Für abendliche Teegebäcke aus Blätterteig. Hefefreier Blätterteig

Bevor Sie mit der Entwicklung des komplexen Backens beginnen, sollte eine unerfahrene Gastgeberin 5 studieren einfache Rezepte mit fertigem Blätterteig, darunter Blätterteig, Kekse, Kuchen und Brötchen. Der einfachste Weg, Kochen zu lernen verschiedene Gerichte, nach Foto- oder Videorezepten. Darüber hinaus können Sie mit Arten von Toppings und Gewürzen experimentieren, um das Gericht zu etwas Besonderem zu machen.

Was kann man aus Blätterteig machen

Diese Art von Teig ist wie Blätterteig die Grundlage für Gerichte verschiedene Völker dank feiner Struktur und angenehmem Knusper. Ein im Laden gekauftes Produkt wird eher verwendet süßes Gebäck, obwohl es auch für die Herstellung von Pasteten mit salzigen Füllungen geeignet ist. Daraus werden folgende Arten von Süßwaren hergestellt:

Kuchen;
Kuchen;
Plätzchen;
Tubuli;
Croissants;
Gebäck;
Rollen.

aus Hefe

Der fertige Teig mit Hefe hat einen charakteristischen sauren Geschmack. Produkte daraus sind nach dem Kochen prächtiger und schmackhafter. Sie machen gute Brötchen und ungesüßtes Fleisch und Fischpasteten. Im Gegensatz zur frischen Version sind die Schichten hier um ein Vielfaches kleiner, sie werden nicht so leicht und knusprig, aber die Anzahl der Kalorien ist etwas geringer.

Von hefefrei

Ein frisches oder hefefreies Produkt wird häufiger zur Herstellung von Süßwaren verwendet. Die Zungen, Ecken und Puffs sind aufgrund der dünnen Schichten knuspriger und schmackhafter. Allerdings für diejenigen, die versuchen, zu halten richtige Ernährung, ist es besser, auf solche Köstlichkeiten zu verzichten - das Produkt erweist sich aufgrund der Tatsache, dass es mehr Öl enthält, als nahrhafter.

Rezepte mit fertigem Blätterteig

Wenn Sie dringend etwas kochen müssen, werden sie zu einem echten Lebensretter verschiedene Rezepte aus fertigem Blätterteig. Tipps für Anfänger erfahrene Köche:

Den Teig in der Mikrowelle vortauen oder 2-3 Stunden vor dem Garen auf dem Tisch liegen lassen.
Hefeteig nach dem Auftauen mindestens 1 Stunde warm halten.
Bevor Sie etwas kochen, müssen Sie den Teig vorsichtig zu einer dünnen Schicht ausrollen.
Das Backen aus fertigem Blätterteig ist besser, wenn Sie ihn auf ein Blech legen Pergamentpapierölgetränkt. Auf einem Backblech brennen oft Puffs.
Die Produkte können mit beliebigen Zutaten gefüllt werden, sowohl süß als auch herzhaft.
Zur Zeit letzte Stufe die Füllung wird platziert, das Produkt wird hineingelegt heisser Ofen. Die durchschnittliche Backtemperatur beträgt 180-220 Grad.
Falls gebraucht Fleischfüllung, verlängert sich die Garzeit.

Blätterteig mit Füllung

Zeit: 45 Minuten.
Anzahl der Portionen: 8 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 180 kcal / 100 g.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Sie können ein Gericht aus fertigem Blätterteig mit beliebigem Salz oder kochen süße Füllung- Gemüse, Hüttenkäse, Obst, Fleisch, Ei, solange es nach dem Abkühlen des Gerichts nicht verschwimmt. Die einfachste Möglichkeit Süßwaren aus so einem Test Apfelrolle Zimt. Mit seiner Schlichtheit kann das Gericht jeden Tisch schmücken. Dafür wird ein Produkt vom Hefetyp verwendet.

Zutaten:

eine Packung Fertigteig in einer Rolle - 500 g;
äpfel - 400 g;
Butter- 50 ml;
Puderzucker - 100 g;
Vanillezucker- 1 Beutel.

Kochmethode:

Rolle ausrollen, mit einem Nudelholz leicht flach drücken.
Äpfel schälen, hacken.
Mit der Hälfte des Puderzuckers und dem Zimt verrühren.
Äpfel in die Mitte der Schicht legen, vorsichtig zu einer Rolle rollen, Ränder zusammendrücken.
In Portionen schneiden und auf ein Backblech legen.
30 Minuten backen.

Kuchen

Zeit: 40 Minuten.
Anzahl der Portionen: 6 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 250 kcal / 100 g.
Zweck: zum Abendessen.
Küche: Aserbaidschanisch.
Schwierigkeit: leicht.

Für diese Art von Gebäck, wie bei einem Blätterteigkuchen, können Sie auch verschiedene Füllungen wählen. Es stellt sich als sehr schmackhafte Samsa aus Fleisch heraus, die in Form einer Torte geformt ist. Dies ist ein Gericht aus der aserbaidschanischen Küche. Es ist sehr einfach zubereitet, selbst die Gastgeberin kann es mit minimalen kulinarischen Fähigkeiten handhaben, aber es sieht festlich aus. Das Hauptgeheimnis Erfolg - die genaue Einhaltung des Rezepts.

Zutaten:

teig - 500 g;
gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 500 g;
Zwiebeln - 4 Stück;
Hartkäse- 200g;
eine Gewürzmischung (Koriander, Pfeffer) - 3 g;
Butter - 50 g;
Salz - 2 g;
Frühlingszwiebeln, Dill - 1 Bund.

Kochmethode:

Den Teig (Hefe oder hefefrei) zu einer 5 mm dicken Schicht ausrollen.
Gemüse und Zwiebeln fein hacken, mit Hackfleisch und Gewürzen mischen.
Teig hineingeben runde Form, bilden die Seiten.
Füllung darauf geben, mit geriebenem Käse bestreuen.
Mit einer zweiten Schicht darüber bedecken, die Ränder vorsichtig zusammendrücken.
Lassen Sie den Ofen auf 180-200 Grad aufheizen.
Die Form mit Samsa in den Ofen stellen und 25 Minuten backen.

Gebäck

Zeit: 35 Minuten.
Portionen: 7 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 150 kcal / 100 g.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Die Sammlung, die Rezepte aus fertigem Blätterteig enthält, wäre unvollständig, ohne die Brötchen zu erwähnen. Diese Option hilft in einer Situation, in der Sie dringend etwas zum Tee backen müssen. Das Gericht ist sehr schnell zubereitet, es stellt sich als lecker und duftend heraus. Bevor Sie Hefeteigbrötchen zubereiten, müssen Sie den Beutel vorher aus dem Gefrierschrank nehmen und ihn dann in eine Tasse legen und an einen warmen Ort stellen, damit sich das Produkt verdoppelt.

Zutaten:

Puderzucker - 50 g;
Eigelb - 1 Stk .;
Butter - 50 g;
teig - 500 g.

Kochmethode:

Den Teig auf 3 mm ausrollen.
Butter schmelzen, Schicht einfetten.
Den Teig zu einer festen Rolle rollen, den Rand zusammendrücken.
In 8-10 cm lange Portionen schneiden.
In der Mitte jedes Stücks mit einem Messer einen Schlitz machen, damit es nicht bis zum Rand reicht.
Erweitern Sie den Schlitz, um ein "Herz" zu machen.
Brötchen auf Backpapier legen.
Mit Eigelb schmieren, mit Pulver bestreuen.
25 Minuten backen.

Puffzungen

Zeit: 25 Minuten.
Portionen: 12 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 120 kcal / 100 g.
Zweck: zum Nachtisch.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Bei den 5 einfachsten Rezepten mit fertigem Blätterteig musst du unbedingt die Zubereitung von Zungen mit einbeziehen. Diese Art schnell backen erhielt seinen Namen wegen der Ähnlichkeit mit der realen Sprache. Puffs werden auf elementare Weise zubereitet - Sie müssen nur gekauft werden Blätterteig ohne Hefe, Zucker, Backofen und ein paar Minuten. Manche Feinschmecker bestreuen die fertigen Kuchen lieber mit Salz, dann können sie als Biersnack verwendet werden.

Zutaten:

Teig in einer Rolle - 700 g;
Zucker - 400 g.

Kochmethode:

Breiten Sie die Rolle aus, rollen Sie die Schicht mit einem Nudelholz bis zu einer Dicke von 5 mm.
Mit einem Messer schneiden kleine Teile, die Ränder der Teigstreifen runden.
Zucker darüber streuen.
Auf ein Backblech legen, in den Ofen stellen.
15-20 Minuten backen.

Plätzchen

Zeit: 35 Minuten.
Portionen: 10 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 130 kcal / 100 g.
Zweck: für einen Nachmittagssnack.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: leicht.

Keksohren von dieser Art Hefefreier Teig sind eine Variante des klassischen Gebäcks. Der Leckerbissen ist geeignet für Babynahrung, weil es keine Produkte enthält, Allergien hervorrufen. Kinder essen gerne knusprige Kekse mit Kakao oder warme Milch. Bevor Sie aus fertigem Blätterteig Blätterteig machen, müssen Sie warten, bis sich alle Zutaten auf Raumtemperatur erwärmt haben, und erst dann mit dem Backen beginnen.

Zutaten:

teig - 500 g;
Zucker - 500 g;
Wasser - 100 g;
Kakao - 1 EL. l.

Kochmethode:

Wasser aufkochen, Zucker hinzufügen.
Kochen, bis sich das Volumen der Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat.
Kakao zugeben, auf Raumtemperatur abkühlen.
Die Schicht zu einem 3 mm dicken und 15 cm breiten Rechteck ausrollen.
Teig vom Rand zur Mitte aufrollen, in 1 cm breite Stücke schneiden.
Auf ein Backblech legen, 15 Minuten in den Ofen stellen.
Herausnehmen, über die Glasur gießen, solange die hausgemachten Windbeutel noch warm sind.

