Was mit Blätterteig kochen. Hefefreier Blätterteig und seine Backwaren
Die Welt der Süßigkeiten ist eine ganze Galaxie. Es gibt Sternhaufen darin, große und kleine Planeten, Länder, Regionen, Städte und sogar versteckte Straßen, die aus ihren Geheimnissen, Geheimnissen und bestehen mutige Experimente. Und die guten Alten wohnen dort kulinarische Traditionen. Das Reisen um große Planeten und ruhige Straßen ist immer aufregend. Auch wenn es so aussieht, als wären Sie schon einmal hier gewesen, haben alles gesehen und alles ausprobiert. Es gibt immer etwas für neue Entdeckungen.
Heute reisen wir zum Puff Pastry Baking Sternensystem. Lasst uns einen Planeten in diesem System finden" süßes Gebäck aus fertiger Teig". Und unsere Tour hat begonnen!
Das Hauptziel unserer Reise ist es, Rezepte zu finden, damit Verwandte und Freunde von unserem Talent begeistert sind und uns als „Great Culinary“ anerkennen. Aber gleichzeitig, um jede Delikatesse so zu machen, dass wir sehr wenig Zeit brauchen, buchstäblich einen Teelöffel und eine Prise Kraft, und damit für die Füllung alles das Einfachste und oft in unseren Mülleimern zu finden ist.
Obwohl Sie und ich unsere vorbereiten werden kulinarische Meisterwerke Aus dem fertigen Test möchte ich als Referenz klären, was vorhanden ist große Menge Blätterteigsorten: Hefe, französischer hefefreier, dänischer, ungesäuerter, Soda usw. Einkaufen im Laden fertiger Teig, klären. Das hilft Ihnen beim Finden passendes Rezept. Und ich werde versuchen, Rezepte für verschiedene Teigarten vorzuschlagen.
Hefefreier Blätterteig
Östliche Süße
Das Geheimnis dieses Rezepts ist die Kombination aus Nuss-Honig-Füllung und knusprigem Teig. Alles ist einfach, aber am Ende ähnelt das Gericht einer exotischen orientalischen Süße.
Zutaten:
- Hefefrei Blätterteig– 1 Packung (500gr);
- Nüsse - 400 gr (Sie können jede nach Ihrem Geschmack nehmen);
- Honig - 2-3 Esslöffel;
- Zucker - 1 EL;
- Butter - 50 g;
- Ei (Eigelb) - 1 Stk .;
- Zimt - zum Bestäuben.
- Versuchen Sie, die Nüsse fein zu hacken und ein wenig zu braten. Wenn Sie Walnüsse verwenden, ist es besser, sie nicht zu braten - sie werden bitter. Einfach hacken.
- Während die Nüsse heiß sind, mischen Sie sie mit Honig und Zucker. Zimt hinzufügen. Alles gut mischen und ein wenig ziehen lassen, damit die Nüsse mit dem Aroma von Zimt und Honig gesättigt sind.
- Den Teig zum bequemen Arbeiten in mehrere Teile teilen.
Jedes Teil gut ausrollen. Die Dicke sollte nicht mehr als 5 mm betragen. - Vor dem Auslegen der Füllung jede Schicht mit geschmolzener Butter einfetten.
- Die Füllung geben und gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Hier Achtung! Teigschichten können aufeinander gestapelt werden, um eine Torte oder Kuchen herzustellen, wenn die Torte vor dem Backen in Stücke geschnitten wird. Aber Sie können die Rollen drehen. Jede Gastgeberin entscheidet für sich selbst und berücksichtigt dabei ihre Stimmung und familiären Vorlieben.
- Wir rollen die Rolle. Die Oberseite der Rolle mit verquirltem Eigelb einfetten.
- Brötchen bei einer Temperatur von 250 Grad 20 Minuten backen.
Durch Blätterteig, Nüsse und Honig sieht die Rolle aus wie Baklava. Aber für die Herstellung von Baklava wird ein anderer Teig verwendet.
Apfel-Puffs
Das sind offene Brötchen. Das heißt, Äpfel oben schmücken sie.
Zutaten:
- Teig - 300 g;
- Äpfel - 2 Stk .;
- Marmelade - Aprikose oder Marmelade - 60-70 g;
- Ei - 1 Eigelb;
- Wasser - 30 g.
- Wir bereiten den Teig vor. Auftauen und ausrollen. Wir schneiden in 4 Teile, von denen jeder ein Rechteck von 15 x 10 cm ist.
- Äpfel schälen, Kerne entfernen. In dünne (nicht mehr als 0,5 cm dicke) Scheiben schneiden.
- Verdünnen Sie die Marmelade mit Wasser und zünden Sie sie 2 Minuten lang an. Dann passieren wir es durch ein Sieb.
- Wir bedecken das Backblech mit Pergament und legen die Rohlinge darauf.
- Wir ziehen uns 1,5 cm von jeder Kante zurück und legen Äpfel überlappend auf jeden Rohling in der Mitte. Schmieren Sie sie mit Marmelade. Und den Teig mit Eigelb einfetten.
- Wir stellen 10-15 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
- Schmieren Sie die fertigen Brötchen mit Marmelade.
Ungesäuerter Teig (Phyllo)
Wir alle kennen Pasteten. Wussten Sie, dass diese Art von Kuchen zur großen Familie gehört - Burek oder Burekas. Und in dieser Familie gibt es einen "sorglosen Verwandten". Und er ist nachlässig, weil er ... süß ist. Ja Ja! Boureki ausschließlich mit nicht süße Füllung. Und nur das griechische Galaktoboureko wurde irgendwie zum Dessert.
Zutaten:
- Blätterteig - 450 g (10 Blätter);
- Sl. Butter - 250 g
Für Sahne:
- Grieß - 150-170 g;
- Milch - 0,5 l;
- Zucker - 250 g;
- Sl. Öl - 50 g;
- Eier - 4 Stück;
- Vanille.
Für Sirup:
- Wasser - 400-450 g;
- Zucker - 800 g;
- Zitronenschale - ab 1 Stk.;
- Honig - 2 EL. L.;
- Vanillin.
- Sirup wird zuerst gekocht. Gießen Sie die Schüssel nur mit dem abgekühlten Sirup.
Alle Zutaten (außer Honig) für Sirup verrühren. Unter Rühren zum Kochen bringen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, beiseite stellen und Honig hinzufügen. - Jetzt müssen Sie die Creme zubereiten:
Das Eigelb vom Eiweiß trennen.
Eiweiß (50 g) mit Zucker schaumig schlagen. - 50 g mit Eigelb schlagen, bis es dick ist.
- Fügen Sie nach und nach das Baiser zum Eigelb hinzu und mischen Sie alles vorsichtig.
- Die Milch mit dem restlichen Zucker aufkochen.
- Unter Rühren nach und nach Grieß und Vanille hinzugeben.
- Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne und kochen Sie, bis die Konsistenz von dicker saurer Sahne erreicht ist.
- Wenn der Grieß gar ist, vom Herd nehmen und Öl hinzufügen.
- Grieß mischen u Ei-Mischung. Rühren, damit sich kein Schaum bildet.
