Die leckersten Nationalgerichte aus aller Welt. Nationalgerichte aus aller Welt
Angenommen, Sie haben die Möglichkeit, in jedem Land der Welt ein Gericht zu probieren. Wie wählt man die würdigste kulinarische Attraktion aus? Auf der Website Quora (ein sozialer Dienst, eine Art Online-Marktplatz für Fragen und Antworten) beschlossen sie, eine Umfrage zu diesem Thema durchzuführen. Die Benutzer mussten jeweils ein Gericht nennen, das sie für das „kultigste“ ihres Landes hielten. Das Ergebnis ist eine Liste mit 35 Nationalgerichten aus 35 Ländern.
Australien: Float Pie
Float Pie ist als Mittel gegen Kater bekannt. Es ist eine Fleischpastete, die in einer Schüssel dicker Erbsensuppe schwimmt. Es wird manchmal mit Tomatensauce und Essig gewürzt. Dieses Gericht ist besonders im Winter beliebt.Österreich: Wiener Schnitzel
Dieses Gericht gilt als eines der Wahrzeichen Österreichs. Das klassische Wiener Schnitzel ist ein sehr dünnes Stück paniertes Kalbsfleisch, das in viel Fett oder Butter goldbraun gebraten wird. In der Regel als Beilage dazu. Kartoffeln oder Reis servieren und mit Zitrone und Petersilie dekorieren. Argentinien: asado
Ein Asado-Grill ist in jeder argentinischen Familie mit Selbstachtung zu finden. Im Wesentlichen handelt es sich um auf Kohlen gekochtes Fleisch, aber sein Geschmack hängt von vielen Feinheiten ab und wird normalerweise von Männern - Asadores - zubereitet. Die Zusammensetzung des Gerichts umfasst Fleisch, hausgemachte Wurst, Drüsen, Nieren und Blutwurst. Serviert als Asado mit Brot, Salat, Chimichurri-Sauce und Rotwein. Belgien: Miesmuscheln mit Pommes Frites
Dieses Gericht kann auch in anderen Ländern probiert werden – zum Beispiel in Frankreich oder den USA, aber es waren die Belgier, die als erste auf diese köstliche Kombination von Zutaten gekommen sind. Muscheln werden auf viele verschiedene Arten gekocht (Wein, Öl, Kräuter oder Tomatensauce) und mit salzigen, knusprigen Pommes Frites serviert. Und mit einem kalten belgischen Bier heruntergespült. Brasilien: Feijoada
Brasilien ist ein Land mit einer reichen und vielfältigen kulinarischen Tradition, daher ist es nicht so einfach, sich für ein Gericht zu entscheiden. Quora-Benutzer entschieden sich jedoch für Feijoada, ein Gericht aus schwarzen Bohnen, gebratenem Schweinefleisch, Rindfleisch, Gewürzen und Maniokmehl. Es wird normalerweise mit Reis, Kohl, Orangenscheiben und scharfer Soße serviert, um den Verdauungsprozess zu beschleunigen. Kanada: putin
Dies ist ein sehr kalorienreiches Gericht, das ursprünglich aus Quebec stammt. Es besteht aus Pommes Frites, Käse und Soße. China: Xiao Long Bao
Das sind Shanghai-Teigtaschen, die in der Suppe schwimmen. Die Form von Xiao Long Bao ist Khinkali noch ähnlicher. Sie werden aus verschiedenen Fleischsorten hergestellt und in speziellen Bambuskörben gedünstet. Kroatien: Pager Käse
Der weltberühmte Pager Käse wird aus Schafsmilch auf der Insel Pag hergestellt. Ägypten: Molohea
Verschiedene Variationen dieses Gerichts werden in ganz Nordafrika zubereitet, aber es hat in seiner Heimat - in Ägypten - besondere Popularität erlangt. Die ägyptische Version wird aus den Blättern von Molohei (einem bitter schmeckenden Gemüse) hergestellt, die von den Stielen befreit, gehackt und in einer Brühe mit Koriander und Knoblauch gekocht werden. Moloheya wird mit Hühner- oder Kaninchenfleischstücken serviert, manchmal werden sie durch Lamm oder Fisch ersetzt. England: Roastbeef & Yorkshire Pudding
Englische Köche haben sich einst eine Möglichkeit ausgedacht, das Fett, das beim Braten von Fleisch auf die Pfanne tropft, für Puddings zu verwenden. Roastbeef mit Dripping Pudding gilt heute als Nationalgericht Englands. Georgien: Khachapuri
Khachapuri ist ein saftiges, dickflüssiges Fladenbrot gefüllt, meist mit Käse oder einem Ei. Holland: Hering
Die Holländer bevorzugen Hering mit einem frischen Brötchen und gehackten Zwiebeln. Indien: Tandoori-Huhn
In Indien variieren die kulinarischen Traditionen je nach Region stark, sodass es fast unmöglich ist, ein Gericht zu finden, das das ganze Land repräsentiert. Im Norden werden eher Curry-Fleischgerichte gegessen, während im Süden Gemüse mit unterschiedlichsten Gewürzen bevorzugt wird. Wenn Sie sich jedoch nur für ein klassisches indisches Gericht entscheiden müssen, dann ist es Tandoori Chicken. Hühnchenstücke werden in Joghurt mit Gewürzen mariniert und dann bei starker Hitze in einem Lehmofen gebacken. Es wird normalerweise mit Gemüse und Reis serviert. Indonesien: Terang Bulan Pie
Dies ist ein halbkreisförmiger süßer Kuchen, der mit allerlei Leckereien gefüllt ist - Schokoladenstückchen, geriebenem Käse, Erdnussstückchen und sogar Bananen. Solche Kuchen werden von Straßenhändlern in ganz Indonesien verkauft. Italien: Pizza
Die klassische italienische Pizza wird mit einem sehr dünnen Boden und einem Belag aus frischen Tomaten, Mozzarella, Basilikum und verschiedenen Fleischprodukten zubereitet. In Italien gilt Pizza als Kunst und Pizzaioli sind Künstler. Japan: Katsudon
Es scheint, dass Japan auf der ganzen Welt mit Sushi in Verbindung gebracht wird, aber die Japaner selbst raten Reisenden, die Gelegenheit nicht zu verpassen, Katsudon zu probieren - ein dünnes Schweinekotelett mit einem Ei, das in eine Schüssel Reis gelegt wird. Malaysia: Nasi Lemak