Video

Fertiger Blätterteig gehört zu den unverzichtbaren Helfern in der Küche, besonders wenn Verwandte und Freunde gerne öfter Gebäck essen Heimische Produktion. Es gibt viele Arten von Teig, die Gastgeberin entscheidet selbst, ob sie ihn kauft oder macht, basierend auf ihrer Beschäftigung. Am leichtesten und angenehmsten im Geschmack ist Blätterteig, er wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geliebt. Vernachlässigen Sie nicht die Gelegenheit, daraus hergestellte süße und salzige Leckereien zu probieren. Teig gekauft praktisch unterscheidet sich nicht von zu hause, es ist flauschig und leicht, gibt den händen nach und hat eine schöne farbe Aussehen nach dem Backen. Daher finden Sie eine große Auswahl. Beginnen wir also mit süßen Produkten aus fertigem Blätterteig.

Süße Puffs, Zungen, Blätterteigreisig

Blätterteig ausrollen, bestreuen Puderzucker.

Anschließend mit Zimt bestreuen.

Falten Sie die Kanten nach innen. Und den Teig in ca. 5 cm breite Streifen schneiden, jede Schicht in der Mitte (nicht an den Rändern) einschneiden.

Wir führen die Kante des Streifens durch das Loch in der Mitte des Klebebands.

Rollen aus fertigem Blätterteig

Blätterteig ausrollen. Die Schicht darüber streuen Pflanzenöl. Und dann mit Zucker bestreuen.

Danach den Blätterteig mit Mohn bestreuen.

Rollen Sie den Teig zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in kleine Stücke von 5-6 cm.

Dann jedes Stück in der Mitte durchschneiden und auseinanderfalten (siehe Foto). Im Ofen bei 180 Grad 7-10 Minuten backen.

Süßes Gebäck aus fertigen Blätterteigrezepten

Kuchen auf Blätterteig mit Früchten und Beeren mit Pudding

Blätterteig, fertig (Hefe) - 0,5 Kilogramm.
Eier - 4 Stück.
Hüttenkäse - 0,5 Kilogramm.
Milch - 200 Milliliter.
Sahne (30%) - 0,5 Liter.
Zucker - 200 Gramm.
Gelatine - 1 Packung (45 Gramm).
Gefrorene Kirschen - 0,5 Kilogramm.
Dosenpfirsiche - 200 Gramm.

Fangen wir an, unseren zu kochen, indem wir den aufgetauten Teig einfach auf ein Schneidebrett auf den Tisch legen. Nachdem es den gewünschten Zustand erreicht hat, rollen Sie es ein wenig aus, schneiden Sie einen Kreis daraus aus und befestigen Sie eine Auflaufform, um es in der Größe anzupassen. Schmieren Sie die Form mit Butter oder Margarine, bereuen Sie es nicht, fetten Sie sie reichlich ein. stehlen roher Kuchen, mit einer Gabel einstechen, damit die Noppen beim Backen nicht aufquellen. Wir heizen den Ofen auf 220 Grad auf, legen danach die Form und backen den Kuchen 10 Minuten lang.

In der Zwischenzeit nehmen wir die Knochen aus den Kirschen, legen sie in ein Sieb und schlafen nach 20 Minuten mit Zucker ein. Gelatine trennen - 15 und 30 Gramm, separat einweichen, bis sie anschwillt. Wir wischen den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen ihn gut mit einem Mixer, damit er homogen und zart ist. Pfirsiche in kleine Würfel schneiden. Den Kuchen zum Abkühlen in der Form aus dem Ofen nehmen.

Als nächstes fangen wir an zu kochen Pudding. Tun Wasserbad, setzen Sie eine Pfanne mit Milch und Eigelb, Zucker darauf. Rühren Sie ständig, die Sahne ist fertig, wenn wir anfangen zu verdicken, ungefähre Zeit halbe Stunde kochen. 30 Gramm Gelatine hinzufügen, mischen. Wir lassen abkühlen. In der Zwischenzeit schlagen wir die Sahne, bis sie dick und luftig wird, und wenn die Sahne abgekühlt ist, fügen Sie Sahne, Pfirsiche und Hüttenkäse hinzu und mischen Sie. Lassen Sie uns auslegen fertige Sahne auf dem Kuchen 1,5 Stunden im Kühlschrank verstecken.

Während der Kuchen abkühlt, die Kirsche mit Zucker kochen, bis sich letzterer auflöst, kochen, ausschalten, die Beeren herausnehmen und in den Sirup geben Blätterteig Rezept, einen kleineren Teil Gelatine hinzufügen, mischen, abkühlen. Und wenn die Kirsche kalt ist, nehmen wir den Kuchen aus dem Kühlschrank und dekorieren ihn mit Kirschen, die wir einschenken dicker Sirup mit Gelatine. Dann verstecken wir uns mehrere Stunden und am besten einen Tag im Kühlschrank, damit der Kuchen vollständig gefroren ist.

Zöpfe mit Nussfüllung und Gewürzen

Fertiger Blätterteig (Hefe) - 300 Gramm.
Butter - 50 Gramm.
Ei - 1 Eigelb.
Milch - 1 Esslöffel.
Zucker - 4 Esslöffel.
Mandelnüsse - 70 Gramm.
Nelken und Zimt - nach Geschmack.

Arbeiten mit fertiger Teig Wenn Sie jedes Rezept mit seiner Teilnahme beginnen, müssen Sie es auftauen. Lassen Sie die Blätter einfach eine halbe Stunde lang auf dem Tisch auf dem Schneidebrett liegen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung für unsere vor duftende Brötchen- puff. Wir brauchen einen Mixer oder Fleischwolf zum Mahlen Mandel zu Krümeln, zusammen mit Zucker, Nelken und Zimt, dann Milch hinzufügen, alles in Brei mischen, der Geruch wird unglaublich sein.

Weiter heißt es - wir legen die Teigschichten auf einen reichlich mit Mehl bestreuten Tisch, rollen sie aus und teilen sie in 4 Teile. Wir bestreichen sie jeweils großzügig mit einer Nussfüllung. Jetzt machen wir daraus eine Rolle, schneiden entlang, aber nicht vollständig, formen einen Zopf und verbinden dann die Enden zu einem Kreis.

Eigelb schlagen und jedes Brötchen einfetten, mit Zucker, Pulver (nach dem Backen) und Zimt bestreuen. Wir stellen den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 20 Minuten ein - die Zeit ist jedoch individuell, hängt vom Teig ab, Ofen. Behalten Sie also das Backen im Auge, damit Sie später duftende runde Zöpfe mit Kaffee, Tee oder Kakao probieren können.

Orientalische Süßigkeiten auf Blätterteig

Fertiger Blätterteig - 400 Gramm.
Nussmischung (Walnüsse, Cashewnüsse, Mandeln) - 1 Tasse.
Brauner Zucker - 1 Tasse.
Ei - 1 Eigelb.
Zimtstangen - 1 Stück.
Vanille in Schoten - 2 Stück.
Kardamom - 3 Stück.
Orangenschale.

Beginnen wir mit dem Teig: Wir brauchen 4 Blätterteigquadrate. Dazu tauen wir auf - lassen Sie es eine halbe Stunde auf dem Tisch und rollen Sie dann jede Schicht Puff zu einem Rechteck aus und strecken Sie sie gekaufter Teig und halbieren.

Mit einem Mixer, Mähdrescher oder Fleischwolf mahlen Nussmischung. Wir bestreichen jede Teigschicht damit, legen sie übereinander und bestreichen die oberste mit geschlagenem Eigelb. Ofen auf 190 Grad vorheizen, ca. 15 Minuten backen.

Während wir Süßigkeiten backen, bereiten wir einen Imprägnier-Sirup zu, denn entsprechend Blätterteig Rezept, wir machen reiche Süßigkeiten. Zucker in Wasser gießen, Gewürze dazugeben, reiben, bei schwacher Hitze unter Rühren zum Kochen bringen. Wir lassen uns eine halbe Stunde strecken, filtern. Wir nehmen das Gebäck aus dem Ofen, schneiden es entlang und dann quer. Gießen Sie reichlich Sirup über das Gebäck, damit der Teig feucht wird. Geben Sie die Imprägnierung vollständig einziehen lassen, abkühlen lassen, können Sie mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Am besten mit Kaffee serviert, sehr lecker und originell.

Apfelstrudel - leichtes Gebäck, mit getrockneten Früchten und Nüssen

Fertiger Blätterteig - 1 Blatt.
Süße Äpfel - 0,5 Kilogramm.
Weiße Cracker - 3 Esslöffel.
Pflaumen - 50 Gramm.
Rosinen - 50 Gramm.
Walnuss - 50 Gramm.
Zucker - 5 Esslöffel.
Zimt - 0,5 Teelöffel.

Lassen Sie uns den Teig auftauen. In der Zwischenzeit wird kochen Apfelfüllung: Äpfel schälen, abspülen, in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, gehackte Nüsse und getrocknete Früchte, Zimt hinzu.

Als nächstes Blätterteig Rezept Strudel, den Tisch mit Mehl bestreuen, den Teig sehr dünn ausrollen. Es ist wichtig, dass unser Gebäck zart ist. Mischen Sie die Füllung gründlich. Der Teig muss mit Öl bestrichen werden, besser natürlich cremig, wobei die Ränder unberührt bleiben. Auf einer Seite ein Teigblatt mit Crackern bestreuen, wir legen die Füllung darauf. Danach wickeln wir den Strudel ein und fixieren die Enden so, dass die Füllung vollständig in der Mitte des Teigs bleibt und der Teig eingeweicht wird, er wird saftig.

Wir heizen den Ofen auf 220 Grad auf. Vor dem Auflegen des Strudels die Temperatur auf 200 reduzieren, 40 Minuten backen lassen. Wir nehmen den fertigen Strudel heraus, bestreuen ihn mit Puderzucker, gemischt mit Vanille, lassen ihn abkühlen. Es ist sehr lecker, einen warmen Strudel mit Eis, mit Kaffee oder einfach nur mit Tee zu essen.

Imbiss Torten und Kuchen, Pizzen aus Blätterteig

Irish Braid – ein einfacher, duftender Kuchen

Eier - 1 Stück.
Schinken, mager - 200 Gramm.
Gehackter Spinat - 200 Gramm.
Kartoffel - 2 Stück.
Geriebener Käse (vorzugsweise Cheddar, kann aber durch den verfügbaren ersetzt werden) - 200 Gramm.
Sesam oder Kreuzkümmel (optional) - nach Geschmack, zum Bestreuen des Kuchens.