- Ein Backblech mit Öl einfetten.
5 Teigblätter nach und nach auslegen und mit geschmolzener Butter bestreuen.
Interessant! Solche Subtilität wie Nieseln statt Ölen der Blätter macht den Teig knuspriger.
- Die Sahne über den Teig gießen. Und oben auf die restlichen 4-5 Blätter. Und sprühen Sie sie erneut.
Wenn das Öl zurückbleibt, gießen Sie es darüber, nachdem Sie kleine Schnitte gemacht haben. obere Schichten prüfen. - 60min backen. bei 160 Grad.
- Heißen Kuchen mit kaltem Sirup beträufeln und einweichen lassen
Dies ist eine Art Galaktoburek. Da ein echtes griechisches Dessert einen anderen Teig verwendet, kein Filo.
Tuben mit Proteincreme
Traum und Liebe seit der Kindheit. Wussten Sie, wie einfach es ist, sie zu machen? Wenn es zu Hause Metallrohre gibt, sind Sie eine halbe Stunde vor Ihren Träumen!
Zutaten:
Kochen:
Wichtig! Wenn keine Metallformen vorhanden sind, können Sie dickes Papier verwenden. Machen Sie Röhren daraus und fixieren Sie die Kanten mit einem Hefter.
Kann dekorieren Puderzucker dieser Nachtisch.
süße Pizza
Kein Wunder, dass die Pizza süß ist. Nein. Das ist einfach. Was sollte die Füllung und Soße sein, um das Gericht saftig zu machen?
Zutaten:
Für die Sauce:
Für die Füllung:
Kochen
Mahlen Sie den Apfel in einem Mixer, bis er püriert ist.
Saure Sahne und Kondensmilch mischen.
Mischen Sie den dritten Teil der Kondensmilch mit einem Apfel.
Hefe-Blätterteig
Schichtbrötchen mit Schokolade
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es keine Probleme damit gibt. Es ist lediglich notwendig, die Pralinen einzupacken, damit sie beim Schmelzen im Ofen nicht auslaufen. Und alle!
Zutaten:
Kochen:
Kann verwendet werden verschiedene Wege„Verpackung“ von Pralinen.
Hauptsächlich! Vom Schokoriegel nach links und rechts, oben und unten jeweils 0,5 cm zurückziehen.
Es gibt eine weitere Option zum Falten - wie in . Ich werde ein Foto von einem Rezept in der Nähe kopieren, um dieses Prinzip zu zeigen. Nur statt Kirschen - Schokoladenstücke. Beschreibt man die Methode kurz, stellt sich das so dar: Den Teig kreisförmig ausrollen, in gleichgroße Dreiecke teilen, die Füllung auf den breiten Rand geben und vom breiten Rand ausgehend aufrollen.
Backofen auf 180 Grad vorheizen. Schmieren Sie das Backblech. Wir legen Schokoladenbrötchen darauf. Und schicken Sie es für 25-30 Minuten in den Ofen.
Sie können sowohl heiß als auch kalt serviert werden.
Schokolade kann absolut alles sein: Milch und Schwarz, mit oder ohne Füllung. Sie können sogar Süßigkeiten verwenden.
Zungen mit Krümel
einfach und ungewöhnliches Rezept. Wo das "Baby" nicht nur Dekoration ist, sondern auch tolle Ergänzung schmecken. Übrigens können Sie die Zungen einfach mit Zucker bestreuen ().
Zutaten:
Kochen
Das ist das Schöne an Blätterteig. Dass es selbst gebacken köstlich ist. Und wenn Sie es mit der Originalkrume „dekorieren“, können Sie eine Delikatesse bekommen.
Schnecken mit Rosinen
Zutaten:
Wir bereiten vor:
Backofen - auf 200 Grad vorheizen;
Teig - auftauen;
Backblech - mit Pergamentpapier abdecken;
Rosinen - eingeweicht heißes Wasser dann auf einem Handtuch trocknen.
Schnecken mit Rosinen können auch auf andere Weise zubereitet werden: kochen Pudding(1/3 Portion), ein Teigblatt mit Sahne einfetten und erst dann die Rosinen auslegen und das Brötchen rollen, man erhält eine zarte Füllung.
Wenn Sie Gebäck mit Rosinen lieben, beachten Sie das Rezept.
Alles Einfache ist genial! Ich schlage vor, diese Rezepte auf Wahrheit zu überprüfen!
Brötchen mit Sahne und Marmelade
Zutaten:
Für Sahne:
Wie man kocht:
Milch mit Zucker zum Kochen bringen. Mit etwas Mango bestreuen. Dabei unbedingt umrühren.
Grieß verdickt sich, also ist es Zeit, die abgeriebene Schale hinzuzufügen. Vom Herd nehmen und Öl hinzufügen.
Sobald die Sahne leicht abgekühlt ist, die Eier hinzufügen. Mischen Sie die Creme nach jedem von ihnen gründlich.
Ein und der andere Rand des Teigs sollten über die Form hinausragen.
Roter Kuchen mit Schneefüllung kann am Tisch serviert werden.
10 der einfachsten und unglaublich leckeren Rezepte aus der Welt des Blätterteigs sind bereit, den Urlaub und den Alltag Ihrer Familie zu dekorieren.
Auf meinem You Tube Kanal Schritt für Schritt Rezept Puff Hefeteig, aus dem Sie Croissants, Blätterteig mit Marmelade, Käse, Hühnchen machen können ... Ich schlage vor, diese einfache Methode zur Kenntnis zu nehmen und den Geschmack von gekauftem Blätterteig mit hausgemachtem zu vergleichen! Sie werden den Unterschied spüren.
Ich hoffe, Ihnen haben die Blätterteigrezepte gefallen und einige Ideen werden in Ihrer Küche Fuß fassen. Ich wünsche Ihnen erfolgreiche Experimente und süße Tees!
Ich freue mich auf euer Feedback, Kommentare, Fotos vom fertigen Backen.
In Kontakt mit
Blätterteig gibt es heute in jedem Supermarkt in der Nähe. Es ist unverzichtbar, wenn Sie dieses oder jenes Gebäck schnell und mühelos zubereiten müssen, und zwar die unterschiedlichsten. Kein Wunder, dass viele Hausfrauen immer gefrorenen Teig im Kühlschrank aufbewahren, für den Fall, dass sie als "Gäste vor der Haustür" bekannt sind.
Was kann man aus Blätterteig machen? Viele verschiedene Leckereien! Von einfachen Puff "Zungen" bis toller Kuchen"Napoleon" - Puffs, Tuben, "Umschläge", "Ecken", "Rosen"; Gebäck gefüllt mit Äpfeln, Quark, Käse, Wurst, Marmelade, Schokolade, Vanillesoße! Das ist der Variationsreichtum, der sich in Rezepten aus gekauftem Blätterteig verbirgt.
Alles backen Puff-Produkte sollte auf einem mit Mehl bestreuten oder mit Backpapier bedeckten Backblech bei einer Temperatur von 200-220 ° C liegen. Die Bereitschaft ist leicht herauszufinden: Das Backen ist geschichtet und erhält eine goldene Farbe.