Nasi lemak bedeutet übersetzt „Reis mit Sahne“. Reis wird in Kokosmilch mit Stücken von Pandanusblättern gekocht. Serviert in Bananenblätter gewickelt mit Sambalsauce, Sardellen, Erdnüssen und gekochtem Ei. Es wird angenommen, dass dieses Gericht bei einem Kater hilft. Mexiko: Mole-Sauce
Dies ist eine sehr komplexe Sauce mit bis zu 100 Zutaten, darunter Kräuter, gemahlene Nüsse, Butter, Kakao, Rinderbrühe und natürlich mehrere Arten von Chili. Und sie bereiten ziemlich lange Maulwurfssauce zu - manchmal mehrere Tage. Norwegen: Rakfisk
Rakfisk gilt als Wintergericht. Dies ist eine Forelle, die zuerst gesalzen, einige Monate fermentiert und dann mit Zwiebeln und Sauerrahm serviert wird. Norwegen war einst ein armes Land mit wenig Wachstum. Da die Winter hierzulande lang sind, musste man sich vor dem ersten Schnee mit Fisch eindecken und irgendwie lagern. Eingelegter Fisch erwies sich als guter Ausweg. Philippinen: Adobe
Adobo wird in vielen Ländern als beliebtes Gewürz bezeichnet, aber auf den Philippinen ist es ein Gericht, das aus Hähnchen- oder Schweinefleischstücken besteht, die in einer Mischung aus Sojasauce und Essig geschmort und mit Pfeffer, Knoblauch und Lorbeerblättern gewürzt werden. Portugal: Francesinha
Der Name dieses Gerichts wird mit „kleine Französin“ übersetzt. Es ist ein Sandwich aus zwei quadratischen Scheiben Weißbrot, zwischen denen sich ein Stück Fleisch, eine mit Oliven gefüllte Schinkenscheibe und Blutwurst befinden. All dies wird mit geschmolzenem Käse bedeckt und in einen Teller mit Tomatensauce gegeben. Die Francesinha wird normalerweise mit Pommes Frites und einem Krug kaltem Bier serviert. Rumänien: sarmale
Sarmale ist die rumänische Version von Kohlrouladen oder Dolma. Es ist gehackter Reis und Fleisch, gebacken in kleinem gesalzenem Kohl oder Weinblättern. Gilt als Wintergericht. Russland: Borschtsch
Russische Nutzer der Quora-Website rieten Ausländern, unbedingt einen Teller Borschtsch mit russischem Wodka zu probieren. Saudi-Arabien: Kasbah
Dies ist ein Reisgericht mit einer großen Menge an Gewürzen - Nelken, Kardamom, Safran, Zimt, Pfeffer, Muskatnuss und Lorbeerblatt. Kasbah wird normalerweise mit Fleisch und Gemüse serviert. Schottland: Räucherlachs
Serviert auf geröstetem Vollkornbrot mit Butter oder Topfenpaste. Die Schotten lieben es, Zitronensaft über Fisch zu träufeln. Slowakei: Kasknödel
Das sind kleine Kartoffelknödel gewürzt mit Weichkäse und Speck. Slowenien: Kranjska-Wurst
Kleine Schweinswürste, Salz, Pfeffer, Wasser und Knoblauch - und sonst nichts. Südafrika: Biltong
Dies ist eine südafrikanische Art von gepökeltem Fleisch. Am häufigsten wird Biltong aus Rindfleisch hergestellt, aber es passt auch gut zu anderen Fleischsorten, wie z. B. Straußenfleisch. Dünne Fleischstreifen werden mit verschiedenen Gewürzen und Salz mariniert und getrocknet. Südkorea: panchang
Dieses traditionelle südkoreanische Gericht besteht aus einer Vielzahl von Vorspeisen und Salaten, die auf kleinen Tellern als Beilage zum Hauptgericht und Reis serviert werden: Kimchi (eingelegtes Gemüse mit scharfer roter Paprika), Namul (sautiertes Gemüse, gewürzt mit Sesamöl, Essig und Knoblauch) , Jeon (koreanische Variante zum Thema Pfannkuchen) und so weiter. Spanien: Jamon Iberico
Für die Herstellung dieses Schinkens wird eine spezielle Rasse iberischer Schweine gezüchtet, die auf einer speziellen Eichel-Diät gehalten werden. Der Schinken wird mit Meersalz bedeckt und dann einige Jahre in gut belüfteten Kellern gelagert. Fertiger Schinken wird in dünne Scheiben geschnitten und mit Wein, Knäckebrot und Oliven serviert. VAE Schawarma
Shawarma ist eines der Gerichte, die in den teuren Vereinigten Arabischen Emiraten für jeden Geldbeutel erhältlich sind. Vielleicht hat der demokratische Charakter dieses Gerichts es zu einem der beliebtesten des Landes gemacht. Es wird aus Pita hergestellt, die mit gebratenen Fleischstücken (normalerweise eine Mischung aus Lamm, Huhn, Pute oder Rind) mit Gemüse gefüllt ist. Als Dressing wird Tahini, Hummus oder Hot Sauce verwendet. Ukraine: Knödel
Die Ukrainer verwöhnen Ausländer gerne mit Knödeln mit Kartoffeln, Hüttenkäse, Kohl oder Fleisch. Sie werden mit gebratenem Speck mit Zwiebeln und Sauerrahm serviert. USA: Hamburger
Es ist so einfach und langweilig. Für einen Hamburger empfehlen die Amerikaner einen Milchshake und Pommes Frites. Venezuela: Pabellon Criollo
Dieses venezolanische Nationalgericht besteht aus Hackfleisch, Reis, schwarzen Bohnen und Käse. Typischerweise wird Pabellon Criollo mit einem Spiegelei und gebratenen Kochbananen serviert. Wir laden Sie ein, in ein Dutzend Länder zu reisen, ohne Ihr Zuhause zu verlassen - ohne Visa, Flugzeuge, Koffer und Schilder in fremden U-Bahnen. Um sich auf den Weg zu machen, reicht es aus, eine komfortable sonnige Küche mit vollem Proviant zu chartern – und dann den Anweisungen zu folgen, die Sie in der Fortsetzung dieses Artikels finden. Rezepte nationaler Süßigkeiten aus der ganzen Welt warten auf Sie - Gebäck und Süßwaren, auf die Schweden, Australien, China, Serbien und andere Länder stolz sind. Leuchtende Farben, Geschmackskombinationen, die Sie sich nicht einmal vorstellen können: Warum nicht, denn Sie können die Welt erkunden und schmecken!
