Machen Sie Apfelsaft in einem Entsafter. Apfelsaft für den Winter: einfache Rezepte und Kochgeheimnisse

Die Apfelernte im Garten war erfolgreich und was tun damit? Es ist an der Zeit, sich einen Entsafter zu besorgen, der bei der Zubereitung hilft mehr Saft während der ganzen kalten Jahreszeit. Heute erkläre ich Ihnen, wie Sie Apfelsaft für den Winter in einem Entsafter zu Hause herstellen, um alle Vitamine zu erhalten.

Früher habe ich nur einen Entsafter verwendet und dann den Saft in einem Topf gekocht und in Gläsern sterilisiert. Der Vorteil eines Saftkochers besteht darin, dass bei seiner Verwendung weniger Abfall anfällt, Sie Füllungen für Pasteten, Marmelade, Marshmallow usw. herstellen können und den Saft nicht zusätzlich kochen müssen. Der entstandene Saft kann sofort verzehrt und für den Winter gelagert werden. Es dauert weniger Zeit und eine solche Konservierung wird besser gelagert.

Es gibt viele Rezepte: einfach und mit der Zugabe verschiedener Zutaten.

Das einfachste Rezept

Zuerst müssen Sie die Früchte auswählen (alle Sorten sind geeignet), spülen, den Kern mit Samen, faulen Stellen und Wurmlöchern entfernen. Schneiden Sie nicht sehr groß, aber nicht klein.

Zutaten:

• Äpfel - 3 kg;
• Zucker - 400 g.

Kochen:

1. Gießen Sie etwas mehr als die Hälfte Wasser in den Boden der Pfanne und zünden Sie es an.
2. Legen Sie die gekochten Äpfel in den perforierten Teil des Geräts.
3. Nachdem das Wasser kocht, stellen Sie den Behälter mit den Äpfeln darauf und bestreuen Sie ihn mit Zucker.
4. Mit einem Deckel abdecken und 50 Minuten köcheln lassen.
5. Tauchen Sie den Wasserhahn in eine andere saubere Schüssel und lassen Sie den Saft ab.
6. Gießen heisses Getränk auf vorbereitete sterilisierte Gläser geben und aufrollen. Bei normaler Raumtemperatur lagern.

Und jetzt möchte ich euch mein Lieblingsrezept für gewürzten Apfelsaft vorstellen.

Zutaten:

• 1 kg Äpfel;
• 70 g Zucker;
• Zimt, Nelken, Ingwer.

Kochen:

1. Wir machen alles genauso wie oben beschrieben.
2. Wir legen die Früchte in einen Topf mit Löchern und fügen Gewürze hinzu.
3. Nach dem Kochen der Flüssigkeit die Früchte darauf legen.
4. Etwa eine Stunde kochen und den Saft abgießen.
5. In Gläser füllen und aufrollen.

Apfelsaft harmoniert gut mit verschiedene Beeren und Früchte. Ich rate Ihnen, dies zu verwenden und keine Angst zu haben, Äpfel mit anderen Früchten zu kombinieren. Ich biete ein paar solcher Rezepte für Apfelsaft mit anderen Zutaten an.

Saft mit Erdbeeren und Äpfeln

Erdbeeren fügen eine extra helle Farbe hinzu, verleihen dem Saft ein stärkeres Aroma und süßer Geschmack. Erdbeeren enthalten viel Vitamin C, es ist angereichert mit Kalium, Jod und Eisen. In Kombination mit Äpfeln - nur eine Vitaminapotheke.

So machen Sie Saft:

1. Erdbeeren sollten gut gewaschen und von Pferdeschwänzen befreit werden.
2. Zusammen mit gehackten Äpfeln in einen Entsafter geben.
3. Wenn es im unteren Teil kocht, stellen Sie Geschirr mit Früchten darauf.

Erdbeersaft kommt schneller und in größerem Volumen heraus als Äpfel, aber das Kochen und die Zeit bleiben gleich.

Trauben-Apfel-Saft

Ein erstaunlicher Saft wird erhalten, wenn Äpfel mit Trauben gemischt werden. Trauben mildern den Geschmack von Äpfeln. Wenn Sie weiße Trauben verwenden, wird der Saft heller. Trauben enthalten Vitamine wie B und P, Askorbinsäure, Spurenelemente Jod, Kalium. In Kombination mit Äpfeln gibt es gerade einen Vitamin-"Boom".

