Wie viel Pflaumenmarmelade kochen. Pflaumenmus-Rezepte für erfahrene und unerfahrene Hausfrauen

Pflaume - eine Frucht, die geschaffen wurde, um daraus Marmelade herzustellen. Es stellt sich als ungewöhnlich duftend und lecker heraus. Jede Marmelade ist süßer Nachtisch, aber ich habe weniger Zucker in Pflaumen gegeben, und außerdem ist es reich an Pektin, das wegen seiner reinigenden Eigenschaften "das Organ des menschlichen Körpers" genannt wird. Einmal drinnen absorbiert Pektin Schadstoffe und gibt sie aus, was es ermöglicht innere Organe arbeite besser. Hier werde ich darüber sprechen, welche Sorte für Marmelade zu wählen ist, wie man Marmelade und Marmelade aus Pflaumen herstellt und wie sich diese Desserts voneinander unterscheiden. Und vergessen Sie natürlich nicht, dass Pflaumenmarmelade aufgrund ihrer Dichte, ihres Aromas und angenehme Säure- einer von die besten Füllungen für Kuchen und Kekse.

Du wirst brauchen:

• Pflaume 1 kg
• Zucker 700 gr

Lassen Sie uns zunächst Begriffe definieren.

Marmelade - traditioneller Nachtisch unter den Ostslawen - Russen, Ukrainer und Weißrussen sowie die Völker Transkaukasiens und einige andere, hauptsächlich östliche Völker. Es wird durch Kochen gewonnen oder , weniger oft , jung Walnüsse, jung Kiefernzapfen, , mit Zucker zum Einmachen. IN richtige Marmelade Frucht- oder Beerenstücke bleiben ganz, vollständig in dickem Sirup eingeweicht und darin eingetaucht. Für Marmelade ist es besser, leicht unreife Früchte zu verwenden.

Marmelade- ein Dessert, das durch Kochen von Früchten oder gewonnen wird Beerenpüree mit oder ohne Zucker. Es ist eine dichte homogene Masse ohne Einschlüsse von Früchten oder Beeren. Für Marmelade ist es besser, überreife Früchte und Beeren mit zu verwenden toller Inhalt Pektin: Äpfel, Birnen, Pflaumen, Stachelbeeren.

Und der Vollständigkeit halber wollen wir noch ein weiteres Konzept definieren - das ist Marmelade oder Konfektion- geleeartig Lebensmittelprodukt mit gleichmäßig darin verteilten ganzen oder gehackten Früchten (Beeren), gekocht mit Zucker unter Zusatz von Geliermitteln (meist Pektin oder Agar-Agar). Wird oft zu diesem Dessert hinzugefügt duftende Gewürze: Nelken, Zimt, Sternanis, Piment. Konfitüren und Marmeladen sind in Westeuropa und den USA eine beliebte Art, Obst haltbar zu machen.

Aber zurück zu unserer Pflaume.

kochen Marmelade kann aus jeder Pflaumensorte hergestellt werden. Hauptsache, die Pflaume ist dicht und leicht unreif. Um die Marmelade richtig mit gleichmäßig eingeweichten Fruchtstücken zu machen Zuckersirup, Koch es in kleinen Portionen, nicht mehr als 1,5 kg Obst.

Für Marmelade Es ist besser, saure Pflaumensorten mit dichtem Fruchtfleisch zu nehmen, zum Beispiel "Ungarisch" und natürlich Pflaume für Marmelade sollte sehr reif sein, damit sie leicht weich gekocht wird.

Die Pflaumen waschen und in ein Sieb geben, um das Wasser abtropfen zu lassen. Kann mit einem Handtuch getrocknet werden. In Scheiben schneiden, Kerne und Stiele entfernen.

Legen Sie die Pflaume in einen Behälter (ich habe eine große emaillierte Schüssel) und mit Zucker bestreuen. 12 Stunden (normalerweise über Nacht) einwirken lassen. Unter dem Einfluss von Zucker setzen Pflaumen Saft frei - das ist wichtiger Punkt, da wir der Marmelade kein Wasser hinzufügen.

Geschlossene Banken erfordern keine zusätzliche Sterilisation. Entfernen Sie sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung.

Pflaumenmarmelade - sehr duftende Delikatesse. Die Pflaumenscheiben blieben intakt, sie sind gleichmäßig mit Sirup gesättigt, der erwartungsgemäß dick und transparent ist.

Bereiten Sie die Pflaume genauso wie die Marmelade zu. Vergiss das nicht für Marmelade muss die Pflaume sehr reif sein, damit sie sich leicht weichkochen lässt. Bevor Sie die Pflaume mit Zucker füllen, können Sie sie mit einem Mixer pürieren. Normalerweise püriere ich nach dem Kochen.
Sie können Marmelade 2-3 Stunden lang auf einmal kochen, aber es ist bequemer, in drei Schritten zu kochen, genau wie Marmelade. Erhöhen Sie einfach die Garzeit auf 10-20 Minuten - wir müssen so viel Feuchtigkeit wie möglich verdunsten. Denken Sie daran, dass zwischen den Brühen während des Abkühlens auch Feuchtigkeit verdunstet.

So sieht es aus Marmelade und wann drin Haushalt Es gab keine Mixer, es wurde zur Aufbewahrung in dieser Form mit gekochten Schalenstücken verschlossen. Nein, du musst es nicht abwischen, weil. Schale enthält die größte Zahl Pektin.

Und hier vor dem letzten Kochen mit einem Mixer pürieren sehr nötig. So erhält die Marmelade eine homogene geleeartige Konsistenz.

Die pürierte Marmelade zum Kochen bringen. Sorgfältig! Kann heißes Spray ausspucken, also weiter rühren! Schalten Sie die Hitze aus und geben Sie die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser, schließen Sie die Deckel. Geschlossene Gläser erfordern keine zusätzliche Sterilisation. Entfernen Sie sie nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung.

Nur eine Scheibe frisches knuspriges Brot und nur aromatische Pflaumenmarmelade mit Säure, eine Tasse heißen Tee - mmm ... Und wenn Sie ein Stück Käse hinzufügen?