15 nationale Süßwaren
1. Prinzessinnenstårta (Schweden)
Der schwedische Prinzessinnenkuchen wurde in den 1930er Jahren von Annie Åkerstrom kreiert. Sie war Lehrerin der Töchter von Prinz Karl von Schweden, Herzog von Västergötland. Der ursprüngliche Name des Kuchens war"Grön Tarta" (Grüner Kuchen), aber die Prinzessinnen mochten ihn so sehr, dass Annies Kochbuch das Rezept als "Prinsesstårta" veröffentlichte.
Die Basis des Kuchens ist ein Keks, gefolgt von Schichten aus Himbeermarmelade, Buttercreme und Schlagsahne. Damit dieser Leckerbissen lange hält, wird er oben mit grünem Marzipan bedeckt (daher der Name „Grön tårta“). Heute ist dieser Kuchen nicht nur grün, weshalb er manchmal auch „Prinstårta“ (Prinzenkuchen) genannt wird.
2. Froschkuchen (Australien)
Der Froschkuchen wurde 1922 von der Bäckerei Balfours erfunden. Es besteht aus einem Keks, Buttercreme, garniert mit Fondant. Anfangs war es nur grün, später erweiterte die Bäckerei die Farbpalette auf rosa und braun. Heute ist der „Frosch“ in anderen „saisonalen“ Farben zu finden.
3. Šakotis / Sękacz (Litauen / Polen)
"Shakotis" erschien während der Zeit des Commonwealth. Ein Holzspieß wird mit Eierteig gegossen, der zu entwässern beginnt und "Zweige" bildet. Wenn sie leicht gebacken sind, wird der Spieß erneut mit Teig übergossen.
4. Baumkuchen (Deutschland)
Baumkuchen ist eine glatte Version von Shakotis, bei der der Spieß nicht mit Teig übergossen, sondern darin getaucht wird. Im Querschnitt ähnelt der Kuchen einem Sägeschnitt eines Baumes. Baumkuchen ist das Markenzeichen der Stadt Salzwedel.
5. Battenberg-Kuchen (UK)
Über die Herkunft dieses Kuchens schweigt die Geschichte. Die Basis von "Battenberg" sind zwei Kekskuchen, traditionell gelb und rosa, die in rechteckige Quader geschnitten und schachbrettartig gestapelt werden. Aprikosenmarmelade wird normalerweise verwendet, um die Kuchen zusammenzuhalten. Die Oberseite der Torte ist mit Marzipan bedeckt.
Aber diese Version von Battenberg ist meiner Meinung nach ein Meisterwerk:
6. 月 饼 / 月餅 / Mondkuchen (China)
Dieser Kuchen hat mich umgehauen! Es scheint mir, dass ich endlos verschiedene Möglichkeiten der Ausführung in Betracht ziehen kann.
Mondkuchen (Yuebing) ist ein traditioneller Lebkuchen, der beim Mittherbstfest (Zhongqiujie) gegessen wird. Auf dem Lebkuchen ist meist die Hieroglyphe „Langlebigkeit“ oder „Harmonie“ abgebildet.
Die Füllung von Yuebing kann je nach Region unterschiedlich sein: Lotussamenpaste, Nusspaste, süße Bohnenpaste usw.
Der moderne Mondkuchen weicht manchmal leicht von der Tradition ab, z. B. wenn er aus Gelee besteht oder mit Zuckerguss bedeckt ist.
7. Roter Samtkuchen (USA)
Die Basis des Red Velvet Cake ist ein dunkel- oder knallroter Biskuitkuchen, der durch Zugabe von Lebensmittelfarbe oder Rüben entsteht. Getoppt mit Frischkäse und Sahneglasur.
Heute wird der Kuchen oft in Herzform gebacken. Für mich ist Red Velvet Cake mit Dexter verbunden.
8. Ruske kape (Bosnien und Herzegowina, Kroatien, Serbien)
Der Name dieses Kuchens wird als "russischer Hut" übersetzt, weil. geformt wie eine Ohrenklappe. Im Inneren besteht es aus abwechselnden Schokoladen- und Vanilleschichten aus Bikwit und Sahne. Mit Schokolade überzogen und mit Kokosflocken bestreut.
9. Carac (Schweiz)
Carac ist ein knuspriger Kuchen mit einem Durchmesser von 8 bis 25 cm und einer Schokoladenfüllung mit hellgrüner Glasur.
10. Kransekage / Kransekage (Dänemark / Norwegen)
Dieser kegelförmige Kuchen besteht aus Proberingen, die innen hohl sind.
Overflødighedshorn, eine Variante des Kransekake, gilt als traditionelle Hochzeitstorte. Overflødighedshorn bedeutet übersetzt "Füllhorn".
Der Kuchen ist mit Schokolade, Süßigkeiten und anderem Kleingebäck gefüllt.
11. Bolu Pandan (Indonesien)
Der Saft aus den Blättern des Pandan-Baums wird in diesem Kuchen verwendet, um Bolu Pandan grün zu machen. Manchmal wird auch grüner Farbstoff verwendet, um die Farbe zu verstärken. Als Füllung und Dekoration können verschiedene Optionen verwendet werden: Schokolade, Buttercreme, Kokosflocken usw.