Vor dem Kochen müssen die Trauben von den Zweigen getrennt, aussortiert, gewaschen und in eine Schüssel mit Löchern für Äpfel gegeben werden. Wie im ersten Rezept beschrieben kochen.

Sie können auch nehmen: Äpfel und Himbeeren, Johannisbeeren, Birnen, Pflaumen usw. Werden Sie kreativ beim Kochen und verwenden Sie Ihre Lieblingskombinationen.

Hinweis an die Gastgeberin: Wie macht man die Rohlinge lang und gut erhalten? Gießen Sie den Saft besser in sterilisierte Gläser, achten Sie darauf, dass er nur heiß ist, stellen Sie ihn nach dem Rollen an einen warmen Ort (Sie können ihn einwickeln) und legen Sie die Deckel ab.

Das ist alles. Heute habe ich versucht, Ihnen zu erklären, wie man Apfelsaft in einem Entsafter kocht und ihn so einfach und schnell wie möglich für den Winter zu Hause zubereitet.

Ich wünsche mir, dass Ihnen jede Vorbereitung im Winter gefallen wird.

Selbstgemachte Obstrohlinge sind anders besonderen Geschmack und Aroma. Dies liegt daran, dass sie aus frischen natürlichen Früchten fast sofort vom Baum hergestellt werden. Eine der Optionen für solche Nähte ist Apfelsaft. Es wird ziemlich oft aufbewahrt, aber wie man kocht gesundes Getränk Wie Sie einen Entsafter für den Winter verwenden, erfahren Sie in diesem Artikel, den wir mit einem Video und Schritt-für-Schritt-Bildern begleitet haben.

Rezept zur Herstellung von Apfelsaft in einem Entsafter

Zunächst müssen Sie das Design und die Verwendung des Geräts verstehen. Es besteht aus 3 Teilen: Äpfel werden in den oberen gelegt, der mittlere bleibt leer (ausgestattet mit einem Rohr, durch das der verdunstete Saft fließt), und Wasser wird in den unteren gegossen.

Die Anweisungen zur Verwendung des Geräts sind einfach: Sie müssen die Früchte in den oberen Behälter geben und warten, bis sie fertig sind hohe Temperatur Dampf wird die Integrität der Zellmembran nicht verletzen. Wenn die Beschreibung des Prozesses nicht ausreicht, können Sie immer das Foto sehen. Üblicherweise wird in einem Entsafter ein Produkt aus Äpfeln oder Trauben zubereitet. Nach dieser Technologie sind sie besser als andere Früchte.

Wichtig: Gleich zu Beginn der Veranstaltung müssen Sie überprüfen, ob der Hahn des Entsafters fest geschlossen ist, andernfalls leckeres Getränk wird am Glas vorbeilaufen, und da es heiß ist, können Sie sich verbrennen.

Zutaten

Portionen: - +

• Äpfel 10 kg
• Zucker 250 gr

pro Portion

Kalorien: 49 kcal

Proteine: 0,5 g

Kohlenhydrate: 11,7g

60min. Videorezept Drucken

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Vornehm! Ich muss es reparieren

Wenn das Getränk abgekühlt ist, können Sie es sofort trinken oder noch heiß in Gläser füllen. Um Saft für den Winter richtig zu konservieren, müssen die Konservierungsbedingungen eingehalten werden: Die Behälter müssen sauber und sterilisiert sein.

Wichtig: Wenn die Äpfel nach einer Stunde Kochen noch nass sind, müssen Sie den Entsafter weitere 30 Minuten auf dem Feuer lassen. Der Zeitaufwand richtet sich nach Sorte und Reifegrad der Früchte.

Nutzen und Schaden

Apfelsaft ist sehr nützlich, aber man sollte es mit seiner Verwendung nicht übertreiben, denn in große Dosen es kann dem Körper schaden.

ZU nützliche Eigenschaften Apfelsaft gehören: Entfernung von Toxinen, Normalisierung der Verdauung, Gewichtsverlust, Cholesterinspiegel, Vorbeugung des Alterns. Viele Diäten sind auf der Basis von Apfelsaft aufgebaut, da es kalorienarmes Produkt. Es wird Menschen empfohlen, die an Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße leiden.