Und auch Torten oder Torten mit Pflaumenmarmelade von jedem Test aus ⇓⇓⇓

Marmelade und Pflaumenmarmelade machen, Kuchen damit backen ⇒ , iss es frisch und getrocknet. Und Pflaumen können auch auf die gleiche Weise getrocknet werden wie Tomaten und so schöner Snack und Zusatz zu Fleisch und jeder Mahlzeit. Hat sich nicht getrennt Rezept getrocknete Pflaume , machen Sie alles genauso wie in diesem Rezept beschrieben ⇒

Pflaumenmarmelade und Marmelade. Kurzes Rezept.

Du wirst brauchen:

• Pflaume 1 kg
• Zucker 700 gr

Pflaumen waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. In Scheiben schneiden, Kerne und Stiele entfernen.
Die Pflaume in eine Schüssel geben und mit Zucker bestreuen. 12 Stunden (normalerweise über Nacht) einwirken lassen.

Die Pflaumenschale auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen, dabei den Schaum abschöpfen. Schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie sie 10-12 Stunden vollständig abkühlen.
Marmelade in drei Schritten kochen: morgens-abends-morgens. Oder Abend-Morgen-Abend, wem es passt.
Gießen Sie die kochende Marmelade in saubere, trockene Gläser und schließen Sie die Deckel. Eine zusätzliche Sterilisation ist nicht erforderlich. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung herausnehmen.

Um Marmelade zu machen, wählen Sie sehr reife Pflaume damit es gut schmilzt. Kochen Sie wie Marmelade, verlängern Sie einfach die Kochzeit auf 10-20 Minuten. Vor dem letzten Kochen die Pflaume mit einem Mixer pürieren. Zum Kochen bringen und in sterilisierte Gläser geben, Deckel schließen. Eine zusätzliche Sterilisation ist nicht erforderlich. Nach dem Abkühlen zur Aufbewahrung herausnehmen.

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Beste Rezepte

Während dieser Zeit habe ich mehrere Lieblingsoptionen auf einmal aufgegriffen. Ich werde nicht sagen, dass ich sie alle jedes Jahr koche, aber ich koche definitiv 5-6 Sorten - etwas passt gut zu Pfannkuchen oder Pfannkuchen und etwas ist zum Backen unverzichtbar. Und es gibt welche, die nur gut für Tee sind.

Klassisches einfaches Rezept

Diese Pflaumenmarmelade hat wohl jeder schon einmal probiert – so kochen sie am häufigsten unsere Großmütter. Das Kochschema ist seit mehr als einem Jahrzehnt praktisch unverändert, ebenso wie das Verhältnis der Produkte: Für 1 kg Pflaumen werden die gleiche Menge Zucker und 100 ml Wasser genommen.

Was müssen wir machen:

• meine, wir reinigen die Früchte von den Samen;
• in eine tiefe Schüssel geben;
• mit Zucker bestreuen und Wasser gießen;
• mit einem Deckel abdecken und über Nacht stehen lassen, damit die Pflaumen Saft abgeben;
• morgens zum Kochen bringen, dann 3-4 Minuten brennen lassen, ausschalten;
• abkühlen und erneut kochen - tun Sie dies noch 2-3 Mal;
• In sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel verschließen.

An einem kühlen Ort aufbewahren, wenn die Deckel aus Nylon sind. Unter dem Bügeleisen verdirbt diese Delikatesse auch im Küchenschrank nicht.

Fünf Minuten

Diese Marmelade ist in Bezug auf die Ausführung die einfachste und erfordert nicht viel Zeit.

Zuzubereitende Produkte:

• Pflaumen - 2 kg
• Vanille - 10 g
• Kristallzucker - 1 kg.

Das Verfahren ist wie folgt:

1. Für die Herstellung von Marmelade wird empfohlen, nicht ganz zu verwenden reife Früchte. Spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie sie in zwei Teile, entfernen Sie die Knochen mit einem Messer.
2. Vorbereitete Früchte mit Zucker bestreuen und über Nacht stehen lassen.
3. Diese Zeit reicht aus, damit die Pflaumen Saft abgeben.
4. Stellen Sie morgens den Behälter mit Pflaumen auf das Feuer und bringen Sie ihn zum Kochen. Hitze reduzieren, 5 Minuten kochen.
5. Die Marmelade in vorgedämpfte Glasbehälter füllen und aufrollen.

Kernlose Pflaumenmarmelade (halbiert)

Die so entstandene Delikatesse kann im Winter zum Backen verwendet oder zu Pfannkuchen serviert werden.

Sie benötigen Komponenten:

• Pflaume (Pflaume) - 1 kg
• Zucker - 1 kg
• Wasser - 500 ml.

Kochschema:

1. Die Früchte gründlich waschen, in zwei Teile schneiden und die Kerne entfernen.
2. Bereiten Sie Sirup vor, indem Sie einen Topf mit Wasser und Kristallzucker aufstellen. Stellen Sie den Behälter auf den Herd.
3. Rühren Sie den Sirup die ganze Zeit, bis er kocht.
4. Pflaumen gießen Süßwasser und 4 Stunden warten.
5. Nach Ablauf der Zeit die Marmelade aufkochen, in Gläser anrichten und aufrollen.

Pflaumenmarmelade mit Kakao und Butter

Holen Sie sich originell und leckere Marmelade aus Pflaumen mit hell Schokoladengeschmack Sie können Obst mit Komponenten wie hinzufügen Butter und Kakao.

Zutatenliste:

• Pflaumen Hartweizensorten- 2 kg;
• Zucker - 1 kg;
• Vanillezucker- 10g;
• Kakaopulver - 35 g.

Verfahren:

1. Steine ​​entfernen, Pflaumen in einen Topf geben, mit Zucker (0,5 kg) bedecken. Warte 12 Stunden, bis die Beeren den Saft abgeben.
2. Restlichen Zucker und Kakao zugeben. Mischen Sie alles, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer. Die Kochzeit beträgt eine Stunde, während die Marmelade ständig gerührt wird.
3. Das fertige Dessert hineingeben Gläser, Befehl.

Pflaumenmarmelade mit Schokolade und Cognac

Für Liebhaber der Kombination von Schokolade und Früchten empfehle ich noch mehr interessante Möglichkeit- mit dem Zusatz von Cognac. Stellt sich als echt heraus Gourmet-Dessert. Das diesjährige Rezept ist mein Favorit.

Rezeptinformationen

• Küche:europäisch
• Art des Gerichts: Marmelade
• Kochmethode: Kochen
• Nährwert pro 100 g:
  • Kaloriengehalt: 220 kcal

Zutaten:

• Pflaumen - 2 kg
• Zucker - 1 kg
• Vanillezucker - 16 g
• bittere (dunkle) Schokolade - 100 g
• cognac - 2 EL.

