Kürbiscremesuppe. Helle und zarte Kürbiscremesuppe: Rezepte und Kochtricks

Wie man köstliche Cremesuppe und Kürbispüreesuppe kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto

Kürbis ist Amerikas bestes Essen. Amerikaner wie kein anderer lieben Kürbis und wissen viel über seine Zubereitung. Es ist wie eine vielseitige Kartoffel. Aus Kürbis werden Getränke, Marmeladen, Desserts, Aufläufe, Suppen zubereitet. Wir kochen eine umwerfend helle Kürbissuppe nach dem Rezept eines amerikanischen Kochs. Das saftige Fruchtfleisch der Orangenschönheit ist sehr nützlich. Hier und Carotin und Vitamine (A, C, E, D, PP), Kalzium, Eisen, Kobalt, Kupfer und eine große Menge Wasser. Kürbis macht gleichermaßen gute cremige Suppen und cremige Suppen. Ja, das ist nicht dasselbe, die Gerichte unterscheiden sich in der Zusammensetzung. Cremesuppe enthält zwangsläufig einen Milchbestandteil: Béchamelsoße, Milch oder wie in diesem Fall Sahne. Wir werden sie ein paar Minuten hinzufügen, bevor sie fertig sind. Püreesuppe ähnelt der Cremesuppe, wird aber ausschließlich aus Gemüse gekocht. Und wenn Cremesuppe recht kalorienreich ist, dann ist das Rezept für Kürbispüreesuppe eher für die diätetische Ernährung geeignet. Die folgenden Zutaten machen beide großartig.

Wie kocht man zarte Kürbissuppe? Alles Gemüse in Würfel schneiden, damit es gleichmäßig gart. Besser ist es, die Suppe in Fleisch- oder Gemüsebrühe zu kochen, Sie können aber auch reines Wasser verwenden. Trotz der Tatsache, dass das erste Gericht ohne Fleisch zubereitet wird, ist sein Geschmack sehr reichhaltig. Und hier ist ein kleines Geheimnis: Wenn Sie Zwiebeln braten, fügen Sie etwas trockenen Weißwein hinzu, der Alkohol verdunstet während des Kochens, hinterlässt die Suppe mit einem köstlichen Aroma und enthüllt den Geschmack von Gemüse. Kürbissuppe mit Sahne erweist sich als herzhaft, nahrhaft und wärmend. Mit einem Pürierstab kann eine glatte und gleichmäßige Konsistenz erreicht werden. Und um die amerikanische Kürbissuppe noch schmackhafter zu machen, wird sie mit in Butter gebratenen Croutons serviert. Ein weiteres Plus des Gerichts: Kürbissuppe schmeckt erst am nächsten Tag besser (natürlich, wenn man sie nicht gleich aufisst). Kommen wir also zu einem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto.

Für eine cremige Kürbissuppe benötigst du:

400 g Kürbis;
1,5 l. Brühe;
200 g Rüben (1 klein);
200 g Zwiebeln (2 Stk.);
200 g Karotten (1 große);
200 g Kartoffeln (2 mittelgroße Knollen);
50 g Butter zum Braten und 100 g für Croutons;
0,5 St. Sahne mit einem Fettgehalt von 33-35%;
2/3 st. trockener Weißwein;
ein halbes Baguette für Croutons;
Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Rezept für Cremesuppe (oder Cremesuppe) mit Sahne

1. Schritt für Schritt beschäftigen wir uns mit Gemüse. Zuerst die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.

2. Braten Sie die Zwiebel leicht an, bis sie in Butter transparent ist, aber achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennt. Es reicht aus, bei mittlerer Hitze 5 Minuten weich zu braten.

3. Jetzt den Wein angießen, bei mittlerer Hitze noch 1 Minute köcheln lassen.

4. Schneiden Sie die Kartoffeln. Du kannst es sowieso in mittlere Würfel schneiden und dann alles mit einem Mixer pürieren.

5. Wir putzen und schneiden die Rübe.

6. Schneiden Sie die geschälten Karotten.

7. Wir reinigen den Kürbis von Schale und Samen und schneiden ihn auch. Samen können nicht weggeworfen werden. Wir putzen, braten und dekorieren die fertige Suppe.

8. Gießen Sie nun das gesamte Gemüse in die Pfanne mit den Zwiebeln.

9. Mischen Sie alles.

10. Mit Brühe auffüllen. Sie können ein fertiges Gemüse- oder Fleischprodukt aus Würfeln nehmen oder im Voraus kochen. Zugedeckt bei schwacher Hitze 1 Stunde garen. Salz wird erst empfohlen, nachdem das Gemüse gekocht ist. In ungesalzenem Wasser behalten sie mehr Nährstoffe. Aber ich hatte Brühwürfel, die extra Salz und Kräuter enthalten.