1. Puffs "Bögen"
Blätterteig 1 cm dick ausrollen, in ca. 10 cm lange, 3-4 cm breite Streifen schneiden, in der Mitte zu einer „Schleife“ drehen. Backen, auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.
2. Puffs "Ohren"
Wir rollen den Teig 0,5 cm dick aus, bestreuen den Kuchen mit Zimtzucker und falten zuerst den rechten Rand, dann den linken mit einer Rolle zur Mitte des Kuchens. Es stellt sich eine Doppelrolle heraus. Wir schneiden es in 0,5 cm dicke Stücke, legen die „Ohren“ auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen bis es gar ist.
3. Puffs "Ecken"
Wir schneiden den Teig in Quadrate, in der Mitte legen wir jeweils eine nicht flüssige Füllung aus: Apfelstücke, Kirschen, Hüttenkäse oder gekochte Eier Mit grüne Zwiebel, oder mit Zwiebeln gebratene Pilze. Wir biegen die Teigquadrate diagonal zu einem Dreieck und drücken mit einem Finger entlang des Umfangs, wobei wir 1 cm von der Kante zurücktreten: Dann „läuft“ die Füllung beim Backen nicht weg und die Ränder der „Ecken“ werden schön delaminieren.
4. Puffs "Rosen"
Kann süß oder Snack gemacht werden. Nachdem Sie den Teig mit einer Dicke von 0,5 cm ausgerollt haben, schneiden Sie den Kuchen in 15 cm lange und 3 cm breite Streifen.
Auf den Teig legen wir dünne halbkreisförmige Apfelscheiben, die mit Zimtzucker bestreut sind, oder Brühwurst- so dass die Ränder leicht über den Teig hinausragen, - und den Teig zu einer Rolle aufrollen. Wir befestigen die Rosen mit Zahnstochern und backen bis sie golden sind.
Sie können Teigstreifen mit geriebenem Käse oder Mohn bestreuen und dann aufrollen - Sie erhalten Puff "Schnecken".
5. Käsestangen
Den Kuchen 1 cm dick in Streifen schneiden, mit einem geschlagenen Ei einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können mit Kreuzkümmel oder Sesam bestreuen.
6. Blätterteiggebäck
Nachdem Sie den Teig zu einem 0,5 cm großen Kuchen ausgerollt haben, schneiden Sie Kreise mit einem umgedrehten Glas oder Glas aus. Wir legen die Füllung auf, zum Beispiel gekochtes Hähnchenfilet, gehackt und mit Röstzwiebeln gemischt. Wir kneifen die Kuchen, drücken sie ein wenig, legen sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech und backen, bis sie hellgolden sind.
7. Puffs "Röhrchen"
Um sie zu kochen, benötigen Sie spezielle Backkegel aus Metall. Wir wickeln 1 cm breite Teigstreifen darauf, leicht überlappend, und backen. Die fertig abgekühlten Röhrchen aus den Tüten nehmen und mit Sahne füllen: Cremig, Pudding oder Protein.
8. Puffs "Croissants"
Den Teig zu einem 0,5 cm dicken Kreis ausrollen und wie Bagels in dreieckige Segmente schneiden. Wir legen eine nicht flüssige Füllung auf den breiten Rand: Beeren, ein Stück Marmelade, Nüsse mit Rosinen und Honig, ein Stück Schokolade - und wenden uns vom breiten Ende zum schmalen. Tauchen Sie die Oberseite des Croissants in das geschlagene Ei und dann in den Zucker. Auf ein Backblech legen und goldbraun backen.
9. Spiralkuchen
Als Alternative zu kleinen Puffs können Sie auch große, spektakuläre backen Schichtkuchen! Teig 0,5 cm dick ausrollen, in lange, schmale Streifen schneiden (5 cm breit, je länger desto besser).
In die Mitte der Streifen die Füllung geben: geriebener Käse, Pilze, Hackfleisch. Wir kneifen die Kanten zusammen und legen die entstandenen "Röhrchen" mit der Füllung spiralförmig. Kannst du damit einen Kuchen machen? verschiedene Füllungen indem Sie sie abwechseln. Die Oberseite der Torte mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam oder Kümmel bestreuen. Wir backen bei 180-200 C bis sie goldbraun sind.
10. Napoleon
Das leckerste und beliebteste Blätterteigrezept! Wir rollen den Teig je nach Größe des Backblechs zu 2-3 mm dicken Kuchen aus (und damit der dünne Kuchen nicht reißt, ist es bequemer, ihn sofort auf bemehltem Pergament auszurollen), stechen die Kuchen hinein mehrere Stellen mit einer Gabel und backen alle 15-20 Minuten. Fertige Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen, ihm eine gleichmäßige Form geben. Die Schnittränder zu einer Tüte falten und mit einem Nudelholz wandern, Sie erhalten einen Krümel zum Bestreuen fertigen Kuchen. Wir bestreichen ihn mit Pudding, bestreuen den Kuchen mit Krümeln und lassen ihn 3-4 Stunden einweichen.
Basierend auf diesen Tricks mit dem Test - fantasiere! Nachfolgend finden Sie weitere Rezepte für Sie. Toppings und Form ändern!
Puffs mit Hüttenkäse, Käse und Beeren
Hartkäse wird traditionell in herzhaften Backwaren und seltener in süßen Backwaren verwendet. Dieses Rezept für fertige Blätterteig-Puffs empfiehlt, für die Füllung in Maßen zu kombinieren würziger Käse Mit zarter Hüttenkäse und saure Beeren. Preiselbeeren, Preiselbeeren, rote Johannisbeeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren.
Dank des Käses erhält die Füllung der Pasteten eine gewisse Duktilität und der charakteristische Geschmack des ausgewählten Produkts überträgt sich auf die Backwaren. Fertiger Blätterteig, ein Drittel einer Tüte rote Beeren, 40 Minuten für den ganzen Vorgang – und luftig, krümelige Kuchen mit leicht karamellisierter Kruste und duftendem Kern reihen sie sich in einer verführerischen Rutsche auf dem Esstisch. Solche Züge fliegen schnell!
Zutaten für die Herstellung von Puffs:
Blätterteig - 500 g; Hüttenkäse - 200 g; hartkäse - 150 g; Zucker - 70-100 g; saure Sahne - 50 g; Beeren (Preiselbeeren / Preiselbeeren / rote Johannisbeeren) - 70-100 g; Puderzucker
1. Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm glatt reiben.
2. Fügen Sie hinzu, ohne aufzutauen, Beeren und große Stücke Käse - mischen, bis er gleichmäßig verteilt ist.
3. Die aufgetaute Teigrolle auf einer bemehlten Fläche ausrollen, leicht ausrollen, dabei eine Schichtdicke von ca. 3-4 mm erreichen. In gleiche Stücke von quadratischer oder rechteckiger Form schneiden.
4. Die Beeren-Quark-Füllung in die Mitte geben.
5. Befestigen Sie die gegenüberliegenden Kanten nach Belieben. Zum Beispiel in Form von Samsa-Dreiecken. Das Formen der Pasteten hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und wird auf Wunsch des Bäckers ausgewählt.