Kochen:

Meine Pflaume, in Viertel geschnitten, die Kerne entfernen.


Wir schlafen 0,5 kg Zucker ein, mischen und über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.


Am nächsten Tag den restlichen Zucker (0,5 kg) und Vanillezucker hinzugeben. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und 10-12 Minuten kochen lassen. Die Marmelade vollständig abkühlen lassen und erneut aufkochen. Und so wiederholen wir 3 mal!


Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.


Fügen Sie es und Cognac der Marmelade hinzu und lassen Sie es kochen.


Die fertige Marmelade legen wir in sauberen und trockenen Gläsern aus.


Wir lagern an einem kühlen Ort.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen

Auch dieses Rezept ist originell. Es kann kaum Marmelade genannt werden, höchstwahrscheinlich ist es ein exquisites eigenständiges Dessert, das selbst für die anspruchsvollsten Gäste mit Tee serviert werden kann. Meine Freundinnen bitten immer darum, ein Glas zu öffnen, wenn sie zu Mädchentreffen kommen.

Benötigte Produkte:

• Zucker - 600 g
• gemahlener Ingwer - 10 g
• geschälte Walnüsse - 150 g
• Zimt - 10 g
• Pflaumen - 2 kg.

Kochvorgang:

1. Pflaumen waschen und trocknen. In zwei Teile schneiden, Knochen entfernen.
2. Nüsse mit einer Reibe mahlen.
3. Pflaumen in einen Behälter geben, mit Zucker bestreuen.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und warten Sie, bis die Marmelade kocht. Zimt, Ingwer zugeben, alles mischen. Lassen Sie es für eine weitere Stunde kochen.
5. Vergessen Sie beim Kochen nicht, den Schaum zu entfernen.
6. Wenn alles abgekühlt ist, Nüsse hinzufügen, umrühren und in Gläser füllen .

Dornen machen es noch schmackhafter. Außerdem lassen sich die Knochen nicht entfernen - gefällt mir in dieser Version.

Apfel-Pflaumenmarmelade

Die Marmelade wird erstaunlich, ohne zuckersüßer Geschmack, Mit zartes Aroma Zimt, so dass Sie sowohl Naschkatzen als auch Nicht-Süßigkeiten erfreuen können.

Sie benötigen folgende Komponenten:

• Wasser - 100 ml
• Äpfel - 1 kg
• Pflaumen - 500 g
• Kristallzucker - 1,2 kg
• gemahlener Zimt - 10 g.

Wie man kocht:

1. Äpfel waschen, häuten, in zwei Teile schneiden, Kerngehäuse trennen. In Würfel schneiden.
2. Pflaumen waschen, entsteinen, in Würfel schneiden.
3. Früchte mischen, Wasser gießen, Zucker, Zimt hinzufügen.
4. Auf den Herd stellen, warten, bis es kocht. Abkühlen, 6 Stunden warten und dann wieder auf den Herd. 5 Minuten kochen, 6 Stunden herausnehmen und erneut 5 Minuten kochen.
5. Die entstandene Delikatesse in sterilisierten Gläsern anrichten, aufrollen.

Pflaumenmarmelade mit Orange

Diese Marmelade hat eine besondere süß-saurer Geschmack und hell Zitrusaroma. Wird werden toller Nachtisch, und Kuchen mit einer solchen Füllung sind einfach köstlich!

Zutaten:

• Pflaumen - 1 kg;
• Rosinen - 250 g;
• orange - 1 Stk .;
• Zitrone - ½ Teil;
• Kristallzucker - 1 kg.

Kochen:

1. Pflaumen waschen, in 2 Teile schneiden, Kerne entfernen.
2. Rosinen gießen warmes Wasser anschwellen.
3. Zitrone und Orange abspülen, vierteln.
4. Geben Sie alle Früchte in einen Behälter, fügen Sie Zucker und Rosinen hinzu. Mischen Sie alles.
5. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie sie 1,5 Stunden lang unter ständigem Rühren.
6. Das resultierende Dessert in vorbereiteten Gläsern anrichten und aufrollen.

Gelbe Pflaumenmarmelade

Gelbe Pflaumensorten verleihen der Marmelade eine leuchtende Farbe und Orange verleiht ihr einen originellen Geschmack.

Was du brauchst:

• gelbe Pflaumen - 1,5 kg
• orange - 1 Stck.
• Zucker - 1,5 kg.

Verfahren:

1. Reife Pflaumen waschen und trocknen. Knochen entfernen.
2. Orange waschen, mit kochendem Wasser überbrühen. Zusammen mit der Schale in große Würfel schneiden und die Kerne entfernen. Durch einen Fleischwolf passieren.
3. Pflaumenhälften mit Orangenpüree in einer Emailschüssel mischen. Mit Zucker bedecken, 30 Minuten ziehen lassen. Diese Zeit reicht aus, damit die Frucht Saft freisetzt.
4. Stellen Sie den Topf auf den Herd und schalten Sie ihn auf mittlere Hitze. Warten Sie, bis die Marmelade kocht, machen Sie das Feuer leiser und kochen Sie einige Minuten, bis sie gar ist. Während des Kochens umrühren und den Schaum entfernen.
5. In sterile Gläser füllen, bestellen.

Marmelade

Pflaume eingedickte, feste Marmelade ideal zum Backen von Kuchen. Darüber hinaus kann es als verwendet werden Babynahrung oder diätetisches Produkt, weil es enthält minimale Menge Sahara.

Benötigte Produkte:

• reife weiche Pflaumen - 1 kg;
• Zucker - 200 g;
• Wasser (falls erforderlich) - 100 g;
• Zitronensäure - auf der Spitze eines Messers.

Verfahren:

1. Früchte waschen, Kerne entfernen. Durch einen Fleischwolf mahlen.
2. Das Püree in einen Behälter geben, Wasser gießen, mit Zucker bedecken.
3. Alles mischen, auf den Herd stellen. Warten Sie, bis die Marmelade kocht, halten Sie das Feuer 15 Minuten lang an, rühren Sie die ganze Zeit um und entfernen Sie den Schaum.
4. Zum Schluss Säure hinzufügen.
5. Marmelade in Gläser füllen, aufrollen.