11. Für ein komplettes Rezept für eine cremige Kürbissuppe mit Sahne brauchen wir Croutons oder Croutons. Während das Gemüse gart, das Baguette schneiden.

12. Schmieren Sie jedes Stück mit Butter und schneiden Sie es in 4 Teile.

13. Die Baguettestücke in eine vorgeheizte Pfanne geben, leicht salzen und pfeffern. Die Croutons bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Butter fängt schnell an zu brennen, also entfernen wir uns nicht weit von der Pfanne.

14. Lassen Sie uns unsere Suppe überprüfen: Karotten sollten leicht mit einer Gabel durchstochen werden.

15. Alles mit einem Mixer pürieren, bis es glatt ist. Die Püreesuppe ist fertig, es bleibt nur noch mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.

17. Bitte beachten Sie, dass Sie die Suppe nicht mit Sahne kochen müssen. Es reicht aus, es bei schwacher Hitze aufzuwärmen.

8. Mit Croutons servieren.

Und Sie können sie direkt auf den Teller legen, damit das Gericht spektakulär aussieht. Fertig ist die leckere Kürbiscremesuppe mit Sahne. Guten Appetit!

Der Herbst neigt sich bereits dem Ende zu, aber im Handel findet man noch günstige Kürbisse. Lassen Sie uns Zeit haben, ein wunderbares zu kochen Kürbispüreesuppe mit Frischkäse und Cracker, es ist sehr lecker! Bevor ich Ihnen dieses Rezept gab, bereitete ich es vor Kürbispüreesuppe dreimal versucht, endlich das perfekte Rezept zu finden, und ich glaube, ich habe es gefunden! Also halten Schritt für Schritt Rezept mit Foto das leckerste Kürbiscremesuppe.

Ein wenig über die Zutaten. Die wahrscheinlich wichtigste Frage, die Sie vielleicht haben, ist, wo Sie Kokosmilch bekommen können. In russischen Geschäften ist dies wirklich eine Seltenheit. Wenn Sie es also nicht finden können, nehmen Sie regelmäßig 10% fette Kuhcreme. Allerdings schmeckt mir die Suppe mit Kokosmilch besser. Die zweite Frage ist Sahne oder Quark. Nehmen Sie Philadelphia oder Analoga, ich habe Arla Natura verwendet, es schmeckt köstlich dazu!

Zutaten

Für Suppe

Kürbis (geschält) 600 gr
Zwiebel 1 PC. (150 - 200 g)
Karotte 1 - 2 Stk. (200 - 250 g)
Ingwer 30 gr
Butter 70 gr
Kokosmilch (kann durch 10 % Sahne ersetzt werden) 200 gr
Sojasauce 3 kunst. Löffel
Wasser 800 ml
Muskatnuss 1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
Salz

Zusätzlich

Weißbrot 3 - 4 Scheiben
Frischkäse 150 gr

Kochen

Möhren und Zwiebeln schälen und in große Würfel schneiden.

Wir reinigen den Kürbis von der Schale und den Samen und schneiden sie in Würfel.

Den Ingwer schälen und fein hacken. Wenn Sie möchten, dass die Suppe schärfer wird, geben Sie mehr Ingwer hinzu, zum Beispiel 50 oder sogar 70 Gramm - die Suppe wird würziger.

Wir stellen die Pfanne (nehmen Sie bessere Gerichte mit dickem Boden) auf das Feuer und schmelzen die Butter darin.

Die Zwiebeln und Karotten in das erhitzte Öl geben und 3-5 Minuten braten, bis sie weich sind.

Gehackten Ingwer hinzufügen, weitere 2-3 Minuten braten.

Die Kürbiswürfel in die Pfanne geben, alles mischen und 2-3 Minuten braten.

Gießen Sie 800 ml kochendes Wasser in die Pfanne.

Salz, Pfeffer, Muskat hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen, bis der Kürbis ganz weich ist.

Während der Kürbis kocht, Croutons für die Suppe zubereiten. Schneiden Sie dazu das Brot in Würfel, legen Sie es auf ein Backblech und geben Sie es für 7-10 Minuten in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen. Sobald das Brot gebräunt ist, die Cracker aus dem Ofen nehmen, fertig sind sie. Die Hauptsache ist, sie nicht zu übertreiben, damit die Cracker nicht brennen.

