was tun, wenn Hackfleisch gesalzen ist?. Übliche Situation, nicht wahr?

Am einfachsten ist es, dem Hackfleisch zusätzliche Zutaten hinzuzufügen, die das Salz entziehen: in Milch eingeweichte Laibscheiben, Salzkartoffeln, Mehl, Kartoffelstärke. Ein Laib und Kartoffeln können durch einen Fleischwolf geführt oder auf einer groben Reibe gerieben werden.

Wenn gesalzene Koteletts, verwandle sie in ... Fleischbällchen. Kochen Sie dazu Reis bis zur Hälfte gar und mischen Sie es mit Hackfleisch. Schmoren Sie Fleischbällchen in ungesalzener Sauce - und das Gericht wird mmmm ... lecken Sie sich die Finger!

Auch saure Sahne oder ein in Hackfleisch geschlagenes Ei können überschüssiges Salz entfernen.

Fantasieren Sie: Fügen Sie Gemüse (Kohl, Karotten, Pilze, Zucchini, Kürbis) zu gesalzenen Koteletts / Hackfleisch hinzu - dies verleiht ihnen einen neuen originellen Geschmack.

Wenn sich herausstellt, dass die Schnitzel gesalzen wurden, als sie bereits gebraten waren, können sie zusätzlich leicht gedämpft werden: Wasser direkt in die Pfanne gießen und nach dem Kochen 6-7 Minuten köcheln lassen. Dann wird das Wasser abgelassen. Schnitzel werden weniger salzig.

Im Leben jeder Hausfrau gab es Momente, in denen es notwendig war, ein übersalzenes Gericht zu korrigieren. Alles ist einfach zu lösen, wenn es zum Beispiel um Nudeln geht. Doch was tun, wenn fertige Koteletts versalzen sind? Sie sollten niemals panivak, auch wenn das Problem nicht mit Hackfleisch, sondern mit dem fertigen Gericht aufgetreten ist.

Ein paar Tipps helfen, diesen Fehler zu korrigieren, der sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Hausfrauen nützlich ist.

Wenn Hackfleisch zu stark gesalzen ist

Schnitzel gesalzen, was tun? Wenn nur Hackfleisch gesalzen wird, ist alles sehr einfach. Sie können gekochten Reis hinzufügen und Fleischbällchen machen. Reis sollte während des Kochens natürlich nicht gesalzen werden.

Willst du Frikadellen? Auch hier gibt es eine Lösung: Erhöhen Sie die Menge an Hackfleischzutaten. Fügen Sie Fleisch, Kartoffeln, Kohl oder Brot hinzu. Produkte werden den Geschmack von Koteletts nicht beeinträchtigen, aber sie werden das Problem leicht lösen.

Aber was tun, wenn die Gastgeberin einen vollen Teller mit Koteletts frittiert und erst dann merkt, dass sie die Koteletts gesalzen hat? Wie repariert man? In diesem Fall gibt es einen Ausweg, und weit davon entfernt.