Marmelade mit Butter

Zum bekommen leckere Marmelade Es ist notwendig, reife Pflaumen und natürliche fettige Butter zu verwenden. Meine Pflaumen, in zwei Hälften teilen, die Kerne entfernen.

Dann gehen wir so vor:

1. Obst in einen Topf geben, Deckel drauf, aufsetzen langsames Feuer.
2. Rühren Sie die Marmelade mit einem Holzspatel um. Wenn sich der Saft gebildet hat, entfernen Sie den Deckel und kochen Sie die Delikatesse weitere 40 Minuten.
3. Die Pfanne vom Herd nehmen, mit einem Deckel abdecken und 5 Stunden ruhen lassen.
4. Wiederholen Sie mehrmals den Kochvorgang unter Rühren. Fügen Sie zum letzten Mal 0,5 kg Zucker pro 1 kg Obst hinzu.
5. Sie können die Bereitschaft der Marmelade wie folgt überprüfen: Legen Sie einen Tropfen Dessert auf eine Untertasse. Wenn es sich nicht ausbreitet und sich leicht vom Behälter entfernt, ist die Marmelade fertig.
6. Übertragen Sie das süße Dessert in Gläser, gießen Sie geschmolzene Butter darüber (Schicht - bis zu 1 cm). Das schützt die Marmelade vor Schimmel. Gläser mit Blechdeckeln aufrollen.

Pflaumenmarmelade - ein Rezept für einen langsamen Kocher

Wenn Sie ein solches Gerät als Slow Cooker zur Verfügung haben, können Sie mit minimalem Aufwand und Zeit köstliche Pflaumenmarmelade zubereiten.

Benötigte Produkte:

• Pflaumen - 1 kg
• Wasser - 50-70 ml
• Zucker - 0,5 kg.

Verfahren:

1. Frucht waschen, in zwei Teile teilen, Kerne entfernen. Fertige Pflaumen wiegen, um die richtige Menge zu haben.
2. Den Slow Cooker mit Pflaumen und Zucker füllen, alles mischen, Wasser einfüllen.
3. Warte 15 Minuten, bis die Pflaumen ihren Saft abgegeben haben.
4. Decken Sie das Gerät mit einem Deckel ab und stellen Sie den Modus "Löschen" auf 40 Minuten ein.
5. Entfernen Sie nach der angegebenen Zeit den entstandenen Papierstau. In sterilisierte Gläser füllen, bestellen.

Tipp: Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Vanille hinzu, um der Leckerei einen tollen Geschmack zu verleihen.

Einige Feinheiten und Geheimnisse

Damit Pflaumenmarmelade immer gelingt, müssen Sie einige Merkmale ihrer Zubereitung und Lagerung kennen:

• Halten Pflaumenrohlinge nicht schwierig. Sobald die Gläser aufgerollt sind, müssen sie auf den Kopf gestellt und abkühlen gelassen werden. Nichts zu verdecken. Wenn die Marmelade abgekühlt ist, bringen Sie sie in den Keller oder in die Speisekammer (jeden dunklen Ort, an dem es nicht heiß ist).
• Manchmal kommt es vor, dass bereits Sonnenuntergangsmarmelade aus Pflaumen zu gären beginnt. Reg dich nicht auf und lauf weg, um das Leckerli wegzuwerfen. Es ist notwendig, die Gläser zu öffnen, ihren Inhalt in einen Behälter zu gießen und Kristallzucker (50-100 g pro 1 kg Marmelade) hinzuzufügen. Auf den Herd stellen, damit das Dessert 5-10 Minuten kocht. Achten Sie beim Kochen darauf, den Schaum zu entfernen.
• Wenn beim Kochen Pflaumenmarmelade es stellte sich als zu flüssig heraus, dann können Sie die Delikatesse abseihen. Der Sirup sollte separat gekocht und über die Früchte gegossen werden notwendige Menge. Der Rest des Sirups wird sehr machen leckeres Kompott oder Imprägnierung für Keks.
• Sie können einfach lange köcheln lassen, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu verdampfen, aber achten Sie nur darauf, dass es nicht anbrennt.
• Für die Dichte können Sie Pektin hinzufügen. Dank dieser Zutat normale Marmelade Die Konsistenz ähnelt Marmelade oder Gelee.
• Nachtrag Semmelbrösel- Es ist ratsam, vor dem Verzehr von Marmelade zur Verödung zu verwenden. Die daraus resultierende Delikatesse eignet sich perfekt zum Füllen von Torten. Cracker können durch Mehl oder Stärke ersetzt werden, aber dann müssen Sie während des Kochens hinzufügen und es nicht übertreiben - nach dem Abkühlen nimmt die Dichte zu.
• Um eine transparente Delikatesse für den Winter zu erhalten, verwenden Sie dafür nur weiße Pflaumensorten. In diesem Fall sollte die Frucht noch nicht ganz ausgereift sein.

Abschließend biete ich noch ein Videorezept für leckere Pflaumenmarmelade an:

2017-09-08

Hallo meine lieben Leser! Meine kleine Konservenfabrik läuft weiter. In den Regalen der Vorratskammer reihen sich Gläser mit unterschiedlichem Inhalt in geordneten Reihen aneinander. Es ist an der Reihe, entsteinte Pflaumenmarmelade für den Winter vorzubereiten.

Meine beiden alten Pflaumen haben uns diesen Sommer eine beispiellose Ernte beschert. Die Äste sind eingebogen buchstäblich Runter auf den Boden. Ich musste sie mit Hörnern stützen. Das Sammeln von Früchten dauerte zwei Wochen - sie reiften ungleichmäßig. Diejenigen, die sich ganz oben auf dem Kopf befanden, reiften schneller und fielen zu Boden.

Jeden Morgen habe ich die gefallenen Pflaumen gepflückt - sie gingen zu der, die ganz ohne Zucker zubereitet wird. Pflaumen von den unteren Zweigen - stark, mit einer aristokratischen bläulichen Blüte, haben wir sorgfältig gepflückt. Sie blieben dicht, stark und fit für die beste Zwetschkenmarmelade für den Winter.

Sin, ich trinke im Winter sehr gerne Tee mit Marmelade. Sie sitzen auf einem breiten Fensterbrett - vor dem Fenster regiert ein Bösewicht, und Sie haben eine Tasse von immenser Tiefe in Ihren Händen. Sie schöpfen zuerst zart und dann selbstbewusster Marmelade und kneifen leicht die Augen - das Leben ist gut! Mach mir bitte keine Vorwürfe, ich bin nicht jeden Tag so. Tadam! Start.