Wenn der Kürbis weich wird, die Suppe vom Herd nehmen. Die Suppe pürieren wir mit einem Mixer, vergiss nur nicht vorher in der Anleitung des Mixers nachzulesen ob man ihn in so eine heiße Suppe absenken kann, wenn nicht, dann erst etwas abkühlen.

Kokosmilch (oder Sahne) und Sojasauce in die Suppe geben. Umrühren, sofort in Teller gießen und jeweils ein paar Frischkäsestücke hinzufügen. Vergessen Sie nicht, Croutons zur Suppe zu servieren, lassen Sie sie nach Belieben auf ihren Teller legen.

Ich finde es sehr lecker Kürbiscremesuppe. Genießen!

Helle und gesunde Kürbiscremesuppe ist ein herzhaftes und gleichzeitig diätetisches Gericht, geeignet zum Frühstück und Mittagessen, im Kindermenü und für die festlich gedeckte Tafel. Fertige Kürbissuppe kann mit Ingwer, Nelken, Paprika, Curry, Knoblauch gewürzt werden, sie kann als Vorspeise gekocht werden und als Dessert Fleisch, Fisch hinzufügen, mit Gemüse kochen, mit Milch und Käse servieren, mit Frikadellen, Croutons u Kräuter.

Da Kürbisbrühe fettlösliche Bestandteile enthält, ist es notwendig, ihre Aufnahme durch den Körper zu verbessern. Dazu werden Kürbisgerichte mit Milch verdünnt, Sahne oder geschmolzene Butter hinzugefügt. Die klassische Variante ist Kürbissuppenpüree mit Sahne.

In Kontakt mit

Beschreibung

Mit Ingwer und Sahne

0,5 kg Kürbis;
500 Gramm Wasser;
1 Zwiebel;
15 g frischer Knoblauch;
2 Teelöffel geriebene Wurzel oder 1 Teelöffel getrockneter Ingwer;
100 g Sahne;
sonnengetrocknete Tomaten - 80 gr;
Prise Chili

Kochablauf

Knoblauch und Zwiebel fein hacken, das Gemüse in einer Bratpfanne zum Schmoren in Öl geben.
Kürbis in mittelgroße Würfel schneiden, mit Wasser auffüllen. Kochen Sie für 5 Minuten, Salz und weitere 15 Minuten bei schwacher Hitze.
Die vorbereitete Zwiebel-Knoblauch-Mischung, Ingwer in den Topf mit dem Kürbis geben und 20 Minuten auf dem Herd garen.
Mit Sahne abschmecken, mit Chili abschmecken und mit einem Pürierstab schlagen, bis eine zarte Konsistenz entsteht und keine Klümpchen/Stückchen mehr vorhanden sind.
Dekorieren Sie die Püreesuppe mit sonnengetrockneten Tomaten, Kürbiskernen oder Nüssen.

AUFMERKSAMKEIT. Ingwer für die Suppe kann getrocknet und frisch eingenommen werden. Meine Ingwerwurzel schälen und auf einer "Karotten" -Reibe reiben, mit 1 Teelöffel in die Suppe geben - für 2 Portionen.

Sie können Suppenpüree mit einer Vielzahl von Produkten unter Zugabe von Sahne zubereiten, Rezepte werden ausführlich beschrieben.

Sehen Sie sich ein hilfreiches Video zur Zubereitung von Ingwer-Sahne-Suppenpüree an:

Nach dem klassischen Rezept mit Karotten und Zwiebeln zubereiten, jedoch ohne Zugabe von Sahne.

Geeignet für eine milchfreie Ernährung.
Kürbispüreesuppe ohne Sahne kann in Hühnerbrühe gekocht werden.
Wir empfehlen, die Sahne durch Schmelzkäse zu ersetzen, der vor dem Eintauchen des Mixers in die Suppe geworfen und zusammen mit dem Gemüse aufgeschlagen wird.

Kürbissuppenpüree ohne Sahne mit Kräutern servieren - Minze, Frühlingszwiebeln, Sie können mit Limetten- oder Zitronensaft bestreuen.

Alternativ können Sie eine solche Püreesuppe auch ohne Braten zubereiten: Das gesamte Gemüse in einem Topf mit Wasser ca. 30 Minuten kochen, Milch oder Sahne hinzugeben und mit einem Mixer aufschlagen.

Mit Crackern servieren, Sie können etwas Hartkäse in die Schüssel reiben, in Feta-Stücke schneiden, mit gehacktem Dill und Petersilie bestreuen. Muskatnuss, Curry und ein wenig Chili im Püree werden Nervenkitzel-Suchende zu schätzen wissen. Sie finden das Rezept für Diätpüreesuppe

Sie möchten mit einfachen Zutaten etwas Außergewöhnliches kochen? Kürbiscremesuppe Rezept nur für Sie. Ein zartes, zartschmelzendes Gericht, das die ganze Familie lieben wird.