Lassen Sie uns die Produkte vorbereiten und in der Zwischenzeit den Blätterteig auftauen - lassen Sie ihn einfach eine halbe Stunde auf dem Brett auf dem Tisch. Wir werden die Kartoffeln waschen und kochen, bis sie weich sind, ohne die Schale zu entfernen, abkühlen lassen, danach in nicht sehr dünne Kreise schneiden, damit der Geschmack der Kartoffel gut wird. Dabei werden ungeschälte Kartoffeln verwendet (wir belassen die Knollen in ihrer „Uniform“).

Wir schneiden den Schinken je nach Bedarf in die gleichen dünnen Kreise oder Quadrate. Käse reiben, Spinat fein hacken. Wenn der Spinat gefroren ist, entfernen Sie die Feuchtigkeit gut aus dem Grün, er stört, verdirbt frischer Geschmack fertige Torte.

Wir streichen den Teig auf Backpapier, legen den Schinken in die Mitte, gehackten Spinat, Kartoffeln darauf und bestreuen alles großzügig mit Käse. Jetzt schneiden wir die Ränder des Teigs auf beiden Seiten in mittlere Streifen (wir machen ungefähr 10 Schnitte). Für dieses Rezept aus fertigem Blätterteig, wir werden aus diesen Streifen einen Zopf flechten.

Nehmen Sie ein Ei, schlagen Sie es mit ein paar Esslöffeln Wasser, fetten Sie die Oberseite des Kuchens ein und bestreuen Sie es sofort mit Kreuzkümmel oder Sesam. Für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben.

Salziger "Napoleon" - Snack festlicher, herzhafter Kuchen

Fertiger Blätterteig - 1,2 Kilogramm.
Hartkäse - 200 Gramm.
Kartoffeln - 3 Stück, groß.
Birne - 1 Stück, groß.
Petersiliengrün - 1 Bund.
Sahne (15% Fett) - 200 Milliliter.
Sonnenblumenöl - 100 Gramm.
Salz, eine Mischung aus Paprika, getrockneten Kräutern (nach Geschmack) - optional.

Unser Blätterteig Rezept Kuchen "Napoleon", beginnt genauso wie die Zubereitung seines süßen Teska - vom Backen von Kuchen. Insgesamt müssen 4 Kuchen gebacken werden, also tauen wir den Teig auf, teilen ihn in die entsprechende Anzahl von Teilen und rollen ihn auf einem mit Mehl bestreuten Tisch dünn aus. Nachdem wir es auf Backpapier gelegt haben, backen Sie für 15 Minuten, 220 Grad.

Kartoffelteil der Füllung: Kartoffeln waschen, schälen, schneiden und zum Kochen bringen. 10 Minuten vor der Bereitschaft das Wasser abtropfen lassen, Salz hinzufügen und Sahne einschenken. Wir kochen die Kartoffeln bis sie gar sind und machen mit Hilfe eines Stampfers ein sehr zartes und homogenes Püree, man kann einen Mixer zu Hilfe nehmen, denn die Kartoffeln sollen nicht zu flüssig, aber nicht dickflüssig, ohne Klümpchen und Stückchen sein.

Fahren wir nun mit der nächsten Stufe der Vorbereitung der Füllung für unsere fort Blätterteig Rezept"Napoleon". Wir putzen die Zwiebeln, Pilze, spülen. Wir schneiden die Zwiebel in dünne Halbringe, wir schneiden auch die Pilze nicht sehr groß. Wir werden zuerst die Zwiebel braten, dann, wenn sie einen goldenen Farbton annimmt und leicht transparent wird, die Pilze hinzufügen, braten Sonnenblumenöl, mit der Zugabe einer Mischung aus Paprika und Salz.

Wir werden Pilze mit Zwiebeln mit Kartoffeln mischen, Kräuter und Gewürze hinzufügen. Wir reiben den Käse, schmieren die Kuchen mit einer Mischung aus Füllungen und bestreuen sie mit Käse (also jede Schicht). Den Kuchen etwa 8 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist. Fein gehackte Kräuter darüber streuen.

Team Pizza - einfache und schnelle Pizza, lecker und saftig

Fertiger Blätterteig (Hefe) - 1 Kilogramm.
Champignons - 300 Gramm.
Roh geräucherte Salamiwurst - 300 Gramm.
Entkernte Oliven - 100 Gramm.
Käse - 200 Gramm.
Tomaten - 4 Stück.
Olivenöl - 3 Esslöffel.
Knoblauch - 4 Zähne.
Eine Mischung aus Paprika u provenzalische Kräuter- einen halben Teelöffel.
Würzige Tomatenpaste - 1 Esslöffel.

Pizza kochen wie jede andere Blätterteig Rezept, schnell und einfach, weil Sie nicht mit der Basis selbst herumspielen müssen. Nehmen Sie einfach den Teig, tauen Sie ein wenig auf dem Tisch auf und rollen Sie ihn zu einem rechteckigen Backblech aus, auf das Sie mit Öl eingefettetes Backpapier legen. Der Teig sollte eine Stunde auf dem Tisch stehen bleiben, damit er etwas aufgeht. In der Zwischenzeit arbeiten wir an der Füllung und Sauce.

Soße: Knoblauch und Tomaten schälen, hacken, mit Kräutern und Olivenöl bei schwacher Hitze unter Deckel in einer Pfanne unter Rühren 20 Minuten köcheln lassen. Tomate hinzufügen würzige Nudeln um die Pizza reicher zu machen, wie Shop-Teig hat keinen ausgeprägten Geschmack. Lassen Sie es weitere 10 Minuten unter dem Deckel und schalten Sie es aus, lassen Sie es abkühlen, aber jetzt bereiten wir den Pizzabelag vor.

Champignons schälen, waschen, in Scheiben schneiden und in etwas Öl anbraten, damit sie eine goldene Kruste bekommen. Unter Blätterteig Rezepte, es gibt viele Variationen zum Thema Pizzakochen, unsere wird eine Nationalmannschaft sein, also geben wir das Leckerste hinein, was bedeutet, dass wir die Wurst weiter zubereiten werden - wir schneiden sie in dünne Kreise. Dann - die Oliven werden ebenfalls in Kreise geschnitten, der Käse - auf einer groben Reibe gerieben.

Nun alles schichtweise auf dem Teig verteilen. Das erste ist die Soße, großzügig auf dem Teig verteilen. Dann - Wurst, Pilze, Käse, Oliven. Wir legen ein Backblech mit Leckereien für 15 Minuten bei 200 Grad in den Ofen. Wenn die Pizza feucht ist, reduzieren Sie die Temperatur auf 150 und lassen Sie sie weitere 15 Minuten stehen. Die Oberseite kann mit Kräutern bestreut werden.

Salzige portionierte Kuchen, Snacks

Samsa Chicken – schnelle, dreieckige Pasteten mit Hühnerfüllung

Sie können absolut jede Füllung nehmen, Hauptsache es ist saftig - Hackfleisch, Gemüse, Käse und so weiter. Und was für eine Vielfalt an Gewürzen und Gewürzen Sie verwenden können!

Fertiger Blätterteig - 0,5 Kilogramm.
Birne - 1 Stück, größer ist besser.
Hühnerfilet - 0,5 Kilogramm.
Sojasauce - 50 Milliliter.
Eier - 1 Stück.
Schwarzer Pfeffer, gemahlen, Salz und gemahlene Gewürze, Kreuzkümmel - nach Geschmack.

Den Teig auf einem Schneidebrett eine halbe Stunde antauen lassen. In der Zwischenzeit marinieren wir die Füllung für unsere Blätterteig Rezept. Dazu die Zwiebel fein hacken, ebenfalls in kleine Stücke schneiden Hähnchenfilet, mit Gewürzen und Gewürzen mischen, salzen, gießen Sojasauce- verlassen duftende Füllung für 20 Minuten.

Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl, rollen Sie den Teig aus und schneiden Sie ihn in Quadrate (12 x 12 Zentimeter). Auf jedes Quadrat eine Füllung geben. Jetzt blenden wir jede Ecke des Quadrats in der Mitte und versiegeln die Ränder mit unseren Fingern, damit die Füllung sicher unter dem Teig verborgen ist.

Das Ei damit gut verquirlen eine kleine Menge Wasser, beschichten wir jeden Kuchen. Wir verteilen die Rohlinge auf einem zuvor mit Öl eingefetteten Backblech. Wir stellen eine halbe Stunde bei 180 Grad in den Ofen. Als Ergebnis so schnell Blätterteig Rezept wird Sie und Ihren Haushalt mit seiner Schönheit, Saftigkeit und Praktikabilität überraschen. Kann mit scharf serviert werden Tomatensauce Oder einfach nur eine Kleinigkeit mit Suppe zu essen.

Wurst im Blätterteig - ein schnelles, allseits beliebtes Gericht, das keiner Präsentation bedarf

Fertiger Blätterteig - 4 Gramm (für 1 Wurst etwa 40 Gramm).
Würste - 10 Stück für 10 Portionen.

Alles ist einfach, sogar zu viel, aber am Ende wird Ihre Familie glücklich und fesselnd sein leckere Würstchen im Test mit Tomatensaft, Brühe oder etwas anderes Leckeres. Und Sie können abends eine Pause vom Kochen des Mittag- oder Abendessens einlegen.

Unser Blätterteig Rezepte Würste im Teig beginnen damit, dass wir die Füllung selbst kochen, bis sie halb gar ist. Wir schneiden den Teig in Streifen, wir wickeln die Würste in eine Spirale. Wir bedecken das Backblech zum Backen mit Pergamentpapier, Sie können es mit Margarine oder Öl, Sonnenblume einfetten. Wir verteilen die Würste im Teig, stellen sie 7 Minuten bei 200 Grad in einen vorgeheizten Ofen, reduzieren dann die Temperatur auf 160 und lassen sie weitere 10-15 Minuten ziehen. Bereit!