Wir verwenden immer sterile Gläser und Deckel zum Verpacken von Marmelade. Wir kühlen die fertige Marmelade ab, indem wir die Gläser auf den Kopf stellen. Pflaumen und andere Früchte müssen gewaschen werden.

Kernlose Pflaumenmarmelade für den Winter - Kochrezepte

Kernlose Pflaumenmarmelade - ein einfaches Rezept meiner Cousine Lelya

Lyolya ist meine Cousine aus St. Petersburg. Jedes Jahr beklagt sie, dass sie nicht aufhören kann, wenn sie verschiedene Obst-, Beeren- und Gemüsevorräte für den Winter vorbereitet. „Was soll ich, nichts zu essen?“, fragt sie klagend und seufzt. Eine rhetorische Frage hängt in der würzigen Landluft, und Lyolya springt zur nächsten Sommerwache ein. Ihre Pflaumenmarmelade ist magisch. Überzeugen Sie sich selbst.

Zutaten

• 500 g entsteinte Pflaumen (Nettogewicht).
• 600 g Zucker.
• 125-130 ml Wasser.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

• Ein sehr einfaches Rezept mit hervorragenden Ergebnissen. Die Früchte sind faltig und erinnern an teure kandierte Früchte. Der Sirup ist dickflüssig, edel – ich liebe ihn zärtlich mit Tee und einem Stück Borodino! Meine liebste Pflaumenmarmelade!

Gelbe Pflaumenmarmelade ohne Kerne - Rezept mit Geheimnis

Gelbe Pflaume ist in Marmelade sehr heimtückisch. Sie essen es - es ist ein Genuss. Süß, saftig, lecker und bitter in Marmelade. Ohne Zucker und Zitronensaft Unterbrechen Sie nicht die lästige Bitterkeit. Der Grund ist banal, aber nicht jedem bekannt. In Marmelade aus gelbe Pflaume bittere Pflaumenhaut.

Wenn Sie die Bitterkeit nicht stört, können Sie die Haut nicht entfernen. Ich habe nicht viele gelbe Pflaumen. Sie haben keine eigenen, aber sie behandeln sie mit nur ein paar Kilogramm. Also ziehe ich die Haut ab.

Zutaten

• Eine gleiche Menge entsteinte gelbe Pflaumen und Zucker.
• Ein bisschen Vanille.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

• Für Sauerpflaume Das ideale Frucht-Zucker-Verhältnis liegt bei 1:1,2.

Wie man Pflaumenmarmelade im Ofen kocht

Absolut tolles Rezept mit einem Minimum an Arbeitskosten. Am Ausgang haben wir eine herrliche Marmelade von ausgezeichneter Konsistenz mit einem schwindelerregenden Aroma orientalischer Gewürze.

Zutaten

• Ein Kilogramm Pflaumen (ungarische oder jede Pflaume mit einem gut getrennten Stein, mit einem grauen „Pollen auf der Haut“).
• Ein halbes Kilo Kristallzucker.
• Zimtstange.
• Ein paar Sternanissterne (mit gegenseitiger Zuneigung zwischen Ihnen und diesem Gewürz).

Wie man kocht

• Wir entfernen die Samen von der Pflaume, legen sie in eine tiefe Auflaufform (Backblech, Keramikform), mit Zucker bestreuen, Gewürze dazugeben. Lernen wir uns alle in entspannter Atmosphäre kennen.
• Wir heizen den Ofen auf 150 ° C auf, stellen eine Auflaufform darauf, quälen die Früchte anderthalb Stunden lang und mischen von Zeit zu Zeit.
• Zwetschgenkompott hinein dicker Sirup in Gläser füllen, Gewürze entfernen, aufrollen, wenden, auskühlen.

Meine Bemerkungen

Pflaumenmarmelade mit Kakaobutter - Omas Rezept

Als Kind galt ich als schüchtern und dünn. Was kannst du jetzt nicht sagen. Eine mitfühlende Großmutter füllte mich mit Fischöl, Hämatogen und Vitamin C. Besonders „schwere Artillerie“ in ihrem Arsenal an Tränken zur Korrektur meiner Spatzenkörper war Pflaumenmarmelade mit einer ordentlichen Menge Kakao und Butter.

Zutaten

• Ein Kilogramm Pflaumen (am besten geeignet blaue Pflaumen ungarische Art).
• 380-400 g Kristallzucker.
• 300-40 g Kakao.
• 70 Gramm Butter.

Wie man kocht

• Steinzwetschgen in Scheiben schneiden, mit Zucker (100 g) bestreuen, Zwetschgen stehen lassen, damit sie Saft abgeben.
• Auf den Herd stellen. Feuer ist klein. Allmählich auf 100 ° C erhitzen, eine halbe Stunde kochen lassen.
• Kakao mit dem restlichen Kristallzucker mischen, so mahlen, dass keine Kakaoklumpen entstehen.
• Nach und nach zur Pflaumenmasse geben, mischen. Unter kräftigem Rühren zehn Minuten kochen, damit es nicht anbrennt.
• Es ist Zeit für das Öl. Wir schicken es an die Puffmischung, fünf Minuten kochen und der Vorgang ist beendet.
• Wir packen, drehen, wenden, kühlen.

Meine Bemerkungen

Pflaumenmarmelade in Schokolade – mein Signature-Rezept

Das entstehende Produkt wird rein symbolisch Marmelade genannt. Eigentlich bekomme ich eingedickte, feste Marmelade erinnert an einen Schokoladenaufstrich.

Zutaten

• Ein Kilogramm Pflaumen (am besten weich überreif).
• 100 g Zucker.
• 100 g Schokolade (jede schwarze Qualität).
• 50 ml Cognac, Amaretto (optional).

Wie man kocht

1. Entfernen Sie die Samen von den Früchten, geben Sie sie in einen Topf und setzen Sie eine Trennwand auf. Feuer ist minimal.
2. Kochen, gelegentlich umrühren. Zuerst wird es viel Flüssigkeit geben, da es verdunstet, stellen Sie sicher, dass es nicht brennt. Der Prozess ist lang, aber nicht anstrengend. Wenn Sie zu Hause sind, kochen Sie den ganzen Tag - 10-12 Stunden. Am Ende Zucker hinzufügen, umrühren.
3. Die Schokolade brechen, in die heiße Masse werfen, gründlich mischen, 5 Minuten kochen, umrühren, den Cognac einfüllen.
4. In Gläser anrichten und aufrollen auf die übliche Weise wie andere Marmeladen.

