Saftige Hähnchenbrustgerichte in einer Pfanne. Hähnchenbrust - Rezepte mit Fotos

Dank an geringer Inhalt Fett und proteinreich, Hähnchenbrust ist der beliebteste Teil des Hähnchens. Weißes Fleisch hat von Natur aus eine ungleichmäßige Textur, die strenge Regeln für die Zubereitung erfordert. Hähnchenwürfel garen schneller als ganze Stücke und können als Basis für Salate und Hauptgerichte verwendet werden. Braten in der Pfanne rohe Stücke bei hoher Temperatur garantiert ein schnelles und gleichmäßiges Garen des Fleisches, was bei einem ganzen Stück Brust nicht der Fall ist.

Du wirst brauchen:

• Schneidbrett.
• Scharfes Messer.
• Eine Schüssel.
• Marinade (optional)
• Gewürze.
• Olivenöl.
• Spachtel oder Holzlöffel.
• Digitales Fleischthermometer.
• Mittlere Pfanne.
• Alufolie.
• Zwei Hähnchenbrüste ohne Knochen.

Die Brust entlang der Fleischfasern in Streifen (2,5 cm) schneiden. Dann quer durchschneiden, sodass die Scheiben einen Abstand von etwa 2,5 cm haben.

Großzügig auf beiden Seiten stauben. Hühnerwürfel Salz, Pfeffer und Gewürze (nach Ihrem Geschmack).

Etwas Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Erhitzen Sie es auf dem Herd, bis das Öl brutzelt (etwa drei bis vier Minuten).

Breiten Sie die Brust auf dem Boden der Pfanne aus. Wenn die Würfel nicht in eine Schicht passen, frittieren Sie sie portionsweise. Legen Sie das Fleisch vorsichtig in die Pfanne, beginnend am Rand, der Ihnen am nächsten ist, um zu vermeiden, dass das heiße Öl auf Sie selbst spritzt.

Lassen Sie das Huhn 1-2 Minuten in der Pfanne, bis der Boden gebräunt ist. Wenn das Fleisch klebt, müssen Sie es etwas mehr braten.

Drehen Sie die Stücke mit einem Pfannenwender oder Holzlöffel um, um die andere Seite zu garen. Sie können die Stücke mehrmals umrühren, um ein Anhaften zu verhindern und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Gesamtzeit Das Braten von Fleisch sollte je nach Größe der Würfel 7 bis 10 Minuten dauern.

Paste digitales Thermometer in ein Stück Hähnchen. Nehmen Sie es aus der Pfanne, wenn die Innentemperatur 74 Grad Celsius erreicht (eine sichere Mindestkochtemperatur für Geflügel). Wenn Sie kein Thermometer haben, können Sie ein Stück aus der Pfanne nehmen. Wenn kein Saft herausläuft, ist Ihr Hähnchen fertig.

Die Brust auf einen Teller oder ein Schneidebrett legen, mit Folie abdecken und vor dem Servieren fünf Minuten ruhen lassen.

Warnungen:

• Schätzen Sie niemals die Innentemperatur eines Huhns mit dem Auge. Verwenden Sie dazu ein digitales Thermometer.
• Wenn Sie ein Stück während des Bratvorgangs probieren, prüfen Sie mehrere Stücke an verschiedenen Stellen in der Pfanne.
• Olivenöl kann durch andere Ölsorten ersetzt werden. Kokosöl gut geeignet zum Garen von Fleisch, da es eine hohe Brattemperatur hat.

Diesen folgen einfache Schritte, als Ergebnis erhalten Sie saftiges Stück gleichmäßig gegarte Hähnchenbrust.

Ganz hähnchenbrüste zuerst die brüste bei starker hitze braten, dann die hitze auf mittlere temperatur reduzieren und weiter braten, dabei regelmäßig wenden.
Koteletts Die Brüste 10 Minuten auf jeder Seite grillen.
Stücke Hühnerbrust bei mittlerer Hitze ohne Deckel braten, dabei regelmäßig umrühren.

Wie Hähnchenbrust braten

Produkte zum Braten
Hähnchenbrust mit Haut - 3 Stück
Salz - 1 Teelöffel
Pfeffer - ein halber Teelöffel
Pflanzenöl - eine viertel Tasse

Wie Hähnchenbrust braten
Hähnchenbrust, wenn sie gefroren ist, auftauen, waschen und mit einer Serviette trocknen.
Legen Sie die Brust auf ein Schneidebrett und schlagen Sie sie leicht mit einem Hammer.
Brust auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
Eine Bratpfanne stark erhitzen, das Öl hineingießen und auf der gesamten Oberfläche der Bratpfanne verteilen.
Legen Sie die Hähnchenbrüste aus.
Hähnchen 10 Minuten auf einer Seite braten.
Dann die Brüste wenden und weitere 10 Minuten braten.
Einreichen gebratene Brüste auf einem Teller anrichten und mit frischen Tomaten garnieren.

Wie man Hähnchenbrust in einer Pfanne mit Champignons schmort

Produkte zum Braten von Hähnchenbrust
Hühnerbrust - 2 Stück
Knoblauch - 3 Nelken
Champignons - ein halbes Kilo
Sojasauce - 100 Milliliter
Sahne 20% - 400 Milliliter
Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel
Salz und Pfeffer - nach Geschmack

Wie man Hähnchenbrust mit Champignons darin schmort Sahnesauce
Hähnchenbrust auftauen, falls gefroren, abspülen, trocknen und schneiden in kleinen Stücken. Champignons waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden. Eine Pfanne erhitzen, Öl darüber gießen, die Pilze hineinlegen und 5 Minuten braten. Knoblauch schälen, fein hacken, zu den Champignons geben. Hähnchenstücke zugeben, 10 Minuten braten. Sahne in die Pfanne gießen und unter Rühren weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Reis oder Nudeln eignen sich perfekt zum Garnieren von Hähnchenbrust.

Fkusnofakty

Haut und Knochen von Hähnchenbrust Hähnchenbrust wird normalerweise mit Haut und Knochen verkauft. Je nach Geschmack und Wunsch können Sie die Haut nicht entfernen - sie ergibt das endgültige Gericht appetitliche Kruste, aber das Hühnerhaut sehr kalorienreich, bei Diät nicht vergessen. Knochen ist schwer zu trennen rohes Fleisch, aber Sie sollten vorsichtig sein und nicht vergessen, den Knochen zu entfernen, wenn Sie die Brust auf dem Tisch servieren.

Fertige Hähnchenbrust Gebratene Brüste auf dem Schnitt sind grau-rosa, wenn sie mit einem Messer durchstochen werden, wird transparenter Saft freigesetzt. Wenn es rot ist, ist das Huhn noch roh. Achtung: Damit die Hähnchenbrust gleichmäßig gart, muss sie angebraten werden genugÖle.

Haltbarkeit von gebratener Hähnchenbrust Gebratene Hähnchenbrust hält sich im Kühlschrank bis zu 48 Stunden.

Wie man Hähnchenbrust schneidet Vor dem Braten oder Schmoren 2 cm dicke Scheiben schneiden.

Kalorien frittierte hähnchenbrust Mit Haut - 197 kcal / 100 Gramm, ohne Haut - 164 kcal / 100 Gramm.