Mit Forellen gefüllte Taschen - ein festliches Gericht, einfach, aber originell

Fertiger Blätterteig - 1 Packung (2 Blätter).
Zwiebel, vorzugsweise rot, ist süßer und knuspriger - 3 Stück, mittlere Größe.
Filet Meerforelle- 600-700 Gramm.
Butter - 100 Gramm.
Zitrone - 1 Stück, reif.
Eine Mischung aus getrockneten Fischkräutern, Salz und zerstoßenem weißem Pfeffer - nach Geschmack.

Zuerst den Teig auftauen und auf dem Tisch auf dem Brett liegen lassen. Inzwischen für Blätterteig Rezept Beutel, bereiten Sie die Füllung vor. Nehmen Sie ein Fischfilet, schneiden Sie es in kleine Quadrate, bestreuen Sie es mit dem Saft einer Zitrone, fügen Sie Gewürze und Gewürze hinzu, salzen Sie es. Wir lassen die Füllung eine halbe Stunde marinieren und mischen die Forelle mit Zusatzstoffen. Hacken Sie die Zwiebel, vorzugsweise nicht sehr fein, aber so, dass sie nach Belieben angenehm zu essen ist.

In der Zwischenzeit ist der Teig bereits zubereitet, Mehl auf den Tisch gießen, etwas ausrollen, damit das Blatt dünner wird, in gleichmäßige Teile schneiden - Quadrate. In jedes Quadrat legen wir eine kleine Zwiebel und marinierte Forelle. Jetzt nehmen wir das Öl, es ist besser, es erst in letzter Minute aus dem Kühlschrank zu holen, damit es kalt bleibt. Von Blätterteig Rezept Beutel mit Fischfüllung, müssen Sie setzen ein kleines Stück Butter auf die Füllung geben, dann Bomben formen und sie entweder mit Zwiebeln oder einem Blattgemüse, Ihrem Lieblingsgemüse, darauf fixieren.

Wir schieben ihn in den Backofen, heizen ihn auf 180 Grad vor, backen etwa eine halbe Stunde, je nachdem wie dünn man den Teig ausrollt. Verteilt auf großes Gericht, bedeckt mit lockigen Salatblättern.

Fertiger Blätterteig wird in Lagen oder aufgerollt verkauft. Teller sind bequemer zu verarbeiten und schneller aufzutauen, während ausgerollter Teig eine sorgfältige Handhabung erfordert.

Die Rolle muss beim Auftauen nach und nach abgerollt werden, sonst reißt die Masse. Nachdem das Produkt für die weitere Verarbeitung bereit ist, können Sie direkt mit der Herstellung von Blätterteig oder anderem Gebäck fortfahren.

Sehr wichtiger Punkt ist das Rollen des Teigs. Denken Sie daran, dass Sie dies nur in eine Richtung tun können! Wenn der Teig gefaltet wurde, rollen Sie ihn entlang der Rolle aus und nicht quer.

Wenn der Blätterteig aufgetaut ist, kann er nicht wieder eingefroren werden, da alle seine Eigenschaften verloren gehen und das Backen sehr schwierig wird. Überschüssige selbstgekochte Produkte können jedoch eingefroren werden.

Das Video zeigt das Rezept für eine Torte mit Lachs-Frischkäse-Blätterteig:

Blätterteig selber machen

Viele Frauen sind Halbfertig-Gegnerinnen und machen lieber alle Hausaufgaben alleine. Die Zubereitung von Blätterteig ist nicht kompliziert, aber mühsam und erfordert einige Fähigkeiten und einige Zeit von der Gastgeberin.

Ein zu Hause richtig zubereitetes Produkt wird frischer bzw. duftender und das Gebäck wird schmackhafter.

Für den Blätterteig benötigst du folgende Zutaten:

Weizenmehl Prämie 550 Gramm
Butter oder Margarine 250 Gramm
Hühnerei 1 Stk
Tafelessig 9% oder Zitronensaft 1 Teelöffel
Milch oder kaltes abgekochtes Wasser 250 ml (1 Tasse)
Salz eine Prise

Einige Hausfrauen fügen bei der Zubereitung des Teigs auch 1 Esslöffel Wodka hinzu, weil sie glauben, dass er so besser abblättert. Anderen zufolge ist es besser, Butter als Margarine zu verwenden, dann ist die Masse aromatischer und hat keinen fremden Nachgeschmack.

Der gesamte Prozess der Herstellung von hausgemachtem Blätterteig kann in mehrere Phasen unterteilt werden. Für den Anfang sollten Sie also Butter (sie sollte leicht weich sein und nicht „schwimmen“) und ein halbes Glas Mehl nehmen.

Diese beiden Produkte glatt rühren, ggf. mit einem Messer hacken. Die resultierende Masse sollte nicht geknetet werden - wir bringen sie in einen plastischen Zustand und legen sie beiseite, sondern in den Kühlschrank.

Danach fahren wir mit der Zubereitung der zweiten Komponente für hausgemachten Blätterteig fort. Die Hälfte des restlichen Mehls mit Salz und Essig in einer Schüssel mischen. Separat mit Wasser oder Milch glatt schlagen, was nach und nach in die Mehlmischung gegossen wird.

Danach kneten weicher Teig, etwas Mehl hinzufügen - es sollte nicht an Ihren Händen und dem Tisch haften bleiben. Wir rollen daraus heraus rechteckiges Bett auch mitteldicke dünner Teig kann in Zukunft brechen und das gewünschte Ergebnis wird nicht funktionieren.

Dann nehmen wir die zuvor vorbereitete Butter-Mehl-Masse heraus und legen sie auf den Rand der vorbereiteten Schicht in der Mitte, wobei etwa 10 Zentimeter übrig bleiben. Falten Sie den Umschlag: zuerst den kurzen Teil, dann die Seiten und decken Sie schließlich mit dem langen Ende ab.

Das Ergebnis sollte ein quadratischer Riegel sein, der für 30 Minuten in den Kühlschrank gestellt werden sollte. In diesem Fall muss es mit einer Naht nach unten auf eine Platte gelegt werden.

Nach der vorgegebenen Zeit nehmen wir es aus dem Kühlschrank und rollen es nach und nach zu einem Teller, den wir auch in einen Umschlag falten und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank zurückschicken. Wir wiederholen diesen Vorgang noch zweimal, danach ist der hausgemachte Blätterteig fertig und Sie können mit dem Erstellen beginnen.

Tipp: Wenn Sie den fertigen Teig am nächsten Tag benötigen, können Sie ihn in ein Handtuch oder eine Tüte wickeln und in den Kühlschrank stellen. Dort darf es höchstens drei Tage liegen, danach muss es entweder verbraucht oder eingefroren werden. Es kann bis zu 6 Monate in der Kammer gelagert werden.

Herzhafte Kuchen und Torten

Blätterteig hat einen neutralen, nicht ausgeprägten Geschmack und eignet sich daher gut für die Herstellung von Gebäck mit Fleisch- oder Gemüsefüllung. Für solche Produkte sind sowohl Fertiggerichte als auch Hausmannskost geeignet. Solche Backwaren können in jeder Form hergestellt werden - in Form von Puffs, Umschlägen oder Kuchen.

Kann als Füllung verwendet werden gehacktes Fleisch, Kohl, Pilze, Schinken. Puffs mit Kartoffeln, Leber sowie Reis und Hühnchen sind sehr lecker. Um dies saftiger und duftender zu machen, müssen Sie Zwiebeln hinzufügen, bis sie goldbraun sind.

Sie können Törtchen auch separat zubereiten, die mit jeder Füllung gefüllt werden können, einschließlich Kaviar oder Fisch. Sie können jeden in solche Körbe legen und es wird sich herausstellen schöne Vorspeise zum Feiertagstisch.

Darüber hinaus kann Blätterteig als Grundlage für Pizza verwendet werden, auf der die Füllung in Form von Wurst ausgelegt wird. gekochtes Huhn, Tomaten und Käse.

Besondere Aufmerksamkeit verdienen Blätterteigkuchen mit einer Vielzahl von verschiedene Füllungen, die ein eigenständiges herzhaftes Gericht sind. So können Sie eine Fleischpastete kochen.

Dazu müssen Sie einen Kopf in Pflanzenöl braten. Zwiebel Dann Hackfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen. Für mehr pikanter Geschmack Sie können die Füllung mit Kräutern, Gewürzen oder Knoblauch ergänzen.

Rollen Sie den Teig in zwei Schichten aus, von denen eine auf den Boden der Pfanne gelegt wird, und formen Sie die Seiten. gleichmäßig verteilen und mit einer zweiten Schicht belegen.

Schmieren Sie den resultierenden Kuchen mit einem Ei und kochen Sie ihn etwa 40 Minuten lang bei einer Temperatur von 180-200 Grad. Heiß mit Sauerrahm oder Sahnesoße servieren. Haushalte oder Gäste werden garantiert mehr verlangen!

Backen mit Käse und Hüttenkäse

In verschiedenen Ländern wird Blätterteig zur Herstellung von Produkten mit Käse verwendet. In Georgien kochen sie Achma und bei den Griechen ist es Tiropitta, und in Bulgarien servieren sie einen Blätterteigkuchen - eine Banitsa mit Käse. So können Sie aus Blätterteig ohne Hefe eine Vielzahl von rötlichen und duftenden Produkten mit Käse backen.

Eine leckere Alternative zu Chips Käsestangen, die sich sowohl als Snack zum Bier eignen als auch als leichter Snack dienen. Sie können anstelle von Suppe verwendet werden und die Kinder werden begeistert sein. Um sie zu kochen, benötigen Sie:

Schicht Blätterteig
geriebener Käse, besser als harte Sorten, etwa 70 Gramm
ein Eigelb
etwas Olivenöl oder Butter
Kreuzkümmel, Sesam bzw Gewürze(schmecken)

Der Teig muss auf einer Silikonunterlage oder Pergament dünn ausgerollt werden. Schmieren Sie die Oberfläche mit Eigelb unter Zugabe von Öl. Gleichmäßig gerieben verteilen und nach Belieben mit Sesam, Knoblauch oder Gewürzen bestreuen.