Meine Bemerkungen

Scheiben Pflaumenmarmelade - ein klassisches Rezept

Grundsätzlich unterscheidet sich das Kochen von Marmelade in Scheiben für den Winter kaum vom Kochen in Hälften oder ganzen Früchten. Schneiden Sie eine saubere Pflaume in Scheiben und wählen Sie dann zwischen dem Rezept von Cousin Lely und dem Garen im Ofen. Unten werde ich ein weiteres Rezept geben. Es ist einem alten österreichischen Kochbuch entnommen.

Zutaten

• Ein Kilogramm Pflaumen mit einem gut trennenden Stein (Nettogewicht).
• 1,2 kg Zucker.
• 600 ml Wasser.

Wie man kocht

Meine Bemerkungen

• Marmeladenhälften werden auf die gleiche Weise zubereitet. Ein wenig mühsam, aber das Produkt wird erhalten höchste Qualität- Ein wenig Fummeln wert.

Pflaumenmarmelade mit Walnüssen für besondere Feinschmecker

Zutaten

• Ein halbes Kilogramm entsteinte Pflaumen.
• Ein halbes Kilo Zucker.
• 100 g Walnüsse in Vierteln.
• 50 ml Weinbrand.
• Ein halbes Glas Wasser.

Wie man kocht

1. Wir nehmen die Knochen heraus und machen ein minimales Loch in die Frucht. Anstelle der Kerne viertel geröstete Walnüsse hineingeben.
2. Wir kochen Sirup aus Wasser und Kristallzucker, gießen Obst ein, kochen fünf Minuten lang und hören auf zu heizen. Wir lassen die Marmelade 8-12 Stunden stehen.
3. Wir wiederholen die Manipulationen drei- oder viermal im Stehen. Beim letzten Kochen bereiten wir das Produkt vor. Kurz vor dem Gießen Cognac hinzufügen, umrühren.
4. Gießen, verschließen und kühlen Sie wie andere Konfitüren.

Meine Bemerkungen

Pflaumenmarmelade mit Orange und Zimt in einem langsamen Kocher

Das Rezept ist nicht so „faul“, aber nicht zu kompliziert. Wir nehmen eine reife Pflaume, aber nicht wässrig. Ich habe noch keinen Slow Cooker erworben - ich gebe das Rezept meiner „fortgeschrittenen“ Freundin.

Zutaten

• Für ein Kilogramm entkernte Pflaumen ein Kilogramm Zucker.
• Eine große Orange.
• Eine Prise Zimt.

Wie man kocht

1. Hälften oder kleinere Scheiben von entsteinten Zwetschgen, mit Zucker vermischt, mit Zimt vermischt und gewaschen, in Scheiben geschnittene Orange in eine Multicooker-Schüssel geben.
2. In ein paar Stunden wird die Frucht freigesetzt. Stellen Sie den "Löschmodus" ein, kochen Sie regelmäßig um und entfernen Sie den Schaum anderthalb Stunden lang.
3. Wir packen, schließen wie gewohnt.

Marmelade für den Winter aus Pflaumen und Äpfeln - ein einfaches rustikales Rezept

Zutaten

• Ein halbes Kilo dicht ein wenig unreife Äpfel(Masse ohne Samen).
• Ein halbes Kilo starke Pflaume Ungarischer Typ. (Masse ohne Gruben)
• Ein Kilo Zucker.

Wie man kocht

1. Befreien Sie Äpfel von Samen, Pflaumen von Samen. Obst in Scheiben schneiden. Legen Sie die Scheiben in Schichten, die mit Zucker vermischt sind. Warten Sie auf die Freisetzung von Saft (8-10 Stunden).
2. Hitze (Feuer - klein), nach dem Kochen fünf Minuten kochen. Heizung stoppen. Während des Garvorgangs müssen Sie die Fruchtscheiben „ertränken“ (es gibt nicht genug Sirup, er bedeckt die Früchte nicht vollständig).
3. Wiederholen Sie die Manipulationen noch dreimal mit einer Pause von 10-12 Stunden. Kochen Sie die Marmelade zum dritten Mal, bis sie gar ist, und entfernen Sie den Schaum. Wir machen einen Test für eine sich nicht ausbreitende Sirupkugel.
4. Gießen Sie die fertige Marmelade und den Korken wie gewohnt ein.

Wie man Kiewer Trockenmarmelade aus Pflaumen für den Winter kocht

Zutaten

• Ein Kilogramm starke, leicht unreife Pflaumen.
• Zwei Kilo Zucker.
• Zwei Gläser Wasser.

Kochtechnik

1. Sirup aus Zucker und Wasser kochen, 7-10 Minuten kochen.
2. Wir lassen die Fruchthälften ohne Kerne weg. Wir kochen 10 Minuten. Wir entfernen uns vom Feuer.
3. Wir geben eine Exposition von 8-10 Stunden. Wir machen 5-10 solcher „Ansätze“.
4. Wir nehmen die gekochten Früchte aus dem Sirup und legen sie auf ein breites Sieb, um den Sirup 2-3 Stunden lang abtropfen zu lassen.
5. Die Stücke in feinem Kristallzucker wälzen, überschüssigen Zucker abschütteln.
6. In einer Reihe auf Backblechen anrichten, bei 40 ° C trocknen, bis sie gar sind. Fertig kandierte Früchte sind elastisch, schöne Farbe. Sie können in fest verschlossenen Gläsern aufbewahrt werden Zimmertemperatur. Nicht zulassen trockene Marmelade feucht - es verdirbt erheblich Geschmacksqualitäten Und Aussehen Leerzeichen.

Fast alles, was ich darüber wusste, wie man entsteinte Pflaumenmarmelade für den Winter kocht, habe ich hier gepostet. Sie hat mir nicht gesagt, wie man fünf Minuten lang kocht. Pflaume zubereiten, 1:1 mit Zucker bestreuen, wenn der Saft aufgeht, fünf Minuten kochen, verpacken, aufrollen. So einfach wie die Zubereitung von Fünf-Minuten-Kirschmarmelade (siehe Rezept).