Vorteile von Hähnchenbrust Der Nährwert von gebratenen Brüsten ist hoher Inhalt Nahrungseiweiß und Vitamine der Gruppe B, die die Arbeit normalisieren nervöses System, helfen dem hämatopoetischen Prozess und der Verdauung. Cholin (Vitamin B4), aktiviert den Stoffwechsel im Körper, fördert die Fettverbrennung. Gebratene Brüste sind reich an Mikroelementen, die für Knochen und Zähne, für den Stoffwechsel und die Geweberegeneration nützlich sind.

Durchschnittspreis für Hähnchenbrust in Moskau ab 220 Rubel/Kilogramm (Juni 2016).

Panaden für Brüste

für 2 Hähnchenbrust

Panieren von Liezon 2 verquirlte Eier, 2 Esslöffel Mehl oder Semmelbrösel, ein halber Teelöffel Salz.
Die Eier in eine Schüssel schlagen und schlagen, 3 Esslöffel 20%ige Sahne hinzufügen, salzen und mischen. Eine Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Pflanzenöl hineingießen. Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in das Ei, dann in das Mehl/Semmelbrösel, dann wieder in das Ei und legen Sie sie in die Pfanne.

Käse panieren

für 2 Hähnchenbrust
100 Gramm Hartkäse (z. B. Schweizer oder Holländisch), 2 Hühnereier, Salz und Pfeffer.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben, mit schlagen Hühnereier. Eine Pfanne erhitzen, einen Esslöffel Pflanzenöl hineingießen. Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in die Semmelbrösel und legen Sie sie in die Pfanne.

Haferflocken panieren
für 2 Hähnchenbrust
Hercules, zuvor 30 Sekunden lang in einer Kaffeemühle gemahlen - 50 Gramm, Salz - ein Viertel Teelöffel, Suneli-Hopfen - 0,5 Teelöffel.
Herkules, Suneli-Hopfen und Hähnchenbrust darin wälzen, dann in 2 EL Pflanzenöl anbraten.

Marinaden für Hähnchenbrust

Zitronenmarinade
für 2 Hähnchenbrust
Zutaten für Zitronenmarinade
Zitronensaft - 60 Milliliter
Olivenöl - 60 Milliliter
Knoblauch - 3 Zähne
Rosmarin, Kreuzkümmel, Thymian fein gehackt - 3 Esslöffel
Getrocknete scharfe rote Paprika - eine Prise

Wie man Hähnchenbrust in einer Zitronenmarinade brät
Zitronensaft in eine Schüssel auspressen, Kräuter, Olivenöl, gehackten Knoblauch und scharfe Pepperoni. Mischen Sie die Zutaten gut. Hähnchenbrüste hineinlegen Plastiktüte und schlagen Sie sie gleichmäßig mit einem Lebensmittelhammer auf eine Dicke von 5-7 Millimetern. Die geschlagenen Hähnchenbrustfilets in die Marinade geben, das Geschirr abdecken und kühl stellen. Nach 15 Minuten die Brüste wenden und weitere 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine Bratpfanne vorheizen, 1 EL Olivenöl hineingießen, die Hähnchenbrustfilets darauf legen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten von jeder Seite anbraten. Die Brüste aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen und mit einer Zitronenscheibe servieren.

Joghurt-Tomaten-Marinade für 3 Hähnchenbrust
Joghurt - 150 Gramm
Tomatenmark (nicht sauer) - 70 Gramm oder 3 große Tomaten
Pflanzenöl (ohne Duft) - 1 Esslöffel
Honig - 2 Teelöffel
Knoblauch - 3 Nelken
Salz - 1 Teelöffel

Schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken
Ingwer - ein kleiner Würfel 2x2x2 Zentimeter

Wie man Joghurt-Tomaten-Marinade macht
Gießen Sie den Joghurt in die Schüssel und Tomatenmark(oder frische fein gehackte Tomaten), Pflanzenöl und Honig hinzufügen, salzen, gut mischen. Ingwer und Knoblauch mahlen und zu den restlichen Zutaten geben, gut umrühren. Die Hähnchenbrust in die Marinade legen, mehrmals wenden, damit sich die Marinade gleichmäßig auf dem Fleisch verteilt, mit einem Deckel abdecken bzw Frischhaltefolie und 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
Die Sauce passt besonders gut zu Haferflockenpanade.

Fleisch ist eine Proteinquelle, die für den „Aufbau“ und Erhalt benötigt wird Muskelmasse, Gesundheit und Funktion aller Organe der menschlichen Lebenstätigkeit ohne Ausnahme. Masse besitzen nützliche Eigenschaften, tierisches Fleisch hat einen entscheidenden Nachteil – es ist sehr kalorienreich. Für diejenigen, die die Anzahl der verbrauchten Kalorien und das eigene Gewicht kontrollieren möchten, ist der Verzehr von Hähnchenfilet ein idealer Ausweg. Das ist das Wertvollste kalorienarmes Produkt, das sowohl diätetisch als auch nahrhaft ist.

Was kann für das zweite Hähnchenfilet gekocht werden

Hähnchenfilet - perfekte Zutat für vielfältig Fleischgerichte ausnahmslos für jeden geeignet. Gekocht, gedünstet, in der Pfanne gebraten, ist dieses diätetische und gesunde Fleisch ein Favorit unter seiner Art. Gehackte Koteletts, Kohlrouladen, Eintopf in Stücken, im Teig gebraten, Hähnchenfilet - all dies wird eine hervorragende Dekoration des Tisches sein. Leckerer Eintopf mit Kartoffeln in Töpfen (ein traditionelles russisches Rezept), Überseekoteletts mit Mandelpanade, Feta-Käse und Rosmarin, Kinderspieße am Spieß - solche Gerichte werden Ihre Lieben überraschen und erfreuen.

Wie und wie viel Hähnchenfilet braten, um nicht zu trocken zu werden

Mit allen Verdiensten Hähnchenfilet hat den einzigen Nachteil: wenn es falsch gekocht wird, wird es hart und trocken. Wählen Sie beim Kauf gekühlte hellrosa Brüste. Um den Saft zu erhalten und die zarte Textur der Fasern zu erhalten, ist es vorzuziehen, das Fleisch über die Fasern zu schneiden, dann scheinen sie während der Wärmebehandlung in einer Pfanne versiegelt zu sein und behalten ihre Saftigkeit.

Eine andere Art zu sparen delikater Geschmack wird einen Teig verwenden. Ohne Milch oder Sahne gekocht, bewahrt es zuverlässig die Struktur der Hähnchenfiletfasern. Achten Sie auf die Bratzeit in einer Pfanne: Für Stücke, die nicht dicker als ein Zentimeter sind, reichen 2-3 Minuten. Um dickere Stücke zu kochen, verlängern Sie die Bratzeit auf 4-5 Minuten und köcheln Sie sie dann mit Sauerrahm, Sahne oder Tomatensauce.

Rezepte zum Kochen von Hähnchenfilet in einer Pfanne mit Foto

Ein reichhaltiges Rezept für Gerichte auf der Basis von Hähnchenlende bietet Hausfrauen die Möglichkeit, ihre Verwandten mit Nützlichem zu verwöhnen köstliche Mahlzeiten. Gebratene, geschmorte, gebackene Brust, die in einer Pfanne gekocht wird, eignet sich sowohl für den täglichen Gebrauch als auch für einen festlichen Tisch. Perfekt kombiniert mit Beilagen - Müsli, Nudeln und Kartoffeln, Hühnerfleisch darunter verschiedene Saucen in jeder Hinsicht diversifiziert Ihre Ernährung.