6. Legen Sie die Nähte auf ein Backblech mit Pergament und fetten Sie die Puffs mit Wasser ein.
7. Platz zum Backen bei einer Temperatur von 180 Grad für 20-25 Minuten.
8. Nach dem Abkühlen Windbeutel mit Topfenfüllung und Sauerbeeren mit Puderzucker bestreuen. Naschkatzen können mit Beerensauce serviert werden.
Apfelstrudel
Strudel ist eine knusprige Blätterteigrolle mit süßer Füllung. Der Geschmack dieses Desserts ist vielen bekannt, aber nicht jeder kann zu Hause Strudel kochen, damit die Füllung beim Backvorgang nicht ausläuft, sondern im Inneren des Brötchens bleibt. Das Geheimnis der Zubereitung von Strudel aus fertigem Blätterteig im Backofen erfahren Sie in diesem Rezept.
Zutaten:
Platte (250 g) Blätterteig; großer Apfel oder 2 mittel; ein Esslöffel (mit einer Rutsche) Mehl; 4 EL. l. Sahara; -2 EL. l. Semmelbrösel; - 1/3 Tasse Kerne Walnüsse; - einen halben Teelöffel Zimt (ggf. hinzufügen); -1 Ei.
Kochvorgang:
1. Wir lösen den Kern und die Schale des Apfels und schneiden ihn dann in mittelgroße Würfel.
2. Geben Sie den gehackten Apfel in eine Tasse und fügen Sie Mehl, Zucker und Zimt hinzu. Dieses Gewürz gibt einen würzigen Geschmack, den nicht jeder mag, also wird es nach Belieben hinzugefügt. Alles gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit geben die Äpfel Saft und werden leicht feucht.
3. Mischen Sie in einer anderen Tasse Walnuss, die nicht zu fein zerkleinert werden, Semmelbrösel und die restliche Hälfte Kristallzucker.
4. Die aufgetaute Blätterteigplatte mit einem Nudelholz auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausrollen. Es ist notwendig, eine dünnere Schicht mit rechteckiger Form zu erhalten. Wir verteilen die Nussmasse in der Mitte. An den Rändern der Füllung sollte ein leerer Teig verbleiben, dessen Breite der Nussschicht nicht unterlegen ist.
5. Die Apfelmasse über die Nüsse verteilen.
6. Wickeln Sie die Rolle nun sorgfältig ein. Zuerst biegen wir eine Seite, sie sollte die Füllung vollständig bedecken, und dann die zweite Seite.
7. Um die umwickelten Ränder festzuhalten, können sie vor dem Formen der Rolle leicht mit Wasser angefeuchtet werden. Dann kleben sie zusammen und drehen sich beim Backen nicht um.
8. Drehen Sie die Ränder der Rolle nach unten, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei ein, bis sie schaumig ist.
9. Wir machen mit einem Messer Kreuzschnitte in den Teig und gehen noch einmal mit Eierfett durch. Beim Backen eines solchen Strudels läuft die Füllung nie aus, Mehl und Semmelbrösel halten Apfelsaft innerhalb der Rolle.
10. Den Strudel bei 180 Grad backen. Die Rolle kann als fertig angesehen werden, sobald sie ein rötliches und appetitliches Aussehen annimmt. Lassen Sie den Strudel etwas abkühlen und genießen Sie den saftigen Apfelgeschmack, indem Sie die Rolle in Stücke schneiden.
Puff-Snackbars
Ein Rezept für Fans des Express-Backens - Snack-Puffs aus einem gekauften fertigen Halbfertigteig, gefüllt mit gesalzenem Hüttenkäse.
Zutaten:
Blätterteig - 500 g; Hüttenkäse von 9% - 200 g; Eier - 1 Stck. + Eigelb;
grüns - 1/3 Bund; Sesamsamen (schwarze Körner) - 2 EL. L.;
Salz.
Kochvorgang:
1. Der Teig wird gemäß den Anweisungen aufgetaut Zimmertemperatur. Wählen Sie für die Füllung genug fetter Hüttenkäse, die mit einem Ei vermischt wird. Wenn fermentiertes Milchprodukt zu feucht, nur das Eigelb hinzufügen.
2. Saubere frische Kräuter fein hacken - in unserem Fall saftige Petersilie, zur Quark- und Eimasse geben, mit Salz abschmecken und die Zusammensetzung gleichmäßig machen.
3. Zuerst die aufgetaute Blätterteigplatte in drei gleich breite Längsstreifen schneiden, dann jeden Rohling in drei gleich große Quadrate teilen. Gleichzeitig verdünnen wir die Schicht nicht - wir behalten die ursprüngliche Dicke bei, damit sich die Mehlschale als mehrschichtig herausstellt.
4. Wir verteilen die Füllung auf der Hälfte der Rohlinge / Quadrate und bedecken sie mit der anderen Hälfte.
5. Sie können entweder ein Quadrat oder ein Dreieck bilden. Drücken Sie die Ränder um den Umfang herum mit den Zinken einer Gabel zusammen.
6. Wir legen Puffs auf geöltes Pergament - halten Sie einen kleinen Abstand ein, fetten Sie Eigelb verdünnt mit Wasser (oder Milch).
7. Mit schwarzem Sesam in Kontrastfarbe bestreuen und in den zu diesem Zeitpunkt vorgeheizten Ofen geben - Snack-Puffs bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 25-35 Minuten backen.
Sukkulenten aus Blätterteig
Saft Zutaten:
300 g fertiger Blätterteig; 200 g Hüttenkäse; 70 g Zucker; 25 Gramm Mehl; Eigelb von 1 Ei; 8-20 Kirschen; 1. l. Puderzucker
Kochvorgang:
1. Um die Füllung für Sukkulenten vorzubereiten, mischen Sie Hüttenkäse mit Zucker, Eigelb und Mehl. Fertig ist die saftige Füllung.
2. Den aufgetauten Teig zu einer etwa 2 mm dicken Schicht ausrollen.
3. Drücken Sie mit einem Glas mit einem Durchmesser von 8-9 cm Kreise aus.
4. Auf eine Hälfte der ausgeschnittenen Kuchen einen Esslöffel mit einer Rutsche geben Quarkfüllung. Den Hüttenkäse mit der zweiten Teighälfte bedecken.
5. Drücken Sie eine Kirsche von der Seite in die Füllung jedes Sukkulenten. Die Sukkulenten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Süßwasser bestreichen.
6. Die Entsafter in einen vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Fertige Sukkulenten abkühlen lassen, dann mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.
Blätterteig mit Mozzarella und Tomaten
Diese Blätterteigpastete sollte Liebhaber von Feinschmeckern erfreuen italienische Küche, und sogar ein Anfänger im Kochen kann es backen. Das Rezept verwendet gekaufte Fertiggerichte Hefefreier Teig, mit gleichem Erfolg lässt sich der Kuchen aber auch auf Hefe-Blätterteig backen. Mozzarella kann durch jeden leicht schmelzenden Käse und Kirschtomaten durch andere kleine Tomatensorten ersetzt werden.
Zutaten:
300 g Blätterteig (am besten hefefrei); Mozzarella; Kirsche; 2 Köpfe Zwiebel; trockenes Basilikum.