1. Schnitzel werden in die Pfanne geschickt. Dazu vorgeschälte Kartoffeln, Butter und etwas Wasser geben. Wir legen dort auch Gemüse, Gewürze in der Küche ohne Salz und Lorbeerfuchs. Wir köcheln ein paar Minuten. Als Ergebnis erhalten Sie ein sehr schmackhaftes Gericht. Kartoffeln nehmen überschüssiges Salz auf und geben den notwendigen Geschmack.
2. Die zweite Möglichkeit, Schnitzel zu retten, ist nicht weniger lecker. Der Backofen hilft uns beim Kochen. Wir legen Schnitzel auf ein Backblech, fügen Milchsauce mit würzigen Gewürzen hinzu (ohne Salz!). Lieber selber kochen. Die Koteletts mit Soße füllen und bei einer Temperatur von 180 Grad köcheln lassen. In etwa 20 Minuten ist alles fertig. Anstelle von Soße können Sie auch Milch- oder Sauerrahmsauce mit frischen Kräutern verwenden.
3. Wenn nur sehr wenig Zeit zum Kochen bleibt, servieren Sie den Koteletts eine frische Beilage. Es gleicht den Geschmack von Speisen aus.
4. Es gibt andere Möglichkeiten, das Gericht zu speichern. Schneiden Sie die fertigen Schnitzel in kleine Stücke, fügen Sie Reis, Tomatenmark und Gemüse hinzu. Wasser muss dreimal mehr gegossen werden als Reis. Als Ergebnis erhalten Sie einen sehr leckeren Pilaw. Niemand wird vermuten, dass ursprünglich ein völlig anderes Gericht konzipiert wurde.
5. Falls die Koteletts gesalzen sind, erfahren Sie im Artikel, was zu tun ist. Zusätzlich zu den oben genannten Optionen gibt es noch eine weitere. Bereiten Sie eine Soße zu, ähnlich wie sie im Kindergarten serviert wird. Mach es einfach. Verwenden Sie als Basis Wasser oder ungesalzene Brühe (Gemüsebrühe geht auch). Für 0,8 Liter Brühe 1 Esslöffel Mehl und etwa 30 Gramm Butter hinzufügen. Das Mehl in einer Pfanne anrösten. Es sollte einen hellbraunen Farbton annehmen. Erst dann wird Butter hinzugefügt. Gießen Sie die Brühe vorsichtig in kleinen Portionen in diese Mischung. Die Soße bei schwacher Hitze kochen, bis sie eindickt. Füge nach Belieben Gewürze nach deinem Geschmack hinzu. Schnitzel werden mit dieser Soße übergossen und 10 Minuten im Ofen erhitzt. Das Soßenvolumen ist für 4 mittelgroße Koteletts ausgelegt. Bei mehr Koteletts muss die Anzahl der Zutaten erhöht werden.

Was tun, wenn Sie viele Fleischbällchen gebraten haben?

Betrachten wir eines der schrecklichsten Szenarien für die Entwicklung von Ereignissen - nicht ein oder zwei Teller werden gebraten, sondern die Koteletts werden gesalzen. Was ist in diesem Fall zu tun? Hauptsache nicht verzweifeln! Legen Sie sie in den Gefrierschrank und frieren Sie sie ein. Nach einer Weile haben Sie die Möglichkeit, daraus Marinenudeln oder andere Gerichte zuzubereiten.

Gesalzene Frikadellen auftauen

Koteletts auftauen ist auch mit Bedacht notwendig. Erstens können Sie die Beilage nicht salzen. Zweitens sollten Sie sie in eine Pfanne stellen und das Wasser unter dem Deckel verdampfen lassen. Koteletts nur bei schwacher Hitze dünsten.

Mit dieser Auftaumethode können Sie überschüssiges Salz von den Koteletts entfernen und sie in ein köstliches Gericht verwandeln.

Wenn die Gastgeberin des Schnitzels es gesalzen hat, ist es einfach zu entscheiden, was zu tun ist. Es gibt viele Möglichkeiten, das Gericht zu retten und die Lieben mit einem ungewöhnlichen Abendessen zu erfreuen.

Antworten (8):

Wenn die Koteletts oder das Fleisch zu salzig sind, geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie etwas Wasser hinzu, und fügen Sie auch eine halbe rohe Zwiebel oder eine rohe Kartoffel hinzu und lassen Sie Ihre Koteletts köcheln. Zwiebeln und Kartoffeln nehmen Salz auf.

Sie können sie zerkrümeln und in Pfannkuchen wickeln oder in viel Wasser schmoren, aber das wird die Situation wahrscheinlich nicht korrigieren, wenn die Koteletts zu salzig sind. Nur ein anderes Gericht.

Sie können auch schleifen. Oder vielleicht einfach Kartoffelpüree für sie machen, überhaupt nicht - überhaupt nicht salzig? Ich weiß gar nicht, was ich in dieser Situation tun würde. Wahrscheinlich würde ich es trotzdem mahlen, ungesalzenes Hackfleisch hinzufügen und Fleischbällchen für die Suppe machen.