Liebhaber gesundes Essen Gericht aus diesem Teil Hühnerkadaver in einer Pfanne gekocht wird nicht bringen zusätzliche Kalorien, wenn Sie beim Kochen ein Minimum an Pflanzenöl verwenden. Das Braten ist erforderlich, um die Fasern des Fleisches zu „löten“, sodass der Saft in jedem Stück bleibt. Hühnerspieße Sie können Kindern immer anbieten, und für diejenigen, die abnehmen möchten, Gerichte bestehend aus Filets, Gemüse, Hartweizensorten Käse.

Hähnchenfiletkoteletts im Teig

Hähnchenkoteletts sind köstlich, zart, wenn Sie die Brust quer zu den Fasern mit Platten schneiden, die nicht dicker als 1,5 cm sind.Wenn Sie längs entlang einer Hälfte des Filets schneiden, damit das Fleisch nicht trocken wird, halten Sie es eine halbe Stunde lang im Teig eine Stunde. Eine wunderbare Beilage für Hähnchenkoteletts wird sein gekochter Reis mit Curry. Der Geschmack des letzteren passt gut zu Geflügelfleisch, daher wird dieses Gericht herzhaft und gesund sein.

Um Hähnchenbrust in einer Pfanne zu kochen, benötigen Sie:

• hähnchenfilet - 4 Hälften (oder 2 Brüste);
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• ei - 3-4 Stk .;
• mehl - 2-3 Esslöffel;
• Pflanzenöl - 3-4 Esslöffel.

Praktische Materialien:

• Lebensmittelfolie;
• Hammer für Koteletts;
• Behälter für Teig;
• Pfanne.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Hähnchenfilet im Teig in einer Pfanne:

1. Die Brusthälften unter fließendem Wasser abspülen. Mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. schneiden Sie das Fleisch scharfes Messer auf schmalen Platten 1,5-2 cm dick.
3. Frischhaltefolie ausrollen, die Stücke sorgfältig auslegen und einwickeln. Dies ist notwendig, damit das Hühnerfleisch beim Schlagen eine integrale Struktur behält.
4. Hähnchenteile leicht abschlagen. Übertreibe es nicht! Die Fasern des Roastbeefs sind sehr empfindlich, so dass übermäßige Krafteinwirkung dazu führen kann, dass der Saft herausfließt fertiges Essen wird trocken und geschmacklos.
5. Entfernen Sie die Folie, salzen Sie die Koteletts auf jeder Seite.
6. Bereiten Sie den Teig vor:
   • Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen gründlich verrühren.
   • Mit einer Prise Salz, schwarzem Pfeffer und Gewürzen abschmecken. Nochmals verquirlen.
   • Fügen Sie 1 EL hinzu. l. Mehl, Rühren der Mischung. Sie sollten eine viskose, dicke, homogene Masse ohne Klümpchen zubereiten.
7. Die Pfanne vorheizen, einen Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl einfüllen.
8. Tauchen Sie jedes Stück Hähnchenfilet in den Teig, sodass dieser die Oberfläche des gesamten Koteletts bedeckt, und verteilen Sie es auf einer vorgeheizten Pfanne.
9. Es wird empfohlen, auf jeder Seite nicht länger als 4-5 Minuten zu braten.
10. Sie können die Bereitschaft der Koteletts überprüfen, indem Sie ein Stück gekochtes Fleisch mit einem Zahnstocher oder einer Gabel an der dicksten Stelle durchstechen: Die fließende Flüssigkeit (Saft) sollte einen leichten Farbton haben.

Wenn Sie Hähnchenkoteletts für Kinder zubereiten möchten, können Sie den Vorgang etwas „verlängern“: Nach 4 Minuten Braten die Hitze auf sehr niedrig reduzieren und die Pfanne mit einem Deckel abdecken, um das Fleisch 2 Minuten köcheln zu lassen. Das Filet ist also gut geschmort und Sie werden für das Kind ruhig sein. Die so zubereitete Hähnchenbrust wird saftig und zart, aber die Semmelbrösel werden weniger knusprig.

Hähnchenfilet in Stücken gebraten mit Zwiebeln und Kartoffeln

Lecker, herzhaftes Rezept Hühnerbrust mit Zwiebeln und Kartoffeln schlägt eine Vielzahl von Kombinationen vor:

• Wenn Sie Bratkartoffeln mögen, können Sie ein Gericht mit separatem Braten von Hähnchen- und Kartoffelstücken in separaten Pfannen zubereiten.
• Für Liebhaber diät mahlzeiten es wäre besser, den Eintopf weiter zu kochen Gemüsebrühe oder Wasser.

Sie benötigen diese Zutaten:

• Hühnerfleisch (Brust) - 0,5 kg;
• Kartoffeln - 1-1,5 kg;
• zwiebel - 3 Stk .;
• Salz, Gewürze - je nach Geschmackspräferenz;
• raffiniertes Pflanzenöl - 4-5 EL. l.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen von Hähnchenfilet in einer Pfanne mit Kartoffeln:

1. Geflügelfleisch unter fließendem Wasser abspülen, trocknen.
2. In kleine Würfel von 2-3 cm schneiden.
3. Die geschälte Zwiebel in Würfel schneiden.
4. Eine Bratpfanne erhitzen, Öl hinzufügen, Fleisch hinzufügen.
5. Die Stücke bei starker Hitze 2-3 Minuten unter ständigem Rühren braten.
6. Die Zwiebel hinzugeben, abdecken und noch ein paar Minuten köcheln lassen.
7. 100 ml Wasser zugeben, salzen, mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen.
8. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten bei schwacher Hitze garen lassen.
9. In der zweiten Pfanne die vorgeschälten und gewürfelten Kartoffeln braten, bis sie gar sind.
10. Nach 15 Minuten die Bratkartoffeln zum Geflügelfleisch in die Pfanne geben, gut umrühren.
11. Es wird sehr lecker, wenn Sie Tomateneintopf (50 ml Tomatensaft, Gewürze - Adjika, Suneli-Hopfen, 20 g Butter) oder Sauerrahmsauce (2 Esslöffel Sauerrahm, 20 g Butter, Kräuter der Provence oder Italien).
12. Nach 5 Minuten ist das Gericht fertig. Guten Appetit!

Geschmortes Hähnchenbrustfilet in Sahne

Hühnerfleisch, das in einer cremigen Sauce gekocht wird, erhält einen zarten, saftigen Geschmack. Bevor Sie in einer Pfanne kochen, suchen Sie Ihren nächsten Supermarkt auf, um Folgendes zu erhalten:

• hähnchenfilet - 1 kg;
• zwiebel - 2 Stk .;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Sahne - 250 ml;
• Butter - 50 g;
• Mehl - 1-2 EL. L.;
• Pflanzenöl - 4-5 EL. L.;
• Salz, Gewürze, Gewürze.