Ausbeute: 2 rechteckige Kuchen
Kochvorgang:
1. Zutaten für die Füllung vorbereiten: Mozzarella in dünne Stifte oder Quadrate schneiden, Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Aus einem Teller Blätterteig zwei Rechtecke (ca. 12 x 30 cm) mit einer Dicke von 4 mm ausrollen.
3. Legen Sie die Zwiebelringe gleichmäßig auf die Teigschichten.
4. Mozzarella-Sticks fest darauf legen, mit trockenem Basilikum bestreuen.
5. Kirschhälften in 2-3 Reihen darauf verteilen (abschneiden).
6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 200˚C ca. 30-35 Minuten backen, bis er fertig ist goldbraun.
Torte offen mit Champignons und Kirschtomaten
Bereiten Sie sich vor Esstisch Torte öffnen mit Champignons und Kirschtomaten. Mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert, ist der Blätterteig eine dünne, krümelige Basis für eine Platte, die sich leicht verändern lässt. Das Rezept erfordert keine Kochkünste, das Ergebnis ist immer ausgezeichnet!
Zutaten:
Halbfertiger Teig (Puff) - 450 g; Champignons - 150 g; Kirschtomaten - 8-9 Stück; Knoblauch - 3-4 Zähne; Rosmarin - eine Handvoll Nadeln;
Olivenöl - 2-3 EL. L.; Salz; Pfeffer.
Kochvorgang:
1. Wir rollen den aufgetauten Teig nicht mit einem Nudelholz aus - wir lassen eine Schicht der ursprünglichen Dicke, damit sich beim Backen der Rand des Kuchens als mehrschichtig herausstellt. Wir legen das rechteckige Halbzeug sofort auf ein Backblech mit Pergament.
2. Schmieren Sie den Umfang Olivenöl, mit Salz bestreuen und gemahlener Pfeffer. Zur Geschmacksverbesserung werden sie zusätzlich mit verschiedenen getrockneten Kräutern aromatisiert.
3. Streuen Sie die meisten Rosmarinblätter.
4. Als nächstes - in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen. Knoblauch-Rosmarin-Tandem eignet sich hervorragend für gebackenes Gemüse, Snackpasteten, Puffs und Muffins.
5. Die Champignonscheiben gleichmäßig mit der nächsten Schicht bestreichen. Gemahlene Champignons können sowohl kleine, mittlere Würfel als auch Hälften, Viertel und Längsplatten sein.
6. Auf Champignons legen wir Miniatur-Kirschtomaten. Wir lassen die Stiele für eine Art Dekor an den Früchten.
7. Feinschliff- eine Prise Gewürze, Rosmarinreste, ein paar Tropfen Öl dazugeben und hineingeben heisser Ofen für 20-25 Minuten. Wir backen unseren offenen Kuchen mit Champignons und Kirschtomaten bei einer Temperatur von 190 Grad.
Auf eine Notiz! Für Puste geschlossene Torte Sehr leckere Füllung, ist ein gekochtes gehacktes Ei und gehackte Frühlingszwiebeln.
Puffs mit Zitronen-Minz-Hüttenkäse
Für diese Puffs wird Hüttenkäse verwendet, der genau gekocht wird auf besondere Weise. Durch das Einfrieren von Kefir (% Fettgehalt nach Ermessen) in einen festen Zustand und das anschließende Auftauen bei Raumtemperatur erhalten wir einen sehr zarten, homogenen Hüttenkäse, der teuren ausländischen Analoga nicht unterlegen ist. Zum Würzen hinzufügen natürliche Zutaten- Minze und Zitronenschale.
Zutaten:
Hefefreier Blätterteig - 300 g; Hüttenkäse am Ausgang - 200 g;
Minze - 2-3 Zweige; Puderzucker - 50 g; Zitronenschale - 1 TL;
Zitronenkonzentrat (um den Geschmack zu verbessern und optional) - 1-2 Tropfen.
Kochvorgang:
1. Nach dem Spülen unter Wasser reißen wir die Minzblätter von den harten Stielen ab, gießen kochendes Wasser darüber - 5-7 Minuten dämpfen.
2. Wir rollen den aufgetauten Blätterteig nicht aus, damit die Schicht beim Backen üppig und vielschichtig wird. Wir schneiden zum Beispiel runde Rohlinge. Legen Sie ein Stück in die Mitte jedes Kuchens Pergamentpapier mit einer Ladung Hülsenfrüchte, um eine Mulden-/Korbform zu erreichen. Wir backen die Mehlbasis für Quarkcreme bei einer Temperatur von 180 Grad 12-15 Minuten.
3. Um Hüttenkäse für diese Puffs zuzubereiten, frieren Sie Kefir in einen festen Zustand ein. Nach dem Auftauen bei Raumtemperatur durch ein Käsetuch abseihen. Hüttenkäse erweist sich als besonders, ungewöhnlich zart. Wir mischen den Hüttenkäse mit Puderzucker, wodurch Sie im Gegensatz zu Zucker eine seidige, cremige Textur der Masse erhalten können.
4. Fügen Sie hinzu, aus dem Wasser gepresst und fein gehackt, Minze sowie Schale.
5. Als nächstes - ein paar Tropfen Zitronenkonzentrat, kneten, bis es glatt ist. Sahne ist fertig!
6. „Erwachsene“ Puffs werden von der Ladung befreit, gekühlt.
7. Füllen Sie die Windbeutel mit einer Quarkmischung mit farbigen Spritzern.
Ungewöhnlich und lecker!
Blätterteighörnchen mit Schokolade
Croissant - von der ganzen Welt geliebt französisches Gebäck in Form eines Halbmondes. Leichte mürbe Croissants lassen sich heute aus werkseitigem Blätterteig ganz einfach zu Hause backen. Der Füllstoff kann nur Schokolade oder eine Kombination aus Schokolade und Nüssen, Konfitüre, Pudding usw. sein. Es empfiehlt sich, bereits erprobte Teige zu verwenden, da der Erfolg des fertigen Backens von seiner Qualität abhängt.
Testlayout für Blätterteige Croissants erinnert an den Prozess der Herstellung von Bagels. Croissants sollten jedoch halbmondförmig sein, damit die Ränder des "Bagels" leicht gefaltet sind.
Zutaten:
Blätterteig ohne Hefe - 400 g; Schokolade - Fliesen; Walnüsse - eine Handvoll
Kochvorgang:
1. Die Teigplatte wird zu einem 4 mm dicken Rechteck ausgerollt. Schneiden Sie die resultierende Schicht im Zickzack in lange Dreiecke.
2. Auf die breite Seite der Dreiecke werden mehrere Schokoladenscheiben und ein unvollständiger Teelöffel fein gehackte Nüsse gelegt.