Schneiden Sie die resultierende Platte in dünne rechteckige Streifen und legen Sie sie dann zusammen mit Papier oder einem Teppich auf ein Backblech und backen Sie sie etwa 7 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.

Sie können es auch zum Füllen verwenden - Blätterteigprodukte werden damit sehr saftig. Es muss zuerst vorbereitet und überschüssige Flüssigkeit abgelassen werden, damit es ablaufen kann fertige Puffs besser gebacken.

Hüttenkäse muss in Gaze oder ein Stück Stoff gelegt, gebunden und für eine Weile über ein Waschbecken oder eine Schüssel gehängt werden. Wenn überschüssige Flüssigkeit Abfluss kann gekocht werden.

IN Quarkmasse fügen Sie ein Ei, ein wenig Butter, Salz oder Zucker hinzu, um zu schmecken. Sie können auch Rosinen, Trockenfrüchte oder fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Mit dieser Füllung können Sie Käsekuchen backen, dünne Kuchen oder eine Torte.

Köstliche Desserts aus Blätterteig

Eine Win-Win-Option für das Teetrinken sind Blätterteigprodukte mit süßer Füllung. Für die Füllung eignen sich Früchte oder Beeren, gemahlene Nüsse, Mohn, Marmelade, Schokolade, Trockenfrüchte und mehr.

Solche Backwaren sind wegen ihrer Leichtigkeit in verschiedenen Teilen der Welt sehr beliebt. Die Franzosen bevorzugen morgen Kaffee Croissants, im Osten kochen sie Honig mit Nüssen und in Österreich - Apfelstrudel. Der Klassiker des Genres in dieser Sorte ist der Napoleon-Kuchen. Aber es gibt so viele Kochrezepte, dass es unmöglich ist, alle aufzuzählen.

Am einfachsten zuzubereiten sind Blätterteigzungen, die in nur wenigen Minuten gekocht werden können. Dazu den Blätterteig dünn ausrollen, großzügig mit Butter einfetten und mit etwas Vanillezucker bestreuen.

Wir schicken die Puffs in den Ofen und backen bei einer Temperatur von 200 Grad etwa 5 Minuten lang. Bereit!

Lässt sich schnell zubereiten mit Obst bzw Beerenfüllung. Und was man aus hefefreiem Blätterteig mit Marmelade backen kann, sind Torten oder Umschläge, die jede Hausfrau kennt. Der einzige Nachteil eines solchen Füllstoffs für Puffs besteht darin, dass die Marmelade auslaufen kann und das Gebäck dann verbrennt.

Wenn die Marmelade zu dünn ist, den überschüssigen Sirup nach Möglichkeit abgießen. Sie können einen kleinen Trick anwenden, indem Sie einer solchen Füllung Stärke hinzufügen, und dann bleibt die gesamte Marmelade darin, ohne das Aussehen des Backens zu beeinträchtigen.

Strudel ist ein köstliches Dessert aus Blätterteig. So ein Brötchen ist schnell zubereitet, aber das Ergebnis wird übertreffen alle Erwartungen. Im Inneren können Sie mit Zimt und Honig pochiert sowie Kirschen mit Mandeln hineinlegen.

Ziehen Sie die Option mit Kirschfüllung in Betracht. Dazu die Teigschicht zu einem Rechteck ausrollen und einige Minuten auf dem Tisch liegen lassen. In der Zwischenzeit bereiten wir die Füllung vor.

Es ist notwendig, 0,5 kg entkernte Kirschen (kann eingefroren werden) zu nehmen - der überschüssige Saft muss abgelassen werden. Gehackte Nüsse, 200 Gramm Zucker, Vanillin, eine halbe Packung geschmolzene Butter und 2 Esslöffel Stärke zu den vorbereiteten Früchten geben. Wir verteilen die Mischung auf einer Teigschicht und falten sie hinein, die Ränder sollten zusammengedrückt und die Oberfläche mit einem Ei eingefettet werden.

Wir legen die Rolle mit der Naht nach unten auf ein Backblech und backen, bis sie etwa eine halbe Stunde durchgegart sind. Fertiger Strudel mit Puderzucker bestreuen. Mit einem Ball servieren Sahne Eis und ein Zweig Minze. Glücklicher Tee!

In der ganzen Vielfalt des Blätterteigs findet jede Hausfrau ihren eigenen. Und mit Fantasie und Geschick können Sie sich Ihre eigenen ausdenken Spezialität des Hauses. IN dieser Fall Sie können endlos kreieren und jedes Mal ein neues kulinarisches Meisterwerk kreieren.

Blätterteig ist ein Lebensretter für die Moderne beschäftigte Hausfrauen. Damit können Sie schnell Kuchen backen, Pizza backen und verschiedene Snacks zubereiten. In diesem Artikel sprechen wir über festliche und alltägliche Blätterteiggerichte. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen bei der Auswahl und Zubereitung der beliebtesten und leckersten Gerichte.

Blätterteigpastete mit Huhn und Pilzen

Das leckeres Gebäck kann nicht nur für vorbereitet werden Familienessen, sondern auch beantragen festlich gedeckter Tisch. Wie alle hefefreien Blätterteiggerichte geht auch dieser Kuchen sehr schnell, sodass Sie viel Zeit sparen können. Sein Rezept ist sehr einfach:

Blätterteigform "Schäfertüten"

Diese originellen, mit Huhn und Pilzen gefüllten Knoten werden sicher die Herzen Ihrer Familie und Freunde erobern. Vorbereiten ungewöhnliches Gebäck, folge den Anweisungen:

250 Gramm Hähnchenfilet und 250 Gramm Champignons fein hacken und dann einzeln goldbraun braten.
Zwei Kartoffeln kochen, ohne die Haut zu entfernen, dann abkühlen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
150 Gramm Hartkäse, gerieben feine Reibe.
Vier Knoblauchzehen und ein Bund frische Kräuter fein hacken.
Alle Zutaten mischen, mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise würzen. Gründlich mischen.
Den Blätterteig auf einem bemehlten Brett dünn ausrollen und in kleine gleichgroße Quadrate schneiden.
Legen Sie die Füllung in die Mitte jedes Rohlings, sammeln Sie die Ränder und geben Sie den Kuchen das Aussehen einer Tüte. Binden Sie den resultierenden Knoten mit einer Frühlingszwiebelfeder und glätten Sie die Kanten.

Legen Sie die Pasteten auf ein Backblech oder in eine Auflaufform und stellen Sie sie dann für 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen.

Puffs mit verschiedenen Füllungen. Gerichte aus Blätterteig ohne Hefe mit einem Foto

Wer seinen Liebsten am Samstag eine Freude machen möchte bzw Sonntag Morgen dann kochen für sie leckere Torten Mit verschiedene Füllungen. Rezepte für Blätterteig ohne Hefe:

Reiben Sie 100 Gramm Hartkäse auf einer feinen Reibe, hacken Sie 100 Gramm Schinken mit einem Messer und mischen Sie die Produkte damit gehackte Kräuter. Den Teig ausrollen, in lange Streifen schneiden und die Füllung jeweils ans Ende setzen. Die Rolle aus den Rohlingen aufrollen und auf ein mit Pergament belegtes Backblech legen.
Mischen Sie 100 Gramm Hüttenkäse mit gehacktem Knoblauch, Salz und Kräutern. Den ausgerollten Teig in Quadrate schneiden, die Füllung in die Mitte geben, die Zuschnitte zu Dreiecken falten und die Ränder zusammendrücken. Die Torten auf ein Backblech legen.
Mahlen Sie das Geräucherte Hühnerbrust, mischen Sie es mit gekochten Eiern und geriebenem Käse. Die Füllung mit Salz und Mayonnaise, gemischt mit einem Löffel Senf, würzen. Formen Sie Umschläge aus Blätterteig, geben Sie einen Löffel Füllung hinein, drücken Sie die Ränder zusammen und schicken Sie die Kuchen auf ein Backblech.

Alle Rohlinge mit verquirltem Ei bestreichen und backen goldbraun im vorgeheizten Ofen.

Bällchen mit Fleisch

Blätterteiggerichte, deren Rezepte Sie auf dieser Seite finden, werden ganz einfach zubereitet. Dieses Rezept wird keine Ausnahme sein, aber die Form des Servierens der Originalkuchen wird Sie sicherlich interessieren. Sie können einfach nicht widerstehen und versuchen unbedingt, die Methode ihrer Zubereitung zu wiederholen:

Bereiten Sie zunächst 300 Gramm vor gehacktem Hühnerfleisch, fügen Sie eine gehackte Zwiebel, Salz, Pfeffer und Gewürze nach Geschmack hinzu.
Den fertigen Teig auftauen, ausrollen und in dünne Streifen schneiden.
Aus Hackfleisch eine kleine Frikadelle formen und den Teigrohling darum wickeln. Mit den restlichen Zutaten ebenso verfahren.

Schmieren ungewöhnliche Torten Ei und backen sie im Ofen, bis sie gar sind.

Blätterteig-Vorspeisen mit Salami

Dieses unprätentiöse knusprige Gebäck verschwindet im Handumdrehen vom Tisch, daher ist es besser, es in einer größeren Menge zuzubereiten. Seien Sie nicht überrascht, wenn Ihre Freunde Sie nach mehr Nahrungsergänzungsmitteln fragen. So kochen Sie Blätterteiggerichte (Rezepte):

Auftauen fertiger Teig, ausrollen und auf die Größe der vorbereiteten Mini-Salamiwürste zuschneiden.
Schneebesen Ei Streichen Sie sie über den Teig. Legen Sie die Würste auf die Hälfte der Schicht und lassen Sie einen Abstand von einem Zentimeter zwischen ihnen. Decken Sie das Werkstück mit dem zweiten Teil des Teigbandes ab.
Drücken Sie leicht auf die Lücken zwischen der Füllung und schneiden Sie das Werkstück dann quer in dünne Stifte.
Schmieren Sie die zweite Teigschicht mit Senf und bestreuen Sie sie mit geriebenem Käse. Den Speck darauflegen, den Teig in Streifen schneiden und zu einer Spirale drehen.

Blätterteiggerichte im Ofen backen, bis sie gar sind, dann abkühlen und servieren.