Rezept mit Schritt für Schritt Anweisungen und Foto:

1. Pouletfilet abspülen, trocken tupfen. In kleine Streifen oder Würfel schneiden.
2. Gießen Sie Öl in eine erhitzte Pfanne und legen Sie das Fleisch hinein.
3. Braten Sie die vorbereiteten Stücke bei mittlerer Hitze unter gutem Rühren 5-7 Minuten an.
4. Sauerrahmsoße in einem separaten Topf zubereiten. Die Konsistenz des letzteren sollte dick, aber flüssig sein:
   • ein Stück Butter schmelzen;
   • Knoblauch fein hacken und in eine heiße Pfanne gießen;
   • Wenn es anfängt, golden zu werden, fügen Sie Mehl hinzu;
   • eine Minute lang gründlich mischen;
   • gießen Sie die Sahne nach und nach ein und rühren Sie kräftig um, damit keine Klümpchen zurückbleiben;
   • zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
5. Geschälte, gewürfelte Zwiebel zum Fleisch geben.
6. Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 5 Minuten köcheln lassen.
7. Dann salzen, mit Gewürzen würzen.
8. Die vorbereitete Sauerrahmsauce in das mit Zwiebeln gebratene Geflügelfilet gießen, zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und genießen!

Hähnchenfilet paniert in einer Grillpfanne

Ein ausgezeichneter Ersatz für Chicken Nuggets für Fans von Fast Food sind Hähnchenfiletstücke, die in Semmelbröseln gekocht werden. Um den Kaloriengehalt des Gerichts zu reduzieren, legen Sie die in einer Grillpfanne gebratenen Stücke nach dem Kochen auf Papiertücher oder Servietten. Wenn es kein Zuhause gibt Semmelbrösel, Sie können sie selbst kochen:

1. Trocknen Sie ein Stück Brot im Ofen.
2. Mit einem Mixer pürieren.
3. 2 EL in die Pfanne geben. l. Sonnenblumenöl, Ausgießen Semmelbrösel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu. Es wird sehr lecker, wenn Sie Curry oder Gewürze für Hühnchen hinzufügen.
4. Leicht anbraten, in einen Teller geben. Abkühlen lassen.

Um paniertes Geflügelfleisch zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Hähnchenbrust - 2 Stk.
• Ei - 2-3 Stk.
• Mehl - 3-4 EL. l.
• Salz - nach Geschmack.
• raffiniertes Sonnenblumenöl - 6-7 EL. l.

So kochen Sie paniertes Hühnchen in einer Grillpfanne (mit Schritt-für-Schritt-Fotos):

1. Die gewaschene, getrocknete Hähnchenbrust in dünne, maximal 1 cm dicke Platten schneiden (am besten quer zur Faser).
2. Auf jeder Seite leicht salzen.
3. Eier in separaten Schüsseln verquirlen, Mehl und Semmelbrösel hinzufügen.
4. Jedes Stück in Mehl wenden, in Ei tauchen und gut bestreichen.
5. Gießen Sie das Öl in eine vorgeheizte Grillpfanne und legen Sie die Hähnchenteile darauf.
6. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie 4-5 Minuten, um das Fleisch auf jeder Seite zu braten.

Spieße am Spieß in Sojasauce

Unglaublich lecker und saftig Hühnchen Kebab, am Spieß gekocht, auf einer Grillpfanne gebraten. Diese Option eignet sich für Hausfrauen, die keine Grillfunktion im Backofen haben. In diesem Fall sollten Hähnchenbruststücke vormariniert werden. Um die zarte Textur des Fleisches nicht zu stören, kochen Sie einfach und leckere Marinade, wofür nimm:

• Kefir (Joghurt) - 1 l;
• Sojasauce - 0,3-0,5 l.

Für das Grillen selbst benötigen Sie:

• hähnchenfilet - 1 kg;
• zwiebel (klein) - 0,5 kg;
• Pflanzenöl - 5-6 EL. l.

Kochschritte:

1. Die gründlich gewaschene und getrocknete Brust in 3-4 cm große Stücke schneiden.
2. Die geschälten Zwiebeln halbieren.
3. Rohes Hühnerfleisch in einen Behälter geben und mit Zwiebeln bestreuen.
4. Mit Soja-Kefir-Marinade aufgießen und 3-4 Stunden ziehen lassen.
5. Zum Grillen eine Grillpfanne mit Öl erhitzen.
6. Auf Holzspieße / Spieße, Saitenstücke abwechselnd Hühnerfleisch und beugen.
7. Legen Sie die vorbereiteten Spieße in die Pfanne.
8. Auf jeder Seite bei starker Hitze 2-3 Minuten braten.
9. Hitze reduzieren, 50 ml Wasser zugießen und mit einem Deckel abdecken.
10. Nach 15 Minuten den Deckel abnehmen, das Wasser aufkochen lassen und die Spieße von allen Seiten braun werden lassen.

Wie man Hähnchenschenkelfilet mit Ananas köstlich brät

Saftig, in Ihrem Mund schmelzend, werden in einer Pfanne gekochte Hähnchenschenkel sein. Entfernen Sie den Knochen vorsichtig mit einem scharfen Messer, um die Unversehrtheit des Stücks nicht zu beschädigen. Dieser Teil des Hähnchens ist saftiger als die Brust und muss daher nicht paniert werden. Käsekruste mit „versteckter“ Ananas verleiht dem Gericht einen exquisiten süßlichen Nachgeschmack. Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hühnerkarbonat - 4 Stk .;
• Ananas - 8 Ringe;
• käse - 200 g;

Sahne (10%) - 100 ml.

Garablauf:

1. Entfernen Sie die Haut von jedem Stück Hähnchenschenkel. Abspülen, auf einem Handtuch trocknen.
2. Schneiden Sie den Knochen vorsichtig heraus, ohne die Einheit der Lende zu stören.
3. Grillpfanne erhitzen. Den Oberschenkel auslegen, auf jeder Seite 4-5 Minuten braten.
4. Aus der Pfanne nehmen und auf ein Backblech oder eine andere Auflaufform legen.
5. Pulver eine kleine Menge geriebener Käse, legen Sie einen Ananasring darauf.
6. Für 15-20 Minuten in den auf 180⁰ vorgeheizten Ofen geben.
7. Mischen Sie zu diesem Zeitpunkt die Sahne mit Käse. Fügen Sie nach Belieben Gewürze oder Kräuter hinzu.
8. Das Fleisch aus dem Ofen nehmen. Die entstandene käsesahnige Masse gleichmäßig in Stücke verteilen und weitere 7-10 Minuten backen.

Hühnerbrust mit Tomaten, Zwiebeln und Käse

Sie wollen lecker kochen Restaurantgericht für einen Feiertagstisch? Gebratene Hähnchenbrust mit Gemüse Käsekruste. Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet - 4 Hälften.
• große Tomaten - 0,5 kg.
• Zwiebeln - 3-4 Stk.
• Hartkäse (kann ersetzt werden Schmelzkäse) - 150-200 g.
• Mayonnaise - 50 g.
• Salz, Gewürze.
• Pflanzenöl - 3-4 EL. l.
• Mehl - 2-3 EL. l.

Schritt für Schritt Hähnchenfilet Rezept Käsekappe:

1. Pouletbrust unter Wasser abspülen, trocken tupfen.
2. Längs halbieren.
3. Salz Pfeffer. In Mehl wälzen.
4. In eine heiße Pfanne geben und auf jeder Seite 4 Minuten anbraten.
5. Gewaschene, geschälte Tomaten, in Ringe geschnittene Zwiebel.
6. Legen Sie das gebratene Hähnchen auf ein Backblech.
7. Mit Mayonnaise schmieren. Tomatenscheiben darauf legen, dann eine Zwiebelschicht darauf legen und mit Mayonnaise bestreichen.
8. Aufreiben feine Reibe Käse und bestreuen Sie die Hähnchenhälften in einer dicken Schicht.
9. Ofen auf 180⁰C vorheizen. Schicken Sie die Brust 10 Minuten lang zum Backen und überprüfen Sie regelmäßig den Käse. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Fleisch noch ein paar Minuten stehen.
10. Hähnchenfilet, in einer Pfanne und einem Ofen unter einer Käsekappe gekocht, ist fertig. Guten Appetit!