3. Die Croissants wie Bagels rollen und leicht halbmondförmig falten.
4. Schmieren Sie die Croissants mit einem Ei.
5. Im Ofen bei 200 °C backen, bis sie gebräunt sind. Fertige Croissants mit Puderzucker bestreut.
Würstchen im Blätterteig
Nichts ist einfacher als Würstchen im Blätterteig herzustellen, vorausgesetzt der Teig ist bereits vorhanden. Der eigentliche Vorgang ihrer Zubereitung, nämlich das Einwickeln der Würste in den Teig, ist sehr interessant und dauert etwa 10 Minuten. Das Ergebnis ist ein Duft appetitliches Gericht. Würste im Teig werden gebacken, der Blätterteig selbst bekommt eine knusprige Struktur - sehr lecker!
Zutaten:
Blattblätterteig - 200 g: Würste einer Standardgröße - 5-6 Stück; ei - 1 Stk .; Sesam - Esslöffel
Kochvorgang:
1. Zuerst entfernen wir die Folie von den Würsten.
2. Fertiger Blätterteig ist in der Regel bereits mit Mehl bestreut, also einfach auf den Tisch legen und zu einer dünnen Schicht von 2-3 mm Dicke ausrollen.
3. Dann müssen wir diese dünne Teigschicht in Streifen schneiden, deren Anzahl der Anzahl der Würste entspricht. Wir wickeln jede Wurst in einen Teigstreifen. Wir drücken die Enden des Teigs fest, damit er sich beim Backen nicht dreht.
4. Schlagen Sie das Ei leicht mit einer Gabel und bestreichen Sie es dann mit einem Pinsel mit der Oberfläche des Teigs, in den die Würste gewickelt sind.
5. Der letzte Schliff - die Würste mit Sesam bestreuen.
6. Wir legen die Würste auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
7. Die Würstchen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten (Backofentemperatur 200 Grad) in den Teig legen.
8. Fertige heiße Würstchen im Blätterteig zum Frühstück servieren.
Samsa
Samsa - eine Art Kuchen aus ungesäuertem und oft Blätterteig in der Küche der Turkvölker Zentralasien. Samsa wird traditionell in einem Tandoor, einem speziellen Kohlenbecken, gebacken, aber jetzt wird es auch in Öfen gekocht.
In Usbekistan, Tadschikistan und Turkestan ist Samsa in unserem Land so beliebt wie Hot Dogs - es wird auf der Straße verkauft und in Snackbars und Cafés angeboten.
1. Rollen Sie ein Blatt gekauften Blätterteig aus ungesäuerter Teig dünn genug, fetten Sie es mit Butter oder einem anderen Fett (Margarine, Mayonnaise usw.) Rollen Sie es zu einer Rolle auf.
2. Die Rolle in gleich große Stücke schneiden.
3. Jedes Stück ausrollen.
4. Legen Sie die Füllung auf die ausgerollten Teigstücke - zum Beispiel Fleisch oder Kürbis. Um die Kürbisfüllung zuzubereiten, schneiden Sie ein Stück Kürbis in kleine Würfel, fügen Sie Zwiebel, Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker, Butter oder anderes Fett hinzu.
5. Wickeln Sie die ausgerollten Teigkreise in Dreiecke.
6. Schmieren Sie die Samsa rohes Eigelb und mit Sesam bestreuen. Auf der gegenüberliegenden Seite verteilen. Ofen gut vorheizen, dann ein Backblech mit Samsa hineinlegen, Hitze auf 180°C reduzieren. Samsa 25-30 Minuten backen.
Quelle für Text und Bilder http://infomaniya.com/
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Kirschtomaten unterscheiden sich von ihren großen Artgenossen nicht nur durch die geringe Größe der Beeren. Viele Kirschsorten zeichnen sich durch eine Einzigartigkeit aus süßer Geschmack, die sich stark von der klassischen Tomate unterscheidet. Wer solche Kirschtomaten noch nie mit geschlossenen Augen gekostet hat, wird vielleicht zu dem Schluss kommen, dass sie etwas Ungewöhnliches schmecken Exotische Früchte. In diesem Artikel werde ich über fünf sprechen verschiedene Tomaten Kirschtomaten, die die süßesten Früchte von ungewöhnlichen Farben haben.
Salat mit scharfes Hühnchen, Pilze, Käse und Trauben - duftend und sättigend. Dieses Gericht kann als Hauptgericht serviert werden, wenn Sie ein kaltes Abendessen zubereiten. Käse, Nüsse, Mayonnaise - kalorienreiche Lebensmittel, kombiniert mit scharf gebratenes Huhn und Pilze sind sehr nahrhafter Snack, der durch süß-saure Trauben erfrischt wird. Das Hähnchenfilet in diesem Rezept wird darin mariniert Gewürzmischung aus Zimt, Kurkuma und Chilipulver. Wenn Sie Essen mit einem Funken mögen, verwenden Sie scharfes Chili.
Die Frage, wie man gesunde Sämlinge züchtet, beschäftigt alle Sommerbewohner im zeitigen Frühjahr. Es scheint, dass es hier keine Geheimnisse gibt - das Wichtigste für schnelle und starke Sämlinge ist, sie mit Wärme, Feuchtigkeit und Licht zu versorgen. Aber in der Praxis, in einer Stadtwohnung oder einem Privathaus, ist dies nicht so einfach. Natürlich hat jeder erfahrene Gärtner seine eigene bewährte Art, Setzlinge zu züchten. Aber heute werden wir über einen relativ neuen Assistenten in dieser Angelegenheit sprechen - den Propagator.
Aufgabe Zimmerpflanzen im Haus - schmücken Sie Ihr Zuhause mit Ihrem Aussehen, schaffen Sie eine besondere Wohlfühlatmosphäre. Dafür sind wir bereit, uns regelmäßig um sie zu kümmern. Pflege ist nicht nur rechtzeitiges Gießen, obwohl dies auch wichtig ist. Es müssen andere Bedingungen geschaffen werden: geeignete Beleuchtung, Luftfeuchtigkeit und Lufttemperatur, richtige und rechtzeitige Transplantation. Für erfahrene Blumenzüchter ist das nichts Übernatürliches. Anfänger haben jedoch oft mit gewissen Schwierigkeiten zu kämpfen.
Zarte Hähnchenbrustkoteletts mit Champignons lassen sich nach diesem Rezept ganz einfach zubereiten Schritt für Schritt Fotos. Es gibt eine Meinung, dass es schwierig ist, saftig und zu kochen zarte Frikadellen, das ist nicht so! Hühnerfleisch enthält praktisch kein Fett, weshalb es trocken ist. Aber wenn Sie dem Hähnchenfilet Sahne hinzufügen, Weißbrot und Champignons mit Zwiebeln, es wird großartig leckere Frikadellen die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden. Versuchen Sie in der Pilzsaison, dem Hackfleisch Waldpilze hinzuzufügen.
Schöner Garten, die die ganze Saison über blühen, sind Stauden nicht mehr wegzudenken. Diese Blumen brauchen nicht so viel Aufmerksamkeit wie Einjährige, sind frostbeständig und brauchen nur manchmal einen kleinen Schutz für den Winter. Verschiedene Typen Stauden blühen nicht gleichzeitig, und die Dauer ihrer Blüte kann von einer Woche bis zu 1,5–2 Monaten variieren. In diesem Artikel schlagen wir vor, an die schönsten und unprätentiösesten mehrjährigen Blumen zu erinnern.