Klassische Kürbissuppe mit Sahne

Wählen Sie für die Suppe eine ungesüßte Kürbissorte. Die Frucht sollte klein, aber reif sein.

Zutatenliste:

ein Stück Butter - 20 gr;
reifer Kürbis - 500 gr;
zwiebel - 1 Stk.;
Sonnenblumenöl - 20 ml;
Kartoffelknollen - 300 gr;
Sahne 20% - 200 ml;
Knoblauch - 2 Nelken.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Wir verarbeiten den Kürbis und entfernen die Schale und Samen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Wir laden die Stücke in einen Topf und gießen Wasser ein. Es sollte bündig mit der Kürbisschicht sein. Wir kochen 15 Minuten.
Die geschälten Kartoffelknollen in einem anderen Gefäß weich kochen.
Wir entfernen die Schalen von der Zwiebel, hacken sie mit einem Messer fein und geben sie in Sonnenblumenöl, bis sie goldbraun sind. Gehackten Knoblauch darauf verteilen. Weitere 2 Minuten braten.
Die Salzkartoffeln in Stücke schneiden und zum Kürbis geben, den Braten dazugeben.
Erweichtes Gemüse wird mit einem Löffel zerdrückt oder zerkleinert.
In der Mikrowelle die Sahne erhitzen und in das entstandene Gemüsepüree gießen.
Die Masse in die Mixerschüssel geben und mahlen. Streuen Sie Salz und geben Sie Öl hinzu.
Wir laden eine homogene Mischung zurück in die Pfanne und lassen sie 7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Heiß mit Petersilienblättern servieren.

Die Klassiker ergänzen wir mit Käse

Du wirst brauchen:

ein Lorbeerblatt;
Brot - 4 Scheiben;
kürbis - 0,5 kg;
zwei Knoblauchzehen;
wasser - 1,5 l;
Piment nach Geschmack;
kartoffeln - 4 Stk .;
gemahlener Paprika - 5 gr;
eine Glühbirne;
Schmelzkäse - 100 gr;
Salz.

Kürbiscremesuppe mit Sahne und Käse kochen:

Von allem Gemüse Schalen, Schalen und Kerne entfernen.
Kürbismark und Kartoffelknollen in kleine Stücke schneiden.
Gießen Sie Wasser in die Pfanne, senken Sie den Kürbis hinein und fügen Sie Lavrushka hinzu. 10 Minuten köcheln lassen.
Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, die Kartoffeln hineingeben, die Stärke des Feuers reduzieren und weitere 10 Minuten garen.
Knoblauch und Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
Sobald die Kartoffeln weich geworden sind, schicken wir die Braten dazu, fügen Salz, Paprika und gemahlenen Pfeffer hinzu.
Nach 5 Minuten den Herd ausschalten, das Lorbeerblatt aus der Schüssel nehmen.
Die Suppe in einen Mixer geben und pürieren, bis sie glatt ist. Wir schieben die Masse zurück in die Pfanne, machen das Feuer wieder an.
Wir schneiden den Käse in Scheiben und fügen ihn zu den Hauptzutaten hinzu. Kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Wir nehmen das Gericht aus dem Feuer. Lassen wir ihn etwas ausruhen.
Das in kleine Würfel geschnittene Brot im Ofen trocknen und auf einem separaten Teller mit der Suppe servieren.

Kürbis- und Truthahnsuppe

Eine herzhaftere Version Ihrer Lieblingssuppe. Sie können Hähnchen anstelle von Pute verwenden.

Einkaufsliste:

Putenfilet - 300 gr;
Sahne -0,2 l;
Salz nach Geschmack;
Kartoffeln - 0,2 kg;
eine Prise getrocknetes Basilikum;
Wasser - 2 l.

Kochen Schritt für Schritt:

Den geschälten Kürbis in Stücke schneiden. Wir machen die gleiche Operation mit Kartoffeln.
Den Truthahn in Stücken in einem Topf kochen. Wir nehmen es heraus, wenn die Stücke weich werden, fügen Kartoffeln, Salz und Kürbis hinzu.
Wenn der Kürbis weich wird, pürieren Sie das Essen mit einem Mixer.
Gießen Sie das gemahlene Basilikum, gießen Sie die Sahne hinein und gehen Sie noch einmal mit einem Mixer durch die Mischung.
Zum Kochen bringen und das Feuer ausschalten.
Es bleibt, das Fleisch zu zerbröckeln, frische Kräuter hinzuzufügen und Sie können das Gericht auf dem Tisch servieren.

mit Ingwer

Hauptzutaten:

eine Tomate;
kürbis - 1/2 kg;
Kristallzucker - 8 gr;
eine Karotte;
geriebener Ingwer - 10 gr;
olivenöl - 20 ml;
eine Glühbirne;
Salz nach Geschmack;
Sahne 20% - 150 ml;
ein Stück Butter - 50 gr;
eine Paprika;
Curry nach Geschmack;
eine Knoblauchzehe.