Videorezepte mit Hähnchenfilet in einer Pfanne

Wollen Sie Hähnchenfilet in einer Pfanne garen? Der nützlichste Wille einfacher Weg Braten mit weiterem Schmoren von Fleisch. Um das Gericht saftig und schmackhaft zu machen, müssen Sie die Garzeit kontrollieren. Die perfekte Beilage Zum Hähnchenfilet in der Pfanne gibt es Gemüse, Pilze: gefroren oder frisch. Eine Vielzahl von Gewürzen und Saucen ergänzen Geschmacksqualitäten Gerichte, macht es köstlich zart, duftend, einfach „Sie werden Ihre Finger lecken“!

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben Gourmet-Gericht Sie können Hähnchenbrust mit Zwiebeln und Pilzen kochen. Das Highlight wird sein Saure-Sahne-Sauce, das einen leichten Milchsäuregeschmack verleiht, der gut zu Pilzen, Fleisch und Gemüse passt. Ein weiteres verlockendes und köstliches gesundes rezept- Filet mit Gemüse. Für das Gericht brauchen Sie nur gefrorenes Gemüsemischung und Hühnerfleisch. Erfahren Sie im folgenden Video mehr über die Geheimnisse des Garens von Hähnchenbrust in einer Pfanne.

Saftiges Hähnchenfilet in Sauerrahmsauce mit Champignons

Hähnchenfilet mit Gemüse: schnell und lecker

In der Ernährung eines jeden Menschen muss Fleisch enthalten sein, da es den Körper mit nützlichen Aminosäuren sättigt und lange mit Energie versorgt.

Hühnerbrust in einer Pfanne

Eine ausgezeichnete Option für diejenigen, die eine Figur bewahren und sich um die Gesundheit kümmern, ist Hühnerbrust. Nicht alle Hausfrauen kochen gerne Brust, weil unsachgemäße Zubereitung führt zum Überkochen des Fleisches. Wenn Sie sich jedoch an einige Kochregeln halten, können Sie am Ausgang ein leckeres Gericht bekommen.

Wie lange dauert es, Hähnchenbrust in einer Pfanne zu braten?

Hähnchenbrust wird als Ganzes in einer Pfanne gebraten, sowie vorgefertigt Stücke. Die Wahl der Bratzeit hängt von ihrer Größe ab.

Die im Ganzen gegarte Brust wird zunächst bei starker Hitze etwa 10 Minuten lang gebraten. Als nächstes wird das Feuer reduziert und das Fleisch 15 Minuten lang gebraten.

Wenn Koteletts zubereitet werden, sollten sie auf jeder Seite 10 Minuten lang gebraten werden, und die Stücke werden unter Rühren 20 Minuten lang bei mittlerer Hitze gebraten.

Die Feinheiten des Garens von Brust in einer Pfanne

Fleisch vor dem Braten ist besser zwanzig Minuten marinieren damit es weich und saftig wird, erhält es ein besonderes Aroma. Es ist einfacher, die Hähnchenbrust zu marinieren und über Nacht in einem Behälter im Kühlschrank zu lassen.

bei den meisten der einfache Weg folgendes aufrufen:

• das Fleisch wird in identische Stücke geschlagen und die Brust in eine Tüte gesteckt;
• dann wird das Fleisch mit einem Holzhammer etwas geschlagen.

Wie man Hähnchenbrust grillt

• Brust in dieser Pfanne wird ganz einfach gebraten. Dazu wird das Geschirr vorgewärmt und leicht eingeölt.
• Auf jeder Seite wird das Fleisch für ein paar Minuten gebraten. Hähnchenbrust mit frisch geschnittenem Salat oder gegrilltem Gemüse garnieren.
• Die Pfanne sollte hochwertig und dick sein, damit die Hähnchenbrust in der Pfanne saftig und mit einer goldenen Kruste ausfällt. Der Geschmack hängt von der Röstung und von der gewählten Marinade ab.

Interessante Rezepte für Hähnchenbrust in einer Pfanne

Gegrillte Brust

1. Das Filet wird gewaschen und getrocknet. Jedes Filet wird der Länge nach halbiert. Die Pfanne wird auf hohe Temperaturen vorgeheizt und die getrocknete Brust darauf ausgelegt.
2. Es wird etwa zwei Minuten lang gebraten, so dass auf beiden Seiten ein Anbrennen auftritt.

Das fertige Filet wird herausgenommen und auf einem Teller mit Salz und einer Gewürzmischung bestreut.

Das Fleisch wird mit einem Teller abgedeckt einige Minuten stehen gelassen, damit das Filet „schwitzt“ und die Gewürze gleichmäßig verteilt werden.

Gefüllte Brust, in einer Pfanne

Es gibt viele Möglichkeiten, Hähnchenbrust zu füllen:

• Käse mit Kräutern;
• gebratener Speck mit Käse;
• saure Sahne mit Pilzen und Zwiebeln;
• gekochte Eier mit Mayonnaise und Kräutern;
• Hackfleisch mit Paprika und Gewürzen;
• Ananas oder Orangenmark.

Vor dem Kochen werden die Brüste leicht mit Papiertüchern getrocknet und es wird ein Schnitt gemacht, um eine Tasche zu bilden. Danach wird das Fleisch gefüllt, paniert und gebraten.

Hähnchenbrustkoteletts in einer Pfanne

1. Das Fleisch wird gewaschen, getrocknet und dann in mittelgroße Stücke geschnitten. Jedes der Stücke wird auf beiden Seiten geschlagen, um das Fleisch dünn zu machen, und dann gesalzen und gewürzt.
2. Danach wird die Panade vorbereitet. Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel verquirlen. Das fertige Fleisch wird in Mehl gewälzt und in die Eimasse überführt.
3. Koteletts werden in einer Bratpfanne in heißes Öl getaucht und bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten gebraten.
4. Fertige Koteletts werden auf einen Teller gegeben, mit Kräutern dekoriert und heiß serviert. Eine gute Ergänzung zum Gericht sind Saucen aus Tomaten aus der Dose, Korn Senf und Tomatensoße.

Hühnerbrust mit grüner Birne in einer Pfanne

• 1 Brust
• 1 grüne Birne,
• 1 Teelöffel Zucker
• Zimt,
• gemahlener schwarzer Pfeffer (oder eine Gewürzmischung),
• Salz.

1. Das Fleisch wird auf einer Seite schräg geschnitten. Als nächstes werden die Filets gesalzen und auf jeder Seite mit Gewürzen bestreut.
2. Die Birne wird in dünne Scheiben geschnitten und so in die Schlitze gesteckt, dass sie dort nicht viel herausragen.
3. Die mit Birne gefüllte Seite wird mit einem Pfannenwender leicht angedrückt. Die Brust wird gebraten und am Tisch serviert.
4. Nach dem Mischen der Aromen von Fleisch und Birne erhält man ein wunderbares Aromabouquet.

Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne in Sahne geschmort

• 1 kg Filet,
• 3 Knoblauchzehen,
• 2 Glühbirnen
• 250 g Sahne
• 50 Gramm Butter,
• 2 Esslöffel Mehl
• 5 Esslöffel Pflanzenöl,
• Gewürze, Salz und Gewürze.