12. Königskuchen (USA)
Der königliche Kuchen wird während des Weihnachtsfestes Dreikönigstag zubereitet. In der Louisiana-Version ist der Kuchen mit Zuckerglasur in den traditionellen Farben des Mardi Gras-Karnevals bedeckt (ein Analogon zu unserer Maslenitsa ist der Abschied vom Winter und das Treffen des Frühlings): Lila - Gerechtigkeit, Grün - Glaube, Gold - Macht . Diese Farben wurden 1892 angenommen.
13. 发糕 / 發粿 / Fagao (China)
Typischerweise wird Fa gao ("Wohlstandskuchen") aus Reismehl hergestellt und gedämpft (anstatt gebacken), bis die Oberseite in 4 Stücke zerbricht.
14. Croquembouche (Frankreich)
Dieses Dessert besteht aus Kränzchen, die mit Karamell bestrichen und zu einer Tüte gefaltet werden. Croquembouche wurde im frühen 19. Jahrhundert erfunden.
15. Feenbrot (Australien)
Dieses ungewöhnliche "Gericht" kann nicht als Kuchen oder Kuchen bezeichnet werden. Das ist ein süßes Sandwich. Weißbrot wird in Dreiecke geschnitten, mit Butter bestrichen und fest mit Süßwaren belegt. Feenbrot ist ein beliebter Leckerbissen für Kinder.
Fotos, wie üblich, im Internet gefunden.
Jeder von uns kennt den Ausdruck - wie viele Menschen, so viele Meinungen. Wenn es geografisch leicht verändert wird, stellt sich heraus - wie viele Völker, so viele Traditionen. Dieser Ausdruck gilt auch für das Kochen. Die Küche jeder einzelnen Nation der Welt ist ein separates kulinarisches Königreich, das äußerst interessant zu lernen ist.
Jedes auf der Erde lebende Volk hat seine eigenen Traditionen und Geschichten und natürlich seine eigenen Besonderheiten der nationalen Küche. Die nationale Küche fungiert als eine Art Hochburg jener jahrhundertealten Traditionen, die allen am Herzen liegen, die bewahrt und geheim gehalten wurden, um sie von Generation zu Generation weiterzugeben. In Italien wird Ihnen niemand das wahre Geheimnis des Kochens köstlicher Nudeln verraten, die Chinesen werden Ihnen das nationale Rezept zum Kochen von Gerichten aus Schlangenfleisch oder Haifischflosse nicht mitteilen, aber es lohnt sich nicht, über die französische Küche zu sprechen, die seit langem in Betracht gezogen wird der aristokratischste der Welt.
nationale Küche ist eine Reihe von Gerichten, die ständig von Bewohnern eines bestimmten Territoriums oder Landes zubereitet werden. Historische Voraussetzungen sind ein Merkmal jeder nationalen Küche. Die meisten Gerichte, die in einem bestimmten Gebiet national sind, wurden vor mehreren Jahrhunderten zubereitet. Die Zeit verging – die Rezepte wurden verbessert und ergänzt, um kulinarische Geheimnisse an nachfolgende Generationen weiterzugeben. Am häufigsten Nationalgerichte bestehen aus den Produkten, die lokal verfügbar sind. Es gibt auch eigene Bedingungen für die Zubereitung von Gerichten der nationalen Speisekarte.
Kulinarische Feinschmecker sind bereit, weite Reisen auf sich zu nehmen, um die nationale Küche eines bestimmten Landes zu genießen. Den Geschmack von echtem Sushi bekommt man schließlich nur in Japan und geröstete Kastanien, die nach Originalrezepten zubereitet werden, nur in Frankreich. Diejenigen, die keine Gelegenheit haben, fremde Länder zu besuchen, können versuchen, einige Rezepte und Besonderheiten herzhafter Nationalgerichte in ihrer Küche zu lernen.
Alle verfügbaren nationalen Küchen der Welt können in mehrere große Gruppen unterteilt werden, die sie nach einigen gemeinsamen Merkmalen vereinen.
Europäische Küche
Die moderne europäische Küche hat sich unter dem Einfluss nationaler Besonderheiten verschiedener europäischer Länder entwickelt. Trotzdem ist es schwierig, von einer einzigen europäischen Küche zu sprechen, da das Territorium Europas von vielen Völkern bewohnt wird und ihre Lebensweise und Kultur nicht nur von klimatischen, sondern auch von geografischen Bedingungen bestimmt wird. Die Küche der südlichen Länder Westeuropas unterscheidet sich im "Temperament" von der Küche der nördlichen Länder in der gleichen Weise, wie sich der Charakter eines Spaniers oder Italieners von dem der Finnen unterscheidet. Südliche Küche ist Schärfe, Geschmack, Farbe im Vergleich zur einfacheren und zurückhaltenderen Küche des Nordens.
Die Fülle an Gemüsegerichten und die Verwendung einer Vielzahl verschiedener Saucen kann als Merkmal der europäischen Küche bezeichnet werden. Im Gegensatz zu den Völkern des Ostens verwenden die Europäer viel weniger Gewürze, Gewürze und Gewürze und konzentrieren sich darauf, die Geschmackseigenschaften der ursprünglichen Produkte zu bewahren.
Die europäische Küche hat ihren Ursprung in Griechenland. Später wanderte mit den Köchen auch die Kochkunst ins antike Rom ein. Deshalb haben die moderne italienische und die griechische Küche so viele Gemeinsamkeiten. Auch in den Küchen Italiens, Spaniens, Portugals und Frankreichs gibt es Gemeinsamkeiten. An erster Stelle steht die Verwendung von Ingwer, Pfeffer aller Art, Thymian, Fenchel, Salbei, Zimt, Estragon und Vanille. Auf der Speisekarte stehen immer Gemüse und Obst: Tomaten, Paprika, Gurken, Weintrauben, Feigen und Orangen. Viele Fisch- und Meeresfrüchtegerichte sowie Geflügel, Lamm, Schwein oder Rind.
Die südeuropäischen Staaten gelten aber auch als Gesetzgeber der europäischen Küche. So lernten die Europäer zum Beispiel Kaffee aus Österreich kennen, die Deutschen, Belgier und Tschechen liebten das Bier und die Briten brachten den Europäern das richtige Teetrinken bei.