Ich erinnere mich, dass es einmal passiert ist. Gesalzene Koteletts. Ich habe Folgendes getan: Ich habe 20% Fettcreme gekauft und, ohne sie mit Wasser zu verdünnen, Schnitzel damit gegossen. Mit Käse belegt. Und 30 Minuten im Ofen direkt in der Pfanne geschmort. Beim Sahnegießen habe ich versucht, damit die Sahne ein vollständiges Produkt wird. Nach dem Schmoren, nachdem ich Koteletts probiert hatte, war ich begeistert, der salzige Geschmack verwandelte sich in Sahne. Und die Koteletts wurden gerettet!)))

Ich denke, die zweite Option, die Sie vorgeschlagen haben, ist die beste. Machen Sie Nudeln im Marinestil oder einen Auflauf mit Hackfleisch (Kotelett) und Tomatensauce. Wenn das Gericht selbst nicht gesalzen ist, sollte es köstlich werden. Die Kombination von gebratenem Hackfleisch mit Nudeln ist eine Win-Win-Option.

Fertig gebratene Schnitzel können nicht repariert werden. Nicht einweichen? Daher stimme ich Ihrer Option vollkommen zu - mahlen Sie sie und verwenden Sie sie in Gerichten wie Fleischauflauf, Empanadas, Marinenudeln usw. Und um das Übersalzen zu entfernen, fügen Sie diesem Hackfleisch verkochte Zwiebeln hinzu und salzen Sie den Rest der Produkte.

Wenn dies bereits in vorgefertigten Schnitzeln zu finden war, muss eine weniger salzige Beilage oder ein weniger salziger Salat serviert werden, damit die Salzigkeit der Schnitzel nicht so stark auffällt. Und ich würde Marinenudeln aus misslungenen Koteletts machen. Ja, mir passiert auch, dass die Koteletts trocken sind..

Verwandte haben es schon satt, Witze über das Verlieben zu machen (((Sagen Sie mir, wie ich sparen soll, wenn ich es wieder vermassele? Wenn Sie sich immer noch weigern, zu essen, können Sie sie einfach richtig bedienen. Es würde keine Trauer mehr geben !!! So Ich spare mich selbst. Bis jetzt hat mich nur eine Option gerettet In letzter Zeit habe ich es geschafft, Salz hinzuzufügen, obwohl ich alles wie gewohnt mache, aber ich hatte die gegenteilige Frage.

Ich denke, es ist nichts Schlimmes daran, dass Sie die Schnitzel für Ihre Tochter nicht gesalzen haben, da es besser ist, Kinder nicht an Salz zu gewöhnen. Die Hauptsache ist, das Grün nicht zu verschonen. Für Kinder müssen Sie das Essen schön dekorieren, was würden sie essen, dann werden sie nicht auf Salz achten. Also ich habe das gleiche Problem mit Koteletts passiert. Aber es ist in Ordnung, wenn das Kind nicht gesalzene Koteletts bekommt, sondern sie leicht salzt. Meine Freunde und ich sitzen gerne mit Wodka und Gurken zusammen, also habe ich meiner Frau diese Marinadenrezepte gezeigt, und sie war überrascht.

Ich habe die Optionen mit Soße oben gelesen. Auch die Idee mit Marinenudeln fand ich gut. Wenn Sie kochen, erhalten Sie Fleischbällchen. 15 Minuten in die Mikrowelle oder in den Backofen – fertig! So ist das Problem mit zu wenig Salz - zu viel Salz, trockenen Koteletts einfach gelöst. Kinder lieben dieses Gericht. Ich gebe sie dann einfach in eine Pfanne und füge etwas Wasser oder, wenn ich zur Hand habe, Milch hinzu. Eine Tüte Reis sollte einfach in gesalzene Suppe getaucht und weich gekocht werden.

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Die Koteletts mit einer Gabel zerdrücken, mit gekochten Nudeln mischen, mit dem Ei und nach Belieben mit der Lieblingssauce übergießen. Sie können mit Gurken und Kartoffeln servieren, Gurken ergänzen zum Beispiel Schnitzel. Die Koteletts in Stücke brechen und nur oben salzen. Koteletts in Tomatensaft oder einer anderen Soße dünsten, fertig!!! Schnitzel sind weich und saftig, und das Gericht schmeckt wie Fleischbällchen mit Sauerrahm. Basierend auf etwa 150 gr. Sauerrahm für einen halben Liter Brühe.