1. Hähnchenfilet gewaschen, getrocknet und in Würfel geschnitten oder Streifen. Das Fleisch in einer erhitzten Bratpfanne mit Butter bestreichen und bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten anbraten.
2. Separat wird Sauerrahmsauce in einem Topf zubereitet, der dick, aber flüssig werden sollte. Dazu die Butter schmelzen und fein gehackter Knoblauch in die Pfanne geben.
3. Nachdem es golden geworden ist, wird Mehl dorthin geschickt und eine Minute lang gründlich gemischt. Sahne nach und nach zugießen, dabei gut umrühren, damit keine Klümpchen entstehen. Die Mischung wird zum Kochen gebracht und vom Herd genommen.
4. Gehackte Zwiebeln werden zum Fleisch geschickt, Hitze reduzieren und ca. 5 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann wird gewürzt und gesalzen. Zum Schluss die Sauce hinzugeben, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Nachdem das Gericht vom Herd genommen wurde, lässt man es leicht abkühlen und serviert es auf dem Tisch!

Und zum Schluss noch ein paar Fakten „für“ Hähnchenfilet

Hühnerbrust ist ein einzigartiges Diätfleisch, und sie macht sich fertig verschiedene Wege. In gebackener oder gekochter Form kann es von fast jedem gegessen werden, Hähnchenbrust darf in Diäten und enthalten sein Babynahrung. Dank des Vorhandenseins zahlreicher Rezepte können Sie die Ernährung diversifizieren und zubereiten festlich gedeckter Tisch attraktiver!

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Leckere Rezepte

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Köstliche Hähnchenbrust in einer Pfanne gebraten

Die nach diesem Rezept zubereitete Hähnchenbrust ist ungewöhnlich saftig und schmackhaft. Es wird von Erwachsenen und Kindern genossen. Gönnen Sie sich und Ihrer Familie etwas tolles Gericht nach diesem Fotorezept zubereitet.

Wie man saftige Hähnchenbrust in einer Pfanne kocht

Das Geheimnis dieses Gerichts liegt in der Füllung. Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 1 Hühnerei;
• 1 Esslöffel Pflanzenöl mit neutralem Geruch;
• 1 Esslöffel Kartoffelstärke;
• 1 Esslöffel Senf;
• 1 Teelöffel Salz.

Durch das Mischen aller Zutaten erhalten wir eine universelle Basisfüllung, die für jede Art von Fleisch geeignet ist: Huhn, Schwein, Rind und sogar Fleisch von Wildtieren. Zum Kochen von Hähnchenbrust verwende ich zusätzliche Gewürze - Curry-Gewürz. Es werden etwa 0,5 Teelöffel benötigt.

Mischen Sie noch einmal alles und wir können beginnen, der Füllung Fleischstücke hinzuzufügen.

Hähnchenbrust (ich habe ein Tablett mit 650 Gramm) in etwa 1-1,5 Zentimeter dicke Medaillons schneiden.

Fleisch in die Marinade geben.

Alles gründlich mischen und mindestens 30 Minuten stehen lassen.

Damit das Fleisch beim Braten saftig bleibt, müssen Sie es auf einer gut erhitzten, eingefetteten Pfanne verteilen Pflanzenöl. Sobald das Öl heiß ist, legen Sie das Huhn ziemlich fest auf die Bratfläche.

Wir decken mit einem Deckel ab. Das Feuer beim Braten der Brüste sollte über mittel sein. Hohe Temperatur lässt den Saft nicht auslaufen und hinterlässt das Fleisch saftig.

Buchstäblich nach 5 Minuten können die Hähnchenteile gewendet werden. Auch die zweite Seite unter geschlossenem Deckel braten.

Gebratenes köstliches Hühnerfleisch wird mit frischem oder auf den Tisch serviert Dosen Gemüse. Guten Appetit!

Wenn Ihre Hähnchenbruststücke nicht auf einmal in die Pfanne passen, dann verzweifeln Sie nicht, der Behälter kann mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank geschickt werden. Fleisch in dieser Füllung kann bis zu vier Tage auf der untersten Ablage des Kühlschranks aufbewahrt werden. Am meisten leckeres Hähnchen erhalten, nachdem Sie es einen Tag lang in der Marinade im Kühlschrank aufbewahrt haben, daher ist dieses Rezept für gebratene Hähnchenbrust ideal heißer Snack zum Kochen für jeden Feiertags- oder Neujahrstisch.

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Rezepte für gebratene Hähnchenbrust: Lecker und saftig

Es ist nicht schwierig, eine Hähnchenbrust zu braten, etwas anderes ist schwierig - unter Beibehaltung ihrer Saftigkeit, was nicht immer möglich ist erfahrene Köche. In diesem Artikel werden wir darüber sprechen, wie man Hähnchenbrust richtig brät, damit sie zart, lecker und saftig wird.

Das Fleisch von Hähnchenbrust ist weiß, diätetisch und erweist sich daher manchmal als eher trocken. Und Braten ist der Weg Kochen, bei der sich die Trockenheit der Brüste am häufigsten manifestiert. Die einfachste Möglichkeit dafür ist, eine Art Sauce auf die gebratenen Brüste zu gießen, aber dann werden wir am Ausgang nicht gebraten, sondern eher Eintopf. Was tun, wenn Sie gebratenes, aber saftiges und leckeres Hühnerfleisch wollen? Wählen Sie die besten Rezepte.

Wenn wir redenÖ Fleischprodukte, der sicherste Weg, ihre Saftigkeit zu bewahren, ist das Braten in Teig oder Semmelbröseln. Daher ist es für Brüste vorzuziehen.

Rezept für gebratene Hähnchenbrust im Teig

Sie benötigen: 1-2 Eier, 1 Hühnerbrust, 2-3 Knoblauchzehen, ½ Tasse, Pflanzenöl, Gewürze, Salz.

Wie man Hähnchenbrust braten kann. Die Brust waschen und trocknen, in 1 cm dicke Stifte schneiden, salzen und pfeffern. Den Knoblauch durch eine Presse passieren, zur Brust geben, mischen und marinieren lassen. Die Eier mit einem Schneebesen leicht schlagen. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen, die Bruststücke in Eier tauchen, dann in Mehl panieren und in einer Pfanne verteilen, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braun braten.

Rezept für gebratene Hähnchenbrust im Teig

Sie benötigen: 600 g Hähnchenbrust, 1 Ei, ½ Tasse Milch, 3-4 EL. Mehl, 1 Tl süßer Senf, Pfeffer, Salz, Pflanzenöl.

Wie man Hähnchenbrust im Teig brät. Brustfilets waschen, trocknen, etwas abklopfen, mit Frischhaltefolie abdecken. Ein Ei mit Senf schlagen, Mehl, Milch und Salz hinzufügen - der Teig wird dicht, aber flüssig. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Brüste mit Pfeffer und Salz raspeln, in den Teig tauchen, in einer Pfanne ohne Deckel von beiden Seiten goldbraun braten.

Braten in Teig oder Backteig ist richtige Wege bewahren die Saftigkeit von Hähnchenbrustfleisch, aber bei weitem nicht die einzigen. Also, in Mittelmeerländern, eine sehr übliche Art, dies zu braten Diätfleisch Mit Zitronensaft- es fällt sehr zart und lecker aus.