Östliche Küche
Die orientalische Küche verbindet die gastronomischen Bräuche und Traditionen arabischer und muslimischer Länder, asiatischer Länder, der Türkei sowie einiger kaukasischer und balkanischer Länder. Ebenso wie der Begriff „Europäische Küche“ ist auch der Begriff „Orientalische Küche“ sehr weit gefasst und relativ, da er die kulinarischen Traditionen verschiedener Länder umfasst, teilweise mit völlig gegensätzlichen Bräuchen und Vorlieben. Beispielsweise wird in den meisten Ländern der muslimischen Welt Lamm bevorzugt, während in China und Japan eher Fisch und Meeresfrüchte bevorzugt werden.
Die Hauptprodukte, die zum Kochen der orientalischen Küche verwendet werden, sind Reis, Lamm, Sauermilchprodukte, Bohnen, Gemüse und Obst, Mehlprodukte. Fisch und Meeresfrüchte, Käse, Rindfleisch und Eier werden mit seltenen Ausnahmen in geringerem Umfang konsumiert. Orientalische Gerichte sind scharf und scharf.
Ein weiteres Merkmal der orientalischen Küche ist das Fehlen von Suppen im Verständnis der Europäer. Viele orientalische Küchen bieten charakteristische Suppen wie "Shurpa" an - eine ziemlich dicke und fettige Suppe. In verschiedenen Ländern kann es unterschiedlich genannt werden (Sorpo, Shorpo, Shorpa, Chorpo), aus verschiedenen Zutaten bestehen. Am häufigsten werden Gemüse und gebratenes Fleisch gegessen. Das Kochen von Shurpa ist ein ziemlich spezifischer Prozess, da seine Konsistenz eher wie Brei ist. Für Suppen werden lokales Getreide, viele Zwiebeln und Gemüse verwendet. Der erhöhte Fettgehalt von Shurpa ist mit der Verwendung von Ghee oder fettem Schwanzfett beim Kochen verbunden.
Daneben sind Pilaw, Dolma, Schaschlik und Schawarma typische Gerichte der orientalischen Küche. Lavash, Kuchen und Pita werden als Brot gebacken.
Orientalische Süßigkeiten aus Nüssen und getrockneten Früchten, Baklava, Lokum, Sorbet und Halva sind auf der ganzen Welt berühmt. Als Getränke bevorzugen die Bewohner dieser Länder orientalischen Kaffee und Ayran, während Chinesen, Japaner, die Völker Zentralasiens und die Inder Tee bevorzugen.
amerikanische Küche
Die amerikanische Küche ist eine bizarre Mischung verschiedenster Nationalgerichte. Die Traditionen der indigenen Völker und Stämme Amerikas sind eng mit den Traditionen der Spanier, Briten, Italiener, Franzosen und Portugiesen verwoben, die in diese Länder kamen. Aus diesem Grund wurde Amerika die Anerkennung seiner nationalen Küche verweigert.
Die amerikanische Küche setzt sich aus der Küche vieler Länder zusammen. Der Kontinent selbst hat eine lange Geschichte, und viele Völker siedelten sich auf seinem Territorium an - all dies hatte direkte Auswirkungen sowohl auf die Eigenschaften der Küche als auch auf die nationale Küche insgesamt.
Trotz ihrer Vielfalt ist die nordamerikanische Küche recht einfach. Das meiste davon ist das Kulinarische Mexikos und der Vereinigten Staaten. Mexikaner genießen brennende und herzhafte Gerichte, die auf den Traditionen der Azteken und Spanier basieren. Und die Vereinigten Staaten sind nicht abgeneigt, sich mit vielen Gerichten aus Europa und Asien zu rühmen.
Unter den Küchen Südamerikas nimmt die brasilianische Küche eine Spitzenstellung ein. Die brasilianische Küche ist so vielfältig und interessant, dass sogar die Gerichte benachbarter Regionen füreinander exotisch sein können.
Der beste Koch Erwin Peters - die besten Rezepte
Die nationale Küche kann viel über ihre Menschen erzählen. Die Kultgerichte eines bestimmten Landes sind oft auf der ganzen Welt bekannt und gehören sogar zum täglichen Speiseplan vieler Familien. Andere Gerichte sind nicht weniger lecker und originell, aber aus irgendeinem Grund sind sie im Ausland nicht so beliebt geworden. Deshalb präsentieren wir Ihnen kurzerhand die besten traditionellen Gerichte aus aller Welt.
Bigo, Polen
Es ist ein Eintopf mit Sauerkraut. Es gibt viele Möglichkeiten für Bigos, und Kohl und Fleisch (Schweinefleisch oder Wild, geräucherte Wurst usw.) können unterschiedlich sein.
Colcannon, Irland
Es ist Kartoffelpüree und Kohl. Wird normalerweise als Beilage zu gekochtem Schinken, gegrilltem Bruststück oder Würstchen serviert. 
Gebratene Muscheln mit Pommes frites, Belgien
„Moules Frites“ kann man in fast jedem belgischen Restaurant probieren, aber Vorsicht: Eine Portion wiegt anderthalb Kilogramm! Die Einheimischen scherzen, dass Pommes universell sind, aber "Muscheln aus Brüssel", dh "Muscheln nur in Brüssel". 
Vollständige Medamen, Ägypten
Dies ist ein Püree aus gekochten Bohnen mit Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl. Aufgrund der Billigkeit und des Nährwerts dieses Gerichts ist Ful seit der Antike ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der einfachen Leute. Da satt ein schwer verdauliches Gericht ist, wird es zum Frühstück oder im Extremfall zum Mittagessen gegessen. 
Fasolada, Griechenland
Dies ist eine Suppe mit weißen Bohnen, Gemüse (normalerweise Tomaten und Paprika) und Olivenöl. Es wird angenommen, dass im antiken Griechenland ein einfaches und herzhaftes Gericht beliebt war. 
Frikadellen, Dänemark
Hackbällchen aus Kalbs-, Rind- und Schweinehack sind nicht wie die, die in unserer Lieblingssuppe schwimmen. Dänische „frikadellers“ sind Koteletts, die nach bester Tradition mit Salzkartoffeln und Soße serviert werden. 