Kochmethode:

Alle Gemüse schälen, Kerne und Häutchen entfernen.
Die Kürbiswürfel mit 600 ml Wasser aufgießen und in einem Topf weich kochen.
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten.
Geschälte Tomaten und Paprika nach dem Zufallsprinzip hacken, in die Pfanne zur Zwiebel geben, Zucker und ein Stück Butter hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Produkte weich werden, Ingwer gießen.
Übertragen Sie den Braten auf den Kürbis und gehen Sie mit einem Mixer durch die Masse, um daraus ein Püree zu machen.
Die entstandene Suppe ein wenig kochen, mit der Sahne aufgießen und mit Curry und Salz bestreuen, mischen. Fertig ist ein zartes, duftendes Gericht.

Appetitliches Rezept mit Fleischbällchen

Was zu nehmen:

ein Hühnerei;
Hackfleisch - 250 g;
Kürbis - 0,4 kg;
eine Prise Salz;
Sahne - 250 ml;
eine Prise getrocknetes Basilikum;
Brühe - 400 ml;
eine Handvoll frische Kräuter.

Aktionsalgorithmus:

Den Kürbis von Haut und Kernen befreien, in Stücke schneiden und 7 Minuten in der Mikrowelle erhitzen.
Wir machen Frikadellen. Gießen Sie dazu das Ei in das Hackfleisch, gießen Sie das gehackte Gemüse, Basilikum, schwarzen Pfeffer und Salz. Wir kneten eine homogene Masse.
Wir formen kleine Fleischbällchen.
In die Brühe (wenn keine Brühe vorhanden ist, können Sie Wasser verwenden) die Fleischbällchen geben und 5 Minuten kochen. Vergessen Sie nicht, das Feuer zu reduzieren.
Den aufgeweichten Kürbis in eine Mixerschüssel geben und zu einem Püree zermahlen.
Die Kürbismasse in die Brühe geben und zusammen mit den Frikadellen weitere 5 Minuten garen. Streuen Sie Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack.
Es bleibt, Sahne hinzuzufügen, das Gericht ein wenig zu mischen und zu erwärmen.

Süße Kürbissuppe

Wählen Sie für dieses Rezept eine süße, leuchtend orange Sorte von länglichem Kürbis.

Rezeptzutaten:

Zucker - 100 g;
eine Zimtstange;
kürbis - 0,5 kg;
Sahne - 200 ml;
Samen oder Beeren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung:

Das geschälte süße Gemüse in Scheiben schneiden und in einen Topf geben.
Gießen Sie Zucker und Sahne, legen Sie die Zimtstange hinein.
Wenn das Gericht kocht, lassen Sie es eine weitere halbe Stunde köcheln.
Wir entfernen Zimt aus der Suppe und mahlen die restlichen Produkte mit einem Mixer zu einer homogenen Masse.
Es bleibt, die süße Suppe in Schalen zu gießen. Zur Dekoration können Sie beliebige Beeren oder Samen hinzufügen. Diese Mittagsoption wird den Kindern sicher gefallen.

In einem langsamen Kocher

Hauptprodukte:

olivenöl - 15 ml;
Kürbis - 0,35 kg;
eine Handvoll frische Petersilie;
eine Karotte;
drei Kartoffeln;
Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
Sahne - 0,1 l;
eine Birne.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Verarbeiten Sie alle Gemüse, indem Sie sie waschen und schälen.
Wir erhitzen das Olivenöl in einem langsamen Kocher, gießen die Karotten- und Zwiebelwürfel hinein. Wir passieren sie 10 Minuten lang im „Back“ -Modus.
Danach Kürbis- und Kartoffelstücke in den Braten gießen, weitere 10 Minuten im gleichen Programm garen.
Gießen Sie 500 ml Wasser ein, ändern Sie den Modus auf "Löschen". Wir kochen 15 Minuten.
Die weiche Masse mit einem Mixer mahlen, die Sahne einfüllen und den Mixer wieder einschalten.
Heiß servieren und die Suppe mit gehackten Kräutern garnieren.