Rezept für gebratene Hähnchenbrust mit Zitronensaft

Du brauchst: 1 Hühnerbrust, ½ Zitrone, Salz, Pflanzenöl.

Wie man Hähnchenbrust mit Zitronensaft brät. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in mehrere Teile - 4-6, aber so, dass die Dicke jedes Stücks nicht mehr als 2-2,5 cm beträgt. Quer über die Fasern schneiden. Den Saft der Zitrone auspressen und über das gehackte Filet gießen, salzen und 5-10 Minuten ziehen lassen. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, gießen Sie es mit einer Schicht von etwa 1 cm ein, legen Sie die Brüste aus und braten Sie sie schnell an, bis sie auf jeder Seite gebräunt sind. Prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Messer - das Filet sollte nicht bluten. Die Bratzeit auf jeder Seite sollte 5 Minuten nicht überschreiten.

Zitronensaft, der das Filet imprägniert, bildet zusammen mit heißem Öl eine Schutzschicht auf der Fleischoberfläche, die verhindert, dass der Saft ausfließt. Zitronensaft macht jede Hähnchenbrust zart.

Eine andere Möglichkeit, weißes Brustfleisch zart und saftig zu machen, besteht darin, Saucen, Sahne und Marinaden einzuweichen, die das Fleisch einweichen, wodurch es auch beim Frittieren saftig bleibt.

Rezept für gebratene Hähnchenbrust in Sahne getränkt

Sie benötigen: 4 Hähnchenbrust, 1 Tasse Sahne, 6 Knoblauchzehen, je 1 EL. Currypulver und Olivenöl, Pflanzenöl, Salz.

Wie man in Sahne getränkte Hähnchenbrust braten kann. Sahne damit verrühren Olivenöl, leicht schlagen, in die Brustmasse tauchen, 2 Stunden kühl stellen. Den durch die Presse passierten Knoblauch mit dem Curry mischen. Trockne die eingeweichten Brüste papierhandtuch, Curry mit Knoblauch und Salz raspeln, in eine Pfanne geben und in heißem Öl von jeder Seite 5-7 Minuten anbraten.

Es gibt einen Ausweg aus jeder Situation - selbst trockenes Hähnchenbrustfleisch kann so zart gekocht werden, dass es einfach nicht erkannt wird. Guten Appetit!

Sie haben es vorbereitet. Schau, was passiert ist

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Wie man eine duftende Hähnchenbrust in einer Pfanne brät, damit alle von so leckeren fassungslos sind

Hallo Freunde. Wissen Sie, was das Schwierigste am Braten von Hähnchenbrust ist? Dadurch soll die Saftigkeit des Produkts erhalten bleiben. Glauben Sie mir, es ist nicht einfach, eine solche Aufgabe zu bewältigen. Aber das ist leicht zu lernen. Ich zeige dir, wie du Hähnchenbrust in einer Pfanne brätst und zeige dir tolle Rezepte. Natürlich wird es auch Videos und Fotos geben.

Dieses Fleisch wird in fast allen Diäten verwendet. Sportler sind generell verrückt nach ihm.

Immerhin kommen auf 100 Gramm nur 1,9 Gramm Fett. Proteine ​​​​hier - 23,6 g und Kohlenhydrate - 0,4 g. ja und Energiewert Brüste sind klein: nur 113 kcal pro 100 g Fleisch

Wie lange hähnchenbrust in einer pfanne braten

Sie können die Brust im Ganzen braten oder in Stücke schneiden. Die Wärmebehandlungszeit hängt von der Größe des Fleisches ab.

Wenn Sie die ganze Brust garen, braten Sie sie zuerst bei starker Hitze etwa 10 Minuten, dann reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Hitze und braten Sie weitere 15 Minuten.

Die Brustkoteletts 10 Minuten auf jeder Seite grillen. Und kochen Sie die gehackte Brust in Stücken für 20 Minuten unter regelmäßigem Rühren. In diesem Fall sollte ein mittleres Feuer auf dem Herd eingestellt werden.

Geheimnisse des Kochens von gebratener Hähnchenbrust

Ich weiß 2 interessante Wege"reines" mariniertes Fleisch. Ich habe es so genannt, weil Sie sich nicht die Hände schmutzig machen und viel Geschirr spülen müssen.

Zuerst klopfen wir das Fleisch ab, damit es identische Stücke gibt. Legen Sie dazu die Brust auf eine Plastiktüte und decken Sie sie mit einer anderen darüber ab. Dann das Huhn leicht mit einem Holzhammer schlagen. Nur nicht zu fest, um das Paket nicht zu zerreißen.

1 Weg: Nehmen Sie einen starken Beutel, legen Sie Fleisch hinein und füllen Sie eine beliebige Marinade ein. Dann den Beutel zubinden und etwas Luft lassen, damit das Fleisch herumrollen kann. Schütteln Sie es leicht in verschiedene Richtungen. So werden die Hände sauber und die Sauce wird gut auf der Fleischoberfläche verteilt.

2-Wege: Anstelle eines Pakets nehmen wir Kunststoffbehälter mit Deckel. Alle Zutaten in einen Behälter geben und den Deckel gut verschließen. Schütteln Sie den Behälter in verschiedene Richtungen und drehen Sie ihn aktiv um. Und lassen Sie das Huhn dort eine Weile marinieren.

Das ist der ganze Trick. Vielleicht kennst du mehr Optionen? Dann teilen Sie sie, Freunde, in den Kommentaren zu diesem Artikel.

Und hier die versprochenen ausführliche Rezepte. Wenn Sie ihnen folgen, können Sie schnell und einfach eine köstliche Mahlzeit zubereiten.

Wie man eine Hähnchenbrust grillt

Das Grillen von Hähnchenbrust in einer Pfanne ist sehr einfach. Es reicht aus, das Gefäß gut zu erhitzen, mit etwas Öl einzufetten (ich empfehle überhaupt nicht, ohne Öl zu kochen). Und 2 Minuten auf jeder Seite braten. Als Beilage bereiten Sie gegrilltes Gemüse oder einen frischen Salat zu.

Nochmals zur Pfanne - nehmen Sie eine gute dickwandige. Auf einer dünnen Folienschüssel passiert in 2 Minuten Braten nichts. Außerdem kann von Kruste und Saftigkeit des Fleisches keine Rede sein. Nehmen Sie daher einen guten dickwandigen.

Brust in Honigglasur

Nehmen Sie 100 Gramm Honig, 50 Gramm Butter, 1-2 TL. Senfkörner, 70 g Tomatenmark. Bereiten Sie für diese Produktmenge 5 Stück vor. Hühnerbrust.

Hähnchen auf einer Seite diagonal durchschneiden. Machen Sie alle 1,5 cm Schnitte, aber nicht sehr tief. Butter in einem Wasserbad schmelzen und Honig dazugeben. Gut mischen. Dann Tomatenmark und Senf dazugeben.

Jetzt das Huhn mit dieser Marinade bestreichen. Verwenden Sie nur die Hälfte - der Rest wird auch benötigt, aber später. Es dauert 20 Minuten, bis das Huhn in der Marinade eingeweicht ist.

Pfanne erhitzen, etwas Öl darüber träufeln. Legen Sie das marinierte Filet auf die Oberfläche der Pfanne und braten Sie es 2-3 Minuten auf jeder Seite. Den Rest der Marinade als Soße verwenden.