Adobo, Philippinen
Adobo ist ein beliebtes philippinisches Gericht aus in Essig mariniertem Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse sowie Sojasauce und Knoblauch. Obwohl der Name des Gerichts spanisch ist ("Adobar" bedeutet "Marinade"), ist die Kochmethode spezifisch philippinisch. 
Chilis en Nogada, Mexiko
Der Name des Gerichts bedeutet übersetzt „Chili in Walnusssoße“. Das heißt, das sind mit Reis und Fleisch gefüllte Paprikaschoten, die mit Walnusssauce übergossen werden. Die Farben des Gerichts entsprechen den Farben der mexikanischen Flagge: grüner Chili, weiße Walnusssauce und rote Granatapfelkerne. Sehr patriotisch! 
Ajaico, Kolumbien
Dies ist eine Kartoffelsuppe mit Hähnchenstücken, Mais und Guasco, einem duftenden Kraut, das der Suppe ihren charakteristischen Geschmack verleiht. Eine dicke homogene Cremesuppe wird meistens mit Sauerrahm, Kapern und Avocados serviert. 
Bulgogi, Südkorea
Bulgogi (oder Bulgogi) sind gegrillte marinierte Rind- oder Kalbfleischstücke. Zubereitet mit Knoblauch, Paprika und Zwiebeln, serviert mit Blattgemüse wie Kohl. 
Crêpes, Frankreich
Dies ist eine Art Pfannkuchen, die in Milch ohne Hefestarter gekocht werden. Crêpes können auf einer Seite gebacken werden (wenn sie mit Toppings serviert werden) und werden oft zur Herstellung von Torten und Kuchen verwendet. 
Peking-Ente, China
Eines der beliebtesten und ältesten Gerichte des Landes, "Beijing Kaoya", wird wie folgt zubereitet: Ein Entenkadaver wird mit Honig eingerieben und in einem speziellen Ofen gebacken und beim Servieren in dünne Scheiben geschnitten. Obligatorische Bedingung: Die Entenhaut muss knusprig, dünn und nicht fettig sein. Ente wird mit Mandarinen-Tortillas, Zwiebeln und süßer Klettensauce serviert. 
Fisch und Chips, Großbritannien
Dies ist ein frittierter Fisch (traditionell Kabeljau, kann aber jeder andere mit weißem Fleisch wie Schellfisch oder Flunder sein) mit großen Scheiben Pommes frites. Einfach und sehr lecker! 
Feijoada, Brasilien
Es ist ein Eintopfgericht aus Bohnen, Fleischprodukten und Farofa (Maniokmehl). Serviert wird die deftige Mahlzeit im Tontopf mit Kraut, einer Orangenscheibe und wahlweise Reis. Einer verbreiteten Version zufolge wurde die Feijoada vor 300 Jahren von Sklaven erfunden, die aus Afrika nach Brasilien gebracht wurden. 
Pad Thai, Thailand
Ein Lieblingsgericht der Einheimischen sind gebratene Reisnudeln mit Garnelen und/oder Fleisch sowie Tofu, Fischsauce, Schalotten, Sojasprossen und eingelegte Radieschen. 
Ramen, Japan
Brühe mit Weizennudeln und manchmal Fleisch, Gurken, Eiern, Nori und anderen Zutaten ist das beliebteste japanische Fast Food. 
Currywurst, Deutschland
Das sind gewöhnliche Würstchen mit Ketchup-Sauce und Currypulver, von denen in Deutschland jährlich 800.000.000 Portionen gegessen werden. 
Arepa, Venezuela
Üppig gefüllte Maismehlpfannkuchen sind ein wunderbares Frühstück. Darin kann Käse, Avocado oder beides platziert werden, was hierzulande sehr beliebt ist. 
Pho, Vietnam
Dies ist eine Suppe mit Nudeln, in die Rind- oder Hühnchenstücke oder gebratener Fisch eingelegt werden. Garniert wird die Suppe mit asiatischem Basilikum, Minze, Limette und Sojasprossen. 
Nudeln, Italien
Hier ist ein Gericht, das sich auf der ganzen Welt verbreitet hat, also Pasta. Es gibt Tausende von Nudelsorten – sowohl Nudelformen als auch Beilagen zu einem warmen Gericht. 
Putin, Kanada
Ja, beruhige dich! Der französische Name ist Poutine, und die Betonung liegt auf der letzten Silbe. Das Nationalgericht von Quebec sind Pommes Frites mit Käsescheiben und einer gesüßten Soße. Das Gericht wurde erstmals in den 1950er Jahren zubereitet, ist aber heute nicht nur in gewöhnlichen Restaurants zu finden, sondern auch in kanadischen Filialen von McDonald's, Burger King und KFC-Ketten. 
Fast jedes Land hat sein eigenes Nationalgericht – ein Kultgericht, das hierzulande häufiger gegessen und geliebt wird als andere. Nationalgerichte sind Teil der Kultur des Landes und eine beliebte "Attraktion" für jeden Touristen. Wenn Sie ins Ausland reisen, werden Sie es eindeutig vorziehen, das berühmteste Gericht eines fremden Landes zu probieren. Nun, falls Sie auf eine Reise gehen, bewahren Sie diese Liste mit Nationalgerichten aus verschiedenen Ländern auf, die Sie unbedingt probieren sollten.
1 Barbados: Peek-a-boo und fliegende Fische
Barbados hat viele Fische, wie Opah, Thunfisch, Barrakuda oder roten Beryx, aber dieses Land wird das „Land der fliegenden Fische“ genannt. Und diese Fischart hat sogar das berühmteste Nationalgericht von Barbados erreicht, das Ku-ku genannt wird. Ku-ku besteht hauptsächlich aus Maisgrütze und Okra-Früchten, und der dazu servierte fliegende Fisch wird normalerweise gebraten oder gedünstet.
2. Kanada: Putin (Betonung auf der zweiten Silbe)
Putin erschien Ende der 1950er Jahre in Quebec. Dies ist ein Lieblingsgericht aller Kanadier. Es besteht aus Pommes Frites, die mit brauner Soße beträufelt und mit Käsescheiben serviert werden. Obwohl das Rezept recht einfach ist, gibt es viele Variationen von Poutine. Einige Restaurants bieten dieses Gericht mit Toppings wie Hühnchen, Speck oder geräuchertem Fleisch nach Montrealer Art, Drei-Pfeffer-Sauce oder sogar Kaviar und Trüffeln an.