Eine köstliche und gesunde cremige Kürbissuppe ist eine großartige gesunde Mahlzeit für die ganze Familie. Neben der Hauptzutat - einem Orangengemüse - kann die Zusammensetzung des Gerichts Fleisch, Meeresfrüchte, Milchprodukte und andere Zutaten enthalten. Die zarte Textur der Suppe und die hervorragende Zusammensetzung eignen sich als Nahrung für Erwachsene und Kleinkinder. Es kann von Menschen gegessen werden, die gesundheitliche Probleme haben, insbesondere mit der Arbeit der Verdauungs- und endokrinen Organe.

Um die Suppe wirklich lecker zu machen, müssen Sie die Wahl der Hauptkomponente - Kürbis - kompetent angehen.

Bei einer guten Frucht sollte die Schale dicht, aber nicht hölzern sein. Natürlich sollten keine Risse, Stromausfälle, weiche Stellen vorhanden sein - letztere können auf den Beginn des Verrottungsprozesses hindeuten.

Wenn Sie einen Kürbis auswählen, jagen Sie nicht die Riesen. Bei übergroßen, überwucherten Früchten kann das Fruchtfleisch trocken, wässrig und bitter sein.

Reife Früchte haben einen dunklen und trockenen Schwanz. Wenn es nicht da ist, ist es besser, eine solche Frucht nicht zu kaufen, vielleicht hat der Verkäufer sie absichtlich abgeschnitten, da der Kürbis früher gepflückt wurde und keine Zeit hatte, normal zu reifen. Außerdem wird selbst der beste Kürbis ohne Stiel viel weniger gelagert.

Wenn Sie das Fruchtfleisch eines pilzkranken Kürbisses verwenden, wird Suppe oder jedes andere Gericht bitter und geschmacklos. Vertiefungen, dunkle oder leicht rosafarbene Bereiche auf der Schale können auf eine wahrscheinliche Läsion hinweisen. Außerdem schneiden viele Verkäufer, die einen ähnlichen Kürbis verkaufen möchten, die Frucht einfach in Stücke.

Klassische Kürbissuppe

Das Wichtigste bei der Zubereitung dieses Gerichts ist, alle Produkte sofort zuzubereiten, da die Suppe in nur einer halben Stunde gekocht wird. Die Konsistenz wird sanft, leicht, hat einen tollen Geschmack und Aroma. Es wird eine großartige Alternative zu den üblichen traditionellen Suppen sein.

Zum Kochen benötigen Sie:

500 g Fruchtfleisch;
1 Zwiebel;
20 Gramm Butter;
350 ml Hühnerbrühe oder Wasser;
Salz und schwarzer Pfeffer;
1 Karotte;
2 Knoblauchzehen;
20 ml Olivenöl;
3 EL Creme.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Zuerst müssen Sie das gesamte Gemüse putzen und schneiden. Kürbis und Karotten werden in große Stücke geschnitten, Zwiebeln in halbe Ringe, Knoblauch in kleine Würfel geschnitten.
Danach in einem tiefen Behälter - einer Bratpfanne oder einem Topf - die beiden nach Rezept verwendeten Öle erhitzen und den Knoblauch und die Zwiebeln anbraten. Karotten, eine Prise Muskatnuss und Ingwer sollten auch dorthin geschickt werden, eine Kelle Brühe oder Wasser einfüllen, mit einem Deckel abdecken.
Gemüse bei schwacher Hitze 12 Minuten dünsten.
Wenn die Karotten weich werden, wird das Hauptprodukt, der Kürbis, in den Topf gegeben, ein wenig gebraten und mit Brühe übergossen, sodass alle Bestandteile des Gerichts vollständig bedeckt sind.
All dies sollte etwa 25 Minuten lang geköchelt werden, bis alle Produkte vollständig gekocht sind. Am Ende werden Salz und Pfeffer hinzugefügt.
Nach dem Garen des Gemüses die Flüssigkeit in eine Schüssel abgießen und das Gemüse mit einem Pürierstab zerkleinern und pürieren.
Die Brühe wird nach und nach zum Gemüse gegeben, bis die gewünschte Suppenkonsistenz erreicht ist. Wenn das Gericht fertig ist, muss es zum Herd zurückgeschickt werden, ein kleines Feuer anmachen, die Sahne einfüllen, alles mischen und zum Kochen bringen.

Das fertige Produkt wird unmittelbar nach der Zubereitung in Platten gegossen. Mit Petersilie oder Sellerie garnieren.