Holen Sie sich frisch, umweltfreundlich und aus dem Garten duftendes Gemüse alle Gärtner streben danach. Die Mahlzeiten werden von den Angehörigen gerne angenommen Hausmannskost von ihren Kartoffeln, Tomaten und Salaten. Aber es gibt einen Weg, es zu zeigen kulinarische Exzellenz mit noch größerer Wirkung. Dazu lohnt es sich, ein paar duftende Pflanzen anzubauen, die Ihren Gerichten neue Geschmäcker und Aromen verleihen. Welche Grüns im Garten können aus Sicht eines kulinarischen Spezialisten als die besten angesehen werden?
Radieschensalat mit Ei und Mayonnaise, die ich daraus gemacht habe Chinesischer Rettich. Dieser Rettich wird in unseren Läden oft als Loba-Rettich bezeichnet. Draußen ist das Gemüse mit einer hellgrünen Schale bedeckt, und im Schnitt stellte sich heraus, dass es sich um rosa Fleisch handelt, das exotisch aussieht. Es wurde beschlossen, sich beim Kochen auf den Geruch und Geschmack des Gemüses zu konzentrieren und es zuzubereiten traditioneller Salat. Es ist sehr lecker geworden, wir haben keine „nussigen“ Noten mitbekommen, aber es war schön im Winter zu essen leichter Frühling Kopfsalat.
Die anmutige Perfektion von strahlend weißen Blüten auf hohen Stielen und riesigen, glänzenden, dunklen Blättern von Eucharis verleihen ihr das Aussehen eines klassischen Sterns. In der Zimmerkultur ist dies eine der bekanntesten Glühbirnen. Nur wenige Pflanzen sorgen für so viele Kontroversen. Bei einigen blühen und erfreuen Eucharis völlig mühelos, bei anderen geben sie viele Jahre lang nicht mehr als zwei Blätter frei und wirken verkümmert. Die Amazonas-Lilie ist sehr schwer als unprätentiöse Pflanze einzustufen.
Krapfen-Pizza auf Kefir - leckere Pfannkuchen mit Pilzen, Oliven und Mortadella, die in weniger als einer halben Stunde einfach zuzubereiten sind. Es ist nicht immer Zeit, Hefeteig zu kochen und den Ofen anzuschalten, und manchmal möchte man ein Stück Pizza essen, ohne das Haus zu verlassen. Um nicht in die nächste Pizzeria zu gehen, weise Hausfrauen kam auf dieses Rezept. Krapfen wie Pizza - eine super Idee Für schnelles Abendessen oder Frühstück. Als Füllung verwenden wir Wurst, Käse, Oliven, Tomaten, Pilze.
Gemüse zu Hause anzubauen ist durchaus eine machbare Aufgabe. Die Hauptsache ist Lust und ein wenig Geduld. Die meisten Grün- und Gemüsesorten können erfolgreich auf einem städtischen Balkon oder Küchenfensterbrett angebaut werden. Hier gibt es Vorteile gegenüber dem Einwachsen offenes Feld: Unter solchen Bedingungen sind Ihre Pflanzen geschützt niedrige Temperaturen, viele Krankheiten und Schädlinge. Und wenn Ihre Loggia oder Ihr Balkon verglast und gedämmt ist, dann können Sie praktisch Gemüse anbauen das ganze Jahr
Wir bauen viele Gemüse- und Blumenkulturen in Setzlingen an, was uns eine frühere Ernte ermöglicht. Aber erstellen ideale Bedingungen sehr schwierig: Mangel an Sonnenlicht für Pflanzen, trockene Luft, Zugluft, vorzeitiges Gießen, Erde und Samen können anfangs enthalten sein Pathogene Mikroorganismen. Diese und andere Gründe führen oft zu Erschöpfung und manchmal zum Tod junger Sämlinge, da sie am empfindlichsten auf nachteilige Faktoren reagieren.
Dank der Bemühungen der Züchter in In letzter Zeit das sortiment der nadelstauden hat sich in der nähe ergänzt ungewöhnliche Sorten mit gelben Nadeln. Es scheint, dass die meisten originelle Ideen, die Landschaftsarchitekten noch nicht zum Leben erwecken konnten, standen nur in den Startlöchern. Und aus all dieser Vielfalt an Gelbnadelgewächsen können Sie immer die für den Standort am besten geeigneten Arten und Sorten auswählen. Wir werden in dem Artikel über die interessantesten von ihnen sprechen.
Schokoladentrüffel mit Whisky - hausgemachte Trüffel aus dunkle Schokolade. Meiner Meinung nach eines der einfachsten und leckersten hausgemachten Desserts für Erwachsene, leider kann sich die jüngere Generation nur am Rande die Lippen lecken, diese Süßigkeiten sind nichts für Kinder. Trüffel werden mit gemacht verschiedene Füllstoffe, gefüllt mit Nüssen, kandierten Früchten oder Trockenfrüchten. In Keks-, Sand- oder Nussbröseln wälzen. Mit diesem Rezept können Sie eine ganze Schachtel mit verschiedenen hausgemachten Süßigkeiten herstellen!
Blätterteig ist ein Lebensretter für die Moderne beschäftigte Hausfrauen. Damit können Sie schnell Kuchen backen, Pizza backen und verschiedene Snacks zubereiten. In diesem Artikel sprechen wir über festliche und alltägliche Blätterteiggerichte. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl und Zubereitung der beliebtesten und leckersten Gerichte.
Blätterteigpastete mit Huhn und Pilzen
Das leckeres Gebäck kann nicht nur für vorbereitet werden Familienessen, sondern auch beantragen festlich gedeckter Tisch. Wie alle Blätterteiggerichte Hefefreier Teig, dieser Kuchen kocht sehr schnell, sodass Sie viel Zeit sparen können. Sein Rezept ist sehr einfach:
Blätterteigform "Schäfertüten"
Diese originellen, mit Huhn und Pilzen gefüllten Knoten werden sicher die Herzen Ihrer Familie und Freunde erobern. Vorbereiten ungewöhnliches Gebäck, folge den Anweisungen:
- 250 Gramm fein hacken Hähnchenfilet und 250 Gramm Champignons, und dann einzeln goldbraun braten.
- Zwei Kartoffeln kochen, ohne die Haut zu entfernen, dann abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
- 150 Gramm Hartkäse, gerieben feine Reibe.
- Vier Knoblauchzehen und ein Bund frische Kräuter fein hacken.
- Alle Zutaten mischen, mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen. Gründlich mischen.
- Den Blätterteig auf einem bemehlten Brett dünn ausrollen und in kleine gleichgroße Quadrate schneiden.
- Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Rohlings, sammeln Sie die Ränder und geben Sie den Kuchen das Aussehen einer Tüte. Binden Sie den resultierenden Knoten mit einer Frühlingszwiebelfeder und glätten Sie die Kanten.
Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und stellen Sie sie dann für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.