3. Syrien: kebbe
Dieses Gericht ist auch im Libanon, Palästina und Jordanien beliebt. Der typische syrische Kebbe wird aus Bulgur (Hartweizen), gehackten Zwiebeln und fein gehackten Stücken Rind-, Lamm-, Ziegen- oder Kamelfleisch hergestellt. Die beste Variante von Kebbe sind solche mit Rind- oder Lammfleisch gefüllten Fleischbällchen. Koteletts können auch wie eine Kugel oder ein Fladenbrot geformt werden und sie können gebacken oder in Brühe gekocht werden.
4. Polen: bigus
Bigus ist ein traditioneller Fleischeintopf in der polnischen, litauischen und weißrussischen Küche, aber nur die Polen betrachten dieses Gericht als national. Dieser sehr sättigende und schmackhafte Eintopf wird aus einer Vielzahl von Zutaten zubereitet - frisches Sauerkraut, verschiedene Fleisch- und Wurstsorten, Tomaten, Honig, Pilze, Paprika, Kreuzkümmel, Lorbeerblätter, Oregano, Pflaumen und andere Zutaten. Bigus kann auf einem Teller oder in einem Brötchen serviert werden.
5 Griechenland: Souvlaki
Griechenland ist ein Land mit mehreren bekannten Gerichten auf der ganzen Welt, wie Keftedes, Moussaka oder Tzatziki, aber es ist Souvlaki, das normalerweise als das berühmteste griechische Gericht gilt. Dieses beliebte "Fast Food" in Griechenland besteht aus kleinen Fleischstücken und manchmal Gemüse am Spieß. Souvlaki wird normalerweise aus Schweinefleisch hergestellt, obwohl auch Huhn oder Lamm verwendet werden können. Serviert auf Spießen, auf Pita mit Beilagen und Saucen oder mit Bratkartoffeln.
6 Italien: Pizza
Pizza ist auf der ganzen Welt bekannt, daher macht es keinen Sinn, Ihnen dieses Gericht vorzustellen. Wir erzählen Ihnen besser, wie Pizza Margherita aussah. Der Legende nach wurde diese Pizza 1889 erfunden, als der neapolitanische Kochspezialist Raffaele Esposito beauftragt wurde, eine Pizza speziell zu Ehren des Besuchs von Königin Margherita zu kreieren. Von den drei Pizzas, die er zubereitete, bevorzugte die Königin diejenige, deren Zutaten von den Nationalfarben Italiens dominiert wurden: Rot (Tomaten), Grün (Basilikum) und Weiß (Mozzarella). Dann wurde beschlossen, diese Pizza zu Ehren von Königin Margherita zu benennen.
7 Irland: Irish Stew
Irish Stew wurde erstmals im Jahr 1800 anerkannt und ist das beliebteste Gericht des Landes und ein Grundnahrungsmittel auf der Speisekarte eines jeden Pubs. Ursprünglich war es eine dicke Brühe mit gekochtem Lammfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln und Petersilie, aber jetzt wird dem Gericht oft anderes Gemüse hinzugefügt.
8 USA: Hamburger
Wie Pizza oder Pasta werden Hamburger auf der ganzen Welt gegessen, aber die Vereinigten Staaten werden normalerweise zuerst mit diesem Gericht in Verbindung gebracht. Das Wort „Hamburger“ kommt vom deutschen Wort „Hamburg“, von dem im 19. Jahrhundert viele nach Amerika auswanderten. Am 27. Juli 1900 verkaufte der amerikanische Feinkostladen Louis Lessing den ersten Hamburger in seiner Heimatstadt New Haven.
9 Ungarn: Gulasch
Gulasch wurde Ende des 19. Jahrhunderts zum ungarischen Nationalgericht, als die Ungarn nach Symbolen der nationalen Einheit suchten, um sich von anderen Völkern der österreichisch-ungarischen Monarchie abzuheben. Später verbreitete sich dieses herzhafte Gericht in Mitteleuropa, Skandinavien und Südeuropa. Gulasch ist eine Suppe oder Eintopf aus Rind (manchmal Kalb, Schwein, Wild oder Lamm) und Gemüse, großzügig gewürzt mit Pfeffer und anderen Gewürzen.
10 Israel: Falafel
Dieses Gericht ist nicht nur in Israel, sondern im gesamten Nahen Osten verbreitet. Dies sind frittierte Bällchen oder Fladenbrote aus gemahlenen Kichererbsen, Gartenbohnen oder beidem. Wird normalerweise in Pita oder Lafa serviert. Falafel ist so beliebt geworden, dass McDonald's in einigen Ländern damit begonnen hat, McFalafel anzubieten.
Obwohl dieses Gericht zuerst in Jamaika auftauchte, wird es auch in Großbritannien, Kanada und den USA gegessen. Um dieses Gericht zuzubereiten, wird gesalzener Kabeljau in gekochtem Akki (lokale tropische Frucht), Zwiebeln, Tomaten und Gewürzen sautiert. Wird normalerweise zum Frühstück oder Abendessen mit Brotfrucht, Brot, Klößen oder gekochten grünen Bananen serviert. Oft wird das Gericht mit Kokosmilch gewaschen.
12. Österreich: Wiener Schnitzel
Dies ist ein sehr dünnes und stark gebratenes Kalbsschnitzel. Das beliebteste Wiener und allgemein österreichische Gericht. Zubereitet aus leicht geschlagenem Kalbfleisch, leicht gesalzen und in Mehl, geschlagenen Eiern und Semmelbröseln gewälzt. Traditionell wird dieses Gericht mit Kartoffelsalat, Gurkensalat, Kartoffeln mit Petersilie, Pommes frites oder Bratkartoffeln und einer Zitronenscheibe serviert.