Ich möchte fragen, vielleicht hat jemand schon nach meinen Rezepten gebacken? Schreib bitte wie es ausgegangen ist.

Immer deine Irina.

Beladen mit Herbstregen. Es ist drei Tage her und ich sehne mich schon nach dem Sommer und der Sonne. Ich denke die ganze Zeit an meine Enkelkinder - sie betrachten sich bereits als Erwachsene, und das Erwachsenenleben ist so ...

Sunduk - Gib mich mir zurück

Sicherlich haben Sie auch selbst gemerkt, dass Sie bei der bloßen Erwähnung von Marmelade aus Zwetschgen sofort schlucken wollen – der Körper reagiert bereits auf eine Erwähnung dieser unglaublich leckeren Delikatesse!
Reich an einer Vielzahl von Vitaminen, wie Vitamin C, Folsäure, Pektine, R- Wirkstoffe, Carotin, Riboflavin, eine Substanz mit hoher biologischer Aktivität, die wir für das normale Funktionieren lebenserhaltender Systeme benötigen, und enthält auch Eisen. Und all diesen Reichtum für unsere Gesundheit präsentiert uns die Natur in unglaublicher Form leckere Frucht Pflaumen!
Natürlich versuchen wir unser Bestes, um unseren Körper während der Saison mit Vitaminen zu versorgen, aber das reicht eindeutig nicht aus, aber wenn Sie sich auch noch für den Winter eindecken, dann eine andere Sache, der Körper wird es uns danken gute Gesundheit. Eine große Hilfe für uns in dieser Angelegenheit ist hausgemachte Marmelade aus Pflaumen, einige beliebte Rezepte die wir Ihnen gerne präsentieren.
1 Weg
Pflaumen - 1000 g, Zucker - 1000 g.
Rezept:
Um Marmelade aus Pflaumen nach der vorgeschlagenen Methode zuzubereiten, werden Pflaumen mit dichtem Fruchtfleisch benötigt, wir waschen sie und schneiden sie in zwei Hälften, entfernen die Samen. Kochen Sie den Sirup aus Zucker und einem Glas Wasser, bis er hell wird. Gießen Sie die gewaschenen und geschälten Pflaumen in kochenden Sirup und mischen Sie sie vorsichtig mit einem Holzlöffel mit langem Griff.
Sie können das Becken mehrmals mischen und schütteln, aber dies muss mit Vorsicht erfolgen. Nachdem wir die Pflaumen in den kochenden Sirup gegossen haben, halten wir das Becken mit Pflaumenmarmelade, dessen Rezept wir Ihnen anbieten, einige Zeit auf dem Feuer, bringen es aber nicht zum Kochen, schalten dann das Feuer aus und gehen die Marmelade für 5 Stunden.
Als nächstes stellen wir das emaillierte Becken mit Pflaumenmarmelade wieder auf das Feuer, bringen es zum Kochen, wenn Sie Marmelade mit absolut ganzen Pflaumenscheiben benötigen, lassen Sie den gekühlten Sirup ab und bringen Sie es ohne Pflaumen zum Kochen. Und erst nachdem der Sirup kocht, legen Sie sie wieder in den kochenden Sirup, wir führen solche Aktionen viermal durch, zum letzten, vierten Mal kochen wir die Marmelade, bis sie gar ist.
Die Bereitschaft der Pflaumenmarmelade wird durch die gleichmäßige Verteilung der Pflaumenscheiben über das Volumen des Sirups bestimmt, sie sollten nicht oben liegen. Die fertige heiße Marmelade legen wir in vorbereiteten und gewaschenen Gläsern aus.
2-Wege
Pflaumen - 1000 g, Zucker - 1000 g.
Rezept:
Wenn Sie Marmelade auf diese Weise zubereiten, haben Sie für den Winter und tolle Marmelade aus Pflaumen als tolles Dessert zum Tee, und bei Bedarf können Sie ganze, transparente Pflaumen als kandierte Früchte verwenden.
Also stechen wir die vorbereiteten Pflaumen ein und senken sie in kochendes Wasser, bringen es erneut zum Kochen und halten die Pflaumen 4 Minuten lang in kochendem Wasser. Senken Sie nach diesem Vorgang die Pflaumen hinein kaltes Wasser und mehrmals wechseln, um die Abflüsse vollständig abzukühlen.
Als nächstes kochen wir den Sirup aus Zucker und einem Glas Wasser, wenn Sie möchten, dass der Sirup nicht so viel ist, und der Vorteil von Pflaumen ist in der Pflaumenmarmelade zu spüren, aber wenn es einen klaren Flüssigkeitsmangel gibt, werden Sie haben um einen zusätzlichen Betrag hinzuzufügen. Die abgekühlten Pflaumen in den kochenden Sirup geben, vorsichtig mischen und weiter brennen lassen, um die abgesenkte Temperatur zu erhöhen, aber die Marmelade aus den Pflaumen nicht zum Kochen bringen. Wir lassen die Marmelade 6 Stunden stehen, danach wiederholen wir unsere vorherigen Schritte noch dreimal und kochen die Marmelade zum vierten Mal bis sie fertig ist, was wir selbst bestimmen genaue Art und Weise mit einem technischen Thermometer.
Kurz bevor das Pflaumenmarmelade fertig ist, 4 g hineingeben Zitronensäure. Siedetemperatur fertig Marmelade sollte 105-106 * C sein.
3 Wege
Pflaumen - 1000 g, rote Johannisbeeren - 500 g, Zucker - 1500 g.
Rezept:
Wir waschen die vorbereiteten Pflaumen, entfernen die Samen, fügen den zuvor mit einem Stück Gaze zubereiteten roten Johannisbeersaft hinzu, in den wir die Beeren geben und den Saft auspressen. Pflaumen mit Johannisbeersaft, die zur schnellen Umwandlung von Marmelade aus Pflaumen beitragen, deren Rezept wir Ihnen anbieten, in eine geleeartige Form, in Brand setzen und 10 Minuten kochen, dann Zucker hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen.
Als nächstes legen wir die heiße Marmelade wie oben beschrieben in Gläser und Korken, stellen die Gläser mit dem Deckel nach unten und decken sie ab, bis sie vollständig abgekühlt sind, und stellen sie dann zur Aufbewahrung weg.
4 Wege
Pflaumen - 1000 g, Zucker - 600 g.
Rezept:
Wenn Sie Marmelade nach dieser Methode zubereiten, haben Sie ein Vitamin und sehr viel köstlicher Genuss, Marmelade aus Pflaumen in einem Schritt kochen und beim Kochen nicht vergessen, den Schaum zu entfernen. Was die Zeit betrifft, die mit dem Kochen von Pflaumenmarmelade verbracht wird, Hier entlang ist am sparsamsten, und Sie können es gut verwenden, wenn Sie unter Zeitdruck stehen.
Also, gewaschene Pflaumen mit hohem Reifegrad, wir reinigen sie von Steinen und passieren einen Mixer oder Mähdrescher, fügen der Masse Zucker hinzu und zünden sie an, ohne zu vergessen, einen Feuerteiler auf den Brenner zu stellen. Rühren Sie die Masse ständig um, bringen Sie sie zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie die Marmelade 30 Minuten lang in einem emaillierten Behälter, legen Sie sie dann in sterile Gläser und verschließen Sie sie mit sterilen Deckeln.
Wir sterilisieren Gläser und Deckel auf einer Pfanne mit einem Metalldeckel mit einem Loch in der Mitte, auf das das Glas mit dem Hals nach unten gestellt und gedämpft wird. Während das Glas mit Marmelade gefüllt wird, wird der Metalldeckel einige Sekunden lang in kochendem Wasser sterilisiert.
5 Wege
Pflaumen - 1000 g, Zucker - 600 g.
Rezept:
Wir brauchen Pflaumen sehr süßer Sorten und ihre Reife sollte maximal sein, wir waschen die Pflaumen und entsteinen sie. Gießen Sie als nächstes die Pflaumen mit einem Glas Wasser und setzen Sie sie in Brand, kochen Sie sie, bis sie vollständig weich sind, damit die Pflaumenmasse homogen wird, und fügen Sie dann Zucker hinzu. Achten Sie darauf, unter den Boden zu legen Emailwaren ein Feuerteiler, der unsere Marmelade vor dem Verbrennen schützt. Nachdem wir die Masse mit Zucker umgerührt haben, kochen wir die Marmelade weiter, aber bei sehr schwacher Hitze kochen, bis die gesamte Masse unter Rühren hinter dem Boden der Schüssel zurückbleibt, in der die Marmelade gekocht wurde.
Falls gewünscht, können Sie am Ende des Garvorgangs gehackte Walnüsse hinzufügen oder Mandelnüsse, sowie die Geschmacksempfindungen durch die Zugabe von getrockneten Früchten, die durch einen Fleischwolf wie Feigen oder Aprikosen geführt werden, „kompliziert“. Die durch unsere Bemühungen gewonnene Delikatesse ist mit keiner „gekauften Chemie“ zu vergleichen, sie ist sehr schmackhaft und zudem sehr gesund. Die fertige heiße Zwetschgenmarmelade darauf verteilen flache Schale indem Sie es zuerst anfeuchten kaltes Wasser Nachdem wir die Masse eingeebnet haben, nehmen wir sie heraus unter freiem Himmel zum Trocknen, mit Gaze bedeckt.
Schneiden Sie die Masse in getrockneter Form in Stücke beliebiger Form und servieren Sie sie fertig und erstaunlich auf dem Tisch Leckeres Dessert, Gäste sind immer wieder unbeschreiblich begeistert von solch einer Delikatesse. Übrigens lässt sich dieses Dessert sehr gut in Kisten aufbewahren, zur Sicherheit vor Motten können Sie einen Wermutzweig in eine Kiste legen.
Aufrichtige Teepartys mit köstlicher Pflaumenmarmelade!