Puffs mit verschiedenen Füllungen. Gerichte aus Blätterteig ohne Hefe mit einem Foto
Wer seinen Liebsten am Samstag eine Freude machen möchte bzw Sonntag Morgen dann kochen für sie leckere Torten Mit verschiedene Füllungen. Rezepte für Blätterteig ohne Hefe:
- 100 Gramm davon reiben Hartkäse 100 Gramm Schinken mit einem Messer zerkleinern und die Produkte untermischen gehackte Kräuter. Den Teig ausrollen, in lange Streifen schneiden und die Füllung jeweils ans Ende setzen. Die Rolle aus den Rohlingen aufrollen und auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen.
- Mischen Sie 100 Gramm Hüttenkäse mit gehacktem Knoblauch, Salz und Kräutern. Den ausgerollten Teig in Quadrate schneiden, die Füllung in die Mitte geben, die Zuschnitte zu Dreiecken falten und die Ränder zusammendrücken. Die Torten auf ein Backblech legen.
- Mahlen Sie das Geräucherte Hühnerbrust, mischen Sie es mit gekochten Eiern und geriebenem Käse. Die Füllung mit Salz und Mayonnaise, gemischt mit einem Löffel Senf, würzen. Formen Sie Umschläge aus Blätterteig, geben Sie einen Löffel Füllung hinein, drücken Sie die Ränder zusammen und schicken Sie die Kuchen auf ein Backblech.
Schmieren Sie alle Rohlinge mit einem geschlagenen Ei und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen goldbraun.
Bällchen mit Fleisch
Blätterteiggerichte, deren Rezepte Sie auf dieser Seite finden, werden ganz einfach zubereitet. Dieses Rezept wird keine Ausnahme sein, aber die Form des Servierens der Originalkuchen wird Sie sicherlich interessieren. Sie können einfach nicht widerstehen und versuchen unbedingt, die Methode ihrer Zubereitung zu wiederholen:
- Bereiten Sie zunächst 300 Gramm vor gehacktem Hühnerfleisch, fügen Sie eine gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzu.
- Den fertigen Teig auftauen, ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
- Aus Hackfleisch eine kleine Frikadelle formen und den Teigrohling darum wickeln. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.
Schmieren ungewöhnliche Torten Ei und backen sie im Ofen, bis sie gar sind.
Blätterteig-Vorspeisen mit Salami
Dieses unprätentiöse knusprige Gebäck verschwindet im Handumdrehen vom Tisch, daher ist es besser, es in einer größeren Menge zuzubereiten. Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihre Freunde Sie nach mehr Nahrungsergänzungsmitteln fragen. So kochen Sie Blätterteiggerichte (Rezepte):
- Den fertigen Teig auftauen, ausrollen und auf die Größe der vorab zubereiteten Mini-Salamiwürste zuschneiden.
- Das Hühnerei schlagen, den Teig damit einfetten. Legen Sie die Würste auf die Hälfte der Schicht und lassen Sie einen Abstand von einem Zentimeter zwischen ihnen. Decken Sie das Werkstück mit dem zweiten Teil des Teigbandes ab.
- Drücken Sie leicht auf die Lücken zwischen der Füllung und schneiden Sie das Werkstück dann quer in dünne Stifte.
- Schmieren Sie die zweite Teigschicht mit Senf und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Den Speck darauflegen, den Teig in Streifen schneiden und zu einer Spirale drehen.
Blätterteiggerichte im Ofen backen, bis sie gar sind, dann abkühlen und servieren.
Puffs in einem Sandwichmaker
Normalerweise wird empfohlen, Blätterteiggerichte im Ofen und viel seltener in einer Pfanne zuzubereiten. Es gibt jedoch noch eine andere großartige Möglichkeit, Ihre Lieben zu überraschen, indem Sie Käseflips zum Frühstück in einem elektrischen Sandwichmaker zubereiten:
- Den Blätterteig über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen.
- Hartkäse in Dreiecke schneiden oder reiben.
- Schneiden Sie den Teig entsprechend der Größe des Sandwichmaker in Quadrate, legen Sie den Käse auf das erste Stück und legen Sie das zweite darauf. Machen Sie ein weiteres Sandwich auf die gleiche Weise.
- Legen Sie die Puffs in einen Sandwichmaker und schließen Sie den Deckel. Ein Blätterteiggericht wird im Gerät zehn Minuten lang gegart.
Wann wird es vergehen richtige Zeit, die Puffs herausnehmen, entlang der Bruchlinie teilen und mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren.
Hühnerkeulen im Teig
Wenn Sie lernen möchten, wie man Blätterteiggerichte zubereitet, beschränken Sie sich nicht auf Desserts und Gebäck. Tatsächlich können Sie damit kochen köstliches Abendessen für die ganze Familie bzw Feiertagsessen. Rezept für Keulen im Teig:
Strudel
Das beliebtes Dessert geliebt von Erwachsenen und Kindern. Jede erfahrene Gastgeberin bereitet es auf seine Art zu, experimentiert mit Füllungen und Teig. Wir laden Sie auch ein, es zu versuchen schneller Strudel mit Äpfeln und Nüssen. Lesen Sie das Rezept für Blätterteig (mit Foto) sorgfältig durch und kochen Sie mit uns:
- Grüne Äpfel schälen und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Füllung in eine große Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und miteinander vermischen Zitronensaft. Danach die Äpfel zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Die Nüsse in einer Kaffeemühle mahlen.
- Den fertigen Teig auftauen und mit einem Nudelholz ausrollen. Übertragen Sie die Schicht vorsichtig auf ein Küchentuch, das auf dem Tisch ausgebreitet werden sollte. Den Teig einfetten Pflanzenöl(Verwenden Sie dazu eine spezielle Silikonbürste).
- Nüsse mit Äpfeln mischen. Die Füllung in eine Folie am Rand der Schicht geben und die Äpfel mit den Händen fest andrücken. Rollen Sie die Teigrolle mit einem Handtuch, legen Sie den Strudel vorsichtig auf ein Backblech (es sollte vorher mit Pergament bedeckt werden) und fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein.
Den Blätterteig im Ofen backen, bis er gebräunt ist. Danach den Strudel herausnehmen, abkühlen, mit Puderzucker bestreuen und anschneiden portionierte Stücke. Es kann sowohl mit heißem Tee als auch zum Dessert mit einer Kugel Eis serviert werden.
Schichtkuchen mit gemüse
Das Sommergericht wird besonders diejenigen ansprechen, die selbstgezüchtetes Gemüse im Garten reifen lassen. Vorbereiten leckeres Gericht aus Blätterteig müssen Sie Folgendes tun.
- Zucchini und Aubergine schälen und in Ringe schneiden. Die Rohlinge salzen, pfeffern und in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
- Hartkäse reiben und dann mit Basilikum und gehacktem Knoblauch mischen.
- Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Streuen Sie Käse über die gesamte Oberfläche der Formation und legen Sie Gemüsereihen darauf. Top mit verarbeiteten Auberginen, dann Zucchini und schließlich Tomaten. Den Kuchen mit Salz und Pfeffer würzen und dann zehn Minuten im Ofen backen.
Wir freuen uns, wenn Ihnen die Blätterteiggerichte geschmeckt haben. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen nicht nur bei der Diversifizierung übliche Speisekarte, sondern auch um eine wunderbare Leckerei für die festlich gedeckte Tafel zu bereiten.
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