Das Getränk kann den Zahnschmelz schädigen (aufgrund von hoher Inhalt Säuren). Es besteht die Gefahr allergische Reaktionen. Personen, die an Krankheiten leiden, sollten Vorsicht walten lassen Magen-Darmtrakt. Es ist strengstens verboten, 100% konzentrierten Apfelsaft zu trinken, insbesondere für Kinder. Es muss im Verhältnis 1:1 mit Wasser verdünnt werden.

Nicht umsonst wird dieses goldene Getränk von Ernährungswissenschaftlern und Menschen, die sich einer gesunden und gesunden Lebensweise verschrieben haben, hoch geschätzt. gesunde Ernährung, weil es eine gesättigte, heller Geschmack und hilft dem Körper, mit einer Reihe von Krankheiten fertig zu werden. Apfelsaft ist einfach herzustellen und kann einen großen Unterschied zu Ihrem Wohlbefinden und Ihrer Stimmung machen, wenn Sie es nicht übertreiben.

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Wenn Sie jedoch verwenden süß-saure Äpfel, dann ist es besser, Zucker hinzuzufügen, aber nicht mehr als 100 Gramm pro Liter Saft.

Je nach Kapazität des Entsafters benötigen Sie eine unterschiedliche Anzahl Äpfel. In der Regel werden aus 2,5 Kilogramm zubereiteten Äpfeln etwa 1,5 Liter Saft gewonnen.

Lecker zuzubereiten aromatisiertes Getränk, benötigen wir die Produkte auf der Liste. Das Gewicht ist bereits geschälte und gehackte Früchte.

Kochzeit - 80 Minuten.

Zutaten:

• äpfel - 2 kg;
• Zucker - 3 Esslöffel;
• Zimt - 0,5 Stäbchen;
• nelken - 1-2 Stk.;
• Wasser - 2 Liter.

Wie man Apfelsaft in einem Entsafter für den Winter macht

In das untere Fach des Entsafters, die Pfanne, gießen Sie je nach Fassungsvermögen Wasser ein, in der Regel reichen aber ca. 2 Liter aus. Wir stellen es auf den Herd, damit das Wasser bereits kocht, wenn die Äpfel fertig sind. Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie in dieser Zeit alle Äpfel verarbeiten können, erhitzen Sie die Pfanne etwas später.

Äpfel sehr sorgfältig waschen. Der Saft wird keiner zusätzlichen Sterilisation unterzogen, daher müssen die Äpfel perfekt gewaschen werden.

Wir schneiden kleine Früchte in 4 Teile, große in 6-8. Achten Sie darauf, den Kern mit Samen herauszuschneiden. Andernfalls kann der Saft bitter sein. Wenn die Äpfel Müll sind, schneiden wir alle zerknitterten, verdorbenen und wurmigen Stellen ab. Die Haut muss nicht entfernt werden.

Die obere Schüssel des Entsafters mit gehackten Äpfeln füllen, mit Zucker bestreuen.

Legen Sie eine halbe Zimtstange und ein oder zwei Nelken darauf. Wenn das Wasser kocht, stellen Sie ein Fach zum Sammeln von Saft und eine Schüssel Äpfel darauf. Mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 60-70 Minuten garen. Der Schlauch muss zu diesem Zeitpunkt unbedingt entweder durch einen Hahn oder eine Klemme blockiert werden.

Während dieser Zeit Gläser und Deckel vorbereiten - gründlich waschen und sterilisieren.

Um die Bereitschaft des Saftes zu überprüfen, können Sie den Deckel mit Obst öffnen, die Äpfel sollten sich absetzen und fast zu Püree werden.

Wir stellen sterilisierte Gläser unter den Schlauch, öffnen und lassen den Saft ganz oben im Glas ab.

Wir bedecken Gläser mit Apfelsaft mit Deckeln und rollen sie mit einem Schlüssel auf. Dann drehen wir es auf den Deckel und wickeln es mit einer Decke oder Decke ein. Je langsamer der Saft abkühlt, desto längeres Produkt sterilisiert. Wir reinigen die gekühlten Dosen für die Lagerung an einem dunklen, trockenen Ort.

Es ist schon lange kein Geheimnis mehr, dass abgepackte Säfte fast aller Marken heute eher Saftgetränken als Naturgetränken ähneln Qualitätsprodukt. Sie können viel über die Vorteile von Säften sprechen, insbesondere für kleine Kinder. Natürlich ist echter 100%iger Saft für ein Kind viel gesünder und schmackhafter als die Getränke, die im Handel verkauft werden. Wenn Sie hier und jetzt Saft möchten, können Sie einen Entsafter verwenden, aber im Winter und Frühling ist ein solcher Trick nicht möglich. Sie können Saft mit einem Entsafter herstellen.