Brust mit grüner Birne

Für 1 Brust benötigen Sie eine grüne Birne, 1 TL. Zucker oder Stevia, Zimt, schwarzer Pfeffer. Anstelle von schwarzem Pfeffer können Sie auch eine Gewürzmischung verwenden. Und natürlich wird Salz benötigt.

Machen Sie auf einer Seite kleine diagonale Schlitze in das Fleisch. Dann das Hähnchen auf beiden Seiten salzen und nach Belieben mit Gewürzen bestreuen. Die Birne in Scheiben schneiden und in die Schlitze der Brust stecken. Fruchtscheiben sollten nicht weit aus den Schlitzen herausragen. Auf beiden Seiten anbraten. Aber auf der Seite, wo das Huhn mit Birne gefüllt ist, drücken Sie leicht mit einem Pfannenwender auf die Brust.

Der Birnengeschmack mischt sich mit Fleischsaft und Gewürze. Es wird unglaublich lecker! Yum Yum

Brust in Ingwer-Kräuter-Marinade

Für 2 Brüste benötigen Sie:

• 1 EL Honig;
• 1 Teelöffel geriebene Ingwerwurzel;
• 1-2 TL Zitronensaft;
• 4-5 Knoblauchzehen;
• ein kleiner Bund Petersilie oder Dill;
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer + Salz.

Hähnchen längs in 2 Hälften schneiden. Honig mit Ingwer, Zitronensaft und fein gehacktem Knoblauch mischen. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und salzen.

Grüns grob schneiden. Es wird nur zum Marinieren benötigt. Vor dem Grillen muss es entfernt werden, da sonst das Grün verbrennt.

Die Hähnchenteile in dieser Mischung marinieren und das Fleisch 30 Minuten ziehen lassen. Und Sie können das Huhn für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann Hühnergrün aus Hühnerfleisch, es sollte nicht bleiben. Und in einer Grillpfanne von jeder Seite 1,5-2 Minuten anbraten.

Wie man Hähnchenbrustscheiben in Mayonnaise kocht

Das Hühnerfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Walnuss obwohl du es ein wenig mehr tun kannst. Alle Stücke in einen Topf geben. Bei Bedarf Soße, Mayonnaise und Salz hinzufügen.

Die Marinade gut mit dem Fleisch vermischen und die Brust 1-1,5 Stunden ziehen lassen. Falls gewünscht, kann diese Zeit verlängert werden, aber es ist besser, das Huhn in den Kühlschrank zu stellen.

Als nächstes legen Sie die marinierten Hähnchenteile in eine Pfanne mit heißem Öl. Und von beiden Seiten braten, bis es fertig ist. Als Ergebnis werden Sie saftig, zarte Brust, dessen Aroma Ihre Wohnung in wenigen Minuten erfüllt.

Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie Hühnchen auch mit Sauerrahm (anstelle von Mayonnaise) und Zwiebeln kochen. Fein gehackte Zwiebeln mit Fleisch anbraten. Die Zwiebel fügt dem Gericht Süße hinzu, wenn sie gebraten wird. Es wird eine interessante Ergänzung zum Rezept sein. Probieren Sie es aus.

Hähnchenbrust mit knuspriger Kruste im Teig

Dieses Rezept hat eine interessante Panade. Glauben Sie mir, das fertige Hähnchen wird mit einer tollen knusprigen Kruste und saftiges Fleisch innen.

• 2 Stk. Hühnerbrust;
• 14 Stk. salzige dünne Cracker;
• 50 gr Hartkäse geben Sie "Parmesan" ein;
• 1 Ei;
• Salz (nach Geschmack);
• 1 EL Zitronensaft.

Das Filet längs in 2 Teller schneiden und etwas abschlagen. In eine tiefe Schüssel geben, mit Zitronensaft und Salz auf beiden Seiten beträufeln.

Cracker in einer Küchenmaschine mahlen. Und der Käse grobe Reibe raspeln und zusätzlich mit einem Messer schneiden. Er muss kleiner sein. mischen Käsemasse mit Crackerbröseln. In einer separaten Schüssel das Ei mit Salz schlagen.

Tauchen Sie nun jedes Fleischstück vollständig in eine Schüssel mit einem Ei. Und dann in einer separaten Schüssel paniert mit Käse-Cracker rollen. Die Crackerpanade auf die Chicken Fingers kleben.

In heißem Öl von beiden Seiten anbraten. Es wird mehr Öl benötigt, wie beim Teig. Der Cracker verleiht den Semmelbröseln Knusprigkeit, während der geschmolzene Käse Weichheit und Cremigkeit verleiht. Mmm… schon sabbern

Und denken Sie daran, dass gebratene Brüste nicht länger als 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ich bin mir jedoch sicher, dass sie nicht bei Ihnen bleiben werden - sie werden sofort nach dem Kochen „verdampfen“ und danach wird die Familie Sie bitten, etwas anderes Leckeres zu kochen.

Abonnieren Sie daher Updates, um als Erster über alle kulinarischen Innovationen informiert zu werden. Ich verabschiede mich und sage: Bis bald, meine wissbegierigen Leser!

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Gebratene Hähnchenbrust ist ein praktisches und einfaches Gericht, das schnell zubereitet ist und keine besonderen Fähigkeiten erfordert. Die Hauptsache ist, mäßige Hitze zu verwenden und das Huhn nicht zu fein zu schneiden. Die Variabilität der Rezeptur ermöglicht eine breite Verwendung des Gerichts in der Diät- und Kinderküche.

An letzte Stufe Filetstücke werden buchstäblich in einer Mischung aus Zwiebel- und Paprikasäften mit einem Minimum an Fett gedünstet und erhalten einzigartiges Aroma und Weichheit. Sie sollten durch rechtzeitiges Abdecken der Pfanne gestärkt werden. Fleisch kann mitgebracht werden goldbraun- es bleibt innen zart und lässt sich leicht portionieren.

Zutaten

• Hühnerbrust 1 Stk.
• Bulgarischer Pfeffer 2 Stk.
• Zwiebel 1 Stk.
• Sonnenblumenöl 3-4 EL. l.
• Salz nach Geschmack
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Grün

Kochen

1. Spülen Sie die Brust unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie ab Papierservietten. Haut entfernen. Trennen Sie das Filet vom Rückgrat, aus dem Sie die Brühe zubereiten.

2. Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Tauchen Sie überschüssige Feuchtigkeit erneut mit Papiertüchern ein.

3. Bereiten Sie eine große Zwiebel vor: schälen und abspülen. In kleine Stücke schneiden.

4. Spülen und trocken tupfen bulgarische Paprika. Entfernen Sie den Kern. Das Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden.

5. Schicken Sie die Pfanne zu einem starken Feuer und erhitzen Sie sie gut mit Pflanzenöl. Bewegen Sie die gehackte Zwiebel. 3-5 Minuten braten, dabei mit einem Spatel umrühren.

6. Fügen Sie der gebratenen Zwiebel gehackten Pfeffer hinzu. Rühren Sie um und braten Sie im gleichen Modus 3-4 Minuten lang weiter. Für schöne Präsentation verschiedene Farben verwenden.

7. Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie die Brust hinzu. Aufsehen. Zuerst bei starker Hitze 5-7 Minuten braten. Dann die Hitze auf niedrig reduzieren und weitere 4-5 Minuten braten. Während dieser Zeit verändern die Fleischstücke ihre Farbe und garen.

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