Puffs in einem Sandwichmaker

Normalerweise wird empfohlen, Blätterteiggerichte im Ofen und viel seltener in einer Pfanne zuzubereiten. Es gibt jedoch noch eine andere großartige Möglichkeit, Ihre Lieben zu überraschen, indem Sie Käseflips zum Frühstück in einem elektrischen Sandwichmaker zubereiten:

Den Blätterteig über Nacht in den Kühlschrank stellen und morgens auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche ausrollen.
Hartkäse in Dreiecke schneiden oder reiben.
Schneiden Sie den Teig entsprechend der Größe des Sandwichmaker in Quadrate, legen Sie den Käse auf das erste Stück und legen Sie das zweite darauf. Machen Sie ein weiteres Sandwich auf die gleiche Weise.
Legen Sie die Puffs in einen Sandwichmaker und schließen Sie den Deckel. Ein Blätterteiggericht wird im Gerät zehn Minuten lang gegart.

Wann wird es vergehen richtige Zeit, die Puffs herausnehmen, entlang der Bruchlinie teilen und mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren.

Hühnerkeulen im Teig

Wenn Sie lernen möchten, wie man Blätterteiggerichte zubereitet, beschränken Sie sich nicht auf Desserts und Gebäck. Tatsächlich können Sie damit kochen köstliches Abendessen für die ganze Familie bzw Feiertagsessen. Rezept für Keulen im Teig:

Strudel

Das beliebtes Dessert geliebt von Erwachsenen und Kindern. Jede erfahrene Gastgeberin bereitet es auf seine Art zu, experimentiert mit Füllungen und Teig. Wir laden Sie auch ein, es zu versuchen schneller Strudel mit Äpfeln und Nüssen. Lesen Sie das Rezept für Blätterteig (mit Foto) sorgfältig durch und kochen Sie mit uns:

Grüne Äpfel schälen und entkernen, dann in kleine Würfel schneiden. Die Füllung in eine große Schüssel geben, mit Zucker bestreuen und miteinander vermischen Zitronensaft. Danach die Äpfel zwanzig Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Nüsse in einer Kaffeemühle mahlen.
Den fertigen Teig auftauen und mit einem Nudelholz ausrollen. Übertragen Sie die Schicht vorsichtig auf ein Küchentuch, das auf dem Tisch ausgebreitet werden sollte. Schmieren Sie den Teig mit Pflanzenöl (verwenden Sie dazu eine spezielle Silikonbürste).
Nüsse mit Äpfeln mischen. Die Füllung in eine Folie am Rand der Schicht geben und die Äpfel mit den Händen fest andrücken. Rollen Sie die Teigrolle mit einem Handtuch, legen Sie den Strudel vorsichtig auf ein Backblech (es sollte vorher mit Pergament bedeckt werden) und fetten Sie die Oberfläche mit Pflanzenöl ein.

Den Blätterteig im Ofen backen, bis er gebräunt ist. Danach den Strudel herausnehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und in Portionen schneiden. Es kann sowohl mit heißem Tee als auch zum Dessert mit einer Kugel Eis serviert werden.

Schichtkuchen mit gemüse

Das Sommergericht wird besonders diejenigen ansprechen, die selbstgezüchtetes Gemüse im Garten reifen lassen. Vorbereiten leckeres Gericht aus Blätterteig müssen Sie Folgendes tun.

Zucchini und Aubergine schälen und in Ringe schneiden. Die Rohlinge salzen, pfeffern und in einer erhitzten Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Hartkäse reiben und dann mit Basilikum und gehacktem Knoblauch mischen.
Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Streuen Sie Käse über die gesamte Oberfläche der Formation und legen Sie Gemüsereihen darauf. Top mit verarbeiteten Auberginen, dann Zucchini und schließlich Tomaten. Den Kuchen mit Salz und Pfeffer würzen und dann zehn Minuten im Ofen backen.

Wir freuen uns, wenn Ihnen die Blätterteiggerichte geschmeckt haben. Rezepte mit Fotos helfen Ihnen nicht nur bei der Diversifizierung übliche Speisekarte, sondern auch um eine wunderbare Leckerei für die festlich gedeckte Tafel zu bereiten.

Blätterteig gibt es heute in jedem Supermarkt in der Nähe. Es ist unverzichtbar, wenn Sie dieses oder jenes Gebäck schnell und mühelos zubereiten müssen, und zwar die unterschiedlichsten. Kein Wunder, dass viele Hausfrauen immer gefrorenen Teig im Kühlschrank aufbewahren, für den Fall, dass sie als "Gäste vor der Haustür" bekannt sind.

Was kann man aus Blätterteig machen? Viele verschiedene Leckereien! Von einfachen Puff "Zungen" bis toller Kuchen"Napoleon" - Puffs, Tuben, "Umschläge", "Ecken", "Rosen"; Gebäck gefüllt mit Äpfeln, Quark, Käse, Wurst, Marmelade, Schokolade, Vanillesoße! Das ist der Variationsreichtum, der sich in Rezepten aus gekauftem Blätterteig verbirgt.

Alles backen Puff-Produkte sollte auf einem mit Mehl bestreuten oder mit Backpapier bedeckten Backblech bei einer Temperatur von 200-220 ° C liegen. Die Bereitschaft ist leicht herauszufinden: Das Backen ist geschichtet und erhält eine goldene Farbe.

1. Puffs "Bögen"

Blätterteig 1 cm dick ausrollen, in ca. 10 cm lange, 3-4 cm breite Streifen schneiden, in der Mitte zu einer „Schleife“ drehen. Backen, auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen.

2. Puffs "Ohren"

Wir rollen den Teig 0,5 cm dick aus, bestreuen den Kuchen mit Zimtzucker und falten zuerst den rechten Rand, dann den linken mit einer Rolle zur Mitte des Kuchens. Es stellt sich eine Doppelrolle heraus. Wir schneiden es in 0,5 cm dicke Stücke, legen die „Ohren“ auf ein mit Pergament bedecktes Backblech und backen bis es gar ist.

3. Puffs "Ecken"

Wir schneiden den Teig in Quadrate, in der Mitte legen wir jeweils eine nicht flüssige Füllung aus: Apfelstücke, Kirschen, Hüttenkäse oder gekochte Eier Mit grüne Zwiebel, oder mit Zwiebeln gebratene Pilze. Wir biegen die Teigquadrate diagonal zu einem Dreieck und drücken mit einem Finger entlang des Umfangs, wobei wir 1 cm von der Kante zurücktreten: Dann „läuft“ die Füllung beim Backen nicht weg und die Ränder der „Ecken“ werden schön delaminieren.

4. Puffs "Rosen"

Kann süß oder Snack gemacht werden. Nachdem Sie den Teig mit einer Dicke von 0,5 cm ausgerollt haben, schneiden Sie den Kuchen in 15 cm lange und 3 cm breite Streifen.

Auf den Teig legen wir dünne halbkreisförmige Apfelscheiben, die mit Zimtzucker bestreut sind, oder Brühwurst- so dass die Ränder leicht über den Teig hinausragen, - und den Teig zu einer Rolle aufrollen. Wir befestigen die Rosen mit Zahnstochern und backen bis sie golden sind.

Sie können Teigstreifen mit geriebenem Käse oder Mohn bestreuen und dann aufrollen - Sie erhalten Puff "Schnecken".

5. Käsestangen

Den Kuchen 1 cm dick in Streifen schneiden, mit einem geschlagenen Ei einfetten, mit geriebenem Käse bestreuen. Sie können mit Kreuzkümmel oder Sesam bestreuen.

6. Blätterteiggebäck

Nachdem Sie den Teig zu einem 0,5 cm großen Kuchen ausgerollt haben, schneiden Sie Kreise mit einem umgedrehten Glas oder Glas aus. Wir legen die Füllung auf, zum Beispiel gekochtes Hähnchenfilet, gehackt und mit Röstzwiebeln gemischt. Wir kneifen die Kuchen, drücken sie ein wenig, legen sie mit der Naht nach unten auf ein Backblech und backen, bis sie hellgolden sind.

7. Puffs "Röhrchen"

Um sie zu kochen, benötigen Sie spezielle Backkegel aus Metall. Wir wickeln 1 cm breite Teigstreifen darauf, leicht überlappend, und backen. Die fertig abgekühlten Röhrchen aus den Tüten nehmen und mit Sahne füllen: Cremig, Pudding oder Protein.

8. Puffs "Croissants"

Den Teig zu einem 0,5 cm dicken Kreis ausrollen und wie Bagels in dreieckige Segmente schneiden. Wir legen eine nicht flüssige Füllung auf den breiten Rand: Beeren, ein Stück Marmelade, Nüsse mit Rosinen und Honig, ein Stück Schokolade - und wenden uns vom breiten Ende zum schmalen. Tauchen Sie die Oberseite des Croissants in das geschlagene Ei und dann in den Zucker. Auf ein Backblech legen und goldbraun backen.

9. Spiralkuchen

Als Alternative zu kleinen Puffs können Sie auch große, spektakuläre backen Schichtkuchen! Teig 0,5 cm dick ausrollen, in lange, schmale Streifen schneiden (5 cm breit, je länger desto besser).

In die Mitte der Streifen die Füllung geben: geriebener Käse, Pilze, Hackfleisch. Wir kneifen die Kanten zusammen und legen die entstandenen "Röhrchen" mit der Füllung spiralförmig. Sie können einen Kuchen mit verschiedenen Füllungen machen und diese abwechseln. Die Oberseite der Torte mit verquirltem Ei bestreichen, mit Sesam oder Kümmel bestreuen. Wir backen bei 180-200 C bis sie goldbraun sind.

10. Napoleon

Das leckerste und beliebteste Blätterteigrezept! Wir rollen den Teig je nach Größe des Backblechs zu 2-3 mm dicken Kuchen aus (und damit der dünne Kuchen nicht reißt, ist es bequemer, ihn sofort auf bemehltem Pergament auszurollen), stechen die Kuchen hinein mehrere Stellen mit einer Gabel und backen alle 15-20 Minuten. Fertige Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen, ihm eine gleichmäßige Form geben. Falten Sie die Schnittkanten zu einer Tüte und gehen Sie mit einem Nudelholz, Sie erhalten Krümel zum Bestreuen des fertigen Kuchens. Wir bestreichen ihn mit Pudding, bestreuen den Kuchen mit Krümeln und lassen ihn 3-4 Stunden einweichen.