Einfaches Hähnchenrezept

Die Suppe ist kalorienarm, nahrhaft. Es wird empfohlen, es in die Ernährung von Erwachsenen und Kindern aufzunehmen, da es den inneren Organen hilft, störungsfrei zu arbeiten. Kürbisse sättigen den Körper mit Karotin, Spurenelementen, Vitaminen und Hühnerfleisch mit Eiweiß, das für den Aufbau von Zellen benötigt wird.

Folgende Produkte werden benötigt:

500 g Hähnchenfilet;
500 g Kürbisse;
2 Karotten;
40 Gramm Butter;
1 Zwiebel;
60 ml Pflanzenöl;
3-4 Scheiben Weißbrot;
3 Knoblauchzehen;
einige Kürbiskerne;
200ml Sahne;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Die Zubereitung ist einfach:

Hähnchenfilet sollte gewaschen, von der Folie gereinigt, in Stücke geschnitten und in Brand gesetzt und mit sauberem Wasser gefüllt werden.
Der Kürbis wird geschält, in mittelgroße Würfel geschnitten und auf einem zuvor mit Pflanzenfett eingefetteten Backblech ausgelegt. Dazu müssen Sie Gewürze, Salz und eine durch eine Presse geführte Knoblauchzehe hinzufügen.
Öl wird auf das Gemüse gelegt und alles wird zum Backen in den Ofen geschickt. Die Garzeit des Gemüses beträgt 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad (backen, bis es weich ist).
Während der Kürbis kocht, werden die Zwiebel, der restliche Knoblauch und die Karotten in einem Topf gebraten. Nach dem Erscheinen einer goldenen Kruste wird das Gemüse zum Fleisch geschickt und weich gekocht.
Am Ende werden alle Produkte zusammengeführt und mit einem Mixer zerkleinert. Die Dichte der Suppe wird durch die Brühe reguliert, die nach dem Kochen des Fleisches übrig bleibt. Vor dem Servieren wird Sahne in den Sud gegeben, alles wird geschlagen, nach Geschmack gesalzen und serviert.

Gebratene Croutons, getrocknete Samen und Gemüse werden in portionierten Tellern auf das Püree gelegt.

Eine Variante eines delikaten Gerichts mit Sahne

Diese Suppe wird in vielen Ländern zubereitet und in einigen von ihnen mit Nationalgerichten gleichgesetzt. Und das alles dank des delikaten Geschmacks, der schnellen Zubereitung und der Vorteile für den Körper.

Zutaten:

400 g Kürbis;
2 Kartoffeln;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
100 ml Sahne;
Salz, Pfeffer, getrocknete Kräuter.

Suppe Schritt für Schritt:

Karotten, Kürbisse und Kartoffeln müssen geschält, gewaschen und in ungefähr gleich große Würfel geschnitten werden. In einen Topf geben, etwas Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich sind.
Separat in einer Pfanne in Öl die Zwiebelringe goldbraun braten, mit Gemüse mischen, Gewürze hinzufügen.
Mit einem Stabmixer müssen alle Produkte püriert, Sahne hinzugefügt und in Brand gesetzt werden.
Wenn die Masse zu kochen beginnt, müssen Sie das Feuer ausschalten, die Suppe in Schalen gießen und den Gästen mit Gewürzen servieren.

Einfaches Kartoffelrezept

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe wird sich durch Zugabe von Kartoffeln als sehr lecker, zart und befriedigend herausstellen.

Die Zutaten sind wie folgt:

300 g Kürbis;
300 g Kartoffeln;
50 Gramm Butter;
Pfeffer und Salz.

Kürbis- und Kartoffelknollen werden geschält, in große Würfel geschnitten und in einen Garbehälter gegeben. Wasser oder Brühe wird so hinzugefügt, dass es das Gemüse nur leicht bedeckt. Kochen Sie die Speisen nach dem Kochen unter einem Deckel bei schwacher Hitze, bis sie weich sind.

Als nächstes muss das Gemüse zu einer einheitlichen Masse gehackt, gewürzt, gesalzen und gepfeffert werden. Nachdem alles mit Milch übergossen wurde, wird Butter hinzugefügt und über einem Feuer erhitzt, bis es kocht. Am Ende können Sie frische oder getrocknete Kräuter hinzufügen. Es ist gut, eine solche Suppe mit Croutons aus Weißbrot zu servieren.

Eine ungewöhnliche Option mit Ingwer

Diese Suppe ist traditionell für die marokkanische Küche. Es fällt herzhaft, duftend aus und unterscheidet sich dennoch in der Magerkeit.

Folgende Zutaten benötigen Sie zum Kochen:

400 g Kürbismark;
30 g Ingwerwurzel;
2 mittelgroße Kartoffeln;
1 Zwiebel;
Lorbeerblätter;
400 ml Wasser;
Salz und Pfeffer nach Geschmack, Koriander;
2 Knoblauchzehen"
20 Gramm Butter;
8 Gläser abgekochtes Wasser.