13 Südkorea: Bulgogi
Übersetzt heißt es „feuriges Fleisch“. Dies ist ein typisches südkoreanisches Gericht, das normalerweise aus gegrilltem mariniertem Rindfleisch besteht. Die Marinade ist eine Mischung aus Sojasauce, Sesamöl, Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Zucker, Wein, Frühlingszwiebeln und manchmal Pilzen. In vielen Restaurants in Südkorea sind kleine Grillsets in die Tische eingebaut, und die Besucher können das Fleisch selbst grillen.
14. Frankreich: dünne Pfannkuchen
Sehr dünne süße Pfannkuchen, normalerweise aus Weißmehl. Sie werden mit verschiedenen Füllungen serviert und können süß (mit Zucker, Fruchtmarmelade, Erdbeeren, Ahornsirup usw.) und salzig (mit Käse, Schinken, Eiern, Ratatouille, Pilzen, Artischocken und verschiedenen Fleischprodukten) sein.
15. China: Pekingente
Das berühmteste Gericht aus der Hauptstadt Chinas und eines der berühmtesten chinesischen Gerichte auf der ganzen Welt. Ente mit knuspriger Haut, serviert mit Frühlingszwiebeln, Gurken, süßer Bohnensauce und dünnen Pfannkuchen. Manchmal wird dem Hauptteller eine Schüssel mit scharfer Soße wie Hoisin hinzugefügt.
16 Brasilien: Feijoada
Die Hauptzutaten dieses herzhaften und sehr schmackhaften Gerichts sind Bohnen und frisches Schweine- oder Rindfleisch. Dieses Gericht wird mit schwarzen Bohnen, verschiedenen Schweine- oder Rindfleischprodukten wie Speck oder geräucherten Schweinerippchen und mindestens zwei Arten von geräucherten Würsten und Jerky zubereitet. Es wird normalerweise mit weißem Reis und Orangen serviert - letztere helfen der Verdauung.
17. Ukraine: Borschtsch
Beliebt in vielen Ländern Ost- und Mitteleuropas. Müssen Sie erklären, was es ist? Ausländer beschreiben es als eine dicke und würzige Suppe mit Rüben als Hauptbestandteil. Fast immer wird Rind- oder Schweinefleisch hinzugefügt, und für die Brühe werden Fleischstücke, Kartoffeln und Rüben verwendet. Manchmal werden Karotten und Paprika hinzugefügt. Sie essen mit Brot.
18. Thailand: Thailändische Nudeln
Frittierte Reisnudeln. Es wird in Restaurants serviert, und Sie können es auch an Straßenständen kaufen. Es wird aus mit Wasser angefeuchteten trockenen Reisnudeln hergestellt, die mit Eiern und gehacktem Tofu gebraten werden, und als Gewürze werden eine große Menge verschiedener Zutaten verwendet: Tamarindenmark, Fischsauce, getrocknete Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Chili usw. Serviert mit Limettenschnitzen und gehackten gerösteten Erdnüssen. Kann je nach Region auch frische Garnelen, Krabben, Hühnchen oder anderes Fleisch enthalten.
19. Tschechische Republik: Rahmfilet
In der Tschechischen Republik gibt es eine ewige Debatte darüber, was das Nationalgericht des Landes ist - Rahmfilet oder Haxe. Lass es das erste sein. Als Filet wird meist Rindfleisch genommen, das mit einer dicken Sahnesoße und Klößen serviert wird. Manchmal werden Zitronenscheiben und Preiselbeeren mit dem Gericht serviert.
20. Venezuela: Arepa
Diese Maistortillas gelten manchmal auch als das Nationalgericht Kolumbiens. Verschiedene Regionen des Landes verwenden unterschiedliche Größen, Mehlsorten und zusätzliche Zutaten. Zum Beispiel hat die Arepa im Osten Venezuelas normalerweise einen Durchmesser von 7 bis 20 cm und eine Dicke von etwa 2 cm. Heute wird dieses Gericht in speziellen Elektrogeräten zubereitet, was etwa 7 Minuten dauert (und mit der üblichen Kochmethode - 15-25 Minuten).
21 Türkei: Döner
Kebab ist auf den Straßen der Türkei aufgetaucht, wo Straßenverkäufer Fleisch aus vertikal aufgehängten Stücken schneiden. Traditionell wird Lamm in Kebabs verwendet, aber je nach lokalen Vorlieben oder religiösen Vorurteilen finden sich auch Rind, Ziege, Huhn, Schwein oder sogar Fisch in Kebabs. Wird normalerweise in Fladenbrot oder Pita serviert.
22 Singapur: Chili-Krabbe
Die Hauptzutat dieses köstlichen Meeresfrüchtegerichts ist natürlich Krabbe. Es wird in einer dicken, süßen und würzigen Tomaten-Chili-Sauce gebraten. Dieses Gericht hat es sogar auf Platz 35 der Liste der „50 leckersten Gerichte der Welt“ geschafft.
23. Serbien: Spritzer
Dieses Balkangericht wird aus verschiedenen Hackfleischsorten zubereitet. Traditioneller serbischer Spritzer wird aus einer Mischung aus Lamm, Schwein oder Hackfleisch (manchmal Kalb) zubereitet, mit Zwiebeln gebraten und auf einem Teller mit Gemüse und Beilagen serviert - normalerweise Bratkartoffeln oder Brot. In letzter Zeit gewinnt dieses herzhafte und schmackhafte Gericht auch in anderen Teilen Europas an Popularität.
24. Neuseeland: Bacon and Egg Pie
Dieser Kuchen besteht aus Speck, Eiern, Zwiebeln, Erbsen, Tomaten und Käse, also ist er ziemlich kalorienreich. Manchmal mit Ketchup serviert. Dieses Gericht ist auch im benachbarten Australien beliebt.
25. Belgien: Moules-Frites
Es bedeutet übersetzt "Muscheln und Pommes". Dieses Gericht hat seinen Ursprung in Belgien und gilt hier als national, ist aber auch in Frankreich und anderen westeuropäischen Ländern beliebt. Das Ungewöhnlichste an Moules-Frites ist ihre Größe. Eine Portion dieses Gerichts pro Person in fast jedem Restaurant in Belgien wiegt 1,5 kg! Die Muscheln und Pommes werden normalerweise auf separaten Tellern serviert, damit die Kartoffeln nicht zu weich werden.
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