Basierend auf diesen Tricks mit dem Test - fantasiere! Nachfolgend finden Sie weitere Rezepte für Sie. Toppings und Form ändern!

Puffs mit Hüttenkäse, Käse und Beeren

Hartkäse wird traditionell in herzhaften Backwaren und seltener in süßen Backwaren verwendet. Dieses Rezept für fertige Blätterteig-Puffs empfiehlt, für die Füllung in Maßen zu kombinieren würziger Käse Mit zarter Hüttenkäse und saure Beeren. Preiselbeeren, Preiselbeeren, rote Johannisbeeren eignen sich sowohl frisch als auch gefroren.

Dank des Käses erhält die Füllung der Pasteten eine gewisse Duktilität und der charakteristische Geschmack des ausgewählten Produkts überträgt sich auf die Backwaren. Fertiger Blätterteig, ein Drittel einer Tüte rote Beeren, 40 Minuten für den ganzen Vorgang – und luftig, krümelige Kuchen mit leicht karamellisierter Kruste und duftendem Kern reihen sie sich in einer verführerischen Rutsche auf dem Esstisch. Solche Züge fliegen schnell!

Zutaten für die Herstellung von Puffs:
Blätterteig - 500 g; Hüttenkäse - 200 g; hartkäse - 150 g; Zucker - 70-100 g; saure Sahne - 50 g; Beeren (Preiselbeeren / Preiselbeeren / rote Johannisbeeren) - 70-100 g; Puderzucker

1. Hüttenkäse mit Zucker und Sauerrahm glatt reiben.
2. Fügen Sie hinzu, ohne aufzutauen, Beeren und große Stücke Käse - mischen, bis er gleichmäßig verteilt ist.
3. Die aufgetaute Teigrolle auf einer bemehlten Fläche ausrollen, leicht ausrollen, dabei eine Schichtdicke von ca. 3-4 mm erreichen. In gleiche Stücke von quadratischer oder rechteckiger Form schneiden.
4. Die Beeren-Quark-Füllung in die Mitte geben.
5. Befestigen Sie die gegenüberliegenden Kanten nach Belieben. Zum Beispiel in Form von Samsa-Dreiecken. Das Formen der Pasteten hat jedoch keinen Einfluss auf den Geschmack und wird auf Wunsch des Bäckers ausgewählt.
6. Legen Sie die Nähte auf ein Backblech mit Pergament und fetten Sie die Puffs mit Wasser ein.
7. Platz zum Backen bei einer Temperatur von 180 Grad für 20-25 Minuten.
8. Nach dem Abkühlen Windbeutel mit Topfenfüllung und Sauerbeeren mit Puderzucker bestreuen. Naschkatzen können mit Beerensauce serviert werden.

Apfelstrudel

Strudel ist eine knusprige Blätterteigrolle mit süßer Füllung. Der Geschmack dieses Desserts ist vielen bekannt, aber nicht jeder kann zu Hause Strudel kochen, damit die Füllung beim Backvorgang nicht ausläuft, sondern im Inneren des Brötchens bleibt. Das Geheimnis der Zubereitung von Strudel aus fertigem Blätterteig im Backofen erfahren Sie in diesem Rezept.

Zutaten:
Platte (250 g) Blätterteig; großer Apfel oder 2 mittel; ein Esslöffel (mit einer Rutsche) Mehl; 4 EL. l. Sahara; -2 EL. l. Semmelbrösel; - 1/3 Tasse Kerne Walnüsse; - einen halben Teelöffel Zimt (ggf. hinzufügen); -1 Hühnerei.

Kochvorgang:
1. Wir lösen den Kern und die Schale des Apfels und schneiden ihn dann in mittelgroße Würfel.
2. Geben Sie den gehackten Apfel in eine Tasse und fügen Sie Mehl, Zucker und Zimt hinzu. Dieses Gewürz gibt einen würzigen Geschmack, den nicht jeder mag, also wird es nach Belieben hinzugefügt. Alles gut vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. In dieser Zeit geben die Äpfel Saft und werden leicht feucht.
3. Mischen Sie in einer anderen Tasse Walnuss, die nicht zu fein zerkleinert werden, Semmelbrösel und die restliche Hälfte Kristallzucker.
4. Die aufgetaute Blätterteigplatte mit einem Nudelholz auf einem mit Mehl bestäubten Tisch ausrollen. Es ist notwendig, eine dünnere Schicht mit rechteckiger Form zu erhalten. Wir verteilen die Nussmasse in der Mitte. An den Rändern der Füllung sollte ein leerer Teig verbleiben, dessen Breite der Nussschicht nicht unterlegen ist.
5. Die Apfelmasse über die Nüsse verteilen.
6. Wickeln Sie die Rolle nun sorgfältig ein. Zuerst biegen wir eine Seite, sie sollte die Füllung vollständig bedecken, und dann die zweite Seite.
7. Um die umwickelten Ränder festzuhalten, können sie vor dem Formen der Rolle leicht mit Wasser angefeuchtet werden. Dann kleben sie zusammen und drehen sich beim Backen nicht um.
8. Drehen Sie die Ränder der Rolle nach unten, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und fetten Sie sie mit einem geschlagenen Ei ein, bis sie schaumig ist.
9. Wir machen mit einem Messer Kreuzschnitte in den Teig und gehen noch einmal mit Eierfett durch. Beim Backen eines solchen Strudels läuft die Füllung nie aus, Mehl und Semmelbrösel halten Apfelsaft innerhalb der Rolle.
10. Den Strudel bei 180 Grad backen. Die Rolle kann als fertig angesehen werden, sobald sie ein rötliches und appetitliches Aussehen annimmt. Lassen Sie den Strudel etwas abkühlen und genießen Sie den saftigen Apfelgeschmack, indem Sie die Rolle in Stücke schneiden.

Puff-Snackbars

Ein Rezept für Fans des Express-Backens - Snack-Puffs aus einem gekauften fertigen Halbfertigteig, gefüllt mit gesalzenem Hüttenkäse.

Zutaten:
Blätterteig - 500 g; Hüttenkäse von 9% - 200 g; Eier - 1 Stck. + Eigelb;
grüns - 1/3 Bund; Sesamsamen (schwarze Körner) - 2 EL. L.;
Salz.

Kochvorgang:
1. Der Teig wird gemäß den Anweisungen aufgetaut Zimmertemperatur. Wählen Sie für die Füllung genug fetter Hüttenkäse, die mit einem Ei vermischt wird. Wenn fermentiertes Milchprodukt zu feucht, nur das Eigelb hinzufügen.
2. Saubere frische Kräuter fein hacken - in unserem Fall saftige Petersilie, zur Quark- und Eimasse geben, mit Salz abschmecken und die Zusammensetzung gleichmäßig machen.
3. Zuerst die aufgetaute Blätterteigplatte in drei gleich breite Längsstreifen schneiden, dann jeden Rohling in drei gleich große Quadrate teilen. Gleichzeitig verdünnen wir die Schicht nicht - wir behalten die ursprüngliche Dicke bei, damit sich die Mehlschale als mehrschichtig herausstellt.
4. Wir verteilen die Füllung auf der Hälfte der Rohlinge / Quadrate und bedecken sie mit der anderen Hälfte.
5. Sie können entweder ein Quadrat oder ein Dreieck bilden. Drücken Sie die Ränder um den Umfang herum mit den Zinken einer Gabel zusammen.
6. Wir legen Puffs auf geöltes Pergament - halten Sie einen kleinen Abstand ein, fetten Sie Eigelb verdünnt mit Wasser (oder Milch).
7. Mit schwarzem Sesam in Kontrastfarbe bestreuen und in den zu diesem Zeitpunkt vorgeheizten Ofen geben - Snack-Puffs bei einer Temperatur von 180 Grad etwa 25-35 Minuten backen.

Sukkulenten aus Blätterteig

Saft Zutaten:
300 g fertiger Blätterteig; 200 g Hüttenkäse; 70 g Zucker; 25 Gramm Mehl; Eigelb von 1 Ei; 8-20 Kirschen; 1. l. Puderzucker

Kochvorgang:
1. Um die Füllung für Sukkulenten vorzubereiten, mischen Sie Hüttenkäse mit Zucker, Eigelb und Mehl. Fertig ist die saftige Füllung.
2. Den aufgetauten Teig zu einer etwa 2 mm dicken Schicht ausrollen.
3. Drücken Sie mit einem Glas mit einem Durchmesser von 8-9 cm Kreise aus.
4. Auf eine Hälfte der ausgeschnittenen Kuchen einen Esslöffel mit einer Schicht Quarkfüllung geben. Den Hüttenkäse mit der zweiten Teighälfte bedecken.
5. Drücken Sie eine Kirsche von der Seite in die Füllung jedes Sukkulenten. Die Sukkulenten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und mit Süßwasser bestreichen.
6. Die Entsafter in einen vorgeheizten Backofen stellen und bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Fertige Sukkulenten abkühlen lassen, dann mit gesiebtem Puderzucker bestreuen.

Blätterteig mit Mozzarella und Tomaten

Diese Blätterteigpastete sollte Liebhaber von Feinschmeckern erfreuen italienische Küche, und sogar ein Anfänger im Kochen kann es backen. Das Rezept verwendet gekaufte Fertiggerichte Hefefreier Teig, mit gleichem Erfolg lässt sich der Kuchen aber auch mit Hefe backen Blätterteig. Mozzarella kann durch jeden leicht schmelzenden Käse und Kirschtomaten durch andere kleine Tomatensorten ersetzt werden.