Suppe zubereiten ist einfach:

Das gesamte Gemüse waschen, hacken, die Zwiebel in einem Topf anbraten, den geriebenen Ingwer und den fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
Dann Koriander, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen. Die ganze Masse 1,5 Minuten braten.
Schickt Kartoffeln, Kürbis, kochendes Wasser und kocht etwa eine halbe Stunde.
Wir nehmen das Lorbeerblatt aus der Masse, damit es das Gericht nicht verdirbt.
Gekochtes Gemüse wird von einem Mixer unterbrochen und beiseite gestellt.
In der Zwischenzeit den Couscous (auf Türkisch „Bulgur“ genannt) separat in einem Behälter mit Wasser dünsten und etwas Salz hinzufügen. Wenn das Müsli gekocht ist, muss es in die Suppe gegeben und gemischt werden. Servieren Sie das fertige Gericht in warmer Form auf dem Tisch.

Wie kocht man Suppe in einem Slow Cooker?

Der Hauptvorteil des Multikochers ist die einfache und hohe Kochgeschwindigkeit. Je nach Saison können Sie dem Gericht andere Zutaten hinzufügen - Zucchini, Tomaten usw. Es wird köstlich und sehr leicht.

Zutaten:

500 ml Brühe;
400 g Kürbis;
200 g Kartoffeln;
2 Zwiebeln;
1 Karotte;
400 ml Pflanzenöl;
2 Knoblauchzehen;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Suppe zubereiten ist ganz einfach:

Wenn Sie den Modus „Backen“ auswählen, müssen Sie das Fett zusammen mit den geschälten und in zwei Teile geteilten Knoblauchzehen erhitzen.
Kürbis, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln sollten geschält und in große Stücke geschnitten werden. Im gleichen Modus muss das Gemüse 12 Minuten lang gebraten, mit einer halben Portion Brühe übergossen und der Modus „Eintopf“ eingeschaltet werden.
Sie müssen das Essen etwa eine Stunde lang kochen, dann mit einem Mixer mahlen und die restliche Brühe hinzufügen. Zum Schluss Gewürze hinzugeben und in Teller füllen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe wird sich als sehr zart und schmackhaft herausstellen, was sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen wird.

Sie benötigen folgende Zutaten:

300 g Kürbis;
1 Zwiebel;
1 Karotte;
100 ml Milch;
2 EL Olivenöl;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Zubereitung Schritt für Schritt:

Der Kürbis wird geschält und in Würfel geschnitten, die Karotten werden auf einer Reibe gerieben, die Zwiebel wird in Würfel geschnitten. Zwiebeln und Karotten werden abwechselnd gebraten, wonach Kürbis hinzugefügt wird. Wenn das Gemüse leicht gebraten ist, muss es mit Wasser übergossen und gekocht werden, bis es weich ist.
Wenn der Kürbis gekocht ist, müssen Sie Milch in das Gemüse gießen, zum Kochen bringen und Gewürze hinzufügen. Alles in Kartoffelpüree schlagen, mit Speck und Crackern servieren.

Rezept für eine leckere Diät-Kürbissuppe

Indem Sie eine solche Suppe in den Speiseplan aufnehmen, können Sie sowohl für die Gesundheit als auch für die Figur beruhigt sein. Indem Sie der Suppe Gemüse und Gemüse hinzufügen, können Sie sie mit einer Menge Vitaminen und nützlichen Spurenelementen füllen. Sie können es jeden Tag zu jeder Tageszeit konsumieren.

Suppe Zutaten:

150 g Kürbismark;
1 Karotte;
1 Kartoffel;
1 kleine Zwiebel;
1 süßer Apfel;
30 ml Olivenöl;
Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer;
250 ml Wasser.

Die Zubereitung ist einfach:

Kochen Sie Wasser in einem Behälter, fügen Sie Karotten, Kartoffeln, Öl, Pfeffer und Lorbeerblatt hinzu.
Fügen Sie nach 10 Minuten alle anderen Produkte hinzu (entfernen Sie unbedingt das Lorbeerblatt, da es sonst nur den Geschmack des Gerichts beeinträchtigt).
Wenn das Gemüse fertig ist, muss es püriert, mit Kräutern garniert und serviert werden. Es ist gut, eine solche Suppe mit Schwarzbrot oder Crackern zu essen. Dieses Gericht ist eine großartige Option für Menschen jeden Alters, die sich gut und mit gesundheitlichen Vorteilen gut ernähren möchten.

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