Wir beheben kleine Ausfälle in der Küche. Was tun, wenn etwas nicht gekocht, das Gericht gesalzen, nicht gebacken ist? Wenn das Hackfleisch für Koteletts zu flüssig geworden ist? Alles kann korrigiert werden.

1. Was tun, wenn die Kartoffeln in Borschtsch nicht gekocht sind?

Zuerst werden wir über den Grund sprechen. Die Kartoffeln scheinen lange genug gekocht worden zu sein, aber sie sind nicht an der Innenseite der Scheibe hart, sondern an der Außenseite. Dies kann bei jungen Kartoffeln der Fall sein, dies wird jedoch kein unangenehmes Gefühl hervorrufen. Es ist klar, dass junge Kartoffeln nicht wie viel und wie kochen, aber da wir sie nicht schälen, sondern kratzen, bleibt die Haut etwas hart. Das ist nicht schlimm.

Aber wir finden die üblichen, reifen Kartoffeln zu wenig gekocht in Suppe oder Borschtsch, weil ... wir uns beeilt haben. Es spielt keine Rolle, in welches Wasser man Kartoffeln zur Suppe legt, kocht oder kalt. Es ist wichtig, Gurken, Zitronensäure oder Essig erst dann hinzuzufügen, wenn die Kartoffeln gar sind. Wie kann man die Situation und die Suppe retten? 20-30 Gramm Butter in einen Topf geben, Hitze reduzieren und weitere 15 Minuten kochen. Die Kartoffeln werden kochen.

Regel. Wir kochen Hühner- oder Fleischbrühe, geben dann Kartoffeln und anderes Gemüse hinzu und kochen 20 Minuten lang und geben zuletzt Tomatenmark, Essig oder Gurken hinzu.

2. Salzkartoffeln, versehentlich das Wasser abgelassen, aber sie hat das Kochen nicht beendet?

Kartoffeln können auf verschiedene Arten gespeichert werden. Wenn Sie Kartoffelpüree machen möchten, gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser in einen Topf. Den Deckel schließen und bei schwacher Hitze 10 Minuten garen. Lass das Wasser ab. Dann Milch, Ei, Butter hinzufügen, aufkochen und mit einem Mixer pürieren oder zerkleinern.

Wenn Sie nur Salzkartoffeln machen wollten, aber sie nicht fertig gekocht hat. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht auf einen Teller und erhitzen Sie sie für 4-5 Minuten.

Du kannst die Kartoffeln auch in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten.

Aber wenn Sie in die Pfanne kommen, lassen Sie das Wasser bereits ab, aber denken Sie daran vergessen, die Kartoffeln zu salzen , dann zweimal mehr Salz hinzufügen, 1 Minute kochen lassen und das Wasser abgießen.

Wann sollten Sie Kartoffeln beim Kochen salzen? Im Allgemeinen müssen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen und spätestens nach 10 Minuten Kochen salzen. Die Kartoffeln garen schneller, wenn sie in 4 Teile geschnitten werden und nach 10 Minuten Garzeit ein Stück Butter hinzugeben. In 5 Minuten ist es fertig.

3. Was tun, wenn Sie übersalzen ...

Gesalzener Eintopf mit Soße. Sie haben das Fleisch gekocht, aber nachdem Sie es probiert hatten, stellten Sie fest, dass Sie es zu stark gesalzen hatten. Kein Problem. Wenn das Fleisch mit Soße zubereitet und gedünstet wurde, müssen Sie einen mit Reis oder Mehl gefüllten Stoffbeutel in die Pfanne geben. Wasser hinzufügen, Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen. Der Reis nimmt das zusätzliche Salz auf. Es funktioniert auch fast jedes Getreide - Buchweizen, Hirse, Graupen oder Nudeln wie Gossamer.