Zutaten:
300 g Blätterteig (am besten hefefrei); Mozzarella; Kirsche; 2 Zwiebelköpfe; trockenes Basilikum.
Ausbeute: 2 rechteckige Kuchen

Kochvorgang:
1. Zutaten für die Füllung vorbereiten: Mozzarella in dünne Stifte oder Quadrate schneiden, Kirschtomaten halbieren, Zwiebel in Ringe schneiden.
2. Aus einem Teller Blätterteig zwei Rechtecke (ca. 12 x 30 cm) mit einer Dicke von 4 mm ausrollen.
3. Legen Sie die Zwiebelringe gleichmäßig auf die Teigschichten.
4. Mozzarella-Sticks fest darauf legen, mit trockenem Basilikum bestreuen.
5. Kirschhälften in 2-3 Reihen darauf verteilen (abschneiden).
6. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 200˚C ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.

Torte offen mit Champignons und Kirschtomaten

Bereiten Sie sich vor Esstisch Torte öffnen mit Champignons und Kirschtomaten. Mit Knoblauch und Rosmarin aromatisiert, ist der Blätterteig eine dünne, krümelige Basis für eine Platte, die sich leicht verändern lässt. Das Rezept erfordert keine Kochkünste, das Ergebnis ist immer ausgezeichnet!

Zutaten:
Halbfertiger Teig (Puff) - 450 g; Champignons - 150 g; Kirschtomaten - 8-9 Stück; Knoblauch - 3-4 Zähne; Rosmarin - eine Handvoll Nadeln;
Olivenöl - 2-3 EL. L.; Salz; Pfeffer.

Kochvorgang:
1. Wir rollen den aufgetauten Teig nicht mit einem Nudelholz aus - wir lassen eine Schicht der ursprünglichen Dicke, damit sich beim Backen der Rand des Kuchens als mehrschichtig herausstellt. Wir legen das rechteckige Halbzeug sofort auf ein Backblech mit Pergament.
2. Schmieren Sie den gesamten Umfang mit Olivenöl, bestreuen Sie ihn mit Salz und gemahlener Pfeffer. Zur Geschmacksverbesserung werden sie zusätzlich mit verschiedenen getrockneten Kräutern aromatisiert.
3. Streuen Sie die meisten Rosmarinblätter.
4. Als nächstes - in dünne Scheiben geschnittene Knoblauchzehen. Knoblauch-Rosmarin-Tandem eignet sich hervorragend für gebackenes Gemüse, Snackpasteten, Puffs und Muffins.
5. Die Champignonscheiben gleichmäßig mit der nächsten Schicht bestreichen. Gemahlene Champignons können sowohl kleine, mittlere Würfel als auch Hälften, Viertel und Längsplatten sein.
6. Auf Champignons legen wir Miniatur-Kirschtomaten. Wir lassen die Stiele für eine Art Dekor an den Früchten.
7. Feinschliff- eine Prise Gewürze, Rosmarinreste und ein paar Tropfen Öl hinzufügen und 20-25 Minuten in einen heißen Ofen stellen. Wir backen unseren offenen Kuchen mit Champignons und Kirschtomaten bei einer Temperatur von 190 Grad.

Auf eine Notiz! Für Puste geschlossene Torte Sehr leckere Füllung, ist ein gekochtes gehacktes Ei und gehackte Frühlingszwiebeln.

Puffs mit Zitronen-Minz-Hüttenkäse

Für diese Puffs wird Hüttenkäse verwendet, der genau gekocht wird auf besondere Weise. Durch das Einfrieren von Kefir (% Fettgehalt nach Ermessen) in einen festen Zustand und das anschließende Auftauen bei Raumtemperatur erhalten wir einen sehr zarten, homogenen Hüttenkäse, der teuren ausländischen Analoga nicht unterlegen ist. Zum Würzen hinzufügen natürliche Zutaten- Minze und Zitronenschale.

Zutaten:
Hefefreier Blätterteig - 300 g; Hüttenkäse am Ausgang - 200 g;
Minze - 2-3 Zweige; Puderzucker - 50 g; Zitronenschale - 1 TL;
Zitronenkonzentrat (um den Geschmack zu verbessern und optional) - 1-2 Tropfen.

Kochvorgang:
1. Nach dem Spülen unter Wasser reißen wir die Minzblätter von den harten Stielen ab, gießen kochendes Wasser darüber - 5-7 Minuten dämpfen.
2. Wir rollen den aufgetauten Blätterteig nicht aus, damit die Schicht beim Backen üppig und vielschichtig wird. Wir schneiden zum Beispiel runde Rohlinge. In die Mitte jeder Tortilla legen wir ein Stück Pergamentpapier mit einer Ladung Hülsenfrüchte, um dadurch eine Vertiefung / Körbchenform zu erreichen. Wir backen die Mehlbasis für Quarkcreme bei einer Temperatur von 180 Grad 12-15 Minuten.
3. Um Hüttenkäse für diese Puffs zuzubereiten, frieren Sie Kefir in einen festen Zustand ein. Nach dem Auftauen bei Raumtemperatur durch ein Käsetuch abseihen. Hüttenkäse erweist sich als besonders, ungewöhnlich zart. Wir mischen den Hüttenkäse mit Puderzucker, wodurch Sie im Gegensatz zu Zucker eine seidige, cremige Textur der Masse erhalten können.
4. Fügen Sie hinzu, aus dem Wasser gepresst und fein gehackt, Minze sowie Schale.
5. Als nächstes - ein paar Tropfen Zitronenkonzentrat, kneten, bis es glatt ist. Sahne ist fertig!
6. „Erwachsene“ Puffs werden von der Ladung befreit, gekühlt.
7. Füllen Sie die Windbeutel mit einer Quarkmischung mit farbigen Spritzern.
Ungewöhnlich und lecker!

Blätterteighörnchen mit Schokolade

Croissant - von der ganzen Welt geliebt französisches Gebäck in Form eines Halbmondes. Leichte mürbe Croissants lassen sich heute aus werkseitigem Blätterteig ganz einfach zu Hause backen. Der Füllstoff kann nur Schokolade oder eine Kombination aus Schokolade und Nüssen, Konfitüre, Pudding usw. sein. Es empfiehlt sich, bereits erprobte Teige zu verwenden, da der Erfolg des fertigen Backens von seiner Qualität abhängt.

Testlayout für Blätterteige Croissants erinnert an den Prozess der Herstellung von Bagels. Croissants sollten jedoch halbmondförmig sein, damit die Ränder des "Bagels" leicht gefaltet sind.

Zutaten:
Blätterteig ohne Hefe - 400 g; Schokolade - Fliesen; Walnüsse - eine Handvoll

Kochvorgang:
1. Die Teigplatte wird zu einem 4 mm dicken Rechteck ausgerollt. Schneiden Sie die resultierende Schicht im Zickzack in lange Dreiecke.
2. Auf die breite Seite der Dreiecke werden mehrere Schokoladenscheiben und ein unvollständiger Teelöffel fein gehackte Nüsse gelegt.
3. Die Croissants wie Bagels rollen und leicht halbmondförmig falten.
4. Schmieren Sie die Croissants mit einem Ei.
5. Im Ofen bei 200 °C backen, bis sie gebräunt sind. Fertige Croissants mit Puderzucker bestreut.

Würstchen im Blätterteig

Nichts ist einfacher als Würstchen im Blätterteig herzustellen, vorausgesetzt der Teig ist bereits vorhanden. Der eigentliche Vorgang ihrer Zubereitung, nämlich das Einwickeln der Würste in den Teig, ist sehr interessant und dauert etwa 10 Minuten. Das Ergebnis ist ein Duft appetitliches Gericht. Würste im Teig werden gebacken, der Blätterteig selbst bekommt eine knusprige Struktur - sehr lecker!

Zutaten:
Blattblätterteig - 200 g: Würste einer Standardgröße - 5-6 Stück; ei - 1 Stk .; Sesam - Esslöffel

Kochvorgang:
1. Zuerst entfernen wir die Folie von den Würsten.
2. Fertiger Blätterteig ist in der Regel bereits mit Mehl bestreut, also einfach auf den Tisch legen und zu einer dünnen Schicht von 2-3 mm Dicke ausrollen.
3. Dann müssen wir diese dünne Teigschicht in Streifen schneiden, deren Anzahl der Anzahl der Würste entspricht. Wir wickeln jede Wurst in einen Teigstreifen. Wir drücken die Enden des Teigs fest, damit er sich beim Backen nicht dreht.
4. Schlagen Sie das Ei leicht mit einer Gabel und bestreichen Sie es dann mit einem Pinsel mit der Oberfläche des Teigs, in den die Würste gewickelt sind.
5. Der letzte Schliff - die Würste mit Sesam bestreuen.
6. Wir legen die Würste auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
7. Die Würstchen im vorgeheizten Backofen 15 Minuten (Backofentemperatur 200 Grad) in den Teig legen.
8. Fertige heiße Würstchen im Blätterteig zum Frühstück servieren.

Samsa

Samsa - eine Art Kuchen aus ungesäuertem und oft Blätterteig in der Küche der Turkvölker Zentralasien. Samsa wird traditionell in einem Tandoor, einem speziellen Kohlenbecken, gebacken, aber jetzt wird es auch in Öfen gekocht.

In Usbekistan, Tadschikistan und Turkestan ist Samsa in unserem Land so beliebt wie Hot Dogs - es wird auf der Straße verkauft und in Snackbars und Cafés angeboten.

1. Rollen Sie ein Blatt gekauften Blätterteig aus ungesäuerter Teig dünn genug, fetten Sie es mit Butter oder einem anderen Fett (Margarine, Mayonnaise usw.) Rollen Sie es zu einer Rolle auf.
2. Die Rolle in gleich große Stücke schneiden.
3. Jedes Stück ausrollen.
4. Legen Sie die Füllung auf die ausgerollten Teigstücke - zum Beispiel Fleisch oder Kürbis. Um die Kürbisfüllung zuzubereiten, schneiden Sie ein Stück Kürbis in kleine Würfel, fügen Sie Zwiebel, Salz, schwarzen Pfeffer, Zucker, Butter oder anderes Fett hinzu.
5. Wickeln Sie die ausgerollten Teigkreise in Dreiecke.
6. Schmieren Sie die Samsa rohes Eigelb und mit Sesam bestreuen. Auf der gegenüberliegenden Seite verteilen. Ofen gut vorheizen, dann ein Backblech mit Samsa hineinlegen, Hitze auf 180°C reduzieren. Samsa 25-30 Minuten backen.

Quelle für Text und Bilder http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
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