Wie man Saft in einem Entsafter kocht?

Rezepte für einen Entsafter gibt es viele und alle werden nach dem gleichen Prinzip zubereitet. Ein Entsafter besteht aus mehreren Töpfen, die übereinander gestapelt sind. Gießen Sie mindestens drei Liter Wasser in die untere Pfanne. Obst oder Gemüse schlafen in der oberen Pfanne ein. Der Entsafter wird angezündet. Das Wasser beginnt sich zu erhitzen und zu verdampfen. Der Dampf erhitzt die Früchte und sie beginnen Saft abzugeben. Saft fließt durch ein spezielles Rohr in vorbereitete Gerichte. Sie können viel mehr Saft aus einem Entsafter gewinnen als aus einem Entsafter. Bevor Sie Früchte oder Beeren einschlafen, müssen sie gewaschen und von Steinen befreit werden. große Früchte sollte in mehrere Stücke geschnitten werden. Bei dieser Behandlung bleiben alle Vitamine erhalten und der Saft wird pasteurisiert, sodass er sofort in Gläser gefüllt und für den Winter eingerollt werden kann. Der Saft ist süß und konzentriert. Der Entsafter arbeitet geräuschlos und erfordert keine direkte Anwesenheit.

Entsafter-Rezepte

Sie können einfach Obst und Gemüse einfüllen und Wasser in die untere Pfanne gießen. Oder Sie zeigen ein wenig Fantasie und erhalten viele verschiedene Rezepte für einen Entsafter – das Ergebnis wird Sie angenehm überraschen.

Tomatensaft in einem Entsafter

Ein solches Getränk ist sehr nützlich für die Arbeit des Herzens und wirkt sich positiv aus Vitalität. Tomatensaft kann ganz einfach in einem Entsafter hergestellt werden.

Wählen Sie am besten reife und frisches Gemüse. Gut waschen und die Tomaten in Scheiben schneiden. Besser wählen saftige Sorten Tomate für diesen Zweck. Etwas Salz und Zucker zu den Tomaten geben. Schalten Sie als Nächstes den Entsafter ein. Probieren Sie unbedingt die ersten Tropfen Saft, Salz und Zucker.

Apfelsaft in einem Entsafter

Um Apfelsaft herzustellen, müssen Sie die Früchte in mittelgroße Scheiben schneiden. Wenn Sie sie zu groß machen, gibt es zu viel Kondensat vom Dampf im Saft und zu kleine Scheiben werden einfach zu einem Püree. Um den Saft süßer zu machen, fügen Sie der Frucht etwas Zucker hinzu. Um 2-3 Liter Saft zu erhalten, müssen Sie etwa 5 kg Obst verarbeiten.

Pflaumensaft in einem Entsafter

Sie können auch Pflaumensaft mit Fruchtfleisch in einem Entsafter herstellen.

Nehmen Sie zur Zubereitung 4 kg reife Pflaumen. Gut sortieren und waschen. Legen Sie die Früchte in den Entsafter. Aus 4 kg Pflaumen werden 1-1,5 Liter Saft gewonnen. IN emaille pfanne gießen Sie Zucker (in einer Menge von 300 g pro 1 Liter Saft). Der resultierende Saft wird in Zucker gegossen und das restliche Fruchtfleisch wird hinzugefügt, das zuvor durch ein feines Sieb gerieben wurde. Die ganze Masse wird bei schwacher Hitze zum Kochen gebracht. Nach 2-3 Minuten ist der Saft mit Fruchtfleisch fertig. Dann wird alles in einen sterilen Behälter gegossen und aufgerollt. Nachdem Sie nach diesem Rezept Saft in einem Entsafter zubereitet haben, können Sie das Getränk darin trinken fertig, oder Sie können Gelee oder Kompott kochen.

Aus dem Püree, das nach der Saftherstellung im Entsafter verbleibt, können Sie eine Masse zubereiten leckere Desserts oder schweißen eingedickte, feste Marmelade. So ergibt sich eine abfallfreie Produktion, ein Minimum an Zeit und Ressourcen. Säfte in einem Entsafter werden immer süßer als mit einem Entsafter. Und Sie können solchen Saft lange aufbewahren, ohne seinen Geschmack zu verändern.