Gesalzenes gebratenes Fleisch. Sie brieten das Fleisch in einer Pfanne, aber es stellte sich heraus, dass es zu stark gesalzen war. Wir geben das Fleisch wieder in die Pfanne, schneiden die Steaks in 5 x 5 cm große Stücke, braten die Zwiebel in Fleischbraten und fügen 2 Tassen Wasser hinzu. Bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen, Sie erhalten einen köstlichen zweiten Gang mit Soße.

Gesalzene Koteletts. Hier wird vielleicht jede Gastgeberin ihren Kopf nehmen, besonders wenn sie bereits gebraten wurden. Aber es lohnt sich nicht! Es gibt mehrere Möglichkeiten und alle werden sehr lecker sein. Ich hoffe, Sie haben sie beim ersten Frittieren ausprobiert.

Wenn Sie noch Hackfleisch haben, dann machen Sie Fleischbällchen. Den Reis halbgar kochen (10 Minuten), das Hackfleisch einrühren und mit Tomatenmark anbraten oder köcheln lassen.

Wir schicken die gebratenen Salzkoteletts zurück in die Pfanne. 3-4 Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Fügen Sie Wasser, etwas Butter, Kräuter oder Gewürze ohne Salz, Lorbeerblatt hinzu, und Sie erhalten ein sehr schmackhaftes Gericht, und die Kartoffeln nehmen das zusätzliche Salz auf.

Sie können die Koteletts in kleine Stücke schneiden, Reis und Tomatenmark, dreimal mehr Wasser als Reis sowie Gemüse hinzufügen und Pilaw kochen. Niemand wird ahnen, dass dies nicht beabsichtigt war!

Wenn die Koteletts bereits in mehr als einer oder zwei Pfannen gebraten sind, verzweifeln Sie nicht, frieren Sie sie ein. Und in Zukunft können Sie sie auf eine unserer Arten zubereiten oder Marinenudeln damit machen. Vergessen Sie nur nicht, dass die Nudeln nicht gesalzen werden müssen, und lassen Sie am Ende des Garvorgangs etwas Wasser von den Nudeln, geben Sie die Schnitzel und Nudeln in die Pfanne, lassen Sie das Wasser bei schwacher Hitze unter dem Deckel verdampfen und tauen Sie auf die Koteletts, entfernen Sie überschüssiges Salz und salzen Sie die Nudeln. Billig und wütend!))

4. Was tun, wenn Sie viel Essig in Borschtsch gegossen haben?

Ja, das ist eine ernste Sache, Essig. Sie essen solchen Borschtsch einfach nicht, und wenn jemand eine Gastritis oder ein Geschwür hat, hat dies in der Regel schwerwiegende Folgen. Glaubst du, dass alles weg ist und der Borschtsch ausgeschenkt werden muss? Nein!))

Etwa 1/4 der Brühe abgießen (das Wasser mit einer Schöpfkelle ausschöpfen und wegwerfen). Fügen Sie die gleiche Menge kochendes Wasser und 1 Esslöffel Kristallzucker hinzu. Und damit die Brühe nicht wässrig wird, müssen Sie einen Brühwürfel in den Borschtsch werfen. Die Situation und Borschtsch werden gerettet.

Sei nächstes Mal vorsichtig. Trotzdem ist normal gekochter Borschtsch viel schmackhafter! ;))

5. Wenn sich das Hackfleisch für Schnitzel als zu flüssig herausstellte ...

Sie müssen es zuerst in Ihren Händen gut schlagen, und dann auf einem Tisch oder Schneidebrett werden die Koteletts stärker verbunden, überschüssige Feuchtigkeit sollte verschwinden.

Wenn klar ist, dass die Situation auf diese Weise nicht behoben werden kann (das Hackfleisch ist vollständig flüssig), dann Semmelbrösel oder nicht eingeweichtes Brot hinzufügen und das trockene durch einen Fleischwolf passieren oder mit einem Mixer zerbröseln. Aber es ist gut für Fleischbällchen.

Sie können auch etwas Mango hinzufügen. Und wenn das Hackfleisch zum Füllen von Paprika oder für gefüllten Kohl benötigt wurde, ist es in Ordnung, mit Reis wird es nicht so flüssig.

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