Pflaumenmarmelade, je nach Beerenart und Zubereitungsart, hat unterschiedlicher Geschmack, Farbe, Aroma und Textur. Manchmal scheint es sogar, dass die Marmelade aus anderen Beeren hergestellt wird. Ich mag dicke, zarte, transparente und luftige süß-saure Pflaumenmarmelade, mit einer dünnen fruchtiges Aroma. Und heute werde ich Ihnen sagen, wie man dick kocht Pflaumenmarmelade entkernt, damit es genau so ausfällt. Zwetschgenmarmelade selber machen ist kein schwieriger Prozess, nur in unserem Fall muss man ein wenig basteln, aber das Ergebnis lohnt sich.

Kochen

Sortieren Sie die reife Pflaume, entfernen Sie die verdorbenen, Stiele und Blätter. Die Beeren waschen, auf einem Handtuch verteilen und trocknen lassen. Es ist wünschenswert, dass die Pflaumenbeeren reif, aber nicht weich, sondern dicht sind.

Die Pflaumen mit einem scharfen Messer in zwei Hälften schneiden, die Kerne entfernen und die Häute von den Pflaumenhälften entfernen. Dann schneiden wir die geschälten Pflaumenhälften in 4 - 6 Teile und geben sie in Schichten von 2 cm in einen Topf mit dickem Boden, wobei wir die Schichten mit Zucker bestreuen. 3 - 4 Stunden ziehen lassen, damit sie Saft gibt, kann man über Nacht stehen lassen.

Viele Hausfrauen kochen gerade Pflaumenmarmelade, um Sirup zuzubereiten. Ich mag nicht flüssige Marmelade, und kochen Sie die Marmelade lange Zeit damit es richtig eindickt, will ich auch nicht. Deshalb werden wir die geschälten und gehackten Pflaumen mit Zucker bedecken. Sie wird geben genug Saft, damit die Marmelade ohne langes Kochen die gewünschte Dichte hat.

Nachdem die Pflaume Saft abgegeben hat, stellen Sie die Pfanne mit der zukünftigen Marmelade auf ein langsames Feuer und bringen Sie sie zum Kochen, wobei Sie oft genug umrühren, damit sie nicht anbrennt und am Boden der Pfanne haftet. Sobald die Marmelade kocht, den Schaum entfernen, mischen und die Marmelade vom Herd nehmen.

Lassen Sie es abkühlen, setzen Sie es dann wieder auf ein langsames Feuer, kochen Sie es, vergessen Sie nicht, ständig zu rühren, entfernen Sie den Schaum wieder, lassen Sie die Marmelade 5-10 Minuten kochen, schalten Sie das Feuer aus und gießen Sie die Marmelade in vorbereitete sterilisierte Gläser. Fertig ist die köstliche Zwetschkenmarmelade. Es kann mit Tee serviert oder zur Aufbewahrung an einen kühlen Ort geschickt werden. Guten Appetit!